Zein edulkoratzaile hobea da 2 motako diabeterako
Jende askok ezin du bere bizitza azukrerik imajinatu. Edarientzako gehigarri gozo gisa erabiltzen da, baita platerak eta saltsak prestatzeko ere. Hala ere, zientzialariek aspaldi frogatu dute produktu honek ez duela inolako onurarik gizakiarentzat. Gainera, osasunean eragin negatiboa du; beraz, azukrea erabat uztea komeni da. Nola ...
Oso garrantzitsua da azukrearen ordezkoak glycemic indizea eta kaloria kopuru txikia izatea. Diabetesean pisua murriztu nahi duten pertsonentzat, indize gluzemiko eta kaloria kopuru desberdinak dituzte, beraz, edulkoratzaile guztiak ez dira berdinak pertsonentzat.
GIk adierazten du janari edo edari batek azukre-edukia nola handituko duen. Diabetes mellitusean, gorputza denbora luzez saturatzen duten eta poliki xurgatzen diren karbohidrato konplexuak dituzten produktuak, erabilgarria da indize gluzemikoa 50 unitate baino gehiago ez dutenak erabiltzea. Azukreetan, GI-a 70 unitate da. Nahiko balio altua da. Hala ere, diabetesa eta dietak onartzea ezinezkoa da. Komeni da azukrea antzeko produktuekin ordezkatzea glycemic indize baxua eta kaloria gutxiko edukiarekin. Azukrearen ordezkoek, sorbitol edo xilitol esaterako, 5 kilokaloria inguru dituzte eta indize glikemiko baxua. Hori dela eta, horrelako edulkoratzaile aproposa da diabetesa eta dietarako. Edulkoratzaile ohikoenen zerrenda:
- sorbitol,
- fruktosa,
- Nahi baduzu,
- fruitu lehorrak
- erlezaintzako produktuak,
- erregalizaren erroa.
Edulkoratzaile bat edo bestea kontsumitu daitekeen ulertzeko, beharrezkoa da horietako bakoitzaren ezaugarriak arretaz aztertzea.
Edulkoratzaile nagusia
Azukrearen ordezkoei buruz hitz eginez, beharrezkoa da sintetikoa eta naturala izan daitezkeela arreta jartzea. Edulkoratzaile naturalen barietate batzuk azukrea baino kaloria altuagoak izan daitezke, baina askoz ere baliagarriagoak dira.
Hau diabetiko bakoitzarentzako modu bikaina da, azukre naturala tabu bat delako. Azukre ordezko natural horien artean, eztia, Xilitol, Sorbitola eta beste izen batzuk daude.
Kaloria gutxien biltzen duten osagai sintetikoek arreta berezia merezi dute. Hala ere, bigarren mailako efektua dute, hau da, gogoa areagotzen laguntzea.
Eragin hori gorputzak zapore gozoa sentitzen duela eta, horren arabera, karbohidratoak iristen hasiko direla espero da. Azukre sintetikoen ordezkoak Sucrasit, Saccharin, Aspartame eta beste gustu batzuk dituzten izenak dira.
Edulkoratzaile artifizialak
Xilitol egitura kimikoa pentitola da (alkohol pentatomikoa). Arto zurtoinak edo hondakin egurrez eginda dago.
Edulkoratzaile sintetikoek kaloria gutxi dute, ez dute odol azukrea handitzen eta gorputzetik erabat kanporatzen dira. Hala ere, produktu horien ekoizpenean, osagai sintetikoak eta toxikoak erabiltzen dira maiz, horien onurak kantitate txikietan izan daitezke, baina organismo osoak kalte egin diezaioke.
Europako zenbait herrialdek edulkoratzaile artifizialak ekoiztea debekatu dute, baina oraindik ere ezagunak dira gure herrialdeko diabetikoen artean.
Azakarina diabetiko merkatuan lehenengo edulkoratzailea da. Gaur egun munduko herrialde askotan debekatuta dago, azterketa klinikoek frogatu baitute bere ohiko erabilerak minbizia garatzea eragiten duela.
