Diabetearekin zer jan: diabetikoak nola jan?

Odol azukrea aldizka handitzen denean beharrezkoa da elikadura sistema funtsean aldatzea. 2 motako diabetikoentzat, dietak terapia nagusi gisa balioko du eta zahartzaroan pertsona batek gaixotasun “gozoak” izan ditzakeen ondorio negatiboetatik babestuko du. Askotan, jendeak diabetesa mota horri aurre egiten dio 40 urteren ondoren eta galdera sortzen da: zer dago diabetesa? Lehenik eta behin produktuak aukeratzeko printzipioa ezagutu behar duzu.

Odol glukosa-kontzentrazioaren gehikuntzan eragiten ez duten indize gluzemiko baxua (GI) duten produktuen taula berezi bat dago. GI-k produktu edo edari bat kontsumitzeak gorputzean azkar sartzen den glukosa erakusten du. Gaixoen menuan baimendutako produktuen zerrenda zabala da eta horrek eguneroko sukaldaritza mota ugari prestatzen uzten du.

Dietoterapia diabetiko baten bizitzan paper garrantzitsua denez, 2 motako diabetesa duten, baimendutako eta debekatutako produktuen zerrenda zehatz-mehatz aztertu beharko zenuke, menu horrek odol glukosaren kontzentrazioa murrizten lagunduko baitu.

Produktu glikemikoaren indizea

Diabetesarekin jan ahal izateko, 49 unitateko indize glikemikoa duten elikagaiak behar dira, biak barne. Produktu horiek gaixoaren eguneroko menuan sartu behar dira. Janari eta edariak, eta horien indizea 50 eta 69 unitate bitartekoa da, egunero dieta astean gehienez onartzen da, eta ez 150 gramo baino gehiago. Hala ere, gaixotasuna fase akutuan badago, orduan gizakien osasuna egonkortu aurretik baztertu beharko dira.

Debekatuta dago diabetesa mellitus 2 duten produktuak erabiltzea indize glikemiko handia duten 70 unitatetik gorakoa. Odol azukrea nabarmen areagotzen dute eta hipergluzemia eta beste konplikazio arriskutsuak garatzen dira gorputzaren hainbat funtzioetan.

Zenbait kasutan, GI handitu egin daiteke. Adibidez, tratamendu termikoan, azenarioak eta erremolatxak zuntzak galtzen dituzte, eta haien tasa handitu egiten da, baina freskoak direnean 15 unitateko indizea dute. Diagnostikoentzat kontraindikatuta dago fruta eta baia zukuak eta nektarrak edatea, nahiz eta freskoak izan indize baxua zuten. Kontua da prozesatzeko metodo honekin fruituak eta baia zuntzak galtzen dituztela, eta glukosa oso azkar sartzen da odolean. 100 mililitro zuku baino ezingo du 4 mmol / L errendimendua handitu.

Baina GI ez da gaixoen menuan produktuak aukeratzeko irizpide bakarra. Beraz, arreta jarri behar duzu:

produktuen indizea glikemikoa
kaloria edukia
mantenugaien edukia.

Printzipio honen arabera diabetesa duten produktuak aukeratzeak gaixotasuna "ez" izatera murrizten du eta gorputza sistema endokrinoaren porrot baten ondorio negatibotik babestuko du.

Zerealak aukeratzea

Zerealak gorputza bitamina mineral konplexuz saturatzen duten produktuak dira eta iraunkortasun sentsazioa ematen dute, karbohidratoak apurtzeko zailtasunak izateagatik. Hala ere, zereal guztiek ez diete onurarik diabetikoei.

Beharrezkoa da sukaldatzen jakitea ere. Lehenik eta behin, zenbat eta lodiagoa izan porridge, orduan eta handiagoa izango da haren balio glikemikoa. Baina taulan adierazitako adierazleetatik unitate gutxi batzuetara igotzen da.

