2. motako diabetiak > Dieta diabetesa

Diabetes mellitusean, elikadura egokiaren osagai garrantzitsu bat egunero menu bat sortzea da, eta ahal izanez gero, aste osorako. Hau ez da erraza, baina diabetesa duen gaixo baten dieta orekatzen lagunduko du eta elikagai osasuntsu eta osasuntsuen arteko marra marrazten lagunduko du. Diabetiko baten menuan haragi, arrain eta barazkiak egon behar dira. Produktu horiek banan-banan jaten dira, baina menua zorrotza dibertsifikatzeko, ebakiak horietatik prestatzen dira. Horrelako plater nagusiak baliagarriak izan daitezke osagai egokiekin eta modu egokian prestatzen badituzu. 2 motako diabetikoentzako errezeta dietetikoen errezetek dieta osasuntsu bat jarraitzen lagunduko dizute.

Kupoien produktu glikemikoaren aurkibidea

Produktuen aurkibide glikemikoa elikagai batek duen eraginaren adierazle digitala da odol glukosa mailetan erabili ondoren. Zenbat eta GI gutxiago, pazientearentzako "seguruagoa" da.

Salbuespen produktuak daude, hala nola azenarioak. Bere forma gordinean, eguneroko erabilerarako gomendatzen da. Indizea 35 pieza berdina denez, baina egosita dagoenean debeku zorrotzenaren azpian dago eta 85 piezaren adierazlea du.

Badaude GIrik ez duen janaria, honen adibide bizia gantza da. Baina horrek ez du esan nahi diabetiko baten dietan egon daitekeenik. Debekuaren azpian kolesterola eta kalorien presentzia handia jartzen du.

GI da hiru kategoriatan banatuta:

gehienez 50 pieza - eguneroko dieta segururako produktuak,
50 - 70 pieza - janaria pazientearen menuan bakarrik sar daiteke batzuetan;
70 unitatetik gorakoa - horrelako janaria debeku zorrotzenaren pean dago.

Fruta zukuak, nahiz eta GI baxua duten fruituekin egin, debekatu egiten zaie diabetikoei, odol azukre maila 3-4 mmol / L handitu baitezakete denbora gutxian.

Elikagaiak "seguruak" mozteko

Etxean egindako haragi xehatuarekin bakarrik prestatu behar dira 2 motako diabetikoentzako mozketak. Hori guztia beharrezkoa da, betegarria koipetsua izan ez dadin, hau da, ez ezazu larruazala eta koipea gehitu, dendako produktuetan bezala.

Albondigak harakinetik prestatu behar badira, arroza marroia (marroia) erabili behar da arroz zuriaren ordez. Arau garrantzitsua da, arroz zuriaren GI-a mugen barruan mugitzen baita, baina arroz marroiaren GI-a 50 - 55 pieza da. Egia da, 45 - 50 minutu baino gehiagotan prestatuta dago, baina zaporean ez da arroz zuria baino txikiagoa.

Mahatsak labean edo bero daitezke su motelean lapiko batean. Hauek dira tratamendu termikorako aukera onenak, mantenugai kopuru handiagoa kontserbatu eta haragi plater baten GI ez handitzea.

Albondigak eta albondigak prestatzeko, hala nola haragi eta arrainak onartzen dira, guztiek baxua dute.

oilaskoa,
behi,
indioilarra,
untxi haragia
behi eta oilaskoaren gibela,
pike,
perch,
Pollock,
legatza.

Larruazala eta koipea haragitik kendu behar dira, gantz gutxiko aldaerak soilik aukeratu beharko lirateke.

Osagai osagarri gisa hauek aukeratu ditzakezu:

arrautzak (egun bat baino gehiago ez)
tipula,
baratxuri,
zekale ogia (hainbat xerra),
zekale irina
buckwheat (grezierarako),
esnea eta krema% 10eko koipea (arrain pastelak egiteko),
berdeak - perrexila, aneta, albahaka, oreganoa,
arroz marroia

Aurreko osagaiekin egindako diabetikoentzako mozorroak bigarren mailako plater bihurtuko dira, guarnizio batekin osatuz gero.

Haragi xerra eta albondigak

Lehen errezeta klasikoa izango da: lurrunetako oilasko albondigak. Haragi erregailu batetik pasa edo irabiagailuaren oilasko xerra batekin eta tipula batekin pasa beharko duzu. Gatza eta piperra haragi xehatua dastatzeko. Arrautza bat gidatu ondoren, gehitu hiru koilarakada zekale irin.

Ebaki masa moduko mozketak eta lurrunetan diseinatutako multicooker baten plantxan kokatu. Sukaldaritza denbora 25-30 minutu, mozketen tamainaren arabera.

Horrelako oilasko xerrak zerbitzatzea egokia da alboko plater konplexu batekin, adibidez, berenjena, tomatea eta tipula. Edo barazki egosia barazki entsalada (tomatea, pepinoa) aukeratu dezakezu alboko plater gisa.

