Pankreatitisaren 5.5 zenbakiko dieta-taula

Pankreatitis (pankrearen hantura) gaixotasun ahulezia larria da, forma akutuan eta kronikoan gertatzen dena. Neurri terapeutikoak ez dira bete gaixoen elikadurari buruzko ikuspegi dietetikorik gabe, sukaldaritza eta jateko oinarrizko arauak betetzearekin.

Baldintza orokorrak pankreatitisaren 5. zenbakiko taulan erabiltzeko gomendioetan agertzen dira, M.I.ren sailkapenarekin bat etorriz. Pevzner gibelean kalteak dituzten gaixoentzako, tratamendu biliarrak (hepatitisa, kolekistitisa, diskinesia), pankreak, tratamendu osteko ebakuntzarako aldaketak dituztenak. Hala ere, gaixotasunak bere ezaugarriak ditu, astean zehar 5p dieta menua (pancreatitisarentzako) osatzean kontuan hartu behar da haien garrantzia.

Osasun Elikaduraren Helburuak

Barneko pankrearen patologia duen paziente bati irtenbide zoragarriak ematen zaizkion edo ez, ezin dute elikagaiek hornitutako mantenugaiak ordezkatu; oso denbora mugatua izaten dute beti. Pankreasan hanturazko prozesu akutuak digestio-prozesutik bere maximoa kentzea eskatzen du funtzioak normalizatzeko.

Hau gosete osoa eta 1-2 egunez edateko debekuaren bidez lortzen da. Medikuak arretaz duodenoko eta sabeleko edukiak zunda batekin asmatzeko prozedura berezi bat egiten du, giltzurrunek narritadurarik ez izateko. Barauaren ondorioz, entzimenen gehiegizko sintesia eta organoaren parenkima autodestrukzio prozesua blokeatu daitezke.

Ondorengo elikadura:

• normalizatu sekretu-jarduera,
• behazun-sekrezio intentsiboa eman behazun-disfuntzioaren kasuan,
• gibelean eragina gantz metabolismoa eta glukogenoaren metaketa aktibatzeko,
• eman proteina, bitamina eta oligoelementuen kopuru egokia berreskuratzeko beharrezkoa den energia ekoizteko.
• atzeratu zuntzen ehunaren garapena (garrantzitsua da pankreitis kronikoa),
• tokiko eta immunitate orokorra suspertzea.

Hantura duten parenchyma hanturak pankrearen egitura lobularra urratzen du

Pankreatiterako 5. dieta behar duten printzipio nagusiak

Pankreako funtzioa leheneratzeko, hau egin behar duzu:

Zer jan dezaket pankreasak min hartzen duenean?

• baztertu pankreako zukua askatzen duten produktuak (haragi gantz eta arrain produktuak, aza egosia eta freskoa, perretxikoak),
• aldatu mantenugai-erlazioa erabilitako proteina kopurua (haragi gihartsua, arrainak, gaztanbera) eguneko 150 g handituz, koipeak 70-80 g murriztuz, karbohidratoak 300-350 g izatera mugatuz (batez ere azukre mota erraz digeritzen direnak, eztia),
• zorrotz jarraitu arauak,
• kontrolatu elikadura bakarreko kantitatea, behin baino gehiagotan janaria saihestu, plater bakoitzaren pisuak ez du 150 g baino gehiago izan behar;
• behatu egunean sei aldiz (hiru ordu igaro ondoren) elikadura zatiketaren erregimena,
• medikuntzarekin aldaketak egitea kontroleko azterketen emaitzetan oinarrituta.

5p aukerak murrizketa zorrotzagoak ditu.

Zer sukaldaritza ezaugarri gomendatzen du 5 dieta?

Pankreatitisaren elikadura arauek plater frijituak eta erretzaileak debekatzen dituzte, bukatutako produktuak. Ezin duzu gaixoari barazki eta gatza, kontserbak (zukuak barne) jan. Gantzak nabarmen mugatuta daudenez, koilarakada bat gurina zuzenean jartzen da platerean. Elikagaien produktuak sukaldatzeko sukaldatzeko metodoa lurrun metodoak erabiltzea baimenduta dago.

Sukaldaritza prozesuan debekatuta dago sukaldaritza olioa, margarina, gantza erabiltzea

Barazkiak ezin dira zartagin batean pasa, fin-fin ebaki edo zurituta daude, egosi. Gatza egunean 10 g mugatzen da (normala 12-15 g). Etxean, hobe da 2 koilarakada neurtu eta gatza astindu mahai gainean jartzea egunean zehar kopuru horri gatza gehitzeko, eta ez erabili gatza egosten den bitartean.

Debekatuta dago ongailu beroak erabiltzea (piperra, mostaza, zaldizkoa), ketchup, maionesa, saltsak janztea. Landare olioekin ordezkatzen dira kantitate mugatuetan. Plater epelak bakarrik jan ditzakezu, tenperatura beroak eta hotzak guztiz kontraindikatuak daude, digestio-organoen narritadura sendoa baita. 5p Dieta pankreatitisarekin, 5. taulako zenbakian ez bezala, koherentzia likidoa duten platerak izan behar du. Produktu guztiak aurrez bihurritu edo ezabatu egiten dira.

5p dietarako adierazpenak

5p Dieta 5 gomendatzen da pankreatitis akutuan gose grebaren ondoren bi astez eta kronikoen larriagotu ondoren. Digestio-funtzioen "irteera" pixka bat eman beharko luke "inaktibo" moduan eta organoak zaharberritzeko 5. zenbakiko taula osora eramateko.

Trantsizio garaian, pankrearen, sabeleko eta hesteetako gehienezko odolkiak jarraitzen du, digestio zukuak eta behazun ekoizpenaren estimulazio erreflexua ekiditen da.

5p zenbakiko dietaren aldi baterako erabilera pankreatitis kronikoaren aurkako mina areagotzeko justifikatuta dago

Zer sartzen da 5p eguneroko dietan?

Muga guztiak kontuan hartuta, eguneko menuaren osaerak nahikoa kaloria eduki behar du, bitaminak, pektinen eduki handiagoa, substantzia lipotropoak. Dietaren batez besteko energia-intentsitatea 1700-2500 kcal da.

Karbohidratoak lehen egunetan gehienez 50 g murrizten dira (apurka-apurka arau fisiologikora igotzen dira, baina azukreak 30 g baino gehiago izaten jarraitzen du), gantzak 70 g arte (gurin eguneko 30 g inguru; barazkiak plater bakoitzeko 15 ml baino gehiago), proteinak osatzen dute. menuan nagusi den osagaia (100 g). Konposizioa aldatu egiten da pankreatitisaren fase akutuaren iraupenaren eta larritasunaren arabera.

Elikagaien osagai bitamina-gatz nahitaezkoa:

• retinola eta tiamina 10 mg,
• ascorbic 150 mg
• riboflavina 2 mg,
• azido nikotinikoa 1,6 mg,
• fosforoa 1,3 g
• sodio 3 g
• magnesioa 0,5 g
• burdina 0,03 g,
• kaltzio 0,8 g

Osagai erabilgarria produktuen eduki jakin bati dagozkio. Beraz, baimendutako konbinazio ezberdinak konbinatzen eta erabiltzen saiatzea garrantzitsua da. Zaporea ez ezik, efektu terapeutikoaren konstantzia ere eskaintzen dute.

Onartutako produktuak

Lehenengo egunetan, barau erregimenaren ostean, pazienteari baratze zopa zerealak baino ez zaizkio onartzen, baia musutru pixka bat gozotua, lurrun-tortila, olio salda. 2-3 egunetik behin, dieta zabaltzen da. Gantz gutxiko haragi eta arrainak ez dira erabiltzen salda prestatzeko sukaldetan, baizik eta lurrunetan egindako haragi-boletan.

Porridge prestatzen da lehenik uretan, eta ondoren esne diluitu erdi likidoaren gainean oloa, buckwheat, arroza, semolina eta semolatik. Gari ogia lehortzen da (atzo), eta cracker txikiekin, gozokitako cookie lehorrak (gailetak) jan daitezke. Egunean behin - egositako arrautza edo lurrun-tortilla baten moduan.

Barazkiak zopetan gehitu, egosi eta birrindu. Astearen amaieran, esne zopak, egur zopa, egositako sagarrak edo labean egosi gabeko azala eta gantz gutxiko gazta birrindua sartzen dira. Fruitu eta fruituetatik hobe da gelatina egotea, zukuak azukrerik gabe. Azteratutako zuku kontzentratua erdian diluitzen da ur irakinarekin.

