Sucralosa edulkoratzaile gisa kaltegarria al da?

Edulkoratzaileak, normalean, diabetikoentzako dieta osagarri gisa hautematen dira, baina edulkoratzailearen erabilera ere arrazionala da beste populazio batzuetan. Gehien gustatzen zaizkizun platerak eta edariak gehituz, irudiari kalte egin gabe zapore atsegina gozatu ahal izango duzu.

Gorputzarentzat ezohikoa den osagaia erreserbarekin gomendatzen da eta ez da guztiontzat egokia. Aintzat hartuko dugu edulkoratzaileen sukralosiak onura edo kalte egiten diola gure osasunari.

Kalitatezko produktua aukeratzeko irizpideak eta beste edulkoratzaileen desberdintasunak

Sucralosa Ingalaterran 1976an garatutako azukrearen ordezkoa da. 30 urte baino gehiagoko merkatuan duen presentzia da produktu diabetikoa ekoizten duten enpresak agertzea.

Xilitol eta fruktosa ez bezala, edulkoratzaile mota hau erabat kimikoki sintetizatzen dabenetako azukretatik isolatuta egon arren.

Lehiaketa izan arren, Foggy Albion-en sortutako produktuek kalitate handiena dute.

Milford markako produktu alemaniarra ere ezaguna da.

Sucralosaren ezaugarriak:

azukrearen gehieneko zapore-partida

Zenbait azterketa egin ondoren, FDAk osagarri hau segurua aurkitu zuen.. Ezaugarri bereizgarria izan zen produktu gozoenaren egoera (beste hautagaiekin konparatuta) osagarriari esleitzea.

Beste abantaila da fenilketonuria duten gaixoen sarrera. Gaixotasun honetan, erabat debekatuta dago beste edulkoratzaile bat erabiltzea (aspartame). Sucralosa 80 herrialdetan homologatuta dago, AEBetan, Frantzian, Alemanian eta EBko herrialde gehienetan.

Konposizioa, 100 g balioa eta indize glikemikoa

Edulkoratzaileak ez ditu gorputzak xurgatzen, eta hortik aldatzen dira. Gorputzari itzultzen zaion energia faltak estatus guztiz kalorikoa ez izatea ahalbidetzen du. Gantzak eta proteinen ehuneko zeroak ere ez du gorputza kargatzen, eta horrek gehigarriaren ehuneko 85 sortzen du hesteetan barrena.

Sucralose errefusatuaren gaineko substantziei dagokienez, elikagai osagarria zero indize glikemikoa esleitzen zaio.

Gure web orrialdeetan marrubiak dituen abantailei buruz ikasiko duzu, baia hau dieta elikagaietan nola erabiltzen den jakiteko.

Ba al dakizu nola erabil daitezkeen erramatzak? Artikulu honetan fruta berdeen konposizioari, sendatze propietateei eta erabilerari buruz hitz egingo dugu.

Mihiak propietate erabilgarriei buruz, baia honetako platerak prestatzeko errezeta interesgarri batzuk aurki ditzakezu hemen: https://foodexpert.pro/produkty/yagody/chernika.html.

Sucralosa Edulkoratzailearen Ezaugarriak

Produktu hau edulkoratzaile sintetikoen ordezkari paregabea da.

Sucralosa ez dago naturan. Azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa da. Sucralosaren kaloria edukia oso baxua da.

Ikerketen arabera, produktu baten nutrizio-balioa ez da 1 kaloria gainditzen. Produktu gehiena ez da gorputzean xurgatzen, hesteetan eta giltzurrunetan zehar ateratzen da.

Produktu hau 20an mende bukaeran sintetizatu zen ausaz, sakarosaren gaineko erreakzio kimiko errepikatuen bidez. Zientzialarietako batek lankide baten hitzak gaizki ulertu zituen eta lortutako substantzia probatu beharrean, bere zapore ezaugarriak probatu zituen. Zientzialariak sukralosaren zaporea dastatu zuen eta ondoren produktuaren erabilera elikagaien industrian hasi zen.

1991n, substantzia berria ofizialki sartu zen elikagaien merkatuan.

Orain arte, zientzialariek sucralosaren ustezko kalteaz eztabaidatzen jarraitzen dute. Hori sintetizatu zenetik denbora laburra igaro da. E955 erabiltzen duzunean bigarren mailako efektu liskarrak ebaluatzeko.

Sukralosaren eragin kaltegarria, adituen arabera, honako hau da:

1. Tenperatura altuen eraginpean, edulkoratzaileak bere egitura kimikoa aldatzen du. Hori dela eta, produktu hau ez da erabili behar gozogintzako produktu gehienak prestatzeko. Sucralosa suntsitzean lortutako substantziak prozesu onkologikoetan eta patologia endokrinoan eragina izan dezakete.
2. Heste lodiaren mikroflorean eragin kaltegarria.
3. Erreakzio alergiko eta anafilaktikoen probabilitatea.

Produktua ez da gomendagarria haurtzaroan erabiltzeko.

Produktuarekiko banakako intolerantziarekin, goragalea, gorakoa, beherakoa, buruko mina larriak gerta daitezke.

Sucralosa Edulkoratzaile Analogikoak

Merkatuan bi edulkoratzaile mota daude: naturalak eta artifizialak.

Oso maiz, produktu artifizial guztien propietate kaltegarrien inguruko iritzia entzun dezakezu. Hala ere, sintetizatutako edulkoratzaileek osasun propietate neutroak edo onuragarriak dituzte.

Gainera, edulkoratzaile artifizialek zapore berezirik gabeko zapore neutroagoa dute.

Edulkoratzaile naturalak aurkezten dira:

1. Stevia: Azukrearen analogo natural guztiz segurua da. Ez dauka kilokaloriorik eta, gainera, ez du inolako eraginik karbohidratoen metabolismoan. Edulkoratzaile honek propietate onuragarriak ditu bihotzari eta odol hodiei, digestio sistemari eta nerbio jarduera nagusiari dagokionez. Desabantaila belar zapore espezifiko baten presentzia da, eta askorentzat nazkagarria dirudi. Bero tratamenduaren eraginpean dagoen zaporea nahiko berdinduta dago.
2. Frutosa elikadura balio handia duen azukre ordezko naturala da. Fruktosa kontsumitzeak ez du inolako eraginik karbohidratoen metabolismoan. Horregatik, nahiko ezaguna da diabetikoentzako produktuetan erabiltzea.
3. Aldaketa - sucralosa inulinarekin.

Sintetizatutako edulkoratzaileak honakoak dira:

• aspartamoa,
• sakarina edulkoratzailea,
• ziklamatoa eta haren aldaketak,
• dulcin substantzia
• xylitol diabetesa mellitus duten pazienteetan erabiltzeko debekatuta dagoen produktua da, xylitol-ek elikadura balio handia baitu, eta horrek glukosaren erregulazio urria eta obesitatea laguntzen du,
• mannitol,
• sorbitola, dosi txikietan erabili behar dena, traktu gastrointestinalaren patologia eragin dezakeelako.

