E955 janari osagarria

Zein da E955 edo sukralosa elikagai osagarria? Sucralosa (splenda) munduko edulkoratzaile sintetiko ezagunenetako bat da, janaria eta edarietan azukrea zati batean edo guztiz ordezkatzeko erabiltzen dena.

Sucralosak C formula molekularra du₁₂H₁₉Cl₃O₈, kristal zuri sendoak dira, usainik gabekoak, uretan disolbagarriak. Sucralosa trichlorogalactosaccharose deritzo, azukre erregularra sulfuryl kloruroarekin prozesatzeko produktuari. Prozesu kimiko honen ondorioz, sakarosaren hiru talde hidroxiloak (azukrea osatzen dute) hiru kloro atomoz ordezkatzen dira. Deskribatutako erreakzioaren produktuak sukarreko klorurazioaren azpiproduktu ezberdinak dira. Kasu honetan, substantzia bat lortzen da eta horren goxotasuna gutxi gorabehera azukrearen goxotasuna baino 600 aldiz handiagoa da eta aspartamoaren eta acesulfame potasearen goxotasuna baino 3-4 aldiz handiagoa. Azukrea ez bezala, gorputzak ez du Splenda xurgatzen eta bere kaloria-edukia ia berdintzat har daiteke.

Arestian aipatutako bost pausoko prozesu kimikoa 1976an ireki zuen Johnson eta Johnson-ek saltzen zuen britainiar konpainiak. Era berean, horretarako merkataritza-erabilera aurkitu zuen. Orain Splenda azukrearen ordezko salmenten bolumenak (sukralosa saltzen den marka) bat datoz Nutrasvit edulkoratzailearen salmentekin.

Kasu honetan, E955 elikagaien gehigarria egonkorra da berotzean eta azidoetan jasaten denean.

Sucralosa, E955 - gorputzean eragina, kalte edo onura?

Sucralosak kalte egiten al dio gure gorputzari? E955 janari osagarria lehendik dagoen edulkoratzaile sintetiko guztietatik seguruena da. Sucralosaren onurak bizitza errazten du eta diabetesa duten gehiegizko pisua duten eta diabetesa duten pertsonentzako kalitatea hobetzen du, kontsumitzen duten karbohidratoak murriztuz.

Uste da E955 elikagai osagarria ez dela gorputzak xurgatzen, ez duela barneko organuetan pilatzen eta azkar ateratzen dela. Aldi berean, iritzi alternatiboa dago kloroak diren konposatu organikoak (sukralosiak hiru kloro atomo ditu molekulan) gorputza kaltetu dezakeela bertan pilatuz.

Osagarri honen 20 urte baino gehiagoko ikerketa eta erabilerak ez dute agerian gorputzari kalte egin diezaioketen bigarren mailako efektuak. Orain arte, ez dago frogak splenda haurrei kalte egin diezaiekeela, baita emakumeei haurdunaldian eta edoskitze garaian ere. Substantzia horrek ez die hortzei kalte egiten, hortz-haustura eragiten ez baitu.

Momentuz, sukralosaren kalteak eta osasunerako onurak ez dira nahikoa aztertu, beraz goizegi da azken ondorioak ateratzeko.

Kontsumitutako E955 osagarriaren dosi segurua eguneko 15 kg-ko 15 kg da. Zenbateko hori gaindituz gero, gorputzeko lanean hainbat nahasteren probabilitatea handitzen da.

Sukralosa dieta-osagarria - Elikagaien erabilera

Sukralosa aktiboki erabiltzen da elikagaien industrian azukrea osorik edo partzialki ordezkatzeko, berogailuak jasaten ditu pasteurizazioan eta esterilizazioan, ez du edaten azidotasun erregulatzaileekin erreakzionatzen eta sinergismoa erakusten du (guztizko gozotasuna hobetzen du) beste edulkoratzaile sintetiko eta naturalekin.

Splenda edulkoratzailea erabiltzerakoan, azukre falta dela eta, produktuaren beharrezko testura eta bolumena ematen duten beste osagai batzuk erabili behar dira. Sucralosa edulkoratzailearen azukrea azukrearen antzekoa izan arren, substantzia hori daukaten jakien zaporea eta ehundura pixka bat alda daitezke. Adibidez, azukreak bolumena gehitzen du eta egositako ontzietan hezetasuna mantentzen lagun dezake eta karameluari zaporea eta kolorea ere eman diezazkioke. Azukre-eduki handia duten produktuetarako, ordezkapen partziala gomendatzen da.

