Zein arrain mota dago posible pankreatitisarekin: barietateak, sukaldaritza errezetak

ILiveren eduki guztia medikuek berrikusi dute, gertaerekin ahalik eta zehaztasun eta koherentzia handiena ziurtatzeko.

Arau zorrotzak ditugu informazio iturriak aukeratzeko, eta aipagarriak diren guneetara, ikerketa akademikoko institutuetara eta, ahal izanez gero, frogatutako ikerketa medikoetara soilik aipatzen ditugu. Kontuan izan parentesi artean zenbakiak (,, etab.) Horrelako ikerketetarako esteka interaktiboak direla.

Gure material oro zehaztugabekoa, zaharkitutakoa edo bestela eztabaidagarria dela uste baduzu, hautatu eta sakatu Ktrl + Sartu.

Erraz digeritu eta kalitate handiko animalia proteinen iturria arrainak dira. Pankreatitisarekin, produktu hau onartzen da. Kontuan hartu bere aplikazioaren arauak eta ezaugarriak.

Pankreatitisak pankrearen hantura da. Hanturazko eta endekapenezko prozesua forma akutuan edo kronikoan gerta daiteke, barkamena eta larriagotzeko aldiak tarteko. Gehienetan, gantz elikagaien eta alkoholaren maitaleek gaixotasuna izaten dute, ohiko gehiegizko joera duten pertsonak.

Gaixotasunaren sintomak eta tratatzeko metodoak prozesu patologikoaren larritasunaren araberakoak dira. Gehienetan, hantura gantz elikagaiak jan ondoren gertatzen den goiko sabelean mina larria da. Sentsazio mingarriak gerrikoak dira eta gorputzaren ezker erdia eman daiteke. Baliteke okertze larria konfiskatzea, eta horren ostean ez dago erlieberik. Ahultasun orokorra, hezur-nahasteak, flatulenceak eta zorabioak ere antzematen dira.

Tratamenduaren oinarria nutrizio dietetikoa da drogoterapiarekin konbinatuta. Pazienteei 5. dietan agindutako dieta da. Dieta gantz gutxiko janariaz osatuta egon behar du, eta horrek ez du zuntz gastrointestinalaren organoak kargatzen. Gantz gutxiko arrainak pancreatitisak onartzen dira. Produktuak gorputzerako beharrezkoak diren mikro eta makro elementuak ditu, gantz disolbagarriak A, D, E. itsasoko eta ibaiko produktuek dieta aberasten dute proteinekin eta menu terapeutiko zorrotza dibertsifikatzeko aukera ematen dute.

Posible al da pancreatitisarekin arrantza egitea?

Pankrearen hantura izan duten paziente askok galdetzen dute ea posiblea den pankreatitarekin arrantza egitea. Erantzuna zalantzarik gabekoa da - produktua dietan egon behar du. Dieta proteina eta beste substantzia baliagarriekin aberastu behar da.

Baina arrain guztiei ez zaie jaten uzten. Aukeratzerakoan, arreta jarri behar duzu gantz edukietan. Koipe erabilgarriak, zati bat denak, negatiboki eragiten die pankreako zelulei, organoaren karga handitu bat eragiten baitu. Gantza apurtzeko, lipasa (pankreasan sintetizatutako entzima) beharrezkoa da, baina gaixotasunaren garaian nahikoa kantitate ekoizten da gabezia entzimatikoagatik.

Itsasoaren eta ibaiko arrainen barietate batzuk bakarrik sartu daitezke dietan, eta horien koipea% 8ren barruan dago. Produktu gantz gehiago erabiltzeak ondorengo sintomak eragiten ditu: sabeleko mina, goragalea, gorabehera mordoa, zikinkeria gantzengatik brotxa koipetsua duten stools solteak. Halako elikaduraren ondorioz, pankreatitisaren eraso berria agertzen da.

Baina gantza produktuaren barietate giharretan ere aurkitzen da. Hori dela eta, pancreatitis duten arrainak kontraindikatuak daude horrelako arazoak dituzten gaixoetan:

Arrain-olioarekiko banakako intolerantzia.
Koagulazio tasa baxua.
Giltzurruneko porrotaren forma kronikoa.
Hemofilia.
Tiroideen desoreka.
Kolekistitisaren forma akutua.

Aurreko kontraindikazioez gain, kontu handiz, produktua presio altuan kontsumitu behar da, azken operazioak egin dituzten gaixoetan, adineko eta haurtzaroan, haurdunaldian eta edoskitze garaian.

Pankreatitis akutua duten arrainak

Mina larria intoxikazio sintomak eta osasun orokorrean okerrera egiteak, normalean, pankrearen hantura ikastaro akutua adierazten dute. Epe horretan, dieta zorrotza erakusten da, arin eta gantz gutxiko produktuek osatzen dute.

Prozesu patologiko nabarmen bat hasi eta astebetera onartzen da arrain pancreatitis akutua duten arrainak. Menuan, labean egosi, egositako edo egositako produktuak sar daitezke produktuaren barietate larruak. Gainera, hasierako egunetan hobe da xerra soilik erabiltzea, larruazala eta hezurrak ondo garbituz.

, , , , ,

Zein arrain mota dago pankreatitisarekin?

Pankrean hanturazko eta endekapenezko prozesuek sintoma mingarriak eragiten dituzte. Horregatik, tratamendu medikoa ez ezik, elikadura terapeutikoa eta leheneratzailea adierazten dira. Elikagai osasuntsu eta dietetikoetako bat arraina da. Pentsa dezagun zehatz-mehatz zer arrain mota posible den pankreatitisarekin eta horren erabileraren ezaugarriak:

Kalifikazio guztiak onartzen dira beren gantz-edukia% 8 baino handiagoa ez bada.
Produktua kalitate handiko eta erraz digeritzeko moduko animalien proteina eta azido esentzialen iturria da.
Itsas barietateak bereziki erabilgarriak dira, makro eta mikronutriente aberatsak baitira, batez ere burdina, fosforoa eta iodoa.
Itsasoko arrainak A, D, E taldeetako bitamina disolbagarriak ditu.

Produktua aukeratzearen adierazle nagusia gantz-edukiaren adierazlea izan beharko litzateke. Gehiegizko koipeak nahaste dispeptikoak eragiten ditu eta horrek gaixotasuna areagotzen du. Kasu honetan, erabat debekatuta dago ketua, gazitua, frijitua eta lehortutako arrainak jatea. Kontraindikazioak aplikatzen zaizkio kontserba arrainei

Pankreatitis arrain barietateak

Arraina gorputzaren funtzionamendu normalean eta metabolismoan beharrezkoa den bitamina eta mineralen oreka paregabea lortzeko balio duen produktuetako bat da. % 15 eta 26% proteina ditu eta% 0,2 eta% 34 koipeak. Produktuak hainbat mota ditu kontuan:

Gantz gutxi (gihartsua) - gantz-edukia% 4 arte, kaloria-edukia 70 eta 100 kcal 100 g bakoitzeko.

Itsas arrainak: bakailaoa, bakailaoa, zilarra legatza, itsas baxua, polea, polea, arraina, azafraia.
Ibaia: pike, ibaiko perka, tench, zander, ruff, bream.

Gantz-eduki txikiena (ez da% 1 baino gehiago) ibaiko pertxan, bakailaoa, limoi-azafraia, bakailaoa. Horrelako barietateak azkar prestatzen ditu, erraz digeritzen eta gorputzak xurgatzen ditu.

Erabat gantz barietateak -% 4 eta% 8 gantz, kaloria 90 eta 140 kcal 100 g bakoitzeko.

Itsasoa: urdaia, bakailaoa, hegaluzea, izokina arrosa, aingura, sardinza, albaxka, izokina, bisigua, antxoak, gurina, udaberriko kapelina, usaina.
Ibaia: amuarraina, karpa, bakailakoa, gurutze karpa, karpa arrunta, izokina, begi gorriak, ibaia, karpa arrunta.

Barietate horiek kalitate handiko proteina iturri ezin hobea dira. Pankreatitisarekin astean 1-2 aldiz kontsumitu daitezke, lurrunetan, gisatu edo labean.

Kalitate koipeak -% 8 baino gehiago koipea, 200 eta 250 kcal kaloria 100 g bakoitzeko.

Hala nola, barietateak: halibut, saury, berdela, aingira, omul, aingura gantzatsua, kaspia sprat, sturgeon estelatua, izokina chinook, beluga, nelma, ivasi, sabrefish, burbot, fishfish, zilar karpa, notothenia, sturgeon espezieak.

Arrain espezieak pancreatitisarentzat aukeratzerakoan, merezi du gantz gutxiko lehentasunak ematea. Jodio eta omega-3 gantz azido ugari dituzten itsas espezieak bereziki erabilgarriak dira. Horrelako produktu batek tiroideen guruinaren eragin ona du, odol kolesterola murrizten du, gorputzeko prozesu metabolikoak hobetzen ditu, odol presioa erregulatzen du eta garuna estimulatzen du.

Pankreatitisarentzako arrain gorria

Pankreatitisa duen arrain gorri gozoa gaixoaren barkamen iraunkorrekin soilik erabiltzeko baimena da. Produktuen barietate hori bereizten da zaporegatik, mantenugaien eduki handiagatik eta gantz kopuruagatik.

Arrain gorriaren gehiegikeriak gaixotasunaren egoera larriagotu dezake, pankrearen gaineko karga, gantzak apurtzearen erantzulea dena, nabarmen handitzen baita. Horrelako arrainak jatean, beste koipe mota batzuk moztu behar dira, adibidez, gurina, krema garratza edo krema.

Gantz gutxiko arrainak pankreatiterako

Pankrearen hanturarekin, arrain gihartsua egon behar da dietan. Pankreatitisarekin, dieta dibertsifikatzeko eta gorputza substantzia baliagarriekin aberasteko aukera ematen du. Produktuak fosforoa, iodoa, kaltzioa, B bitaminak eta beste osagai batzuk ditu.

Koipe gutxiko barietateen abantaila nagusia% 15 proteina dira, animalien proteina baino askoz errazago xurgatzen dena eta gorputza aminoazidoez saturatzen duena.

