Posible da txipiroiak kolesterol altua jatea

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Txipiroiaren haragia ganba garestien eta otarrain bizkarreko arraroen alternatiba bikaina da. Txipiroiak merkeak dira, haragia mamitsua eta samurra da, eta plater asko dago bertatik egosten: julien goxotik hasi eta entsalada demokratikoetara. Zer da famatua jakiagatik? Odol kolesterola igotzeko gai al da? Eta nola prestatu haragia produktu delikatua hondatu ez dadin?

Bizimodu osasuntsu batengatik maitasun unibertsala duen aroan, gero eta jende gehiago ari da haragi tradizionalaren ordezko bila. Itsaski zaletasuna modako joera bihurtu da, nahiz eta nahiko problematikoa den gure inguruan harrapatutako itsaskiak aurkitzea. Txipiroiak salbuespen polita da. Urte osoan apaletan aurki ditzakezu, eta prezioa nahiko merkean dago.

Elikagaietarako, gehienetan itsaski industrialak erosten ditugu, haien pisuak ez ditu 800 gramoak gainditzen. Apaletan mantua duten izoztutako karkas forma dute, eta honen azpian moluskuak burua eta tentakuluak ezkutatzen ditu (baina tentakuluak eskala industrialean erabiltzen dira kontserbak prestatzeko).

Txipiroiaren nutrizio-balioa (100 g produktu purificatu bakoitzeko):

Proteinak (proteinak)18 g gantzak2, 3 g Kaloria edukia76 kcal / g kolesterola95 mg Gantz azido poliinsaturatuak0,5 g

Txipiroiak bitamina eta mineral hauek ditu: errauts substantziak, B bitaminak (tiamina, riboflavina, piridoxina, azido folikoa, niacina), C bitamina, E bitamina, magnesioa.
zinka, sodioa, iodoa, potasioa, kobrea, fosforoa, manganesoa, sufrea, molibdenoa, kobaltoa, nikela.

Zer da kolesterola eta zergatik kaltegarria da odolean duen maila altua? Kolesterola gorputzak bi forma sortzen ditu - kaltegarria eta onuragarria. Lehena aktiboki inplikatuta dago zelula berriak eraikitzerakoan, ezinbestekoa da hainbat hormonaren ekoizpenerako. Bigarrenak kalte handia eragiten dio pertsona bati: kolesterola handitzearekin batera, "plakak" eratzen dira odol zirkulazioa eten duten odol hodien hormetan. Beste arazo bat - kolesterola behazunetan "kolesterol harriak" eratzea ekar dezake, eta horrek nabarmen eragiten du gorputzaren funtzionamendua.

Zer gaixotasun eragin dezake kolesterol "txarra"?

Sistema kardiobaskularraren nahasteak.
Bihotzekoak, trazuak.
Odol presio irregularra.
Memoriaren narriadura.
Arnasa txarra ahoan.
Mina saihetsetan.

Medikuek gaixotasunen hazkunde azkarra kolesterol txarreko aberatsak dituzten elikagaiekiko lilurarekin lotzen dute eta jendeak dieta birplanteatzera bultzatzen ditu. Txipiroietan jasotako kolesterola ezin dela odolean bere maila nabarmen areagotzeko iritzia egon. Gauza nagusia zure gogoko produktua neurriz jatea da eta ez gantz saltsekin ondu.

Konposizio kimikoa, propietate erabilgarriak

Itsaskia haragiak bitamina, makro eta mikroelementuak ditu gorputzerako:

B1 bitamina karbohidratoen erantzulea da, energiaren metabolismoa, aminoazido proteogenikoen metabolismoa erregulatzen du. Bitamina gabeziak nerbio sistema digestibo eta kardiobaskularraren ondorioz nahaste larriak eragiten ditu.
E bitamina - antioxidatzaile, zelula-mintzen egonkortzailea. Beharrezkoa da sexu-guruinen funtzionamendu normala, bihotza, nerbio-sistema zentrala.
PP bitaminak energia metabolismoa erregulatzen du. Bitaminen gabezia letargia, nekea azkar, somnolentzia dela adierazten da.
Zinkak karbohidratoen, proteinen, gantzak eta kolesterolaren matxura azkartzen du. Toxinak, gatzak kentzen ditu. Odoleko lipidoen profila hobetzen du.
Potasioa ur-elektrolitoen oreka erregulatzen duen ioizko zelula nagusia da. Nerbio-bulkaden eroankortasuna hobetzen du eta odol-presioa erregulatzen du.
Magnesioa energia metabolismoaren, proteinen sintesiaren funtsezko elementua da. Zelula-mintzak sendotu, kolesterol-maila normalizatu. Kaltzioa, potasioa, sodioa xurgatzen ditu. Hipertentsioa, angina pektorea, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du.
Fosforoak azido-base oreka erregulatzen du, hortzen esmaltea, hezurrak indartzen ditu. Umeen fosforo gabeziak raquitismoa, anemia eragin dezake.
Iodoa tiroide guruinaren funtzionamendu normalerako beharrezkoa da, hormonen sintesia. Metabolismoa, ehun eta organo guztien zelulen zatiketa onartzen du. Sodioa, hormonak garraiatzeaz arduratzen da. Iodoaren gabeziak ahuntz ahulak, hipotiroidismoa, hipertentsio kronikoa eta dislipidemia garatzea dakar.
Kobaltoa gantz-azidoak, azido folikoa trukatzeaz arduratzen da.
Kobreak proteinen, karbohidratoen xurgapena hobetzen du, ehun periferikoei oxigenoa eskaintzen die eta sistema kardiobaskularra erregulatzen du.
Molibdenoak metabolismoa onartzen du, hantura baskularra arintzen du eta kolesterol kaltegarrien arterien hormetan jartzea eragozten du.

Gaur egun asko hitz egiten da zefalopodoen haragiak metal astunen gatzak dituela, merkurioa. Hala ere, zientzialariek egindako ikerketek frogatu dute zefalopodoek ez dutela gainontzeko itsaskirik gainditzen substantzia horien zenbatekoan.

Zenbat kolesterol txipiroi haragitan

Txipiroien haragian, kolesterol-edukia 85-100 mg / 100 g da. Ostrak, kabiarra, txibia baino hiru aldiz txikiagoa da. Ikerketek frogatu dutenez, txipiroiaren onurak indioilarra, oilaskoa eta txahal okerra baino handiagoak dira.

Produktuaren 100 g-ko elikadura-balioa: proteinak - 8 g, gantzak - 2,5 g, kaloria-edukia 75-100 kcal. Proteina kopuru handi batek muskulu tonua onartzen du, muskulu garapena azkartzen du eta digestio sistema hobetzen du. Itsaskia erraz digeritzen da gehiegizko janaririk eragin gabe, arintasun sentsazioa. Ez dauka konposatu purinak, beraz, ez du metabolismoan eragiten.

Nork ez luke itsaskirik jan behar

Haragia egokia da osasun-dieta gehienetarako. Hala ere, edozein itsaski bezala, propietate alergeniko sendoak ditu. Hori dela eta, 100 g-ko zati txikietan jatea gomendatzen da. Erreakzio alergikoren bat gertatzen bada: eztula, sudurra, azkura, larruazalari eusteko larruazala, jaki uko egin beharko diozu.