Azukrerik gabeko limoi azukrea onartzen da, ardo salda

Gomendatutako Produktuak

5p dietak murrizketa ugari dakartza. Zerrendak honako hauek ditu:

• pastel freskoak, zekale ogia,
• gozokiak eta sukaldaritzako produktuak kremarekin,
• edozein alkohol mota, te sendoa, kafea, edari karbonatuak,
• plater hotzak (izozkia), te beroa,
• haragi eta arrain salda aberatsak,
• ketua saltxitxak, saltxitxak, produktu erdi bukatuak,
• esne garratza (kefir, jogurt, ayran) edariak,
• arrain arraina
• errefautxoa, arrabia, errefautxoa, espinakak eta sorra
• onddo eta aza platerak
• ongailu pikantea
• ozpin eta ozpinetan
• esneak eta produktuak gantz-eduki altuan,
• arrain kontserbak, haragi produktuak, barazkiak eta zukuak,
• laranjak eta mandarinak, mahats zukua,
• janari azkarreko produktuak, patata frijituak, fruitu lehorrak, espeziak dituzten crackerrak.

Nola menperatzen dira dieta arauak larriagotearen iraupenaren arabera?

5p Dieta dieta pixkanaka zabaltzeko diseinatuta dago, gaixotasuna sortu zenetik aurrera. Gose dieten lehenengo 3 egunetan, egunean 6-7 aldiz pixka bat eta zatiki batean jan daiteke. Pazientea ur gainean birrindutako porridge likidoa prestatu. Landare begetarianoen mukiaren zati erdi bat ematen dute gatza, gelatina, arroz salda gabe.

Nutrizionista batzuek beltzaranen dekorazioa ere gomendatzen dute. Edaria pixka bat edan dezakezu. Debekatuta dago sokogonny ekintza eragiten duen guztia (gatza, gantzak, ongailuak, aza). Laugarren egunean, kaloria 600-800 kcal izatera igotzen da. Proteina kopurua 15 g igotzen da, karbohidratoak - 200 g.

Bosgarren egunetik asteko epea amaitu arte, kaloria edukia handitu eta 1000 kcal izatera iristen da. Gantzak plateretan sartzen dira (gurina 10 g), proteinak 40 g-ra igo daitezke, karbohidratoak - 250 g. Gehienez begetariano-zopak menuan sartzen dira, zerealak egosiak dira, baina esne gabe, haragi egosia purea, haragiak eta albondigak, lurruna. cutlets.

Baimendutako barazki patata purea, azenarioa, gantz gutxiko gazta gazta, sagar birrindua. Arrosa basatiaren salda gain, diluitu zuku freskoak eta mirtxintxo zukua gehitzen zaizkio edariari. Bederatzigarren egunetik aurrera, kaloria edukia 2000 kcal da. 5p dieta menuan gantzak (20 g), proteinak (60 g), karbohidratoak (300 g) proportzioa handitzen dira. Errazio bakanak handiagoak dira.

Kaloria gutxiko kontsumoa dela eta, glukosa eta proteina prestakinen barneko infusioa jarraitzen da (elikadura parenterala)

Sukaldaritza gatza gabe jarraitzen du. Landare amaitutako koilarakada bat koilarakada bat gehitzen zaio platerari. Gaixotasuna sortu zenetik hogei egun igaro ondoren, dieta nabarmen hedatzen da. 40 g gantz, 100 g proteina erabiltzea baimenduta dago, karbohidratoak arau fisiologikora eramatea posible da (400-450 g). Jarraitu platerak garbitu eta garbitu, egosi gatza edo labean gabe.

Pazientea elikatzen da: zereal-zopa purea, zereal likidoak (buckwheat, oatmeal, arroza eta semolina oraindik ez da gomendagarria), landare purea, kalabaza egosia, fruta gelatina. Gatzagia baratzea onartzen da. Pixkanaka-pixkanaka, esnea, hainbat esne porridges, kefir sartzen dira dietan. Haragi egosia eta arraina zatitan egosten dira.

Zenbat iraun behar du dieta batek?

5p dieta zorrotza normalean 20 egunez agindutakoa da. Epea gaixoaren egoera, mina erliebea, pankrearen funtzioen azterketa baten emaitzak zehazten dira. Urtean gutxienez pankreatitis akutua pairatu ondoren, 5. dieta jarraitu beharko da. Gaixotasunaren forma kronikoan, 5p dieta beharko da prozesua areagotzeko, eta 5. zenbakiko taularen baldintzak jarraituz bizitza osorako geratzen da.

Arau orokorrak

pankreatitis - Hanturazko izaera duten pankreako gaixotasuna. Bere porrotaren arrazoiak askotarikoak dira: pankreako hodiaren oztopoa (intoxikazioa), intoxikazio toxikoak, drogen esposizioa, gaixotasun baskularrak, gaixotasun infekziosoak eta parasitoak, lesioak.

Pankreatitis akutua eta kronikoa daude. Pankreatitis akutuaren oinarria pankrearen lesio entzimatikoa da. Askotan gertatzen da botikak hartzerakoan (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, Tetracyclines, furosemida, Cimetidine, metronidazole). Kasuen erdietan, haren kausa kolelitiasia da, eta% 25 alkohol gehiegikeriarekin lotuta dago.

Gaixotasunaren sintomak eta tratamendua guruineko kalteak eta intoxikazioen araberakoak dira. Argi-mailaedema serosa) mina moderatua, gorabehera bakarra, goragalea eta, oro har, gaixoaren baldintza egokiak ditu.

Intoxikazio maila batez bestekoak (guruinaren nekrosi txikia) epigastrioan mina iraunkorra, gorabehera errepikatuak, larruazalaren zuritasuna eta tenperatura igoera dira.

Maila larria (guruinaren nekrosia oso hedatua) agerikoa da botaka uztea, min larriak eta egoera orokor larria direla eta. Askotan agertzen da jaundice eta sintomak peritonitis.

Tratamenduak zeregin hauek konpontzen ditu:

• borrokan shock eta toxemia,
• mina eta espasmoa ezabatzea,
• Guruin entzimenen jardueraren ezabapena (gosea, protoi ponpa inhibitzaileak, eduki gastrikoaren nahia).

Paziente larriek infusio terapia behar dute, elikadura etengabea zundak erabiliz (elikadura nahasketa nahasgarriak).

Pankreatitis kronikoa epe luzeko gaixotasun progresiboa da, eta larritzeko pasarte bakoitzak guruinaren ehuna zuntz ehunarekin ordezkatzea eragiten du. Horren ondorioz, organo porrota exokrinoa eta endokrinoa garatzen da. Hutsegite exokrinoaren seinaleak dira stearrhea eta desnutrizioaren adierazpenak (pisu gabezia, kaltzioaren metabolismoaren asaldurak).

Elikadura terapeutikoa (5v Dieta Pevznerren arabera) eginkizun garrantzitsua du gaixotasunaren fase guztietan eta hodietako estasia gutxitzen laguntzen du giperfermentemii, behazunaren kitzikagarritasunaren jaitsiera. Pankreatitisaren sintomak direla eta, 5P Dietaren aurkako tratamenduak eragin positiboa du ez akutuan. Kurtso kronikoan, pankreako prozesu metabolikoak hobetzen laguntzen du, gaixoaren funtzioa eta elikadura txarra leheneratzen ditu eta gaixotasunaren progresioa prebenitzen laguntzen du.

Oinarrizko 5. dieta pancreatitisarekin, zertxobait aldatu eta deitzen zaio 5P dieta. Gaixotasun kroniko baten akutua eta larriagotan, hainbat ezaugarri ditu eta pankreatitisaren dietoterapiaren printzipio nagusiak hauek dira:

• gosea pankreasan adierazpen kliniko nabarmenak eta prozesu autolitikoen garaian (elikadura parenterala bakarrik egiten da);
• ahalik eta denbora laburrenean elikadura on baterako trantsizioa egiten da (proteina oso bat beharrezkoa baita pazientearentzat);
• dieta pixkanaka hedatzea elikagai eta plater berriak sartuz,
• dietaren hedapenarekin, elikagaien bolumen eta kaloria edukia pixkanaka handitzen da,
• pankreako gutxiegitasun mekaniko eta kimikoen betetzea.

Pankreatitisarentzako 5. taulako dieta pazientearen egoeraren arabera zehazten da eta bere larritasunaren araberakoa da. Alde horretatik, 2 aukera ditu.

Lehenengo aukera pancreatitis akutua eta kronikoa larriagotu dela adierazten da. Mahai honen elikadurak pankrearentzako lasaitasun handiena sortzen du eta mina desagerrarazten laguntzen du. Gehieneko dieta leuna, gaixotasuna hirugarren egunetik gose egunetara preskribatzen da, baina elikadura-estandar fisiologikoekin eta gizakien beharrekin bat ez datorrelako, 3-7 egunetan preskribatzen da. Kaloria gutxiko proteina proteinekin ezaugarri da: 60-70 g, gantza - 50 g eta karbohidratoak - 200-250 g.

