Eguneko azukre sarrerak pisua galtzeko

Obesitatea eta beste osasun arazoei dagokienez, jendeak dieta gantzak errua izaten du. Izan ere, azukrea da errua. Kopuru handiak jateak bihotzeko gaixotasunengatik heriotza goiztiarra izateko arriskua handitzen du. Harrituta geratuko zara egunean azukrea kontsumitu daitekeela jakiteak.

Edari karbonatatuzko botila bakarrak 10 koilarakada azukre ditu. Edari bat hartu eta janari prozesatuak jaten badituzu, pentsatu baino askoz ere gehiago kontsumitzen duzu. Ezkutuko azukreak denetarik aurki dezakegu, ongailu eta saltsetatik zerealetara eta ogira. Zapore desatsegina duten elikagaietan ere aurki daiteke gozotasuna.

Zenbateko hori egunean jan daiteke osasunari kalte egin gabe. Gehitutako azukrea - hau da, tean, kafean edo mamian gehitzen duzu gozotasunerako. Ez dio axola zertaz egina dagoen: erriztak edo erremolatxak.

Elikagai arruntetatik jaten dugun substantzia horren zati handi bat:

• frutak - gehienetan bananak, persimonoak, mahatsak, melokotoiak, etab.
• fruta lehorrak - haiei buruz irakurri "egunean zenbat fruta lehor jan daiteke",
• gozogintza - txokolateak, mermeladak eta gehiago,
• sweetener,
• okindegia - batez ere ogietan eta errotatxoetan;
• Haragia,
• produktu erdi bukatuak
• soda eta ontziratutako zukuak.

Zerrenda hau aurrera doa. Hurrengoan, hartu ezazu hartzen duzun produktu bakoitzaren konposizioa. Uste dut harritu egingo zarela - azukrea nonahi dago. Beraz, batez beste, pertsona batek egunero gomendatutako lau arau kontsumitzen ditu - 22 koilarakada egunero! Jakina hau gehiegi da.

Energia falta duzu

Beti nekatuta sentitzen bazara, azukre gehiegizko kontsumoaren seinale segurua da. Elikagai gozoek energia bultzatzeko hasierako bultzada eman dezakete. Hala ere, aldi baterako fenomenoa da hau, eta ondorioak katastrofikoak izango dira.

Energia egonkorrena da odol azukre maila normala denean. Gozokien gehiegizko kontsumoarekin, odolean bere maila jauzi egiten da. Horrek energia maila altua eta baxua du. Horrelako gorabeherak osasunerako kaltegarriak dira. Irteera proteina dieta orekatua eta elikagarria izango da.

Elikagai gozoak maiz jan

Gozokiak izateko irrika izan al duzu? Hori gehiegi jaten ari zaren seinale segurua da. Eta zenbat eta gehiago jan, orduan eta gehiago nahi duzu. Biribiltasun biribila da hau, non goxotasuna droga bihurtzen den. Hala nola, elikatzeak erantzun hormonalak sor ditzake. Eta orduan gorputzak gero eta gozoki gehiago jan nahi zaitu.

Depresionatuta edo kezkatuta

Ikerketa ugarik frogatu dute harreman handia duela kontsumitutako azukre kantitatearen eta depresioaren arriskuaren artean. Tristura, bazterketa soziala eta letargia ere barne hartzen ditu.

Agian ikusi duzu gozoki asko jan ondoren neke emozionala sentitzen duzula? Bai fisikoa bai emozionala da. Antsietateak, etengabeko antsietateak, urduritasunak zure dieta goxoa erregulatzeko unea dela esan nahi du.

Arroparen tamaina handitu da

Gehiegizko azukrea - gehiegizko kaloria. Ez dago nutriente osasuntsurik, zuntzik, proteinarik. Ez zaitu satiaraziko, beraz, gehiegi jaten duzu. Modu horretan intsulina askatzen duzu, pisu gehikuntzan paper garrantzitsua betetzen duen hormona. Azukrea organoetara transferitzen du, erregai ekoizteko erabili ahal izateko.

Zenbat eta gozoago jan, orduan eta intsulina gehiago sortzen du gorputzak. Azkenean, intsulinarekiko erresistentzia ager daiteke. Gorputzak ez dio gehiago erantzungo behar bezala. Gehiegizko kaloria sarrerak pisua gehitzea da.Horrek lan gehiago ematen dio pankreari, diabetesa garatzeko arriskua handituz.

Larrua okertzen hasi zen

Aknea jasaten ari bazara, zure dieta berrikusi behar da. Gozokiak gehiegi kontsumitzeak larruazaleko arazoak sor ditzake: aknea, ekzema, gehiegizko koipea edo lehortasuna.

Tratatzeko drogak erabiliz, baina zure dieta aldatzen ez baduzu, ez duzu arazoa konponduko. Askok aurkitu dute azukrea mugatzeak nabarmen hobetuko duela bai larruazalaren itxura, bai osasuna.

Hortz arazoak

Ziur nago zure gurasoek behin esan diotela gozo asko dela hortzentzat. Eta hau ez da fikzioa. Neurri handi batean, ubideen betetze eta gaitz guztien errua izan zen.

Bakterioak hortzen artean geratzen dira janari partikulen gainean. Azidoa eratzen da eta horrek hortz-desintegrazioa eragiten du. Gatzak bakterien oreka osasuntsu mantentzen laguntzen du. Gozokien gehiegizko kontsumoak garraztasun mailan eragina izan dezake. Bakterioek aurrera egin eta biderkatzea ahalbidetuko du.

Azukrea gutxitzeko 5 urrats garrantzitsu

Aurreko sintomak gertu badituzu, produktu kaltegarri honen kontsumoa murrizteko neurriak hartu behar dituzu. Ondoren, osasun bikaina gozatu ahal izango duzu.

1. Ez edan azukrea. Edari karbonatuak, fruta zukuak, kafe gozoa edaten baduzu, kaloria huts asko lortzen dituzu. Edari azukreduna beharrean, aukeratu ura. Limoi, karea edo laranja zukua gehi diezaiokezu usain zoragarria lortzeko. Edo fruta konpotak egin.
2. Saihestu gantz gutxiko jakiak. Ia beti azukrez betetzen dira, gantza ordezkatzeko erabiltzen dena.
3. Irakurri osagaien zerrenda. Paketatutako jakiak hartzerakoan, irakurri osagaien zerrenda. Gehitutako azukrea izenetan ezkutatu daiteke: fruktosa, kanabera zukua, maltosa, garagar maltak, etab.
4. Bizimodu osasuntsua eramatea. Murriztu estresa ariketa, meditazio eta arnasketa sakonen bidez. Eta gauero 7-8 ordu lo egin. Ondoren, gozokien irrika modu naturalean gutxituko da.
5. Ordeztu alternatiba osasuntsuekin. Adibidez, fruta gozoak - bananak, mahatsak, caqui, sandia edo meloi xerra. Baina ez sobera kantitatearekin.

Sinets iezadazu, produktu hau gabe oso posible da. Egin esperimentu bat - ez jan azukre astean 1. Begira zure gorputza. Azukrea erabat kentzeko matxura ere izan nuen, batez ere goizean te koilarakada bat. Astebeteren ondoren, bera gabe edariak edatera ohitu nintzen. Badakizu, tea gustu desberdina da

Zenbat azukre jaten duzu egunean? Idatzi zure iruzkinak eta harpidetu eguneratzeetara. Oraindik eztabaidatzeko gai interesgarri asko ditut. Laster arte!

2013an, 178 milioi tona azukre ekoiztu ziren munduan. Batez beste, pertsona batek 30 kilo azukre inguru kontsumitzen ditu urtean (gehienez 45 kg herrialde garatuetan), hau da, eguneko 320 kaloria baino gehiago dagozkio. Eta kopuru hori handituz doa urtetik urtera.

Sahara Elikagai gisa erabilitako uretan disolbagarriak diren gozoak diren kimikoki erlazionatutako izen generikoa da. Hauek guztiak karbono hidratoak dira karbono, hidrogeno eta oxigenoz osatuak.

Zer dira azukrea?

Karbohidrato guztiak bezala, azukreak "unitate" bereiziz osatuta daude, eta kopuru hori azukre desberdinetan desberdina izan daiteke. Azukre motako kopuru horren arabera, hauek dira:
1) monosakarido (azukre sinpleak), unitate bakarrez osatuta,
2) disaccharides bi monosakaridoz osatuta daude.

1) Azukre sinpleak (monosakaridoak):
glukosa (dextrosa edo mahats azukrea bezala ere ezagutzen da)
fruktosa,
galaktosa.
2) Disakaridoak:
Azukrea fruktosa eta glukosa (kanabera edo erremolatxa azukrea) osatutako disakaridoa da,
Maltosa glukosako bi hondakinek (malta azukrea) osatutako disakaridoa da,
Laktosa disakarido bat da, gorputzean hidrolizatzen duena glukosa eta galactosa (esnearen azukrea).
3 monosakaridoz osatutako azukreak ere badaude. Adibidez, raffinosa trisakaridoa da fruktosa, glukosa eta galactosaren hondakinez osatua (azukre-erremolatxetan aurkitzen dena).

Gure eguneroko bizitzan, azukrea sakarosa deitzen diogu, gehienetan elikagaien edulkoratzaile gisa erabiltzen baita.

Non aurkitu dezaket azukrea?

Landare gehienetan azukre mota ezberdinak aurki daitezke. Lehenik eta behin, fotosintesia prozesuan, glukosa eratzen da haietan karbono dioxido eta uretatik, eta gero beste azukre bihurtzen da.
Hala ere, berreskurapen eraginkorra izateko nahikoa diren kontzentrazioetan, azukreak azukre-kananetan eta azukre-erretzean soilik daude.
Forma puruan (findua), azukrea zuria da, eta haren barietateetako batzuk azukre-azpiproduktu batekin mozten dituzte (melasa).

Hainbat substantziek zapore gozoa ere izan dezakete, baina ez dira azukrearen definizioan sartzen. Horietako batzuk azukre ordezko gisa erabiltzen dira eta naturalak dira (stevia, astigarren almibrea, eztia, malta azukrea, xilitol, etab.) Edo artifizialak (sakarina, aspartama, sukralosa, etab.) Edulkoratzaileak, beste batzuk pozoitsuak (kloroforma, berun azetatoa).

Zein elikagai ateratzen ditugu azukrea?

Egunean zenbat azukre kontsumitzen dugun eta zein iturritatik zehazteko, kontuan hartu behar da hori azukrea naturala eta erantsia izan daiteke .
Azukre naturala - Barazki freskoetan, fruituetan, esnekietan aurkitzen dena.
Azukrea gehitu da - bazkaria prestatzeko prozesuan erabiltzen diren azukre guztiak eta pertsona batek modu independentean gehitzen ditu janari edo edarietara. "Ere deitzen zaio"doan ».
Kontzeptua ere badago Ezkutuko azukrea - batzuetan ezagutzen ez dugun bat, baina produktu bukatuetan (ketxoak, saltsak, zukuak eta abar) aurkitzen da.

Azukrearen erabilera obesitatearekin lotzen da. Gainera, diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, dementzia eta kari-kausetako bat dela uste da.
Posizio horiek berresteko ikerketa ugari egin dira, baina emaitza desberdinekin. Hori azukrerik kontsumitzen ez duten kontrol-taldean gizabanakoak aurkitzeko zailtasunak dira. Hala ere, bistakoa da azukre kantitate handiak kontsumitzen dituztenek aurreko gaixotasunak jasaten dituztela.

Gainera, guk geuk elikagaiei gehitzen diegun azukreaz ari gara eta bertako kantitatea kontrolatu dezakegu, prestatutako sukaldaritzako produktuak, freskagarriak, ketchupak, saltsak eta produktu erdi bukatuak gehitzen zaizkion azukrea bezala. Azukrea "ezkutuan" deiturikoa da.
Fabrikatzaileek ia elikagai guztiei gehitzen diete, aurretik inoiz egon ez direnak barne. Zientzialariek estimatzen dute eguneroko kalorien% 25 inguru lortzen dugula horrelako azukrearekin, horren berri izan gabe.

azukre - Gorputzak erraz digeritzen duen kaloria handiko produktua da eta azkar mobilizatutako energia iturri da.
Bere energia balioa 400 kcal da 100 g bakoitzeko. Koilaratxo bat koilararik gabe 4 g azukre dira, hau da. 16 kcal!

Heldu osasuntsu baten eguneroko gomendatutako azukre dosia ez da 90 g baino gehiagokoa . Gainera, zifra honetan azukre mota guztiak daude - eta sakarosa, eta fruktosa, eta galactosa. Biak biltzen ditu azukre naturalak eta gehitu janarirako.

Kasu honetan, elikagaien auto-gehitutako azukrea ez da 50 g baino gehiago izan behar, hau da: 13 koilarakada (goirik gabe) eguneko azukrearen baliokidea. Lan fisiko astunarekin, kopuru hori zertxobait handiagoa izan daiteke.
(Koilarakada bat koilarakada 4 g azukre da, hau da, 16 kcal!)

OMEk azukre “dohainik” eguneroko kaltea ezartzen du eguneroko kaloriaren% 10ean. Gogoratu “doan” azukrea deritzo, pertsona batek modu independentean gehitzen dituena janari edo edariei. Zukuak, fruituak, eztia osatzen duten azukrea, ez da "doakoa" eta ez da kontuan hartzen.Beraz, OMEren gomendioen arabera, eguneroko kaloria edukia 2000 kaloria bada, 200 kaloria = 50 gramo azukre "dohainik" etorri beharko lirateke.
Aldi berean, AEBetako kardiologoek gomendatzen dute dosi hori erdira murriztea, eguneroko balio kalorikoaren% 5 arte.

Zenbat azukre jarri zenituen goizeko kafe kopan? Bi, hiru koilara? Gutxiago espero dut. Nutrizionistek muga ezarri dute egun osoan zehar azukrearen kontsumorako, eta ez da hain handia.

Dezagun i guztiak. Azukrea kilo gehigarrien errua da. Bainujantzi batean segurtasunik gabe sentiarazten zaituena da.

Azukrearen kontrolik gabeko xurgapena gelditzen ez baduzu, etorkizunean diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak emango dizkizu.

Azukre bakoitzak bere araua du.

Horrek azukre erantsia dakar. Hau da, fabrikatzaileek elikagaietan jartzen duten azukrea (cookieak, ketchupak edo esnea txokolatearekin).

Azukreak ia garunean kokaina bezalako efektu bera du. Horregatik da hain garrantzitsua zure azukrea jateko gogoa kontrolatzea. Argazkia: Unsplash / pixabay / CC0 domeinu publikoa

Hala ere, fruta, barazki eta bestelako produktu naturaletan jasotako azukrea ez da hemen aplikatzen. Haientzat, nutrizionistek ez dute mugarik ezartzen.

Elikagai naturalek zuntzak, bitaminak, antioxidatzaileak eta mineralak dituzte. Beraz, ez dira mugatu behar. Murrizketak azukre erantsiari soilik aplikatzen zaizkio.

Azukrea nola jakin

Bilatu azukrea osagaien zerrendan. Sucrosa, azukre marroia, fruktosa altua duten arto almibarretan, dextrosa, fruktosa, astigarra edo kanabera almibarretan izenarekin ezkuta daiteke.

Horrelako osagaiak bost onenetan badira, hobe beste zerbait aukeratzea.

Azukre naturala edo erantsia?

Produktuaren zenbateko azukrea gehitzen den ulertzeko, alderatu kontrapartida natural batekin. Adibidez, hartu azukrerik gabeko jogurt naturala eta ohiko gozoa apaletik.

Esnekiek azukre naturala dute - laktosa, haiei beste ezer gehitu ez bazaie.

100 g jogurt natural 4 laktosa (esne azukre) ditu. Eta jogurta gozoa bada, gainerako azukrea gehitu zaio.

Jakina, ez gara robotak, eta batzuetan zeure burua tratatu dezakezu. Baina ez duzu beti hortz gozoa izan behar.

Zenbat azukre egunean daiteke, produktu hori elikadura modernoaren osagairik txarrena dela kontuan hartuta.

Kaloria ematen du mantenugaiak gehitu gabe eta metabolismoa eten dezake epe luzera.

Azukre gehiegi jatea pisua gehitzearekin eta hainbat gaixotasunekin lotuta dago, hala nola II motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak.

Zenbat gozo jan dezaket?

Gozoa gorputzarentzat kaltegarria ez den arren, gorputzak ez du produktu asko behar dieta osasuntsu bat egiteko. Osagarriek kaloria gehigarriak eta zero mantenugai gehitzen dizkiote dietari. Pisua galtzen duen pertsona batek gehiegizko pisua badu, obesitatea, diabetesa edo janariarekin lotutako beste gaixotasun batzuk ditu, edozein kasutan produktu hori ahalik eta gehien saihestu beharko zenuke.

Egunean zenbat azukre jan behar duzu:

• Gizonentzat: 150 kcal eguneko (37,5 gramo edo 9 koilarakada).
• Emakumeak: eguneko 100 kaloria (25 gramo edo 6 koilarakada).
• 4 eta 6 urte bitarteko haurrek 19 g edo 5 koilarakada gozo jan behar dituzte egunean
• 7-10 urte bitarteko haurrek 24 g edo 6 koilarakada gozo eduki behar dituzte egunean
• 11 urte edo gehiagoko haurrek egunean 30 g edo 7 koilarakada azukre ez dituzte kontsumitu behar

Hori ulertzeko, 330 ml-ko edari karbonatu tipiko batek 35 g edo 9 koilarakada azukre eduki ditzake.

Zer elikagai dira azukre?

Dietako sakarosa murrizteko, elikagai hauek saihestu behar dira, garrantzi handian:

1. Edari freskagarriak: azukre-edariak produktu izugarria dira eta izurria bezala saihestu behar dira.
2. Fruta zukua: harrigarria izan daiteke, baina fruta zukuek azukre kantitate berdina dute edari karbonatuak!
3. Gozokiak eta gozokiak: goxokien kontsumoa mugatu behar da.
4. Okindegiko produktuak: gailetak, pastelak eta abar. Azukre eta karbohidrato ugari dituzte.
5. Kontserbak fruta almibarretan: fruta freskoak bildu beharrean.
6. Koipea duten elikagaiek askotan sakarosa eduki handia dute.
7. Fruitu lehorrak: Ahalik eta fruta lehorrak saihestu.

Edan ura zukuaren ordez eta gutxiago gozatu kafean edo tean. Horren ordez, kanela, intxaur muskatua, almendra estraktua, bainila, jengibrea edo limoia bezalako gauzak probatu ditzakezu.

