Diabetikoentzako kalabazen onurak eta kalteak

Eguzkitsu kalabaza gozoak eskubidea du landare landare osasuntsu eta gozoenen zerrendan. Ogi mamitsu usaintsuak, haziak zaporetsuak eta zuriturak ere erabiltzen dira plater zaporetsu eta osasuntsuak prestatzeko sukaldean bakarrik, baita sendagaiak eta etxeko sendagaiak fabrikatzeko medikuntza tradizional eta alternatiboen eremuan ere.

Jakina da diabetean gizakiaren gorputza kalabaza erabiltzea. Ez da sekretu bat diagnostiko egokia egiteak, pazienteak elikagai-murrizketa eta elikadura arau batzuk bete behar dituela.

Gainera, menu arrazionala da berreskuratze eta ongizate arrakastatsuaren alderdi nagusia. Kalabaza bateko plater eta sendabelarren diabetiko batek erabiltzeak gaixoaren hemolimean azukre maila normalizatzen eta bere bat-bateko jauziak ekiditen lagunduko du.

Gainera, kaloria gutxiko barazki hau jateak gorputzaren pisua gehiegizko murrizten laguntzen du, oso garrantzitsua baita pankrearen urraketaren aurrekariak. Hitz egin dezagun zehatz-mehatz diabetearentzako kalabaza errezetak zein diren.

Eguzki barazki izeneko kalabaza gozoa barazki-erreinuko erregina da.

Kalabaza onura eta konposizioa

Kalabazaren konposizio kimikoak zehaztutako barazki-kultura osasuna eta hainbat gaixotasun desagerrarazten dituzten propietate onuragarri paregabeen konbinazioarekin hornitzen du. Kalabaza indize gluzemiko handia duten elikagai produktuen kategoriakoa izan arren, diabetesa ere erabil daiteke, baina neurriz eta zure medikuarekin kontsultatu ondoren soilik.

Kontuan izan behar da kalabazen platerak eta produktuak erregularki irenstea kaltzearen pankrearen ehunetan birsorkuntza prozesuak suspertzen laguntzen duela, baita organo honen errendimendua leheneratu eta normalizatzen ere. Faktore garrantzitsua da pasta usaintsua eta mamitsua oinarri hartuta prestatutako platerak pisua galtzea eta prozesu metabolikoak hobetzen laguntzea.

Udako eguzkiaren izpiak xurgatzen balira bezala, kalabaza bitamina eta mineral baliagarrien masa baten iturria da. Horren gabeziak hainbat gaixotasun garatzea eragiten du.

Landare landarearen konposizio kimikoaren elementu nagusiak eta haren propietate onuragarriak deitu behar lirateke:

Esandako guztia kontuan hartuta, ondorioak atera daitezke kalabaza arruntaren kontsumoa erabilgarria dela, besteak beste, diabetearen aurka. Baina barazki uzta osatzen duten azukre natural kopuru nahikoa handia denez, dietan sartu behar da neurriz.

Tip! Gaixoak intsulina prestaketak erabili behar baditu, beharrezkoa da mediku asistentziarekin koordinatzea eguneroko menuan sartzeko baimendutako barazki kopurua eta egokitu zaion intsulina.

Kalte posibleak

Diabetesian, azukre-eduki handia duten kalabaza barietateak baztertu behar dira dietatik.

Salbuespen onurak eta kalabaza konposizio kimiko aberatsa izan arren, zenbait kasutan barazki hau dietatik kanpo utzi behar da.

Erabileraren kontraindikazioak minimoak dira, baina hala ere existitzen dira, eta horrela izendatu behar da:

• intolerantzia indibiduala,
• diabetearen konplikazioak.

Halaber, kontuz, barazki bat sartu behar da dietan, gestazio diabetesa eta 2 motako diabetearen aurka. Gainera, kalabazen kontrolik gabeko kantitateak kantitate handietan, baita gomendatutako arauen arabera prestatutako platerak ere, gorputzari kalte egin diezaioke.

Osasunari kalte larriak ekiditeko, eguzki barazki bat jan eta prestatu ondoren ezarritako arauen arabera egin behar da.

1 motako diabetesa kalabaza

Zenbait kasutan, kalabaza-pasta jatea arriskutsua izan daiteke.