Diabetikoentzako albondigak errezeta hau labean prestatzen da eta, beraz, haragi platerak zapore delikatuagoa izango du. Osagai hauek beharko dira:

oilasko xerra - 350 gramo,
arroz marro egosia - 200 gramo (edalontzi bat),
tipula - 1 pieza
arrautza bat
baratxuri ale batzuk
landare olioa - koilarakada bat,
tomate zukua pulpoarekin - 200 ml,
perrexila, aneta - adar batzuk,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Pasatu xerra tipulina haragi-erregailu baten bidez, gehitu arrautza, arroza, gatza eta piperra eta ondo nahastu. Sortu bolak eta jarri aurrez landare olioarekin gantzatutako labean.

Tomate zukua baratxuriekin nahastuta, prentsa batetik pasatu zen. Gehitu 100 ml ur araztua eta bota haragiak. Labean berotu aurrez berotu 180 C-ko tenperatura, 35 - 40 minutu. Eman zerbitzatu albondigak aparteko plater gisa, txikitutako berdeekin apainduz.

Ez da plater ezagunagoa diabetikoen artean, greziarretan. Gaixoen haragi xehatuarekin eta egositako buckwheat prestatuta daude. Gaixoaren dietan gomendagarria da. Buckwheat bitamina eta burdin ugari ditu. Buckwheat eguneroko profilaxia bikaina da anemia eta hemoglobina baxuaren aurka.

Osagai hauek behar dira Greziarako:

oilasko xerra - 400 gramo,
buckwheat - 150 gramo,
arrautza bat
hiru baratxuri ale,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Egosi buckwheat ur gazitua lehortu eta hoztu arte. Pasatu xerrak haragi-erregailu batetik edo txikitu irabiagailu batekin. Gehitu prentsaren bidez arrautza xehatua, buckwheat eta baratxuria. Gatza eta piperra dastatzeko.

Ebaki xerrak eta frijitu bi aldeetan bero moderatuarekin estalki baten azpian, landare olioa gutxienez gehitu; beharrezkoa izanez gero, ura gehitu daiteke. Bazkaltzeko edo afaltzeko, bi albondigak jan ditzake alboko plater batekin osatuz.

Arrain pastelak

Arrain pastelak gantz gutxiko arrain barietateetatik prestatzen dira. Barrualdeko eta hezurretatik garbitu behar da. Esne edo kremari arrain xehatua gehitzen badiozu, ebakiak zapore delikatuagoak izango dira.

Diabetikoentzako osagai gisa, zekale irina edo zekale ogia xerra batzuk erabil ditzakezu. Arrain-errezeta klasikoa semolina da, baina diabetikoentzat debekatuta dago GI altua dela eta.

Diabetesarentzako arrain-pastelak asteroko dietan egon behar du hainbat aldiz. Horrelako patatak labean krema labean lor daitezke, lapikoan egosi eta lapiko batean gisatu.

Hiru zatitan honako osagaiak behar dira:

karkasa bat - 250 - 300 gramo,
bi zekale ogi xerra - 35 - 40 gramo,
arrautza bat
baratxuri ale batzuk
% 2,5 gantz edukia duen esnea - 70 ml;
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Garbitu arrainak barrualdetik eta banatu hezurretatik, irabiagailuan sartu. Xurgatu zekale ogia ur epelean 3 eta 5 minutuz, bota ura eta irabiagailuan edo haragi eustean. Gehitu arrautza, baratxuria, prentsatik pasa, esnea. Gatza eta piperra dastatzeko.

Ebaki haragia haragi xehatutik eta frijitu bero neurritan bi aldeetan estalki baten azpian, landare olioa gehituz.

Errezeta hau laban mozteko sukaldea erabil dezakezu. Horretarako, jarri gatzontziak lata altuetan, landare-olioarekin koipeztatuta.

Egin krema guztia% 10 koipearekin (150 ml inguru), labean 180 C-ko tenperaturan 25 minutuz.

Alboetako platerak mozteko

Ebaki alboetako platerak zerealak eta barazkiak izan daitezke. Hasteko, kontuan hartu beharko zenuke zerealak, zeinetan eta zein kantitatetan onartzen diren lehenengo eta bigarren motako diabetesa, eta nola egosi behar diren.

Porridge diabetikoa uretan egosten da, gurina gehitu gabe. Petrolioak batez besteko GI (51 pieza) izan arren, bere kaloria edukia nahiko altua da. Horrek debekatzen du janari diabetiko hau.

Gaixo askorentzat, porridge-errezetak olioa eduki behar du, hori gabe platera "lehorra" izango delako. Gurina alternatiba landare olio findua izan daiteke, hala nola oliba edo linak. Oso kaloria gutxi dute.

Diabetesean honako zerealak kontsumitu daitezke:

buckwheat,
perla garagar
arroz marroia
garagarrak
artatxikia,
Irin pasta gogorra (astean behin baino gehiago).

Arreta berezia jarri behar zaio buckwheat and garagar. Zereal hauek bitamina eta mineral ugari dituzte. Garagar-porridgeak 22 unitateko GI txikia du eta buckwheat porridgeek 50 unitate.