Nutrizionistek ere gomendatzen dute produktua ez erabiltzea kasu hauetan:

Txipiroi lehorrak eta lehorrak ezin dituzu jan kolesterolarekin gatz kopuru handia dela eta. Sodio kloruroak fluidoa gordetzen du, gorputz barruan hondakinak sortzen ditu, hantura sortzen du eta ur alkalinoaren desoreka sortzen du.
3 urtetik beherako haurrak. Arrazoi nagusia alergia posible bat da, bestea produktuaren jatorri iturri ezezaguna da. Agortuta, behin eta berriro desagerrarazitako / izoztutako karkasek pozoitzea eragin dezakete. Haurrari probatu diezaioke 1-2 g txipiroin egosi. Zatia pixkanaka handitzen da.
Emakumeak lactante Edoskitzearen lehenengo 3-6 hilabeteetan, txipiroiak eta bestelako itsaskiak kalte egiten diete ama gazte bati. Balizko alergia izateaz gain, digestio-nahastea eragiten dute, haurtxoetan metabolismoa aztoratzen dute.

Mariskoa hiperlipidemia, diabetes mellitus, hipertentsio eta digestio hodietako gaixotasunetarako erabil daiteke.

Nola aukeratu

Animalien proteina duten produktu guztiak arretaz erabiltzea gomendatzen da, batez ere kolesterol altuarekin, eta txipiroiak ez dira salbuespena. Bai, hiperlipidemiarako erabilgarriak dira, konposizio aberatsa kontuan hartuta. Baina erabat galduko dituzte beren propietateak kalitate eskasa badute.

Hiru arau erraz produktu on bat aukeratzen lagunduko dizu:

Txipiroiak izoztuta erosi behar dituzu. Hondoratutako haragia isuri egiten da eta mingotsa da. Karkasak erraz bereiztu beharko lirateke bata bestearengandik. Izotz geruza lodi batez estalita, lehertu egin direla adierazten dute. Ezkontza da, biltegiratzeko baldintzak urratzen direlako.
Karkasa bakoitza film batez estalita dago. Kolorea: arrosa argia eta morea iluna. Adinaren, habitataren araberakoa da. Pelikularen azpian dagoen haragia zuria bakarrik izan behar da. Tinte marroiak lehertu egin direla adierazten du tonu beige horia eta argiak.
Gustura tamainaren araberakoa da: zenbat eta karkasa txikiagoa izan, orduan eta okerragoa da haragia. Txipiroiak berehala garbitu ditzakezu, baina haien zaporea ez da garbiarena.

Biltegian, ez dezute karkasak alferrikakoak. Errepikatzen den izozteak zaporerik ez dutenak, propietate erabilgarritik kenduko ditu.

Ondo dagoena eta zer txipiroietatik egosi

Sukaldatu aurretik, haragia filma garbitzen da. Horretarako, izoztutako karkasak erregailu batean jarri, ur irakinarekin isuri. Azala mehea berehala tolesten da. Hondakinak ur hotzarekin garbitzerakoan erraz kentzen dira.

Karkasak lehertu badira, ur epeletan (ez irakiten!) Jartzen dira 3 minutuz, filma erraz bereiziko da. Ondoren, barrualdea, korda (bizkarrezur bizkarrezurra) kendu, ondo garbitu.

Hipercolesterolemiarekin, prestaketa metodoa garrantzitsua da. Frijituak, kontserbak eta bilketa prestatutako txipiroien kolesterolak 200-300 mg / 100 g ditu esterol arriskutsuagoak, baita kartzinogeno kaltegarriak, gatza eta kontserbatzaileak ere.

Sukaldatzeko modu erraz, erabilgarria eta azkarra da sukaldaritza. Espeziak ur irakinetan jartzen dira: piper beltza, ilarrak, laranja, albahaka, aneta. 1-2 minutu igaro ondoren, cefalopoden karkasak gehitzen dira. Egosi 3 minutuz, bestela haragia gogorra bihurtuko da. Berriz leun egongo da 40-50 minutu egosi ondoren bakarrik. Hala ere, hain tratamendu luzearekin, masa erdia murriztuko da, ez da ia bitaminarik egongo.

Txirla haragia jaki gisa hartzen da. Karkasa eta tentakulak jaten dituzte. Plater independente gisa zerbitzatzen da edo beste itsaski batzuekin batera. Zopak, entsaladak, sushi eta haragi xehea prestatzeko osagai nagusia da.

Maila handiagoarekin, txipiroiaren haragia hobea da beste produktuekin konbinatzeko:

barazkiak: tipula, baratxuria, piperra, patata, azenarioak, letxuga, berdeak, tomateak, pepinoak,
fruituak: sagarrak, aguakatea, limoi zesta,
bestelako itsaskiak: karramarroa, ganbak,
alboko platera: arroza, espagetiak, fideoak,
espeziak: estramoia, albahaka, sesamo haziak, anisa, kosborrak.

Entsaladak, alboetako platerak oliba olioarekin, soja saltsarekin edo gantz gutxiko krema garratzarekin.

Txipiroi beteak goxoki prestatu ditzakezu:

arrautza zuriak, perretxikoak,
piperra, artoa, ilarrak, arroza marroia,
Filadelfiako gazta, ganbak (karramarroarekin ordezkatu daitezke),
babarrun gorriak, tipulak, berdeak,
azenarioak, tipula, arroza,
berenjena, tipula, azenarioa.

Kareharriak bete paperarekin bilduta daude, labean 20-30 minutuz labean. Paperarik gabe, egosi denbora 15 minutura murrizten da. Bukatutako platera belarrez botatzen da.

Txipiroiak - jaki gozo eta osasuntsua. Beldurrik gabe eguneroko dietan gehitu daitezke. Hala ere, merezi du onurarik handiena beste produktu batzuekin prestatzea eta konbinatzea egokia dela bakarrik.

Proiektuaren egileek prestatutako materiala
gunearen editorialaren politikaren arabera.

Txipiroiaren propietate erabilgarriak

Nutrizio-propietateengatik, moluskuak antzinatik baloratu dira. Txipiroiak antzinako Erroman jaten zuten, Greziako antzinako mahaian zerbitzatzen ziren. Orduan molusku hauei "hegaldutako arrainak" eta "itsas ginseng" deitzen zitzaien, pertsona bati indarra eman ahal izateko.

Txipiroiak dietako produktu gisa kontsideratzen dira - oso gantz gutxi eta karbohidratoak ditu. Bere konposizio berezia dela eta, adinekoek, kirolariek eta pisua murrizten duten edonorentzat gomendatzen da produktu hau.

Zertarako balio du txipiroiak?

