Zenbat kolesterol dago esne eta krema garratzean?

Krema garratza eta beste produktu batzuetan kolesterola dagoen ala ez galdetu behar zaio odolean bere maila gorena antzeman aurretik. Kontua da gorputza kantitate txikietan beharrezkoa dela, metatu eta gainditzen denean, odolean osasuna nabarmen larriagotu daitekeela, odol-hodietan metatzen baita plaken forma eta odol-fluxua narriatzea.

Kolesterol handiarekin bihotzeko gaixotasunak, lesio baskularrak, gibela, begietako gaixotasunak eta abar izateko arrisku handia dago.

Esnekiak

Kolesterola ona energia-iturria dela eta gorputza eraikitzeko materiala entzutea, askok hori justifikatzen dute kolesterol handiko produktuak janez. Bien bitartean, beharrezko elementuaren erdia baino gehiago gibelak sortzen ditu, eta horren 1/3 inguru bakarrik sartzen dira gorputzarekin elikagaiekin.

Beraz, dieta osasuntsu batek kolesterola areagotzen duen guztian murrizketa nahiko zorrotza dakar; gantz-eduki handia duten produktuak dira (arrain koipetsuak izan ezik), esniak barne:

• krema
• gantz baserriko gazta
• esne osoa
• krema garratza% 15 gantz eta handiagoa.

Eta batzuetan nahi duzu zure burua etxeko gazi krema tratatzea! Gurina, krema garratza eta gazta gaziak ezinbestean kalte egiten dute, eta kolesterol txarra gizakiari helarazten diote.

Ezinezkoa da esnekien erabilera erabat uztea. Esnekiren bat edo beste jan daitekeen galderak beste modu batera formulatu behar da: zer produktu mota aukeratu.

• gazta, baina koipea,
• kefir% 1,
• gazta bada, orduan gazta feta,
• esnea (zerealak egiteko batez ere) erraz ordezkatu daiteke gurinarekin, jogurtak erosterakoan ere aukera bat biriken alde egiteko, gantz gutxieneko edukiarekin.

Zer krema garratza aukeratu

100 g krema garratza% 30 kolesterolaren eguneroko arauaren erdia baino gehiago da. Hori dela eta, "krema garratza-kolesterola" ren inguruko konpromisoa bilatu nahi baduzu, jarduera fisikoaren "gehiegikeria" hori konpentsatu beharko zenuke, eta horrek eragin onuragarria du substantzia hori gizakiaren erregulazioan.

Askok, elikadura egokia eta osasuntsuagoa lortzeko ahaleginean, maionesa utzi eta krema garratzarekin ordezkatzea erabakitzen dute (% 20, adibidez). Baina bi gaitz aukeratuz, maionesa beharrean entsalada krema garratza bete dezakezu (gutxieneko gantz edukia aukeratu behar duzu -% 10 baino gehiago ez), hala ere, janzteko beste aukera asko daude.

Landare entsalada bat lortzeko, landare olioa (oliba edo koltza onena da). Jantzi gisa krema garratza jogurt grekoa ordezkatuko da, munduko produktu osasuntsuenetakoa dela uste baitu. Digestioa hobetzen du eta tratamendu gastrointestinalean sartzen diren elementu onuragarriak xurgatzen laguntzen du.

Elikadura osasuntsuaren printzipioekin guztiz ados ez daudenekin jan behar baduzu ere, ez etsi. Gantz esnekiak diluitu edo beste batzuekin konbinatu daitezke. Adibidez, hobe da esne diluituarekin porridge egosi, gazta zukua erabili, esnea gehitu teari eta kefir dieta ogi batekin konbinatu.

Esne-gantzaren ezaugarriak

Kolesterol altua eta esnearekin krema garratza jatea posible ote den galdetuz, erantzun baikorra eman dezakezu, baina produktu horien erabilera mugatu beharko litzateke.

Janari mota honen konposizioak gorputzerako beharrezkoak diren osagai ugari ditu, baina, horrez gain, esnekiek gantz saturatu ugari dituzte triglizeridoak dira.

Esnearen nutrienteen konposizioa aldatu egiten da behi arrazaren, bere dietaren, urtaroaren eta desberdintasun geografikoen arabera. Ondorioz, esnetan gutxi gorabehera gantz edukia eman daiteke. Normalean ehuneko 2,4 eta 5,5 bitartekoa da.

