Azukrea emateko 10 arrazoi on

Sorpresa bat sor daitekeen arren, diabeteaz gain, azukre-ingesta bihotzeko gaixotasunekin oso lotuta dago. Izan ere, ikerketek erakutsi dutenez, azukre motaren eguneroko kaloriaren% 25 edo gehiago kontsumitzen dutenek bihotz gaixotasunengatik hiltzen dute bi aldiz bihotzeko gaixotasunengatik hiltzen direnak azukrearen dosi kaloriaren% 7 baino gutxiago jasotzen dutenak baino.

Azukrea behar al da gorputzean?

Azukrez (karbohidratoez) orokorrean hitz egiten badugu, orduan bai, hori behar dugu. Galdera osoa zer substantzia sartzen da garunean odol-korronte batekin elikatzeko. Glukosa buruz ari bagara, burmuinak eraginkortasun guztiarekin funtzionatuko du, buruko minik, goragalerik eta memoriarik gabe.

Baina jendeak aspalditik ia sakarosa helburu berarekin moldatu zuen (sakarosa - kanaberaren azukrea da), azukre erremolatxak eta kanabera laborantza industrialak egin eta glukosako substantzia ekoizteko ahalmen osoak abiarazi zituen. "Ia" hitzak esan nahi du ez zutela garunari berehala galdetu elikagaien sistema berria gustuko ote zuten; eta eskuak heldu zirenean, dagoeneko ezinezkoa zitzaien industriakoek ezarritako negozioaren diru sarrerak uko egitea (1990ean egin zen). 110 milioi tona azukre).

Baina zer gertatzen zaio hain gaizki pertsona bati azukrea bezalako produktu prestua, gozoa eta merkean kontsumitzetik, substantzia hori naturak berak sortua baldin badago?

Izan ere, gorputzak lor ditzakezu azenarioak edo meloiak janez, anana, astigarra, urkia edanez - baina garunaren nutrizio estrategia zehazten ez duten dosietan eta baita azukre erremolatxak edo kanabea mastekatuta (batez ere sakarosan aberatsak direnak) ez lirateke inori iritsiko. burua.

Metodoaren sortzaileei gertatu zitzaien beste gauza bat izan zen substantzia horren kontzentratua azukrea duten landareen zukutik ateratzea (produktuak jatorrizko lehengaiak baino ehunka aldiz karbohidrato gehiago saturatuta). Saturatuak hitzez hitz hilgarriak.

Izan ere, hesteetan xurgatu ondoren, sakarosa-sakarosaren hidrolisia bi karbohidrato sinpleagoetan gertatzen da:

Bi substantziek formula kimiko berdina duten bitartean₆H₁₂O₆), haien egitura nabarmen aldatzen da. Frutosa 4 karbono atomo eta oxigeno atomoz osatutako eraztuna da, glukosa eraztuna ere bada (eta oxigeno atomo 1 sartzearekin batera), baina dagoeneko 5 karbono atomo daude.

Substantzia baten propietateak zehazten dituen egitura kimikoaren desberdintasuna dela eta, aipatutako karbohidratoek modu ezberdinean jokatzen dute.

Glukosa benetan "erregai" unibertsala bada garunaren, giltzurrunak, gibela, muskuluak (bihotza barne) lan egiteko orduan, gibelak bakarrik fruktosaren tratamenduarekin aurre egin dezake. Entzima horien giharretan eraldaketa batzuen ondoren fruktosa glukosa bihurtzea eragiten dutenetan, ez dago besterik, beraz, ez du baliorik.

Glukosa da, normalean "kargatzea" deritzo. Gibeleko zelo bat da, "ona ez galtzeko", azkar bihurtzen du gantz antzeko substantziak (triglizeridoak), hasiera batean odol-uholdeak gainezka egiten dutenak, eta bidearen amaieran - arterien hormetan edo forma finkatu. gantz "ziega" barneko organoetarako (hau ez da etengabe "injekzioak" zenbatzen gantz gordailu ugarietan sabelean, ipurmasailetan, lepoan eta beste leku batzuetan).

Beraz, sukarraren kontsumoa gorputzaren energia beharrak asetzeko ezinezkoa da:

Azukrearen karga bakoitzean, gorputza benetan erabilgarria den glukosa proportzioa xurgatutako karbohidratoen zenbatekoaren erdia da (gainerako erdia lastoa besterik ez da)
Azkenean fruktosaren zati txiki bat (azkenean sakarosaren zati gisa) glukosa gorputzarentzat baliotsua bihurtzen da.
Fruktosa bera erabiltzeak gorputzetik ateratako energia gastua eskatzen du.

Azukrearen kontsumoa (energia-saturazioa soilik duen substantzia) kontuan hartuta, funtsezko organoak kentzeaz gain, hauek daude:

odol-biskositatea handitzea (triglizeridoekin uholdeak direla eta),
obesitatea
tronbosia izateko joera,
aterosklerosi goiztiarra,
hipertentsio arteriala egonkorra

Faktore horien guztien konbinazioa garuneko eta bihotzeko katastrofez josita dago. Horregatik, goi-sukarra (azukrea) erabiltzeko goian erabilitako "kontzentratu basati saturatua" esaldia guztiz arrazoitua da.

Baina β-fruktosa gorputzean ez da hor amaitzen.

Mendekotasun gozoa

Diabetesa garatzeko arrisku handia izan arren, glukosak, zalantzarik gabe, propietate nabarmena du - benetako satieza eragin dezake. Garuneko hipotalamoan isurtzen den odola karbohidrato nahikoa edukitzen duenean, pankreako (pankreako) guruinaren intsulina ekoiztea aktibatuta dago eta digestio-ahalegin guztiak ez dira egiten.