E955 elikagai osagarria 4.000 elikagai mota baino gehiagotan aurki daiteke, besteak beste: gantz gutxiko esnekietan, zerealetan, postreetan, izozkietan, kontserbak, kaloria gutxiko labean, gozokiak, zukuak, hotza eta ohiko tea, edariak, kaloria baxukoak. marmeladak, gelatinak, beirazkoak, maskailua, etab.

E955 elikagai osagarria: zer da

E955 - elikagai osagarria, sukralosa. Sucralosa edulkoratzaile eta edulkoratzailea da. Azukre ordezko berria da, laborategian sintetikoki ekoizten da. Sukralosiak azukrea 600 aldiz gainditzen du goxotasunari dagokionez, eta zaharkitutako aurrekariak, sakarina eta aspartama, bi eta lau aldiz hurrenez hurren. Sukralosiak erresistentzia handia du tenperatura altuen aurrean, baita azido-base orekan aldaketak ere. Sucralosa sakarosaren klorizazioaz sintetizatzen da kloruro sulfuralarekin.

Sukralosa dietako hainbat produktu fabrikatzeko erabiltzen da. Izan ere, sukralosa, lehenik eta behin, ez da kaloria handia, eta horrek produktu erakargarria bihurtzen du gehiegizko pisuarekin borrokan ari direnentzat. Borroka hau oso modu bitxian gertatzen ari da: pertsona bat ez da ezer mugatzen, baizik eta azukre ordezko sintetikoa erabiltzen hasten da natura ergelkatzeko. Eta, bestetik, kantitate mikroskopikoetan ere, sukralosiak zapore gozoa agerian uzten du eta horri esker aktiboki erabil daiteke kontsumitzailearen menpekotasuna osatzeko.

Sucralosa osagai kaltegarria da, gorputzetik kanporatzen dena eta organorik kaltetu gabe. Baina oinarrizko logikaren ikuspegitik, produktua xurgatzen ez bada, nolabait gorputza kargatzen duela esan nahi du. Aukeratzeko sistema, gutxienez. Eta dibertigarria da honako hau: Sucralosarentzat, 1 kg-ko 15 kg substantziaren gehieneko eguneroko dosia ezarri da. Galdera hauxe da: produktua gorputzean sartzen den kantitatean guztiz kaltegarria eta kanporatzen bada, zergatik ezarri eguneroko dosia? Adibidez, ba al dago egunero ur edo aire dosirik? Beno, zentzu komunaren esparruan izan ezik. Hori dela eta, sukralosaren kalterik ezaren inguruko adierazpenak ez dira fabrikatzaileen eta erosi dituzten "zientzialarien" beste plato bat baino.

Sucralosa onartzen den gehienezko dosia gainditzen denean, jendeak azkura, erupzio, edema eta bestelako erreakzio alergikoak bezalako sintomak izaten ditu, baita trastorno gastrointestinalean eta nerbio sisteman nahaste larriak ere. Arritmia, arnasa motza eta azkura begietan nabaritzen dira. Hori guztia, itxuraz, produktuaren "kaltegarritasun" eta "toxikotasunik gabe" handitu da. Sucralosa azukre ordezko apropos gisa aurkezten da, kaloriak ez dituena eta gorputzean eragiten ez duena. Ikusten dugunez, beste gezur bat da hau. Gutxienez, gorputzari minik ez egiteari buruz.

40 urteko maitasun ezaguna

Edulkoratzaile sukralosa - produktua nahiko gaztea da oraindik, baina ospe handia du. 1976an deskubritu Elizabeth Queen erregina britainiarrean, eta ... akats batez.

Zientzialariek azukre konposatu ezberdinak aztertu zituzten eta Shashikant Pkhadnis laguntzaileari kloruroaren "aldakuntzak" probatzeko zeregina eman zioten. Indiako gazteak ez zuen ingelesa oso ondo hitz egiten, beraz ez zuen zeregina ulertzen. Eta erabaki zuen ez probatzea (probatzea), baizik eta dastatzea (dastatzea). Zientziaren izenean sakrifizioa onartu zuen eta azukre-oinarritutako kloruroa oso gozoa zela aurkitu zuen. Eta horrela agertu zen - edulkoratzaile berria.

