11 Azukrea eta Gozokiei buruzko mitoak: Erakustea

glukosa - Monosakaridoa da, fruitu, baia eta zuku ugaritan kantitate handietan aurkitzen dena. Batez ere mahatsetan. Glukosa monosakarido gisa disakaridoaren zati bat da - sakarosa, fruituetan, baietan, kantitate handietan, erremolatxan eta kanabetan ere aurki daiteke.

Glukosa gizakiaren gorputzean sortzen da sakarosaren matxura dela eta. Naturan, substantzia hori landareek osatzen dute fotosintesiaren ondorioz. Baina kasuan kasuko substantzia eskala industrial batean isolatzea dagokion disakaridatik edo fotosintesi antzeko prozesu kimikoen bidez isolatzea. Beraz, glukosa ekoizteko lehengaiak ez dira fruituak, baia, hostoak edo azukrea, beste substantzia batzuk baizik - zelulosa eta almidoia gehienetan. Aztertzen ari garen produktua dagokion lehengai motaren hidrolisi bidez lortzen da.

Glukosa hutsa usainik gabeko substantzia zuri bat dirudi. Zapore gozoa du (propietate horretan sakarosa nabarmen handiagoa bada ere), uretan ondo disolbatzen da.

Glukosak garrantzi handia du giza gorputzerako. Substantzia hori prozesu metabolikoetarako beharrezkoa den energia-iturri baliotsua da. Glukosa digestio-nahasteetarako sendagai eraginkor gisa erabil daiteke.

Gorago aipatu dugu, sakarosa, disakarido bat dela eta, glukosa monosakaridoa eratzen dela, bereziki. Baina ez da sakarosa apurtzeko produktu bakarra. Prozesu kimiko honen ondorioz eratzen den beste monosakarido bat fruktosa da.

Kontuan hartu bere ezaugarriak.

Zer da fruktosa?

fruktosa Glukosa bezala, monosakaridoa ere bada. Forma puruan eta konposizioan aurkitzen da, jadanik dakigunez, sakarosa fruta eta fruituetan. Kantitate handietan dago eztia,% 40 inguru fruktosaz osatuta dago. Glukosaren kasuan bezala, gizakia gorputzean sortzen da, sakarosaren matxura dela eta.

Azpimarratzekoa da fruktosa, egitura molekularrari dagokionez, glukosaren isomero bat dela. Horrek esan nahi du bi substantziak berdinak direla konposizio atomikoari eta pisu molekularrari dagokionez. Hala ere, atomoen antolamenduan desberdinak dira.

fruktosa

Fruktosaren produkzio industriala egiteko metodo ohikoenetako bat sakarosaren hidrolisia da. Isomerizazioa lortzen da, era berean, almidoiaren hidrolisi produktuak.

Fruktosa hutsa, glukosa ez bezala, kristal gardena da. Uretan ere ondo disolbatzen da. Aipatu daiteke substantziaren urtze-puntua glukosarena baino txikiagoa dela. Horrez gain, fruktosa gozoagoa da - jabetza honetarako, sakarosaren parekoa da.

Glukosa eta fruktosa substantzia oso estuak izan arren (lehen esan dugunez, bigarren monosakaridoa lehenengoaren isomero bat da), glukosa eta fruktosaren arteko desberdintasun bat baino gehiago bereiz daitezke industrian, adibidez, industrian duten zaporea, itxura eta ekoizpen metodoak. . Jakina, aztertzen diren substantziak asko dituzte.

Glukosa eta fruktosaren arteko aldea zein den zehaztu ondoren, eta horien propietate komunen kopuru handia finkatuz gero, dagokion irizpideak kontuan hartu ditugu taula txiki batean.

Frutosa monosakaridoa da, fruitu gozoetan, barazkietan eta eztian forma askean dagoena.

Konposatua 1861ean lehenengo aldiz sintetizatu zuen A.M. kimikari errusiarrak. Azal formikoaren kondentsadorearen bidez egindako buterra katalizatzaileen azpian: bario hidroxidoa eta kaltzioa.

Eguneko tasa

Fruktosa beste batzuek baino kaloria gutxiago duela uste da. 390 kaloria 100 gramo monosakaridoan kontzentratzen dira.

Gorputzaren gabezia baten seinaleak:

• indarra galtzea
• suminkortasuna,
• depresioa
• apatia
• nerbio nekeak

Gogoratu, fruktosa gehiegi gizakiaren gorputzean bihurtzen bada, gantzetan prozesatzen da eta odolean sartzen da triglizeridoak. Ondorioz, bihotzeko gaixotasunak garatzeko arriskua handitzen da.

Fruktosaren beharra areagotu egiten da energia kontsumo garrantzitsuarekin lotutako jarduera fisiko mentala, fisikoa eta gauean eta gauean gutxitzen da atseden garaian, gorputzaren pisua gehiegiz. Monosakaridoan B: W: Y proportzioa% 0 da:% 0:% 100.

Hala ere, ez zaitez presarik substantzia elikagai seguru gisa sailkatzera, gaixotasun genetiko hereditarioa dagoelako: fruktosemia. Konposatuak apurtzen dituzten giza gorputzean entzimenetan (fruktosa - 1 - fosfataldolasa, fruktokinasa) akatsak adierazten ditu. Ondorioz, fruktosaren intolerantzia garatzen da.

Frutosemia haurtzaroan aurkitzen da, haurraren dietan fruta eta barazki zukuak eta patata purea sartu zirenetik.

• logura,
• oka,
• beherakoa,
• azalaren zurbila,
• hypophosphatemia,
• janari gozoari aversion
• ahulezia,
• izerdia handitu
• gibelaren tamaina handitzea,
• hypoglycemia,
• urdaileko minak
• desnutrizioa,
• ascites,
• gutiaren seinaleak
• jaundice.

Fruktosemia forma gorputzean dauden entzimak (entzimak) ezaren araberakoa da. Arinak eta astunak daude, lehenengo kasuan, pertsona batek monosakaridoa kopuru mugatuan kontsumitu dezake, bigarrenean, ez, gorputzean sartzen denean hipogluzemia akutua sortzen duelako eta bizitzarako arriskua suposatzen duelako.

Onura eta kaltea

Bere forma naturalean, fruitu, barazki eta baia konposizioan, fruktosak gorputzean eragin onuragarria du: ahozko barrunbean hanturazko prozesuak murrizten ditu eta hortzak kentzeko probabilitatea% 35 murrizten du. Horrez gain, monosakaridoak antioxidatzaile natural gisa jarduten du, produktuen iraupena luzatzen du, fresko mantentzen dituelarik.

