Edulkoratzaileak: konposizioa eta kaloria edukia

Zifrak eta osasuna kontrolatzen dituzten pertsonek askotan galdetzen dute beren elikagaien kaloria edukia. Gaur jakingo dugu edulkoratzaileen eta edulkoratzaileen artean zer dagoen, eta horietan ere 100 gramoko edo 1 tabletetan dauden kaloria kopuruaz hitz egingo dugu.

Azukrearen ordezko guztiak naturalak eta sintetikoak dira. Azken horiek kaloria gutxiago dituzte, nahiz eta konposizio gutxiago erabilgarria izan. Gehigarri horiek kaloria handiko eta kaloria gutxikoetan banatu ditzakezu.

Poliole

fruktosa - Azukrea baino 1,7 aldiz gozoagoa da eta ez du zaporerik. Elikadura egokiarekin, gizakiaren fruituarekin, baiarekin eta barazkiekin sartzen da, baina 2-3 aldiz motelago xurgatzen da. AEBetan, aspalditik erabiltzen da edulkortzaile gisa freskagarriak eta elikagai produktuak ekoizteko. Hala ere, azken ikerketek frogatu dute ez dela justifikatuta diabetesa eta obesitatea duten pertsonentzako edulkoratzaile gisa nagusi, gizakiaren metabolismoan glukosa bihurtzen baita.

Poliole

Kaloria handiko edulkoratzaileak

Kalorifiko eta edulkoratzaileen artean sorbitol, fruktosa eta xilitol daude. Horiek guztiak, baita kontsumitu edo haiekin prestatutako produktuak ere, kaloria handiko edukia dute. Adibidez, gozogintzako produktuen energia-energia handia azukrea edo haren ordezkoen erabilerari zor zaio. Azukre ordezko ez diren elikagaien bila bazabiltza, fruktosa ez da zuretzako zalantzarik. Bere energia-balioa 375 kcal da 100 gramoko.

Sorbitol eta xilitolek eragin gutxi dute odol azukrean, eta, beraz, gomendagarriak dira askotan diabetikoentzat. Hala eta guztiz ere, edulkoratzaile horiek kantitate handietan erabiltzeak ez luke kaloria-eduki izugarriarengatik:

100 g bakoitzeko kaloria

Kaloria gutxiko edulkoratzaileak

Kaloria txikienak azukre ordezko sintetikoetan daude eta azukre sinpleak baino askoz ere gozoagoak dira, beraz, dosi askoz txikiagoetan erabiltzen dira. Balore kalori txikiagoa ez da zenbaki errealen bidez azaltzen, baizik eta te bat, bi koilarakada azukre beharrean, bi tableta txiki gehitzea nahikoa dela.

Kaloria gutxiko azukre artifizialen ordezko ohikoenak hauek dira:

Egin dezagun gozo sintetikoen balio kalorikoa:

100 g bakoitzeko kaloria

Milford edulkoratzailearen osaera eta propietate erabilgarriak

Milford azukre ordezkoak honako hauek ditu: sodio ziklamatoa, sodio bikarbonatoa, sodio zitratatua, sodio sakarina, laktosa. Milford edulkoratzailea Europako kalitate estandarren arabera garatuta dago, ziurtagiri ugari ditu, Osasunaren Mundu Erakundearenak barne.

Produktu honen lehen eta nagusiena odol azukrearen kalitate kontrola da. Milford edulkoratzailearen beste abantailen artean nabarmentzen dira sistema immunologiko osoaren funtzionamendua hobetzea, diabetiko bakoitzarentzat garrantzitsuak diren organoetan (tratamendu gastrointestinala, gibela eta giltzurrunak) eta pankrearen normalizazioa.

Gogoratu behar da azukre ordezko batek, edozein botika bezala, erabiltzeko arau zorrotzak dituela: eguneroko ingesta 20 pilulak baino ez da. Ez da zilegi edulkoratzaile bat hartzerakoan alkohola erabiltzea.