Mendebaldeko elikagaien zientziak kontsumitzaileentzako funtzionatzen du, eszeptikoek zer esanik ez. Osagarria patentatu bezain pronto, era guztietako azterketak berehala hasi ziren: azterketa medikuetan eta animalietan. Eta 13 urte esperimentu sakonak egin ondoren (sagu eta arratoi guztiak bizirik eta ondo zeuden) Sucralose amerikar merkatuan sartu zen.

1990eko hamarkadaren hasieran saltzen hasi ziren Kanadan, eta gero Estatu Batuetan - Splenda izenarekin. Eta ez da inolako salaketarik, albo-eraginik eta alergia ikaragarrik erregistratu denbora horretan. Amerikan, ordea, zorrotza da hau: sendagai baten gutxieneko efektua edo jangarri jangarri bat, eta berehala epailearen aurrera.

Zertarako erabiltzen da?

Sucralosak duen abantaila nagusia kaloria edukia da. 100 gramo bakoitzeko, hau da 268 kcal (azukre arruntean - 400). Baina gehigarria ohiko harea gozoa baino 600 aldiz gozoagoa da! Ospetsua ere ezin da horretaz harro egon: 200 aldiz gozoagoa da.

Hain gozo indartsuak larriki murriztu dezake azukre hautsa arruntaren eta edulkoratzailearen beraren erabilera. Erabilerarako argibideei esker, sukralosa pilulak, te edo kafe bat gehituta, 2-3 koilarakada azukre ordezkatzen ditu. Eta zintzotasunez onartzen dugu: goxoki pare bat goxoki edo pastel zati bat jateko tentazioa serio murrizten da.

Zientzialariek eta medikuek horri gehitzen zaizkio nutrizio osagarri baten abantailak:

• Kaloriak ia ez dira xurgatzen. Substantzia gozoaren% 85 berehala kanporatzen da gorputzetik, gainerako% 15 egunean zehar. Ez konparatu karbohidrato sinpleekin findegietako ohikoetan, berehala gerrian finkatzen dena presatzen dutenak.
• Ez du oztopo fisiologikorik barneratzen. Osagarri gozo bat ezin da odol-garuna eta plazenta oztopoak zeharkatu, ez da bularreko esnetara pasatzen. Horrek esan nahi du edoskitze eta haurdunaldian sukralosa guztiz konponduta dagoela (ezti gozo meganaturala ez bezala - alergeno indartsuena).
• Ez du kalitateak galtzen elikagaiak prozesatzean. Edulkoratzaile gehienak tearekin katilu batean soilik bota ahal badira, sukralosiaren gainean ere egosten dira. Labean, egositako fruituak, esneak - edozer, osagarria ez da piluletan bakarrik erosi behar, hautsetan baizik.
• Seguru diabetikoentzat. Sucralosak ez du intsulina gehiegirik eragin eta diabetikoen elikadurarako gomendatzen da. Baina fanatismorik gabe - endokrinologo bakar batek ez du egunero edulkoratzaile suabeak eta ogiak labean uzten.
• Ez du zapore garratza. Bere bizitzan gutxienez stevia edo aspartameren bat erosi duen edonork daki postre desatsegin batek goizeko kafea eta arratsaldeko teak erraz hondatu ditzakeela. "Azukre kloruroarekin" hori ez da gertatuko - zapore gozo garbia du ezpurutasun susmagarriak gabe.

Pixka bat kalteari buruz

2016an mundu osoak zabaldu zuen sukralosiak gosea areagotzen duela, gehiegizko jarrerak eragiten dituela eta, aldi berean, gehiegizko pisua, gizentasuna eta horrekin lotutako arazo guztiak. Sydneyko Unibertsitatean egindako fruta eulien eta saguen esperimentuen errua.

Esperimentuan zehar, zientzialariek animaliei sukralosa soilik elikatu zieten 7 egunez, ez zieten azukrea erregularki eman. Aktibatu zen animaliaren garunak ez zuela sukralosa kaloriorik hartzen glukosa normalerako, energia gutxiago jasotzen zuela eta energia gehiago jan ahal izateko esan zieten gorputzari. Ondorioz, fruta euliek ohiko kaloriek baino% 30 gehiago jan zuten. Zientzialarien esanetan, jendeak gauza bera hartzen du zain.