Zenbat dago janari eta edarietan

Elikagai produktu hau ia mota guztietako janari eta edariei gehitzen zaie zaporea gozoa izan dadin edo zaporea mantentzeko. Eta hori ez da pastelak, cookieak, edari freskagarriak eta postreak bezalako produktuetan soilik. Babarrun labean, ogian eta zerealetan ere aurki dezakezu. Hori dela eta, ziurtatu eta egiaztatu produktuen zenbatekoa duen etiketan agertzen diren osagaien zerrenda.

Egia esan, gehiegi kontsumitzeak osasunean eragin negatiboa izango du:

• Produktuak mantenugairik gabeko energia eskaintzen duten kaloria hutsak eskaintzen dizkio gorputzari. Ondorioz, gehiago jaten dugu beteta sentitu gabe. Horrek pisua handitzeko arriskua dakar, gaixotasun jakin batzuetara eta energia-maila baxuak eta minimoak lortzeko zikloa, nekea eta egarria are gozoago izateko sentsazioa ematen dutenak.
• Maiz kontsumitzeak hortzaren gainbehera ekar dezake.
• 2. motako diabetesa ere ekar dezake eta horren mailak nabarmen igo dira azken urteotan. Gehiegizko pisua edo obesitatea izateak gaixotasun hau garatzeko arriskua areagotzen du.

Etiketa biltzen duen

Azukre etiketak gozokiekin lotutako terminoak biltzen ditu. Hona hemen termino arrunt batzuk eta horien esanahia:

• Azukre marroia
• Edulkoratzaile artoa
• Arto ziropa
• Fruta zukua kontzentratua
• Fruktosa handiko arto jarabea
• invert
• malta
• molasses
• Azukre gordina
• Dextrosa, fruktosa, glukosa, laktosa, maltosa, sakarosa)
• ziropa

Azken 30 urteetan, jendeak pisu molekular baxuko karbohidrato gehiago kontsumitzen ditu bere dietan, eta horrek obesitatearen epidemia laguntzen du. Karbohidratoak gutxitzeak kaloria murrizten du eta bihotzaren osasuna hobetzen lagun dezake eta zure pisua kontrolatu.

Gomendagarria da zure eguneroko kontsumo gozoa zure energia-kontsumoaren% 5 baino gutxiago izatea. Emakume gehienentzat, hau ez da eguneko 100 kaloria baino gehiago eta eguneko 150 kaloria baino gehiago gizonezkoentzat (edo 6 koilarakada inguru emakumeentzako eta egunean 9 koilarakada gizonezkoentzat).

Zure eguneroko dietan, gozokien kaloriek gutxieneko zenbatekoa behar dute eta badira zure elikadura beharrak asetzeko beste elikagai batzuk.

Askok entzun dute esaera: "Azukrea heriotza zuria da". Adierazpen hau ez da kasualitatez agertu, azukreak kaloria ugari dituelako eta prozesu metabolikoetan eragin negatiboa duelako. Dietaren gehiegizak pisua handitzea eragiten du, obesitatea, bihotzeko arazoak eta diabetesa eragiten ditu. Baina gehienak produktu hau gabe egun bakar batean imajinatu ezin duten "gozo zuria" erabiltzen dute Beraz, zenbat azukre jan dezakezu eguneko osasuna kaltetu gabe?

Azukre motak eta haren edukiak produktu desberdinetan

Bizimodu osasuntsu baten defendatzaileek ere ezin dituzte karbohidratoak bere dietatik erabat ezabatu. Fruta, baia, barazki batzuen zati dira. Eta zer esan dezakegu pasta eta beste jaki gozoekin? Fabrikatzaileek heriotza zuria maskaratzen ikasi dute beste izen batzuekin. Fruktosa, glukosa, dextrosa, sakarosa, laktosa, eztia, maltosa, almibarretan, melasa azukre mota guztiak dira.

Azukrea hainbat kategoriatan sailka daiteke: pentsua, kolorea, itxura eta testura. Ezagunena azukre granulatuena eta bere azpiespeziea da. Bi aldaerak erremolatxak dira eta aktiboki erabiltzen dira gozogintza eta sukaldaritza esparruetan. Azukrea marroia dator. Azukre-kananetik biltzen da. Saltsak eta beirak egiteko erabiltzen da.

Espezie espezifikoen artean, alderantzikatuak bereiz daitezke. Koherentzia likidoa da eta fruktosa eta glukosa zati berdinak ditu. Azukre arrunta baino askoz ere gozoagoa da. Alkohol produktuak edo eztia artifiziala ekoizteko erabiltzen da.

Beste barietate exotiko bat astigarren azukrea da. Ehunarekin zukuak mugitzen diren bitartean astarra gorria edo beltza biltzen da. Astigarren azukre mota 2 daude: kanadarrak eta amerikarrak. Halako jaki bat biltzeko zailtasunak direla eta, ez da merkea, beraz, ez da oso erabilia sukaldean.

Aurrekoaz gain, badira beste azukre mota batzuk ere: palmondoak, sorgoak, gozokiak, etab. Hala ere, edozein izanda ere, kalitate berdina dute: kaloria handia dute. 100 g produktu ditu 306 eta 374 kcal artean. Hori gogoratu behar da plater hau edo hori jan aurretik.

Hona hemen janari ezagunen zerrenda eta haien azukre edukia.

Kaltea eta onura

Azukrearen arriskuei buruzko argudioak:

• Lipidoen metabolismoa hondatuta. Ondorioz, kilo gehiago irabazten dira, aterosklerosia garatzen da.
• Hamaiketakoa handitzen ari da. Beste zerbait jateko kontrolik gabeko nahia dago.
• Odoleko azukre maila igotzen ari da eta horrek diabetesa sor dezake.
• Kaltzioa hezurretatik ateratzen da.
• Immunitatea gutxitzen da eta osasuna okertzen da, hortzak dituzten arazoak sortzen dira, hainbat gaixotasun sortzen dira.
• Estresak larriagotu eta luzatu egiten dira. Egoera honetan, azukrea alkoholarekin konparatu daiteke. Lehenik eta behin erlaxazioa dator, eta gero pertsona bat are gehiago etsitzen da.
• Azalaren sendotasuna eta elastikotasuna galtzea, zimurrak agertzen dira, zahartze goiztiarra sartzen da.

Hala ere, azukre mota guztiak ez dira kaltegarriak. Idatzi gabeko produktu baten osagaiak bitaminak eta mineralak biltzen ditu (batzuetan kantitate handietan). Kontsumo moderatua ez da kaltegarria izateaz gain, zenbait abantaila ere baditu. Adibidez, estres fisiko eta psikiko astunaren ondoren edo odol emaile gisa odola eman ondoren azkar berreskuratzeko aukera ematen du. Hori dela eta, ahal bada, erabil ezazu eguneroko bizitzan ardo marroi barietatea.

Nola moztu zeure burua kontsumoa

Egunero zenbat azukre jan ditzakezun jakingo duzula gorputza kaltetu gabe, merezi du kontsumitzea nola murrizten den. Saiatu arau batzuk jarraitzen.

Industri ekoizpenetik azukredun freskagarriak eta fruta zukuak ukatu. Azukre-eduki oso altua dute. Edan ur garbia edo minerala.

Murriztu gozokiak, gozokiak eta pastak. Tratamenduak berehala ematea zaila bada, murriztu zatiak pixkanaka. Erakutsi almibarretan kontserbatutako fruituak eta gisatuak produktu freskoekin.

Azukrea guztiz uztea zaila bada, erabili barietate marroia edo stevia edulkoratzaile gisa.

Ez jan gantz gutxiko edo dietako elikagaiak. Zaporetsuagoa izan dadin, fabrikatzaileek azukre asko gehitzen diote. Fruitu lehorretan ez makurtu. Azukreaz gain saturatuta daude.

2. Azukre gehiegizko sarrerak eragindako kalteak.

Gaur egun azukrearen kalteak zientzialarien ikerketa ugarik frogatu eta frogatzen dituzte.

Azukrearentzat kalte handiena gorputzak sortzen duen gaixotasuna da, noski. Diabetesa, obesitatea, ...

Hori dela eta, ez da inolaz ere gomendatzen azukre-eguneroko kontsumoa gainditzea.

Amerikar biologoek hortz gozoaren menpekotasuna alkoholismoarekin alderatu dute, bi zaletasunak hainbat gaixotasun kroniko dakartzate.

Hala ere, ez zenuke dietatik azukrea erabat baztertu behar, garuna elikatzen du eta gorputzak behar bezala funtziona dezan. Zer azukre mota eztabaidatuko da? Aurrerago esango dut.

3. Eguneko azukre tasa pertsona batek.

Ezinezkoa da galderari erantzun gabe. Zein da eguneko azukre kontsumoaren tasa segurua pertsona batek? Hainbat faktoreren araberakoa da: adina, pisua, generoa, dauden gaixotasunak eta askoz gehiago.

Bihotzeko Gaixotasunen Elkartearen American ikerketaren arabera, pertsona osasuntsu eta aktibo baten eguneroko gehieneko kontsumoa 9 koilarakada azukre da gizonentzat eta 6 koilarakada emakumezkoentzat. Kopuru horien artean, zure ekimenean erabiltzen dituzun produktuetan agertzen diren azukrea eta beste edulkoratzaile batzuk daude (adibidez, azukrea tea edo kafea gehitzen duzunean) edo fabrikatzaileak gehitzen ditu.

Gehiegizko pisua eta diabetesa duten pertsonentzat, azukre erantsia eta edulkoratzaileak dituzten elikagaien kontsumoa debekatu edo gutxitu behar da. Pertsona talde honek azukre araua lor dezake azukre naturalak dituzten produktu osasuntsuengatik, adibidez, fruitu eta barazkietatik. Baina horrek ez du esan nahi haien erabilera kantitate mugagabean posible denik.

Hala ere, pertsona osasuntsu batek elikagai oso gehiago jan beharko lituzke, industrian prozesatutako azukrearekin edo produktuekin osatutako produktuei lehentasuna emanez.

Batez beste, pertsona arrunt batek jaten du. Eta ez zuzenean, erositako saltsak, edari karbonato gozoak, saltxitxak, berehalako zopak, jogurtak eta beste produktu batzuen bidez baizik. Eguneko azukre kopuru horrek osasun arazo ugari arriskuan jartzen ditu.

Europan, helduen azukrearen kontsumoa aldatu egiten da herrialde desberdinetan. Eta, esaterako, Hungariako eta Norvegian kalorien kontsumoaren% 7-8% egiten du, Espainian eta Erresuma Batuan% 16-17 arte. Umeen artean, kontsumoa handiagoa da -% 12 Danimarkan, Eslovenian, Suedian eta ia% 25 Portugalen.

Jakina, hiriko biztanleek landa-biztanleek baino azukre gehiago jaten dute. Osasunaren Mundu Erakundearen azken gomendioen arabera, "doako azukrea" (edo azukre erantsia) kontsumoa eguneroko energiaren kontsumoaren% 10 baino gutxiagora murriztu beharko litzateke. Eguneko% 5 baino gutxiago jaistea (gutxi gorabehera 25 gramo edo 6 koilarakada berdina) zure osasuna hobetzeko aukera emango dizu.

Kalte handiena adierazten dute, azukrea gorputzean zehar azkarrago eramaten dutelako.

4. Nola murriztu azukrearen kontsumoa. Ordezkatu baino.

Baina, zer ez zara gai azukre-kontsumoa eguneroko gomendatutako tarifara mugatzeko? Galdera ezazu zeure buruari: benetan prest al zaude borondatez "azukre esklabutza" uzteko, eta zure osasuna arriskuan jartzeko momentu atseginari lehentasuna ematea? Bestela, zure burua elkarrekin biltzea gomendatzen dizut eta orain jaten ari zarenarekiko jarrera aldatzen hasteko.

• Azukrearen kontsumoa murrizteko, saiatu 10 eguneko detox dieta. Egun horietan azukrea duten produktu guztiei uko egin behar zaie, eta, aldi berean, hemendik eta. Horrek gorputza garbitzen eta menpekotasuna kentzen lagunduko dizu.
• Zure azukre-kontsumitzailea izendatzaile onargarri bat izatera iritsiko da. Ikerketek erakutsi dute bi ordu besterik ez egoteak karbohidrato azkarrerako irrikak pizten dituela. Nahikoa lo egiten baduzu, askoz ere errazagoa izango da gozokien irrika gainditzea. Lo nahikoa lortzen ez dugunean, energia faltagatik eta automatikoki elikagaietara iristen saiatzen gara. Ondorioz, gehiegizkoa da eta gehiegizko pisua izaten dugu, inori ez zaio batere balio.
• Zalantzarik gabe, gaurko bizitza estresaz gainezka dago. Gure gorputzean kortisol maila handitu egiten da eta gosearen aurkako erasoak gaizki kontrolatzen ditu. Zorionez, badago irteera bat, eta oso erraza da. Zientzialariek gomendatzen dute arnasketa sakonaren teknika lantzea.Zenbait minutu igaro, arnasa sakon eta nerbio berezi batek - urdail urdina - prozesu metabolikoen ibilbidea aldatuko du. Urdailean gantz gordailuak eratu beharrean, erretzen hasiko dira, eta hori da behar duzuna.

Azukrea, gizaki modernoak guztiz ulertu beharko lituzkeen onurak eta kalteak ez dira bihurtu behar. Dena da neurriz, eta ez da oso segurua den produktu baten erabilera, are gehiago.

Ikusi bideo bat egunean zenbat azukre kontsumitzen duzun:

Azukrea gaur gutxik egiten ez duen produktua da. Askotan platerei gehitzen zaie. Edulkoratzaileek, oro har, ezin dute bizitza gabe imajinatu. Gaur egun, edulkoratzaile hori txoko guztietan saltzen da. Baina adituek diote gehiegizko erabilera osasunerako arriskutsua dela. Beraz, egunean zenbat azukre kontsumitzen duzun jakin behar duzu. Horri buruz hitz egingo dugu gure artikuluan.

Ba al dago azukrerik?

Gozamen zaleek nekez hartzen dute gehiegizko erabilera arriskutsua dela. Batzuek ezin dute kafe bat edo te edaria imajinatu azukre koilarakada onik gabe. Kontuan izan dezagun: hauts zuri hori jaten al da edo ez?

Gaur egun hainbeste produktu gehitzen zaizkio, eta zenbait naturaletan (adibidez, fruituetan) hasiera batean jasotzen da.

Industrian sortutako azukrearen deribatuak hauek dira:

Frutaz gain, azukre naturala ogian eta pasta ere aurki daiteke. Dirudienez, pertsona batek ez du benetako beharrik! Gozokiak droga bihurtu ziren, eta inork ezin die uko egin. Azukre kopuru handia bakarrik ekoizten da:

• kanabera,
• basartoa,
• erremolatxa,
• astigarrak,
• palmondoak,
• eta beste batzuk.

Hala ere, edozein dela ere, edozein motatako produktuak hartzen dituzu. Egia esan, guztiek dute kaloria kopuru bera dutela. Etsaia zuri honek gorputz osoari kalte egiten dio egunero.

Kaltea edo ona

Baina egunean zenbat azukre erabil dezakezu? Gehitu hauts pixka bat kafeari, teari, tarta batean eta beste jakietan dago. Hau da, kontrolik gabe erabiltzen dugu. Zoritxarrez, denbora luzez honek ezin du ondorio negatiborik gabe jarraitu. Azken finean, azukrea:

• Produktu astuna da gorputzarentzat eta, xurgatzean, kaltzio gabezia sortzen du, hezurrak azkena garbitzen baitu, horregatik osteoporosia garatzen da eta hortzak suntsitzen dira;
• pieza finduak gibelean metatzen dira pixkanaka, glukogeno molekulek osatzen duten glukogeno bihurtuz. Norma baimendua gainditzen denean, koipe-biltegiak osatzen hasten dira,
• gosea sentitzea ez da naturala, eta intsulina eta glukosa mailaren gehikuntza nabarmenak gehiegizko jarioa eragiten du;
• ondorioz, gaixotasun kardiobaskularrak garatzen dira, bihotzekoak eta kolpeak izateko arriskua handitzen da. Hortz gozoek maitasunarengatik ordaintzen dute,
• gainera, gozokien kontsumoa handitzeak zahartze goiztiarra eragiten du, larruazalaren sendotasuna eta elastikotasuna galtzen direnean, erradikal askeak pilatzen dira gorputzean eta zimurrak azkar agertzen dira,
• azukrea benetako droga da, pixkanaka mendekotasun sendoa eragiten duena,
• gozokiek sistema immunologikoa ahultzen dute eta horrela, diabetesari atea irekitzen zaio konplikazio ugari izateko arriskua.

Azukrearen tasa

Jasotako informazio guztia igarota, galdera garrantzitsua da oraindik zuretzat: zenbat azukre kontsumitu daitekeen egunean, orduan ohartzen gara espezialistek zenbaki desberdinak ematen dituztela. Hau eta 9-10 koilara egunero, edo 30 eta 50 gramo bitartekoak. Bigarren mailako efektu guztiak ezagutu ondoren, egunero zenbat azukre gramo kontsumitu ditzakezun jakitean, deseroso bihurtzen da. Produktu honetan onurarik ez badago, merezi al du? Eta azukrea uztea erabakitzen baduzu, orduan nola baztertu dietatik, egunero kontsumitzen ditugun produktu naturalenetan eduki daiteke?

Egunean zenbat azukre kontsumitu dezakezun jakiteko, beraz, osasunari kalterik egin ez diezazun, lehenik eta behin irudikatu behar duzu zein den produktu naturaletan jasotako azukrea eta zein arazo eta arazo agertzen diren taula. Bigarren azukre mota hau saihesten baduzu, orduan gorputzean karga nabarmen gutxituko da. Eta haren ordezko naturala aurkitzen baduzu, hortz gozoa ez da zorigaiztokoa izaten.

Zer maitagarrien kontatzen digute azukrea?

Gozamen zaleek bere alde erantzuten dute, azukreak garuneko jarduera normala mantentzen duela aipatuz. Baina gaiari begiratuz gero, mito bat besterik ez dela ematen du. Gorputzak glukosa behar du, noski. Hala ere, fruituetan eta zerealetan, barazkietan eta bestelako produktu naturaletan aurkitutako karbohidrato konplexuengandik lortzen du. Gainera, poliki-poliki zatituz, substantzia ez da odolean berehala sartzen, beraz, azukre maila leunki jaitsi da, eta ez du elikagai gehiagorik behar gozokiekin.