Frutosak ez du alergiarik sortzen, gorputzak ondo xurgatzen du, ehunetan karbohidratoak gehiegizko pilatzea ekiditen du, elikagaien kaloria edukia murrizten du eta estres fisiko eta mentalaren ondoren suspertzea azkartzen du. Konposatuak propietate tonikoak ditu, beraz, bizimodu aktiboa duten pertsonei gomendatzen zaie, kirolariei.

Fruktosa sukaldaritza azukrearen ordezko, kontserbatzaileen eta fruituaren zaporearen sustatzaile gisa erabiltzen da produktu hauek fabrikatzeko:

• esnekiak,
• edari gozoak
• gozogintza,
• jam,
• kaloria gutxiko postreak,
• baia entsaladak,
• izozkia
• barazki kontserbak, fruituak,
• zukuak,
• marmeladak,
• diabetikoentzako gozokiak (txokolatea, cookieak, gozokiak).

Nork eman behar dio fruktosa?

Lehenik eta behin, monosakaridoa menutik kanporatzeko, obesitatea duten pertsonentzat izan beharko litzateke. Fruta azukreak "satietate" hormonaren produkzioa kendu egiten du. Peptina, ondorioz, garunak ez du saturazio seinalerik jasotzen, pertsona bat gehiegi elikatzen hasten da, kilo gehiago irabazten.

Gainera, konposatua gomendagarria da dieters, fruktosemia duten gaixoekin eta diabetes mellitus gaixoekin erabiltzeko. Fruktosa (20 GI) indize glikemiko txikia izan arren,% 25 glukosa (100 GI) bihurtu da, eta horrek intsulina azkar askatzea eskatzen du. Gainerakoa hesteetako hormaren bidez hedatzen da. Frutosaren metabolismoa gibelean bukatzen da, eta glukogenogenesian, glikolisian parte hartzen duten gantzak bihurtu eta zatitzen dira.

Horrela, monosakaridoen kalteak eta onurak nabariak dira. Erabilera moderazioa behatzea da baldintza nagusia.

Fruktosa iturri naturalak

Monosakarido gozo batekin gorputzaren soberanketa ez saihesteko, kontuan hartu zer elikagai eduki dezaketen gehienez.

Fruktosaren iturri kaltegarriak "karbohidrato sinpleak dira: jengibrea, gelatina, gozokiak, magdalena, kontserbak, sesamo-halva, gofreak". Normalean, fabrikatzaileek monosakaridoa erabiltzen dute diabetikoentzako produktu gozoak egiteko, baina neurri handian kontsumitu dezakete jende osasuntsuek azukrearen ordez.

Nor da nor: glukosa edo fruktosa?

Glukosa karbohidratoetatik giza gorputzak sintetizatutako monosakaridoa da, zelulen jarduera mantentzeko. Barne organo eta sistema guztientzako energia iturri unibertsala da.

Frutosa fruta eta barazkietan aurkitu ohi den azukrea da.

Gorputzean sartu ondoren, pankreako amilasiaren eta gatz-guruinen eraginpean dauden dieta karbohidratoak glukosaren ondorioz glukosaren eta giltzurrunak monosakaridoen gisa adsorbatzen dira. Orduan, azukreak energia bihurtzen dira, eta haien hondakinak "erreserban" gordetzen dira glukogenoaren moduan, giharretako ehunetan eta gibelean egunero erabiltzeko.

Galaktosa, glukosa, fruktosa - hexosa. Formula molekular berdina dute eta oxigeno atomoarekiko lotura erlazioan bakarrik aldatzen dira. Glukosa - aldosen azukrea edo azukrea murrizten du eta fruktosa - ketosia aipatzen da. Elkarreraginean karbohidratoek sakarosa disakaridoa eratzen dute.

Fruktosa eta glukosaren arteko desberdintasun nagusia xurgatzeko modua da. Lehen monosakaridoaren xurgatzeak fruktokinasa entzima behar du, bigarrenerako - glukokinasa edo hexokinasa.

Frutosaren metabolismoa gibelean gertatzen da, beste zelulek ezin dute erabili. Monosakaridoak konposatua gantz azido bihurtzen du, leptinaren produkzioa eta intsulina jariatzea eragiten ez duen bitartean.

Interesgarria da fruktosak glukosa baino poliki-poliki askatzen duen energia, gorputzean xurgatzen denean odolean azkar xurgatzen baita. Karbohidrato sinpleen kontzentrazioa adrenalina, glukagonoak eta intsulinak erregulatzen dute. Gainera, janariarekin batera gizakiaren gorputzean sartzen diren polisakaridoak, digestio garaian produktu medikoak glukosa bihurtzen dira heste txikian.

1. mitoa: azukrea izugarri osasungarria da

Azukrea bera ez da kaltegarria ezta onuragarria ere. Bere propietateen arabera, kontserbatzailea da eta ez du bitamina eta mineralik.

Hala ere, gure garunak glukosa behar du, eta hori da errazena, azukrearekin edan duen edalontzia edanez gero; epe laburreko energia karga agertzen da (ez dago arrazoirik gabe te gozoa emaileek odol eman ondoren aldi baterako agortzen dutenik).

Baina gogoratu behar da glukosa eta azukre findua ez direla beti berdinak. Glukosa (gehi oligoelementu onuragarriak) eztia, fruituak, fruitu lehorrak lor daitezke. Eta kaloria hutsak dituen azukre puruaren gehiegizkoa kaltegarria da oraindik. Metabolismoa moteldu egiten du (hi, kilo gehiago!), Digestioa areagotzen du, zuku gastrikoaren produkzioa moteldu egiten du (horregatik da sabelean astun hori pastelak jan ondoren datorrena) eta alergiak eta larruazaleko usteldurak sor ditzake hanturarekin.

2. mitoa: azukrea errudun nagusia da.

Aldarrikapen hori egia da neurri batean. Azukrea zeharka pisu gehikuntzarekin lotuta dago. Hala ere, gozokiez gain, oraindik janari azkarra jan nahi baduzu eta afaltzeko patata frijituak eta saltxitxak gehiegizkoa bada, zaila da tarta zati bat eta txokolate barra soilik izatea zure erruarekin.

Gozoak indize gluzemiko handia du, hau da, odol azukre maila oso azkar igotzen du. Hori murrizteko, pankreasak intsulina odoletara bota behar izaten du. Aritmetika sinplea da: glukosa gehiago - intsulina gehiago - gantz gehiago sintetizatzen da gorputzean. Horrek guztiak, adina eta metabolismoaren moteltzearekin batera, gehiegizko pisua agertzeaz gain, benetako obesitatea, diabetesa, hipertentsioa eta aterosklerosia ere ekar ditzake.

Jakina, hau ez da nahitaezko iragarpena, baina adinarekin oraindik hobe duzu usain neurria txokolatea eta muffin ikustean.

