Kolesterol altuetarako ganbak

Jendeak jaten duen ia edozein produktuetan aurki dezakezu kolesterola. Gomendatutako araua gainditzea nahiko erraza da, bere adierazleak ez luke 500 mg gainditu behar.

Kontserba arrainontzi bat janez edo gibeleko mozketak dastatuz, eguneroko dosia erdira gainditu dezakezu. Ba al dago ganbak kolesterola, eta zenbat aldiz kontsumitu daitezke?

Zenbat kolesterol dago ganbak

Krustazeoek kolesterol asko dituzte. Ganbak beruna konposizioan kolesterolaren (kolesterola) beste itsaski batzuen artean. Produktuaren 200 g koipe antzeko substantzia ia 400 mg ditu. Ganbak, hain zuzen ere, itsaski kolesterolaren liderra da.

100 gramo krustazeoek gutxi gorabehera 150-190 mg kolesterol dituzte - balio nahiko handia da. Itsas minbizia (ganbak deiturikoak) koipe portzentaje txikia dauka (1 kg produktuetan 22 g baino ez dira). Oilaskoan, adibidez, ia 200 g koipe pisatzen dira.

Gantz-azido saturatuek gutxieneko kantitatean aurkitzen dituzte krustazeoetan, beraz, produktuaren zentzuzko erabilerak ez du kolesterolaren sintesia eragingo gorputzean. Ganbak elementu onuragarriak, bitaminak eta omega-3 azido ugari ditu.

Onura eta kaltea

Mendearen amaieran, zientzialariek kolesterol-maila altuak aldarrikatu zituzten itsas minbiziaren kasuan. Benetan al da hori, ba al dago ganbak kolesterola? Eta zenbat kolesterol dago ganbak? 1996an ikerketak egin ziren eta ondorioz aurkitu zen krustazeoek 160 mg konposatu organiko dituztela.

Ganbak eta txipiroietan kolesterol kopurua beste krustazeoetan baino handiagoa da. Hala ere, aldi berean, zientzialariek ikusi zuten ganbak edukitako kolesterola ezin dela gorputzean pilatu.

Ganbak haragiren segurtasuna produktuaren osaketan gantz saturatuak aurkitzen ez direlako azaltzen da, eta aurkitutako kolesterola ezin da odolean xurgatu. Renaka Karappaswami zientzialari australiarrak ikerketa egin zuen.

Ganbak prestatzen diren bitartean, itzal gorri argitsuan zikinduta daude. Astaxantina, gorputzari fruitu eta barazkietan aurkitutako antioxidatzaileak baino eragin handiagoa eragiten dion substantzia da.

Astaxantinaren efektuak E. bitaminaren eragina gainditzen du. Substantziak gizakiaren zelulak zahartzetik babesten laguntzen du. Epitelioko ehun esfoliatzeko prozesuan parte hartzen du eta gorputza kanpoko efektu toxikoetatik babesten du.

Ganbak izandako beste propietate onuragarriak

Krustazeoetan agertzen diren substantzia onuragarriak zerrendatzeaz gain, nabarmentzekoa da itsas minbiziaren parte diren beste elementu batzuk. Produktuak kopuru handia dauka:

• bitaminak A, E, C,
• kaltzioa,
• selenio,
• zinka,
• fosforo,
• iodo,
• kobrea,
• omega-3 gantz osasuntsuak

Ganbak jan sistematikoki, pertsona bat argalagoa, erneagoa eta gazteagoa izango da. Ganbak haragiko gantz saturatuen portzentaje baxuak eragin onuragarria du sistema kardiobaskularraren funtzionamenduan.

Behar bezala egosi diren ganbak bakarrik jan ditzakezu. Horrela, platerak mantenugai gehien gordeko du. Aldi berean, gomendagarria da 300 g itsaski gehiago jatea, kolesterol txarraren mailaren hazkundea eragin ez dadin.

Adituek ez dute gomendatzen krustazeoak elikagai gisa jatea:

• alkoholarekin, gazi gozoekin edo tearekin batera;
• labean edo pasta,
• haragi eta perretxiko platerekin, horrelako produktuen konbinazioak proteinen gehiegizkoa sorrarazten baitu.

Hobe da itsaski anetarekin zerbitzatzea, bitaminak eta mineralak hobeto xurgatzen laguntzen baitu, kolesterol txarra gorputzetik kentzen.

