Shish kebab pankrearen hanturarekin

Oso garrantzitsua da kebab erabili aurretik labetik kortxea duten gune guztiak kentzea.

Dieta errezeta

Garbitu haragia ur korrontearen azpian eta kendu gune guztiak koipearekin eta moztu zati txikietan, gero belar txikituta eta gatz kopuru txikia bota, nahastu eta gatza utzi.

Une honetan, haragia gatzatzen den bitartean, ikatza prestatzen hastea gomendatzen da, labean hasi orduko, ez zen sugar sugarrik agertu behar. Kendu gehiegizko belarrak haragitik eta jarri alanbre-estekan. Egosi arte, egosi arte alde bakoitzean.

Oilaskoa ordu erdi prest egongo da eta txerrikia eta behia 60-65 minutu inguru labean jarri behar dira. Haragiaren prestasuna txuleta bat mozten dela egiaztatzen da. Horren erdian, haragiaren kolorea grisa izan beharko litzateke.

Barazkiak irakiten gomendatzen da barbakoa egiteko eta dena ederki apaintzea aneta edo perrexilarekin.

Tomateak jatea

Zuntzak, tomatearen zati bat, pepinoena baino samurragoa da, beraz, hobeto xurgatzen da eta mineral onuragarriak hesteetan mikroorganismo kaltegarrien hazkuntza inhibitzen du. Tomateak maiz biltzen dira dietan pisua gutxitzeko, kaloria gutxi dutelako, odola argaltzeko, gizonezkoen potentzia handitzeko eta gaztetze orokorra dela eta. Pentsa dezagun zehatzago dagoen ala ez tomateak pancreatitisarekin jatea.

Larriagotze aldian, ezin dira kontsumitu organoak narritatzen dituzten toxinen edukia dela eta. Etapa kronikoan tomateak jatea posible da, baina zenbait baldintzaren menpe. Horietako bat tomateen tenperaturaren tratamendua da. Lurrun bana ditzakezu edo labean jarri. Barazkia bigun bihurtzen denean, zuritu kendu behar duzu eta artezketa homogeneoa izan. Sartu tomateak dietan neurtzeko, 1 tsp. eguneko. Tolerantzia onarekin, bolumena eguneko 1 fetu handitu daiteke.

Etapa akutuan, tomateak azenarioekin, kalabazarekin edo patatekin ordezkatzen dira. Gaixotasun kroniko batean, tomate zukua ordeztuko da tomateen artean, beste barazki batzuen zukuekin nahastu daitekeena. Ez da komenigarria tomatea erabiltzea, tratamendu gastrointestinala narritatzen duten espeziak baititu, gatza kantitate handietan eta kontserbatzaileak.

Nola jan azalorea?

Askok jakia azalorea baztertzen dute dietatik, eta horien zuntz edukia beste barietateetan baino askoz txikiagoa da. Bere ekintzak:

• zuku gastrikoaren azidotasuna normalizatzen du eta minbizi zelulen hazkuntza inhibitzen du.
• digestio-aparatuaren lan aktiboa eskaintzen du.

Jateko modurik onena gisatua azenarioak, patatak, kalabazinak dira. Pankreatitisarekin prestatutako azalorea edo egosia guztiz kaltegarria da. Zure burua gorde dezakezu, beldurrik gabe, zopa begetarianoen barietateen osaeran sartu zerealak. Bereizi azalorea inflorescences 20-25 minutuz egosi behar da, eta, ondoren, irabiagailua erabiliz. Ez dago baimendutako azalorea lurrunetan erabiltzea, lehen aipatu dena.

Erremolatxak jatea posible al da?

Erremolatxak bitaminetan aberatsak diren barazki osasuntsuak dira. Beraien ezaugarri berezia da tratamendu termikoan bitaminak ez direla hausten, tenperatura altuak erresistenteak baitira. Erraza egosiak pisua galtzen laguntzen du, metabolismoa erregulatzen du, odol presioa gutxitzen du. Hala ere, gaixotasuna areagotzen denean hobe da erremolatxak uko egitea, zuntz eduki aberatsagatik. Bere fase kronikoan pankreatitisa duen erremolatxa pixkanaka (1 koilarakotik hasita) pixkanaka sartuko da dieta egosian.

