Kalabaza Glycemic Index

KONTUZ! Taulan agertzen diren produktuen karbohidratoak (karbohidratoen edukia, kaloria edukia, glycemic indizea, ogi unitateak) gutxi gorabeherakoak dira eta norabide batean edo bestean alda daitezke. Hainbat arrazoi, objektibo zein subjektiboren ondorioz gertatzen da. Baina, nolanahi ere, beheko taulan diabetesa duen gaixo batek janariaren beharrezko gutxi gorabehera kalkulatzeko aukera emango die. Pazienteak informazio fidagarriago bat jasotzen du denborarekin, beharrezko esperientzia eskuratuz.

Kalabaza Glycemic Index

Indize glikemikoa produktu batek odolean azukrearen kontzentrazioan zenbat eragiten duen erakusten duen koefizientea da. Produktu guztietarako, glukosa hutsaren indize glikemikoarekin konparatzen da, hau da, 100, hau da, ahalik eta adierazle handiena.

Adierazle hori ez da ia sukaldaritzako prozesamenduaren araberakoa izango, nahiz eta kalabaza egosi, labean egosi, batzuetan frijitu ere. Indize glizerikoa normalean kalabaza egosia edo labean adierazita dago, gordinik jaten ez baita.

Kalabaza propietate erabilgarriak

Kalabaza ugari bitamina ugari ditu - A, C, B taldea, PP eta beste. Aldakorra eragin positiboa dute gorputzean.

Gainera, oligoelementuak ditu:

• Hematopoiesian eta gorputzean dauden beste prozesu garrantzitsuetan parte hartzen duen burdina,
• Nerbio-ehunaren lan-ahalmena mantentzeko behar den magnesioa, bihotzaren erritmoa normalizatzeko,
• Potasioa behar da azido-base oreka, bihotz maiztasuna, giltzurrunak eta pankreas funtzioa mantentzeko;
• Kaltzioa, hezurrak sendotzen dituena, giharren uzkurdurak hartzen du parte.

• Koipe gutxikoa, gehienetan poliinsaturatua, odol-kolesterola handitzen ez dutenak eta proteina izateaz gain, konposizioa osatzeko nahiko gertu dago.
• Gainera, ur-eduki altuak kalabaza kaloria txikia egiten du. Horrela, produktu hau elikagaien osagarri zaporetsu eta osasuntsu bihurtzen da.

Hala ere, labean edo prestatutako beste kalabaza indize gluzemikoen indize handia glukosa eduki handia da.

Kalabaza kontsumoa

Diabetea mellitus duten pazienteei gehiegizkoa izatea arriskutsua da; horrek odol azukrearen gehikuntza gogorra ekar dezake. Hala ere, egun batzuetan behin erabiltzen baduzu, 300 g inguru, odolean glukosa maila nabarmen handitzen duten beste produktu batzuetatik aparte, kalabazak onura besterik ez du ekartzen.

Kalabaza zukua - onurak eta kalteak

Kalabaza propietate onuragarriei buruz hitz egitean ezin da ahaztu beste produktu bat kalabaza zukua da. Produktu hau dendako apaletan oso gutxitan aurkitzen da. Hala ere, zuku naturalen zaleek askotan gomendatzen dute edatea.

Kalabaza zukuak eragin polifazetikoa du:

• Sistema immunologikoa indartzen du.
• Birako gaixotasunetarako erabilgarria.
• Desintoxikazio efektua du.
• Haurdun dauden emakumeen toxikozien larritasuna murrizten du.
• Kalabaza zukuaren beste efektu bat laxatiboa da, idorreria egiteko erabil daiteke, baina ez da beherakoa edan behar.
  Baina gogoan izan behar da zukua barazki barietate gozoekin eginda dagoela, beraz, indize glikemikoa kalabaza gordinen indize glizerikoa baino handiagoa da.
• Diabetesarentzako kalabaza zukua edatea astean behin edo bi baino ez da egin behar.

Kalabaza - kontraindikazioak

Kalabaza zuku gastrikoaren azidotasuna murrizten da potasioaren eta magnesioaren ondorioz. Hau erabilgarria da baldintza hiperazidoetan edo gosea murrizteko. Zuku gastrikoaren azidotasun txikia duten gaixotasunetan, garraztasunaren gutxitzea bezalako kalabaza baten propietateak kalteak baino ez ditu egingo.

Gainera, zuntz kopuru handia dela eta, produktu horrek hesteen jarduera estimulatzen du, eta horrek bere funtzionamendu normalean idorreria ekiditeko aukera ematen du.

Beherakoa sintomak, flatulentzia eta sabeleko mina handitzen ditu. Paziente askok sabeleko mina eta zurrumurruak salatzen dituzte kalabaza jaten dutenean lehen aldiz.

Kalabaza - Kaloria

Kalabazaren abantaila ukaezina da kaloria gutxi duelako. 22 kcal / 100g baino ez da.

