Ba al dago zaldi haragi kolesterola?

Dakizuenez, kolesterola giza gorputzeko ia zelula guztietan erabiltzen da. Substantzia hau oso garrantzitsua da metabolismo egokia egiteko eta funtsezko hainbat prozesu egiteko. Normalean, gorputzak 2,5 gramo kolesterol jaso behar ditu egunean, eta gutxi gorabehera 2 gramo independentea da.

Kolesterol txarraren gehiegizko kantitateak edo beste modu batera esanda, LDLek kalte handia egin dezakete gorputzean eta heriotza eragin dezakete kasu aurreratuetan. Ildo horretan, animalien koipeekin saturatutako elikagaien gehiegizko erabilera kaltegarria da eta hainbat gaixotasun kardiobaskularrak agertzea eragiten du.

Haragia edozein gantz produktu aberatsa da. Produktu hau gehiegikatzen duen pertsona batek kolesterol altua eta, ondorioz, gaixotasun konbinatuak irabazteko arriskua du. Kolesterol kantitatea haragi motaren araberakoa da batez ere. Konposizio kimikoaren arabera, haragi mota guztiak ia berdinak dira eta% 60-75% edukitzen dute, proteinen% 15-25 eta gantz saturatuen% 50 arte. Haragi gantzak erabiltzeak nahaste metabolikoak, obesitatea eta gaixotasun aterosklerotikoak agerian uzten ditu.

Pertsona baten dietan ia egunero izaten diren ohiko haragi barietateez gain, produktu modernoagoak, bereziki zaldi haragia, gero eta ezagunagoa da mundu modernoan. Produktu hau bereziki garrantzitsua da Erdialdeko Asiako, Yakutiako eta Mongoliako herrientzat.

Herri medikuntzan, zaldien haragia sendatzeko propietateak dituen produktu gisa kontsideratzen da, bere osagaiak hainbat substantzia eta arrasto erabilgarri ugari baititu. Medikuek gomendatzen dute haragi mota hau osasuna berreskuratzeko eta hainbat gaixotasun tratatzeko modu osagarri gisa erabiltzea.

Zaldien haragiak zapore eta usain zehatzak ditu. Herrialde batzuetan, gordinik saltzen da saltsa beroekin konbinatuta; batzuetan, orea, kontserbak, saltxitxak egiteko beste haragi batzuekin batera erabiltzen da, etab. Zaldien haragiak gizakien tratamendu gastrointestinala xurgatzen du ohiko behi dietetikoa baino azkarrago, nahiz eta animalien proteina% 25ean dagoen. Aminoazidoen beharrezko kantitatearen edukiarengatik gertatzen da. Orokorrean, zaldi haragia behi baino 8 aldiz azkarrago digeritzen da, efektu koleretikoa du eta gibearen eta organismo osoaren funtzionamendu onuragarria du.

Interesgarria izango da jakitea, ondorioz, zaldietan biltzen diren gantzak landareen eta animalien koipeen arteko gurutzaketa direla eta haien zenbatekoa% 5 baino txikiagoa dela. Ondorioztatu daiteke zaldien haragia guztiz dieta dela eta obesitatea sor dezakeela.

Gainera, haragi honen laguntzarekin gorputza substantzia erabilgarriak, hainbat bitamina, mikroelementu onuragarriak (burdina, kaltzioa, fosforoa, magnesioa, zinka, kobrea eta beste batzuk) eta azido organikoekin saturatu ditzakezu.

Zaldien haragiaren konposizioa

Ume txikiei proteina aberatsak eta alergia eragiten duten substantziarik ez duten zaldi haragi nahasketak eman daitezke.

Ehun adiposoen eduki txikia eta aminoazidoen kontzentrazio handia denez, zaldi haragia animalia produktuen beste mota batzuek baino azkarrago xurgatzen den dietako plater gisa jotzen da. Produktuaren kaloria edukia 175 kcal da. Nutrizio-balio berezia da 3 urtetik beherako zaldien eta zaldutako haragien haragia, bizimodu aktiboa eramaten dutenez, ez dute hormonek hondatu eta gorputzeko gantz eta kolesterol gutxieneko hornidura dute. Zaldien haragia bitamina, aminoazido, pigmentu eta macronutrienteetan aberatsa da. Substantzia erabilgarrienak taulan aurkezten den konposizioaren osagai hauek daude:

Zertarako ona da zaldi haragia?

Gantz eta gihar zuntzetan eta kolesterol baxuan dauden substantzia onuragarriak direla eta, zaldi haragiak efektu positiboak ditu gorputzean:

• bihotzeko muskuluak eta odol hodien hormak indartzea,
• odoleko kolesterol kontzentrazioa gutxitzea,
• odol mikrocirkulazioa azkartzea,
• presio egonkortzea,
• odol gaixotasunak garatzeko probabilitatea gutxitzea,
• behazunen irteera hobetzea,
• hemoglobina handitzea,
• prozesu metabolikoen normalizazioa,
• tratamendu gastrointestinalaren funtzionamendua hobetuz.

Posible al da kolesterol altua jatea?

Nutrizionistek gomendatzen dute zaldia okela plater nagusi gisa erabiltzea, beste produktu mota batzuen alternatiba gisa. Platerren abantaila kolesterol baxua da, baita animalien lipidoen ezaugarria ere odolean kolesterol txarraren maila jaisteko. Hala ere, efektu terapeutikoa lortzeko, otordu bakoitzeko 150 g baino gehiago ez duzu kontsumitu behar. Gainera, gomendagarria da haragia dietan astean 3 aldiz gehitzea elikagaien aniztasuna mantentzeko. Zaldi haragia bereziki erabilgarria da gorputz pisua handitzen duten pertsonentzat, dietako produktu batek pisua murrizten laguntzen baitu. Eragina prozesu metabolikoen normalizazioagatik eta sistema kardiobaskularra hobetzeagatik lortzen da.

Erabilera contraindications

Zaldi haragiaren propietate baliagarriak izan arren, ez da gomendatzen dietan sartzea ondorengo baldintzak diagnostikatzen:

• hipertentsio arteriala
• bihotzekoa
• odoljario irekia sabelean,
• hesteetan neoplasia gaiztoak,
• trazua,
• hezur dentsitatea jaitsi
• diabetean odol azukre handia
• giltzurrun-gutxiegitasuna.

Zaldi kalteak

Saltoki gaztearen haragia ez da oso gogorra aterako bada. Aldi berean, pertsona heldu batekin lortutako produktua gomazkoa izan daiteke eta ahalegin handiz soilik masailatu.

Produktu jakin baten gehiegikeriarekin eta kalitate baxuko haragiaren erabilerarekin batera gerta daitezke negatiboak. Menuan 4 urte bete ez dituen animalia gazte batek soilik lortzen du. Ez da gomendatzen elikagai gordinik jatea. Haragia ez bada prozesatzeko behar bezala kontserbatzeko edo lehortzeko lehortzeko prozesuan, orduan 2-3 eguneko bakterioen organismoak ager daitezke bertan, salmonelosi edo triziasia eraginez. Hala ere, ez da beharrezkoa denbora luzean haragia egosi edo gisatu, sendatzeko propietateak galduko baititu.

Odol kolesterolaren elikadura

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Oso maiz telebistako pantailetatik eta kolesterol ikaragarriei buruz entzuten ditugun artikuluen izenburuetatik. Zure medikuak ere horretaz hitz egiten du eta kolesterol handia duen bizilaguna ospitalean dago. Merezi du ulertzea zergatik den arriskutsua handitzea, eta garrantzitsuena, kolesterolaren aurkako zer dieta osasuntsu mantentzen lagunduko duen.

