Zein zereal jan ditzaket diabetearekin?

Zerealak diabetesa duten gaixoen eguneroko menuan sartzen dira. Baina ez dira beren barietate guztiak kontsumitzen gaixotasun honekin. Normalean, endokrinologoek gaixoei zehatz-mehatz esaten diete zer zereal jan daitezkeen 2 motako diabetearekin edo informazio horrekin memoria bat igortzeko azterketa egiteko.

Diabetikoek jakin behar dute! Azukrea normala da guztientzat nahikoa da egunero bi kapsula hartzea otorduak baino lehen ... Xehetasun gehiago >>

Baina arrazoiren batengatik momentu hori galdu bada, gaixoak arreta handiz aztertu beharko du bertan karbohidratoak zenbatzen dituen zerealak menuan sartu aurretik. 2 motako diabeterako elikadura egokia da osasuntsu izateko eta odol azukrea maila normalean mantentzeko.

Onura edo kaltea?

Diabetea duen gaixo batentzako zerealen onurak neurtzen dituzten adierazle nagusietako bat indize glikemikoa da. Adierazle honek islatzen du gizakiaren gorputzean azkar jasotako produktuak odoleko azukrearen gehikuntza eragingo duela. Glukosa hutsak 100 unitateko GI balioa du. 2. motako diabetean 40 eta 69 unitate bitarteko gutxieneko 39 unitate eta batez besteko GI-koak dituzten zerealak baino ez dira jaten. Zenbat eta adierazle txikiagoa izan, orduan eta produktu gehiago xurgatu eta digerituko da, eta, ondorioz, pankrea gutxiago kargatuko da.

Porridgeek, oinarri gisa egosirik, gorputzak mantenugaiak, bitaminak, mikro eta makro elementuez saturatzen ditu eta, horri esker, pertsona batek energia eta indar galera sentitzen ditu. Zerealak eta barazkiak gaixoen dietaren zati handi bat osatzen dute. Bertatik plater gozoak prestatu ahal izango dituzu. Horren erabilera, tratamendu arrakastatsua lortzeko beharrezkoak diren emozio positiboekin batera.

Diabetes mellitus duten pazienteentzako zerealak eta zopak egiterakoan kontuan hartu beharreko faktoreak:

• indize gluzemikoa
• kaloria edukia
• konposizio kimikoa.

Sukaldaritza metodo desberdina duen zereal berak indize glikemiko eta elikadura balio desberdina izan dezake. Diabetikoentzako zerealak prestatzeko modurik onena uretan sukaldatzea da. Bukatutako platera gurina edo oliba olio kopuru txikiarekin onda daiteke. Salbuespen gisa, noizean behin esnetan zerealak bakarrik egosi ditzakezu, betiere odol azukre normalaren maila denbora luzez mantentzen bada. Eta gaixoak ez badu ahultasunik esne-esneretarako, orduan hobe da dietatik erabat baztertzea.

Diabetesa duten zerealak kalteak al ditzake? Bai, behar bezala egosi ez badira eta karbohidratoen karga handia duten produktu horien aldaera kaloriko okerrak aukeratu. Pisua handitzea eragiten dute, hipergluzemia sor dezakete eta gibelaren egoera okertzen dute, hepatosi gantz deiturikoa eraginez. Gaixotasun arriskutsua da gibeleko masaren% 5 baino gehiago ehun adiposoen ordez. Horregatik, diabetikoak digestio urria du eta zirrosiaren arriskua areagotzen du (aldaketa itzulezinak).

Zer aukeratu?

Jakina, zerealak aukeratzerakoan, konposizioan eta indize glikemikoan ez ezik, gustuen lehentasunetan ere arreta jarri behar duzu. Zorionez, asko dago aukeratzeko, baimendutako produktuen aukera zabala baita. Hona hemen diabetesa duten pertsonentzako onuragarritzat jotzen duten zerealen zerrenda:

Buckwheat burdina ugari, hainbat talderen bitaminak eta proteina izaera duten mantenugaiak ditu. Karbohidrato gutxi daude, beraz, normalean diabeterako zereal baliagarrienetarikoa da.

