Kolesterol altua duten gantxoa jatea posible al da? Ikerketa berriak

Jakina da kolesterola igo egiten dela animalien gantzak gehiegizko kontsumoa dela eta. Ildo horretan, interesgarria da gantzetan odol hodietan kaltegarriak diren lipidoen edukia. Produktu hau oso koipea izanik, kolesterol txarraren beste iturri batzuen artean posizio garrantzitsuenetako bat izan beharko luke.

Egia esan, oraindik ere irudikatu behar duzu. Kolesterola handia duten pertsonek arreta handiz kontrolatu behar dute beren dieta eta arreta berezia hartu behar dute janari animaliekin. Hala ere, neurriz "koipe eta kolesterol" konbinazioak ez du odolean lipido kaltegarrien edukia aldatzen.

Gantzak kolesterola handitzen al du?

Kolesterola gantz antzeko substantzia da - lipoproteina, gorputzeko zelulen mintzaren zati da. Bere bizitasuna aberastasunaren araberakoa da. Garuneko nerbio zelulak elikatzen ditu eta ezinbesteko hormonen sintesian parte hartzen du. Kolesterola 2 motatan banatzen da: dentsitate baxua eta altua.

Horietako lehenengoaren gehiegizko gaixotasun baskular aterosklerotikoa garatzea eragiten du. Animalia produktu bakoitzak lipoproteinak ditu kantitate batean edo bestean. Garrantzitsua da dentsitate baxuko kolesterol kontzentrazioa dutenen kontsumoa saihestea.

Ez dago zalantzarik gantzak gantz produktuak direla. Izan ere, bertan dauden gantz substantzia guztiak ez dira kolesterol-iturri bat, eta horrek aterosklerosia bezain patologia baskularra garatzea eragiten du. Aspaldi finkatu zen eta jakina da efektu negatiboa dentsitate baxuko lipoproteinetatik datorrela. Gure ontzien hormetan plaka aterosklerotikoen eraketaren arrazoiak dira.

Gogoratu behar da eguneko gorputzaren funtzionamendu normalean, ia 300 mg kolesterol behar direla. Neurri batean, gorputzean bere kabuz ekoizten da, eta batzuk janarietatik datoz. Dieta osasuntsu baten zaindariek, eta hainbat gaixotasun direla-eta dieta kontrolatzera behartuta daudenek, askotan kolesterola koipean zenbat gantz dagoen eta dentsitate baxuko lipoproteinen edukia areagotzen duten ala ez da interesatzen.

Dietetika arloan espezialistek diotenez, animalia gantz honen kolesterol kontzentrazioa antzeko beste produktuetan baino askoz txikiagoa da. 100 g gantz 90 mg kolesterol inguru ditu. Konparatzen baduzu, orduan gurian gutxienez 2 aldiz gehiago da. Eta gibelean, kolesterolaren kontzentrazioa 6 aldiz handiagoa da.

Beraz, txerri gantza kantitate neurrietan erabiltzeak ez du nabarmen igoko odolean kolesterol maila, batez ere gantza beti jaten zenetik.

Hau, batez ere, erabiltzeko debekua izan ez duten herriei aplikatzen zaie. Gantza animalien% 90a da. Gantz ehuneko larruazal geruza duen txerri gantza dago.

Produktu honen 100 g bakoitzeko:

• 87 g gantz
• 23 g proteina
• Karbohidratoen 0 g
• 800 kilokaloria.

Produktuaren kalteak eta onurak

• azido arakidonikoa
• azido linolenikoa
• azido oleikoa
• azido palmitikoa
• A, E, D taldeko bitaminak

Beraz, azido arakidonikoa ezinbestekoa da zelulak eta gorputzeko ehunak funtzionatzeko. Prozesu metabolikoetan eta hormonen sintesian parte hartzen du. Gainera, kolesterol txarraren horma baskularra garbitzen laguntzen du, hurrenez hurren, dentsitate baxuko lipidoen kontzentrazioa murrizteko gai da.

Hala ere, okerra izango da gantza gomendatzea lipoproteinak jaisteko bide gisa. Okela animalia jatorriko beste produktu batzuekin konparatzen badugu lipoproteinen edukia dela eta, adierazle honetan beraien maila nabarmen txikiagoa da:

• 100 g gurina - 250 mg,
• 100 g arrautza gorringo - 500 mg arte;
• 100 g arrain kabiar - 300 mg arte;
• 100 g behi azaleko - 800 mg arte.

Koipe gazietan koipe gatzetan ez dago kolesterol gehiago, baina gatz asko dago. Produktu honen ketua kartzinogeno gehiago eta bitamina eta mineral baliagarri gutxiago ditu. Beraz, ez da egokia eguneroko erabilerarako. Erabilgarria da hirugiharra entsalada, buckwheat, baratxuri eta espezie beroekin erabiltzea.

Konbinazio honek lipidoen eta karbohidratoen metabolismoa hobetuko du. Hala ere, gantzeak gorputza kaltetu dezake kantitate handitan erabiltzen baduzu. Kasu honetan, odol-hodiek ez ezik, gibela eta behazunak ere jasango dituzte. Gehiegizko kargak haien funtzionamenduan eragingo du.

Posible da kolesterol altua jatea

Gantzek kolesterolaren eraginari buruzko ikerketa berriek produktu hori dosi txikietan erabiltzeko aukera adierazten dute, egunean 30 g inguru. Arau hori errespetatuta, koipea kolesterol altuarekin jan dezakezu eta ondorioak ez kezkatu. Kasu honetan, ez da dentsitate baxuko lipoproteinen gehikuntza gertatuko.

Jarduera profesionala jarduera fisiko handiagoarekin lotzen bada, eguneko tasa 70 g-ra igo dezakezu. Gainera, pertsona osasuntsu batean dosi horren gehiegizko ez-sistematikoak ez du odoleko kolesterola handitzea eragingo.

Halaber, ez dago debekatuta txerri gantza jatea aldez aurretik tratamendu termikorik gabe. Haragia eta arrainak ez bezala, ez dauka parasitoen eta helmenen larbak. Normalean, okela gatzatua da eta espezieekin kontsumitzen da. Beraz, gatz egoteak mikrobio gehienak agertzea eragozten du.

Hala ere, 60 urtetik gorakoei gomendatzen zaie produktu hau erabiltzea mugatzea. Gantzetan kolesterola dagoen ala ez galdetzeko galdera baiezkoa ez da oztopo bat bere erabilera moderatua lortzeko. Beraz, kolesterol zertxobait altuagoa dutenek txerri gantza jan dezakete.

Zenbat kolesterol gantz dago?

Gantz osagai nagusia animalien koipea da. Bacon larruazalpeko gantza aipatzen da, bertan substantzia biologiko ugari gordetzen dira. Produktu hau oso kaloria handiko kategoriakoa da, 100,0 gramoak 770 kcal dituelako.