Ezin duzu ongailu zorrotzik edo gazirik erabili, erremolatxa egosia jan behar da jan. Erremolatxa purearen alternatiba erremolatxa izango da. Edonork aukera izango du zopa sukaldatzeko metodoa bere gustura aukeratzeko. Garrantzitsua da gogoratzea platera begetarianoa izan behar dela, gantz haragia jatea pankrearen hanturarekin kontraindikatuta baitago.

Kantitate txikietan barkamena zehar, menua dibertitu dezakezu erremolatxa fresko zukua beste barazki zukuekin nahastuta. Bere prestaketaren eta erabileraren artean, 3 ordukoa ez da izan behar. Horrelako edari bat sartu daiteke pixkanaka eta astean 2-3 aldiz edaten da.

Posible da erremolatxa pancreatitisarekin jatea

Tratamendu termikoaren ondoren propietate onuragarriak galtzen ez dituen barazki bakarra erremolatxa da. Sustrai barazkiak barazki nagusietako bat da, bertatik medikuntza tradizionalaren errezeta ugari prestatzen dira eta, gainera, platerak prestatzeko osagai nagusi eta osagarri gisa erabiltzen da. Gaixotasun hau nola eragiten du pankreatitisaren erremolatxak? Galdera horren erantzuna gure artikuluan aurkituko duzu.

Erremolatxak pankrearen hanturarekin dituen onurak

Dakizuen bezala, pankreatitisa gaixotasun bat duten pertsonek digestio-sistemarekin lotutako zenbait nahaste dituzte. Produktu batzuek prozesu hau larriagotu dezakete, ondorioz pankreatitisaren mina eta mina larria izango dira urdaileko eremuan. Gorabehera hau ekiditeko, produktu mota batzuk, erremolatxa freskoak barne, saihestu behar dira. Barazki gordinak jatea oso gomendagarria da. Hala ere, aditu askok ondorioztatu zuten pankreako gaixotasunekin erremolatxak egosi daitezkeela.

Barazki honen berezitasuna, bero-tratamenduaren ondoren, ez ditu bitaminak eta elementu onuragarriak galtzen. Pankreatitisarekin eginiko erremolatxak propietate erabilgarriak izan ditzake gaixotasunaren bidean.

1. Presio arteriala normalizatzea.
2. Metabolismoa hobetzea (obesitatea prebenitzea).
3. Toxinen eta toxinen hesteak garbitzea.
4. Eragina laxatiboa eta diuretikoa.
5. Elikagaien digestioa hobetzea
6. Osagai osagarriekin batera, barneko zauriak (urdaileko ultzera) sendatzeko gai da.

Nola jan erremolatxa pancreatitisarekin

Gaixoak pankreatitisaren forma akutua diagnostikatzen bazaio, dieta tratamendu bat preskribatzen da eta horrek gosea dakar. Hainbat egun igaro ondoren, gaixoari kaloria gutxiko janaria injektatzen zaio pixkanaka. Epe horretan, erremolatxa egosiak ere elikagaiak digeritzeko prozesua zaildu dezake, horregatik ez da nahikoa forma edozein erremolatxak erabiltzea pankreatitisaren larriagotu bitartean.