Konbinatutako produktuak bereizita daude. Milford droga da.

Sintetizatutako edulkoratzaileen abantailak faktore hauek dira:

1. Nutrizio balio txikia.
2. Karbohidratoen metabolismoan ez du eraginik.

Gainera, sintetizatutako edulkoratzaileek zapore garbia eta atsegina dute.

Kontsumitzaileentzako edulkoratzailearen aukera

Edulkoratzaile bat erosterakoan medikuen, kontsumitzaileen iritzia kontuan hartu behar da. Aukera gogoan izateko, elikadura dietetikoei buruzko nazioarteko gomendioak arretaz aztertu beharko zenituzke. Edulkoratzaile bat erosteak onura absolutuak ekarri behar dizkio kontsumitzaileari, eta ez du inolako eraginik eragin.

Pertsona batek diabetesa diagnostikatzen badu, orduan edulkoratzaileak ez luke karbohidratoen metabolismoan eragin txikiena izan behar.

Sucralosaren kalte edo onura ere drogaren dosiaren araberakoa da. Garrantzitsua da fabrikatzaileak gomendatutako dosia ez gainditzea.

Sukralosak ez du bere buruari buruzko berrikuspen oso makala, bai medikuek bai gaixoek. Ildo horretan, bere erabilera etengabea mugatzea hobe da.

Produktu bat erosi aurretik, garrantzitsua da fabrikatzailearen argibideak, edulkoratzailearen osaera eta ezpurutasun kaltegarrien presentzia ezagutzea.

Gainera, funtsean edulkoratzaile guztiak forma desberdinetan daude eskuragarri: forma likidoan eta solidoan. Jabetza kimikoetan ez dago desberdintasun berezirik. Dena den, kontsumitzaileak aukeratu beharko du.

Garrantzitsua da ziurtatu gaixoak medikuaren arreta ez duela bere dietan antzeko produktuak sartzearen aurka.

Izan ere, zenbait kasutan, dieta-nahasteek hainbat prozesu patologiko larriagotzen dituzte.

Sucralosa erabiltzearen ezaugarriak

Osagarri dietetiko oro bezala, sukralosiak bere mugak eta kontraindikazioak ditu.

Egitate hori edulkoratzaile bat aukeratzerakoan kontuan hartu behar da.

Hobe da zure medikua aldez aurretik kontsultatzea.

Sucralosa hartzearen kontraindikazioak nosologiak dira:

• edoskitze
• alergia,
• adinaren ezaugarriak
• haurdunaldia,
• tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak, pankreatitis akutua barne,
• gibelaren zirrosia
• giltzurrun-gutxiegitasun kronikoa eta akutua.

Sucralosaren dietari buruzko sarrera endokrinologoarekin eztabaidatu behar da. Diabetesaren eta haren konplikazioen tratamendu arrakastatsuaren gakoa azukrea duten produktuak ezabatzea da. Azukrearen ordezkoa, egoera honetan, azukrearen analogia osoa da.

Patologia endokrinoa duten gaixoetan, edulkoratzaileek odol azukre maila osasuntsuak mantentzen laguntzen dute eta odol azukrearen bat-bateko erpinak ekiditen dituzte. Azukrea indize glikemiko baxuekin analogikoekin ordezkatzea beharrezko osagaia da nahaste metabolikoen konplikazioak prebenitzeko.

Bizimoduaren eraldaketa, elikaduraren izaera, jarduera fisikoaren zenbatekoa gaixotasun askoren prebentziorako gakoa da. Edulkoratzaileak erabiliz dieta osasuntsu batek glukosa-maila normalizatzen du.

Sucralosa erabiltzea ez da guztiz segurua. Baina zenbat jende, hainbeste iritzi. Beti aholku zientifikoetan eta zure sentimenduan arreta jarri behar duzu.

Artikulu honetako bideoan deskribatzen da sukralosa edulkoratzailea.

Edulkoratzailearen propietate erabilgarriak

Hasteko, OMEk Sucralosa aitortu zuen edulkoratzaile onuragarrienetariko bat zela. Haurdun jatea baimentzen zaio, plazenta barneratzeko eta fetuari "heltzeko" gai ez baita. Sukralosa gomendagarria da:

• azukrea ordezkatzea diabetesa duten gaixoen dietan. Horrek glukosa-karga murrizteko eta dieta askotarikoago bat jarraitzeko aukera ematen du eta, baita, eta gozoki klasiko osasuntsuak ordezkatzea ere. Diabetesaren gaixoek erraz erabil dezakete sukralosa labean, marmeladetan eta kontserbetan, baita edonorrentzako ezagunak diren edari beroetan ere.
• Pisua galtzeko dietaren erosotasuna hobetzea. Jakina da batez besteko pertsonak ezinbestean jaten duela 100 g azukre eguneko, edariak, platerak. Azukrea zuria sukralosarekin guztiz ordezkatzen baduzu, kaloria-sarrerak murriztu eta pisua galtzen duzu ondoeza gabe, erritmo bikain eta osasuntsuan,
• gaixotasun metabolikoen arriskua murriztea - diabetesa, sindrome metabolikoa,
• obesitatea prebenitzea lan sedentarioan

Sucralosaren froga ofizialak hori iradokitzen du ez da digerigarria eta ez du odol azukrean eragiten . Horrela, ez du gosea areagotzen eta ez du osasunean eragiten. Dosi onargarrietan erabiltzen baduzu, dena ondo egongo da.

Sucralosa aktiboki erabiltzen da elikagaien industria . Platerren freskotasuna azukre erregularra baino pixka bat luzeagoa mantentzea ahalbidetzen du eta kontserbatzaile seguruenetako bat da. Produktua gehitzearekin batera, hainbat gozoki, pastel eta edari prestatzen dira.

Sucralosa AEBetako FDAk elikagaien industrian erabiltzeko homologatuta dago. Egun honetan, eguneroko gorputzeko pisu bakoitzeko 1 kg-ko sukralosa baino gehiago ez dela gomendatzen da. Erabilera mugatuen zerrendan sartzen da substantzia, baina hala ere, gomendagarriak diren edulkoratzaileak. AEBetan, substantzia hori saltzen duen marka ezagunena Splenda da.

Eguneroko bizitzan, edulkoratzaile hori komenigarria da beroarekiko erresistentzia . Harekin, labean eta sukaldaritza azukre arruntekin bezala sukaldatu ahal izango duzu, platerak soda zapore bitxiak edo mingotsa lortuko duen beldurrik gabe. Sucralosa teari edo etxeko izozkiei ez ezik, substantziak ez ditu inolako propietateak aldatzen tenperatura baxuak jasanez gero.

Sukralosiak elikadura askotarikoagoa izaten laguntzen du, eta hori da elikadura portaera osasuntsu baten gakoa. Faktore sozialak eta faktore sozialak direla eta, osasuntsuagoak sentitzen gara elikagai "dietetiko" batzuk aukeratzean, baita gozokiak eta postreak ere. Bai, eta "dieta" berdineko marinada ugarik azukrea dute jatorrian. Ordeztu sucralosarekin eta lortu kaloria aurrezpen garrantzitsuak .