Gantz gutxiko arrainak pankreatitisa ditu:

Larruazala (dietetikoa) - mina akutuko sintomak amaitu ondorengo lehenengo astearen amaieran sartu ahal izango da dietan.

Neurri neurritsua - normalizatu ondoren eta laborategiko parametro egonkorrak lortu ondoren erabiltzen da.

Gantz gutxiko barietateak honako hauek dira:

Gehienez% 1 gantz - bakailaoa, pollock, pollock, azafraia, itsas baxua.
Gehienez% 2 gantz - pike, pike perch, flounder, crucian carp, mullet, roach, lamprey, zilarra legatza.
Gantz% 4 arte: amuarraina, halibut, aingura, berdela, karpa, oreina.

Dietako elikagaiek itsaski eta minbizi produktuak izan ditzakete. Sukaldatzeko garaian, merezi du lehentasunak janariak egosi, gisatu eta egosi gutxieneko espeziak, gatza eta olioa prestatzea.

Pankreatitis arrain errezetak

Pankreako hanturarako produktuak hautatzeko irizpide nagusiak haien kalitatea, dietaren osaera eta freskotasuna dira. Pankreatiterako arrain aukera ezin hobea freskoa da, ez izoztutakoa, koipe portzentual txikia duen plaka edo mukorik gabe. Prestatzeko errezeta asko daude propietate erabilgarrien kontserbazioarekin.

Gaixotasuna akutua bada, platerak solomoa prestatu behar dira, eta hauek ondo zaindu behar dira. Barkatzeko fasean, produktu osoa erabil dezakezu, aurretik garbitu eta garbitu ondoren. Platerak egosi, labean, gisatu edo lurrindu daitezke. Arrain frijitua kontraindikatuta dago.

Kontuan hartu pancreatitisarentzako arrain errezeta gozoenak, modu independentean erraz presta daitezkeenak:

Albondigak lurrunetan.

Gantz gutxiko arrainak 150 g.
Arroza biribila 15-20g.
Ura 100 ml.
5 g gurina

Garbitu arroza ur korrontearen azpian, isuri 100 ml likido eta egosi arroza likatsua. Erosi xerra ondo haragia edo irabiagailua erabiliz, larruazala eta hezurrak kendu ondoren. Nahastu arroza eta haragi xehea, gehitu gurina urtua. Osagai guztiak nahastu, haragi-bolak eta lurruna galdara bikoitzean, eltze geldoan edo ur bainu batean sartu.

Arraina egosia saltsarekin.

Gantz gutxiko arrainak 200 g.
Perrexila 10 g

Arrain salda 100-150 ml.
Irina 10 g
Arrautza 1 ale.

Garbitu eta moztu arrainak, garbitu ondo eta irakiten pixka bat gatz ureztatu perrexilarekin. Lehortu irina zartagin lehor batean eta gehitu bukatutako salda horri. Egosi 5-7 minutuz. Aurretik egositako arrautza eta gehitu salda zartaginean. Egosi saltsa sueztitu arte. Zerbitzatzen duzunean, bota arrain.

Bakailaoa labean.

Bakailaoa 250 g
Kopako esne
Azenarioa 10 g
Irina 10 g.
Landare olioa 10 g.

Irina lehortu zartagin lehor batean, bota esne berotua eta landare-olioa. Garbitu arraina, zatitu zatitan. Azenarioak zuritu eta txikitu. Gatza pixka bat arrainak eta azenarioak eta jarri lapiko batean, ur pixka bat gehituz. Produktuek 10-15 minutuz irakin behar dute. Prestatu gozogintza xafla edo beste edukiontzi bat, koipea landare-olioarekin. Jarri janaria eta bota saltsa. Labean labean egosi arte.

Pankreatitis arrain platerak

Itsasoa eta ibaiko arrainak oso elikagarriak eta erraz digerigarriak dira, oligoelementu eta bitamina baliagarrien konplexua dute. Eta hori da elikadura dietetikorako irizpideetako bat.

Arrainak plateriatitisak dituzten platerak, horrelako substantzia baliagarrien iturri gisa jokatzen dute:

Gantz omega azido poliinsaturatuak (prozesu metabolikoen erregulazioan parte hartu; odol kolesterola jaitsi).
Aminoazido esentzialak.
Konposatu proteiko erraz digerigarriak.
Gantz disolbagarriak A, D, E bitamina
Makroak eta mikronutrienteak: iodoa, fosforoa, selenioa, burdina eta beste.

Dieta bat lortzeko, itsas eta ibaiko janari gantz gutxiko barietateei lehentasuna eman behar zaie. Arrain guztiek gustu desberdina dute. Adibidez, zander eta bakailaoa edozein plater prestatzeko erabil daiteke. Usain zehatz bat duen pike haragi gogorra, prozesatze berezia behar du. Arreta berezia jarri behar zaie barietate hezurrei, esaterako, gurutze karpetari eta barazkiei.

Kontuan hartu hainbat errezeta, arrain platera gozoak, pankrearen hantura baimendu:

Bakailaoa labean belarrekin.

Bakailao xerra 300 g.
Tipula 1 pieza
Perrexila 10 g.
Limoi zukua 5 g.
Dastatzeko espeziak: gatza, lurreko piper zuria eta zuria.

Bainatu bakailao xerra eta zatitu 4 zatitan. Moztu tipula eraztunetan. Hartu labean 4 pieza, jarri tipula horietako bakoitzean, eta arrantzatu gainean. Gehitu gatza eta piperra zerbitzatu bakoitzean, gehitu perrexila eta limoi zukua. Itzulbiratu papera ertzetan, gutun-azal txikiak egiteko. Kokatu bakailaoarekin lurrak labean jarri eta aurrez berotu labean. Egosi arraina egosi arte; zerbitzatzerakoan, ireki pixka bat papera.

Pike perka tomatean.

Pike perch xerra 500-800 g.
3 azenario
Tomateak bere zukuan 200 g
50 g oliba olio
Dastatzeko espeziak.

Zuritu azenarioak eta birrindu ratxa lodiarekin, moztu tipulak erdi eraztunetan. Jarri barazkiak zartagin batean eta utzi frijitzen su motelean. Ebaki tomateak. Moztu xerra zati txikitan, jarri barazki burkoa, gehitu espeziak eta bota tomate saltsan. Egosia samurra arte. Bigarren mailako plater gisa, arroza egosia bikaina da plater honetarako.

Arrain pastelak.

Gantz gutxiko arrainak 500 g.
Ogi zuria geldi 1-2 xerra.
Esne 50 ml.
Arrautza 1 ale.
Dastatzeko espeziak.

Garbitu eta garbitu arraina ondo. Ibai barietate bat aukeratzen baduzu, esnatu 30-40 minutuz. Honek lokatz edo zikinen usaina ezabatuko du. Beratzen ogia esnetan eta arrainarekin ehotu haragi-artezgailua erabiliz. Gehitu arrautza eta espeziak haragi xehatuan. Guztia ondo nahastu, forma moztu. Platera labean lurrundu edo labean egin daiteke.

, , ,

Pankreatiterako arraina labean

Edozein produktu prestatzeko metodorik leunena labea da. Pankreatitisarekin egositako arrainak bere onura guztiak mantentzen ditu eta zapore berezia hartzen du. Sukaldaritza metodo hau dieta onena da.

Har itzazu egositako arrainen errezeta gozo eta osasuntsuak, traktu gastrointestinaleko gaixotasunak baimendu:

Arraina perretxikoekin.

Gantz gutxiko arrainak 700-800 g.
Champignons 5-6 pieza
Gantz gabeko krema garratza 200 ml.
Oliba olioa 50-70 g.
Perrexila.
Dastatzeko espeziak.

Moztu arrain zatitan eta jarri zartagin koipeztatu batean gatza. Berez frijitu perretxikoak, piperra eta zartagin batean sartu arrainarekin. Nahastu krema garratza perrexil txikituta eta bete arrainarekin. Sartu zartagina platerarekin labean eta egosi urrezko marroira arte.

Arraina kalabazinarekin.

Gantz gutxiko arrainak 500 g.
Kalabazina 2 pieza
Gurina 20 g
Gazta gogorra 50 g.
Esnegaina 300 g
Dastatzeko espeziak.

Garbitu eta ebaki arraina zatitan, piperra, gatza. Moztu kalabazina xerratxo meheetan. Birrindu gazta gogorra eta nahastu krema garratzarekin. Koipeztatzeko erretilu bat edo beste tresnekin gurina koipeztatu. Ezarri kalabazin geruza, gatza, piperra. Jarri arraina gainean eta estali beste kalabazin geruza batekin. Sartu krema garratza eta gazta saltsan. Egosi su ertainean 30-40 minutuz.

Okela berdela tomateekin.

Ureztatzeko xerra 500 g
Tomateak 6 pieza
Landare olioa 50 g.
Perrexila.
Dastatzeko espeziak.

Koipeztatutako plater batean edo labean jarri, tomate zatiak jarri eta hautseztatu perrexil finarekin. Jarri arraina barazkien gainean eta berriro tomate geruza bat. Gatza, olioa bota eta belarrak bota. Plater egosi arte egosi arte, normalean 20-30 minutu tenperatura ertainean.

Pankreatitisarentzako gatza

Pankreako aktibazioko elikagaien artean, arrain gazia dago. Pankreatitisarekin, kontraindikatuta dago, hantutako organoak entzimak intentsiboki ekoizten dituelako. Hau da, gaixotasunaren garaian, arrain gazia dietatik erabat baztertu behar da, bertan dagoen gantz edukia edozein dela ere.

Kontraindikazioa gatzak pankrearen gainean hanturazko eragina duelako da. Kantitate txikietan egon daiteke gaixotasuna barkatzeko soilik. Gatzatzeko, espezia kantitate handietan erabiltzen da, kaltetutako organoarentzat kaltegarria dena. Pankreatitisarekin erabiltzen jarraitzen baduzu, orduan edrosia ekar dezake nekrosiak eta pankreak eta bere sailak suppuration.

