Turkia krema garratza saltsan perretxikoekin: errezetak, sukaldaritzako ezaugarriak eta berrikuspenak

Horrelako platerak prestatzeko, xerrak, izterrak, baratxuriak edo karkasaren beste edozein zati ere erosi ditzakezu. Prozesua hasi baino denbora gutxira, komeni da haragia hozkailutik kendu eta giro-tenperaturan mantentzea, mamitsuagoa eta leunagoa izan dadin. Ondoren, ur korrontean garbitu, lehortu, beharrezko zatitan moztu eta oliba olioarekin, gatzarekin eta baratxuriekin nahastutako espezietan moztu.

Krema garratzak, horrelako plateren parte direnak, freskoak eta kalitate handikoak izan behar dute. Esperientziadun sukaldariek gomendagarria da azido ez den produktu bat erabiltzea helburuetarako, eta horien% gantza edukia.

Perretxikoei dagokienez, ez dago eskakizun berezirik. Basoa ez ezik, artifizialki hazitako espezieak ere izan daitezke. Lehenengo kasuan, perretxikoak aurretik irakiten jartzea komeni da eta haragiari soilik gehitu. Ostrak perretxikoak edo champignonsak berehala zatitan moztu eta nahi bezala erabil daitezke.

Oinarrizko bertsioa

Erraza garratza perretxikoak dituen indioilar errezeta hau oso erraza da. Hala ere, bera da sukaldaritzako esperimentu ausartenak egiteko oinarria. Beraz, etxekoandre moderno batek menperatu behar du. Jolasteko behar duzu:

500 gramo indioilar xerra.
2 tipula handi.
200 gramo champignons.
120 mililitro krema garratza.
Gatz fin kristal eta gozoa (dastatzeko).
Olio leuna (frijitzeko).

Garbitutako xerra paperezko eskuoihalekin busti, zati txikitan moztu eta berotutako barazki gantzetan frijitzen da. Ondoren, gatza, piperbeltza eta tipula erdi eraztunak gehitzen zaizkio haragiari. Guztiak ondo nahastu eta gutxieneko suarekin jarraitu. Tipula zeharrargotu bezain laster, garbitu perretxiko platerak zartagin arrunt batean kargatzen dira. Hamar minutu pasa ondoren, bota krema garratzarekin eta jarri tapa azpian ordu erdi batez. Zartaginaren edukia erre ez dadin, noizean behin nahastu behar da. Zerbitzatu indioilar egosi onddoekin krema garratzean bero patata purearekin edo arroza frijituarekin.

Azenarioa Aukera

Jarraian deskribatutako teknologiarekin egindako plater bat ondo dago ia alboko platerekin. Horri esker, familia menua dibertsifikatu dezakezu arazorik gabe. Afari gozo eta osasuntsu bat prestatzeko, hau behar duzu:

700 gramo indioilar xerra.
Azenario handia.
400 gramo perretxiko freskoak.
2 tipula.
Gatza eta lurreko piperra (dastatzeko).
Landare olioa (frijitzeko).

Krema gazi saltsan perretxikoak dituzten indioilar errezeta honek hainbat osagai laguntzaile erabiltzea dakarrelako, ziurtatu aldez aurretik behar duzun guztia eskura izango duzula. Beharko duzu:

Moila koilarakada bat.
200 mililitro krema garratza.
2 koilarakada perrexil txikituta.
Albahaka lehor eta ezkaia.
Gatza, piperra eta estragoia.

Plater hau egosten hasi barazkien prozesaketarekin. Garbitu, garbitu eta lurreratu egiten dira. Ondoren, azenario birrindua eta tipula txikituta hedatzen dira zartagin berotan barazki koipearekin. Hori guztia zenbait minutuz frijitzen da, eta onddo kuboekin nahastu eta egosten jarraitu. Prozesua amaitu baino lehen, barazkiak gazitu eta piperrez ondu egiten dira. Lortzen den masaren zati bat beroarekiko erresistentzian dagoen formaren azpian dago. Haragia moztu eta irabiatuta gainean jartzen da. Hori guztia perretxiko, tipula eta azenarioen hondarrekin estalita dago. Horren ondorioz lortutako produktu erdi bukatua krema garratza, mostaza eta onduarekin egindako saltsarekin isurtzen da. Hori guztia labe beroan garbitu eta prestutasun osoz ekartzen da. Turkia perretxikoarekin egosi da krema garratza saltsan 190 gradutan 40-50 minutuz.