Bigarrenik, hobe da zerealak diabetearekin jatea gurina gabe, olibarekin ordezkatuz. Esnearen zerealak prestatzen badira, uraren eta esnearen arteko erlazioa banan-banan hartzen da. Horrek ez du zaporean eragingo, baina bukatutako plateraren kaloria edukia gutxituko da.

Diabetesaren zerealetarako baimendutako barietateen zerrenda:

garagarrak
perla garagar
buckwheat,
bulgur,
Emmer,
gari porridge
oatmeal,
arroza marroia (marroia), gorria, basatia eta basmatikoa.

Arto porridge (mamalyga), semolina, arroza zuria alde batera utzi beharko da. Zereal hauek GI handia dute eta odol glukosa handitzea eragin dezakete.

Perla garagarrak indizerik baxuena du, 22 unitate inguru.

Zerrendan adierazitako arroz barietateek 50 unitateko indizea dute, eta, aldi berean, arroz zuria baino askoz ere baliagarriagoak dira, horrelako zereal batek dieta zuntzetan eta mineraletan aberatsak diren aleak dituelako.

Haragia, arrainak, itsaskiak

Diabetesarentzako produktu horiek garrantzitsuak dira erraz digeritzen diren animalien proteinen edukiarengatik. Gorputzari energia ematen diote, muskulu-masa sortzen laguntzen dute eta intsulina eta glukosaren elkarrekintza-prozesuetan parte hartzen dute.

Gaixoek gantz gutxiko haragi eta arrain barietateak jaten dituzte, aurrez hondar gantzak eta larruak kenduz. Behin betiko itsaski jan beharko zenuke, astean bitan gutxienez. Ez dago haien aukera murrizketarik.

Salda prestatzeko, hobe haragia ez erabiltzea, baina prest dagoeneko platerari gehitzea. Azken finean, zopak haragi saldaren gainean prestatzen badira, bigarren giharrak soilik dira, hau da, haragia irakiten egon ondoren, ura xukatu eta dagoeneko bigarrenean zopa prestatzeko prozesua hasten da.

Baimendutako haragi hauek honako hauek dira:

Diabetes mellitus duten gaixoen dietatik kanpo dauden haragi-produktuak:

Gaixotasun “gozoa” duen helduak gorputza burdinez erabat saturatu behar du, hau da, odola eratzeko prozesuaren erantzulea. Elementu hau kantitate handietan aurkitu daiteke (gibelean, bihotzean) diabetean debekatuta ez dagoena.

2. motako diabetes mellitusarekin, gorputzak ez ditu funtsezko bitaminak eta mineralak jasotzen metabolismoaren prozesuen funtzionamendu okerrak direla eta. Arrainak nahikoa fosforo eta gantz azido lortzen lagunduko dizu.

Egosi, egosi, lehen platerak eta entsaladak prestatzeko erabiltzen da. Endokrinologoek barietate gihartsuak aukeratzerakoan insistitzen duten arren, noizean behin gantz-arrainak onartzen dira menuan, gantz azidoetan aberatsak baitira eta, beraz, emakumeen osasunerako ezinbestekoa da.

Janariarentzako gomendatzen dira arrain-espezieak:

Astean behin gutxienez itsaski egosia jateko erabilgarria da: ganbak, muskuiluak, txipiroiak.

Diabetikoa nola elikatu galdera zaila da, baina gaixoek jakin behar dute barazkiek janari osoaren% 50 hartu behar dutela. Zuntz kopuru handia dute, glukosaren hartze prozesuak motelduz.

Barazkiak jan behar dituzu gosaltzeko, bazkaltzeko eta afaltzeko, freskoak, gaziak eta termikoki prozesatuak. Sasoiko produktuak aukeratzea hobe da, bitamina gehiago dituzte. Diabetesian, indize baxua duten barazkien mahaia zabala da eta honek plater gozo asko prestatu ditzakezu: entsaladak, alboetako platerak, gisatuak, kazolak, ratatouilleak eta beste asko.