Ohikoak diren otorduak (gehienez 8 aldiz) eta zati txikietan (100 eta 300 g bitartekoak) gomendatzen dira. Produktu guztiak egosi eta koherentzia erdi likidoak dira, eta 5-6 egunen buruan, gaixoak jada erdi-likatsua den janaria jan dezake.

Elikagai likidoak eta karbohidratoak pankreatikoaren eta jariatze gastrikoaren gutxien estimulatzaileak direnez, gosearen ondoren karbohidratoekin jaten hasten dira:

• zereal desberdinetan oinarritutako muki-zopak (mihiak, arto-aleak baztertuta daude) edo landare-dekorazioetan,
• zereal likidoak purea uretan,
• te ahula azukrearekin,
• gelatina, gelatina eta fruta zukuaren mousse xilitolean,
• barazki pureak oliorik gabe (patata, azenarioa, kalabaza, kalabaza) eta lurrun barazki putzuak,
• pure lehorreko fruitu konpotak,
• zuria, atzoko ogia, cookie lehorrak eta crackerrak.

Karbohidratoen elikagaien ondorengo 1-2 egunetan, proteina produktuak sartu daitezke:

• krema zopa haragi egosi batetik,
• 1-2 arrautza lurrun-tortilla baten moduan, egosi bigunarekin eta proteina tortillaren moduan,
• souffle, lurrun xerra, okela, oilaskoa, arraina, indioilarra (sukaldaritza aurretik, haragia gantz, tendoiak, arrainak eta oilaskoa larruazaletik askatzen da),
• mamia eta pasta, lurrun mamitsua, legamerik gabeko gazta (hobeto kaltzinatutako);
• gurina - prestatutako janarietan, barazki oraindik ez da dietan sartu.

Sintoma akutuak eta mina murriztu ondoren, tratamendu gastrointestinalaren digestio-funtzioa hobetzen doan heinean, dieta pixkanaka hedatzen da eta 5P dieta Pevznerren arabera preskribatzen da. Bigarren aukera, pancreatitis kronikoaren larriagorik ez dela adierazten da. Denbora luzez gomendatzen da (gehienez urtebete arte) eta etorkizunean larritasunak saihesteko diseinatuta dago. Aurrezpen termiko, mekaniko eta kimikoen printzipioak ere mantentzen ditu, gaixoaren organoaren elikadura estimulazioa murrizten duena. Plater guztiak egosi edo lurrunetan jartzen dira, lehena lehen aldiz erabilita, eta apur bat geroago - xehatu.

Larritzeko egun bateko menua

Murrizketa larriak arindu daitezke zerealak, landare pureak, esnekiak eta labean egindako fruituak txandakatuz.

• Gosaria - oatmeal porridge likidoa esne diluituarekin, rosehip salda crackers-ekin.
• Bigarren gosaria - gazta pixka bat gozotutako gazta, te berdea esne azukrerik gabe.
• Bazkaria - barazki zopa azenarioarekin, patatarekin, azalorea, lurruneko arrain pastelak, baia gelatina.
• Merienda - sagar gisatua, esnea gailetekin.
• Afaria - bi proteinen lurruneko tortilla, kefir.
• Egunean zehar, gutxienez 1,5 litro likido edan behar duzu.

Nutrizionistak gaixoari menua idatziko dio.

Astean 5 aldiz dieta gutxieneko menuaren adibidea, larriagotu gabe

Gomendatutako elikadura onartzen da 5p dieta zorrotz jarraitu ondoren, minik ezean.

• Goizean - oatmeal olio erdi likidoa esne diluituarekin, arrosa salda gailetekin.
• Bigarren gosaria sagar labean da.
• Bazkaria - haragi albondigak, barazki purea, baratzeetako gelatina.
• Merienda - kefir crackerrekin.
• Afaria - oilasko egosi zati bat, buckwheat porridge, te berdea.
• Oheratu aurretik - esnea.

• Goizean - txabola gazta mahaspasekin, esnearekin tea.
• Bazkaria - Banana
• Bazkaria - begetariano-zopa fin-fin txikitutako barazkiekin, aza-jaurtiketa alferrak, fruta lehortutako konpota.
• Merienda - gelatina gailetekin.
• Afaria - esne erdiko likido arroza.
• Oheratu aurretik - jogurta.

• Goizean - buckwheat porridge esnearekin, rosehip salda.
• Bigarren gosaria - sagar zukua, gailetak.
• Bazkaria - lurrun xerrak patata purearekin, baia gelatina.
• Merienda - arroz-esnea fruta batekin.
• Afaria - arrain egosia, patata purea, te berdea.
• Oheratu aurretik - belar tea kamamilearekin, gozoki gozoak.

• Goizean - arroz eta garia, te berdea, kalabaza esnearen porridge.
• Bazkaria - egosi gabeko barazki entsalada ozpin eta aza gabe.
• Bazkaria - bakailao arrain zopa, arroz porridge, tomate zukua.
• Arratsalderako merienda - fruituetatik gelatina.
• Afaria - oilasko egosi zati bat erremolatxa birrindua, esnearekin.
• Oheratu aurretik - jogurta.

• Goizean - esne semolina, te berdea, gazta ogitarteko gogorra.
• Bigarren gosaria - gantz gutxiko gazta, azenario zukua.
• Bazkaria - oilasko zopa fideoekin, barazki pureak (azenarioak, kalabazinak, patatak, azalorea egokiak dira), gozokirik gabeko tea.
• Arratsaldean merienda - sagar birrindua azenarioarekin.
• Afaria - baserriko gazta kazola, fruituetatik gelatina.
• Oheratu aurretik - esnea crackerrekin.

• Goizean - buckwheat porridge, esnea.
• Bazkaria - egositako fruta (madari edo sagar).
• Bazkaria - borsch begetarianoak, lurrun haragia indioilar haragitik, limoiarekin.
• Arratsaldean askaria - baia gelatina.
• Afaria - esne zopa fideoekin, te berdea cookieekin.
• Oheratu aurretik - jogurta.

• Goizean - oloa esne porridge fruta, te crackers batera.
• Bigarren gosaria cottage gazta da, arrosa salda eztia koilarakada batekin.
• Bazkaria - barazki zopa, untxi haragia, krema garratza saltsan eta buckwheat, te berdea.
• Arratsaldean askaria - abrikot zukua gailetekin.
• Afaria - arrain txuletak arroza, gelatina.
• Oheratu aurretik - esnea gailetak lehortuta.

5. zenbakiko dieta arauak betetzeak pazienteen murrizketa garrantzitsuak beharko ditu, baina mina moderatua eta errekuperazioa azkar murriztuta daude. Normalean pankreatitisaren larritasuna kausa goian aipatutako baldintzak urratzea da. Beraz, gaixorik dauden kronikek ondo dakite elikadura egokiaren garrantziaz.

Zer da 5p dieta

Pankreatitisarentzako 5p dieta terapeutikoa gaixotasunaren fase guztietan garrantzitsua da eta hodietako behazun geldiaraztea eragin dezake, hiperfermentemia iraunarazten du eta behazunen sentsibilitatea gutxitzen du.

Patologiaren seinaleetan, 5p taulak efektu onuragarriak ditu ez soilik manifestazio akutuetan. Kurtso kronikoan, horrelako elikadurak glandean prozesu metabolikoak hobetzen lagunduko du, bere lana eta asaldatutako dieta berreskuratzen eta errepikapenak eta gaixotasunaren progresioa ekiditen lagunduko du.

Dieta, berriz gertatu ondoren, 4. egunean hasten da. Terapia aurretik, 3 egun gosetu beharko dira. Pankreatitisaren patologiari buruzko 5p taula deskribatzen da botiken tratamenduarekin batera. Halako dieta batek gaixoaren egoera zaildu dezakeen plater gehienak alde batera uztea dakar.

Pankreatitiserako platerak prestatzeko erabiltzen diren produktuak, ehotzeko edo ehotzeko behar duzu. Bikoteka prestatzen dira eta egosi. Sukaldaritza metodo hauei esker, proteinen hazkundea gertatzen da, erauzketa ezaugarri duten karbohidratoak, gantzak eta substantziak maila murriztu egiten da, zelulosa maila handia dutenak, digestio-guruinen jarduera suspertzen baitute.

Dieta 2 fasetan banatzen da. Taulen artean ez dago desberdintasun bereizgarririk, baina 1. zenbakiko dieta leunagoa eta arinagoa da, ez dizu uzten 2. zenbakiko dietan jan daitezkeen zenbait elikagai.

5p dieta lehenengo zatia

Pankreatitisarekin, 1. taulan adierazten da gaixotasunaren forma akutua badago eta pankreatitis kronikoa larriagotzea. Pevzner-en arabera, 5. taulari esker, burdina maximizatzen da eta mina ezabatzen da.