Kontraindikazioak Milford

Edulkoratzaile Milford haurdunaldian eta edoskitze garaian kontraindikatuta dago, ez da haur eta nerabeentzat gomendagarria (kalorizatzailea). Erreakzio alergikoa sor dezake. Gertakari interesgarria da, edulkoratzaile batek gehiegizko elikadura ekar dezakeela garunak glukosa galtzen duelako eta gose dela uste baitu, beraz, azukrea ordezkatzen dutenek gosea eta xukotasuna kontrolatu beharko lukete.

Milford edulkoratzailea sukaldaritzan

Milford azukrearen ordezkoa edari beroak edateko (tea, kafea edo kakaoa) gozatzeko erabiltzen da. Produktua errezetan ere erabil daiteke, ohiko azukrea ordezkatuz.

Azukrea eta edulkoratzaileari buruz gehiago jakin daiteke "Bizi osasuntsu" bideoan "Edulkoratzaileek obesitatea" bideoan.

Denda Gozagarriak

Edulkoratzaile eta edulkoratzaile nagusien kaloria edukia ikusi dugu, eta orain dendako apaletan aurkitzen ditugun gehigarri espezifikoen balio nutrizionalera joango gara.

Ohikoenetako bat Milford azukre ordezkoak dira, sorta handian aurkezten direnak:

Milford Suess ziklamatoa eta sakarina ditu,
Milford Suss Aspartame aspartamek osatzen dute,
Inulinarekin Milford - sukralosa eta inulina dituen konposizioan,
Milford Stevia Stevia hosto-extractan oinarrituta.

Edulkoratzaile horietako kaloria kopurua 15 eta 20 bitartekoa da 100 g bakoitzeko. 1 tabletaren kaloria edukia zerora joaten da eta, beraz, dieta prestatzerakoan alde batera utzi daiteke.

Fit Parad edulkoratzaileek ere konposizio ezberdina dute, mota zehatzaren arabera. Konposizioa izan arren, 1 tablet bakoitzeko gehigarrien Fit Parade-ren eduki kalorikoa ia zero da.

RIO edulkoratzailearen osagaiak ziklamatoa, sakarina eta kaloria edukia handitzen ez duten beste osagai batzuk biltzen ditu. Osagarriaren kaloria kopurua ez da 15-20 baino gehiago 100 g.

Kaloria-edulkoratzaileak Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Twin Sweet ere 1 balore berdineko 1 tableta bakoitzeko. 100 gramoari dagokionez, kaloria kopuruak gutxitan gainditzen du 20 kcal. Hermestak eta Bizitza Handia kaloria gutxien duten osagarri garestiagoak dira - beren energia balioa 10 gramo bakoitzeko 10-15 kcal sartzen da.

Kaloria edulkoratzaileak eta pisua galtzearen erabileraren arrazionaltasuna

Produktuen kaloria edukiak kitzikatzen ditu kirolariek, modeloek, diabetesa duten pazienteek, zifra jarraitzen dutenek.

Gozokien pasioak gehiegizko ehunaren gehiegizko eraketa dakar. Prozesu honek pisua gehitzen laguntzen du.

Hori dela eta, edulkoratzaileen ospea, hainbat plateretara eta edarietara gehitu daitekeena, gero eta kaloria txikiagoa dute. Janaria edulkortuz, obesitatean laguntzen duten dietan karbohidratoen kopurua nabarmen murriztu dezakezu.

Fruktosa edulkoratzaile naturala baia eta fruituetatik ateratzen da. Substantzia ezti naturalean aurkitzen da.

Kaloria edukiaren arabera, ia azukrea bezalakoa da, baina gorputzean glukosa maila igotzeko gaitasun txikiagoa du. Xilitol mendiko errautsetatik isolatuta dago, sorbitola kotoizko hazietatik ateratzen da.

Steviaosidoa stevia landare batetik ateratzen da. Zapore oso estutuagatik, ezti belarra deitzen zaio. Edulkoratzaile sintetikoak konposatu kimikoen konbinazio baten ondorio dira.

Horiek guztiek (aspartamoa, sakarina, ziklamatoa) azukrearen propietate gozoak behin baino gehiagotan gainditzen dituzte eta kaloria gutxikoak dira.