Mota honetako galderaren erantzuna: posible da diabetes mellitus kalabaza jatea gaixotasun honen forma eta graduarekin ere lotuta dago. Adibidez, hainbat konplikazio eta arriskuren atzean, produktua dietatik kanpo geratzea gomendatzen da oraindik.

Lehenengo motako diabetearen kasuan, kasu honetan komeni da honako arau eta gomendioak betetzea dieta normalean barazki-kultura sartzeari buruz:

• kalabaza gordinak erabiltzea alde batera utzi behar duzu, almidoi kopuru handia baitu, bero tratamenduaren ondoren bakarrik eraldatu eta desegiten baita, adibidez, labean zehar,
• labean dauden barazkiak kantitate txikietan kontsumitu behar dira, azukre ugari baitituzte eta gaixoaren hemolimean glukosa handitzea eragin dezake.

Zenbait kasutan, kalabaza platerak jan ondoren, baliteke pazienteak botikak hartu behar izatea odol azukrea normalizatzen laguntzeko. Alderdi horrekin bat etorriz, gomendagarria da sarritan ez dadin kalabaza platerekin gorde.

2 motako diabetesa kalabaza

Gehienetan, 2 motako diabetesa eta kalabaza bezalako kontzeptuak bateraezinak dira, barazki eguzkitsuan dauden almidoi eta azukre natural ugarirengatik. Salbuespen gisa, platerrak jan ditzake, eta horien artean, kalabaza-pasta txikia da, forma gordinetan. Hala ere, literalki halako platerak hatzetan zerrendatu ditzakezu.

2. motako diabetearen atzealdeko kalabaza sarrerarekin gaixoaren odolean glukosa-maila egonkorra den zantzuak jasotzeko aurrekariak baino ez dira posible. Deskonpentsazio aldian, hau da, azukrearen igoera sistematikoa edo haren jauzi zorrotzak, baztertu behar dira plater gozoak.

Kalabaza jateko aukera zehazteko, azterketa moduko bat egitea gomendatzen da. Honako hauek dira: azukre maila urdail huts baten gainean neurtu eta denbora pixka bat kalabaza-pasta duen plateraren zati txiki bat jan ondoren. Normala izaten jarraitzen badute, kalabaza hartu dezakezu jakietan, kantitate minimoetan, noski.

Diagnosi gestazionalarekin

Diabetesa duten haurdun dauden emakumeetan, pazientea dieta erabat baztertzea komeni da.

"Diagnosi gestazionala" hitza haurdunaldian soilik detektatutako gaixotasun bati erreferentzia egiteko erabiltzen da. Une honetan, emakumeak dieta nahiko zorrotza jarraitzeko agindua ematen du dietan azukre eta karbohidratoen kantitatearen murrizketan oinarrituta.

Kalabazak azukre natural kopuru handia duela kontuan hartuta, komeni da elikagaiei uko egitea.

Tip! Glukosa-mailaren ongizate orokorra eta adierazleak alde batera utzita, gomendagarria da diabetesa ohiko dieta batean kalabaza bat sartzea zure medikuarekin batera, ondorio negatiboak gerta ez daitezen.

Kalabaza diabetearen tratamendua

Diabetetzarekin, kalabaza-pulpa berdin erabilgarria da, baita landare-labore bateko zukuak eta haziak ere.

Diabetes hainbat sistema eta organoen patologien garapena eragiten duen gaixotasuna da. Adibidez, diabetikoek digestio aparatuaren, metabolismoaren, arazo dermatologikoen agerpena eta ehunen birsorkuntza gaitasuna moteltzea ere izaten dituzte.

Halako patologiak izateko aukera murrizteko eta lehendik daudenak kentzeko, kalabaza hazietan, pulpetan eta zurituan oinarritutako hainbat errezeta barne. Etxeko terapiaren aukera hori aukeratuz gero, gogoratu behar da diabetesa kalabazarekin tratamendua kontu handiz egin behar dela eta soilik medikuaren gainbegiratzepean.

Kalabaza zukua

Kalabaza zukua zuku zitriko fruta zukuak gehitzeaz gain, oso zaporetsua da.

Kalera atera berri den kalabaza zukua, osagaiak elikagai askorekin aberastuta, pektina barne, oso erabilgarria da garapen mota askotako diabetesa eta garatzeko. Kalabaza zukuak, maiz jaten denak, kolesterol kaltegarriak, toxinak, toxinak eta bestelako substantzia kaltegarriak kentzen lagunduko du gorputzetik.

