Diabetea duten aza beteak > Dieta diabetesa

Diabetes mota edozein dela ere, gaixoak bere dieta kontrolatu beharko du, kaloria edukia, indize glikemikoa eta sukaldaritza metodoa kontuan hartuta. Diabetikoentzako aza beteak aukera ezin hobea da askotariko dieta egiteko. Oso plater zaporetsu eta nutritiboa da, betegarri ugarirekin presta daiteke, gaixorik dagoen gorputz baten beharrak kontuan hartuta.

GARRANTZITSUA EZAGUTU! Nahiz eta diabetes aurreratua etxean sendatu daiteke, kirurgiarik edo ospitaleetan egin gabe. Irakurri Marina Vladimirovna-k dioena. irakurri gomendioa.

Diabetea duten aza beteak?

Errezeta estandarraren arabera prestatutako aza beteak erabiltzeko, diabetikoek, zoritxarrez, ez dute onartzen. Osagai nagusiaren indize gluzemiko handia dela eta, plater hau erabiltzeak odolean glukosa jauziak eta gaixoaren ongizatean okerrera handia eragiten du.

Azukrea berehala murrizten da! Denboraren poderioz, diabetek gaixotasun ugari sor ditzakete, hala nola ikusmen arazoak, larruazaleko eta ilearen baldintzak, ultzerak, gangrena eta baita minbizi tumoreak ere. Jendeak esperientzia mingotsa irakatsi zuen azukre maila normalizatzeko. irakurri gehiago.

Dozenaka belaunaldi ohituta daude aza bolak egosita arroza eta txerriekin, baina zerealen GI-a 70 unitatekoa da, eta haragiaren kaloria edukia 400 kcal ingurukoa da. Adierazle horiek dituzten produktuak 1 eta 2 motako diabetikoentzako kontraindikatuak daude. Hala ere, janari zaleek hobetu dezakete debekatutako osagaiak ordezkatuz. Produktuen aurkibide glikemikoen taulan arreta jarrita, alternatiba batera jo dezakezu, diabetiko baten eguneroko dieta dibertsifikatuz barazki, greziar edo aza xerrarekin.

Zer egosi?

Platera tasa baxua duten produktuak prestatu behar dira: 40 unitate arte. Plater osagarriak askotarikoak izan daitezke: barazkietatik itsaski-produktuak. Maiz, taulan deskribatutako osagaiak sukaldaritzarako erabiltzen dira:

Itzuli edukien taula

Sukaldaritza metodoak

Aza bolak prestatzeko puntu garrantzitsu bat haien tratamendu termikoa da. Diabetesarentzat, erabilgarriena dira lurrunetan dauden elikagaiak, baita labean edo sukalde geldoan egositakoak ere. Sukaldaritza metodoek zapore berezia ematen dute eta produktu bukatuan mantenugai gehien mantentzen laguntzen dute. Gainera, saltsan aza biribilak mikrouhinean egosi daitezke.

Aza alferrak

Haragia artezteko platera prestatzeko, 250 g behi, 1 oilasko eta 2 tipula saltatu behar dituzu. Labana erabiliz, ebaki kubo ertainetan 500 g aza zuria. Irabazi 1 arrautza, gehitu espeziak eta nahastu zerrendatutako osagaiak ondo. Gainera, aza eta haragi xehea 1: 1 izan behar dute. Haragi xehatuaren eta aza nahasten denetik, haragi albondiginak osatu, labean jarri eta, ur pixka bat gehituz, labean sartu 30 minutuz. Hurrengoa 2 tbsp. l. gantz gutxiko krema nahastu 200 ml zukuarekin tomate freskoekin, gatzarekin, bota itzazu aza ijezketak eta utzi labean beste 15 minutu.

Aza beteak perretxikoekin

Lurrun aza ur beroan eta kendu maindireak arretaz. Tipula handi bat, frijitu urrezko marroia arte gurian eta gehitu 200 g perretxiko txikituta. 15 minutu igaro ondoren, kendu sukaldeari, gehitu aneta eta egositako arrautza txikituta. Ebaki geruza lodiak aza hostoetatik. Forma ezazu aza biribilak, 1 koilarakada emanez. l. hosto gainean forjatu, gisatu batean sartu, 80 ml krema bota eta labean sartu 40-60 minutuz.

