Argitaratua 05.08.2018 arabera Ella in postreak

Adiskide maiteak! Gaur beste marshmallows egiteko beste saiakera bat daukat. Jadanik egosi dut, blueberry sagar, abrikot, menta. Txokolate marshmallows probatzeko garaia da. Bi saiakera idatzi nahi dituzu, teknologia berdina da. Lehenengo kasuan txokolate iluna erantsi dut eta minutu bat zurituta.

Bigarren aldiz, esne txokolatea gehitu nion dagoeneko prestatutako masa bati. Eta astiro astindu espatula batekin. Gustatu zait esne txokolatearekin.

Shokofir (marshmallow)

Karbo gutxiko chokofir (marshmallow) - gozoa, biguna, krema, txokolatea

Osagaiak
Artileentzako: 30 g koko, 30 g oat bran, 30 g eritritol, 2 koilaratxo plantain hazien, 30 g lore zuritutako almendra, 10 g gurina bigun, 100 ml ur.
Krema egiteko: 3 arrautza, 30 ml ur, 60 g xilitol (urki azukrea), 3 xafla gelatina, 3 koilarakada ur.
Glazeetarako: 150 g txokolate azukre gehitu gabe.
Karbohidrato gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 10 txoko-malutatan kalifikatzen da.

1. Kofratu baxuko karbeta errezeta batetik hartu ditut.

2. Olatu bakoitzetik, txantiloiaren tamainaren arabera, 5 eta 7 waffles moztu ditzakezu. Horretarako, hartu edalontzi txiki bat, adibidez, pila bat eta labana zorrotza. Tamaina egokia duen cookie-ebakitzailea baduzu, erabil dezakezu. Ebaki ontzi txikiak edalontzi batekin eta labana zorrotz batekin. Umetxoak txokolateentzako. Txatarrari dagokionez, beti dago norbait

3. Jarri gelatina nahikoa ur hotzetan, uzten utzi.

4. Esnetarako, bereiz ezazu gorringoak proteineetatik, xurgatu hiru proteinak aparra bihurtuz, baina ez lodi.

5. bota 30 ml ur zartaginera, gehitu xilitol eta irakiten jarri. Xylitol krema erabili nuen, berarekin koherentzia leunagoa ematen baitu eritritolarekin baino. Gainera, ikusi nuen erritritola gehiegi hozten dela kristalizatzen dela, eta egitura kristalinoa shockokirean nabaritzen dela. Egosi ondoren, xilitola poliki-poliki bota proteinei. Batera proteina minutu batez, masa gutxi gorabehera hoztu arte. Mugitu xilitol likido beroa

6. Jarri leundu gelatina lapiko txiki batean, berotu hiru koilarakada ur urtu arte. Ondoren, nahastu poliki-poliki proteina sartu. Inprobisazio gisa, gelatina gorria zuriaren ordez hartu dezakezu - orduan betetzea arrosa izango da.Gelatina arrosak kremari kolore arrosa ematen dio.

7. Zurrindu ondoren, krema berehala erabili behar da - errazagoa izango da estutu. Moztu pastel poltsaren punta, zuloaren tamaina argiaren tamainaren 2/3 izan dadin. Bete poltsa kremarekin eta estutu krema egositako ogietan. Sakatu masa. Txokolatea nahikoa da. Martxalak txokolatearekin estali aurretik, jarri hozkailuan.

Osagaiak

• 30 g koko malkoak,
• 30 g ogi-ale
• 30 g eritritol,
• 2 koilarakada plantana hazien azala,
• 30 g lurreko almendra zurituta,
• 10 g gurina leuna,
• 100 ml ur.

• 3 arrautza
• 30 ml ur
• 60 g xilitol (urki azukrea),
• 3 xafla gelatina
• 3 koilarakada ur.

• 150 g txokolate azukre gehitu gabe.

Karbohidrato gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 10 txoko-malutatan kalifikatzen da.

30 minutu inguru behar dira osagaiak prestatu eta egiteko. Egosteko eta urtzeko - 20 minutu inguru.

Nola egin kafe marshmallows?

Paketeetako berehalako kafearen fabrikatzaileek gomendatzen dute ur irakinetan kafea ez irautea, are gutxiago irakiten. Gomendio hau ahazten baduzu, kafearen zaporea mingotsa, zorrotza izango da. Hau da, kafea almibarretan eta irakiten gehitzen badiogu, marshmallows-en zaporea emakume erretzailearen antza izango du.