3. zenbakia mitoa: pertsona batzuk ez dira gozoki eta egunik gabe biziko

Mania hau, baita beste edozein menpekotasun bezala ere, elikagai mendekotasunekin lan egiteko esperientzia duen psikologo edo psikoterapeuta profesional baten bulegoan borrokatu behar da. Funtsean ez baitira drogamenpekotasunez jokatzen edo jokorako irrika. Hala ere, zure arazoa ezagutzen baduzu eta hankak nondik datozen susmatzen baduzu, zu motibatzen eta hezten saia zaitezke. Borondate indarra nahikoa balitz.

"Bizitzeko ezintasun" horren sustraiak gozokien pertzepzioan ez daude janari gisa, antidepresibo edo sedatzaile gisa baizik. Batzuetan, txikitatik, negarrari gozokiak ematea errazago lortzen duten gurasoek beren gaietatik urrundu baino errazago eta bere garraztiaren zergatiak menpekotasun mingarri hau kudeatu dezakete.

Gozokiak "antiestress" kategoriako pertsonarentzat produktu bihurtzen dira pixkanaka. Nagusiak errepresaliatu al zuen lanean? Tarta batekin kafe-makinarekin kontsolatuko naiz. Zure maitearekin hautsi? Tristura mailegua txokolate kutxa batekin. Lagunekin eserita kafetegi batean? Beno, zer jan postrerik gabe!

Baina kontua ez dago menpekotasun psikologikoan bakarrik. Nahiko seinale fisikoak daude. Gozokiak gorputzean sartu ondoren, karbohidrato sinpleen ugaritasunak odol azukrearen jauzia eragiten du. Gainera, energia eta indarra areagotzen ditugu. Umore ona da. Baina ordu pare bat igaro ondoren, odol azukre maila jan aurretik zegoen mailaren azpitik jaisten zen. Hau da, gosea, letargia eta ahultasun egoera daude. Berehala, aurreko plazeraren egoerara itzuli nahi dut, eta eskuak berak beste cookie batzuk eskuratzen ditu.

Drogodependente neketsu edo alkoholiko baten portaera gogorarazten du, ezta? Beraz, elikagaien menpekotasun kontzeptua beste edozein mendekotasunekin berdina dela uste da. Biribiltasun zirkular bat da gutxienez behin haustea erabaki behar duzula, horrelako kulunka bat gorputzarentzako arriskua delako.

4. mitoa: ezin duzu txokolateari uko egin, erabilgarria delako

Mito honi aforismo ezagun batekin erantzun dakioke: pozoiaren sendabidea dosian soilik desberdintzen da.

Lehenik eta behin, teilak txokolatea xurgatzen baduzu, haren ezaugarri guztiak disbiosi mehatxuarekin konpentsatzen dira (hesteetako eta baginaren mikroflora normalen asaldurak) eta baita immunitate gutxitzea ere.

Bigarrenik, erabilgarria da gutxienez% 75eko kakao edukia duen txokolate iluna iluna. Txokolate iluna magnesioan, zinkean, potasioan eta selenioan aberatsa da. Ontziak tonuan mantentzen laguntzen du eta antioxidatzaile indartsua da flavonoideen presentziagatik (baita ardo lehorra ere).

Dena den, goian idatzitako aforismoa ahalik eta gehien gogoan izan: edozein produktu sendagaitzat hartzen da dosi moderatuetan soilik. Hori dela eta, txokolatea zure guztia bada, erosi txokolate iluna barra eta luzatu astebetez, aldi bakoitzean pieza bat dastatuz. Eta plazera, eta onura eta figura faltagatik!

5. mitoa: gozoki osasuntsuak eta kaltegarriak daude

Bai, egiazko adierazpena da, baina arrazoiren batengatik eskua beti lortzen da gurina kremarekin edo esne kondentsatu geruza batekin tarta bat lortzeko, eta ez jogurt eta eztiarekin fruta entsalada batengatik.

Errua berehalako sentsazio faltsua da, baina gantz gozokien saturazio laburra. Hala ere, gozoa eta gantz konbinazioa benetako dinamita da, pertsonalki zure metabolismoari gehitzen diozuna.

Gantz ez diren gozokietatik, marmelada, marmelada, gelatina, marmelada, marmelada bereiz daitezke. Aholku ona fruta lehorrak, fruta freskoak eta fruituak jatea gozokien ordez. Baina marshmallows, mermelada eta pastilla bezalako gozokietan, substantzia pectina erabilgarria da (zuntza, sagar kantitate handietan ere aurki daitekeena), odol hodiak garbitzen, odol kolesterola gutxitzen eta muki gastrikoa leheneratzen duena. Gelatina bezalako goxoki askoren ekoizpenean, agar-agarra (alga marroien eragile gelikagarria), zuntz bezala ere erabiltzen da.

Hala da, goxoki osasuntsuak existitzen dira.

6. mitoa: pisua galtzen duzunean dietatik gozokiak erabat ezabatu behar dituzu

Pertsona heldu osasuntsu baten eguneroko azukrearen normala 80 g glukosa da. Gauza nagusia ez da harago joatea dieta bat jarraituz.

Dena den, uste baduzu nahikoa dela fabrikako gozokiak eta ogiak erostea, eta, beraz, azukrearen gorputza erabat kentzen baduzu, etsitzen dugu.

Egunero 2 fruitu glukosaren egunerokoaren arauaren erdia da. Eta egunean 3 koilarakada eztia kontsumitzen badituzu ere, azukrea tearen ordez (edo 2 fruitu baino gehiago kontsumitzen badituzu), zure gorputzak egunero aipatutako tasa bera jasoko du.

Dietaz ari bazara, baina ez baduzu nahi ezti eta fruituetara soilik mugatu, orduan eguneroko tasa segurua kalkula dezakezu horrelako aritmetikan oinarrituz: koilarakada bat eztia koilarakada bat, azukre findua, 5 gramo txokolate iluna edo marshmallow bat.

Nola erabili fruktosa onurekin?

Fruktosa naturala fruituei zapore gozoa ematen dion substantzia da. Diabetikoentzako eta obesitatea duten pertsonentzako dieta-murrizketek (hots, edulkoratzaileen kontsumitzaile nagusiak dira) murrizketa iradokitzen dute fruitu gozoen menuan eta azukrea erabat baztertzea. Elikagaien industriak edulkoratzaileen produktuen aukera zabala eskaintzen die horrelako pertsonei. Adituek fruktosa gomendatzen dute diabetesa eta obesitatea ohiko gozokietarako alternatiba gisa.

Fruktosa propietate erabilgarriak:

• Ez du odol azukrearen gehikuntza nabarmenik eragiten.
• Hortz gainbeheraren arriskua murrizten du.
• Azukrea baino bi aldiz gozoagoa da, eta horrek, zapore gozoa mantentzen duen bitartean, tratamendu ezagunen kaloria edukia nabarmen murriztu dezake.
• Asimilazio prozesua intsulina "erakartzea" izan gabe.
• Haren erabilerak buruko eta giharrei beharrezko elikadura emango die lan psikikoan edo fisikoan zehar.