Aza beteak, hegazti haragiarekin

Egosi gabeko 150 g arroz erdi egosi arte. Saldu 300 g oilasko edo indioilar xerrak haragi-erregailu baten bidez. Gehitu gatza, piperra, arrautza 1 eta osagaiak ondo nahastu. 1 tbsp arabera. l. jarri betegarria aurrez eskaldutako aza hostoetan eta estali gutun-azaletan. Aza beteak multikutxetako ontzi batean. 300 ml ur diluitu 2 koilarakada. l. tomate pasta, 100 g tipula frijitu eta espeziak gehitu. Sartu platera lortutako saltsarekin eta aktibatu “gisatzeko” modua. Erabili aurretik, gehitu ½ tbsp. l. gantz gabeko krema.

Aza beteak itsaskiekin

Konbentzional gabeko plater bat hurrengo sekuentzian prestatzen da:

Saltsa egin. Horretarako, jengibrearen erroa birrindu behar da, eta 0,5 tsp. ondorioz sortutako lohia 2 tbsp nahasten dira. l. arroz ozpina eta 2 tbsp. l. soja saltsa.
Prestatu haragi xehatua. Horretarako, ehotzeko 300 g irabiagailuan sartu, gehitu 15 g pinudi, 2 tbsp. l. soja saltsa, 1 tbsp. l. fin-xehatutako albahaka, 100 g ganba zuritu gordin, prentsa baten bidez 2 baratxuri ale. Irabazi 1 arrautza, gehitu gatza, piperra eta jengibrea dastatzeko.
Aza errotuluak osatu. Horretarako, ordenatu txinako aza xafletan, moztu lodigarriak. Bilatu haragi xehatua maindiretan.

Aza biribilak lurruntzen dira. Horretarako, sukalde motela erabili ontzi berezi batekin edo jar ezazu olio batean, eta jaitsi zartagin batean ur irakinetik. Plater 30 minutuz egosi da. Saltsa zerbitzatu ondoren gehitzen da.

Aza beteak buckwheat

Haragi xehatua prestatzeko, irakiten buckwheat ur gazitua. Birrindu 1 oilasko xerra eta tipula, gehitu 1 kopa zereal egosi eta arrautza gordin bat. Osagaiak ondo nahastu, gatza gustura. Bereizi aza hostoak burutik, irakiten 1-2 minutuz. Aza biribilkiak egin eta zartagin batean sartu hondo lodi batekin. Pour 250 ml ur, estali, su txikian jarri 40 minutuz.

Sukaldaritza metodoa

Birrindu aza, azenarioak eta apioa irabiagailuan. Nahastu eta gehitu haragi xehatua arrautzarekin eta curryrekin.
Aza biribilkak osatzen ditugu: prestatutako aza hostoetan betegarria erdialdean zabaldu eta gutunazal trinkoetan biltzen ditugu. Zartaginaren behealdea oliba olioarekin estaltzen dugu eta aza biribilki ongi pilatzen dugu.
Saltsa jan, kefir eta jengibrea nahastu eta gainean bota.
Labean labean 220-260 gradu inguruko tenperaturan.

Zein haragi mota jan dezaket diabetesarekin? (Video)

47 urterekin, 2 motako diabetesa diagnostikatu zidaten. Aste gutxiren buruan ia 15 kg irabazi nituen. Etengabe nekea, loa, ahultasun sentsazioa, ikusmena esertzen hasi zen.

55 urte bete nituenean, jada intsulinarekin kolpeka ari nintzen, dena oso txarra zen. Gaixotasuna garatzen jarraitu zen, aldizkako desamortizazioak hasi ziren, anbulantziak hurrengo mundutik literalki itzuli ninduen. Denbora hori azkena izango zela pentsatu nuen.