Hori dela eta, produktu horrek asko lagunduko du pisuaren normalizazioarekin, baita diabetesa ere, jaten eta gastatzen den kaloria kopurua kontuan hartu behar denean.

Kalabaza, egosia edo bestela egosi daitekeen indize gluzemiko handia izan arren, zopak, barazki alboetako platerak eta beste zenbait platerekin batera diabetesa duten pazienteekin tratatzeko aukera izan daiteke.

Kalabaza indizea eta kaloria edukia

Nutrizionistek eta endokrinologoek gomendatzen dute kalabaza dietan sartzea, indize glikemiko handia izan arren, produktua prestatzeko metodoaren araberakoa baita.

• kalabaza gordinak - 25 unitate.,
• kalabaza egosia - 75 unitate.,
• egositako kalabaza - 75 eta 85 unitate bitartekoak.

GI nahiko handia izan arren, diabetikoentzako kalabaza jatea onartzen da produktuaren propietate bereziak eta pankreasan duen eragin positiboa dela eta.

Produktu jakin bat erabiltzetik odol azukrearen gehikuntza-tasa islatzen duen adierazlea da glizeriaren indizea. Karbohidratoak gorputzak neurri jakin batean xurgatzen ditu. Glukosa igo egiten da eta pankreasak hormona intsulina sortzen du.

Kalabazak eragin onuragarria du pankreasan, beta zelulen gehikuntza suspertuz. Antioxidatzaileen propietate bakarrek intsulinaren sekrezioa laguntzen dute. Jabetza hori dela eta, guruinaren hondatutako guneak zaharberritzen dira.

Horrela, indize gluzemiko handia izan arren, diabetikoek kalabaza jan beharko lukete, soilik zenbatekoa mugatuz. Diabetikoentzako araua ez da eguneko 200-300 g baino gehiago, zati txikietan banatuta.

Kalabaza propietate sendatzaileak

Kalabaza produktu terapeutiko berezia da, pertsona batek bere osasuna hobetzen laguntzen baitu:

Kalabazak saskian

Kalabaza kontsumoa erregulartasunez osatzen da stool, tratamendu gastrointestinalaren lana bere osotasunean. Kalabaza substantzia baliotsuak odol kolesterola txikitzen du. Diabetikoek eta gaixorik dauden giltzurrunak dituzten pazienteek kalabaza segurtasunez kontsumitu dezakete arau onargarrietan, produktuak hantura arintzen laguntzen baitu, gorputzean soberako likidoa kentzen laguntzen baitu.

Kalabaza haziak eta kalabaza hazien olioa oso erabilia da medikuntza herrikoian eta kosmetologian. Ezagunak dira hazien propietate antihelmintikoak. Prostataren hanturaren prebentzio bikaina dira.

Kalabaza kaloria indize glikemikoa

Kalabaza barazki gozoa eta gogobetarra da, sukaldean oso erabilia. Kalabaza GI-a 70 baino gehiago da eta bero-tratamenduan 75era iritsi ohi da. Horrek esan nahi du odol-plasmako glukosa-maila asko igotzen dela, eta hori ez da oso ona glukosaren tolerantzia gutxiagorako eta diabetesa oso txarra izateko.

Ñabardura hori gorabehera, nabarmentzekoa da kalabaza produktu osasuntsua eta zaporetsua dela.

Kalabaza ona

Pulpa eta kalabaza haziak janari osasuntsuak eta gozoak dira. Nutrizio-masa dute, gorputzaren erresistentzia orokorra areagotzen dutenak. Nagusienak taulan ematen dira:

Indize glikemiko handia izan arren, barazki hau dietako produktu bat da, metabolismoa azkartzen baitu. Oso ondo doa animalien produktuekin, digestio azkarra laguntzen du. Presioa normalizatzen du, hantura arintzen du.

Gorputzaren eta ehunen birsortzea sustatzen du eta efektu positiboa du sistema biliarrean. Kalabaza haziek (nahitaez gordinak) sexu hormonen produkzioa estimulatzen dute, enterobiosia (helmintiasia) ezabatu eta prostatako guruinaren hantura ekiditen dute.

Horrez gain, kalabazak bitamina ugari ditu, besteak beste, C bitamina, azido nikotinikoa, B bitaminak eta tokoferola.

Tipo eta kaloria kalabaza

Produktu baten indizea glikemikoa produktu hau kontsumitu ondoren glukosa serumaren gehikuntzaren berri ematen duen adierazlea da. Kalabaza indizea glikemikoa 75 da, eta hori tasa handia da. Produktua zirkulazio-sistemarentzako kaltegarria da eta odol azukrearen jauzi zorrotzak epe laburrerako saturazioa ematen du eta ondoren gosea itzultzen da.

Horrela, barazki hau jatean, pisua azkar irabaz dezakezu, kaloria gutxi duen arren. Prestatzeko metodoaren arabera, adierazle hori aldatu egiten da, baina oraindik nahiko txikia da. 100 g kaloria gordin bakoitzeko kaloria edukia 22 kcal, egosi - 37 kcal, labean labean - 46 kcal, gisatua - 52 kcal eta frijituta - 76 kcal.