Barazki alboko sofistikatuak

Barazkiak pazientearen eguneroko dietan egon behar dute, bai freskoak (entsaladak) bai alboko plater konplexu gisa. Labean labean egin daitezke, sukaldean sukaldatu eta egosketa geldoan.

GI baxua duten barazkien aukera nahiko zabala da. Norberaren gustuen lehentasunen arabera konbinatu ditzakezu. Ez ezazu barazkiak patata purearen koherentzia ekarri, zuntz erabilgarria "galduko" baitute, eta, horrenbestez, beren GI handituko dira.

Landare ezagunen zaporea dibertsifikatu dezakezu belar fresko eta lehorrei esker: perrexila, aneta, albahaka, oreganoa. Barazki alboko plater konplexuak haragi produktuekin zerbitzatu daitezke, baita gosari osoa edo afaria ere.

GI baxuko barazkiak, gehienez 50 pieza:

tipula,
baratxuri,
berenjena,
aza - mota guztietako
squash,
tomatea,
piperra - berdea, gorria, gozoa,
ilarrak - freskoak eta lehortuak
dilistak,
Kalabazin.

Honako hauek dira diabetikoentzako bigarren plater erabilgarrienak prestatzen denbora asko hartuko ez dutenak.

Landare-ratatouillea sukalde geldoan eta labean presta daiteke. Beharrezkoa izango da:

berenjena - 1 pieza
piper gozoa - 2 pieza.,
bi tomate ertain
landare olioa - koilarakada bat,
tomate zukua pulpoarekin - 150 ml,
baratxuri ale batzuk
perrexila, aneta - adar batzuk,
gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.

Berenjena eta tomateak eraztunetan moztu, piperrak zuritu erdialdetik eta marra handietan moztu. Olatuarekin alde altua duen inprimaki bat koiperatu eta barazkiak borobil batean antolatu, elkarren artean txandakatuz. Tomate zukua baratxuri eta belar txikituta nahastuta, prentsatik pasatu, barazkiak bota.

Egosi sukaldaritza geldoan, 45 minutuz. Arratoia labean labean jarriz gero 180 ° C-ko tenperatura berotu behar da eta barazkiak 35 minutuz egosi.

Horrelako barazki plater bat albondigentzako bigarren plater bikaina izango da.

Produktuen aukera eskudunaz gain, diabetean elikaduraren printzipioak ahaztu behar dira, odol azukre maila kontrolatzen ere laguntzen dutenak. Nagusiak bereiz daitezke:

Ez goserik eta ez jan gehiegi
edan gutxienez bi litro likido,
baztertu elikagai gantz eta frijituak dietatik,
eguneroko ariketa terapia,
ez edan alkoholik
ez erretzen
endokrinologoaren gomendio guztiak bete.

Artikulu honetako bideoan barazki mozketen errezeta aurkezten da.

Azenario xerrak

Azenario xerrak Osagaiak 1 kg azenarioa, 1/2 kopa semolina, 1/2 kopa ogia, 1/2 kopa ur, 1 koilarakada azukre, 4 tbsp. landare olio koilarakada, gatza dastatzeko. Prestatzeko metodoa Azenarioak zuritu, zerrendatan moztu, zartagin batean bota eta bota.

Azenario xerrak

Azenarioa xerrak 800 g azenarioak, 60 g gurina, 1/2 tbsp. semolina, 1 arrautza, 3/4 tbsp. esnea, 200 g gazta gazta, 1/2 tbsp. ogia, 1 tbsp. krema garratza, gatzak gustura. Azenarioa txikituta zinta edo erreketan, lapiko batean sartu, esnea bota,

AHOTS-AURKAK

Azenario xerrak

Azenarioa xerrak 4? Art. koilarakadak soja irina, 6 tbsp. esne koilarakada, 6 azenarioak, arrautza zuri bat, 6 koilarakada landare olio, 3 koilarakada gari irin, 3 koilarakada. krema garratza koilarakada bat, gatz pixka bat. Esnean azukrea txikituta, lehorra arte, hoztu, gatza gehitu, azukrea,

Azenario xerrak

Azenarioak moztu Azenarioak zuritu eta garbitu, zerrendatan ebaki, zartagin batean sartu, esne beroa bota eta 1 koilarakada gehitu. koilara gurina, azukrea eta gatza dastatzeko, estali eta su motelean su motelean egosi arte, erre ez dadin. Noiz izango dira azenarioak

Azenario xerrak

Azenarioa moztu azenarioak zuritu eta garbitu xerra edo lastoetan, jarri galdara bikoitza, bota esne beroa, gehitu koilarakada bat gurina, azukrea, gatza, estali eta koskatu su ertainean egosi arte, noizean behin nahastu azenarioak ez dadin.