Ulertu behar da fruktosa dieta osasuntsu eta dietetikoan oso erabilgarria izan daitekeela:

• Oso neurriz erabiltzeko, derrigorrezkoa da kontuan hartu beharrekoa produktu bukatuetan (zukuak, edariak, gozogintza). Zenbateko osoa ez da eguneko 30 g baino gehiago izan behar. Haurrentzako, araua haurraren pisu bakoitzeko 0,5 g-ko proportzioan oinarrituta kalkulatzen da. Diabetes mellitusean, helduen fruktosa gorputzean 1 kg-ko pisu bakoitzeko 0,75 g da.
• Fruktosa naturala erabiltzeak (eztia, barazkiak eta fruituak) sistema immunologikoa indartzen du, gorputza tonifikatzen du.

Azukre ordezko honetan sartzeko arriskua produktu “dietetiko” bat erabiltzen ari dela uste faltsua da.

Fruktosa kalteak

Azukrearen ordez fruktosa erabiltzeak glukosa "kaltegarria" kentzea suposatzen du. "Besterik bada", dieta kontrolatzen duten eta oso osasungarria izan nahi dutenek azukrea analogikoekin ordezkatzen dute. Glukosa kaltetzen ez duten pertsona osasuntsuen ordezko bat erabil al dezaket?

Fruktosa kopuru handia:

• Gibearen endekapen gantzak eragiten ditu.
• Pisu igoera sustatzen du, eta horrek zailtasun handiz "uzten ditu".
• Gosea eragiten du leptinaren "satietate" hormonaren produkzioa blokeatuz.
• Kolesterola handitzen du; izan ere, etorkizunean gaixotasun kardiobaskularrekin eta hipertentsioz ​​josita egongo da.

Hemen esanahia erraza da - neurriz erabiltzen den guztia erabilgarria da. Amaitutako produktuen konposizioa irakurri eta eguneroko ingesta irakurri. Gogoratu fruktosa fabrikatzaileek produktu natural gisa "zerbitzatzen dutela". Kontuan izan azukre ordezkoak erabiltzea oso kostagarria dela eta ez zaituela publizitaterako trikimailuak erori.

Fruktosa txokolatea

Txokolatea helduek zein haurrek maite duten produktua da. Batzuentzat erabat arbuiatzeak bizi kalitatea nabarmen murrizten du. Fruktosari buruzko txokolatea onartzen da diabetean, gizentasunean eta bizimodu osasuntsua eramaten duten pertsonetan.

Dieta txokolate fabrikatzaileek bi produktu mota sortzen dituzte:

• Diabetikoentzako txokolatea.
• Kopurua jarraitzen duten pertsonentzako txokolatea.

Diabetikoentzako txokolatearen fruktosa kantitate handietan dago eta, beraz, kaloria oso altua da. 100 gramoko txokolate barra batek 700 kcal ditu. Bere abantaila nagusia ez da intsulina erreakziorik eragiten. Zapore garratza eta jaki jaki zehatza eta baldosa urdina topatu beharko dituzu, produktuari fruktosa bero-berdea emango diotenak.

Txokolatea "pisua galtzeko" askoz gutxiago gozoa eta kaloria altuagoa da (100 g bakoitzeko 300 kcal inguru). Bere zaporea ohikoengandik urrun dago. Horrelako produktua txokolatearen menpekotasuna dutenek eta pisu handia duten pertsonek erabil dezakete.

Posible al da fruktosan txokolatea jatea. Abantailak eta kalteak banan-banan ebaluatzen dira:

• Ez du jende osasuntsuari kalterik egingo, baina ez du espero den plazera ekarriko.
• Txokolatea duten gibeleko arazoak dituztenak dieta honetatik kanpo utzi behar dira (beste edozein bezala).
• Kaloria gainditzea "posible" da "dietetikoa" teila "diabetikoa" ordezkatzen baduzu.
• Txokolatea ezin da etxeko sukaldaritzan erabili. Zapore atsegina emango dio produktuari.

Gomendatutako dosietan fruktosa elikagaiak edatea onuragarria da 1 motako diabeterako. Jende osasuntsuari komeni zaio dietan ahalik eta gutxien egitea, eta karbohidratoen metabolismo nahastea duten pertsonek fruta eta barazkiak kontsumitu beharko lituzkete glukogeno biltegiak hornitzeko.

Mito 7 zenbakia: dagoeneko gozokiak jaten badituzu, orduan goizez bakarrik

Funtsean okerra den adierazpena, modako dieta askoren egileek onartzen dutena.

Eguna gozokiz osatutako gosariarekin hasi ezkero, zure pankrearekin antola dezakezu odol azukre mailan horrelako leherketa bat esnatzea, presa lehertzen duen tsunamiaren parekoa baizik. Goizean, gorputza lotan dago oraindik eta astiro-astiro esnatu behar duzu - gosari orekatuago batekin.

Eta gozokiekin te bat edateko unerik onena (ez duzu uste!) 16: 00etatik 18: 00etara bitartekoa da. Zientzialariek frogatu dute, hain zuzen ere, odol glukosa maila maila baxuenera jaistea dela, ez dela kaltegarria pixka bat igotzea. Beraz, britainiarrek arratsaldeko arratsaldeko tearen mende zaharreko tradizioarekin intuitiboki zuzena zuten.

Mitoa # 8: azukrearen menpekotasuna arriskutsua da

Izan ere, hortz gozoak gaixotasun eta osasun arazo ugari jasotzea arriskuan dago gozokiak kantitate mugagabean xurgatzen badituzte.

Idorreria izan daiteke hesteetako mikroflora (disbiosi), larruazaleko arazoak (gerizpe koipetsua, aknea eta hantura), hantura, baginaren mikroflora, kari eta beste giltzen beste gaixotasun batzuen ondorioz eta, noski, gizentasuna eta diabetesa.

9. zenbakia mitoa: osasunari eta gorputzari kalteak murrizteko, azukrea fruktosa edo beste ordezko batzuekin ordezkatu behar duzu

Oinarrizkoa da. Fruktosa, glukosa bezala, karbohidrato azkarra da, odol azukre maila ere igotzen baitu. Beraz, diabetikoentzako gozokiak erostean, arkakusoak aldatzen dituzu.

Garaia da historiako zabortegira edulkoratzaile artifizialak bidaltzeko garaia. Gibelean eragin toxikoa duen kimika hutsa da. Behar al duzu?

Azukrea zerbait ordezkatu nahi baduzu, bilatu salgai dauden ordezko naturalak gorputzerako oso seguruak diren salmentetan. Hau stevia da (landare natural gozoa, normalean almibarretan likido moduan saltzen dena) eta agar-agarra.

