Olivier 2 motako diabeterako - 2 errezeta

Dieta-murrizketa zorrotzak izan arren, nahiko posible da diabetikoentzako oporretako plater goxoak prestatzea. Oporretan zeure burua eta maiteak atsegin ditzakezun errezeta ugari daude. Odolean glukosaren gehikuntzak kezkatu ez daitezen eta konpainiaz gozatzeko, 2 motako diabetikoentzako menua landareko elikagaiek% 50 egin beharko lukete eta gantz oso gozoak eta gaziak baztertu.

GARRANTZITSUA EZAGUTU! Nahiz eta diabetes aurreratua etxean sendatu daiteke, kirurgiarik edo ospitaleetan egin gabe. Irakurri Marina Vladimirovna-k dioena. irakurri gomendioa.

Diabetesa opor menuaren ezaugarriak

Diabetikoentzako opor menua osatzerakoan, kontuan hartu behar dira kaloria, GI eta mantenugaien edukia: karbohidratoen produktuak nagusitu behar dira.

Azukrea berehala murrizten da! Denboraren poderioz, diabetek gaixotasun ugari sor ditzakete, hala nola ikusmen arazoak, larruazaleko eta ilearen baldintzak, ultzerak, gangrena eta baita minbizi tumoreak ere. Jendeak esperientzia mingotsa irakatsi zuen azukre maila normalizatzeko. irakurri gehiago.

Lehentasuna dute itsaski, hegazti eta zuntz kantitate handiak dituzten elikagaiek. Barazki, fruta, barazki eta ogi oso onak dira horretarako. Kasu honetan, gozogintza, hestebeteak, txerrikia, koipe garratza eta maionesa baztertu behar dira. Ordeztu gurina olibaarekin. Elikagai kopuru handiena lurrunezko plateretan aurkitzen da, sukalde motelean egosita edo labean labean.

Oilaskoa perretxikoekin

Oilo beteek Gabonetako jaia apainduko dute. Jai plater bat prestatzen segidan:

1. 2 oilasko garbitu eta irakiten utzi.
2. Egosi 250 g ostra perretxiko, kubo txikitan moztu.
3. Perretxikoak zartagin batean sartu, gehitu 45 g gurina, 75 ml krema% 10, espeziak. Mugitu osagaiak eta su motelean utzi 15 minutuz.
4. Oilaskoa perretxikoz bete eta labean sartu. Zerbitzatu beroa belar txikituta.

Barazkiekin untxia

Afaltzeko, untxia gisatua presta dezakezu. Horretarako, garbitu, moztu eta frijitu 300 g haragi egosten dira 10-15 minutuz. Ebaki fin 60 azenario eta 2 tipula, bota eta ontzira bota. 5 minutu eta gero gehitu 1,5 tbsp. l. irina, 300 g tomate freskoa, belarrak eta espeziak. Osagaiak ondo nahastu ondoren, bota 1 tbsp. ura, gehitu espeziak eta piztu "gisatu" modua ordubetez. Zerbitzatu aurretik, berotu berdeekin eta gantz gutxiko kremarekin.

Ganbak entsalada

Urte Berriko jai mahaiaren osagarri original bat ganbak entsalada izango da. Horretarako, ganbak egosi eta garbitu. Gehitu zatitutako barazkiak eta arrautzak, ilarrak, krema eta espeziak. Osagaiak ondo nahastu, entsalada-ontzi batean sartu, belarrak eta apaindu limoi zukua. Produktuen proportzioak taulan adierazten dira:

Etxeko maionesa

Diabetikoek maionesa erostea debekatuta dago, konposizioagatik. Hala ere, entsalada bat ondu behar baduzu, zuk zeuk egin dezakezu saltsa. 2 arrautza gorringoak jarri plastikozko ontzi lehorrean, gehitu gatz pixka bat eta ½ tsp. ziapea. Aktibatu nahasgailua abiadura gutxienean eta poliki bota 2 tsp. limoi zukua eta gero oliba olioa masa homogeneo bat osatu arte.