Ordezkoa, hiru produktu kimikoz osatua: azido aspartikoa, fenilalanina eta metanola. Baina azterketek frogatu dute erabilerak osasunean kalte larriak eragin ditzakeela, hots:
- epilepsia erasoak
- garuneko gaixotasun larriak
- eta nerbio sistema.
Ziklamatoa - digestio-hodiak azkar xurgatu du, baina poliki-poliki gorputzetik kanporatzen da. Beste edulkoratzaile batzuek ez bezala, toxiko gutxiago da, baina bere erabilerak giltzurruneko gutxiegitasuna izateko arriskua areagotzen du oraindik.
Acesulfame
Azukre arrunta baino 200 aldiz gozoagoa. Maiz gehitzen zaio izozkiari, sodaari eta gozokiei. Substantzia hau gorputzari kaltegarria da, alkohol metilikoa baitu. Europako zenbait herrialdetan produkzioa debekatuta dago.
Esandako guztia oinarritzat hartuta, azukre sintetikoko ordezkoen erabilera gorputzerako onuragarria baino kaltegarriagoa dela ondorioztatu dezakegu. Horregatik, hobe da produktu naturalei arreta eskaintzea, eta, era berean, beste modu batean edo bestean osasunean eragina izan dezakeen edozein produktu erabili aurretik medikua kontsultatu behar duzu.
Guztiz debekatuta dago haurdunaldian eta edoskitzean edulkoratzaile artifizialak erabiltzea. Haien erabilerak fetua eta emakumea bera kaltetu ditzake.
Diabetea hobetzeko, lehenengo eta bigarren motetan, azukre-ordezko sintetikoak erabili behar dira neurriz eta medikua kontsultatu ondoren soilik. Garrantzitsua da gogoratzea edulkoratzaileek ez dutela diabetesa hobetzeko tratamendurako drogarik, ez murrizten odolean glukosa zenbatekoa, baizik eta debekatuta dauden diabetikoei azukrea edo bestelako gozokiak kontsumitzea debekatzea soilik.
Kategoria honetako produktu guztiak bi motatan banatuta daude:
- Azukre ordezko naturalak substantzia naturalez osatuta daude: xilitol (pentanpentaola), sorbitola, fruta azukrea (fruktosa), stevia (eztia belarra). Azken espezie guztiak, baina kaloria altuak dira. Gozokiei buruz hitz egiten badugu, sorbitolaz eta xilitolaz gero, adierazle hau azukre arruntarena baino ia 3 aldiz txikiagoa da, beraz, horiek erabiltzerakoan, ez ahaztu kaloriak. 2. motako diabetesa duten obesitatea duten gaixoei ez zaie gomendagarria, stevia edulkoratzailea izan ezik.
- Edulkoratzaile artifizialak (konposatu kimikoez osatuak) - Aspartamoa (E 951), sodio sakarina (E954), sodio ziklamatoa (E 952).
Azukrearen ordezko onenak eta seguruenak zein diren jakiteko, merezi du mota bakoitza bereizita edukitzea, abantaila eta desabantaila guztiak dituelarik.
Hainbat produkturen baitan, E 951. kodearen azpian ezkutatzen da aspartamoaren lehen sintesia 1965ean egin zen eta kasualitatez egin zen ultzerak tratatzeko entzima bat lortzeko prozesuan. Substantzia horren azterketak bizpahiru hamarkada inguru jarraitu zituen.
Aspartamua azukrea baino ia 200 aldiz gozoagoa da eta horren kaloria edukia arbuiagarria da eta, beraz, azukre arrunta ordezten da elikagai ugarietan.
Aspartameren abantailak: kaloria baxua, zapore garbia eta gozoa du, kopuru txikia behar du.
Desabantailak: kontraindikazioak daude (fenilcetonuria), Parkinsonaren gaixotasuna eta antzeko beste nahasteekin batera, erreakzio neurologiko negatiboa sor dezake.
"Azakina" - horixe izan zen erreakzio kimikoen ondorioz modu artifizialean lortzen zen lehen edulkoratzailearen izena. Usainik gabeko sodio gatz kristalino hidratatua da eta erremolatxa azukre naturalarekin alderatuta, batez beste 400 aldiz gozoagoa da.