Frutosak (ez sakrosaren zati gisa, ez forma hutsean) ez du sekula horrelako sentsaziorik sortzen. Horregatik, ezer sumatu ez duen burmuinak ez du "zintzilikatzeko" seinalerik ematen. Gorputza koipearen gehiegizko gehiegizkoa jadanik agortuta dagoen arren, "bazkaria bazkaririk gabe jarraitzen du" - ahoan bidalitako pastelaren ondoren, eskua hurrengoari heltzen zaio, "hain txikia" iruditzen baitzaio.

Kontuan izanik gorputzean emozio negatiboen "konfiskatutako" emozioak (edozein paperontzitan sartzen ez direnak) etengabe betetzen direla, gozokien beharra "begietatik malkoak" izaten dira. Ahoan gozoak dira.

Elikagaien errota geldiarazten duen beste inhibitzaile bat hormona leptina da, ehun adiposoek sortua, baina odolean sartzen den fruktosaren ondorioz ez du askatzen - eta gibela egunean ia 24 ordutan barrutik sartzen da prozesatzera behartuta dago.

Auto-behaketaren emaitza hauek azukrearen arabera antzemateko aukera ematen dute:

gozokiak kontsumitzerakoan norbera mugatzeko ezintasuna,
goxotasun ezarekin ongizate aldaketa nabaria (azaldu gabeko urduritasunetik eta izterretik izerdi hotzarekin eta gorputz dardarak nabarmentzen direnetik)
digestio nahasteak agertzea ("koilara azpian xurgatu" hesteetako gasen sabeleko osotasuna - flatulence),
gerriaren eta aldakaren diametroaren gehikuntza egonkorra, ohiko neurriekin (edo arropetan nabaritzen dena) ikusgai bihurtzen dena.

Gozokien menpekotasunari buruzko bideo dokumentala:

Obesitatea tratu txarren ondorioz

Nahitaezko estatistikek frogatzen duten moduan, azukre-kontsumoa AEBetan (janari guztiekin) eguneko edo gehiagoko 190 g bada (hiruko araua), orduan Errusiako Federazioan ez da 100 g / eguneko.

Baina - arreta! - azukre puruaren inguruan ari gara eta ez dugu ogia “mozorrotuta” aplikatzen, ketchup maionesa, hau da, natural gisa aurkezten diren edari “guztiz errugabeak” aipatu gabe.

Gizakia aspaldidanik "landatuta" dago sakarosan, eta horrek ekoizleei etekin izugarriak ematen dizkie, eta kontsumitzaileek beren diruarekin ordaindu dute:

gizentasuna (edo kirol-figura batetik urrun),
diabetes,
txantxarra,
gibeleko arazoak, pankreako guruinak, hesteak, odol hodiak, bihotza, garuna.

Amerikarrek, dena zehatz-mehatz kalkulatzera joaten diren arren, gimnasioetan eta errodaduraetan kilo gehiago "erretzen" badituzte, ezin dute bere herrialdea estali duen obesitate olatuari aurre egin, orduan ez dugu errusiarrei buruz hitz egin beharrik: beti "atzean" ezkutatu dezakete klima hotza, betikoa. aurrekontu defizita eta familia tentsioen arteko loturak, bere hankak berehala estutuz, paseatzera edo gimnasiora saiatzean.

Eta muskuluen erliebea gogor lan egiten duten gizonentzako azukrea (paradoxikoki) da entrenamendu batetik berreskuratzeko modurik errazena eta merkeena.

Ala ere, jende oso aberatsak jazartzen dituen hainbat mina maila (beldurra, haserrea, bizitzaren aurrean ezinezkoa den mina eta mendekua hartzeko gogoa eragiten dutenak) ezinbestean hazten dira, eta urtetik urtera gizakiaren eta banakako ordezkarien subkontzientean hazten dira. bitartean, ez dio inori "azukre orratzetik" irristatzen "uzten", gizakiaren gorputzean egonaldi luzea gero eta baldarra eta kexuagoa bihurtzen ari da.

Jakina, obesitatearen kausa ez da gozokien kontsumoa soilik, baizik eta fisiko esferikorako bide laburrena dira.

Zer beste arazo sor daitezke?

Azukrea zifra txiro baten kausa dela esatea ez da ezer esatea.

Hasteko, sakarosa erabiltzearen ondorioz, elikagaiak hesteetan zehar azkarrago mugitzen dira - beherakoa ez bada, hortik hurbil dagoen egoera bat da, bertan dauden funtsezko substantziak xurgatzeko arriskua lortuz.

Baina azidoaren gehiegizko norabideari dagokionez, maila maila aldatu dela ikusita, mikroflora patogenoak "loraldiak eta usainak" ditu digestio-sistemako atal guztietan (ahozko barrunbetik rectalera), eta ondorioz:

disbiosi eta kandidiasia (gorrotoa, gorputzean zehar zabalduta, ehun guztiak suntsitzea eragiten dute bihotzeko balbuletaraino)
hanturazko prozesuak (estomatitisetik kolitis ultzeralera),
tratamendu gastrointestinalaren egituren minbizi minbizia,
gibeleko gantza eta haren zirrosia.

Nahaste metabolikoek diabetera ez ezik, kolesterolaren eta baskularretako zatiki arriskutsuen maila handitzea dakarte.

Esfera hormonal osoa kaltetuta dago, hurrengo gozokien sorta saltatzea estresa dela soilik hautematen baita; ondorioz, adrenalina dosi odolean berehala askatzea lortzen da, eta, bitartean, zoriontasun hormonak (serotonina eta dopamina) garatzea lortzen du; norekin ez da nahikoa adimenaren boterea edo espirituaren presentzia nahikoa. Sentsazioak luzeago mantendu nahi dituzu, baina horretarako "dosia" handitu behar duzu. Normalean addictive taktika da (eta plazer "itsasten" logika).