Ganbak, beste edozein produktu bezala, onurak ez ezik kalteak ere ekar ditzake. Alergiak dituzten pertsonek krustazeo kopuru txikia jan beharko lukete, askotan erreakzio alergikoak eta giltzurruneko arazoak izaten baitituzte.

Diabetesaren aurrean, hobe da ganbak haragiarekin tratamenduak uztea, produktuak kolesterol txarra areagotzen baitu. Inportatutako itsaskiek nahiko maiz izaten dituzte antibiotikoak, ekintzaileek produktuak prozesatzen dituzte produktuak azkar hondatzea ekiditeko. Zoritxarrez, enpresariek ez dute ulertzen gizakien osasunari zer kalte eragiten dioten.

Saltzaileak salgaiak gordetzeko baldintzak betetzen ez bazituen, produktuaren propietate erabilgarriak galtzen dira. Biltegiratzeko gomendatutako tenperatura alde batera uzten baduzu, ganbak haragiak substantzia kaltegarriak pilatzen ditu.

Ekologikoki garbi dauden guneetan harrapatu zituzten ganbak soilik erosi beharko lirateke. Bestela, krustazeoak substantzia toxikoez saturatzen dira eta horrek pozoitzea eragiten du. Horrelako jakiek kolesterol txarra nabarmen handitzen dute.

Erosketa egin aurretik, salgaiak ondo inportatu behar ziren lekua ezagutu behar duzu eta ziurtatu kalitate marka bat dagoela. Krustazeoak ia ez dira izotzez estali behar eta horrek biltegiratze egokia adieraziko du.

Kolesterol altuarekin ganbak jan ditzaket?

Kolesterol handia duten ganbak daude - posible al da edo ez? Kolesterola txarra (dentsitate baxuko lipoproteinak) eta ona izan daiteke (dentsitate handiko lipoproteinak). Odolean kolesterol txarra dela eta, plakak hormako baskularretan eratzen dira eta horrek aterosklerosiaren garapena sortzen du.

Itsas minbiziaren erabilerarekin batera, odolean kolesterol onaren maila igotzen da. Horri esker, lipidoen metabolismoa pairatzen duten pertsonen osasun egoera hobetu daiteke. Gantz poliinsaturatuak dituzten krustazeoen erabilera sistematikoak laguntzen du:

• kolesterola txarra gorputzetik kentzea,
• garunaren funtzionamendu normala mantentzea,
• odol-konposizioa hobetuz,
• sistema kardiobaskularraren funtzionamendu normala mantenduz.

Garrantzitsua da ganbak platerak prestatzea produktuaren propietate onuragarriak zaintzeko. Espezialistek krustazeoak egosi gomendatzen dituzte irakin ondoren 3-4 minutuz.

Ganbak jan ditzakezu plater independente gisa edo risotto, entsalada edo pastarekin batera. Hilabete egokia da ganbara haragi 1,8 kg baino gehiago ez jatea, odolean konposatu organikoen gehikuntza eragin ez dadin.

Dietetika arloan espezialistek ez dute gomendatzen plater ezagun batez gozatzea; horren oinarrian, arrautzak eta arrautzak irinetan frijitutako ganbak daude. Halako jaki baten kaloria edukia handiegia da, eta ez da onurarik izango horrelako elikadurarako.

Contraindications

Produktuaren propietate onuragarriak izan arren, zenbait kontraindikazio daude, eta horietan, ez da gomendatzen krustazeoak dietan sartzea. Ez da gomendagarria ganbak haragi batez gozatzea:

• produktuaren erreakzio alergiko baten presentzia,
• alkohol bezperan kontsumituta edo perretxikoak eta haragi platerak jan.

Ganbak okela ez da alferrik ezaguna bizimodu osasuntsua eramaten duten eta bere osasuna zaintzen duten pertsonen artean. Japoniarrak, janaria itsaskietan oinarrituta dago, gure nazionalitateko ordezkariak baino askoz gehiago bizi dira. Ganbaren onurei buruz eztabaidatzea zaila da, baina oso garrantzitsua da produktua kantitate mugatuetan erabiltzea.

Zer da kolesterola?