Pankreatitis arrain-arima

Dieta dibertsifikatzeko aukera bikaina soufflé arrainetatik egosi behar da. Pankreatitisarekin, plater hau onartzen da. Kontutan hartu arrain-Souffle errezeta ezagunak:

Souffle zanderretik.

Zander freskoa 350 g
Arrautza zuria 2 pieza
Gantz gutxiko krema garratza 150 ml.
Dastatzeko espeziak.

Harategia eta garbitu arraina. Moztu xerra eta kendu hezur guztiak, ehotu irabiagailuaren edo haragi-ehotzekoarekin. Gehitu krema garratza haragi xehatuan eta irabiatu ondo nahastaile batekin edo irabiagailuan. Banan-banan, arrautza zuria aparra indartsu batean sartu, pixka bat gatza bota. Proteina arinki nahastu astiro-astiro, nahastu masa krematsu homogeneo bat lortu arte.

Hartu cling film, jarri suffle gainean eta bihurritu saltxitxa moduan, ertzak lotuz. Itzulbiratu filma paperarekin eta jarri labean dagoen labean, eta ur azpian edukiontzi bat jarriko duzu lurruna sortzeko. 20-30 minutu igaro ondoren, kendu platera eta utzi pixka bat hozten. Zabaldu papera eta filma, moztu zopa zati zatitan. Plater hotza eta epela jan daiteke.

Arrain gorria eta brokolia.

Izokina edo amuarraina 250-300 g.
Brokolia 150 g.
Arrautza 2 pieza
Krema garratza edo gantz gutxiko krema 100 ml.
Perrexila edo aneta.
Dastatzeko espeziak.

Egosi minutu pare bat brokoli ur gazitan. Arraina eta barazkiak eutsi. Arrautzak kremarekin irabiatu, hautatutako espeziak eta belarrak gehitu. Osagai guztiak nahastu leunki. Egin nahasketa koipeztatutako platerean eta labean 30 minutuz 180 gradutan.

Arrain urrea - tabu zorrotzena

Kukiarra jaki bat da, gourmets askoren lehentasuna, A, B, D, E bitamina biltegia, proteina baliotsuak, koipe arinak, gantz azido poliinsaturatuen biltegia. Caviar gomendagarria da haur txikien eta gaixoen mendian, galdutako mineralak, burdina eta lezitina berritzeko azkar. Fosfolipidoen konplexua da, garuneko zelulen eta gorputzaren funtzionamendu egokia laguntzen dutenak.

Produktuaren ezaugarriak punta-puntakoak dira. Konposizio aberats batek, dirudienez, ez du inolako kontraindikaziorik erabiltzeko. Hala ere, pankreatitisa dagoen kaviar gorria tabua da. Medikuek kategoriaz debekatzen dute erabiltzea pankreako gaixotasuna areagotzeko egunetan.

Kolesterol mahaiaren gatza prest dagoen produktuan eduki garrantzitsua da, kolesterolak kukiar gorria darama arriskuan dauden elikagaien mailara. Elikagai bat erabiltzeak estresa sortzen du gorputzaren gaixotasun kronikoa duen gaixotasunarentzat, gaixoaren egoera larriagotzen du eta ezustekoak ditu.

Sendagabea luzaroan zehar, medikuek muturreko beharrak asetzeko jaki gramo bat baino gehiago jateko aukera ematen dute. Ez da onartzen kabiar gorria jatea urdail osoarekin. Produktuaren kalitatea ere kontuan hartu behar da, modu artisauan fabrikatzen.

Kalitate handiko kabiarrak hainbat desberdintasun nabari ditu: koherentzia trinkoa, kolorea arrosa zurbila gorri aberatsa da, arrautzak sakabanatzen dira eta ez dira itsasten. Ezkutuko sintomak kukiarra jan ondoren, gomendagarria da berehala agindutako botikak edatea edo mediku bat kontsultatzea.

Pankreatitis aingura: pros eta kontra

Oporretarako mahaian ezarrita, azafata bakoitzak hainbat ozta-sorta ezartzen ditu. Hemen dagoen lekua, hainbat espezieren arrainek hartzen dute. Zer diote medikuek sardinzarraz?

Arrain gaziak organismo osasuntsu batean eragiten du. Arrainari esker, giza proteina derrigorrezkoa den eguneroko proteina dieta berriz betetzen da. Haragiarekin alderatuta, azkar eta erraz digeritzen da, urdailetan pisurik eragin gabe, ez du kilo gehigarririk eta odol hodiak garbitzen laguntzen du. Aingura sabelean flatulentziarik sortzen ez duen produktua da.

Medikuek diotenez, sardinak ehun batzuk zaharberritzen eta sendatzen laguntzen duten azido ugari ditu. Mikroflora patogenoak hazteko prozesu patogenoak inhibitzea gertatzen da. Minbizi-zelulei buruz ari gara, eta horien kokapenak minbizia garatzea eragiten du. Metionina, arrain barietate batzuetan presente dagoena eta haragian erabat falta dena, transmetilazio prozesuetan parte hartzen duen aminoazido ezinbestekoa da.

Arrain-proteinen digestibilitate erraza dela eta, pankreako ehunetan hantura garatzea eragotzi egiten da, orokorrean digestioa hobetzen da. Prozesu metabolikoak ezartzeak gehiegizko pisua erregulatzen laguntzen du.

Aingura jatea abantaila ugari izan arren, gogoratu - neurria ezagutu behar duzu. Ezinbestekoa da medikuen kontraindikazioak aintzat hartzea, produktuaren erabilera arretaz hurbildu eta pankreatitak areagotzeko fasean.

Iraunkortasunez irauten duen aldian, hasi arringa freskoa jaten batez ere egosi moduan, dosi txikietan. Gantz gutxiko arraina haragiaren ordezko bikaina da.

Izokina arrosa daiteke

Digestio aparatuaren eta traktu gastrointestinalaren hainbat nahasteekin, pankrearen hanturarekin, izokin arrosa erabiltzea baimentzen da. Bertan dagoen mantenugai kantitateak gorputza hobetzen du.

Izokin arrosaren propietate onuragarrien artean, omega-3 azidoen eta azido nikotinikoaren presentzia daude. Lehena mintzatuz, kolesterolaren normalizazioa dakar; bigarrenak efektu onuragarria ematen du traktu gastrointestinalaren eta duodenoaren lanean. Talde honen aminoazidoek ADNaren egituran eragin antioxidatzailea dute. Gorputzeko zelulentzat gazteen ezkutuko elixir bat da.

Egosi gozoak eta osasuntsuak

Izokin arrosarekin batera, paziente bakoitzak amuarrainak prestatutako platerak ordaintzeko eskubidea du. Kontuan hartu produktua prestatzeko metodoa - ez ketutako, eskuzatutako edo lehortutako produktuak. Bakarrik irakiten utzi, egosi eta labean jarri. Medikuek gomendatzen dute 200 gramo aldi berean jan.

Begiratu jaki errezetaren errezeta. Gantz ez diren 500 gramo arrain xerraren kasuan, bi oilasko arrautza, semola koilarakada bat, tipula burua, 20 gramo olio, gatz pixka bat hartzen dugu (kontrolatu eta ez dugu gehiegikeriarik).

Albondigak egosiak labean edo lurrunetan egosi daitezke. Astindu bitan platera zaitez.

Azkenik, eguneroko dieta ematen dugu, pankreatitisak dituzten pertsonei medikuen gomendioen arabera. Gosaltzeko, ontzi leuna eta haragi pastarekin egindako ogi xerra onargarriak dira. Bazkaltzeko - zopa purea, lurrun arraina kalabazinarekin, konpota eta ogi xerra. Afaltzeko - lurruna cutlet, oatmeal, pure azenarioak, tea arina. Pintxoetan baimenduta dago gelatina, lurrunezko proteina tortillarekin gozatzea eta gaingabetutako esne kopa erdi edatea.

Faktore nagusien errespetu zorrotza: dieta, dieta, jarduera fisikoa, drogak tratatzea - gaixotasuna gainditzen eta ohiko bizimodura gerturatzen lagunduko du. Automedikaziorik ez, pankrearen hanturarekin, horrelako aukerak ez dira desagertzen. Gogoan izan hau, eta bizitza atsegina izango da eta jantokiko mahaia janari osasuntsu eta osasuntsuaz beteko da.

Gorde artikulua gero irakurtzeko edo partekatu lagunekin:

Pikeperch albondigak

osagaiak:

Gantz gutxiko arrainak (adibidez, zander) - 120 g
arroza - 15 g
gurina - 5 g
ura - 50 g

Sukaldaritza Teknologia:

Porridge biskosoak arrozetik egosi eta hozten ditugu.
Gehitu porridge pike perch xerratan eta pasatu bi aldiz haragi-erregailu batetik.
Gehitu 5 g urtu urtutako gurina.
Ondo irabiatu, albondigak eta lurruna egin.

Arrain egosia Poloniako saltsarekin

osagaiak:

Gantz gutxiko arrainak (adibidez bakailaoa) - 200 g
perrexila 10 g

Saltsarako:

dekozioa - 100 g
gari irina - 10 g (1 tsp)
arrautza - 1/2 pieza

Sukaldaritza Teknologia:

Bakailaoa garbitzen dugu, zatitan zatitzen dugu eta ur gazia irakiten dugu perrexilarekin.
Lehortu irina oliorik gabe zartagin batean, diluitu arrain salda batekin. Egosi 5 minutuz
Arrautza zapaldu fin bat jarri salda gainean.
Bakailaoa plater batean zabaldu eta saltsa bota.

Albondigak arrain egosi (pollaka)

osagaiak:

Pollock, (agian pike bat) - 320 g
arrautza - 1 pieza
landare olioa - 20 g (2 tsp)
ogia - 60 g.

Sukaldaritza Teknologia:

Arraina egosi - garbitu, hezurrak eta larruazala kendu, zatitan moztu eta haragi-erregailu batetik pasa.
Gehitu uretan bustitako ogia eta pasa berriro haragi-erregailu batetik
Gehitu arrautza eta gatza eta ondo nahastu.
Okel haragitik 20-25 g pisatzen duten albondigak osatzen ditugu.
Egosi albondigak uretan.
Albondiginak zerbitzatzen ditugu mahaira, urtzen gurina botatzen.