Hegazti saltsa

Indioilarra edo oilaskoa labean saltsarekin errezeta egin dezakezu errezetaren arabera:

1. Jarri irabiagailuan gantz gutxiko 50 g jogurt eta krema garratza, 2 tbsp. l. limoi fresko zukua, 2 baratxuri ale, 10 g perrexila, ¼ tsp. curry eta gatz pixka bat.
2. Osagai guztiak ehotzeko. Gorde hozkailuan 3 egunetan zehar.

Gazta laranja gazi-lehorrarekin

Gazta egiteko beharrezkoa izango duzu:

• zuntz dituzten cookie txikiak; 175 g,
• gurina - 50 g,
• gantz gutxiko gazta gazta - 500 g,
• fruktosa - 70 g
• arrautzak - 2 pieza,
• ahate lehorrak - 150 g,
• 2 laranja zukua eta zesta.

Lubrifikatu gozogintza platera olioarekin, piztu labea 150 ºC-tan. Birrindu gailetak, urtu gurina ur-bainu batean, nahastu osagaiak eta labean sartu moldean, labean 10 minutuz. Arrautzak, fruktosa eta gazta ondo nahastu. Egosi abrikot lehorrak zukuarekin eta laranja zurituarekin 5 minutuz koherentzia uniformea ​​lortu arte eta, ondoren, mamia gehitu. Jarri emaitza nahasketa cookieetan eta labean beste 40 minutuz. Itzali eta gero, utzi egur labean ordubetez. Moztu hotza.

Hibiscus mermelada

Intsulina menpeko duen haur baten opor taula dekoratu dezakezu hibisko mermelada erabilgarriarekin:

1. 5 koilarakada bota. l. bana tea 1 koilarakada. ur irakiten eta gau batez utzi.
2. Pour 30 g gelatina platera batean, bota ur kopuru txiki bat.
3. Irakurri tea lapiko batean, sutan jarri.
4. Gelatina irakiten bota ondoren, gehitu egunero fruktosa tasa eta nahastu nahasketa koherentzia uniformea ​​lortu arte.
5. Iragazi almibarretan gazta bidez eta silikonazko moldeetara bota, aurrez estekatutako filma estaliz.
6. Hozka ezazu 3 orduz.

Egositako madaria

Oporretarako postre bikaina udare gisatua izango da. Fruta gozoa izan arren, produktuaren GI-a 50 unitatekoa da, eta hau 2. motako diabetikoentzat zilegi da. Postrea prestatzeko, 4 madari zuritu, jarri gisatu batean. Gehitu 30 ml oliba olio, ½ tbsp. laranja zuku berria, 1/8 tbsp. l. kanela eta jengibrea eta astiro-astiro nahastu osagaiak. Edukiontzia tapa batekin itxi eta su motelean egosi 2 orduz.

Alkohola onartzen da?

Edari alkoholikoak kaloria handikoak dira eta odol glukosa maila maila onarpenen azpitik daude; izan ere, alkohola ez da normalean gomendatzen diabetesa.

Hala ere, horrek ez du esan nahi baztertu behar denik: ez da ezer txarrik gertatuko diabetiko batek bere buruari opor gozo bat oparitzea baimentzen badu. Hemen gauza nagusia arauak zorrotz betetzea da. Edari sendoak 100 ml arte ardo lehorrak kontsumitu daitezke - 250 ml arte. Aldi berean, karbohidratoak gailendu behar dira. Azukre kopuru handia dela eta, nutrizionistek gomendatzen dute xanpaina, postre ardoak eta likoreak edatea.

Olivier entsalada 2 motako diabeterako

Ketua eta hestebetezko saltxitxak konposizio zalantzagarriak dituzten produktuak dira. Gainera, entsaladari koipea gehitzen diote. Hori dela eta, hobe haragi gihartsuekin ordezkatzea. Okela ezin hobea da.

osagaiak:

• 200 gr. behi-aleak
• 3 patata
• Hautsa 1,
• 2 arrautza
• tipula berdea, aneta,
• 1 koilarakada jogurt naturala.

