Bruselako haragia haragiarekin

Bruselako kimu maiz agertzen dira gure jantokian. Arraroa da, baina gure artean ez da oso ezaguna, nahiz eta oso erraza da egosi eta zuritik ateratako plater berak egin ditzakezu. Hemen, esate baterako, Bruselako kimu haragi gisatua zartagin batean. Sukaldaritza sekretu berezirik ez: lehenik haragia frijitzen dugu, eta gero tipulak eta aza gehitzen ditugu. Egosia samurra arte. Hori guztia da. Zaporetsua eta azkarra da, eta garrantzitsuena erabilgarria. Edozein haragi hartu dezakezu: txerrikia, oilaskoa, txahala, etab. Saiatu eta gustatuko zaizu.

osagaiak:
Bruselako kimu - 300 g
Txerri edo oilaskoa - 300 g
Tipula - 1 unitate.
Gatza, espeziak - dastatzeko

Sukaldaritza errezeta argazki batekin:

Ebaki haragia zatitan eta frijitu zartagin batean 3-4 minutuz.

Ondoren, tipula gehitu eta frijitu elkarrekin 5-7 minutuz. Haragia urreztatu arte.

Garbitu Bruselako kimu eta garbitu hosto horiak. Aza buru handiak luzera bi zatitan moztu daitezke eta txikiak bere horretan utzi.

Zartaginera bidaltzen dugu eta edalontzi erdi bat botatzen dugu. Murriztu sua eta utzi su aza prest egon arte. Azkenean, ura lurruntzen denean, ezin duzu sua itzali, baina utzi aza apur bat marroia izan dadin.

Gatza eta piperra dastatzeko.

Bruselako kimu plater xume eta zaporetsua prest dago.

Zorionak guztiei!

Haragia eta barazkien konbinazioa da harmoniatsuena. Nutrizionistek diote haragiaren proteina beharrezkoa dela gizakiarentzat, zelula berrientzako eraikuntzarako materiala baita, eta landare produktuek substantzia kaltegarriak digeritzen eta neutralizatzen laguntzen dute.

Bruselako kimuekin egindako haragia egosten erraza den platera da eta horrek, gainera, onura izugarriak dakartza. Barazkiak bitamina, mineral ugari ditu, B, C, iodoa, fosforoa eta kaltzioa barne. Aza erabiltzeak kolesterola murrizten, bularreko minbizia prebenitzen du, nerbio-zelulak kalteetatik babesten ditu, bihotzerrea arintzen du eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du.

Kontuan izan behar da hiru egunetan ez dela gordetzen, beraz aza ahalik eta azkarren erabili behar duzula. Buru txikiek ia ez dute tratamendu berezia behar. Ez dira garbitu behar, birrindu edo kendu. Ez du merezi basilika denbora luzez egosten, bestela platerak usain desatsegina lortuko du eta aza bera bigundu egingo da. Aukeratzerakoan, tamaina ertaineko buru berde eta trinkoei eman behar zaie leuna, zuritasunik gabe.

Edozein haragi egokia da plater bat prestatzeko, baina txerrikiarekin platera oso usaintsua eta pozgarria da. Nutrizionistek gomendatzen dute produktu hau kirolariei erabiltzea, baita lan fisiko gogorrean parte hartzen dutenei ere.

Txerrikiaren kontsumoa erregularki hezur ehuna indartzen du, suminkortasuna murrizten du, odol eraketa hobetzen du eta ugalketa sistema normalizatzen du. Plater gozoa izan dadin, arreta handiz hartu beharko zenuke haragiaren aukera:

Txerrikiak uniformeki kolore arrosakoa izan behar du, gainezka egin gabe. Ez ahaztu haragia zenbat eta ilunagoa izan, orduan eta zaharragoa dela animalia.
Plater samurra eta neurrikoa gantz bihurtzea nahi baduzu, zati bat gantz geruza berdinekin aukeratu beharko zenuke.
Plater gihartsua nahiago baduzu, eman zazkorra piperminari edo solomoari.
Begiratu elastikotasunik. Afamak hatzarekin sakatzean geratzen badira, produktua geldirik dagoela adierazten du.
Kolore gorri distiratsuko haragi haragitsuak animalia prestaketa hormonalak erabiliz hazi zela adierazten du.

Bukatutako platera krema garratza eta soja saltsarekin zerbitzatzen da. Argi-altua albahaka freskoa edo lehorra, perrexila, karraska haziak bota daiteke.

"Okela Bruselako kimuekin egosi":

Okela - 300 g
Bruselako kimu - 200 g
Azenarioak - 1 pieza
Tipula - 1 unitate.
Limoi zesta - 1 tsp.
Limoi zukua - 1 tsp.
Soja saltsa - 2 tbsp. l.
Baratxuria - 2 hortz.
Basil - 2 pinch.
Curry - 2 pinch.
Landare olioa (frijitzeko) - 4 tbsp. l.

