Pankreako zukua

Pankreako zukua pankreasak sortzen duen fluidoa da. Likido alkalino garbi eta kolorerik gabeko antza du. Guruina peritoneoaren atzean kokatzen da eta bizkarrezurra lotzen du eskualde lumbarreko 1 eta 2 ornodunen mailan. Heldu batean gutxi gorabehera, bere pisua 80 gramokoa da eta 22 cm-ko luzera du. Pankreasak burua, gorputza eta isatsa ditu. Ehun guruularrek eta kanpoko hodiek osatzen dute. Azken honetan, pankreako zukua duodenora aurreratzen da. Zer konposizio dauka eta zer funtzio betetzen du gorputzean? Hori orain eztabaidatuko da.

Pankreako zukuaren osaera

Pankreako likidoaren osagai hauek dira:

• kreatinina,
• azido urikoa
• urea,
• hainbat elementu arrasto.

Pertsona batek egunean 1,5-2 litro zuku inguru sortzen ditu. Sekrezioa nerbio- eta sistema endokrinoek kontrolatzen dute. Burdina askatzen duen pankreako zuku kopuru handiarekin, pancreatitisaren fase akutua eta kronikoa garatzen da. Sekrezio faltarekin, pertsona batek azkar galtzen du pisua, nahiz eta gogoa areagotu eta asko jaten du. Hau da, elikagaiak gorputzean gaizki xurgatzen direlako. Pankreako zukuak izugarrizko papera du janaria digeritzeko prozesuan. Bere osaerak neurri handiagoan hartzen du ura. Beraz, gutxi gorabehera ehuneko 98 erori egiten da eta beste% 2 organikoen gainean.

Pankreako zukua eta haren entzimak

Pankreako zukuaren entzimak bi multzotan banatzen dira: organikoak eta ez-organikoak. Organikoak honakoak dira:

• Kimotripsina,
• trypsin,
• phospholipase,
• elastase,
• carboxypeptidase eta beste entzima batzuek proenzimak dituzte digestioan zehar proteinak, gantzak eta karbohidratoak apurtzeko gaitasuna dutenak.

Entzima organikoak hauek dira:

Pankreako entzimak nahiko erasokorrak dira. Beraz, burdina trypsinaren inhibitzailea sortzen da zelulen auto-digestioa ekiditeko.

Pankreako zukua: funtzioa

Pertsona batentzat, pankreak garrantzi handia du eta beharrezko funtzio asko betetzen ditu. Hasteko, elikagaiak digeritzeko behar den likidoa sortzen du. Jabetza horrekin, urdailean sartzen den janaria gorputzean zehar banatzen diren substantzietan prozesatzen da. Pankreako zukuaren digestioa kontrolatzen du. Digestiorako beharrezkoak diren entzima guztiak ditu. Oso garrantzitsua da pankrearen azidotasuna 7,5 pH baino txikiagoa ez izatea eta 8,5 pH baino handiagoa izatea. Pankreako zukua (pankreako zukua) urdailean dauden otordu guztiekin sortzen da eta hori da izozte prozesuan nagusia.

Digestio egokiaren ezaugarriak

Pankreako zukua kantitate nahikoa izan dadin eta digestio prozesua azkar eta leuna izan dadin, beharrezkoa da dieta egoki eta osasuntsu bat atxikitzea, janari pikantea, frijituak eta gantzik ez jaten saiatzea. Halako janariek hesteetako eta sabeleko lanetan karga handituko dute eta horrek pankrearen funtzionamendu kaltegarria eragingo du.

Pankreasak sortzen duen zukuaren ezaugarriak

Pankreako zukuen ekoizpenean hiru fase nagusi daude:

Brain. Baldintza eta baldintzarik gabeko erreflexuetan oinarritzen da. Baldintzapeko kezkak:

• elikagaien ikusgarritasuna
• bere usaina
• sukaldaritza prozesua
• jaki gozoak aipatzea.

Kasu honetan, pankreako zukua garun kortexetik guruinetara doazen nerbio bultzadek jariatzen dute. Beraz, prozesu horri erreflexu baldintzatua deritzo.

Baldintzarik gabeko efektu erreflexuen artean, faringea eta aho barrunbea jaten denean pankreako zukua ekoiztea da.

Garun-fasea iraupen laburrekoa da eta zuku gutxi sortzen du, baina entzima ugari.

Gastrikoa. Fase hau errezeptoreen narritasunean oinarritzen da urdailean sartu den janariarekin. Hori dela eta, neuronak hunkituta daude eta guruinetara sartzen dira zuntz sekretuen bidez, non zukua hormona berezi baten eraginpean askatzen den, gastrina. Fase gastrikoan, zukuak gatz eta ur gutxi ditu, eta entzima organiko asko.