Sukralosiak alferrikako gastuak ekiditen ere laguntzen du. Erabilgarria bera baino merkeagoa da. Beroarekiko edulkoratzaile ezagunen gustuak konparatuz gero, honako hauek nabaritu ditzakezu:

• Sucralosa azukredun azukre granulatu zuri arrunten antzekoa da. Bere zaporea betea da, ez du zapore garratza ematen;
• stevia pixka bat mingotsa da, goxotasun adierazle kimikoen altueran dago, baina zaporea "berdinduta" dago;
• Eritritolak edo eritritolak goxotasun txikiagoa eta hotz "postgaste" nabarmenagoa ditu, askotan azukre sinpleetatik edulkoratzaile izatera pasatzen da. Produktua sarbiosidoarekin edo sukralosarekin nahasten da maiz harmoniatsuagoko goxotasuna sortzeko.

Osasunerako ona dena

Digestio-hodietako patologia akutuak izan dituzten gaixoen errehabilitazio aldian, azukre findutako ordezkoak suspertzea azkartu dezake.

Eragina positiboa agertzen da beherakoa neutralizatu behar baduzuzeinetan findutako erabilera kontraindikatuta dagoen.

Eraginaren Ezaugarriak:

Hezur-ehuna. Sucralosak ez du karirik eragiten.

CNS. Dastatze plazerrak umorea hobetzen du.

Gernu sistema. Giltzurrunetan% 15 bakarrik kanporatzen da - ezinezkoa da osagai horrekin pozoitzea.

Ahozko eskualdean berrezartze efektu gehigarria hantura kendu eta tartarraren neutralizazioak eragindakoa da.

Sucralosa aberatsak diren jakiak

Sucralosa ez da produktuetan bere forma hutsean aurkitzen eta ez da naturan aurkitzen, sakroso sulfonazio prozesua kimika laborategi batean bakarrik posible baita. Elikagaien industria modernoak sucralosaren goxotasun aberatsa aktiboki erabiltzen du eta substantzia hori plater askotan aurki dezakegu.

Sukralosa duten produktuen zerrenda Errusiako Federazioko elikagaien industriarako gomendioen arabera ematen da

Gizakiaren eragina

Sucralosaren kalitate positiboa eragin kartzinogeno baten gabezia da, baita erabilera luzearekin ere. Ekintza nagusia dieta da, geratzen diren propietateak ez dira diagnostikatzen elikagai osagarriaren xurgapen faltagatik.

Kalte erlatiboa - gorputzak bitaminekin eta energiarekin duen saturazio ezaelikagai gozoak ekartzen dituztenak. Datu ofizialen arabera, E995 gehitzeak immunitate eta arazo hormonalak gutxitzea eragin dezake.

Kaltea eta kontraindikazioak

Kesslerrek "Splenda" eta beste edulkoratzaile batzuek gose-barietatearen "barometroa" kolpatzen dutela eta obesitatea agertzea laguntzen dute. Printzipioz, perspektiba errusiarrak M. Gavrilov pertsona obesoen jateko portaeraren alorrean partekatzen du. Edulkoratzaileen erabilera zentzuzko mugetara mugatzea eskatzen du.

Gizon eta emakume helduak

Gomazko gantz tolesturak ariketa egin eta nahi duten gizonentzat, azukrea sukralosa ordezkatzerakoan emaitza azkarragoak emango dira. Gizonek, gainera, azukre larria pairatzen dute, azukrea larriagotuta., eta azukre findua ordezko batekin ordezkatzeak tratamendu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen laguntzen du.

Emakumeek gehiago dute osteoporosia, azukre kantitate handiak kontsumitzerakoan ere garatzen dena. Edulkoratzaileak hezurdura indartzen eta azkarrago berreskuratzen laguntzen du.

Haurrei kalte egiten al die?

Haurrek goxoki tratu txarrak izateko joerak erreakzio alergikoak eragiten ditu, Diathesis.

Sucralosa hartzeak ez ditu ondorio desatseginak sortzen, beraz, guraso kontzienteek erabil dezakete.

Haurtzaroko gizentasunaren garapena arazo modernoa da, gero eta garrantzitsuagoa baita sobietar espazioaren osteko herrialdeentzat.

E995 erabiltzeak prozesua arriskutsua geldiarazten laguntzen du.

Hala ere, pediatrek murriztutako jokaera gomendatzen dute - osagai bat dietan noizean behin sartu behar da.

Izan ere. Hortz-esmaltea hortz-gainbehera babesteko, masteketako fabrikatzaile ugarik edulkoratzaile horren araberako produktuak ekoizten dituzte.

Gure webgunean stevia horrek dituen onurari buruz ere ikasiko duzu - edulkoratzaile natural ezaguna.

Hurrengo artikuluan, guztiak erranen dizkizuegu abantailen, erremolatxaren hostoen kalteak, gailurrak sukaldaritza errezetan erabiltzeari buruz.

Kategoria bereziak: alergia duten pertsonak, atletak, diabetikoak

Alergia dutenek. Alergia jasaten dutenek ondo jasaten dute sucralosa hartzeak, hala ere, intolerantzia indibidualak gaixoaren egoera okertzen du.

Erreakzioa probatzeko, 1 tableta bakarrik hartu behar duzu lehenengo aldiz.

kirolariak. Sucralosa harrera ona da bodybuilders "lehortzeko" aldian, ura behar bezala kentzeko, gehiegizko gantz ehuna erretzeko.

diabetikoentzako. Zero glycemic indiziak sucralosa erabiltzea ahalbidetzen du diabetikoentzat bigarrenarekin, baita gaixotasunaren lehenengo etapan ere.

Talde honetako pazienteetan mantenugaiak hartzearen arrazionaltasuna kontuan hartuta, ez dira gomendagarriak edulkoratzaile batzuk, baina E995 osagarriak ez du substantzia horiekin elkarreraginik.

Balizko arriskuak eta kontraindikazioak

Goxotasun sentsazioak gose sentimendua pizten du, horrek borondate ahularekin egunean jaten den kopurua handitzea dakar. Jabetza horrek zailtzen du pisua galtzea, dietetan zehar berriro gertatzeko arriskua areagotzen du.

Intolerantzia indibidualarekin lotutako arriskua, larruazaleko erreakzio alergikoa eragiten duena, biriketako edema.

Erabilerarako gomendioak - eguneroko tasatik onarpen arauetara

Hobe da sukralosa jan ondoren gosea handitzea saihesteko.

Deskribatutako efektuaren ondorioz gauez harrera egitea ere ezinezkoa da lo geldiezina gertatzen delakourdailean urduritasunagatik garatzen.

Eguneko tasa azukre dosi seguru bati dagokio helduentzako - 10-12 eta haurrentzako - 6-8 pilularaino.

