Diabetikoentzako zopa sinpleak: errezeta osasuntsuak eta zaporetsuak

Iritzi publikoa diabetesa duten pertsonen dieta menu arina eta monotonoan oinarritzen dela ez da oso hedatua, funtsean okerra ere bada. Bizitza osoan zehar, osasuna eta ongizatea mantentzeko, diabetikoek etengabe behartu behar izaten dituzte kaloria, karbohidratoak, elikagai osasuntsuak aukeratu eta azukre mailaren gaineko eragina kontrolatzen badute, baimendu daiteke horrelako gaixoen menua plater osasuntsuak dibertsifikatzea.

Murrizketa gogor hauen atzean, nahiko egokia eta arrazionalki jan daiteke, baina baita zaporetsua eta askotarikoa ere. Pertsona ia eguneroko dieta nagusi den platera zopa da.

Naturala, dietetikoa, usaintsua eta beroa, dietaren arauei jarraiki prestatuta, nahikoa lortzen lagunduko du, gustu beharrak asetzen ditu eta, garrantzitsuena, gehiegizko pisua gehitzea saihesten lagunduko du. Hitz egin dezagun zehatz-mehatz diabetearekin zer zopa izan ditzakezun, eta nola eman zapore berezia eta paregabeko usainaz.

Diabetesari buruzko Dieta Orokorraren Printzipioak

Zopa usain barietate ugari hartzen dira plater nagusiak, asteburuetan ez ezik, oporretan ere dastatzeko. Erabilgarrienak, odol azukrean eragin negatiboa ia erabat ezabatzen dutenak, barazkiekin egindako zopak dira, hau da, begetarianoak.

Horrelako plater batek peristalsia modu eraginkorrean hobetzen du eta metabolismoa normalizatzen du. Gorputzaren gehiegizko pisua lortzeko joera dutenentzat, barazki zopa sinplea da egunero elikagairik onena.

Pisua ohiko tartean badago, erraz jan dezakezu haragi eta haragi salda oinarri hartuta prestatutako zopa gozoak eta usainak jateko. Plater arrunt baten aukera horrek luzaroan satietate sentimendua mantentzen lagunduko du eta gose larriena ere azkar asetzen lagunduko du. Egunero jan ditzakezu, baina aukerarik onena haragi eta barazkietatik platerak txandakatzea izango litzateke.

Geroago, diabetes zopa prestatuko duten produktuak aukeratzerakoan, arreta eman behar zaie, ez bakarrik haien zaporeari eta indize glikemikoei, baita kalitateari eta freskotasunari lotutako faktoreei ere. Sukaldaritzarako, produktu freskoak bakarrik erabili behar dira, barazki eta fruta izoztuak izan diren hainbat kontserbatzaileei buruz, ozpinetakoak urtean behin edo bitan gogoratu behar dira.

Tip! Kasu kliniko jakin batean menu aproposena garatzeko, gomendagarria da lehenik zure medikuaren dieta eta erregimena koordinatzea.

Zopak egiteko arauak

2. motako diabetesa edo gaixotasuna duten beste mota batzuetarako zopa osasuntsu, sinple eta zaporetsua prestatu aurretik, gomendagarria da zenbait arau ezagutzea, betetzea derrigorrezkoa baita.

Adibidez, edozein plateretarako, indize glikemiko baxua duten produktu freskoak eta naturalak bakarrik hartu beharko dituzu. Kasu honetan bakarrik, ziur dezakezu jaten duzun janariak ez duela hemolimfaren azukre mailan eragingo.

Gainera, garrantzitsua da honako hauek jakitea:

Produktuen kategoria	Sukaldaritza gomendioak
Haragia.	Edozein zopa egosteko, gantz gutxiko behia edo txahala hartzea gomendatzen da. Haragi mota hauek dira erabilgarrienak eta, gainera, platerari zapore berezia eta usain aberatsa ematen diote. Salda usain eta aberatsagoa izan dadin, gomendagarria da xerrak ez ezik hezur handiak eta kartilagoak erabiltzea ere.
Barazkiak.	Edozein plater prestatzeko, barazki freskoak soilik hartu behar dira. Kategorikoki ez da gomendatzen izoztutako produktuak erabiltzea edo aldez aurretik prestatutako sukaldaritzako beste aukeraren bat. Oro har, horrelako produktuak arrasto baliagarri eta garrantzitsuak ia erabat galtzen dituzte edo kantitate txikietan eduki.
Oil.	Diabetiko baten dietan dagoen olioa salbuespen bat da. Eta hori egosketa prozesuan ez da elikagaiak frijitzea gomendatzen. Hala ere, noizean behin posible da gurian frijitutako tipula pixka bat gehitzea.
Brees.	Gogoratu behar da zopa oinarria prestatzeko bigarren salda deiturikoa soilik erabil dezakezuela. Hau da, sukaldaritza prozesuan irauli ondoren, lehen ura hustu behar da, haragia garbitu, ur hotza bota eta berriro irakiten jarri, aparra kendu gabe.

Bereziki diabetikoen elikadurarako egokiak ez diren zopak dira, hala nola, zopak, ozpin-zopa, zopa aberatsa eta babarruna. Gainera, janari aukera horiek gorputzaren gehiegizko pisua biltzen laguntzen dute kaloria handiko edukia dela eta. Ildo horretan, ez da gomendatzen behin baino gehiagotan erabiltzea bi astetan zehar.

Zopa gozo eta osasuntsuenak

Jarraian eskaintzen diren errezeta guztiak ez dira posible, egunero kontsumitu behar dira. Zopa horiek dietan erregularki sartzeak metabolismoa hobetzen lagunduko du, digestio-hodiaren funtzionamendua hobetzen du, gorputzaren gehiegizko pisua irabaztea ekidingo du eta odol azukrearen gehikuntza ere kenduko du.

Baina arreta jarri behar duzu egositako zopak soilik kantitate txikietan jan ditzakezula. Jateko gehiegizkoa ez da baliagarria diabetesa duten pertsonentzat, baita osasuntsu dauden pertsonentzat ere.

Landare zopak

Zaletasunak ihes egiteko bereziki zabala landare zopak prestatzeko prozesuak ematen du. Sukaldaritza prozesuan debekatuta ez dagoen edozein barazki erabil dezakezu.

Osagaiak gustu pertsonalen lehentasunen arabera hauta daitezke, proportzioak aldatuz, adibidez, umorearen edo asteko gaurko egunean. Gorputzaren beharrak asetzeko, erabat edozein errezeta, tipula zopa diabetesa edo, adibidez, tomatea, hauta daiteke salda barazki eta haragi salda.

Oinarri gisa, gomendio hauek erabil ditzakezu:

Aza zopa. Plater hau prestatzeak gutxieneko denbora eta ahalegina behar duen arren, ezohiko zaporeak benetako gourmetsentzat ere balioko du. Maisu sinplea sortzeko, berrehun eta berrogeita hamar gramo azalore eta aza zuria fin-fin moztu edo txikitu behar duzu, perrexil erro bat, tipula berde luma pare bat, tipula burua eta azenarioa. Egin eskuragarri dauden osagaiak ur araztuarekin eta egosi irakin ondoren hogeita hamar eta berrogei minutu. Gatza eta espeziak gehitzea gomendatzen da gustu pertsonalen lehentasunen arabera. Irabiagailuaren laguntzaz plater hau zetazko zopa usain eta mamitu bihurtu dezakezu.
Landare gisatua. Askotariko barazkien aukera honek ez du gaitasun berezirik behar. Gomendagarria da horrelako errezetak 2 motako diabeterako erabiltzea, indize glikemiko baxua dela eta. Gisatu xume baina zaporetsua prestatzeko, nahikoa da barazki mota hauek ur hotzarekin isurtzea: tipula berdeen lumak, tomate heldua, azenario txiki bat, azalorea, espinakak eta kalabazin gazteak. Usain eta zaporea hobetzeko, berdeak gehitu ahal izango dituzu, baita tipulak ere, pixka bat frijituta kalitate handiko gurian. Barazki nahasketa irakiten jarri behar da eta berrogei minutu inguru egosi.

Edozein zoparen zaporea hobetzeko, sukaldatu ondoren gomendagarria da kazola estali berri duen plater batekin estali eta estali eskuoihal lodi batekin eta utzi ordu batez. Manipulazio sinple horiei esker, gisatuak zapore eta usain biziagoak eskuratuko ditu.