Kolesterola handitzeko arriskua

Bizimodu modernoa: aktibitate fisikoa, kontserbak, saltxitxak eta janari azkarrak askotan kolesterolaren maila 5 mmol / L normaletik gora igotzea eragiten dute. Gehiegizko zenbatekoak ezin dira odolean flotatu denbora luzez; kolesterola odol hodien hormetara atxikitzen hasten da, kolesterola "gordailuak" izeneko plakak eratzen. Medikuak horrelako plakaren bat aurkitu baduzu leku batean - ontzi guztiak kaltetuta daudela esan nahi du, neurri batean edo bestean, odolak berdin isurtzen duelako - kolesterol handiarekin. Zenbat eta kolesterol plaka gehiago izan, orduan eta odol gutxiago pasatzen da leku horretan. Bihotza elikatzen duen ontzia bada, bihotzean minak egongo dira, garunaren ontzia bada, pertsona batek buruko mina, memoria galera eta zorabioak jasango ditu. Organo guztiak kolesterol altua, larruazala ere kaltetuta daude. Azken finean, odolaz ere elikatzen da plakak estututako odol hodien bidez.

Dietaren ezaugarriak

Kolesterola handia duen dieta modu kolektiboan esaten zaio Mediterraneoari. Bere printzipio nagusiak astean itsaski zati bat baino gehiago dira, gazta gutxiko koipe barietateak, barazki freskoak oliba olioarekin konbinatuta, fruta asko. Kolesterol altua izateko elikaduraren oinarrizko arauak, batez ere 50 urte ondoren gizonezkoetan eta emakumezkoetan, honela formulatu daitezke:

• otorduak zati txikietan, egunean gutxienez lau aldiz,
• minimizatu gatza erabiltzeko prestaketan - likidoa bere buruari atxikiko dio eta zama gehiago bihotzean sortuko du;
• baztertu frijituak eta ketuak. Elikagaiak lurrunetan, egosi, gisatu edo labean jarri behar dira. Alternatiba gisa eta menua dibertsifikatzeko aukera gisa, Teflon estalitako parrilla erabil dezakezu. Produktu gozo eta osasuntsu bat sukaldatzeko aukera emango dizu oliorik gabe, funtsean labean.
• gutxienez kontsumitzen ditu produktu industrialak - saltxitxak, kontserbak, janari azkarrak. Merkeentzako produktu horiek guztiak haragiarekin eta hautsekin paraleloan dauzkate. Beheko taulan, kolesterol kolorea lortzeko errekorra duten titularrak direla ikus dezakezu.

Kolesterol handia duten elikadura egokirako erabiltzen diren produktu guztiek gutxieneko zenbatekoa izan behar dute. Pertsona batek 400 mg kolesterola baino gehiago behar ditu egunean, eta kolesterola adineko gizonezko edo emakume batean handitzen bada, orduan ez da 200 mg baino gehiago. Hori nahiko da, janariarekin beharrezko gantz herena soilik lortzen dugulako, gainerako bi herenak gibelean eta hesteetan eratzen dira. Beheko taulan zenbait elikagairen kolesterol edukia agertzen da. Bere datuak ardatz hartuta, erraz uler daiteke zein elikagai ezin diren kolesterol altuarekin kontsumitu.

Debekatutako jakiak

Kontuan hartu zer elikagai ezin diren kolesterol altuarekin kontsumitu:

• haragi koipetsuak - txerria, arkumea, hegaztiak - ahate eta antzara;
• Batez ere, debekatuta dago janariak (garuna, giltzurrunak, gibela). Kolesterol kopuru izugarri handia dute,
• arrain koipetsua - berdela, sardinza. Maiz ez da komeni amuarraina, izokina eta beste arrain gantz gantzik jatea,
• esne koipetsuak - etxeko gazta,% 3,2tik gorako gantz-esnea, krema, krema garratza,
• sukaldaritzako gantzak - palma olioa, maionesa, gozogintza industriako produktuek trans koipe asko dituzte. Kolesterola zeharka eragiten dute, handituz eta gibelean karga handituz,
• saltxitxak, saltxitxak, saltxitxak, dendako xerrak - beren fabrikazioaren teknologiak txerri gantzaren eta hautsak gehitzea dakar, kolesterol asko baitituzte,

Onartutako produktuak

Dieta, horren arabera, kolesterol altua duen pertsona batentzat egoki jan daiteke:

• fruta eta barazki fresko ugari, gutxienez 400 g eguneko,
• olio ez-saturatuak: landu gabeko ekilorea, oliba,
• barazki labean eta gisatuak
• oso gutxitan: patatak, nahiago labean edo lurrunetan,
• gantz gutxiko haragi motak - oilaskoa eta indioilarra larruarekin, untxia, gutxitan - behi eta txahal,
• gantz gutxiko dieta arrain barietateak: bakailaoa, haddock, capelin, luisa,
• gantz gutxiko esnekiak. Kasu horretan, koipe gutxi duten produktuak (% 1,5,% 0,5) gantz ez diren produktuei lehentasuna eman behar zaie; azken hauek, karbohidratoen gehikuntza dela eta, gantz artifizialki kentzen dira.
• gantz gutxiko dieta-gazta barietateak. Adyghe bezalako gazta lehorrak, gazta leunak,
• spaghetti - gari gogorretik soilik, pasta leunak saihestuz karbohidrato erraz digeritzeko iturri gisa.
• gari ogia, osea, ogi osoko ogiak.

Astelehena

Gosaria. Millet porridge, frijigarrian, uretan edo erdian urarekin esnea eta kalabaza. Sagar zukua, ogia.

Bazkaria. Oilasko zopa belarrekin (frijitu gabe, kendu larruazala oilaskoa, pasta irin gogorrekin, ez erantsi gatza zopa). Buckwheat porridge solteak, kolebak, azenarioak eta tipula entsalada. Parrillan erreta.

Afaria. Patata labean - bi patata ertainekoak. Babarrun, tomate eta berde entsalada. Ogia gariarekin.

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria. Etxeko jogurtak, etxeko oatme gailetak.

Gosaria. Gazta kazola mahaspasekin. Esnea% 1,5arekin.

Bazkaria. Okela Zopa. Durum gari pasta barazkiekin. Oilasko xerrak.

Afaria. Arroz marroia (ez gehitu). Alga entsalada Arrautza. Ogi lodia

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria. Intxaurrak (hurritzak, almendrak, intxaurrak). Compote.

Gosaria. Oatmeal porridge baiarekin. Ogitartekoa: ogia osatua, gazta mamia, tomatea, berdea. Compote.

Bazkaria. Onddo zopa. Lurrun barazkiak, behi braided, Beijing aza eta pepino entsalada. Ogia gariarekin.

Afaria. Buckwheat porridge oilaskoarekin. Ozpin.

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria: jogurta, gazta labean.

Gosaria. Gantz gutxiko gazta gazta, fruta eta jogurtekin. Compote.

Bazkaria. Zopa begetarianoa. Garagar-haragia oilasko albondiginekin. Aza entsalada.

Afaria. Arraina lurrindutako patata patata eta barazki beroekin.

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria. Kefir, oatmeal etxeko sukaldariak.

Gosaria. Tortilla barazkiekin. Te. Ogi bolak.

Bazkaria. Zopa indioilar albondiginekin. Durum gari spaghetti. Haddock labean

Afaria. Pilaf perretxikoekin. Aza eta azenario entsalada.

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria. Jogurta, sagarra.

Konposizioa, elikadura-balioa

Medikuen arabera, haragi-gorputza oso erraz digeritzen duen dieta-produktu erabilgarria da.

Konposatu konplexuak, gantz gutxi -% 9,9 dira.

Zaldi haragian ez dago kolesterol askorik - produktuaren 100 g bakoitzeko 60 mg inguru.

Urtebetetik beherako urtar gazteen haragia bereziki estimatzen da. Helduetan baino gogorragoa eta koipetsua da. Animalien mugimendu aktiboak boligrafo zabaletan, larre basatietan haragiaren osaera kimikoan eragin positiboa du.

Zaldien haragiak mineral konposizio aberatsa du: karotenoak, bitaminak, makro-, mikroelementuak, aminoazidoak, konposatu organikoak.

PP bitamina asko -% 31,2, potasioa -% 14,8, fosforoa -% 23,1, burdina -% 17,2, kobaltoa -% 30, kobrea -% 20,6.