Heste. Umore eta nerbio bulkaden eraginpean igarotzen da. Duodenora sartzen diren konposizio gastrikoaren kontrolpean eta mantenugai osagarrien produkzioan, bulkadak garunera eta gero guruinera igortzen dira, ondorioz pankreako zukua ekoizten hasten da.

Pankreako zukuaren adinaren ezaugarriak

Pankreasaren digestio zukuaren jarduera proteolitikoa maila nahiko altua da bizitzako lehen hilabeteetatik, eta gehienez 4-6 urte arte iristen da. Jarduera lipolitikoa handitzen da haurraren lehenengo urtean. Bizitzako lehen urtearen amaierarako amankasa pankrearen jarduera lau aldiz handitzen da, eta 9 urteko balio maximoak lortzen dira.

Garrantzia gorputzarentzat

Pankreako zukua tratamendu gastrointestinalaren konponbidea da, pankreak eratu eta duodenora isurtzen da Wirsung hodiaren bidez, baita hodi osagarria eta papilla duodenal txiki txiki bat ere.

Izaki sekretu hutsa animalia modu naturalean lortzen da naturarik gabeko fistulak erabiliz, hodi bat organoaren excretory kanalean sartzen denean zukua aldi baterako igarotzen denean, aldi baterako fistulak ordezkatzen dituztenean.

Itxuraz, pankreako zukua argia eta kolorerik gabeko soluzioa da, alkali eduki handiena duena eta bikarbonatoek ematen dute.

Pankreako jariaketaren ondorioa eta doitzea nerbio- eta hezetasun-bideak erabiliz egiten da, nerbio iragankor eta sentikorren sekrezio-zuntzak eta hormona-septina erabiliz. Estima normalarekin zukua bereiztea egiten da:

Pankreak sortutako pankreako zuku kopurua egunean 2 litro ingurukoa da. Kasu honetan, sekretu kopurua zertxobait alda daiteke, guztia hainbat faktoreren eraginaren araberakoa da.

1. Jarduera fisikoa.
2. Adinaren.
3. Kontsumitutako plateren konposizioa.

Gehiegizko jariaketaren kasuan, pankreatitisa sortzen da. Patologia sekretu honek jarritako gorputzari kalte akutu edo kronikoen bidez adierazten zaio - pankrea. Pankreako zuku bolumen gutxi izateak jateko nahiezina eragin dezake.

Baina, aldi berean, elikagaien sarrerako maiztasuna edozein dela ere, pertsona bat ez da berreskuratzen berdina, izan ere, kopuru nahikoa jaten duten elikagaiak ez ditu gorputzak xurgatzen.

Pankreako zukuaren pankreasak jarritako bolumenean oinarrituta, honako hau eratzen da:

• elikagaien disoluzioa eta disoluzioa neurri handiagoan edo txikiagoan, zuku entzimak adsortzearen fasean zehazten dena;
• giro onuragarria eratzen da entzimenentzat, xurgatzeko ingurunea eskaintzen duena.

P. zukuaren isolamendua 225 mm ur zutaberen presioaren azpian gertatzen da. Urdail huts batean eta gose greban zehar ez da sekreturik ateratzen, jan ondoren denbora pixka bat gertatzen da eta azkar iristen da bere gehienezko marka, ondoren berriro gutxitzen da eta 10 ordu igaro ondoren elikagaien hasierako erabilpenetik hazten da.

Sekrezio pankreatikoa sabelean zukuaren kontrakoa da, bat-bateko erreflexu alkalinoa duen soluzioa da eta bere ekimenari laguntzen dio.

Pankreako jariaketaren konposizioa.

1. Ura - pankreako zukuaren elementu nagusia da -% 98.
2. Amilasa - pankreak ptalina sekretuaren antzekoa da, baina efektu zertxobait indartsuagoa da, glukosa bihurtzen da karbohidrato kaltegarriak eta hezeak eraginda. Odolean entzima honen jarduera urratzeak pankrearen gaixotasuna adierazten du.
3. Steapinak - xaboia eratzeko bidea ematen du, gantz-azidoak, zatiketa honen produktua baita, hesteetako hodian dagoen alkaliekin interakzionatzen du eta xaboia sortzen du, oso garrantzitsua baita koipea sakabanatzeko.
4. Trypsina polipeptidoak peptona bihurtzen dituen entzima da. Bere ekintza alkaliaren zati gisa egiten da. Entzima honen eraginpean dauden polipeptidoak glutationetan apurtzen dira, poliki poliki poliki peptonera isurtzen da, ia ez baita konposizioa peptoniko soilak, urdailaren sekrezioaren arabera eratzen direnak. Digestioa pankrearen sekrezioa bereizteko pizgarri naturala da. Proteasa ez da guruineko zelulek soilik sortzen, baizik eta proenzima batetik osatzen da, trypsinogen deritzo, proteopliasia mugatua eratzen baita enteropeptidasaren eraginpean.
5. Aminopeptidasa, karboxipeptidasa - digestio-sistema parietalaren erantzule dira.
6. Kolagenasa, elastasa - elikagaien uretan dauden kolageno eta zuntz elastikoen digestiorako beharrezkoak dira.
7. Chimotripsina - gorputzean sartzen diren proteinak apurtzen laguntzen du.
8. Mucus - beharrezkoa da janari puztua leuntzeko eta janari bakoitza inguratzeko.