Pankreatitisaren barkamena sartu bezain pronto, erremolatxa sartzen da dieta pixkanaka egosi moduan. Lehen astean barazkiak kantitate minimoetan har ditzakezu, zati pixkanaka handituz. Barazkiak gorputzari gehieneko onurak ekar ditzan, prestaketaren zenbait ñabardura ikusi behar dira:

1. Bero-tratamendu aurretik, landarea ondo garbitu behar da ur epelen azpian, larruak kendu gabe. Ondoren, zartagin batean ur hotzarekin sartu, estali tapa eta egosi gutxienez bi orduz.
2. Barazkia handiegia bada, erditik edo zati berdinetan moztu dezakezu.
3. Erremolatxak egitean, ezin dituzu hainbat azido gehitu, esaterako, limoi zukua edo ozpina. Askok metodo hau erabiltzen dute erro uztaren kolorea gordetzeko. Manipulazio honek pankreatitisaren larritzea eragin dezake.
4. Bero tratamendua labean labean egin daiteke. Horrela, erremolatxak mamitsuagoak dira eta aldi berean leunak. Kontuan izan barazkiak larruazala kendu gabe.
5. Mosa gastrikoa ez narritatzeko, landarea aurretik jarri behar da baraztua edo irabiagailuan erabiltzea, koherentzia uniformea ​​lortuko baita.

Erremolatxa zukua pancreatitisarentzako

Erremolatxa fresko zukuak ez du zuntz lodia, baina debekatuta dago erabiltzea pankreatitisaren fase akutuan. Hori zuku gastrikoaren ekoizpen osagarriaren eraginaren ondorioz gertatzen da eta horrek, aldi berean, pankrea kargatzen du. Gainera, barazki fresko bateko zukua ez da gomendagarria pancreatitisagatik arrazoi hauengatik:

• azukre-maila altua
• beherakoa posible
• hipertentsioa jaistea
• azido maila altua.

Erremolatxatik zukua edan dezakezu barkapen egonkorrean, baina gomendio batzuk bete beharko zenituzke:

1. Prestatu ondorengo ordu bat baino gehiago edan dezakezu freskagarria den edaria.
2. Pankrearen hantura duen erremolatxa zukua gaixoaren dietan sartzen da pixkanaka, beste landare zuku batzuekin diluitu daiteke (aza, azenarioa, patata).
3. Zukua edatea posible da astean bitan.
4. Erreakzio kontrajarria gertatzen bada, hala nola goragalea edo gorakoa, edaria eten behar da.

Osagaiak

1. Haragia - oilaskoa (bularra edo izterrak), behi edo txerri (txuleta, ertzak, solomoa).
2. Salt.
3. Berdeak - aneta, zilantroa, albahaka (aukerakoa).
4. Salt.
5. Espezia pikantea (kosbor-aleak, lurreko baratxuriak eta abar, zure gustura).

Haragia garbitu eta gehiegizko koipea moztu.

Berde txikitu berdeak.

Haragi zatiak belar, gatza eta espeziak bota.

Haragia gazia izan bitartean, prestatu ikatza (ez da su gehiago irekitzen labean hasten den unean). Jarri haragia parrillan, aldez aurretik gehiegizko belarrak kendu ondoren, sakatu parrillan eta labean - 20 minutu alde batetik, eta 20 minutu bestetik, eta gero beste 15-30 minutu alde bakoitzean. Sukaldaritza denbora haragi motaren eta txuletaren lodieraren araberakoa da. Oilaskoa 30-40 minutu inguru egongo da prest; ordubete inguru beharko da txerrikia eta behia prest edukitzeko.

Kendu parrilla sutatik, egiaztatu haragiaren prestutasuna txuletaren bat moztuz. Ebakian, haragia uniformeki grisa izan behar du.

Belar freskoak, labean edo egositako barazkiekin zerbitzatu.Pankreatitisarekin batera komenigarria da kebabetik gazi-gatz lurruna moztea, ondo prestatutako haragi zati txikiak utziz.

Platerari kalte posiblea

Barbakoa ez dago elikadura osasuntsuaren kategorian. Bere prestaketa labean egiten bada ere, lurrazal frijitu bat sortzen da prozesuan, eta haragia bera nahiko gogorra izaten jarraitzen du. Plater oso erauzgarria da (pankreatikoa eta sekrezio gastrikoa estimulatzen ditu), gaizki digeritua. Sukaldaritza teknologia ez betetzean, gehiegizkoa edo menu goiztiarra sartuz gero, barbakoak pankreatitisaren larritzea areagotu dezake sabeleko mina eta oka eginez.