Ordezkatutako produktuen barietateak:

freskagarriak

Autopreparazioarekin, sukralosa gehitu ahal izango diegu labean dauden gozokiei eta gozokiei zapore gozo bereizgarria emateko.

Sukralosiak azukrea erabat ordezkatu behar al du? Partzialki bakarrik. Pertsona osasuntsuek ez dituzte elikagai finduak erabat kendu dietatik. Kontrako erreakzioen artean, loa agertzea, ahultasun fisikoa garatzea eta emozionaltasuna gutxitzea dira.

Sendagarriak

Sendagai gisa, sukralosa osagarri dietetiko gisa ekoizten da odol glukosa handiko diabetikoentzat.

Erabilera etengabearekin, azukre maila egonkortu egiten da eta gaixo osasuntsu baten ezaugarriak hartzen ditu.

Harrera-eskema:

tean - edaria edateko

1-3 pilulak - edalontzi bakoitzeko (300 ml),

1 plater - plateretan (dastatzeko).

Dosierra aukeratzea gaixoak betetzeari arreta jarri behar dio 1 tableta 1 azukre zati edo koilarakada erdi koxka findu bat (4,4 g). Pisuaren arabera, kontsumoa pisu 1 kg bakoitzeko 15 mg sucralosaren proportzioaren arabera kalkulatzen da.

Sendagai barietateak inulinez saturatuta daude - prebiotikoekin, eta horrek are gehiago murrizten du odolean dagoen kolesterol kopurua.

Entzun al duzue kefir eta pepinoen inguruko dieta herrikoia? Irakurri bere eraginkortasunari eta dietari buruzko informazioa gure web orrietan.

Hurrengo artikuluan, "5 koilarakada" dietari buruz hitz egingo dugu. Aurki itzazu zer emaitza espero duzun, bizi izan direnen testigantzak.

Eguneroko menu zehatza aurkituko duzu Traffic Light dieta behatzeko baldintzei buruz hemen: https://foodexpert.pro/diety/pohudenie/abs-svetofor.html.

Pisua galtzerakoan erabil dezaket?

Dieta elikagaien osagai gisa erabilitako edulkoratzaile artifizialaAzukrearen ordezkoa, gantz depositua estimulatzen duena gorputzeko hainbat lekutan. Pisua galtzen hasi aurretik, eta elikagai finduei uko egiteak, apurka-apurka, murriztu egin beharko zenuke glukosa-maila jaistea nabarmen.

Edulkoratzaile bat ere erabiltzen da dieten matxura ekiditeko.Gozokiak jateko gogo gogor batek eraginda. Tableta gozokiak bezala disolbatzen da, zapore gosea asetuz. Pisua galtzerakoan, kolore desberdinetako fruituak ordezkatzeko modu naturalean ere erabil daitezke.

Hitz dezagun gehiago sucralosa izeneko edulkoratzaile ezagunaren ondorengo bideoan:

Sucralosa dietan sartzea kalte-ordaina emateko metodo eraginkorra da diabetesa duten pertsonen bizi-kalitate handia mantentzeko. Osasun arazorik egon ezean, edulkoratzaile bat hartzea pankreako nahasteen prebentzioa bihurtzen da. Osasun-efektu leunak direla eta, OMEk ofizialki eman du gomendioa, herritar kategoria guztiei azukrea E995 osagarria ordezkatzeko gomendatzen diena.

Artikulua gustatzen zaizu? Baloratu eta partekatu zure lagunekin sare sozialetan!

Harpidetu guneko eguneratzeetara RSS bidez edo egon adi egon VKontakte, Odnoklassniki, Facebook edo Twitter.

Harpidetu posta elektroniko bidez eguneratzeak:

Esan zure lagunei! Kontatu artikulu hau zure lagunen sare sozial gogokoenean, artikuluko azpiko botoiak erabiliz. Eskerrik asko!

Sucralosa dosiak

Edozein dosi ez da toxikoa gehienez 15 kg 1 kg eguneko giza gorputzaren masa. Sucralosa ia ez da xurgatzen, giltzurrunek bakarrik metabolizatu eta kanporatzen dute zati bat. Osasun erakundeek guztiz bestelakoa den zerbait gomendatzen dute:

• gehienez 4 mg, 1 kg giza gorputz pisu bakoitzeko, AEBetako FDAk gomendatuta,
• gehienez 5 mg, Errusiako Medikuntzako Zientzien Akademiaren Nutrizio Institutuaren arabera

Pisu galeraren aplikazioa

Hainbat ikerketa daude frogatzen duten edari gozoak edatea Gosea murrizten laguntzen du indartu beharrean. Egia da, azterketa horiek soda gozoa ekoizten duten enpresek finantzatu zituzten, aditu asko ez baitira behar bezalako garbitasun-datu gisa ebaluatzen.

Beraz, ez dago beste modurik sukralosa egokia den ala ez egiaztatzea beste pisua galtzen ari bazara.

Sucralosa eta beste edulkoratzaile batzuk

Normalean, sukralosiak ekintza areagotzen du ziklamatoa, azetilsulfamia eta beste edulkoratzaile batzuk. Tableta edo hauts moduan edulkoratzaile konplexuen zati da. Batzuetan, sukralosa - naturalarekin konbinatzen da, batez ere.

Edulkoratzaile konplexuek normalean zapore sakonagoa eta naturalagoa izaten dute. Dieta prestatzean, kontuan izan behar da horrelako edulkoratzaile batzuen osagaiek ez dutela sucralosaren segurtasun maila bera.

Sucralosak ez du konplexurik bitamina mineralen eta beste substantzia onuragarrien xurgapenean.

Sucralosa guztiz segurutzat jo al daiteke? Jakina, norbait gehiegizkoa bada eta pisua gehitzen laguntzen badu, ezin da hori esan. Baina ez da pertsona guztiekin gertatzen, izan al duzu edulkoratzaile artifizialekin esperientziarik, eta zein duzu nahiago? Dieta osasuntsu batean lagundu edo oztopatzen al dute?

Sucralosa. E955 (trichlorogalactosaccharose) gehigarri zuria. Azukre arruntetik eratorritako kloroaren molekulak sartuz. Sucralosa molekula eratzeko prozesu zehatza honako hau da: mahaiaren azukre molekula (sakarosak eta glukosak osatzen dute) bost urratseko erreakzio konplexua jasan behar da. Ez du kanpoko usainik eta zapore posturik ere. Sucralosaren kaloria edukia zero da, irensten denean ez du metabolismoan parte hartzen eta ez du digestio-entzimenekin elkarreragiten.

Substantzia sintetiko berezi hau ez da naturan aurkitzen eta azukrea baino 600 aldiz gozoagoa da. Azterketek erakutsi dute sukralosaren eduki kalorikoa 0,5k - 0,7k baino ez dela. 85 sucralosi inguru ez dira gorputzak xurgatzen eta hesteak berehala ateratzen dira. Gainerako 15 substantziak gorputzean sartzen dira, baina eguneko epean gernuan kanporatzen dira aldatu gabe.