Prestaketa:

1. Egosi patatak eta arrautzak. Utzi hozten, garbitzen. Moztu kubo txikietan.
2. Egosi behi. Hoztu eta ebaki kubo ertainetan.
3. Pepino zatitu.
4. Nahastu osagai horiek guztiak txikitutako berdeekin.
5. Jogurt naturalarekin ondu.

Olivier Oilasko Bularrarekin

Beste entsalada aukera lor daiteke oilasko xerra erabiltzen baduzu. Gehitu haragi zuria entsaladari bakarrik. Bere indize glikemikoa egokia da diabetikoentzat. Bestela, osagaiak aldatu gabe daude.

osagaiak:

• oilasko bularra
• ilarrak
• 3 patata
• Hautsa 1,
• 2 arrautza
• berde,
• gantzik gabeko krema garratza.

Prestaketa:

1. Egosi bularra, kendu larruazala, hezurretik libre. Ebaki kubo ertainetan.
2. Egosi patatak eta arrautzak. Zuritu, kuboetan moztu.
3. Pepino zatitu.
4. Ogi berdeak txikitu.
5. Nahastu osagai guztiak eta ondu krema garratzarekin.

Produktu kaltegarriak analogiko erabilgarriak ordezkatzen badituzu, lehen begiratuan diabetikoentzako egokiak ez diren platerak ere presta ditzakezu.

1 motako diabetikoentzako menua

Lehenengo diabetesa duen pertsona batentzako dieta osatzerakoan, kontuan hartzen da kontsumitutako produktuetatik ateratzen den azukrearen gehieneko egonkortasuna. Dieta bat antolatzen laguntzeko endokrinologo baten laguntza izan daiteke, behin eta behin esango dizuna zertan eta zein kantitatetan erabili behar duzun egunero. Menua osatzerakoan kontuan hartzen den gauza nagusia produktu bakoitzaren indize glikemikoa da.

Indize glikemikoa (GI) produktuak gorputzean duen glukosa kantitatean duen eraginaren adierazlea da. Beste modu batera, GIk argi uzten du zenbat karbohidrato dauden elikagaietan. Lehen gaixotasun motako diabetikoek gutxienez karbohidratoen dieta dutenez, oso beharrezkoa da adierazle horiek egiaztatzea. GI da hiru talde nagusitan banatuta:

• Gehienez 49 unitate (menu nagusien produktuak).
• Gehienez 69 unitate (gehienez ere bi aldiz 7 egunetik behin)
• 70 unitateetatik (azukrea handitzen duten produktuak, hurrenez hurren, diabetikoak erabiltzeko debekatuta daude).

Gogoratu behar da tratamendu termikoan, plater edo produktu batzuetan GI-a igotzen dela (azenarioak, erremolatxak). Kasu honetan, janari gordinak jan daitezke, baina ez egosi.

Gauza bera gertatzen da fruituekin baiarekin. Diabetesa onartzen dutenak oso erabilgarriak dira beren forma gordinean. Presionatutako zuku moldean erabiltzen badituzu, orduan diabetikoentzat arriskutsuak izango dira; izan ere, sakatzean, produktuak zuntzak galtzen ditu eta glukosa-maila handitzen da.

Dieta kalkulatzerakoan, elikagaien kaloria kopuruari arreta jarri behar zaio, 0U-ko GI-a duten produktu batzuek ez baitute glukosa eta onartezintzat jotzen dira diabetikoentzako (landare-olioak, gantza).

Nutrizioaren eta sukaldaritzaren oinarrizko arauak diabetesa lehenengoarekin:

• Maizago jan behar duzu, zati txikietan (5-6 aldiz).
• Egunean gutxienez bi litro likido edan.
• Ezabatu kaloria handiko jakiak, izan ere, kolesterola asko dauka eta horrek pisua handitzea dakar.
• Lurrunean, mikrouhinean, labean bakarrik egosi dezakezu. Janari egosia, gisatua eta frijitua jatea ere onartzen da oliorik gabe. Diabetiko bat sukaldatzeko modurik seguruenetako bat galdara bikoitza erabiltzea da.