Hazien energia balioa 556 kcal da.

Nork ez luke erabili behar?

Ez da komeni barazki hau glukosa-tolerantzia urritasuna duten pertsonei erabiltzea.

Egoera hori osasunaren eta diabetearen arteko tartea da, beraz, kontuz ibili behar duzu intsulinan ez egoteko bizitza osorako.

Diabetesa dutenen kasuan, hain handia da GI bat duten jakiak jatea guztiz kontraindikatuta dago. Diabetesa duten gaixoen dietak GI txikiena duten elikagaiak izan beharko lituzke, eta kalabaza ez da zerrenda honetan sartzen.

Informazioa informazio orokorrerako soilik ematen da eta ezin da medikaziorako erabili. Ez ezazu auto-medikatu, arriskutsua izan daiteke. Beti kontsultatu medikuari. Gunetik materialak kopiatzea partzialki edo osorik egonez gero, esteka aktibo bat behar da.

Zer da ogi unitate bat (XE)

Ogi unitate bat (karbohidratoen unitatea) elikagaietan karbohidratoak zenbatesteko erabiltzen den neurria da. Ogi unitate bat 25 g ogiren berdina da. Zekale ogi zati erdi bat da, 1 cm-ko lodiera, irudiko berdina:

Ogi unitate batek 10 g karbohidrato digeritzen ditu, hau da, 10 g azukre pureri dagozkio. Zenbait iturritan beste baliokide bat topa dezakezu. 1 XE = 12 g karbohidrato. Zenbateko horrek azukre mailan eragiten ez duten karbohidratoak ez digeritzeko 2 g biltzen ditu. Hori dela eta, nahasmena ekiditeko, lan egiteko formula hartuko dugu:

1 XE = 10 g karbohidrato

Ogi unitateetan, karbohidratoak dituen edozein produktu neurtu daiteke. Produktu jakin batzuetako ogi unitateen kalkuluak egiteko prest dauden taulak daude. Horietako bi eskaintzen ditugu.

1. taulan, janari produktu batzuen ogi unitate kopurua 100 g produktu bakoitzeko.

Adibidez, 100 g mahatsean 1,25 XE, eta 100 g irin ogi osoetan - 3,33 XE. Ogi unitateak ez ezik, indize glikemikoa ere kontuan hartzea komenigarria izan dadin, koloreek indize glikemiko altua, ertaina eta baxua duten produktuak adierazten dituzte. Parametro hau zehatzago aztertuko dugu.

Ogi unitateen 1. zenbakia

2. taulak etxeko erabilerarako egokiagoak dira. Adibidez, karbohidratoak jan behar ez badituzu 1,5 XE baino gehiago afaltzeko, orduan 5 pieza aukeratu ditzakezu. crackers eta 0,5 cups kefir.

Ogi unitateen mahaia 2. zk

Hasieran, kalkulu hauek guztiak oso deserosoak eta konplexuak dirudite, baina denboraren buruan ohitura bihurtuko da eta ez duzu mahaiak erabili beharko.

Ogiaren unitateak eta intsulina dosiaren kontaketa

Ogi unitate bat behar da I motako diabetesa duten pertsonentzako intsulina dosia kalkulatzeko. 1 XE asimilatzeko, 1-2 intsulina unitate behar dira. Baina hainbat faktorerekin lotuta daude gorputzaren banakako ezaugarriak: pankreako zelulen kalte maila, intsulina zenbatekoa den, nola funtzionatzen duen, gorputzaren zelulek intsulinarekiko duten sentikortasun maila, sendagaiaren kalitatea eta abar. Hori dela eta, intsulina dosi egokia aukeratzea artista da bai medikuak bai pazienteak izan beharko luketen artea.

Bide batez, produktu jakin bateko ogi unitate kopurua ulertzea oso erabilgarria da II motako diabetesa duten pertsonentzat. Kontua da 1 XE odol azukrearen maila 1,5-2 mmol / l handitzen duela (eta zenbait diabetikoetan are gehiago). Beraz, XE zenbat jaten den kalkulatuz, odol azukrearen gutxi gorabehera igoera aurreikusi daiteke.

Gainera, taula hauek erabiliz, eguneko dieta egin dezakezu. Kontuan izan behar den gauza bakarra da II motako diabetesa ez dela karbohidrato ugariko elikagaiekin jan behar, karbohidrato gutxiko dieta baizik! Intsulina menpeko jendeak azukrearen aurkako arma azkarra duelako - intsulina injekzioak, eta II motako diabetikoek ez. Hartzen dituzten pilulek efektu arina eta atzeratua dute eta ez dute beti zuzenean azukre mailaren gainean jokatzen.