Oatmeal diabetikoentzat onartzen da ale osoetan, baina ez zerealetan eta berehala prestatzeko aukeretan. Maskor batekin osagaiak indar glikemiko txikiagoak ditu leundutako analogiek baino eta entzima, bitamina eta mineral ugari ditu.

Gari-haziak pektinak dira, gorputzetik substantzia kaltegarriak kentzen dituztenak. Zuntz asko ere badu, beharrezkoa hesteetako motilitate normalerako. Zerealetako karbohidratoak poliki-poliki giza odolean zatitzen dira eta ez dute gorputzaren gehiegizko pisurik sortzen. Arto aleak E bitamina eta A bitamina (karoteno) aitzindaria dira. Artoko uraren gaineko porridgeak toxinak, toxinak eta metatutako produktu metabolikoak gorputza garbitzen ditu. Elikadura izan arren, plater honek ez du obesitatea izateko arriskua areagotzen eta ez du metabolismoa okertzen.

Perla garagarrak talde guztietako bitaminak, entzimak, oligoelementuak eta aminoazidoak ditu. Ezinbestekoa den aminoazido lizina, zati batena, larruazalaren egoera normalizatzen da. Diabetes mellitus honetan bereziki garrantzitsua da, pitzadurak, urradurak eta marradurak luze eta gogorrak sendatzen direlako, eta kutsatutako prozesu patologikoak garatzea ekar dezakeelako. Perla garagarraren kontsumo erregularrak ere pisua galtzen eta ur-gatz oreka normalizatzen laguntzen du.

Ilarrak platerak 2 motako diabetesa erabilgarriak dira, gutxienez karbohidratoak dituztelako. Kaloria ertain edo baxuko edukiak direla eta (prestatzeko metodoaren arabera) gehiegizko pisua irabazteko arriskua izan gabe gorputza mantenugaiekin saturatzen dute. Ilarrak bitaminak, mineralak eta proteina osasuntsuak dituzte, gihar eta hezurdura sistemen funtzionamendu osorako beharrezkoak.

Zer da hobea uko egitea?

Zereal batzuek ez diete diabetikoei mesede egiten, baizik eta osasuna nabarmen larriagotu dezakete. Horrelako produktuetan karbohidratoen eduki handia eta kaloria kopuru garrantzitsua direlako gertatzen da. Hauek dira:

• arroza leundua
• oatmeal berehalakoa,
• semola.

Goiko zerealak jateak odolean glukosa-maila asko igotzen dela dakar. Ondorioz, diabetesaren konplikazioak garatzeko arriskua handitzen da. Horietako larrienak erretinopatia, oin diabetikoaren sindromea, ehunen sentsibilitate nahasteak eta abar daude. 2 motako diabetesa duen gaixo baten egoera bi faktoreren araberakoa da: dieta eta ohiko botikak. Lehena baztertu eta janari karbohidrato handiak jaten badituzu, ez da inolako arazorik izango drogak erabiltzerakoan.

Semina porridge, arroz zuria eta oatmealetan ia ez dago substantzia baliorik; produktu horiek satietate sentimendua besterik ez dute sortzen. Gaixoak horrelako plater bat behin edo bitan jan behar izan balu, orduan ez da ezer terrible gertatuko. Baina janariak bezalako zerealak erabiltzea modu sistematikoan diabetesa lortzeko eta gizakien konplikazioetan amaituko da.