Dieta hilabete batez idazterakoan, kontuan hartu behar da egunero pertsona batek barazkiak, esnekiak, frutak, arrainak, haragia jan behar dituela.

Astean menua osatzerakoan, hurrengo otorduetarako plater zerrenda margotu behar duzu:

• Lehen gosaria.
• Bigarren gosaria.
• Undershot.
• Lehen afaria.
• Bigarren afaria.

Intsulina menpeko pertsona baten lagin menua honako hau izan daiteke:

• 1. gosaria (gantz gutxiko gazta krepeak eta azukrerik gabeko te berdea eta limoi xerra bat). 2. gosaria (oatmeal egosita uretan, prunes edo abrikot lehorrak, tea). Bazkaria (erremolatxa, buckwheat eta barazki entsalada gabe egosi). Merienda (gelatina edo zekale ogia). 1. afaria (barazki gisatua, papera labean dagoen arraina). Bigarren afaria (jogurt edo kefir edalontzi bat). Dieta astebetez edo berehala zenbait egunetan konpilatzen bada, kontuan hartu behar da ahalik eta askotarikoa izan behar dela, pertsona batek janaririk jan ez dezan. Lehenengo gosaria sagar labean diluitu daiteke eztiarekin, gazta gazta, baimendutako fruituak edo baia, kafe ahula.
• 2. gosariarentzat tortilla jan daiteke (arrautza bakarra eta proteina osagarriak ditu, gorringoak kolesterol asko baitu), garagar-porridge, gibeleko pattina, behi-hizkuntza (egosi).
• Bazkaltzeko barietate gisa, garagarra, lurrun arrain zatiak, ilar zopa, pasta (barietate gogorrekin egina) eta barazki zopa egosten dira.
• Pintxo bat cottage gazta soufflé, kafe ahula, tofu gazta, azukre gabeko muffins eta tea osa dezakete.
• 1. afarirako, aza gisatua, indioilar haragia (egosia), barazkiak lurrunetan, buckwheat jan daitezke.
• 2. afaria - pinaziak, abrikot lehorrak, te beltza, etxeko jogurta, koipe gutxiko kefirra eta beste esneki batzuk.

Aste erdian, deskarga eguna egin dezakezu, proteina sarrerak handitzen direnean, egoera egonkortzeko. Garrantzitsua da sukaldaritzan gatz kopuru handi bat baztertzea, giltzurrunetan tentsio handia jartzen baitu.

2 motako diabetiko menua

Bigarren diabetesa mota glukosaren kontsumoa eragiten duten nahaste metabolikoengatik agertzen da. Gainera, obesitatea duten pertsonek gaixotasun hori jasan dezakete, beraz, diagnostiko honekin elikadura egokia behar den galdera oso beharrezkoa da. Behar bezala diseinatutako dietaren laguntzarekin gaixoak gehiegizko pisua botatzen badu, azukrea gutxitzen duten sendagaien beharra gutxitzen da.

2. motako diabetikoen elikadura jarraibideak hauek dira:

• Edozein produkturen konposizioa arretaz aztertu behar da.
• Sukaldatzeko garaian, kendu koipea haragi produktuetatik, eta ziurtatu larruazala txoriri kentzen.
• Jan barazki eta fruta freskoak soilik.
• Ez da gomendatzen entsaladak maionesarekin eta krema garratzarekin ondu, barazkiek propietateak galtzen dituztelako.
• Egosketa, irakite eta labean prestatutako jakiak osasunerako seguruak dira. Debekatuta dago janaria frijitzea, kolesterola handitzen baitute.

Diabetesean gehiegizko pisua kentzeko, hobe da eguneroko janari plana sortzea, zati txikietan bakarrik jan eta gosea gertatzen denean mokadutxoak hartzea.

