Gibeleko galtzailea

Okela edo txerri gibela - 300 g, fideoak - 200 g, azenarioak - 1 pieza, tipula - 1 pieza, arrautza - 1 pieza, gurina - 50 g, ogia - 40 g, landare olioa - 1 koilarak. koilara, gatza eta piperra dastatzeko.

Gibela garbitu, kubo zatitu, gatza eta piperra sartu. Tipula eta azenarioak zuritu, garbitu eta xehatu egiten dira. Horren ostean, gibela, tipula eta azenarioa frijitzen dira landare-olioan.

Egosi fideoak ur gazietan, jar itzazu olio batean, garbitu, gehitu arrautza, gurina eta nahastu. Egositako fideoen erdia ogi xerretatik botatako gozogintza batean hedatzen da. Gibel frijituak, tipulak eta azenarioak fideoak geruza baten gainean jartzen dira, gainerako fideoak gainean jarri. Inprimakia 180 ºC-tan berotu aurretik labean jartzen da 10-12 minutuz.

Pausoz pauso errezeta

Egosi (frijitu) gibela (haragia) espezieetan. Egosi azenarioak.

Fin txikitu tipula eta frijitu landare oliotan.

Mugitu gibela eta azenarioak, tipula gordinak, tipula frijituak, beharrezkoa izanez gero - espeziak gehiago gehitu eta gibela egosi ondoren geratzen den salda gehitu.

Arrautzak eta esnea nahastu (maionesa ere gehitu dut) eta bota fideoetan

Forma koipeztatu margarinekin eta hautseztatu ogitartekoekin

Zabaldu geruza 1 - fideoak

2 geruza gibeleko masa, 3 - fideoak

Gazta birrindua eta koipea maionesarekin bota. Ondo berotu labean (20 minutu)

Platera beroa zerbitzatu, apaindu. Ez dut marroirik hartu, ez dut gazta gogorrik hartu, baina urtu (ez da oso egokia)