Pankreatitisarentzako 5 dieta leuna eta gose greba egin ondoren preskribatu da 3 egunez. Baina horrelako taula batek elikagaien kontsumoaren arau fisiologikoak eta gaixoaren beharrak betetzen ez dituenez, 5. egunean aginduta dago.

Pankreatitis kronikoan, 5. taulak kaloria gutxiko aportazioa biltzen du proteinak, gantzak eta karbohidratoak presentziarekin.

Gaixotasun honekin, helduen dieta batek elikagai anizkoitza dakar, gehienez ere 8 aldiz eta 100-300 gramo osasunerako beharrezkoak diren proportzioak.

Produktu guztiak egosi eta koherentzia likidoa dute, eta 6. egunean, pancreatitisarentzako menua produktu erdi-likatsuekin betetzen da.

Plater likidoek eta karbohidratoek sekrezio gastrikoaren eta gastrikoaren estimulatzaile hutsak dituztenez, gose greba amaitu ondoren, mahaia karbohidratoen produktuekin betetzen da.

Pankreatitis kronikorako 5p dieta honelako platerak osatzen dute:

1. Mucous zopa, hainbat zerealetan oinarrituta, barazkien dekozioak.
2. Urez egositako zereal likido pilatuak.
3. Te arina azukrearekin.
4. Mousse, gelatina, fruta zukuaren xilitolean egindako gelatina.
5. Landare purea oliorik gabe.
6. Lurrunetako barazkiak.
7. Fruta lehorrarekin konpota.
8. Ruskiak, ogi zuriak.
9. Cookie lehorrak.

5. dietako karbohidratoen 5 egun igaro ondoren, pancreatitis kronikoa dutenean, proteina elikagaiak onartzen dira.

1. Egosi krema zopak, eta horien oinarria haragi egosia da.
2. Arrautza lurrun-tortilla gisa, egosi bigun egosi eta proteina tortilla gisa.
3. Urdaiazpiko haragiak, behi, oilaskoa, arrain dumplings.
4. Isatsak.
5. Prestatutako plateretan erabilitako haragia.

Mina gutxitu zenean, pancreatitisaren sintoma akutuak kentzen zirenean, 5. taulako tratamenduak emaitza positiboak eman zituen, eta ondoren dieta pixkanaka zabaltzen da, elikadura terapia 2. zenbakiak aginduz, eta hori adierazten da gaitz kroniko baten larriagotu eta azaleratu ondoren.

Bosgarren taulan sartzen dena ulertzeko, azterketa egin ondoren medikuak zer eskatu eta ezin du eskatu banan-banan.

Dieta 5p bigarren zatia

5. taularen ondorengo tratamendua pankreatitisarekin gomendatzen da denbora luzez - urtebete arte. Dieteak patologiaren etorkizuneko erasoak saihestuko ditu.

5. zenbakian ere prestaketaren printzipio termikoak, mekanikoak eta kimikoak dira, kaltetutako organoaren estimulazioa murrizten laguntzen dutenak.

Energia maila baxua da. Substantzia lipotropikoek dituzten proteina eta bitaminen zenbatekoa pixka bat gainditzen da, 1 zenbakiko dieta terapeutikoari dagokionez. Pankreatitiserako, kopuru mugatuan platerrak hauek izan beharko lituzkete:

Ezin dituzu elikagai frijituak kontsumitu eta gase sendoa, urdailaren hartzidura eta hesteak ekar ditzaketenak.

Platerak lurrunaz edo egosi egiten dira. Hasieran, erabili elikagai birrinduak eta, ondoren, txikitutako elikagaiak.

Sukaldaritza produktuak

Pankreatitisaren patologiaren dieta 5. zk.ko taulako produktu onargarri batzuek osatzen dute:

1. Atzoko ogia, 1-2 graduko irinarekin egina, zuritzea ekiditeko, baita azukrerik gabeko galleta lehorrak ere.
2. Landare zereal zopak. Lehen plateraren zerealak ehotzekoak dira. Buckwheat, arroza, semolina eta pasta kontsumitzea onartzen da. Barazkien osagaietatik isurtzen dute patatak, azenarioak. Janzteko moduan, erabili krema garratza edo olioa.
3. Gantz gutxiko haragiak: untxia, oilaskoa, behi, txahal eta hegaztiak. Garrantzitsua da produktuak gantzik, tendoirik, azala ez edukitzea. Platerak lurrun bidez prestatzen dira, forma birrindua, txikituta, egosi eta labean. Txahal haragia, untxia, kalabazina jan, oilaskoarekin egindako gauzak, lurrunetako albondigak egin ditzakezu.
4. Gantz gutxiko arraina, lurruna edo egosia. Ezin duzu arrainak joaten, egosi den produktu batekin alderatuta, substantzia erauzgarriak ditu.
5. Proteina tortilla, egositako arrautza bigun bat.
6. Gantz edukiaren gutxieneko portzentajea duten esnekiak. Esnea urdailarekin oso ondo jasaten ez denez, erabili esne-porridges, saltsak eta zopak prestatzeko soilik. Gazta basatia erabiltzea baimenduta dago, putzuak eta kazolak prestatzen ditu. Jan gazta birrindua. Gaixoak kaltzio gutxi badu, kaltzinatutako gazta jan behar da.
7. Sagar gozoak labean. Fruta eta baia erabiliz, gelatina, gelatina, marmelada egosi daitezke. Fruitu lehorrak birrindu egiten dira. Fruituak dituzten fruituekin fruitu lehorrak jatea gomendatzen da.
8. Tratamendu dietetikoarekin edanez gero, te arina onartzen da, azukrea kontsumitzea erdira murrizten da, uretan disolbatutako zukuak, arrosa salda.
9. Pankreako eraso baten ondoren, pixkanaka sartu gantzak zure dietan. Hasieran, 20 gramo gurina janzteko, eta, ondoren, landare olioa, 15 gramo.

Pankreako pankreitisaren dieta gomendatzen denean, espezializatu batek astean behin neurtzen duen menua garatzen du, gaixoaren gorputzaren ezaugarriak kontuan hartuta.

Asteroko bazkaria lagina

Ezaguna denez, pankreatitisaren patologiarako dieta terapeutikoa mahaiaren hedapen motela dakar. Hasierako fasean, dieta terapiak produktu birrinduak eta egositako barazkiak barne hartzen ditu. Egunean 200 gramo ogi eta 20 gramo azukre jan daitezke.

Dieta-mahaiaren bigarren bertsioari jarraituz, plater nagusiek aldaketarik gabe jarraitzen dute, baina baratze freskoetatik entsaladak kontsumitzea onartzen da. Produktuen bolumena ere handitzen ari da.

1. Ogia - zekalea 100 gr., Garia - 200 gr.
2. Azukrea - 40 gr.
3. Gurina 30 gr. eguneko.

Menua egunero sinatzen da gaixotasunengatik. Astebetean pankreatiterako janari eta plateren izenak desberdinak dira.

1. Gosaria - arroz porridge mahatsa, gazta gazta, tea.
2. Bazkaria - labean eginiko sagar bat gazta gaztarekin.
3. Bazkaria - olo zopa, albondigak, barazki purea, konpota.
4. Merienda - fruta edaria duten crackerrak.
5. Afaria - arrautza nahasiak, limoiarekin tea.
6. Bigarren afaria gaueko esnea da.

1. Gosaria - cottage gazta krepe zatitxoak apricots, gazta, te zatiak.
2. Bazkaria - oatmeal porridge sagar zukuarekin.
3. Bazkaria - haragi patatak, kalabaza porridge, te berdea.
4. Merienda - arroz esnea.
5. Afaria - barazkien kazola eta oilasko bularra egosia, tea.
6. Bigarren afaria galletak, fruta edariak dira.

1. Gosaria - semolina porridge gurina eta azukrea, ogia, tea.
2. Bazkaltzeko esnea hartzitutako labean hartutako esnea.
3. Bazkaria - fideo zopa, oilasko labean egosi barazkiekin.
4. Merienda - jogurta eta sagar bat labean labean.
5. Afaria - kazola haragi xehatua, patatak, gantz gutxiko krema garratza, ogia eta fruta gisatua.
6. Bigarren afaria kefir da.

1. Gosaria - proteina lurruneko tortilla tomatearekin, tearekin.
2. Bazkaria - ogi gazia, aza, ogia gabe.
3. Bazkaria - bakailaoa lurruna, arroz zopa, tomate zukua.
4. Merienda - gazta eta compota, fruta lehorretatik egosi.
5. Afaria - erremolatxa egosi xerrak, porruak, behi xehatua, tea.
6. Bigarren afaria esne labean hartzitua da.