Substantzia pixka bat zapore garratza du substantziak, dextroso bufferrarekin konbinatzen da. Azukrearen ordezkapen hau eztabaidagarria da oraindik, baina sakarina dagoeneko nahikoa aztertu da 100 urtetan.
Abantailak hauek dira:
- ehunka tablet txikik osatutako pakete batek 10 kg azukre ordezkatu ditzake,
- kaloria dauka
- bero eta azido erresistenteak.
Baina zer dira desabantailak sakarina? Lehenik eta behin, bere zaporea ezin da naturala deitu, metalezko ohar argiak baititu. Gainera, substantzia hori ez da "Azukrearen ordezko seguruenak" zerrendan sartzen, oraindik ere bere kaltegarritasunari buruzko zalantzak badaude.
Hainbat adituk uste dute kartzinogenoak dituela eta pertsona batek karbohidratoak jan ondoren bakarrik kontsumitu daitekeela. Gainera, oraindik ere badago iritzirik azukre-ordezko honek behazun-gaixotasuna areagotzen duela.
Edulkoratzaileak dira diabetesa duten pertsonek aukera bakarra janarien goxotasuna sentitzeko eta jatera gozatzeko. Jakina, produktu mistoak dira eta horietako batzuk ez dira guztiz aztertu, baina gaur egun ordezko berriak agertzen ari dira, konposizioari, digerigarritasunari eta bestelako ezaugarriei dagokienez baino hobeak direnak.
Gomendagarria da diabetikoek arriskurik ez hartzea, baina espezialista baten aholkuak bilatzea. Zure sendagileak edulkoratzaileen artean seguruena zein den esango dio.
Edulkoratzaile artifizialaren kalteak edo onurak ere barietateen araberakoak izango dira. Medikuntzako praktika modernoetan ohikoenak Aspartame, Cyclamate, Saccharin dira. Edulkoratzaile mota hauek espezialista bat kontsultatu ondoren hartu behar dira. Piluletan eta bestelako formulazioetan azukrea ere aplikatzen da, likidoak esaterako.
2. motako diabetesa duten edulkoratzaile modernoak hainbat produktu kimikoren eratorriak dira.
- Sakarina. Hauts zuria, mahai produktu arrunta baino 450 aldiz gozoagoa da. 100 urte baino gehiago ezagutzen ditu gizakiak eta etengabe erabiltzen da produktu diabetikoak sortzeko. 12-25 mg pilulatan erabilgarri dago. Eguneko dosia 150 mg arte. Desabantaila nagusiak honako ñabardura hauek dira:
- Mingotsa da tratamendu termikoa jasaten badu. Beraz, prestatutako plateretan amaitu ohi da,
- Gomazko gutxiegitasuna eta gibeleko gutxiegitasuna duten pazienteekin erabiltzea ez da gomendatzen,
- Jarduera kartzinogeno ahula. Animalia esperimentaletan bakarrik baieztatzen da. Oraindik ez da gizakien antzeko kasurik erregistratu.
- Aspartamoa. "Slastilin" izenarekin ekoizten da 0,018 g-ko piluletan. Azukrea arrunta baino 150 aldiz gozoagoa da. Uretan disolbagarria da. Eguneko dosia, gehienez 50 mg, 1 kg-ko pisu bakoitzeko. Kontraindikazio bakarra fenilcetonuria da.
- Tsyklamat. Produktu tradizionala baino 25 aldiz gozoagoa. Bere ezaugarrien arabera, sakarina bezalakoa da. Ez du zaporea berotzen. Giltzurruneko arazoak dituzten gaixoentzako egokia. Animalietan joera kartzinogenoa ere erakusten du.
Nahiz eta 2 motako diabetesa hobetzeko gomendagarriak askotarikoak izan, nahiz eta aukerarik egokiena aukeratu zure medikuarekin kontsultatu ondoren. Hauts zuriaren analogia guztiz seguru bakarra Stevia belarra da. Denek erabil ditzakete eta ia murrizketarik gabe.
Edulkoratzaile sintetikoak konposatu kimiko konplexuez osatuta daude. Ez dituzte gizakien osasunerako beharrezkoak diren bitaminak, mineralak eta substantziak barne hartzen, ezta karbohidratoak ere. Janari zapore gozoa emateko bakarrik sortzen dira, baina ez dute metabolismoan parte hartzen eta ez dute kaloriorik.