AHOTS-AURKAK

AHOTS AHOTZAK 2 azenario ertaina, 1 tbsp. esne koilarakada, 1 tbsp. landare olio koilarakada, 15 g irin, arrautza bat, 10 g ogi, gatza Garitu azenarioak, zuritu, xerratan moztu, gatza eta gisatu esne eta gurina nahastu arte. Birrindu ezazu arretaz (horrela ez egiteko)

Azenario xerrak

Azenarioa xerrak 4? Art. soja irin koilarakada, 6 tbsp. esne koilarakada, 6 azenario, arrautza zuri bat, 6 koilarakada landare olio, 3 koilarakada gari irin, 3 koilarakada. krema garratza koilarakada bat, gatz pixka bat. Esnean azukrea txikituta, lehorra arte, hoztu, gatza gehitu, azukrea,

Azenario xerrak

AHOTS-AURKAK

426. AHOTZ KUTSAK

426. AHOTZ KUTSAK 10 pieza. azenarioak, 3 sagarrak,? -1 litro semola, 1 arrautza,? crackers edo irina, azukrea, gatza, 1 tbsp. koilarakada bat gurina edo margarina, 2 kopa esne saltsan.Ezagutzen azenarioak eta sagarrak astiro (erremolatxean), jarri lapiko batean, bota ur pixka bat

Zer da hobe maindireak egitea

Haragi ebakiak haragi xehearekin egin behar dira, modu independentean prestatuak eta animalien koipea gehitu gabe. Haragi xehatuan haragia ez ezik, larruazala, urdaia eta beste osagai batzuk daude. Etxeko meatzeak erositakoa baino koipetsuagoa izango da. Eta hori da diabetesa behar duena.

Arroz zuriaren ordez, haragi marroiak gehitu behar dira haragi-boletan, aparatu gabekoak, izan ere, arroz zuriaren indize glikemikoa (GI) 70 unitatekoa da, eta marroia - 55. Denbora pixka bat gehiago beharko da halako albondigak egosten. Eta hauen onurak gorputzarentzako gehiago izango dira. Ez dute arroz zuriarekin baino okerrago dastatuko.

Errezeta klasikoek albondigak frijitzea eskatzen dute. Hau ez da diabeterako erabilgarria.Ebaki beroak tratatzeko metodoen artean, lurruna aukeratzea merezi du, sukaldaritza bero baxuan edo labean labean jartzea. Sukaldaritzako aukerak osagai erabilgarrien kontserbazioari dagokionez, erabilgarrienak eta apaltzaileenak dira.

Ebaki errezetak prestatzeko, merezi du gantz ez diren barietateen haragia eta arraina aukeratzea:

oilasko, txahal, behi, indioilar, untxi, oilasko gibela eta behi gibela,
arrain pike perch, kristau karpa, pollock, perch.

Osagai hauek ebakietan gehitu ahal dira:

tipula,
baratxuri,
arrautzak (egunean gehienez 1),
pare bat zekale ogi,
zekale irina
gantz gabeko esne eta krema (% 10 gantz-edukia gehienez),
tipula berdea, perrexila, aneta,
arroz marroia

Arrain ebakiak

Arrain tarta klasikoak 4 ebaki mozteko prestatzeko, 400 gramo poltsa, 3 zekale ogia, arrautza bat, 2 baratxuri ale, gantz gutxiko esne edalontzi erdi bat beharko dituzu.

Ehotu arrain xerra haragi xehatuan. Gehitu zekale zakarraren ogia, aldez aurretik uretan bustita zenbait minutuz. Jarri arrautza xehatua, esnea, baratxuri birrindua, ondu gatza eta piperra. Lurrun xerrak edo labean labean. Labera bidali aurretik, bota gantz gabeko krema. Labean 25-30 minutuz 180 gradu Celsius tenperatura.

Mexikoko arrain xerra. 500 gramo bakailao gibela, tipula, baratxuri ale bat, 4 xekale ogia, 1 piper piperra, cilantro mordo bat, arrautza bat, limoi zuku koilarakada bat, kanela pixka bat, lurreko aleak eta karraska haziak.

Pasatu tipula eta baratxuria txikituta zartagin batean olio begetalarekin. Gehitu kanela, karabearen haziak eta aleak. Bakailaoa gibela birrindu. Gehitu birrindutako ogiaren herena tipula frijituari espezieekin. Pipermina eta zilindroa. Nahastu purea tipula, piperra, arrautza, erdi zatitutako cilantro, limoi zukua eta gatza. Ogi eta zilindroaren gainetik, prestatu xerrak egiteko. Frijitu labana su motelean edo labean labean jarri.

Lurrun arrainak. Gantz gutxiko 300 gramo arrain zuri xerrak, 3 patata, tipula, azenarioak, arrautza.

Ehotzeko osagai guztiak haragi-erregailu batean, gatza eta gehitu arrautza. Banatu haragi xehatua ebakietan. Lurpeztu arrain pastelak edo koskatu lapiko batean, ura edo gaingabetutako esnea gehituz 20 minutuz. Zerbitzatzerakoan, bota patatak gurinekin.

