2. motako diabetikoentzako errezetak: otordu errazak eta osasuntsuak

Kalabazina - 1 pieza
Tomate krema - 4 pieza
Osoko irin irina - 2 koilarakada
Piper gorria bulgariarra - 1 pieza
Gazta dastatzeko
gatza

Prestaketa:

Barazkiak eta arrautzak ondo garbitu.
Zuritu gabe, birrintzea kalabazina birrindu ezazu, gehitu gatz kopuru txiki bat eta utzi 15 minutuz.

Moztu tomateak eta piperrak eraztunetan.

Kalabazinak likidoa eman ondoren, ondo estutu.

Gehitu irina eta arrautza, sortzen den masara, nahastu.

Landare oliba landare olio kopuru txikia duen papera squash pasta gainean edo silikonazko mat gainean jarri.

Jarri barazkiak oinarrian, bota gazta zati batekin, bidali labera berotu aurretik 180 gradura 35 minutuz.

Zerbitzatu aurretik, busti pizza beroa gainerako gaztarekin.
Bon apetitxo!

2 Diabetikoentzako Nutriziorako Jarraibideak

2. motako diabetesa duten gaixoei, 9. dieta gutxiko karbo dieta dute.

9. Taula printzipio hauek ditu oinarri:

• Elikagaien energia propietateak murriztea gantzak, azukrea eta erraz digeritzen diren karbohidratoak ezabatuz. Gatza eta espeziaren kontsumoa minimizatuz.
• Landareetan oinarritutako proteina eta gantz ugari jan.
• Egosia, egosia, lurrindutako janari dietan sartzea.
• +30 ... + 40 ° C-ko tenperatura duten platerak erabiltzea, baina ez bero edo hotz.
• Janaria egunean 5 aldiz: 3 otordu nagusi, 2 pintxo.
• Egunean 1,5-2 litro ur erabiltzea.
• Produktuen indizea glizerikoa kontrolatzea arretaz.

Perretxiko Barazkien Zopa Diabetikoentzako Errezeta

• 0,5 aza txiki buru,
• 2 kalabazin,
• 3 azenario,
• 200 g champignons edo porcini perretxikoak,
• Tipula 1,
• 3 koilarakada l. landare olioa
• gatza eta perrexila dastatzeko.

1. Garbitu eta zatitu perretxikoak. Egosi itzazu erdi egosi arte, salda bota.
2. Kazola batean, eraman ura garbia irakiten batera eta gehitu perretxiko egosiak, aza txikituta, azukrea moztuta eta azenarioa.
3. Berotu landare olioa zartagin batean, frijitu tipula txikituta.
4. Bidali zartagina ontzira, gatza, egosi zopa 10 minutuz.
5. Gehitu berdeak bukatutako platerari.

Kalabaza Diabetikoko Tomate Zopa Errezeta

• 700 ml ur, behi edo oilasko salda,
• 0,5 kg kalabaza
• Tamisa baten bidez birrindutako tomate freskoen 500 g purea,
• 3 baratxuri ale,
• 30 mg oliba edo ekilore olio,
• 1 tsp inguru gatza eta piper beltza,
• 0,5 tbsp. l. erromero hostoak.

1. Berotu olioa zartagin batean, erantsi fin txikitutako kalabaza, baratxuri txikitua, erromeroa eta tomate purea.
2. Egosi osagaiak 5 minutuz eta irakin irakiten salda batera.
3. Irakiten minutu 1 ondoren, itzali sua.
4. Platera belarrez zerbitzatu.

Squash Caviar Errezeta

• 2 kalabazin,
• Tipula 1,
• 2 azenario ertaina,
• 3 tomate freskoen purea,
• 2-3 baratxuri ale,
• landare olioa
• gatza eta espeziak dastatzeko.