Diabetetzarekin jatea debekatuta dago kalabaza, artoa, azenario egosia, apioa eta erremolatxa, patatak dira. Zoritxarrez, patata gogokoenak diabetikoentzako dieta onartezinak dira 85 unitateko indizea dela eta. Adierazle hau murrizteko, badaude trikimailu batzuk zuritu zurituak eta zatitu ur freskoan gutxienez hiru orduz.

Baimendutako produktuen zerrenda:

kalabazin, berenjena, squash,
porrua, tipula, tipula morea,
aza barietate guztiak - zuria, gorria, txinatarra, Beijing, azalorea, Brusela, brokolia, kohlrabi,
lekaleak - ilarrak, babarrunak, zainzuriak, tipulak,
baratxuri,
piper berde, gorriak, bulgariak eta piperrak,
edozein perretxiko barietate - ostra perretxikoak, tximeletak, txamarrak, txapelak,
errefautxoa, Jerusalemgo alkatxofa,
tomatea,
pepino.

Elikagaiei belarrak gehitu ditzakezu, haien indizea ez da 15 unitate baino handiagoa - perrexila, aneta, albahaka, cilantro, letxuga, oreganoa.

Fruta eta baia

Nola elikatu 2 motako diabetesa dutenak postrerako? Gai hau konpontzeko fruituak eta fruituak lagunduko dira. Azukrerik gabeko postre natural osasuntsuenak horietatik prestatzen dira: mermelada, gelatina, marmelada, konfitatutako fruituak eta askoz gehiago.

Diabetesa duten pertsonek fruta elikatu behar dute egunero, immunitatea handituko dute, traktu gastrointestinalaren funtzionamendua normalizatzen lagunduko dute. Baina produktu mota horrekin, kontuz ibili, odolean glukosa kontsumoa handitu baitaiteke.

2. motako diabetean, baia eta fruta kopurua baztertu beharko lirateke. Halaber jakin behar da zenbat aldiz, eta zein kantitatetan onartzen da produktu horiek onartzea. Eguneroko araua 250 gramokoa izango da, hobe da goizean bazkaria planifikatzea.

Diabetesarentzako produktu "seguruen" zerrenda osoa:

sagarrak, madariak,
blueberries, masustak, moreak, granadak,
gorria, beltza,
marrubiak, marrubiak, mugurdiak,
gerezia gozoa
Inhar,
abrikot, nektarina, mertxikak,
gooseberries,
zitriko mota guztiak - limoia, laranja, mandarinak, pomeloa, pomela,
dogrose, iparra.

Zer elikagai eragiten dute odol glukosaren gehikuntza:

Batez ere, edozein motatako diabeterako debekatuta daude.

Haien erabilgarritasuna gordetzeko, plater diabetikoak prestatzeko arauak ezagutu behar dituzu.

Errezeta erabilgarriak

Lehen eta bigarren motako diabetikoentzako errezeta hauek egunero prestatu daitezke. Plater guztiak GI baxua duten produktuek osatzen dute, eta horrek dieta terapian erabiltzea ahalbidetu zuen.

Galderarik ohikoena da diabetea zer den jan zer mokaduentzako, jakiak kaloria baxua izan behar duelako eta, aldi berean, gosea asetzeko. Normalean, barazki edo fruta entsaladak, esne gazi-gozoak, ogia dietako ogitartekoak jaten dituzte arratsalde erdiko askaria izateko.

Egun osoan ez dago guztiz jan beharrik, orduan kaloria altuak, baina, aldi berean, intxaur baxuko intxaurrak etortzen dira erreskatera - txanoak, hurritzak, pistatxoak, kakahueteak, intxaurrak eta zedroa. Eguneroko tasa 50 gramokoa izango da.

Odolean glukosa-kontzentrazioa murrizten duten entsaladak Jerusalemen orburutik prestatu daitezke (betiko madaria). Udako umore entsalada lortzeko, osagai hauek beharko dituzu:

Jerusalemeko bi alkatxofak, 150 gramo inguru,
pepino bat
azenario bat
daikon - 100 gramo,
perrexila eta aneta batzuk,
entsalada janzteko oliba olioa.