Aukera patatekin

Jarraian deskribatutako errezetak alboko plater gehigarririk behar ez duen plater osoa nahiko azkar prestatzeko aukera ematen du. Hori dela eta, zalantzarik gabe, familia ugaria nola elikatu pentsatu behar duten lan-emakumeen artean nolabaiteko interesa eragingo du. Hau ezartzeko, hau behar duzu:

400 gramo indioilar xerra.
Kilo bat patata.
200 gramo porcini perretxiko.
Tipula handia.
100 gramo edozein gazta gogor.
200 mililitro krema garratza.
Gatza, azukrea eta lurreko piperra (dastatzeko).
Olio leuna (frijitzeko).

Garbitutako indioilar xerra ebaki, gatzatu, espeziak bota eta laburki albo batera kendu. Denbora pixka bat igaro ondoren, marinatutako haragi olioaren xaflaren behealdean jartzen da eta perretxiko batzuekin estalita dago, lehenago tipula txikituta. Patata moztuak eta gainerako barazkiak modu berdinean banatzen dira. Hori guztia gazta patatak bota eta krema garratzarekin ureztatu, ur kopuru txiki batekin diluitu eta gatza, azukre pittin bat eta espeziak nahastu. Lortzen den pieza labe bero batera bidaltzen da. Turkia krema garratza saltsan labean dago, perretxikoak eta patatak tenperatura moderatuan ordubetez. Inprimakiaren edukia guztiz prest egon dadin, paperarekin estali.

Aukera jengibrearekin

Plater gozo eta zaporetsu hau ezin hobea da eguneroko familiako afaria egiteko, baita jai egunetarako ere. Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

Turkiako karkasa.
Gurina pakete bat.
150 gramo gazta gogorra.
Libra bat txapeldun.
200 gramo anana kontserba.
250 mililitro krema garratza.
5 gramo jengibre
Gatza eta lurreko piperra (dastatzeko).

Ekintzen sekuentzia

Krema gazi saltsan perretxikoekin horrelako indioilarra prestatzeko prozesua hainbat pauso sinpleetan banatu daiteke. Garbitu eta lehortutako karkasa gatzarekin eta espeziekin igurtzi eta labean labean jarri, aldizka nabarmentzen den zukua isurtzen da. Bukatutako txoria zatiz zatituta moztu eta leku epelean jarri.

Garbitutako eta zuritutako perretxikoak hamar minutuz ur irakin gazian murgiltzen dira, ondoren garbitu eta zerrendatan finak moztu eta txoria erre ondoren zukuan bota. Cognac, jengibrea, gatza, krema garratza, gazta patatak eta lurreko piperra gehitzen zaizkio. Hori guztia labe gorri berotan sartu, nahastu eta labean dauden txori zatiak dauden platerera bota. Zerbitzatu aurretik, perretxikoa krema garratza saltsan gordetzen da, anana kontserban xerrak apainduta.

Mustarda aukera

Plater sinple eta zaporetsu hau denbora asko behar ez duen teknologia oso sinplea erabiliz prestatzen da. Beraz, familia zirkulu estu batean afaltzeko aproposa da. Sortzeko beharrezkoa izango duzu:

600 gramo indioilar xerra.
Koipe gutxiko gatz gaztaren 250 mililitro.
200 gramo champignons.
Arrautza gordin handia.
30 gramo mostaza
100 mililitro ur.
20 gramo gurina.
Gatza eta espeziak (dastatzeko).

Indar txikituta indarrarekin gurina koipeztatuta dagoen zartagin batean hedatu eta xerratan txigortxoekin frijitzen da. Minutu batzuk igaro ondoren, marroi osagaien gainean krema garratza, arrautza, mostaza, gatza eta espeziak isurtzen dira. Guztia ondo nahastu, ur kopuru egokiarekin diluitu eta prestutasun osoz ekartzen da. Plater hau buckwheat, arroza edo patata purearekin zerbitzatzen da.

Sukaldaritzako berrikuspenak

Horrelako platerak prestatu dituzten etxekoandre gehienek gutxienez behin zapore bikaina dela diote. Horrelako afari bat hondatu dezakeen gauza bakarra espeziak ugaritasuna da. Urtaroak ez dira gehiegi izan behar. Bestela, txapeldunen zaporea eta usaina hiltzen dituzte.