Gainera, prozesu metabolikoak normalizatzen eta ehunen birsortze gaitasunak areagotzen laguntzen du.

Kalabaza-pasta

Orea horia lurrintsua platerak ez ezik, sendagaiak prestatzeko erabiltzen da.

Kalabaza pasta da, batez ere sukaldaritzan erabiltzen dena eta askoren produktu gogokoena. Bere osagaiak pektina eta substantzia ez hain erabilgarriak diren beste asko biltzen ditu.

Erabili pasta, zapore atsegina eta usain arina duena, plater ugari prestatzeko erabil daiteke. Barazki horia mamitsu bat oinarri hartuta, zerealak, lehen eta bigarren platerak prestatzen dira, hainbat pastel, kaloria gutxiko jakiak biltzen laguntzen ez duten kilo gehigarriak, postreak eta baita izozkiak ere.

Gozoki delikatuak prestatzeko oinarri gisa erabil daitekeen kalabaza da, diabetiko askok maitatua baina kasu gehienetan debekatuta dagoena.

Kalabaza hazia olioa

Bereziki onuragarria gorputza kalabaza hazi olio naturala da.

Era berean erabilgarria da 2 motako diabetesarentzako kalabaza hazien olioa, baita gaixotasunaren beste forma batzuk ere. Gainera, olioaren propietateak eta konposizio kimikoa direla eta, diabetikoak tratatzeko erabil daiteke.

Produktu natural harrigarri honen erabilera egokia eta sistematikoa birsortze eta metabolismo prozesuak estimulatzen laguntzen du, pankrearen jarduera hobetzen du eta gaixoaren odol azukre maila normalizatzen du. Olioa epe luzera barne eta kanpoko erabilera gisa erabiltzeko ultzera trofikoak eta zauriak kentzen laguntzen du, hainbat arazo dermatologiko, hala nola aknea, gorputzaren gehiegizko pisua murrizteko.

Baina ez dugu ahaztu behar oliorik erabili behar duzula preskripzio medikoak baldin badituzu, kasu batzuetan zorrotz kontraindikatuta dagoenez.

Kalabaza haziak

Haziak zaporetsuak gorputza garbitzen eta arrasto elementu garrantzitsuez saturatzen lagunduko dute.

Kalabaza haziek zuzen irabazi dute folk anthelmintiko indartsuenetako bat. Produktuen eguneroko iradokizunak gorputzeko infekzioa saihesten lagunduko du hainbat hesteetako parasitoekin, eta gaitz bat agertzen denean, azkar gonbidatuko ditu gonbidatuak. Parasitoen gaixotasunak prebenitzeko eta horrelako tratamendurako, eguneroko sukaldaritza jasan ez duten hazien gordin kopuru txiki bat kontsumitzea gomendatzen da.

Ez dira hain erabilgarriak diabeterako kalabaza haziak. Haien konposizioa denontzako substantzia garrantzitsu eta beharrezkoekin aberasten da azido organikoekin, olio esentzialekin, bitamina motaekin, gatzekin eta mineralekin.

Haziek propietate diuretikoak dituzte eta, gainera, ehunetan prozesu birsortzaileak nabarmen estimulatzen dituzte, zauriak eta ultzerak sendatzen laguntzen dutenak, diabetean ohikoak ez direnak.

Tip! Kalabaza hazien konposizioak azido saliziliko kopuru handia dauka eta produktu horren gehiegikeriak digestio-hodian eragina duten hanturazko prozesuak sor ditzake.

Errezeta gozoak

Diabetesa kalabaza porridge ohikoena da plater ezagun eta maitatuena, non kalabaza fresko tradizionalaren zenbait zereal ere erabiltzen diren. Hala ere, aukera honetaz gain, beste asko daude, besteak beste, dieta errezetak, lehenengo eta bigarren ikastaroak, pintxoak, pastak eta gozokiak.

Berez, etxeko sendagai terapeutikoak prestatzeko errezetak aipatu behar dira, bai diabetesa bera bai desatsegina den gaixotasun horren ondorioak kentzeko. Platerrak eta etxeko erremedioak prestatzean, ezinbestekoa da jarraian proposatzen diren osagaien dosia eta egosten diren arauak.