Diabetikoentzako kabiar errezeta:

1. Barazkiak zuritu eta birrindu.
2. Berotu zartagina eta gehitu olio pixka bat.
3. Egositako janariak 10 minutuz prestatu eta, ondoren, sua itzali.
4. Frijitu ondoren, irabiagailuan eutsi, gehitu tomate purea.
5. Sartu barrunbea zartagin batean eta erretzen beste 15 minutu.
6. Zerbitzatu hotza.

Barazki diabetikoen kazola errezeta

• 200 g kalabazin gazte,
• Azalorea 200 g,
• 1 tbsp. l. gurina,
• 1 tsp gari osoa edo olo irina,
• % 15 gatz krema% 15
• 10 g gazta gogorra
• gatza dastatzeko.

1. Zatitutako kalabazinak.
2. Azaloreak ur irakinetan 7 minutuz urperatu, eta ondoren desmuntatu infloreszentziak.
3. Barazki barazkiak labean jarri.
4. Konbinatu irina krema garratzarekin eta gehitu aza irakin ondoren sobratutako salda.
5. Barazkiak bota nahasketarekin.
6. Kazola birrindu gazta birrinduarekin, labean labean aza eta kalabazina bigundu arte.

Babarrun Berdearen Oilasko Errezeta

• 400 g filet,
• 200 g babarrun berdeak
• 2 tomate
• 2 tipula,
• 50 g cilantro edo perrexila,
• 2 tbsp. l. landare olioa
• gatza dastatzeko.

1. Ebaki haragia xerra finetan eta frijitu zartagin bero batean olioan.
2. Gehitu tipula erdi eraztunetan.
3. Egosi babarrunak erdi egosi arte.
4. Jarri zartagin frijitua, tipula, zartaginak, tomate moztuak zartagin batean.
5. Gehitu babarrunak eta berdeak irakiten utzi ondoren.
6. Elikagaiak leundu 15 minutuz su motelean.

Pot Errezeta Diabetikoa

• 300 g behi,
• 3 berenjena
• 80 g intxaur,
• 2 baratxuri ale,
• 2 tbsp. l. irina
• 2 tbsp. l. landare olioa
• 1 tbsp. l. limoi zukua
• albahaka, cilantro, perrexila, gatza eta piperra - dastatzeko.

1. Moztu berenjena kuboetan eta frijitu olioan.
2. Ebaki haragia 1 × 1 cm-ko xerratan, bota irinetan eta frijitu alde guztietatik.
3. Eutsi fruitu lehorrak mortero edo irabiagailuan, gehitu gatza, limoi zukua, piperra. Nahastu dena leun arte.
4. Jarri berenjena eta haragia lapikoetan, baratxuri txikituta bota eta saltsa bota.
5. Estali platerak eta jarri labean hotz batean.
6. Egosi platera 40 minutuz +200 oC-ko tenperaturan.

Haragi edo arrainetatik abiatuta, dieta moetak prestatu eta olio kopuru txikian frijitu ditzakezu.

Cranberry Mousse Diabetikoentzako Errezeta

• 50 g laranja
• 1 tsp gelatina,
• 30 g xilitol,
• 1 edalontzi

1. Pour gelatina 50 ml ur epeletan eta utzi ordu 1.
2. Arretaz erantsi cranberries xilitolarekin, gehitu gainerako likidoa, irakiten eta iragazi.
3. Konbinatu beria salda epela gelatina eta beroarekin, irakiten egon ez dadin.
4. Hoztu nahasketa eta irabiatu nahastaile batekin.
5. Bota mousse moldeetan, jarri hozkailuan solidotzeko.

Tropicano txokolate izozkia

• 2 laranja
• 2 ahuak,
• 2 tbsp. l. Nahi baduzu,
• 2 tbsp. l. kakao babarrunak
• 4 tbsp. l. kakao hautsa.

1. Bota ezazu laranjaren zinta birrindu ezazu eta zukua bota.
2. Gehitu aguakatearen haragia eta zatitu irabiagailuaren batekin.
3. Konbinatu ondoriozko nahasketa stevia eta kakao hautsarekin.
4. Guztia nahastu eta edalontzietara transferitu. Kakao babarrunak eta laranja berdina bota.
5. Hozkailuan postrea 1 orduz.