Azukre ordezko hori 1976an agertu zen. Eta kasualitatez ondorioztatu zen. Zientzialariek azukrea erreakzio kimiko anitzetara eraman zuten. Horietako batek lankide bat gaizki ulertu zuen esperimentuan eta, ondorioz, substantzia "egiaztatu" beharrean, dastatu zuen. Ezohiko gozoa izan zen eta ez zuen usain sintetikoa.

Zientzialariek substantzia gozo hau probatzen jarraitu zuten: animalietan (arratoietan) esperimentuak egin ziren, drogaren aurrean zuten erreakzioa denbora luzez kontrolatu zen. 1991n, eskuralosa patentatu egin zen ofizialki, segurua zela eta aktiboki erabiltzen hasi zen Kanadan, AEBetan eta gero munduko beste herrialde batzuetan.

Zientzialarien eztabaidak sukralosaren arriskuei eta onurei buruz ez dira gelditzen. E955 erabiltzerakoan arrisku potentzial guztiak ebaluatzeko ireki zenetik ez da denbora asko igaro. Baina giza gorputzean eragin onuralez hitz egiteak mespretxagarria izango da, osagarri honi buruzko zenbait datu kontuan hartzen baditugu.

Sucralosa: kalte

Azukrea sukralosarekin ordezkatzea erabakitzen duenean, pertsona batek substantzia hau erabiltzerakoan izan ditzakeen arriskuez jabetu beharko litzateke.

Sucralosaren kalteak ez dira baztertzen eta gorputzean eragin dezake.

• Sucralosa ez da eragin termiko altua izan behar. Sukralosa gozogintzan erabil daitekeen arren. Hala ere, tenperatura altuetan (125 ºC inguru) lehorrean, sukralosa urtzen da eta substantzia toxikoak klorropanola askatzen dira, minbizi tumoreak eta arazo endokrinoak sortuz. 180 ºC-ko tenperaturan, sukralosaren substantzia erabat suntsitzen da. Sukralosaren deskonposizioaren tenperatura garraiatzaile batekin diluituz pixka bat igo daitekeen arren, ez dago urtzen konposizioa sukralosarekin (karamelu eta mikrouhin produktuen fabrikazioan erabiltzeko aukera emanez) tenperatura altuetan deskonposatu gabe itzuliko litzateke.
• Datu ofizialen arabera, sukralosaren erabilera luzearekin, hesteetako mikroflora onuragarria "hiltzen da" eta horrek digestio nahasteak eta immunitatea gutxitzea eragiten du. Hesteetako mikroflora onuragarriaren% 50 hil daiteke, edulkoratzaile honekin egindako azken esperimentuen arabera.
• Ordezko hau erabili ondoren, alergia adierazpenak gerta daitezke.
• Sucralosak ez du glukosa eduki azukre arruntean ez bezala. Hau ona da pisua galtzeko. Hala ere, gorputzean glukosa falta luzea garunaren narriadura, funtzio bisualak, memoria, usaimenaren tristura gutxitu daitezke.

Sucralosak hesteetako mikrofloraren eragin negatiboak giza gorputzean immunitatearen gutxitzea saihestu dezake eta horrek etorkizunean gaixotasunak azaleratzen ditu - hotz etengabeak eta baita minbizia ere.

Oso arriskutsua da altzairu herdoilgaitzezko sukralosa berotzea. Kasu honetan, dioxinaz gain, konposatu oso toxikoak ere sortzen dira dibenzofurano polikloratuak.

Gizakietan metatutako dioxinak nahaste endokrinoak eta onkologia sortzen dituzte.

Sucralosak ia kaloriorik ez badu ere, askorentzat ez da sekretua edulkoratzaileen erabilerak pisu gehikuntza okertzen duelako. karbohidratoen gosea eragin, jateko gogoa piztu eta, azken batean, janari gehiago kontsumitzera behartzen zaitu. Horren arabera, koipe metaketaz josita dago.

Sucralosa: onura

Munduko osasuneko erakundeek sukralosa gorputzarentzat kaltegarria dela uste dute dosifikazioa betetzeko baldintzetan. Haurdun dauden emakumeek ere erabil dezakete, erizaintzako emakume baten plazenta, garuna eta esnea barneratzen ez dituelako.

Ordezko baten onuren artean, sukralosaren onura hauek nabarmentzen dira:

• Azukrearen ordezkoak ez du hortz-esmaltea suntsitzen eta aho-barrunbean dauden bakterioekiko erresistentea da. Ez du hortzen gainbeherarik eragiten.
• Substantzia gorputza ia erabat kentzen da. Ezinezkoa da pozoitzea.
• Kontsumitutakoan, zapore edo usain jakin bat erabat ez da falta, substantzia azukre arruntetan oinarrituta baitago.
• Substantziak glycemic indize baxua du eta ez du odol glukosa handitzen. Ezaugarri horiek direla eta, diabetikoek aktiboki erabiltzen dituzte sukralosa pilulak.

Hala ere, azken animaliek eta giza boluntarioek egindako esperimentu ugariek frogatu dute sucralosa bezain edulkoratzaileek ez dutela odol-glukosa modu onenean eragiten. Beraz, ez zaitez eraman edulkoratzaile hau diabetesa duten pertsonentzat.

Miniaturazko tablet bat azukre finduaren pieza estandarrarekin berdintzen da. Botikak kostu baxua du, dosifikatzeko egokia da eta beste gehigarri batzuekin batera (adibidez, inulinekin batera) eskuragarri dago.

Sucralosaren erabilera

Sucralosaren gustu onak herrialde askotan estimatu dituzte. Gehigarri hau nahiko egonkorra da bero tratamenduan zehar, uretan azkar disolbatzen da.

Erabili E955 substantzia elikagaien industrian eta medikuntzan, hots:

• Gozogintzako produktuen fabrikazioan - gelatina, postreak, esne kremak eta karbonatatutako edariak.
• Sukralosa labean, gaztetan, kontserbak, saltsak, marinatuak, kondimentuak, erosotasun elikagaietan aurki daiteke.
• Medikuntzan substantzia droga glukosaren alternatiba gisa erabiltzen da.
• Sukralosa sendagai almibarretan, piluletan aurkitzen da.

Adituen argudioak eta adierazpen negatiboak izan arren, sukralosiaren kalteak ez dira ofizialki berretsi inongo herrialdetan. Iturri ofizialek kontsumitzaileek ziurtatzen dute sucralosari kalte egiten ez diola. Iturri alternatiboen arabera, E 955 erabiltzearen segurtasuna zalantzan dago.

Nutrizionista modernoek sukralosa azukre ordezko seguruenetarikoa da. 80 herrialde baino gehiagok onartzen dute erabilera edulkoratzaile gisa. Herrialde horietan, sukralosa ontziratzea ez dago ohartarazteko seinaleekin, izan ere, "kartzinogenotasun" salaketak ekidin dituen edulkoitzaile bakarra da eta, gainera, ez du haurdunaldian ondorio arriskutsurik sortzen.