Dieta entsalada

Kontraindikaziorik ez badago, txikitutako fruitu lehorrak gehitu daitezke entsalada amaitzean.

2. motako diabetesa dela eta, errezeten artean bero tratamendu minimo bat jasan duten barazkiak jatea dira. Horrelako plateren zerrendak kaloria gutxiko baina oso zaporetsua den entsalada bat eskaintzen du, biak mokadu bat edo mokadu osoa lortzeko aukera gisa.

Prestatu ahal izateko beharrezkoa da osagai hauek prestatzea:

• zuritutako azenario txikiak
• berrehun gramo kalabaza freskoa,
• apioa,
• landare olio koilarakada bat, oliba edo lihoa aukeratzea komeni da.

Osagaiak birrindu behar dira, ondo nahastu, landare-olioa aurrez gehitu. Gatza entsalada hau dastatzeko beharrezkoa da. Gainera, ezin duzu gatza ere gehitu, fin-fin txikitutako belarrez ordezkatuz.

Krepe gozoak

Kalabaza krepeak egun luze eta gogorra hasi aurretik gosaltzeko aproposak dira.

Krepe bero gozoak gosari plater aproposa dira. Edozein gehigarrirekin jan ditzakezu, adibidez, eztia edo fruta almibarretan, baina diabetearekin hobe gantz gutxiko gazi-krema garbitzera mugatzea.

Gozoki aromatikoak eta zaporetsuak prestatzeko, hau da:

1. Lehenik eta behin, beharrezkoak diren osagaiak prestatu behar dituzu: sagar gazi txiki bat, oilasko arrautza txiki bat, hirurehun gramo kalabaza-pasta, edalontzi bat esne gaingabetu edo ur eta bost koilarakada irin hazten.
2. Sagar eta kalabaza-pasta birrindu behar da rallatzaile onenean eta gainontzeko osagaiekin ondo nahastu masa lodi eta uniformea ​​osatu arte.

Landare-olio kopuru txikian edo zartagin lehor batean frijitzea komeni da. Zoritxarrez, dieta egositako produktuak, esate baterako barazki krepeak, ez dira maiz jan behar. Diabetesia mota batzuekin batera, plater honen erabilera erabat albo batera utzi beharko litzateke.

Buckwheat porridge latza

Buckwheat porridge zaporetsua izateaz gain, bitamina eta mineral baliagarrietan aberatsa da.

Kalabaza erabilita, plater oso zaporetsu, aspergarria eta elikagarria sukaldatu ahal izango duzu zapore bikaina eta gosea azkar asetzen duena, hots, buckwheat porridge solteak haragiarekin.

Bigarren plateraren aukera hau prestatzeko, aldez aurretik osagai hauek prestatu behar dituzu:

• edalontzi bat prozesatu eta garbitu buckwheat,
• berrehun eta berrogeita hamar gramo kalabaza-pasta txikituta erantsita,
• berrehun eta berrogeita hamar gramo, hala nola, txahal,
• azenario txikia, aurrez zurituta eta birrindua,
• gatza dastatzeko, piper beltzeko ilar pare bat, tipula burua.

Lehenik eta behin landare-olioaren kopuru txiki bat berotu behar duzu hondo lodi duen ontzian, adibidez, lapiko batean. Salteatu azenarioak, kalabaza-pasta eta tipula olioan. Barazkiak bigunak izan ondoren, haragia gehitu, zati txikitan moztu eta frijitu erdi egosi arte.

Ondoren, gehitu buckwheat eta bi edalontzi ur eratorritako masara, estali edukiontzia estalki batekin eta berrehun gradutara berotutako labean berotu. Porridge prest egon ondoren, minutu batzuk iraungo utzi behar da.

Millet porridge

Erabili aurretik, kanela hautsa bota dezakezu kanela hauts kopuru txikiarekin.

Diabetes mellitus kalabaza duen Millet porridge oso usaintsua, zaporetsua eta elikagarria da. Gosaria, bazkaria eta afaria jan daitezkeen plater oparo hau helduak ez ezik, haurrak ere eskertuko dute.