Jakina, bizitza ez da etxeko janaria soilik mugatzen. Diabetesa duen pertsona batek jai batean afaldu dezake, adibidez. Zorionez, Interneten erraz aurki ditzakezun kalkulagailu bereziak daude. Elikatzen ari zaren janarian ogasun unitateak zenbatzen lagunduko dute. Kalkulu zehatzagoa lortzeko, hobe da osagai anitzeko platerak ez uxatzea.

Zein da glycemic index (GI)

Glukemia indizea glikemikoa da karbohidratoak dituen edozein produkturen matxura-tasaren sinboloa.

Glukosaren matxura-tasa erreferentzia gisa hartzen da GI glukosa =% 100. Produktu baten glycemic indizea zenbat eta handiagoa izan, orduan eta azkarrago hausten da eta odol azukrea igoko du. Horrenbestez, GI altua duten elikagaiak II motako diabetesa duen pertsona baten dietatik kanpo utzi beharko lirateke eta I motako diabetesa duten pertsonei bere ingesta mugatu.

Ikus dezagun zer gertatzen den intsulinarekin elikagai azukredunak jatean. Adibidez, gozoki goxo pare bat jan zenituen. Gozamen indize gluzemikoa 100etik gertu dago, beraz, odol azukrea ia berehala igotzen da. Pertsona osasuntsuetan, intsulina kantitate handiak berehala sortzen hasten dira. Eta berak, dakigunez, glukosa glukogenoaren gibelean eta giharretan gordetzeko gaitasuna du eta gantza ehun adiposoetan. Gainera, intsulinak gosearen sentsazioa pizten du. Hori dela eta, gozokiekin merienda bat egiteak denbora luzez ezin duzu gosea asetu. Egunean horrelako "mokadu" pare batek zure dieta ezer gutxituko du. Beraz, indize gluzemiko handia duten produktuak gehiegizko pisuan dauden pertsonen kontraindikatuak daude.

Eta hemen, hain zuzen ere, indize glikemikoen taula bera. Bertan dauden produktuak parametro honen arabera gero eta modu ordenatuagoan antolatuta daude. Ikasi eta ondorioak atera.

Horrela, karbohidratoen kopuru txikia duten eta glukemia indize gutxi duten elikagaiak jateak askoz errazagoa izango zaizu azukrea normala mantentzea. Kalkulu egokia egiteko, sukaldeko eskala, kalkulagailua eta mahaiak behar dituzu.

Jan ondo eta zaindu zure osasuna!

Kalabaza nola aukeratu eta gorde

Ohikoa da intxaur muskatua, fruitu handiak eta gorputz gogorreko kalabaza barietateak haztea. Udako eta neguko barazki barietate berdinak, urteko edozein unetan janari egokiak dira. Fruitu lehorrak eskuratu behar dira, kalte nabarmenik gabe, forma egokia kolore uniformearekin.

Hobe da tamaina txikiko kalabazak aukeratzea; gozoagoak eta zuntzagoak dira. Kalabaza erraldoiak askotan hazten dira abeltzaintza elikatzeko, batez ere haien pisuak biltegian eta garraiatzean eragozpenak sortzen dituelako.

Barazkiaren azala akatsik gabeko, sendoa eta leuna izan behar du. Fetoaren gainazalean dauden zerrendak arretaz aztertu behar dira, ondo dago zuzen badaude. Marradun ondulatuek nitratoen erabilera adierazten dute laborantza garaian.

Kalabaza bat aukeratzerakoan, zurtoin bat aztertu behar duzu, produktuaren heldutasun adierazle nagusia da, isats lehor batek kalabaza "egokia" adierazten du. Barazki on baten beste seinaleak:

1. zuritu gogorra
2. marrazkiak ez daude haren azalean.

Udaberrira arte kalabaza arrakastaz gordetzeko, gomendagarria da berandu heltze barietateak erostea. Hotz denboraldian, kontuz ibili behar duzu izoztutako barazki bat erosteko.

Epe luzerako biltegirako, fruta helduak, kalteak, akatsak gabe, egokiak dira, zurtoin lehorra dute. Kalabaza aurrez lehortzea gomendatzen da eguzki irekian, normalean 10 egun nahikoa izaten da. Produktua biltegian arretaz jarri behar da, kalabazak ez dira bata bestearengandik oso hurbil egon behar eta harremanak izateko. Jarri zurtoinak.

Barazkiak gordetzeko baldintza onak eguzkiarekiko sarbiderik gabeko leku fresko, ilun eta aireztatuak dira. Gure latitudetan:

• kalabaza upategietan gordetzen da,
• beraien tenperatura zeroren gainetik 10 graduren barruan izaten da,
• Horrelako geletan hezetasuna% 60tik% 75era da.

Ideia txarra da kalabaza hozkailuan mantentzea, batez ere zatitan moztuta. Hezetasuna azkar galduko da eta zaporerik gabekoa izango da. Barazki bat bertan gordetzen baduzu, astean zehar jan behar duzu.