Gantzetan ez dago hainbeste kolesterola, izan ere, horren ehuneko handi batek larruazalpeko konposatu aktiboak ditu.

Koloretako kolesterola 70,0 eta 100,0 miligramo bitartekoa da 100,0 gramo gantza. Hau ez da adierazle handia eta hiperkolesterolemia duten koipeak arrautzak eta gantz arrainak baino gutxiago arriskutsuak dira.

Substantzia erabilgarriak

Gantzak substantzia onuragarriak ditu bere konposizioan, elikagai askotan aurkitu ezin direnak

Produktuaren osaeran dagoen osagaia azido arakidonikoa da.

Azido honek parte aktiboa hartzen du gorputzeko prozesu metaboliko askotan, eta molekula askoren erreakzioen sintetizazioan ere parte hartzen du. Gorputzari azido arakidonikoaren meritua ezin zaio gehiegizkoa izan, benetan balio handiko produktua delako.

Azidoak hormona askoren sintesian hartzen du parte (sexua barne), baita kolesterol molekulen eta lipidoen metabolismoaren sintesian ere. Odolean kolesterol altua duen gaixo orok jakin behar du koskorrak kolesterolari nola eragiten dion.

Okainak eragin positiboa du gorputzean, azido arakidonikoa myocardial entzimaren baitan dagoelako eta azido hauen zati gisa: linolenikoa, oleikoa eta palmitikoa.

Azido horiek miokardioa eta odol-kolorea kolesterol molekula txarretatik garbitzen laguntzen dute.

B taldeko bitaminak, baita D eta E bitaminak ere, gantzak karoteno eta A bitamina ditu.

Bitamina horien gorputzean parte hartzea ezinbestekoa da immunitate-sistema hobetzeko eta, gainera, korora indartzeko. Bacon-ek gizakiengan minbizia garatzea ekiditen du.

Koipearen jabetza garrantzitsu bat biltegiratze epe luzea da.

Haragi jatorriko produktu guztiek oso azkar hondatzen dute gaitasuna, eta denbora luzez gorde daiteke produktu bakarra gantza da. Faktore horri esker, etorkizunean erabiltzeko eta izozkailuan edo gatz moduan hozkailuan gorde daiteke.

Koipearen biodisponibilitatea gurinaren biodisponibilitatea baino 4-5 aldiz handiagoa da.

Haurdunaldian emakumeak odolean kolesterol-mailaren adierazle arauemaileetatik desbideratzeak baldin baditu, hirugiharraren erabilera gutxitu behar da edo aldi baterako ez da erabilerarik utzi.

Izokinaren erabilera gutxitu egin behar da, haurdunaldian, emakume batek odolean kolesterolaren adierazle arauemaileen desbideratzeak baditu

Koipea kolesterol altuarekin

Koipea oso elikagai gogobetegarria da eta dentsitate molekular baxuko lipoproteina edukia du. Horrek gordailu aterosklerotikoak eratzea eragiten du, aterosklerosi patologia garatuz.

Halaber, ezin da ahaztu orgasmo batek kolesterolaren eguneroko kontsumo normatiboa 300 miligramo artekoa dela. Lipido guztien% 80,0 gorputzaren barruan sintetizatzen dira gibeleko zelulek, eta lipoproteinen% 20,0 gorputzean sartzen dira elikagaiekin.

Hori dela eta, argi eta garbi kalkulatu behar duzu zenbat kolesterol egunero jan ditzakezun jakiekin.

Kolesterolaren molekulak animalien produktuetan

Taulan agertzen da gantzetan lipidoen kantitatea ez dagoela lehenik, baina 2 eta hainbat aldiz lipoproteinak dituzten produktuak daudela, beraz, ez duzu beldurrik izan behar odolean kolesterol handiarekin jateko.

Ez izan beldurrik odolean kolesterol handia duten koipeak jateko

Eragin positiboa

Saloa aspalditik erabiltzen da folk sendaketan. Medikuntza tradizionalaren errezeten arabera, hirugiharra ahozko erabilerarako ez ezik, kanpoko erabilera duten gorputzaren patologiak tratatzeko ere erabiltzen da.

Patologia hauen tratamendua frogatu gorputzaren esposizioaren ezaugarri onak:

• Baterako minaren patologia. Sendatzaile tradizionalen preskripzioaren arabera, gaixotasun artikulazioek koipe urtuarekin koipeztatu behar dute, pergamino paperean bilduta eta artilezko materialarekin bilduta. Prozedura oheratu baino lehen egin behar da eta ez kendu konprimitua gau osoan,
• Artikuluen lesioak. Mina arintzeko, txerri urtutako koipea arroka edo itsasoko gatzarekin nahastu behar da. Prozedura aurrera eramateko, aurreko errezetan bezala,
• Negar ekemaren aurka, txerri gantza edo txerri gantza ere erabiltzen da.. Urtu 2 koilarakada hirugihar (gantza jan gabekoa), hoztu itzazu gantza (edo hartu txerri gantza) eta nahastu 1000 mililitro zelandina landare zukuarekin, baita hartu 2 oilasko arrautza gorringoekin eta 100,0 gramo gau ilarako landarearekin. Utzi nahasketak gutxienez 3 egunez eta erabili gaixoak igurtzita,
• Koipeko gatzak haginetako hortzetik erabil ditzakezu, aldez aurretik moztutako larruazala azala eta gatza kendu ondoren. Sartu pieza hortzaren eta masailaren artean 20-30 minutuz. Mina denbora luzez desagertuko da
• Bularreko mastitis emakumezkoa. Beharrezkoa da horia gantz zaharra hartu eta ebaki zati mehe bat bularrean mina. Kola itsasteko zinta zati bat eta bularkia artilezko oihal batekin sartu,
• Koipea intoxikazio bizkorraren aurka erabil daiteke. Oturuntzaren aurretik, hirugiharra jan behar da eta alkoholak hesteak xurgatuko ditu, gantz produktuaren propietateak ez baitu urdaileko hormak xurgatzen utziko. Intoxikazio prozesuak askoz ere gehiago iraungo du.

Gantzak odolean kolesterola gutxitzen du, egunero kontsumitzen ez bada 30,0 gramo. Gantzetan, gibeleko zelulek kolesterolaren sintesia blokeatzen duten entzimak daude.

