Elikagai glicemikoen indize baxua: zerrenda eta taula

Diabetes mellitus bezalako diagnostikoak, mota edozein dela ere, gaixoak bere bizitza osorako dieta berezi bat jarraitzea eskatzen du. Glukemia indize baxua duten elikagaiez osatuta dago.

Elikagaien kontsumoaren printzipioak ere garrantzitsuak dira - janaria zatituta dago, gutxienez egunean bost aldiz, zati txikietan. Ezin da goserik eta jan gehiegi egon. Horrek odoleko azukre-mailetan jauzia eragin dezake. Eguneroko gutxieneko fluido tasa bi litrokoa izango da.

Jarraian, indize glikemikoaren (GI) kontzeptua aztertuko dugu, indize glikemikoen taulan eta diabetesa onartzen duten produktuen zerrenda ikusita.

Elikagai glikemikoen indizea

GI odol-azukrean erabili ondoren elikagai-produktu baten eraginaren adierazle digitala da. Produktuen indize glikemiko baxuak 50 PUZA arte izango dira; horrelako janaria diabeterako segurua izango da eta dieta nagusia osatuko dute.

Elikagai batzuek 0 unitateko adierazlea dute, baina horrek ez du esan nahi jaten uzten denik. Kontua da horrelako adierazleak berezkoak direla gantz elikagaietan, adibidez, gantzetan. Kolesterola asko dauka, eta, gainera, kaloria handiko edukia. Faktore honek diabetikoek erabiltzea debekatzen du.

Glukemia indize baxua duten elikagaiek beren errendimendua handitu dezakete tratamendu termiko eta koherentzia jakin batekin. Arau hori azenarioentzat aplikatzen da; bere forma gordinetan, 35 GI da eta 85 egositakoa.

Diagnostikoen taberna, GI-ren banaketa kategorietan:

gehienez 50 pieza - baxua,
50 -70 pieza - ertaina,
70 unitatetik gorakoak - altuak.

Diabetes mellitusarentzako terapia dietetikoa GI baxua duten produktuek bakarrik izan beharko lukete eta, noizean behin, batez besteko indizea duten elikagaiak (astean bitan baino gehiago) ez da onartzen.

GI altua duten produktuek intsulinaren menpeko mota bateko gaixotasuna trantsizioa eragin dezakete 2 motako diabetean.

Indize baxuko zerealak

Zerealak gaixoaren gorputza bitamina, mineral eta zuntz erabilgarriekin saturatzen du. Porridge bakoitzak bere abantailak ditu. Haragi landarea - hemoglobina handitzen du, arto-porridgeak propietate antioxidatzaileak ditu eta gainbehera datozen produktuak kentzen ditu.

Sukaldatutako zerealak uretan egon behar dira, landare-olioa gehituta. Janzteko porridge alternatiboa - landare olioa. Lurrina zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta indize handiagoa izango da.

Zerealak aukeratzerakoan arreta handiz hurbildu behar da, batzuek 70 unitate baino gehiagoko GI-ak baitituzte eta nekez eragin dezake onuragarria gaixoaren gorputzean. Aitzitik, zerealek hipergluzemia eragin dezakete.

GI murriztua duten zerealak:

garagar perla - 22 pieza,
arroza marroia (marroia) - 50 PIEZA,
buckwheat - 50 PIEZA,
garagar haziak - 35 PIEZA,
millet - 50 PIEZA (60 PIECES koherentzia likatsua).

Mediku askok arto-zerealak baimendutako zerealen zerrendan daude, baina astean behin baino gehiagotan. Bitamina eta mineral ugari ditu, kaloria gutxikoa, baina GI da 75 unitate. Beraz, arto-porruaren errazio bat jan ondoren, arreta eman behar diozu zure odol azukreari. Handitzen bada, hobe da horrelako produktua menutik kanpo uztea.

Esne baxuko esne eta gazi-indize baxuak

Glukemia indize baxua duten esnekien eta esnekien aukera nahiko zabala da. Diabetikoen eguneroko menuan ere egon beharko lukete. Adibidez, kefir edo jogurt edalontzi bat osorik osatutako bigarren afaria bikaina da, irensten erraza dena eta gauean azukre pikorrak eragingo ez duena. Zein da batez ere 1 motako diabetesa.