Landareen aplikazioa

Kalabaza arrasto baliotsuetan aberatsa da. B, C, PP bitaminak, provitamina A eta magnesioa, kaltzioa, fosforoa, burdina eta potasioa ere presente daude.

Diabetikoek kalabazaren osagai guztiak kontsumitu behar dituzte: zukua, pulpa, haziak eta kalabaza hazien olioa. Kalabaza zukuak substantzia toxikoak, toxinak kentzen laguntzen du produktuan pektina egoteak dentsitate baxuko kolesterola murriztuko du eta odol zirkulazioan eragin positiboa izango du.

Barazki bateko zukua edatea beharrezkoa da mediku batekin aldez aurretik kontsultatu ondoren, patologiaren ikastaro konplexua eginda, zukua erabat utzi behar da. Kalabaza azalak hesteak estimulatzen dituzten eta erradionuklidoak kentzen laguntzen duten pectinak ditu.

Gaixoek kalabaza olioa gustuko dute, gantz azido insaturatuen kopuru handia du. Substantzia horiek animalien koipearen ordezko ezin hobea izango dira, diabetean kolesterol txarraren adierazleen gehikuntza eragin dezakeelako.

Gaixoak larruazaleko arazoak izaten baditu, landare lehorrak loreak zauriak sendatzeko eta larruazala kaltetzeko bitarteko gisa erabiltzen dira. Aplikazioa hau da:

• lorea lehortutako irina (ultzerak eta zauriak berarekin botatzen dira),
• loreak dekoratzea (hezteko apaingarriak eta kaltetutako guneetan aplikatu).

Udako hilabeteetan lehengaiak bere kabuz erosten dituzte edo prestatuta dauden farmaziak erosten dituzte.

Hasteko, loreak lehortu egiten dira, mortero batekin hautsa sartu eta gero zauri batekin bota. Sendagai bat prestatzeko, halako hautsa eta koilarakada bat hartu behar da ur irakinarekin.

Lortzen den nahasketa 5 minutuz egosi egiten da, ziurtatu su motelean. Ondoren, salda ordu erdi irauten da, hainbat gase geruzetan iragazi.

Bukatutako produktua lozio gisa erabiltzen da edo 100 ml kontsumitzen dira otorduak baino lehen egunean hiru aldiz.

Kalabaza diabetikoek zer egin

Kalabazen indize glikemikoa barazkiaren tratamendu termikoaren baldintzapean handitzen denez, zentzuzkoagoa da bere forma gordinean erabiltzea. Produktua entsaladetan sartu, zukua eta bertze edariak atera daitezke.

Diabetesa duten paziente askok gomendatzen dute kalabaza-pasta freskoa duten entsalada bat jatea. Errezetak osagai hauek ditu: kalabaza-pasta (200 g), azenarioa (pieza 1), apioa erroa, belarrak, gatza (dastatzeko).

Osagaiak erregai fin batez igurtzi, landare-olio kopuru txikiarekin ondu. Gomendagarria da birrindu gabeko oliba olio estra hautatzea.

Kalabaza zuku natural gozoa. Batez ere erabilgarria da 2 motako diabeterako kalabaza zukua edatea. Edari bat behar duzu:

1. zuritu landarea,
2. kendu core,
3. xerra txikitan moztu.

Kalabaza ondoren zuku bat edo haragi artezgailutik pasatu behar da. Landare-masa arreta handiz estaltzen da gaza medikoaren bidez. Limoi zukua gehi dezakezu.

Edariari buruzko beste errezeta bat dago, barazki bat prestatzeko ere lurra da. 1 kilo kalabaza egiteko osagaiak prestatu beharko dituzu:

• 1 limoi ertaina
• 2 litro ur araztu
• edulkoratzailea dastatzeko.

Goiko errezetetan bezala, ehotzi kalabaza eta gero jarri azukre eta ur ordezko batetik almibarretan irakiten. Beroak tratatzeko baimendutako edulkoratzaile naturala hartzea komeni da. Adibidez, stevia hautsa izan daiteke.

Masa nahastu behar da, 15 minutu baino gehiago egosi. Prest dagoenean, hoztu salda, ehotzeko irabiagailu batekin, gehitu limoi bateko zukua masara eta jarri berriro su motelean. Nahikoa da platera irakiten uztea. Gogoratu behar da horrelako kalabaza egosiak GI handiagoa duela, beraz, neurriz kontsumitzen da.

Ezohiko zaporetsua eta osasuntsua kalabaza porridge da, diabetiko askok prestatzen dute; platera haurrek zein helduek gustuko dute. Prestatu behar da:

• hirugarren mahai kopa
• pare bat kalabaza txiki
• 50 g prune lehor,
• 100 g apricots lehorrak,
• Tipula eta azenarioa bakoitza
• 30 g gurina.

Platerrako kalabaza aurrez labean jarri behar da, intsulina indizea bertan dagoen araberakoa baita. Barazkiak ordubete labean labean egin behar dira, 200 graduko tenperaturan.