Eragin negatiboa

Gantzak gorputzean ez ditu hainbeste ondorio negatibo, eta produktu motaren araberakoa da gehienbat:

• Gantz gazia. Gatza kontserbadore ona da landare eta animalia produktu ugarientzat. Gatza koskorrean gatz gehiegizkoa dago, gorputzean kolesterol handia duten gaixoek sentitzen dutena. Gatzak gorputza barruan likidoa mantentzen du, odol-presioa areagotzen du, bihotzaren organoan hantura eta estresa areagotzen du. Elikagaietan, gantza barne, gatza etengabe kontrolatu behar da. Gainera, barazki freskoak gatzik gabe jan behar duzun dietan sartu. Honek gatzaren efektuak neutralizatzen lagunduko du eta barazkietan zuntzen laguntzarekin dentsitate baxuko kolesterol molekulak gorputzetik ateratzen lagunduko du.
• Koipe zaharretik, gorputzari bakarrik kalte egiten dio. Okela denbora luzez gorde bada eta jada horia estaltzen hasi da, orduan baztertu egin behar da. Kartzinagenoak koipe zaharretan pilatzen dira, odol-kolesterolaren kontzentrazioa areagotuz eta organoetan tumore minbizia garatzen laguntzen du. Produktu kaltegarria gorputzak oso gaizki xurgatzen du eta lipidoen metabolismoaren nahasmenaren kausa izan daiteke.
• Hegaluzea ketua. Haragi gaziak pertsona bati onura handiagoa dakar kalteak baino, baina ketua da alderantziz. Ez da gomendagarria odol kolesterola duten pertsonak eta pertsona osasuntsuak jatea, ketua ketua erabiltzea gutxitu behar duzu. Erretzen den bitartean, koipeak bitamina gehienak galtzen ditu eta, gainera, substantziak eratzen dira gorputzean kolesterola handitzen dutenak eta tumore minbizia sortzen laguntzen dutenak. Debekatuta dago adina desberdineko eta osasun baldintza desberdinak dituzten pertsonei egunero jan duten gosaria.

Hegaluzea ketua

Nori kontraindikatuta dago koipea jatera?

Ez dago patologia kopuru handirik koipearen erabilera kontraindikatuta dagoenik:

• Digestio-hodietako patologia larriak,
• Hesteetako mukosaren patologiak,
• Bigarren eta hirugarren graduko gizentasuna,
• Gibeleko zelulen gaixotasunak patologia larriagotzen ari den bitartean eta haren ikastaroa modu larrian,
• Giltzurruneko organoaren gaixotasun larriek, gernuaren produkzio okerra eta gantz gatz okerra sortzea eragiten dute patologia prozesua areagotu dezakete.
• Lipidoen metabolismoaren forma larria gorputzean.

Horrelako patologiekin, koipearen kontsumoa ez ezik, animalien produktuak, gatza eta espeziak ere saihestu behar dira, kaltetutako organoen mukosa narritatzen dutelako.

Nola aukeratu egokia?

Okainak gorputzari onura handiena izan dezan eta hartu ondoren gaixotasun asko eragin ez dezan, zenbait arau bete behar dira koipeak aukeratzerakoan:

• Produktu hau erosi behar duzu saltzaile fidagarrietan edo eremu jakinetan. Eskatu saltzaileari produktuaren adostasun ziurtagiria kalitate irizpideekin,
• Saltzaileari labana eskatu behar diozu. Gantza mozteko labana bereizi behar da, eta ez haragia mozten duena. Labana gainean labana batekin helmintoak ekar ditzakezu, baita bakteria ugari ere,
• Eraman labanaren alde lausoa larruazaletik koipearen gainetik. Garbitu egin behar da ale txikietan. Hori berresten da txerria ez zela dieta osagarri eta antibiotikoekin elikatzen pisua azkar irabazteko, eta txerriaren elikadura normala zen eta gantza gizentzen zen garaian. Kalitatezko produktuaren seinale da
• Lardarra botatzeko ere beharrezkoa da. Produktu freskoak haragi freskoaren usaina du beti.Aukeratu bakarrik ketutako urdaia, beharrezkoa da beste arau batzuen arabera, usainaren araberako hirugiharraren kalitatea zehazten zaila baita, gauza bera gertatzen da prestatutako hirugiharrarekin, espezieekin irakitean prestatzen dena, edo gatzetan gatzatuz erramu hosto usainak gehituz, baratxuri, ezkaia, aleak,
• Kalitate handiko okela freskoa kolore zuria edo arrosa kolorekoa du. Lardak tonu berdexka edo horixka badu, orduan lardarra nahikoa zaharra dela eta ez da behar bezala gordetzen adierazten du. Arriskutsua da horrelako produktu bat erostea, odolean kolesterolaren kontzentrazioa areagotzen duelako baizik eta bakterioek pozoitzea eragin dezakete eta, aldi horretan, gantz zaharrarekin pozten ziren;
• Ketatutako koipea aukeratzerakoan, erretzeko metodoa metodo naturala dela edo kea likidoa erabiltzeko metodoa dela eta, beharrezkoa da larruazala erretzea urdaiazpiko ketuaren gainean. Erretze naturalaren metodoa bada, geruza zuriak azalaren geruza marroiari jarraitzen dio. Kea likidoaren tratamenduan erabiltzen denean, koipe guztia modu berdinean tindatzen du eta bere azala ere. Koipe hau erabiltzea arriskutsua da gorputzarentzat, kartzinogeno eta konposatu kimiko ugari dituelako.
• Okinduaren koherentzia trinkoa izan behar da eta kolorea uniformea ​​izan behar du. Koipea haragi-zainekin egon daiteke, edo horiek gabe.

Haragi fresko eta naturalak soilik pertsona bati plazer bat eman diezaioke bere kontsumitzetik, gorputzari mesede egiten dio eta ez du kolesterola odolean handitzen, lipidoen molekulen sintesia normalizatzen du.

Gantz fresko eta naturalak soilik kontsumitzaileari plazer bat sor diezaioke.

Biltegiratzeko metodoak

Gantz aldi labur bat hozkailuan gorde daiteke, edo airerik gabeko poltsa lotuta. Baina koipe freskoa gordetzeko modurik onena izozkailu batean izoztea da.

izozki izozteak biltegiratze epe luzea izan dezake (zenbait urte) deskonfiantzarik izan ez bada.

Debekatuta dago urdaia eta haragia behin eta berriz izoztea, izan ere, deshazte garaian gizakientzako arriskutsuak diren bakterioak ugaritzen hasten dira produktu hauetan.

Lard freskoa gordetzeko modurik onena ozpin zaporea duten espezieekin batera biltzea da. Gatz gaziak urtebete arte iraun dezake.

Biltegiratze egokiarekin, propietate erabilgarriak eta azido arakidoniko kantitatea, baita azido poliinsaturatu guztiak gordetzen dira.

Okela ezin da denbora luzean zartagin batean frijitu, izan ere, urtzen denean, kolesterola handitzen duten kartzinogenoak sortzen dira eta bitamina guztien% 50,0 galtzen dira.

Bitaminen galera bera gertatzen da produktu hau erretzeko prozesuan.