Zenbat eta esne-maila handiagoa izan, orduan eta handiagoa da LDL maila.

Gorputzean kolesterol txarraren maila altuak odol hodien hormetan kokatzea dakar eta horrek kolesterolaren plakak eratzea eragiten du. Gordailu horiek, tamaina handituz, ontziaren lumena pixkanaka estutu egiten da erabat gainjarriak izan arte. Horrelako egoeran, pertsona batek aterosklerosi izeneko patologia arriskutsua garatzen du gorputzean. Nahaste patologiko batek odol-fluxuaren prozesuak eten ditzake eta oxigenoa eta nutrizio osagaiak dituzten hornikuntzak nahasteak eragiten ditu.

Denborarekin, aterosklerosiak hainbat organoren gaixoari kalteak eragin ditzake, nagusiki bihotza eta burmuina kaltetuta.

Organo hauei kalteak sortzen zaizkie:

• gutxiegitasun koronarioa
• angina pektorea
• bihotz gutxiegitasuna
• trazua,
• bihotzekoa.

Esnea eta esnekiak Errusiako bizilagun askoren produktu gogokoenak dira. Beraz, janari hau erabat uztea oso zaila da. Hasteko, gantz gutxiko produktuak aukeratu beharko zenituzke. Gantz gutxi duen esnea izan daiteke, baita gazta edo izozkia ere.

Esne osoko edalontzi batek gantzik gabeko produktu batek baino hiru aldiz gantz gehiago dauka. Aditu askok iradokitzen dute esne erregularra kaltzio, D bitamina eta burdinekin aberastuta dagoen soja edo arroz edariarekin ordezkatzea. Gainera, hobe da margarina erostea, kolesterola jaisten duena, gurina baino.

Esnea kolesterol altuarekin edatea posible den ala ez aipatuz, esan beharra dago produktu honen kontsumoa erabat murrizten baduzu, beste elikagai-iturrietatik kaltzio-kontsumoa handitu behar duzula. Horretarako erabilitako kalitatezko fruitu edariek erabil ditzakete. Gainera, hosto berde, arrain eta fruitu lehorren kontsumoa handitzea gomendatzen da. Elikagai hauek kaltzio aberatsak dira. Dieta aldatu aurretik, zure medikuarekin kontsultatzea gomendatzen da arazo honen inguruan. Zaintzen duen medikuak gomendatu diezaieke esnetan jasotako elementuak berriz erabiltzeko osagarriak eta produktuak erabiltzeari uko egitean.

Menuak D bitamina duten elikagai eta elikadura osagarriak izan beharko lituzke.

Zer da kolesterola?

Kolesterola, edo bestela, kolesterola, izaera organikoa duen gantz itxurako konposatua da. Gorputzaren ehunen zati da eta zelula-mintzak eratzean parte hartzen du eta gorputzaren gihar-markoa ere onartzen du. Jakina da kolesterola animalien koipeetan soilik aurkitzen dela. Gorputzak behar du, ia hormona guztiak sintetizatzen baitira bertatik, testosterona eta kortisola barne.

2 hormona horiek gizakiaren immunitatean eragiten dute. D bitamina ekoiztea ere ezinezkoa da kolesterola gabe. Bularreko esnetan ere aurkitzen da, beharrezkoa baita haurraren garapen normalean. Substantzia lipidiko hori gibeleko bileran ere sartzen da. Ikerketek baieztatu dute substantziaren% 70 baino gehiago gorputzak bere kabuz ekoizten duela eta% 30 inguru soilik elikagaietatik datorrela.

Hala ere, adituek gomendatzen dute koipe gutxi duten elikagaien kontsumoa aterosklerosi bezalako gaixotasun arrunt bat garatzea saihesteko. Kolesterola 2 motatan banatzen da: dentsitate handiko eta txikia. Dentsitate baxuko lipoproteinek gaixotasuna garatzen laguntzen dute.

Prozesu patologikoa hasteko baldintza nagusia kalte baskularra da, izan ere, ezinezkoa da plaka aterosklerotikoa osatzea eta horma baskularra osorik ez egitea. Horrek iradokitzen du kolesterol plaken kausa kolesterola ez ezik, odol hodien egoeran dagoela ere. Kolesterola neurrizkoa da soilik. Kolesterol dentsitate altu eta baxuaren arteko oreka garrantzitsua da. Haien ehunekoa berdina izan behar da.