Nola ukatu gozokiak?

Gozokiek odol azukrearen gorakada bizkorra dakartzalako, baina, gainera, bere gainbehera bezain azkarra, gosearen emozio guztiak (gose beldurraren aurrean), azukreari uko egitearen ondorioak izugarri mingarriak diren sentsazioak dirudite:

mentala (haserrearen haserrea izanda haserrea eta beldurra agerian uzten duen garratza areagotzeraino
somatikoak (gorputzak).

zorabioak,
buruko
gorputzean dardarka
gihar minak
insomnio edo amesgaizto ametsak
astenia (aurpegia itxura latza da, "moztuta", begiak hondoratuta eta masail zurbilak ditu).

"Hausteko" egoerak itxaropena eta negozioa kontzentratzeko ezintasuna eragiten du, etengabe (lehen astean oso zaila) hilabete bat inguru (ohiko azukrearen "dosiaren" arabera).

Baina, hala nola, sentimenduak orokorrean goxokiak arbuiatzea zorrotzak baino ezin dira eragin (hau da, esate baterako, filmeko rol batean pisua galtzeko beharrarekin).

Bizimodua aldatu nahi dutenek koherenteak izan behar dute eta gogoratu lehenik azukre hutsaren kontsumoa (zatiak edo harea) kontsumitzea betirako utzi behar duzula, eta gero pixkanaka pixkanaka gehiegizko zatiak, shmatak eta etxeko pastel gozoen zatiak kontsumitzea, aldi berean kontsumitzaileentzako mahaian edo "telebista azpian" hizketan) marmelada erdi bat, konpota, ardo gozo edalontzi batzuk eta beste tentazio batzuekin.

Hiru sekretu - nola gozatu gozokiak egiteko irrikak. bideoak:

Gero, merezi du kontzienteki (eta errespetu handiz) hurbiltzea jan-mahaia, mahaiak jartzeko eta prestatzeko garaian, arreta jarri azukre “maskarari”, kontserbatzaile bikaina delako hainbeste dendetako jaki formulazioan.

Eta gero gorputzerako ezinbestean eta minik gabe gertatuko da "azukrearen mamia" deskomunikatzea, eta osasun egoera honelakoa izango da: elikagaietara mugatu behar duzun galderaren erantzun bizia bihurtuko da. Azken finean, bera ez ezik, munduan hainbeste ezohikoa eta harrigarria da, mahai baten inguruan esertzeak esan nahi du hori guztia galtzerakoan huts egitea.

Izan ere, ezin da arima eta gorputzaren hegaldiarekin konparatu, kontzientzia maila altuarekin lortzen dena, hau da, infernuan bizi diren mamu eta munstroen subkontzientetik askatzeko gai den bakarra.

Giza gorputzaren erregulazio azukre beharrak

Azukre findua industria modernoaren produktua da eta erabat naturala ez den substantzia da. Gozogintzako hainbat produktu ekoizten dituzten enpresa fabrikatzaile askok hitz beldurgarri hau ekiditen saiatzen dira ondorengo sinonimoekin ordezkatuz: melasa, sakarosa, fruktosa, xilitol, almido hidrogenatua, galactosa, maltosa, dextrosa eta beste. Izena edozein dela ere, osagaiaren kalteak ez dira aldatzen.

Azukre finduaren analogia naturalak gizakiaren gorputzean sartzen diren substantziak dira, fruta eta landare jatorriko beste elikagai batzuekin batera, fruktosa adibidez. Landare azukrea da, eta horrek ez du heriotza gozoa eragiten, baina, aldi berean, bere erabilera ere behar bezala hurbildu behar da.

Gaur egun, medikuaren ikuspuntutik, pertsona osasuntsu baten eguneroko gehieneko azukrea da:

Gizonentzat, hogeita hamazazpi eta erdi gramo azukre (bederatzi koilarakada inguru). Kasu honetan, energiaren balioa 150 kaloria ingurukoa da.
Emakumeentzako, hogeita bost gramo azukre findu (sei koilarakada inguru). Produktu kopuru horren energia balioa 100 kilokaloria da.
Haurtzaroan, azukre-kontsumoa hiru koilarakadara mugatzea gomendatzen da.

Biztanleriaren ehuneko hirurogeita hamar baino gehiagok egunero onartzen ditu arauak onartuak. Elikagai gozo asko jaten duen pertsonak zahartzaroa baino askoz lehenago osasun eta gaztetasuna galtzeko arriskua du.

Azukrearen menpekotasuna

Azukrearen etengabeko kontsumoak produktu honekiko benetako menpekotasuna sortzen du.

Kontua da azukrea gizakiaren gorputzean xurgatu ondoren bi substantzia nagusi sortzen hasten direla: dopamina eta serotonina. Plazerraren hormona deitzen zaie maiz.

Gozokiak kontsumitu ondoren, pertsona bat umore ona eta ona da. Aurreko substantziek beren ekintza amaitu ondoren, gorputzak berriz betetzen du. Horregatik, pertsona batek berriro azukre txarra jan nahi du.

Horrelako produktuen beste ezaugarri bat da azukrea, tratamendu gastrointestinalean xurgatua, intsulina gehigarria ekoizten duela. Horrek, ondorioz, odolean glukosa-maila azkar igotzen du eta gero nabarmen jaisten da.

Prozesu honen ondorioz, goxokiak jaten dituen pertsona azkar saturatu egiten da, baina denbora gutxian gosearen sentsazioa izaten du berriro.