Dena aldatu zen nire alabak Interneten artikulu bat irakurtzen utzi zidanean. Ezin duzu imajinatu zein eskertuta nagoen berarekin. Artikulu honek diabetesa, ustez sendaezina den gaixotasuna erabat kentzen lagundu dit. Azken 2 urteak gehiago mugitzen hasi nintzen, udaberrian eta udan egunero joaten naiz herrialdera, tomateak hazten eta merkatuan saltzen ditut. Nire izebak harrituta nago guztiekin nola mantentzen dudan, hainbeste indar eta energia nola sortzen den, oraindik ez dute sinetsiko 66 urte ditudala.

Bizitza luzea, kementsua bizi nahi duena eta gaixotasun ikaragarri hau betiko ahaztu, 5 minutu eta artikulu hau irakurri.

Glycemic indizea

Indize gluzemikoa elikagai baten efektuaren adierazle digitala da odol glukosan erabili ondoren, orduan eta txikiagoa izanik, janari "seguruagoa" da. GI-ren laguntzarekin, dieta bat garatzen ari da. Bide batez, bigarren diabetesa mota batekin - dieta terapia da tratamendu nagusia.

Honetaz gain, adierazleen gehikuntza ere plateren koherentziari eragiten dio. GI baxua duten fruituetatik zukua atera ahal baduzu, orduan hipergluzemia eragin dezakete gaixoan. Hori guztia tratamendu mota honekin zuntzak "galtzen" direlako da, hau da, glukosa odolaren isurketa uniformearen erantzulea.

GI da hiru kategoriatan banatuta; elikagaiak aukeratzerakoan, tasa baxua duten elikagaiak atxikitu behar dira eta noizean behin batez bestekoa. Glycemic index zatiketa:

Gehienez 50 pieza - baxua,
Gehienez 70 unitate - ertaina,
70 PIKETETIK - debekatuta dago edozein motako diabeterako.

Ez ahaztu elikagaien tratamendu termikoa onargarria dela diabeterako:

irakiten,
Bikote batentzat
Parrillan
Mikrouhinean
Labean
Landare olioa gutxieneko landare olioa erabiliz,
Egosketa geldoan, "frijitzeko" moduan izan ezik.

Sukaldaritza metodo horiek janari bitaminak eta mineralak osasuntsu mantentzen dituzte neurri handiagoan.

Aza bete gabeko produktu seguruak

Hurrengo produktu guztiak aza bete bete errezetetan erabil daitezke eta GI baxua dute. Bide batez, horrelako plater bat afari osoa edo bazkaria ere bihurtuko da, bazkaria zoparekin osatuko baduzu.

Aza bolak egosi ditzakezu bertsio klasikoan bezala, betegarria aza hostoetan bilduz, edo aza txikitu eta gorde dezakezu. Horrelako aza erroiluak alferrak dira. Erostea 350 gramokoa izan behar da.

Platera arratsaldean zerbitzatzen bada, lehenengo afarian erabili beharko zenuke eta, bigarrenean, produktu "arin" batera mugatu zaitez, adibidez, kefir edalontzi bat edo labean egindako esne hartzailea.

Aza beteak 50 pieza bitartekoa dauzka osagai horiekin presta daitezke:

Aza zuria
Pekingo aza,
Oilasko haragia
indioilarra,
txekor
Arroza marroia (marroia),
tipula,
porru,
Baratzak (albahaka, perrexila, aneta, oreganoa),
tomatea,
baratxuri,
perretxikoak,
Piper gozoa
Arrautzak, egunean bat baino gehiago, gorringoak kolesterol asko baitu.

Platerrak egiteko aukera ugari daude: saltsarekin egosiak, lurrunarekin edo aza beteak, labean labean egina.

Aza beteak sukaldean

Diabetiko guztiek ez dute sukalde motela, beraz, hasiberrientzat aza bete beteentzako ohiko errezetak kontuan hartu behar dira. Plater ezagunena perretxiko eta arrautzarekin aza beteak dira. Prestatzeko errazak dira, baina zapore nahiko findua dute.

Afaltzeko horrelako plater bat haragiarekin osa daiteke, adibidez, indioilarra egosia edo oilaskoa.