Moluskuen abantaila nagusia gorputzaren eraikuntzako material nagusiaren edukia da: proteina.
Txipiroiak kobrez osatuta daude. Gorputzak burdina xurgatzeko rol garrantzitsua betetzen duen mineral berezia da. Gorde egiten da eta gorputzaren prozesu metabolikoetan parte aktiboa hartzen laguntzen du. Kobre gutxi egoteak anemia eragiten du sarri. Kobrea izan gabe, burdina ez da kopuru egokian xurgatzen eta gizakien globulu gorrien kopurua gutxitzen da.
Txipiroietan, selenioaren eguneroko arauaren% 65 arte dago. Selenioa ugalketa-aparatuaren, metabolismo onaren eta immunitate sendoaren erantzulea da. Selenioak ere erradikal askeen kopurua murrizten du eta artritisa bezalako gaixotasun bat prebenitzen laguntzen du.
Txipiroiak B. Riboflavin taldeko bitamina guztiak ditu ("edertasun bitamina" ere esaten zaio) iltzeak indartzen ditu, ilea distiratzen du eta larruazala dirdira. Niacinak odol azukre maila normala mantentzen laguntzen du eta 2 motako diabetesa duten pertsonei gomendatzen zaie. Azido folikoa ezinbestekoa den aztarna da.
Moluskuen haragian magnesioa, taurina daude, nerbio-sistema erlaxatzen laguntzen dutenak, kolesterolaren erregulazioan parte hartzen dutenak, eta zinka ezinbesteko tresna da gizakiaren immunitatea sendotzeko.
Ohiko erabilerarekin, produktu honek odol hodien elastikotasuna areagotzen laguntzen du, sistema kardiobaskularreko gaixotasun gehienen prebentzio bikaina da.
Itsaskiak gantz azido poliinsaturatuetan aberatsak dira. Memoria hobetzen dute eta, oro har, oso eragin ona dute garunaren funtzioan.
Haragiaren kasuan ez dago haragi arruntetan aurkitzen diren konposatu purinik eta prozesu metabolikoak "moteltzeko" propietate txarra dute. Horregatik, "txipiroiak" dieta preskribatzen zaie pertsonei, hala nola gastritis, kolitis, pankreatitis, duodenitis, duodenal ultzera.
Molusku hauek fosforoa dute - gure hezur eta hortzen eraikuntza materiala.
Konposizioan iodoa dago - tiroide guruinaren arrasto garrantzitsua da.
Txipiroiak gizon afrodisiako ezaguna da, potentzia handituz eta espermatozoideen kalitatea hobetuz.

Txipiroiak ezin dira komeni zein egoeratan:

Txipiroien konposizio berezia ez da bermatzen jende guztiak jan dezakeela atzera begiratu gabe. Badira kasuak molusku horiek dosi minimoetan jan behar direla eta batzuetan menutik kanpo utzi behar izaten direla.

Nork ez luke txipiroi haragia jan behar?

Itsaskiarekiko intolerantzia indibiduala duten pertsonak. Zoritxarrez, itsasoarekiko alergiak ez dira ohikoak egun modernotan. Edozein erreakzio alergiko, larruazaleko rash, eztul, larruazala edo txipiroiak bazkal ondoren, plater horien behin-behineko (edo behin betiko) uko egitea eragin dezake.
Urtebetetik beherako haurrak. Umeei ez zaie txipiroi haragia eman behar pediatrak baimendu arte. Itsaski-produktuak exotikoak dira haurraren digestio-sistema delikatu eta itxuragabeak izateko eta alergia edo alergia eragin dezake.
Erizainak. Edoskitzearen lehen hilabeteetan, beti izaten da itsaskia jateko kontraindikazio zorrotza. Ama gazteek txipiroiak medikuaren baimenaren ostean bakarrik jan dezakete.

Txipiroiak nola prestatu

Etxeko emazteek ondo dakite: itsaski horiek nahiko sukaldariak dira sukaldaritzan eta jarrera zaindua eskatzen dute. Sutsu gehiegizkoa da "gomazko" bihurtu eta xarma galtzen duten bitartean. Zer da garrantzitsua jakitea txipiroiak platerak azkar eta modu eraginkorrean prestatu ahal izateko?

Itsaski egosi gehieneko denbora 2-3 minutukoa da. Sutan mantentzen badituzu, produktua kautxuzkoa izango da eta gustukoa izango da. Bukatutako txipiroien seinale zuria kolore kolorea da.

Ez ezazu zati handi bat irakiten uretara eraman, hobe da karkasa bat edo bi hartu, egosi arte, kendu kukurutxo koilara batekin, eta soilik berriak abiaraztea.

Sukaldaritza ezin hobea egiteko hiru metodo:

Ekarri ura irakiten zartagin handi batean. Gehitu gatza eta espeziak. Bada garaia txipiroi zuritu batzuk irakiten jarri eta ur irakinetan eutsi. Txipiroiak zuriak bihurtu bezain pronto - atera uretatik.
Egin hiru litro ur sukaldarien ontzian, gehitu gatza eta gehitu gogoko gogoko batzuk. Urperatu kareharriak ur irakinetan, kontuan hartu 30 segundo eta kendu zartagina sutatik. Orain estali behar duzu, eskuoihal batekin bildu eta 10-12 minutu itxaron behar duzu.Teknologia horren bidez, ura poliki-poliki hoztuko da eta moluskuak samurrak eta mamitsuak bihurtuko dira.
Jende askorentzako txipiroiak sukaldatzen badituzu - aukeratu hurrengo metodoa. 5 litro ur bota zartaginean, utzi irakiten. Urperatu txirlak ur irakinetan. Ura berriro irakiten hasi bezain laster, estali zartagina tapa batekin eta kendu berotik. Minutu batzuk igaro ondoren, itsaskia bere kabuz helduko da eta ura hustu daiteke.

Egositako txirlak oso ondo doaz espezieekin eta espezieekin. Ezin hobea da itsaski hauek erramu hostoarekin, piper beltza eta zuria, perrexila, albahaka eta aneta uztartzeko. Hirukoteak afizionatuentzako zapore distiratsua, baina zertxobait zehatza, ematen du eta itsas usaina nabarmentzen du: limoi freskoaren zukua. Gatza hobea da itsasoko artezketa lodia aukeratzeko.

Azkar eta garbi ikasten.

Moluskuak azkar eta erraz garbitzen ikasi nahi duzu? Entzun Mediterraneoko herrialdeetako azafataren aholkuak; bertan, produktu hau kantitate handitan xehatu eta jan egiten da. Izoztu karkasak modu naturalean tenperaturan, bota irakiten minutu batez eta berehala jarri izozki uretan. Minutu pare bat igaro ondoren, larruak okertu egiten dira eta txipiroien kartilagoak (akordeak) erraz kentzeko, hautsak emateko eta sukaldera jarraitzeko aukera izango da.

Txipiroiak frijitzeko modurik onena Jorge al Moliner sukaldari espainiarrak proposatu zuen - itsaski espezialista bikaina. Gauetan txipiroiak izoztean izoztea iradokitzen du, orduan haragiaren testura egokia izango dela erretzeko. Hobe da horrelako plater baterako mariskoa erostea ahalik eta gehien.

Egosten urratsak:

Isatsa eta lobuluak (mantua) moluskutik moztu ditugu. Karkasa oso bat besterik ez dugu behar poltsa luze baten antza duena. Praktika erakusten den bezala, gainontzeko zatiak azkar erre eta ez dira gustukoak. Karkasa garbitu behar da, akordeari kendu. Ñabardura garrantzitsua - frijitzeko hobe da filma gainean mantentzea: platera nahi den moduan mantentzen lagunduko du.
Ondoren, mahuka baten gainean txirlak behar bezala lehortu behar dituzu. Garbitu lehorrak karkasa kanpoan eta barruan, ia lehor egon behar dute.
Moztu txipiroiak 2 cm zabalerako eraztunetan.
Orain bota irina eta gatza. Txipiroiak erretzerakoan ez da beste bateratzailerik behar.
Egosi zartagin bat olioarekin (hobe da oliba hartzea). Murgildu eraztunak olio irakinetan eta frijitu minutu bakoitzeko alde bakoitzean! Ez bota pieza gehiegi aldi berean zartaginera: olioaren tenperatura jaitsi egingo da. Txipiroiak listoiak. Olioarengandik azkar kendu behar duzu koilara labain batekin.
Jarri frijitu eraztunak plater batean eta apaindu berdeekin. Platerrako saltsa ezin hobea limoi freskoa da. Gogoratu kolesterol altuarekin hobe dela txipiroi frijituak dietarekin ordezkatzea, egosi eta gisatuetan.