Indioilarra eta gaztarekin erretzea arreta berezia merezi du. Alboko platerekin guztiz konbinatuta dago eta familiako dietan barietate jakin bat egiteko aukera ematen du.

Sukaldaritza aholkuak

Indioilarra perretxikoekin egosteko, ez da beharrezkoa txori xerra erostea. Horretarako, karkasaren zati desberdinak har ditzakezu, argala edo izterrak izan ala ez. Garrantzitsuena platerak sortzerakoan haragia giro-tenperaturan erabiltzea da. Horretarako, egosi aurretik bi ordu nahikoa da produktua hozkailutik ateratzeko. Hau beharrezkoa da sukaldaritza prozesuan indioilar hegaztiak leuntasuna eta ugalketea izan dezan.

Garbitu hegaztiaren haragi hoztua ur korrontearen azpian eta ondoren lehortu paperezko eskuoihal batekin. Sukaldaritza azkarra izateko, oso garrantzitsua da errematea aurretik moztea eta errezetaren arabera hautatutako espeziak marinatzea.

Hegazti haragia kubo, xerra edo lastoetan moztu dezakezu. Komenigarria da su beroan frijitzea, bere ugalketarik ez galtzeko.

Errezeta krema garratza sartzen bada, ziurtatu beharko duzu bertako freskotasuna eta kalitatea. Hobe da krema garratza ehuneko 20 gantz edukia erabiltzea perretxikoak dituzten platerak prestatzeko. Esnegaina, esnea edo maionesa ordezkatu dezakezu.

Txapeldunen kasuan, ez daude baldintza berezirik. Etxeko sukaldaritzarako, egokiak dira basokoak eta artifizialki hazitako perretxikoak. Garrantzitsuena kolore zuria eta leuna dute eta gogortasun eta elastikotasun nahikoa dute. Perretxikoetan puntu beltz edo marroiak egoteak, baita hankaren ebaki ilunak ere, produktu latza adierazten dute.

Otorduak prestatzean, ez itzazu espeziak gehiegi erabili, osagaien zapore naturala ito baitezakete. Hobe da indioilarrak perretxikoak sukaldean erabiltzea piper beltza eta albaxka bat bakarrik.

Indioilarrean oinarritutako errezeta gehienek hegaztien bularra edo solomoa erabiltzen dute. Hau da, karkasaren zati horiek mozteko eta egosten errazenak direlako. Bularreko edo xerra zatiak azkarrago biltzen dira eta, beraz, leuntasun eta umetoki berezi bat eskuratzen dute. Errezeta onenak jarraian aurkezten dira.

Indioztatutako indioilar xerra txapeldunekin

900 g solomo,
350 g perretxiko
270 ml krema
3 baratxuri ale,
2 tipula txiki,
ur pixka bat
ekilore olioa
gatza, piperra - dastatzeko.

Prestaketa: indioilar haragia ur hotzaren azpian garbitu, sukaldeko zapiak erabiliz lehortu eta tamaina ertaineko xerretan moztu. Horren ondoren, su bizian frijitzen dira urrezko ñabardura bat osatu arte.

Berez, tipula zartagina eta perretxikoak, zenbait zatitan frijitzen dira, eguzki-olioarekin koiperatutako zartagin batean frijitzen dira.

Frijitutako xerrak tipulina eta perretxikoak nahasten dira, edukia kremarekin eta 200 ml ur irakinarekin isurtzen dira. Ondoren, baratxuri birrindua, gatza eta piperra gehitzen dira zartaginean, nahastu eta gisatu 20 minutuz. Garrantzitsua da haragia estalkiaren azpian gisatzea, noizean behin nahastuz.

Plater honen alboko plater gisa, patatak edo pasta irakiten ditzakezu.

Indioilarra perretxikoekin batera perrexila eta aneta apaindu daitezke.

Turkia labean onddoekin

650 g indioilar
900 g patata
300 g perretxiko
Tipula 1,
Errusiako 170 g gazta,
Gantz gutxiko 270 ml krema garratza,
landare olioa
gatza,
piperra.

Prestaketa: indioilar xerrak ondo garbitu, lehortu eta zatitu txikitan. Ondoren, kuboak gatzarekin eta piperrarekin tratatu eta ordubete marinatzen uzten dira. Zehaztutako denboraren ondoren, haragia labean xafla batean hedatzen da, aurrez lubrifikatuta eguzki-olioarekin.