Pankreatitis kronikoan

Zailtasun larria eta erabateko barkamenaren fasean, barbakoa ez da inoiz sartu behar dietetan. Iraunkortasuneko aldian (azken erasoa baino urtebete lehenago) bakarrik, salaketak eta laborategiko eta laborategiko adierazleak normalizatzen ez badira, noizean behin tratatu ahal izango duzu zenbait baldintzaren arabera prestatutako parrillada batera.

• haragi gihartsua izan behar da: hobe da oilasko bularra, txahala, txahala, txerri mehea, arkumea erabiltzea; ez da oso komenigarria;
• Barbakoa hobe da parrillan edo parrillan egosi, ikatza erretzean eta su irekian ez frijitzeko,
• Ezin duzu ozpinik jan, maionesa, pikantea eta abar barnean.
• haragia ondo labean egon behar da. Ezin da "odolarekin" barbakoa onartzen, ez da guztiz edo modu desorekatuan egosi.

Pankreatitis kronikoen onarpena ebaluazioan: 1.0

Pankreatitis akutuaren dieta-maila: -10,0

Materialaren egileari buruz

Pediatra eta pediatria endokrinologoa. Hezkuntza - SSMUko pediatria fakultatea. 2000. urteaz geroztik, 2011tik - tokiko pediatra bezala aritu naiz haurren klinikan. 2016an espezializazioa gainditu zuen eta endokrinologia pediatrikoan ziurtagiri bat jaso zuen, eta 2017. urteaz geroztik gainera ...

Shish kebab kalteak

Haragi platera ikatz gainean, su irekian edo parrila erabiliz egosi da. Bertsio klasikoak pinturak erabiltzea dakar, ozta-ozpin egindako haragi zatiak. Sarritan txerria da. Aukera dietetikoa - oilaskoa, indioilarra, txahala. Piezak ikatz gainean frijitzen dira, gainazal pikant usain batez estalita.

Pankrearen hantura kronikoan larritasuna eragiten duen larruazala da. Sute irekiarekin, ikatzekin, parrilla beroarekin, konposatu kartzinogeno asko sortzen dira piezen edo txuletaren gainazalean. Lurrazalak pikorrak, oso zorrotzak eta gaziak dira, maionesa gehitzen denean marinadan gehiegizko koipea dute.

Estraktibitate handia, kartzinogenoak eta gantz proportzio handia dela eta, kebab ez da larriagorako gomendagarria.

Kebab janari astuna da, behi, oilaskoa edo indioilarra sukaldaritzarako erabiltzen denean ere. Tratamendu gastrointestinalean sekretu-prozesuak estimulatzen dira, oso larriak ez direnak pankreatitis mota batentzat. Parrillaren propietate horri erauzketa altua deritzo.

Larritzeko fasean platerak erabiltzea debekatuta dago. Gastroenterologoek azpimarratzen dute ezinezkoa dela sendatze kliniko ezegonkorrekin pankreatitisarekin barbakoa jatea ez dela gomendatzen gaixotasuna berriro gertatzea probabilitate handia delako.

Ezaugarri erabilgarriak

Haragia giza gorputzaren proteina iturri nagusia da. Animalia jatorriko aminoazidoek substratu gisa balio dute egitura proteiko berriak eraikitzeko.

Haragi zuntzek sekretu zuku gastrikoa, behazun, hesteetako entzimak, pankrea handitzen dute. Gizakientzat, kaltegarria da sendatze kliniko iraunkorra duten egoeretan, epigastrioan, eskuineko hipokondrioan, ondoeza egonean, ondoeza edo zurtoin solteak edo erdi eratuak daudenean.

Ikatzarekin egositako haragiak ez du elikagai-balio handia galtzen. Burdina, zinka, funtsezko beste aztarna elementuak, bitaminak ditu.