Emakumeen eta gizonen kasuan, odolean substantziaren arauaren adierazle desberdinak ezarri dira:

• kolesterol osoa: emakumezkoen eta gizonezkoen kasuan - 3,6-5,2 mmol / l,
• dentsitate baxuko kolesterola (LDL): emakumezkoentzat - 3,5 mmol / l baino gehiago ez da gizonezkoentzat - 2,25-4,82 mmol / l,
• dentsitate handiko kolesterola (HDL): emakumezkoentzat - 0,9-1,9 mmol / l, gizonezkoentzat - 0,7-1,7 mmol / l.

Esneak kolesterola al du?

Behi esnean zenbat kolesterol da, galdera honen erantzuna honako hau da (edariaren bolumenaren 100 g-tan):

• 3,2 mg esne% 1 gantz edukia,
• 9 mg edari batean% 2ko gantz edukia
• 15 mg esne 3,5 gantz edukia,
• 24 mg esne% 6an.

Hori dela eta, jada kolesterol altua diagnostikatu duten pertsonek arreta jarri behar dute edariaren gantz edukiari. Edari honetako edalontzi batean% 6ko gantz-edukia duen kolesterolaren eguneroko% 8 biltzen da. Zenbateko horrek 5 g gantz insaturatu ditu, eta gero LPPN bihurtzen dira. Konparatzeko: gutxienez gantz-eduki gutxi duen esne kopa% 7 LDLP edo 20 mg, eta gantz insaturatuak - 3 g,% 15.

Zenbait produktu motaren substantzia kantitatea

Gainera, esne hau gantz-azido poliinsaturatuetan aberatsa da, esaterako, azido linoleniko eta linoleikoetan. Halaber, kolesterol altua duten pertsonen gantz metabolismoa normalizatzen laguntzen dute. Ahuntzaren esnearen aldean, kaltzioaren edukia handitu egiten da. Substantzia horrek LDL depositatzea eragozten du, bihotzaren muskuluaren eta sistema kardiobaskular osoaren funtzionamendua hobetzen du.

Adituen arabera, ahuntz esnea ondo xurgatu da eta ez du trabarik sortzen digestio-hodian. Egunero gehienez 3-4 edalontzi edatea baimentzen da. Beraz, ahuntz esnea ez da kolesterola areagotzearen aurka egoteaz gain, eragin onuragarria du, bereziki:

• koipearen metabolismoa kolesterol altuarekin normalizatzen du
• infekzioekiko erresistentzia hobetzen du,
• Plaka aterosklerotikoak gordetzea eragozten du.
• sistema kardiobaskularrean eragin onuragarria.

Kolesterolaren portzentaje txikiena soja-esnetan dago -% 0, hau da. ez dago batere hor. Gantz saturatuen kopurua% 3 edo 0,5 g da. Ez du LPPN eta koko esnarik, landareen jatorria ere badu. Gantz edukiaren portzentajea nahiko handia den arren -% 27.

Bere ohiko erabilerak kolesterola jaisten laguntzen du. Almendra esnek ere ez du kolesterola. Aitzitik, gorputzean duen eragin onuragarria frogatu da. Dentsitate baxuko lipoproteinen maila altuena orein esnetan aurkitzen da: 88 mg edari 100 g bakoitzeko.

• 100 g krema garratza;% 20 baino gehiagoko koipe edukia 100 mg;
• 100 g kefir - 10 mg,
• 100 g cottage gazta% 18 koipe - 57 mg,
• 100 g gazta gazta% 9ko koipea - 32 mg,
• 100 g gantz gabeko etxola gazta - 9 mg.

Esan beharra dago esne gazi-produktuetan dentsitate baxuko lipoproteinen edukia krema garratza eta gazta edo esne osoa baino txikiagoa dela.

Nola edan LDL altua duten esnea

Ez da esnea zure dietatik guztiz baztertu behar, baina ez da komeni gehiegikeriarik egitea. LDL maila handiagoarekin, gantz altua duen esne osoa kontraindikatuta dago. Esne osoaren kaloria edukia murrizteko eta bertan dauden substantzia kaltegarrien edukia murrizteko, urarekin diluitu dezakezu. Antikolesterolen dieta jarraituz gero, kontsumitutako esnearen gantz edukia ez da% 2 baino gehiago izan behar.