Fruitu lehorrak ur irakinarekin botatzen dira, gelditu pixka bat eta garbitu ur lasterraren hotzean. Horrek lagundu egiten du ahate lehorrak eta inausketak biguntzen, substantzia kaltegarriak garbitzen dituztenak gainazaletik garbitzen. Amaitutako fruituak moztu egiten dira, aurretik prestatutako mahats-porridgeetan.

Bitartean, txikitu eta frijitu tipula, azenarioa. Egositako kalabaza batetik, moztu goiko zatia, atera haziak bertatik, bete landarea porridgearekin frijitu eta estali goikoarekin. Platera jateko prest dago.

Kalabaza platerak ez ezik, kalabaza haziak oso erabilgarriak dira 2. motako diabeterako. Kantitate mugatuetan bakarrik kontsumitu behar dira.

Diabetikoentzako kalabazaren onurari buruzko informazioa artikulu honetako bideoan ematen da.

Kalabaza: indize glizerikoa eta kaloria edukia, produktu baten ogi unitateak

Diabetesaren garapenaren hasieran, pankreasak intsulina kopuru jakin bat sortzeko gai da, baina laster hormona gabezia absolutua antzematen da. Gaixotasuna okertzen den neurrian, mingarriaren zeluletan efektu depresiboa gertatzen da eta horrek intsulina injekzio erregularren beharra sortzen du.

Odolean glukosa gehiegizkoa lehenago edo beranduago odol hodietan lesioa dakar. Horregatik, diabetikoek ahalegin guztiak egin behar dituzte gibeleko funtzio sekretuak gutxitzeko eta karbohidratoen metabolismoa normalizatzeko. Horretarako, garrantzitsua da jatea ondo egitea, eta karbo gutxiko dieta batekin atxikitzea.

Diabetea duten gaixoek produktuak ulertzen ikasi beharko lukete, jakin zein diren eragin baikorrak eta negatiboak gluzemian. Karbohidrato konplexuak, mineralak, dieta zuntzak eta bitaminak dituen gorputzaren saturazioa dela eta, ongizatea erregulatu dezakezu.

Endokrinologo eta nutrizionista askok gomendatzen dute kalabaza gisa produktu osasuntsu bat pazientearen dietan sartzea. Kaloria gutxi dauka: 22 kaloria baino ez ditu, ogi unitateak (XE) 0,33 ditu.

Kalabaza indizea glikemikoa alda daiteke prestatzeko metodoaren arabera.

Kalabaza gordinetan, intsulina indizea 25 da, egosi kalabaza 75era iristen da, labean dagoen barazki GI batean 75etik 85era.

Kalabaza Glycemic Index

Diabetikoentzako dieta terapia bizitzaren zati bat da.

Baimendutako eta debekatutako produktuen zerrendak, errezeta espezializatuak biltzen dira.

Kalabaza jan dezaket 2 motako diabeterako? Hitz egin dezagun kalabazak diabetea, onurak eta kalteak onartzen dituen ala ez.

Kalabaza 2 motako diabeterako: posible al da edo ez?

Diabetesarentzako dieta legea da. Ziurtatu plateren kaloria edukia kalkulatzen, produktuen aurkibide glikemikoa ezagutzen eta egunero glukosa maila kontrolatzen mantentzen.

Astean 300 gramo kalabaza ez die diabetikoei kalte egingo.

Garrantzitsua da sukaldaritza behar bezala ikastea eta zatia kalkulatzea.

Barazki batek gorputzari mesede egingo dio eta gaixotasunaren bidea erraztuko du, pisua galtzen, toxinak kentzen, hemoglobina maila handitzen eta abar lagunduko du.

Haziak, zukuak eta loreak erabiltzea

Diabetesak beldur dio erremedio honi, suak bezala!

Aplikatu besterik ez da egin behar.

Fruta eta barazki zukuen zaleek ez dute jaramonik egiten kalabaza nektarra barazki baten pulpatik. Ez da askotan dendako apaletan aurkitzen, baina begirada merezi du.

Kalabaza zukuak ezaugarri positibo asko ditu:

1. sistema immunologikoa indartzen du
2. antioxidatzaile
3. idorreria arintzen du
4. hesteetako funtzioa normalizatzen du.

Bide batez, hesteetako nahasteekin, beherakoa, kalabaza zukua edatea ez da gomendagarria. Kalabaza haziak olio kantitate handiz osatuta daude. Proteina, erretxinak, bitaminak, karotenoak dituzte.

Ekilore-haziak gordinak, lehortuak, kontserbak trituratuak, konposatuak dira. Aleek zinka, magnesioa eta E. bitamina dituzte. Gorputza likidoa kentzen dute eta prozesu metabolikoak aktibatzen dituzte.

Kalabaza loreak sendabelarretarako soilik erabiltzen dira. Eztulen pastelak, bronkitisa egiteko debekuak prestatzen dira. Zauri trofikoen sendatze eskasarekin, lehengai honetatik ukenduak eta maskarak erabiltzen dira.