Askatzeko modu ohikoena pilulak edo arrastoak dira, biltegiratzeko baldintza bereziak behar ez dituztenak.
Azukrearen ordezko artifizialek gorputzean duten eraginari buruz datu nahikorik ez dute haurdunaldian eta edoskitze garaian erabiltzea debekatzen dute, baita 18 urtera ere. Diabetesean, substantziak medikuaren gomendioarekin bakarrik erabiltzen dira.
Edulkoratzaile sintetiko guztiak debekatuta daude:
- fenilcetonuriarekin (gorputzak proteinak dituzten elikagaietatik etorritako aminoazidoen fenilalanina apurtzeko ezintasuna),
- gaixotasun onkologikoekin,
- haurrak, baita 60 urtetik gorako adinekoak ere;
- Trazu bat gertatu eta sei hilabeteko epean, edulkoratzaileen erabilerak eragindako gaixotasuna berriro ez gertatzeko,
- behazun-gaixotasun kardiologikoko hainbat arazo eta
- kirol bizietan zehar, zorabioak eta goragalea ekar ditzaketelako.
Ultzera peptikoa, gastritisa eta autoa gidatzeaz gain edulkoratzaileen arretaz erabiltzeko arrazoia dira.
Sacarina - munduko lehen edulkoratzailea, 1879an bitarteko artifizialez sortua, sodio gatza kristal hidratatua da.
- ez du usain nabarmenik,
- Azukrea baino 300 aldiz gozoagoa eta beste 50 edulkoratzaile gutxiago 50 aldiz.
Zenbait adituren arabera, E954 elikagai gehigarriak tumore minbizia garatzeko arriskua sortzen du. Hainbat herrialdetan debekatuta dago. Hala ere, aurkikuntza horiek ez dira azterketa klinikoak eta egiazko frogak onartzen.
Nolanahi ere, sakarina oso-osorik aztertzen da beste edulkoratzaileekin alderatuta eta medikuek gomendatzen dute kopuru mugatuan erabiltzeko - 5 mg osagarriak pisu diabetikoko 1 kg bakoitzeko.
Giltzurruneko porrotaren kasuan, osasunerako arriskua sakarina nahasten da sodio ziklamatoarekin, askatu egiten baita zapore mingotsa kentzeko.
Metalezko ziztada mingotsa ezabatzea posible da gehigarria platerretan sartuta bero-tratamenduaren ondoren.
E955 edulkoratzaile seguruenetako bat da. Sakarosa eta kloro molekulak konbinatuz sortzen da.
Sucralosak ez du postgorarik eta azukrea baino gozoagoa da, 600 aldiz. Osagarriaren gomendatutako dosia 5 mg da 1 kg eguneko diabetikoko pisu bakoitzeko.
Uste da substantziak ez duela gorputzean eraginik eta haurdunaldian, edoskitzean eta haurtzaroan ere erabil daitekeela. Hala ere, uste da substantziaren azterketak momentuz ez direla guztiz burutzen eta horren erabilerak horrelako fenomenoak ekar ditzakeela:
- erreakzio alergikoak
- gaixotasun onkologikoak
- desoreka hormonalak
- akats neurologikoak,
- gaixotasun gastrointestinala
- immunitatea gutxitu.
E951 nahiko ezaguna den diabetes edulkoratzailea da. Produktu independente gisa ekoizten da (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) edo azukrea ordezkatzen duten nahasketen zati gisa (Dulko, Surel).
Ester metilikoa, azido aspartikoa, fenilalanina eta metanola ditu. Azukrearen goxotasuna 150 aldiz gainditzen du.
Uste da janari osagarria fenilketonuriarekin bakarrik arriskutsua dela.
Hala ere, zenbait adituk uste dute Aspartame:
- ez da gomendagarria Parkinsona, Alzheimerra, epilepsia eta garuneko tumoreak.
- zure gosea irentsi eta gehiegizko pisua lortzeko
- haurdunaldian adimen murriztua duen haur bat erditzeko arriskua dela eta,
- haurrek depresioa, buruko mina, goragalea, ikusmena lausoa eta atzerapausoa izan ditzakete.