10. zenbakia mitoa: hobe da azukrea erabat uztea

Ez du lurreko inorentzako funtzionatuko. Eguzkia hartzen dutenak izan ezik, baina zalantza da denbora luzean biziko dutela beren "dieta".

Oso zaila da dieta estuena lortzeko edo begetarianismora aldatzea ere. Azukrea, kantitate txikietan bada ere, barazki eta fruitu gehienetan aurkitzen da, salbuespenik gabe. Azukrearen portzentajea baratxurian dago!

Beraz, gure gorputzak lehenespenez hartzen du azukrea.

11 zenbakia mitoa: gozokien irrika gainditu dezakezu

Noski, baina ahal izango duzu, baina lehendabizi menpekotasun "gozoaren" sustraia nondik sortu behar den erabaki behar duzu.

Faktore fisiologikoak baztertzeko, odol azterketa batekin hasi dezakezu. Adibidez, jakina da gozokien desira neurrigabea gorputzean kromo gabeziak sortzen duela eta magnesio faltak txokolatea jatea eragiten duela.

Dena parametro fisiologikoekin antolatuta badago, ziur asko zure bizitza "gozoki" besterik ez duzu, arrazoi batengatik edo beste ez zaizu egokia. Disharmonia iturria arimaren barruan bilatu dezakezu edo profesionalengan konfiantza dezakezu psikologo batekin harremanetan jarriz. Beno, eta inork ez du aholku hutsal baina eraginkorrik ezeztatu: zaletasun gogokoena izatea, lagunekin eta senideekin ibiltzeko maizago ateratzea, janaria baino zerbait gehiago oparitzea; orduan, eskuak maizago iritsiko dira gozokietara.

Gozokiei buruzko mito guztietatik ondorio bakarra dago: glukosa ezin da gorputza erabat kenduko, eta ez da funtzionatuko - gure "mekanismoaren" funtzionamendurako beharrezkoa da. Hala ere, beti daude azukre findu eta fabrikako pastelak kontserbatzeko tona duten alternatiba osasuntsuagoak (baina berdin gozoak)

Haurdun dauden eta edoskitzen duten emakumeek fruktosa jan dezakete?

Gestazio aldian, itxarote amak karbohidratoen metabolismoa urratzeko arriskua du. Galdera hau akutua da emakume batek gehiegizko pisua baldin bazuen haurdunaldiaren aurretik ere. Horrenbestez, fruktosak pisua gehitzen lagunduko du; horrek haurra, erditzearekin batera arazoak sor ditzake eta diabetesa gestazionala izateko arriskua areagotuko du. Obesitatea dela eta, fetua handia izan daiteke eta horrek haurra jaiotzaren kanaletik igarotzea zailduko du.

Gainera, uste da emakume batek haurdunaldian karbohidrato asko kontsumitzen baditu, haurtxoan ohi den baino gantz-zelula gehiago jartzea eragiten duela eta horrek heldutasunean obesitatea lortzeko joera sortzen du.

Edoskitze garaian ere hobe da kristalino fruktosa hartzeari uko egitea, izan ere, hori guztia glukosa bihurtu da, eta horrek amaren osasuna ahuldu egiten du.

Zertan datza azukrea?

A - glukosa eta B - fruktosatik eraturiko disakaridoa da, elkarren artean lotura dutenak. Azukrea xurgatzeko, giza gorputzak kaltzioa gastatzen du eta horrek eraikuntzako elementua hezur-ehunetik lixibatzea eragiten du. Gainera, adituen berrikuspenek diradakideek hortz-esmaltea kaltetzen dutela adierazten dute, gantz deposizioak eragiten ditu eta zahartzea azkartzen du. Gose sentsazio faltsua da, energia hornidura agortzen du, "harrapatu" eta B bitaminak kentzen ditu. Beraz, azukrea gorputz poliki hiltzen duen "pozoi gozoa" dela uste da.

Posible al da fruktosa diabetean jatea?

Neurriz. Hamabi gramo monosakarido ditu ogi unitate bat.

Frutosa karbohidrato bat da, indize gluzemiko baxua (20) eta gantz glycemic 6,6 gramokoa; irensten denean, ez du odol azukrearen gorabeherak eragiten eta intsulina zorrotzak gehitzen ditu azukrea bezala. Jabetza hori dela eta, monosakaridoak balio berezia du intsulina menpeko pertsonentzat.

Diabetearen diabetesa diagnostikatzen duten haurrei dagokienez, karbohidratoen eguneroko kontsumoa onartzen da 0,5 gramo konposaturen pisuaren kiloko pisuaren kilo bakoitzeko. Adierazle hau 0,75era igotzen da.

Zeintzuk dira fruktosa diabetikoentzako onurak eta kalteak?

Administrazioa egin ondoren, intsulina interbentziorik gabeko monosakaridoa metabolismo zelulabularra izatera iristen da eta odoletik azkar kentzen da. Glukosa ez bezala, fruktosak ez ditu intsulinaren sekrezioa estimulatzen duten hesteetako hormonak askatzen. Hala ere, konposatuaren zati bat azukre bihurtzen da oraindik. Ondorioz, odolean glukosa maila pixkanaka handitzen da.

Hartutako fruktosa kantitateak eragina du azukrea igotzeko abiaduran: zenbat eta gehiago jan, orduan eta azkarrago eta handiagoa izango da puntu kritikora.

Frutosa pertsona batek energiaz hornitzen duen monosakaridoa da.

Neurriz, azukrea findutako azukrearen ordezko ona da, indize gluzemiko baxua duelako eta odolean glukosa maila handitzen doa pixkanaka. Eragin tonikoa du, gorputza berreskuratzen laguntzen du prestakuntza biziaren ondoren, ez du hortzen gainbehera eragiten. Gainera, fruktosak odolean alkoholaren matxura bizkortzen du eta horrek azkar desagerrarazten laguntzen du. Ondorioz, intoxikazioa gorputzean eragina murrizten da. Sukaldaritzan, monosakaridoa okindegi produktuen labean erabiltzen da, marmelada, marmelada ekoiztean.

Gogoratu, fruktosa kristalinoaren gehiegizko kontsumoa, 40 gramo baino gehiago egunean, osasunarentzako kaltegarria izan daitekeela eta pisua handitzea, bihotzeko patologien garapena, alergiak, zahartze goiztiarra izatea. Hori dela eta, gomendagarria da monosakarido artifizialen kontsumoa mugatzea eta naturalak haztea fruta, barazki, fruitu lehorrak, baia.

Edulkoratzaileak XX mendearen hasieran agertu ziren. Naturalean eta artifizialetan banatuta daude. Biak agertzeak eta erabiltzeak eztabaida ugari sortzen ditu. Edulkoratzaile naturaletako bat, produktu askoren artean dagoena, dieta barne, fruktosa.