Kalabaza plateren onurak eta kalteak prestatzeko metodoaren arabera zehazten dira.

Ez gehitu azukre edo ezti kopuru handirik, orduan barazkiak gorputzean eragin positiboa besterik ez du izango.

Postreak, zopak, entsaladak eta zerealak prestatzeko, hautatu produktu heldua. Bere larrua berdina izan behar zuen, eredu argi batekin.

Labean

Errezeta azkarra. Moztu kalabaza xerratan eta labean pergaminoan labean sartu. Eutsi 30 minutuz. Koipeztatu plater beroa gurinarekin.

Barazki zuritu. Fin txikitu kuboetan.

Jarri dena kalabaza zartagin batean izan ezik eta ondo jarri suarekin. Gehitu kalabaza barazkiei, krema eta salda bota. Zopa kalabaza xerrak egosi arte prestatzen da. Irabazi zopa beroarekin irabiagailuan. Lodi handiegia bada, salda edo koko esnea gehi diezaiokezu.

Egosi aurretik, ziurtatu amaitutako plateraren kaloria zenbatzen. Zehaztu zerbitzatzeko zeure burua. Plater hau nahiko elikagarria da, azukre maila handitzen du.

Kazola egosi beharreko osagaiak:

• 500 g-ko% 20ko koipea duen gazta;
• kalabaza 1 kg inguru,
• 4 arrautza
• almendra irina edo koko 4 koilarakada.,
• azukrearen ordezkoa
• gurina 1 tbsp

Labean kalabaza labean sartu. Hoztea. Polpa kontu handiz birrinduta gurina. Gehitu 2 arrautza, edulkoratzailea, gatza, 3 tbsp. irina. Nahastu leun arte.

Sukaldaritza gazta eta kalabaza nahasketa prestatzen dugu labean jartzeko:

1. geruza txandakatuak: gazta gazta, gero kalabaza nahasketa, etab. Gogoratu moldea olioztatzeko,
2. kazola ordubete inguru prestatzen da 180 gradutan,
3. zerbitzatu beroa eta hotza. Krema garratza saltsa gehi diezaiokezu.

Birrindu barazki-pixka pixka bat birrindu, esnea gehitu. 0,5 kg kalabaza lortzeko, 400 ml esne behar dituzu. Simmer egosi su motelean. Ziurta ezazu barazkiak ez duela erretzen.

Egosi ondoren, hoztu, gehitu 1 oilasko arrautza, gatza. Mugitu irin masa bat. Bateria egin beharko luke. Frijitu zartagin batean zartagin batean urreztatu arte.

• gramo kalabaza-pasta
• azenarioak - 1 pieza,
• apioa,
• oliba edo ekilore olioa dastatzeko;
• gatza, berdeak.

Birrindu entsalada osagaiak rallante lodi batean. Ezin dituzu barazkiak egosi edo gisatu. Bete olioarekin. Gatza eta belarrak gehitu.

Porridge egiteko osagaiak:

Egosi kalabaza osoa labean. Bereziki, irakiten mihiaren porridge, gehitu fruta. Barazkia labean jarri ondoren, moztu gainean. Jarri prestatutako mahatsa kalabaza barruan. Utzi labean minutu batez. Gehitu olioa zerbitzatu aurretik.

Sagar batekin ohiko charlotte bat bezala prestatuta, betegarria barazki batekin baino ez da ordezkatzen.

Pumpkin Pie osagaiak:

• olo irina 250 gramo,
• 1 PC arrautza eta 2 arrautza,
• kalabaza (pulpa) 300 gramo,
• azukrearen ordezkoa,
• gozogintza hautsa orea egiteko,
• landare olioa 20 gramo

Irabazi zuriak eta azukrearen ordezkoarekin. Aparra altua eratu behar da.

Hobe txapela erabiltzea. Irina gehitu. Irabia ezazu. Betegarriaren gainean inprimakia bota beharko da. Kalabaza gordinak haragi-erregailu baten bidez korritu. Jarri orea gainean. Bete gainerako masa. Labean sartu 35 minutu.

Posible al da diabetesa duten kalabaza? Nola egosi barazki bat? Bideoan erantzunak:

Diabetea zailtasunean, garrantzitsua da jatea ondo ez ezik, plateraren osagai guztien GI sukaldaritzako ezaugarriak ere kontuan hartzea. Kalabaza ezin hobea da gosaltzeko eta bazkaltzeko. Afaltzeko soilik noizean behin erabil dezakezu.

Azenario eta tipulekin egindako barazki entsalada freskoa gauean bazkari oso baten ordezko bikaina da. Ez da ahaztu behar 2 motako diabetesa lortzeko kalabaza batzuk kontraindikazio batzuk dituela. Barazkiak dietan sartu aurretik, kontsultatu endokrinologo bat.

• Presioaren nahasteen kausak ezabatzen ditu
• Administrazioa egin eta 10 minutura presioa normalizatzen du

Diabetea izateko kalabaza jan dezaket?