Bakailaoa esne saltsan labean

osagaiak:

bakailaoa - 240 g
esnea - 100 g (1/2 kopa)
azenarioak - 10 g
landare olioa - 10 g (1 tsp)
gari irina - 10 g (1 tsp)

Sukaldaritza Teknologia:

Saltsa egosi: lehortu irina zartagin batean oliorik gehitu gabe. Pixkanaka sartu esne beroa irinean, gehitu gatza eta landare-olio pixka bat (ahal bada oliba)
Arraina garbitzen dugu, zatitan moztu eta lapiko batean sartzen dugu.
Azenarioak birrindu genituen, eta arrainari gehitzen diogu. gatza denboraldia.
Arraina eta azenarioak ur kopuru txikian uzten ditugu 10-15 minutuz.
Gozogintza orri batean zabaldu dugu, landare-olioarekin koipeztatuta. Saltsa bota. Labean labean egosi arte

Arraina labean krema garratza saltsarekin

osagaiak:

Gantz gutxiko arrainak (adibidez, portxoa) - 340 g
krema garratza% 15 -20 g (1 tbsp)
gari irina - 10 g (1 tsp)
barazki salda saltsarako - 100 g
olioa - 7 g

Sukaldaritza Teknologia:

Garbitu portxoa ondo, garbitu eta zatitu zatitan. Jarri gisatua.
Gehitu sustraiak - azenarioak eta perrexila.
Bota ur hotza arrainak 3/4 urez estali eta 10 minutuz utzi.
Arraina labean jarri eta krema saltsan bota. Labean sartu.

Pikeperch egosia

osagaiak:

Gantz gutxiko arrainak (adibidez, zander) - 100 g
krema garratza berdeak eta perrexil erroa - 5 g bakoitza

Sukaldaritza Teknologia:

Moztu prestatutako arraina zatitan eta jarri lapiko batean. Bete ur hotzarekin, irakiten jarri eta kendu aparra.
Gehitu berdeak eta perrexilaren erroa, gatza eta egosi 10 minutuz

Arrain dumplings, errezeta - irakurri hemen

Arraina egosi dumplings perch from, errezeta - irakurri hemen

Arrainak pancreatitisak jatearen onurak

Pankreatitisarentzako arrainen erabilera produktu honen propietateengatik da:

gantz omega azido poliinsaturatuekin aberastea, metabolismoaren erregulazio egokia bermatzen laguntzen duten bitartean, odolean kolesterol txarraren maila jaisten denean,
Xurgatzeko biriketan ezinbesteko aminoazidoen eduki handia duten proteina konposatuen presentzia
proteina-osagaiak gehitzea gantz disolbagarriak diren bitaminekin A, D, E, eta horren kontzentrazioa oso handia da beste produktu batzuekin alderatuta,
mikro eta makro elementuen ugaritasuna, besteak beste, burdina, fosforoa, iodoa eta selenio konposatuak.

Azken osagaien kopuruaren arabera, itsas arrain barietateak dira nagusi.

! Garrantzitsua Gantz gutxiko (gihartsua) edo neurrizko olio koipetsuak soilik izan daitezke baliagarriak pankreatiterako.

Nola jan arraina pancreatitisarekin

Sartu menuko arrainetan (% 3 baino gehiago ez den gantz-edukia duten barietate gihartsuak soilik) pankreatitisarentzat astebeteren buruan posible da eraso akutua gertatu zenetik, lehenengo aldiz diagnostikatu baitzuten edo prozesu kronikoaren larriagatik gertatu zen. Sukaldaritza modu onargarria pare batentzat da. Horren ostean produktua lurrean dago.

Arreta jarri! Dieta zabaltzeko lehen egunetan garrantzitsua da arraina hezurretatik garbitzeaz gain, larruazala kentzeaz gain.

Beste 7 egun igaro ondoren, egosi edo labean egindako piezak erabiltzera pasatu. Lurrun xerrak egosi ditzakezu. Larriagotu ondorengo hilabeteko epea amaitzen denean, dieta dibertsifikatu dezakezu neurriz gantz arrain barietateekin, eta horren% gantz-edukia ez da% 4 - 5 baino handiagoa. Horrelako produktuak menuan egon behar dira astean behin eta kantitate mugatuetan soilik, nahiz eta barkamena gertatu.

Arrainarekin bateragarriak diren produktuak

Arrain-platerek gorputzak onurak bakarrik izan ditzan, haien erabilera pankreatitisarekin onartzen diren barazkiekin konbinatu behar duzu, irensten zailak diren motak kenduta.

Gomendagarria da arrainak pancreatitisa zerealekin uztartzea

Zereal zerealak gehigarri onak dira, izan ere, arrainak harmonikoki zerealekin uztartzen dira digestio-hodiaren gainkarga eragin gabe.

Gomendatutako sukaldaritza metodoak

Esan bezala, pancreatitisaren larriagotu ondoren, 30 eguneko dieta mantendu behar da arrain-xerrak soilik erabilita eta forma xehatuarekin bakarrik, horrelako produktu batetik lurruneko pastelak, soufflés-ak, kazolak prestatuz. Gaitza barkamena izan bezain pronto, arrainak egosi edo pieza oso batez labean jartzen hasten dira. Horrelako salda bateko arrain salda eta zopei dagokienez, ez dira menuan egon behar (saltsak salbuespena dira).

Arrain gorria proteina aberatsa da, baina gantz-eduki handia astean pare bat aldiz bakarrik kontsumitu daiteke.

Bereziki, proteina oso aberatsak diren arrain gorria jateko aukerak zehaztu beharko zenituzke. Horrelako arrainen karkasak labean, egositakoan edo lurrunetan egosi daitezke. Barietate horien koipearen edukia muga-baliora hurbiltzeko, garrantzitsua da zatiak behar bezala dosifikatzea, gehienez 100-200 g-ko arrain gozo bat astean bitan jatea..

Arrainen dieta haurrak eta haurdunak

Gaixoen kategoria horietako menua batez ere itsasoko barietateetako arrainetan eta gutxieneko koipe edukietan oinarritzen da, egoera horretan dauden proteinak oso garrantzitsuak baitira haurraren gorputzerako. Gainera, itsasoko arrainak iodoan aberatsak dira, eta elementu hori beharrezkoa da tiroide-guruinaren funtzionamendu egokia lortzeko, hau da, hormonen ekoizpenaz arduratzen dena.

Arrainak pankrea kaltetu dezake?

Pankreatitisarekin batera, kontraindikatuta dago% 8tik gorako edukia duen arrain bat. Kontu horiek kontuan hartuta, erabat debekatuta dago pankreako patologia duten gaixoek arrain olioa erabiltzea, eta horrek gaixotasun organoa modu hobetuan funtzionatzen du. Ondorioz, gantz gehiegizko metaketa antzematen da gorputzean, eta horrek sintoma hauek dakartza:

urdaileko mina eta goragalea
retching,
stool likidoa, eta horren bereizgarria olio distira da.

Arrain koipetsuez gain, gatza, erretzea eta kontserbazioarekin prestatutako platerak aplikatzen dira, nahiz eta barietate gihartsuak erabili.

Arrainak nola aukeratu eta biltegiratu

Aukera, batez ere, arrainen koipe edukian oinarritzen da. Komenigarria da karkasa izoztuta ez egotea, baina freskoa, lehentasunezko itsas espezieekin.

! Garrantzitsua Produktu freskoa erostea ezinezkoa bada, itxura eman behar da, kolore horixkako karkasak erostea eta izotza modu irregularrean banatuta daudenak. Horrelako seinaleek bigarren mailako izozteko probabilitate handia adierazten dute, eta hori onartezina da.

Sukaldatu aurretik, arraina ondo garbitu eta garbitu, sarrerak kendu eta zatitan zatitu. Platerrak behin edo bi aldiz egosi gomendatzen da, denbora luzean pankrearen hanturarekin amaitutako arrainak biltegiratzea onartezina baita.

Adituek ez dute aholkatzen arrain izoztua erostea, kalitate baxuko produktu batean sartzeko arriskua dagoelako

Dieta lurrunezko xerra

Horiek prestatzeko, hau behar duzu:

arrainak (500 g inguru, xerrak hartzea komeni da);
arrautzak (2 pieza),
gurina (100 g),
semolina (3 koilara bete),
tipula (buru 1).