Edulkoratzailea sakarosa ez duen produktua da. Plater, edariak edateko erabiltzen da. Kaloria altua eta kaloriarik gabea izan daiteke.

Edulkoratzaileak hauts moduan sortzen dira, piluletan, platera gehitu aurretik disolbatu behar direnak. Likidoen edulkoratzaileak ez dira hain ohikoak. Dendetan saltzen diren produktu bukatu batzuek azukrearen ordezkoak dituzte.

Edulkoratzaileak eskuragarri daude:

piluletan. Ordezko kontsumitzaile askok tableten forma nahiago dute. Paketea poltsa batean erraz kokatzen da; gordetzeko eta erabiltzeko egokiak diren edukiontzietan paketatzen da produktua. Tablet moduan, sakarina, sukralosa, ziklamatoa eta aspartamua aurkitu ohi dira,
hautsetan. Sucralosa, steviosidoaren ordezko naturalak hauts moduan daude. Postreak, zerealak, gazta gazia edateko erabiltzen dira.
forma likidoan. Edulkoratzaile likidoak almibarretan daude eskuragarri. Azukre astigarrak, zikoria sustraiak, Jerusalemen orburuak. Jarabeek% 65 arte sakarosa eta lehengaietan topatutako mineralak dituzte. Likidoaren koherentzia lodia da, likatsua, zaporea zurruna da. Xarabe mota batzuk almidoi almibarretik prestatzen dira. Baia zukuekin nahasten da, koloratzaileak, azido zitrikoa gehitzen dira. Horrelako siropak gozogintzarako ogia, ogia, fabrikatzeko erabiltzen dira.

Stevia likidoaren extractak zapore naturala du, edariak gehitzen zaizkio, horiek edateko. Edulkoratzaileen zaleen hornitzaileekin botila ergonomiko bat duen kristalezko botila ergonomiko gisa askatzeko modu egokia da. Bost tanta nahikoa da likido edalontzi bat lortzeko. Kaloria doan .ads-mob-1

Edulkoratzaile naturalak azukrearen balio energetikoaren antzekoak dira. Kaloria sintetikoa ia ez da, edo adierazlea ez da esanguratsua.

Askok gozokien analogia artifizialak nahiago dituzte, kaloria gutxikoak dira. Ezagunenak:

aspartamoa. Kaloria edukia 4 kcal / g ingurukoa da. Azukrea baino hirurehun aldiz gehiago, beraz, oso gutxi behar da janaria edateko. Jabetza horrek produktuen energia balioari eragiten dio, aplikatzen denean pixka bat handitzen da.
saccharin. 4 kcal / g dauka,
suklamat. Produktuaren goxotasuna azukrea baino ehun aldiz handiagoa da. Elikagaien balio energetikoa ez da islatzen. Kaloria edukia ere gutxi gorabehera 4 kcal / g da.

Edulkoratzaile naturalek kaloria desberdinak eta goxotasun sentsazioa dituzte:

fruktosa. Azukrea baino askoz ere gozoagoa. 100 gramoko 375 kcal ditu.,
xylitol. Gozotasun sendoa du. Xilitol kaloria edukia 367 kcal da 100 g bakoitzeko,
sorbitol. Azukrea baino bi aldiz gozoagoa. Energiaren balioa - 354 kcal 100 gramoko,
Nahi baduzu - edulkoratzaile segurua. Malokalorina, kapsuletan, piluletan, almibarretan hautsa eskuragarri.

Azukre karbohidrato baxuko analogoak diabetikoentzako

Garrantzitsua da diabetesa duten gaixoek jaten duten elikagaien energia-oreka mantentzea.ads-mob-2

xylitol,
fruktosa (eguneko 50 gramo baino gehiago ez)
sorbitol.

Liztor erroa azukrea baino 50 aldiz gozoagoa da; obesitatea eta diabetesa erabiltzen da.

Eguneko azukre-ordezko dosi eguneko gorputz pisu bakoitzeko:

ziklamatoa - 12,34 mg arte;
aspartame - 4 mg arte,
sakarina - 2,5 mg arte;
potasulfato potasfatoa - gehienez 9 mg.