Jateko modurik onena

Jai mahai ugari txipiroiak beteak daude apainduta. Plater zaporetsua izateaz gain, oso eraginkorra da. Gainera, etengabe esperimentatu eta aukera berriak aurkitu ditzakezu txipiroiak betetzeko. Karkasak prestatzeko zailtasunik ez dago, ekintza nagusiaren segida jarraitzea da.

Jantokia egiteko, karkase osoak hautatzen dira kalterik gabe, ondo garbitu eta pixka bat moztu. Ñabardura garrantzitsua: kolpeak egitean, txipiroiak estalki filmarekin estali, prozesua erraztuko da eta karkasak ez dira malkoratuko.

Karkarak bete eta bete ertzak eskuekin. Orain pixka bat frijitu zartagin batean. Txipiroiak labean sartu ordu erdi inguru, eta egosi 5 minutu lehenago, platera mozzarella bota. Txipiroi beteak barazki, belar eta edozein saltsarekin zerbitzatzen dira. Baina kolesterol handiarekin, saltsak baztertu behar dira.

Topping gozoenak:

Perretxikoak eta arrautzak.
Barazkiak eta arroza.
Ganbak eta Filadelfiako gazta.
Babarrunak eta tipula.
Bakailao gibela, arroza, arrautzak, tipula marroiak.
Berenjena eta azenarioa.

Sukaldaritza nazional ugarik txipiroiak eta bestelako produktuak konbinatzen dituzte. Batzuetan ezustekoena. Badira errezetak non oilaskoak, artoa, fruitu lehorrak eta baita azukrearekin egindako ogi beteak ere. Baina hori da zertxobait onak direnentzat, sukaldaritzaren fantasiarako eremua eskaintzen dute eta aurrekontuetarako pentsa daiteke.

Nola aukeratu txipiroiak?

Zapore garratza duen moluskua eskuratu baduzu, usaina arrain "herdoildua" ematen badu, hainbat aldiz deskongelatu eta berriro izoztu diren karkasak ikusiko dituzu. Horrelako produktu bat sukaldaritzan barreiatuko da eta ehundura aparrezkoa izango du. Molusku kualitatiboak kolore morea edo kolore arrosa zikineko azal distiratsuak bereizten dira. Haragia leuna izango da, kolore zuri atsegina eta usaina itsasokoa izango da. Kalitateaz ziur egon nahi al duzu? Erosi txipiroiak leku frogatuetan, sareetan, eta, bertan, ondasunen kalitate ziurtagiriak aurkez daitezke. Hobe da merkatu txikietan mariskak erostea.

Erosi txipiroi zaporetsu eta osasuntsuak, gozatu maizago haiekin eta izan osasuntsu!

Zer elikagai gutxitzen dira odol kolesterola?

Prozesu askotan parte hartzen duen giza gorputzaren elementu garrantzitsua da kolesterola. Zelula-mintzak eraikitzeko materiala da, androgenoak, estrogenoak eta kortisol ekoizpenean hartzen du parte, eguzki-argia D bitamina bihurtzerakoan, behazunen ekoizpenean, etab. Hala ere, odolean duen kontzentrazio altuak plaka esklerotikoak eratzen dira odol hodien hormetan, haien blokeoa eta aterosklerosiaren garapena, infartua, bihotzekoa. Kolesterola jaistea beharrezkoa da gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko eta tratatzeko. Medikuen arabera, zure dietan etengabe kolesterola gutxitzen duten elikagaiak sartzen badituzu, odolean duen kontzentrazioaren beherakada lor dezakezu.

Zer kolesterol behar duzu borrokatzeko?

Kolesterola normalean "ona" eta "txarra" da. Kontua da ez dela uretan disolbatzen, beraz, proteinei atxikitzen zaie gorputza mugitzeko. Konplexu horiei lipoproteinak deitzen zaie, eta bi motatakoak dira: dentsitate baxua (LDL) - "txarra" eta dentsitate altua (HDL) - "ona". Lehenak substantziak gibetik ehunetara eramaten ditu, bigarrenak - ehunetatik gibelera. LDLek aterosklerosia garatzea eragiten du, eta HDL-ak odol hodiak plaketatik garbitzen ditu. Kolesterola jaisteaz hitz egitean, "txarra" esan nahi dute, eta "ona" mantendu behar da.

Nutrizio papera

Elikadura egokiak garrantzi handia du hiperkolesterolemiaren aurkako borrokan eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko. Dieta berezi batek bere ekoizpena murrizten eta xurgapena murrizten laguntzen du. Gainera, kolesterola azkarrago ateratzen hasten da.

Produktu erabilgarrien zerrenda nahiko handia da. Landareen elikagaiak biltzen ditu batez ere. Menua egiteko, jakin behar duzu zein elikagai kolesterola jaisten duten. Egunero 300 mg ez da irensten behar gorputzean.

Brokolia. Digeritu ez den dieta zuntz lodia dauka, puzten, inguratzen eta koipe aterogenoak kentzen ditu. Hesteetan xurgatzea% 10 murrizten du. Egunero 400 gramo brokoli jan behar dituzu.

Prunes. Odol-kolesterola murrizten laguntzen du, dituen antioxidatzaileak direla eta.

Aingura freskoa da. Omega-3 gantz-azido insaturatuetan aberatsa da, plaka aterosklerotikoen tamaina murrizten du, lumen baskularra normalizatzen du eta bihotzekoa eta kolpea bezalako patologia kardiobaskularrak garatzea ekiditen du. Eguneroko araua 100 gramo ingurukoa da.

Fruitu lehorrak. Kolesterol handiarekin, intxaurrak, almendrak, hurritzak, pistatxoak bereziki erabilgarriak dira. Haien maila normalizatzen laguntzen dute, horietan jasotako gantz azido monoinsaturatuengatik. Gogoan izan fruitu lehorrak kaloria handikoak direla.

Ostrak perretxikoak. Horietan dagoen lovastina dela eta, plaka baskularren tamaina murrizten laguntzen dute. Egunean gehienez 10 gramo jatea gomendatzen da.

Oatmeal. Hesteetan kolesterola lotzen duen zuntza biltzen du eta gorputzetik kentzen du. Egunero oatmeal janez, bere maila% 4 murriztu dezakezu.

Itsasoko arrainak. Gantz-azido polinesaturatuek eta iodoek itsas arrainetan plakaren eraketa saihesten dute horma baskularretan.

Itsas kalea. Iodoa duten alga aberatsak erregularki hartzerakoan odol-koadroak disolbatzen laguntzen du odol hodietan.

Lekaleak. Zuntz aberatsa, B bitamina, pektina, azido folikoa. Ohiko erabilerarekin, tasa% 10 murriztu dezake.

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Sagarrak. Kolesterola gorputzetik kentzen duten zuntz disolbaezinak dituzte. Sagar osatzen duten antioxidatzaileak ezinbestekoak dira gaixotasun kardiobaskularrak dituzten pertsonentzat; horietan, hesteetako gantzak xurgatu eta odol-hodietan sartzen dira.

Esnekiak. Kefir, txerri gazta eta gantz gutxiko jogurtak kolesterola gutxitzen duten elikagaiak dira.

Fruta, barazkiak. Zentzu honetan erabilgarrienak kiwiak, pomeloak, laranjak, azenarioak, erremolatxak dira.