Pankreatitis gaixoentzako aholkuak

Dietakoek, gastroenterologoek pankrearen hantura duten gaixoek horrelako platerak erabiltzea debekatzen dutela azpimarratu dute. Gomendagarria da prozesatzeko metodoa gorputzarentzako leunago batekin ordezkatzea: sukaldaritza, lurruna.

Pankreatitisaren akutua edo kronikoa larriagotzea erabatekoa da, barbakoa dietan sartzeko. Gehieneko arinketa mekanikoa eta kimikoa gaixotasun honetan elikadura terapeutikoaren printzipio nagusia da. Pankreatitisarekin plantxan ere ezin da erabili.

Turkiako pinakinak

Gaixotasun kroniko batek larriago eragiten du traktu gastrointestinalaren funtzioan. Beraz, barbakoa erabil daiteke, baina baldintza batzuk betetzen badira soilik:

1. Barbakoa haragi arretaz hautatzen da. Gantz erregaiak edo gantz txerriak dituzten arkumeak ez dira egokiak. Barietate leunagoetan oinarritu beharko zenuke: indioilar, oilasko, untxi, txahal.
2. Lehentasuna da bilketa independentea. Ez zenuke prestatutako marinelak erosi behar, kebabs frijitzeko prest. Biltegiratze luzearekin, tratamendu gastrointestinala duten gizakientzat arriskutsuak diren kartzinogenoen eta beste konposatuen proportzioa handitzen du.
3. Ozpin marinel gisa limoi zukua ordezkatu behar da.
4. Tipula ez da gomendagarria pancreatitisarentzat, batez ere ozpinetan edo freskoan.
5. Piper eta gainerako espeziak zenbatekoa da. Gainera, digestio-organoak narritatu egiten dituzte, gehiegizko jariaketa estimulatzen dute, eta pankrea modu hobetuan lan egitera behartzen dute.
6. Haragia frijitu behar da denbora luzez. Shish kebab odolarekin erabat debekatuta dago - berriro sartzeko probabilitatea dozenaka aldiz handitzen da.
7. Zuritu edo lurrazala haragia kubo kentzeko eta moztea gomendatzen da.
8. Berdeak ez daude debekatuta. Elikagaiek digestioan duten eragin negatiboa neutralizatzen du.
9. Haragia hobeto xurgatzen da barazkiekin konbinatuta. Broketetan landatu daitezke, edo barbakoa zerbitzatu.

Aurreko gomendioen eta baldintzen arabera, zure dietan barbakoa txertatu dezakezu noizean behin. Platerrak jaterakoan, zure gorputza entzun behar duzu eta, gainera, balizko kalteak eta onurak ere pisatu behar dituzu.

Posible al da pancreatitisarekin barbakoa?

Elikadura egokiak hanturazko prozesua larriagotzea ekiditen laguntzen du. Kasu horretan, barkamena aldiak denbora luzea iraungo du, osasun ona lortuz.

Pixkanaka pankreako minak ahazten hasi zirenean, gaixoak bere burua pixka bat mimatu nahi du janariarentzako janari jakientzat eta ezohikoa den zerbait erabiliz. Baina posible al da kebab pancreatitisarekin jatea? Beragandik kalte egingo al zaio?

Sute irekian frijitutako haragiaren haragiaren arrisku nagusia usain eta kurruskaria da. Gaixotasuna okertzea eragin dezake, horrelako lurrazal puskatua benetako pozoia bihurtuko da ahulduta dagoen pankrearentzat.

Medikuek diote gaixotasunaren larritasuna eta kebaba prestatzen den haragi mota edozein dela ere, platera debekatuta dago jatea. Hainbat aldiz egoera larriagotu dezake:

Pankreatitisarentzat kaltegarriak ez dira plater prestatzeko garaian erabiltzen diren osagaiak, hots, limoi zukua eta ozpina. Gehienetan, haragia ozpinetan biltzen da.