Egunero osatutako dieta batek baimendutako eta debekatutako jakiak eduki ditzake (gutxienez). Debekatuta dago pastelak, eskuz egindako eta ketutako platerak jatea, alkohola, sosa, fruta lehorrak, karbohidratoak digeritzen azkar.

Astebete edo hilabete batez dieta kalkulatzerakoan, ez ahaztu kontsumitu behar dituzun produktu guztiak askotarikoak direla. Intsulina erregularrean eserita ez daudenek menu hau gutxi gorabehera izan dezakete:

• 1. gosaria: ale osoko ogia, arrautza egosia, perla garagarra, barazki entsalada, azukrerik gabeko tea (berdea), labean edo sagar freskoa. Oatmeal, untxi haragia (gisatua), gazta, pollock, kafea (azukrerik gabe), platanoa, gazta gazta eta dumplings ere jan daitezke.
• 2. gosaria: gailetak (gozokiak), tea (azukrerik gabe), platanoa. Dietara proteina tortilla, barazki entsaladak, tomate zukua eta ogia gehitu ditzakezu.
• Bazkaria ogia, borscht (oilaskoarekin), lurrun xerrak, fruta entsaladak, fruitu fruituak baia osatzen dute. Egunero janari bera ez jan ahal izateko, astean zehar bazkariko menua diluitu dezakezu patata labean, barazki zopa, konpota, gari-ogia, buckwheat porridge, oilaskoaren gibela, sagar tarta.
• Arratsaldeko askaria derrigorrezko beste otordu bat da. Une honetan, barazki, fruta eta fruitu entsalada (mertxikak, mihiseak, moreak) egunero txandakatzen dira.
• Lehen afarian, jaka patatak, egosi edo arrain gisatua prestatu ditzakezu, postre gisa, sagar bat jan. Eguneroko afaria tomate zukuarekin, haragi egosia, buckwheat, garagarrarekin diluitu dezakezu.
• Bigarren afarian ohituta dago hartzitutako esnekiak, gaitz okerrak erabiltzea.

Kasu bakoitzean, dieta eta menua bereizita aginduta daude, beraz, ziurtatu medikuari kontsultatzea.

2 mahaiko diabetikoentzako 9 taula

Espezialistek dieta berezi bat garatu zuten. Horren arabera, 9. zenbakia biltzen da. Bere ezaugarri nagusiak ondokoak dira:

• GI gutxiko janari falta.
• Jan txikiak jatea.
• Aldizkako otorduak erregularki.
• Salbuespena frijitua, pikantea, ketua, alkohola da.
• Sorbitola edo xilitol azukrea erabiltzen da.
• Janaria labean egosten da, lurrunetan.
• Dietara fruta eta barazki kopuru nahikoa gehitzen da.

Horrelako dieta batekin, debekatuta dago kontsumitzea:

• Haragi salda egositako zopak.
• Oilasko azala.
• Maionesa.
• Gurina.
• Erdi-produktuak.
• Gorringoa.
• Janari kontserbadorea.
• Janari gazia.

Debekatuta dago, halaber, irina, alkohola, okindegia. Debeku ugari izan arren, dieta hau askotarikoa da eta elikagai ezagunak erabiltzeko aukera ematen du. Garrantzitsuena ondo prestatzea eta konbinatzea da.

Haur diabetikoentzako menua

Diabetesa duten haurren dieta ahalik eta arreta handienarekin tratatu behar da, izan ere, hainbat ezaugarri ditu eta haurraren adinaren araberakoa da. Diabetesarentzako elikaduraren helburu nagusia azukre maila normaltasunez mantentzea da, azukrearen bat-bateko aldaketak ekiditeko, gorputzeko mantenugaiak eta bitaminak eskaintzea.

Haur bat jateko oinarrizko arauak:

• Janaria egunean 6 aldiz.
• Otordu bakoitzerako, denbora jakin bat ematen da, intsulina dosiaren araberakoa.
• Azukrea handitu dezaketen jakiak debekatzea.
• Dietara zuntz nahikoa duten elikagaiak gehitzea.
• Janaria egosia edo lurruna bakarrik jan.