Garbitu Jerusalenen alkatxofa ur lasterraren azpian eta garbitu bizkotxo batekin azala kentzeko. Moztu pepinoa eta Jerusalemgo orburuak zerrendatan, azenarioak, igurtzi daikon Koreako azenarioetan, nahastu osagai guztiak, gehitu gatza eta ondu olioarekin.

Behin entsalada bat egin ondoren, betiko bihurtuko da familia osoaren plater gogokoena.

Sobietar garaian, endokrinologoek diabetesa hobetzeko dieta terapia berezi bat garatu zuten. Odol glukosa handia zuten eta jada 1. eta 2. motako diabetesa zuten.

Jarraian, diabetesarentzako menuko adierazgarria da, eta horrek eragin onuragarria izan beharko luke gaixotasunaren bidean. Bitaminak eta mineralak, animalia jatorriko proteinek funtzio garrantzitsua dute sistema endokrinoa babesteko. Irizpide horiek guztiak menua prestatzean kontuan hartzen dira.

Halaber, dieta horiek egokiak dira intsulina ez den mendeko diabetesa gorputzaren gehiegizko pisua izateagatik. Gaixoak oraindik gosea sentitzen badu, orduan menua zabaldu dezakezu askari arinen laguntzarekin (janari aurrizkiak), esate baterako, 50 gramo fruitu lehor edo haziak, 100 gramo tofu gazta, tea ogi bolarekin dieta ona da.

Gosaltzeko, zerbitzatu barazki gisatua 2 motako diabetikoentzako eta zekale ogi xerra, kafea kremarekin.
askaria - te, bi dieta ogia, 100 gramo tofu gazta,
bazkaria - ilar zopa, oilasko egosia, garagarra, pepinoa, oloa gainean egindako gelatina,
merienda - bi dieta ogi, arrain gorri pixka bat gatz 50 gramo, kafea kremarekin,
afaria - esne oatme abrikot lehorrak, 150 gramo gerezi gozo.

gosaria - aza gisatua, gibeleko pastela, tea,
askaria - fruta entsalada (sagar, marrubi, laranja, granada), zati bat 200 - 250 gramokoa izango da;
bazkaria - gari-zerealarekin zopa, pasta gari gogorrekin egindako oilaskoa, tomatea, kafea kremarekin,
merienda - 50 gramo intxaur, sagar bat,
afaria - limonela, buckwheat, tea.

gosaria - itsaski eta barazki entsalada, zekale ogi xerra, te,
askaria - 200 gramo edozein fruitu, 100 gramo koipe gabeko gazta,
bazkaria - erremolatxa zopa erremolatxa gabe tomatearekin, basmati arroz pilafarekin, belar dekorazioarekin,
merienda - landare entsalada Jerusalemgo alkatxofarekin, kafea kremarekin,
afaria - tortilla barazkiekin, zekale ogi xerra, tea.

gosaria - garagar porridge, behi egosia, aza entsalada, te,
askaria - 150 gramo gazta, madari,
bazkaria - Hodgepodge, barazki gisatua, indioilar zatiak, zekale ogia, te,
askaria - sagar bat, fruktosa gainean bi gailetak, kafea kremarekin,
afaria - esne oatmeak pruneak eta abrikot lehorrak, txorrotak edo beste fruitu lehor batzuk, tea.

Odol azukrea normaltasun osoz ekartzeko, endokrinologoak behar bezala hautatutako elikaduraz gain, hartu ariketa terapia edozein diabetesa. Ohiko jarduera fisiko moderatua odolean glukosa-kontzentrazio handiagoarekin borrokatzen da. Gaixotasunaren ibilbidea larriagotuz gero, medikuarekin adostu beharko da kirola.

Artikulu honetako bideoak 9. zenbakiko dietari buruzko informazioa ematen du odol azukreari dagokionez.