Diabetikoentzako errezeta erraz eta merke asko daude. Landare begetarianoak, kaloria baxukoak, haragiak edo arrainak izan daitezke. Produktu desberdinak erabilita, eguneroko platerak ez ezik, postre goxo bat ere prestatu dezakezu, jai afaria.

2 motako diabetesa duten gaixoentzako elikadura

Bigarren gaixotasun mota pairatzen duten diabetikoen arazo nagusia gizentasuna da. Dieta terapeutikoak pazientearen gehiegizko pisuari aurre egitea du helburu. Ehun adiposoak intsulina dosi handiagoa behar du. Biribiltasun zirkular bat dago, orduan eta hormona gehiago, orduan eta intentsiboagoa da gantz-zelulen kopurua. Gaixotasuna intsulinaren sekrezio aktibotik azkarrago garatzen da. Hori gabe, pankrearen funtzionamendu ahula, kargak eraginda, erabat gelditzen da. Pertsona bat intsulina menpeko gaixo bihurtzen da.

Diabetiko askok pisua galtzea eta odol azukre maila egonkorra mantentzea eragotzi ohi dute.

Karbohidrato eta proteina desberdinak, beraz

2. motako diabetesa duten gaixoek proteina kopuru bera kontsumitzen dute pertsona osasuntsuek. Koipeak dieta guztiz baztertuta daude edo kantitate mugatuetan erabiltzen dira. Pazienteei karbohidratoen elikagaiak agertzen zaizkie, odol azukrea nabarmen handitzen ez dutenak. Horrelako karbohidratoak motelak edo konplexuak direla deritzo, xurgapen-tasa eta horien zuntz (landare-zuntzak) edukia dela eta.

• zerealak (buckwheat, millet, perla garagar),
• lekaleak (ilarrak, soja),
• Barazkiak ez diren barazkiak (aza, barazkiak, tomateak, errefautxoak, aldaka, kalabaza, kalabaza).

Barazki plateretan kolesterorik ez dago. Barazkiek ia ez dute gantzik (kalabazina - 0,3 g, aneta - 0,5 g produktuaren 100 g bakoitzeko). Azenarioak eta erremolatxa batez ere zuntzak dira. Murrizketarik gabe jan daitezke, zapore gozoa izan arren.

2 motako diabetikoentzako dieta baxuko karboiletan egunero diseinatutako menu berezia 1200 kcal / eguneko da. Indize glikemiko txikia duten produktuak erabiltzen ditu. Erabilitako balio erlatiboak aukera ematen die nutrizionistei eta beren gaixoek eguneroko menuan platerak aldatu ahal izateko janari produktuen barietatea nabigatzeko. Beraz, ogi zuriaren indize glikemikoa 100 da, ilar berdeak - 68, esne osoa - 39.

2. motako diabetean, azukre purua, pasta eta okindegi produktuak dituzten gozoak, fruta gozoak eta baia (bananak, mahatsak) eta almidoiaren barazkiak (patata, artoa) dituzten produktuei aplikatzen zaizkie murrizketak.

Urtxintxak beren artean ezberdintzen dira. Materia organikoak eguneroko dietaren% 20 osatzen du. 45 urte igaro ondoren, adin honetarako 2. motako diabetesa da, eta gomendagarria da animalien proteinak (behi, txerri, arkumea) partzialki ordezkatzea landareekin (soja, perretxikoak, dilistak), gantz gutxiko arrainak eta itsaskiak.

Diabetesarentzat gomendagarria den sukaldaritzako ñabardura teknologikoak

Dieta terapeutikoen zerrendan, pankreako gaixotasun endokrinoak 9. taula du. Gaixoek azukre-ordezko sintetizatuak (xilitol, sorbitola) sintetizatuak erabiltzeko baimena dute. Errezeta herrikoian fruktosa duten platerak daude. Gozotasun naturala - eztia% 50 karbohidrato naturala da. Fruktosa maila glikemikoa 32 da (alderatzeko, azukrea - 87).