Baina aurreko ikerketa guztien emaitzak arretaz irakurtzen badituzu, ondorio hauek nahiko logikoak izango dira. Edulkoratzailea oso azkar kentzen da gorputzetik, ez du garunean sartzen eta ez du intsulina askatzea eragiten. Hori dela eta, gure zelulek ez dute besterik nabaritzen.

Hori dela eta, zure aukera sukralosa bada, produktu honen kalteak nolabait konpentsatu beharko dira. Hau da, beste iturri batzuk energia bila. Adibidez, arrain gantz gozoetan, goizeko zereal oparoetan, era guztietako fruitu lehorrak (gogoratu besterik ez nola zaporetsu eta freskoa!), Eta jogurt leuna. Elikadura egokiarekin, ez duzu gizentasunak mehatxatzen!

Sucralosa: egia eta mitoak

Azukrearen edulkoratzailea, nahasten diren onurak eta kalteak oso eztabaidatutako produktu bat da Sarean. Berrikuspen eskertzaileak, haserre agerraldiak, sasi-zientifiko adierazpenak - nola egin horri aurre? Hitz dezagun lehen edulkoratzaile seguruaren inguruan mito nagusiak.

1. Sucralosak immunitatea ahultzen du . "Arratoi" esperimentuetako batean, animalien dietari gehigarri gozo asko gehitu zitzaizkion, janari guztiaren% 5. Horren ondorioz, zaporerik gabe, gutxiago jan zuten, horregatik timoa (zelulak, immunitate zelulak sortzen ditu) tamaina txikitu zen. Pertsona batentzat, azukre kloruroaren antzeko dosia eguneko 750 g da, eta hori, printzipioz, ez da erreala jaten. Hori dela eta, ezin duzu timus guruinaz kezkatu.
2. Sukralosiak alergiak eragiten ditu . Adierazpen hau "gastrointestinalaren gorabeherak" sortzen ditu, "ikusmena lausotzen" du eta "minbizia eragiten du" bezalako tesiekin bat dator. Azken adierazpenak delirio zintzoa badirudi ere, alergia nahiko sinesgarria da. Hona hemen kontua: mundu modernoan alergia bat gerta daiteke edozer: txokolatea, oilasko arrautzak, kakahueteak eta baita ogi zati bat ere glutenarekin. Sucralosa intolerantzia baduzu, baztertu, ez da zure produktua.
3. Sucralosak hesteetako mikroflora suntsitzen du . Iritzi hori ez da baieztapenik baieztatzen, "esperimentu batzuen" aipamen kriptikoak izan ezik. Mikroflora hautsi antibiotikoak, bestelako drogak eta deshidratazioa (beherakoa ondoren, adibidez). Eta, zalantzarik gabe, kaltegarria ez den sucralosa, gorputzean kantitate minimoetan sartzen dena eta ia berehala kanporatzen dena.

Sucralosa edulkoratzaile artifizial modernoa da. Azukrearen ordezkoak diren produktuak diabetikoek eta gehiegizko pisua dutenek eskatzen dituzte. Guztia ikasten dugu substantzia horrek gizakiarengan izan ditzakeen onuragarriak eta kaltegarriak izan daitezen.

Sucralosa (E955) asko erabiltzen da azukrearen ordez elikagaien industria modernoan edariak eta elikagaiak ekoiztean. Edulkoratzaile artifizial bat azukrea lortzen zen kloro molekula bat sartuz.

Azukre erregularrak glukosa eta sakarosa osatzen dute. Azukreak 5 urratsko erreakzio kimiko konplexua jasaten du, eta E955 gehitzea kristal solido zuriak sortzen dira. Azukrea baino 600 aldiz gozoagoa da eta usainik gabea.

Badakizu?Sucralosa istripuz aurkitu zen Londresen. Leslie Hugh irakasleak ingelesez oso maiz hitz egiten ez duen laguntzaileari agindu zion kimiko berria probatzeko. Laguntzailea ingelesa nahastu zuen «proba » c «gustu » eta dastatu zuen, bat-batean oso gozoa zela aurkitu zuen.