Gantzak eta lipoproteinak

Kolesterola (kolesterola hitza atzerrian erabiltzen da) gantz alkohol mota naturala da, koherentzia argizaria duena. Giza gorputzaren zelula guztietan aurkitzen da, gutxi gorabehera% 80 gorputzak zuzenean ekoizten du, gainerakoa elikagaietatik dator. Uste da substantzia hori gorputzarentzat guztiz kaltegarria dela. Hori kasuetatik urrun dago. Bizitza osorako kolesterola behar da, zelula mintzen egonkortasuna bermatzen du, globulu gorriak toxinen ekintzatik babesten du, D bitamina eta hormona garrantzitsu askoren ekoizpena sustatzen du.

Odolean lipoproteinak izeneko konposatu konplexuan dago, eta hauek multzotan banatzen dira:

• dentsitate handiko lipoproteinak (gantzak) (HDL),
• dentsitate baxuko lipoproteinak (LDL),
• oso dentsitate baxuko lipoproteinak (VLDL),
• chylomicron.

Odolean eta ehunetan kolesterola pilatzea saihesteko, HDL garrantzitsua da, askotan kolesterol ona deritzo. Kolesterola txarrarekin kontrastean; rola LDL eta VLDL dira. LDL kopuru handi batek ehunetan kolesterol gehiegizkoa dakar eta horrek odol hodien hormetan plaken forma jartzea eragiten du, bihotzeko eta kolpeak izateko arriskua areagotuz.

Elikagaien koipea

Elikagaien kolesterol-iturri nagusia haragi, hegazti, arrautza, arrain (gutxi) eta esnekietan aurkitutako gantzak dira. Landare jatorriko elikagaiek ez dute.Elikagaiekin jasotako kolesterola hesteetan odolean xurgatu eta gibelean pilatzen da; izan ere, odolean bere maila erregulatzeko kopuru jakin bat gordetzeko gaitasuna du.

Posible al da kolesterol altua duten gantzak jatea osasunean eraginik izan gabe? Medikuak ziur daude posible eta beharrezkoa dela, baina zenbait ñabardura eta muga kontuan hartuta.

Gantz saturatuak eta ez-saturatuak existitzen dira eta efektu desberdinak dituzte kolesterol txarraren metaketan. Konposatuak (kolesterol plakak) erraz eratzeko berezko gaitasuna eta ehun gantzetan eta odol hodietako paretetan metatzen dira. Gantz insaturatuak ez dira konposatuetan sartzen, zelulen mintzetan erraz sartzen dira eta ez dute plakarik eratzen.

Gantzak trans ere maiz aipatzen dira, hau da, gantz insaturatu mota bat da (haietatik prozesatutako zehar produktu gisa eratzen da). Arrisku bikoitza dute: LDL handitzea eta HDL txikiagoa. OMEren gomendioek koipe horiek kontsumitzeari uko egitea eskatzen dute.

Kolesterola eta haragia

Dietaren kasuan, animalia jatorriko gantz saturatuen ingesta mugatua da, haiengandik kolesterola eratzen baita. Giza elikaduraren haragiak nutrizio balio handia du. Proteina biologikoki aktiboak, B bitaminak, burdina eta mineral ugari ditu. Kolesterola ere badago, eta kantitate garrantzitsuetan.

Dietaren barruan, askotan, behi, arkume, txerri, gutxienez - ahuntza, zaldi haragia eta beste haragi exotiko batzuk sartzen dira. Zientzialariek aspalditik identifikatu dute zein haragi duen kolesterol gutxiago eta zein gehiago. Normalean, iturri askotan dauden balioak desberdinak dira - laginen gantz-eduki desberdina da, karkasaren zati desberdinetatik jasotzen baitute. Laborategiko ikerketa baldintzak ere ez datoz beti bat. Haragi egosia gehienetan aztertzen da, izan ere, egosketa metodo honek azken produktuaren alde txikienak ematen ditu. Haragia kolesterorik gabe al dago? Zein forma da gehien? Haragi mota ohikoenak kontuan hartzea merezi du.

Okela eta txerria

Zein haragi dauka kolesterol gehiago? Okelak dietan leku garrantzitsua du, agian haragi mota guztietako garrantzitsuena da, bere kontsumoak kultura eta erlijio murrizketa gutxi dituelako. Zenbat kolesterol dago behi-azalean? Haragi mota honen 100 g-k 18,5 mg proteina ditu, oligoelementu eta bitamina baliagarri asko bertan.

Gantzak kopuru garrantzitsuetan daude: 100 g-k 16 mg gantz saturatu ditu, kolesterola - 80 mg produktu 100 g bakoitzeko. Balio horiek batez bestekoak dira, batzuetan nabarmen alda daitezke. Garrantzitsua da laborategi jakin bateko datuak aztertzea. Koipearen solomoan koipe gutxiago dago odolean LDL maila altua duten pertsonentzako behiak kontsumitzen direnean. Ez zenuke produktu hau erabat utzi behar.

Haragiaren kalitatearen irizpide garrantzitsua behiaren elikadura da:

• elikadura zenbatekoa eta osaera elikatzen den bitartean
• atxilotzeko baldintzak
• belar naturala dietaren presentzia.

Baserri askotan, behiei antibiotikoak eta hazkunde hormonak ematen zaizkie - horrelako behiak kaltegarriak izan daitezke gizakientzat. Behi eta kolesterolen gaiak behiaren adina hartu beharko luke kontuan. Txahal helduen haragiak baino koipe gutxiago du: txahal haragietan kolesterol edukia 65 g da 100 g.

Txerriaz hitz eginez, gogoan izan behar da haragia eta gantza jan egiten direla. Txerri solomoa erraz digeritzen den haragi mota leuntzat jotzen da.

Txerrikiak behi eta muturra baino kolesterol gutxiago dauka. Koipea ere koipeen edukian txikiagoa da arrautzak eta gurina bezalako elikagaietan. Txerrikiak bitamina, mineral eta beste substantzia onuragarriak ditu.

100 g txerriki giharrak 19 mg proteina ditu, 27,1 mg gantza eta 70 mg (gantz - ez 100 mg baino gehiago) kolesterola.

Arkume, ahuntz haragi eta zaldi haragia

Arkumeak 17 mg proteina inguru ditu 100 g bakoitzeko. Bertan dagoen koipe kopurua behi-azalean baino txikiagoa da. Garrantzitsua da mututxoan substantzia lezitina egotea, kolesterolen metabolismoa normalizatzen laguntzen duena.

Arkume gantzak% 50 baino gehiago dira gantz monoinsaturatu osasuntsuek eta azido polinesaturatuek omega 3 eta 6. Bildotsaren haragia gomendagarria da anemia duten pertsonei, burdin asko baitago. Baina alergiak izateko joerarekin, hobe da arkumea jatea saihestea. Haragi horren 100 g-ko kolesterolak 73 mg ditu.

Zaldien haragia Asia erdialdeko, Yakutiako eta Mongoliako zenbait herritarrek janari gisa erabiltzen dute. Ohi bezala, urtebetez haragia urtebete baino gutxiagotan kontsumitzen da, giharrak eraikitzeko denbora dutenean, baina oraindik ez dira zaporean eragina duten hormona desberdinak. Aztertutako haragi moten artean zaldi haragian dagoen kolesterol kopurua gutxienekoa da eta 100 mg inguru 100 litro bakoitzeko.

Ahuntzaren haragiak ez du usain oso atsegina, baina kontsumitzaile gehienek usain eta zapore berezi hau kentzeko moduak frogatu dituzte. Kolesterolari dagokionez, ahuntz haragia belarraren haragiaren parekoa da - 100 mg baino gutxiago 100 produktuko produktu bakoitzeko.

Hegazti haragia dietako produktu gisa hartzen da (baina ez larruazala, gantz saturatu asko ditu). Turkiak eta oilaskoak kolesterol txikiena dute: 40 mg inguru 100 g.

Okela kolesterol gehiago. Substantzia horren guztiaren gutxienak zaldi haragia eta ahuntz haragia daude. Hegazti haragia puntuazioan gehitzen baduzu, orduan 1. postua hartuko du ziur asko.

Zaldiaren propietate erabilgarriak

Zaldi haragia etengabe erabiltzen duten nomadek indarra, indarra eta gorputzaren egoera orokorraren hobekuntza dira.