Tiroide-guruinaren arazoek eta TSH, T3 eta T4 hormonen maila urratzeak ondorio larriak ekar ditzakete, hala nola hipotiroidiaren koma edo krisi tirotoxikoa, askotan heriotza eragiten dutenak. Hala ere, Alexander Ametov endokrinologoak ziurtatzen du tiroide guruina etxean ere sendatzea erraza dela, edan behar duzula.

Nola lortu fruktosa?

Frutosa monosakaridoa da, azukre motela deritzona. Fruta guztietan, barazki eta landare batzuetan, eztia eta nektarra aurkitzen da.

Fruitu, mahats edo fruta azukrea ere deitzen den substantzia gorputzak ezin hobeto xurgatzen du. Karbohidrato gozoena da, glukosa baino 3 aldiz gozoagoa eta ohiko azukrea baino 2 aldiz gozoagoa.

Osasuna zaintzen dutenentzat, sakarosa eratorritakoari galdera natural bat sortzen zaio. Fruta monosakarido bat sakarosa eta inulinaren hidrolisi bidez sortzen da, baita alkalien esposizioa ere. Ondorioz, sakarosa osagai askotan zatitzen da, fruktosa barne.

Glukosa mota hauek dira:

• Furanosa (naturala)
• Zetona irekia.
• Eta beste tatuaje forma batzuk.

Fruktosaren izen zientifikoa levulosa da. Jasotako fruktosa industria-eskalan hasi zen, erremolatxak barne.

Frutosa Ezaugarriak

Fruktosa artifiziala gizakiaren gorputzean sakarosa ordezkatu beharraz agertu zen . Prozesatzeko, gorputzak pankreak sortutako intsulina behar du diabetesa duten gaixoentzat.

Beste azukreetan ez bezala, fruta azukrea:

• Ez du intsulina odolean gorakada nabarmenik eragiten.
• Indize gluzemiko baxua du eta horrek propietate dietetiko batzuk ematen dizkio.
• Burdina eta zinka erreserbak mantentzen laguntzen du.
• Alergi gutxiago da, beraz, haur txikien dietan eta alergia pairatzen duten dietetan egon daiteke.

Fruktosa monosakaridoa da, erraz digeritzen duen karbohidratoen konposatua, sakrosoaren zati dena. Gehienetan produktua arto eta azukre erremolatxa barietate bereziekin egiten da.

Aplikazio

Frutosa elikagaien industrian ez ezik:

• Medikuntzan, monosugarria alkoholemia intoxikaziorako preskribatuta dago. Alkoholaren metabolismoa azkartzen da, eta hori azkar hautsi eta gorputzetik kanporatzen da.
• Haurrek fruktosa xurgatu dezakete bi egun lehenago. Digestioa normalizatzeko agindua ematen da eta glukosa eta galactosa xurgatzen ez duen jaioberri batek elikadura ona jasotzeko aukera ematen du.
• Fruktosa ezinbestekoa da gluzemian, odol azukrea baxua den patologian.
• Monosugar etxeko produktu kimikoak eta xaboi fabrikazioan erabiltzen da. Harekin aparra egonkorragoa da, azala hidratatu egiten da.
• Mikrobiologian, fruktosa legamia hedatzeko substratua prestatzeko erabiltzen da, bazka barne.

Ezaugarri positiboak

Frutak, fruituak, barazkiak eta baia ditu:

• Antioxidatzaileen ekoizpena.
• Zelulen elikadura hobetzen du.
• Indize likemiko txikia du, beraz, kantitate txikietan erabiltzen denean, odol azukreak ez du asko handitzen.
• Ez du diabetearen garapena probokatzen.
• Ez du obesitatea.
• Diabetikoentzako edulkoratzaile gisa gomendatzen da, intsulinaren erantzule diren hormonak ekoizten ez duelako laguntzen.
• Frutosa jateak ez du kariotzaren garapenean laguntzen.
• Ez dauka kontserbatzailerik eta odolean alkohol-matxura azkartzen du.
• Fruktosa gehituta prestatutako platerek zaporea eta kolorea ondo mantentzen dituzte.
• Zaporea hobetzen du.
• Etxeko andereño askok fruktosa erabiltzen dute labean, koherentzia leuna eta kolore berdina lortzen dituena.
• Fruktuak elikagaiak heze mantentzen ditu, beraz, luzeago gorde daitezke

Zein da fruktosa eta azukrearen arteko aldea?

• Fruktosaren egitura kimikoa azukrea baino askoz ere sinpleagoa da. Horrek azkarrago xurgatzen laguntzen dio odolari.
• Frutosa ez da intsulina behar. Beraz, diabetikoek erabiltzea gomendatzen da. Azukrea kontraindikatuta dago beraientzat.
• Fruktosa azukrea baino hainbat aldiz gozoagoa da. Beraz, teari eta beste produktuei gehitu behar zaizkie kantitate txikietan.
• Energia bizkorra ematen dio gorputzari. Estresa fisikoa edo mentala ondoren indarra azkar berreskuratzen lagunduko du.

Irakurri hemen.

Asimilazio prozesua

Sabelean dagoenean fruktosa poliki xurgatzen da, gibelak xurgatzen du gehienetan. Han, aski gantz aske bihurtzen da. Gorputzean sartzen diren beste gantzak ez dira xurgatzen, eta, ondorioz, haien deposizioa da. Gehiegizko fruktosa gantz bihurtzen da beti. Galderaren erantzuna: - irakurri hemen.

Fruta azukrea modu pasiboan xurgatu delako, gorputzak denbora luzez "pentsatzen" du gose dela. Intsulinak, fruktosak erabiltzen ez duena, ez du garunaren saturazioa adierazten. Beraz, fruktosa duten produktuak alferrik dira pisua galtzea nahi dutenentzat.

Fruktosa erabiltzea diabetean

• Diabetesa duen gaixoari gomendatzen zaio fruktosa azukrearen ordez erabiltzea.
• Monosugarrak dituzten produktuen abantailak intsulina gabezia duten pertsonek errazago toleratzen dituzte.

Baina fruktosa kontsumitzen dutenek ohartarazten duten arriskuez gogoratu behar duzu.

• Gaixoak egunero fruta azukrea 90 gramo baino gehiago kontsumitzen badu, bere azido urikoaren maila handitu egin daiteke.
• Diabetesarekin eta haurrekin gaixoek gomendatzen duten dosia 1 g eguneko gorputz pisua da.
• Lehenengo diabetesa eta pisu normala duten pertsonek fruktosa neurriz kontsumitu dezakete ardurarik gabe.
• Bigarren motako diabetikoen gehiegizko pisuak gutxieneko dosietan hartu behar ditu.