Kaloria edukia eta elikadura balioa

Sucralosa kaloria gutxikoa da eta ia prozesu metabolikoetan ez du parte hartzen, horren% 85 kanporatu egiten da berehala, eta% 15 giltzurrunak kanporatzen dituzte egunean zehar.

100 g edulkoratzaile artifizialek 91,17 g eta 8,83 g ur dituzte. Kaloria edukia 336 kcal da eta gizakientzako eguneroko karbohidratoen kontsumoaren% 19 da.

Edulkoratzaileen erabilera

Azukrearen ordezkoa 70. hamarkadan zabaldu zen duela gutxi, ez zuen denbora asko behar izan gorputzean bere eragina zehazteko. Segurtzat jotzen da eta herrialde askotan baimenduta dago, dosifikazioaren arabera.

! GarrantzitsuaPertsona baten E955 eguneroko araua 15 mg da 1 kg eguneko gorputz pisu bakoitzeko.

Edulkoratzaile baten erabilerak elikagai, edari eta plater askoren eduki kalorikoa nabarmen murriztea ahalbidetzen du. Pisua handitu eta diabetesa duten pertsonei jatea gomendatzen zaie, ez baitu odol glukosa handitzen eta ez du intsulina askatzen.

Azukrearen ordezkoak hortz-esmalte sendoa mantentzen du, eta ez du karirik sortzen. Gorputzean pilatzen ez den propietate erabilgarria du eta azkar kanporatzen da.

E955 tableta txiki batek azukre finduaren zati bat ordezkatzen du.

Non erabiltzen den

E955 edulkoratzaile modernoa medikuntzan eta elikagaien industrian erabili ohi da. Beste janari eta plater batzuen zaporea nabarmen hobetu dezake.

Medikuntzan, E955 sendagaiak, almibarretan fabrikatzeko erabiltzen da, azukre arrunta baino askoz ere gozoagoa delako eta glukosaren alternatiba delako.

Badakizu?Karbohidratoen goseak gosea areagotzen du, ondorioz, pertsona bat janari gehiago kontsumitzen hasten da eta pisua galtzen hasi beharrean.

Elikagaien industria

Sucralosa uretan disolbagarria da, alkohola, zaporea eta usaina ezin hobeki hobetzen ditu. Beraz, gozogintza, gozogintza eta bestelako elikagaien fabrikazioan oso erabilia da.

Elikagaien industrian, edulkoratzailea erabiltzen da:

• edariak,
• gozogintza eta gozogintza,
• barazki kontserbak, fruituak, saltsak,
• esnekiak
• marmeladak, gelatinak, mermeladak, postre izoztuak,
• haurtxoentzako janaria
• txikitzailea
• onduak, marinelak.

Kaltea eta onura

Datu ofizial guztien arabera, edulkoratzailea gizakiarentzat guztiz segurua dela frogatu da, baina dosi egokia ikusiz gero.

Osagarriaren osaerak ez ditu toxinak eta kartzinogenoak biltzen, beraz, pertsona guztiek erabil dezakete, baita haurdun dauden emakumeak eta edoskitzen ari direnak ere.

Osagarria hainbat elikagairen ekoizpenean aplikatu aurretik, zientzialariek laborategi azterketa ugari egin zituzten eta Osasunaren Munduko Erakundearen eta Amerikako Estatu Batuetako Elikagaien eta Edarien Kontrolerako Batzordearen oniritzia jaso zuten.

Substantzia hori oso azkar ateratzen da giza gorputzetik, non bere osagaiek ez dute digeritzeko astirik izaten.

Giza gorputzak substantziaren% 14 bakarrik xurgatzen du, baina are 24 orduren buruan kanporatzen dira gernu sistema erabiliz.

Osagarriak haurren gorputzean izan dezakeen eragin negatiboaren inguruko daturik ez dago. Hori dela eta, segurtasunez eman diezaieke haurrei janaria; bertan, azukrea beharrean, E955 gehitu zuten fabrikatzaileek.

Era berean, medikuek ez dute ugalketa eta nerbio sistema zentralaren funtzionalitatean eragin negatiboa duten bigarren mailako efektuak agerian utzi.

Non erabiltzen da?