Onddo zopak

Indize glikemiko baxuena eta kaloria gutxien duten produktuak hainbat perretxiko mota biltzen ditu. Lehen ikastaroak prestatzeko, porcini perretxikoak, bolet marroia edo boletoa hartzea komeni da.

Produktu horiek bakarrik lagunduko diote platerari zapore eta usain aberatsa ematen. Hala ere, horiek lortzeko modurik ez badago, nahiko ohikoak eta merkeak diren txapelak hartzea da.

2. motako diabetikoentzako onddo zopa prestatu ahal izateko:

lehen perretxikoak ondo garbitu behar dituzu eta zuritu, beharrezkoa izanez gero,
ondoren, perretxikoak ur irakinarekin bota behar dira eta hamabost edo hogei minutuz gelditu,
lehen platera egosi duen lapiko batean, tipula buru txiki bat landu olio kopuru txikiarekin,
Perretxiko zopa zaporea hobetzeko, baratxuri eta birrindutako perrexilen erroa ere gehitu dezakezu prentsatik pasatuta,
gehitu perretxikoak tipulan eta frijitu ere minutu batzuetan;
eta, ondoren, infusioari eusten zitzaion urarekin bete beharko zenituzke.

Bukatutako zopa irabiagailuan ondo txikitu eta irabiatu egin daiteke, krema garratza lodiaren koherentzia lortu arte. Kontraindikaziorik ez badago, kasu honetan erabil dezakezu croutons edo crackerekin.

Ilar zopak

Sinpleena, baina, aldi berean, osasuntsu eta osasuntsuena otordu zopa 2 motako diabetesa da.

Prestaketaren oinarrizko arauak jarraituz, plater honek honako hau egiten du:

sistema baskularreko eta bihotzeko gaixotasunak garatzea prebentzioa,
prozesu metabolikoak estimulatzea eta hobetzea,
horma venoso eta baskularren elastikotasuna indartu eta areagotzea.

Horrez gain, ilarrak kaloria gutxi du eta gutxieneko indizea glikemikoa da. Honekin lotuta, lehen kurtsoetako bertsioak baino kantitate handiagoak erabil ditzakezu.

Beraz, plater osasuntsua eta zaporetsua prestatzeko, hau egin behar duzu:

oinarri gisa, oilasko edo behi salda erabiltzea gomendatzen da, platera lurrinkorragoa, osasuntsuagoa eta aberatsagoa izan dadin.
salda suan jarri eta, irakiten jarri ondoren, bota garbitu berdeak edo ilarrak lehortu behar diren kantitatean.
plater oparoa lortzeko, haragi txikia eta patatak gehitu ditzakezu baina, ez duzu egunero egin behar,
eguneko aukerarako, tipula, azenarioak eta berde batzuk frijitu ditzakezu zopan.

Ilarra gisatua crackers edo croutons jan daiteke. Metodo honek zure gosea azkar asetzen eta sasi sentimendua mantentzen lagunduko du denbora luzez.

Oilasko salda zopak

Diabetikoentzako oilasko zopa aberatsa urdaileko jai bat da. Plater hau ezin hobeto saturatzen da, gosea asetzen du eta janari osasuntsu eta osasuntsuentzako gustu beharrak asetzen ditu.

Plater sinple eta gogobetegarria prestatzeko, hauxe behar duzu:

Lehenik oilasko salda egosi behar duzu. Ez da ahaztu behar bigarren ura soilik zopa zuzenean egosi behar dela. Sukaldaritza egiteko, oilaskoaren xerrak eta zatiak hezurrez har ditzakezu, baina egosi aurretik, gantz eta azala zatiak garbitu behar dira.
Urtu gurina lapiko txiki batean, frijitu tipula txiki bat, bota salda, gehitu patata birrindua, azenarioa eta fin txikitutako oilasko xerrak. Espeziak eta gatza zure gustuari gehitzen zaio. Egosi arte bigundu arte.

Nahiz eta goian aipatutako oilasko-zopa errezeta diabetikoentzako dieta gisa erabili, astean bi edo hiru aldiz jan behar da. Gaixoak dieta zorrotza atxikitzen behar badu gorputzaren pisu gehiegizko kopurua dela eta, lehen plateraren bertsioa erabil dezakezu astean behin.