Arraina zuriak eta gorriak, espinakakin. 250 gramo pertxea eta izokina, 200 gramo espinaka, koilarak, tipula berde mordoa, 1 arrautza zuri, 2 ezkai zurtoin, 20 gramo zekale irin, koilarakada bat oliba olio, arrain salda edalontzi erdi bat, mostaza koilarakada bat, curry pixka bat.

Artezteko arrain xerra. Gehitu tipula eta espinakak, arrautza zuria, mostaza, ezkaia birrinduta, curry haragi xehatuan. Gatza, piperra. Bolatxoak irinetan irauli pixka bat frijitzen. Ondoren, labean labean sartu 10 minutuz 180 gradu Celsius tenperaturara, aurrez bete patatak arrain salda batekin.

Landare mozketak

Barazki begetarianoak. 2 patata, 3 azenario, 2 erremolatxa, tipula, 2 koilarakada semola, 50 gramo pruna, 10 gramo sesamo haziak, ur epela.

Egosi patatak zuritu eta txikitu. Birrindu azenarioak eta beetsak eta bota zukua. Tipula tipula txikitu. Gehitu lurrunetako semolina eta txikitutako pruneak barazkietan, nahastu. Gordetu eratutako patea sesamo haziekin. Lurrun ebakiak 25 minutuz. Zerbitzatzerakoan, bota gantz gutxiko krema garratza.

Barazki labean egindako xerrak. Kalabazin erdiak, patatak, piper piperrak eta tipulak, azenarioak, baratxuri ale bat, arrautza bat, 3 koilarakada zekale irin, 30 gramo gazta gogorra, barazkiak.

Birrindu patatak, azenarioak eta kalabazinak, zukua estutuz. Ebaki baratxuria, tipula, piperra eta aneta perrexilarekin. Nahastu barazki guztiak, gatza eta piperra. Gehitu irina, arrautza irabiatua eta gazta birrindua. Banatu barazki-masa ebakietan eta olio latak jarri. Labean 30 minutuz 180 gradu Celsius.

Patata xerra. 5 patata, 100 gramo gari ale, edalontzi erdi esne, 50 gramo gurina, arrautza.

Egosi patatak zuritu batean, hoztu eta haragi-erregailu batean txikitu. Beratzen brana esnean 15 minutuz, eta, ondoren, patatak, arrautzak eta gurina zerbitzatzeko nahastu. Mugitu masa eta eratu mozketak. Saltsan sartu eta labean sartu edo frijitu landare olio geruza mehe batez.

Babarrun ebakiak. 2 kopa babarrun, 2 patata, tipula, 2 arrautza, ogia edo irina.

Beratzen babarrunak 6 orduz eta, ondoren, irakiten eta txikitu haragi-erregailu batean. Patata egosi ere beren uniformetan eta haragi-erregailu batetik pasa. Tipula pasa. Tipula eta arrautza gehitu patata eta babarrunaren nahasketari. Piperra eta gatza. Egin xerrak, irina edo ogi xaflak bota eta zartaginera bidali labean frijitzeko edo labean egiteko.

Zer konbinatu cutlet barietateak

Dieta mozteko errezetak alboko plater harmoniatsuekin konbinatu behar dira. Alboetako plater bat prestatu dezakezu zerealetarako edo barazkien plateretarako. Baina zereal guztiek ez dute diabetesa jaten. Bigarren ikastaroen hautaketa eta prestaketa arretaz tratatu beharko lirateke. Diabetikoentzako egokiak dira:

buckwheat,
perla garagar
olo,
garagar,
artatxikia,
artoa,
arroz marroia edo bateratu gabea
durum gari pasta (baina ez jan astean behin baino gehiago).

Ez gehitu gurina zerealetan, diabetikoentzako kaloria handia baita. Ordeztu barazkiekin.

Gainera, barazki entsaladak edo pintxoak bigarren mailako plater bikaina izango dira dieta mozketetarako. Barazkiak labean jarri, gisatu edo jan freskoak. Barazkiak ez garbitzea komeni da, zuritu zurizko erabilgarria galduko baita eta produktuen GI-a handituko da.

Erabili barazkiak GI baxua duten plateretarako (ez 50 unitate baino gehiago):

tomatea,
pepinoak,
piperra,
berenjena,
mota guztietako aza,
ilarrak freskoak
dilistak,
tipula,
baratxuri,
errefautxo,
letxuga hostoak
zainzuriak,
espinakak.

Diabetesa duten pertsonen dieta menu zorrotz eta dieta batez osatuta dago. GI baxua duten produktuak kontsumitzea onartzen da. Horien artean haragi, arrain eta barazkiak daude. Elikagai hauek onak dira banan-banan eta baimendutako plateren baitan. Animalien eta arrainen haragitik elikagai osasuntsuak eta osasuntsuak egin ditzakezu, dieta moztekoak barne. Barazkiak alboko plater bikaina izango da mahai-tresnetarako. Behar bezala hautatutako errezetak dieta zorrotza dibertsifikatzen lagunduko du. Bestela nola egosi diezaieke dieta moztekoak, ikus beheko bideoa.

