Oilasko eta krema gazta zopa - 7 errezeta oparoak

Orrialde honetarako sarbidea ukatu egin zaigu webgunea ikusteko automatizazio tresnak erabiltzen ari direla uste dugulako.

Hau gerta daiteke:

• Javascript desgaituta dago edo luzapena blokeatu da (adibidez, iragarki blokeatzaileak)
• Zure nabigatzaileak ez ditu cookieak onartzen

Ziurtatu Javascript eta cookieak zure arakatzailean gaituta daudela eta ez duzula haien deskarga blokeatzen.

Erreferentzia ID: # 833fecb0-a960-11e9-b9bf-3dc09d25c2ca

Sukaldaritza arauak

Zopa goxoa prestatzeko, produktu egokiak aukeratu behar dituzu. Plater honen oinarria oilaskoa eta krema gazta dira, gainerako osagaiak aldatu egin daitezke.

Salda egiteko, oilaskoaren edozein zati hartu ahal izango duzu, zopa multzo bat edo bizkarraldea ere hartu dezakezu, koipe ona ematen dute. Haragia garbitu, ur hotzarekin bota eta su ertainean jarri. Urak irakiten duenean, apar guztiak kendu behar dituzu. Horren ostean, sua gutxitu eta ordu erdi inguru egosten da.

Horren ondoren, ongailuak gehitu ditzakezu - erramu hosto bat, allspice ilarrak. Tipula osoa, azenario zatiak, apioa sustraiak jarri ditzakezu. Egosi beste minutu batez. Bukatutako oilaskoa kentzen da, barazkiak eta ongailuak salda bota egiten dira eta salda bera bahe baten bidez iragazi. Oilasko haragia hezurretatik kendu eta zopan jartzen da.

Zopa gazta krematsua garrantzitsua da egokia aukeratzeko. Platerrako, ongi urtzen diren barietate bigunak baino ez dira egokiak. Gazta ezin hobea da, bertan ontziratzeko "zopa" egiteko. Gazta ere hartu dezakezu plastikozko bainuetan. Gazta salda beroari eransten zaio sukaldaritza amaitzean eta ondo nahastu gazta erabat urtzen den arte.

Datu interesgarriak: krema gazta 1911n asmatu zen. Bere aberria da "gazta" - Suitza.

Gainerako osagaiak ohi bezala prestatzen dira. Tipula eta azenarioa normalean landare oliotan pasatzen dira. Baina barazkiak frijitu gabe egin dezakezu. Osagaiak zopan txandaka jartzen dira, sukaldaritza denboraren arabera. Zopa gustuko espezieekin bete dezakezu, baita belar freskoak ere.

Oilasko Zopa Krema Gazta eta onddoekin

Oso ona da oilasko zopa gazta eta onddoekin. Modurik errazena plater hau perretxikoekin egostea da, baina perretxikoetarako beste aukera batzuk erabil ditzakezu.

Tip! Perretxikoak ez badira erabiltzen, ostrak perretxikoak baizik, gero pixka bat gehiago hartu behar dira, ostra perretxikoen zaporea gutxiago saturatzen baita. Baina basoko onddoek usain distiratsuagoa dute, beraz, hobe da 250-300 gramo baino ez hartzea. Gainera, lehenago egosi behar dira basoko perretxikoak.

• 400 gr. oilaskoa,
• 3-4 patata,
• 150-200 gr. krema bigun gazta
• Tipula 1,
• 1 azenarioa
• Landare olio 2 koilarakada,
• belar freskoak, gatza, piperra eta dastatzeko.

Oilasko salda prestatzen hasten gara belarrak eta erramu hostoak gehituz. Oilaskoa egosi dagoenean, kendu egin behar da, pixka bat hoztu eta haragia hezurretatik kendu. Behera haragia berriro iragazi saldara.

Zuritu barazkiak, moztu: patatak kuboetan, azenarioak zerrendatan finetan, tipula kubo txikietan. Xaflatxoak mozten ditugu tamainaren arabera - platerekin, kuboekin edo lastoz.

Olioa berotzen dugu zartagin batean, tipula bertan sartu. Frijitu hiru minutu inguru. Ondoren, gehitu azenarioak eta jarraitu beste bost minutuz frijitzen. Ondoren, gehitu perretxikoak eta egosi perretxikoek jarritako likido guztia lurrundu arte.