Neotam, Aspartame eta Sucralose bezalako edulkoratzaileak ezagunak dira merkatuan. Gorputzarentzat zein erabilgarri diren eta zereginari aurre egiten diotenean sortzen da galdera. Hala ere, adituek ez dute erantzun batererik ematen. Ikerketa abian da. Gauza bat ziur dago: haurdun dauden emakumeei eta haurrei debekatuta dago.

Beste galdera interesgarri batek pisua galdu nahi duenari hunkitzen dio: eguneko zenbat azukre kontsumitu dezake pertsona batek kilo gehiago galtzeko? Hortz goxoaren erantzuna etsigarria izango da. Horretarako, azukrea erabat utzi eta elikagai osasuntsuak behar bezala jaten hasi beharko duzu.

Baina azukre gabe beren bizitza imajinatu ezin dutenekin zer gertatzen da? Posible al da gutxienez eztiarekin ordezkatzea? Eztiak azukrea baino kaloria gutxiago izan arren, oso produktu erabilgarria da gorputzarentzat eta ez dio kalterik egingo. Beraz, noski, azukrea beharrean, hobe da koilarakada bat eztia erabiltzea.

Baina gozogintza eta soda mota ugari "zerrenda beltzean" sartzen dira. Horrela, taberna, gozogintza, erosotasun elikagai, fruta dendako zukuak eta kontserbak ahaztu behar dituzu. Hala ere, ez da zaila haurrek gozokien kalteak azaltzea. Hori dela eta, haur batek egunean zenbat azukre kontsumitu dezakeen erabakitzerakoan, pentsatu behar duzu produktu naturaletan topatutako formari buruz. Azukre artifiziala, aditu batzuen arabera, 3 urtetik beherako haurrentzako eguneko 10 g behar da eta 3 urtetik aurrera - 15 g.

Bere ordez zer?

Galderaren erantzuna bilatu beharrean, egunean zenbat azukre koilarakada kontsumitu daitezke, hobe produktu naturalak aurkitu eta horiek erabiltzea. Adibidez, stevia belarrak zapore gozoa du. Janari gehitu daiteke norberaren osasuna kaltetu gabe.

Azukredun bikaina goian aipatutako eztia izango da. Baina hobe da gehiegizkoa ez izatea, produktu honen kaloria kopurua eskalatik kanpo dagoelako.

Ondorio

Beraz, gozokiak erabat uztea komeni da. Produktu naturalek gizakien bizitzan beharrezkoak diren substantzia baino gehiago dituzte. Hori dela eta, ez zenuke sinetsi behar azukrea eta gozokiak ekoizten dituzten produktuak nola erabil daitezkeen eta eguneroko azukrea kontsumitzeko diabetesa eta bestelako gaixotasunak dituzten enpresek. Erantzun onena: batere ez.

Zenbat azukre jarri zenituen goizeko kafe kopan? Bi, hiru koilara? Gutxiago espero dut. Nutrizionistek muga ezarri dute egun osoan zehar azukrearen kontsumorako, eta ez da hain handia.

Dezagun i guztiak. Azukrea kilo gehigarrien errua da. Bainujantzi batean segurtasunik gabe sentiarazten zaituena da.

Azukrearen kontrolik gabeko xurgapena gelditzen ez baduzu, etorkizunean diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak emango dizkizu.

Zer da azukrea?

janaririk ezagunenetako bat aipatzen du. Askotan gehigarri gisa erabiltzen da hainbat plateretan, eta ez produktu independente gisa.Ia bazkari bakoitzean (nahita errefusak barne) jendeak azukrea kontsumitzen du. Elikagai produktu hau duela 150 urte inguru iritsi zen Europara. Orduan jende arruntarentzat oso garestia eta eskuraezina zen, pisuen arabera saltzen zen farmazietan.

Hasieran, azukrea azukre-kananetik egiten zen, zuku gozoa eduki baitzuten zurtoinean, produktu gozo hori lortzeko egokia. Askoz geroago, azukrea erremolatxatik ateratzen ikasi zen. Gaur egun, munduko azukre guztien% 40 erremolatxak dira, eta% 60 azukre-kanabera. Azukreak sakarosa purua dauka, gizakiaren gorputzean azkar glukosa eta fruktosa bana daitezkeenak, gorputzean xurgatzen direnak minutu batzuetan, beraz azukrea energia iturri bikaina da.

Dakizuenez, azukrea digestio handiko karbohidratoak, bereziki azukre findua baino ez da. Produktu honek ez du balio biologikorik, kaloria salbu.100 gramo azukre ditu 374 kcal.

Sugar Harm: 10 Hechos

Gehiegizko kontsumoa duen azukreak sistema kardiobaskularraren gaixotasunak izateko arriskua areagotzen du. Aipatu behar da hortz gozoa deritzon pertsonei, azukre kontsumo handia dela eta, sistema immunologikoa nahastu egiten dela eta nabarmen ahultzen dela (ikus). Azukreak larruazalaren zahartze goiztiarra ere laguntzen du eta propietateak okertzen ditu eta horrek elastikotasuna galtzen du. Akne erupzioak ager daitezke, tenkadura aldatzen da.

Ikerketaren datuak ezagutu ondoren, azukrea "pozoi gozoa" deitu liteke, gorputzean poliki-poliki jarduten baitu pertsona baten bizitzan zehar, eta horrek kalte handiak eragiten ditu gorputzean. Baina jende gutxik eman dezake produktu hori osasunari eusteko.

Ezagutzen ez duenarentzat, esan beharra dago kaltzio kopuru handia gastatzen dela gizakiaren azukre finduaren xurgapenean, eta horrek laguntzen du minerala hezur-ehunetik lixiba egitean. Horrek, esaterako, gaixotasun bat sor dezake. hezur hausturak izateko aukera handiagoa. Azukreak hortz-esmaltean kalte nabarmenak eragiten ditu eta hori egiaztatuta dago dagoeneko, gurasoek txikitatik beldurtu gaituzte arrazoirik gabe: "gozoki asko jaten badituzu, hortzak min hartzen badituzu", beldurrezko istorio horietan egia dago.

Uste dut jende askok ohartu dela azukrea hortzetara joateko joera duela, esaterako, karamelua erabiltzerakoan, hortz bati itsatsitako pieza eta mina eragin duela. Horrek esan nahi du hortzaren esmaltea hondatuta dagoela, eta kaltetutako eremuan sartzean azukrea "beltza" izaten jarraitzen duela. "negozioa hortz bat suntsituz. Azukreak ere ahoan azidotasuna handitzen laguntzen du eta horrek bakterio kaltegarriak hedatzeko baldintza onak sortzen ditu, eta horrek, hortzetako esmaltea kaltetzen du, suntsitzen baitu. Hortzak usteltzen hasten dira, min egiten dute, eta garaiz hasten ez bazara, ondorioak oso desatseginak izan daitezke, hortzak erauzi arte. Hortz arazo larriak izan dituenak ondo daki hortzetako minak oso mingarriak eta batzuetan jasanezinak izan daitezkeela.

1) Azukreak gantz deposizioa eragiten du

Gogoratu behar da gizakiek erabiltzen duten azukrea gibelean glukogeno gisa metatzen dela. Gibeleko glukogenoek normala gainditzen badute, jaten den azukrea gordetzen da koipe-dendetan, normalean aldakak eta urdaileko eremuak izaten dira. Zenbait ikerketa datu dira iradokitzen dutenak azukrea koipearekin batera kontsumitzen duzunean bigarren gorputzaren xurgapena hobetzen dela. Besterik gabe, azukre kantitate handiak kontsumitzeak obesitatea eragiten du. Arestian esan bezala, azukrea kaloria handiko produktua da, bitaminak, zuntzak eta mineralak ez dituena.

2) Azukreak gose faltsuaren sentsazioa sortzen du

Zientzialariek gosea kontrolatzeaz arduratzen diren giza burmuineko zelulak hauteman ahal izan dituzte eta gosearen sentsazio faltsua eragin dezakete. Azukre-eduki handia duten elikagaiak kontsumitzen badituzu, neuronen funtzionamendu normala eta normala oztopatzen hasten dira eta horrek, azken batean, gose faltsuaren sentsazioa dakar. Horrek, normalean, obesitate larria eta larriarekin amaitzen du.

Gezur faltsuaren sentsazioa eragin dezakeen beste arrazoi bat dago: gorputzean glukosa-maila handitzen denean eta antzeko beherakada zorrotza gertatu ondoren, garunak odol glukosaren gabezia berehala amaitzea eskatzen du. Azukre gehiegizko kontsumitzeak normalean gorputzean intsulina eta glukosa maila handitzen ditu eta horrek gose eta jateko gehiegizko sentsazioa dakar.

3) Azukreak zahartzea sustatzen du

Azukrea gehiegi kontsumitzeak zimurrak larruazalean agertzea eragin dezake aurretik, azukrea larruazaleko kolagenoaren barruan gordetzen baita, eta horren elastikotasuna murrizten da. Azukrea zahartzen laguntzen duen bigarren arrazoia da azukreak gorputzak barrutik hiltzen dituzten erradikal askeak atxiki eta atxiki ditzakeela.

5) Azukreak B bitaminen gorputza lapurtzen du

B bitamina guztiak (batez ere B1 bitamina - tiamina) beharrezkoak dira azukrea eta almidoia duten elikagai guztien gorputza digestio eta asimilazio egokirako. B bitamina zuriek ez dute B bitaminarik. Hori dela eta, azukre zuria xurgatzeko, gorputzak B bitaminak kentzen ditu giharretatik, gibeleetatik, giltzurrunetatik, nerbioetatik, urdailetik, bihotzera, azala, begietara, odoletara, etab. Argi ikusten da horrek ekar dezakeela giza gorputzean, hau da. organo askotan B bitaminen gabezia larria hasiko da

Azukre gehiegizko kontsumoarekin, B bitaminen "harrapaketa" handia dago organo eta sistema guztietan. Horrek, nerbio sinesgarritasuna gehiegizkoa, digestio molestia larria, etengabeko nekea sentsazioa, ikusmen kalitatea, anemia, muskulu eta azaleko gaixotasunak gutxitzea, bihotzekoak eta beste hainbat ondorio desatsegina ekar ditzake.

Orain esan dezakegu erabateko konfiantza kasuen% 90ean horrelako urraketak saihestu zitezkeela azukrea garaiz debekatuta egongo balitz. Karbohidratoak beren forma naturalean kontsumitzen direnean, B1 bitamina gabezia, normalean, ez da garatzen, zeren tiamina, almidoia edo azukrea apurtzeko beharrezkoa den, kontsumitutako elikagaietan aurkitzen baita. Tiamina beharrezkoa da jateko gogoa hazteko, baita digestio prozesuak normalean funtziona dezan.

6) Azukreak bihotzari eragiten dio

Denbora luzez, konexio bat ezarri zen azukrearen gehiegizko kontsumoaren (zuria) bihotzeko (bihotzeko) istiluekin. Azukre zuria nahikoa sendoa da, gainera, negatiboki eragiten du bihotzeko muskuluen jardueran. Tiamina gabezia larria eragin dezake eta horrek bihotzeko muskuluen distrofia ekar dezake eta likido eskasazko metaketa ere sor daiteke eta horrek, azkenean, bihotz-gelditzea eragin dezake.

7) Azukreak energia-erreserbak agortzen ditu

Jende askok uste du azukre kantitate handiak kontsumitzen badituzte energia gehiago izango dutela, azukrea funtsean energia garraiatzaile nagusia baita. Baina egia esateko, bi arrazoirengatik iritzi okerra da hau, hitz egin dezagun.

Lehenik eta behin, azukreak tiaminaren gabezia eragiten du eta, beraz, gorputzak ezin du karbohidratoen metabolismoarekin amaitu. Izan ere, jasotako energiaren irteerak ez du elikagaien digestio osoa izan dezakeen modua. Horrek pertsona batek nekearen sintomak eta jarduera nabarmen murriztea dakar.

Bigarrenik, azukre maila altua, normalean, azukre maila jaitsi ondoren gertatzen da, odol-intsulina maila oso azkar igo delako, eta, hori dela eta, azukre-maila handitu egin da. Zirkulu maltzur horrek gorputzean azukrearen maila jaistea normala baino askoz ere txikiagoa izatera eramaten du. Fenomeno honi hipogluzemia eraso bat deitzen zaio, eta honako sintoma hauek ditu: zorabioak, apatia, nekea, goragalea, suminkortasun larria eta muturreko dardara.

8) Azukrea pizgarria da

Azukrea bere propietateetan benetako pizgarria da. Odoleko azukre gehikuntza dagoenean, pertsona batek aktibitate gorakorra sentitzen du, ilusio arina du, nerbio sistema sinpatikoaren jarduera aktibatuta dago. Hori dela eta, azukre zuria jan ondoren, guztiok nabaritzen dugu bihotz-tasa nabarmen handitzen dela, hipertentsioaren igoera txiki bat gertatzen dela, arnasketa azkartu egiten dela eta nerbio-sistema autonomoaren tonua gora doala.

Gehiegizko ekintza fisikorik ez duen biokimikaren aldaketa dela eta, jasotako energia ez da xahutzen denbora luzez. Pertsona batek barnean nolabaiteko tentsioa du. Horregatik, azukrea "elikagai estresagarria" deritzo.

Elikagaien azukreak odolean fosforoaren eta kaltzioaren erlazioa aldatzen du, gehienetan kaltzio maila igotzen da eta fosforo maila jaitsi egiten da. Kaltzioaren eta fosforoaren arteko erlazioa okerra izaten jarraitzen du azukrea kontsumitzen denetik 48 orduz.

Kaltzioaren eta fosforoaren arteko erlazioa oso larria denez, gorputzak ezin du elikagaietatik kaltzioa erabat xurgatu. Ahalik eta onena, kaltzioa fosforoarekin duen interakzioa 2,5: 1 proportzioan gertatzen da. Proportzio horiek urratzen badira eta kaltzio nabarmenagoa badago, orduan kaltzio gehigarria ez da gorputza xurgatuko.

Gehiegizko kaltzioa gernuarekin batera ateratzen da edo ehun bigunetan gordailu nahiko trinkoak eratu ditzake. Horrela, gorputzean kaltzioaren sarrerarekin nahiko nahikoa izan daiteke, baina kaltzioa azukrea lortzen bada, alferrikakoa izango da. Horregatik, mundu guztiari ohartarazi nahi diot esne edulkoratuan kaltzioa ez dela behar bezala gorputzean xurgatzen, baina, era berean, raketekin lotutako gaixotasuna garatzeko arriskua areagotzen du, baita kaltzio gabeziarekin lotutako beste gaixotasun batzuk ere.

Azukrearen metabolismoa eta oxidazioa behar bezala egon dadin, beharrezkoa da kaltzioa gorputzean izatea, eta azukreetan mineralak ez daudenez, kaltzioa hezurretatik zuzenean mailegatzen hasten da. Osteoporosia bezalako gaixotasun bat garatzeko arrazoia, baita hortzetako gaixotasunak eta hezurrak ahultzea ere, noski, kaltzio falta da gorputzean. Rickets bezalako gaixotasuna neurri batean azukre zuriaren gehiegizko kontsumoa dela eta.

Azukreak sistema immunologikoaren indarra 17 aldiz murrizten du! Zenbat eta azukre gehiago izan odolean, orduan eta ahulagoa da sistema immunologikoa. zergatik

1. mitoa: azukrea dietatik guztiz kendu behar da.

Duela gutxira, trenean ibiltzen nintzen eta azukrea erabat abandonatzen zuen pertsona baten komunitateari buruzko artikulua irakurtzen nuen eta guztiei beren adibidea jarraitzea aholkatu zitzaien. Itzultzean, titularra zuen egunkari bat nire eskuetara erori zen: "Poloniako medikuek frogatu dute dietan azukrerik eza gizakientzat oso kaltegarria dela". "Nolabaiteko zorakeriak", pentsatu nuen eta egunkaria bota nuenean azukreak gorputzean izan zuen eraginari buruzko informazioa biltzen hasi nintzen.

Zergatik maite ditugu hainbeste azukre molekula hauek

Okerra da pertsona batek elikagaietan azukrea artifizialki kontsumitzen hasi zela pentsatzea. Azukrea munduan salmentan doan agertu zen, orduan tea ez zen tea bihurtzen, eta berarekin bagilak gozoagoak eta gozoagoak ziren. Bizitza goxora ohituta zegoen beraz.

Ez, giza gorputzak azukrea behar du jaiotzetik. Guretzat azukrea, plazer gastronomikoa ez ezik, behar fisiologikoa da. Horregatik.

1. Glukosak (azukrea) betetasun sentsazioa ematen du.
2. Glukosa pertsona baten energia biziaren hornitzaile azkarra da: garunaren lanerako, nerbio sistema periferikoa, globulu gorriak.
3. Glukosak produkzioa estimulatzen du.

Serotonina garuneko zati desberdinetako 40 milioi zelulei eragiten dien substantzia berezia da, umorea, funtzio sexuala, loa, memoria, ikasteko gaitasuna, termoregulazioa, gosea eta abar arduratzen direnak. Gorputzak serotoninarik ez badu, pertsona batek behatzen du: umore txarra, antsietatea areagotzea, indarra galtzea, distrakzioa, aurkako sexuarekiko interes falta eta depresioa.

1. Azukreak garuna elikatzen du. Bera gabe, ezin du erabat funtzionatu. Gogoratu nola zure amak txokolate barra bat motxilan jarri zuela azterketarako, arazoak hobeto konpontzen laguntzeko?
2. Garunak glukosa falta sentitu bezain laster, berehala seinaleak ematen ditu gorputzak azukrea behar duela, eta maila fisikoan, une honetan kontzientzia lausoa sentitzen dugu. Izan ere, garunaren lobulu frontalak pertsona baten buruko jardueraz arduratzen dira eta glukosa-gabeziaren aurrean erreakzionatzen du. Glukosa odolean sartu bezain laster, gose seinalea gelditu egiten da.

Non daude hankak azukrea dietatik kanpo utzi behar den mitoan?

Kontua da gizaki modernoak askoz energia gutxiago gastatzen duela. Bizimodu sedentario eta sedentario baten ondorioz gertatzen da hori. Sukarra bera karbohidrato azkarra da, intsulinaren produkzioa aktibatzen duena eta odol glukosa maila azkar igotzen du. Horregatik, azukrea energia lortzeko modurik errazena da eta azukreak dituzten produktuak hain ezagunak dira.

Baina bada garrantzitsua "baina". Karbohidrato azkarrak eragindako odoleko azukre mailak behera egiten du, eta laster gosea itzultzen da, hortz gozoa behar baino askoz gehiago jatera behartuz. Ondorioz, gorputzean sartzen den glukosa (gatz-azukrea) ez da alferrik galtzeko denborarik, eta odolean gehiegizko azukrea odol hodien hormak lerratzen dituen geruza suntsitzen hasten da.