- Aspartamua 30º baino gehiago berotzen denean, edulkoratzailea kontzientzia galtzea, artikulazio mina, zorabioak, entzumena galtzea, convulsiones, erupzio alergikoak eragiten dituzten substantzia toxikoetan deskonposatzen da
- desoreka hormonala sortzen du,
- egarria hobetzen du.
Egitate horiek guztiek ez dute oztopatzen munduko herrialde guztietan diabetearen osagarriak erabiltzea eguneko 3,5 g-ko dosian.
Gaur egun, diabetikoentzako azukre ordezkoen aukera zabala dago merkatuan. Horietako bakoitzak bere abantailak eta kontraindikazioak ditu. Nolanahi ere, mediku batekin kontsulta bat egin beharko da horietako edozein erosteko.
Fructosaren alde eta alde
Edulkoratzaileak ez daude diabetesa duten gaixoentzako funtsezko substantzien zerrendan. Gaixoari "engainatzeko", pertsona osasuntsu guztiek bezala jaten duen ilusioa sortuz, azukre ordezkoak erabiltzen dituzte; horrela, diabetesa duten janariei ohiko zaporea ematen laguntzen diete.
Azukrea errefusatu eta haren ordezkoetara aldatzearen ondorio positiboa da kari-arriskua gutxitzea.
Edulkoratzaileek eragindako kalteak gorputzaren dosiaren eta banakako suszeptibitatearen araberakoak dira, eta desira daiteke 2 motako diabetesa duten edulkoratzaileek kaloria baxua izatea.
Edulkoratzaile natural guztiek kaloria handia dute, stevia kenduta.
AEBetan azukrearen ordezkoak, batez ere fruktosa, nazioaren obesitatea direla aitortu zuten.
Kristal txikiek gozoa dute. Kolorea - zuria, uretan disolbagarria. Erabili ondoren, mihiak hoztasun sentsazioa izaten jarraitzen du. Xilitol azukre arrunta bezalakoa da.
Xilitola hidrolisi bidez lortzen da kotoizko hazien eta ekilore-aleen, arto-kumeen azalarengatik. Gozotasunaren arabera, azukrearen parekoa da, baina kaloria gutxiago.
Elikagai osagarria E967 (xylitol) gomak, hortzetako pasta, gozokiak xurgatzeko zati bat da.
- Eragina laxatiboa eta kolerikoa du;
- ketonoen gorputzak botatzea sustatzen du.
Diabetikoentzako edulkoratzaile artifizialak kaloria gutxi eta goxotasun handia dute.
Kaloria gutxiko edulkoratzaile sintetikoek "garuna" dute garuna gosearen erdigunean. Kantitate handietan goxotasuna eragin duen zuku gastrikoak gosearen sentsazioa eragiten du. Kaloria baxuak pisua handitzea ekar dezake eta kontsumitzen den janari kopurua handitzea behartuz.
Hauts zuria, azukrea baino 200 aldiz gozoagoa eta 0 kaloria ditu. Tablet eta hautsaren moduan erabilgarri. Berotzen denean, drogak goxotasuna galtzen du.
Aspartamoa fenilalanina, azido aspartikoa eta metanolaz osatutako ester metilikoa da. Edulkoratzaile sintetikoak ingeniaritza genetikoko metodoak erabiliz lortzen dira.
Industrian, E951 elikagai gehigarria edari freskagarriak eta bero tratamendua behar ez duten elikagaiei gehitzen zaie.
Aspartame jogurtak, multivitamin konplexuak, hortzetako pastak, eztulak, ogirik gabeko garagardoa.
Edo beste modu batera - fruta azukrea. Ketohexosi taldeko monosakaridoei dagokie. Oligosakaridoen eta polisakaridoen elementu integrala da. Naturan aurkitzen da eztia, fruituak, nektarra.
Fruktosa eta azukrearen hidrolisi entzimatiko edo azidoaren bidez lortzen da fruktosa. Produktuak azukrea goxotasunean 1,3-1,8 aldiz gainditzen du, eta kalorearen balioa 3,75 kcal / g da.