Gozokien kontsumoaren menpekotasuna adierazten duten seinale nagusiak hauek dira:

normaltasun sentsazioa desagertu egiten da eta horrek pertsona batek gozokiak jaten ditu behin eta berriro.
Kontsumitutako elikagai goxoak, narritadurak eta urduritasunak sortzen badituzu, aldarteak okerrera egingo du.
gehiegizko pisua agertzen da, batez ere gerrian eta aldakan.
digestio arazoak eta balaztak gerta daitezke.

Azukrearen kontsumoa oso mugatua bada, jendea gai da ahultze sindromea jasateko, narkotiko gaixotasunak daudenean. Bereziki nabarmentzen da azukredun janari uko egin ondoren lehenengo astean gertatzen den sintomatologia. Batzuetan, horrelako sintomak hilabete oso batez lagun daitezke. Oro har, ahuleziaren sintomak hauek dira:

Buruko mina eta zorabioak
Suminkortasun handiagoa eta haserre sentimendu arrazoi gabea.
Antsietate kausazalea.
Apatia edo depresio egoera.
Jateko gogoa edo horren gehikuntza.
Etengabe nekea edo nekea.
Lo egiteko arazoak, insomnioa.
Mina muskuluetan.

Halako gaixotasun gozoa ohikoagoa da bat-bateko aldarte aldakorrak dituzten pertsona pultsiboetan. Horrela, pertsona bat gero eta gehiago da bere umore txarra gozokietara ohitzen.

Gorputzari azukrearen kalteak alderdi psikologikoan agerian uzten ditu, baita immunitatearen ahultzea ere.

Azukrea gehiegikeriaren ondorioz obesitatea

Azukrea eta gizentasuna bezalako kontzeptuen artean eredu bat dago. Izan ere, pertsona batek goxoki kopuru garrantzitsu bat jaten duenean, pankreako eta entzima gastrikoen jarduerarekin gertatzen dira nahasteak, elikagaien matxura normala. Ondorioz, gibela, urdaila eta pankrea bezalako funtsezko organoen funtzionamendua okertzen da.

Azukre kantitate handiak gorputzean sartzen direnean, gibeleko zelulak askoz azkarrago banatzen hasten dira eta horrek organoaren ehunak gantzekin ordezkatzea eragiten du. Gainera, pertsona baten jarduera fisiko baxuak kolesterol on eta txarraren erlazioan urraketa eragiten du.

Azukrea ere kaltegarria da, gehiegizko kantitatearen kontsumoak elikagai guztiak digestio-hoditik igarotzea azkartzen duelako. Elikagaiak behar baino azkarrago sartzen dira hesteetara, beherakoa garatuz eta mantenugaien xurgapena okertuz.

Elikagai eta edari gozoen eguneroko kontsumoak gorputzak energia gehiegizko energia duela gehiegi izateak dakar. Horren ondorioz, metatutako kilokaloria guztiak gerrian eta aldakan koipe gordailuetara sartzen dira.

Kontuan izan behar da pertsona batek azukrea jaten badu gantz-elikagaiekin batera (normalean gozogintzako produktu, pastel eta pastel gehienetan aurkitzen dena) gorputzak are gehiago kaltetzen duela. Horrela, gorputzarekin gozokiekin batera sartzen den gantz guztia pertsona baten larruazalpeko gantz geruzara sartzen da edo bere barneko organoetan metatzen da, ez da energia bihurtzen.

Azukreak gizakiaren garunean izan ditzakeen ondorio negatiboak

Zenbateraino kaltegarria da azukrea giza garunaren funtzionamendu normalean?

Gozokien menpekotasun psikologikoak, baita gorputzean azukre-maila handia izateak ere nerbio-sisteman eta garunean negatiboki eragiten du. Metabolismo metaboliko ezberdinak gertatzen dira, desoreka hormonala nabaritzen da gorputzean.

Gozokiak etengabe kontsumitzen edo etengabe ukatzen saiatzen direnean, gorputzak jauzi zorrotzak ikusten ditu, hala nola serotonina, dopamina, intsulina eta adrenalina.

Horrek, era berean, nerbio sistema orokorraren eta osasun egoeraren eragin negatiboa du.

Medikuntzako ikerketen arabera, azukrearen kontsumoak kantitate handietan honako ondorioak ekar ditzake:

arreta kontzentrazioan pixkanaka jaitsi egiten da, kontzentratzeko ezintasunaren arazoa dago.
Pertsonentzako normalean informazioa gordetzeko eta datu berriak ikasteko gaitasuna galtzen da.
memoria okertzen da.
lo egiteko arazoak daude.
jendea gero eta handiagoa da buruko mina dela eta.
gorputza etengabe nekatuta dago.
urduritasun maila eta suminkortasun maila igotzen dira.
depresioa garatu daiteke.

Horregatik, "azukrea", "osasuna" bezalako kontzeptuak ia bateraezinak dira, batez ere gozokiak maiz erabiltzen badituzu.

Zer osasun arazo sor daitezke?

Mundu modernoan gizakiak duen arazo nagusienetako bat diabetesa bezalako gaixotasun baten garapena handitzea da.

Patologiaren agerpena egiteko arrazoi ugari daude, eta azukre gehiegizko kontsumoa horietako bat da. Pertsona batek gustukoen duen gozoaren hurrengo zatia ez badu jaten, hormona adrenalina gorputzean sortzen hasten da eta horrek intsulinak odolean glukosa maila normaltzea ekiditen du. Gainera, gorputza elikagai gozoekin etengabe indartzen baduzu, pankreak modu hobetuan lan egitera behartzen du, etengabe intsulina kopuru handia sortuz.

Prozesu honen ondorioz, aparatu insularraren funtzioan pixkanaka hondatzea antzematen da eta intsulina ekoizpenean gehiago jaitsi daiteke. Diabetes mellitus arriskutsua da bere ondorioengatik eta konplikazio ugarirengatik.