Posizio pasiboan, entzimek guruineko zelulen sekrezioa sortzen dute, proenzimak direnez, honek organoaren beraren digerigarritasuna mehatxatzen du. Haien aktibazioa hesteetako pasabidean behatzen da. Entzimenen kitzikapen goiztiarra sortzen denean, gaixotasun larria konpondu egiten da - pancreatitis akutua. Entzimenez gain, zukuaren egitura honako hauek osatzen dute:

• bicarbonates,
• sodio kloruroa
• potasioa,
• sulfatoak.

Koipeen eta almidoiaren elementuen digestibilitatearen aldaketa azkarra laguntzen du organoaren zehaztasunak.

Gainera, gaixoaren heriotza diabetesa garatuz gero, glukosaren kontsumoaren aldaketen ondorio da, baita metabolismo mota guztiak ere (Mehring, Minkowski).

Digestioaren entzimaren funtzioak

Pankreako sekrezioaren funtzio nagusienetarikoak daude:

• digestio-pikadura desintegrazioa heste txikian hasten da,
• mantenugaiak apurtzen ditu
• sabelean zatitu ez den janaria iragazi egiten du eta heste meharretik gertu gelditzen da.
• digestio entzimak fase aktibora transferitzen ditu,
• elikagai puskak sortzen eta leuntzen ditu.

Hortik ondorioztatu behar da pankreako organo zukua digestio-sisteman garrantzitsua dela, proteinak, gantzak eta karbohidratoak apurtzean parte hartzen duela, hesteetako barrunbea garbitzen duela eta jaten duen pazientzia hobetzen duela.

Organoan patologia bat dagoenean eta zukuaren eraketa gutxitzen denean, jarduera horren urraketa gertatzen da. Elikagaien digestio osasuntsu bat leheneratzeko, pazientea entzima ordezkatzeko terapia hautatzen da. Pankreitisa larria denean edo beste gaixotasun batzuk konpontzen direnean, pankreasarentzako horrelako bideak pazienteak bere bizitza osoan hartu beharko ditu.

Elikagaiak pankreako zukuen ekoizpenean duen eragina

Atsedenean, pankreak ez du pankreako zukurik sortzen. Jateko prozesuan eta ondoren, alta etengabea izaten da. Pankreako zukua, haren kantitatea, elikagaien digestioaren arabera funtzionatzen du eta prozesuaren iraupena elikagaien kalitate balioen eta osaeraren araberakoa da. Pankreako zukua kantitate handietan ekoizten da ogia eta okindegiko produktuak janez. Gutxiago haragiarentzat, eta esnekietarako oso gutxi. Likido pankreatikoa, haragia eta haragi produktuak prozesatzera bideratzen dena, beste produktu batzuek sortutakoa baino alkalino handiagoa da. Elikagai koipetsuak jatean, bere osagaian zukuak hiru aldiz lipasa gehiago du (haragi platerekin alderatuta).

Digestio aparatuaren erdiguneak egitura konplexua du, eta osagaiak garunaren zati askotan daude. Horiek guztiak elkarri lotuta daude. Digestio zentroak funtzio ugari ditu. Horien artean bereiz daitezke, besteak beste:

• motor, xurgapen eta sekretu funtzioen erregulazioan parte hartzen du;
• gosearen seinale, betetasun eta egarri sentimendua ematen du.

Gosea sentsazioen presentzia da, janari kontsumoaren beharra dela eta. Nerbio sistematik pankreasari helarazitako baldintzarik gabeko erreflexu batean oinarrituta dago. Egokiena da zati txikietan egunean bost aldiz jatea. Ondoren pankreasak ondo funtzionatuko du eta porrot egin gabe.

Harrera

Corvizar-ek proteinak peptonak bihurtzen dituen entzima baten presentzia frogatu zuen lehena izan zen. Valentinek almidoia mahats azukrea bihurtzen duen entzima diastatikoa adierazi zuen, eta Claude Bernard - gantzak saponifikatzen dituen entzima bati, hau da, glicerol eta gantz azidoetan hausten ditu. Ondorengo ikerketek arrakasta lortu zuten entzima horiek P. zukutik isolatuta, bai prezipitazio partzialaren bidez, bai disolbatzaile batzuekin erauziz.

Editatu eskuratzen |