1. Gosaria - arroz-irinarekin egindako labana, marmelada gazta, konpota.
2. Bazkaria - arrautza nahasiak zukuarekin.
3. Bazkaria - haragi zopa, albondigak, arroza egosi gurina xerra batekin, konpota.
4. Merienda - oilasko bularreko korapiloak.
5. Afaria - legatza patatak barazki purearekin, abrikot zukuarekin.
6. Bigarren afaria kefir da.

1. Gosaria - arroza, haragi txuleta dumplings, tea.
2. Bazkaria - gazta gazta, musukatua.
3. Bazkaria - dieta mahai batean barazki zopa barazki birrindua, indioilar moztua, patata purea eta fruta edariak.
4. Merienda - crackers, tea.
5. Afaria - semolina, arrautza nahasiak, te arina.
6. Bigarren afaria - edalontzi erdi ur mineral bat.

1. Gosaria - mania mahaspasekin, gazta gazi-esnea, esne-tea.
2. Bazkaria - aza egosia, arroza.
3. Bazkaria - oatme zopa, aza biribilak haragi egosia, krema garratza, gelatina.
4. Merienda - gazta, zukua.
5. Afaria - arroz porridge, ur minerala.
6. Bigarren afaria azenario zukua da.

Pankreatitisaren patologiaren dietak eguneko produktuen eskaintza handia izan beharko luke. Eguneroko errezetek mahai eraldatuko dute, eta askotarikoa izango da.

Zopa begetarianoa

Errezetak produktu hauek ditu:

• azenarioak - 2 pieza.,
• patatak - 250 gr.
• landare salda - 0,7 l.,
• apioa - 2 zurtoin,
• oliba olioa - koilarakada bat,
• tipula - erdia.

Tipula txikitu eta ur irakinan bota. Barazkia pixka bat lehortu dezakezu zartagin batean. Salda jarri sukaldean, tipula tipula, barazkiak prestatu eta gatz pixka bat gehitu. Egosi 40 minutuz.

Irabia ezazu irabiagailuaren amaiera. Crackerrekin jan dezakezu.

Labean egindako arraina

Dieta batekin, arrain mota gihar bat behar duzu. Produktua zatitan moztu eta gozogintza orri batean jartzen da. Ondoren, tipula txikitu, azenarioak birrindu. Antolatu barazkiak arrainen gainean, bota limoi zukua, gatza.

Itzulbiratu platera paperarekin eta bidali ordu erdira labea.

Pankreatitisarekin lotutako 5 dietako errezetek menua askotariko bihurtzen dute eta pazientea gustura egongo da eta jaten gozatuko du.

1. Zer da 5p Dieta?

Dieta 5p pankreasan eta behazunean hanturazko prozesuak diagnostikatzen dituzten pazienteentzat bereziki diseinatutako elikadura sistema da. Bere printzipio nagusiak digestio-organoen gaineko karga murriztea, digestio-hodiaren egoera funtzionala hobetzea eta elikagaiek muki-mintzetan duten eragin narritagarria prebenitzea dute helburu. 5p Dieta nahitaezkoa da patatitisaren tratamenduaren patologiaren fase guztietan.

Dietaren printzipioak:

• Barau terapeutikoko aldiaren ondoren, muki-zopak, zerealak, gelatina sartu dira pixkanaka. pankreatitisaren erasoak areagotzearekin batera, gosete terapeutikoa gomendatzen da (zenbait janari debekatuta dago hainbat egunetan; ur mineral alkalinoa kontsumitu daiteke),
• Elikadura ona itzultzerakoan, menuak proteina kopuru handiagoa eduki behar du,
• produktu eta plater berriak dietan sartzea pixkanaka eta zati minimoekin egiten da,
• Menuko produktu guztiek ondo xurgatu eta digeritu behar dute (zuntz lodia, zuntz dietetikoak pankreasan estres gehigarria eragin dezake),
• azukrearen eguneroko arauak ez du 30 g baino gehiago izan behar, gatza - 8 g;
• Zatiketaren elikadurak 2-3 orduko elikagaiak jatea dakar (elikadura eta gosea baztertu behar dira, erasoan zehar barau terapeutikoa izan ezik).

2.Sukaldaritza platerak 5p. zk

Dieta 5p egiteko bi aukera daude. Mota bakoitzak platerak prestatzeko eta erabiltzeko zenbait arau dakartza. Gomendioak urratzeak gaixoaren egoera okertzea eta hanturazko prozesua areagotzea eragin dezake. Menua ez ezik produktuak aurrez prozesatzeko printzipioa ere zuzendu behar da.

Frijituta debekatuta dago egosi. Aukera onargarriak gisatzea, sukaldatzea eta gozogintza dira (dietaren lehen zatian, sukaldaritza bakarrik erabil dezakezu).

5p dieta (lehen zatia)

Oinarrizko printzipioak:

• Dietako platerak egosi edo lurrundu behar dira. platerek kaloria gutxikoa izan behar dute (proteinen eguneroko araua 60 g da, gantzak - 50 g, karbohidratoak - 200 g),
• janaria egunean zortzi aldiz egiten da (zerbitzatu baten tamaina ez da 200 g baino gehiago);
• sukaldaritza bakarrik gomendatzen da;
• fruituak gelatina, patata purea, gelatina edo moussea egiteko erabil daitezke;
• lehen ikastaroetatik zerealetan oinarritutako muki-zopak onartzen dira (artoa eta mihikia debekatuta dago) eta krema zopak,
• dietan dauden haragiek bakarrik eduki behar dute ebaki, soufflé edo knelles (indioilarra, oilaskoa, gantz gutxiko haragi eta arrainak),
• barazkiak patata purea edo lurrun putzu gisa erabil daitezke;
• lurruneko tortilla erabiltzea baimentzen da, baina soilik proteinetatik,
• Dietako otordu guztiek koherentzia likatsua edo likidoa izan behar dute,
• gazta gazta pastela edo putzuen moduan kontsumitu daiteke (horrelako platerak prestatzeko bakarrik erabili behar da gazta freskoa),
• porridge hauts egin behar da eta uretan egosi.

Funtsezko ezaugarriak

• Proteina edukia handitzea lehen aukerarekin alderatuta, baita koipe eta karbohidrato sinple kopurua ere. Hala ere, koipe kopuru osoa ez da 80 g baino gehiago, eta pixkanaka hirugarrenetik sartzen dira gaixoak dietaren bertsio horretan jarrai dezan.
• Proteina elikagaien digestioan okerragaz batera, proteina kopurua pixka bat murriztea eta karbohidratoak handitzea posible da.
• Platerrak batez ere egosi eta lurrunak dira, ez bakarrik, baita xehatu gabeko platerak ere, pixka bat plateretarako trantsizioa birrinduta.
• Gatz kopurua (6-8 g) mugatua da.
• Baztertutako substantzia erauzgarriak eta zuntz lodia. Erauzgarriak are gehiago murrizteko, haragia zati txikitan egosten da (100 g bakoitza), lehen ura xukatuz 10 minutu egosi ondoren. Haragia produktu erdibitu gisa erabiltzen da txikitutako plateretan, putzuetan, soufflésetan.
• Ez dira onartzen plater beroak eta gehiegi hotzak.
• Zatiki nutrizioa (5-6 aldiz egunean) zati txikietan.
• Debekatutako otorduak debekatuta daude.

Tratamendu gastrointestinalaren fenomeno eta gaixotasun konposanteen larritasunaren arabera, elikagaiak garbitu eta ez igurtzi moduan erabil daitezke. Gaixotasunari buruzko ikastaro egokiarekin, igurtzitako bertsioa gehienez 2 hilabetera preskribatzen da eta, ondoren, produktuak artezteko maila murriztu eta elikagai kopurua pixkanaka handitzen da. Osasuna okertzen denean, berriro mahaiaren lehen bertsiora itzultzen dira energia murriztuarekin. Larriagotzearekin batera, digestio aparatuaren bakea produktuen murriztapen zorrotzak ere eskaintzen ditu sokogonnym eta ekintza koleretikoarekin: fruta eta barazki freskoak, zukuak, landare olioa, azukrea, marmelada, eztia eta arrautza gorringoak.

Erabilgarritasunaren menpe idorreria pankreako dieta nagusia aldatzen ari da - fruitu eta barazki kopurua handituz doa, karbohidratoen edukia gutxitzen ari da (gehienetan erraz digeritzen da hartzidura eta zuritzea ekiditeko).

Pankreatitis kronikoa joera progresibo batera, aldizkako mina eta dispeptika sindromearen presentziak suposatzen du etengabeko dieta behar izatea. Garrantzitsua da alkoholaren kontsumoa gelditzea.