Bere garapenaren ondorioz, gorputzean ia prozesu metaboliko guztiak eten egiten dira, larruazala, giltzurrunak eta gibelean eta sistema kardiobaskularreko organoekin arazoak sortzen dira. Gainera, diabetesa ezin da erabat sendatu. Odol glukosaren gehikuntzak kolesterol onaren eta txarraren arteko oreka normala galtzen du eta hipertentsioa sor dezake. Askotan anemia garatzen da diabetes mellitusean.

Gorputzean azukrearen kontsumoa etengabe eramaten da hainbat bitamina (batez ere B taldea) eta barruko prozesu guztien funtzionamendu normalerako beharrezkoak diren arrasto elementuak ezabatzeko.

Gozokien kontsumo garrantzitsuaren ondorio negatiboen artean, gaixotasun iskemikoen garapena, hipertentsioa, distrofia miokardikoa, osteoporosia eta raketismoaren arriskua areagotzea, hortz arazoen agerpenak kari eta periodontzia gaixotasuna ager daitezke.

Nola murriztu gozokien kontsumoa?

Denek ulertu behar dute ezinezkoa dela azukre kontsumoa erabat baztertzea, kantitate txikietan egon daitekeelako elikagai askotan. Ondorio okerrena gozokien gehiegizko kontsumoa da. Azukrearen nahia hain irresistiblearekin norberaren osasuna mantentzeko borrokatu behar da.

Mediku adituek gomendatzen dute azukre finduari uko egin eta jatorri ez sintetikoa duten landare produktu osasuntsuago batzuekin ordezkatzea. Jarraitzeko gomendatzen diren arau batzuk daude:

Azukre erregularra ezti naturalarekin edo fruitu lehorrekin ordezkatu daiteke, zerbait gozoa jateko irrika handia baldin badago. Kasu honetan, gogoratu behar da horrelako produktuen kontsumo neurritzea.
Debekatuta dago edari gozoak, tea eta azukrea duten kafea. Gainera, azukreak ez du uzten horrelako edarien zaporea benetan sentitzeko. Azukre altua duen menuak azukrerik gabeko zuku berria erabiltzeko aukera ematen du.
Eguneroko dietak proteina elikagaien kopurua beharrezkoa izan behar du. Proteinek odol glukosa maila normalizatzen laguntzen dute eta, nolabait, "gozoa" zarela zerbait gozatzeko nahia. Azukrearen menpekotasunaren aurkako borrokan ezinbesteko laguntzailea barazkiak izango dira. Landare-gantzak (oliba edo linseed olioa, aguakatea) eragin onuragarria du odol azukrearen eta intsulinaren maila neutralizatzeak.
Etengabeko egoera larriak egonez gero, B taldeko eta magnesioko bitaminak hartu ditzakezu, eta ez da arazoa gozatu.

Gainera, garrantzitsua da dieta egokiarekin etengabe atxikitzea karbohidratoak (konplexuak), proteinak eta gantzak beharrezko kantitateekin. Gorputzak hobeto xurgatuko du janaria egunean lau edo bost aldiz zati txikietan jaten baduzu.

Hobe da goxokien aldaketa guztiak eta uko egitea pixkanaka-pixkanaka, ondoeza fisiko edo psikologikorik egon ez dadin.

Azukrearen menpekotasuna nola kentzeko esango du adituak bideoan artikulu honetan.

Nola aurre egin gozokiei menpekotasunari?

Gorputzean azukrea xurgatu ondoren, dopamina eta serotonina bezalako substantziak sortzen dira. Hormona hauek plazer hormonak deitzen dira eta umorearen bultzada eragiten dute. Bere ekintza amaitu ondoren, pertsona batek efektu bera lortu nahi du.

Gainera, azukrea oso azkar xurgatzen da traktu gastrointestinalean eta intsulinaren ekoizpena sustatzen du. Hori dela eta, odol glukosa maila azkar igo eta jaitsi egiten da. Horregatik, gozokiak jan ondoren, betetasun sentsazioa azkar sentitzen da, eta horrek ez du asko irauten eta gosearen sentsazioa ordezkatzen da.

Azukrearen menpekotasun seinaleak:

pertsona batek ezin du kontsumitzen duen janari gozoa zenbatekoa kontrolatu,
gozoki faltak urduritasuna eta umore txarra dakartza eta zenbait kasutan izerdi hotza edo gorputzean dardara agertzea;
gerri eta aldaketan zentimetro gehiago agertzen dira,
hantura eta digestio-gorabeherak maiz antzematen dira.

Arratoien gaineko esperimentua egin zuten zientzialari amerikarrek ikertzeko. Hasieran azukrearekin ohituta zeuden, eta ondoren, dieta baztertu zuten. Jakinarazi zuten haien jokaera drogen erretiroaren antzekoa zela: arratoiak oso geldiezinak eta prest zeuden oztopoak gainditzeko azukrea lortzeko.

Beste azterketa batzuek baieztatzen dute azukrea hartzen denean, burmuinak hari erreakzionatzen duela modu berdinean, haiek opiatzen duten modu berean; plazer zentroaren eta beta-endmorfinen hartzaileen dopamina sistema aktibatzen du.

Gozokiek gizakiaren gorputzari eragiten diote, biokimiko mailan ez ezik, zapore sentsazioen mailan ere bai. Garai erdian sumatzen dugun esnearen goxotasuna, gero, emozio lasaigarriak, elikagarriak eta lasaigarriak lotzen dira beti.

Azukrea eta gozokiak erabiltzeari uko zorrotz batekin, azukrearen menpe dauden pertsonek atzerapen sintomak izaten dituzte, lehen astean nabarmenenak eta hilabetean zehar sentitzen direnak. Hurrengo sintometan adierazten da:

buruko mina eta zorabioak,
antsietatea,
haserrea,
suminkortasuna,
egoera depresiboa
gosearen gorabeherak,
nekea,
lo istiluak
gihar eta artikulazio minak.

