2 motako diabetikoentzako menuak

Diabetasunean elikadurak utzita ez egoteak ezgaitasuna ekar dezake denbora gutxian, eta zenbait kasutan ere bizitza kostatu zaio. Bigarren gaixotasun motarekin, dieta terapia da patologia kontrolatzeko eta konplikazio goiztiarren garapena saihesteko modu bakarra.

Produktua hautatzeko irizpideak eta dieta arauak

Intsulina menpeko 1 motako gaixotasuna izanez gero, hormona (intsulina) eta kontsumitutako produktuen dosiak oso lotuta daude, eta garrantzitsuena, elkarren artean egokitu daitezke. Bigarren motakoa (intsulina ez den independentea) duten gaixoetan, hau ez da posible. Patologia intsulinarekiko erresistentzia da, hau da, zelulek intsulina hautemateko eta gastatzeko ezintasuna, eta horren produkzioa gorputzean mantentzen da. Intsulina ez duten diabetesa duten pertsonen bizi kalitatea eta ongizatea bere dietaren araberakoak dira.

2 motako diabetikoentzako produktuak eta platerak aukeratzen dira hainbat parametro kontuan hartuta:

Oinarrizko elikadura

Diabetesa duen gaixo batentzat, dieta garrantzitsua da, baita dieta ere. Eguneko otorduak arau hauen arabera antolatu behar dira:

• Erabaki produktuak. Debekatutako produktuak ezabatu behar dira eta menua garatu, gomendatutako eta baimendutako platerak eta produktuak barne.
• Behatu dieta erregularra. Otorduen arteko tarteak, pintxoak kontuan hartuta, ez da 3-4 ordu gainditu behar.
• Edateko erregimenari itsatsi. Eguneroko fluidoaren bolumena 1,5 eta 2 litrokoa da.
• Ez ahaztu goizeko bazkaria. Otorduen dieta aniztasuna betetzeko eta behar den energia lortzeko, 2 motako diabetikoarentzako gosaria goiztiarra eta asebetea izan beharko litzateke.
• Jarraitu kaloria edukiaren eta zatien tamaina. Bazkari nagusiaren zati bat ez da 350 g baino haratago joan behar (bazkaria eta arratsaldeko askaria - 200-250 g). Ez zaitez janaririk oparoa izan eta ez ezazu zeure burua gosetu.
• Sartu muga eta gatza duten produktuen muga. Horrek giltzurruneko lana erraztuko du.

Alkoholarekin kontraindikatuta dago diabetesa duten gaixoetan. Edari arinek azukrearen gorakada eragin dezakete, eta edari sendoenek pankreako zelulak hiltzen dituzte.

Janari-saskiaren zuzenketa

2 motako diabetesa duen menua behar bezala osatzeko, jaki mota guztiak erabat desagerrarazi behar dira. Hasteko, pastelak, postreak, glukosa eta sakarosa duten edariak dira. Ezin duzu dietan indize glikemiko handia duten elikagaiak sartu, odol azukrearen gorakada handia eragin baitute. Kalitate handiko eta gantzetako jakiak ere kaltegarriak dira, eta horren erabilerak kilo gehigarri bat dakar.

Produktu hauek ez daude janari-saskian eskuragarri:

• gantz hegaztia (antza, ahate), txerria,
• saltxitxak (urdaiazpikoa, txistorra eta saltxitxak),
• kontserbak, arrain gazia eta lehortua,
• kontserbak (gisatua, arrainak eta haragi pastak, ozpinetako eta gazitutako barazkiak, kontserbak, fruta gozoak, konpotak, marmeladak eta kontserbak),
• arroza (zuria), sagua, semolina,
• gantz handiko esnekiak,
• maionesa oinarritutako saltsan gantz
• erretzeagatik prestatutako produktuak (gantza, arrainak, haragi jakiak),
• patata frijituak, zapore pintxoak eta crackers, palomorroak.

Debekatuta dago janari azkarra (patata purea, fideoak, zereal gozoak poltsetan, hanburgesak eta janari azkarreko gainerako ordezkariak). 2. motako diabetesa kontsumora mugatuta dauden produktuei dagokienez (30 eta 70 arteko indizea), asteroko dietan zenbatekoa adostutako endokrinologoarekin adostu beharko da.

Eskuineko diabetesa janari multzoa

Otorduak baimendutako produktuen arabera antolatzen dira.

Nabarmendutako produktuen taula

Dietako esnearen osagaiak produktuen gantz ehuneko edukian oinarritzen da. 2 motako diabetesa duten pazienteak onartzen dira:

• krema garratza eta krema -% 10,
• kefirra, jogurta, jogurt naturala, labean egindako esne hartzitua -% 2,5,
• gazta -% 5 arte;
• acidophilus -% 3,2,
• gaztak - arinak -% 35, Adyghe -% 18.

