Barazkiak krema gazta saltsan

barazkiak (azalorea, azenarioak, kalabazinak, apioa) - 1 kilogramo,
krema% 15 gantz - 500 miligramo,
gazta - 200 gramo,
gurina - 50 gramo,
irina - koilarakada 1
baratxuri - 3 ale,
gatza dastatzeko
dekoraziorako berdeak.

Barazkiak gazta krematsu saltsan. Pausoz pauso errezeta

Barazkiak garbitu, zuritu eta ebaki xerra edo xerratan, ez fin. Egosi guztia ur gazian lehortu arte. Xukatu ura.
Saltsa egosten. Sartu gurina zartagin bat urtu denean, gehitu irina, irabiatuz, eta ondoren, gehitu krema. Mugitu denbora guztia irakin arte. Ondoren, gehitu gazta birrindua eta irakiten pixka bat. Gehitu baratxuri xehatua, gatza, piperra nahi bezala. Kendu beroari.
Kazola txiki batean edo zartagin batean sartu barazkiak eta bota saltsa. Aurretik labea berotu 200 gradura eta egosi 20 minutuz.

Zerbitzatu barazkiak gazta krematsu saltsan, epela edo hoztuta. Okertu berdeekin. Plater hau mahaian maiz gonbidatu bihurtuko dela uste dut. Bonetia "Oso zaporetsua" -tik! Barazki gisatuen errezeta eta labean egindako barazkien errezeta eskaintzen ditugu.

Nola egosi barazkiak gazta saltsarekin:

Ur pote bat sutan jarri eta irakiten jarri, 2 tbsp gehitu. gatz koilarakada.
Moztu azenarioak zirkuluetan eta irakiten 4 minutuz ur irakinetan. Jarri leungailua. Ez dugu urik botatzen.

Egosi azenarioak

Moztu patata handiagoak eta irakiten azenarioak ur berean 3 minutuz. Harrapatu koilara batekin.

Patatak egosi

Bota izoztutako azalorea eta brokolia uretara aldi berean eta bakarrik irakiten jarri eta, ondoren, jar ezazu kolorea beste barazkietara.

Blanch barazkiak

Barazkiak egosi bitartean, bexamel saltsa (errezeta zehatza bexamel saltsa) prestatzen dugu gaztarekin. Horretarako, jarri zartagina sutan eta urtu gurina bertan. Ondoren, jarri irina eta frijitu pixka bat.

Frijitzeko irina Poliki bota esnea eta ondo nahastu pikorrik egon ez dadin eta masa homogeneoa izan dadin. Egosi sueztitu arte.

Bechamel saltsa prestatzen

Sua itzali, intxaur muskatua, asafoetida eta gatza jarri. Mugitu. Gehitu gazta birrindua eta nahastu berriro. Gazta urtu egin behar da. (Saltsa hau azkarrago batekin ordezkatu daiteke - krematik eta gaztatik, gratin errezetan bezala).

Gazta saltsa

Barazki egosiak eta ilarrak berdearekin nahastu gazta saltsarekin.

Lubrifikatu inprimakia (25 × 35 cm-ko neurria) landare-olioarekin eta eraman barazkiak saltsarekin.

Barazkiak gazta saltsarekin

Gazta birrindua bota.

Gazta bota

Labean labean berotu aurretik 220 gradutara 30 minutuz.

Labean sartu

Plater hau barazki desberdinetatik presta daiteke, zure erabilgarritasun eta lehentasun pertsonalen arabera, adibidez, hemen beste ilargi eta azenarioen errezeta edo Bruselako kimuetako errezeta.

Barazki labean gazta saltsarekin

Kontseilua: Barazkiek erabilgarritasun gehiago eduki dezaten, ezin dira aldez aurretik egosi, labean iraun bitartean aldi berean egosi ditzaketen tamaina bereko zatietan baizik. Barazki gogorrenak, patatak eta azenarioak tamaina ertaineko piezak dira eta leunagoak (aza infloreszentziak) zertxobait handiagoak izan daitezke.

Barazki txikituak tamaina egokiko labean edo zartagin batean jarri eta, gazta saltsa bota ondoren, estali paperarekin edo estalki gainean, prestaketaren amaieratik kendu beharko dena gaztaren lurrazala mozteko. Metodo honekin, barazkiak leunak izango dira beti. Egosteko denbora zatitutako barazkien eta zure labearen tamainaren araberakoa da.

Osagaiak

tipula 1 pieza (Zenbait uharte ditut)
baratxuri 1 ale
curry saltsa 1 tbsp (0,5 tsp curry itsatsi berde ditut)
Koko esnea 1 lata 400 ml.
barazki salda 100 ml. (nire kubotik)
azukrea 2 tsp
limoi zukua 3 tbsp
kalabazina 600 gr.
brokolia 300 gr.
ilar berde izoztuak 150 gr.
krema 2 tbsp (% 11 daukat)
almidoia 1 tbsp
cilantro edo perrexila

Pausoz pauso errezeta

Eraman ezazu brokolia infloreszentzietan, irakiten 4-5 minutuz ur gazitua irakiten jarri (zurtoinak sardexkarekin kontrolatzen ditut, zulatuta badaude, prest dago). Berehala laga izotz urarekin koilara labain batekin - kolore distiratsua mantentzeko. Xukatu eta lehortu hoztutako aza.

Tipula eta baratxuria xehatu, 5 minutuz frijitu landare olio berotuan, gehitu curry (saltsa edo pasta), marroi 2 minutuz. Egosi koko esnea, salda, gehitu azukrea, limoi zukua, gatza. Ekarri irakiten, su motelean utzi 10 minutuz tapa gabe.

Jarri kalabazinak eta ilarrak (ez ditut izozten) erdi zirkulutan zatitutako saltsan, utzi beste 5-10 minutu.

Krema nahastu almidoiarekin. Gehitu brokolia eta almidoiaren nahasketa gisatuari, utzi irakiten.

Belarrez zipriztindua zerbitzatu (ez neukan), alboko arrozarekin posiblea da.

Zer behar dugu?

Tofu gogorra - 200g
oinarria curry horia - 1 koilarakada
koko esnea - 400 ml
Aukeratu dituzun barazki zatiak (adibidez patatak, azenarioak, piperrak) - 200 g
babarrunak - 100 g
tamarindo pasta - 1 koilarakada
azukrea - 1 tsp
soja itsatsi edo arrain saltsa - 2 tbsp.
kakahueteak (aukerakoa)

Nola egosi tofu barazkiekin koko saltsan

Tofu zatiak eta frijitu landare oliotan, etengabe nahastuz, urrezko marroira arte (5-8 minutu).

Berotu wok. Gehitu oinarria curry horia eta koko esnetarako. Disolbatu oinarria esnetan ez dadin pikorrik egon.

Gehitu barazkiak prestatzeko garaiaren arabera. Adibidez, patatak eta azenarioak erabiltzen badituzu, lehenengo gehitu behar dituzu. 5 minutu pasa ondoren, babarrunak eta piperrak gehitu ditzakezu. Egosi barazkiak egosi arte (kuboen tamainaren arabera, barazkiek egosteko denbora desberdinak behar dituzte).

Gehitu aurrez frijitutako tofua, tamarindo pasta, azukrea, soja pasta edo arrain saltsa. Nahastu eta itzali sua.

Guarnitu kakahueteekin eta kosbor hostoarekin. Tortillarekin, arrozarekin edo aparteko plater gisa zerbitzatu.