Giza gorputzeko kolesterolak funtzio garrantzitsuak betetzen ditu:

• Nerbio-zuntzen geruzaren eraketan parte hartzen du.
• Zelula-mintza eratzen du.
• Bileraren zati bat da.
• Esteroideen eta sexu-hormonen sintesian hartzen du parte.

Ikus dezakezuenez, kolesterola funtsezko substantzia da organo eta sistema guztien funtzioak eta funtzionamendu normala bermatzeko. Substantzia hau kanpotik gorputzean sartzen ez ezik, modu independentean sintetizatzen da.

Odol azterketetan, hainbat adierazle aurkitu ohi dira: kolesterol totala, dentsitate baxuko eta lipoproteinak (LDL eta HDL, hurrenez hurren). Konbinatu egiten dira kolesterola gorputzean garraiatzen dela lipoproteinen zati gisa. LDL txarra dela uste da, aterosklerosiaren garapenaren eta odol hodien hormetan plaka aterosklerotikoen eraketa direlako. Eta HDL-k zirkulazio-sistema aterosklerosisetik babesten du eta alfa-kolesterol ona deritzo.

Ganbak balio nutrizionala

Itsaski hau bitamina, oligoelementu eta gantz-azido insaturatuetan aberatsa da. Gainera, proteina asko dituzte, erraz xurgatzen dena, eta hori garrantzitsua da elikadura egokia lortzeko.

100 gramo ganbak% 2 koipe bakarrik ditu! Dietako itsaskiak dira.

Ganbak substantzia onuragarri askoren iturri dira, baina ganbak kolesterola ere oso altua da.

Ganbak osagai baliotsua dauka - astaxantina karotenoidea. Fruituetan aurkitutako antioxidatzaileak baino eraginkorragoa da. Itsaski onurak tratamenduan zehar eta sistema endokrinoetako eta zirkulazioko gaixotasunak prebenitzeko frogatu dira, diabetesa mellitus, asma bronkiala, barizeak, gaixotasun autoimmuneak. Memoria eta ikuspegia ere hobetzen dute.

Zein da ganbak prestatzeko modurik onena?

Ganbak kolesterola kaltegarria ez izan arren, garrantzitsua da produktu hau ahalik eta etekin handiena ateratzeko behar bezala prestatzea. Errezeta batzuek ganbak onura guztiak galtzen dituzten osagai gantzak edo saltsak erabiltzen dituzte. Hau jakin behar duzu, zeren eta zenbat kolesterol ona eratzen den, eta zenbat txarra, ganbak prestatutako produktuen araberakoa delako. Gantz osagaiak dituen enpresa batek kolesterol txarra sortuko du.

Produktuaren erabilgarritasuna neurri handi batean prestatzeko metodoaren araberakoa da. Ganbak modu desberdinetan egosi daitezke, eta metodo batzuek erabilera nabarmen murrizten dute.

Errezeta ezagunenetariko bat ganbak ganbak egosten dira, gurina, irina eta arrautzak kantitate handiak erabiltzea. Horrek sukaldaritza metodo hau onartezina bihurtzen du kolesterol handia duten pertsonentzat eta haien osasuna kontrolatzen dutenentzat.

Ganbak prestatzeko aukerarik onena sukaldaritza izango da. Horrela, ganbak egosi egiten dira minututan, propietate onuragarriak eta bitaminak mantenduz. Erabili ganbak egosi bakarti gisa edo gehitu entsaladetan.

Ganbak hosto hosto freskoekin - zaporetsu eta osasuntsuak. Entsalada xume bat proteina, gantz osasuntsu eta zuntzek osatutako askari bikaina da.

Mediterraneoko platerak ere osasuntsuak dira. Adibidez, itsaskia risotto edo pasta. Durum gariko pasta osasuntsua eta kaltegarria ez den figura da. Proteina, zuntz ugari ere badituzte. Itsaski eta oliba olioarekin konbinatuta, plater osasuntsua da.

Gogoratu kolesterola zirkulazio sistemaren egoera zuzenean adierazten duen adierazlea dela, gaixotasun baskular aterosklerotikoa garatzeko arriskua ebaluatzeko aukera ematen duena. Adierazle horren maila zenbat eta handiagoa izan, orduan eta arrisku handiagoa izango du organo iskemikoak kaltetzeko. Hori dela eta, hain garrantzitsua da elikagai osasuntsuak jatea kolesterol kopuru txikiarekin edo kolesterola LDL maila handitzen ez denean, esate baterako ganbak egosita.