Uretan disolbatzeko hauts zuri bat da. Fruktosa berotzen denean, bere propietateak partzialki aldatzen ditu.
Edulkoratzaile naturalak lehengai naturalez eginda daude, zapore gozoagoa eta kaloria handiko edukia dute. Azukre-ordezkoek erraz tratatzen dute traktu gastrointestinala, eta ez dute gehiegizko intsulina ekoizpenik eragiten.
Edulkoratzaile naturalen zenbatekoa ez da eguneko 50 gramo gainditu behar. Medikuek askotan gomendatzen dute pazienteek azukre ordezko naturalak erabiltzea, gizakien osasunari kalte egiten ez diotelako, ongi jasaten dute diabetesa duten gaixoen gorputzak.
Baia eta fruituetatik eratorritako azukre ordezko kaltegarria. Kaloria edukiaren arabera, azukrearen antza du. Fruktosa gibelak ongi xurgatzen du, baina gehiegizko erabilerarekin odol azukrea handitu dezake (diabetikoarentzat zalantzarik gabe kaltegarria). Eguneroko dosiak ez du 50 mg baino gehiago izan behar. 1 eta 2 motako diabetesa erabiltzen da.
Xilitola E967 elikagai osagarri gisa ezagutzen da. Mendiko errautsez, fruitu batzuk, fruituak. Produktu hau gehiegizko erabiltzeak istiluak eragin ditzake traktu gastrointestinalean, eta, kasua gaindituta, kolekistitisaren eraso akutua.
Sorbitol - elikagai osagarria E420. Azukre-ordezko hau erregularki erabiltzeak substantzia toxikoen eta gehiegizko likidoen gibela garbitzeko aukera ematen du. Diabetesa erabiltzeak ez du odolean glukosa gehikuntzarik sortzen, baina produktu hori kaloria nahiko handia da, eta askotan diabetikoengan gorputzaren pisua handitzen laguntzen du.
Steviosidoa stevia bezalako landare batekin egindako edulkoratzailea da. Azukre ordezko hau diabetikoen artean ohikoena da.
Bere erabilera odol azukrea murriztu dezake. Bere gustura, stebiosidoa azukrea baino askoz ere gozoagoa da, ia ez dauka kaloriorik (onura ukaezina da hori).
). Hauts edo tableta txikietan sortzen da.
Diabolian steviaren onurak ikerketa zientifikoek egiaztatu dituzte, beraz, industria farmazeutikoak produktu hau hainbat forma ekoizten du.
Jatorri naturaleko edulkoratzaile diabetikoek ez dute glukosa kantitatean eragina duten konposatu kimikorik, 1 motako edo 2 motako diabetesa hobetzeko erabil daitezke, gozogintzako hainbat produktu, te, zereal eta bestelako elikagai produktuetara gehitzen dira.
Horrelako azukre ordezkoak osasuntsuak izateaz gain, gozoak dira. Segurtasuna gorabehera, mediku batekin kontsultatu ondoren erabili behar dira.
Edulkoratzaile naturalak kaloria handiak dira, beraz, jende obesuak gehiegikeriari uko egin behar dio.
Frutosa, fruta edo fruta azukrea ere deitua, 1861ean sintetizatu zen. A.M. errusiar kimikariak egin al du? Butler azido formikoa kondentsatzen du, bario hidroxidoa eta kaltzio katalizatzaileak erabiliz.
Hauts zuri moduan eskuragarri dago. Uretan oso disolbagarria da eta berotzean garaiko ezaugarriak aldatzen ditu.