Xilitol, sorbitola, fruktosa dosiak ez dira egunean 30 gramo gainditu behar. Adineko gaixoek ez dute produktuaren 20 gramo baino gehiago kontsumitu behar.

Edulkoratzaileak diabetesa konpentsatzeko aurrekariak erabiltzen dira, oso garrantzitsua da substantziaren eduki kalorikoa hartzen denean. Goragalea, inflazioa, bihotzerrea badago, botikak bertan behera utzi behar du.

Edulkoratzaileak ez dira pisua galtzeko bitartekoak. Diabetikoentzako adierazita daude odol glukosa-maila igotzen ez dutelako.

Fruktosa errezetatzen zaie, intsulina ez baita beharrezkoa prozesatzeko. Edulkoratzaile naturalak kaloria oso altuak dira eta horregatik gehiegizko pisua gehitzeaz arduratzen da.

Ez fidatu pastelak eta postreak dituzten inskripzioak: "kalitate gutxiko produktua". Azukrearen ordezkoak maiz erabiltzen badira, gorputzak bere falta konpentsatzen du elikagaietatik kaloria gehiago xurgatuz.

Produktuaren erabilera okerrak prozesu metabolikoak moteldu egiten ditu. Gauza bera gertatzen da fruktosarekin. Gozokiak etengabe ordezkatzeak obesitatea eragiten du.

Edulkoratzaileen eraginkortasuna kaloria gutxiko edukiarekin eta gantz sintesi faltarekin lotzen da kontsumitzen denean.

Kirol elikadura dietan azukrea gutxitzearekin lotuta dago. Edulkoratzaile artifizialak oso ezagunak dira bodybuilders .ads-mob-1

Kirolariek janaria gehitu eta koktelak kaloria murrizteko. Ordezko ohikoena aspartame da. Energiaren balioa ia zero da.

Baina etengabe erabiltzeak goragalea, zorabioak eta ikusmen arazoak ditu. Sakarina eta sukralosa ez dira hain ezagunak kirolarien artean.

Bideoan edulkoratzaileen motak eta propietateei buruz:

Azukrea jaten dutenean, ez dute gorabehera larririk eragiten glukosa-plasmaren balioetan. Garrantzitsua da paziente obesuei arreta eskaintzea erremedio naturalak kaloria handiak direla eta pisua irabazten lagun dezaketela.

Sorbitol poliki xurgatu egiten da, gasaren eraketa eragiten du, urdaileko urduritasuna eragiten du. Gaixo obesuei gomendagarria da edulkoratzaile artifizialak (aspartamoa, ziklamatoa) erabiltzea, kaloria baxua dutenez, azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa den bitartean.

Diabetikoentzat gomendatzen dira ordezko naturalak (fruktosa, sorbitola). Poliki xurgatu egiten dira eta ez dute intsulina askatzea eragiten. Edulkoratzaileak pilulak, siropak, hautsaren moduan daude eskuragarri.

Azukre maila egonkortzen da denbora luzez
Pankreako intsulina ekoizpena leheneratzen du

Errusiako Federazioaren Osasun Ministerioa: "Baztertu neurgailua eta probak. Ez gehiago Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage eta Januvius! Tratatu horri. "

Oso ezaguna den azukre ezagunen gehiegizko kontsumoak, laster, obesitatea ekar dezake. Karbohidrato geldoen eraginpean, pisua ez da hain azkar hazten. Azukre gehiegikeria dela eta, gorroto duten ehunek osatzen duten horrelako ehunen eraketa nabarmen handitzen da, sumo borrokalariak izan ezik, eta gainera, substantzia gozo honen eraginpean, janari ia guztiak gantzak bihurtzen dira. Horregatik, gaur egun, azukre kaltegarriak izan beharrean, edulkoratzaile bereziak erabiltzen dira. Substantzia gozo horien abantaila, lehenik eta behin, kaloria gutxi du. Zenbat kaloria dago azukre ordezkoetan? Nola murriztu gure gorputzean sartzen diren karbohidratoak?