Irakiten salda batean, urperatu patata txikituta. Ekarri irakiten berriro eta gehitu gatza. Egosi hamar minutu inguru. Ondoren, gehitu barazkiak eta perretxikoak zartaginetik, nahastu. Gehitu krema gazta. Briketetan bada, birrindu edo kubo txikitan moztu behar da, bainuetako gazta, besterik ez koilara batekin.

Mugitu gazta erabat disolbatu arte. Denboraldia dastatzeko, gehitu belar freskoak. Ekarri irakiten eta itzali. Ogi freskoarekin edo crackerrekin zerbitzatu.

Zopa fideoak, gazta eta patatak

Zaporetsua eta gogobetegia gazta-oilasko zopa da fideoak, gazta eta patatak.

• 3 litro ur
• 600 gr oilaskoa,
• 600 gr patatak,
• 150 gr. etxeko fideoak edo fideoak,
• 100 gr. tipula,
• 180 gr. azenarioak,
• 200 gr. gazta prozesatua
• 30 ml ekilore olio,
• gatza, piper beltza, belar freskoak, erramua.

Egosi oilasko salda erramuarekin eta belarrak. Amaitutako oilaskoa desmuntatzen dugu haragia hezurretatik kenduz. Iragazi salda eta jaitsi haragia saldara eta jarri sukaldeari.

Barazkiak garbitzen ditugu. Irakiten salda batean, bota patata txikituta. 5 minutu egosi ondoren, jarri fideoak eta egosi fideoak eta patatak egosi arte.

Landare olioan, tipula eta azenarioak ohiko frijitzea egiten dugu. Egosi barazkiak bigunak izan arte. Frijitua eltzean sartu dugu zopa batekin. Gatza, gehitu zure gogoko espeziak. Jarri prozesatutako gazta zopan, nahastu erabat disolbatu arte. Gehitu belar freskoak. Berriro ere, utzi zopa irakiten eta itzali.

Oilasko zopa azalorea, ilar berdeak eta gazta kremarekin

Zopa gozo baten beste bertsioa azalorea eta ilea berde kontserbak prestatuta dago. Hala ere, ilarrak hartu eta izoztuak izan daitezke.

• Oilasko bular bat hezurrean,
• 250 gr azalorea
• 1,5 litro ur
• 200 gr. ilarrak
• Tipula 1,
• 1 azenarioa
• 100 gr. gazta krema
• Landare olio 3 koilarakada,
• gatza, ongailuak, belar freskoak.

Nola egosi oilasko gazta zopa

Gazta eta oilaskoa zopa honela prestatzen dira: lehenik eta behin, osagai guztiak prestatu, garbitu, txikitu. Haragia urarekin botatzen da, salda usainak sustrai pikantearekin eta ongailuak egosi egiten dira. Ondoren, zuritutako barazkiak eta azukre aurretik azenarioak, tipulak salda jartzen dira. Amaieran, gehitu gazta birrindua, sasoia, gehitu gatza eta ekarri prest. Homogeneotasuna lortzeko, lortzen den masa irabiagailuaren batekin irabiatu dezakezu. Zaporea are finduagoa izateko, gehitu perretxikoak, arrautzak, ketutako haragiak, berdeak.

Gazta zopa oilaskoarekin egosi nahi baduzu, esperientzia handiko sukaldarien aholku erabilgarriak datoz:

• Haragia aukeratzerakoan, arreta ezazu horrelako faktoreetan: zopa samurra eta dietetikoa prestatu nahi baduzu, egosi haragia. Aukera elikagarriagoa eta elikagarriagoa bada, gero prestatu olioan pixka bat frijitzen den xafla oinarritzat hartuta. Oilasko gaztaren zopa - une berezietan, oso usain eta aberatsa bihurtzen da.
• Behar den bigarren osagaia gazta da. Aukeratu gazta prozesatua errezetaren arabera: betegarririk gabe (klasikoa) edo gehigarririk gabe.
• Sukaldatu ondoren, hobe da platera uzten uztea, horren zaporea are gehiago saturatu dadin.
• Haurrentzako lehena prestatzeko asmoa baduzu, azkenean krema edo esnea sar ditzakezu.
• Ez utzi goxoa estoldarik gabe - salda azkar irakiten daiteke.

Egosketa geldoan

Oilaskoarekin gazta zopa goxoa lapiko batekin sukaldatu dezakezu, baina etxekoandre modernoen sukaldari ezaguna ere erabil daiteke. Bertan, prozesua apur bat handituko da denboran, baina salda aberatsagoa izango da. Lehenik zuritu eta txikitu barazkiak, bete salda eta utzi suabe arte. Ondoren, gehitu gazta kuboak, gehitu salda edo ura eta egosi “Zopa” moduan. Azken fasean, bota belarrarekin gozokia, ondu espeziak eta gatza, utzi pixka bat hozten eta zerbitzatu.