Sukaldaritza denbora: 50 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 3

Errezeta "Okela Bruselako kimuekin sukalde motelean":

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

Gure errezetak bezala?

Txertatu BB kodea:
Foroetan erabiltzen den BB kodea

Txertatzeko HTML kodea:
LiveJournal bezalako blogetan erabiltzen den HTML kodea

Nolakoa izango da?

Okela braised Bruselako kimuekin

Okela, eta bereziki gaztea, haragi dietetzat jotzen da. Dietetika arloko espezialistek obesitatea, digestio-sistema eta bihotzeko muskuluetako gaixotasunak dituzten pertsonei erabiltzea gomendatzen dute. Bruselako kimuek ezin hobeto osatzen dute haragi hau bitamina, mineral, aminoazido eta landare proteina ugari izateagatik. Plater hau oso erraz prestatzen da.

Ebaki txahala (kilo bat) xerratan eta bidali zartagin batekin gurina berotu. Frijitu 1-2 minutuz haragia su bizian.
Moztu tipula ertain batzuk eraztun erdi edo kuboetan eta bidali behi-azienda. Tipularen kopurua arbitrarioa izan daiteke. Azken finean, barazki honek mamiari eta usainari haragia ematen dio. Hori dela eta, bonbilla gehigarri batek ez zaitu kezkatuko.
Birrindu bi edo hiru azenario ertaina rallatzaile lodi batean eta tipulara eta behira bidali. Saltsa barazkiak harakin 5-7 minutuz.
Arto apioa edozein modutan komenigarria eta gehitu etorkizuneko platerari. Barazkiak egosi behi berarekin beste 5 minutuz.
Gehitu litro erdi barazki edo haragi salda zartaginera eta utzi plater su motelean ordubetez. Denbora horretan, haragia barazki zukuekin oso ondo saturatuta dago eta beharrezko zaporea eta usainak eskuratuko ditu.
Laurogeita hamar gramo gramo Bruseleko kimu uretan bota eta, beharrezkoa izanez gero, moztu erdibana. Gehitu aza haragi eta labean 20 minutuz.
Gehitu gatza, piperra, baratxuri txikituta, marjoram platerean dastatzeko. Berotu zerbitzatu belar freskoekin.

Bruselako txerrikiak txerriarekin

Gure gorputzarentzako txerriaren onura izugarria B12 bitamina, burdina, zinka eta, noski, proteina edukia handia da. Baina nabarmentzekoa da, behiarekin alderatuz, txerria kaloria handiko eta gantz produktu gehiagotzat jotzen dela. Beraz, haragi hau barazkiekin kontsumitzea komeni da, patatak kenduta. Eta zergatik ez prestatu Bruselako kimu osasuntsuekin? Azken finean, plater honen errezeta oso erraza da.

Moztu bostehun gramo txerri lepo zati erdian eta birrindu espezieekin (karabea haziak, marmoramak, gatza, piperra eta intxaur muskatua).
Zuritu lau tipula ertainak eta moztu bakoitza lau zatitan.
Frijitu haragia tipula zartagin batean hondo sakonarekin hamar minutuz.
Sartu platera berrehun gradutara berotu ordu batean, hirurehun mililitro ur gehituz.
Zuri bostehun gramo aza ur gazitan bost minutuz eta gehitu haragiari. Utzi platera labean beste hogei minutuz.
Zerbitzatu Bruselako kimuekin soja saltsarekin, krema garratzarekin eta entsalada freskoarekin.

Arkume-saiheskiak, bruselen kimuekin

Arkumeak txerriak baino koipe eta erdi gutxiago dauka. Beraz, haragi hau erraz digeritzen da, traktu gastrointestinala normalizatzen du eta gehiegizko pisuari aurre egiten laguntzen du. Bruselako kimuekin batera, arkume saihetsek zapore eta usain ahaztezina eskuratzen dute. Plater hau prestatzeko eta zure familia harritzeko, honako hau egin behar duzu.

Frijitu saihetsak (kilo erdi) bi aldeetan zartagin batean, lurrazal arina sortu arte.
Egosi aza (bostehun gramo) 2-3 minutuz ur gazian.
Frijitu hiru tipula eta bi azenarioak urrezko marroira arte.
Aurretik berotu berrehun gradura.
Jarri saiheskiak, aza, tipula eta azenarioak labean. Garbitu gatza, piperra, litro erdi garratza garratza bota eta ordu batera labera bidali.
Zerbitzatu bukatutako saiheskiak saltsa pikantearekin, honela prestatuta:

eutsi berrehun gramo lentzainak irabiagailuan,
gehitu limoi bateko zukua, bi koilarakada soja saltsa eta azukre koilarakada bat,
dena ondo nahastu eta zerbitzatu sugi. Saltsak gozoa eta garratza izan behar du.