Elikagai-osagarria E-955 elikagai-produktuen ekoizpenean erabiltzen da. Bere helburua azukrea eta elikagaiak edulkortzea da. Herrialde gehienetan erabiltzen da, EB, Errusia, Australia eta Kanada barne.

Errusian, elikagai gehigarri bat erabiltzen da:

• fruta, barazki, kontserba gozo eta gazi-ontziak, besteak beste, arrainak, arrain-marinelak produktu bakoitzeko kilo bakoitzeko 150 mg baino gehiagotan,
• freskagarriak usain, esneki, fruta zukuekin, azukre erantsirik gabe eta gutxieneko kaloria edukiarekin, 290 mg baino gehiago 1 kilo produktu bakoitzeko;
• ur, alea, fruituak, barazkiak, esnea, arrautzak, koipeak kaloria gutxienez, oinarritutako zaporeko postreak,
• izozkia, fruta izozkia azukrerik gabe, produktu bakoitzeko kilo bakoitzeko 380 mg baino gehiago,
• kontserbak
• gurina okindegia eta irina gozogintza, produktu bakoitzeko kilo bakoitzeko 750 mg baino gehiago ez,
• gozogintza
• txikitzailea.

Nola eragiten dio gorputzari?

Sucralosaren gehienezko eguneroko dosia ez da 15 kg baino gehiago pisu kilogramo bakoitzeko.

Giza gorputzean sartzen bada, E-955 janari osagarriak forma gernu sistemaren laguntzarekin uzten du 24 orduko epean.

Gorputzean gutxi irauten duenez, ez du garunean sartzeko astirik. Gainera, substantziak ezin du haurdun dauden emakumeen plaka hesirik zeharkatu eta ez du bularreko esnetan sartzen. Hori dela eta, haurdun dauden edo edoskitzen duten emakumeak E-955 osagarria ez da arriskutsua.

Edulkoratzaileak ezin du beste mantenugai batzuekin erlazionatu eta ez du intsulina gorputzetik kentzen. Beraz, diabetikoek horrelako elikagaiak kontsumitzea ez da ezer gertatzen.

Elikagai-osagarriak ez dira kaloria altuak eta, hortaz, ez du laguntzen hortzetako gaixotasun desberdinak garatzen.

Sucralosa dosi baimendua gainditzen baduzu, ondorengo sintomak ager daitezke:

• larruazalaren narritadura, larruazala azkura hasten da, puztu eta orban gorriz estalita,
• tratamendu gastrointestinala asaldatuta dago.
• nerbio sistema zentrala nahasten da,
• palpitazioak, kasu bakanetan, odol presioaren gorakada nabarmena nabaritzen da,
• arnas eza
• muki-mintzen hantura,
• hotzaren sintomak
• begi azkura.

Esperimentu eta laborategi azterketa ugari egitean, zientzialariek ondorioztatu zuten E-955 elikagai osagarria edulkoratzaile sintetiko segurua dela. Esperimentuak laborategiko arratoiak eta saguak izan ziren.

Sucralosa guztiz biodegradagarria da, beraz, ez da toxikoa arrainentzat eta uretako gainerako biztanleentzat.

Zeintzuk dira sucralosian oinarritutako produktuak?

Osagarri hau oinarritzat hartuta egindako elikagaiak azukre naturala gehitzen duten produktuak ez dira ondoko moduetan: gutxieneko kaloria kopurua dute, erabat seguruak dira diabetesa mellitus duten pertsonentzat (hormona intsulinaren kantitate eskasak eragindako gaixotasun endokrinoa), ez dute eragin negatiborik hortzen osasunean.

Hala ere, iturri alternatiboek argudiatu ohi dute horrelako jakien segurtasuna oraindik ez dela% 100eko bermea. Zentzu horretan, beren usteak dituzte: segurtasun azterlan guztiak fabrikazio lantegien aginduz egin ziren eta, gainera, esperimentuak ez ziren gizakien gainean egin, baina arratoietan eta saguen gainean, osagai horren zati den kloroak giza gorputza kaltetu dezake; oraindik ez da nahikoa denbora erabiltzearekin lotutako arriskuak baloratu ahal izateko.

Datu ofizialen arabera, aurkariek diote gizakien osagai hori dela eta, sistema immunologikoa eta haren babes-hesia nabarmen murrizten direla. Prozesu onkologiko larriak eta erreakzio alergikoak posible dira. Ez dira baztertzen patologia neurologikoak eta desoreka hormonal garrantzitsua. Kaloria baxuko edukiak pisua irabazten lagundu dezakeen arren.