Posible al da hiperkolesterolemiarekin itsaski jatea

Odoleko kolesterol altuak paper erabakigarria du gaixotasun kardiobaskularren patogenesian, eta miokardioko infartu eta infartu arriskua areagotzen du. Ganbak dentsitate baxuko lipoproteinen maila handitzeko pentsatzen zen, plaka aterosklerotikoen errudun nagusia, baina gaiaren azterketa sakona egin ondoren, jakin zen iritzi hori ez dela guztiz egia. Izan ere, itsas maskorrak jateak odolean dentsitate handiko lipoproteinen kontzentrazioa areagotzen du eta, horrela, bihotzaren osasuna babesten du.

Ganbak kaloria gutxikoak dira, ia ez dute gantz saturatuak. Horien erabilerak kolesterolemia maila handitzen du dietaren kolesterola baino. Kolesterola ganbaran proportzio nahiko handia izan arren, produktuan duen presentzia partzialki konpentsatzen da taurina aldi berean edukiarekin, gorputzean prozesu metabolikoak hobetzen dituen aminoazidoa eta zirkulazio-sisteman gelditzea saihesten duena.

Ganbak dietaren kalitate baliotsuena arritmiak, hipertentsio arteriala, minbizia eta are Alzheimer gaixotasuna saihesten duten gantz azido insaturatuen edukia da. Astean 2 ganbak hazteak gorputzaren beharrak omega-3 gantz azidoen beharrak arrazoi eguneroko olio osagarriak behar bezala konpentsatzen ditu.

Kaltea edo onura?

Ganbak dieta orekatu baten zati gisa erabiltzea segurua izateaz gain, gorputzerako beharrezkoak eta beharrezkoak diren mineral, bitamina eta mantenugaiak ere gehitzen ditu.

Ganbak kolesterol maila handia izan arren, ganbak dieta baten onurak gainditzen ditu bere akatsak:

• Gantz saturatuen gutxieneko zenbatekoa (2 g 100 g produktu bakoitzeko) proteina kopuru altuarekin konbinatuta, ganbak pisu galera eta anti-obesitatea lortzeko tresna ezin hobea da. Ganbak proteinak gorputzak behar dituen 9 aminoazido ditu digestio entzimak, hormonak eta larruazala eta hezurrak bezalako ehunak sintetizatzeko.
• Ganbak Q koentzima dauka₁₀, K. bitamina bezalako gorputzean jokatzen duen antioxidatzaile bat. Koentzimak hipertentsioa duten pertsonen artean hipertentsioa murrizten du. Bihotzaren eta odol hodien patologia ekiditen du eta kolesterol "txarra" oxidatzea saihesten du.
• Astaxantina karotenoide klaseko pigmentua da, izokina, ganbak eta beste krustazeoei kolore laranja-gorria ematen diena. Ezaugarri antioxidatzaileak beta-karotenoaren eta E. bitaminaren eraginkortasuna gainditzen ditu. Astaxantina onkologiatik eta gaixotasun kardiobaskularrek babesten dute.
• Magnesioak bihotzeko muskuluaren uzkurduraren erritmoaren erregulatzaile gisa jokatzen du. Serum kolesterola murrizten du, aterosklerosia prebenitzen du, arteria koronarioak dilatatzen ditu, hipertentsio arteriala eta miokardioko infartuak ekiditen laguntzen du.
• Selenioak gorputzari babes antioxidatzailea eskaintzen dio, erradikal askeen eraketa ekiditen du. 100 g-ko zati batek selenio beharra% 70 estaltzen du.
• Ganbak zinkan aberatsak dira. Material genetikoa, zauriak sendatzeko eta fetuaren garapenean parte hartzen du. Zinka tiroideko hormonen erantzulea da eta intsulinaren sintesian parte hartzen du.
• Fosforoa hortzak eta hezurrak eratzeaz arduratzen da; ehunen birsortzea pH normala mantentzen da.
• Burdina zeluletara eramandako oxigenoa garraiatzeko erabiltzen da. Bere partaidetzarekin, globulu gorrien eta hormonen eraketa gertatzen da.
• Ganbak ere bitamina ugari ditu:₃, Barruan₁₂, D eta E, hematopoiesian eta beste prozesu metabolikoetan parte hartzen dutenak.