Arraina, gurina eta tipula aurrez birrinduta daude, semola arrautzarekin ongi oratu, eta ondoren osagai guztiak konbinatzen dira, haragi xehatuaren koherentzia homogeneoa lortuz.
Ebakiak egin bezain laster, galdara bikoitzean edo sukalde geldoan jartzen dira, "lurrunketa" modua aukeratuz.
Sukaldaritza erregimen horren alternatiba labean braising da.
Arraineko lurrunaren ebakiak sukalde moteletan eta labean egosi daitezke
Arrain egosia Poloniako saltsarekin
Behar diren produktuetatik:
- bakailaoa (200 g inguru),
- perrexila hostoak (10 g baino gehiago ez)
- gari irina (koilaratxo bat inguru),
- arrautza (1 pieza)
1. Arraina aurrez garbitu, zatitan banatu eta egosi egiten da eta gero salda prestatzeko erabiltzen da.
2. Perrexila uretan gehitzen zaio egosi bitartean.
3. Irina zartagin batean lehortu eta arrain saltsarekin diluitzen da eta, ondoren, beste 5 minutuz egosi egiten da.
4. Egositako gogor finarekin arrautza salda jartzen da.
5. Emaitzen den saltsa platerean jarritako bakailaoaren gainean bota eta mahaira zerbitzatzen da.
Arraina labean krema garratza saltsarekin
Osagai hauek prestatu behar dira:
- perka (300 g inguru),
- krema garratza% 15eko gantz-edukia (koilarakada bat baino gehiago),
- gari irina (koilarakada bat),
- azenarioak (1 pieza),
- perrexilaren erroa (1 pieza),
- landare-oinarritutako salda (100 g inguru),
- gurina (10 g).
1. Arraina ondo garbitu, garbitu eta zatitan banatu behar da eta, ondoren, gisatu batean sartu, txikitutako perrexil erroa eta azenarioa gehituz.
2. Egin osagaiak ur hotzarekin, arrain xerrak ¾ estalita egon dadin eta platerari su motelean egosi 10 minutuz.
  Krema garratza saltsan prestatutako arrainak gourmet sofistikatuena ere erakartzen du
  Pankreatitisa duen arrainak dieta-taula dibertsifikatzeko eta eguneroko dietaren elikadura-balioa areagotzeko aukera ematen du. Horrelako platerak prestatu daitezke gaixotasunaren larritasuna atzean badago. Hori dela eta, oraindik gomendagarria da lehenik zure medikuarekin kontsultatzea.
  Pankreatiterako egositako arrainak
  Arraina prestatzeko modurik errazena sukaldatzea da. Gaixotasunaren lehenengo egunetan onartzen da arrain egosia pancreatitisarekin. Erabilgarria ez ezik, zaporetsua ere bada, bikotean edo ur kopuru txiki batean egosten baduzu. Zaporea hobetzeko beste modu bat salda espeziak edo belarrak gehitzea da.
  Egositako arrain errezeta gozoak:
  1. Arraina pepino-ozpin batean.
  - Gantz gutxiko arrainak 600 g.
  - Gatz gazta-hautsa 250 ml.
  - 1 azenarioa
  - Tipulak 1 unitate
  - Erramua 3-4 pieza
  - Dastatzeko espeziak.
  Ur irakinean (litro 1 nahikoa da), tipula xerra erdi eraztun eta azenarioak, erramu hostoak eta beste espeziak jarri. Lortu 20 minutu eta gehitu pepino-ozpin. Ekarri irakin eta arrainen larruazala altxatu. Egosi 15-20 minutuz egosi arte. Bukatutako platera arroz egosiarekin edo patatekin jan daiteke.
  1. Arrain egosia tipula berdearekin.
  - 500-700 g arrain.
  - Tipulinak 20-30 g.
  - Jengibrearen erroa 5 g.
  - Soja saltsa 10 g.
  - Landare olioa 10 g.
  Ebaki tipula zati bat tira txikietan eta jengibrea xerra meheetan. Jarri arraina parrilla gainean galdara bikoitza lortzeko, eta gainean berdeak. Gaineratu tipula eta jengibrea, frijitu pixka bat landare oliotan eta gehitu soja saltsa. Egosi produktu egosi saltsarekin.
  , ,
  Zein itsaski hobetsi behar da, eta zein da hobe uko egitea?
  
  Pertsona osasuntsu batek arrain olioa kontsumitzen duenean, substantzia baliotsu honek eraginik onenean eragingo du gorputzeko sistema guztietako lanean: prozesu metabolikoak azkartzen ditu, kolesterol “txarra” maila murrizten du, bihotzeko giharren eta odol hodien egoera hobetzen du. Hori dela eta, pankreatitisak dituzten gaixoak produktu hori dietan sartzen saiatzen ari dira, ahalik eta etekin handiena ateratzeko.
  Zoritxarrez, pancreatitisaren garaian, hain osagai baliotsu eta erabilgarria modu mugatuan erabili behar da, ahuldutako pankrea kargatuko baitu, eta horrek kalte egingo dio pertsona baten ongizateari. Gauza da digestioan sortutako entzimak ez direla isilpean uzten, eta forma akutuan, gorputzak nahita kendu egiten dituela.
  Horregatik, horrelako diagnostiko etsigarria egitean, oso garrantzitsua da arrain mota jakin batzuk soilik jatea. Aukeratzeko funtsezko irizpidea koipe edukiaren adierazlea da - ez da% 8tik gorakoa izan behar.
  Gainera, onartezina da arrain-platerak, baita dieta prestatzekoak ere, gaixotasunaren akutasunaren fasean (batez ere lehen egunetan), eta merezi du itsaski platerak arreta handiz aurkeztea fasean.
  Arrainak platerak pancreatitis akutuan edo patologia barkatzeko fasean, dieta printzipioen arabera prestatuta, erabaki zuzena da. Kasu honetan, zenbait arrain barietate aukeratu behar dituzu:
  kalifikazioa
  fatness
  mota
  Arrain gihartsua% 1 baino gutxiagoItsas espezieak navaga, polea, azazkala eta ibaiko perka dira. Gantz gutxiko arrain larruazala% 2 arteItsasotik ibai artean, lamprey eta mullet ibaiaren artean - roach, omul, cupid. Gantz gutxiko arrainak% 4 baino gehiago ezItsasoko arrainen artean hoberena arraina, hegalaria edo bakailaoa aukeratzea da, ibaiko arrainetatik pike, zander eta tench da. Gantz neurriko arrainakAdierazlea% 4-8 artean dagoBeraz, hegaluzea, sardinza eta arrosa izokina edo arraina aukeratu beharko zenituzke itsasoko arrainetatik, amuarrainaren eta karpa-xerren artean, bakailak aproposak dira ibaiko arrainetatik elikatzeko.
  Debekatuta dago koipe handia duten itsaski produktuak (% 8 baino gehiago). Bestela, pertsona batek sintoma desatseginak izan ditzake sabelean eta hesteetan mina, goragalea eta oka, baita beherakoa ere. Kasu honetan, pancreatitisaren eraso berria posible da.
  Hanturazko prozesuan arrain platerak prestatzeko arauak
  