Hala ere, baliteke merkataritzako plato bat izatea, izan ere, duela gutxi elikagai osagarri honen eskaria% 3tik% 20ra igo da. Medikuek diotenez, sukralosa gutxienean ez da kaltegarria gorputzarentzat. Aurkitu zen substantzia horren eguneroko tasa 1,1 mg izan behar zela 1 kg giza pisu bakoitzeko. Eguneko batez besteko dosi gomendatuak ez du 4,5 mg gainditu helduen pisuko 1 kg bakoitzeko. Bigarren mailako efektuak eragin ez ditzaten, substantzia horren dosiak ez du pisu kilogramo bakoitzeko 16 mg gainditu behar.

Berrikuspenetan arreta jarriz gero, sukralosiak behin-behineko kasuan, gorputzean kalteak sor ditzake. Haren erabileraren araudi baimendua ikusi behar da, jarraipena egiteko - zein elikagai dauden eta zein kantitatetan dauden. Eta sukralosa erosten baduzu, adituek aholkatzen dute hobe dela pilulak aukeratzea, substantzia horren miligramoen kalkulua guztiz zehatza ematen dute.

Dosifikazio txikian E955 gehigarria zaporea eta usaina hobetzeko erabil daiteke.

Sucralosarekiko hipersentsibilitatea

Jakin behar da edulkoratzaile honen bigarren mailako efektuez gain, osagarri artifizial horren hipersentsibilitatea pairatzen duten pertsonak ere badaudela.

Hori zehazteko, edulkoratzaile hau kontsumitu ondoren sintoma batzuen presentziaren jarraipena egitea merezi du.

Edulkoratzaile hori hipersentsiblea bazara, kendu dietetik sucralosea duten produktuak erabat - egun batzuetan sintoma negatibo nagusiak desagertuko dira.

Kasu positiboan, esperimentu hau errepikatu dezakezu sucralosarekiko zure hipersentsibilitatea argitzeko.

Ondorioak - osagarri honek ez ditu onura ukigarriak ekartzen gorputzari eta ez du gorputza substantzia baliagarriekin aberasten. Hori dela eta, jendeak, batez ere bizimodu osasuntsu bat jarraitzen dutenek, beraiek erabili behar dute edo ez erabili, eta kaltegarria den, zientzialariek diotenez. Denon banakako erabakia izango da.

Azukrea bezain kaltegarria izango litzatekeen produktu bat aurkitzea zaila da. Eta hortzak (kare!), Eta figuragatik (obesitatea!), Eta pankrearentzat (diabetesa!), Eta gibelerako (zirkosia!). Eta nerbio sistema zentralarentzat zein arriskutsua den, azken finean, ez dira nerbio nahikoak beldurrezko istorio horiek guztiak etengabe pentsatzeko. Hori dela eta, azken hamarkadetan, azukre-ordezko ugarik, naturalak zein sintetikoak, ospe handia lortu dute. Horien artean ezagunena sukralosa da, bere anaia gozoa baino aktiboki eztabaidatzen ez diren onurak eta kalteak.

Izan ere, sukralosa gaur azukrearen analogo ezagunena eta seguruena da. Pertsona arruntentzat oso zaila da zerbait sintetikoa den arren, ondo probatuta egotea,

40 urteko maitasun ezaguna

Edulkoratzaile sukralosa - produktua nahiko gaztea da oraindik, baina ospe handia du. 1976an deskubritu Elizabeth Queen erregina britainiarrean, eta ... akats batez.

Zientzialariek azukre konposatu ezberdinak aztertu zituzten eta Shashikant Pkhadnis laguntzaileari kloruroaren "aldakuntzak" probatzeko zeregina eman zioten. Indiako gazteak ez zuen ingelesa oso ondo hitz egiten, beraz ez zuen zeregina ulertzen. Eta erabaki zuen ez probatzea (probatzea), baizik eta dastatzea (dastatzea). Zientziaren izenean sakrifizioa onartu zuen eta azukre-oinarritutako kloruroa oso gozoa zela aurkitu zuen. Eta horrela agertu zen - edulkoratzaile berria.

Mendebaldeko elikagaien zientziak kontsumitzaileentzako funtzionatzen du, eszeptikoek zer esanik ez. Osagarria patentatu bezain pronto, era guztietako azterketak berehala hasi ziren: azterketa medikuetan eta animalietan. Eta 13 urte esperimentu sakonak egin ondoren (sagu eta arratoi guztiak bizirik eta ondo zeuden) Sucralose amerikar merkatuan sartu zen.

1990eko hamarkadaren hasieran saltzen hasi ziren Kanadan, eta gero Estatu Batuetan - Splenda izenarekin. Eta ez da inolako salaketarik, albo-eraginik eta alergia ikaragarrik erregistratu denbora horretan. Amerikan, ordea, zorrotza da hau: sendagai baten gutxieneko efektua edo jangarri jangarri bat, eta berehala epailearen aurrera.

Zertarako erabiltzen da?

Sucralosak duen abantaila nagusia kaloria edukia da. 100 gramo bakoitzeko, hau da 268 kcal (azukre arruntean - 400). Baina gehigarria ohiko harea gozoa baino 600 aldiz gozoagoa da! Ospetsua ere ezin da horretaz harro egon: 200 aldiz gozoagoa da.

Hain gozo indartsuak larriki murriztu dezake azukre hautsa arruntaren eta edulkoratzailearen beraren erabilera. Erabilerarako argibideei esker, sukralosa pilulak, te edo kafe bat gehituta, 2-3 koilarakada azukre ordezkatzen ditu. Eta zintzotasunez onartzen dugu: goxoki pare bat goxoki edo pastel zati bat jateko tentazioa serio murrizten da.

Zientzialariek eta medikuek horri gehitzen zaizkio nutrizio osagarri baten abantailak:

• Kaloriak ia ez dira xurgatzen. Substantzia gozoaren% 85 berehala kanporatzen da gorputzetik, gainerako% 15 egunean zehar. Ez konparatu karbohidrato sinpleekin findegietako ohikoetan, berehala gerrian finkatzen dena presatzen dutenak.
• Ez du oztopo fisiologikorik barneratzen. Osagarri gozo bat ezin da odol-garuna eta plazenta oztopoak zeharkatu, ez da bularreko esnetara pasatzen. Horrek esan nahi du edoskitze eta haurdunaldian sukralosa guztiz konponduta dagoela (ezti gozo meganaturala ez bezala - alergeno indartsuena).
• Ez du kalitateak galtzen elikagaiak prozesatzean. Edulkoratzaile gehienak tearekin katilu batean soilik bota ahal badira, sukralosiaren gainean ere egosten dira. Labean, egositako fruituak, esneak - edozer, osagarria ez da piluletan bakarrik erosi behar, hautsetan baizik.
• Seguru diabetikoentzat. Sucralosak ez du intsulina gehiegirik eragin eta diabetikoen elikadurarako gomendatzen da. Baina fanatismorik gabe - endokrinologo bakar batek ez du egunero edulkoratzaile suabeak eta ogiak labean uzten.
• Ez du zapore garratza. Bere bizitzan gutxienez stevia edo aspartameren bat erosi duen edonork daki postre desatsegin batek goizeko kafea eta arratsaldeko teak erraz hondatu ditzakeela. "Azukre kloruroarekin" hori ez da gertatuko - zapore gozo garbia du ezpurutasun susmagarriak gabe.