Jarduera profesional jakin batean diharduen heldu batek egunero gantz gutxiko edari baten 3 edalontzi edan daitezke. Zenbateko hori gainditzeak ez du onurarik izango, gehiegizkoa ez baita digerituko. Gainera, adinekin batera, esnearen azukrea digeritzeko gaitasuna gutxitzen da eta, beraz, beherakoa, zuritzea eta bihotzekoa bezalako sintomak agertzen dira.
Adinekoentzako araua eguneko 1,5 kopa da.

Dosi hori handitzea edo gutxitzea odolean dagoen LDL mailaren araberakoa da. Hobe da esnea urdailean hutsik edatea otorduak baino 30 minutu lehenago. Kafearen gaineko esneak efektu bizigarria leuntzen du. Esnea edateko garaiari dagokionez, hobe da bazkaltzeko edo bazkaltzeko. Lehen gosariarentzat edaten baduzu, oso litekeena da erabat xurgatzea.

Beraz, kolesterol maila altua edo neurri altukoa izanik, ez dago esnekiak alde batera uzteko beharrik. Garrantzitsua da galderaz harrituta daudenentzat: edango al dugu behi esnea edo ez. Baina koipe gutxiago daukana aukeratu behar duzu. Ehuneko bat kefir,% 5 gazta gazta, gantz gutxiko krema garratza eta jogurt naturala izan behar dute. Gantz gutxiko esnek substantzia onuragarriak berdinak dituzte, baina gutxiago dentsitate baxuko lipoproteinak.

Krema garratzaren konposizioa

Krema garratza urak osatzen du batez ere, eta gantzak eta karbohidratoak, proteina konposatuak eta errautsak ere baditu.

Hartzitutako esne produktu guztien osagaiak, krema garratza barne, mikroelementu, bitamina, makroelementu eta mineral ugari biltzen ditu. Kolesterol-indize handiarekin, krema garratza oso kopuru mugatuan kontsumitu behar da.

Bitamina konplexua krema garratza:

• PP bitaminak triglizeridoen indizea areagotzen du eta haien odol-indizea modu eraginkorrean murrizten du.
• B bitaminak gaixoaren egoera mentala berreskuratzen du eta garuneko zelulen lana aktibatzen du,
• Azido folikoa (B9) corpus gorrien sistema hematopoietikoan hemoglobinaren sintesiarekin lotuta dago. Osagai hori gorputzean ez izateak anemia dakar,
• E bitaminak zahartze-prozesua moteldu egiten du zelula mailan eta, gainera, sistemaren odol-fluxuaren abiadura areagotzen du eta arterietan odol-koalerik ez sortzea eragozten du.
• D bitamina beharrezkoa da gorputzak hezur aparatuak eta gihar zuntzak osatzeko;
• C bitaminak agente infekzioso eta birikoen aurka egiten du eta, gainera, sistema immunologikoa aktibatzen du,
• A bitaminak ikusizko organoaren funtzionamendua hobetzen du eta garunaren jarduera hobetzen du.

Krema garratzaren kaloria edukia gantz edukiaren ehunekoaren araberakoa da:

• Krema garratzaren edukia ez da% 10,0 baino handiagoa 158 kaloria 100,0 gramoko produktuan
• Krema garratzaren edukia% 20,0 206 kaloria 100,0 gramoko produktuan.

Kalitate krema garratzak ez du elikagai gehigarririk

Propietate erabilgarriak kolesterol altua lortzeko

Krema garratza produktu nahiko nutritiboa da eta anemia jasaten duten gaixoen dietan sartzea gomendatzen da.

Hartzitutako esnearen produktuak% 10,0 baino gutxiagoko koipe-edukia erabiltzen baduzu kolesterol-indize handiagoarekin, orduan produktuaren beste efektu onuragarriak lor ditzakezu gorputzerako:

• Digestio-sistemaren funtzionamendua hobetzen du digestio-hodian bakterio onuragarriak sartuz;
• Ehunen birsorkuntza sustatzen du azalean erredurak izan ondoren,
• Muskulu zuntzetan eragin positiboa du,
• Hormonak hondoratzen ditu gorputzean,
• Garuneko zelulen jarduera aktibatzen du,
• Nerbio sistemaren jarduera hobetzen du eta oreka mentala eta emozionala leheneratzen ditu.
• Azaleko zelulak tonifikatzen ditu, bere kolorea hobetuz.
• Gorputzeko zelulak gaztetzen ditu,
• Hortzen esmaltea, iltze plakak eta ilearen sustraiak sendotzen ditu.