  Pankreatitis arrain platerak prestatu behar dira zenbait arau eta gomendio kontuan hartuta. Nola egosi arraina pancreatitisarekin:
  Edozein arrain-zopa, txondorra, patatak, kazolak eta beste plater batzuk ondu, gatza eta espeziak behar dira gutxienez. Debekatuta dago ketutako arrainak, frijituak, kontserbak, gordinak, gaziak eta baita koipeko kakarrak ere.
  Etxeko zopak barazki salda edo uretan irakiten dira eta zatituta dauden arrainekin batera zerbitzatzen dira, aurretik bereizita egosi, dietak ez baitu arrain salda aberats bat mahai gainean zerbitzatzeko. Aldi berean, arrainen ohiko platerei landare edo ekilore olioa gehitzeari uko egin behar zaio.
  Arraina mozterakoan hezur handiak, hegatsak eta azala atera behar dira nahitaez, xerrak soilik erabiltzen dira.
  Larritasunarekin
  Arrain platerak sartzea baimenduta dago erasoa hasi zenetik 7-10 egun lehenago. Aldi berean, dieta gantzeko tratamendu baimenduak jasan behar dituzten gantzik gabeko barietate lehorrak (% 2 arte) baino ez dira erabiltzen.
  Lehendabiziko hiru dosietan, xerrak pure-egoerara eramaten dira, gero xerrak zati txikitan banatzen dira, eta beste aste baten ondoren soufflé edo cutlets modura zerbitzatzen dira. Dieta zorrotza egin eta hilabetera, arrain zati osoak jan ditzakezu.
  Barkamenean
  Kontuan izan behar da gantz barietate gehiagoko produktua sartzea nahikoa ez den unean, hilabete eta erdi igaro ondoren, pankreatitisaren larritasuna gutxitzen denean.
  Haragiaren eta oilaskoaren aldean, itsaskiak nahiko gutxitan jaten dituzte, astean 1-3 arrain egun baino gehiago eta kantitate txikietan antolatuz, gantz barietate gutxiago nahiago izanez gero, egonkortze garaian ere.
  Horrelako produktua kontsumitu ondoren, pankrean ahultasuna, goragalea, mina eta mina sentitzen baduzu, kolikoak, orduan arrainak utzi beharko dituzu pixka bat, eta hurrengo urratsean, zati erdia murriztu beharko duzu.
  Arrain belarria
  Belarria pancreatitisarekin jaten al dut? Nutrizionistek zopa hori erabiltzea baimentzen zaie, arrain-pulpeak gorputzerako bitamina eta konposatu baliotsu ugari baititu. osagaiak:
  - arrain xerra - 300 gr.,
  - patatak - 2 pieza.,
  - azenarioak eta tipulak - 1 pieza,
  - perrexilaren erroa eta lore hostoa - 1 pieza.
  Arrain-karkasa osoa erabiltzen baduzu, xerrak moztu behar dira, hezurrak eta larruazala, hegalak eta burua bereiziz. Emaiz zatiaren zatiak ur freskoan garbitu eta egosi arte guztiz egosi arte, gero salda osoa xukatu arte. Prest arrain aparteko ontzi batean jartzen da eta zopa bera ur freskoan edo aurrez egositako barazki salda egosi.
  Urak irakiten duenean, zuritutako patatak eta azenario birrindua, tipula eta erramua, perrexila errizoma eta gatza gehitzen zaizkio. Barazkiak prest egon bezain laster, zopa sutatik kendu, lavrushka kendu eta arrain zatiak jartzen dira. Atzoko ogiaren eta belar freskoaren cracker-ak mahai gainean zerbitzatuta.
  Nutrizionista askok gomendagarria da zopa irabiagailu batekin arteztea berehala, purea leuna lortu arte.
  Arrain pastelak
  - arrain xerra - 500 gramo,
  - oilasko arrautzak - 3 urtxintxak,
  - 50 gr gurina,
  - 2-3 tbsp irina
  - 1 tipula burua.
  Arraina eta ihesa. Olioa, tipula zurituaz gain, irabiagailuaren bidez birrindu egiten dira, arrautza zuriak aparrean sartu gatz pixka batekin eta haragi xehatua oratu egin behar da leuna arte, irina gehitu eta berriro nahastu.
  Pilotak ebaki, prestatutako haragitik esku hezeak biribilkatu eta galdara bikoitzean edo dagokion moduan egosten dira sukalde motel batean. Bestela, labean egosi ditzakezu, 180º-tan labean 35 minutuz, baina gomendagarria da ur kopuru txiki bat platerean isurtzea.
  Filet egosia saltsarekin
  Plateria pankreatitisaren barkazio egonkorra duten pertsonek eta itsaskiak eta arrautzak erreakzio negatiborik ez duten pertsonek kontsumitzen dute. osagaiak:
  - gantz gutxiko arrainak - 250 gr. xerra,
  - perrexila - 10 gr inguru. hosto freskoak edo 5 gr. errizoma txikituta,
  - 1 tbsp gari edo arroz irina,
  - oilasko arrautza - 1 pieza
  Lehenik eta behin, xerrak zati txikitan mozten dira, ondo garbitu eta irakiten ur irakin txiki batean irakiten guztiz egosi arte. Sukaldaritza garaian, perrexila urari gehitzen zaio (berdeak edo erroak bakarrik).
  Zartagin berotu batean (oliorik gabe), frijitu irina karamelu kolorera arte eta gehitu 100 ml. lehen arrain salda, irakiten eman 2-4 minutuz. Ondoren, aurrez egosi eta fin txikitutako oilasko arrautza gehitzen zaio masara. Arraina platerean jartzen da eta bateratzea saltsarekin egosi eta alboko platerarekin zerbitzatzen da.
  Albondigetako zopa
  - arrain xerra -150 gr.,
  - arroza - 1 tbsp. koilara bat
  - patatak - 2 pieza.,
  - tipula, azenarioa - 1 pieza,
  - gurina zati txikia da.
  Hasieran, arroza egosi egiten da erdi egosi arte (zerealak hortzetan apur bat apurtu behar dira). Berez egin arrain xehatua: xerra xerra batekin irabiagailuan irabiatu masa homogeneo bat lortu arte.
  Jarri ur lapiko bat sutan eta irakiten jarri ondoren patatak, moztutako azukreak, azenario birrindua eta tipula txikituta.
  Gatza arrozarekin nahastu eta bolatxo txikietan biratu. Barazkiak prestatu aurretik 7-10 minutu barazkiak prestatzen dituzte haragi-bolatxoak.
  Azenarioa eta arrain zatiak
  - arrain xerra - 200 gramo,
  - azenarioak - 2 pieza.,
  - oilasko arrautza - 1 pieza
  - ogi zuri xerra bat (70 gramo),
  - tipula burua
  - esnea - 100-150 ml.,
  - gurina zati bat
  - gatz pixka bat.
  Zuritutako azenarioak egosi arte guztiz egosi arte, tipula txikituta likido kopuru txikian galtzen dira eta olio zati batekin leundu arte. Ogia esnetan bustitzen da.
  Arraina xerrak, barazkiak eta ogia haragi errotagailu baten bidez pasatzen dira (leundu daiteke birritan leuntasun handiagoa lortzeko), gehitu arrautza pixka bat gatzarekin eta nahastu. Masa eta lurrunezko sukaldetik ebakiak osatzen ditut 15-20 minutuz.
  Arrain-pasta
  - arrain xerra - 400 gramo,
  - azenarioak - 2 pieza.,
  - ez gantz mamia - 3 koilarakada,
  - gatz pixka bat.
  Garbitu eta irakiten arraina ur irakinetan egosi arte, eta gero haragi-erregailutik pasa alanbre fin batekin. Haragi xehatu xehatua su motelean 2-3 minutuz. Banan-banan, garbitutako azenarioak irakin egiten dira bigundu arte, zuritu eta igurtzi xerra txikienean edo haragi-erregailu batetik pasatzen dira.
  Barazki eta arrain epelen nahasketa nahasten da, gazta gazia gehitu eta gatza. Gomendagarria da irabiagailu batekin pasta irabiatzea eta belarrekin zerbitzatzea.
  - sardinzar xerra - 100 gramo baino gehiago ez,
  - patatak 1-2 pz.,
  - gurina - 40 gramo,
  - oilasko arrautza - 1 pieza
  - esnea - 40-50 ml.,
  - berde freskoak.
  Dieta forshmak prestatzeko, gomendagarria da aingurarik ez koipeztatzea, ur garbian aurrez bustita dagoena.
  Prestatutako arrain-xerra haragi-erregailu batetik pasatzen da. Patatak zuritu, irakin arte irakin, eta patata pureetan esnatzen dira esne beroarekin. Aparteko ontzi batean, leundu arte gurina leundu, arrain xehatua eta patata purea.
  Forshmak molde batean jarrita dago eta egositako arrautzak eta belarrak botatzen dira.
  Arrainak eta pancreatitisak
  Giza gorputzerako produktu erabilgarrien artean, arrainak leku garrantzitsu bat du. Proteina digerituetan eta azidoetan aberatsa da. Ezaugarri horiek direla eta, ezinbesteko plater bihurtzen da dietako taulan pankrearen hanturaren patologia.
  Hanturak kentzen, aktiboki parte hartzen dute kolesterol-plakak murrizteko eta metabolismoa berreskuratzeko. Baina pancreatitisak dituen arrain guztiak ez dira egokiak kontsumitzeko. Gantz gutxiko barietateak bakarrik jan ditzakezu. Koipe motak debekatuta daude elikadura dietetikoan gaixotasunaren edozein motatako. Dietaren barruan zer arrain mota sartu behar da, zeintzuk baztertu behar diren. Arrain olioa posible da. Garrantzitsua da pankreatitisak dituen gaixo bakoitza ezagutzea.
  Arrainetan dauden propietate onuragarriak gorputzean eragin positiboa du.
  Horrelako platerak saturatuta daude:
  1. Proteinak. Azkar xurgatu daitekeen giza gorputzaren eraikuntzarako materiala.
  2. Bitamina konplexu sorta zabala. Horretan sartzen dira A, D, E, B taldea, C.
  3. Mineralak: potasioa, kaltzioa, burdina, zinka, sodioa, fluorra, magnesioa, sufrea, kloroa, iodoa.
  4. Omega azido garrantzitsuak. Azido poliinsaturatuak direla eta, gantza metabolismoa normalizatzen da.
  Produktu hau ezinbestekoa da pancreatitisaren tratamenduan, batez ere, bere digerigarritasunagatik eta proteina kopuruagatik. Dakizuenez, proteina giza gorputzak muskulu hazkuntzarako behar ez duen eraikuntza materiala da, baita ehun eta zelulen egiturak berritzeko ere. Hala ere, proteina bat ez da arrainetan aberatsa. Bere osagaiak honako hauek ditu:
  - Gantz disolbagarriak diren bitaminak: A, E, K, D, iltzeak eta ilea sendotzen laguntzen dutenak, immunitatea handitzen dutenak, ikusmen-garraztasuna hobetzen dutenak.
  - Aminoazidoak - proteinen sintesirako beharrezkoak diren substantziak; hau da, gure gorputzeko zelula guztiak eraiki dira (ilea, azazkalak, muskuluak, organoak, guruinak, tendoiak eta ligamenduak),
  - Zelula berriak eraikitzeko prozesuan parte hartzen duten gantz-omega azidoak (3 eta 6), garunaren funtzionamendu egokiaz eta prozesu metabolikoak erregulatuz, odol kolesterola jaitsiz,
  - Elementu mikro eta makroak (selenioa, burdina, iodoa, fosforoa, potasioa, sodioa, magnesioa, korua, zinka, fluorra, sufrea eta abar).
  Arrainetan dauden mineral ugariren artean, potasioaren kontzentrazio handiena. Substantzia honek pancreatitisan erabilgarriak izan daitezkeen zenbait funtzio zehatz burutzen ditu:
  - Zurtoina eta edema prebenitzea,
  - Presio arrunta eta azido-base oreka mantentzea.
  - Uraren gatzaren metabolizazioa erregulatzea,
  - Giltzurrunak eta bihotzaren funtzionamendu normala ziurtatzea,
  - Presio arteriala normala mantentzea,
  - Giza errendimendua hobetzea,
  - Diabetesaren garapenaren prebentzioa.
  Bigarren postua fosforoari dagokio, gure nerbio sistemarentzat beharrezkoa dena. Substantzia horri esker, odol hodien hormak indartu egiten dira eta gorputzaren erresistentzia handitzen da. Garrantzitsua da iodoa: tiroideko guruina erregulatzen du eta gizakiaren hormonal hondoak ordenatzen ditu. Orokorrean, arraina kaloria baxuko produktua da, oso garrantzitsua da pisua galtzea edo maila berean mantendu nahi duten pertsonentzat.
  Pankreatitisak eta arrainak
  Medikuntza praktikaren arabera, arrain barietate koipetsuak gaixoarentzako janari baimendutzat jotzen dira.
  