Pixka bat kalteari buruz

2016an mundu osoak zabaldu zuen sukralosiak gosea areagotzen duela, gehiegizko jarrerak eragiten dituela eta, aldi berean, gehiegizko pisua, gizentasuna eta horrekin lotutako arazo guztiak. Sydneyko Unibertsitatean egindako fruta eulien eta saguen esperimentuen errua.

Esperimentuan zehar, zientzialariek animaliei sukralosa soilik elikatu zieten 7 egunez, ez zieten azukrea erregularki eman. Aktibatu zen animaliaren garunak ez zuela sukralosa kaloriorik hartzen glukosa normalerako, energia gutxiago jasotzen zuela eta energia gehiago jan ahal izateko esan zieten gorputzari. Ondorioz, fruta euliek ohiko kaloriek baino% 30 gehiago jan zuten. Zientzialarien esanetan, jendeak gauza bera hartzen du zain.

Baina aurreko ikerketa guztien emaitzak arretaz irakurtzen badituzu, ondorio hauek nahiko logikoak izango dira. Edulkoratzailea oso azkar kentzen da gorputzetik, ez du garunean sartzen eta ez du intsulina askatzea eragiten. Hori dela eta, gure zelulek ez dute besterik nabaritzen.

Hori dela eta, zure aukera sukralosa bada, produktu honen kalteak nolabait konpentsatu beharko dira. Hau da, beste iturri batzuk energia bila. Adibidez, arrain gantz gozoetan, goizeko zereal oparoetan, era guztietako fruitu lehorrak (gogoratu besterik ez nola zaporetsu eta freskoa!), Eta jogurt leuna. Elikadura egokiarekin, ez duzu gizentasunak mehatxatzen!

Sucralosa: egia eta mitoak

Azukrearen edulkoratzailea, nahasten diren onurak eta kalteak oso eztabaidatutako produktu bat da Sarean. Berrikuspen eskertzaileak, haserre agerraldiak, sasi-zientifiko adierazpenak - nola egin horri aurre? Hitz dezagun lehen edulkoratzaile seguruaren inguruan mito nagusiak.

1. Sucralosak immunitatea ahultzen du . "Arratoi" esperimentuetako batean, animalien dietari gehigarri gozo asko gehitu zitzaizkion, janari guztiaren% 5. Horren ondorioz, zaporerik gabe, gutxiago jan zuten, horregatik timoa (zelulak, immunitate zelulak sortzen ditu) tamaina txikitu zen. Pertsona batentzat, azukre kloruroaren antzeko dosia eguneko 750 g da, eta hori, printzipioz, ez da erreala jaten. Hori dela eta, ezin duzu timus guruinaz kezkatu.
2. Sukralosiak alergiak eragiten ditu . Adierazpen hau "gastrointestinalaren gorabeherak" sortzen ditu, "ikusmena lausotzen" du eta "minbizia eragiten du" bezalako tesiekin bat dator. Azken adierazpenak delirio zintzoa badirudi ere, alergia nahiko sinesgarria da. Hona hemen kontua: mundu modernoan alergia bat gerta daiteke edozer: txokolatea, oilasko arrautzak, kakahueteak eta baita ogi zati bat ere glutenarekin. Sucralosa intolerantzia baduzu, baztertu, ez da zure produktua.
3. Sucralosak hesteetako mikroflora suntsitzen du . Iritzi hori ez da baieztapenik baieztatzen, "esperimentu batzuen" aipamen kriptikoak izan ezik. Mikroflora hautsi antibiotikoak, bestelako drogak eta deshidratazioa (beherakoa ondoren, adibidez). Eta, zalantzarik gabe, kaltegarria ez den sucralosa, gorputzean kantitate minimoetan sartzen dena eta ia berehala kanporatzen dena.

Gaur egungo merkatuan produktu garrantzitsuenetako bat azukrearen ordezkoa da. Diabetesa duten pertsonek ez ezik, pisua galtzea nahi dutenek ere behar dute. Frutosa eta stevia izenez ezagutzen diren ordezkoez gain, Sucralosa izeneko produktua ere badago. Edulkoratzailearen sucralosaren onurak eta kalteak zehatz-mehatz aztertu dira eta produktuak berak ospea lortzen du. Merkatuan produktu nahiko berria dagoeneko kontsumitzaileen interes eta aztergai bilakatu da. Sucralosa edulkoratzailea eta zer den ohiko galdera da diabetikoentzat ez ezik, kontsumitzaileentzat ere.

Sukralosa osagarri dietetikoa da, kolore zuria, usainik gabea, zapore gozo hobetua du. Azukre erregularrean kloroaren elementu kimiko txertatua da. Laborategian bost pausoko prozesaketa egiten da eta edulkoratzaile sendoa kentzen da.

Itxurazko istorioa

Edulkoratzailea Erresuma Batuan 1976an asmatu zen. Munduko aurkikuntza asko bezala, istripuz gertatu zen hori. Institutu zientifiko bateko laborategiko langile gazte batek ez zuen ulertu lankideen zeregina. Azukre kloruroaren aldaera probatu beharrean, dastatu egin zuen. Aldakuntza hori azukre arrunta baino gozoagoa iruditzen zitzaion eta beraz, edulkoratzaile berria agertu zen.

Ikerketa batzuk egin ondoren, aurkikuntza patentatu egin zen eta merkatuaren merkatuaren aurkezpena sucralosa izenaren pean hasi zen. Lehena Kanadako eta Estatu Batuetako bizilagunek dastatu zuten, eta gero Europak ere produktu berria estimatu zuen. Gaur egun edulkoratzaile ohikoenetako bat da. Ez dago inolako iritzirik produktuaren etekin absolutuei buruz. Adituen iritziak zertxobait desberdintzen dira, ez baitzen denbora nahikoa izan sukralosaren konposizioa eta gorputzean duen eragina aztertzeko. Hala ere, produktuak ospea eta erosleak ditu merkatu globalean.

Sucralosa azukrearekin eginda dago, baina askoz ere gozoagoa da eta ez du inolako kaloriorik, industrian e955 izendatzen da.

Talde honetako beste produktu batzuen abantailetako bat usain artifizialen gabezia da, beste ordezko batzuek baitituzte. Ezinbestekoa izango da pisua galtzea nahi dutenentzat, edulkoratzailearen% 85 hesteetan xurgatzen baita, eta gainerakoa kanporatzen da metabolismoari eragin gabe.