Oraindik urte bete ez duten haurrek bularreko esnea ahalik eta gehien kontsumitu beharko dute. Kasu honetan, amak jarraitu behar du dieta. Egokiena da 9 zenbakiko dieta erabiltzea, proteina elikagaiak erabiltzeko eta gantz eta karbohidratoak baztertzeko diseinatuta dagoena. Haurra ez bada edoskitzen, orduan lurea barazki pureak eta esnerik gabeko zerealek osatuta egon behar dute.

Seme-alaba adinekoen dieta gurasoek ahalik eta gehien kontrolatu beharko lukete. Horretarako, hobe da egunkari berezi bat gordetzea, produktuaren kaloria edukia eta haurrek kontsumitzen duten elikagaien zerrenda zehaztuko delarik. Eguneroko dietak% 50 karbohidratoen janaria,% 20 proteina eta% 30 gantz eduki behar ditu.

47 urterekin, 2 motako diabetesa diagnostikatu zidaten. Aste gutxiren buruan ia 15 kg irabazi nituen. Etengabe nekea, loa, ahultasun sentsazioa, ikusmena esertzen hasi zen.

55 urte bete nituenean, jada intsulinarekin kolpeka ari nintzen, dena oso txarra zen. Gaixotasuna garatzen jarraitu zen, aldizkako desamortizazioak hasi ziren, anbulantziak hurrengo mundutik literalki itzuli ninduen. Denbora hori azkena izango zela pentsatu nuen.

Dena aldatu zen nire alabak Interneten artikulu bat irakurtzen utzi zidanean. Ezin duzu imajinatu zein eskertuta nagoen berarekin. Artikulu honek diabetesa, ustez sendaezina den gaixotasuna erabat kentzen lagundu dit. Azken 2 urteak gehiago mugitzen hasi nintzen, udaberrian eta udan egunero joaten naiz herrialdera, tomateak hazten eta merkatuan saltzen ditut. Nire izebak harrituta nago guztiekin nola mantentzen dudan, hainbeste indar eta energia nola sortzen den, oraindik ez dute sinetsiko 66 urte ditudala.

Bizitza luzea, kementsua bizi nahi duena eta gaixotasun ikaragarri hau betiko ahaztu, 5 minutu eta artikulu hau irakurri.

GI produktuak Olivierrentzat

GI da endokrinologo guztiek dieta terapia egiterakoan oinarritutako adierazlea. Bigarren motako diabetearentzako, elikadura egokia da terapia nagusia. GI-a odol-glukosa-mailetan erabili ondoren elikagai-produktu jakin baten eraginaren adierazle digitala da.

Indizea zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta segurua izango da janaria. Kontu handiz, zero unitateko GI bat duten zenbait produkturen hautapenera hurbildu beharko zenuke. Elikagaien kaloria edukiari arreta jarri behar zaio. Beraz, koipeak 0 unitate ditu, baina kontraindikatuta dago edozein motatako diabetikoentzat, kaloria handia duelako eta kolesterol txarra izateagatik.

Halaber, fruituen koherentzia eta barazki batzuen tratamendu termikoa aldatu ondoren, GI handitu egin daiteke. Fruituetatik zukuak egitea debekatuta dago eta, beraz, zuntzak galtzen dituzte, hau da, glukosa odolera isurtzea uniformea ​​dela. Edalontzi batek zuku batek 4 mmol / L azukre salto eragin dezake denbora gutxian.

GI-k hiru zatiketa eskala ditu:

• 0 - 50 pieza - adierazle txikia,
• 50 - 69 pieza - batez beste,
• 70 unitate eta gehiago - altu.

Dieta GI baxua duten produktuek osatzen dute; batez besteko balioa duten elikagaiak astean hiru aldiz gehienez menuan sartzeko aukera dago.

GI altua duten elikagaiak debekatuta daude. 2 motako diabetesa trantsizio gisa balio dezake intsulina menpeko mota batera edo hipergluzemia eragin dezake.