Zientzialarien arabera, goxokien menpekotasuna neurri handi batean banakako ezaugarrien araberakoa da. Azukrearen mendekotasuna ohikoagoa da aldarte aldakorretara joateko joera dutenek eta odol azukre maila baxuagoak izateko joera handiagoa duten pertsonentzat.

Elikagai gozoek umore txarra "aprobetxatzen" dute eta mendekotasuna garatzen dute azkar. Ondoren, gozokien irrika benetako arriskua bihurtuko da, izan ere, beraien autoestimua, umorea edo errendimendua gozoki edo tarta jaten duten denboraren menpe geratzen dira.

Horrelako "azukreak" trauma psikologikoak izateaz gain, sistema immunologikoa, metabolismoa eta urdailaren, gibelaren, pankreasaren eta hesteen funtzionamendua ahultzen ditu.

Ezinezkoa da azukrearen kontsumoa erabat baztertzea, produktu naturaletan aurkitzen baita, eta bere barietate naturalak beharrezkoak dira giza gorputzak behar bezala funtziona dezan. Gorputzean kontsumoa murrizteko eta osasun arazoak ekiditeko, nahikoa izango da azukre findu zuri zehatza erabiltzea gehienez ere (% 99).

Azukrearen menpekotasuna kentzeko, jarraitu arau hauek:

Ordeztu azukrea karbohidrato naturalen bidez: eztia, fruta lehorrak, azukre marroia, mermelada naturala, marmelada eta marmelada.
Saihestu edariak azukrearekin.
Ez erosi gozokiak eta gantz gutxiko produktuak (azukrea gehitzen dute).
Bazkari bakoitza (batez ere gosaria) proteina plater batekin hasten da. Proteinek odol azukrea eta intsulina maila egonkortzen laguntzen dute.
Ez jan azukre handiko fruituak urdail huts batean. Haien erabilerak intsulina-maila handitu egiten du eta denbora gutxian beste zerbait gozoa jateko gogoa dago.
Sartu almidoirik gabeko barazkiak zure dietan - berdeak, letxuga, azenarioak, brokolia, berenjena, kalabazinak, tomateak, azalorea eta piperra. Odol glukosa maila murrizten eta egonkortzen laguntzen dute.
Sartu zure dietan koipe osasuntsuak - oliba eta linseed olioa, arrain olioa, aguakatea. Gantz hauek azukrearen xurgapena moteltzen laguntzen dute eta odol azukre eta intsulina mailetan jauziak azkar ekiditen dituzte.
Errefusatu esnekiak eta glutenak (glutenak) dituzten produktuak, izan ere, azukrea bezala, hanturazko erreakzioak sortzen laguntzen dute.
Eskatu zure terapeutari B bitaminen prestaketa bat gomendatzeko.Bitamina horiek bizitzako erritmo lanpetua eta gozokiei uko egiteak eragindako egoera estresgarriak aurre egiten lagunduko dizute.
"Hautsi" ez dadin, jan txokolate iluna edo gozo natural bat, hala nola karobia.
Ez saiatu azukre erregularra azukrearen ordezkoekin ordezkatzen, gozokien desira handiagoa areagotzen laguntzen baitute.
Ezarri zure lo egiteko modua. Lo eza izateak energia falta, egoera estresagarriak sortzen ditu eta gozokien irrikak areagotzen ditu.

Gomendio horiek guztiak 10-14 egunez jarraitu behar dira eta odol azukrea egonkortzeak azukrearen menpekotasuna gainditzen lagunduko dizu.

Gogoratu osasun arreta dieta arrazional eta elikagarria antolatzean datza, eta ez gure gorputza suntsitzen duten momentu ugariak asetzean. Azukrea errefusatzea oso posible da, guztiz arrazionala eta ikerketa zientifiko askok justifikatzen dute. Osasuntsu egon!

10. arrazoia - desoreka hormonalen garapena

Gehiegizko azukreak pankreako eta entzima gastrikoen jarduera eragiten du eta elikagaien matxura normala eten du. Ondorioz, gibela, urdaila, pankrea eta hesteen funtzionamendua eten egiten da.

Azukrearen eraginpean, gibeleko zelulak azkarrago banatzen hasten dira eta haren ehunak koipez ordezkatu daitezke. Jarduera fisiko baxua izanik, azukreak organo horren gainean, horrelako kolesterola "kaltegarria" eta "erabilgarria" kolesterolaren arteko erlazioa urratzea eragiten du eta aterosklerosi goiztiarra garatzea eragin dezake.

Elikagaiekin digestio-hodira hornitutako azukre kopuru handiak elikagaien igarotzea azkartzea dakar, hau da, elikagaiak hesteetan zehar azkarrago mugitzen dira. Azukrea tratamendu gastrointestinalaren organoetan beherakoa sortzen du eta mantenugaien xurgapena eten egiten du.

Gozokiak menpekatzeak hesteetako disbiosi garatzea eragiten du eta horrek, era berean, negatiboki eragiten du digestio-hodiaren eta gorputzaren osotasunean.

Hesteetan ikusitako hanturazko prozesu konstanteek mikroflora normal eta patogenoen arteko desoreka izanez gero, eta digeritutako elikagaien azidotasun handitzeak kolitis ulceratiboa garatzea eragin dezake.

Ikerketa ugarien arabera, gehiegizko azukrearen kontsumoa kaloria kopuru handia da. Ondorioz, ehun adiposoak azkarrago pilatzen hasten dira, eta goxokien maiz kontsumitzeak obesitatea garatzen du.