Produktuaren onurak eta kalteak

Ikerketek frogatu dute elikagaietan sukralosiak ez duela gorputzari kalte egiten, baina substantzia horren eguneroko dosia mugatua izan beharko litzateke. Ez ahaztu azukretatik eratorritako substantzia dela eta, bigarren mailako efektuak ekiditeko, gomendatzen da 1 mg gorputz bakoitzeko 5 mg ez gainditzea.

Ezaugarri erabilgarrien artean hortz-esmaltearen erreakzioa da. Ez da hondatzen sucralosa hartzetik.

Sucralosa edulkoratzailea oso erresistentea da aho barrunbeko bakterioen florarekiko. Substantzia gorputzetik ondo kentzen da eta ez du intoxikaziorik sortzen. Haurdun dauden emakumeek hartzen dute, produktua ez du fetuarengan eragiten eta ez da erizaineko ama baten plazenta edo esnearen bidez xurgatzen. Kontsumo atseginak eta usaimen faltak produktuaren abantaila nagusietako bat egozten diete.

Droga sukralozaren propietate erabilgarri guztiak horrelako adierazleetara murrizten dira:

• Diabetesa duten glukosaren ordezkoa
• Dosi nabarmen txikiagoa azukre erregularrarekin alderatuta: tableta bat azukre finduaren pieza estandarraren berdina da;
• Gustu sendoa
• Kaloria gutxiko produktua
• Eragiketa eta dosifikazio egokia.

Sucralosiak ezin du kalte zuzena eragin giza osasunean. Badira zenbait edertasun ekintza mehatxua duten kanpoko baldintza batzuk. Hauek dira:

• Tenperatura handiegia duten gehiegizko tratamenduak eragin kartzinogenoa duten substantzia toxikoak askatzea eragiten du eta gaixotasun endokrinoak ere sor ditzake.
• Diabetosan sucralosa etengabe erabiltzeak eragin negatiboa izan dezake hesteetako mikroflora. Hesietako gastrointestinalaren mukosa suntsitzen da edulkoratze-kontsumoa egunerokoa bada eta kantitate mugagabean. Aldaketa horiek sistema immunologikoan ere eragina izango dute, bere egoera hesteetako mikroflora onuragarriaren araberakoa baita;
• 14 urtetik beherakoei ez zaie gomendatzen,
• Substantziarekiko hipersentsibilitateak edo intolerantziak erreakzio hau eragin dezake: goragalea, gorakoa, zorabioak, buruko mina,
• Pisua galtzean azukrea erregularki ordezkatzeak memoria arazoak, burmuineko funtzio eskasa eta ikusmen narriadura ekar ditzake.

Indize gluzemiko baxua denez, edulkoratzaileak ez du odol azukre gehikuntzarik eragiten. Hala ere, ez zenuke bere erabilerarekin batera eraman eta produktu guztiak berarekin ordezkatu. Oso maiz, diabetesa duten pazienteek sukralosa erabiltzen dute intsulinarekin - horrek ez du eraginik izango odolean dagoen glukosa-mailan.

Sucralose kontsumoa iturri ez ofizialen bidez nabarmentzen da eta produktuaren erreakzio alergiko posibleak aldarrikatzen dira, desoreka hormonalak, traktu gastrointestinalaren gaixotasunak, immunitate baxua.

Sucralosa azukrearen ordezko ezaguna da eta, horretarako, eztabaidak ez ditu kalteak eta onurak gainditzen. Aurki itzazu edulkoratzaile honen produkzioaren historia eta ekintza-espektroak.

1976an, sukralosa lankide baten eskaera gaizki ulertu zuen zientzialariaren akatsaren ondorioz agertu zen. Kontua da "check" hitz ingelesa (proba ) saiatzea bezalakoa dagustu ). Hizkuntzaren ezagutza nahikoa ez zela eta, ikertzaileak substantzia sintetizatu bat probatu zuen. Gustura zegoen, eta konposatua urte berean patentatu zen.

Bide batez, edulkoratzaile hau azukrea lortzen da kloro molekulak egituran sartuz.

Ateratzen den sucralosaren% 85era arte kanporatzen da. % 15 bakarrik xurgatzen da, baina egunean zehar gernuarekin gorputza uzten dutenak ere bai.

Edulkoratzailea segurutzat jotzen da eta honek bere alde hitz egiten du. Medikuek diotenez, sukralosiak ezin du burmuinean sartu, haurdun dagoen emakumearen plazenta eta erizaina baten esnea.

Substantzia karbohidratoz librea da eta ez du odol azukrea handitzen. Horregatik, edulkoratzaile hau gehitzen duten janariak eta edariak eskatuta daude diabetikoen artean.

Sucralosak postre gozoa mantentzen du mihian azukrea baino luzeagoa izanik, beraz, elikagaietan kantitate txikietan gehitzen da.

Bakterioekiko erresistentea da, ahozko barrunbean bizi direnak barne. Hortz-esmalterako erabilgarria da eta hortz-gainbeheraren aurka babesten du.

Sucralosa eta Co.

Gaur egun merkatuak azukre ordezko natural eta sintetikoak eskaintzen ditu:

• Frutosa fruta eta eztian aurkitutako konposatu naturala da. Odol azukrea glukosa baino 3 aldiz motelagoa da eta, horrela, diabetesa izateko arriskua murrizten da. Kalorikoa eta ez da dieta egokia.
• Beste edulkoratzaile naturalen barietatea da. Azukrea bezalakoa da, baina ez da karbohidratoetan aplikatzen, beraz, ez du intsulinaren ekoizpenean eragiten. Hori da bere abantaila nagusia. 30 g baino gehiago aldi berean erabiltzeak digestio-hodiaren jarduera deprimitzen du, kasu bakanetan kolekistitisa eragiten du.
• Stevia landare naturalaren estraktua da, pisua galtzeko programetan erabiltzen dena. Gantz erretze bizkorra izateaz gain, odol presioa normalizatzen du eta positiboki eragiten du hainbat organoen lanetan. Ikerketek ez dute epe luzeko stevia erabiltzearen bigarren mailako efektuak identifikatu.
• Sakarina analogiko artifiziala da, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa. Sucralosa bezala, muturreko tenperaturei eusten die. Kaloria gutxi du. Baina erabilera luzearekin, maskuriko minbiziaren garapena probokatzen du, behazunetan behazunen eraketa eragiten du. Zenbait herrialdetan, kartzinogenoa da ofizialki.
• - Edulkoratzaile ezaguna, merkatuaren% 62 hartzen duena. 6.000 elikagai baino gehiagoren parte da, baina epe luzerako erabilerak ez dira baliagarritzat jotzen.

Produktu bakoitzak "alde" eta "kontra" ditu, baina edulkoratzaile artifizialak etengabe erabiltzerakoan desabantaila gehiago daude. Gogoan izan edulkoratzaile sintetikoek hormona nahasten dutela.

Horren ordez, egunean 1-2 koilarakada eztia jan. Lortu daitekeen kaltea elikagaien alergiei murrizten zaie. Eztia nahi ez baduzu, arreta fruta lehorrei.