Dieta batek, zapore pikantearekin batera, zenbait propietate erabilgarria ditu:

• PP bitaminak gorputzean oxidazio prozesu metabolikoak leheneratzen ditu. Falta horrek traktu gastrointestinalaren, nerbio-sistemaren eta larruazalaren narriaduraren organoak etetea eragiten du.
• Potasioa beharrezkoa da uraren, azidoen eta elektrolitoen oreka erregulatzeko, nerbio bulkadaren transmisioa eta presioa normalizatzeko.
• Fosforoak energiaren metabolismoan eragiten du, azido-base orekan, hezurrak, hortzak konposizioa aberasten du. Gabeziak anemia, raketismoa dakar.
• Burdinak hemoglobina-maila handitzen du.
• Kobreak azukre eta proteinen xurgapena hobetzen du. Metal gabezia batekin, bihotzaren akatsak, odol hodiak, ehun konektiboaren displasia, sistema muskuloskeletala gertatzen dira.
• Zaldi gantzak koleretiko efektua du eta kolesterola jaisten du. Biliar traktuko diskinesia duten gaixoen dietan sartzea, gibeleko gaixotasuna. Zaldi koipeak medikuntza tradizionala, kosmetologia erabiltzen ditu maskara terapeutikoak, ukenduak, kremak prestatzeko.
• Zaldien haragiak metabolismoa normalizatzen du, autorregulazio prozesuak hasten ditu, gaixotasun larrien eremua berreskuratzen du, digestio organoen funtzionamendua hobetzen du eta hesteetako mikroflora leheneratzen du. Zaldien haragia obesitaterako gomendatzen da, kaloria gutxi duelako eta erraz digeritzen da.

Larunbata (+ gala afaria)

Gosaria. Garagar-porridge. Te. Sandwich etxeko oilasko pastarekin.

Bazkaria. Belarria arrain zuriarekin. Buckwheat porridge behi haragiarekin. Erremolatxa eta ilarrak entsalada.

Afaria. Arroza barazkiekin. Parrillan arrain txuleta. Entsalada grekoa. Ogia gariarekin. Barazki fresko xerrak. Etxeko oilasko pasta xerratuz. Gazta cherry eta baratxuri beteak dituen tomate cherry hamaiketakoa. Baserritar gazta kopa blueberryekin. Ardo gorria (150-200 ml)

Igandea

Gosaria. Gantz gutxiko krema garratza / eztia / etxeko marmelada krepeak. Fruta tea.

Bazkaria. Okela Zopa. Barazkiak oilaskoarekin.

Afaria. Patata labean - bi patata ertaina, indioilarra. Aza eta azenarioa pepinoarekin.

Bi ordu lehenago oheratu / arratsaldean askaria. Jogurta, cupcake.

Egunean zehar, mugagabea: fruitu lehorren dekozioak, fruta edariak, konpotak. Fruta freskoak - sagarrak, madariak, mertxikak, laranjak, mandarinak. Te berdea.

Entsalada guztiak ondu egiten dira: ezeztatu gabeko ekilore olioa, oliba olioa, limoia edo karea zukua.

Janari guztiak ez daude gazi-hau da, nahi duzuna baino gatz erdia gehitzen dugu. Lehen egunetan jakiak freskoak dirudite, baina mihiaren zapore paregabeak ohituko dira. Zopak frijitu gehitu gabe prestatzen dira. Berde freskoak entsaladetan eta zopetan gehitzen dira - perrexila, aneta, cilantro.

Parrillan erreta

Arrain xerra 600 g (Hobe - haddock, pollock, legatza, bakailaoa, perka perka, luza. Onargarria - izokina arrosa, chum izokina, amuarraina, karpa, gurutze karpa, atuna).

Bi tipula ertainekoak.

Pasa dena sare artezteko fina. Osagaiak fin-fin txikitzea posible da. Xukatu sobera likidoa, molde mozketak. Egosi parrillan zartagin batean 3-5 minutuz alde bakoitzean.

Parrillan arrain txuleta

Txuleta, 2 cm-ko lodiera arte. (Hobeto: bakailaoa. Onargarria: izokina arrosa, amuarraina, chum izokina)

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Kendu txuleta hozkailutik eta eraman tenperaturara, ez gatza egosi aurretik. Limoi eta limoi zukua erabil ditzakezu. Berotu parrila, ezarri txuletak diagonalki zerrendatan. Egosi 3-4 minutuz alde bakoitzean. Okiloa 1,5 cm baino lodiagoa bada - egosi ondoren, itzali sua, estali, utzi 10 minutuz.

Etxeko Oilasko Pastorala

Oilasko xerra - bi pieza (gutxi gorabehera 700-800 g).

Koilarakada bat eztia

1 koilarakada limoi zuku

2 koilarakada soja saltsa

3 baratxuri ale, xehatuta

Paprika gozo hautsa, lurreko piper beltza.

Guztia nahastu, koipe xerra kargatu alde guztietatik, utzi marinadan gutxienez ordu erdi batez, nahiago gauez. Lotu xerra hari batekin, "saltxitxak" osatuz, paperaren gainean etzan. Gora gainontzeko marinelarekin. Itzulbiratu papera. Labean egin 200 gradutan 20 minutuz. Ondoren ireki papera eta utzi hozten labean. Hoztu ondoren, kendu haria, ebaki xerretan.

Etxeko oatmeko gailetak

Oatmeal - 2 cups

Gari irina - kopa erdi

Eztia - 1 koilarakada

Azukrea - bi koilarakada

Kalitate oneko gurina - 50 gramo

Ontzi batean, nahastu arrautza eta azukrea azken hau disolbatu arte. Gehitu leundu gurina, eztia, irina eta gozogintza hautsa. Ore itsaskor itsatsi bat lortzen duzu. Cookie biribilak egiten ditugu bertatik, labean jarri. Labean 180 gradu 20-25 minutuz. Utzi gibela hoztu baino lehen.

Etxeko jogurta

1 litro esne pasteurizatutako% 1,5 koipe

Esnea 40 gradu berotzen dugu - likido nahiko beroa da, baina ez da erretzen. Legamia disolbatzen dugu, esnea multikontserbatorioan sartu "Jogurt" moduan edo kopa bat esnearekin estali eta leku epelean jartzen dugu. Jogurtak egosteko denbora 4-8 ordukoa da. Amaitutako produktuan, gehitu azukrea, baia, fruituak dastatzeko.

Kolesterola gure gorputzak sexu-hormonak eta D bitamina sintetizatzen dituen substantzia da, beraz ezin da argi eta garbi beti kaltegarria izan. Adin heldua duten pertsonetan, kolesterola ez da jada lehen bezala kontsumitzen, odolean geratzen da. Halako kolesterola pertsona batek sintoma desatseginak eragiten ditu. Horregatik, oso garrantzitsua da kolesterola jaisteko dieta bat jarraitzea. Oinarrizko printzipioak, hala nola, errezeta menu zehatza barne deskribatzea.

Kolesterol altua lortzeko dieta (hipokolesterola): izan daitezke eta ezin diren printzipioak, dieta baten adibidea

Kolesterola handia duten dietak (hipokolesterola, lipidoen jaitsieraren dieta) lipidoen espektroa normalizatzea eta aterosklerosia eta patologia kardiobaskularra agertzea saihestea du helburu. Ontzietan dauden egiturazko aldaketekin, elikadurak patologia eteten laguntzen du, konplikazio arriskutsuak izateko arriskua murrizten du eta bizitza luzatzen du. Aldaketak odol azterketen parametroen arabera mugatzen badira eta ontzien barneko organoak eta hormak ez badira eragiten, orduan dietak prebentzio balioa izango du.

Gutako gehienek kolesterolaren eta gorputzaren arriskuaz entzun dugu. Komunikabideetan, komunikabide inprimatuetan eta Interneten, aterosklerosiaren eta lipidoen metabolismoaren dietaren gaia ia eztabaidatu da. Jateko ezin diren elikagaien zerrenda ezagunak daude, baita kolesterola gutxitzen dutena ere, baina, hala ere, koipearen metabolismoa gutxitzeko dieta orekatuaren gaia eztabaidatzen jarraitzen da.