Kartzinogenoek ere kalteak sor ditzakete; pertsona osasuntsuetan eskuin eta ezkerreko aldeetan astotasuna sortzen dute. Pankreatitisak, kolekistitisa eta gastritisa dituzten gaixoez mintzatuz, esan beharra dago erreakzio kaltegarrien kopurua behin baino gehiagotan handitzen dela.

Gainera, kebabak su irekian frijitzerakoan, benzopirenoa haragian askatzen denean, koipea bero beroetara sartzen denean sortzen da. Beraz, ez da harritzekoa kebab lurrunak berehala pancreatitisa larriagotzea.

Gainera, koipezko haragia jatea kaltegarria da, kebabak askotan egosten baitituzte.

Oilasko pintxoak

Izan ere, beti dago salbuespenik edozein arauren arabera, kasu batzuetan pankreako arazoak dituen gaixo batek hiru kebab pare bat ordaindu ahal izatea. Garrantzitsua da oilasko haragiaz egina izatea, etxeko tomate zukuan bustia. Egosi ondoren, kendu larruazala haragi zatietatik.

Oilasko haragia kalitate handiko animalien proteina iturri baliotsua bihurtuko da. Produktua gorputzak ezin hobeto digeritzen eta xurgatzen du. Kontuan hartu behar da oilaskoak defentsa immunologikoa berreskuratzen laguntzen duela eta eragin ona duela gorputzaren osotasunean.

Salbuespen gisa, oilasko brokak jan ditzakezu, sukaldatzeko hobe da xerra aukeratzea. Gogoratu behar da pankrearen tratamenduan ezin direla espezia zorrotzak, ozpina eta bestelako osagaiak erabili.

Jakin behar zenuke oilasko kebaberako marinada behar dela platerari emateko:

1. batzuk piquancy
2. zapore berezia
3. Zapore.

Oilaskoari zukua eta espezia emango dizkio; ez da beharrezkoa garratza marinelen presentzia. Solomoa gantz kantitate txiki batekin marinatu behar da (landare olioa, kefir, krema garratza).

Ur mineralaren errezeta

Errezeta hau sinplea da, ez du gorputz ahulik kaltetzen. Alergiarik ez badago eta gaixotasunak gutxienez 3 hilabetez larriagotu ez bada, limoi zuku pixka bat gehitzea onartzen da. Osagaien zerrenda honako hau da:

• 1 kg oilasko
• Ur mineral txinpartatsu 200 g,
• 4 tipula buru,
• 100 g landare olio findu,
• gatza.

Haragia zatitan moztu, tipulak gehitu, eraztun erdietan zatitu, landare olioa eta gatza. Pinotxoak ordu pare batez itsatsi egiten dira leku hotzean, ikatz beroetan frijitzen dira, krisia kendu haragia jan aurretik.

Kebab beste errezeta bat - kefirrarekin. Marinade kaloria gutxiko, dieta plater bat bihurtu da. Pixka bat inprobisatzen uzten da, zaporeari hantura prozesuan baimendutako berdeak, piperrautsa eta gainerako osagaiak gehitu.

Kilogramo bat oilasko hartu behar duzu, edalontzi bat koipe gutxiko kefir, kilo erdi tipula, gatza dastatzeko. Kefir-a zartagin batean isurtzen da haragiarekin, zati berdinetan moztu, gatzarekin hautseztatu, tipula nahastuta utzi 3 minutuz.

1. kilo oilaskoa
2. 200 gramo krema garratza
3. tipula eta gatza dastatzeko.

Oilaskoa garbitu, lehortu, zati berdinetan moztu behar da. Tipula zuritu, eraztunetan moztu, jarri osagaiak katilu sakon batean, gatza bota, krema garratza bota, ongi oratu zure eskuekin saltsa haragiaren gainean modu berdinean hedatzeko. Krema garratza produktua gantz da eta ezin hobeto konbinatzen du oilaskoaren bularrean. Hortaz, barbakoa, krema garratzean hautsa, samurra eta mamitsua da. Platerrak pankreatitis kronikoa edo alkoholikoa duen jan dezake, iraunkortasunaren fasean.