Fruktosa kalteak

Fruktuak, abantaila ukaezinak izan arren, propietate negatiboak ditu:

• Fruktosa gizentasunaren errudun nagusietako bat da. Erabilera etengabearekin, pertsona ez da osorik sentitzen, gose da eta janari kopuru handia xurgatzen du. Jateko gogoa eta gehiegizkoa izateak gantz deposizioa eragiten du.
• Fruktosa kaloria gutxikoa da, baina ez da produktu diabetikoa. Gehiegizko kontsumoa eginda, gibelak gantz gordailu bihurtzen ditu eta gantz-hepatosiaz josita dago.
• Fruktosa gehiegi gehitzeak sindrome metabolikoa ekar dezake.

Irakurri horri buruz hemen.

Fruta azukrea produktu osasuntsua da, beraz, nahiago da fruktosa azukrearen ordez erabili. Monosugarriaren onurak eta kalteak eztabaida asko sorrarazten dituzte.

Fruktosak gorputza onura ekarri dezan, gogoan izan behar duzu dosi egokia. Eta fruituak, baia eta barazkiak, bere forma puruan edukita, guztiontzat baliagarriak dira. Gauza nagusia proportzioaren zentzua da!

fruktosa gozoena da azukre naturala , forma librean dago edozein fruta gozo, barazki eta eztitan. Kiroletan dihardutenentzat, beren figura ikustea edo urrats hori egitea besterik ez da erabaki, azukrea fruktosaz ordezkatzea da irtenbide egokiena. Fruktosaren propietate onuragarriak direla-eta gertatzen da. Adibidez, fruktosa azukrea baino ia 1,7 aldiz gozoagoa da, beraz, kantitate txikiagoetan erabil daiteke. Horrez gain, fruktosa eztian eta fruitu gozo guztietan aurkitzen da - konfiantzarako argumentu sendoa.

Orain egitateengatik.

Fruktosa gabeziak

• Fruktosa zailagoa da "gose gozoa" asetzeko , saturazio gozoa ez da gertatzen (intsulina ez baita sortzen). Hori dela eta, fruktosa ohiko azukrea baino gehiago jan daiteke.
• Koipe bisceralen eraketa ematen du . Fruktosaren azukrearen ordez etengabe erabiltzeak benetan barruko sabeleko koipearen gehikuntza dakar, oso zaila baita kentzeko (bai dieta bai ariketa fisikoa).
• Arriskua handitzea gaixotasun kardiobaskularren agerraldia eta garapena.

Zientzialarien ikerketek diote : Fruktosa gabeziak kantitate handietan kontsumitzen direnean gertatzen dira. (Zenbat eta zenbat pertsona jaten du azukre arruntaren baldintza arruntetan).

Azukrea fruktosarekin ordezkatu

Eta beste datu bat. Fruktosa ez da egokia karbohidratoen leihoa ixteko. Entrenamendu garaian gorputza elikatzeko aproposa da.

Frutosa monosakarido deritzo, azukre arrunta baino zapore nabarmenena duena.

Fruta, baia eta barazki guztietan doan aurkitzen da, zapore gozoa bihurtuz.

Dendetan erosi eta edulkoratzaile gisa ere erabil daiteke.

Fruktosa: konposizioa, kaloria

Fruktosa karbono, hidrogeno eta oxigeno molekulek osatzen dute.

Fruktosa gehiena eztian aurkitzen da eta mahatsetan, sagarrean, bananetan, udareetan, blueberryetan eta beste fruitu eta fruituetan ere aurkitzen da. Beraz, eskala industrialean, fruktosa kristalinoa landare materialetatik lortzen da.

Fruktuak nahikoa du kaloria asko baina oraindik horietako pixka bat azukre arrunta baino gutxiago .

Fruktosaren kaloria edukia da 100 kg produktu bakoitzeko 380 kcal , azukreak, berriz, 399 kcal 100 g bakoitzeko.

Harearen moduan fruktosa ez da hainbeste denbora erabiltzen, lortzen zaila baitzen. Beraz, sendagaiekin berdintzen zen.

Aplikatu azukre ordezko natural hau:

- edariak, pastelak, izozkiak, marmeladak eta beste hainbat produkturen ekoizpenean edulkoratzaile gisa. Platerren kolorea eta usain distiratsua gordetzeko ere erabiltzen da.

- dietekin, azukrearen ordezko gisa. Hala nola, diabetesa bezalako gaixotasun bat izan edo pisua galdu nahi dutenek fruktosa kontsumitzen dute azukrearen ordez,

- Ariketa fisikoan zehar. Frutosa erretzen da pixkanaka, odol azukrearen gorakada bizkorrik eragin gabe, eta horrek giharretan glukogenoa metatzen laguntzen du. Horrela, gorputza uniformeki hornitzen da energiaz,

- helburu medikoetarako, droga gisa gibeleko kalteak, glukosa gabezia, glaukoma, alkohol intoxikazio akutua duten kasuetan.

Fruktosaren erabilera nahiko zabala eta zabala da. Urte asko daramatza herrialde askotako zientzialariak bere propietate onuragarriak eta kaltegarriak eztabaidatzen.

Hala ere, badaude argudiatu ezin diren zenbait gertakari. Beraz, fruktosa beren eguneroko dietan sartu nahi dutenek bere erabileraren alde eta kontra guztiak ezagutu beharko lituzkete.

Fruktosa: zer onura dakartza gorputzari?

Fruktosa landarearen azukrearen ordezkoa da.

Giza osasunean duen eragina nahiko leuna eta arina da azukre erregularrarekin alderatuta.

Fruktosa onuragarria da bere forma naturalean. Hau da fruktosa bere forma naturalean erabiltzen denean landare-zuntzak ere erabiltzen direlako, azukrea xurgatzeko funtzioa kontrolatzen duen eta gorputzean fruktosa gehiegizko itxura ekiditen duten oztopo batzuk baitira.

Diabetesa duten gaixoentzat fruktosa - karbohidratoen iturri ziur bat azukrea handitzen ez delako intsulinaren laguntza gabe odolean xurgatzen delako. Fruktosa erabiltzeari esker, jendeak gorputzean azukre maila egonkorra lortzen du. Baina zure medikuarekin kontsultatu ondoren bakarrik erabil dezakezu.

Fruktosa kontsumo moderatuak gorputzaren immunitatea sendotzen laguntzen du, kari-arriskuak murriztea eta beste hantura batzuk ahozko barrunbean.

Edulkoratzaile batek gibelean alkohola metabolito seguruak bihurtzen laguntzen du, alkoholaren gorputza erabat garbitzen.

Gainera, fruktosak lan ona egiten du. ajea baten sintomekin adibidez, buruko mina edo goragalea.