Dieteak, itxurazko sinpletasunarekin, mirariak egin ditzake. Hiperlipidemia hasierako faseetan, azterketetan desbideraketak egiteaz gain, beste aldaketarik aurkitzen ez bada, nahikoa da elikagaiak osasuna normalizatzeko jartzea, eta ona da espezialista eskudunaren parte hartzearekin gertatzen bada. Elikadura egokiak pisua murriztu dezake eta aterosklerosi garapena atzeratu dezake.

Kolesterola ia arriskutsutzat jotzea ia tradizio bilakatu da, zalantzarik gabe kentzea, izan ere, askoren arabera, aterosklerosi, bihotzekoak, kolpeak bere kantitatearekin lotura zuzena du. Kolesterola jaisteko ahaleginean, pertsona batek uko egiten dio substantzia hori daukaten produktuei, baina ez da egia.

Kolesterola zelula-mintzen eta hormona esteroideen osagai garrantzitsua da, baina gorputzak behar duen bolumenaren% 75-80 inguru soilik sintetizatzen du, gainerakoa janariarekin hornitu beharko litzateke. Ildo horretan, onartezina da eta ez du zentzurik kolesterola duten elikagai guztiak erabat uztea, eta elikadura dietetikoaren zeregin nagusia da erabilera modu seguruan neurriztea eta odol kopurua normalera ekartzea.

Bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunen inguruko ideiak garatu ahala, elikaduraren inguruko planteamenduak ere aldatu egin ziren. Oraindik ere mito asko daude, adibidez, arrautzei edo gurinari buruz, baina zientzia modernoak erraz desjabetzen ditu, eta hipercolesterolemia dieta merkeagoa zabalagoa, askotarikoagoa eta zaporetsuagoa da.

Posible da kolesterol altua duten zaldi haragiak jatea

Zaldi haragiaren propietateak aztertu ondoren, zientzialariek zalantzarik gabe gomendatzen dute odolean kolesterol handia dutenak.

Zaldi gantza behi edo txerri ezberdina da. Landare-olioen antzerakoa da kolesterol kopuru txikia dela eta. Ezaugarri esklerotikoak eta anti-esklerotikoak ditu.

Astean 2-3 aldiz 100-150 gramoko zaldi haragiaren erabilerak lagunduko du:

• gutxitu kolesterol txarra,
• elastikotasun baskularra berreskuratu,
• hobetu bihotzaren muskulu funtzioa,
• odol zirkulazioa normalizatu
• gizentasuna saihestea,
• metabolismoa leheneratu.

Prozesu horiek guztiek kolesterola pilatzea eragozten dute eta gehiegizkoa kentzen laguntzen dute.

Kolesterola handiko dieta

Edozein dieta "egokiren" oinarrizko araua oreka da. Dietak metabolismo egokia lortzeko beharrezkoak diren produktu talde guztiak eduki beharko lituzke: zerealak, haragia, barazkiak eta fruituak, esnea eta haren eratorriak. "Alde bakarreko" edozein dieta ezin da erabilgarria eta onak baino kalte gehiago egiten du.

Pertsona batek haragia, esne platerak erabat uko egiten dituenean edo zaletasun berrien gomendioei jarraituz, aza eta sagarrak soilik kontsumitzen ditu, zerealak, zerealak, animalia proteinak eta edozein motatako olioa kenduz, ez du kolesterola jaisten nahi den emaitza lortzen, gainera. Arazo metabolikoak larriagotzea.

Lipidoen jaisteko dieta ez da salbuespena. Beharrezko osagai guztien dietaren presentzia ere suposatzen du, baina haien kantitateak, konbinazioak eta prestatzeko moduak hainbat ezaugarri dituzte.

Lipidoen jaitsieraren dietaren ikuspegi nagusiak:

• Kolesterola handituta, zentzua du elikagaien kaloria edukia energia kostuen arabera ekartzea, eta hori oso garrantzitsua da gehiegizko pisuan. (Elikagaien balio energetikoak ez luke kalorien "kontsumoa" gainditu behar. Eta beharrezkoa izanez gero, pisua galdu - kaloria defizita moderatua sortzen da),
• Landare-olioen alde murrizten da animalien koipe proportzioa.
• Kontsumatutako barazki eta fruituen bolumena gero eta handiagoa da.

Odolean kolesterola jaisteko dieta bat da, espektro lipidiko urria duten pertsonentzat klinikoki patologia baskularra ez dutenak, lesio baskularrak prebenitzeko neurri gisa. Aortaren aterosklerosia diagnostikatzen zaienek eta beste ontzi handi batzuk, bihotzeko iskemia, entzefalopatia gaixotasun horien tratamenduaren zati gisa diagnostikatu behar dute.

Gehiegizko pisua, hipertentsio arteriala, diabetesa hobetua oso maiz lagunduta daude kolesterolaren eta haren zatiki aterogenoen gehikuntza, beraz, horrelako gaixotasunak dituzten pazienteek kontuz kontrolatu behar dituzte parametro biokimikoen aldaketak eta dieta bat jarraitu neurri prebentibo edo terapeutiko gisa.

Kolesterolari buruz hitz batzuk esan behar dira. Jakina da gorputzean hainbat zatikiren aurrean dagoela, eta horietako batzuek efektu arogeno bat dute (LDL - dentsitate baxuko lipoproteinak), hau da, horrelako kolesterola "txarra" dela uste da, eta beste aldeak, berriz, "onak" (HDL), gantz deposizioa ekiditen du. konglomeratuak odol hodien hormetan.

Kolesterol altuaz hitz egitean, maiz esan ohi da horren guztizko kopurua, hala ere, okerra litzateke patologia adierazle honen bidez soilik epaitzea. Kolesterolaren maila osoa frakzio «onak» direla medio, dentsitate baxuko eta oso baxuko lipoproteinak ohiko tartean dauden bitartean, ez da patologiaz hitz egin beharrik.

Kontrako egoera, zatiki aterogenoak handitzen direnean eta, horren arabera, kolesterol maila osoa, abisu seinale da. Jarraian eztabaidatuko den kolesterolaren hazkundea da. Kolesterol osoaren gehikuntza dentsitate baxuko eta oso baxuko lipoproteinek eraginda, ez da lipidoak jaisteko dieta soilik behar, baita, agian, zuzenketa medikoa ere.

Gizonetan, espektro lipidikoen aldaketak antzematen dira emakumezkoetan baino, hau da, ezaugarri hormonalekin lotzen da. Geroago, emakumeak aterosklerosiarekin gaixotu dira estrogenoen sexu-hormonak direla eta, horregatik, elikadura aldatu egin behar dute adin txikiagoan.

Zer baztertu behar da hiperkolesterolemiarekin?

Gehiegizko kolesterol "txarra" izan arren, oso gomendagarria da ez erabiltzea:

• Haragi gantz, hautsak, batez ere frijituak, plantxan;
• Haragi salda freskoak
• Gozogintza, gozokiak, pastak,
• Caviar, ganbak,
• Edari karbonatuak, alkohol alkoholikoak
• Saltxitxak, ketua, hestebeteak, kontserbak eta arrainak,
• Gantz esnekiak, gantz gantz gogorrak, izozkiak
• Margarina, koipea, zabaltzen da.
• Janari azkarra - hanburgesak, patata frijituak, berehalako janaria, cracker eta patata frijituak, etab.

Zehaztutako produktuen zerrenda ikusgarria da. Baliteke, norbaiti ere, ez dagoela ezer berezirik horrelako murrizketekin. Hala ere, funtsean gaizki dago: goi kolesterola duten elikagaiak baliagarriak izateaz gain, osasuntsuak, zaporetsuak eta askotarikoak dira.

Elikagai "arriskutsuak" ezabatzeaz gain, gehiegizko pisua dutenek gosea moderatu eta kaloria kontsumoa murriztu behar dute. Mokadu bat hartzeko nahia egunez obsesiboki jarraituz gero, batez ere, gauez, hobe da ohiko ogitartekoa saltxitxarekin edo ogi batekin aza entsalada batekin ozpina, oliba olioa edo gantz gutxiko gazi krema, gantz gutxiko gazta, fruituak. Elikagaien bolumen eta kaloria edukia pixkanaka murriztuz, pertsona batek kolesterola jaisteaz gain, pisua normalizatzen du.