3. Taula Fruktosa: abantailak eta desabantailak
Zertan datza? | goodies | txarrez | ||||||
Fruta, barazki, erle produktuetan jasotakoa. Jerusalemen orburuak edo azukreak dira. | Jatorri naturala Intsulina gabe xurgatu oso digerigarria, azkar kendu odoletik, ez du eraginik intsulina odolean odolean eragiten duten hesteetako hormonetan. hortz-desintegrazio prozesuak murrizten ditu. | Flatulence eragin dezake, intsulinaren sintesi osagarria eskatzen du. horrelako edulkoratzaileek odol azukrearen jauzia eragiten dute eta, beraz, fruktosa ez da gomendatzen diabetesa aldizka erabiltzeko. Diagnosi konpentsatuarekin hipogluzemia gelditzeko soilik erabiltzeko baimena dago. Dosi handiak erabiltzen direnean, hipergluzemia eta gaixotasunaren deskonpensazioa garatzea eragiten du. Ikus dezakezun moduan, sakarosa ez da azukrearen ordezko onena diabetesa duten pertsonentzat. Gainera, substantzia hori fruktosa difosfataldolasa entzimaren gabezia duten pertsonen kontraindikatuta dago. Substantzia hautatzeko prozesuan, kontuan hartzen da azukrearen ordezko naturalak diren ala ez (baldintzapeko kaltegarriak diren azukre ordezkatzaileak) edo sintetikoak diren ala ez. Gainera, diabetikoaren adinari, bere generoari, gaixotasunaren "esperientziari" arreta jarri behar zaio.
Konplikazioak daudenean, edulkoratzaile motak arreta handiz hautatu beharko lirateke, ondorio larriagoak izateko arriskua baztertzeko. Berriki, azukrearen ordezko likidoa modu naturalean gero eta ezagunagoa da, erabileraren onurak nabarmenak baitira. Hau gorputza indartzen duten bitaminen presentziaren ondorioz gertatzen da. Nahiz eta edulkoratu onenak gutxienez hartu behar dira. Horrek erreakzio alergikoak eta nahi ez diren beste ondorio batzuk garatzea ekidingo du. Ez dugu ahaztu behar edulkoratzaile seguruena neurriz erabilitako substantzia naturala dela. Azukre ordezko naturalen onurei buruz zehatzago hitz eginez, osagai naturalak osagaian duten presentziari arreta ematen diote. Gainera, horietako askok gustu atsegina dute, eta horrek erabilera errazten du, adibidez, haurtzaroan. Horregatik, edulkoratzaile hobea da 2 motako diabetesa lortzeko, beharrezkoa da banakako konposizio bakoitzaren ezaugarrien arabera erabakitzea. Azukre ordezko honek kaloria gutxi du, hots, gramoko 2,6 kcal. 2. motako diabetikoentzako onuraz hitz egitean, arreta jarri:
Stevia azukre-ordezko mota desiragarrienetako bat da. Konposizio naturalaren, kaloria minimoaren ondorioz gertatzen da. Diabetikoentzako horrelako azukre ordezkoak nola erabil daitezkeen aipatuz, fosforoa, manganesoa, kobaltoa eta kaltzioa agertzen dira, baita B, K eta C. bitaminak ere. Gainera, aurkeztutako osagai naturala diabetikoek erabil dezakete olio esentzialen presentziagatik eta. flavonoids. Kontraindikazio bakarra konposizioarekiko erreakzio alergiko baten presentzia da eta, beraz, komeni da stevia erabiltzen hastea gutxieneko kopuruarekin. Kasu honetan, azukre ordezko natural hau% 100 erabilgarria izango da. Ez da gomendagarria xilitol, sorbitola eta fruktosa esaterako.