Esnekiak

Kolesterol-indizea handituta, elikadurari arreta handia ematen zaio eta dietetan erabiltzeko debekatuta dago koipe kontzentrazio handiagoa izatea.

Elikatutako produktu esne hartzitu horiek erabiltzea ere debekatuta dago:

• Esnegaina edo krema garratza
• Cottage gazta ez da koipea,
• Herriko esne gordina,
• Gazta prozesatuak eta gogorrak.

Baina ez duzu kolesterol indize handia duten mailu produktuen erabilera erabat utzi behar, esneki egokiak aukeratu behar dituzu:

• Gazta gantzak koipe gutxi izan behar du,
• Kefir eta jogurt gantzik edo% 1,0 baino gehiago ez den koipe edukia,
• Garratza krema% 10,0 baino gehiagoko koipe edukia izan behar du,
• Gazta koipearen ordez, aukeratu gantz portzentaje baxua duen feta gazta,
• Esnea gurinarekin ordezkatu eta bertan prestatu porridge.

Krema garratzaren ezaugarriak

Krema garratzean kolesterol kopurua

Esnegaina garratzean kolesterola dago, eta hartzitutako hartzidura horretan duen kantitatea bertan dagoen gantz portzentajearen araberakoa da:

• % 10,0 koipe duen produktu batean 30,0 miligramo kolesterol
• Krema garratzean% 15,0 gantz 64,0 miligramo koipe
• % 20,0ko gantz edukiaren produktuan Kolesterol molekulak 87,0 miligramo,
• % 25,0 koipe duen produktu batean 108,0 miligramo
• % 30,0 krema garratzean 130,0 miligramo kolesterol.

Zenbat handitzen da kolesterol indizea?

Osasuntsu eguneko kolesterolaren kontsumo normala 300,0 miligramokoa da, odol sistemaren patologiak eta bihotzeko gaixotasunak dituzten gaixoen bat eguneko 200,0 miligramo baino gehiago ez duen kolesterol indize altuarekin.

Krema garratzak lipido handiko produktuei egiten die erreferentzia. Krema garratza erabil dezakezu hiperkolesterolemiarekin 25,0 gramo baino gehiago eta goizetik bakarrik bazkaltzeko.

Krema garratza eta behi krematsuaren gurina konparatzen baditugu, orduan, gurina, krema garratza edo kremarekin alderatuta, kolesterol indizea ez da nabarmen handitzen, eta gantz gutxi duen produktu bat erabiltzen baduzu, orduan odolean kolesterol molekulen gehikuntza hutsala izango da.

Esne gazi koipetsuko gantzak hiperkolesterolemiarekin neutralizatu daitezke eta kolesterol indizea jaisteko gaitasuna duten jakiekin konbinatu:

• Porridge egiteko, diluitu esne osoa urarekin,
• Erabili etxola gazta fruta edo zitriko zukuekin,
• Esnea te berdeari gehitu eta limoi xerra bat jarri,
• Kefir edo jogurta dieta ogiarekin edo oatmealekin batera erabiltzeko.

Krema garratzak gizakiaren sistema hormonalari eragiten dio

Nola aukeratu krema garratza?

Kalitateko krema garratza aukeratzeko, ontziak aztertu behar dituzu. Ontzian ez da idatzi behar ezer gazi eta krema freskoa. Horrelako krema garratza naturala da eta gorputzari mesede egingo dio.

Gainera kontuan hartu behar duzu:

• Kalitate handiko produktu naturala gordetzeko epea ez da astebete baino gehiagokoa izango;
• Esne gazi gazi baten produktuaren koherentzia lodia izan behar da,
• Produktu naturala gordetzeko tenperatura ez da 4 gradu baino handiagoa.

Produktuaren konposizioa eta propietate erabilgarriak

Krema garratzak gizakiaren sistema hormonalari eragiten dio

Krema garratzak odol kolesterola handitzen duen ala ez erantzuteko, haren osaera aztertu behar da. Hartzitutako esne produktua kremaz eginda dago, bakterio bereziekin hartzitutakoan. Esnegaina garratza urak osatzen du, gantzak, karbohidratoak, proteinak eta errautsak ere baditu.