Azukrearen ordezkoak modu posible guztietan gizakientzat oso kaltegarriak direla sinestarazi nahi dute, baina, aldi berean, egitateak ez dira ofizialki inon baieztatzen.

Hala ere, iturri ofizialek diote horrelako edulkoratzaile guztiz segurua dela.

Substantzia arriskua

Ez dago E955-ren kalteari buruzko datu fidagarririk, segurutzat jotzen da eguneroko estandarrak betetzerakoan. Hala ere, arriskua bihurtzen da forma lehorrean berotzen denean 125 ºC-tik gorako tenperaturak - kaltegarriak diren substantziak askatzen dira. Ezaugarri ez-ofizialek iradokitzen dute erabilera luzatuak gorputzeko gorputzeko eta gaixotasun laguntzako gaixotasunak gutxitzea eragin dezakeela.

Substantzia artifizialarekiko erreakzio alergikoak posible dira.

Sukralosa dieta menuan erabiltzen da, beraz, gehiegizko pisua duten pertsonek ez dauka glukosa. Glukosa falta nabarmenarekin, ordea, ikusmen, memoria eta garuneko funtzioarekin arazoak okerrera daitezke.

Mundu modernoan, substantzia artifizialak gero eta gehiago erabiltzen dira nonahi. Gaixotasun jakin batzuk dituzten pertsonek, sendagileek eta elikadurak gomendatzen dute edulkoratzaile artifizialak erabiltzea. Eta horri esker, gozokiei ez diete amore ematen osasunari kalte egin gabe. Gauza nagusia gomendatutako dosiei atxikitzea da eta edulkoratzaileari gehiegikeriarik ez egitea.

Kalitatezko produktua aukeratzeko irizpideak eta beste edulkoratzaileen desberdintasunak

Sucralosa Ingalaterran 1976an garatutako azukrearen ordezkoa da. 30 urte baino gehiagoko merkatuan duen presentzia da produktu diabetikoa ekoizten duten enpresak agertzea.

Xilitol eta fruktosa ez bezala, edulkoratzaile mota hau erabat kimikoki sintetizatzen da benetako azukretatik isolatuta egon arren.

Lehiaketa izan arren, Foggy Albion-en sortutako produktuek kalitate handiena dute.

Milford markako produktu alemaniarra ere ezaguna da.

• azukrearen gehieneko zapore-partida
• beroarekiko erresistentzia
• zapore posturik eza.

Zenbait azterketa egin ondoren, FDAk osagarri hau segurua aurkitu zuen. . Ezaugarri bereizgarria izan zen produktu gozoenaren egoera (beste hautagaiekin konparatuta) osagarriari esleitzea.

Beste abantaila da fenilketonuria duten gaixoen sarrera . Gaixotasun honetan, erabat debekatuta dago beste edulkoratzaile bat erabiltzea (aspartame). Sucralosa 80 herrialdetan homologatuta dago, AEBetan, Frantzian, Alemanian eta EBko herrialde gehienetan.

Izan ere. Sucralosa duten produktuek osagarrien izen alternatiboa dute - E995.

Konposizioa, 100 g balioa eta indize glikemikoa

Edulkoratzaileak ez ditu gorputzak xurgatzen, eta hortik aldatzen dira . Gorputzari itzultzen zaion energia faltak estatus guztiz kalorikoa ez izatea ahalbidetzen du. Gantzak eta proteinen ehuneko zeroak ere ez du gorputza kargatzen, eta horrek gehigarriaren ehuneko 85 sortzen du hesteetan barrena.

Sucralose errefusatuaren gaineko substantziei dagokienez , elikagai osagarria zero indize glikemikoa esleitzen zaio.

Konposizioan karbohidrato gutxi izateak, sukralosa pisua galtzea edo desoreka endokrinoa erabiltzea ahalbidetzen du.

Gure web orrialdeetan baia hori dieta elikagaietan nola erabiltzen den jakingo duzu.

Ba al dakizu nola erabil daitezkeen erramatzak? fruta berdeen konposizioari, sendatzeko propietateei eta erabilerari buruz hitz egin.