Diabetes albondigak egiteko jarraibide orokorrak

Mota klasikoak haragi xehatuarekin egindako ebakiak barne hartzen ditu. Baina kontuan izan ez dela gomendagarria haragi xehatua erostea. Azken finean, inork ez daki zer haragi mota eta horren zatiak haragi xehatuan jartzen diren. Beraz, egin ezazu zeure burua.

Haragia arreta handiz hautatu behar da, batez ere 1 motako diabetesa, non gantz barietateei buruzko debekuak zorrotzak diren. Kontuan hartu behar da txerri haragia ez dela bertan behera utzi behar, B1 bitamina, zinka eta magnesio kantitate hunkigarriak dituelako. Kasu honetan bakarrik, bil ezazu inolako koipe eta gantzik ez duten haragi zatiak. Gauza bera gertatzen da arrain produktuekin - ez dira koipetsuak izan behar.

Beren menua dibertsifikatzeko, diabetikoek errezeta begetarianoak prestatzea ere gomendatzen dute, mantenugai maila handia dutenak. Eta horietako batzuk ia ezinezkoa da haragi-analogiengandik bereiztea. Plater begetarianoetarako erabili barazkiak ez ezik, zerealak, babarrunak.

Nondik atera ditzakezu xerrak?

Produktu hauei haragi xehatua gehitu dakioke:

tipula, baratxuria,
arrautzak (egunean 1 baino gehiago ez)
zekale ogia eta irina
esnea (gantz edukia% 1 arte),
belar freskoak (tipula lumak, aneta, perrexila),
buckwheat.

Osagai nagusia izateko, haragi xehea eta haragi giharrak eta arrainak aukeratu behar dituzu:

hegazti haragia (oilaskoa, indioilarra),
animalien haragia (txahal / behi),
gibela (behi, oilaskoa),
arrainak (pertxea, polea, karpa gurutzaduna, puntako perka).

Sukaldaritza metodoak

Ohiko eran prestatutako mahatsak, hau da, olioan edo gantzetan, gaixo diabetikoarentzat kaltegarriak dira. Hori dela eta, tratamendu termikoaren prozesuaren arabera egositako haragiak. Diabetikoek erabiltzeko egokiak diren hainbat sukaldari mota daude:

lurrun bainuetan egosi,
mikrouhin edo multicooker batean itzaltzea,
labean labean olioa eta koipea erabili gabe.

Sukaldaritza metodo horietan ez da landare oliorik erabiltzen, horregatik, albondigak dietetzat jotzen dira eta diabetesa duten gaixoentzako egokiak dira. Berezitasuna da, mozketak frijitzen ez badira, kantitate handietan bitaminak eta mantenugaiak gordetzen direla.

Diabetikoentzako errezeta unibertsalak

txuleta haragi xehatua:

1. Haragi xerrak ebaki. Osagaiak: lurreko behi - 400 gramo, zekale ogia - 3 xerra, zekale irina - 3 koilarakada, gantz gutxiko esnea - 0,5 litro, arrautza gordin bat - 1 zati, gurina - 30 gramo, barazki, gazta birrindua (apur bat).
  Prestatzeko metodoa: aurrez txikitutako haragi haragia plater sakon batera eraman (haragi-erregailu batean plantxatu edo labana batekin zatitu), gehitu ogia txikituta (ogia esnetan busti daiteke), arrautza bat irabiatu. Horren ondoren, gatza eta gehitu lurreko piperra. Produktu guztiak gehitu ondoren, ondo nahastu eta utzi 30 minutuz. Masa meteorizatu ez dadin, estali film iraunkorrekin edo estalki batekin.
  Okindegia egiteko garaia igaro denean, itsatsi albondigak eta urperatu irinean. Galdara bikoitza galdara batera eraman eta patatak egosi diren bitartean, esne saltsa prestatu. Egin esnea, irina berotu aurreko ontzi batean eta gehitu gurina. Egosi su motelean, ondo nahastuz. Leku erdi prestatutako moztuak saltsan sartu eta labean sartu labean. 10 minutu pasa ondoren, kendu platera eta bota gazta eta belarrez. Bidali berriro labera gazta urtzeko.
2. Haragi txikituta eta oilasko xerrak. Sukaldaritza egiteko, 250 gramo oilasko xerra eta txekor kopuru bera, tamaina ertaineko tipula - 2 pieza, zekale irina - 1-2 koilarakada bat, arrautza bat - 1 pieza, zekale ogiarekin egina.
  Sukaldatzen hasten gara: oilaskoa eta txahal haragia ondo txikitu. Haragi txikituta haragi-erregailu batean xehatutakoa baino urtsuagoa da. Gehitu arrautza haragi xehatuan. Gatza eta piperra dastatzeko, ondo nahastu. Gehitu tipula txikituta eta irina koilarakada pare bat lotzeko. Nahastu dena ondo. Zartagin berreztatu batean landare-olio kantitate txikiarekin batera, zabaldu koilara batekin lortutako hazia. Frijitu itzazu osagai guztiak aprobetxatu eta, ondoren, estali azpiko patateak su motelean egosi arte.
3. Oilasko xerra xerrak tomatearekin eta piperrautsarekin. 400 g oilasko zuri haragi, tipula, arrautza, baratxuri dastatzeko, 2 tomate, 1 piper gozo (piperrautsa), belarrak behar dituzu.
  Prestaketa: zartaginatutako tomateak eta piperbeltzak (larruazalik gabe) zartagin batean. Mugitu haragia, tipula eta baratxuria haragi-artezgailu batetik, gehitu arrautza, barazki gisatuak eta espeziak, ondorioz lortutako masara. Nahastu nahasketa eta moda mozketak. Platera gutxienez 30-40 minutu labean egosi behar da. Tenperatura maximoak 180 gradura iritsi beharko luke.