Aipatzekoa da aza bolak saltsarekin egosi badaude, baimendu daiteke tomate-pasta eta zukua edo krema% 10 gantz edukia duten krema (beren GI-a 50 unitatekoa da).

Perretxikoak dituzten aza beteak, osagai hauek beharko dira:

Aza zuria - buru txiki bat,
Champignon edo ostra perretxikoak - 150 gramo,
Tipula - pieza bat,
Arrautzak - pieza 1
Perrexila eta aneta - mordo bat,
Baratxuria - 2 ale,
Ur araztua - 150 ml,
Tomate pasta - 1,5 koilarakada,
Landare olioa - koilarakada bat,
Gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Hasteko, aza ur gazitan irakiten jarri behar da erdi prest egon arte, hostoetan sailkatu, zurtoinak kendu. Moztu fin perretxikoak eta tipulak eta frijitu su motelean kazola batean olio begetalarekin 10 minutuz, gatza eta piperra. Gehitu baratxuri xehatua eta frijitu trikua 2 minutuz. Egosi barazki txikituta eta arrautza egosia perretxiko betegarrian.

Bilatu haragi xehatua aza hostoetan. Zartatu zartaginaren behealdea landare-olioarekin, jarri aza biribilak eta gehitu ura eta tomatea itsatsi ondoren, koherentzia homogeneo batekin nahastu ondoren. Egosi su motelean 20-25 minutuz.

Azukre diabetikoen azukreak ez diren beste errezeta bat dago. Haragi beroarekin egosi direnak. Bide batez, tasa baxuko GI du eta eguneroko dietan pazienteei gomendatzen zaie. Buckwheat bitamina eta mineral ugaritan aberatsa da.

Aza zulatuarekin buckwheat egiteko:

1 aza burua,
300 gramo oilasko,
1 tipula
1 arrautza
250 gramo edalontzi egositako edalontzi bat,
250 ml ur araztua
Gatza, lurrean piper beltza
1 hosto erramu.

Desmuntatu aza hostoetan, kendu zainak lodi eta jarri irakiten bi minutuz ur irakinetan. Une honetan bete behar da. Kendu koipea oilaskoaren gainetik eta tipularekin batera haragi-erregailu batetik pasa edo irabiagailuan sartu gatza eta piperra. Nahastu buckwheat haragi xehatuarekin, arrautza batean sartu eta dena ondo nahastu.

Zabaldu haragi xehatua aza hostoetan eta estali gutun-azal batekin. Jarri aza biribilak zartagin batean eta bota ura.

Egosi tapa baten azpian su motelean 35 minutu, egosi aurretik bi minutu eta gehitu erramua. Sukaldaritza amaitzean, kendu xafla zartaginetik.

Aza beteak labean

Jarraian aza beteak kontutan hartuko dira, labean egosi. Gainera, lehen errezetak Beijing-eko (txinatar) aza erabiltzea suposatzen du, baina nahi izanez gero, aza zuriarekin ordeztu dezakezu, gustu pertsonalen lehentasunak baino ez dira.

Errezetak berehala egin beharko luke errezeta arroza marroia erabiltzen duela eta horrek ez duela eraginik odol azukrearen gehikuntzan. Sukaldaritza denbora arrozarena baino zertxobait luzeagoa da - 35 - 45 minutu. Gustuari dagokionez, arroz barietate horiek ia berdinak dira.

Aza beteak aurrez berotutako labean egosi behar dira, parrilaren erdialdean. Aza kurruskaria lortu nahi baduzu, moldea 10 minutuz jarri behar duzu beheko parrillan eta, ondoren, erdian soilik berrantolatu.

Haragia duten aza beteak behar izango dituzu:

Pekineko aza buru bat
300 gramo oilasko edo indioilar xerrak,
300 gramo egosi arroza marroi erdi egosi arte,
Bi tipula
150 ml ur
Aneta eta perrexila mordo bat
Bi baratxuri ale
Koilarakada bat tomate-pasta,
100 ml krema% 10 gantz edukia,
Gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Beratu aza ur irakinetan bost minutuz. Egosi ezazu betegarria une honetan. Kendu gainerako gantzak haragitik eta pasa tipula batekin haragi-ehotzetik edo ehotu irabiagailuan, gatza eta piperra. Konbinatu haragi xehatua arrozarekin.