Ondorio

Odolean kolesterol kontzentrazio handiagoa izan arren, gorputzarentzako gantxoa ona izan arren, bere erabilera mugatu behar da. Lipidoen metabolismoarekin nahastutako gantza jatea 20 30 gramo izan daiteke, astean 2 aldiz.

Eta gomendagarria da goizean erabiltzea gorputza energiaz eta satieziaz saturatzeko. Animalia-jatorriko produktu guztien artean, urdaiak gorputzean dauden prozesu metabolikoetan soilik positiboki eragiten du eta kalte txikiena izaten du.

Gosaltzeko jaten duzun ogi marroiarekin, zati txiki batek, garuneko zelulak sortzen ditu eta organismo osoaren gaztetasuna luzatzen du.

Iluntzean koipea jan eta gorputzean metatzen da gantz lipidoen moduan.

Posible al da kolesterola altua duten koipeak jatea?

Ikerketa goiztiarrek produktu bat kontsumitzeko arriskuak kaloria-edukia direla erakutsi zuten. Hala ere, esperimentu berriek frogatu dute odolean kolesterol txarraren maila igo egiten dela eguneko 30-35 g baino gehiagoko koipea elikatu ondoren edo kalitate baxuko produktu bat sartzen denean dietan. Animalien koipeak errendimendua murriztu eta ongizatea hobetu dezake, izan ere, konposatu organikoa kanpotik etortzen ez bada, barne prozesuen bidez sortzen hasten da. Hala ere, kaltegarria da produktua erabiltzea batera metaboliko arazo larriak diagnostikatzen badira.

Nola aukeratu eta erabili?

Animalien koipeetan, kolesterolaren azpiproduktuetan eta olioetan baino txikiagoa da. Tasa altuenak giltzurrunetan eta gibelean daude.

Kolesterol handiarekin, gantza kontsumitu dezakezu, medikuek honako gomendioei jarraituz:

Produktua frijitu moduan erabiltzeak lipidoen metabolismoa urratzea ekarriko du.

• Ezin duzu produktu bat tonu horixka edo zapore garratza duenik erosi, kartzinogenoak eta substantzia toxikoak dituelako.
• Larruazala mehea, biguna eta ez da zurituta egon behar. Nek mastekatzen badu, produktua zaharra edo kalitate txarrekoa da.
• Gatza ez da gomendagarria, batez ere 60 urte igaro ondoren erretiroan. Ozpinetakoek ere ez dute merienda gisa erabili behar.
• Hilabete askotan gordetako gantzak konposatu kartzinogenoak pilatzen ditu eta kolesterola handitu dezake.
• Kaloria edukia dela eta, animalien koipea dosifikatu behar da. Eguneroko gehienezko dosia, kolesterola gutxitzen duena - 45 g.
• Asimilazio hobea lortzeko, barazkiekin eta zerealekin batera gantza jatea gomendatzen da, adibidez, mihisea, oloa, buckwheat edo artoa.
• Ontzia hutsik dagoen platera gorputza azkar saturatzeko eta zatiaren tamaina murrizteko erabilgarria da.
• Ketatutako produktuak kartzinogenoak ditu, bereziki arriskutsuak dira onkologian predisposatuta daudenean.
• Okela frijitua eta kolesterol altua ezin dira konbinatu, beroan tratamendu iraunkorrean substantzia toxikoak sortzen baitira. Gordinik jan behar da.
• Kolesterolaren maila igotzen da bazkari nagusiaren ondoren produktua jaten baduzu.
• Izoztutako koipeak okerrago xurgatzen dira, beraz, erabili aurretik giro-tenperaturan berotzea gomendatzen da.

Kaltea: zein da produktuaren arriskua?

Dietako koipeak sartzearen aurka honako propietate negatiboak dira, taulan deskribatzen direnak:

Ikerketek erakutsi dute animalien koipeen kontsumo erregularrak gorputza sasoi onean mantentzen duela, aldartea hobetzen duela eta gaixotasuna luzea izan ondoren immunitatea berreskuratzen laguntzen duela. Gantzetan jasotako kolesterolak ez ditu ontziak gantz plakekin estutu.

Medikuek gomendatzen dute gatzun gantza jan sasoi hotzean. Honek zelulen mailan immunitatea sendotzen laguntzen du. Egunero gantza xerra txiki bat jaten baduzu, bihotzaren eta giltzurruneko lana hobetzen da, zelulen mintzak sendotu egiten dira. Gorputza bakterio, patogeno, birusarekiko erresistentzia handiagoa bihurtzen da.

Kolesterola gantzekin handitzen al da?

Txerri gantza gorputzak erraz xurgatzen du. Xerra txiki batek energiaz elikatzen da, gosea asetzen du, gehiegizko sentsazioa eragin gabe. Hala ere, edozein animalia-produktu bezala, kolesterola dauka.

Zenbat kolesterol gantz dago? Produktuaren 100 g bakoitzeko, 80-100 mg esterol erori ohi da, hau da, gurian bezainbeste erdia.

Koipea - kaloria handiko janaria, larruazalik gabeko 100 g gazi 816 kcal ditu. Dena den, ez dago LDL dentsitate baxuko lipoproteinek, kolesterolaren hazkundea eta aterosklerosiaren garapena eragin baitute.

Azido arakidoniko askok, alderantziz, eragin ona du esterol mailan. Gantz partikulen odola garbitzen du, hormako baskularretan kokatzea ekiditen du. Hala ere, ezin da gomendatu kolesterol arriskutsuen maila jaisteko.

Koipea eta kolesterola menpeko kontzeptuak dira. Elikagai gantz ugari erabiltzeak plateren kaloria edukia handitzen du eta metabolismoa areagotzen du. Denbora pixka bat igaro ondoren, kolesterol osoaren maila baimendutako balioak gaindituko ditu.

Nutrizionistek egunean 30 g gantz baino gehiago jatea gomendatzen dute. Halako zenbatekoak ez du kolesterola handitzea ekarriko. Ariketa fisiko astunarekin lotutako lana osasuntsuek gehienez 70 g / egunean kontsumitu dezakete.

Posible al da koipea kolesterol altuarekin jan? Posible da, baina bere kopurua 30 g 3 aldiz / astera mugatu beharko da. Txerri gantza ez da beste koipeekin jan behar, gurinarekin adibidez. Horrek kaloria gehiegizkoa ekarriko du, kolesterol endogenoak, porrot metabolikoak. Jakina da janariarekin hornitutako gantz kopurua gutxitzea esterolaren kontzentrazioa murrizten duela.

Posible al da hiperkolesterolemiarekin otarrak edo gantza ketua jatea? Ziur ez. Frijitutako edo ketutako produktuak bere propietate onuragarri gehienak galtzen ditu, toxina, kartzinogeno gehiegi ditu. Jakina, pitzadurak erabiltzeak ez du hiperlipidemiarik eragingo, baina odolaren espektro lipidikoak okerrera egingo du.

