Diabetearekin zer ogia jan daiteke eta zenbat, eta zer mota ezin da eta zergatik

Galdera hau da garrantzitsuena, izan ere, garrantzi handia du zer produktu erabili behar ez ezik, dietan zenbat izan behar duen. Kasu honetan, arau hauek bete beharko dituzu:

Ogi zati baten lodiera ez da 1 cm baino gehiago izan behar,
Bazkarirako 2-3 ogi zati jan ditzakezu
Diabetesarentzako eguneroko ogiak ez du 150 g baino gehiago izan behar, eta, guztira, 300 g karbohidrato baino gehiago eguneko.
Diabetikoek ogia ere jan dezakete - hainbat zereal leundu eta erauzitako nahasketa.

Kontuan izan zekaleen gozogintza kontrako adierazita dagoela, diabeteaz gain, traktu gastrointestinaleko gaixotasunak direla eta: gastritisa, urdaileko ultzera, idorreria, urduritasuna, azidotasun handia. Gatza eta espeziak dituzten okindutako produktuak ere saihestu behar dira.

Diabetearekin ogia jan ezin duena

Bigarren galdera ezagunena da ogia kontraindikatuta dagoela diabeterako. Lehenik eta behin, mota guztietako gurina, ogia zuria eta artoa biltzen dira.

Kaloria eta karbohidrato gehiegi dituztelako da, eta horrek glukosaren pisua, obesitatea eta jauziak sor ditzake.

Etxeko zekale ogiaren errezeta

Ogia zure diabetikoentzako erabilgarria izan dadin, hainbat urrats egin behar dituzu:

Sift 550 g de zekal eta 200 g gari irin edukiontzi desberdinetan,
Nahastu irina erdia zekalearekin, gatza eta irabiatu,
150 ml ur gehitu 1 tsp. azukrea, gehitu 40 g legamia, irina eta 2 tsp. molasses,
Oratu, utzi legamia prest egon arte eta, ondoren, gainerako irina gehitu.
Gehitu koilarakada bat olio, ura, oratu orea eta utzi 2 orduz,
Irina koipeztatu, zabaldu orea,
Ordubete utzi, labean 30 minutuz 200 gradura berotutako labean, eta handik kendu, urez bota eta berriro ezarri.
5-10 minututan ogia prestatzen dugu.

Almendra Irina Carb Behe Ogia

300 g almendra irin
5 tbsp psyllium,
2 tsp gozogintza hautsa
1 tsp gatza,
2 tsp sagar sagardo ozpina
300 ml ur irakiten
3 arrautza,
Apaindurako sesamo, ekilore edo kalabaza haziak.

Aurrez berotu labean 175 gradura.
Nahastu osagai lehor guztiak katilu batean.
Egosi ura eta bota zuzenean ontzi batean osagai lehorrekin.
Gehitu arrautza-zuringoak eta ozpina berehala.
Mugitu, eskuak busti eta esku bustiak bolatxo batzuk eratu eta labean paperarekin edo silikonazko tapiz estalitako labean jarri.
Gora bota haziak gainean eta estutu arinki sartu ahal izateko.
Labean 175 gradutan 50-60 minutuz.
Utzi hozten.

Karbohidraturik gabeko ogia linseed irinean

250 g irin irin (adibidez, "granateak"),
50 g lurra lina haziak
2 tbsp. l. zedro edo koko irina,
2 tbsp. l. psyllium,
2 tsp gozogintza hautsa edo gozogintza soda,
1 tsp gatza,
3 tsp sagar edo ardo ozpina
600 ml ur irakiten
2 arrautza osorik
1-2 tbsp. l. gurina,
Sesamo, ekilore edo kalabaza haziak dekoratzeko.

Berotu labea 200 gradura. Jarri labean erretilua gurina labean 3-4 minutuz. Gurina urtzen hasi bezain laster, kendu zartagina.
Nahastu osagai lehor guztiak katilu batean.
Egosi ura eta bota zuzenean ontzi batean osagai lehorrekin. Mugitu.
Horren ondoren, gehitu 2 arrautza eta 3 koilarakada ozpina, gurina, gozogintza orri batetik.
Nahastu nahastaile batekin tobera espiralekin. Orea kolore marroi iluna bihurtuko da eta itsaskorra da eta modelatzeko haurtxo masa dirudi. 2-3 minutuz oratu. Masa luzeagoa bada, ogi gutxiago igoko da labean zehar.
Esku busti eta pilotak batzuk osatu esku bustiekin. Jarri ez-itsatsi inprimakia.
Gora bota haziak eta estutu, ito daitezen.
Labean 200 gradu 1 orduz 15 minutuz.

Gari eta buckwheat ogia

450 g irin zuri
300 ml esne epel,
100 g buckwheat irina,
100 ml kefir,
2 tsp berehalako legamia
2 tbsp oliba olioa
1 tbsp sweetener,
1,5 tsp gatza.

Arto buckwheat kafe-erregailuan.
Osagai guztiak labean sartu eta 10 minutuz oratu.
Ezarri modua "Main" edo "Ogi zuria": 45 minutu labean + 2 ordu orea igotzeko.

Gari ogia eltze geldoan

gari osoa irina (2 kalifikazioa) - 850 g,
eztia - 30 g
legamia lehorra - 15 g,
gatza - 10 g
ura 20 ° C - 500 ml,
landare olioa - 40 ml.

Aparteko ontzi batean, gatza, azukrea, irina eta legamia nahastu.
Mugitu arinki korronte finarekin, poliki-poliki ura eta olioa bota.
Oratu eskuz edukiontziaren ertzak itsasten hasi arte.
Koipeztatu multicooker ontzia landare olioarekin, banatu oratu orea bertan.
Itxi estalkia. Egosi Multipovar programa 40 ° C-tan 1 orduz. Egosi egitaraua amaitu arte.
Tapa ireki gabe, hautatu “Labean” programa eta ezarri ordua 2 ordura. Programa amaitu baino 45 minutu lehenago, ireki tapa eta eman ogia, itxitu tapa.
Programa amaitu ondoren, kendu ogia. Erabili cool.

Zekale ogia labean

600 g zekale irin
250 g gari irin
40 g legamia freskoa
1 tsp azukrea,
1,5 tsp gatza,
2 tsp mela beltza (edo xikoria + 1 tsp azukre),
500 ml ur epel
1 tbsp landare olioa (oliba).

Filtratu zekale irina katilu zabal batean.
Irina zuria beste edukiontzi batean sartu. Hautatu gari irina erdia hautatzeko kulturarako, gehitu gainerako zekale irinari.
Hartzidura honela egiten da: 500 ml ur epeletik hartu 3/4 kopa. Gehitu azukrea, melaza, irina zuria eta legamia. Mugitu eta jarri leku epeletan, legamia igo dadin.
Gehitu gatza zekale eta gari irina nahastu, nahastu.
Egin sasoian, landare olioa eta gainerako ur epeletan. Oratu zure eskuekin. Lekua berotu aurretik (1,5-2 ordu).
Barazteko platera irinarekin bota, berriro oratu orea eta irabiatu mahai gainean, moldean jarri. Hezetu gainean ore epela eta leuna.
Estali moldea eta utzi beste ordu batez.
Jarri ogia labean, berotu aurretik 200 gradura. Labean 30 minutuz.
Ogia kendu, urez bota eta labean sartu beste 5 minutuz.
Jarri ogia alanbre hozteko estalki batean hozteko.