Arrautzak oraindik arriskutsutzat jotzen dute aterosklerosi produktuekin alderatuta, arrautzak bertan dauden kolesterol kopuruagatik. Joan den mendeko 70eko hamarkadatik aurrera, arrautzak bertan behera uzteko eskala maximoa zen, baina ondorengo ikerketek erakutsi zuten horietan jasotako kolesterola ezin dela ez txarra eta ez ona izan, eta trukean duen eragin negatiboa zalantzazkoa da.

Kolesterolaz gain, arrautzak lecitina substantzia onuragarria dute. Horrek, aitzitik, gorputzean kolesterol "txarra" duen kontzentrazioa murrizten du. Arrautzen efektu arogenoa prestaketa motaren araberakoa da: arrautza frijituak, batez ere, koskorrak, hestebeteak, txerri koipeak koipearen metabolismoa kaltetu dezakete, baina egositako arrautzak jan daitezke.

Oraindik komeni da arrautza gorringo ugariei uko egitea lipidoen metabolismoaren patologian predesposizio hereditario garbia duten pertsonei, aterosklerosi eta bihotz patologiaren historia familiarrik. Gainerako guztiak ez dira murrizketa horiei aplikatzen.

Alkohola jende gehienen janari desiraren osagai eztabaidatzaileetako bat da. Egiaztatuta dago edari alkoholiko sendoak direla eta, garagardoak gantz metabolismoaren adierazleak okertu ditzake eta odol kolesterola areagotzen du, eta, aldi berean, kognak edo ardo kantitate txikiak metabolismoa normalizatzen dute antioxidatzaile askorengatik.

Alkohola edatean kolesterola jaisteko orduan, ez dugu ahaztu behar kantitateak oso moderatuak izan behar direla (astean gehienez 200 g ardo eta gehienez 40 g koia), edariaren kalitatea ez da zalantzarik izan behar, eta lipidoak gutxitzeko drogak aldi berean erabiltzea kontraindikatuta dago.

Zaldi haragiaren propietate erabilgarriak

Ezin ukaezinak dira zaldi haragiak giza gorputzarentzat. Lehenik eta behin, produktu honek metabolismoa normalizatzen laguntzen du. Alegia, dieta produktu honek gehiegizko pisua murrizten lagunduko du. Gainera, tratamendu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen da.

Datu historikoetatik ezagutzen da jaki produktu gisa zaldi-haragia erabiltzen lehenak izan ziren nomadek haragi horrek energia ematen duela, gorputzaren egoera orokorra hobetzen duela eta indarra ematen duela. Haien ustez, animalia baten larruak, janak, indarra handitzen lagundu zuen.

Momentuz, zientzialariek zaldi haragiaren propietate onuragarriak identifikatu dituzte:

1. sistema kardiobaskularra hobetzea,
2. kolesterol "txarra" mailan gutxitzea,
3. odol zirkulazioa hobetzea,
4. anemia prebenitzeko modua eta hemoglobina-maila handitzeko bide gisa jokatzen du;
5. Erradiazioak eta kimioterapiak gorputzean duten eragin negatiboa murriztea.

Ondorioztatu daiteke zaldi haragiaren onura ukaezina dela edozein pertsonentzat. Gainera, haragi horrek ia inoiz ez du erreakzio alergiko bat eragin, horrek esan nahi du bizitzako lehen urtetik aurrera haurren dietan sar daitekeela.

Oso arraroa da produktuarekiko intolerantzia pertsonala aurkitzea.

Zer jan dezaket?

Gehiegizko kolesterolarekin, gomendagarria da:

1. Gantz gutxiko haragiak - indioilarra, untxia, oiloak, txahala,
2. Arraina: legatza, polea, izokina arrosa, aingura, atuna,
3. Landare olioa - oliba, linseed, ekilorea
4. Zerealak, zerealak, garia,
5. Zekale ogia
6. Barazkiak eta fruituak,
7. Esnea, txerri gazta, koipe txikia edo koipe gutxikoa.

Dieta hipolipidemikoa jarraitzen dutenek, egosi haragia edo arrainak edo lurruna, barazki gisatuak, uretan egosi diren zerealak, olio kopuru txikiarekin. Esne osoa ez da kontsumitu behar, baita gantz krema garratza ere. % 1-3ko gantz-edukia, kefir-a% 1,5 edo gantzik gabeko gazta - eta posible eta erabilgarria da.

Beraz, elikagai produktuen zerrendarekin argiago edo gutxiago ageri da. Oso gomendagarria da frijitzea eta plantxan baztertzea sukaldaritza modu gisa. Askoz ere baliagarriagoa da lurrunak, egositako janariak, lurrunetan jatea. Eguneroko dieta baten gehienezko energia 2500 kaloria ingurukoa da.

• Lurruna - egunean bost aldiz gehienez, otorduen arteko tarteak txikiak izan daitezen, gosearen sentsazio gogorra agertzea alde batera utzita,
• Gatzaren murrizketa: eguneko 5 g baino gehiago,
• Likidoaren bolumena litro eta erdi artekoa da (giltzurrunak kontraindikaziorik ezean),
• Arratsaldeko otordua - 6-7 ordu inguru, ez beranduago
• Sukaldaritza metodo onargarriak egostea, irakitea, lurruna eta labea dira.

Lipidoak jaisteko dieta menuaren adibideak

Argi dago dieta unibertsala eta aproposa ez dela existitzen. Denok gara desberdinak, beraz, sexu, pisu, patologia desberdineko pertsonen elikadurak ezaugarri propioak izango ditu. Eraginkortasun handikoa izateko, dieta batek nutrizionista edo endokrinologo espezialista batek aginduko du, kontuan izanik metabolismoaren ezaugarri indibidualak eta patologia jakin baten presentzia.

Garrantzitsua da zenbait produkturen menuan egoteaz gain, haien konbinazioa ere. Beraz, hobe da gosaltzeko porridge egosi, eta haragia barazkiekin eta zerealekin baino konbinatu, bazkalostean. Normalean lehen platera jan behar da. Jarraian, asteko lagin menua dago, lipidoen arazoak dituzten pertsona gehienek jarraitu dezaketena.

Lehen eguna:

• gosaria - buckwheat porridge (berrehun gramo inguru), tea edo kafea, seguru asko esnearekin,
• II gosaria - zuku edalontzi bat, entsalada (pepinoak, tomateak, aza),
• bazkaria - barazki edo haragi salda arinen zopa, oilasko lurrunezko xerrak barazki gisatuekin, baia zukua, gari ogi xerra,
• afaria - arrain-xerra lurruna, lurruna, arroza, azukrerik gabeko tea, fruituak.
• Oheratu aurretik, gantz gutxiko kefir, labean esne hartzitua eta jogurta edan ditzakezu.

• gosaria - 2 arrautzetako tortilla, aza freskoa entsalada olioarekin (itsas gatza ere erabilgarria da)
• II gosaria - zukua edo sagar, madari,
• bazkaria - barazki zopa zekale ogi xerra batekin, behi egosia lurrun barazkiekin, baia zukua,
• afaria - arrain-zartagina patata purearekin, erremolatxa birrindua gurina, tea.

• gosaltzeko - oloa edo zerealak, gantz ez den esnean, tea, ahal duzunarekin - eztiarekin,
• II gosaria - gantz gutxiko gazta marmelada edo marmelada, fruta zukua,
• bazkaria. Aza freskoa aza zopa, gatz ogia, patata gisatuak txahalarekin, fruta lehor konpota,
• afaria - azenario birrindua ekilore olioarekin, gazta kaserrea inausiekin, azukrerik gabeko tea.

Zaldi haragia eta bere sendagai propietateak

Onura zuzenez gain, medikuntza alternatiboan erabiltzen diren elikagai-produktu honen sendatze-propietateak aipatu behar dira.

Sendatzeko produktu ezaguna zaldi gantza da. Etxean erosi edo etxean berotu dezakezu.

Koipearen kanpoko erabilerak mina kentzeko, izozte sintomak arintzeko, ubeldurak arintzeko, dislokazioak, erredurak eta otitis media tratatzeko balio du.