Frutosak kalitate toniko bikaina du. Guztientzako ohiko azukrea baino energia kopuru handia ematen dio gorputzari. Monosakaridoa gibelean metatzen da glukogenoa izeneko karbohidrato garrantzitsu gisa. Horrek gorputza estresetik azkar berreskuratzen laguntzen du. Hori dela eta, azukre ordezko hau duten produktuak oso erabilgarriak dira bizimodu aktiboa eramaten duten pertsonentzat.

Monosakarido honek ez du erreakzio alergikoa eragiten. Hori da kasu bakana. Gertatzen bada, haurtxoetan gertatzen da batez ere.

Fruktosa kontserbadore natural bikaina da. Ondo disolbatzen da, hezetasuna atxikitzeko gaitasuna du, eta bere laguntzarekin plateraren kolorea ezin hobeto mantentzen da. Horregatik, monosakarido hau mermelada, gelatina eta antzeko produktuak prestatzeko erabiltzen da. Gainera, berarekin dauden platerek freskoago irauten dute.

Fruktosa: zer kalte eragiten dio osasunari?

Fruktuak gorputzari kalte edo onura ekarriko dio, bere kantitatearen araberakoa da. Fruktosak ez du kalterik egiten, erabilera moderatua bada. Orain, gehiegikeria eginez gero, osasun arazoei aurre egin diezaiekezu.

- Sistema endokrinoan nahasteak, porrot metabolikoa gorputzean, gehiegizko pisua eta azken finean obesitatea ekar dezaketenak. Fruktuak gantz azkar xurgatu eta soilik bihurtzeko gaitasuna du. Gainera, edulkoratzaile hori kontrolik gabe erabiltzen duen pertsonak etengabe gosea sentitzen du eta horrek gero eta janari gehiago hartzen ditu;

- gibelaren funtzionamendu normalean okerrak. Hainbat gaixotasun ager daitezke, adibidez, gibeleko gutxiegitasuna;

- bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak, garuna barne. Fruktosak odol kolesterola handitu eta lipidoen maila handitu dezakeelako gerta daitezke. Pertsona batek burmuinean duen karga dela eta, memoriaren narriadura, ezgaitasuna,

- gorputzak kobrea xurgatzeak gutxitzea, hemoglobinaren ekoizpen normala oztopatzen duena. Gorputzaren kobrearen gabeziak anemia, hezur eta ehun konektiboaren hauskortasuna, antzutasuna eta bestelako ondorio negatiboak garatzea arriskuan du.

- fruktosa difosfataldolasa entzimaren gabezia fruktosaren intolerantzia sindromea eragiten duena. Oso gaixotasun arraroa da. Baina gertatzen da behin fruktosarekin urrunegi joan den pertsona batek bere fruitu gogokoenak betiko utzi behar dituela. Halako diagnostikoa duten pertsonek ez lukete edulkoratzaile hori erabili behar.

Goian ikus daitekeen bezala, fruktosa ez da elikagai osagarri osasuntsua.

Haurdun dauden eta edoskitzen duten amak: fruktosaren kalteak eta onurak

Posizio interesgarria duten emakumeek fruktosa bere forma naturalean bakarrik kontsumitzeko balio dute, hau da, baia eta fruituekin.

Oso zaila da emakume batek gorputzean fruktosa gehiegizkoa izango duen fruitu kopuru bat jan ahal izatea.

Azukrearen ordezkoa bitarteko artifizialen bidez lortutakoa ezin da haurdunaldian erabili . Gorputzean gehiegizko mailak ondorio desatseginak sor ditzake amaren eta haurraren osasunean.

Fruktosa ez dago debekatuta ama edoskitzearekin, baliagarria da, azukre arruntak ez bezala.

Bere laguntzarekin, karbohidratoen metabolismoaren urraketa posibleak zuzentzen dira. Fruktosak ama gazteei gehiegizko pisua, jarduera fisikoa eta nerbio-arazoak nahasten laguntzen die.

Nolanahi ere, haurdun dagoen edo edoskitzen ari den edulkoratzaile bat pasatzeko erabakia medikuarekin adostu beharko litzateke. Erabaki hori ezin da modu independentean hartu, etorkizuneko seme-alabei kalterik egin ez diezaieten.

Haurrentzako fruktosa: onuragarria edo kaltegarria

Ia haur txikiek gozokiak maite dituzte. Baina berriro ere dena ona da neurriz. Haurrek azkar ohitzen dira gozo guztietara, eta, beraz, onena da fruktosa kontsumitzea mugatzea.

Gehien erabilgarria da haurtxoek bere forma naturalean fruktosa kontsumitzen badute. Fruktosa artifiziala ez da gomendagarria haurrei .

Eta urtebete arteko haurtxoek ez dute fruktosa behar, haurrak amaren esnearekin behar duen guztia jasotzen baitu. Ez zenuke fruta zuku txikiei mamiei eman behar, bestela karbohidratoen xurgapena gutxitu daiteke. Nahaste honek hesteetako kolika, insomnioa eta malkortasuna eragin ditzake.

Debekua da diabetesa pairatzen duten haurrei fruktosa erabiltzea. Garrantzitsuena gorputzaren pisu bakoitzeko 1 kg-ko 0,5 g-ko eguneroko dosia behatzea da. Beheko dosiak gaixotasuna larriagotzea besterik ez du. .

Gainera, edulkoratzaile hori kontrolik gabe erabiltzen duten haurren kasuan, erreakzio alergikoa edo dermatitis atopikoa gerta daiteke.

Frutosa: pisua galtzeagatik kalteak edo onurak

Fruktosa elikadura dietetikoan erabilitako elikagai ohikoenetako bat da. Dieta produktuekin dauden saltokiak gozokiekin lehertu egiten dira. Bestetik, fruktosa eransten da.

Dietistek aholkatzen dute fruktosa azukrearen ordez erabiltzea. Hala ere, nola lagundu dezake pisua galtzen, eta alderantziz gehiegizko pisua agertzea ekar dezake.

Monosakarido honen abantaila pisua galtzea nahi duten pertsonei zera da: ez duela azukrea askatzen azkar odolera. Gainera, fruktosa denek azukrea baino askoz ere gozoagoa da, beraz, askoz ere gutxiago kontsumitzen da.

Baina fruktosa pisua galtzea neurrizkoa izan beharko luke. Ordezko horren kopuru handi batek ehun adiposoak gero eta gehiago hazten lagunduko du, gainera, azkarrago.

Fruktuak betetasun sentsazioa blokeatzen du eta, beraz, edulkoratzaile hori maiz kontsumitzen duen pertsona batek etengabe gosea sentitzen du. Elikagai honen ondorioz, are gehiago kontsumitzen da, dieta onartezina dena.

Aurreko ondorioetatik, beraz, zer ondorio ateratzen da? Fruktosa kontsumitzeko debekurik edo debekurik ez dago.

Beti gogoratu behar duzun gauza bakarra da edulkoratzaile honen erabilera neurrizkoa izan behar dela.