• Taularen lehen bertsioa: pankreatitis akutua eta gaixotasunaren forma kronikoaren larriagotzea.
• Bigarren aukera: pankreatitis akutua sintomak zintzilikatzeko garaian eta pankreatitis kronikoa larriagotu ez den bitartean.

5p dieta (bigarren zatia)

5p Dietaren bigarren zatia kaloria gutxiko elikadura gutxienez 5-7 egun igaro ondoren preskribatzen da. Dieta produktu osagarriekin zabaltzeko baimena dago. Ez da beharrezkoa egositakoan ehotzeko. Menua osatzean, garrantzitsua da baimendutako eta debekatutako produktuen zerrendak kontuan hartzea.

Hanturazko prozesuaren erasoa berriro hasten bada, pazientearen dieta 5p-ren lehen bertsiora itzuliko da.

Oinarrizko printzipioak:

• plateren kaloria edukia handitu daiteke, baina eguneroko koipea ez da 80 g baino gehiago izan behar;
• gatz eguneko egunerokoa ez da 8 g baino gehiago;
• haragia pieza txikietan egosi edo txikituta egotea gomendatzen da albondigak, albondigak eta bestelako platerak prestatzeko,
• baimenduta dago barazki salda gainean zopak menuan sartzea (albondigak dituzten zopak, fideo zopa, etab.)
• barazki egosiak gomendatzen dira (fruta freskoak digestio-sisteman estresa dezake);
• fruta ere bero tratamenduaren ondoren kontsumitu behar da (kazola gisa, txerri gazta plater gisa, konpotak eta gelatina).

5p-ko dieta batean sukaldatzeko erabiltzen diren produktuak

Menua idazterakoan, garrantzitsua da baimendutako produktuak erabiltzeaz gain, haien tratamendu termikoaren arauak betetzea. Adibidez, dietaren hasierako faseetan barazkiak eta fruituak egosi edo labean bakarrik egon behar dute. Haragia prestatzen duten platerak prestatzen badira, labea aurretik irakatsi behar da.

Onartutako produktuak:

• kalabaza, azalorea, erremolatxa, patatak, azenarioak (pepinoak eta tomateak erremonte iraunkorra baldin badago bakarrik kontsumitu daitezke);
• gantz gutxiko esnekiak eta esnekiak
• haragi meheak (oilaskoa, txahala, indioilarra, untxia, txahala),
• gantz gutxiko arrain-barietateak (polea, perkoa, legatza, bakailaoa, legatza),
• oloa, buckwheat, arroza eta semolina (oatmeal barne),
• barazki zopak (barazkiak zati txikitan moztea gomendatzen da, zerealak gehitzen dira zopetan),
• fruta eta fruitu gozoak (sagarrak, mertxikak, abrikotak, arantzak, sandia, meloia),
• fruitu lehorrak txikituta kontsumitu daitezke
• gari ogia (nahitaez "atzo"),
• gelatina, fruta egosia, te ahula (bertsio berdea barne).

Gaiaren bideoa: Pankreatitisaren dieta.

5p-eko dietarekin nahi ez diren elikagaiak

Menuan debekatutako zerrendan dauden produktuak erabat ez dira egon behar. Dietarako sarrera bakarra onartezina da. Horrelako produktuek digestio eta hesteetako prozesuak eten ditzaketen osagaiak dituzte. Ondorioa hanturazko prozesua areagotzea izan daiteke. Debekuen kategoria berezi bat alkohola dago.

Debekatutako produktuak:

• zuntz lodia eta barietate gazi-gozoak dituzten fruituak;
• ogi freskoa eta pastak,
• haragi koipetsuak eta arrainak,
• zopak perretxiko, haragi eta arrain salda,
• perla garagarra, mehea, arto haziak,
• errefautxoa, aza zuria, aldaka, errefano, sorrel,
• fruitu babarrunak (babarrunak, ilarrak),
• perretxikoak (edozein modutan),
• zitrikoek
• organikoa (gibela, giltzurruna, etab.)
• kontserbak eta saltxitxak
• gantz handiko esnekiak,
• espeziak eta ongailuak
• txokolatea, izozkia, marmelada.

3. Menua astebetez pankreatitisarekin

Onartutako jakiak askotariko platerekin presta daitezke. Arau nagusia dieta-printzipio guztiak betetzea da (zerbitzatzeko tamaina, elikagaiak prozesatzeko metodoa, sukaldaritza-metodoei buruzko gomendioak, etab.).

Adibidez, baimendutako produktua erabiltzen baduzu, baina oker egosi baduzu, digestio-sistemarentzako horrelako plater batek ez du onurarik ekarriko.

5. zenbakiko taularen dieta astebetez aldez aurretik kalkulatzen da, dietaren barietatea kontuan hartuta.

3. eguna (asteazkena)

Proteinen lurruneko tortilla, esnearekin tea

Gantz gutxiko gazta gazta, gelatina

Zopa barazki salda gainean arroz zerealarekin, oilasko lurrinduna patata purearekin, arroz salda

Esne gelatina gailetekin

Arroza porridge (ur gainean) lurrun arrain patty, te esnearekin

4. Eguneko errezetak

Plater dietetikoen errezetek zenbait prestakuntza egiteko aukera estandarren aldeak dituzte. Osagai batzuk baztertuta daude. Diet 5p-k gomendatutako platerak gisatu, irakiten, lurrunetan eta labean prestatzen dira soilik. Gatza, azukrea eta landare-olioa mugatu beharko lirateke.

zopa:

1. Borsch egiteko, Beijing-eko aza buru bat, tomate bat, erremolatxa, azenarioak, hiru patata, landare olio koilarakada bat, ura, gatza behar duzu.
2. Okela egosia gehitu diezaieke osagaiei, baina ez haragi salda.
3. Osagai guztiak eutsi, gehitu ura.
4. Sukaldaritza prozesuak hogeita hamar minutu inguru ditu.
5. Zerbitzatu aurretik, perrexila kopuru txikia gehitu dezakezu borsch-ean.

Landare zopa mistoa:

1. Zopa egiteko, azenarioa, hiru patata, kalabazin txiki bat, tomate bat, landare olio koilarakada bat, gatza, ura beharko dituzu.
2. Barazki guztiak zatituta (azenarioak birrindu daitezke).
3. Barazki prestaketa urarekin, gatzarekin.
4. Sukaldaritza prozesua hogeita hamar minutu ingurukoa da.

Kalabaza krema zopa:

• Gaixotasuna barkamen-aldian sartzen denean, errezetak zertxobait alda ditzakezu kalabaza batetik. Krema zopa prestatzeko 500 g kalabaza-pasta, 500 ml esne, 25 g krema, gatza, koilarakada landare olio beharko dituzu.
• Birrindu kalabaza-pasta edo eutsi beste modu batzuetan.
• Sartu esnea zartaginera, gehitu kalabaza, gatza.
• Zopa irabiagailuan jarrita dago.
• Pieza berriro 5 minutuz egosi behar da (krema edo esnearekin diluitu daiteke).
• Sukaldaritza zopa egiteko esnekiek koipe gutxi izan behar dute.
• Zerbitzatu platera ogi lehorrarekin.

Oilasko dumplings:

1. Kukurra prestatzeko, 500 g oilasko xehatu, 100 g arroza, gurina, azenario bat, gatza beharko dituzu.
2. Egosi arroza eta azenarioak (gratan azenarioak).
3. Osagai guztiak masa homogeneo batean elkartzen dira (arrautza zuria gehitu dezakezu).
4. Dumplings egosi dezakezu galdara bikoitzean edo galdara bikoitzean.
5. Sukaldaritza denbora aukeratutako metodoaren araberakoa da.

5. Ondorioa

Dieta 5p bakarrik behatu daiteke mediku zantzuak eta medikuaren gomendioak badaude. Dieta digestio-hodia berrezartzeko eta hanturazko prozesua geldiarazteko diseinatuta dago. Dietaren arauak erabat bete behar dira. Gomendioetatik desbideratzeak gaixoaren larriagotu eta patologiaren aurkako erasoa eragin dezake.

Gaiari buruzko bideoa: Dieta terapeutikoa (TAULA) 5 a, b, p zk. (Dietaren 5. gehigarria).

Debekatutako produktuak eta lagin menua

Pankreatitis kronikoa areagotzen duen bosgarren taulan, plater guztiak ugaritu behar dira, besteak beste, espezia, zuntz lodia edo gatz asko. Debekatutako produktuen zerrendan honako hauek daude:

1. Irin produktuak. Debekatuta dago zekale ogia eta pastela jatea.
2. Onddo eta haragi salda.
3. Zereal batzuk. Debekuaren mihiaren azpian, gari bigun barietateak, artoa eta garagarrak.
4. Haragi gordinak eta hegaztiak. Guztiz debekatuta dago arkume, txerri, ahate, antzara jatea.
5. Haragiaren hautsak. Saltxitxak eta kontserbak uko egitea ere gomendagarria da.
6. Arrain gorria.