Azukrearen mendekotasunak nerbio-sisteman eta garunean eragin negatiboa duten hainbat metabolismo eta hormona-arazo sortzen ditu.Serotonina, dopamina, intsulina eta adrenalina mailen gorabehera zorrotzak nerbio jarduera handiagoan eta osasun orokorrean eragiten dute.

Gozokiak jan ondoren pertsona batek bizi duen "energiaren karga" 1-2 ordu inguru irauten du soilik. Horren ostean, serotonina eta dopamina maila nabarmen jaisten dira eta hortz gozoak apatia, depresioa, desesperantzia eta antsietatea izaten hasten da.

Azterketa askok erakutsi dute gehiegizko azukrearen kontsumoa eramaten duela:

arreta-tartea murriztu da,
informazioa memorizatzeko eta ikasteko gaitasuna ahultzea,
memoriaren narriadura,
lo istiluak
antsietatea,
nekea,
depresio baldintzak
suminkortasuna,
buruko minak maiz

Adrenalina, gozokien beste zati baten faltan lortutako estresari erantzunez sortzen dena, hormona kontra-hormona deiturikoa da, hau da, ez du intsulinak azukre maila normalizatzen uzten.

Ikerketek frogatu dute 2-3 ordu igaro ondoren azukre ziropa erabiltzen duzunean sabelean, guruin adrenalak 2 aldiz adrenalina gehiago sortzen hasten direla. Kontuan hartzen badugu "azukre-menpeko" duten pertsonetan adrenalina maila beste azukre zati bat falta dela askotan handitzen dela, orduan gozokien gehiegizko grinak diabetearen mekanismoa piztu dezake.

Gehiegizko azukre sarrerarekin, pankreak intsulina gehiago sortzen hasten da neutralizatzeko. Intsulina sortzen duten beta zelulen estimulazio etengabe horren ondorioz, aparatu insularraren funtzioa gutxitzen ari da, hormona horren kopuru nahikoa sortzen uzten dute.

Gainera, elikagai gantzekin kontsumitutako azukreak askotan obesitatea eta pankreako gaixotasunak garatzea dakar. Ondorioz, pertsona batek diabetes mellitus garatzen du eta, ondorioz, konplikazio larriak sor ditzake neuropatia, nefropatia, aterosklerosia, erretinopatia diabetikoa eta arteria koronarioa.

Azukre gehiegizko kontsumoak fosforoaren eta kaltzioaren arteko erlazio okerra agertzen du gorputzean - kaltzio maila handitu egiten da eta fosforoa gutxitu. Gozokiak jan ondoren 48 orduz ikusten da egoera hori, eta hortz gozoan, homeostasiaren urraketa ia etengabe ikusten da.

Ondorioz, kaltzioaren xurgapen normala eten egiten da eta gorputzeko hainbat ehun bigunetan meta daiteke, haien kalifikazioa eraginez. Kaltzioa gorputzean azukrearekin sartzen denean (esneki gozotuak jatean), ez da xurgatuko.

Honek gaixotasunak garatzeko arriskua handitzen du, hala nola kareak, raquitze eta osteoporosia, izan ere, kaltzioa, metabolismo normala eta azukrearen oxidaziorako beharrezkoa dena, hezur-ehunetik mailegatzen hasten da.

Gainera, bitaminak, odol azukre handia eta hortz gozoa eragiten duten hezur-kalteak ahozko gaixotasuna garatzea eragin dezake, hala nola gaixotasun periodontala, hortzen sustraiak inguratzen dituzten ehunen gaixotasun sistemikoa (hezur-ehuna, muskulu ligamenduak, gomak). Gaixotasun honek sintoma hauek ditu:

arnas txarra
hortz-sentikortasuna handitu
hortz higadura
gomaren menpekotasuna,
kolore aldaketa
hortz-esmaltea suntsitzea,
solteak eta hortzak galtzea.

Tratamendua egiteko, gaixoak gozokiak eman behar ez ezik, tratamendu oso bat ere egin behar du eta kasu larrietan gomaren tratamendu kirurgikoa beharrezkoa da ondorioak kentzeko.

Harvardeko Unibertsitateko ikertzaileek lortutako datuek baieztatzen dute gehiegizko azukrearen kontsumoa estrogenoaren eta testosteronaren ekoizpenean eragiten duela eta gizonezkoen eta emakumezkoen desoreka hormonalak garatzea.

Gozokien kontsumoak lipidoen gehikuntza eragiten du eta SHBG bezalako proteina baten maila jaistea eragiten du. Ondorioz, testosterona eta estrogenoen produkzioaren beherakada dago, eta gizonezkoek eta emakumezkoek hormona menpeko hainbat gaixotasun garatu ditzakete: prostatako minbizia, obulutegia, mamut guruinak, fibroideak, ovaries polikistikoak eta antzutasuna.

2. Azukreak hezurrak eta hortzak suntsitzen ditu

Azukredun janaria jan ondoren hortzak eskuilaratzen badituzu ere, horrek ez du egoera salbatuko. Zergatik da azukrea kaltegarria? Kontua da kaltzio kopuru handia gastatzen dela gizakiaren azukre finduaren xurgatzean.

Gorputzean kaltzio gehiegi ez dagoenez, azukre gehiegiz, gorputza kaltzioa hezurretatik eta hortz-esmalteetatik kentzen hasten da. Ops. Prozesu hau zure gorputzean sasoi betean dagoela adierazten duen lehenengo sintoma hortz-esmaltearen sentikortasun itxura da.

8. arrazoia - aknea areagotzea, osasuntsu gaixotasuna eta zimurrak lehenago agertzea

Lehenik, azukre molekulek erradikal askeak erakartzen dituzte. Gogora dezagun "asteroideak" direla azalean ausaz mugitzen direnak, talka egiterakoan zelula osasuntsuak kaltetuz eta "asteroide" berberak bihurtuz.