Garrantzitsua da kolesterol "txarra" murrizten duten elikagaiak aukeratzea, baina "onak" alda ez daitezen. Medikurik eraginkorrenak honako hauek dira:

Gantzak poliinsaturatuak eta monoinsaturatuak. Animaliei landare-gantzak gehituz animalien ordez, kolesterol “txarraren” edukia% 18 murriztu dezakezu. Hau aguakate olioa, oliba, artoa, kakahueteak dira.
Linaza. Egunero 50 gramo hazi jatea kolesterol txarra% 14 murrizteko.
Oat brania. Zuntzei esker, kolesterola modu eraginkorrean murrizten da eta hesteetan bere xurgapena saihesten da.
Baratxuria Eguneko hiru ale bakoitzeko baratxuri freskoak kolesterol kontzentrazioa% 12 murrizten du.

Kolesterola gutxitzen duten sendabelarrak eta belarrak

Medikuntza tradizionalak iradokitzen du belarrak eta landareak kolesterola jaisteko.

Zuri more hostoak irakiten urarekin, estali edukiontzia eta utzi ordubete inguru. Litro erdi ur behar da koilarakada belar txikituta. Tratamendua edalontzi baten herenean hiru aldiz eginiko tinturaren sarreran datza.

Lizentzia erroa

Lehengaiak eratu, gehitu ura, irakiten 10 minutuz su motelean. 0,5 litroan erroaren bi koilarakada jarri. Iragazitako salda bi astean hiru aldiz edaten da egunean 1/3 kopa eta ordu erdi jan ondoren. Hartu hilabeteko atsedena eta errepikatu.

Landarearen loreak ur irakinarekin botatzen dira (bi koilarakada edalontzi batean). Produktua 20 minutuz infusatu behar da. Edan bukatutako tintura egunean hiru edo lau aldiz koilarakada batean.

Vodka litro erdi batengatik, 300 gramo baratxuri hartu behar dituzu aurretik, txikituta. Leku ilun batean jarri eta insistitu hiru astez, gero iragazi. Kendu diluzioa uretan edo esnetan (edalontzi erdi bat - 20 tanta) eta jan edan otordu aurretik.

Linden loreak

Erosi loreak kafe-erregailu batean. Egunean hiru aldiz, hartu koilarakada bat urarekin. Tratamendu ikastaroa hilabete 1 da.

Pour ura irakiten limoi-ixten duen belarraren gainean (mahai gainean. Koilarakada bat - edalontzi bat). Estali eta utzi ordu batez. Hartu lauzpabost kopako tentsioa iragazi 30 minututan. otorduak baino lehen, egunean bi edo hiru aldiz.

Linseed

Kolesterola txarra jaisteaz gain, digestio-sistema hobetzen du eta eragin koleretikoa du. Haziak prestatutako plateretara gehitzea gomendatzen da, entsaladetan eta zerealetan esaterako.

Birrindu kalabaza gordinak. Otorduak baino lehenago daude (30 minutuz) bi eta hiru koilarakadaren zenbatekoa.

Kolesterol altua duten patatak jan ditzaket?

Patata eta kolesterola - bi kontzeptu horiek konbinatu ala ez, kolesterol altua dagoen arazoa badago, asko kitzikatzen da. Azken finean, patata produktu bakarra da urtero eskuragarri dagoena eta pertsona guztien dietan presente dagoena. Kolesterola handitzea arazo oso larria da, izan ere, sistema kardiobaskularreko hainbat patologia garatzea ekar dezake. Hori dela eta, oso garrantzitsua da egoera horretan behar bezala jatea. Azken finean, askotan dieta batek kolesterolaren kontzentrazioa odol plasmaren normalizazioan laguntzen du.

Patataren konposizioa eta propietateak

Patatak kolesterolari eragiten ote dion jakiteko, produktu honek zer propietate dituen jakitea baino ez da posible. Jende gehienak uste du barazki honek gorputzaren pisuan nahi ez den gehikuntza ekar dezakeela, kaloria ugari baititu. Baina adierazpen okerra da hau.

Patatak, hala nola substantziak dituzte:

bitaminak eta mineralak
gantzak eta olioak, baina gutxienean,
almidoia.

Azken osagaiak hesteetako glukosa bihurtzeko gai da, baina horrek ez du patatak zerealak baino elikagarriago egiten.

Landareari etekinik handiena ateratzeko, behar bezala prestatu behar da. Kolesterol altuarekin patatak kontsumitu daitezke, baina inolaz ere ez.

Patata platerak prestatzeko, ez erabili landare oliorik soilik. Animalia jatorriko gantzak kolesterol altuarekin debekatuta daude, egoera larriagotu baino ezin baitute egin. Ez jan patata frijituak eta patata frijituak jan, produktu horiek ez baitute inolako onurarik ekartzen gorputzari, baina kalteak baino ezin dituzte egin.

Barazki honek propietate onuragarriak ditu gorputzarekin, baina egosi eta labean bakarrik daude:

Gorputzaren funtzio guztiak leheneratzen laguntzen du.
Produktuan dagoen almidoiak propietate antiinflamatzaileak, leuntzeko eta inguratzaileak ditu.
Sistema kardiobaskularraren egoera hobetzen du, dentsitate baxuko lipoproteinen edukia murrizten duelako, odol hodiak indartu eta hantura murrizten du.
Konposizioan dagoen potasio kopuru handia dela eta, barazkiak gatzak gorputzetik kentzen ditu eta ur-gatz metabolismoa normalizatzen du.
Propietate diuretiko txikiak ditu eta, beraz, giltzurruneko gaixotasunetarako produktua erabiltzea gomendatzen da.
Digestio-sistema hobetzen du, zuntz-eduki handia duelako. Gastritisarekin eta ultzerarekin ere jan daiteke.

Patatak kolesterol altua kaltetu dezake?

Kolesterola handiarekin, patatak jan eta jan behar dira, barazki hori jaisten lagun dezakeelako. Baina sukaldaritza metodoa gogoratu behar duzu. Plater egosiak eta labean bakarrik onartzen dira. Txipak, batez ere animalien koipea erabiltzen bazen, kolesterol kopuru handiak dituzte. Beraz, plater hau dietatik kanpo utzi behar da horrelako arazoengatik.

Frantziako patata frijituak kolesterola handitu dezake olioan egosi delako, behin eta berriz erabiltzen dena. Olio honek kartzinogenoak ere baditu.

Patata frijituak eta modu honetan prestatutako janaria orokorrean debekatuta dago, hala nola arazoren bat izanez gero:

kolesterol altua
diabetes mellitus
gastritis antakidoak,
giltzurrunak eta gibela patologia.

Horrelako baldintzetan, janari horien erabilerak ongizatea okertzen du eta gaixotasunaren ibilbidea okertzen du. Prestatzeko metodoa edozein dela ere, barazki hau ez da gomendagarria gauez. Bestela, karbohidratoen gehiegizko kantitatea gordailu gantz gisa eta kilo gehigarri gisa agertu daiteke.

Nola jan horrelako arazo batekin

Kolesterola gorputzerako ezinbesteko substantzia da, zelulen egituran parte garrantzitsua hartzen baitu. Baina bere edukiaren gehikuntzak aterosklerosia eragin dezake. Jende askok arazo hau jasaten du arrazoi askorengatik, batez ere dieta ez osasuntsua eta bizimodu osasungarria da.