Osasunerako ona dena

Digestio-hodietako patologia akutuak izan dituzten gaixoen errehabilitazio aldian, azukre findutako ordezkoak suspertzea azkartu dezake.

Eragina positiboa agertzen da beherakoa neutralizatu behar baduzu zeinetan findutako erabilera kontraindikatuta dagoen.

• Hezur-ehuna. Sucralosak ez du karirik eragiten.
• CNS . Dastatze plazerrak umorea hobetzen du.
• Gernu sistema. Giltzurrunetan% 15 bakarrik kanporatzen da - ezinezkoa da osagai horrekin pozoitzea.

Ahozko eskualdean berrezartze efektu gehigarria hantura kendu eta tartarraren neutralizazioak eragindakoa da.

Gizakiaren eragina

Sucralosaren kalitate positiboa eragin kartzinogeno baten gabezia da, baita erabilera luzearekin ere. Ekintza nagusia dieta da , geratzen diren propietateak ez dira diagnostikatzen elikagai osagarriaren xurgapen faltagatik.

Kalte erlatiboa - gorputzak bitaminekin eta energiarekin duen saturazio eza elikagai gozoak ekartzen dituztenak. Datu ofizialen arabera, E995 gehitzeak immunitate eta arazo hormonalak gutxitzea eragin dezake.

Gizon eta emakume helduak

Gomazko gantz tolesturak ariketa egin eta nahi duten gizonentzat, azukrea sukralosa ordezkatzerakoan emaitza azkarragoak emango dira. Gizonek, gainera, azukre larria pairatzen dute, azukrea larriagotuta. , eta azukre findua ordezko batekin ordezkatzeak tratamendu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen laguntzen du.

Emakumeek gehiago dute osteoporosia, azukre kantitate handiak kontsumitzerakoan ere garatzen dena. Edulkoratzaileak hezurdura indartzen eta azkarrago berreskuratzen laguntzen du.

Haurdun eta edoskitzea

Sucralosak ez du plazentaren hesia zeharkatzen eta ez da bularreko esnetan pilatzen - Edulkoratzailea erabil dezakezu edozein hiruhilekoan eta haurra jaio ondoren.

E995 osagarriaren segurtasun handia izateak edulkoratzaile bat haurraren formuletan sartzea ahalbidetzen du. Batzuetan osagai bat, osagai gisa, prestatutako otordu batean sartzen da.

Haurrei kalte egiten al die?

Haurrek goxoki tratu txarrak izateko joerak erreakzio alergikoak eragiten ditu , Diathesis.

Sucralosa hartzeak ez ditu ondorio desatseginak sortzen, beraz, guraso kontzienteek erabil dezakete.

Haurtzaroko gizentasunaren garapena arazo modernoa da , gero eta garrantzitsuagoa baita sobietar espazioaren osteko herrialdeentzat.

E995 erabiltzeak prozesua arriskutsua geldiarazten laguntzen du.

Hala ere, pediatrek murriztutako jokaera gomendatzen dute - osagai bat dietan noizean behin sartu behar da .

Izan ere. Hortz-esmaltea hortz-gainbehera babesteko, masteketako fabrikatzaile ugarik edulkoratzaile horren araberako produktuak ekoizten dituzte.

Gure gunean ere edulkoratzaile natural ezaguna zer ekarriko duen jakingo duzu.

Zahartzaroa

Jubilatuen gorputz sistema askoren hondatzeak gaixotasun berriak garatzeko arriskua areagotzen du, pankreako nahasteekin lotutakoak barne. Dietako edulkoratzaile bat sartzeak beste gaixotasun endokrinoak garatzeko arriskuak gutxitzen ditu.

Azukrearen ordezkoak, gainera, pisua irabaztea ekiditen du, zahartzaroan prozesu metabolikoen moteltzearekin lotzen baita. Inulina duen edulkoratzailea erabiltzen duzunean, aterosklerosia garatzeko arriskua murriztu dezakezu.

Kategoria bereziak: alergia duten pertsonak, atletak, diabetikoak

Alergia dutenek . Alergia jasaten dutenek ondo jasaten dute sucralosa hartzeak, hala ere, intolerantzia indibidualak gaixoaren egoera okertzen du.

Erreakzioa probatzeko, 1 tableta bakarrik hartu behar duzu lehenengo aldiz.