Perretxikoak eta patatak banaka zatitzen dira zirkuluetan. Ondoren, haragiaren gainean uniformeki hedatzen dira, edukia tipula txikituta xehatuz. Egosteko xafla gazta birrindua estali eta esnegaina bota, gatza eta piperrarekin nahasten da. Emaitzen den billetea labe bero batera bidaltzen da eta ordu erdi utzi. Egosi platera 180-200 gradutan.

Multicooked indioilar xerra champignons-ekin

900 g indioilar
350 g perretxiko
220 ml esne
Tipula ertaina
3 baratxuri ale,
25 g albahaka
gatza,
piperra.

Prestaketa: txanpinoiak eta kareharriaren solomoa xerra ertainean moztu eta multikirolak ontzi batean jartzen dira. Ondoren tipula eta baratxuria txikituta botatzen dira. Ontziaren edukia esnearekin bota eta espeziak bota eta, ondoren, "gisatzeko" modua multicooker-en ezartzen da. Platera 50-60 minutuz prestatzen du.

1. aukera: Turkia klasikoa perretxikoak eta barazkiak (braised)

Gosea bikain asetzen duen etxeko platera oparoa, baina, aldi berean, ez dio zifrari kalte egiten. Indioilar xerra eta negutegi berdeko txapelak erabiltzen ditu. Perretxikoak gazteak eta argitsuak badira, garbitu ondo. Larruazala oso mehea ez bada edo zakatz ilunak badaude, hobe da lehenik ebaki eta gero sukaldaritzara jarraitu.

Osagaiak

500 g indioilar
azenarioa,
300 g txapeldun
bi tipula
60 g olio
400 ml salda
200 g krema garratza
20 g aneta.

Turkign klasikoa errezeta pausoz pauso champignons-ekin

Indioilarraren xerra garbitzen dugu, barazkiak zerrendatan mozten ditugu. Errezeta olioaren erdia gisatuan bota, berotzeko prestatu. Moztu xerra bi zentimetroko xerratan. Zabaldu olio beroan eta frijitu su motelean lurrazala agertu arte. Atera indioilar ontzi batean.

Barazkiak txori ondoren olioan bota, sua murriztu eta pasatu hiru minutu inguru. Hurrengo erregailuaren ondoan bigarren zartagina jartzen dugu, gainerako olioa bota, berotu.

Azkar moztu perretxikoak xerratan, zartagin batean sartu eta bost minutuz perretxikoak frijitu, irabiatu.

Barazkiak egiteko kazola batean, itzul ezazu indioilarra, berdindu, zabaldu perretxikoak gainean. Gatza salda, piperra, platera bota. Azala, utzi 20 minutuz.

Ireki indioilar perretxikoekin eta gehitu krema garratza. Orain produktuak ondo nahastu ditzakezu, saiatu gatza, piperra. Beste hamabost minutu egosten. Plater anetaz bota eta amaitu!

Gaina zerbitzatu alboko platerekin. Saltsa lodia behar baduzu, gehitu irina koilarakada bat esnegaina, nahastu ondo eta bidali guztia gisatu batera.

2. Aukera: Perretxikoekin Turkia errea egiteko errezeta azkarra

Indioilarra eta perretxikoak prestatzeko modurik errazena eta azkarrena frijitzea besterik ez da. Hau guztia egiten dugu olio finduaren erretilu batean, xerrak erabiltzen ditugu. Zuloekin zatiak har ditzakezu, baina kasu honetan egosteko denbora atzeratu egingo da.

Osagaiak

400 g indioilar
5-6 txapeldun,
45 ml olio
tipula,
gatza, berdeak.

Nola azkar egosi perretxikoak indioilarrarekin

Tipula tipuletan moztu edo erdi eraztunetan moztu. Olioa berotzen dugu, literalki bi koilarakada, tipula botatzen dugu. Frijitzen hasten den bitartean, perretxikoak zatitan mozten ditugu. Tipula gehitu eta frijitu elkarrekin.

Lehenik eta behin, moztu orratza zentimetro erdi zatitan. Jarri errenkadan, astiro-astiro mailu batekin. Horren ondoren, zerrendak moztu ditugu. Beste zartagin batean zabaldu dugu gainerako olioarekin. Frijitu txoria hamar minutu inguru.

Konbinatu perretxikoak indioilarra, gatza, piperra, bota koilarakada bat ur eta estali, eman gisatu pixka bat. Belarrez bota, baratxuri ale batzuk gehitu.