Bigarrenik, azukrea kolageno-zuntzetara erakartzen da, hau da, “karamelizatzen” dituena, hau da, gogorra eta ez-elastikoa bihurtzen da. Luzatzeko eta uzteko gaitasuna galduta, zuntzek larruazaleko goiko geruzak onartzen dituzte, eta zimurrak bertan daude.

Azukrea larruazaleko hanturazko prozesuak eta glukazioa bezalako erreakzioak sor ditzake, elastina eta kolagenoak zuntzak kaltetzen dituzten molekulen ekoizpenarekin batera. Glukosarekin batera itsasten dira eta ezin dituzte beren azalaren tonua mantentzeko funtzioak bete.

Ondorioz, larruazaleko gaixotasun kronikoek, esaterako, aknea okertzen dute hortz gozoan, larruazalaren itxura okertzen da, bere distira eta tonu naturala galtzen dute, zirkulu ilunak begien azpian agertzen dira eta zimur goiztiarrak eratzen dira.

6. Azukrea mendekotasuna da

Nahiz eta elikadura ona izan, bitamina gabeziaren adierazpenen aurrean arrisku handia duzu, nerbio sinesgarritasuna, digestio nahasteak, nekea kronikoa eta ikusmena murriztuz. Arrazoia zera da azukreak B bitaminen presentzia behar duela prozesatzeko:

xurgatzen ditu. Gainera, B bitaminak hartzen ez badituzu, kontuan izan azukreak odol, gihar, gibel, giltzurrune, nerbio, urdaile, bihotz, azala eta begietatik kenduko dituela. Bai, lapurra bezain maltzurra da.

Berriki, Interneten ahotik gaitz egin zuen tipo baten istorioak, azukrea uztea erabaki zuen eta ohiko dosia kenduta bizi den adikzio batek izandakoen antzekoak gertatu ziren. Zientzialariak ados daude: azukrearen menpekotasuna heroina mendekotasuna baino indartsuagoa da.

Ez diogu gomendatzen tipo horren esperientzia mingarria errepikatzea, askoz ere metodo arinagoak daude. Baina pentsa ezazu: substantzia batek horrelako mendekotasuna eragiten badu, kaltegarria izan daiteke gutxienez nahiko?

5. arrazoia - immunitate ahuldua

Gozokien gehiegizko grinak negatiboki eragiten du hesteetako mikroflora naturalaren egoera, eta horrek digestio normala ez ezik, immunitate-sistemaren funtzionamendua bermatzen du. Hesteetako mikroflora naturalaren eta patogenoen arteko desorekak eten egiten du B bitaminen sintesia, bitamina onuragarriak xurgatzea eta oligoelementuak.

Ondorioz, sistema immunologikoan okerrak agertzen dira, eta gorputza agente infekziosoen aurrean birusak, onddoak eta bakteriak jasangoago bihurtzen dira. Gainera, hesteetako disbiosiak erreakzio alergikoak, onddoen gaixotasunak (onddoa, hesteetako kandidiakia) eragin ditzaketen onddoen mota desberdinen hazkuntza dakar.

6. arrazoia - gaixotasun baskularrak eta bihotzekoak

Azukre-gehiegizko gaixotasun koronarioak garatzeko arriskua edo diabetesa mellitus bezalako menpekotasun horren ondorioak nabarmen handitzen dira. Odol azukrearen gehikuntzak kolesterol "onak" maila eta arterialaren hipertentsioa garatzea eragiten du.

Gainera, azukre gehiegizko kontsumoa tiamina (B1 bitamina) bezalako B taldeko bitamina batek duen gabezia bat dago eta hipovitaminosiak miofardia distrofia ekar dezake. Ondorioz, pertsona batek gaixotasun iskemikoa garatzen du, denbora luzean asintomatikoa izan daitekeena eta hipertentsioa, angina ezegonkorra, trazuak, erritmoaren nahasteak eta bihotzekoak sorraraztea.

9. arrazoia - Ikusmen narriadura

Azukre gehiegizko kontsumoa kaltegarria da begien osasunean. Odol azukrearen eta intsulinaren aldaketek kapilarren hauskortasuna garatzen dute, eta horrek odol-zirkulazio normala begi globoetan bermatzen dute. Ondorioz, ikusmen-akutasuna gutxitzen da eta pertsona batek miopia eta katarata garatu ditzake.

Gainera, gozokiekiko mendekotasunak diabetesa mellitusaren garapena eta haren konplikazioa eragin dezake, kasuen% 90ean gertatzen baita erretinopatia diabetikoa. Diabetesaren konplikazio honekin globuluari kalte egiteak, gorputzeko eta erretinan hemorragiak eraginda, honako hauek ekar ditzake:

kataratak,
glaukoma,
edema makular (erretinaren erdialdean aldaketak),
erretinako urruntzea eta erabateko itsutasuna.

11. arrazoia - haurdunaldian eta fetuan izandako eragin negatiboa

Haurdun dagoen gorputzean karbohidratoen gehiegizko sarrerak toxikozia larriagotu dezake, hipertentsioa eta odol-koagulazioa. Gainera, azukreak adrenalina gehiegizko jariaketa eragiten du, eta horrek progesterona maila txikiagoak izaten ditu eta erditze goiztiarra izateko arriskua areagotzen du.

Haurdunaldian azukre gehiegi kontsumitzeak eragin negatiboa du fetuaren osasunean. Pisu nahikoa ez duen haurraren jaiotza eragin dezake eta etorkizunean, hortz gozoa duten haurrek nerbio-sistemako erreakzio alergikoak eta gaixotasunak izateko arriskua areagotzen dute.