Hori dela eta, kafea patata beroetan disolbatzen saiatu gara.

Beraz, dena ordenan.

Sagarrondoko 125 g prestatzen ditugu gehienetan. Sagar saltsearen errezeta, esteka ikus dezakezu.

Konbinatu sagastia azukrea eta sutan jarri.

Baia marshmallows sukaldatzen badugu, biziki irakiten dugu, baina labean egindako sagarrak prestatzen ditugunetik, likido guztia desagertu egin da, azukrea disolbatu besterik ez dugu egin behar.

Ekarri purea patata irakiten eta irakiten zenbait minutuz. Azukrea guztiz desegin beharko litzateke, eta nahasketa loditu egingo da, gainazalean burbuila handiak agertuko dira.

Sartu egositako patata purea azukrearekin plateretara, eta han marmolea irabiatuko duzu.

Pure beroan, gehitu berehalako kafea eta nahastu leun arte. Ezarri purea patatak alde batera giro tenperaturara hozteko.

Hoztu purea patata giro-tenperaturan.

Marshmallows lodi izan behar du, mermelada bezala.

Gehitu proteina hoztu pureari eta irabiatu nahastaile batekin, pixkanaka abiadura gehituz.

Etxean egindako marmeladak erosteko patata purea nahi duzun koherentziara eramateko, 5-7 minutu beharko dira. Masa arinagoa eta oso egonkorra izan behar du, bere forma mantendu eta ez da zurrupetik erori.

Egosi almibarratarako almibarretan.

Teorikoki, almibarretan irakiten irakiten hasi eta marmolak xurgatzen hasi ditzakezu aldi berean, baina ziur sentitzen baduzu, egin prozesuak banan-banan.

Egin ura egosian, gehitu agar-agarra, azukrea eta jarri su ertainean. Ekarri ziropa irakiten.

Agar-agarra aktibatzen hasiko da, eta, horri dagokionez, masa kantitate eta aparra handituko da, normala da. Jarabeak irakin ondoren, espatula batekin aktiboki nahastu behar da, eta, beraz, ez da agar-agarra hondoan itsatsi behar, baina modu berdinean elkarreragin.

Marshmallow almibarrok nahi duzun fasera eramateko, irakiten egon ondoren beste 4-6 minutu eduki behar dituzu. Xiropa eskapulatik jaisten baduzu eta hari lodi lodi batekin erortzen bada, listo dago. Bideo honetan egoera hori ikus dezakezu.

Prest dagoen barazki zurrunbiloa berehala marmol batean isurtzen da korronte txiki batean, nahastaile batekin irabiatuz abiadura handian.

Jarraitu masa irabiatzen beste 5 minutuz.

Marshmallow-k bere forma ondo mantendu behar du, bikain eta bikain.

Jarri marshmallow pastel poltsa batean.

Ipini marshmallows erdiak pergamino estalitako labean.

Utzi padura lehortzen giro-tenperaturan 10-12 orduz.

Bereizi erdia pergaminoari.

Behar bezala prestatutako marshmallows erraz aldenduko da pergamina, zirkulu zertxobait nabarmenak utziz. Marshmallow zati handi batzuk geratzen badira, esan du marshmallow hezetasun handia duela.

Kola marshmallow erdiak batera eta biratu azukrea icing. Hautsa ona da birrintzeko.

Gorde marshmallows ontzi itxian hainbat astez.

Eta gogoratu, marshmallows freskoagoak, orduan eta leunagoak eta leunagoak direla, denboran zehar dentsitatea eskuratzen denean, denda bat baino gehiago bilakatzen dela.

Jarrai iezaguzu Facebook, Twitter, VKontakte, Google+ edo RSS bidez, azken berriak eguneratzeko.

Sekuentzia

1. Egosi 700 gramo sagarrak, ehotzeko bahe baten bidez. Gehitu azukrea eta irakiten, masa ongi eutsi behar zaio koilara batean. Estali kontaktuarekin eta ongi hoztu
   
2. Ura eta agarra konbinatzen ditugu, 30 minutuz utzi. Egosi lodi arte. Garrantzitsuena etengabe nahastea da. Agarra oso azkar itsasten denez, zure marmolak ez dira gogortuko.
   