Guztia substantzia motaren eta zenbateraino erabili behar den araberakoa da. Produktu naturalak, ohikoenak ere, ez dira azukreak oso ezberdinak. Adibidez, 10 gramo pisatzen duen fruktosak 37,5 kaloria ditu. Beraz, oso zaila da horrelako edulkoratzaile batek gantz jendeak pisua galtzen lagunduko duela, edozein dela ere ahaleginak egiten. Egia da, azukrea ez bezala, fruktosa naturala hiru aldiz ahulagoa da gorputzean glukosaren gehikuntzak eragiten duena baino. Gainera, edulkoratzaile guztien artean fruktosa egokia da diabetikoentzat, hormona intsulina behar ez duelako prozesatzeko.

Farmaziak berriro ere diabetikoei dirua eman nahi die. Europako droga moderno zentzudun bat dago, baina lasai mantentzen dute. Hau.

Prestaketa artifizialek naturalak baino abantaila dute substantzia horien eduki kalorikoa, azukrea baino gozoagoa izanik, zero dela edo gutxienera murriztea dela.

Aspartame edulkoratzaile sintetikoen munduan gehien aurkitzen diren drogetako bat da. Droga honek karbohidratoen eta proteinen kaloria maila du, hots, 4 kcal / g, baina zapore gozoa substantzia horren zati handi bat sentitzeko ez da beharrezkoa. Hori dela eta, aspartamak ez du elikagaien kaloria edukietan eragiten.

Oso ezaguna eta oso kalitate gutxiko edulkoratzailea sakarina da. Beste ordezko gehienek bezala, 4 kcal / g inguru ditu.

Suklamat izeneko azukre ordezkoa ere oso ezaguna da. Substantzia hau guk ezagutzen dugun azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da, eta bere eduki kalorikoa ez da 4 kcal / g-ra iristen, beraz, edozein dela ere erabiltzen duzunean, ez du pisuan eragingo. Hala ere, garrantzitsua da dosia ez gainditzea.

Jarraian, xilitol edulkoratzailea da, E967 elikagai osagarri gisa ezagutzen dena. Produktu honen 1 gk 4 kilokaloria baino gehiago ez ditu. Gozotasunaren arabera, droga ia sakarosaren berdina da.

Sorbitol ere maiz erabiltzen da.Hauts goxotasunari dagokionez, glukosa baino bi aldiz txikiagoa da. Zenbat kaloria daude ordezko honetan? Dirudienez sorbitolak gramo bakoitzeko 3,5 kcal baino ez ditu, eta horrek ere zure dietan karbohidrato eta kaloria edukia murrizteko aukera ematen du.

31 urtez diabetesa izan nuen. Orain osasuntsu dago. Baina, kapsula horiek jende arruntarentzat eskuraezinak dira, ez dute farmaziak saldu nahi, ez da errentagarria.

Oraindik ez dago iritzirik eta iruzkinik! Mesedez, adierazi zure iritzia edo argitu zerbait eta gehitu!

Azukrea eta beste edulkoratzaile batzuk eskuraezinak ziren Erdi Aroan biztanleriaren geruza arruntetako jendearentzat, modu nahiko konplikatuan atera baitzen. Azukrea erremolatxak sortzen hasi zenean, produktua erdialdean eta pobreen eskura jarri zen. Momentuz, estatistikek pertsona batek urtean 60 kg azukre jaten dituela iradokitzen dute.

Balio horiek hunkigarriak dira kaloria azukrea 100 gramo bakoitzeko - 400 kcal inguru. Kaloria-kontsumoa murriztu dezakezu edulkoratzaile batzuk erabiliz, hobe da konposatu naturalak aukeratzea botika batean erositako drogak baino. Gainera, azukrearen eta hainbat barietate kalorikoren edukia zehatz-mehatz aurkeztuko da, eta, beraz, kaloria gutxiagoko produktuaren alde egin dezake.

Kaloria edukia eta azukre BJU osoa ordezkatu daitezke taulan:

Aurrekoetatik ondorioztatzen da produktuaren kontsumoa murriztea gomendatzen dela, eta hori ere konposizioak justifikatzen du.