Ezin duzu gantzik jan haragi-zaina ugarirekin (gazta, hirugiharra). Hau ez da larruazalpekoa, gantz intramuskularra, gibela gainkargatzen duen proteina (haragiarekin batera). Ez da dieta elikagaientzat egokia. 5 g baino gehiago jan dezakezu barazki platerei zaporea emateko.

Kolesterolaren koipe baliagarriena 2-3 cm da azalaren azpian, gazia baratxuri, belar, piper gehitzeaz gain. Gantz gazi xerra txiki bat egokia da merienda egiteko. Ongi xurgatu, gosea desagerrarazi, energizatu. Saltxitxa ogitartekoa, tarta bat, ogia baino askoz ere erabilgarriagoa da.

Koipea nola jan

Gantz gatz zati txiki batek, plater nagusia baino ordu erdi lehenago jaten duena, denbora luzez satietate sentsazioa sortzen du. Koipea energia iturri bikaina da, ez dauka substantzia zatiezinik, eta, beraz, ez du digestio-hodia kargatzen. Produktu dietetikotzat har daiteke.

Koipea hobe da ogi osoarekin edo gariarekin. Barazkiekin konbinatu dezakezu, adibidez, jan ziztada bat azararekin edo dietako txabola prestatu.

Gantzari buruzko mito arruntak

Duela zenbait urte, gantz kolesterola zela eta, osasunerako arriskutsutzat jo zen. Gaur egun, arrautzak, gurina, haragi gorria, arraina eta txerri gantz gazia baliagarriak eta are beharrezkoak dira hiperlipidemiarako.

Hala ere, oraindik produktu honen arriskuei buruzko mito ugari daude:

• Koipea kilo gehiago agertzeko arrazoia da. Obesitatea ez da gantzarengandik agertzen, gantz elikagaien gehiegizko kontsumitzetik baizik. Pertsona batek bizimodu sedentarioa eramaten badu, kilo gehiago jasaten badu, kaloria gutxiko dieta jarraitu behar du, 10 g / egunean gantz jan.
• Gantza koipe solidoa da. Bai, baina hori da bere balioa. Subkutaneko gantza substantzia erabilgarrien gehienez gordetzen duena. Baliotsuena azido arakidonikoa da. Ez da gorputzak sortutakoa, baina kolesterolaren sintesiarako, zelula-mintzak eratzeko eta bihotzaren funtziorako behar da. Landare olioek ez dute azido arakidonikoa. Kopuru handienak txerri, behi eta mutur gantzak ditu. Aipatu beharra dago, ordea, koipeak kolesterola duela, beraz ezin da esteroli eduki handia duten beste produktuekin konbinatu.
• Okela gazia bazkari astuna da. Hori ez da egia. Gorputzarentzat, gantzik preziatuenak gorputzaren tenperatura normalean urtzen direnak dira. Azkar digeritzen dira, gorputzak erabat xurgatzen ditu, ez dute gibela, digestio-hodiak gainkargatzen. Gantza koipe horien zerrenda gailentzen da.
• Alkoholarekin ondo doa. Benetan da. Txerri gantzak urdailaren bidez alkohola xurgatzea eragozten du. Jakina, alkohol etilikoa odolean sartuko da oraindik, baina pixkanaka, intoxikazio bizkorrik eragin gabe.
• Kolesterola arriskutsua. Gantz produktu batek ez du beti esterol asko. Gantza horren froga zuzena da. Zenbat kolesterol gantz dago? 100 mg produktu 100 g bakoitzeko. 100 g oilasko arrautzak 485 mg dituzten bitartean, galeperrak 844 mg. Gantz azidoak dituen pieza txiki bat, aterosklerosia prebenitzeko erabilgarria da.

Koipeak eguneroko dietaren kaloriaren% 30a izan behar du; hau da, 60-80 g. Horietatik heren bat landare gantzak, azidoak dira:% 10 polinesaturatuak,% 30 saturatuak,% 60 monoinsaturatuak. Proportzio hori gantzean, kakahuetean, oliba olioan aurkitzen da.

Nola aukeratu gantza

Hobe da merkatuan benetako koipe zaporetsua erostea. Sintoma hauek ditu:

• Koipe gozoena alboetatik edo atzealdetik azala mehearekin. Masailen edo animaliaren lepotik koipe geruza gogorragoa da, azala lodiagoa da. Erretzeko, labean egiteko egokiagoa.
• Okela freskoak kolore zuria edo arrosa argia du. Haragiaren geruzak onartzen dira. Lodiera optimoa 3-6 cm-koa da.
• Produktu on batek azal finak ez du zilarrik gabe; koloreak ez du garrantzirik.
• Hobe da hirugiharra gantza ez erostea. Gogorra da, urearen usain desatsegina du. Hori arinagoa den pieza txiki bat abestuz egiaztatu dezakezu. Produktu on batek usain delikatua du, esne pixka bat, basurde baten bizardunak urea usaintzen du.

Gaur egun, koipearen onurak sendagai ofizial gisa ezagutzen dira. Kolesterol handiarekin, gantz gantz jatea segurua da. Arau nagusia neurritasuna da. Orduan, produktuak ez du zifra eta osasuna hondatuko.

Proiektuaren egileek prestatutako materiala
gunearen editorialaren politikaren arabera.

Gantzak gorputzaren onurak

Ez ahaztu txerri gantzaren propietate onuragarriak, bitaminak (E, A eta D) ez ezik, azido arakidonikoa ere baditu. Substantzia hau zelularen jarduera erregulatzeko gai da, oreka hormonalak normalizatzeko eta lipoproteinen deposituetatik odol hodien hormak modu eraginkorrean garbitzeko.

Antzinatik, okela oso erabilia izan da folk medikuntzan hainbat gaixotasun sendatzeko. Abantailak egiaztatu dira bai barne erabilerarako, bai kanpoko erabilerarako.

Urtutako txerri gantz konpresio batek azkar mina arintzen du, eta ligamenduen eta hezurren lesioak lesioen ondoren (hausturak) ondo kentzen dute maletako lekua igurtzi koipe eta gatz nahasketa batekin. Gainera, txerri koipeak hortzetako minak arintzen laguntzen du, ekzema eta mastitisa sendatzen.

Zenbat kolesterol dago produktu honetan?

Koipea oso gantz janaria da eta inork ez du horrekin eztabaidatuko. Bien bitartean, bertan aurkezten diren gantz osagaiak ez dira dentsitate baxuko lipidoak osatzen. Horrek aterosklerosiaren garapena eragin dezake. Hasteko, gogoan izan behar da batez besteko eraikuntzako pertsona bakoitzak 300 mg kolesterol inguru behar dituela egunean. Zati bat gorputzean era independentean eratzen da eta zati bat janariarekin batera dator. Nahiko zaila da elikagaietatik zenbat kolesterol datorren mahai berezirik kalkulatzea.