Oilasko Gazta Zopa - Errezeta

Sukaldari bakoitzak errezeta berezi bat beharko du oilaskoarekin gazta egiteko zoparekin, argazki batekin, produktuak nola eta nola jarri behar diren azaltzeko. Emaitza oparoa da, itxura, ehundura eta usain atsegina dituena. Hasi zopa errezetak modu errazean ikasten, eta gero zailagoa izan pixkanaka, ezohiko osagai berriak sartuz.

Gazta kremarekin

• Sukaldaritza denbora: ordu erdi.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Plater kalorikoak: 55 kcal.
• Helburua: bazkaltzeko.
• Zailtasuna: ertaina.

Zopa krema gazta eta oilaskoa modu organikoan aztertuko dira eguneroko mahaian eta igandeko bazkarian. Oilasko bularrak eta patatak elikadura ematen diote eta tipula eta azenarioak distiratsuak dira. Ketatutako haragi edo berdeen zaporearekin egindako gazta prozesatuak pikantzia gehituko dio opariari - usaina nabarmenduko du. Zerbitzatu ogi zuriaren kriskiekin edo oilarrekin.

• patatak - 0,25 kg
• tipula - 60 g
• oilasko bularra - 0,2 kg
• landare olioa (oliba) - 40 ml,
• erramu hostoa - 1 pieza,
• berdeak - mordo bat,
• gazta prozesatua - 160 g,
• azenarioak - 2 pieza.,
• ura - 0, 75 l.

1. Jarri haragia ontzi batean, bete ur gaziaz, egosi 15 minutuz.
2. Zuritu patatak, moztu ebaki, salda jarri.
3. Moztu azenarioak kubo txikietan, tipula tipula txikitu. Pasa barazkiak bigundu arte.
4. Jarri apaingarria zartaginean, egosi 15 minutuz.
5. Birrindu gazta, salda bidali, nahastu disolbatu arte.
6. Ondu espeziak, gatza dastatzeko. Ekartzeko prestutasuna.

• Ordua: ordu erdi.
• Helmuga: afaltzeko.
• Sukaldaritza: egilearena.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
  Kaloria edukia: 59 kcal.
• Zailtasuna: ertaina.

Gazta zopa perretxikoak eta oilaskoa zapore atsegina eta usain sofistikatua du. Porcini perretxikoak edo champignons egokiak dira berarentzat, nahiago freskoak, baina izoztutakoak ere egokiak dira. Ez da gomendagarria izoztea. Ondorioz, opil aberats bat lortuko duzu azalean perretxiko zatiekin, eta horrek aneta ezin hobea osatuko du.

• perretxiko izoztuak - 120 g,
• gazta prozesatua - 220 g,
• azenarioak - 2 pieza.,
• patatak - 350 g,
• oilasko hanka - 230 g,
• tipula - 2 pieza.,
• erramu hostoa - 1 pieza,
• berdeak - mordo bat,
• ura - 3 l.

1. Berotu ura, urdaiazpikoa jarri, tipula zuritu.
2. Ekarri irakiten, gehitu patatak, piperra, ondu espeziak, lavrushka jarri.
3. Egosi azenarioak, frijitu bost minutuz urrezko marroia arte.
4. Bidali perretxikoak salda, nahastu, kendu haragia. Moztu kuboetan edo zatitu zuntzetan.
5. Egosi 10 minutuz, gehitu gazta birrindua. Mugitu, hiru minutuz egosi su motelean.
6. Barazki txikituta bota. Azkenean jarri behar duzu.

Gazta purearen oilaskoa

• Sukaldaritza denbora: 1 ordu.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Kaloria edukia: 87 kcal.
• Helmuga: bazkaltzeko.
• Sukaldaritza: egilearena.
• Zailtasuna: ertaina.

Edarien zopak koherentzia lodi du, helduentzako eta haurren dietarako egokia. Egiteko, salda barazkiekin egosi beharko duzu eta, ondoren, irabiagailuaren batekin zulatu (guztia ehotzeko) edo xukatu finki bahe batekin pasa arte. Oilasko zopa krematsua zerbitzatu mahai beroarekin ogi lehorrarekin, belar eta kremarekin.