Ez da gomendagarria pastelak eta bestelako gozogintzako produktuak.

! Garrantzitsua Menua idazterakoan, gogoan izan karbohidratoak eta gantzak goizean kontsumitu behar direla, gorputzak xurgatzeko zailak baitira. Horrez gain, goizean karbohidrato konplexuak kontsumitzeak gauez gehiegizko kontsumoa aurrezten dizu.

Gosaltzeko, oatmeal edo buckwheat porridge uretan egosi daiteke. Alternatiba gisa, proteina tortilla egokia da. Bazkaltzeko eta afaltzeko, proteina handiko elikagaiak jan behar dituzu. Haragi egosia edo arraina ezin hobea da. Bazkaltzeko ere, barazki zopa jan behar duzu. Kefir edalontzi bat eta% 100 gantz edukiko 100-200 gramo gazta eroriko dira arratsaldeko askaria gisa, eta 100 gramo barazki entsalada eta 250 gramo egositako arrain gisa afaltzeko.

Errezeta gozoak

Pankreatitis kronikoaren tratamenduan, 5p dieta taula preskribatzen da kasu gehienetan. Dieta-menua pertsona batek beharrezko mantenugaiak eta mineral guztiak jasotzen ditu. Hala ere, denborarekin, menu monotonoa aspertu daiteke. Kasu honetan, dietarako plateren hainbat errezeta etorriko dira erreskatera.

Adibidez, zure dieta haragi-esnearekin dibertsifikatu dezakezu. Plater hau egunero kontsumitu daiteke, proteina ugari baitago. Horrelako pudding bat prestatzeko, 150 gramo txahal garbitu behar dituzu tendoietatik eta larruazaletik eta, ondoren, irakiten eta 3-4 aldiz pasatu haragi-erregailu batetik. Ondoren, 50 gramo semolina irakiten jarri behar duzu eta haragi xehatuarekin nahastu. Ondoren, gehitu 2 arrautza zuriak nahasketari. Jarri haragi xehatua gurin kopuru txikiarekin koipeztatutako molde batean, eta labean sartu 30-40 minutuz. Gaixotasuna oraindik barkamena sartu ez bada, hobe da esnea sukalde motel batean prestatzea.

Haragi Budina Semolarekin

Bazkaltzeko haragi-esnegain ordez, arrain dumplings egosi ditzakezu. Horretarako, haragi-erregailuaren bidez 300 gramo poltsa edo pike garbitu behar dira. Ondoren, 2-3 arrautza zuri eta 20 gramo esne gaingabetu gehitu haragi xehatuan. Ondoren, itzazu hondakinak xurgatu eta ur irakinetan sartu. Egosi platera 20-25 minutuz.

Gaixotasuna barkamena pasatu bada, noizean behin askatu dezakezu hainbat dietako postreekin. Adibidez, soufflé egin dezakezu. Horretarako, sagarrak helduak birrindu behar dituzu eta 350 gramo gazta gaztarekin nahastu% 5 gantz. Ondoren, gehitu 5-6 gramo gurina, edulkoratzaile, vanilina eta 1 arrautza gorringo nahasketari. Jarri sortzen den nahasketa aurrez lubrifikatutako gurin kantitate txiki batekin. Egosi suffle 30-35 minutuz.

Zertarako zuzenduta dago 5p.

Elikadura klinikoa gibeleko, pankreako, hesteetako, urdaileko eta behazun-organoen patologietan erabiltzen da. Hemen elikagai sistemak modu jakin batean egosi diren zenbait elikagai erabiltzea eskatzen du. Eginkizun garrantzitsua da janari sarreren maiztasunak eta kontsumitutako plateren tenperaturak.

5p. Dieta (pankreatitisarekin astebeteko menua) 1920an garatu zuen M. I. Pevzner terapeuta-k eta gaur egun ez du bere garrantzia galdu. Pankreatitisaren larritzeagatik aginduta dago. Pazienteari elikadura ona emateaz gain, pankrearen funtzioa normalizatzeaz gain. Hesiaren jariatzean eta gibelean eragin positiboa. Glukogenoaren metaketa sustatzen du, kolesterola eta koipearen metabolismoa deskargatzen ditu. Aparatu gastrointestinalaren lana egonkortzen du.

Sukaldaritza platerak 5p. zk

5p. zenbakiko dietan platerak pectinak, likidoak, lipotropoak eta zuntz dietetikoen eduki handia izan behar dute. Tratamendu aldian, bazkari zatiki erregimena sartzen da, gaixoek egunean 5-6 aldiz hartzen dute janaria. Produktuak lurrunetan, labean edo egosi egiten dira. Sukaldaritza egitean, barazkiak ez dira pasatzen. Zuntz aberatsak diren elikagaiak xukatu egiten dira, gainontzekoak oso txikituta.

Dieta koipe eta karbohidratoen kontsumora mugatuta dago. Dieta nagusia proteina elikagaiek osatzen dute.Menutik baztertzen dira azido oxalikoz egindako platerak, kolesterol ugari, zuntz lodia dutenak eta purinak dituztenak. Olio esentzial asko eta elikagai frijitu ugari dituzten elikagai garbiak. Gatza egunean 10 g baino gehiago kontsumitu behar da eta ura, gehienez, bi litro.

Hartu otorduak epela izan behar du. Janari hotza eta beroa kontraindikatuta dago.

№5p dieta-mahaiaren printzipioak

5p dieta zenbakia pankrea egonkortzeko diseinatuta dago. Urdaila eta hesteak ahalik eta gehien aurrezten ditu, mina arintzen du eta behazun organoaren errelebagarritasuna murrizten du. Errespetatuz gero, printzipio hauek bete behar dira:

• 3 eta 7 egunez gosetu behar duzun dieta baino lehen,
• janaria erregulatzeko zatiketa izan behar du egunean 5-6 aldiz;
• zati txikitan jan behar duzu, gehienez 300 g,
• platerak lurrunetan, egosi edo labean jarri behar dira,
• dieta orekatu bat sartu beharko litzateke, gorputzerako beharrezkoak diren bitamina eta mineral guztiak bilduko dituena.
• janari guztiak erdi-fluidoak eta birrinduak izan behar dute,
• jateko prest dauden otorduen tenperatura - 20-25 ° С,
• gantzak eta karbohidratoen erabilera gutxitu egiten da.

Terapia eraginkorra izan dadin, elikadura terapeutikoaren arau guztiak jarraitu beharko lirateke. Ez itzazu debekuak hautsi edo berreskuratzea osatu arte.

Dieta 5p zenbakia: konposizio kimikoa

5p-ko dietaren platerak 1700-2500 kcal kaloria eduki behar ditu egunero. Menuan karbohidratoak 50 g ematen dira, koipeak -70 g, proteinak - 100 g. Egunean ez da 10 g gatz gehiago kontsumitzen.

Menuan retinol bitaminen edukia 10 mg inguru izan behar da, tiamina - 10 mg, riboflavina - 2 mg, azido nikotinikoa - 1,6 mg, C bitamina - 150 mg, sodioa - 3 g, fosforoa - 1,3 g, kaltzioa - 0,8 g, magnesioa - 0,5 g, burdina - 0,03 g.

Debekatutako janaria

5p-ko elikagaien dieta-murrizketetan murrizketa ugari daude. Pankreatitisaren tratamenduan jateko debekatuta dauden elikagaiak hauek dira:

• haragi gantz eta arrain salda,
• alkoholik eta te eta kafe sendorik
• edari hotza, beroa eta karbonatatua,
• ketutako produktuak, saltxitxak eta saltxitxak,
• ogi berria eta zekalea,
• arraina kukiarra
• errefautxoa, arrabia, errekatxoa eta espinakak,
• esnekiak, jogurta barne,
• irin produktuak
• plater gazi-gozoak
• perretxikoak edozein modutan,
• platera gazia eta ozpintua,
• gantz handiko esnekiak
• kontserbak
• gozokiak,
• zitrikoek
• mahats zukua
• janari azkarra, patata frijituak, fruitu lehorrak eta crackerrak.

Produktu askoren debekuak izan arren, 5p. Dieta (taula) oso eraginkorra da pankreatitisaren tratamenduan. Zer egin dezakezun, zer jan ezin duzu - goian deskribatu zen eta gero pankreatitisaren tratamenduan dagoen menuari buruz hitz egingo dugu.

Nutrizio medikoen barietatea

5p dieta zenbakia bi bertsioetan existitzen da. Lehena pankreatitis akutua - 5a zenb. - 5b zk. Kronikoa.