Karbohidrato azkarrak gozokietan ez ezik, fruta, barazki eta esnekietan ere aurkitzen dira. Irin produktuek, patata frijituak eta patata frijituak karbohidratoak dituzte, irensten direnean azukre sinpleetan zatitzen direnak, eta elikagai gozoek odol azukrearen gorabehera berdinak ekar ditzakete. Azukrea ketchup, barbakoa saltsan, spaghetti saltsan eta baita entsalada apaingarrietan ere ezkuta daiteke.

Hurrengo gertaerak honela garatzen dira: pertsona batek gero eta gehiago gozokiak jaten ditu eta honek denborarik ez edukitzeko etorkizunean kaloria gordetzen du. Beraz, gaitzaren benetako azukrearen errora iritsi gara: azukrea kontsumitzea da gehiegizko dosi eta jarduera fisiko baxura eramaten duena, eta ez azukrea bera. Hortaz, zurrumurruak zabaltzen hasi ziren azukrea osasunaren etsai nagusia zela eta eguneroko menu osasuntutik erabat eta erabat baztertu behar zela.

Ez du zentzurik dietatik azukrea baztertzen saiatzeak, baita produktu hau lotsagarritzat jotzea ere. Zure neurria ezagutu besterik ez duzu egin behar eta prestatutako janari produktuetan ezkutatuta dauden azukreak arretaz begiratu behar ditugu. Horregatik, gure gorputzak behar duena baino azukre gehiagorekin amaitzen dugu.

2. mitoa: azukre marroia osasuntsuagoa eta kalitate gutxiagokoa da azukre arrunta baino

Berriki, azukre marroia oso ezaguna egin da. Nutrizionistek aho batez diote nerbio- eta kardiobaskularrentzako beharrezkoak diren mantenugai gehiago ditu erremolatxa azukre finduak baino gorputzean gantz bihurtzen da.

Azukre marroiaren sendatze propietateetan oraindik sinesten baduzu, huts egin nahi dizut: haien kalitateei dagokienez, bi azukre mota, erremolatxa eta kanabera azukrea, ez dira oso desberdinak. Azukre marroia karbohidrato sinplea da azukre zuri erregularra eta gorputzak berehala xurgatu eta gantz biltegi batean gordetzen du. Eta azukre marroian kaloria zurian baino handiagoa da:

100 g azukre marroi - 413 kcal
100 g azukre zuri - 409 kcal

Hala ere, baldintza bakarrarekin: erosi zenuen azukrea zehaztu gabeko kanaberaren azukrea bera bada eta faltsua ez delako, azukre marroi bakoitza kanaberaren azukrea deitu ezin zaiolako. Duela gutxira arte, Rospotrebnadzor-ek egindako ikerketek eta datuek erakutsi zuten ez dagoela hainbeste kanabera azukre etxeko dendetan eta supermerkatuko "azukre" gehienak kolore zuriko azukrea direla.

Gogoratu: kanaberaren azukrea ezin da merkea izan. Bere prezioa produktu findu arrunten kostutik gertu dagoela ikusten baduzu, esan nahi du produktu eskrupulodunek tindatutako produktu bat duzula.

Horrelako prezioak ulertzea oso erraza da. Azukrea moztu ondoren 24 orduren buruan prozesatu behar da, ez du biltegiratzea onartzen eta hori dirua da. Kanako azukrea atzerrian ekoizten da, Errusian ahal bezainbeste ontziratu daiteke paketeetan, eta hori berriro kostu handia da. Bada, ezin da erremolatxa azukrearen prezio berean saldu.

Beraz, azukrea marroia dieta dietetikoa dela mitoa desbideratu genuen. Hala ere, ezin da onartu objektiboki kanaberaren azukrea erremolatxa azukre arrunta baino osasuntsuagoa dela, bertan dagoen melaza dela eta. Eta zeure buruari azukre koilarakada bat ukatu ezin badiozu te edo kafearekin, saiatu, gutxienez, zure gozoa pausa gutxiago kaltegarriagoa eta mingarriagoa den benetako kanaberaren azukrearekin, kolore merkeko faltsuak baino.

Erosi liburu hau

Iruzkindu artikuluan "Zenbat azukre jan dezakezu egunean? 2 azukre, kanabera eta ohiko mitoak" artikuluan

Goizean Pyaterka-n halako azukre interesgarria lortu nuen kanelarekin zati kizkurretan. Koadroko argazkia goxoki moduan dago :), baina, bide batez, oso ona da :) Kafean jarri dezakezu, adibidez, edo tearekin gozokien ordez :) Berehala ahoan urtzen da, kanela postre bat utziz. 69 merezi du. Bonu gisa, kutxa zuri bat opari gisa dator. Eta # 13 imp-ri buruzko haurrentzako marrazki bizidun zaharrak gogoratu nituen :) "Azukrea nahi duzu, eh?"

Neskak, eta nork ordezkatzen du azukrea labean? Gero familiako urtebetetzeen ordua da, normalean pastelak egosten ditut eta nonahi azukrea dago, beldur naiz jada nire familiaren gerrira :)

Eztia daukat zerbait txikientzat, adibidez pastelak, baina asko baduzu) nahiz eta entzun ez duzula eztia labean sartuko, ez baita asko berotzen, substantzia kaltegarriak sortzen dira.

Prebiosvit Fiber hartzen dut, prebiotikoekin dago, inulinekin (zikoriarekin bezala), zaporerik gabe eta soltearekin. Gainontzekoei buruz ez dut ezer esango, orain arte bakarrik saiatu naiz; badago ekonomiko sorta bat, ez dakit noiz bukatuko dudan))

Urte berria baino lehen aste batzuk geratzen direnean, pentsamenduak ideia batetik bestera hurbiltzen hasten dira. Kalitate handiko txokolatea oporraldietarako opari tradizionala da. Badira alternatibak ere, are onuragarriagoak osasunarentzat eta arimarako. Lana aurkitzeko zailtasunak dituzten pertsonei laguntzea beharrezkoa da oporretan ez ezik, txokolate naturala lagunekin, irakasleentzat eta lankideentzat opari gisa eskatuz egin daiteke. Zer da txokolatea eztia Txokolatea eztiaren gainean.

Gaixotasunak kontrolatzeko eta prebenitzeko zentroen ikerketek frogatu dute giza gorputzak 212 produktu kimiko dituela. Horien artean, elikagaiak frijitu edo labean zehar sortutako akrilamidak, ingurumeneko fenolak, itsatsi gabeko sukaldeak sortzeko erabiltzen diren substantzia perfluorinatuak daude, etxeko produktu kimikoetatik, kosmetiketatik eta margoetatik datozen konposatu organiko lurrunkorrak. Ehun adiposoetan, gibelean eta giltzurrunetan pilatzen dira. Garbitu gabe edo, deitzen zaion moduan, desintoxikazioarekin.

Urtebete baino gehiago daramate eztabaida sutsuak elikadura egokiaren inguruan. Nutrizionistek eta kazetariek txanda hilgarriak gantzak, karbohidratoak, azukrea, glutena errua botatzen dituzte ... Zerrenda aurrera doa.Gai hau bereziki mingarria bihurtzen da haurtxoen janariari dagokionez. Mito ezagunenak ulertzen ditugu. Amonaren afariak. Seguruenik, denek gogoratzen dute garai batean haurren pisua gehitzea oso adierazle ona zela uste zutenean. Gure gurasoak zintzoki poztu ziren.

Edozein errezetatan, eztia azukrearekin edo kanaberarekin edo azukre arruntarekin ordezkatu daiteke. Arazoa da jengibre orea, printzipioz, ez dela haur alergiko batentzat, han, eztia ez ezik, espeziak ere badirela. eta eztia azukrea ordezkatzen baduzu eta espeziak kenduz gero - hala izango da.

Errusiako munduko analogiaren adituek norbera gainditzeko gaitasuna lortu zuten - Irina Turchinskaya nutrizionista, Yulia Bastrigina nutrizionista, Andrei Kukharenko psikologoak eta Irina Leonova - beren sekretuak eta aholku praktikoak partekatu zituzten. Irina Leonova pisu igoeraren arrazoiei buruz: haurtzaroan umeari egoera estresagarriei aurre egiteko, ezinbestekoa da energia gutxieneko gastuarekin aurre egitea, elikagaien menpekotasuna lortzea arriskatzen du. Horrelako faktoreen multzoa oso indibiduala da. Oso garrantzitsua.

NOLAKOA HAURREN EGOKITASUNA Ama guztiek nahi dute seme-alabek immunitate sendoa izatea eta gaixotasun gutxiago izateko. Baina pilulak, tanta eta sprayak botikak dituzten produktu kimikoek ez dute haurra bete nahi. Hobe da naturaren despentsatik bitarteko baliagarri eta eraginkorrak erabiltzea. 1. Arrosa salda edaria ematea Rosehip txapelduna da C bitamina edukian, lau hilabetetik aurrera haurrei eman dakieke. Baina kontuan hartu behar da immunitaterako baliagarria den produktu honek potasioa gorputzetik kentzen duela.

Zaraiskotik gertu kalabaza erraldoia erosi genuenean, galdetu nuen - Zer egin horrekin ?? Aurretik, kiloko piezak erosten nituen beti, baina hemen. 10 adina! Eta, Interneten errezeloa eginez, tarta baten errezeta topatu nuen kalabaza batekin! Errezeta ez zen luzaroan egon (bide batez, 10 kg egosi nituenean, jada menperatu nuen, gurekin ondo joan zen), beraz, berriro opil zati bat erosi behar nuen merkatuan. Eta beraz, zer gertatu zen! Sukaldaritza ez da zaila, ez du denbora asko behar. Zaporetsua! :) Irina - 360 g. Landare olioa -218.

Oraindik pentsatzen al duzu pisua galtzen duzula zeure burua dietekin nekatuz eta etengabe gosez? Ahaztu! Pisua galtzen dezakezu, sentsazio nahiko erosoak bizi eta zeure buruari pieza bat ukatu ... ondo, ogia ez bada, orduan beste produkturen bat. Jakin behar duzu zer janari eta platerek ez dizuten kilogramo gehitzen. Ez dago perrexila bat jan beharrik - munduan badaude kaloria gutxiko beste batzuk, eta, hala ere, gauza erabilgarriak eta zaporetsuak. Zopak Zopa elikagai gutxiago duen plater likidoa da.

Nahiz eta ez duzu pisua galdu behar, dietaren jarraipena merezi du. Eguneroko dieta orekatu egoki batek osasuna eta energia maila handia mantentzen laguntzen du, gainera, bizi kalitatea nabarmen hobetzen du. Normalean jendeak zenbait janari erosten ditu, aste batez sukaldatzen du eta monotonoki jaten du. Zerealak, haragiak, barazkiak eta oinarrizko barazkiak osatzeko hainbat plater egosten gomendatzen dizugu eta eguneroko menuan barazkiak eta fruituak gehitu. Ez ahaztu edan behar duzula.

Ez, edulkoratzailea zenbateraino saiatu naizen ere ezin dut jan, gustorako min handia ematen dit. Zeure burua tratatu nahi baduzu, nahiago dut "2 fasea" kaloria blokeatzailea erabili. Berarekin jan dezakezu (fanatismorik gabe, noski) eta oraindik ez duzu koipea hartzen.

Azukre ordezkoak erabiltzeari utzi nion. Azukre erregularra jaten dut - pixka bat noski, edo kanabera kanabera dut.

Atzo labur aztertu nuen kanabera azukre marroia - labur esanda, jatorri ezezaguna da (hau da, kanabera, edo agian erremolatxa azukrea izan daiteke), hau da, besterik gabe, kanabera molasetan bainatzen da, hau da, azukre horren onurak.

Atzo laburki aztertu nuen kanabera marroiaren azukrea - labur esanda, jatorri ezezaguna da (hau da, kanabera izan daiteke, edo agian erremolatxa arrunta), hau da, besterik gabe, kanabera molasetan bainatzen dena, hau da, horrelako azukrearen onurak, ohikoa zenbatekoa den, eta prezioa askotan handiagoa da.

Haurra arrazoi ulertezinez zipriztinduta zegoenean, pediatrak gomendatu zuen, dieta hipoalergenikoko elementuetako bat bezala, azukre arrunta kanabera edo fruktosa azukrea ordezkatzea. Eguneko 1 kopa posible da, baina ez da asko.

Horren ordez azukrea, fruktosa, kanaberaren azukrea. Eta gainontzeko guztia probatu dezakezu.Medikuak esan zidan karamelu posiblea dela, azukrea, cookieak (nonbait irakurri nuen cookieak edo ogiak egunean 150 g izan daitezkeela), marmelada ere izan daitekeela.

Haurdunaldian eta aurretik haurdun dagoen guztia erabat jaten eta edaten dut. IMHO, haurrak dena jaso beharko luke amaren esnearekin, eta ez badago ezer, eta orduan elikatzen hasten zara, orduan, alergia egongo da. Gainera, hiru hilabete inguru, neurririk gabeko pastelak jan nituen, nahi nuen, eta hala da

Saiatu pixkanaka, baina ez aldi berean, erreakzioa ikusteko. Azukrea, alergia ez duten fruituen fruitu gozoa, "E" gehigarririk gabeko txokolatea ona da. Marshmallows eta marshmallows, GOSTen arabera, kolore artifizialik gabe, zaporeak, kontserbatzaileak ere posible dira.

Zergatik da normala baino hobea? marroia eta kanabera gauza bera al da? Azukrea marroiaren inguruko iritzi okerra dago gorputzak astiroago xurgatzen duela eta, beraz, ezin dela gehiegizko pisua eragin.

ezer onik neskalaguna Ingalaterran lan egin zuen: ekoizpena, azukrearen ekoizpenarekin soilik lotua. laburra marroia da zuriaren ondoren. orokorrean - nifiga erabilgarria eta ez dago horretarako beharrik, baina publizitatea bikaina da.

Badirudi gure gustu-papilak azukrea gogorarazteko gogora egokitu direla, eta gure janaria gozotu ez bazen ere, jende askorentzat ez da oso zaporetsua izaten. Hala ere, badaude albiste onak: zapore paperak moldatu daitezke eta horrek lagundu diezaioke hainbeste azukre kontsumitzeko gehiegizko nahia kentzen, baina nola? Irakurri aurrera azukre-kontsumoa murrizteari buruz eta eguneko zenbat azukre jan dezakezun osasun onerako.

Egunean zenbat gramo azukre kontsumitu daitezke

Zenbat koilarakada azukre kontsumitu dezakete gizon eta emakume helduek? honela dio:

• eguneko azukre araua emakume gehienentzat - eguneko 100 kaloria baino gehiagok ez du azukrea (sei koilarakada edo 20 gramo) atera behar;
• azukre araua gizonezko gehienentzat - eguneko 150 kaloria baino gutxiago jaso behar dira azukreetik (bederatzi koilarakada edo 36 gramo inguru).

• Zenbat gramo azukre koilarakada batean - 1 koilarakada 4 gramo azukre dira.
• Zenbat gramo azukre koilarakada batean - Koilarakada bat 3 koilarakada eta 12 gramo azukre berdina da.
• 50 gramo azukre - 4 koilarakada baino gehiago.
• 100 gramo azukre - 8 koilarakada baino gehiago.
• Laranja zuku edalontzi batean (240 ml) - 5,5 koilarakada azukre ditu, hau da, 20 gramo baino gehiago.

Horregatik, laranja osoak gomendatzen dira, laranja zukua baino. Beste aukera bat - zukua 50/50 urarekin diluitu, eta guztira 120-180 ml baino gehiago edan behar ez dituzun bitartean. Gogoan izan fabrikako zuku eta edari gehienek bi errazio paketatzen dituztela. Ez ahaztu etiketa.

Ez ditzagun haurrak ahaztu . Zenbat azukre egin dezakete haurrek? Haurrek ez dute helduek bezainbeste azukre kontsumitu behar. Haurren azukre-kontsumoa ez da 3 koilaratxo baino gehiago izan behar egunero, hau da, 12 gramo. Ba al zenekien zereal gosari azkar bateko katilu batek 3,75 koilarakada baino gehiago dituela? Haurrentzako eguneroko gomendio osoa baino gehiago da. Orain badakizu zereal-gosari gehienak zergatik ez diren denentzako aukerarik onena.

Egunean zenbat gramo azukre izan daitezkeen sentsazioa duzu, baina nola segitu haren kontsumoa? Modurik onena aldizkari bat mantentzea da. Erabil ditzakezun lineako jarraitzaile asko daude, eta bereziki erabilgarriak dira etiketan produktuaren osagai nutrizionalen inguruko informazioa edo elikagai osoak kontsumitzeko fruta freskoak esaterako.

Azukre ingesta

Ikus dezagun zer den azukrea, eguneko zenbat gozo jan eta zer kontsumo maila gehiegizkoa den. Arabera American Heart Association , gure dietan bi azukre mota daude:

1. Fruta eta barazkiak bezalako elikagaietatik datozen azukre naturalak.
2. Gehitu azukreak eta edulkoratzaile artifizialak, hala nola kafe-mahaian aurkitutako poltsa urdina, horia eta arrosa txikia, azukre zuria, azukre marroia eta baita kimikoki azukreak ere, fruktosa arto almibarretan adibidez. Fabrikako azukre hauek janari ugarietan aurkitzen diren osagaiak dira: freskagarriak, fruta edariak, gozokiak, pastelak, gailetak, izozkiak, jogurt gozotua, ogitartekoak, labean egindako produktuak eta zerealak.

Azukrea edo azukre erantsia duten produktuen izen arruntak hauek dira:

• Agave
• azukre marroia
• arto edulkoratzaileak
• arto ziropa
• fruta zuku kontzentratuak
• fruktosa handiko arto almibarretan
• eztia (ikusi. Eztiaren kalteak. Zein kasutan da eztia kaltegarria?)
• azukrea alderantzikatu
• malta azukrea
• molasses
• arautu gabeko azukrea
• azukre
• azukre molekulak "oz" amaitzean (dextrosa, fruktosa, glukosa, laktosa, maltosa, sakarosa)
• ziropa

Azukre erantsiak ezagutzen dituzunean, fruta bezalako iturri naturaletatik datozenekin zer gertatzen da? Jotzen al dira? Beno, mota bat. Bai, hau da aukerarik onena, baina zenbait janarik azukre kantitate handia dute, beraz, oraindik ere, kontsumoa kontrolatu behar duzu - batez ere diabetesa mellitus edo azukrearekiko sentikorrak diren gaixotasun batzuk jasan behar badituzu.