Aza hostoetan banatu eta betegarria zabaldu, aza biribilak hodi batez bilduta, muturrak ezkutatu barruan. Jarri aza biribilak aurretik landatutako olioarekin kendutako molde batean eta bota gainetik saltsa gainean. Ordu erdi labean 200 ºC-tan.

Saltsa honela prestatzen da: tipula bat txikitu eta frijitu urrezko marroira arte, gehitu baratxur txikitua, tomatearen pasta, krema eta ura, gatza eta piperra. Ekarri nahasketa irakiten, egosten bost minutuz.

Aza bolatxoak eta alferrak presta ditzakezu. Horrek esan nahi du haragi xehatua ez dagoela aza hostoetan bilduta eta aza fin-txikituta eta haragi xehatuarekin nahasten dela. Plater hori oso mamitsua da eta diabetikoentzako afari osoa izan daiteke.

300 gramo oilasko,
Tipula bat
Arrautza bat
Koilarakada bat tomate-pasta,
200 ml ur araztua
400 gramo aza zuri,
Gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Pasatu tipula eta oilasko xerra haragi-erregailu batetik, gehitu arrautza bertan, gatza eta piperra. Txuleta aza, hau da, lehenengo txikitu eta, ondoren, labana batekin “ibili”. Nahastu aza haragi xehatuarekin.

Ebaki masatik ebaki ebaki zatiak, eman forma eta ur kopuru txiki bat bota. Ordu erdi labean sartu. Aza erramu alferretan bota ondoren, lehenengo tomate itsatsi diluitu eta labean sartu beste hamar minutuz.

Zerbitzatu aza biribilkiak saltsarekin, apaindu platera perrexilarekin.

Gomendio orokorrak

Diabetesarentzako elikagai guztiak GI-ren arabera aukeratu behar dira. Endokrinologoek dietoterapia diseinatzerakoan oinarritzen dira adierazle horietan. Produktuak aukeratzeko arau hori alde batera uzten baduzu, bigarren motako diabetesa lehenengoan sartu daiteke. Eta lehen motakoarekin hipergluzemia posible da.

Aukeratutako menu diabetikoaz gain, elikaduraren oinarriak ere kontuan hartu behar dira. Beraz, janari guztiak ez dira zati handitan banatu behar, otorduak egunean 5 eta 6 aldiz. Eguneroko gutxienez bi litroko fluidoa. Baimendutako teak, belar dekozioak (medikua kontsultatu ondoren) eta kafe berdea.

Egunaren lehen zatian fruta jatea hobe da, baina azken otordua "arina" izan behar da, adibidez, kefir edalontzi bat edo beste esne gazi-produktu bat, eta gutxienez bi ordu hartu behar dira oheratu aurretik.

Honako hauek onartzen dira odol azukre handiko 50 pieza gehieneko GI-a duten eta ez duten glukosa puntuazioan eragina izan ondoren. Fruitu hauetatik honako hauek jan ditzakezu:

sagarra,
madari,
blueberries,
mugurdi,
marrubiak,
Marrubi basatia
persimmon,
Inhar,
Gereziondoa
abrikot,
Zitriko mota guztiak,
Gerezi gozoa
nectarine,
Peach.

GI Baxuko Barazkiak:

Aza - brokolia, zuria, Beijing, azalorea,
berenjena,
tipula,
porru,
Pepper - berdea, gorria, gozoa,
dilistak,
Ilarrak freskoak eta lehorrak
turnips,
tomatea,
kalabazin,
Baratxuria

Haragia ahul aukeratu behar da, azala eta gantz hondarrak kenduz. Diabetesarekin, oilasko, indioilar, behi eta untxi haragi dezakezu.