  Pankreatitiserako aukeratutako arrain-espezieek% 0,3-0,9ko gantz-edukia erakutsi beharko lukete. Dietaren zerrendan hautatutako arrain espezieak daude.
  Jarraian deskribatutako espezieek ehuneko 4,2 eta 6,4 arteko koipe neurriak dituzte. Ez da debekatuta egosita pancreatitisak dituen arrainak.
  Gorputzean edo arrain-olio gutxi dagoenean itsasoko produktuak ez du gutxi erabiltzen. Arrainetan dauden aminoazidoak garrantzitsuak dira gorputzerako.
  Itsaskiak prestatzeko garaian, eman lehentasuna forma egosiari, lurrunezko hautsari eta lurruneari.
  "Ez" kategoriakoa: ketua, kontserba, arrain frijitua. Arrain zopa kontraindikatuta dago.
  Gomendioak eta errezetak
  Gomendatutako lehentasuna, arrain freskoa. Barietate askok dendetan apaletan aurki ditzaketen zailak direnez, izoztutako karkasa erosi behar duzu. Freskotasuna gordetzeko metodo hau onargarria da biltegiratzeko. Garrantzitsua da izozte prozesua behin burutzea. Izoztean propietate onuragarriak galtzen direnean, produktuak beste itxura hartzen du eta palatagarritasuna aldatu egiten da.
  Kalitate baxuko ondasunik ez erosteko, jarraitu arau batzuk:
  1. Karkasaren gainazalak ez du kolorea aldatzen. Plaka horixka baten aurrean, ausartegi erostea.
  2. Nahiago dute izozte lehorra. Behin eta berriz deskonektatuz, produktuak forma galtzen du, deformatu egiten da. Izozte errepikatu ondoren, hezetasun guztia hustu eta izotz bihurtzen da. Horren erakusle da arrainen inguruan dagoen kopuru handia.
  3. Izozterakoan, izotz geruza desberdina da.
  Arrain xerrarekin bakarrik egosi daiteke. Arreta berezia prestatu. Karkasa ondo garbitu, eskalak garbitzen dira, larruazala kendu, hezurrak eta biskiak kendu, zati mamitsua bereizten da. Osagai hau plater asko prestatzeko oinarria izango da.
  Pankreatitis arrain gisatua
  Sukaldaritza edo sukaldaritzaz gain, janaria prestatzeko beste modu leuna dago: gisatua. Horrela prestatutako platerak dieta ez ezik, gordetako substantzia onuragarriak lortzen dira. Okela arrainak bereziki goxotzat jotzen du Pankreatitisarekin batera, gaixotasuna trantsizioaren ostean kontsumitu daiteke.
  Dieta itzaltzea:
  1. Piperra lurrinez.
  - Pike xerra 1 kg.
  - Tipula 1pc.
  - Arrautza 1 ale.
  - Landare salda 150 ml.
  - Landare olioa 50 ml.
  - Limoi zukua 50 ml.
  - Dastatzeko espeziak.
  Irabiatu arrautza sutan eta estali arrain zatiz. Moztu azenarioak eta tipulak ondo, bidali zartagin batera olio begetalarekin. 3-5 minutu pasa ondoren, jarri arraina barazkien gainean, bete barazki salda eta gehitu limoi zukua. Egosi 15-20 minutuz. Jarri prestatutako piperra plater baten gainean, atera saltsa eta bota xerra gainean.
  1. Arraina esnetan gisatua.
  - Gantz gutxiko arrainak 500 g.
  - Tipulak 1 unitate
  - 1 azenarioa
  - Esne gaingabetua 400-500 ml.
  - Dastatzeko espeziak.
  Moztu tipula erdi eraztunetan eta azenarioa xerra txikitan. Barazkiak katilu sakon batean jarri, arraina gainean jarri, espeziak gehitu eta esnea bota. Egosia samurra arte.
  Arrain lehorrak pankreatiterako
  Mundu osoko ontasun ezagunenetako bat arrazoi lehorra da. Pankreatitisarekin, debekatutako elikagaien zerrendan dago. Lehortzeko, produktua gatz ugaritan bustitzen da, parasitoak desinfektatzen dituelako. Hori dela eta, bukatutako jaki hori oso gogorra eta gazia da, eta hori kontrajartzen da tratamendu gastrointestinaleko gaixotasunetan.
  Lehortutako arrainak pankrearen hantura areagotu dezake. Hipotentsioa duten gaixoentzat debekatuta dago, gatz-maila altuak odoletik fluidoak ateratzea ekar dezakeelako, eta horrek egoera larriagotu egingo du.
  Pankreatitisa duten arrainak, medikuen aholkularitzarekin, astean gutxienez 3 aldiz sartu behar dira dietan. Hori aukeratzerakoan, lehentasuna izan behar dute gantz gutxiko edo neurrizko gantz barietateei. Garrantzitsua da prestatzeko metodoa. Pankrean endekapenezko hanturazko prozesuekin, egosi, labean edo egositako platerak jan ditzakezu. Elikadura terapeutikoari buruzko mediku gomendio guztiei atxikita, gaixotasuna sendatze iraunkorreko fase batera itzul dezakezu.
  Kazola patatekin
  - arrain xerra - 150 gramo,
  - patatak - 2 pieza.,
  - gurina - 1 tsp,
  - esnea - 50 ml.,
  - irina - koilarakada bat,
  - gatz pixka bat.
  Saltsa prestatzeko, irina frijitu lehorra zartagin lehor batean, kolore horixka leuna lortu arte. Ondoren, bota esne epela erre fin eta nahastu ondo. Jarraitu nahasketa irakiten krema garratza lodi arte. Sua itzali eta jarri olioa.
  Moztu arrain zatitan, pixka bat gatza eta transferitu gozogintzara. Jarri patatak, aurrez egosi eta zatitu zirkuluetan, gainean. Dena saltsarekin egosi eta labean sartu 180 gradutan 20 minutuz. Arrain eta patata plater bat mahai gainean zerbitzatzen da, aneta freskoaz bustita.
  Barazkiekin egosia
  - 300 gr percha xerra,
  - 1 tbsp gantz gutxiko eduki krema garratza (etxean egindakoak baino, baina ez dendan egindakoak),
  - azenario bat
  - kalabazin - 150 gramo,
  - perrexila errizoma
  - 1 tbsp gurina,
  - 100 ml ur egosia edo barazki dekorazio bat.
  Arraina zatitan banatzen da eta estoldera eramaten da. Honi gehitu azenario zurituak eta birrinduak, perrexila txikituta, kalabazin kuboak, barazki salda batean bota (ura) eta gisatu 5-7 minutuz guztiz egosi arte.
  Barazkiekin prestatutako arraina labean dagoen platerean edo olioarekin gantzatutako labean jarri behar da. Gaineratu platerak krema garratzarekin eta, ondoren, 15 minutu. labean labean 180 gradutan.
  - Pankreatitisaren tratamendurako monasterioaren kuota erabiltzea
  Harrituta geratuko zara gaixotasuna nola azkar igotzen den. Zaindu pankrea! 10.000 pertsona baino gehiagok osasunean hobekuntza handia nabaritu dute goizean edatearekin ...
  Posible al da marmelada jan pankreatitarekin eta nola egosi behar bezala
  Erabilera egokiarekin, goxokiak gaixoen tratamendu taula ezin hobeto zabalduko du, baita gorputza beharrezko bitamina eta mineralekin aberastuko ere.
  Pankreatitis duten gaixoentzako borsch osasuntsu eta gozoentzako errezetak
  Errezeta horiek guztiak prestatzeko errazak dira eta pancreatitisaren diagnostikoa duen gaixo baten dieta dibertsifikatzen lagunduko dute.
  Nola egosi pancreatitis marshmallows erabilgarria etxean
  Kasu honetan, pankreatitisarekin dagoen marshmallow adierazten da eta bertan dagoen koipe eza dela eta, ez dute gehiegizko hantura pankrea kargatuko
  Fruta gisatu osasuntsu eta zaporetsu baten errezetak, pancreatitisa duten gaixoentzat
  Zer arreta jarri behar diozu horrelako edariak hartzerakoan gaixotasun larri hau berriro ez gertatzeko? Edari naturalak pixkanaka administratu behar dira, agindutako moduan.
  Nola egosi arraina gaixotasunarekin
  Espezialistek gomendatzen dute arrainak prestatzea zenbait modutan pankreatitisak dituzten gaixoentzako.
  Egositako produktu bat jateko baimena dago. Era berean, oso erabilgarria da labean labean eginiko arrainak (ahal bada, paperarekin) edo lurrunetan aritutako platera.
  Gomendagarria da horrelako platerak menuan sartzea:
  - soufflé,
  - arrain zopa edo salda,
  - xerra haragiak
  - lurrun xerra,
  - kazola,
  - quenelles,
  - esnea.
  Parrillan egosi zen arraina, baita aspikoa ere, ez da nahigabea pankreatitisaren menuan sartu.
  Plater horiek prestatzeko, komeni da xerrak hartzea.
  Barkamenarekin, astean hiru aldiz jan ditzakezu arrain platerak. Zatikiak ez du 250 gramo baino gehiago pisatu behar.
  Pankreatitisarekin batera, egosi eta lurrun egositako platerak jan ditzakezu. Salbuespena arrain salda da. Sokogonny efektua dute eta pankrearen lehengoratzea azkar ekiditen dute. Ez gomendatu arrain gazia eta lehortua. Eta zure dieta pankreatitisarekin dibertsifikatu dezakezu arrain platerekin:
  1. Arraina egosia. Karkase osoetan egosi ohi da (45 minutu), zati zatietan (15 minutu) ur kopuru handian. Prest dauden arrainak ezin dira salda gordetzen 30-40 minutu baino gehiago.
  2. Plater txikitutako arrainak. Okela prestatzeko, hezur gutxi (bakailaoa, piperra, pikeperch, legatza) duten arrainak erabiltzen dira, masa lurreko arrainari ogia gehitu gabe prestatzen da. Gehitu tipula haragi xehatuan (aldez aurretik onartzen da masa berde bihurtzea ekiditeko). Gero mozketak eratzen eta lurruntzen dira.
  3. Arrain frijituak Ez da zartagin batean eta gantz kopuru handi batean egosten, baina labean (5 minutuz 220 ºC-ko tenperatura). Aurrez pixka bat frijitu lurrazal arina agertu arte. Horrelako arrainak kantitate txikietan jan daitezke errematean. Mina gertatzen bada, hobe plater honi uko egitea.
  4. Arraina labean. Pankreatitis kronikoa duten pazienteei janaria gomendatzen zaie. Eta desiragarria da krema garratza saltsan azpian egosi.