Aurkeztutakoa:

Konposizioaren guztizko zenbatekoaren% 99 mono eta disakaridoei ematen zaie, azukreari eta edulkoratzaileari kaloria ematen diotenak;
gainerakoa kaltzio, burdina, ura eta sodioari ematen zaio;
astigarren azukreak konposizio zertxobait ezberdina du eta horregatik, kaloria-edukiak ez du 354 kcal gainditzen.

Astigarren azukrea hobea da Kanadako fabrikatzaileek bakarrik erostea, produktuaren kalitatea ziurtatu dezakeen herrialde hau baita.

Egositako plater baten kaloria kopurua zehatz-mehatz zehazteko, honako datu eta balioak eman behar dituzu:

Produktuaren 20 g koilarakada batean jartzen dira,
baldin eta koilarakada batean diapositiba batekin produktua egongo bada, 25 g egongo dira,
1 g azukre ditu 3,99 kcal, beraz koilarakada bat goialdean gabe - 80 kcal,
produktu koilarakada bat goian badago, orduan kaloria 100 kcaletara handitzen da.

Azukrea granulatuarekin batera egosten denean, pisua galtzea nahi baduzu, kontuan hartu behar da produktuaren balio energetikoa.

Koilarakada kontuan hartuta, honako kaloria adierazleak bereiz daitezke:

koilarakada batek 5 eta 7 g osagai solteak ditu,
1 g kaloria baduzu, orduan koilarakada bat 20 eta 35 kcal artean dago;
edulkoratzaileek ¼ zati murrizten dituzte adierazleek, horregatik posible da eguneroko erabilera murriztea eta osasuna hobetzea.

Garrantzitsua da 1 koilarakada bat azukre zenbat kaloria dauden jakiteaz gain, produktuaren CBFU zehaztea ere. Edulkoratzaileek kaloria gutxiago dute, baina ezin dute harro egoteko konposizio erabilgarriagoa izan.

Kaloria edukia murrizteko ekoizpen kimikoaren osagai ugari gehitzen baitituzte. Hortik dator azukre naturala jatea edulkoratzaile batekin ordezkatzea baino.

Kaloria murrizteak elikagai osasuntsuagoak bilatzeko beharra sorrarazten du. Hemendik aurrera, kanaberaren azukrea edo produktu naturalaren barietate marroia ezagunak egin ziren.

Bere mesedetan da pisua galtzea baina osasuna mantentzea nahi duten pertsonak uko egiten saiatzea, eta hori oker eta alferrikakoa da. Kaloria-edukia kasu honetan, 100 g-ko 378 kaloriaren adierazlea da. Hemendik erraza da kalkulatu koilarakada eta koilarakada batean zenbat kaloria dauden.

Aholkua: zure figura mantentzeko, gomendagarria da azukrerik gabe edatea. Hori posible ez bada, edulkoratzaile bat behar da, hobe da edulkoratzaile natural bati lehentasuna ematea. Eztia biltzen dute, eta horren kopurua txikiagoa da koilarakada batek.

Azukre-azukrearen elikadura-balioa zuri estandarra baino zertxobait txikiagoa da, beraz, honako kaloria-balioak bereizten dira hemen:

koilarakada batek 20 g eta 75 kaloria baino ez ditu;
koilarakada bat: hau da, 20-30 kcal kanabera azukrea da,
kaloria kopuru murriztua konposizioan dago - mineral gehiago daude, beraz, hobe da zuhaitz barietateari lehentasuna ematea zuria baino.

Ezin duzu azukre mota azukre gehiegi kantitatean erabili, pisu galera posible bat pentsatzen.

Edulkoratzaileek abantaila txiki bat dute azukre mota naturalekiko. Baina erabiltzea gomendatzen da pilulen edo hautsaren kontzentrazioa askoz handiagoa bada, eta, ondorioz, kaloria gutxiago erabil ditzakezu.