Hobe da fruta osoak jatea, baina fruta egokiak aukeratzea garrantzitsua da oraindik. Tamaina ertaineko laranja batek 12 gramo azukre natural ditu. Marrubien katilu txiki batek kopuru horren erdia dauka. Fruitu lehorrak eta fruta osoek kaloria eta azukre kopuru bera dute, baina fruitu lehorrek propietate onuragarri asko galtzen dituzte lehortzeko prozesuan ura galtzearen ondorioz.

Laranjak eta marrubiak kaloria gutxikoak dira eta mantenugaiak. 3 gramo zuntz dituzte, C bitamina, azido foliko, potasio eta bestelako osagaien gomendatutako% 100.

Laranja zaporeko 500 ml botila nahiago baduzu, hauxe da lortzen duena:

• 225 kaloria
• 0 mantenugai
• Gehitutako 60 gramo azukre

Zein aukera erakargarriagoa da? Sosa edo laranja marrubiekin?

Elikagai naturaletan azukrea egon arren, aukera ona da fruktosa dauka eta hori oso ona da energia ekoizteko. Elikagaietatik azukrea ateratzen denean, ez da zuntz dietetikorik geratzen eta mantenugaien dentsitatea asko murrizten da. Saiatu elikagai ekologikoak jaten - eta ez, ez da Coca-Cola.

Gizentasun gizartea azken hiru hamarkadetan azukrearen kontsumoa% 30 baino gehiago hazi dela dio. 1977an, herrialde garatuetan, azukrearen kontsumoa eguneko 228 kaloria ingurukoa zen, baina 2009-2010 aldian 300 kaloriara jauzi zen, eta orain handiagoa izan daiteke, eta haurrek are gehiago kontsumitzen dute. Saltsa, ogia eta pasta gehitzen zaizkion azukre hauek, goxoki, edari eta gosariko zerealen gehiegizko kantitateez gain, kaloria gehigarria dietan eta hantura, gaixotasuna eta askoz gehiago sortzen dituzte. Horrek epe laburrerako energia handitzea ekar dezakeen arren, gorputzean ezinbestekoak diren mantenugaien ingesta nabarmen murrizten du.

Ikerketek erakutsi dute azukre-kontsumoa murrizteak gure osasunarentzako izugarrizko eragina izan dezakeela, batez ere 2 motako diabetesa eta obesitatea. Giza eskubideen aldeko aktibistek iradokitzen dute murrizketa politika aplikatuz, fabrikatzaileek elikagaietan gehitutako azukrea urtean ehuneko 1 murriztu daitekeela, eta horrek obesitatea% 1,7 murriztea eta 2 motako diabetearen intzidentzia 21,7 kasu 100.000 pertsona bakoitzeko. 20 urtez.

AEBetako Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroak jendeak azukrea kontsumitzen duenari buruzko estatistika zehatzagoak eduki:

• 2011tik 14ra, gazteek 143 kaloria kontsumitu zituzten, eta helduek, berriz, 145 kaloria kontsumitzen zituzten azukredun edariek.
• Horrelako edarien kontsumoa errenta txikiko familietan bizi diren mutilen, nerabeen eta gazteen artean handiagoa da.
• Helduen artean, azukre edari karbonatatuen kontsumoa handiagoa da gizonezkoen, gazteen edo diru sarrera gutxiko helduen artean.

Azukre maila baxua izan al dezakezu? Azukre gutxiko arriskuak

Azukre baxuak ondoeza handia sor dezake, batez ere diabetea baduzu. Odol glukosa baxua, hipogluzemia bezala ere ezaguna, odol azukre txikiarekin lotutako arazo ohikoenetako bat da eta odol glukosa maila 3,86 mmol / L (70 mg / dl) azpitik definitzen da. Askotan botikak hartzeagatik, elikadura nahikorik ez dago, edo pertsona batek denbora luzez ezer jan ez badu, jarduera fisiko gehiegi eta batzuetan alkoholik ez du.

Sintomak dardara, izerdi eta bihotz-taupada bizkorreko sentsazioa izan daitezke. Baldintza hau arina izan ohi da, baina hipogluzemia larriak nahasmena, portaera antagonikoak, inkontzientziak edo desamortizazioak sor ditzake.

Odol azukre baxua edonor garatu daiteke, eta ohiko kontrolak kontrolatzeko modu egokia izan daitezke. Proben maiztasuna aldatu egiten da, baina diabetesa duten gehienek odol azukrea probatzen dute gosaldu, bazkaldu, afaldu eta berriro ohe aurretik. Odol azukre txikiarekin arazoak dituzula susmatzen baduzu, odol azukre normala mantentzen lagun dezakeen medikuari kontsultatu behar diozu.

Odol azukre altuak dituen arriskuak

Azukrerik ez izateak hipogluzemia eragin dezake, baina gehiegizko gehiegiz hipergluzemia izenarekin ezagutzen den gaixotasuna ekar dezake. Hiperglicemia konplikazio larriak sor ditzake, esaterako:

• gaixotasun kardiobaskularrak
• nerbio kalteak neuropatia periferikoa deritzo
• giltzurruneko kalteak
• neuropatia diabetikoa
• erretinako odol hodietako kalteak: itsutasuna eragin dezakeen erretinopatia diabetikoa
• katarata edo begiko lenteen hodeiak
• nerbio kalteak edo zirkulazio eskasak eragindako hanka arazoak
• hezurrak eta artikulazioak dituzten arazoak
• larruazaleko arazoak, bakterioen infekzioak, onddoen infekzioak eta ez sendatzeko zauriak barne
• infekzioak hortzetan eta gometan
• sindrome hipergluzemikoa

Gainera, odol azukre altua izateko arrisku handia dago, beraz, garrantzitsua da jakitea egunean zenbat azukre jan ditzakezun.

1. Azukre gehiegi bihotzeko arazoak sor ditzake.

Arabera JAMA Zenbait kasutan, egunean kontsumitutako kalorien ia herena azukreak dira. Hau azukre kopuru izugarria da! The Osasun nazionala eta Elikadura azterketen inkesta azukre gehiegi duten arazoak identifikatzen lagundu zuen informazioa. Emaitzek erakusten dutenez, helduen gehienek dieta osasuntsu baterako gomendatutakoa baino azukre erantsia gehiago kontsumitzen dute eta horrek gaixotasun kardiobaskularrak eragindako hilkortasuna handitzen du.

2. Azukreak diabetesa, gizentasuna eta sindrome metabolikoa sor ditzake

Diabetes mellitus da seguruenik gehiegizko azukrearen kontsumoa, fabrikako janaria, janari azkarra eta bizimodu sedentarioa kontsumitzearekin lotutako gaixotasun ohikoena. Azukre gehiegi kontsumitzen dugunean, gibelak ahal duen guztia egiten du azukrea energia bihurtzeko, baina ezin da produktu hori gehiegi bihurtzeko gai. Gibelak gorputzean sartzen den azukre guztia metabolizatu ezin duenez, intsulinaren erresistentzia garatzen hasten da, eta horrek sindrome metabolikoa ekar dezake.

3. Gehiegizko azukreak hortzak kaltetu ditzake.

Bai, egia da azukre gehiegi dentistaren bisita ugari egiteak. Arabera American Dietetic Association eta txostena Zirujau Nagusiak Ameriketako Aho Osasuna Jaten duzunak asko eragiten du ahoaren osasunean - hortzak eta gomak barne. Gehiegizko azukreak bakterioen hazkuntza eragin dezake eta horrek inguruko ehun eta hezurrak suntsitzea eta infekzioak sor ditzake.

4. Azukreak gibela kaltetu dezake

Arabera American Diabetes Association Azukre handiko dieta batek gibelean arazoak sor ditzake. Edozein modutan azukre kantitate bat kontsumitzen duzunean, gibelean glukosa gisa gordetzen da, gorputzak hainbat organoren funtzionamendu egokia behar duen arte, garuna adibidez. Baina azukre gehiegi sartzen bada, gibelak ezin du dena gordetzen. Zer gertatzen ari da? Gibela gainkargatuta dago eta, beraz, azukrea koipe bihurtuko da.

Iturri naturaletako azukrea, esaterako, fruituak, findutako artifiziala baino askoz hobea den arren, gibelek ez dute aldea ikusten. Gainera, alkoholik gabeko gibeleko gantz gaixotasun bezala ezagutzen den gaixotasuna edari freskagarriak gehiegizko kontsumitzearen ondorioz egon daiteke: intsulinarekiko erresistentzia eragiten du eta gibelean estresa oxidatzailea areagotzen du. Bestalde, gorputzak azukre nahikoa lortzen ez badu, koipea erabiliko du energia sortzeko. Egoera horri ketosi deritzo.

5. Azukreak minbizia eragin dezake

Giza gorputzari azukrearen kalteak gehiegizko kontsumoa eragin dezakeenean ere datza minbizia . Ikerketek erakutsi dute obesitatea minbizi gehienen heriotzarekin lotu daitekeela intsulina bezalako hazkunde faktoreen sistemak tumore-zelulen hazkuntza handitu dezakeelako. Gainera, sindrome metabolikoak, hantura kronikoarekin batera, tumorearen hazkundea eta progresioa eragin ditzake.

Argitaratutako ikerketa baten arabera Minbiziaren Terapia Integratiboak , intsulina eta koloneko, prostatako, pankreasko eta bularreko minbiziaren arteko erlazioa dago. Badirudi azukreak minbiziaren terapiarekin ere oztopatu dezakeela eta horrek eraginkortasun txikiagoa izatea. Mantenugai gehiago eta azukre gutxiago kontsumituz, aldizka ariketa eginez eta estresa maila murriztuz, minbizia eta mota guztietako tumoreak garatzeko arriskua murriztu dezakezu.

Baina alde positiboa dago - azukrearen kopuru egokiak kirolariei lagun diezaieke. Nahiz eta bananak bezalako karbohidratoek kirolarien errendimendua eta susperraldia hobe ditzaketen jakin badakigun, badirudi ariketa azukrea baino errendimendua eta suspertzea modu errazena dela.

Ikerketek erakutsi dute azukre mota batzuk besteak baino hobeak direla. Gaiak 90 minutuko igerian edo 24 orduko baraualdiaren ondoren ebaluatu ziren. Emaitzek erakutsi dutenez, fruktosa ez da aukerarik onena berritzeko, baina glukosa eta fruktosa erabiliz, glukogenoa azkarrago berreskuratzen da gibelean, eta horrek gainkargatutako muskuluak leheneratzen lagundu dezake eta atleta hurrengo entrenamenduetarako prestatuta egon daiteke.

Zer elikagaiek azukrea ezkutatzen dute

Elikagai batzuek azukrea dute, jakina, baina elikagai askotan azukrearen edukia ez da hain nabaria izan. Ezkutuko azukrea duten jakiek jakin nahi baduzu, irakurri etiketak.

Azukre handiko produktuak:

• kirolak eta edari karbonatuak
• txokolatezko esnea
• pastelak, pastelak, pastak, erroskilak, etab.
• goxokiak
• kafea azukrearekin
• tea izotza
• malutak
• granola tabernak
• proteina eta energia barrak
• ketchup, barbakoa saltsa eta bestelako saltsak
• spaghetti saltsa
• jogurtak
• afari izoztuak
• fruitu lehorrak
• fruta zukuak eta beste edari batzuk, hala nola ur gotortua
• kontserba fruta
• kontserbak
• ogia eta okindegia
• irabiatuak eta koktelak
• edari energetikoak

Nola murriztu azukrearen kontsumoa

Azukrearen kontsumoa murriztea ez da uste bezain zaila, baina adikzioa bazara, praktika eta konpromiso batzuk eskatzen ditu, edozein aldaketa bezala. American Heart Association Zure azukre-kontsumoa murrizteko aholku bikain batzuk partekatzen ditu. Praktikatu ideia horiek aldizka eta ahalik eta lasterren azukrearen kontsumoa murriztuko duzu eta diabetesa, gaixotasun kardiobaskularrak, sindrome metabolikoa eta obesitatea izateko arriskua murriztuko duzu.

• Azukrea, almibarretan, eztia eta melasa kendu sukaldeko armairuan eta mahaian.
• Azukrea gehitzen baduzu kafeari, teari, zerealari, krepeei eta abarrei, murriztu erabilera. Hasteko, gehitu gehien erabiltzen duzun kopuruaren erdia soilik eta, denborarekin, murriztu bere kontsumoa. Eta edulkoratzaile artifizialik ez!
• Edan ura eta zaporeko zukuak baino.
• Erosi fruta freskoak kontserbaren ordez, batez ere almibarretan.
• Goizeko gosarian azukrea gehitu beharrean, erabili banana edo baia freskoak.
• Labean dagoenean, murriztu azukrea heren batez. Probatu! Seguru asko ez duzu ohartuko.
• Saiatu azukrea beharrean jengibrea, kanela edo intxaur muskatua bezalako espeziak erabiltzen.
• Saiatu gozoki gozokiaren azukrea ordez azukrearen ordez.
• Demagun stevia erabiltzea, baina neurriz. Oso gozoa da, beraz, ez duzu horrenbeste behar.

Aurkezpenak eta bigarren mailako efektuak

Arestian esan bezala, diabetesa baduzu edo diabetesa adierazten duten sintomak badituzu, bihotzeko arazoak, minbizia edo edozein gaixotasun izanez gero, egin zure medikuarekin hitzordua berehala. Azukrea, bide batez, gauzak okerrera egin dezake. Diagnostiko zuzena eta gero elikagai osasuntsuetan eta azukre murriztuan dieta osasuntsu batek eragin ezin hobea izan dezake zure osasunean.

Gainera, azukreak gibeleko arazoak eta obesitatea sor ditzake. Zure medikuak eta nutrizionistak zure dietan aldaketa positiboak egiten lagun dezake azukrea mugatuz eta elikagai aberatsak diren elikagaiak gehituz.

Eguneroko azukrea kontsumitu daitekeen azken pentsamenduak

Azukrea denetan - beraz, erosleak kontuz! Aukera egokia eginez ekidin daiteke. Elikagai gehienek ez dute azukrea behar dastatzeko. Hartu denbora hori gabe sukaldatzen ikasteko.

Etxean egositako produktuak eta beste janari batzuk sukaldatzeak azukre-kontsumoa murrizten lagun dezake. Bilatu azukre gutxi edo ez duten errezetak. Hasiera batean deserosoa izan daitekeen arren, pixka bat askoz hobeto sentituko zara eta jakietan azukrea antzemateko aditu bihurtuko zara.

Kontsumitu beharko zenuke eguneroko azukre-kontsumoa American Heart Association gomendatzen du emakume gehienek egunero 100 kaloria azukre (sei koilarakada edo 20 gramo) eta egunean 150 kaloria baino gehiago ez izatea gizonentzat (9 koilarakada edo 36 gramo inguru). Egunean zenbat azukre kontsumitu daiteke osasunari kalte egin gabe, oro har, azukre erantsia zure dietaren ehuneko 10 baino txikiagoa izan behar da.

Askok entzun dute esaera: "Azukrea heriotza zuria da". Adierazpen hau ez da kasualitatez agertu, azukreak kaloria ugari dituelako eta prozesu metabolikoetan eragin negatiboa duelako. Dietaren gehiegizak pisua handitzea eragiten du, obesitatea, bihotzeko arazoak eta diabetesa eragiten ditu. Baina gehienak produktu hau gabe egun bakar batean imajinatu ezin duten "gozo zuria" erabiltzen duteBeraz, zenbat azukre jan dezakezu eguneko osasuna kaltetu gabe?

Zenbat azukre jan ditzaket eguneko?

Janariari gehitzen dizkiogun azukre naturala eta mahai azukrea argi eta garbi bereiztea beharrezkoa da. Azukre naturala fruta eta barazkietan aurkitzen da, ez da arriskutsua. Horrez gain, fruituek ura, zuntzak, bitaminak eta mineralak dituzte. Horrek fruituak eta barazkiak jan ditzake osasunari kalterik egin gabe.

Egunero zenbat azukre gizon eta emakume osasuntsu batek jan dezake

Mahaiko azukrea kaltegarritzat jotzen da eta bertan mugatu behar da. Hona hemen zenbat gramo azukre jan ditzakezun eguneko:

• 2-3 urteko haurrak - 25 g edo 5 tsp.
• 4-8 urte bitarteko haurrak - 30 g edo 6 tsp.
• 9-13 urte bitarteko neskak, 50 - 40 g edo 8 tsp baino gehiago dituzten emakumeak.
• 9-13 urte bitarteko mutilak, neskak 14-18 urte bitartekoak, emakumeak 30-50 urte bitartekoak - 45 g edo 9 tsp.
• 19-30 urte bitarteko emakumeak, 50 - 50 g edo 10 tsp baino gehiago dituzten gizonak.
• 30-50 urteko gizonezkoak - 55 g edo 11 tsp.
• 19-30 urteko gizonezkoak - 60 g edo 12 tsp.

Kontuan izan taulan datuak pisu gehiegi ez duten haur eta heldu osasuntsuentzat direla. Pertsona bat gaixorik edo obesea bada, azukre-sarreren tasa banaka zehazten da.

Zergatik da azukre asko jatea kaltegarria?

Azukrea abusatzen baduzu etengabe 17 aldiz murrizten da immunitatea! Hau bereziki nabaritzen da haurrengan. Hortz gozoek hotzak izaten dituzte janari osasuntsuak jaten dituzten haurrek baino.

Azukrea gehiegitzeak obesitatea eragiten du. Jateko gozokiak alboetan, aldaketan, urdailetan gantz geruzaren moduan metatzen dira. Eta azukrearekin koipea erabiltzen baduzu, askoz azkarrago xurgatzen da. Koipearen eta azukrearen konbinazioa, esaterako, oso goxoa da izkiarekin goxoki asko maite dutenak.

Azukreak gosearen sentsazio faltsua eragiten du. Denborarekin, hortz gozoek galtzeko gogoa galtzen dute

Azukrea herrialde eta herri guztietako sukaldari modernoek erabiltzen duten elikagai garrantzitsuenetako bat da. Nonahi eransten da: erroskilla goxotik hasi eta. Baina ez da beti horrela izan ...

Errusian, XVIII. Mendearen hasieran, botikariek azukre botila bat (4.266 gramo), hots, egun horietan azukrea negoziatzen zuten, errublo oso bat eskatzen zuten! Nahiz eta garai hartan posible izan zen 5 kg baino gehiago gatzik gabeko kabia edo 25 kg errube bakoitzeko haragi haragi erostea!