Sukaldaritzan ñabardura teknologikoak daude azukrea egonkortzeko eta are murrizteko beharrezko baldintza behatzeko aukera ematen dutenak:

• jan plateraren tenperatura
• produktuaren koherentzia
• proteinen erabilera, karbohidrato motelak,
• erabiltzeko denbora

Tenperaturaren gehikuntzak gorputzean erreakzio biokimikoen ibilbidea azkartzen du. Aldi berean, plater beroen osagai nutritiboak azkar sartzen dira odolera. Elikagaien diabetikoek epela izan behar dute, freskoa edan. Koherentziaren arabera, zuntz lodiak osatutako produktu granularrak erabiltzea bultzatzen da. Beraz, sagarren indize gluzemikoa 52 da, zukua horietatik - 58, laranjak - 62, zukua - 74.

Endokrinologoaren zenbait aholku:

• diabetikoek ale osoak aukeratu behar dituzte (ez semola),
• patata labean, ez nahastu,
• gehitu platerak espeziak (lurreko piper beltza, kanela, kurboiloa, lihoa hazia),
• saiatu goizean karbohidratoen janaria jaten.

Espezieek digestio funtzioa hobetzen dute eta odol azukre maila jaisten laguntzen dute. Gosariak gosaltzeko eta bazkaltzeko jaten diren karbohidratoen kaloriak gorputzak egun amaierara arte igarotzea lortzen du. Mahai-gatza erabiltzearen murriztapena artikulazioetan gehiegizkoa izatean oinarritzen da hipertentsioa sortzen laguntzen du. Odol presioaren gehikuntza iraunkorra 2 motako diabetes mellitusaren sintoma da.

Kaloria gutxiko plateretako errezeta onenak

Pintxoak, entsaladak, ogitartekoak festetako mahaian dauden platerez gain. Sormena erakutsiz eta paziente endokrinologikoek gomendatutako produktuen ezagutza erabiliz, guztiz jan dezakezu. 2 motako diabetikoentzako errezetek plater baten, bere osagai indibidualen pisuari eta guztizko kalori kopuruari buruzko informazioa dute. Datuek jan behar den kopurua kontuan hartu eta egokitu zaitezke.

Ogitartekoa aingura (125 Kcal)

Zabaldu krema gazta ogian, atera arraina, apaindu azenario egosi kopa batekin eta bota tipula berde txikituta.

• Zekale ogia - 12 g (26 Kcal),
• gazta prozesatua - 10 g (23 Kcal),
• sardinzar xerra - 30 g (73 Kcal),
• azenarioak - 10 g (3 kcal).

Gazta prozesatuaren ordez, kaloria gutxiagoko produktu bat erabiltzea baimentzen da: etxeko laborearen nahasketa. Modu honetan prestatzen da: gatza, piperra, tipula xehatua eta perrexila gantz gutxiko 100 gazta gehitzen zaizkio. Lur ondoko nahasketa batek 25 g ditu 18 kcal. Ogitartekoa albahaka pittin batekin apaindu daiteke.

Arrautza beteak

Behean argazkian, bi zati - 77 kcal. Arrautzak egosi bi zatitan arretaz moztu. Sortu gorringoa sardexka batekin, nahastu gantz gutxiko krema garratzarekin eta tipula berde finarekin. Gatza, gehitu lurreko piper beltza dastatzeko. Hamaiketakoa oliba edo oliba pintxoekin apaindu dezakezu.

• Arrautza - 43 g (67 Kcal),
• tipula berdea - 5 g (1 Kcal),
• krema garratza% 10 gantz - 8 g edo 1 tsp. (9 kcal).