Aholku erabilgarria batzuk

Multikontserbatzailea laguntzaile ona izango da etxeko lanetan. Gailuak hainbat modu ditu (lurruna, sukaldaritza, gozogintza). Horren bidez, otordu osasuntsuak erraz eta azkar prestatu ditzakezu. Albondigak edo haragiak egiteko haragi xehea nahasterakoan, ogia utzi behar duzu (erroiluak). Herkules 3. zenbakiko malutak gomendatzen dira. Entsaladak prestatzen dira barazki egosiengandik, freskoetatik baizik. Gorputza bitaminekin aberasten ez ezik, digestio-sistema erregulatzen dute eta metabolismoa leheneratzen laguntzen dute.

Erregai jartzeko, jogurt naturala (gehigarririk gabe), soja saltsa, limoi zukua eta landare olioak erabiltzea gomendatzen da. % 10eko gantz edukiaren garratza onartzen da. Oilasko platerak prestatu aurretik (salda barne), larruazala hegaztitik kendu behar da. Kolesterola "txarra" asko dauka. Diabetikoen menuko arrautzak ez daude debekatuta, baina horien kopurua astean 2 piezara mugatu beharko litzateke.

Patatak alboko plater gisa onartzen dira astean behin. Egosi "bere uniformean" egon beharko luke. Frijitu eta purea tik bota behar da. Produktuak prozesatzeko sukaldaritza metodoen artean daude: sukaldaritza, lurruna, gisatua. Diabetikoentzat baztertuta daude diabetikoentzako janari frijituak. Sukaldaritza metodo honen bidez, produktuen kaloria edukia handitzen da, ahuldutako pankreasaren gaineko karga handitzen da.

Afaltzeko, proteinaren osagaiak egon behar du. Horrek zakutasun sentsazioa mantentzen lagunduko du goizera arte eta ez du azukre adierazleak areagotzen utziko. Eguneroko menua energia-balioa eta mantenugaien oreka kontuan hartuta egiten da. Ez da gomendatzen produktuen kategoria bat edo beste erabat baztertzea. Oheratu baino ordubete lehenago, kefir, acidophilus edo jogurt edalontzi bat edan beharko zenuke. Gantz edukia baimendutakoa% 2,5 da.

Platerren zaporea aberastu dezakezu diabetesa onartzen duten espeziak erabiliz. Turmeric egokia da haragi plateretarako, gazta gazta eta sagarrak ongi kanelarekin, egosi edo labean egindako arraina egosi oregano (oregano) gehituta. Gainera, ongi dago ongi lurrean piper beltza eta zuria, jengibrearen erroa, aleak. Espezia hauek glukosaren xurgapena inhibitzen dute eta horrek azukrearen gehiegikeriak ekiditen ditu.

Ez dira onartzen produktu bukatuak. Pastelen dieta dibertsifikatzeko, 2 motako diabetikoentzako errezeta bereziak erabili behar dira.

Aukera posibleak

Produktuak aukeratzeko zailtasunak ekiditeko, 7 egunetan menua garatzea komeni da. Beharrezkoa denez, platerak trukatu besterik ez duzu egin behar. Zazpi gosari diabetiko:

• mikrouhin-tortilla Adygheko gaztarekin
• gari-porridge uretan,% 10 krema garratza gehituz (koilarakada 1 koilara),
• Esne-oloa porridge baia freskoekin (fruituak),
• gazta kazola kanela eta sagarrak,
• esne gordinarekin egindako esnekiak (gantz-edukia% 2,5),
• Ogi osoko ogia Adygheko gaztarekin eta egositako 2 arrautza bigunekin.
• brindisa, gazta pasta eta pepino freskoa.

Gomendatutako zopa 2 motako diabeterako:

• belarri (arrain gantz eta gihartsuak konbinatzen dituen platerak prestatzeko aproposa da)
• onddo zopa (onddo lehorrak, freskoak edo izoztuak erabil ditzakezu)
• babarruna edo dilista zopa oilasko salda gainean belar eta barazkiekin,
• itsaski zopa izoztuak
• aza zopa gihartsua
• zopa eta erremolatxa zopa behi salda ahul baten gainean,
• oilasko salda albondiginekin.