3. Gehitu azukrea eta irakiten hariak eratu arte. Une honetan, fruta masa proteina erdiarekin irabiatu. Ondoren, gehitu proteinaren bigarren erdia
   
4. Masa bolumenean ondo handitu behar da, arretaz gehitu almibarretan. Irabazi ez eta luze masa mehe bihurtzen den heinean
   
5. Txokolatea ur bainu edo mikrouhin batean ito genuen. Jarri poliki masan eta jarri pergaminoan
   
6. Egun bat ematen dugu egonkortzeko eta azukre hautsa hautseztatuz
   
   
   

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

Wafer osagaiak

Janaria Hanuta karbo gutxiko errezeta batetik hartu nuen. Errezeta honen arteko desberdintasun bakarra zera da: bainila haragi bat bota nuen eta osagai gutxiago erabili ditudalako, txokoko sukaldarientzako ez ba duzu gofre asko behar.

3-4 ogia inguru goian adierazitako osagai kopuruetatik aterako dira.

Olatu bakoitzetik, txantiloiaren tamainaren arabera, 5 eta 7 waffles moztu ditzakezu. Horretarako, hartu edalontzi txiki bat, adibidez, pila bat eta labana zorrotza. Tamaina egokia duen cookie-ebakitzailea baduzu, erabil dezakezu.

Ebaki ontzi txikiak edalontzi batekin eta labana zorrotz batekin

Shokofirok Otarrak

Txatarrari dagokionez, beti dago someone mastekatu nahi duen norbait

Jarri gelatina nahikoa ur hotzetan, utzi puzten.

Krema lortzeko, gorringoak proteineetatik bereiztu, hiru proteinak aparra bihurtu, baina ez lodi. Ez dira zuriak errezeta hau lortzeko, beste errezeta baterako erabil ditzakezu edo beste arrautza batzuekin nahastu zerbait egosten duzunean.

Urtxintxak aparra sartu

Sartu 30 ml ur zartaginean, gehitu xilitol eta irakiten jarri. Xylitol krema erabili nuen, berarekin koherentzia leunagoa ematen baitu eritritolarekin baino. Gainera, ikusi nuen erritritola gehiegi hozten dela kristalizatzen dela, eta egitura kristalinoa shockokirean nabaritzen dela.

Egosi ondoren, xilitola poliki-poliki bota proteinei. Batera proteina minutu batez, masa gutxi gorabehera hoztu arte.

Mugitu xilitol likido beroa

Jarri leundu gelatina lapiko txiki batean, berotu hiru koilarakada ur urtu arte. Ondoren, nahastu poliki-poliki proteina sartu.

Inprobisazio gisa, gelatina gorria hartu dezakezu zuriaren ordez, eta betegarria arrosa kolorekoa izango da

Gelatina arrosak koloreari arrosa ematen dio

Zuritu ondoren, krema berehala erabili behar da - errazagoa izango da estutu.

Moztu pastel poltsaren punta, zuloaren tamaina argiaren tamainaren 2/3 izan dadin. Bete poltsa kremarekin eta estutu krema egositako ogietan.

Txokolatea bakarrik falta da

Marshmallows txokolatearekin estali aurretik, jarri hozkailuan.

Urtu poliki-poliki txokolatea ur bainu batean. Lekatu marmolak malkoak edo antzeko zerbait gainean eta bota txokolatea bata bestearen atzetik.

Txokolate marshmallows

Aholkua: labean papera behealdean azpian jartzen baduzu, geroago txokolate gogortuaren tanta jaso ditzakezu, berriro urtu eta erabili.

Txokolatea izozteko hurbileko 🙂

Lerratu erretilu txiki bat gozogintza paperarekin eta jarri gainean txokolateak txokolatea gogortu aurretik. Parrillan hozten uzten badituzu, itsatsi egiten dira eta ezin dituzu kaltetu gabe.

Gorde chokofir hozkailuan freskoak mantentzeko. Gogoan izan etxeko shokofir hori ez dela gordetzen erositako denbora guztian, azukrerik ez duelako.

Ez zuten gezurrik egon gurekin denbora luzean eta hurrengo egunean desagertu egin ziren 🙂