Kebab labean

Modu tradizionalean prestatutako barbakoa janez beren buruari kalte egiteko beldur diren gaixoei, labean egiten saia zaitezke. Fileta pare bat, bi baratxuri ale, hartu behi koilarakada bat landare olio, koia pixka bat, gatza, soja saltsa.

Lehenik eta behin egurrezko brokak busti behar dituzu, 20 minutu ur hotzean eduki. Bitartean:

• marinada egin
• baratxuria prentsa baten bidez xehatzen da,
• gehitu xerratxoari
• mistoak.

Haragia broken gainean jarri, zinta filmarekin estali eta hozkailuan hozteko.

Ordu batzuk igaro ondoren, platera labean prestatzen da, labea 200 gradu berotzen da, kebab labean 10 minutu inguru irauten da eta gero buelta eman eta labean gordetzen da denbora berdinean.

Nola aukeratu oilaskoa barbakoa egiteko

Kebab ona eta osasuntsua prestatzeko, kalitatezko oilaskoa aukeratu behar duzu. Karkasa biribila izan behar da. Bere gorputzak proportzionalak dira. Oilasko handiegiak normalean hormonen jarioan hazten dira, hobe da kilo eta erdi baino gehiagoko pisua ez duen txoria erostea.

Oilaskoak arrosa leuna izan behar du. Denda, marradura eta odol zurrumurruak baztertzen ditu. Karkasa freskoaren gainean arin-arin sakatuz, haragia berehala itzuli behar da jatorrizko formara; hortz bat geratzen bada, produktua geldirik dagoela dio.

Kalitate eskasa duen produktuaren seinale usaineko putrefactive izango da, batzuetan sendagaien usain apur bat hauteman daiteke.

Txarra da karkasaren azala itsaskor dagoenean, lehor egon behar du. Haragi gorriak, haragi gorri ugari, oilaskoa heriotza naturala hil zela esan dezakegu, ezin da jan.

Barbakoaren onurak eta kalteak artikulu honetako bideoan deskribatzen dira.

Erremolatxa errezetak

Pentsa ezazu pankrearen hanturaren garaian jan daitezkeen erremolatxetan oinarritutako hainbat errezeta:

1. Sustrai uzta ur hotzarekin zartagin batean jartzen da eta egosi arte (gutxienez 2 ordu). Ondoren, hoztu barazkiak giro-tenperaturara eta kendu larruazala geruza mehe batekin. Ondoren, rabe fina erabiliz, erremolatxak erantsita, landare olio kopuru txiki bat gehitu eta ondo nahastu behar da, eta ondoren platera jateko prest dago.
2. Landare baraztua rallatzaile fin baten gainean aurretiaz garbitu gabe. Patata finak, aza txikituak eta azenarioak ur irakinetan jar daitezke. Barazki guztiak aldi berean zartagin batean jarri, kopuru txikian gehitu gatza eta egosi gutxienez 40 minutuz. Zopa jan aurretik, apaindu platera aneta batekin.
3. Erremolatxak zuritu labean labean sartzen ditugu (180 - 200 gradu) egosi arte. Ondoren, erremolatxak giro-tenperaturaraino hozten dira eta gratxatzaile fin baten gainean igurtzi. Gehitu arrautza zuri birrindua eta gantz gutxiko gazta. Entsalada jogurt naturalarekin edo gantz gutxiko gatz garratzarekin.

Pankreatitisarekin erremolatxa jan dezaket? Pankreako hantura duen barazki hau onuragarriagoa dela bakarrik egosi da. Kontrako erreakziorik eragin ez dadin, zorrotz behatu landarearen prestaketa eta erabileraren ñabardurak.