Indioilarra frijitzean, amaieran soja saltsa koilarakada bat gehitu dezakezu. Hegaztiek zapore oso atsegina eta kolore ederra eskuratuko dituzte, bakarrik kontrolatzea garrantzitsua da erre ez dadin.

3. aukera: Turkia saltsan saltsan

Indioilar bat gorde dezakezu barazki, fruta, tomate ugarirekin, baina hegaztirik gozoena eta samurra kremarekin lortzen da. Perretxikoekin ere bikain uztartzen dira. Labea behar ez duen beste plater bat. Saltsari dagokionez,% 15-20ko koipe gutxiko kremak hartzen ditugu, nahikoa da.

Osagaiak

400 g indioilar xerra,
250 g champignons,
350 g krema
25 g irin
50 g olio
8 g baratxuri
tipula txikia

Nola egosi

Xerrea moztu dugu kuboetan, makila txikiak edo lastoak egin ditzakezu. Berotu olioa. 20 gramo inguru uzten ditugu saltsarako. Txoria zabaldu eta frijitzen dugu urrezko marroira arte. Estali beharrik ez. Filet hau denez, ia prest egongo da.Atera ontzi batean.

Indioilarra frijitzen den bitartean, perretxikoak plateretan moztu behar dituzu. Sartu perretxikoak hegaztiaren ondoren, eta frijitu ere.

Barazkien saltsa kremarekin egiten dugu. Gainerako olioa berotzen dugu. Moztu baratxuri aleak erditik, gehitu eta marroia utzi. Harrapatu, baztertu. Tipula gurina honetan zabaldu dugu, kubo txikietan moztu. Egosi su ertainean garden eta ia leun arte.

Zartaginera irina gehitu tipulara, nahastu, bota krema. Berotu saltsa, gatza, intxaur muskata pixka bat bota dezakezu.

Gehitu indioilar perretxiko frijituetan eta, ondoren, krema saltsa. Mugitu, estali, 15 minutuz utzi.

Krema garratzarekin, halako plater bat ere presta dezakezu, baina bertsio honetan urarekin diluitu beharko da, soja saltsa edo pasta koilarakada bat gehitu. Beste aukera ezagun bat bexamela gisatzeko erabiltzea da, printzipio beraren arabera prestatzen da, baina esnetan eta tipula gabe.

4. aukera: Turkia perretxikoak eta patatak labean

Hau da, jateko mahai gainean jarri edo jai mahaian jar daitekeen plateraren bertsioa. Nolanahi ere, eskertuko dute eta osagarriak eskatuko dituzte. Aurreko errezetak ez bezala, hemen hobe da ez xerrak erabiltzea, baizik hezurrak dituzten piezak.

Osagaiak

0,8 kg indioilar
8 patata
50 ml soja saltsa
6-7 txapeldun,
150 g maionesa (krema garratza),
130 g gazta.

Pausoz pauso errezeta

Indioilarra garbitzen dugu. Hezurrak dituzten piezak erabiltzen direnez, txikitu hatxarekin edo labana handi batekin. Gehitu soja saltsa eta maionesa koilarakada bat txoriri. Mugitu ondo, utzi marinate.

Bada garaia perretxikoak zatitan moztu eta patatak zuritu. Tuberkuluak forma desberdinetako xerra, xaflak edo xerretan ebaki daitezke. Ez nahastu perretxikoekin.

Turkia forma zabaltzen dugu, ez duzu espezieekin ondu behar. Gorde xaflatxoekin, gatza eta koipeztatu maionesarekin. Patata xerrak jartzen ditugu, gatza eta piperra, gainerako saltsa hedatzen dugu. Loratu, jarri labean 50 minutu labean, estali beharrik ez.

Esnatu gazta astiro-astiro. Forma labetik atera eta labetik atera, loak hartu. Jarri perretxikoak indioilarekin labean eta labean sartu beste 15 minutu. Tenperatura 180, ez aldatu.

Horrelako plater batean askoz gazta gehiago jar dezakezu, lurrazal apetitsua eta lodia. Beste barazki mota batzuk ere ongi etorriak dira, normalean tipulak, azenarioak, kalabazinak eta kalabaza xerrak ere gozoak dira. Patata edo osagarria ordezkatu dezakete.

5. aukera: Turkia Champignons eta Gaztarekin

Xerrak plater hau oso ederra, mamitsua da eta usain paregabea igortzen du. Sukaldaritzarako produktuez gain, gratxerra eta sukaldeko mailua beharko dituzu. Ez da komenigarria maionesa krema garratzarekin ordezkatzea.