Substantzia horren hirurehun miligramo inguru egunero janariarekin hornitu behar dira. Osagai lipidiko horrek gibela sortzen du, eta guztizko zenbatekoaren% 5 soilik sartzen da gizakia gorputzean produktuekin.

Substantzia horren edukia elikadura egokiarekin murriztu dezakezu.

Gaixoak gomendio hauek bete behar ditu:

Mugatu gatz sarrerarekin, gorputzean fluidoen atxikipena dakarrelako eta horrek bihotzaren karga handitzea eragiten du.
Egunean zehar gutxienez litro eta erdi ur garbi edan behar duzu.
Alkohola eta erretzea erabat alde batera utzi behar dira. Batzuetan, ardo beltz kopuru txiki bat edan daiteke. Horrek onuragarria izango du ontzien egoera.
Fruta, barazki eta belarrak egunero jan behar dira. Organismo osorako beharrezkoak diren elementu erabilgarri ugarik osatzen dute. Patatei dagokienez, barazki hau jan daiteke, baina zentzuzko kantitateetan eta egosian.
Arraina eta haragi mehea onartzen dira. Onartu esnekiak, baina gantz-edukiaren ehuneko txikia.

Arazo hau oso garrantzitsua da ez ahazteko, aterosklerosia garatzeak pixkanaka bihotzekoa, kolpea eta bestelako arazo larriak dakartzala. Odol analisien bidez jakin dezakezu kolesterolaren edukia. Bizimodu osasuntsu bat erregularki aztertzea eta atxikitzea kolesterola normalizatzeko modu bikaina da. Forma egokian, patatak kolesterol altua lortzeko borrokan laguntzaile bihur daitezke edo, alderantziz, gomendioak jarraitzen ez badituzu, egoera okertzea ekarriko du.

Konposizioaren ezaugarriak

Itsaski hau gorputzak erraz xurgatzen duen proteina iturri bat da, eta, ondorioz, kaloria gutxiko elikagaiak dira. Moluskuak amaitutako plateraren 100 gramoko 120 kcal baino gehiago ez ditu. Hori adierazle egokitzat jotzen da, izan ere oilaskoetan 50 kcal gehiago baitaude.

Txipiroien haragiaren osaera eta propietate erabilgarriak oso bitxiak eta anitzak dira, bitamina eta mineralengatik.

Bitaminak B1, B2, B3, B6, B9.
A, E, C bitaminak
Arrasto elementu garrantzitsuak dira, hala nola, burdina, fosforoa, Na, Ca, Mn, Zn.
Omega-3, Omega-6 eta Omega-9 gantz-azidoak. Horien proportzio kuantitatiboa arrain gantzetan baino handiagoa da.
Aminoazido aspartikoak, glutaminoak, baita alanina, glicina, prolina eta beste batzuk ere.
Zezen. Gaixotasun baskularrak dituzten pertsonentzako oso baliagarria den substantzia, taurinak kolesterola jaisten duelako, odol presioa normalizatzen du, sistema kardiobaskularra eta bihotzeko muskuluak indartzen ditu.
Kobaltoa ona da pankreako osasunerako. Karbohidratoak behar bezala xurgatzen laguntzen du eta azukre-kontzentrazioa erregulatzen du.
Iodo. Memoria indartzen du, garunaren jarduera eta gaitasun intelektualak hobetzen ditu, tiroide guruina behar bezala funtziona dezan.
Molybdenum. Elementu arraroa baina oso garrantzitsua. Odol konposizioa hobetzen du, hemoglobina, globulu zuriak, azukrea ere normalizatzen da.
Burdina beharrezkoa da B taldeko bitaminak xurgatzeko, baita hemoglobina-maila nola handitzen den ere.
Kobreak funtsezko eginkizuna du burdina xurgatzeko eta endorfina alaitzeko hormona ekoiztean.
Selenioa garrantzitsua da sistema immunitarioen eta ugalketaren kalitaterako. Artritisa garatzea inhibitzen du.
Magnesioa aktiboki parte hartzen du sistema kardiobaskular osoaren funtzionamendu egokian. Kolesterol txar eta onen oreka normalizatzen du.

Itsas produktu honek dituen abantaila guztiak gorabehera, asko kezkatzen dira txipiroietan kolesterola dagoen ala ez? Zoritxarrez, badago, baina horren kontzentrazioa, beste itsaski batzuekin alderatuta, ez da hain handia. Gainera, konposizioan beste elementu batzuen presentzia dela eta, txirlak erabiltzeak ez du gorputzari kalte egiten, kolesterola jaisten laguntzen du, beraz, medikuek gomendatu zure dietan sartzea lipoproteinen kontzentrazioei eusteko.

Txipiroien haragiaren onurak eta kalteak

Txipiroien propietate onuragarriei esker, maitemindu egin ziren antzinan. Moluskuaren haragiaren eta beste substantzia bitaminen konposizioak eragin positiboa du ia organo sistema guztietan.

B taldeko bitaminek proteinen, gantzak eta karbohidratoen metabolismoa erregulatzen dute, garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamenduan eragin positiboa dute eta memoria indartzen dute.
Antioxidatzaileek eragin zuzena dute immunitatearen eraketan, erradikal askeak hiltzen dituzte, kolesterol txarra jaisten dute eta denbora luzez gaztetasuna mantentzen laguntzen dute. Zelulen eta organoen paretak berritzen laguntzen dute, ikusmena eta odol zirkulazioa hobetzen dituzte, odol kolesterola erregulatzen dute eta minbiziaren aurka babesten dute.
Gantz-azidoak ezinbestekoak dira kolesterol altua eta aterosklerosia egiteko. Kolesterol plaken odol hodiak garbitzen laguntzen dute, hormak sendotzen eta diabetikoengan odol zirkulazioa normalizatzen laguntzen dute.
Mineralek organo eta organo sistema askoren lanetan parte hartzen dute, hots, immunitate endokrinoa, ugalketa eta, gainera, digestio aparatuaren funtzionamendua hobetzen dute.

Galderari erantzuna jan daiteke kolesterol handia duen txipiroiak nahikoa dira anbiguoa, haragiaren onuraren gaian puntu garrantzitsua baita egosteko modua. Adibidez, molusku lehorrak eta kontserbak erabat debekatuta daude gatz eta kontserbatzaile ugari dituztelako. Produktuaren propietate gehienak txipiroi egosi eta labean eskuratu daitezke.

Txipiroiak Kolesterola

Txipiroien kolesterol kantitatea 85 mg produktuko 100 gramoko eskualdean dago. Adierazle hori orokorrean nahiko altua dela uste da produktuen artean eta nahiko baxua itsaski artean. Alderaketa egiteko, kabiarraren kolesterol kopurua 100 gramo bakoitzeko 300 eta 450 mg bitartekoa da, txibia 300 mg inguru eta ostraketan 170 mg ingurukoa.

Kontraindikazio garrantzitsuak

Nahiz eta produktuaren propietate sendagarri ugari izan, txipiroiaren haragiaren erabilerak oraindik kontraindikazioak ditu. Kolesterol oso altuak eta itsaskirriarekiko erreakzio alergikoak dituzten pertsonei dagokie nagusiki.

Halaber, itsaskia debekatuta dago 1 urtetik beherako haurtxoak dituzten amak eta haurtxoak direla eta, haurren digestio-sistemaren heldutasuna dela eta. Haurraren dietan sartu izanak hasieratik digestio-nahasteak sor ditzake eta alergia ere sor dezake. Gainera, hipertentsioa, hantura joera eta giltzurrunetako gaixotasunak kontraindikazio garrantzitsuak dira.