Gantz krema garratzean kolesterola badagoela ulertu aurretik, gorputzarentzat oso erabilgarria da bere konposizioa ezagutu behar duzu. Beraz, hartzitutako esne produktu batean mikro eta makro elementu ugari daude. Kolesterolaren maila goxua duten smeena neurriz kontsumitu daiteke, bitamina asko baitu:

Krema garratza kaloria eta kolesterol kantitatea bere gantz edukiaren arabera zehazten da. Produktua gantz gutxikoa bada, orduan bere kaloria edukia da - 158 kcal 100 gramoko. % 20ko koipe garratza duen krema garratzak 206 kaloria inguru ditu.

Kolesterol handia duen gantz-krema garratzak beste efektu onuragarri batzuk ditu:

1. Hesteak digestio-bidea hobetzen duen mikroflora onuragarriaz populatzen du.
2. Erredurak izan ondoren, larruazala sendatzea sustatzen du.
3. Muskulu sisteman eragin onuragarria.
4. Buruko jarduera aktibatzen du.
5. Hormona-maila normalizatzen du.
6. Egoera psikoemozionala hobetzen du.
7. Birsortzen du, larruazala tonifikatzen du eta bere kolorea hobetzen du.
8. Iltzeak, hortzak eta hezurrak sendotzen ditu.

Kontuz! Krema garratza hobe da afaldu aurretik jatea. Arratsaldean bere erabilera gibelean, behazunean kaltegarria da. Halaber, tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak, obesitatea, hipertentsioa, bihotzaren eta odol hodietako gaixotasunengatik ez da komeni esnearen hartzidura.

Krema garratzak kolesterolaren eragina

Kolesterola handiko krema garratza jatea posible den ala ez ulertzeko, lehenik eta behin, jakin behar duzu zer den kolesterola. Hau gantz alkoholak dira, gehienak gorputzean sortzen dira. Substantziak propietate baliagarri ugari ditu: zelula-mintzetan kokatzen da, sexu-hormonen eta bitamina batzuen sekrezioa sustatzen du, nerbio-ehunak isolatzen ditu, behazunen jariaketa sustatzen du.

Kolesterola dentsitate desberdinetako lipoproteinek osatzen dute. Egokiena haien ratioa berdina izan beharko litzateke. Dentsitate handiko lipoproteinak dira gorputzean nagusi, orduan hau erabilgarria dela uste da. Odolean dentsitate baxuko lipoproteinak gehiegizko kantitateak kolesterol kaltegarria pilatzen du odol hodietako hormetan. Horrek gaixotasun kardiobaskularrak eragiten ditu eta, ondorioz, kolpea edo bihotzekoa sor daitezke.

Esne gazi-gozoek kolesterola dute, animalia-jatorria baita. Zenbat kolesterol dago krema garratzean? Produktuaren koipearen arabera zehazten da zenbatekoa:

• % 10 - 30 mg
• % 15 - 64 mg
• % 20 - 87 mg
• % 25 - 108 mg
• % 30 - 130 mg.

Krema garratzak odol kolesterola handitzen al du? Medikuek egun osasuntsu bati gomendatzen diote 300 mg kolesterola jateko, bihotzarekin eta odol hodiekin arazoak izanez gero - 200 mg arte. Gantz hartutako esnetan lipido kaltegarrien kontzentrazioa oso handia denez, goizean kantitate txikietan kontsumitu daiteke.

Aipagarria da gurinarekin alderatuta krema garratzak kolesterola pixka bat handitzen duela. Gainera, produktu hori gorputzak hobeto eta azkarrago xurgatzen du. Dena den, eguneko hiperkolesterolemiarekin, nutrizionistek gomendagarria ez da koilarakada bat (25 g) esnegaina jan.

Nola aukeratu kalitatezko produktua

Kalitate krema garratzak ez du elikagai gehigarririk

Beraz, krema garratza eta kolesterola odolean ez dira guztiz bateragarriak diren kontzeptuak. Beraz, esnekiak aldian-aldian eta bolumen txikian soilik kontsumitu daitezke. Garrantzitsua da krema garratzaren kalitatea kontrolatzea.

Aukeratu produktu bat zeinen paketatzeak hasierako eta krema baino ez dituela dio. Krema garratzak kolesterola eduki dezakeen ala ez kontuan hartu, ez ezazu jan egonkortzaileak, emultsionatzaileak, landare-gantzak eta bestelako gehigarriak.