• champignons freskoak - 0,3 kg,
• hegazti xerra - 0,2 kg
• tipula - 3 pieza.,
• gatza - pixka bat
• patatak - 0,2 g
• gazta prozesatua - 1 pieza
• gurina - 20 g,
• ura - 2 l.

1. Egin xerra ur hotzarekin. Ekarri irakin eta 20 minutuz egosi.
2. Fin txikitu tipula eta perretxikoak, frijitu gurian bigundu arte. Perretxikoak ez dira garbitu behar, garbitu eta txikitu besterik ez dago.
3. Saldara, bidali patata kuboak (aurrez zurituta), 15 minutuz frijitu ondoren, egosi bost minutuz.
4. Gehitu gazta birrindua, nahastu, koherentzia homogeneoa ekarri.
5. Irabiagailore batekin irabiatu (pixka bat hoztutako masa batean murgildu behar da). Belar nahi baduzu zerbitzatu belar txikituta.

Oilasko Bular Zopa

• Ordua: 1 ordu.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Plater kalorikoak: 32 kcal.
• Helburua: bazkaria.
• Sukaldaritza: egilearena.
• Zailtasuna: ertaina.

Errezeta frogatu horren arabera egindako zopa, aldi berean, dieta eta pozgarria izango da. Erabili osagarri gisa krema krema gazta klasikoa eta berde asko (aneta, perrexila, cilantro). Zapore eta usain atsegina duen oilasko-zopa arina, halaber, pisua galtzen edo beren figura ikusten ari direnentzat erakargarria izango da.

• ura - 3 l
• oilasko bularra - 0,4 kg
• arroza - edalontzi erdi bat
• patatak - 2 pieza.,
• azenarioak - 1 pieza,
• tipulak - 1 unitate,
• gazta prozesatua - 100 g,
• baratxuri - 2 ale (ezin duzu jarri),
• aneta - 30 g.

1. Garbitu txoria, bete ur coolarekin. Ura irakiten utzi ordu erdiz egosi.
2. Gehitu arroza, irakiten itxaron, egosi beste 10 minutu.
3. Bidali patata kubo, azenario katilu eta tipula txikituta salda, egosi barazkiak bigundu arte.
4. Jarri gazta zatiak, belar txikituak, baratxuri birrindua.
5. Koilara batekin gehitu, gatza gehitu, berotik atera irakiten eman ondoren.
6. Zerbitzatu bagiette lehorrarekin.

Gazta Frantses Zopa

• Sukaldaritza denbora: 1 ordu.
• Kaloria edukia: 58 kcal.
• Helmuga: bazkaltzeko.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Zailtasuna: ertaina.

Oilasko frantsesarekin egindako zopak jatorrizko zaporea du, iraupen luzearengatik eta barazkiak prestatu eta gordetzeko modu berezi batengatik. Ez ote azenarioak birrindu erantsita - moztu lasto garbietan, barazkiak bere forma mantendu dezan eta gurina tipularekin frijitu dezan. Honek frijitzea are lurrinkorragoa izango da eta kolore ederra emango dio lehen platerari. Jatordu oparoak jatetxe itxura solanekoa izango du, kriskiekin eta belarrekin hornitzen bada.

• oilasko xerra - 0,5 kg,
• prozesatutako gazta - 0,2 kg
• patatak - 0,4 kg
• entsalada (ez zorrotz) tipula - 3 pieza.,
• azenarioak - 2 pieza.,
• gurina - 20 g,
• berdeak - 30 g
• erramu hostoa - 3 pieza.,
• piperbeltzak - 2 pieza

1. Haragia bota urarekin, irakiten jarri. Gatza, piperra, denboraldi erramuarekin. Egosi 20 minutuz.
2. Bidali patata kubo salda, egosi 6-7 minutuz.
3. Kendu amaitutako haragia salda, kubo edo barratan moztu.
4. Frijitu juliana azenarioak, tipula kubo gurian, ondu zopa.
5. Gehitu krema birrindutako gazta, irakiten jarri.
6. Mugitu, bota gainean txikitutako belarrak zerbitzatu aurretik.

Oilaskoarekin

• Sukaldaritza denbora: 1 ordu.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Kaloria edukia: 36 kcal.
• Helmuga: afaltzeko.
• Zailtasuna: ertaina.

Oilaskoarekin egindako gazta zopa dietetikoagoa eta gutxiago aberatsagoa da, baina horrek ez dio zapore eta usain delikatu zoragarri bat kentzen. Platerak dieta bat jarraitzen duten neskentzako erakargarria izango da, ez baitu kaloria gehiegirik. Belar aromatikoek (italiarrek edo provenzalarrek, zekaleek edo gari-crackerrek) sofistikazioa ematen lagunduko dute.