Azukreak umorea hobetu dezake eta, beraz, gomendagarria da goizean erabiltzea. Azukre koilarakada bat edo edulkoratzaile bat gehitzen zaio kafeari, eta horrek goizean animatzen lagunduko du, prozesu metabolikoak egiten eta barneko organoen lana normalizatzen lagunduko du.

Barietate naturalak aukeratzea gomendatzen da, besteak beste, xilitol, sorbitola, fruktosa. Sintetikoak ere bereizten dira eta horien artean ohikoa da sakarina, aspartamoa, sodio ziklamatoa, sukralosa. Edulkoratzaile sintetikoek zero elikadura balioa dute, baina hori ez da arrazoirik kantitate eta edalontzi mugagabeetan erabiltzeko. Edulkoratzaile sintetikoek gehiegizko janaldia eragiten dute, konposizioaren arabera zehazten dena. Minbizi minbiziaren garapena eta alergia erreakzioan eragin dezaketen substantzia kaltegarriak dituzte.

Bizimodu osasuntsua lortzeko, azukre granulatuen eguneroko araua behatu behar da. Gizonek produktuaren 9 koilarakada baino gehiago jan behar dituzte egunean, emakumezkoek 6 bakarrik, metabolismo motela dutelako eta betetasunarekiko joera handiagoa dutelako. Horrek ez du esan nahi produktua bere forma puruan erabiltzen denik tea eta beste edari, platerak gehitzearekin. Kasu honetan, osagaia kontuan hartzen da beste produktuen konposizioan sartuta dagoenean. Hauek dira gozokiak ez ezik, zukuak, fruituak, barazkiak, irina produktuak ere.

Azukre granulatuaren erabilera barneko organoen lana aktibatzea da, baita poza eta zoriontasunaren hormona jariatzea ere. Aurkeztutako propietate onuragarriak izan arren, azukre granulatuak karbohidrato hutsak dira eta ez ditu saturatzen, baina eguneroko kaloria kopurua handitzen du.

Garrantzitsua: gehiegizko kontsumoak kari-garapena, koipe-zelulak pilatzea, mineralak eta kaltzioa gorputzetik kentzea dakar.

Zenbat kcal azukreren xehetasunak aztertzen dira zehatz-mehatz, produktua zenbateraino den baliagarria eta kaltegarria gizakiarentzat. Ez zenuke arreta jarri behar kaloria baloreei. Nahikoa da elikagai gozoak eta almidoiak alde batera uztea - karbohidrato hutsak eta erraz digeritzekoak direnak, gehiegizkoak direnean, koipeetan prozesatzen dira eta gorputza ez saturatzen denbora luzez.

Azukrearen ordezkoei buruz ez dugu soilik hitz egiten: osasunerako kaltegarriak dira eta “kimika garbia dute” eta “diabetikoentzat soilik”.

Azukrearen ordezkoak dira, dio Andrey Sharafetdinov-ek, Errusiako Zientzietako Medikuntzako Akademiaren Nutrizio Ikerketa Institutuko Klinikako gaixotasun metabolikoen saileko burua.

Edulkoratzaileak naturalak dira (adibidez, xilitol, sorbitola, stevia) eta artifizialak (aspartamoa, sukralosa, sakarina, etab.).

Bi propietate onuragarri dituzte: elikagaien kaloria edukia murrizten dute eta ez dute glukosa kontzentrazioa handitzen
odolean. Beraz, azukrearen ordezkoak diabetesa edo sindrome metabolikoa duten gehiegizko pisuarentzat preskribatzen dira.

Edulkoratzaile batzuk ez eduki kalorioriketa horrek erakargarriak dira haien pisua kontrolatzen saiatzen direnentzat.

Edulkoratzaile askoren gustuek ehunka edo milaka aldiz gainditzen dute azukrea. Beraz, gutxiago eskatzen dute, eta horrek asko murrizten du ekoizpen kostua.

Mendearen lehen erdian azukrearen ordezkoen erabileraren hasiera kostu baxuarengatik izan zen batez ere, eta kaloria-edukia gutxitzea hasiera batean faktore atsegina baina bigarren mailakoa izan zen.