Esnekiak aukeratzerakoan, beste arau batzuk hartu beharko lirateke kontuan:

• Produktuaren iraupena ez da 5-7 egun baino gehiago izan behar.
• Produktuak koherentzia lodi eta usain ona izan behar du.
• Kalitate handiko krema garratza biltegiratzeko tenperaturak ez du 4 ± 2 ºC baino gehiago izan behar.

Krema garratzak kolesterola handitzen duenez, patologia kardiobaskularrak sortzeko arriskua areagotzen du. Beraz, kantitate mugatuetan jan daiteke goizean. Baina erabilera egokiarekin, hartzitutako krema osagarri gozo eta osasuntsua bihurtuko da pintxoak, plater nagusiak eta baita postreak ere.

Nutrizioaren balioa

Krema garratza, esnekiak bezala, animalia jatorria da eta, beraz, kolesterolaren zatikiak ditu. Baina konposizio orekatuak, bereziki lezitinen maila altua, kolesterolaren aurkariak, aterosklerosia, hipertentsioa, hiperkolesterolemia, obesitatea eta lipidoen metabolismoa duten arazoak dituzten pertsonen dietaren osagai garrantzitsua da.

Krema garratza azkar digeritzen da, erraz digeritzen du, eta jateko gogoa pizten du. Gurinak ez bezala, koipe gutxiago dauka, beraz, hainbat plater prestatzerakoan ordezko egoki gisa erabil daiteke.

Krema garratzaren% 55-80 urak osatzen dute, bere osaeraren% 3-4 inguru proteina da,% 10-30 gantza da,% 7-8 karbohidratoak,% 0,5,% 07 errautsak dira. Gainera, honako hauek ditu:

• bitaminak A, C, D, E, K, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, azido folikoa, cianocobalamina, kolina,
• kaltzioa, potasioa, fosforoa, sodioa, magnesioa, burdina, iodoa, zinka, kobrea, selenioa, beste mineral batzuk,
• gantz azidoak, fosfolipidoak, hots, lecitina.

Kontsumo moderatua izanik, krema garratzak oso eragin positiboa du gorputzean:

• urdailaren funtzioa normalizatzen du eta digestioa hobetzen du
• gorputza bitamina, mineral, azido organikoz saturatzen du
• garuneko jarduera aktibatzen du,
• jatorri hormonalari on egiten dio
• hezurrak, hortzak indartzen ditu, iltzeen hazkundea suspertzen du.
• gaztetzen du, larruazala tonifikatu, aurpegira freskotasuna (kanpoko erabilerarekin),
• egoera psikoemozionala hobetzen du.

Produktua oso elikagarria da, 100 g bakoitza 120 eta 290 kcal bitartekoa da, gantz edukiaren ehunekoaren arabera.

Zenbat kolesterol dago krema garratzean?

Esnearen produktuaren koipearen arabera zuzenean zehazten da kolesterolaren kontzentrazioa. Adierazle horien ratioari buruzko informazioa ematen da jarraian:

100 g gatz bakoitzak 240 mg kolesterol ditu. Esnegaina garratzik elikagai gehienen bolumen berdinak substantzia horren 130 mg hartzen ditu. Adierazlea txikia da, izan ere, normalean ez da edalontzietan erabiltzen, baizik eta koilara batzuk bakarrik erabiltzen dira apainketa gisa.

Pertsona osasuntsu batek egunean 300 mg kolesterol kontsumitzen ditu. Gantz ertaineko edukiaren 100 gatz krema garratza (4-5 koilarakada) eguneroko zenbatekoaren herena dauka.

Kolesterolaren kontzentrazioan duen eragina

Krema garratzak lecitina taldeko fosfolipidoen kontzentrazio handia dauka. Bi substantziak - kolesterola eta lezitina - koipeak dira, baina ekintza mekanismo guztiz desberdinak dituzte.

Lehenengo gehiegizko erabilerak aterosklerosi garapena eragin du. Bigarrenak oso positiboa da. Lecitina kolesterolaren antagonista da. Kolinaren eta fosforoaren ekintza dela eta, plaka aterosklerotikoen deposizioak horma baskularretan jartzea eragozten du, baita:

• hematopoiesis funtzioa estimulatzen du
• nerbio sistema zentrala egonkortzen du,
• Substantzia toxikoen ekintzari gorputzaren immunitate-erantzuna handitzen dio.
• lipidoen metabolismoa erregulatzen du
• Hipercolesterolemia garatzeko arriskua murrizten du.