  Arraina egosi aurretik, egokia aukeratu behar duzu. Erositakoan arreta jarri behar diozu bere itxurari, usainari. Arrainak zakatz marroiak, begiak hondoratuta badaude, eskalak erraz deskontaminatzen dira, hesteak anusetik gertu sakatzen direnean eta haragia hezurretatik ahaleginik egin gabe ahalegintzen bada, horrelako arrainak ez du pancreatitisaren larriagotzen lagunduko, baizik eta intoxikazioak ere sor ditzake.
  Benetako adierazleak hauek dira:
  - begiak zorrotzak
  - kornea gardena da,
  - zakatz gorri distiratsuak
  - eskala distiratsuak
  - gihar ehun trinkoa, hezurretatik gaizki bereizita.
  Horrelako arrain bat irakiten baduzu, salda gardena, usaintsua eta zaporetsua bihurtuko da. Gogoan izan soilik pankreatitisa duten gaixoetan kontraindikatuta dagoela espezia eta gatz zaporeko arrainak.
  Albondigak lurrunetan
  1. Gantz gutxiko arrainak 150 g.
  2. Arroza biribila 15-20g.
  3. Ura 100 ml.
  4. 5 g gurina
  Garbitu arroza ur korrontearen azpian, isuri 100 ml likido eta egosi arroza likatsua. Erosi xerra ondo haragia edo irabiagailua erabiliz, larruazala eta hezurrak kendu ondoren. Nahastu arroza eta haragi xehea, gehitu gurina urtua. Osagai guztiak nahastu, haragi-bolak eta lurruna galdara bikoitzean, eltze geldoan edo ur bainu batean sartu.
  Arraina egosia saltsarekin
  - Gantz gutxiko arrainak 200 g.
  - Perrexila 10 g
  - Arrain salda 100-150 ml.
  - Irina 10 g
  - Arrautza 1 ale.
  Garbitu eta moztu arrainak, garbitu ondo eta irakiten pixka bat gatz ureztatu perrexilarekin. Lehortu irina zartagin lehor batean eta gehitu bukatutako salda horri. Egosi 5-7 minutuz. Aurretik egositako arrautza eta gehitu salda zartaginean. Egosi saltsa sueztitu arte. Zerbitzatzen duzunean, bota arrain.
  Bakailaoa labean
  1. Bakailaoa 250 g
  2. Kopako esne
  3. Azenarioa 10 g
  4. Irina 10 g.
  5. Landare olioa 10 g.
  Irina lehortu zartagin lehor batean, bota esne berotua eta landare-olioa. Garbitu arraina, zatitu zatitan. Azenarioak zuritu eta txikitu. Gatza pixka bat arrainak eta azenarioak eta jarri lapiko batean, ur pixka bat gehituz. Produktuek 10-15 minutuz irakin behar dute. Prestatu gozogintza xafla edo beste edukiontzi bat, koipea landare-olioarekin. Jarri janaria eta bota saltsa. Labean labean egosi arte.
  Esne saltsarekin egositako polloia
  Platea prestatzeko, 400 g arrain xerratxo hartu behar dituzu (polea legatzarekin ordezkatu dezakezu), garbitu eta zatitan moztu. Labean egosi dira, lodiera uniformeko geruza batekin, pixka bat gatzatuta.
  Saltsa prestatzeko (Pevzner dieta 5 zenbakian onartzen da), 20 g gari irin hartu behar dira, zartagin lehorra bota eta labean sartu jaki usain arina agertu arte. Ondoren, irina botata botatzen da, esne edalontzi bat isurtzen da gehienez% 2,5 gantz, sutan. Nahasketa zuritu batez irabiatuko da, irinak pikorrik ez izateko. Gisatua beroa kendu egiten da saltsa irakin ondoren.
  Emaitzen den saltsa arrainaren gainean botatzen da, gazta birrindua (ez zorrotza) hautseztatzeko, arrautza finaren gainean. Labean sartu arraina prest egon arte (30-35 minutu).
  Arrain albondigak arrozarekin
  Platea prestatzeko, 350 g arrain xerra behar dituzu (bakailaoa). Garbitu, moztu, haragi xehatuan ehotzen dute, gatz pixka bat gehitu. Arroza biribila (150 g) garbitu, ura xukatu eta haragi xehatuan gehitu. Oilasko arrautza bat hautsi da bertan. Aneta fin-txikituta dago, gainontzeko osagaiei gehituta. Osagai guztiak nahastuta daude.
  Bola txikiak sortzen dira masatik. Alde sakonak dituzte, ur garinez beteak, haragiak 3/4 estaltzeko. Inprimakia 35-40 minutu igortzen da labera.
  Pike perka tomatean
  1. Pike perch xerra 500-800 g.
  2. 3 azenario
  3. Tomateak bere zukuan 200 g
  4. 50 g oliba olio
  5. Dastatzeko espeziak.
  Zuritu azenarioak eta birrindu ratxa lodiarekin, moztu tipulak erdi eraztunetan. Jarri barazkiak zartagin batean eta utzi frijitzen su motelean. Ebaki tomateak. Moztu xerra zati txikitan, jarri barazki burkoa, gehitu espeziak eta bota tomate saltsan. Egosia samurra arte. Bigarren mailako plater gisa, arroza egosia bikaina da plater honetarako.
  Arraina perretxikoekin
  1. Gantz gutxiko arrainak 700-800 g.
  2. Champignons 5-6 pieza
  3. Gantz gabeko krema garratza 200 ml.
  4. Oliba olioa 50-70 g.
  5. Perrexila.
  6. Dastatzeko espeziak.
  Moztu arrain zatitan eta jarri zartagin koipeztatu batean gatza. Berez frijitu perretxikoak, piperra eta zartagin batean sartu arrainarekin. Nahastu krema garratza perrexil txikituta eta bete arrainarekin. Sartu zartagina platerarekin labean eta egosi urrezko marroira arte.
  Arraina kalabazinarekin
  1. Gantz gutxiko arrainak 500 g.
  2. Kalabazina 2 pieza
  3. Gurina 20 g
  4. Gazta gogorra 50 g.
  5. Esnegaina 300 g
  6. Dastatzeko espeziak.
  Garbitu eta ebaki arraina zatitan, piperra, gatza. Moztu kalabazina xerratxo meheetan. Birrindu gazta gogorra eta nahastu krema garratzarekin. Koipeztatzeko erretilu bat edo beste tresnekin gurina koipeztatu. Ezarri kalabazin geruza, gatza, piperra. Jarri arraina gainean eta estali beste kalabazin geruza batekin. Sartu krema garratza eta gazta saltsan. Egosi su ertainean 30-40 minutuz.
  Okela berdela tomateekin
  1. Ureztatzeko xerra 500 g
  2. Tomateak 6 pieza
  3. Landare olioa 50 g.
  4. Perrexila.
  5. Dastatzeko espeziak.
  Koipeztatutako plater batean edo labean jarri, tomate zatiak jarri eta hautseztatu perrexil finarekin. Jarri arraina barazkien gainean eta berriro tomate geruza bat. Gatza, olioa bota eta belarrak bota. Plater egosi arte egosi arte, normalean 20-30 minutu tenperatura ertainean.
  Souffle zanderretik
  1. Zander freskoa 350 g
  2. Arrautza zuria 2 pieza
  3. Gantz gutxiko krema garratza 150 ml.
  4. Dastatzeko espeziak.
  Harategia eta garbitu arraina. Moztu xerra eta kendu hezur guztiak, ehotu irabiagailuaren edo haragi-ehotzekoarekin. Gehitu krema garratza haragi xehatuan eta irabiatu ondo nahastaile batekin edo irabiagailuan. Banan-banan, arrautza zuria aparra indartsu batean sartu, pixka bat gatza bota. Proteina arinki nahastu astiro-astiro, nahastu masa krematsu homogeneo bat lortu arte.
  Hartu cling film, jarri suffle gainean eta bihurritu saltxitxa moduan, ertzak lotuz. Itzulbiratu filma paperarekin eta jarri labean dagoen labean, eta ur azpian edukiontzi bat jarriko duzu lurruna sortzeko. 20-30 minutu igaro ondoren, kendu platera eta utzi pixka bat hozten. Zabaldu papera eta filma, moztu zopa zati zatitan. Plater hotza eta epela jan daiteke.
  Arrain gorria eta brokolia
  1. Izokina edo amuarraina 250-300 g.
  2. Brokolia 150 g.
  3. Arrautza 2 pieza
  4. Krema garratza edo gantz gutxiko krema 100 ml.
  5. Perrexila edo aneta.
  6. Dastatzeko espeziak.
  Egosi minutu pare bat brokoli ur gazitan. Arraina eta barazkiak eutsi. Arrautzak kremarekin irabiatu, hautatutako espeziak eta belarrak gehitu. Osagai guztiak nahastu leunki. Egin nahasketa koipeztatutako platerean eta labean 30 minutuz 180 gradutan.
  Arraina egosi tipulekin
  1. 500-700 g arrain.
  2. Tipulinak 20-30 g.
  3. Jengibrearen erroa 5 g.
  4. Soja saltsa 10 g.
  5. Landare olioa 10 g.
  Ebaki tipula zati bat tira txikietan eta jengibrea xerra meheetan. Jarri arraina parrilla gainean galdara bikoitza lortzeko, eta gainean berdeak. Gaineratu tipula eta jengibrea, frijitu pixka bat landare oliotan eta gehitu soja saltsa. Egosi produktu egosi saltsarekin.
  Arraina esnetan gisatua
  1. Gantz gutxiko arrainak 500 g.
  2. Tipulak 1 unitate
  3. 1 azenarioa
  4. Esne gaingabetua 400-500 ml.
  5. Dastatzeko espeziak.
  Moztu tipula erdi eraztunetan eta azenarioa xerra txikitan. Barazkiak katilu sakon batean jarri, arraina gainean jarri, espeziak gehitu eta esnea bota. Egosia samurra arte.
  Contraindications
  Pankreatitisak gaixotasun osagarriak korapilatzen baditu, pazienteei arrain menua erabat alde batera uztea gomendatzen zaie, nahiz eta barietate giharrak izan. Medikuek ez diete arrainik gomendatzen historiaren bat duten pertsonei: itsaskiak alergia, odol-koagulazio gutxitua, giltzurruneko arazoak akats akutuan, kolekistitisa, tiroideen disfuntzioa, hipertentsio arteriala, azken ebakuntza. Zehazki, murrizketa horiek haur, adineko eta haurdun dauden emakumeei aplikatzen zaizkie.
  Zer moduzko arrainak ez dira onartzen
  Pankreako gaixotasunetarako zer arrain mota erabil daitekeen eta jaten hastea baimentzen denean, espezialista bat baino ez da zehazten. Aldi berean, debekatuta dago arrain mota batzuk:% 8 gantz baino gehiago dituzten gantz-barietateak. Modu hauetan prestatuta dago: erretzea, gatza, errea. Kontserbak eta kontserbak. Arrain salda eta belarria. Caviar gorria eta beltza. Arrain gorria. Amuarraina edo izokina arrosa bakarrik egin dezakezu.