Norbaitek zaldi haragia kolesterol altuarekin jan daitekeen ala ez interesatzen bada, erantzuna ez da batere segurua, bai, haragi honek kolesterol txarraren maila altuak jaisteaz gain, odol hodiak garbitzen ditu diabeterako eta digestioa normalizatzen du.

Sendatzaile batzuek zaldi haragia zuzenean erabiltzen dute zenbait gaixotasun tratatzeko, hots:

• ernetegiaren kasuan, zaldi-haragia tratatzeko erabiltzen da. Koleretiko indarra du eta gibeleko funtzioa normalizatzen du.
• aterosklerosia bezalako gaixotasunen prebentzio gisa, zaldien haragiak odol hodien elastikotasuna berreskuratzen duelako eta odol kolesterola txikitzen laguntzen duelako.
• zaldi haragiak bihotzaren muskuluaren funtzionamendua hobetzen du,
• tratamendu biliar gaixotasunak erabiltzen
• gihar distrofia gelditu eta saihesten du
• obesitate hormonalen eta gehiegizko pisuaren aurkako borrokaren produktu nagusietako bat,

Berdin da zaldien haragiak erradiazioak sistema immunologikoan duen eragina murrizteko eta tumoreak agertzeko eta garatzeko arriskua murrizteko.

Contraindications

Proteina aberatsak diren elikagaien kontrolik gabeko kontsumoak sistema kardiobaskularrak eta gernu sistemaren gaixotasunak sor ditzake eta guruin endokrinoen funtzionamendua. Azido uriko gehiegizko sorrerak sistema eskeletikoaren gota eta gaixotasunak garatzeko arriskua areagotzen du.

Honako hauek dira zaldien haragia jaterakoan.

• trazua,
• bihotzekoa
• hipertentsio,
• diabetes mellitus
• hemorragia gastrikoa
• onkologia,
• gibeleko gaixotasunak, giltzurrunak.

Diagnosi horiek dituzten gaixoak zaldi haragiaren gehiegikeriarekin kontraindikatuta daude.

Bero tratamendurik gabe, produktua ez da egokia epe luzerako gordetzeko. Zaldien haragia berehala egosi, kontserbak edo lehortu egiten da. Bere osaera kimikoa dela eta, bakterio arriskutsuak, hala nola salmonella edo trikiasia, erraz haz daitezke haragian.

Ez dago haragi gordinik, saltxitxak, zalaparta prestatzeko basurma.

Proiektuaren egileek prestatutako materiala
gunearen editorialaren politikaren arabera.

Laugarren eguna:

• gosaria - Millet porridge kalabaza, kafe ahula,
• II gosaria - gantz gutxiko fruta jogurta, fruta zukua,
• bazkaria - erremolatxa zopa gantz gutxiko gozoa duen koilarakada batekin, ogi alearekin, arrain gisatua arrozarekin, fruta lehor konpota,
• afaria - gari pasta gogorra, aza entsalada freskoa, gantz gutxiko kefir.

Bosgarren eguna:

• gosaria - jogurt naturalarekin gozotutako muesli,
• bazkaria - fruta zukua, cookie lehorrak (cracker),
• bazkaria - txuleta haragi-albondigak, ogia, aza gisatua ideiaren gulaxarekin, fruta lehor konpota,
• afaria - kalabaza porridge, kefir.

Giltzurrunak, gibelak eta hesteak kalte larriak izan ezean, aldizka deskargatzeko egunak antolatzea baimenduta dago. Adibidez, sagar eguna (eguneko kiloa gehienez sagarrak, gazta gazta, haragi egosia apur bat bazkalorduan), gaztandegi eguna (gehienez 500 g txabola gazta freskoa, kazola edo gazta, kefirra, fruituak).

Zerrendatutako menua adierazgarria da. Emakumeen kasuan, horrelako dieta batek ez du ondoeza psikologikoa sorrarazten, izan ere, bidezko sexuak mota guztietako dietak eta murrizketak izaten ditu. Gizonak kezka osoaren edukiarekin eta gosearen sentsazio saihestezina da, energia asko kontsumitzen ez duten produktuekin lotuta. Ez etsi: oso posible da eguneroko energia hornitzea haragi gihartsuekin, zerealekin eta landare-olioekin.

Hipercolesterolemia duten gaixoek jan dezaketen haragi motak haragia, untxia, txahala, indioilarra, oilaskoa, lurrinez egositako kukurutxoak, goulash, soufflé-koak egosi edo gisatu moduan daude.

Barazkien aukera ia mugagabea da. Aza, kalabazina, erremolatxa, azenarioak, errebaiak, nabarrak, kalabazak, brokolia, tomateak, pepinoak eta abar izan daitezke. Barazkiak gisatu, lurrindu eta freskoak entsaladak izan daitezke. Tomateak bihotzeko patologian erabilgarriak dira eta minbiziaren aurkako efektuak dituzte antioxidatzaile eta likopenoaren kopuru handiagatik.

Fruta eta baia ongi etorriak dira. Sagarrak, madariak, zitrikoak, gereziak, blueberryak, mihiak guztiontzat baliagarriak izango dira. Bananak onak dira, baina ez dira gomendatzen diabetesa duten pazienteentzat azukre-eduki handia dutelako, baina bihotzeko gaixotasun koronarioak eta miokardioan aldaketa metabolikoak dituzten pazienteentzat, platanoak oso erabilgarriak izango dira oligoelementu ugari daudelako (magnesioa eta potasioa).

Zerealak askotarikoak izan daitezke: buckwheat, millet, oatmeal, arto eta gari-haziak, arroza, dilistak. Karbohidratoen metabolismoa duten gaixoek ez dute arrozarekin batera eraman behar, semolina kontraindikatuta dago. Porridge oso erabilgarria da gosaltzeko; uretan edo gaingabetu gabeko esnetan egosi ditzakezu gurina kopuru txikiarekin; eguneko lehen seihilekoan energia hornidura egokia ematen dute, gantz metabolismoa normalizatzen dute eta digestioa errazten dute.

Haragi plateretan, barazkietan eta entsaladetan erabilgarria da barazkiak, baratxuriak, tipulak, antioxidatzaileak eta bitaminak dituztenak gehitzeko, gantz deposizioak hormetan baskularretan jartzea ekiditeko eta jateko gogoa hobetzeko.

Gozokiak ondo pasatzeko aparteko modua dira, batez ere hortz gozoarentzat, baina gogoratu behar duzu erraz eskura daitezkeen karbohidratoak, pastelak, okel freskoak karbohidratoen eta gantzen metabolismoan eragin handia dutela. Gehiegizko karbohidratoek ere aterosklerosia sortzen dute!

Espektro lipidikoen aldaketekin, gozogintza eta gozogintza baztertzea gomendatzen da, baina baliteke batzuetan marshmallows, pastilla, mermelada, eztia tratatzea. Jakina, dena behatu behar da eta ez da tratu txarrik egin behar, orduan marshmallow zati batek gorputzari kalte egingo dio.Bestalde, gozokiak fruituekin ordezkatu daitezke: gozoak eta osasuntsuak dira.

Hiperlipidemia duten fluidoak asko kontsumitu behar dira egunean litro eta erdi arte. Giltzurruneko patologia bat gertatzen bada, ez duzu edaten parte hartu behar. Ez da debekatuta tea eta kafe ahulak erabiltzea, fruta egosia, fruta edariak, zukuak erabilgarriak dira. Karbohidratoen metabolismoa okertzen ez bada, oso posible da azukrea gehitzea zentzuzko kopuruetan edariei; diabetikoek azukrea ukatu beharko lukete fruktosa edo edulkoratzaileen alde.

Ikusten duzuen moduan, kolesterol altuak dituzten elikadurak, ñabardura batzuk izan arren, ez du dieta nabarmen mugatzen. Guztia ez bada, ia dena jan dezakezu, zeure burua elikagai multzo oso bat eskainiz, prestatutako plateren zaporea eta barietatea arriskuan jarri gabe. Garrantzitsuena zure osasunaren alde borrokatzeko nahia da, eta gustuko lehentasunak erabilgarriak eta seguruak direnez asma daitezke.