Porridge goxoa prestatzeko, hau da:

• edalontzi bat milel zuritu eta garbitu
• kilo zuritutako kalabaza-polpa,
• edalontzi eta erdi esne gaingabetu
• bi edalontzi ur
• nahi izanez gero, gatz pixka bat eta aurrez bustitako mahaspasak gehi ditzakezu bukatutako platerari, baina komeni da gurin gehiagorik tradizionalari uko egitea.

Kalabaza usaina eta zaporetsua duten sukaldaritza prestatzeak zenbait fase nagusi hartzen ditu. Lehenik eta behin, kalabaza-pulpak arretaz zuritu eta txikitu behar dituzu zatituta edo rallagailu lodia batean.

Gehitu bukatutako masa edalontzi pare batekin eta irakiten hamabost edo hogei minutuz. Kalabaza masa bigundu ondoren, gainetik birrindu behar duzu birrindu edo irabiagailua prestatzeko.

Porridge egin baino lehen, birrindu zereala bi edalontzi urarekin, utzi hamabost minutuz eta xukatu likidoa. Halako neurri batek mihiaren berezko zapore mingotsa kentzen lagunduko du. Prest dauden zerealak kalabaza masarekin nahastu behar dira, esnea gehitu eta su motelean egosi prestatu arte.

Mahaspasak osagai osagarri gisa aukeratu badira, jarri sukaldean hasi aurretik sukaldaritza hasi aurretik. Plater gehiegi lodi eta trinkoa bada, egosi ondoren, oso esne bero edalontzi bat gehitzea gomendatzen da eta ondo nahastu.

Egositako kalabaza

Plater sinpleena baina gozoena diabetearentzako kalabaza labea da. Zapore bikaina izan arren, horrelako plater bat minutu gutxitan presta dezakezu.

Horretarako, zuritu eta xerretan moztu kalabaza heldua, zati bakoitza landare olio kopuru txikiarekin estali, papera sartu, molde batean jarri eta labean sartu hogei eta hogeita hamar minutuz.

Onura eta kaltea

Barazkiaren propietate erabilgarriak bertan dauden hainbat oligoelementuren edukiarengatik eta kaloria gutxiko edukiengatik dira:

• Kaloria gutxi duenez, kalabazak jateak pisua normalizatzen eta kontrolpean mantentzen laguntzen du, eta diabetean, obesitatea arazo arrunta da, eta horrek barazki hau elikagaiak erabiltzea ezinbestekoa da;
• digestio-hodiaren eta bereziki hesteen funtzionamendua hobetzen du (hala ere, 100 g bakoitzeko kalabaza bateko azukreak eguneroko dietan produktuaren erabilera mugatua suposatzen du),
• Kanpo ingurunearen efektu kaltegarrien ondorioz eratutako substantzia toxikoen gorputza garbitzen laguntzen du, botikak hartuz eta dentsitate baxuko lipoproteinen molekulak ere neutralizatzen ditu;
• pankreako zelulak zaharberritzean aktiboki parte hartzen du;
• Pankrea estimulatzen laguntzen du intsulina sortzen, eta horrek odol azukrea murrizten du epe luzeko erabilerarekin;
• zelula mintzaren birsorkuntzan parte hartzen du;
• gehiegizko likidoa gorputzetik kentzen laguntzen du, bereziki beharrezkoa den edemarako,
• Mikroelementu konplexu batengatik anemia garatzeko arriskua murrizten da; beraz, zenbait kantitatetan 2 motako diabetikoentzako kalabaza dago;
• Aterosklerosia garatzeko probabilitatea murrizten du.

Ez da kalterik jateak gorputzean eragin kaltegarririk identifikatu. Hala ere, barazki hau dietan sartu aurretik, diabetesa da, ziurtatu behar duzu ez duela glukosa-maila handitzen. Karbohidratoen kopuru handia dela eta, produktuak elikagaietan gehiegizko erabilerak ondorio desatseginak izan ditzake.

Kalabaza erabiltzearen kontraindikazio zehatzik ez dago. Hala ere, banako intolerantzia edo alergia gerta daitezke. Kasu honetan, hobe da barazkiak dietatik kanpo uztea, erreakzio alergiko gogorrak sortzea saihesteko eta diabetesa garatzeko intentsitatea gorputzaren osasun ezegonkorraren aurrekariak areagotzeko.