Edulkoratzaileek dituzten produktuetan "ez du azukrerik" markatzeak ez du esan nahi haiengan kaloriarik ez egotea. Batez ere edulkoratzaile naturalak direnean.

Azukre erregularrak gramo bakoitzeko 4 kcal ditu eta sorbitolaren ordezko naturalak gramoko 3,4 kcal ditu. Edulkoratzaile natural gehienak ez dira azukrea baino gozoagoak (xilitol, adibidez, gozoaren erdia da), beraz, ohiko zapore gozoa lortzeko beharrezkoa da erregularki findu baino gehiago.

Beraz, elikagaien kaloria edukiari eragiten diote, baina ez dute hortzak hondatzen. Salbuespen bat da Nahi baduzu, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa da eta kaloria ez duten ordezkoei dagozkie.

Edulkoratzaile artifizialek prentsan hipotesi ugari izan dituzte. Lehenik eta behin, propietate kartzinogenikoak izan litezke.

"Atzerriko prentsan sakarina arriskuen berri eman zuten, baina zientzialariek ez dute haren kartzinogenitatearen egiazko frogarik jaso", azaldu du Sharafetdinovek.

Edulkoratzaileen erabileraren ondorioei arreta jartzeagatik aspartamoa Orain, seguruenik, gehien gozatu duen edulkoratzailea. Ameriketako Estatu Batuetan edulkoratzaile artifizialen zerrendak bost elementu ditu orain: aspartamoa, sukralosa, sakarina, acesulfam sodikoa eta neotam.

AEBetako Elikagaien eta Drogasuneko Administrazioaren (FDA) adituek berariaz adierazten dute horiek guztiak seguruak direla eta elikagaien ekoizpenean erabil daitezkeela.

"Baina ciclamato ez da haurdun dauden emakumeentzat gomendagarria, fetuarengan eragina izan dezakeelako", dio Sharafetdinovek. - Dena den, edulkoratzaile artifizialak, azukre naturala bezala, ezin da tratu txarrik egin».

Beste kritika puntu bat azukredun beste elikagai batzuen gosea eta kontsumorako izan daitekeen eragina da. Baina zientzialariek ikerketa egin zuten eta edulkoratzaileak benetan aurkitu zituzten gehiegizko pisua aurre egiten lagundu, ia ez baitute gosea eragiten.

Hala ere, elikagai ez diren edulkoratzaileekin pisua galtzea kontsumitzen den kaloria osoa mugatuta badago bakarrik egin daiteke.

"Bide batez, edulkoratzaileek laxante efektua dute", gogorarazi du Sharafetdinovek. "Beraz, substantzia horiek dituzten gozokien gehiegikeriak indigestioak ekar ditzake."

Edulkoratzaileak ekoizpen kostua murrizteko erabiltzen dira. Gainera, azukrea diabetesa eta gehiegizko pisua ordezkatzen dute. Osasunerako onartutako azukre ordezkoak seguruak dira erabili kontuz - gozokiak bezala.

Baranov V. G. Barne Medikuntzarako Gida. Gaixotasunak sistema endokrinoa eta metabolismoa, Estatuaren literatura argitaletxea - M., 2012. - 304 or.
Boris, Moroz und Elena Khromova Diabetes mellitus duten pazienteetan odontologiako kirurgiarik gabekoa / Boris Moroz und Elena Khromova. - M.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012 .-- 140 or.
Sukaldaritza liburu dietetikoa, UNIZDAT argitalpen zientifiko unibertsala - M., 2014. - 366 or.

Utzidazu neure burua aurkezten. Elena naiz. 10 urte baino gehiago daramat endokrinologo gisa lanean. Uste dut gaur egun nire arloko profesionala naizela eta guneko bisitari guztiei zeregin konplexuak eta ez hain konplexuak konpontzen lagundu nahi diet. Guneko material guztiak bildu eta arreta handiz tratatzen dira beharrezko informazio guztia ahalik eta gehien helarazteko. Webgunean azaldutakoa aplikatu aurretik, beharrezkoa da beti espezialistekin nahitaezko kontsulta egitea.