Indize glikemiko baxua eta ertaina duten zereal erabilgarriak - hau da diabetesa duten gaixoen menuaren oinarria. Horrelako produktuak erabiltzearen ondorioz, gorputza karbohidratoz saturatuta dago, energia sortzeko eta garunaren funtzionamendu osorako beharrezkoak baitira. Zereal barietate bat aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da bertan dagoen konposizioa eta azukre edukia. Planteamendu honekin, platerek zapore atsegina izatearen poza ekarriko dute, baita onura ere.

Zertarako erabiltzen da zerealak?

Porridge karbohidrato konplexua da, hau da, energia iturri nagusia denbora luzez. Zereal barietate ugari daude, baina nagusiak hauek dira: buckwheat, arroza, perla garagarra, artoa, oloa, semolina, mehea eta garagarra. Hitz kolektibo bat "zerealak" deitzen duten arren, gizakiarengan duten eragina eta onurak oso desberdinak dira.

Taula - Hainbat zerealetan proteinak, gantzak eta karbohidratoak duten edukia zein den jakitea, baita prozesatu gabeko 100 gramoko elikadura-balioa ere.

Taulan ikus daiteke oinarria osatzen duten karbohidratoak direla eta, beraz, diabetearekin kontuz ibili behar da produktu horien erabilerarekin, baina aurrerago gehiago.

Taula - Zereal desberdinetan bitaminen eta mineralen arteko erlazioa

Taulan ikus daitekeenez, buckwheat eta oatmeal substantzia onuragarrienak pobreenak dira konposizioaren semolari dagokionez.

Zereal guztiak zuntzetan aberatsak dira eta horrek hesteetan eragin onuragarria du eta digestio-hodietako tumore gaiztoen prebentzio bikaina da.

Orain zereal bakoitzari buruz gehiago.

Haragi barazkiak

Zereal hau etxe guztietan aurkitzen da, txikitatik mundu guztiak bere propietate onuragarrien berri izan du eta ez da erraza. Zereal guztien artean, gorputzarentzat da baliotsuena.

Buckwheat choline aberatsa da. Nerbio sistema zentralaren funtzionamendua hobetzen duen substantzia da.

Zereal honek anemiaren aurkako borrokan ere laguntzen du burdinazko eduki handiagatik.

Diabetikoentzako ezaugarri garrantzitsuenak hauek dira:

• Immunitatea hobetzea eta ontziak indartzea zereal honetan egiten den errutinari esker.
• Eragina positiboa bihotzaren lanean, selenioa, azido folikoa, potasioa eta magnesioarekin lortzen dena.
• Kaloria gutxi (308 kcal 100 gramoko zerealetan eta 132 kcal ur buckwheat porridge uretan). Buckwheat-ek karbohidrato asko dituen arren, ez du pisua gehitzen laguntzen, poliki-poliki digeritzen baita.
• Buckwheat porridge erregularki kontsumitzeak kolesterola jaisten laguntzen du eta, beraz, aterosklerosi izateko arriskua murrizten da.

Mugatu zereal hau odol-zurrustaren joera duten pertsonei soilik da, ez dago beste kontraindikazio ageriko bat.

Abantaila asko oatmean ere. Konposizio orekatua eta osatua du. Antioxidatzaile ugari ditu gaztetzea sustatzen dutenak eta minbiziaren garapena inhibitzen dutenak.

Oatmeal zinkaren liderra da, berebiziko garrantzia du immunitateari eusteko, eta gizonezkoen ugalketa funtziorako ere erabilgarria da, potentzia eta espermatogenesia hobetuz.

Zereal honek zuntz kopuru handia du, hesteak garbitzen dituena, eta muki-koherentzia dela eta, oloa salda urdaileko gaixotasun ugari tratatzeko erabiltzen da.

Diabetesaren onurak:

• Kolesterola jaistea, zereal honek dauzkan beta-glukanoei esker. Oatmeal plaka batek kolesterola% 20ra jaits dezake.
• Kaloria gutxi, 305 kcal zereal gordinetan eta 88 kcal ur gainean.
• Bihotzeko eta hodietako gaixotasunen prebentzioa.
• Odol zurrumurruak izateko arriskua murrizten da eta ondorioz bihotzekoak eta kolpeak.
• Diabetikoentzako garrantzitsuena oloak azukre maila jaisteko duen gaitasuna da.