Landareak glukosan eraginik izan ez dezan, beharrezkoa da 2-3 aldiz neurtzea gorputza sartzen denetik 1 orduko tartearekin.

Horrela, 2 motako diabeterako kalabaza jateko aukera dagoen ala ez galdetuz, ziur esan daiteke kalabaza erabiltzea beharrezkoa dela, baina zorrotz dosifikatu behar dela.

Diabetesa duten pertsonentzat, batez ere, dieta-taula bat garatu da, bitamina, nutriente eta oligoelementu garrantzitsuekin gorputzaren saturazioan parte hartzen duten beharrezko produktu guztiak biltzen dituena. Menua ez da guk nahi genuena bezain askotarikoa, baina baimendutako produktuak erabilita ere, diabetikoentzako nahiko kalabazazko platerak prestatu ditzakezu.

Kalabaza krema zopa

• 2 azenario
• 2 tipula,
• 3 patata ertaina,
• 30 g perrexila
• 30 g zilantro
• 1 litro oilasko salda
• 300 g kalabaza
• 50 g zekale irin ogia,
• 20 g oliba olio,
• 30 g gazta.

Patatak txikitu eta irakiten salda gehitu. Azenarioak, kalabaza, tipula, belarrak eta frijitu behar dira 15 minutuz. Barazkiak salda gehitu eta egosi osagaiak prest egon arte. Kalabaza leuna bihurtu ondoren, garbitu salda, barazkiak irabiagailuan leundu, gehitu salda krema garratzaren koherentziari. Gehitu ogi lehor xerrak, gazta birrindua eta cilantro puska bat zerbitzatu aurretik.

Zopa zopa

Kalabaza zopa aberats bat plater bikaina da, otordu oparoa eta oparoa egiteko.

Kalabazak erabilita, afari konplexu oso bat prestatu ahal izango duzu. Lehenengo eta bigarren platerak sartuko dira, baita postrea ere. Beraz, lehen plater gisa, zopa arina, baina oso elikagarria eta zaporetsua egosi dezakezu, diabetikoek ez ezik.

Plater honetarako osagai hauek behar dira:

• kilo erdi kalabaza heldua, zati txikitan moztuta,
• bi tomate helduak
• tipula txiki bat,
• edalontzi bat esne edo gantz gabeko krema,
• litro erdi edozein haragi salda (bigarren motako diabetesa lortzeko, komeni da bigarren oilasko salda erabiltzea),
• zopa usain eta zapore sofistikatua emateko, baratxuri ale batzuk ere gehitu ditzakezu.

Zopa prestatzeko, lehendabizi landare olio kopuru txikia tipula aurrez txikituta eta azenario birrindua zatitu behar duzu. Ondoren, gehitu zartagin txikiak tomate txikietan eta kalabaza-pulpetan. Barazkiak erabat prest egon ondoren, ontzi batean kokatu behar dituzu horma lodiekin, gehitu salda eta krema eta itxi estalki itxi baten azpian ordu erdi inguru.

Jatorrian zopa arrunta ez ezik, pureen zopa egosi nahi zenetik, prestatutako barazkiak irabiagailuaren bidez masa homogeneoa lortu arte lortu behar dira. Plater lodia handiegia bihurtzen bada, aurrez egositako krema pixka bat gehi diezaiokezu. Halako zopa nahikoa da modu epelean jatea.

Kalabaza kazola

Erraz digeritzen diren proteinei esker, gazta-kazola zaporetsua eta osasuntsua da.

Kalabaza-pasta oinarri hartuta prestatu daitekeen plater gozo, lurrintsu eta delikatuenetariko bat, gazta osasuntsuko kazola da. Tradizioz, horrelako plater bat prestatzen da azukre kopuru jakin batekin edo, are hobeto, erleen eztia erabiliz.

Diabetesa duten arren, kazolaren goxotasuna ematen duen osagaia hobe da intsulina gabeziaren atzeko planoan erabiltzeko baimenduta dagoen azukre ordezko batekin.