Esnekiak eta esnekiak kaltzio iturri bikaina dira. Halaber, elikagai honek tratamendu gastrointestinalaren funtzionamendu onuragarria du. Produktu hauek onargarriak dira diabetiko mahai batean:

Esne osoa
Esne gaingabetua
kefir,
kefir,
jogurt,
Gantz gutxiko gazta
Tofu gazta
Krema% 10 gantz edukiarekin.

Porridgesak pazientearen eguneroko dietan ere egon behar du, baina hauen aukera arretaz hurbildu behar da, batzuek GI nahiko altua izaten baitute. Honako hauek onartzen dira:

buckwheat,
garagar,
Arroza marroia
Garagarrak
Gari-jana
Oatmeal (hau da, porridge, ez zerealak).

Elikadura diabetikoaren arau erraz horiei atxikita, pazienteak odol azukre maila erraz mantenduko du muga normaletan.

Artikulu honetako bideoan azazkadun barazkiekin errezeta aurkezten da.

Aza beteak oilasko beteak

Aza beteak oilasko xehatuarekin Osagaiak: aza - 800 g, oilasko xerra - 300 g, tomateak - 5 pieza. (edo tomate itsatsi - 2 koilarakada. l.), tipulak - 1 pieza, krema garratza - 2 tbsp. l., landare-olioa - 100 ml, arroza -150 g, gatz dastatzeko. Oilasko xerra haragi-erregailu batetik pasatzen da. Arroza egosi egiten da

Ilar zopa haragi xehatuarekin

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Askaria erronda, oilasko xehatua, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuria "Nire erara" Osagaiak3 pita hostoak, 300 g oilasko haragi xehatua, 150 g gazta (gogorra), 2 arrautza gogor, tipula 1, tipula berde mordo bat ,? perrexila, maionesa, landare olioa,

Aza beteak oilasko beteak

Aza beteak oilasko xehatuarekin Osagaiak: aza - 800 g, oilasko xerra - 300 g, tomateak - 5 pieza. (edo tomate itsatsi - 2 koilarakada. l.), tipulak - 1 pieza, krema garratza - 2 tbsp. l. landare-olioa - 100 ml, arroza - 150 g, gatza dastatzeko. Oilasko xerra haragi-erregailu batetik pasatzen da. arroz

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Hamaiketakoa bota oilasko xehatua, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak “Nire erara” • 3 pita hosto • 300 g oilasko xehatuta • 150 g gazta gogorra • 2 gogor arrautza • tipula 1 tipula berdea • tipula berdea perrexila • maionesa, landare olioa,

Aza beteak soja minarekin

Aza beteak soja xehatutako produktuekin: 600 g aza freskoa, 3 koilarakada arroza, 400 g soja xurgatu, 2 tipula, 2 koilarakada landare olio, 5 koilarakada irina, 2,5 kopa garratza, 0,5 ketchup, piperra, gatza. Beharrezkoa da aza beteak prestatzeko

Aza beteak oilaskoarekin

Aza bolak oilasko haragiarekin Osagaiak: Aza zuria - 500 g, ura - 500 ml, oilasko xerra - 300 g, arroza - 200 g, oilaskoaren koipea - 100 g, azenarioak - 3 pieza, tipula - 3 pieza, baratxuria - 3 xerrak, piper gozoa - 2 pieza, tomateak - 2 pieza. Landare olioa - 5 tbsp. koilarak, aneta eta

Oilasko tipula

Tipula oilasko xehatuarekin Tipulak - 15-20 pieza Oilasko xehatua - 200 g Bacon edo hirugiharra - 100 g Krema garratza - 1 kopa Oilasko arrautzak - 2 zati Gurina - 3 koilarakada Ogi apurrak - 2 koilarakada Haragi salda Gatza eta lurreko piperra dastatzeko1. Zuritu tipula

Oilasko krema krepeak

Krepe oilasko xehatua Osagaiak: 250 g irin, 200 ml esne, 2 arrautza, 5 g azukre, 35-50 ml landare olio, 50 ghee, gatza dastatzeko. Betetzeko: 400 g oilasko xehatua, tipula burua; 1 tomate, perrexila mordo bat, 75 ml landare olio, gatza, piperra