Ganbak izandako abantaila ugari izan arren, krustazeoaren familiako ordezkari hauek kaltetu ditzaketen pertsonen kategoria dago. Ganbak purinak aberatsak dira, azido urikoaren aitzindariak. Hori dela eta, gozoa dutenek ez dute jatea baztertu behar.Odolean kantitate kantitate altuak dituzten pazienteetan azido uriko gehiegikeriak mina larriagotu eta desamortizazioak sor ditzake.

Ganbarak tropomiosina proteina alergenikoa duela kontuan hartuta, hipersentsibilitatea duten pertsonek ere kontuz ibili beharko lukete. Antzeko proteina bat dago karramarroetan eta otarrainekin. Hori dela eta, alergologo bat kontsultatu beharko zenuke itsaskiak zure dietan sartu aurretik.

Ganbak konposizioa

Ganbak Bitamina Konplexua:

bitaminak

Osagai erabilgarriaz gain, itsaski honek ere kolesterola dauka:

Ganbak, itsaski artean, liderra da kolesterolaren edukiari dagokionez, baina, sturgeon arrainak bezala, aterosklerosi sistemikoa prebenitzeko dieta elikagaien zati bat da.

Sturgeon arrain gorriak kolesterol asko dauka, baina gantzarekin poliinsaturatutako azido omega-3 azidoak ere baditu, patologia baskular eta kardiologikoen prebentzio neurri nagusia.

Ganbak ontzien ontziak sendotu, elastikotasuna eman eta gihar tonua arintzen dute eta horrek odol-fluxua hobetzen du eta kolesterol txarra gutxitzen du.

Kolesterola igo edo jaitsi?

Kolesterola gorputzak garapenerako eta funtzionamendu normalerako behar duen gantza da. Lipidoak zelula guztien mintzak dira, eta kolesterola ere aktiboki parte hartzen da sexu-hormonen eta D bitaminaren sintesian.

Kolesterolaren laguntzarekin, digestio-hodiaren eta barneko organoen prozesu egokia finkatzen da. Kolesterolaren molekula kopuru handiena garuneko zeluletan aurkitzen da.

Kolesterolaren zatirik handiena gibeleko zelulek sintetizatzen dute eta gorputzaren zati bat soilik sartzen da elikagaiekin.

Lipido gehienak dietan sartzen badira, orduan gorputzak sintesia murrizten du eta horrek lipidoen metabolismoaren desoreka sortzen du, kolesterol ona bakarrik sintetizatzen delako eta txarraren zati garrantzitsu bat dietan sartzen delako.

Kolesterola eta gorputzean duen zeregina

Gorputzak mekanismo argia eta arina du kolesterola gorputzean zehar garraiatzeko.

Garraiogileen lanetan etenaldi bat gertatzen bada, dentsitate baxuko kolesterol molekulak arterial endotelian kokatzen dira, kolesterolaren neoplasia eratuz eta horrek aterosklerosi sistemikoa garatzen du.

Dentsitate baxuko kolesterolaren gehiegizkoa arriskutsua da gorputzarentzat, aterosklerosi sistemikoa ez ezik, bestelako patologia sistemiko eta kardiakoak ere sor ditzakeelako:

• Hipertentsio,
• Patologia kardiako takikardia, arritmia,
• Bihotzetako angina pektoria eta iskemia,
• Organo kardiakoaren iskemia,
• Miokardioko infartua
• Garuneko zelulen kolpea.

Hilgarria izaten den kolpea eta bihotzekoak izateko arriskua murrizteko, itsaskia erabili behar da, hau da, omega-3 boratuak.

Oilasko haragia eta ganbak haien gantz edukiaren arabera alderatzen baditugu, orduan, ganbak oilaskoak baino kolesterol gutxiago dauka, baina 100,0 gramoko omega-3 gantz azido polinsaturatuen 540,0 miligramo produktu produktu abantaila handia sortzen du ganbak haragiak oilaskoaren haragiaren gainean. .

Hori dela eta, frogatu da ganbak kolesterol altuarekin jan daitezkeela, bere erabilerak ez baitu kolesterol indizea handitzen, eta omega-3 azidoek, koipe polinesaturatuak, dentsitate baxuko kolesterol molekulen odol-fluxua garbitzen dute, HDL lipidoen frakzioa sintetizatuz.