Uztaiak gordinak jan daitezke edo hainbat fruta-zopa prestatu ditzakezu. Horretarako, urdaia, arrautza eta fruta purea mikrouhin labean nahastu eta egosten dira hamar minutuz. Egositako produktua menda-zurtoinekin apaindu daiteke.

Ez duzu beldurrik behar aurreko errezetan arrautzak erabiltzeko, gauza nagusia ez da eguneko bat baino gehiago. GI proteina 0 UI da, gorringoak 50 UI-ko indizea du eta kolesterol kopuru handiagoa dauka. Horregatik, diabetearekin ez da eguneko arrautza bat baino gehiago gomendatzen.

Gainera, esnea ez dago diabetikoentzat. Medikuek menuan hartzitutako esnekiak gomendatzen badituzte ere, izozgarrienak dira eta tratamendu gastrointestinalaren funtzionamenduan eragin onuragarria dute.

Esne eta esnekiak glycemic indize baxua duten:

esne osoa
esne gaingabetua
soja esnea
gantz gutxiko gazta
mamia (fruta gehitu gabe),
krema% 10 gantz
kefir,
jogurt,
hartzitutako esne hartzitua,
jogurt natural gabeko gozoa

Horrelako produktuak freskoak ez ezik, plater konplexuak prestatzeko ere erabil daitezke: gozogintza, soufflé eta kazolak.

Haragia, arrainak eta itsaskiak

Haragiak eta arrainak erraz digeritzeko proteina ugari ditu. Haragia eta arraina koipeztatu gabeko barietateekin aukeratu behar dira, koipea eta azala kenduz. Arrain platerak asteroko dietan bost aldiz izaten dira. Haragi produktuak egosten dira egunero.

Azpimarratzekoa da arrainen kabiarra eta esnea erabiltzea debekatuta dagoela. Gibela eta pankrearen gaineko zama gehigarria dute.

Orokorrean onartzen da oilaskoaren bularra haragi diabetiko aproposa dela, baina funtsean oker dago. Atzerriko zientzialariek frogatu dute urdaiazpiko oilaskoaren haragia erabilgarria eta segurua dela. Burdinez aberasten da.

Behe eta haragi txikientzako GI produktu baxuen taula.

oilaskoa,
txekor
indioilarra,
untxi haragia
galeperrak,
behi,
oilaskoaren gibela
behi gibela
behi hizkuntza.

Bigarren haragi platerak haragitik bakarrik prestatzen dira, baina salda ere. Kasu honetan, beharrezkoa da arau hau atxikitzea: haragiaren lehen irakiten ondoren salda xukatu egiten da, ur berria isurtzen da eta dagoeneko, haragiarekin batera, lehenengo platera prestatzen da.

Arrainak eta itsaskiak fosforo aberatsak dira eta haragia baino hobeto digeritzen dute. Lurrun labean sartu eta labean hartu behar dira. Bitamina eta mineral kopuru handiena kontserbatuko da.

50 arrain eta gehienezko indizea duten arrainak eta itsaskiak:

Jai entsalada ugari sor ditzakezu itsaski horietatik, baita gourmets aberatsena ere erakartzeko.

Fruta eta fruituak 50 pieza arteko indizea dute

Indize baxua duten fruituen aukera zabala da, baina kontuz ibili beharko zenuke haien kontsumoarekin. Gauza da lehenengo eta bigarren diabetesa motaren aurrean fruta-kontsumoa mugatua dela, eguneko 150 gramo baino gehiago.

Debekatuta dago zukuak fruituetatik egitea, nahiz eta GI baxua izan. Hori guztia, GI altua dela eta. Az, prozesatzeko garaian zuntzak "galtzen" direlako da, eta horrek fruituak glukosa odolari uniformeki hornitzeko eginkizuna du. Edari bat hartutako edalontzi bat erabiltzeak odol azukrea 4 mmol / l handitzea eragin dezake hamar minututan.