Europan, azukre-kolonia propioak zirela eta, azukrearen kostua askoz ere baxuagoa zen, baina hemen noble eta jabe jabe aberatsenek soilik ordaindu zezaketen denbora luzez.

Bestalde, mende bakarra igaro ondoren (XIX. Mendearen hasieran eta erdialdean), Europako guztiek urtero 2 kg azukre inguru jateko aukera eman zezaketen. Europan urteko azukre-kontsumoa ia 40 kg-ra iritsi da pertsonako, AEBetan, berriz, kopuru hori 70 kg-ra gerturatu da jada. Eta azukrea asko aldatu da denbora horretan ...

Azukrearen kaloria edukia eta konposizio kimikoa

Azukre azukrearen konposizio kimikoa (findua) azukre marroiaren osaera nabarmen da. Azukre zuria ia% 100 karbohidratoz osatuta dago; azukre marroiak ezpurutasun kantitate ugari ditu, eta ondorioz, pentsaeraren kalitatearen eta arazketaren mailaren arabera alda daiteke. Beraz, hainbat azukre mota dituen taula konparatiboa eskaintzen dizuegu. Berari esker ulertuko duzu azukre desberdinak nolakoak izan daitezkeen.

Beraz, azukrearen kaloria edukia eta konposizio kimikoa:

Erremolatxa azukre birrindua kanaberaren azukre desberdina da?

Kimikoki, ez. Nahiz eta, noski, norbaitek esango du nahitaez kanaberaren azukreak zapore delikatu, gozo eta delikatuagoa duela, baina egia esan, azukre jakin bati buruzko ilusioak eta ideia subjektiboak besterik ez dira. Halako "dastatzaile" batek ezezagunak diren azukre-markak konparatzen baditu, ez da gai izango erremolatxaren azukrea kanabera, palma, astigarra edo sorgoarengandik bereiztea.

Azukrearen onurak eta kalteak (marroiak eta zuriak)

Lehenik eta behin, esan beharra dago azukrearen onurak eta kalteak gizakiarentzat oraindik ez direla guztiz ulertzen. Horrek esan nahi du, bihar, literalki, zientzialariek gaurko aldarrikapen guztiak azukre-kristalen propietate baliagarriei uko egiten dietela.

Bestalde, azukre gehiegizko kontsumoaren ondorio batzuk ikerketa zientifikorik gabe epai daitezke - gure esperientziaren arabera. Adibidez, azukrearen kalte nabaria da:

• gorputzean lipidoen metabolismoa desegiten du eta horrek ezinbestean kilo gehigarri eta aterosklerosi multzo bat ekartzen du (batez ere eguneroko azukrearen gehiegizko erregulartasunarekin)
• gosea areagotzen du eta beste zerbait jateko gogoa pizten du (odol glukosako jauzi zorrotzak direla eta)
• odol azukrea altxatzen du (diabetikoek hori oso ezaguna da)
• kaltzioa hezurretatik libratzen da, azukrea odol Ph-aren gaineko efektu oxidatzailea neutralizatzeko erabiltzen den kaltzioa baita
• gehiegizkoa denean, gorputzak birusen eta bakterien aurrean duen erresistentzia murrizten du (batez ere, koipeekin konbinatuta - pasteletan, pasteletan, txokolateetan ...)
• Estresa areagotu eta luzatu egiten da (ildo horretan, azukrea gorputzean alkoholak duen eraginaren oso antzekoa da. Lehenik eta behin gorputza "lasaitzen du" eta gero are gogorragoa da)
• ingurune azido egokia sortzen du aho barrunbeko bakterioak biderkatzeko, eta horrek nagikeria maila jakin batean hortzak eta gomak izaten ditu.
• B bitamina asko behar ditu bere asimilaziorako, eta gozokien gehiegizko kontsumoarekin gorputza agortzen du eta horrek hainbat osasun arazo dakartza (larruazala hondatzea, digestioa, suminkortasuna, sistema kardiobaskularrean kalteak, etab.)

Kontuan izan behar da gure zerrendako elementu "kaltegarri" guztiak, azken hau izan ezik, azukre zuri finduak ez ezik, marroirik gabekoak ere badira. Gorputzarentzako gehiegizko azukrearen ondorio negatiboen ia ondorio guztien arrazoi nagusia odol azukrearen gehikuntza nabarmena delako.

Hala ere, aldi berean azukrerik gabeko azukreak gorputzari askoz ere kalte gutxiago egiten dio, mineral eta bitamina kopuru jakin bat (batzuetan oso esanguratsua) baitauka, glukosa-ugaritasunaren kalteak nabarmen murrizten dituena. Gainera, kanaberaren azukrearen onurak eta kalteak askotan orekatzen dira. Hori dela eta, ahal bada, erosi eta jan gabeko azukre marroiak bitamina mineraleko ezpurutasunen hondakinekin gehienez.

Azukrearen propietate onuragarriei dagokienez, gorputza bitamina eta mineral batzuekin saturatzeaz gain, produktu honek pertsona bat onura dezake honako kasu hauetan (noski, kontsumo moderatua):

• spleen gibeleko gaixotasunen aurrean (medikuaren gomendioz hartu)
• estres mental eta fisiko handian
• beharrezkoa izanez gero, odol emaile bihurtu (berehala odola eman)

Egia esan, dena da. Azukrea ona edo txarra den erabakitzeko hartu behar duzun informazio guztia duzu.

Hala ere, azukrea goizegi da gai honi buruz ixteko. Azken finean, oraindik zehaztu behar dugu nola definitu gabeko azukrea tindatutako azukre finduetatik bereiztea, eta ea merezi duen ala ez azukre ordezkoak erabiltzea ...

Azukre marroia: nola bereizten faltsua?

Badirudi (zoritxarrez, egia ez dena) azukre naturala oso gutxitan gertatzen dela etxeko merkatuan. Normalean, azukre findua "tindatuta" saltzen da. Hala ere, batzuk ziur daude: ezinezkoa da faltsua bereiztea!

Eta gauza tristeena zera da, neurri batean arrazoi dute, zuzenean azukre birrindu gabeko azukre birrindua bereizteko dendan ez baita funtzionatzen.

Baina etxean produktuaren naturaltasuna egiaztatu dezakezu! Horretarako, hori jakin behar duzu:

Gozogintzaren kontsumoa emakumearentzat eta gizonezkoentzat tipikoa da, baina azukre kontzentratu handia dute (sakarosa), eta horrek bere forma hutsean pertsona bati kalte egin diezaioke, egun batean arau jakin bat baino gehiago jan ezin baita gramoetan kalkulatuta. Produktu honen arazo nagusia da kaloria ergelak baino ez dituela ematen, eta horietan ez dago elementu erabilgarririk, beraz metabolismoak jasaten du.

Aipagarria da pertsona batek osasunarekin eguneroko azukre-kontsumoa gainditzen duen arazoak, egunero zure dietan erabiltzen baduzu, prozesu metabolikoetan huts egitearen arrazoia bihurtuko baita. Beren lanean urratzeak ondorio ugari sor ditzake, adibidez, obesitatea, diabetesa, baita digestio arazoak eta sistema kardiobaskularra ere.

Askotan ez da erraza eguneroko zenbat sakrosa jan daitekeen kalkulatzea, gorputzari kalte egin gabe, espezie propioak ere badituelako. Horrelako egoeran, dendan erositako azukrearen eta bere kontrapartida naturalaren barazkiak, fruituak eta fruituak jaso daitezkeen aldea ulertzen ikasi beharko zenuke.

Azukre zuria (azukre granulatua) industria baldintzetan sortzen da, eta ez du zerikusirik sakarosa naturalarekin, gorputzak behar bezala funtziona dezan beharrezko urak eta mantenugaiak dauzkana. Gainera, askoz sinpleagoa eta hobeto xurgatzen da. Hori dela eta, pisua galtzea nahi dutenek analogiko natural batean gelditu beharko lukete.

Azukre granulatuaren eguneroko dosia zehaztea

Urte askotan zehar, institutu askok eguneroko azukre arauaren formula zehatzarekin borrokan aritu ziren, pertsona osasuntsu batek egunean erabil dezakeena osasunari kalterik egin gabe, eta honela dago:

• Gizonak - 37,5 gr. (9 koilarakada) 150 kaloria berdina da;
• Emakumeak - 25 gr. (6 koilarakada) 100 kaloria berdintzen ditu.

Zenbaki horiek hobeto ulertu ditzakezu Coke can baten adibidea erabiliz. 140 kaloria ditu eta Snickers berdinetan - 120. Gainera, pertsona atleta bada edo bizimodu aktiboa eramaten badu, orduan ez dio kalterik egingo, azkar erreko baitira.

Txanponaren beste aldea nabarmentzekoa da, izan ere, jendeak lan sedentarioa eta inaktiboa baldin badu, gehiegizko pisua edo 1-2 motako diabetesa izaten dute, orduan azukre purua duten produktuak erabat utzi behar dituzu. Benetan horrelako zerbait nahi baduzu, orduan produktu hauetako bat erabil dezakezu egunean, baina astean bi aldiz baino gehiago.

Borondate iraunkorra duten pertsonek sakarosa artifizialean aberatsak diren produktuak erabat abandonatu beharko lituzkete, izan ere, berarekin saturatutako gozokiek gorputzean eragin txarra izango dute. Hobe da janari prozesatuak, pastelak eta hainbat pintxoak elikagai osasuntsuak eta naturalak ordezkatzea. Kasu honetan, metabolismoaren akatsak ahaztu eta bizitza egoera alaian eta osasuntsu gozatu dezakezu.

Nola gelditu azukre artifizialean aberatsak diren elikagaiak jateari

Aditu gehienek azukrearen, mendekotasuna duten edariak eta elikagaiak drogak baino okerragoak direla uste dute. Hori dela eta, jende gehienak ezin du bere burua kontrolatu eta janari azkarra, zapatilak eta kokeak xurgatzen jarraitzen dute.

Medikuek ohartarazten dute produktu horiek denbora luzez gehiegikatzeak eta beren dieta aldatzeko irrika faltak eragin dezakeela sakrosoarekiko mendekotasun handia. Egoera horrek momentu honetan gertatzen diren gaixotasunei kalte egingo die eta patologia berriak sortzearen arrazoietako bat izango da.

Egoera honetatik irten daiteke azukre artifizialaren kontzentrazio handia duten produktuak erabat utzita eta horrelako dieta egin eta hilabete bat igaro ondoren, mendekotasuna gutxitzen hasiko da.

Sakarosaren auto-sakarosa murriztea

Pertsona guztiek ez dute hori egiten espezialista baten laguntza gabe, baina prozesua hasia baldin bada, orduan produktu hauek utzi behar dituzu:

• Edari gozo guztietatik, azukre artifizialaren edukia nahiko altua delako. Hobe duzu zeure kabuz zuku naturaletara mugatzea,
• Gainera, zure dietan gozogintza kopurua murriztu behar duzu,
• Gozogintza eta gozogintza posible guztiak dietatik guztiz kendu behar dira, izan ere, azukre granulatuaz gain, karbohidrato azkarrak biltzen dira.
• Azukre-almibarretan kontserba-fruituak uko egitea ere beharrezkoa da. Salbuespena hemen fruktosa marmelada baino ezin da izan,
• Gantz gutxiko jakiek ere kaltegarriak dira, fabrikatzaileek azukrea gehitzen baitute;
• Azukrearen kontzentratua fruitu lehorretan nabarmentzekoa da, eta bertan ere baztertu behar dira.

Hasteko, urdaila engainatzeko prozesua dago, zenbait janari eta edari beste batzuekin ordezkatuz, baina azukre artifizialik gabe. Likidoen artean hobe da ur purua edatea edulkoratzaile gabe. Gainera, te gozoa eta kafea ere hobe da abstenitzea. Gozokiak eta gozokiak goxoak ordezkatu ditzakezu limoi, jengibre eta almendrarekin.

Lehen begiratuan, zaila dirudi eguneroko dieta berriro konposatzea, baina Interneten beharrezko kontsulta sartu besterik ez dago, eta emaitza horietan sakarosa kontzentratu txikia duten ehunka plater gozo agertzen dira. Azukrea ordezkatzen jarraitzeko indarra ez baduzu, belar stevia jar dezakezu, bere kontrapartzat jotzen dena, baina gutxiago kaltetzen du gorputzak.

Erdi-produktuak

Egokiena, produktu guztiak erdietsi behar dituzu menutik. Adibidez, gozokiak izan beharrean, fruta eta baia gehiago jan daitezke. Murrizketarik gabe jan daitezke eta ez duzu bilatuko zenbat kaloria dauden, baina diabetikoei buruzkoa bada, janari guztiak neurrizkoa izan beharko luke.

Gehiegizko pisua duten pertsonentzat, erdibituta dauden produktuak arbuiatzea ezinezkoa da eta horrelako egoeretan zeure burua arretaz aukeratu beharko duzu, etiketan kaloria eta konposizio kopurua bilatuz. Bertan, azukrea modu desberdinean deitzen da, adibidez, sakarosa edo almibarretan.

Arau garrantzitsua gogoratu behar da hobe dela zerrendaren hasieran azukrea duten produktuak ez erostea, eta are gehiago azukre mota ugari badaude.

Bereziki, sakarosaren analogia naturalak nabarmentzekoak dira, hots, fruktosa, eztia eta agave, gehiegizko pisua duten eta diabetikoentzako baliagarriak dira.

Azukrearen kontsumoaren araudia kopuru finkoa da eta zure egunean konposatu behar duzu zure dieta osatzeko. Gainera, kaloria gutxiago duten analogia naturalak ditu eta gorputzari kalte egingo diotenak.

Aurrekari txiki bat: jan edo ez jan

Plater eta edariak zaporetsuagoak egiten ditu eta eguneroko pastelak eta pastelak apaintzen dituzten hautsak liluratzen ditu hainbeste sufritzen dutenak gozokiak ukatzea erabaki zuten irudi argalarengatik. Posible al da findu piezarik gabe bizitzea eta gure gorputzak behar al du produktu hori?

Azukre nonahirik ez dagoen lekuan: soda, janari azkarrean eta fruituak dituzten barazkietan dago. Eta batzuetan ... saltxitxan ere aurki daiteke. Ez zaitez harritu: edulkoratzaile ezaguna biltzen duen produktuen zerrenda oso handia da, eta elikagai guztietatik urrun dago, guretzat ezaguna den moduan agertzen da.

Industri produkzioan, azukre eratorriak erabiltzen dira:

Karbohidrato oso findu hori ezin daiteke findu bakarrik - gutako bakoitzarentzat ezaguna den osagarri bat - baita naturala ere. Ogi eta pasta ezkutatzen ditu. Hortik hasten da zatirik interesgarriena, fruitu lehorrak, mertxikak, eztia jan ondoren, gozamenarekin gozatzen dugu. Harrigarria da horren kaloria - 375 kcal 100 g bakoitzeko!

Dirudienez, egunero ez da azukre findu beharrik. Geure burua besterik gabe gozatzen dugu, umore txarra aprobetxatuz, ohiko goxotasunari uko egin ezinik. Gehitu 3-4 koilarakada hauts te, eseri azukredun sodio eta gozokietan ... Pisua gure begien aurrean hazten da - irudi argaletik oroitzapenak baino ez dira.

Azukre barietate asko daude, beraz, ondo dago zenbatzeko.

• erremolatxa,
• kanabera,
• palmondoak,
• astigarrak,
• sorgo, etab.

Izan ere, horrelako produktuen kaloria edukia berdina da. Zergatik kaltegarria da osagarri hau gure hortzei eta irudiei, gorputz osoari ere, eta etekinik al dago horrelako edulkoratzaileen eguneroko erabilerak?

Zenbat azukre gramo egunean jan dezakezu: Edulkoratzaile mito ezagunak

Gozoki herrikoia defendatuz, gozokien maitaleek aldarrikatzen dute: eguneko azukre findu batzuk beharrezko neurria da garuneko jarduera mantentzeko. Hala ere, horrelako adierazpen ausarta mito bat besterik ez da. Glukosa behar dugu, baina gorputzak zereal, fruitu, baia eta barazkietan, zerealetan eta zuntzetan aberatsak diren beste elikagai batzuetan aurkitutako karbohidrato konplexuetatik lortzen du. Aldi berean, substantzia garrantzitsua odolean sartzen da pixkanaka-pixkanaka odol-azukre-maila gutxitzea gertatuko da eta ez duzu gozokien "elikatze" goiztiarraren premiarik sumatuko.

Produktu finduak ordezkatzen dituzten produktuak seguruak al dira - aspartamoa, neotam eta sukralosa? Espezialistek ezin dute galdera hau erantzun gabe. Ikerketa abian da oraindik eta edulkoratzaile artifizialen inguruko auziek ez dute huts egin. Hala ere, gauza bat ziur dago - horrelako gehigarriak kontraindikatuta daude haurren eta haurdun dauden emakumeetan.

Zenbat gramo azukre jan dezakezu egunean pisua galtzeko? Zoritxarrez, hortz gozo guztia etsita egongo da - kaloria handiko jaki horrek pisua irabazten eta zauri berriak irabazten lagunduko du. Kilo gehiago kendu nahi dituzu eta, aldi berean, zure osasuna zaindu? Aldatu dieta osasuntsu eta osasuntsu bat zure dietatik azukrea kenduz edo eguneroko kontsumoa ahalik eta gehien murriztuz.

Zer da ohitura gozoa zu baino indartsuagoa bada? Finkatu beharrean, jarri koilarakada erdi te bat. Kaloria gutxi du, baina ez du osasunari kalte egingo. Zoritxarrez, hori ezin da gozokiak eta gozogintza, xaropak eta sosa buruz hitz egin.

Produktu hauek "zerrenda beltz" barruan sartzen dira:

Fruta zukuak dendako apaletan - ordezkatu estutu berriak direnekin eta edan bitamina edari bat jan aurretik.

Tabernak (Snickers, Marte); horren ordez, hartu txokolate iluna garratza% 70etik gorako kakao-edukiarekin. Gogoratu: horrelako goxoa 5-10 g eman daiteke 16: 00ak arte.

Laberaketa: kupeletan, gazta eta pasteletan azukre gehiegi dago eta karbohidrato azkarrak gantz bihurtu daitezke.

Kontserbak fruta - aukeratu freskoena eta naturalena soilik.

Elikagai egokiak eta janari azkarra - ez dute lekurik dieta osasuntsu eta orekatuan.

Fruitu lehorren kontsumoa ere mugatu behar da - mahaspas bat eta 5-4 fruitu edo prunba lehor edo fruitu lehor daude gure gorputzarekin. Gainontzekoa "gantz biltegira" joango da eta "paperontzietan" finkatuko da. Ezagut ezazu neurria denetan - eta zure figura argala eta osasuntsua izango da.