Hona hemen landarearen ezaugarri nagusiak:
2. motako diabetearentzako edulkoratzailea zein den galdetzen baduzu, aho batez esango dute Stevia-ren belarra dela. Minus bakarra da produktuen fabrikatzaile desberdineko ondasunen desberdintasunak. Pertsona jakin baterako aproposa dena modu independentean zehaztu behar duzu. Azukre ordezko naturalek zapore gozoa dute eta ez daude kimikoki sintetizatuta. Elikagai hauek ez dute odol azukrea handitzen, baina kaloria handiak dira. Substantziak irekitzen ez diren edukiontzietan gordetzen dira hezetasunarekin babestutako leku ilun batean. Fruktosaren konposizio kimikoa glukosaren antzekoa da. Sakarosaren banaketan beren proportzioa gutxi gorabehera berdina da. Hala ere, fruktosa zelulak elikatzeko, glukosa ez bezala, ez da intsulina behar. Espezialistek 2. motako diabetean azukrea levulosarekin ordezkatzeko aukera ez da baztertzen. Diabetetzako edulkoratzaileak gorputzean glukosa bihurtzen ez diren karbohidratoen multzoko substantziak dira, eta, beraz, gaixotasuna kontrolpean edukitzen dute. Diabetikoentzako produktuen merkatuan, atzerriko eta etxeko fabrikatzaileen edulkoratzaileen sorta zabala eskaintzen da, hauts edo tableta disolbagarrietan eskuragarri baitaude. Edulkoratzaileak eta diabetea bereiztezinak dira, baina zein da hobea? Zein da haien onura eta kalteak? Zergatik ordezkatu azukrea
Diabetes mellitusean perturbazio metaboliko kronikoa gertatzen da, eta horrek odolean azukre maila handiagoa eragiten du. 1 motako edo 2 motako diabetesa izateko arriskua gaixotasunak barneko organo eta sistema guztiei eragiten die, eta tratamendu neurrigabeak ondorio larriak eta ukaezinak ekar ditzake. Dietaren tratamenduan toki berezia dieta bereziak hartzen du, gozoki kopuru mugatua biltzen duena: azukrea, gozogintza, fruta lehorrak, fruta zukuak. Dietako gozokiak erabat kentzea zaila edo ia ezinezkoa da, eta, horregatik, diabetesa duten pazienteei edulkoratzaileak erabiltzea gomendatzen zaie. Jakina da azukre ordezko batzuk erabat kaltegarriak direla, baina badira osasunean kalte handiak eragin ditzaketenak. Funtsean, edulkoratzaile natural eta artifizialak bereizten dira, eta bakoitzak bere osagaian osagaiak ditu, haien ekintza odol azukrea jaistea da. Edulkoratzaileak 1 motako eta 2 motako diabetes mellituserako erabiltzen dira. Jendeak azukrearen ordezkoak ekoizten eta erabiltzen ditu mendearen hasieratik. Orain arte, gatazkek ez dute gutxiagotzen, elikagai gehigarri horiek kaltegarriak edo baliagarriak dira.
Irakurri artikulu hau eta ulertuko duzu azukre ordezkoak zein erabil daitezkeen, eta hobeak ez direnak. Edulkoratzaile natural eta artifizialak bereiztea. Edulkoratzaile "natural" guztiak, salbu stevia izan ezik, kaloria handikoak dira. Gainera, sorbitola eta xilitola mahai-azukre arrunta baino 2,5-3 aldiz gutxiago dira; beraz, horiek erabiltzerakoan, kaloria-edukia hartu behar da kontuan. Obesitatea eta 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, ez dira gomendagarriak, stevia izan ezik. Hemen daude 1. motako eta 2. motako diabetesa duten karbohidrato gutxiko dietak errezetak.
Pertsona horien gorputza gaixotasuna ahultzen da eta adinarekin lotutako aldaketek sistema immunologikoan eta bizitasun orokorrean eragiten dute. 2. motako diabetesa duten gaixoentzako edulkoratzaileek baldintza hauek bete beharko dituzte:
Antzeko produktua aukeratuz, hau da, arreta jarri behar duzu: zenbat eta errazagoa izan edulkoratzaileen konposizioa. Kontserbatzaile eta emultsionatzaile ugari bigarren mailako efektuak izateko arrisku teorikoa adierazten du. Nahiko kaltegabeak izan daitezke (alergia arina, goragalea, erupzioak), eta nahiko larriak (eragin kartzinogenoa izan arte).
Kaloria handiko edulkoratzaile naturalak erabiltzeak laguntzen du, beraz, hobe da zure dietan erabat uztea edo zenbatekoa kontuan hartzea. Xilitol, sorbitola, fruktosaAurretik esan bezala, edulkoratzaile naturalak sorbitola daude. Mendiko errautsetan edo abrikotan dago batez ere. Diabetikoek maiz erabiltzen dutena da, baina pisua galtzeagatik, goxotasunagatik, osagai hori ez da egokia. Ez dugu ahaztu behar kaloria maila altua. Osagaiaren ezaugarririk deigarrienei arreta jarri behar zaie, eta zehazkiago:
Diabetikoentzako azukre hau hauts moduan dago, zurian edo horixkan, usainik eta uretan disolbagarria. 2. Taula Sorbitol: abantailak eta desabantailak
|