Kasu honetan, fruta ez dago debekatuta patata purearen koherentzia ekartzea. Produktu mota hau hobe da gordinik jan edo fruitu entsaladak jan eta kefirrekin edo gozogabeko jogurtarekin. Otorduak baino lehen egosi behar da.

Behe GI fruituak eta baia:

sagar bat
currants beltza eta gorria,
abrikot,
madari,
Inhar,
marrubiak,
marrubiak,
mugurdiak,
blueberries,
gooseberries.

Diabetesaren aurkako produktu hauek glukosaren bat edo bi kontsumitzen dira, glukosaren xurgapen errazagoa delako.

Hori pertsona baten jarduera fisikoa eguneko lehenengo erdian gertatzen da.

GI barazkiak 50 unitate arte

Barazkien garrantzia ezin da gutxietsi. Edozein motatako diabetesa duen gaixo baten egunerokoaren dietaren erdia gutxienez izan behar dute. Plater asko barazkietatik prestatzen dira. Bigarren mailako plater konplexuak, entsaladak, kazolak, schnitzels eta askoz gehiago.

Tratamendu termikoak ez du eraginik indizearen gehikuntzan. Fruta zukuak jatea guztiz debekatuta dago; orduan tomatea, aitzitik, gomendagarria da 200 ml-tan. Mozkortuta ez ezik, barazki eta haragi gisatuetan ere gehitu daiteke.

Barazkien salbuespen batzuk daude. Lehena azenario egosia da. 85 unitateko indizea du, baina bere forma gordinean, 35 unitate baino ez. Beraz, segurtasunez gehitu dezakezu entsaladetan. Jende asko dago patatak jaten, batez ere lehen ikastaroetan. Egositako indizea 85 unitatekoa da. Hala ere, platerra tuberkulu bat gehitzea erabakitzen bada, beharrezkoa da lehenik garbitu, kuboetan moztu eta gau batez ur hotzean bustitzea. Beraz, almidoi gehienak patata utziko du eta horrek hain handia du GI.

GI Baxuko Barazkiak:

tipula,
baratxuri,
aza mota guztiak - zuria, gorria, azalorea eta brokolia,
berenjena,
kalabazin,
squash,
tomatea,
pepino,
piper gozo eta mingotsa,
babarrunak eta dilistak.

Zerrenda zabal horretatik abiatuta, diabetikoentzako bigarren mailako plater ugari prestatu ditzakezu, odol azukre gehikuntzarik eragingo ez dutenak. Alboetako plater sofistikatuak gosari oso gisa balio dezake. Barazkiak haragiaz gisatzen badira, lehen afari nutritibo eta osasuntsu gisa balioko dute.

Plateraren zapore-nolakotasuna berdeekin osatzea baimentzen da:

2. motako diabetes mellitus-ek pazientea GI baxua duten produktuak aukeratzera behartzen du, baita elikagaiak behar bezala berotzeko ere. Landare olio kopuru handiarekin elikagaiak frijitzea eta gisatzea debekatuta dago.

Perretxikoak, barazkiak ez badira ere, edozein motatako diabetesa ere onartzen dira. Ia GI guztiek 35 unitateko marka dute. Entsaladetan, gisatuetan, kazoletan eta diabetzako pasteletarako betegarri gisa erabiltzen dira.

Barazki gisatuak prestatzeko erabilgarria da. Kasu honetan, diabetikoak gustuak dituen lehentasun pertsonalen arabera alda ditzake osagaiak. Sukaldaritza garaian, landare bakoitzaren egosketa denbora kontuan hartu behar da. Adibidez, baratxuria gehitzen zaio azken txandan, bi minutu baino gehiago ez dira egosten prestatzeko. Hezetasun kopuru txikia dauka eta aldi berean tipulekin pasatzen baduzu, baratxuriak frijitu besterik ez dira egingo.

2 motako diabetikoentzako bitamina barazki gisatua barazki fresko eta izoztuekin presta daiteke. Izozte egokiarekin, barazkiek ia ez dute bitamina galtzen.

Artikulu honetako bideoan, behe-GI elikagaien hainbat errezeta aurkezten dira.