Diabetikoek beren platerean egongo diren produktuen aukeraketa arretaz eta are gehiago hurbildu behar dute, izan ere, osasuna ez ezik, odol azukre maila bateragarriak lortzeko borrokatzen dutenen bizitza elikaduraren zaintzaren araberakoa da.

Zoritxarrez, jende osasuntsua deitzen duten elikagai guztiak ez dira egokiak diabetesa duten pertsonentzat.

Adibidez, zenbait fruta eta barazki jatearen segurtasunari esker, zalantzak sortzen al dira: diabetesa kalabazina debekatuta dagoen fruta edo opari osasuntsua da naturaz? Saiatuko gara irudikatzen.

Jan edo ez jan

Kalabaza jan dezaket 2 motako diabeterako? Askok udazkeneko barazki distiratsua zerrenda beltzean jartzen dute, kalabaza indize gluzemikoa 75 unitatekoa dela ikusita, baina ez diote arreta ematen balio hori dagoeneko tratamendu termikoa jasan duen produktu batengatik. Jende gutxik kalabaza gordinak jaten ditu, baina, inork ez du batere jan.

2. motako diabetesa duen kalabaza dietan sartu daiteke, odolean glukosa-maila normalak izanik.

Oso kopuru txikiarekin has zaitezke eta ziurtatu gorputzaren erreakzioa ordubetez behatzen duzula (garrantzitsua da kalabaza ez dela beste produktuekin nahastu esperimentuan zehar).

Azukrearen odola egiaztatu beharko zenuke: hasierako balioa 3 mmol / l baino gehiago handitu bada, barazki erabilerari uko egin beharko diozu. Glukosa-maila handitzen ez bada, produktuaren menuan sartzen seguru dezakezu.

Hasieran nahikoa da 100 gramo jatea gorputza osagai berrietara ohitu dadin pixkanaka. Zatia handituz gero, berriro odola hartu behar da azterketarako. Bolumen optimoa pixkanaka ezarriko da 2 motako diabetesa lortzeko kalabaza betetasun sentsazioa izateaz gain, osasunerako onurak soilik ekarriko dituena.

Kalabazen onurak eta kalteak

Zalantzarik gabe, kalabaza oso erabilgarria da, eta ez bakarrik pertsona osasuntsuentzat, baita diabetikoentzat ere. Haren osaerak ezin du poztu:

• B, C, PP taldeko bitaminak
• proteinak, gantzak eta karbohidratoak,
• beta-karotenoa (fruitu laranjek kolore hori daukaten kontzentrazio handia duelako)
• almidoia,
• zuntz,
• oligoelementuak
• azido organikoak
• pectin,
• ura.

Kalabaza freskoak oso usain politak!

Egositako kalabaza zurruna dietan sartu behar da, produktuak abantaila ugari baititu:

• glukosa-maila normalizatzea eragiten du,
• gorputzaren gehiegizko kolesterola eta substantzia toxikoak ezabatzen laguntzen du,
• Pankreako birsorkuntza prozesuak azkartzen ditu eta, gainera, bertan dauden zelula beta kopurua handitzen du,
• Intsulina naturalaren produkzioa estimulatzen du.

Haziak eta olioa

Hazi bakoitzaren nukleoaren masaren erdia gutxi gorabehera olio baliotsua da. Koipeztatua da, Provenzakoaren gustukoa. Kalabaza hazia olioa laxatibo naturala da eta, gainera, eragin antiinflamatorio indartsua du.

Produktuak animalia jatorriko koipeak erraz ordezkatu ditzake. Kalabaza olioak metabolismoan eta odol azukrean eragin onuragarriak ditu. Herri medikuntzan, landare haziekin egindako te eta salda oso estimatzen da.

Kalabaza-pastako zuku freskoa oso lurrinezkoa da eta oligoelementu eta bitamina ugari ditu. Giltzurrunak eta maskuria astiro garbitzeko, edema kentzeko eta gorputzeko prozesu metabolikoak normalizatzeko erabiltzen da. Produktua erabiltzerakoan, substantzia toxikoak eta hondakinak gorputzetik pixkanaka kentzen dira eta odolean dagoen kolesterol maila murrizten da.

Landarearen lore horia handiak erabiltzen dira larruazalean kalteak sendatzeko tratamenduan. Lore dekokzioan murgildutako oihal garbi batetik eta lehorrez osatutako petaloetatik konprimitzen da.

Contraindications

Elikagaientzako kalabaza jateak ez du ia inolako kontraindikaziorik. Hala ere, diabetesa duen forma larria denean, barazki honetatik ateratako platerak litekeena da bertan behera utzi behar izatea.

Barazkiak oso erabiliak dira haurtxoentzako janaria prestatzeko

Gainera, produktua ez da gomendatzen menuan sartzea traktu gastrointestinalaren gaixotasun larriak eta garraztasun handia dutenak.