Txipiroiak Kolesterola

Txipiroiak kolesterol-kontzentrazio handiena duen elikagaietako bat da, ganbak eta arrainen kabiarrarekin batera. 100 gr. Itsas zefalopodo horren haragiak 85 mg inguru ditu. kolesterola, nahiko tasa altua da. Alderaketa egiteko, bakailao haragian ez da 30 mg baino gehiagokoa. 100 gr. produktua.

Hori dela eta, mendearen amaieran, AEBetako Ingurumena Babesteko Agentziak txipiroiak gaixotasun kardiobaskularra duten pertsonek erabiltzeko gomendatu gabeko elikagaien zerrendan sartu zituzten. Hori oinarritzat hartuta, mediku askok diabetesa, hipertentsioa eta aterosklerosia dituzten gaixoei itsasoko biztanle haragia jatea debekatzen hasi ziren.

Dena den, XXI mendean egin diren ikerketa ugarietan, txipiroiak ez dira gizakientzako arriskurik suposatzen. Emaitza horiek medikuek eta zientzialariek txipiroien haragiarekiko zuten jarrera aldatu zuten eta American Heart Association-eko espezialistek nukleoei eta diabetikoei dei egin zieten produktu hori beren dietan txertatzeko.

Baina zergatik da itsaskia kolesterol altua diabetesa eta bihotzeko gaixotasuna dutenentzat? Txipiroiaren konposizio bereziari buruzkoa da. Gaixoen egoera nabarmen hobetzen du; bihotza eta odol hodiak sendotzen ditu. Odoleko azukrea eta kolesterol txarra gutxitzen ditu.

Hau txipiroiak janari oso erabilgarria da diabeterako, batez ere intsulinarengandik independentea ez den forma.

Gaixotasunaren garapena moteldu eta diabetearen konplikazio arriskutsuak sortzea ekiditen dute, hala nola, angiopatia, neuropatia, ikusmen-akutasuna eta oin diabetikoa.

Kalamaren konposizioa eta onurak

Txipiroien konposizioa oso anitza da. Itsas zefalopodo horien haragiak bitamina, mineral, antioxidatzaile eta funtsezko beste substantzia ugari ditu. Gainera, txipiroiak erraz digeritzeko proteina-iturri aberatsa da, eta horri esker, dietako produktu baliotsuei egotz dakieke.

Kolesterolaren kontzentrazio handia izan arren, txipiroiek oso gantz gutxi dute - 2,3 gramo baino ez. 100 gr. produktua, beraz, beren haragia kaloria gutxiko itsaskiak dira. Beraz, txipiroi gordinean 76 kcal baino gehiago ez dago, eta txipiroietan egosi 120 kcal 100 g bakoitzeko. produktua. Alderaketa egiteko, oilasko egosiaren kaloria edukia 170 kcal 100 g da. produktua.

Txipiroiak batez ere diabetesa duten pazienteentzat erabilgarria da, guztiz karbohidrato sinple eta konplexuak falta direlako. Horrek esan nahi du itsaski zaporetsu eta nutritibo hau jateak ez duela inolako eraginik odolean glukosa-kontzentrazioan eta ez duela hipergluzemiaren erasoa eragingo.

Animalien proteina erraz digerigarria
Bitaminak: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K,
Mineralak: iodoa, koboldea, kobrea, molibdenoa, zinka, manganesoa, burdina, kaltzioa, fosforoa, magnesioa, sodioa, selenioa,
Gantz-azido polinsaturatuak: Omega-3, Omega-6 eta Omega-9 (palmitoleikoa, oleikoa, linoleikoa, palmitikoa, stearikoa eta beste batzuk),
Aminoazido esentzialak: valina, lisina, leuzina, isoleucina, arginina, histidina eta beste batzuk,
Aminoazido esentzialak: alanina, glicina, azido aspartikoak eta glutamikoak, prolina eta beste batzuk,
Zezen.

Txipiroiaren propietate erabilgarriak:

Omega-3, Omega-6 eta Omega-9 gantz-azido poliinsaturatuek odol kolesterola jaisten laguntzen dute, odol hodiak sendotzen dituzte, lipidoen metabolismoa normalizatzen dute, kolesterol plaken sorrera ekiditen dute eta aterosklerosia eta haren konplikazioak garatzea ekiditen dute. Diabetes mellitusean, odol-mikrokirkulazioa nabarmen hobetzen dute muturretan eta nerbio-zuntzak sendotzen dituzte, eta horrek gaixoa diabetiko angiopatiatik eta neuropatik babesten du;
Txipiroiak B bitaminetan aberatsak dira, nerbio sisteman eragin onuragarria dutenak, garunaren funtzioa hobetzen dute eta memoria indartzen dute, proteinak, koipeak eta karbohidratoen metabolismoa normalizatzen dute, bihotzaren funtzioa hobetzen dute, hemoglobina handitzen dute eta hipertentsioa. Diabetesean bereziki erabilgarria da B3 bitamina (PP PP), eta horrek odolean kolesterol kontzentrazioa murrizten du, azukre maila normalizatzen du eta odol zirkulazioa hobetzen du. B2 bitamina, ikusmena indartzen eta zaurien eta mozketen sendatze azkarra bultzatzen duena, diabetikoentzat ere erabilgarria da;
Txipiroiek hiru bitamina antioxidatzaile garrantzitsuenak dituzte - A, E eta C. Giza gorputz osoan eragin onuragarria dute, nabarmen murrizten dute odol azukrearen kontzentrazioa, sistema immunologikoa sendotzen laguntzen dute, erradikal askeak neutralizatzen dituzte eta gaztaroa luzatzen dute, zelulen berritzea sustatzen dute eta zaurien sendaketa sustatzen dute. , ikusmeneko organoak sendatu, odol hodien hormak indartu, mikrokirkulazioa hobetu eta kapilar berriak eratzea, kolesterola jaitsi eta minbiziaren aurka babestea da;
Txipiroien haragiaren konposizioak substantzia berezia du taurina. Oso erabilgarria da sistema kardiobaskularrerako, izan ere, odol kolesterola jaisten laguntzen du, hipertentsio arteriala murrizten, bihotzeko muskuluak eta odol hodiak indartzen. Gainera, begi gaixotasunak garatzea ekiditen du, bereziki kataratak, eta kaltetutako nerbio zuntzak eta garuneko zelulak leheneratzen laguntzen du,
Txipiroiak kobalto kantitate handia dauka, funtzionamendu normala eta pankreas osasuntsu bat egiteko beharrezkoa dena. Elementu honek karbohidratoen xurgapenean aktiboki parte hartzen du eta odol azukrea jaisten laguntzen du,
Txipiroi haragiak iodo asko dauka - funtsezko elementua sistema endokrinoarentzat, batez ere tiroide guruina. Garunaren funtzionamendu normala, memoria gogorra eta adimena garatzeko beharrezkoa da. Gainera, iodoak immunitatea handitzen du eta pertsona baten estresarekiko erresistentzia hobetzen du,
Burdina kopuru handia dela eta, txipiroiak anemiarekin jatea gomendatzen da, hemoglobina handitzen laguntzen baitute. Gainera, burdina funtsezko eginkizuna du sistema immunologikoa indartzeko eta B bitaminen xurgapen normala lortzeko.
Txipiroiaren haragiak kobre kopuru errekorra dauka, eta hori gabe, giza gorputzak ezin du burdina xurgatu. Elementu hau gizakientzako ere beharrezkoa da aminoazidoak sintetizatzeko, kolageno eta elastina eratzeko eta zoriontasun hormonen jariaketarako - endorfinak,
Txipiroiak oso elementu bakanetan aberatsak dira: molibdenoa, gorputzak diabetearen aurka borrokatzeko behar duena. Gantz-azido polinsaturatuak eta A, E, B1, B2 eta B3 (PP) bitaminak xurgatzen laguntzen du. Molibdenoak azukre maila jaisten du, odol konposizioa hobetzen du eta hemoglobinaren kontzentrazioa handitzen du. Gainera, molibdenoak gizonezkoen inpotentziaren aurka borrokatzen du modu eraginkorrean; horregatik, askotan afrodisiako indartsuena deitzen zaie.