Itsaski-fruituak, Omega-3an edukita, kolesterol onaren produkzioa areagotzen du, ganbak izan ezik, txipiroiek kolesterol ona hazten dute, gantz esturoi arrainak:

• Omega-3az gain, ganbak, txipiroiak eta beste itsaski askok potasio handia dute, eta horrek miokardioa estimulatzen du eta bihotzeko patologiak garatzea ekiditen du;
• Iodoak eragin positiboa du garuneko zelulen jardueran eta, gainera, memoria hobetzen eta adimena handitzen laguntzen du.
• Burdin molekulek B bitaminak laguntzen dute gorputzak bere osotasunean asimilatzen dituela eta gorputzak ere anemia garatzea eragozten du.
• Niacinak (bitamina PP) gorputza tonifikatzen du, nerbio-estresa estresetik kentzen du eta loaren kalitatea ere hobetzen du eta mina borrokatzen du migrainetan zehar. B3 bitaminak gaixoaren egoera mentala berreskuratzen du eta garuneko zelulen lana aktibatzen du;
• Produktuaren osaketan selenioak sistema immunologikoaren jarduera hobetzen du eta, gainera, ugalketa-sistema normalizatzen du eta artikulazio artritisaren hanturazko prozesua gelditzen du.
• Tocoferolak (E bitamina) zelulen gorputzean zahartzeari eusten dio eta, gainera, zelulak elementu toxikoen eta erradiazioen eraginetatik babesten ditu.
• Ganbak magnesioa egoteak bihotzaren organoaren jarduera normala laguntzen du. Magnesioak gorputzeko lipidoen oreka kontrolatzen du eta HDL zatikia handitzen laguntzen du, LDL zatikia murriztuz,
• A, E eta C bitaminek odol azukrea eta kolesterola txikitzen laguntzen dute. Bitaminak zelulen birsorkuntzan laguntzen du, eta horrek positiboki eragiten du urradurak eta zauriak sendatzea, batez ere ultzera trofikoak diabetearen mellitoaren patologian eta aterosklerosi ezabatzeko. Ikusizko organoaren lana laguntzen dute. Ganbak konbinatutako bitamina honen propietateek diabetikoek patologiari aurre egiten laguntzen diote,
• Molibdeno osagaiak potentzia handitzen du gizonezkoen gorputzean. Kolesterol txarraren indizea ere murrizten du eta gorputzean azukrearen adierazlea normalizatzen du;
• Osagaia astaxantina da. Osagai hau gorputzean horrelako patologiak jasaten dituzten antioxidatzaileekin erlazionatuta dago, miokardioko infartua, garun-kolpea, baita neoplasia onkologiko gaiztoen garapena ere. Astaxantina osagaiari esker, arrainak kolore gorriak dira.

100,0 gramoko Omega-3 produktuak ganbak haragiaren abantaila handia sortzen du oilaskoaren haragiaren gainean.

Kolesterol altua

Dieta eta haurtxoentzako elikagaietan ganbak ezinbesteko produktuak dira, mikro eta makro elementu orekatuak dituztelako, baita proteina eta lipido konposatuak ere.

Ganbak gorputza erraz xurgatzen du eta horrek 3 urtetik aurrera haurrei eman diezaieke.

Kolesterol-indizea areagotuta, ganbak bere osaeran koipeak baino onura gehiago ditu.

Era berean, ez ahaztu erabilitako ganbak, aldi berean 100,0 150,0 gramo baino gehiago. Astean 3 aldiz jan ditzakezu ganbak 2 astean.

Ondorio

Gogoratu behar da kolesterol indiziak bihotzeko organoaren eta odol-fluxuaren sistemaren egoera adierazten duela. Zenbat eta kolesterol handiagoa izan gorputzean, orduan eta arrisku handiagoa izango da gaixotasun patologikoak garatzeko.

Dietako ganbak erabiltzeak mikrokardio patologiak eratzeko arriskua murrizten du bere osaeran mikelementuengatik, eta Omega-3k aterosklerosi sistemikoa garatzeko erresistentzia du eta kolesterol indize altuari aurre egiten ari da.

Ganbak kolesterola: ona ala txarra?