Aza beteak oilasko beteak

Ilar zopa haragi xehatuarekin

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Aza beteak oilasko beteak

Aza beteak oilasko xehatuarekin Osagaiak: aza - 800 g, oilasko xerra - 300 g, tomateak - 5 pieza. (edo tomate itsatsi - 2 koilarakada. l.), tipulak - 1 pieza, krema garratza - 2 tbsp. l. landare-olioa - 100 ml, arroza - 150 g, gatza dastatzeko. Oilasko xerra haragi-erregailu batetik pasatzen da. arroz

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Aza beteak soja minarekin

Aza beteak soja xehatutako osagaiekin Osagaiak: 600 g aza freskoa, 3 koilarakada. l. arroza, 400 g soja haragi xehatua, 2 tipula, 2 tbsp. l. landare olioa, 5 tbsp. l. irina, 2,5 kopa krema garratza, 0,5 kopa ketchup, piperra, gatza - dastatzeko. Prestaketa: txikitu aza.

Aza bete bete GI

Bazkari bakoitzak odol azukrearen gehikuntza dakar. Pertsona osasuntsuetan intsulina duten zeluletara sartzen da. Diabetesean, berriz, prozesu hori urritzen da. Azukrea odolean geratzen da eta epe laburreko eta epe luzeko konplikazioak ekartzen ditu.

Diabetikoentzako dieta azukrea kontrolatzeko modua da.

Produktuen glizemia indizea (GI) laguntzen du diabeterako zer den eta zer ez. GI-a elikagaietan karbohidratoek odol azukrean duten eraginaren adierazlea da. Kopuru hori zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta motelagoa da janaria xurgatu eta horrek ez duela azukre gehikuntzarik eragin. Beraz, intsulina gutxiago behar du.

Sukaldaritza metodoa.
Zuntz kantitatea. Diabetikoentzako beharrezkoa da, poliki-poliki xurgatzen baita eta ez baitu azukre-erpinik eragiten.
Elikagaietan karbohidrato sinple eta konplexu kantitateak. Karbohidrato sinpleak konplexuak baino azkarrago xurgatzen dira.

Diabetikoentzako otorduak prestatzean, oso garrantzitsua da indize gluzemiko baxua duten elikagaiak aukeratzea (55 eta beheko maila).

Azafatakoek prestatutako aza-xafla klasikoek txerriki xehea, arroza eta aza biltzen dituzte. Plater honek diabetesa duen gaixoari onura eta plazera ekarri ahal izateko, beharrezkoa da zenbait janari kaloria gutxiago dutenak eta GI baxuagoak ordezkatzea (50 unitate baino gutxiago).

Arroza arrunta, arroz marroia, garagarra eta bulguroarekin ordezkatzen da. Zereal hauek almidoi gutxiago dute eta horrek elikagaien GI-ri eragiten dio. Utzi gantz txerria ere, oilasko, indioilarra, untxia eta txahalaren alde.

Sukaldatzeko garaian, erabili ahalik eta olio gutxien. Plater dibertsifikatu dezakezu betegarriak erabiliz, adibidez, aza biribilak perretxikoekin eta arrautza batekin, buckwheat, aza bobinarekin.

Aza beteak ondo doaz egosi diren saltsarekin. Tomate freskoetatik, kremarekin prestatzen da. Horren gantz edukia% 10etik beherakoa da.

Errezeta produktuen zerrenda

Diabetiko aza beteak dauden produktuak aukeratzerakoan, GI eta haien kaloria edukiak gidatu behar dituzu. 2. motako diabetikoentzat, askotan tratamendu prozesuan gauza nagusia pisua kontrolatu beharra izaten da. Beraz, haragi gihartsuak hobesten dira.

Aza bolak egosi behar duzuna:

haragia - oilaskoa, indioilarra, untxia, txahala,
aza zuria, Beijing,
ase gabeko arroza marroia
tipula,
perretxikoak,
tomatea,
buckwheat,
baratxuri,
piper gozoa
berdeak - perrexila, aneta,
arrautzak.