Oilasko xerrak buckwheat. Egosi buckwheat edalontzi bat. Porridge hozten den bitartean, ehotzeko xerra, tipula eta baratxuria haragi-erregailuan sartu. Emaitzen den masan, jarri arrautza gordinak, piperra eta gehitu gatza. Honen ondoren, haragi xehatua buckwheat porridgeetan betetzen dugu eta nahastu. Hartu kareharrizko patatak galdara bikoira. Zerbitzatu aurretik, xerrak perrexila eta aneta hautseztatu daitezke.

Tipula txikituta azken tokian jartzen da. Zapore paperak eten egiten ditu eta, beraz, meza gazia izan daiteke.

txuleta arrain xehatua:

Pollock ebakiak. Osagaiak: pollock - 400 g, zekale ogia esnetan bustita - 100 g, arrautza, baratxuri - 2 ale.
Zuritu arraina xerra hazi txikietatik eta haragi ehotzi batekin ehotu, gehitu esne eta esne masa eta arrautza. Nahastu ondo eta gehitu baratxur xehea, gatza eta piperrarekin ondu. Masa trinkoa bada, gehitu esne pixka bat. Patatak gehitu eta labean jarri. Txuleta labean 180 gradu tenperatura labean 30 minutuz.
Gibeleko mozketak. Kilogramo erdi bakailao gibela irabiagailuz, gatzarekin eta piperrarekin. 10 minutuz utzi. Une honetan, frijitu tipula eta baratxuria xehatuta (2 ale) zartagin batean gurina gehituta. Sasoia espezieekin. Kareta, kanela eta aleak izan daitezke. Pikilo eta cilantro, tipula nahastu. Hoztu pixka bat frijitzen eta bota arrain masara. Arrautza irabiatu eta 20 gramo limoi zuku gehitu. Egin zekale ogia. Pour txikituta cilantro birrintzeko. Ebaki itsuak nahasketa lehor batean bustiz. Zartagin batean sartu eta labean labean sartu 30 minutuz.
Lurrun ebakiak percheko. Ekarri pertxea eta kendu hezur txikiak. Arrain haragia ehotzeko haragi ehotzaile batean. Percha hezurra denez, behin baino gehiagotan lurzorua egon behar da. Ondoren, tipula tipula txikitu (zati 1 handi). Gehitu arrautza, aneta txikituta eta espeziak. Ebaki mozketak zekale irinean. Jarri haragiak ur-galdara bikoitzean eta egosi 25 minutuz. Barazki gisatuekin zerbitzatu.

txuleta barazki edo perretxikoetan oinarrituta:

1. Txuletak perretxikoak. Tipula frijitu zartagin batean. Egosi perretxikoak (400 gramo) eta moztu kuboetan. Perretxikoak tipularekin nahastu. Egosi buckwheat freskoa (1 kopa). Gehitu espeziak eta nahastu guztia irabiagailore batekin leun arte. Patata txikiak osatu, zekale irinetan bota. Labean labean sartu 180 gradutan 15-20 minutuz. Etxeko onddo saltsarekin zerbitzatu.
2. Labean moztu labana. Osagaiak: kalabazina - 1 pieza, aza - 100 g, Bulgarian piperra - 2 pieza, tipula - 1 pieza, baratxuria - 2 hortz., Arrautza - 1 pieza, zekale irina - 3 kilo. l., espeziak eta belarrak.
  Ebaki kalabazina, aza, kanpai piperra, belarrak, tipula eta baratxuria. Nahastu landare-masa gehitutako espezieekin. Egin irina eta irabiatu arrautza batean. Lekatu haragi xehatua silikonazko moldeetan eta labean sartu, berotu aurretik 180 gradura.

Aza xerrak. 700 g aza fin moztu behar dira eta erdi prest egon arte. Tipula frijitu tipula gurinean. Nahastu aza tipula, gehitu arrautza gorringoa eta txikitutako berdeak. Masa nahasian jarri 5 koilarakada zekale irin eta gatz pixka bat. Inprimatu ebakiak (gehitu irina beharrezkoa izanez gero). Ebakiak 20 minutuz labean jartzen dira.
Babarrun ebakiak. Baba beiratu 5-6 orduz ur epeletan, irakiten eta oratu sardexkarekin. Tipula eta belarrak ehotzen. Mugitu osagai guztiak leun arte, gehitu arrautza eta espeziak. Ebaki bakoitza zekale irinetan bildu behar da. Labean labean berotu aurretik 180 gradutara 30 minutuz. Janzteko, baratxuri saltsa krematsua erabil dezakezu. Horretarako, urtu gurina eta gehitu baratxuri finak. Saltsa plateraren gainean bota.