• patatak - 5 pieza,
• tipula txikia - 1 pieza,
• ura - 2 l
• azenarioak - 2 pieza.,
• oilasko xerra - 0,3 kg,
• gazta prozesatua - 280 g,
• piper beltza - 4 ilarrak,
• gatza - 10 g
• belar aromatikoak - 5 g (aukerakoa),
• perrexila - 3 adar.

1. Ur gazia, piperrarekin ondu, xerra jaitsi, egosi 20 minutuz.
2. Tipula tipula erdi eraztunetan sartu, frijitu gardena arte, gehitu azenarioak, frijitu lau minutuz.
3. Kendu xerra. Salda iragazi, gehitu patata zuriak eta egosi beste 10 minutuz.
4. Hazi hegaztia zuntzetan, salda jarri zartaginarekin batera, irakiten jarri.
5. Gehitu xehatutako krema gazta, espeziak, gatza.
6. Egosi arte desegin arte, etengabe ondo nahastuz. Ez da salda irakiten eman beharrik, horrek bere zaporea degradatuko du.

Oilasko ketua

• Sukaldaritza denbora: ordu erdi.
• Edukiontzi bakoitzeko 2 pertsona.
• Kaloria edukia: 68 kcal.
• Helmuga: bazkaltzeko.
• Sukaldaritza: egilearena.
• Zailtasuna: ertaina.

Krema gazta eta oilasko ketua duen zopa zaila da dietariko platerei egotzita, baina zaporea oso harrigarria da, inork ez diola uko egiten gozoki usaineko platerari. Sukaldaritza egiteko, erabili ketua edo urdaiazpikoa eta gehitu azken osagaian osagai hau azken platerean (dagoeneko platerean) zapore postre eta usaina zaintzeko. Lehen honetarako, ogi zuriaren kriskitxoak edo kriskitxoak egokiak izango dira.

• oilasko salda - litro 1,
• ketua oilaskoa - 0,3 kg
• patatak - 2 pieza.,
• prozesatutako gazta - 0,25 kg
• champignons - 6 pieza,
• porru - zurtoina,
• berdeak - 40 g.

1. Egosi oilaskoa edo barazki salda. Gehitu aurrez zuritutako patatak kubo, egosi barazkia prest egon arte.
2. Aparteko lapiko batean, salda pixka bat berotu, gazta bertan disolbatu eta, etengabe nahastuz, bota lehen edukiontzira.
3. Gehitu oilaskoa txikituta, perretxikoak, berdeak. Egosi bost minutuz egosi arte.
4. Berde eta krisorekin zerbitzatu.

• Ordua: 1 ordu.
• Edukiontzi bakoitzeko 4 pertsona.
• Kaloria edukia: 57 kcal.
• Helmuga: afaltzeko.
• Sukaldaritza: egilearena.
• Zailtasuna: ertaina.

Oilasko eta arrozarekin gazta zopa trinkoagoa, aberatsa da, gazta zopa tradizionalekin alderatuta. Horretarako, edozein motatako arroza erabil dezakezu: jasmine, basmati, baso edo klasiko luzeko aleak. Hobe da ez borobiltzea, porridge likido bihurtu ez dadin. Salda arroza beltza gehitzen baduzu, jatorrizko zopa morea lortzen duzu, hainbeste gustatzen zaizkion gourmetsek.

• azenarioak - 2 pieza.,
• prozesatutako gazta - 0,25 kg
• patatak - 0,3 kg
• ura - 2 l
• ghee - 20 g,
• oilasko xerra - 0,35 kg,
• arroz beltza - 0,2 kg
• tipula - 1 pieza

1. Haragia bota, zuritu pelikula, ura, gatza, egosi ordu erdi batez, kendu eta moztu kubo garbietan. Hobe da oilaskoa ateratzea, eta ondoren bereizita ebaki, bere forma mantentzeko.
2. Bidali patata zaldiak, tipula lastoak eta azenarioaren eraztunak saldara, egosi zazpi minutuz.
3. Gehitu haragia, aurrez egositako arroza eta egosi hiru minutuz.
4. Sasoia gazta birrindua, txikitutako belarrak eta egosi su motelean.

Testuan akats bat aurkitu al duzu? Aukeratu, sakatu Ctrl + Sartu eta konponduko dugu!