Arrautzen aldebakarreko ebaluazioa, horietan kolesterol-maila handia dela eta, okerra da. Aberatsak dira: proteinak, bitaminak (A, B taldeak, D), arrautza proteinen konplexua, lecitina. Kalitate handiko produktu bat 2 motako diabetikoen errezetatik kanpo uztea ez da ia zaila.

Squash kabiarra (zati 1 - 93 Kcal)

Kalabazin gazteak zuritu bigun mehe batekin kuboetan moztuta. Gehitu ura eta jarri zartagin batean. Likidoak horrenbeste behar du barazkiak estaltzen dituela. Egosi kalabazina bigundu arte.

Zuritu tipula eta azenarioa, fin txikitu, frijitu landare-olioan. Gehitu kalabazin egosi eta barazki frijituak tomate fresko, baratxuri eta belarrei. Mugitu dena nahastaile batean, gatza, espeziak erabil ditzakezu. Multicooker batean 15-20 minutuz sintetizatzeko, multicooker-a horma lodiko eltze batekin ordezkatu behar da, eta bertan beharrezkoa da askotan kukua nahastea.

6 kabiar-razioetarako:

• kalabazina - 500 g (135 Kcal),
• tipula - 100 g (43 Kcal),
• azenarioak - 150 g (49 Kcal),
• landare olioa - 34 g (306 Kcal),
• Tomateak - 150 g (28 Kcal).

Kalabaza heldua erabiltzean, zuritu eta zuritu egiten dira. Kalabaza edo kalabazinak barazkia arrakastaz ordezkatu dezake.

2. motako diabetikoen kaloria gutxiko errezeta bereziki ezaguna da.

Leningradoko hautsa (1 zerbitzatu - 120 Kcal)

Haragi salda gehitu gari-haziak, patata txikituta eta egosi janari erdi egosi arte. Birrindu azenarioak eta piperbak rallante lodi batean. Saldu barazkiak tipula txikituta gurian. Gehitu gatz gaztak, tomate zukua, erramu hostoak eta saltsan salda, kubo txikituta. Zerbitzatu belarrarekin.

6 zopa zerbitzatzeko:

• garia - 40 g (130 Kcal),
• patatak - 200 g (166 kcal),
• azenarioak - 70 g (23 Kcal),
• tipula - 80 (34 Kcal),
• piper - 50 g (23 Kcal),
• ozpinak - 100 g (19 Kcal),
• tomate zukua - 100 g (18 Kcal),
• gurina - 40 (299 Kcal).

Diabetesarekin batera, lehen kurtsoen errezetetan salda egosi egiten da, koipea ez den edo gehiegizko koipea kendu. Beste zopa bat eta bigarren bat ere erabil daitezke.

Jabetu gabeko postrea Diabetikoentzako

Astebetez bildutako menuan, egun batean odol azukrearen konpentsazio onarekin, postrerako leku bat aurki dezakezu. Nutrizionistek gustura egosi eta jateko gomendatzen dute. Elikagaiek betetasun sentsazio atsegina ekarri beharko lukete, elikagaiek gogobetetasuna ematen dute orea egositako dieta goxoek (krepeak, krepeak, pizza, muffins) errezeta bereziak jarraituz. Hobe da irin produktuak labean labean jartzea, eta olioan ez frijitzea.

Proba egiteko erabiltzen dira:

• irina - zekalea edo gariarekin nahastuta,
• gazta gazta - gantz gabeko gazta birrindua edo birrindua (suluguni, feta gazta),
• arrautza proteina (gorringoan kolesterol asko dago)
• sosa xuxurla.

Postreak "Gazta" (zati 1 - 210 Kcal)

Ondo gastatutako gazta freskoa erabiltzen da (haragi-erregailu batetik joan zaitezke). Nahastu esnekia irina eta arrautzak, gatza.Gehitu bainila (kanela). Oratu ondo masa homogeneoa lortzeko, eskuak atzean utzita. Forma ezazu piezak (obuluak, zirkuluak, karratuak). Frijitu landare olioa berotu bi aldeetatik. Prestatu gazta paperezko napkinetan gehiegizko koipea kentzeko.