Egunero zenbat azukre jan dezaket: ordezko bila

Zer gehitu te eta etxeko zurizko gozoak ohiko produktuaren ordez? Hainbat aukera posible dira:

Lehenik eta behin stevia belarra dago. Zapore gozo naturala du eta zure gogoko platerak ezin hobeto osatuko ditu osasuna kaltetu gabe.

Eztia azukre finduaren alternatiba ona da. Kontuz ibili eta ez ezazu gehiegi hartu: jaki usain horren kaloria edukia 360 g / 100 kilokoa da. ½ koilarakada esne osasuntsu kopa bat nahikoa izango da.

Azken aukera edulkoratzailea da. Hala ere, produktu honek eragozpen handia du - haurrei erabat debekatuta dago.

Uko pozoia gozoa - aukeratu glukosa-iturri natural eta osasuntsuak Eta gure klinikako espezialistek lagunduko dute horretan. Elikadura egokiaren ezaugarriei buruz hitz egingo dugu, programa bat aukeratu eta dieta orekatua osatuko dugu. Horri esker, gehiegizko pisuaren arazoa ahaztuko zaizu, janari gogokoenak eman gabe pisua galtzen baduzu. Aukeratu argala eta osasuna. Bizitza berri batean sartu!

Zer da azukrea prozesu biokimikoei dagokionez, eta zergatik da ulertzea garrantzitsua gai hau kontuan hartuz gero?

Galdera honi guztiz erantzuteko, beharrezkoa da gure gorputzerako zein substantzia "azukre" den identifikatzea, testuinguru horretan, noski.

Beraz, glukosa gizakien zeluletan prozesatzen da, prozesu metaboliko endotermiko guztiak ziurtatzeko beharrezkoa den energia askatzea beharrezkoa dela (hau da, energia behar dutenak, erreakzioen gehiengo osoa gertatzen da).

Sortutako kilojoules ez dira xahutzen soilik, substantzia makroergikoetan pilatzen dira - adenosina trifosfatoa (ATP) molekulak. Hala ere, konposatu hau ezin da denbora luzean egon giza gorputzean. Beraz, gantzak sintesia gertatzen da eta, ondoren, haien biltegia.

Gizonentzako azukre kantitate optimoa

Gauzak horrela, etxean egindako elikadura egokia dela uste badugu, segurtasunez esan dezakegu "karbohidrato azkarrak" erabiltzea ez dela beharrezkoa printzipioz, eta gozoak osasunean kalte konponezinak eragiten dituela.

Bai, dena da - pentsatzen dute nutrizionisten ustez pertsona batek egunero azukre koilarakada bat behar duela.

Azalpen erraza da. Puntu osoa da pertsona batek ATP sintetizatu eta energia lortzeko behar duen glukosa-kopuru osoa gainerako elikagai guztietatik datorrela.

Osasunari kalterik egin gabe azukrearen beharrak erabat asetuko dituen menua sortzea

Nutrizionistek bost aldiz dieta estandarrari atxikitzea gomendatzen dute, besteak beste, gosaria, bazkaria, bazkaria, arratsaldeko askaria eta afaria.

Hartzitako eta, baita, hartzitutako esnekiak ere, konpota erabiltzea baimenduta dago.

Edalontzi edo kefir horrekin edalontzi batek gizonaren gorputzaren beharrizanak guztiz konpentsatzen ditu glukosa faltagatik (eta ez duzu azukrea gehitu behar). Ulertu ondo, disakarido askoren osaeran, bero-tratamenduan glukosa eta fruktosan apurtzen direnak. Orain ba al da asmatzen baia dekorazioa zergatik izango den gozoa, azukrea gehitu gabe ere.

Ahaztu gozoki eta pastel guztiak - zeure osasuna garestiagoa da.

Mito zabala dago ezti naturala dendako azukrea baino askoz osasuntsuagoa dela eta ezin dela gantz gordailurik egon produktu hau erabiltzerakoan. Absurd.

Azkenean,% 99 karbohidrato "azkar" osatzen dute (glukosa eta fruktosa), beraz, bere kontsumoaren ondorio guztiak ez dira goxokiekiko zaletasunarekin antzematen direnak. Eta hala ere - egia esan, ez du onurarik ateratzen. Sendatzaile "agurgarri" guztien iritziaren aurka.

Gozoak onartzen diren kasuak

Glukosaren (karbohidrato "azkar guztiak" bezalako ezaugarri nagusia) gorputzean xurgatzen denean berehala banatzen dela da, eta berehala erabili behar da erreakzio metabolikoen erorketaren ondorioz jaso behar den energia gantz sartu ez dadin. Bestela, pisu igoera bermatuko da.

Gizon batek, gozokiak kontsumitu eta berehala alferrik galtzen ez duen energia dela eta, ehun adiposoen erreserba eskaintzen du.

Hori gerta ez dadin, nutrizionistek azukre koilarakada bat edo bi erabiltzea ahalbidetzen dute (hots, produktu purua, ez gozokiak, cookieak edo gozogintzako beste produktu batzuk, gantz saturatuak ere badituzte) berehala, estres mental edo fisiko garrantzitsuak baino lehen. . Kasu honetan, glukosaren matxuraren ondorioz lortutako energia gehigarriak pertsonaari indar gehigarria emango dio eta emaitza esanguratsuagoak lortzea ahalbidetuko du.

Aipamen batzuk

Osasuna zaintzen duten gizonek hainbat ondorio atera beharko lituzkete:

• Azukrearen kontsumo kuantitatiboa kalkulatzerakoan, kontuan hartu behar da gizakia gorputzean sartzen den glukosa-kontzentrazioa soilik, izan ere, gainerako karbohidrato guztiek ez dute hain prozesu intentsiborik hartzen prozesu metabolikoetan. Logikoa litzateke menua osatzean kontuan hartzen ez direla onartzea.
• Dieta nagusiarekin batera hartutako "karbohidrato azkar" kopurua gutxitu beharko litzateke, eta, beraz, erabat eta printzipioz baztertu. Hori egia da guztientzat - gizon zein emakumezkoentzat. Gozoki kopuru txiki bat kontsumitzea baimentzen da etorkizun hurbilean, burmuineko ekaitza deritzona, buruko karga handia baldin badago;
• Azukre kantitatearen kalkulua bakarka egin behar da, izan ere, pertsona bakoitzak bere ezaugarri fisiologikoak ditu, prozesu metabolikoen intentsitate propioa, energia kontsumoaren desberdintasunak.

Beste modu batera esanda, gizakiak ez du azukrerik behar, baina beharrezkoa izanez gero, egunean 1-2 koilarakada onartzen dira, eta gero kargaren aurretik.

Zergatik gaude goxokien menpekotasuna?

Jaiotzetik gozoak gara. Amaren esneak laktosa dauka - disakarido bera. Ume txikitzat hartuta, pertsona batek, modu subkontzientean, gozokiak zerbait on eta beharrezkoarekin lotzen ditu.

Mugarik gabeko irrika hormonal mailan azaltzen da. Kontua da azukre finduak gauza bakarra duela narkotikoekin - biak estimulatzaileak dira, hau da. pozaren hormona askatzea eragiten duten substantziak - serotonina. Emaitza: gero eta gehiago plazer eta zoriontasuna sentitu nahi dugu, eta mendekotasuna garatzen hasten da.

Baina azukre findua estimulatzaile artifiziala da, hau da. denboran zehar, serotonina isurketak probatzeari utziko dio eta sentimendu onak aldarte aldakorrez ordezkatu ahal izango dira.

Mendekotasuna norberaren ahaleginak baino ezin du gainditu. Aldatu dieta orekatu batera, jan adina gomendatzen den janari kopurua bakarrik. Eta zoriontasunaren hormona nahi den beste zati bat beste modu batzuetara lor daiteke. Adibidez, kirola egitea edo lagunekin ibiltzea.

Azukrea: onurak eta kalteak gorputzari

Ikerketa eta esperimentu ugari egin dituzten zientzialariek eta zaleak ondorio etsigarriak atera zituzten: produktu honi, denbora-bonba, izenik gabe deitu ahal zaio. Dosi bakoitzean, nahigabea da eta batzuetan kaltegarria da gure gorputzeko zati desberdinetan. Gehienetan ez dugu horrelakorik sumatzen, baina zoritxarreko une batean bere burua sentiarazten du, era guztietako osasun arazoak agerian utziz.

Azukre produktuek kutsatutako planetaren milioika pertsonek izandako esperientzia tristeak ere ez gaitu behartzen "pozoi gozo" hori abandonatzera. Dena den, hurrengo erabileraren aurretik, jakin behar duzu zer osasunari kalte egiten dion irudi zehatzak.

Faktore arriskutsuenak

• Obesitatea eta gehiegizko pisua eragiten du. Jaten denean, gibeleko zeluletan izaten da. Hala ere, zelula guztiak bete bezain pronto (hori gertatzen da produktu hau gehiegikatzen denean), sakarosa gantz erreserbetan sartuko da, sabelaldean eta aldaketan pilatuz. Obesitatea gose "faltsua" dela ere azaldu daiteke. Kontua da garunaren lobulu frontalean gosea eta jateko gogoa duen gune bat dagoela. Gozokiek, garunaren zati honetan jokatuz, gosearen ilusioa sortzen dute. Eta jada nahikoa jan baduzu ere, beste ziztada bat jan nahiko duzu. Hau da azukreak gizakiei kalte egiten dien oinarria.
• Bihotzean eragina. Fina dagoenean tiamina (B1 bitamina) kentzen delako, bihotzeko muskuluak jasaten du. Eta tiaminak, besteak beste, kardio-muskuluetako ehunetan metabolismo normala eskaintzen du. Haren faltak prozesu horren urraketa eragiten du: distrofia.Horren emaitza hauxe da: bihotzaren funtzioa okertzen da, minak agertzen dira eta kasu bakanetan bihotz-gelditzea ere gertatzen da.
• Kaltzioa uztea. Sakarosa maiz erabiltzen denean, elementu garrantzitsu batzuen erlazioa, hala nola kaltzioa eta fosforoa, asaldatzen da. janari gozoekin kontsumituta ez dago digerigarria. Orduan, hezurrak beraiek "mailegatzen" hasten da eta horrek hauskorrak eta hauskorrak bihurtzen ditu, hortzak sufritzen dituen bitartean, posible da.
• Zenbait bitamina kentzea gorputza. Produktu hau mantenugairik ez izateaz gain, dauden bitaminak ere kentzen ditu. Arazoa zera da, bere xurgapen normala dela eta, gorputzak B bitaminak kendu egin behar dizkio hainbat organori (gibela, giltzurrunak, bihotza). Gabezia horrek buruko mina maiz eragiten du, nekea, jateko gogoa eta insomnioa.
• Murrizketa gutxitzea. Dosi nahikoa handia izan ondoren, kanpoko mundutik bakterio kaltegarriak suntsitzen dituzten odol zelulen eraginkortasuna nabarmen jaisten da. 3-5 orduren buruan, sistema immunologikoa ia 2/3 ahultzen da. Une honetan, edozein gaixotasun erraz harrapatu dezakegu. Denbora pixka bat igaro ondoren, immunitateak ondo funtzionatzen du.

Faktore gutxiago arriskutsuak

• Zahartze prozesu azkarragoak. Azukre produktuak kantitate handietan pilatzen dira larruazaleko ehunean. Ondorioz, larruazalak proteina garrantzitsu bat galtzen du - kolagenoak, ehunen elastikotasuna galtzea eta, ondorioz, zimurrak agertzea eragiten du. Odol hodien hormak ere kaltetzen ditu eta horrek sistema baskularrean urraketa batek kolpea eragin dezake, batez ere adinekoengan.
• Gorputzaren energia agortzea. Energia asko ematen duen kontzeptu okerra da. Batetik, dena egia da, karbohidratoak baitira energia eramaile nagusiak, baina sakarosaren kasuan, egoera desberdina da. Lehenik eta behin, B1 bitaminaren gabeziak eragindako metabolismo desegokia ezin du karbohidratoak erabat desagerrarazi eta energia askatu. Nekea nabaritzen da. Bigarrenik, sakarosa maila altua bada, hipogluzemia hasten da - odolean glukosa nabarmen jaisten hasten den egoera, eta apatia eta suminkortasuna lortzen ditugu.

Orduan, "pozoi zuriak" propietate erabilgarriak ditu, gutxienez? Bai, baina oso gutxi dira. Gainera, ez dute produktu horren kalte guztiak konpentsatzen. Honako alderdi positiboak deitu daitezke:

• Trombosi-probabilitatea gutxitzen du.
• Baterako gaixotasunak prebenitzen ditu
• Garuneko odol-fluxua aktibatzen du.

Zein da kaltegarriena?

Mundu modernoan bi espezie arruntak dira: erremolatxa eta erriztia. Lehenik eta behin koloreak bereiz ditzakezu: lehenengoa zuria da, eta bigarrena marroia. Beste diferentzia askoz ere garrantzitsuagoa sakarosaren edukia da. Ohiko zurian% 99tik gorakoa da, kanaberaren kasuan -% 90 (gainerako% 10 melasa edo ura da). Erraza da ustekabeko produkzioa kaltegarria dela, baina ez dago funtsezko desberdintasunik espezie horietan.

Osagaiei buruz hitz egiten badugu - glukosa eta fruktosa - orduan, azken hau askoz ere arriskutsuagoa izango da. Azukrearen kalte nagusia eragiten duena da. Pertsona batentzat bihurtu daiteke, gizentasunaren eta gaixotasun baskularren kausa bihurtuz.

Azukrearen sarrerako taula

Hala ere, kantitate horietan ere, produktuak gizakien osasunean eragin kaltegarria izan dezake. Arriskurik ez izateko eta kezkatzeko, adierazleak gutxienez bi aldiz jaistea gomendatzen da. Kontuan hartu 3,3–5,5 mmol / L izan behar duela.

Nola ordezkatu?

Zer ordezkatu dezake "pozoi zuria"? Dietekin askotan azukre ordezkoak erabiltzen dira, baina oraindik ez da segurtasuna frogatu.

Gaur egun oso ezaguna da, hosto oso gozoak dituen landarea da.Ez dauka sakarosa, beraz, oso segurua da erabiltzea. Stevia, zapore gozoa duen arren, ez da erraza ohitzea, horrela zapore mingotsa ematen du. Beraz, hostoekin maiz edaten da, adibidez, tea.

Findutako produktuak ere produktu hauekin ordezkatzen dira:

• Agave jarabea
• Ziri almibarretan
• molasses,
• xylitol,
• Fruitu lehorrak
• sucralose,
• Sakarina.

Licoria beste natural bat da. Zapore gozoa dela eta, askotan pastelak, pastelak eta edariak gehitzen zaizkio. Licorizak ere eragin onuragarria du gure osasunean, urdaila eta birikak lan egiten laguntzen baitu.

Data almibarretan, nahiz eta ezin duen kalterik eragin, sakarosa dauka, baina hainbat propietate erabilgarria ditu. Epeek almibarretan A, C, E bitaminekin saturatzen dute.

Arrisku taldeak

Gorputzarentzat ukaezinak diren onurei esker, denek azukrea behar dute. Hala ere, zenbait talde-taldeek ez dute erabiltzerik behar sakrosio soltezko kristalen moduan. Hauek dira:

• Diabetikoentzako. Sakarosa eta glukosa erabiltzeak osasun maila kaltegarria eragin dezake jende multzo honetan, baita osasunerako eta bizitzarako arriskutsuak diren baldintzak garatzea ere, azukrea koma barne,
• Diabetesa predisposizio genetikoa duten haurrak eta helduak. Pankrearen disfuntzioa izateko arrisku handiagoa dute,
• Gorputza eta obesitatea. Pisu gehigarria lortzeko arrisku handia dago, baita tromboflebita eta intsulina ekoiztean akatsak garatzea ere.
• Hotzetara eta gaixotasun infekziosoetara joateko. Eguneroko azukrearen gehiegizko gehiegikeriak gorputzaren immunitate defentsak murrizten laguntzen du,
• Bizimodu sedentarioa duten pertsonak. Haien gorputzak produktuetatik jasotzen duena baino askoz energia gutxiago gastatzen du egunean. Gainerako energia gantzak bihurtzen da eta erreserban gordetzen da. Ondorioz, pertsona bat azkar koipea da eta odol hodiak aurkitzen ditu kolesterola estututa.

Azukreari depresioari eta mendekotasun mota guztiei uko egin behar diezu. Pertsona talde hau oso erraz ohitzen da serotonina handitzen den artifizialera eta laster hasten da azukrea eguneroko araua nabarmen gainditzen duten kantitateetan, gorputzari kalte handiak eragiten.

Azukre ingesta

Ez dago arau mediku argirik azukredun eguneroko gehienezko onartzerik adierazten duenik. Hala ere, Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) adituek egunero azukre maila onargarria ezarri zuten.

OMEk bereizita kalkulatu zituen haur eta helduentzako eguneroko azukre maila. Karbohidrato horren kaloria gehienezko kantitateak ez du egunean zehar gorputzak lan egiteko behar duen kaloria kopuru osoaren% 10 gainditu behar. Hala ere, dieta osasuntsua bermatzeko, egunero kontsumitutako azukre-kantitateak ez du eguneroko gorputzerako behar diren kalorien% 5 gainditu behar.

1 g azukre kaloriko edukia 4 kcal da.

Helduentzat

Helduen adinaren eta generoaren arabera, egunean bertan kontsumitutako azukre arauak hauek dira:

• 19-30 urte bitarteko neska eta emakumezkoentzat - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp),
• 30 eta 50 urte bitarteko emakumeentzat - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 50 urtetik gorako emakumeentzat - 20 g (4 tsp), gehienez 40 g (8 tsp),
• 19-30 urte bitarteko mutilen eta gizonen kasuan, eguneko azukre-araua 30 g da (6 tsp), gehienez 60 g (12 tsp),
• 30 eta 50 urte bitarteko gizonentzat - 27,5 g (5,5 tsp), gehienez 55 g (11 tsp),
• 50 urtetik gorako gizonentzat - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp).

Estandar horiek egokiak dira gutxienez 30 minutuz lan fisikoan diharduten pertsonei.

Haurrak egunero hartzen duen azukrearen tasa ere haurraren adinaren araberakoa da:

• 2-3 urte bitarteko haurrentzat - 12,5 g (2,5 tsp), gehienez 25 g (5 tsp),
• 4-8 urte bitarteko haurrak - 15-17,5 g (3-3,5 tsp), gehienez 30-35 g (6-7 tsp),
• 9-13 urte bitarteko neskak - 20 g (4 tsp), gehienez 40 g (8 tsp),
• 9-13 urte bitarteko mutilak - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 14-18 urte bitarteko neskak - 22,5 g (4,5 tsp), gehienez 45 g (9 tsp),
• 14-18 urte bitarteko neska-mutilak - 25 g (5 tsp), gehienez 50 g (10 tsp).