5a zk.ko dietan, eguneroko kaloria ez da 1700 kcal baino gehiago izan behar. Elikagai guztiak likidoak eta pureak dira. Debekuaren azpian pankrearen funtzio sekretuala suspertzen duen janaria dago. Horrelako janariek astebete inguru irauten dute.

5b zenbakiko dietan, kaloria 2700 kcal arte handitzen da. Proteina, karbohidrato eta gantzak zenbatekoa handitzen ari da. Salda eta dekorazio guztiak baztertuta daude pankrearen jariatzea murrizteko. Elikagai guztiak modu puruan hartzen dira.

Dieta 5p zenbakia: menua astebetean pankreatitisarekin

Astean zehar pankreatitisaren larritzearekin batera, menua honelakoa izan behar da.

Astelehenean. Goizean, gosaltzeko: gorringo bana eta bi proteinekin eginiko tortilla lurruna, gehi aldaka arrosak. 2. gosarirako, egositako madaria jaten dute. Bazkalorduan - borsch, gantz gutxiko arrainarekin egindako haragiak eta arroza egosia. Arratsaldean, crackerrekin merienda hartu eta esne edalontzi bat edatea gomendatzen da. Afaltzeko, oilasko bularra egosia, Hercules-en porridge eta te ahula beltza omen dira. Oheratu aurretik, edan 250 g gantz gutxiko kefir.

Asteartea. Goiza: mannik mahaspasekin gehi baratzarekin eta gantz gutxiko gaztanberarekin, baita gantz gutxiko esnearekin ere. 2. gosaria: arroza egosia eta aza. Bazkaltzeko, begetariano zopa gomendatzen dute, bigarrenarentzat: aza biribilak haragi egosiarekin. Edarietatik - fruituekin egindako gelatina. Merienda: gantz gutxiko gazta eta konpota, fruta lehorretatik egosi. Iluntzean, afaltzeko, arroz-porridge egosten dute gantz ez den esnearekin eta edalontzi bat ur mineral edaten dute. Oheratu aurretik: 250 g azenario zuku.

Asteazkena. Goizean: gazta albariku lehorrak, gehi gazta eta tea mahatsondoko fruituekin. 2. gosarian zehar, buckwheat porridge jaten dute sagar zukuarekin. Bazkaltzeko zerbitzatzen dira kalabaza purea eta te berdea duten behi-okelak. Arratsaldeko askaria egiteko, arroz-esnea egokiak dira. Iluntzean, barazki kazola eta oilasko egosia jaten dute, ahula tea edaten dute. Oheratu aurretik: fruitu baia edari gozokiekin.

Osteguna. Goizean: bi proteina eta tomate batetik eginiko tortilla lurruna. Edalontzi bat te ahula. 2garren gosarian ozpin-saltsak saltsan eta ozpinik gabe, ogi zati bat dauka. Bazkaltzeko, bakailao egosia, arroz zopa eta tomate zukua zerbitzatzen dira. Arratsaldean, baia jelatina jaten dute eta gozokirik gabeko tea edaten dute. Afari erremolatxa entsaladak pruneekin eta haragi egosiarekin, eta esnea gehitzearekin. Gauez: hartzitutako labean egindako esne edalontzi bat.

Ostiral. Goizean: semolina porridge, te ahula eta ogia gazta gogorrarekin. 2. gosaria: gazta krema garratza, kalabaza zukua. Eguerdian, barazki eta fideoak dituzten zopa, gantz gutxiko arrain egosi kalabazinarekin eta azalorea gomendatzen dira. Fruta freskoa eta gozokirik gabeko tea gehitu ditzakezu. Bazkaltzeko, azenario entsalada epela eta baia gelatina eskaintzen dira. Afaldu ahal izango duzu gazta eta buckwheat egindako gazta batekin, baita te berdea edan ere. 2. afaria: 250 g esne ogiarekin.

Larunbat. Gosaltzeko: mamia eta esne edalontzia. 2. gosarirako, azenarioaren purea marmelada gehitu da. Bazkaria begetarianoa borscht, indioilar lurrindutako cutlets eta tea ahula limoi batekin osatzen dute. Arratsaldeko askaria hartzeko, baia jelea gomendatzen dute. Afaltzeko - pasta eta gazta zopa, kalabaza entsalada sagarrarekin eta tea eztia koilarakada batekin. Oheratu aurretik - 250 g ryazhenka.

Igande. Goizean: oatme esnea, fruituak, gazta birrindua, gehi gelatina. Bigarren gosarirako labean labean dagoen sagar bat dago. Bazkaria: kalabazin zopa, untxi labea eta buckwheat krema garratza, tea. Askaria: gazta gabeko gazta mousse azenario zukuarekin. Afaria arrain dumplings, arroza egosi eta tea zerbitzatzen da limoi xerra batekin. Oheratu aurretik: fruta gelatina.

Erraza gabeko janari aukera: egun bateko menua

Mina gutxitzen hasi bezain laster, babestu gabeko plateretan sartu dezakezu dietan. Gutxi gorabeherako menua honelakoa izango da:

• Gosaria. Haragi solteak eta ozpin-mahatsak, ozpin eta belakirik gehitu gabe. Purea egosia. Edari gisa gomendatzen da te erdi gozoa.
• 2. gosaria. Tea gailetekin eta inausketa pixka batekin.
• Bazkaria. Baimendutako barazkien zopa. Patata egosia oilasko egosi zati batekin. Postre gisa - sagar bat eta ahula.
• Arratsaldeko askaria. Gantz gutxiko etxeko gazta eta konpota, fruta lehorretatik egosirik.
• Afaria. Vermicelli arrain egosia eta tea.
• Oheratu aurretik. Tea esnea eta cracker bat.

Pankreatitisaren larriagotu eta bi egun igaro ondoren, medikuek ur mineral epela (Borjomi edo Slavyanskaya) egunean litro bat edatea gomendatzen dute. Rosehip salda erabilgarria izango da. Hirugarren egunetik aurrera, pazientearen ongizatea hobetu bada, porridges likidoak eta muki-zopak sartuko dira, baita landare pureak eta gelatina ere.

5p dieta zenbakia Pevznerren arabera

Pevznerren dietak iradokitzen du pankreatitisaren larriagotzen diren sintomek behera egiten dutela, erabili menu hau:

• Gosaria. Igurtzi buckwheat edo arroz porridge, edarietatik - esne gelatina.
• Bigarren gosaria. Fruta gelatina eta Borjomi ur mineral edalontzi bat.
• Bazkaria. Oatmeal zopa, azenario purea eta haragi lurruna. Te ahula.
• Arratsaldeko askaria. Proteina lurruneko tortilla gehi dekorazio bat aldaka aldakarekin.
• Afaria. Igurtzi buckwheat porridge, soudel mamitsua.
• Bigarren afaria. Edalontzi bat ur mineralarekin.

Pevznerren dietak ez du gatza erabiltzea eta eguneroko azukre dosia 20 g da.

Dieta 5p zenbakia: errezetak

5p zenbakiko dietarako, hurrengo platerak egokiak dira:

• Landare gisatua. Patata handiak (5 zati) kuboetan moztu eta zartagin batean sartu. Azenario birrindua, tipula txikituta, kalabaza eta tomatea gehitzen zaizkio. Barazkiak 300 g ur botatzen dira, gatzatu eta gisatu su ertainean hogei minutu inguru. Bukatutako platera belarrez botatzen da.
• Arraina labean. Gantz gutxiko arrainak zatitan mozten dira eta paperean sartzen dira. Ondoren, tipula txikitu eta azenarioak igurtzi. Barazkiak arrainen gainean jartzen dira, guztiak limoi zukuarekin bota eta gatza bota. Arrainak eta barazkiak paperean bildu eta labean sartuko ditugu labean egosi arte.

Egunero 5p dietako errezeta hauek menua dibertsifikatzen lagunduko dute. Satietate eta gogobetetze sentsazioa emango dute.

Medikuen gomendio nagusiak

Pankreatitis kronikoa (5p. Dieta oso eraginkorra da gaixotasun honetan) fase akutuan ez da sendagaiekin bakarrik tratatzen, baita elikadura egokia ere. Medikuek aholkatzen dute 5p dieta dieta ardura guztiekin tratatzea. Ez zaitez sendatu medikuaren errezetarik gozoa izan gabe, azukrea 60 g baino gehiagotan kontsumitzeak pankreatitisa areagotu dezakeelako.

Medikuntzako garaian ur minerala edateko erabilgarria da. Hobe da oheratu aurretik forma epelean erabiltzea, zikiro txikietan. Elikagai guztiak lurrean egon behar dira, zati lodiek barneko organoak narritatuko dituzte Berdeetatik perrexila eta aneta onartzen dira.

Pankreitisak dituzten sendagileei berriro ere gomendatu behar zaie pankreasak ez kezkatzeko eta menua arintzeko.