Diabeterako prestatzeko errezeta eta modu seguruak ezagutu dituzu. Baina ez ahaztu laguntzaile endokrinologoa kontsultatu horiek erabili aurretik, zure osasunari kalterik egin ez diezaion.

Okela mamitsuak

2. motako diabetikoentzako mozorroentzako errezeta hau sukaldari hasiberriek ere menpe dezakete, oso erraz eta azkar prestatzen baita. Plater batentzat, hobe da animalia gazte baten haragi leuna aukeratzea, orduan haragi-bolak bereziki samurrak, zaporetsuak eta osasuntsuak izan daitezen.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 20 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 5

Osagaiak

behi (edo txahal) - 0,7 kg,
oilasko arrautzak - 2 pieza.,
patatak - 1 pieza
tipula - 50 g
zekale ogia - 3 xerra,
esnea% 2,5 - 60 ml,
piper beltza dastatzeko
itsasoko gatza dastatzeko
berdeak (edozein) - 4 adar,
okela egiteko cracker txikiak - 100 g.

Egosteko urratsa

Haragia garbitu, lehortu eskuoihal batekin, eta ondoren txikitu zatitxoetan. Okela txuleta haragi-erregailuan jarri eta ehotzeko.
Sartu esnea katilu handi batean, birrindu ogia bertan eta ongi igurtzi koilarakada batekin pasta bat lortu arte.
Zuritu patata goiko geruzatik, eta ondoren garbitu. Bonbila kuskutik kendu eta garbitu txorrotaren azpian urarekin. Moztu barazkiak hainbat zatitan eta pasa haragi-erregailutik (edo igurtzi ratxa fina).
Konbinatu esnez bustitako ogi txikiarekin, gehitu txikitutako barazkiak, arrautzak irabiatu. Horren ondoren, gatza, ondu piperrarekin eta ondo nahastu. Ondoren, estali platerak ebaki masa batekin eta utzi ordu erdi.
Denbora igaro ondoren, hasi arrastoak zizelkatzen. Horretarako, hartu haragi produktu kopuru txikia (80-90 g), bola bat eratu eta apur bat berdindu bi aldeetatik. Printzipio bera erabiliz, egin gainerako pieza. Eskuak uretan hezetuta zizelkatu behar dituzu, betegarria zure palmondoekin itsatsi ez dadin.
Emaitzen diren ebakiak arreta handiz landu behar dira ogiarekin, ondoren galdara bikoitzean jarri eta berrogeita bost minutuz egosi.

garrantzitsua da: Ez da gomendagarria txerrikia lurreko okelari gehitzea, haragi hau kaloria handikoa denez, zailagoa da digeritzea eta kaltegarria izan dezake diabetikoen osasunean. Txerri txuletak prestatzea hobe da medikuaren baimenarekin, gutxieneko gantz edukia duen produktua aukeratzea.

Utzi beroa galdara bikoitzaren barruan hamar minutuz, eta kendu plaka gainean. Bakoitza zerbitzatu belar txikituta, gehitu tomate helduak xerrak eta zerbitzatu.

Arrain txikitua

Bigarren motako diabetes mellitusean, astean behin arrain opilak jatea komeni da. Afari arina egiteko irtenbide bikaina labean egindako haragi albondigak oso zaporetsuak dira, krema saltsa usainarekin.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 10 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 7

Azenarioa oinarritutako azukre ebaki

Barazkiekin egindako beste plater interesgarri bat azenarioa moztekoak dira. 2 motako diabetikoentzako errezeta. Jatorrizko tratamendua urdaiazpiko gazta eta fruitu lehorrak gehituz prestatzen da eta gero sukalde motel batean egosi.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu

Edukiontzi bakoitzeko 6

Buckwheat zaporetsua perretxikoekin eta belarrekin

Perretxikoak sartuta, buckwheat dietako mozketa dotoreak bikain saturatuko dira eta bitamina eta mineral baliotsuak eskainiko dizkio gorputzari. Plater kolore iluneko kalitate handiko zerealetatik eta txinpantxo, perretxiko, ezti perretxiko edo xantaiak prestatzea gomendatzen da eta horrek basoko usain berezia emango dio.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 30 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 8

Haragi txikituta

Horrelako oparia oilaskoarekin egin daiteke, baina indioilar haragia haragi xehatuaren aukerarik onena da, ia gantzik ez baitu, mantenugaien iturri izaten jarraitzen baitu. Mozorroek itxura erakargarria dute, zapore aparta dute eta egosten dira sukalde motela erabiliz.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu

Edukiontzi bakoitzeko 6