Kazola leuna egosteko:

1. Lehenik eta behin koipe gutxi duen gazta kilo erdi bat pasatu behar duzu bahe baten bidez behin baino gehiagotan. Produktu hau zenbat eta frijigarriagoa eta uniformeagoa izan, orduan eta aire eta arinagoa izango da kazola. Bahe bat pasatu ondoren, erretako gazta ondo nahastu behar da bi oilasko arrautza txikiekin eta azukrearen ordezkoa gehitu.
2. Kalabazinari dagokionez, kazola egosi aurretik, labean labean sartu behar duzu lehenik. Kalabaza xerrak bigunak bihurtu ondoren, irabiagailuan arteztu eta bi arrautzarekin, azukrearen ordezkoarekin, bost koilarakada almendra irinarekin egin behar da (bat izan ezean, gari irin arruntena erabil dezakezu) eta kalitate handiko gurina kopuru txikiarekin.
3. Prestatu kazola honela: edalontziko edo silikonazko ontzi batean, txuleta gaztaren eta kalabaza masaren geruza meheak txandaka jarri behar dira. Osagaiak bukatutakoan, inprimakia labera bidali behar da, ehun eta hirurogeita hamabost gradura. Sukaldaritza beharrezkoa da ordubete inguru.

Kazola hoztu ondoren, gainean bota dezakezu fruta almibarrarekin edo esne kondentsatuarekin eta azukrea birziklatuarekin. Jakina, halako manipulazioak egin beharko lirateke diabetesa ez badago. Badaude, marrubiak fresa edo purea edo beste baia apaindu ditzakezu.

Postre goxoa

Azidotasun txikia duen postre lurrunak helduak eta haurrak erakartuko ditu.

Kalabaza arruntenen artetik, harrigarriro delikatua, lurrintsu eta goxoa prestatu dezakezu. Gaixoen odoleko glukosa maila egonkorra bada eta elikadurari dagokionez zenbait arintze ahalbidetzen badu, postreari aprikak lehor pixka bat erants dakioke, fruitu lehor honek bukatutako platerari zapore aberatsa eta bakea emango dio.

Beraz, lehenik eta behin beharrezko osagaiak prestatu behar dituzu:

• laurehun gramo kalabaza heldua (komeni da barietate gozoen landare-kultura erabiltzea),
• hamabost gramo gelatina,
• aurrez lurruna irakiten ur koilarakada bat eta lehor apal lehor zatitan txikituta;
• azukrearen ordezkoa
• laranja heldua handietatik lortutako zesta,
• koilarakada bat bota berri duen limoi zukua.

Postrea prestatu ahal izateko, lehenik egosi behar duzu kalabaza-pasta txikituta zatituta laranja gehituta. Kalabaza prest egon ondoren, masa homogeneo lodi batera birrindu behar da eta berotutako berrogeita hamar mililitro ur berotan, azukre ordezkoetan eta lehorriko abrikotetan aurrez bustitako gelatina nahastu behar da.

Egosketaren amaieran, gehitu limoi zukua kalabaza masa eta berriro nahastu. Postrearen bukatutako oinarria silikonazko molde txikietan jarri eta hotzean utzi behar da zenbait orduz.

Kalabaza platerak sukaldatzeko aukerak izugarriak dira. Barazki hau erabiliz, janari tradizionalak nahiz dietikoak egosi ditzakezu.

Hala ere, jende gutxik daki kalabaza-pasta tradizionalaz gain, landare horren infloreszentzia handiak diabetesa tratatzeko prozesuan ere erabiltzen direla, zehatzago, horren ondorioak. Egokian beharrezkoa da loreak biltzea, lehortzea eta kontu handiz hauts bat hautatzea.

Horren ondorioz sendagaia sendatzeko agente eraginkor gisa erabili behar da diabetesaren atzealdean agertzen diren ultzera trofikoetarako eta zaurientzako. Tratamendurako, nahikoa da hauts gainean hauts kopuru bat isuri eta benda antzua batekin konpondu. Komeni da oheratu aurretik prozedura egitea.

Gogoratu behar da diabetikoentzako kalabaza aurreko errezetak ezin direla beti erabili. Azukre naturalen maila altua izanik, zenbait elikagai kantitate mugatuetan edo dietatik erabat baztertu behar dira, gehienetan glukosa-maila adierazle kritikoen atzeko planoan beharrezkoa da.

Hau da, izan litezkeen ondorio negatiboak ekiditeko, aukeratutako edozein plater kontsumitu aurretik, behin betiko azukrearen maila neurtu beharko zenuke eta, ahal izanez gero, galdetu zure medikuari.