Gogoan izan diabetearekin batera, dieta gaixotasunaren tratamenduaren parte dela. Elikadurari dagokionez, proteinen aportazio normala atxiki behar duzu, karbohidratoak, gantzak sartu. Saihestu gatza eta espeziak gehiegi erabiltzea.

Zaporea gehitzeko, hobe belar freskoak, baratxuriak erabiltzea. 5-6 aldiz banatutako janaria, atxikitzen jakin bat.

Perla garagar-oilaskoa oilasko txikituta

Perla garagar-oilaskoa oilasko xehatua Osagaiak Perla garagarra 60 g, 200 g oilaskoa, 80 g tipula, 10 g albaina, 50 ml landare olioa, lurreko piper beltza, gatza. Egosteko metodoa Jarri taldea ur gazitua irakiten eta egosi arte. Tipula eta oilaskoa prestatu arte.

Perla garagar-oilaskoa oilasko txikituta

Oilasko krema krepeak

Aza beteak oilasko beteak

Ilar zopa haragi xehatuarekin

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Aza beteak oilasko beteak

Aza beteak oilasko xehatuarekin Osagaiak: aza - 800 g, oilasko xerra - 300 g, tomateak - 5 pieza. (edo tomate itsatsi - 2 koilarakada. l.), tipulak - 1 pieza, krema garratza - 2 tbsp. l. landare-olioa - 100 ml, arroza - 150 g, gatza dastatzeko. Oilasko xerra haragi-erregailu batetik pasatzen da. arroz

Askaria txuleta oilaskoa, arrautzak, tipula berdea, gazta eta baratxuriak "Zure erara"

Aza beteak soja minarekin

Txerri txuleta haragi xehatuarekin

Txerri txuleta haragi xehatua Txerri xerrak - 1 kg Olibak - 100 g Oilaskoaren txuleta - 200 g Txerri urdaia - 100 g Maionesa - 80 g Perrexiko berdeak - 30 g Gatza, lurrean piper beltza dastatzeko Haragia ebaki taula batean, egin gurutze sakona erdian labana zorrotzarekin,

Legamia orea txuleta oilasko eta aza txikituta

Legamia orea txuletarekin eta ogi xehatuarekin Legamia orea - 700 g Oilaska mehea - 600 g Aza zuria - 600 g Landare olioa - 100 ml Dardar berdea - 20 g Gatza, lurrean piper beltza dastatzeko. Garbitu aneta berdea, paperezko zapiak jarri, lehortu eta lehortu.

Perla garagar-oilaskoa oilasko txikituta

Perla garagarrako oilaskoa xehatutako osagaiak Osagaiak 60 g garagar perla, 200 g oilasko, 80 g tipula, 10 g albaina, 50 ml landare olio, lore piper beltza, gatza Egosteko metodoa Jarri taldea ur gazitua irakiten eta egosi arte. Tipula eta oilaskoa prestatu arte.

Perla garagar-oilaskoa oilasko txikituta

Perla garagarrako oilaskoa xehatutako osagaiak Osagaiak 60 g garagar perla, 200 g oilasko, 80 g tipula, 10 g albaina, 50 ml landare olio, lurreko piper beltza, gatza Egosteko metodoa Jarri taldea ur gazitua irakiten eta egosi arte egosi Tipula eta oilaskoa.

Sagar labean "Moskuko eskualdea" oilasko, arroza eta gazta xehatuarekin

Sagar labean oilaskoa, arroza eta gazta Moskutik gertu Osagaiak: 4 sagarra, 200 g oilasko haragi xehatua, 100 g arroza (egosi), 2 koilarakada gurina, 100 g gazta (birrindua), 1 koilarakada oliba olio, piper, gatza. Sukaldaritza metodoa Moztu goiko sagarra

Oilasko krema krepeak

Krepe oilasko xehatua Osagaiak 250 g irin, 200 ml esne, 2 arrautza, 5 g azukre, 35-50 ml landare olio, 50 g ghee, gatza. Betetzeko: 400 g oilasko xehatua, tipula 1 tomate, 1 perrexila mordo. , 75 ml landare olio, piperra, gatza Prestatzeko metodoa Arrautzak