2. pausoa: ordainketa egin ondoren, galdetu beheko formularioan. ↓ 3. urratsa: gainera, espezialista bati eskerrak eman diezaiokezu beste ordainketa bat arbitrarioki zenbatekoagatik

1. Zaldi haragia, harrera eta erabilera
2. Ehuneko ohiko ezaugarriak
3. Zaldiaren ezaugarriak
4. Zaldi Haragiaren kontrak

Zaldi haragia haragirik ezagunenetako bat da. Osasun Erdialdeko herrien artean Yakutian eta Mongolian erabiltzearen ospe handiena lortu zuen. Zaldien haragia oso maiz eta askotariko prestatzen da. Baina duela gutxi, arrazoiren batengatik, okela edo arkumea haragi mota hau baino nahiago izaten hasi dira.

Honek azaltzen du zaldi haragia ez dela hain ezaguna izan, dieta-kualitateak izan arren, ezin dela beste haragi motaren batean aurkitu. Zaldien haragiak ez du ia kolesterolik, erabat koipetsua baita. Baina zenbat kolesterol dauka zaldi haragiak?

Zaldi haragia, harrera eta erabilera

Zaldien haragia biguna, zaporetsua eta koipetsua izan ez dadin (kolesterol kopuru txikia), urtebetetik beherako animaliak joaten dira hiltegira. Oraindik, oreek oraindik ez dute gihar masa garrantzitsu bat sortzeko denborarik, eta haragi gordailuak "ez ditu hormonak hondatzen". Batzuetan baserrietan, oso gazi azeriak neutratu egiten dira, haragiak urte eta erdi arte ez du bere ezaugarriak aldatzen, baina aldi berean, bere kantitatea (oraindik ere hazten jarraitzen du animaliak).

Ezaugarri nagusietako bat zorroak etengabe mugitzen direla da (orduan odola animaliaren gorputzetik ongi zirkulatzen da eta haragia zaporetsuagoa da). Zaldiak edukitzea ezinezkoa da beti; bestela, produktuaren gustuak eta kalitateak okerrera egingo dute. Harmailen mantentzea onargarria da gauez eta hotz denboraldian (baina zaldiak egunean behin ibili behar izaten dira).

Mundu osoan zaldi haragi kontsumoa zenbatekoa den aztertuz gero, konfiantzaz esan dezakegu ez dela asko gustatzen Amerikan ezta Europan (Errusia barne). Kazakhstan, Kirgizistan eta Tatarstan jaten duten kopuru nagusia. Herrialde hauetako biztanleek ez dute inolako krudelkeriarik ikusten haragi mota hau erabiltzerakoan; zapore bikaina eta nutrizio propietate onak eskertzen dituzte.

Gainera, Erdialdeko Asiako bizilagunek elikagaiekin datorren kolesterolaren ondorioz sortzen diren gaixotasun kardiobaskularrak garatzen dituzte. Zaldi haragian ia ez dago.

Ehuneko ohiko ezaugarriak

Zientzialariek egindako ikerketa ugari egin ondoren, aurkitu da zaldi haragiak ia ez duela konposatu kimiko konplexurik eta alergenoak dituzten aminoazido konplexurik. Hori dela eta, askotan haur txikiak elikatzeko hainbat pure egiten dira eta horien osasuna modu onenean eragiten du.

Gantz kopuru txikia duen animaliaren gorputzean dagoen leku bakarra saiheskia da. Substantzia konplexuak eta koipe gutxi dituenez, zaldi haragiak digestio sisteman beste haragi mota batzuek baino askoz ere azkarrago egin dezake.

Zaldi haragian jasotako koipea oso bestelakoa da behien edo txerrien haragian aurkitzen dena. Bere ezaugarri batzuk ez dizkiote "koipea" deitzen.

Adibidez, zaldien kolesterol edukia txikia da (beste haragi mota batzuekin alderatuta) eta gorputzean koleretiko efektua eragiten du, garbituz. Zaldi haragi horri esker, hodi-gaixotasunak eta zenbait gibeleko gaixotasunak dituzten pertsonei aldizka jatea gomendatzen zaie.

Zaldiaren ezaugarriak

Hainbat bitamina eta aminoazidoren edukia dela eta, baita animalien proteinak ere, zaldi haragiak laguntzen du Prozesu metabolikoen normalizazioa giza gorputzean.

Gehiegizko pisua duten pertsonei erabiltzea gomendatzen da, haragia kaloria baxua baita, eta osaera duten substantzia guztiak gorputzak erraz xurgatzen ditu.

Zaldi Haragiaren kontrak

Zaldi haragia gizakiengan eta osasunean dituen eragin positiboengatik da ezaguna. Baina zaldi haragiak onura eta kalteak dakartza. Kolesterolak ez du ia. Gainera, alde paregabea da.

Baina zaldien haragia oso gogorra da koipeen eduki baxuarengatik, eta horrek ez du denborarik pilatzen animaliaren bizimodu oso mugikorrarengatik. Leuna izan dadin, behar bezala egosi behar da, behin eta berriz tratamendu termikoa jasan, eta horrek zenbait propietate erabilgarria "hiltzen" ditu.

Mito bat zaldi haragia zapore gabeko haragia da. Hori, noski, banakako iritzia da. Batzuek zaldi haragia gustuko dute, baina beste batzuek ez dute batere gustuko. Ezohiko fenomeno historiko bat dago, zaldi haragiaren zapore nazkagarriaren teoriaren faktore predisposatzailea da. Lehenago jaten zuten oso gose garaietan.

Zenbat kolesterol da zaldi haragia?

Askok interesatuta daude zaldi haragian zenbaterainoko kolesterola dagoen jakiteko. Izan ere, bi kontzeptu hauek ia bateraezinak dira, nahiz eta ez zenuke produktu hau abusatu behar. Oro har, animalien haragi gaztea kontsumitzen da. Zenbait ustiategitan animalien kastrazioa praktikatzen da, eta haragiaren laguntzarekin haragiak ez ditu bere ezaugarri positiboak galtzen, eta animaliak haragi kopuru nahikoa du. Animalia etengabe ibiltzeak, odol zirkulazioa areagotzen laguntzen du, haragia ere zaporetsuagoa da.

Zaldi haragia haragi gogorra izan arren, prestaketa egokia, hots, sukaldaritza edo egosketa denbora luzez, biguna eta samurra da. Produktu horretako plater tradizionalak nahiko ugari dira (hainbat saltxitxak, basturma, gisatua, etab.), Nahiko zapore atsegina eta pikantea dutenak, ondo egosi badaude.

Ondorioztatu daiteke zaldi haragia ez dela gozoa, kolesterola maila baxua duten haragiak ere. Haragi hori dietan sartzeak edonork osasun arazo ugari kentzen lagunduko du erabiltzearen kontraindikazio zuzenik ez badago.

Zaldi haragia proteina osasuntsua, aminoazidoak, bitamina-talde ugari eta bestelako oligoelementuak ahalik eta gehien biltzen dituen haragia da, gizakiaren funtzionamendu egokia lortzeko. Haragiaz gain, hartzitutako esne produktuak oso erabilgarriak dira, osagai garrantzitsu eta baliagarri ugari baitituzte.

Dena den, produktu honen erabilgarritasuna bazterrean utzi ere, ez ezazu gehiegikeriaz erabili dietan; izan ere, bigarren mailako efektuak sor ditzake, hots, sistema kardiobaskularrak, digestiboak eta hezurrak dituzten arazoak agertzea.

Emakumeentzako eguneko zaldi haragiaren kontsumoaren gutxi gorabeherako araua 200 gramokoa da, eta gizonezkoena, berriz, 250-300 gramokoa. Hori izan behar da proteina iturri bakarra. Haragia jatea onena da astean 3 edo 4 aldiz baino gehiago ez izatea. Gainerako egunetan hobe da beste proteina iturriei lehentasuna ematea. Nolanahi ere, zaldi haragia mantenugaien iturri da eta indarra azkar berreskuratzeko modu zoragarria.

Adituek artikulu honetako bideoan ikusiko dituzte zaldien haragiaren onurak.