Ez jan zereal hau zeliako gaixotasunarekin (gluten intolerantziarekin) eta giltzurrun-gutxiegitasunarekin.

Gainera, ez duzu oatmeal maiz jan behar, odol kaltzioa eta osteoporosia murrizten laguntzen baitu. Hori gertatzen da azido fitikoaren ondorioz, oatadak gehiegitan dauzkanak. Azido fitikoak mineral ugari lotzen ditu eta xurgatzen du.

Arroza zerealak

Arrozak ere substantzia erabilgarriak ditu bere konposizioan, baina beste zerealekin alderatuz gero, are gutxiago. Nerbio sistemaren osasuna beharrezkoa den tiamina (B1 bitamina) duen eduki handiagatik baloratzen da.

Arrozak glycemic indizea nahiko altua du, batez ere zuria, beraz, kontuz ibili behar duzu, hobe da arroza marroi, basa edo gorriari lehentasuna ematea. Adibidez, arro basatiaren indize glikemikoa 35 UI da eta zuria 70 UI, kaloria edukia hiru aldiz desberdintzen da, basatietan, jakina, gutxiago da.

Dietako arroz zuria hobe da baztertzea, almidoi edukia eta xurgapen azkarra direla eta, glukosa jauzia eragiten baitu. Baina baimendua da, kantitate mugatuan, arroz lurruna erabiltzea.

Baina arroza basatia, gorria eta marroia da eta mantenugaien kopuru handia dute eta ez dute azukrearen gorakada handirik eragiten, ez baitira maskorrik galtzen.

Arto aleak

Ezaugarri erabilgarriak ugariak izan arren, zereal honek kutsu esanguratsua du - indize glikemiko handia (75 PIEZA). Hori dela eta, 2. motako diabetesa izateko arto-zatia kantitate txikietan kontsumitu behar da eta glukosa handitzea eragiten ez duten produktuekin soilik konbinatu behar da.

Baina ez da dietatik erabat baztertu behar, zereal honek gaitasun ona du lipidoen metabolismoa hobetzeko.

Perla garagarra

Zereal hau ere oso erabilgarria da, eta indize gluzemiko baxua du, eta, beraz, diabetesa erabiltzea ere beharrezkoa da.

Zenbait txostenen arabera, zereal horrek antibacterial eragina du eta alergia dutenek ere gaixotasuna areagotzen dutenean beharrezkoa da.

Bitamina eta mineralen konposizio ona dela eta, zereal hau ona da azala eta ikusmena lortzeko.

Gehienezko onurak ekartzeko, zereal hau astean hiru aldiz kontsumitu daiteke.

Garagarra idorreria kronikoan eta zuku gastrikoaren garraztasun handiagoa da.

Semolina porridge

Porridge hau ez da guztiz alferrikako produktua izan, askoren ustez, ez du merezi diabetearekin kontsumitzea.

Zereal hau ia zuntzik gabea da, berehala digeritzen da eta glukosa maila asko handitzen da. Eta esnekin porridge egiten baduzu eta azukrea gehitzen baduzu ere, indize glikemikoa eskalatik kanpo geratuko da. Gainera, semola maiz erabiltzeak gorputzaren pisua handitzen laguntzen du.

Porridge hau hesteetako kirurgiaren ondoren errehabilitazio aldian bakarrik erabiltzea baimentzen da (semola produktu nahiko biguna denez) oso kopuru txikian, denbora tarte mugatu batean eta endokrinologoaren zaintzapean. Noski, kasu honetan, uretan eta azukrerik gabe prestatzen da.