Pankreatitis oilaskoa proteina, bitamina eta mineralen iturri ona da. Tratamendua intentsiboaren ondorengo 2 asteetan gaixoaren dietan sartu daiteke. Oilasko haragia dietetzat jotzen da gantz gutxi duelako.

Oilaskoak prestatzeko arau orokorrak

Oilasko platerek menua dibertsifikatzen dute pancreatitis duten gaixoentzat.

Larritzeko garaian, hobe da haragi zuriari lehentasuna ematea. Haragi erregailu batean bihurritu behar da hainbat aldiz. Askotariko platerak egosten dira oilasko bularra lurrunetan edo labean. Egokiena:

Pankreatitis kronikoa igortzean, hegazti haragiaren prestaketa askotarikoa izan daiteke. Gisatu, egosi, labean egin, zerealekin eta barazkiekin nahastu. Entsalada, zerealak eta pasta zerbitzatzen duten hegazti labean. Hala ere, salda arretaz erabili behar duzu, hobe da egositako haragia bakarrik jan eta likidoa bota.

Larruazalean ere gertatzen da, haragia jan aurretik kendu behar da.

Oilaskoa ez da oso zorrotza edo gazia izan behar. Hobe da gantz gutxiko gazta oinarritutako saltsa neutroak egosi.

Pankreatitisa duten gaixoek oilasko bihotzak eta urdailak jan ditzakete, ez dute inolako gantz eta bitamina eta mineraletan aberatsak dira. Menuan sartu ditzakezu gaixotasuna areagotu eta 3 hilabetera. Produktu hauek bero tratamendu luzeagoa behar dute, garbitu eta orduz irakin egiten dute.

Urdail eta bihotz egosietatik, platerak errezeta ugari daude. Saltsan gisatu, labean labean sartu, entsaladetan eta zopetan gehitu.

Oilasko errezetak

Oilaskoa egiteko errezeta ugari daude. Horietako batzuk oso ondo egokitzen dira pankreatitisa duten gaixoen dietarako.

1. Souffle oilaskoaren bularretik. Sukaldatzeko, 1 oilasko bular, 1 arrautza eta 150 ml esne behar dituzu.Pasa bularra 2 aldiz haragi-erregailu batetik. Gehitu arrautza eta esnea haragi xehatuan. Saltatu eta irabiatu ondo irabiagailu batekin. Jarri masa silikonazko edo metalezko moldeetan. Labean 30 minutuz labean 200 ºC-tan.
2. Kalabazak oilaskoarekin. Osagaiak: 1 kg kalabazin, 500 g oilasko xehatua, 100 g arroza, 100 g krema garratza, gurina. Arroz egosia haragi xehatua eta belarrak nahastu. Moztu kalabazinak. Jarri ogi koipetsua. Gora haragi xehatuaren eta arrozaren nahasketa batekin. Egin krema garratza guztia. Egosi sukalde motel edo labean 30 minutuz.
3. Oilasko haragia dumplings. Sukaldatzeko, 300 g oilasko xehatu, 100 ml esne, atzoko ogiaren zati bat, arrautza. Beratu ogia esnetan minutu batzuetan. Gehitu esnea eta arrautza oilo txikituta. Gatza sortzen den masa. Formatu labanak. Egosi bikoitza galdara batean 30 minutuz.
4. Haragia entsalada Osagaiak: oilasko egositako xerrak, patata egosi eta azenarioak (3 pieza bakoitza), 2 arrautza, gantz gutxiko jogurta 200 ml. Osagai guztiak zatitu, gehitu gatza eta jogurtarekin ondu.
5. Purea zopa oilaskoarekin. Beharko duzu: oilasko egosia, 150 ml esne, 250 ml barazki salda, 5 g gurina. Landare salda patata, azenarioak, tipulak eta belarretatik egosi behar da. Gehitu xerrak egositako oilaskoa bertan. 60 ºC-raino hoztutako salda batean, gehitu esne egosia eta gurina korronte fin batean. Irabia ezazu irabiagailua irabiagailu batekin, koherentzia homogeneoa lortu arte.