Taula honetan ikus daitekeen moduan, urdaia (behi eta txerrikia) produktu txarrenetatik urrun dago. Beraz, ganbaketan askoz ere kolesterol gehiago daude, baina elikagai osasuntsu eta are dietetiko gisa kokatzen dira.

Kolesterola handitzen al du?

Galdera hau oso zaila da erantzun gabe. Koipea eta kolesterol altua menpeko kontzeptuak izan daitezke, produktu hori gehiegiz erabiltzen baduzu, kaloria-eduki orokorra handitu dezakeelako eta, aldi berean, arazo ugari sor ditzake. Bien bitartean, hori esan daiteke hainbeste produkturen inguruan. Koipeak bakarrik jatea, denbora pixka bat igaro ondoren, odolean dagoen kolesterol-mailak araua gaindituko du, baina praktikan jende gutxik jaten du horrelako janari monotonoa. Normalean, kaloria handiko beste jaki asko dauden jaietan kontsumitzen da koipea, eta, noski, kasu honetan, kontsumitzen duten pertsona guztiak kolesterolaren errua izango da.

Dosi txikietan, gantza egunean 30 g inguru jaten baduzu, horrek ez du kolesterola handitzea ekarriko. Esfortzu fisiko handiarekin egiten duten lana, dosi hori egunean 70 g produktura segurtasunez igo daiteke.Azkenik, pertsona osasuntsu batean gomendatutako arauaren gehiegikeria ez sistematikoek ere ez dute odol kolesterola handitzea ekarriko.

Ez izan beldurrik gantzen aurretik kontsumitzen den bero tratamendurik gabe. Beraz, haragiarekin eta arrainekin batera, horrelako ekintzek kezka eragin beharko lukete, helmintar parasitoen larbak zuntzetan egon baitaitezke eta, ondoren, gizakien hesteetan igaro eta finkatzen dira. Haragi-zuntz horiek ez daude koipeetan eta, beraz, kaskoak ez dira bertan bizi, eta horrek esan nahi du ikuspegi horretatik erabat segurua dela. Gainera, gantza normalean gatzatua kontsumitzen da, espezieekin. Gatzaren aurrean, mikrobio gehienak ezin dira bizi eta hazten. Gatzagintzako beste osagai batzuek, espeziak, modu berean jokatzen dute. Beraz, erramu hosto olio esentzialak antiseptiko gisa funtzionatzen dute eta mota guztietako bakterioak suntsitzen laguntzen dute.

Kolesterol altuarekin erabil al dezaket?

Dentsitate baxuko lipoproteinen maila handitzeak pertsona batek kontrolatzen hasi beharko lukeen seinalea da, bere dieta barne, bere bizimodua aldatu beharra aipatu gabe. Posible al da kolesterola handia duten koipeak jatea, edo hobe al da produktu honi uko egitea?

Lehenik eta behin, produktu honek janariarekin duen kopuru zehatza mugatu beharko da. Produktu hau kaloria handia da. Kaloria-kontsumoaren beherakada txikiak ere, batez ere kontsumitutako gantzak direla eta, odol-kolesterola gutxitzea eragin dezake.

Bigarrenik, gantzak gorputzean sartzen diren beste animalia-koipe batzuk ordezkatu ditzake elikagaien bidez. Adibidez, lehenago pertsona batek ogitartekoa gosaltzeko jan zuen gantzarekin, kolesterola aberatsa, orduan koipea erabiltzen duzunean, gurina alde batera utzi beharko duzu dieten kaloria edukia handitzeko. Bien bitartean, edozein produkturen hutsegite osoa espezialista batek bakarrik gomendatu dezake, gorputzaren banakako ezaugarrietan, odol azterketa baten emaitzetan oinarrituta, bereziki - kolesterol maila eta beste azterketa batzuk.

Azkenean, kolesterola eta beste osagai batzuek ez ezik, gantzak azido arakidoniko ugari dauka, gorputzean erreakzio ugaritan sartuta baitaude. Azido hori zuzenean parte hartzen du kolesterolaren trukean, eta bere parte hartzea positiboa da. Beste modu batera esanda, lipidoen osagai solidoen pikorrak garbitzen laguntzen du, gerora odol hodietako hormetan metatu daitekeena eta aterosklerosia eta bihotzeko gaixotasunak garatzea eragiten dutenak.

Koipea jan behar da otorduak baino lehen, eta ez da odol kolesterol mailaren araberakoa. Koipea janez jariatzen diren entzimak, bertan dauden gantzak eta kolesterola apurtzeko gai dira. Bazkari nagusiaren ondoren jaten baduzu, zuku gastrikoa dagoeneko beste otordu batekin diluituko da, eta produktu horren digestio onaz hitz egitea jada zaila da. Gainera, bazkari nagusiaren ondoren jaten den koipe zati batek kolesterola handitu dezake eta, askotan, ardura sentsazioa eragiten du. Egoera guztiz desberdina jan aurretik txerriki gazi gazia janez gero. Gorputzak azkar jasoko du energia eta satietate sentimendua, denbora luzez berarekin geratuko dena. Seguruenik, ondorengo janari kopurua murriztu egingo da eta horrek gorputzean arintasun sentsazioa ekarriko du. Horrela, esan dezakegu hostoak zeharka odol kolesterola jaisteko gaitasuna duela.

Beraz, gantz kolesterol altuarekin jateko aukerari buruzko galderari erantzunez, baiezkoa eman dezakezu. Gantzak eta kolesterolak ez dute odolean dentsitate baxuko lipoproteinak maila handitzea eragingo, noski, eguneroko gomendioaren menpe eta janariarekin batera datozen beste gantz kopurua etengabe kontrolatzea.