• gantz gutxiko gazta - 500 g (430 Kcal);
• irina - 120 g (392 kcal),
• arrautzak, 2 pieza - 86 g (135 kcal),
• landare olioa - 34 g (306 Kcal).

Gazta tarta zerbitzatzea fruta eta fruituekin gomendatzen da. Beraz, biburnoa azido askorbikoa da. Baia hipertentsio arteriala, buruko mina duten pertsonak erabiltzeko adierazita dago.

Diabetes mellitusen diagnostikoak mendeku konplikazio akutuak eta berantiarrak dituzten gaixo arduragabeak dira. Gaixotasunaren tratamendua odol glukosa kontrolatzea da. Elikagaien karbohidratoak xurgatzeko tasan, indize glikemikoan eta elikagaien kaloria-sasoian hainbat faktorek izan duten eragina jakin gabe, ezinezkoa da kalitate kontrolik egitea. Beraz, gaixoaren ongizatea mantentzeko eta diabetiko konplikazioak prebenitzeko.

Karbohidratoak eta proteinak

Proteinak eta karbohidratoak, elikagaien zati bat izanik, neurri batean edo bestean odol azukre maila handitzen dute. Nahiz eta aitortu behar da gorputzean duten eraginaren mekanismoa ezberdina dela.

Proteinak eraikuntzarako material bereziak diren proteinak dira. Pertsona bat osatzen duten "adreilu" horietatik da. Proteinek, egiturazko zelulen barnean egoteak, prozesu metabolikoak burutzen ditu gorputzean.

Gainera, seinale funtzioak proteinei esleitzen zaizkio, prozesu metabolikoaren konbinazio gisa. Zeregin horiek burutzen dituzten proteina erregulatzaileen artean dago. Horien artean, hormona proteinak daude. Odolaren bidez eramaten dute, plasmako hainbat substantzien kontzentrazioa erregulatzen duena.

Diabetesari dagokionez, dena berehala argituko da intsulina horrelako proteina erregulatzailea dela esaten badugu. Beraz, oso garrantzitsua da giza gorputza proteina elikagaiz betetzea.

Proteinan aberatsagoak diren elikagaiak hauek dira: arrautza zuria, arraina, hegaztiak, behi, gazta.

Karbohidratoei dagokienez, iritzi okerra dago diabetikoentzako karbohidratoetatik erabat aske egon beharko luketen elikagaia dela.

Karbohidratoek gorputzaren funtzionamendu osorako duten garrantziaz hitz egitean, azpimarratzekoa da gizakiaren energia kostuak% 70 konpentsatzen dituztela.

Adierazpena - gizakia gizakia da gizakia, guztiz egozten zaie.

Ideia hori irekita, azpimarratu behar da, kaltegarriak direla eta, karbohidratoak dituzten elikagaiak hiru baldintza baldintzapeko taldetan banatu daitezkeela, diabetikoentzat maila desberdinetan kontraindikatuta daudenak:

Kaloria gutxiko errezetaren adibideak

Hasiberrientzako diabetikoentzat, "jan" hitzak kolore zoragarri moduko bat hartzen du, itxaropena, depresioa eta etsipena emanez. Epai honek irribarre eta barre ironikoa baino ezin du eragin, ezer gehiago.

Oilasko errezeta gozoak, lehen plater zoragarriak, brokoli albokoa, azalorea, arroza marroia, perla garagarra, artoa edo oatmeal-horiek, lehen begiratuan, nahigabeko produktuak sukaldeko sorgin baten eskuetan daude, edozein gaixo izan daitezkeenak, sukaldaritzako benetako maisu bilakatuko dira. .

Eta, garrantzitsuena, azpimarratu nahi dudana da diabetikoen errezetak oso erabilgarriak direla guztiz osasuntsu dauden pertsonentzat.