Millet-a diabeterako gomendagarria den zereala da, gorputza mineral eta bitamina baliagarriekin saturatuko ez ezik, gaixotasunaren manifestazioei aurre egiten ere lagunduko du.

Ikerketa da millet porridge ohiko erabilerarekin pertsona batek gehiegizko pisua galtzen duela. Kolesterolaren jaitsiera ere nabaritu da. Eta dakizuenez, diabetearekin, batez ere 2 motakoak, gaixoek askotan obesitatea eta aterosklerosia izaten dituzte.

Zereal hau sistema kardiobaskularrako ere erabilgarria da, izan ere, potasioa eta magnesioa kantitate handiak ditu.

Millet-ek azukre maila jaisten ere laguntzen du, intsulinaren produkzioa hobetzeko gaitasuna baitu. Diabetea mihiak tratatzeko folk metodoak ere badaude. Horretarako, garbitu eta lehortutako zerealak irina sartu behar da. Erabili hautsa goizeko 1 koilarakada urdaileko huts batean, esnea garbituta. Tratamendu ikastaroa hilabete 1 da.

Hori dela eta, diabetearekin meatz-porridge jatea posible den ala ez galdetzea, erantzuna ez da zalantzarik gabe, behar duzu!

Abantaila handiak izan arren, hobe pertsona batzuetara mehea mugatzea. Hau zuku gastrikoaren idorreria eta azidotasun txikia duten pertsonei aplikatzen zaie. Gainera, bertan dauden substantziek iodoaren xurgapena oztopatzen dute, beraz, ez da komeni mihia hipotiroidismorako erabiltzea.

Garagarrak

Zereal hau garagar perla garaiaren erlatiboa da, garagarra garagarra besterik ez da eta garagar haziak landu gabeko aleak birrinduz lortzen dira. Hori dela eta, garagarrak zuntz gehiago dauka. Hau da bere abantaila izugarria. Porridge poliki xurgatu egiten da eta denbora luzez sagutasun sentsazioa sortzen du.

Garagar-haragiak perla garagarraren abantaila handia du, azukrea eta kolesterola gutxitzen ditu.

Croup kolisiak, idorreria kronikoa, gastritis hiperantozida larria kontraindikatuta dago.

Erabilerarako gomendio orokorrak

Zerealak karbohidratoak dira oraindik, neurritasun eta kontu handiz ibili behar da.

Produktu jakin baten aurrean erreakzioa pertsona desberdinen artean nabarmen alda daiteke, beraz, garrantzitsua da glukosa glukometro batekin neurtzea eta elikagaien egunkaria mantentzea. Jaten duten zerealak, haren kantitatea, ogi unitate kopurua eta jan ondoren azukrearen maila islatzen ditu.

Taula - Zereal bakoitzaren glicemia indizea eta ogi unitateak.

Taulan 1 motako eta 2 motako diabetesa duten zerealak jaten ditugu eta zein ezin da.

Hobe da indize glikemiko txikia duten zerealei lehentasuna ematea.Gogoratu behar da, halaber, azukrea, esnea eta beste gehigarri batzuek indize gluzemikoa nabarmen handitzen dutela, beraz, hobe da zerealak uretan egotea, azukre-ordezkoekin gozotu daiteke (adibidez, stevia).

Erostea neurrizkoa izan behar da, 200 gramo baino gehiagokoa ez bada, eta artozko porridgeak 100-150 gramoko zatitan kontsumitu behar dira.

Gainera, zerealetatik presta ez ezik, haragi platerak, entsaladak, pastak, krepeak eta postreak ere gehitu daitezke; hau da, askoz ere erabilgarriagoa da irin arruntarekin egosi baino.

Horrela, zerealak diabetesa dietaren zati bat da. Horietako batzuek gorputza substantzia erabilgarriekin saturatuko dute, eta batzuek diabetearen aurka borrokatzen lagunduko dute. Semolina bakarrik baztertu behar da eta artoa mugatu behar da.