Ezaugarri erabilgarriak

Harrigarria bada ere, animalia jatorriko gantz produktu hau ez da gutxi. Koipearen propietate onuragarriak bere eguneroko kontsumorako kontuan hartu daitezke:

1. Konposizio bitaminiko aberatsa. Zientzialariek lardea produktu berezia dela uste dute. Ia bitamina guztiak ditu: A, B, F, D, E. taldeak. Gantz-azido onuragarriak ere badaude, gaixotasun kardiobaskularren prebentzio gisa funtzionatzen dutenak. Kolesterola izan arren, koipea arrain gantzekin parekatu daiteke, jende askok aspaldidanik goresten duena.
2. Energia azkarra denbora luzez. Okela ia koipe purua denez, energia asko askatzen du apurtzen denean. Bertako kolesterola eta gantzak azkar eta erraz xurgatzen dira, energia bihurtuz. Gorputza azkar berotzeko, herri askotan erabiltzen den hirugiharra da. Jaten den pieza batek pertsona bati denbora luzez berotzeko eta berotzeko aukera emango dio eta, gainera, lan gehiago egiteko indarra emango dio. Beste produktu batek ezin du horrelako propietateez harro egon, eta, beraz, koipea kontsumituz, zure sendotasuna handitu dezakezu.
3. Gantz-azido onuragarrien kontzentrazio handia. Horiek gabe, koipearen onurak, eguneroko dietarako produktu gisa, eztabaidagarriak izango lirateke. Lanolina, palmitoak, oleikoak bezalako azidoak ditu. Hemen duten edukia landareekin konparatzen da, bereziki - oliba olioa, gantz azidoei esker kolesterola jaisteko gaitasuna baitu, azken ikerketek baieztatzen dutena. Nutrizionistek ausartki oliba olioa idazten badute gizakien dietan zalantzarik gabe egon beharko luketen produktuetan, orduan koipea errespetuz tratatu beharko litzateke.
4. Dieta produktua. Sinesten zaila da, baina koipea segurtasunez dietako produktu gisa har daiteke, eta horregatik. Ez du partikula zatiezinik, eta horrek esan nahi du hesteetako funtzioarekin batera kontsumitu daitekeela, baita organo hau kargatzea gomendatzen ez den aldietan eta elikagaiekin hornitutako zuntz kopurua murriztea ere. Partikula axolagabeen eduki aringarriek hesteetan ustelik ez egotea dakar, produktua organo horretan sartu aurretik ia erabat zatikatuta dagoelako.
5. Betetasun sentsazioa sortzeko gaitasuna. Kalitate horregatik da gure arbasoek hainbeste maite zuten koipea. Hiru zati bat, jan baino ordu erdi lehenago, ez da otordu orokor batean jango, eta horrek aurreztuko du, kolesterolaren gehikuntza barne, pertsona bat denbora luzez beteta sentituko baita. Karbohidrato sinpleak (bananak, gozokiak) kontsumitzerakoan, pertsona batek bere gosea azkar galtzen du, baina jateko gogoa leheneratzen duen bezain laster, orduan ez da gantza erabiltzea. Horregatik, pisua galtzea nahi dutenentzat ere gomendatu daiteke.
6. Selenio handiko edukia. Elementu hori gorputzaren defentsak leheneratzeaz arduratzen da. Litekeena da selenioaren edukia handitzea zenbait produkturen kaltetan, eta hauen artean aukeratu behar da horren kontzentrazioa gehienezkoa izatea, eta gantzeak guztiz betetzen du baldintza hori. Alegia, produktu berezi honek immunitatea hobetzeko gaitasuna du.
7. Gantza bizitza iraunkorra duen janaria da. Animalia jatorriko produktuek bizitza apal laburra dute, eta gantza bakarrik da salbuespena. Gatza bere propietateak kontserbatzeko eta egoera onean mantentzeko erabiltzen da. Litekeena da gatz gazia zenbait hilabetez gordetzea, eta haren propietateak ez dira inolaz ere hondatuko. Hori dela eta, bizkarra bidaia luzeekin edo bidaian zehar eramaten duten ezinbesteko produktua da.
8. Janari azkarra. Izan ere, gantxoa jan eta bere zaporeaz gozatu ahal izateko, ez da denbora luzean sukaldean egon behar. Jakina, produktuaren gazitzeak denbora jakin bat behar du gatza eta espeziak barneko geruzetan sartzeko, baina gero ahalegin horiek etekina aterako dute. Orain, hozkailutik pieza bat baino ezin duzu atera, ogi xerra batean jarri, eta ahaleginik egin gabe mokadu txiki bat prest dago.
9. Saloa gaixotasun askorentzako sendagaien osagaia da. Aurretik, ia denek bazekiten horrelako errezetaz, gaur egun, medikuntza ofizialaren eta industria farmazeutikoaren garapenarekin, gaixotasunen tratamendurako produktu hori ia ahaztuta dago, inork ez baitu bere abantaila zalantzarik gabe baztertu. Erredurak, mastitisak, izozteak eta gota - gaixotasun horien zerrenda txiki bat besterik ez da, mina murriztu daitekeena koipearekin igurtziz gero. Artikulazio kroniko anitzeko arazoak ere murrizten dira gatzarekin nahastutako koipe zati bat toki mordoxkan eta benda gainean aplikatuz. Azkenik, denek dakite produktu hau jateak intoxikazioa atzeratu dezakeela sabelean duen eragin estresagatik. Horrela, pertsona egoera soberan egongo da erabili gabe baino askoz ere gehiago.

Ezaugarri kaltegarriak

Horietako asko ez daude, baina jakin behar dute:

1. Gatz maila altua. Arestian esan bezala, urdaia normalean gatz moduan kontsumitzen da. Gatza ez da kontserbatzailea soilik. Gatz sodioak gorputzean fluidoa mantentzen du eta, beraz, edema eratzen laguntzen du, batez ere arazo metabolikoak badaude. Arau nagusia hemen da gantz jatearekin batera gorputzean sartzen den gatz kopurua kontuan hartu behar duzula eta kopuru hori beste elikagai batzuekin murriztea. Beraz, gazta arrunta gazi txikiagoa eta gazia bihurtu daiteke. Etxean egositako jakiak ere pixka bat gatz gutxikoa izan beharko litzateke eta, ondoren, gatz gazi-kontsumitzeak ez du arazorik sortuko.
2. Koipe zaharra - gorputzari kalte egiten dio. Produktu hau sei hilabete baino gehiago daramatza hozkailuan etzaten, orduan propietateak galtzen ditu. Kanpoaldera, tonu horixka desatsegina lortzen du. Haren usaina rankido bihurtzen da eta produktu zahar honen gogortasuna dastatu dezakezu. Halako gazi gaziaren digestibilitatea ez da hirugihar freskoa bezain handia. Gainera, ikerketa askok erakusten dute denboran zehar kartzinogenoak metatzen direla bertan, eta horrek neoplasiak sor ditzake. Horrelako koipea hobe da botatzea eta ez arriskatzea.
3. Erretzen den hirugiharra - oporretan bakarrik. Haragi gaziaren onurei buruz asko ezagutzen bada, ezin duzu gauza bera esan erretutako produktuei buruz. Erretzean, bitaminen zati bat galtzen ez ezik, substantzien eraketa ere hasten da, eta horrek etorkizunean minbizia garatzen lagun dezake. Horrelako substantzien kontzentrazioa gorputzean pilatzen bada bakarrik gertatzen da. Hori dela eta, kaka erretzea ez da egokia eguneroko erabilerarako.

Beraz, ona ala txarra al da?