Osagaiak

100 g maionesa
500 g indioilar xerra,
3-4 txapeldun
170 g gazta
espeziak.

Nola egosi

Indioilarraren xerra 0,5 cm lodieran zatitzen dugu. Ibili arinki mailu batekin. Gatzarekin, piperbeltzarekin busti eta berehala zabaldu zartagin koxka batean. Inprimakia hartu dezakezu.

Perretxikoak xerretan mozten ditugu, indioilarra gainean galtzen dugu eta gatz pixka bat, koipearekin maionesarekin. Perretxiko guztiak banatzen ditugu. Gaineratu gazta, gainetik saltsarekin estalita.

Indioilarrak perretxikoekin berogailu batean 180 gradutan jarri ditugu. Egosi 40 minutuz edo, besterik gabe, gazta lurrazala begiratu.

Perretxiko xerrak frijitu ditzakezu hasieran pixka bat, perretxikoek usaina agerian utziko dute, zaporea nabarmen hobetuko da, bero altuarekin egin behar da, hobe da gurina hartzea.

6. aukera: Turkia perretxikoak mahuketan

Hezurrezko piezak erabiltzen dituen beste errezeta bat. Perretxiko osoak eta baratxuriak, hegoak ere labean ditzakezu, baina sukaldaritza denbora handitu. Mahuka pakete batekin ordezkatu daiteke.

Osagaiak

1 kg indioilar
10 txapeldun,
100 g maionesa
50 g soja saltsa
0,3 tsp piperra,
1 tsp oilasko edo hegaztientzako espeziak.

Nola egosi

Garbitu indioilar zatitan zatitu, ontzira bota, gehitu perretxikoak. Kapela osoak labatuko ditugu. Oso handiak badira, orduan erdia moztu dezakezu.

Gehitu gatza eta piperra maionesari, bota soja saltsa, irabiatu. Ontzi batean bidali Mugitu, utzi itsatsi ordu erdi batez.

Turkia perretxikoekin mahuka aldatzen dugu, labean 1,5 orduz. Ez ahaztu goitik zuloa egitea, bestela paketea lehertu egingo da. Tenperatura 170 gradukoa da.

Eskaera egitean, osagai nagusiekin batera, zuritu eta zatitu hainbat patata. Plater horretarako alboko plater gisa balioko dute.

Osagaiak

400 gramo indioilar
2 koilarakada oliba olio,
500 gramo txapeldun fresko,
1 tipula
1/2 koilarakada kumina,
1 koilarakada oregano
1 koilarakada ezkaia
gatza eta piperra dastatzeko,
5 baratxuri ale,
500 gramo tomate txikiak (gerezia),
200 gramo feta gazta,
perrexila freskoa.

Osagaiak 3-4 zatitan diseinatuta daude. Sukaldaritza denbora 20 minutu ingurukoa da.

Prestaketa

Errezetaren osagaiak

Garbitu indioilar ur hotzaren azpian, lehortu eta zatitu.

Garbitu ondo garbitu perretxiko freskoekin eta lehortu. Txanpinoiak handiak badira, moztu erditik edo 4 zatitan.

Moztu perretxikoak beren tamainaren arabera

Salteatu indioilar zatiak zartagin handi batean oliba olio tanta batekin urrezko marroira arte. Zartaginetik atera.

Frijitu haragia lurrazal batean

Egosi perretxikoak zartagin batean su ertainean oliba olio pixka batekin. Perretxikoak frijitzen diren bitartean baratxuriak eta tipulinak prestatu ditzakezu.

Zuritu baratxuria. Moztu zati txikitan. Mesedez, ez ezazu baratxuri-zaporerik erabili. Beraz, oinarrizko olio baliotsuak galtzen dira.

Tipula moztu zatitan. Erabat xehatu edo eraztunetan moztu dezakezu.

Tipula perretxikoei, gatza, piperra gehitu eta ongailuak gehitu.

Jarri tipulak zartaginean

Tipula frijitu eta kolore polita duenean, gehitu baratxuria. Oso azkar frijitu behar da eta ez da erre behar. Gehitu oliba olio kopuru txiki bat beharrezkoa izanez gero.

Garbitu tomateak eta erditik moztu behar izanez gero. Tomateak bere horretan utzi genituen, nahiko txikiak zirelako. Mugitu tomateak perretxikoekin eta salteatu. Gerezia leundu behar da.