Lesio baskular aterosklerotikoen prozesuen larritasuna ez dago elikagaiekin jasotako kolesterol kantitatearen arabera, baizik eta likidoa edo lodia. Kolesterol likidoa ia ez da odol hodietako hormetan metatzen, baina gorputzetik kanporatzen da modu naturalean. Lecitina, besteak beste, emultsionatzaile naturala dena, substantzia egoera horretan mantentzen ere laguntzen du. Fosfolipido hori dela eta, krema garratzak kolesterola likidoa dauka.

Aukeratzeko irizpideak

Kalitate handiko krema garratza krema naturala azido laktikoko bakteriekin konbinatuz egiten da. Gaur egun, dendako apalak produktu naturalarekin zerikusirik ez duten sendagaiekin beteta daude. Aldi berean, fabrikatzaile batzuek esnearen osagaia ez dute batere erabiltzen errezetan. Jakina, hautsaren imitazioaren onurak ez dira espero behar.

Kalitatezko produktuak aurki ditzakezu puntu hauetan arreta jartzen baduzu:

1. Konposizio. Krema garratza ezin hobea da GOST-ek onetsita, osagai zehatzak dituena, azido laktikoaren kulturak, krema eta esnea barne. Beste edozein osagai propietate onuragarriak murrizten ditu. Horrela, produktu natural batek ez luke egonkortzaile, kontserbatzaile, lodigarri, koloratzaile eta bestelako gehigarririk eduki behar.
2. Izena. Jatorrizko izenburuak, "100% naturala" bezalako eslogan gogorrak, "Krema freskoa", "Lodia - koilara zutik dago" - askotan eroslearen zaintasuna erakartzeko modu bat da. Praktikan, naturalarekin zerikusirik ez duen krema garratza den produktu bat da. Bide batez, fabrikatzaileak datu hori adierazi behar du paketean.
3. Koherentzia, kolorea, zaporea. Dentsitatea ez da kalitatearen adierazlea. Lortu nahi den saturazioa loditzaileak (almidoia) gehituz lor daiteke. Kalitate handiko produktuak erdi likidoaren koherentzia du, kolore zuria, krema itzal argia. Bere azalera distiratsua da, uniformerik gabe. Azido laktikoaren zaporea nabarmenagoa du, eta kontsumitutakoan mihia inguratzen du, eta ez du haren gainean gezurrik.
4. Koipe edukia. Industria modernoak koipeen edukiera desberdineko krema garratza eskaintzen du: gantz gutxikoa -% 10etik 19ra bitartekoa, klasikoa -% 20-34koa, koipea -% 35etik% 58ra. Aterosklerosia, hipertentsioa, baita gehiegizko pisua eta kolesterol altua duten gaixoek% 20 baino gehiago ez duten elikadura-balioa duten produktuak nahiago dituzte.
5. Hartzitutako esnearen produktuaren iraupena ez da 10-14 egun baino gehiago izaten. Epe luzeagoak gehigarri hautagaien presentzia adierazten du. Honekin, bizitza iraunkorra hilabete batera luzatu dezakezu.

Esperimentatu nahi dutenentzat proba metodo egokia iodoa naturaltasunerako proba da. Gehitu iodo tanta batzuk esnegaina. Tinte urdinxka agertzen bada, esan nahi du probako produktuak almidoia duela, hau da, naturalaren imitazioa baino ez da.

Erabilera contraindications

Ez da beharrezkoa krema garratza dietatik erabat ezabatzea. Mugatu bere erabilera obesitatea, diabetikoak, hipertentsioa, aterosklerosia duten gaixoentzat da. Kolesterol handiarekin, eguneroko araua ez da 1 koilarakada baino gehiago. Produktu krematsu baten alternatiba bikaina landare olioa da, Greziako jogurta.

Krema garratzaren "gehiegikeriak" sistemak gorputzaren lipidoen (gantz) metabolismoa eteten du eta horrek gibeleko eta behazun-funtzioan eragina izan dezake. Gomendiorik onena bertan behera utzi nahi ez dutenentzat, baina zifra argala mantendu nahi dute - gehiegizko kaloria konpentsatzeko jarduera fisiko osagarriaren bidez.

Proiektuaren egileek prestatutako materiala
gunearen editorialaren politikaren arabera.