Brusela kimu indioilarrarekin

Turkiako haragia dieta eta oso osasuntsua da. A eta E bitaminetan aberatsa da, gutxieneko kolesterola dauka eta gure gorputzak oso azkar digeritzen du. Hori dela eta, medikuek gomendatzen dute hegazti hau ume txikiek kontsumitzea, obesitatea eta giltzurrunetako, gibeleko eta hesteetako gaixotasun kronikoak dituztenek. Pisua galtzea nahi baduzu, orduan, indioilar haragia Bruselako kimuekin batera, janari oso ona izan daiteke zure dietan zehar. Plater hau prestatzeko, honako hau egin behar duzu.

Egosi aza ur gazitan hamabost minutuz.
Moztu indioilarraren xerra zerrendatan eta su motelean utzi hamar minutuz.
Gehitu hegaztiari aza, edalontzi erdi errea, intxaur muskatua, gatza, piperra eta berde txikituak.
Egosi platera egosi arte (20 minutu inguru).

Errezeta beraren arabera, Bruselako kimuak oilaskoarekin presta ditzakezu. Oilasko haragiak proteina asko eta% 92 aminoazido ugari ditu, gure gorputzerako oso beharrezkoak zelula birsortzeko garaian. Eta oilaskoaren kaloria edukia ehun kiloko 190 kcal baino ez da.

Bruselako kumeak albondiginekin: zopa arina eta elikagarria.

Plater hau ezin hobea da afaltzeko. Zopa zaporetsua, usaintsua, elikagarria da eta ez du urdaila kargatzen. Eta oso azkar prestatzen ari da.

Bi litro ur bota zartaginean eta irakiten utzi.
Egin haragi xehatua haragiak egiteko (hirurehun gramo haragi xehatuta tipula txikituta, gatza eta piperrarekin nahastuta). Har ezazu haragiak eta bidali ur irakin batera.
Moztu barazkiak zuretzako modu egokian (hiru patata, hirurehun gramo Bruselako kimu, azenario bi) eta bidali albondigetara.
Gatza zopa dastatu eta egosi arte. Zerbitzatu belar txikituta eta baratxuriekin.

Bruselak haragi albondateak tomate saltsan botatzen ditu

Plater hau prestatzeko, zure denboraren berrogei minutu besterik ez dituzu beharko, baina zure maiteak gustatuko zaizkizu, zalantzarik gabe. Sukaldaritza urratsak honako hauek dira.

Tipula bat eta lau baratxuri ale eta frijitu olio kopuru txikian urreztatu arte. Gehitu hirurehun gramo haragi xehatua, gatza, piperra eta nahastu. Osatu haragiak eta salteatu lurrindu arte.
Egosi Bruselako kimu bostehun koipekin ur gazietan lehortu arte. Baina aza forma ez galtzeko.
Egin tomate saltsa. Horretarako:

ehotu hirurehun gramo kontserba tomate irabiagailuan eta eraman irakiten bero ertainean;
haiei berrehun gramo arto, barazki, gatza, piperra eta marmoram gehitu
nahastu eta egosi saltsa minutu gehiago.

Zerbitzatzerakoan, jarri aza, albondigak plater batean eta bota gainetik saltsa ugari. Zorionak zuri eta zure maiteei!

Sukaldaritza metodoa

Errezeta honek haragi barietate merkeak erabiltzeko aukera ematen du. Hartu zurtoin edo eskapula zati bat, kubo nahiko handitan moztu eta zartagin batean sartu lurrazal marroira arte (sua sendoa izan behar da). Garrantzitsua da pieza indibidualak bata bestearengandik distantzia nahiko batera edukitzea. Errazagoa da haragia erretzea uniformea lortzea, zukuak kontserbatuz.

Haragia egosi ondoren, jarri zartagin bat hondo lodi batekin, frijitu aurrez txikitutako tipula doan zartagin batean. Leuna eta gardena bihurtzen denean - bidali haragiaren ondoren

Azenario garbitu eta zurituak zirkulu txikietan moztu behar dira, haragiaren gainean jarri. Gehitu txikituta apioa

Sartu ura zartagin batean edukia erabat estaltzeko. Gehitu espeziak eta gatza dastatzeko, estali eta hasi su motelean ordubetez (agian pixka bat gehiago haragia leuna eta ia egosi arte)

Haragia egosita dagoen bitartean, Bruselako kimuak egosi. Behar den guztia goiko hostoetatik garbitzea da, zurtoina gogorra kendu. Izoztuta egongo balitz, ez litzateke prestaketarik beharko. Sartu zartaginari erdi prestatutako haragiarekin eta erdi prestatu ordu erdi inguru behar duzu - platera guztiz egosi arte

Prestaketa

1. Plater hau prestatzeko, behi-lata onena da. Uraren azpian garbitu behar da, zainak eta kartilagoak moztu, hala badagokio, eta neurri ertaineko zatitan moztu.

2. Jarri xerrikatutako behi xerra gainean, gatzatu eta piperbeltza bota eta gainean espeziak bota. Provenceko belarrak, erromeroa, intxaur muskatua bezalako espeziak dira behi-aziendetarako. Gehitu gainean baratxuri xehatua edo xehatua.