Kalabaza zopa

Zopa, kalabaza eta beste barazki mota batzuetako patata purea haragi zein barazki salda presta daiteke. Jakina, plateraren lehen bertsioak gosea asebetetzen du eta asebetetze handiagoa da, baina maiz jatea, adibidez, egunero, ez da gomendagarria. Jai mahairako plater gisa, zopa hau ia ezin hobeto egokitzen da, batez ere baratxuri kriskitxoak gehitzen badituzu.

Beraz, janaria behar duzu:

Hasteko, salda egosi behar duzu goiko gomendioak erabiliz. Oilaskoa eta behia sukaldatu ditzakezu.
Ondoren, sueztitu, literalki minutu pare batez, frijitu tipula pixka bat, tipula pixka bat, azenario pixka bat, birrindua eta fin txikituta kalabaza heldua polpa kalitate handiko gurinaren gainean.
Ekarri lehenago prestatutako salda berriro irakiten, jarri barazki frijituak, freskoak, moztu zati txikietan, patatak eta oilasko edo behi-xerrak, hau da, aurretik birrindu behar dira irabiagailuaren edo haragi-artezgailuaren bidez.
Egosi barazkiak guztiz egosi arte, gehitu gustuko aukeratutako espeziak eta gatza, ondoren jarri leungailu batean, pasa haragia haragi-artezgailu baten bidez, ehotzeko bahe batekin edo irabiagailuz eta salda bota.

Sagutasun handiagoa izateko, halako zopa jatea gomendatzen da croutons edo crackerekin. Jakina, okindegi produktuen erabilerari buruzko kontraindikaziorik ez badago. Osagaien artean haragi-osagai bat dagoela ikusita, astean behin edo bi aldiz kalabaza-zopa jatea gomendatzen da.

Borsch berdea

Noizean behin, borsch berdea bezalako plater zaporetsu eta osasuntsu batekin tratatu dezakezu. Patatak eta haragia biltzen ditu, horrelako zopa baten eguneroko kontsumoa baztertzen du.

Sukaldaritza egiteko behar duzu:

Lehenik eta behin, salda egosi beharko zenuke, hirurehun gramoko haragi xelebrea erabiliz, adibidez, behi, oilasko edo txahal. Salda egosi, aurreko gomendioen arabera, beharrezkoa da bigarren uretan soilik.
Salda prest egon ondoren, eutsi haragia irabiagailore batekin edo txikitu besterik gabe.
Ondoren, patata txikiak ebaki behar dituzu hiru tuberkulu txikitan. Nahi izanez gero, oso onargarria da patatak biltzea eta zopa eran eranstea.
Gurina kantitate txikian tipula txiki bat erdi, erremolatxa eta azenarioa frijitu.
Saldu barazkiak salda, gehitu berrehun gramo aza freskoa, tomate txiki bat eta hosto fresko batzuk. Barazki guztiak egosi arte egosi.

Borscht bat dago, bai modu independentean eta baita krema garratza koilarakada txiki bat ere. Ondorio negatiboak ekiditeko, ez da gomendatzen borscht berdea maizago jatea bi edo hiru astean behin.

Are gutxiago, gorputzaren gehiegizko pisua lortzeko joera badago erabili beharko litzateke. Kasu honetan, platera beste modu batera prestatu beharko zenuke: patatak baztertu, gurina oliba olioarekin ordezkatu eta, gainera, esnegaina garratza erabiltzea baztertu.

Beraz, diabetesa bezain gaixotasun larriaren atzean ere, nahiko ondo dago, baina baita zaporetsu eta askotarikoa ere. Garrantzitsua da gogoratzea gomendagarria dela zure medikuak erabiltzeko baimendutako produktu horietatik soilik zopa mota batzuk prestatzea.

Horrez gain, mota honetako galdera bat, esate baterako, adibidez: diabetea mellitus duten ilarrak zopa, ez duzu zure ezagutzan bakarrik fidatu behar, komeni da lehenik espezialista bat kontsultatzea. Gogoratu behar da, gainera, kilo gehigarrien kopurua murrizteko beharra badago, dieta bereziki zorrotza jarraitu behar duzula.