Haurtzaroan eta nerabezaroan azukrearen kontsumoa mugatzea larri dago. Bestela, ezarritako gomendioekin bat egin beharko zenuke, haurrek energian gastatzen baitute egunean zehar ikasteko eta jolas aktiboetan. Baina, aldi berean, gogoan dago azukrea produktu ezagun askotan aurkitzen dela.

Eguneko azukrea kontsumorako zein onargarria den kontuan hartuta, kontuan izan behar da gomendatutako zenbatekoak aldi berean biltzen dituela elikagai produktuetan erabilitako azukre mota guztiak, hala nola, sakarosa, glukosa, dextrosa, maltosa, molasa, jarabeak eta fruktosa.

100 g janari bakoitzeko, azukre kopuru hau dago:

• Ogia - 3-5 g
• Esnea 25-50 g,
• Izozkia - 20 g-tik aurrera
• Cookieak - 20-50 g
• Gozokiak - 50 g-tik
• Ketchup eta denda saltsak - 10-30 g,
• Arto kontserbak - 4 g
• Ketua saltxitxak, solomoa, urdaiazpikoa, hestebeteak - 4 g
• Esne txokolate barra - 35-40 g;
• Denda kvass - 50-60 g,
• Garagardoa - 45-75 g
• Makarroiak - 3,8 g
• Jogurta - 10-20 g
• Tomate freskoak - 3,5 g,
• Bananak - 15 g
• Limoiak - 3 g
• Marrubiak - 6,5 g
• Mugurdia - 5 g
• Abrikotak - 11,5 g
• Kiwi - 11,5 g
• Sagarrak - 13-20 g,
• Mangoa - 16 g

Karbonatutako edariek azukre kantitate handia ere badute, eta, gainera, likido kopuru txikiak helduen eguneroko araua gainditu dezake:

• Coca Cola 0,5 L - 62,5 g,
• Pepsi 0,5 L - 66,3 g,
• Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Azukrearen menpekotasuna nola kendu

Azukrearen menpekotasuna kentzea, beste edozein bezala, etapetan gertatu beharko litzateke. Bestela, gorputzak egunero glukosa zati altuak kontsumitzera ohituta, bat-batean azukre ohiko dosia jaso ez badu, ahultasun eta apatia sentiaraztearekin erreakzionatuko du. Hala nola, terapia estresa larria izango da pertsona batentzat, eta amorruaren eta depresio sakonaren iturriak ere sor ditzake.

Gorputza glukosa kantitate arriskutsu batetik garbitzeko, arau hauek bete behar dituzu:

1. Egin azukrea kopa batean edari bat bota aurretik. Aldi berean, 2-3 egunez behin, murriztu 0,5 tsp-tan isuri den azukrea. Haserretzen zaitezke hasieran ohiko 2-4 koilarakada edalontzira bota eta gero koilararen erdia kendu. Programatutako 2-3 egunen ondoren, 1,5-3,5 azukre koilarakada edalontzi botatzen dira eta 0,5 koilarakada kendu.
2. Identifikatu azukre iturri nagusia eta hasi pixkanaka bere erabilera murrizten. Gehienetan, horrelako produktuak karbonatatutako edari gozoak, txokolateak, gozokiak eta azukrea gehitzen zaizkio teari eta kafeari.
3. Gozokiak jateko gogoa handitzen da gorputzean bitamina faltarekin. Arazo hau konpontzeko, bitamina konplexuak erabiltzen hastea komeni da. Azukrearen menpekotasuna kentzeko, garrantzitsua da magnesioa, iodoa, B6, C eta D bitaminak ordezkatzea.
4. Egunean gutxienez 1,5-2 litro ur edan. Likidoak toxinak gorputzetik kentzen laguntzen du eta gosea ezabatzen du.
5. Hortzak goizean eta arratsaldean eskuila eskuekin eskuekin eskuratzeko, eta jan ondoren, gozokiak jan aurretik, garbitu ahoa garbitzeko garbiketa bereziekin. Produktu horiek aplikatu ondoren, gozokiak gustu desatseginak dirudite.
6. Lo egin 8 ordu egunean. Lo osasuntsu batek ongizatea hobetzen du eta gozokien gosea nabarmen murrizten du.
7. Saiatu barazkiak, fruituak eta azukre gutxiko haragia eta esnekiak jaten. Hala ere, ez zenuke aspartamo edulkoratzailea barne hartzen duten produktuak erabili behar. Substantzia horrek negatiboki eragiten du bihotzeko muskuluan eta pankrean.

Gozokien gehiegizko kontsumoa uko egiteko prozesuan, txokolate ilun eta fruitu 2-3 karratu txiki ordezkatzea gomendatzen da.

Azukre-kontsumo handia da XXI. Mendearen izurria.

Karbohidrato sinpleen gehiegizko edukia duten produktuen eskuragarritasun masiboak eta errazak azukrearen kontrolik gabeko kontsumoa eragiten du, eta horrek, gainera, eragin kaltegarria du gizakiongan.

Munduko erakunde nagusiek milioika dolar gastatzen dituzte ikerketan, eta horren arabera, zenbait kontsumo-tasatik eratorritakoak dira, emakumeen eguneroko azukre-sarrerak barne.

Orokorrean, emakume guztiak izugarrizko hortz gozoak dira.Bere izaeragatik, susmagarriagoak dira gozokiak eta azken horiek osasunean duten eragina.

Norbaitek ezin dio uko egin norbaiti, norbaitek ezin du imajinatu bizimodua txokolate gabe, norbaiti konfitura eman. Gero eta gozoki gehiago jan, gero eta gehiago nahi dut eta ez borobil hori apurtzea.

Kontua da giza gorputza ez dagoela egokituta karbohidrato sinpleen dosi handiak xurgatzeko. Azukrearen xurgapen azkarra dela eta, odolean glukosa maila asko igotzen da, intsulina askatzen da.

Ondorioz, "karbohidrato gosea" ren eragina gertatzen da. Gorputzaren ikuspuntutik, jasotako substantzia guztiak azkarregi xurgatu ziren eta oraindik ere beharrezkoak ziren. Zati berri bat jasotzeak beste zundaketa bat eragiten du eta, beraz, zirkulu zakarra eratzen da. Garunak ezin du ulertu errealitatean energia berria ez dela beharrezkoa eta seinaleak jarraitzen dituela.

Gainera, azukreak plazerraren erdiguneko dopamina sisteman eragina du, eta opiazeoen erabileraren antzeko eragina eragiten du. Beraz, neurri batean, gehiegizko erabilera drogamenpekotasunen antzekoa da.

Arrisku-taldea odol glukosa-maila murriztearen aurrean sentikorrak diren pertsonak biltzen dira.

Gehienetan gorputzaren ezaugarri genetikoak direla eta ez da borondate edo askatasun ahularen seinale.

Glukosa mailak gutxitzeak aldarte aldaketak dakartza, eta horrek garunak gozokiak nahi ditu, zoriontasun serotonina hormona ekoizten lagun dezake eta, beraz, egoera zuzendu.

Hiltzaile motela

Azukrea kantitate handietan erabiltzeak istilu ugari sortzen ditu ia gorputz osoaren funtzionamenduan.

Sistema immunologikoa ahultzea gertatzen da, mineralen digestibilitatea gutxitzen da, ikusmena okertzen da, glukosa eta intsulina maila areagotzen dira, onddoen gaixotasunetarako ingurune egokia sortzen da, adinaren inguruko aldaketak azkartu egiten dira.

Nahaste horien atzean, gaixotasun bereizgarriak garatzen dira denborarekin: infekzioak, aterosklerosia eta artritisa, diabetes mellitus-a eta larruazala ahultzea.

Emakumeen eguneroko azukre-kontsumoa

Osasunaren Mundu Erakundearen arabera, emakumeentzako eguneko azukre-maila 25 g da (% 5), onartzen den gehienezkoa 50 g da (% 10).

Kopuru hauek 6 eta 12 koilarakada baliokideak dira. Parentesi artean ematen diren zenbakiak egunean emakume batek kontsumitutako kalorien edukiaren guztizko ehunekoak dira.

Adibidez, emakume batentzat, eguneroko batez besteko kontsumoa 2.000 kaloria da. Horietatik azukreak 200 kcal (% 10) baino ezin ditu. Kontuan hartzen badugu 100 g azukre gutxi gorabehera 400 kcal, orduan 50 g zehazki lortzen dela gogoratu behar da hori dela kontsumitutako azukre kopurua, produktuetan jasotakoa barne, eta ez azukre hautsaren pisu garbia.

Emakumeentzako eguneko azukre araua banakako parametro fisikoen arabera alda daiteke. Beraz, kirolean parte hartzen duten emakumeek eta bizimodu aktibo bat duten emakumeek kaloria gehiago kontsumitu dezakete osasunari kalte egin gabe, oraindik ere oso azkar erreko direlako. Gehiegizkoak badira edo gehiegizko pisua izateagatik, hobe da azukrea eta azukreak dituzten produktuak erabiltzea erabat uztea.

Azukrea ezkutatzen duten jakiak

Emakumeak askotan ez dira konturatzen azukre-eduki erraldoi baten presentzia produktu jakin batzuetan. Hori dela eta, ondo jaten saiatu arren, oharkabean kontsumitzen jarraitzen dute.

Azukrerik garrantzitsuenak honakoak dira:

• gosari azkarrak: granola, krema oloa, arto malkoak, purea poltsak eta abar.
• mota guztietako saltsak (ketchup eta ...)
• saltxitxak ketuak eta egosiak,
• okindegi eta gozogintza produktuak,
• produktu erdi bukatuak
• edariak (alkoholikoak barne): zukuak, soda gozoa, garagardoa, likoreak, ardo gozoak, etab.

Lotutako bideoak

Zer janari dute azukre ezkutuena? Bideoan erantzuna:

Azukre gehiegizko azukreari aurre egiteko aukera dago.Tentazioari aurre egiteko teknika eta modu ugari daude, eta borondatea trebatzeko. Orain arte, elikagaietan azukrearen eduki bereziak, eguneroko dieta kalkulatzeko kalkuluak eta askoz gehiago bildu dira. Bizimodu osasuntsu bat eramatea erabilgarria eta modan dago eta, beraz, ez duzu epe luzerako aldaketarik atzeratu behar. Testu hau irakurtzen baduzu, gutxienez zerbait aldatu beharra pentsatu zenuen. Eta horrek esan nahi du etorkizun osasuntsu baterako urrats batzuk besterik ez dituela ematen.

Azukrea karbohidrato disolbagarriez osatutako elikagai gozoa da. Azukre sinpleak monosakaridoak deitzen dira eta glukosa, dextrosa, fruktosa eta galactosa bezala ere ezagutzen dira. Disakaridoak (sakarosa edo mahai azukrea) normalean janaria erabiltzen da. Substantzia kimiko desberdinek zapore gozoa izan dezakete, baina ez dira azukre gisa sailkatuta. Horietako batzuk azukrearen edo edulkoratzaile artifizialen ordezko gisa erabiltzen dira.

Eguneko azukre araua - 50 gramo

Osasunaren Mundu Erakundearen jarraibideen arabera, gorputz masaren indize normala (BMI) duen azukre-eguneroko kontsumoa eguneroko azukre-kontsumoa% 50 baino txikiagoa izan behar da edo 50 gramo inguru (12 koilaratxo). Adierazle hori% 5era murrizteak onura osagarriak ekarriko dizkio giza osasunari.

Gida hau gehiegizko pisuaren edo obesitatearen arloan egindako azken ebidentzia zientifikoen azterketan oinarrituta dago. Adibidez, ikerketek erakusten dute egunero sodas edaten duten haurrek gehiegizko pisua dutela noizean behin edaten duten haurrek baino. Gainera, gomendatutako tasaren gainetik azukrerik doan kontsumitzeak hortz-minaren eta hortz arazoen arriskua handitzen du.

Azukre Ikusezina

Urteberri bezpera dendako apalategiak txokolatez jositako ontziak dira, ontzi distiratsuetan, eta denek prestatzen dute. Urteberriko mahaia eta neguko oporrak ere ezin dira gozoki kopuru gehiagorik gabe egin. Zenbat azukre jan daiteke osasunari kalte egin gabe? Nondik datoz aholkuak dietatik azukrea erabat ezabatzeko? Eta zer azukre nahiago duzu azukrerik gabe bizitzeko prest ez bazaude?

Azukrea berdina al da?

Batzuetan zaila izaten da egunean egunean kontsumitu daitekeen azukre kopuru egokia ulertzea norberaren osasuna kaltetu gabe. Gainera, oso garrantzitsua da poltsatik isurtzen dugun azukrea eta azukre naturala barazki eta fruituetan desberdintasunez ulertzea.

Produktu horiek substantzia guztiz desberdinak dira. Mahaiko azukrea industria-ekoizpenaren emaitza da eta ez du zerikusirik azukre naturalarekin, uretan, zuntzetan eta gorputzean oso onuragarriak diren hainbat mantenugai aberatsekin.

Bere osasuna zaintzen eta pisua galtzen nahi dutenek bigarren aukeraren alde egin beharko lukete eta azukrea egoeran dago.

Azukrearen kontsumoa

Amerikan 2008an bildu ziren datuak oinarritzat hartuta, batez besteko pertsonak urtean 28 kilo azukre gehiago kontsumitzen ditu. Fruta zukuak eta edari karbonatuak ez ziren kalkuluan sartu, eta horrek adierazten du adierazitako azukrea gutxiesten dela.

Aldi berean, kontsumitutako produktu gozoaren tasa eta 76,7 gramokoa zela erabaki zen, hau da, gutxi gorabehera 19 koilarakada eta 306 kaloria. Pertsona baten eguneroko dosia edo araua dela esan dezakegu.

Azken urteotan, garrantzitsua izan da pertsona batek ondo jatea, eta jendeak dena egiten ari da azukre kontsumoaren dosia murrizteko, baina kopuru hori onargarria da. Seguru esatea biztanleria edari gozo gutxiago kontsumitzen hasi zela, ezin dela poztu, eta kontsumoaren eguneroko tasa jaitsi egiten dela.

Hala ere, azukre granulatuaren erabilera altua da oraindik ere, eta horrek gaixotasun askoren garapena eragiten du, baita lehendik daudenak areagotu ere. Elikagaietan gehiegizko azukreak gaixotasun hauek eramaten ditu

• diabetes,
• obesitatea
• gaixotasun baskularra
• minbizi lesio mota batzuk,
• hortz arazoak
• gibeleko gutxiegitasuna.

Nola zehaztu azukre kantitate segurua?

Bihotzeko Gaixotasunen Ikerketarako Akademiak azterlan bereziak egin zituen, kontsumorako azukre kopuru handiena ezartzen lagundu zutenak. Gizonek egunean 150 kaloria kontsumitzen dituzte (hau da, 9 koilarakada edo 37,5 gramo). Emakumeen kasuan, kopuru hori 100 kaloriara murriztuko da (6 koilarakada edo 25 gramo).

Kopuru ilun horiek modu argiagoan irudikatzeko, esan beharra dago Coca-Cola lata txiki batean 140 kaloria edukiko dituela, eta Snickers tabernan - 120 azukre kaloria, eta hori azukre kontsumoaren arautik urrun dago.

Pertsona batek bere forma kontrolatzen badu, aktiboa eta egokia da, orduan kontsumitutako azukre-bolumen batek ez dio kalterik egingo, kaloria horiek nahiko azkar erre daitezkeelako.

Gehiegizko pisua, gizentasuna edo diabetesa ere badagoen kasuetan, azukredun elikagaietatik urrun egon behar duzu eta azukreetan oinarritutako jakiak astean bitan kontsumitu behar dituzu, baina ez egunero.

Borondatea dutenek erabat utzi ditzakete azukre artifizialki saturatuta dauden jakiak. Karbonatutako edari, gozogintza edo erosotasunerako jakiek azukrea dute eta ongizatean eragin negatiboa dute.

Zure osasun eta segurtasunagatik hobe elikagai sinpleak jatea. Osagai monoko osagaiak dira, gorputza forma bikain mantentzen lagunduko duena.

Nola aurre egin tentazioari?

Medikuntzak dio azukre-edariek eta elikagaiek drogen gizakien garunaren zati bera estimulatzen dutela. Horregatik, jende askok ezin du kontrolatu eta gozokiak kantitate mugagabean kontsumitzen ditu.

Egoeratik ateratzeko modu bakarra zure azukre-kontsumoa erabat eta modu larrian mugatzea da. Kasu honetan soilik hitz egin dezakegu menpekotasun patologikotik kentzeko.

Nola ordezkatu?

Urdaila engainatzeko, ur garbia edaten saia zaitezke edulkoratzaile gehiago gehitu gabe. Ondo egongo da te gozoa, kafea eta sosa ukatzea. Gorputzarentzako alferrikako jaki gozoak beharrean, limoia, kanela, jengibrea edo almendrak barne hartzen dituztenak aukeratu behar dituzu.

Zure dieta sormena eta asmamenaren bidez dibertsifikatu dezakezu. Errezeta ugari daude gutxieneko azukre artean. Nahi izanez gero, elikagaiei azukre granulatuaren analogia naturala gehitu diezaieke - belar stevia edo.

Azukrea eta erosotasun elikagaiak

Azukrearen menpekotasuna kentzeko modu aproposa erosotasun elikagaien erabilera guztiz alde batera uztea da. Zure gozokien beharrak fruta, baia eta barazki gozoekin asetzea da. Horrelako janaria edozein kantitatan kontsumitu daiteke eta ez du kaloriak kalkulatzeko eta etiketa eta etiketak etengabe aztertzeko.

Hala ere, ez dago erdi-produktuak erabat kentzeko modurik, orduan ahalik eta arreta handienaz aukeratu beharko zenituzke. Lehenik eta behin, garrantzitsua da ulertzea azukrea beste modu batera deitu daitekeela: sakarosa, azukrea, glukosa, almibarretan, etab.

Azukrea duen osagaien zerrendan ez duzu inolako baldintzetan erosi behar. Ezin duzu produktu erdi bukatua aukeratu azukre mota bat baino gehiago baditu.

Gainera, garrantzitsua da azukre osasuntsuetan arreta jartzea, esate baterako, eztia, agavea, baita koko azukre naturala dieta oso ona dela frogatu dute.