Aurreko propietate baliotsu guztiei esker, kolesterol handia duten txipiroiak debekatuta ez ezik, oso erabilgarriak dira.

Produktu honek kolesterola txarra gorputzetik kentzen du eta, horrela, gaixoa bihotzetik eta hodietako gaixotasunetatik babesten du.

Nola erabili

Edozein produktu erabilgarriena kaltegarria bihur daiteke, behar bezala prestatuta ez badago. 2. motako diabetesarekin, txipiroiaren haragia ur gazietan edo parrillan egosten da. Beraz, bere propietate onuragarrien gehienez mantenduko du eta, aldi berean, kaloria gutxiko produktua izaten jarraituko du.

Txipiroi frijituetan, kaloria edukia askoz ere handiagoa da eta ia 100 kcal 100 g bakoitzeko. produktua. Kalabaza ketua, ia substantzia baliagarririk ez duena, bereziki kaltegarria da diabetikoentzat, baina kartzinogeno ugari dauka.

Sukaldatu aurretik, txipiroiak behar bezala garbitu behar dira. Hasieran, giro-tenperaturan guztiz desizoztu behar da, gero irakiten ur irakiten utzi eta minutu batez utzi. Ondoren, karkasa arretaz kendu eta izotz ur edukiontzi batean sartu behar da. Urak irakiten duen esposiziotik, txipiroiaren azala okertu egingo da eta ur hotzean murgildu ondoren haragitik erraz aldenduko da.

Horren ondoren, zefalopodoen barrualdea eta akordeak kentzea baino ez da geratzen, eta prestatzen has zaitezke. Txipiroiak ur irakinetan irakin behar dituzu, gatza, erramua eta piper beltza gehitzeko. Urak irakiten duenean, beharrezkoa da txipiroiaren karkasa 10 segundo besterik ez jaistea, eta kendu berehala zartaginetik.

Kontua da tratamendu termiko luzea oso kaltegarria dela itsaski haurentzat, eta gustukoa ez ezik, onura ere kentzen die. 10 segundoz egiteak txipiroiaren haragia leuna eta mamitsua mantentzeko aukera ematen du, hau da, behar den bezala.

Kolesterolaren propietate onuragarriak eta kaltegarriak artikulu honetako bideoan eztabaidatzen dira.

Txipiroien haragiaren onurak

Molusku horien haragian karbohidratoen erabateko gabezia dela eta, dieta produktu gisa sailkatzen dira eta, beraz, pisua galtzen dutenek erabiltzeko gomendatzen dute.

Orduan, zer propietate onuragarri espezifiko ari gara hizketan?

Proteina kopuru izugarria eduki.
Metabolismoa normalera ekartzen da, kobrea osatzen baitute beren konposizioan, eta horrek burdina xurgatzen laguntzen du. Anemia sendatzeko erremedio indartsua dira.
Artritisaren kontrako profilak dira, ugalketa-sistemaren gaixotasunak, immunitatea sendotzen laguntzen dute. Eta hori guztia selenioaren eguneroko arauaren% 65a izateagatik da.
B bitamina guztiak dituzte, iltzeak, ilea indartzen eta azalaren egoera hobetzen laguntzen dutenak, odol azukre maila normalak mantentzen ditu eta itxaropentsu dauden amak haurra osasuntsu mantentzen laguntzen du.
Magnesioa, taurina eta zinka iturri dira, sistema immunologikoa indartzen, kolesterola erregulatzen eta nerbio sistema lasaitzen laguntzen dutenak.
Odol hodien elastikotasuna areagotzen laguntzen dute eta, beraz, sistema kardiobaskularreko gaixotasun askorentzat profilaktiko gisa jokatzen dute.
Memoria hobetzen lagunduko dute, gantz azido poliinsaturatuak dituztelako.
Fosforoaren iturri dira, eta hori gabe hezurrak eta hortzak eraikitzea guztiz amaitzen da.
Tiroide guruinaren "laguntzaileak" deitzen zaizkie, iodo kopuru handia dutelako.
Gizonentzako afrodisiako ezaguna dira, potentzia handitzen dute eta espermatozoideen kalitatea hobetzen dute.

Txipiroian zenbat da kolesterol kopurua eta zein kaltegarria da?

Kolesterola gorputzean 2 motakoa izan daiteke:

Kolesterol onuragarriaren funtzioak:

parte-hartzaile aktiboa da gorputzean zelula berriak eraikitzen,
gorputzak ezinbesteko hormonak sortzen laguntzen du.

Kolesterol txarraren funtzioak:

odol zirkulazio normala nahasten duten odol hodien hormetan "plakak" eratzea sustatzen du;
behazun-kolesterola deiturikoak eratzeko kausa nagusia da.

Kolesterol kaltegarriak sor ditzaketen sintomak eta gaixotasunak:

sistema kardiobaskularraren nahasteak,
bihotzekoak, trazuak,
odol presio anormala
memoriaren narriadura
mina saihetsetan,
ahoan ahula.

EPAko ikertzaileen arabera, txipiroi egosietan arrisku gutxiago dago, adibidez, frijitu edo gantz saltsarekin. Nolanahi ere, kolesterol handiarekin, pertsona batek bere dieta kontrolatu beharko luke bereziki zorrotz.

Nork hobe edanari uko egitea?

Txipiroien konposizio bakarrak ez du bermatzen denek beldurrik gabe jan ditzaketenik. Txipiroiaren haragia menutik mugatu edo erabat baztertu behar den kasu bakarra dago:

itsasoarekiko alergia duen jendea,
haurtxoak (urtebete arte), urtebete igaro ondoren - pediatra batekin kontsultatu ondoren bakarrik,
emakumeek edoskitze garaian,
dieta batean
Genitourinary sistemaren gaixotasunak dituzten pertsonak,
gehiegizko pisua duten pertsonak.

Beraz, posible al da txipiroiak kolesterol altua jatea? Litekeena da produktua kalitate handiko, bigarrenik, kantitate txikietan, hirugarrenik, gantz saltsarik gehitu gabe.

Kalitatezko txipiroiak aukeratzeko aholkuak

Moluskuak aukeratzerakoan arreta jarri beharko zenioke:

Kolorea: morea edo arrosa zikina.
Zuritu: trinkoa eta distiratsua.
Haragia: zuri leuna.
Usain: itsasoa.

Erositako produktuaren kalitatea ziurtatzeko, ez erosi txipiroiak merkatu txikietan, non ondasunen kalitate ziurtagiriak oso gutxitan dauden, hobe da leku fidagarrietan. Jarraitu goiko gomendioak, gogoratu txipiroiak kolesterol gehiegizkoa erabilgarria den ala ez, ez ezazu produktuari gehiegikeriarik egin eta osasuntsu egon.