Beraz, gantza kolesterol-maila handia duen produktu anbiguoa da. Kalitate baliagarriagoak ditu argi eta garbi, eta trebetasun hori erabili behar da. Edozein produktu txarra bihur daiteke dietaren ikuspegitik, baina nutrizionistak ere ez daude ados koipea gizakiaren dietatik kanpo utzi behar denik. Produktu honek ekarriko dituen onurak bere gabezia guztiak baino gehiago estaliko ditu. Azkenik, ezin da ahaztu produktu honek ematen duen zaporea eta plazerra. Debeku neurri zorrotzek ez dute inoiz emaitza positiborik ekarriko. Askoz errazagoa da bizitzaz gozatzea, energia jasotzea eta indarra berreskuratzea, halako produktu zoragarri baten laguntzarekin - urdaiazpiko gazitua. Eta kolesterol handiarekin, metodo guztiz desberdinak jorratu behar dituzu eta espezialista batekin kontsultatu ondoren soilik.

Posible al da koipea kolesterol altuarekin jan?

Lehenik eta behin, dentsitate baxuko lipoproteinak (LDL) zer diren eta nahaste horiekin nola lotzen diren ulertu behar duzu. LDL kolesterol mota bat da, zatiketa atenerogenikoena, gorputzaren egitura zelularrak beharrezko energia ematen du, baina odolean baimendutako balioak gainditzen dituenean, odol hodien hormetan finkatzen da, odol zirkulazioa okertzen baitu. Horrenbestez, diabetesa, aterosklerosia, hipertentsioa eta infartua garatzen laguntzen du.

Jakina, kasu honetan, animalien koipearen erabilera mugatu beharko litzateke, baina ezin duzu erabat utzi. Azido arakidonikoari esker, osagai berezi honek koipearen metabolismoa azkartzea ahalbidetzen du, lipidoen gordailuak odol-hodiak garbitzeko.

Zientzialariek lortutako azken datuek frogatzen dute koipearen kontsumo moderatuak odolean kolesterol txar kopurua murrizten duela. Baina ez ahaztu 40 gramo baino gehiago jan ditzakezula egunero. Gorputzarentzako gehieneko onura gatz gantza soilik ekartzeko gai da, izan ere, bero tratamenduan zehar (frijitzea edo erretzea), kartzinogeno arriskutsuak sortzen dira bertan.

Baldintza nagusia da bazkari nagusiaren aurretik berehala jatea, honek dituen entzima onuragarriak aktibatzeko.

Printzipio hori pisua murrizteko dieta batekin ere aplika daiteke. Gosaldu aurretik jaten den gatz gantz zati txiki batek gorputza energiaz elikatzen du, gosea zikintzen du eta eragin positiboa du LDL mailetan. Horregatik, medikuek debekatzeaz gain, biziki gomendatzen dute kolesterol handia duten horrelako gantzak egotea, baina zati oso txikietan.

Sukaldaritza eta jan egokia

Arestian esan bezala, onuragarriena den gatz gazia da, eta frijitutako edo erretutako urdaiak kalteak ekarriko ditu. Gatza freskoa baino ez da gatzatu behar, 4 tbsp-ko erritmoan. gatz koilarakada 1 kg lehengaiengatik. Gainera, piper, baratxuri eta karaban haziak gehitu ditzakezu, eta horrek zaporea hobetzeaz gain, gorputzarentzako onurak areagotzen ditu.

Gantza gatza egin dezakezu, modu lehorrean eta gatzun berezi baten laguntzaz (marinada). Izan ere, eta beste kasu batean, koipea baliagarria izango da lipido kaltegarrien maila murrizteko. Hobe da zekale ogi xerra txiki batekin jan, baina inolaz ere ez ogia edo ogi batekin. Ez da erabili behar izoztutako urdaia, izan ere, zaporetsuagoa izan arren, askoz ere larriagoa da eta digeritzen da. Gatza gantza pixka bat egosi daiteke, gorputzerako beharrezkoak diren substantzia guztiak kontserbatuko dira.

Eguneko tasa

Kolesterol handia duten gantz-tasa eguneroko adibidea (25 gramo inguru).

Pertsona osasuntsu baten eguneroko araua 40 eta 80 gramo bitartekoa izan daiteke. Kolesterol handiarekin, kopuru hori eguneko 20-35 gramora murriztu beharko litzateke.

Kalte eta kontraindikazio posibleak

Aditu gehienen ustetan, txerri gantz kontsumo moderatuak ezin du kalterik egin, eta hori guztiz egia da. Kopuru txikian (eta behin-behineko erabilera bakarrean bada ere), ez du eragin negatiborik. Murrizketa bakarra adina da, izan ere koipea ez da haurrek (3 urte baino gutxiago) eta adinekoek (60 urtetik gorakoek) jan behar.

Gatza gantzak ezin hobeto digeritzen du, ez du pisu eta ondoeza sentsazioa sortzen sabelean. Salbuespena da forma akutuan ultzera gastrointestinala duen pertsonaren presentzia. Hau da erabili beharreko kontraindikazio bakarra. Garrantzitsua da ulertzea edozein elikagai osasuntsu eta seguruena kaltegarria izan daitekeela kantitate mugagabean jaten baduzu. Hau urdaia ez ezik, arrautzak, esnea, esnekiak eta haragiak eta arrainak ere aplikatzen dira.

Kalitate handiko gantzak hautatzen ditugu

Osasun ona eta osasun ona lortzeko gakoa, elikadura ona da. Hori dela eta, oso garrantzitsua da produktu egokia aukeratzea, bere kalitateaz kezkatu ez dadin. Konfiantzazko lekuetan erosi behar duzu, saltzaile fidagarriei esker. Egokiena, txerriak hazteko lagunak edo baserri handi bat izan litezke. Saltzaileak produktuaren kalitatearen ziurtagiria eta baimena izan behar ditu saltzeko.

Erosi aurretik, lehengaien itxura eta usaina nabarmentzea merezi du. Kalitate handiko koipea ez da horia edo grisa izan behar, usain desatsegina edo piperraren eta beste espeziaren zapore eta usain nabarmena izan behar du. Beraz, eskrupulurik gabeko saltzaileek kalitate txikiko gazien gabeziak ezkutatzen saiatzen dira.

Orduan, posible al da txerri gantzak kolesterol altua jatea? Hemen erantzuna desberdina da: bai. Baina kantitate txikietan bakarrik. bazkari nagusiaren aurretik kontsumitu behar da. Koipea aterosklerosi luzearekin ere onartzen da, LDL maila jaisteko eta odol hodietako hormetan kolesterol gordailuak sortzea ekiditeko duen gaitasun berezia duelako. Kontraindikazio bakarra ultzera gastrikoa, banakako intolerantzia eta zahartzaroa dira.