Ganbak kolesterola plasma lipidoetan duen eragina zehatz-mehatz aztertu zuten 2 hilabeteko ikerketa batean New York-eko eta Harvard-eko Rockefeller Unibertsitateko zientzialariek. Hainbat dieten eraginkortasuna kolesterolemia normala duten pertsonen artean probatu zen, egunero 300 g ganberekin eguneroko kontsumoa zuen dieta, 590 mg kolesterol dieta emanez.

Ikerketak erakutsi du horrelako dieta batek dentsitate baxuko kolesterola (LDL)% 7,1 handitu duela, dentsitate handiko kolesterola (HDL) -% 12,1% oinarrizko kolesterolarekin 107 mg kolesterol bakarrik dituela. Hau da, ganbak dietak ez du okerrera egin LDLaren eta HDLen arteko erlazioa ("txarra" kolesterol ona "). Gainera, moluskuen kontsumoa% 13 murriztu zen triglizeridoen odolean.

Aldi berean, 581 mg kolesterol dietetikorekin 2 arrautza eguneko dieta ere LDL eta HDL kontzentrazioa handitu ziren hasierako mailaren aldean, baina LDL eta HDLen ratioak emaitza okerragoak erakutsi zituen eta% 10,2 / 7,6% zen. .

Horrela, zientzialariek ondorioztatu zuten ganbak neurriz kontsumitzeak ez duela baldintzatzen lipoproteinen serumen oreka eta kolesterolemia normala duten pertsonei dieta osasuntsu batean sartzea gomendagarria dela.

Horrek ez du esan nahi aterosklerosia duten pertsonek ganbak kontsumitzeko mugagabea izan dezaketenik. Dieta osasuntsu baten (lurrunetan eta oliorik gabe) arauen arabera prestatutako ohiko mariskoaren ohiko zatia oso onargarria da beraientzat. Itsaski produktuen onurak gozatu eta maximizatzeko, garrantzitsua da dieta orekatu baten printzipioei atxikitzea eta kolesterol maila normalean mantentzen saiatzea.

Ganbak propietate onuragarriak

Krustazeo horien balio nutrizionala eskerga da bizi-kalitate duina mantentzeko beharrezkoak diren bitamina, mineral, makro eta mikroelementuen osaeran:

• iodoa - tiroide guruinaren funtzionamendu normalerako,
• selenioa - sistema immunologikoa aktibatzeko,
• kaltzioa - hezur sistema sendoa eratzeko
• B bitaminak - nerbio sistema laguntzeko,
• A multzoko bitaminak - ikusmena hobetzeko,
• E taldeko bitaminak - zelulak substantzia toxiko eta erradioaktiboen eragin kaltegarrietatik babesteko.

Ganbararen haragian aurkitutako antioxidatzaile indartsua eta bakarra. Astotantina karotenoidea, sukaldaritzan kolore gorria ematen diona, zelulak zahartzetik, estresetik eta infekzioetatik babesten ditu.

Emakumeen ganbak erabiltzea egun kritikoetan erabiltzea produktu onuragarria bihurtzen da bidezko sexuarentzat, gustuak ez ezik, sendabelarren propietateak ere badira. Delikatean dauden aminoazidoek hormona emeen produkzioa egonkortzen dute, hilekoaren zikloan mina murrizten dute eta sinesgarritasunari eta depresioari aurre egiten laguntzen dute.

Nola egosi eta jan

Itsas krustazeoen propietate baliotsuak elikadura dietetikoan eta terapeutikoan ezinbestekoak dira. Hori dela eta, oso garrantzitsua da beraien platerak prestatzeko modu egokia aukeratzea. Bitaminak eta mineralak kalitate baliagarriak gorde gabe kontserbatzea erraza da sukalderakoan. Irakurketa osorako, 3 minutu baino ez dira nahikoa. Ondoren, plater independente gisa erabil daiteke edo entsaladetan, risottoan, pasta gehitu. Osasunari kalterik egin gabe, kolesterola kontrolatzen duten pertsonek astean 500 g izar haragi jan ditzakete zati txikietan.

Kontuz. Plater ezaguna: arrautzak eta irina irabiatutako ganbak produktuaren kaloria edukia ez ezik, kolesterol txarraren maila ere igoko dira, jaki horrek dituen abantaila guztiak bertan behera utziz.