Afaltzeko edo afaltzeko osagarri diren plater nagusiak prestatzen dira sukalde moteletan. Horrek produktuen osagai bitamina mineralaren kontserbazioa maximizatuko du. Aukera posibleak:

• piper berde beteak edo aza bolak (haragi xehatuarentzat: oilasko-bularreko xerra, arroza marroia, gatza, espeziak),
• arrain eta tomatea paperean labean,
• babarrun gisatua tomate freskoarekin eta oilaskoarekin,
• oilasko bularra gisatua krema garratza, apioa eta tipularekin,
• indioilar haragiak
• lurrun arrain pastelak (albondigak),
• arrain egosia edo haragia krema garratza saltsarekin.

Arraina (haragia) saltsarentzat:% 10 krema garratzean, txikitu aneta, espezieekin ondu, gatza ondu eta gehitu pepino freskoa birrindu. Ondo nahastu. Bi errezeta osasuntsu eta osasuntsuak sukalde motelean prestatutako plateretarako.

Kalabazin beteak

• tamaina ertaineko bi kalabazin gazte,
• kilo bat edo indioilar xerra,
• tipula, tomatea (bat bakoitza),
• 150 g arroz marro egosi,
• 150 g krema garratza (% 10),
• dastatzeko - gatza, espeziak.

Garbitu kalabazinak, muturrak moztu, hiru zatitan moztu. Eman pieza bakoitzari forma (kendu muina koilarakada batekin, ez guztiz). Ehotzeko xerra tipulina konbinatu edo haragi ehotzeko batean. Gehitu arroza egosia, gatza, espeziak. Ondo bete haragi xehatua eta bete zukuak kalabazinarekin. Ezarri zuriak aparatu-ontzian, gehitu tomate moztuta. Kendu krema garratza urarekin, gehitu gatza eta espeziak, bota kalabazinetan. Egosi 60 minutuz "gisatu" moduan. Zerbitzatzerakoan, aneta freskoa bota.

Perretxikoak perretxikoak

Haragi edo perla garagarra oinarri gisa hartu daiteke (bigarren kasuan, egosteko denbora bikoiztu egin behar da). Basoko perretxikoak egosi behar dira lehenik eta behin.
Perretxikoak (150 g) zartagin batean onartzen dira 2 koilarakada oliba olio birjina. Jarri multicooker ontzia. Gehitu azenario birrindua, tipula bat (zatituta), zereal garbitua (260 g), gatza eta espeziak. Bota litro erdi ur. Piztu "arroza, zerealak" edo "buckwheat" modua.

Beste aukera batzuk

• aza gisatua (zaporearen zorroztasuna lortzeko, erdia freskoa erabil dezakezu jakatxarekin),
• perla garagarraren garia, sesamo olio tanta batekin,
• azalorea edo lurruna brokolia (egosi ondoren, barazkiak oliba olioarekin, limoi eta soja saltsarekin nahastuz gomendatzen da),
• landare purea apioaren erroarekin, azalorea,
• aza xerrak,
• pasta navy diabetikoa.

Azken platera egosteko, gogor barietateak (gari gogorra) soilik egokiak dira. Gatza ez da frijitzen, haragia egosi behar da eta haragi-erregailu batetik pasatu. Nahastu pastarekin, gehitu oliba olio birjina pixka bat. Bazkaltzeko eta arratsaldeko askaria otorduak trukagarriak dira. Pintxo gozo eta osasuntsua lortzeko, egosten dezakezu:

• lurruneko gaztak baia purearekin,
• Jogurt natural grekoa (gehitu baia freskoak edo izoztatuak dastatzeko)
• fruta pureak (edozein proportzioan),
• gazta gazta (hobe da aleak erostea),
• barazki edo fruta entsalada,
• pita ogia, mamiarekin,
• errezeta egokiaren arabera prestatutako edozein postre diabetiko.

Edarien artean, etxeko gelatina eta fruta gisatua, olio salda, tea (oolongoa, berdea, hibiskoa) gomendagarriak dira. Barazki entsalada freskoak eguneko menuan gehitu behar dira. Sukaldaritza, normalean, erremolatxa, apioa erroa, kalabaza eta azenarioa birrindu egiten dira, aza zinta txikietan mozten da, pepinoak, tomateak eta tipulak mozten dira. Urtatu espeziak dastatzeko, gatza - mugatu.

Vinagretak plater mugatuei egiten die erreferentzia, azenarioak eta beetsak tratamendu termikoaren ondoren GI handitzen baitira. Gainera, mahatsondoen osaerak patatak biltzen ditu. Ezin da dieta motako terapiarik gabeko 2. motako diabetesa tratatu. Azukrea jaisteko pilulek ezin dute glukosa-maila egonkortu desnutrizioaren atzeko planoan. Diabetesa ezin da sendatu, baina janariarekin nola kontrolatu ikas dezakezu.