Berehala gosea pizten hasiko gara, artilleria astuna atera eta diabetikoentzako plater sinple eta gozoak errezetak eskainiz (argazki koloretsuekin ilustratuta).

Pizza Italia

Nola gustatzen zaizu eskaintza hau diabetikoentzako pizza? Bai, bai, ondo entzun duzu - pizza da.

Ondoren, idatzi errezeta sinple bat eta osagai osasuntsuak plater oso ezagun honetarako.

Sukaldaritzarako, irina erabiltzen dugu indize glikemiko baxua dutenak.

Kasu honetarako:

• buckwheat irina - 50 unitate.
• txitxiri irina - 35 unitate.
• zekale irina - 45 unitate.

Orea: zekale irina - 150 gramo + 50 gramo buckwheat eta chickpea edo lihina irina, legamia lehorra - koilarakada erdi bat, gatz pixka bat eta 120 ml ur epel. Mugitu osagai guztiak ondo. Heltze aldera, jarri zenbait orduz landare-olioarekin koipeztatutako ontzi batean.

Orea prest dagoenean, bolumena bikoiztu ondoren, oratu eta inguratu pizza labean jarriko den moduan. Labean sartu. Labean labean 220 minutuz berotu 5 minutuz, apur bat marroia duen lurrazala osatu arte.

Horren ondoren, gehitu betetzea nahi dituzun proportzioetan eta labean beste 5 minutuz gazta urtu arte.

• oilaskoa,
• indioilar haragia
• muskuiluak,
• itsasoko koktela
• tipula,
• tomatea,
• kanpai piperra
• olibak edo olibak
• edozein motatako perretxikoak,
• gantzik gabeko gazta gogorra.

Kalabaza tomate zopa

2 motako diabetikoentzako afaria egitea ere erraza da.

Gogoratu behar da diabetikoentzako errezeta guztiak hiru zutabeetan oinarrituta daudela eta, besterik gabe, oinarrizko hiru arauen arabera eraikitzen direla:

• salda - behi edo oilaskoa soilik "bigarren" uretan,
• barazki eta fruituak - bakarrik kontserbatzeko freskoak eta
• produktuak - indize glikemiko baxua dutenak (55 unitate baino gehiago ez).

• kalabaza - 500 g
• baratxuri - 3 ale,
• tomate purea - 500 g, tomate fresko purearekin prestatuta;
• itsasoko gatza - dastatzeko, baina ez koilarakada bat baino gehiago,
• landare olioa (oliba) - 30 mg,
• erromero hostoak - koilarakada erdi bat
• salda - 700 ml,
• beheko piperra - koilarakada laurdena.

1. garbitua eta fin txikitutako kalabaza landare-olioan sueztitzen da.
2. Baratxuri birrindua eta erromeroa ere helarazten dira.
3. Tomate purea gehitu eta dena egosi egiten da 5 minutuz.
4. Erdi bukatutako produktuaren salda irakiten salda batekin irakiten dugu. Kendu beroarekin - zopa goxoa prest dago.
5. Zerbitzatzerakoan, berdeak gehi ditzakezu.

Argia Solyanka

Hodgepodge barietate ugari daude. Errezeta hau plater nagusia da, ez zopa.

• azalorea - 500 g
• tipulak - buru bat,
• Piper bulgariar - 1 pieza,
• tomate purea - hiru tomate pure,
• azenarioak - 1 pieza
• landare olioa - bi koilarakada. koilarak,
• gatza, espeziak - dastatzeko.

1. Barazkiak eta tipula zurituta daude, garbitu, fin txikitu eta su motelean utzi 5 minutuz.
2. Bertan tomate mousse freskoa gehitzen da.
3. Azalorea infloreszentzien arabera ordenatzen da eta barazkiekin gisatzen da.
4. Plater pixka bat gazitua da, espeziak gehituz.
5. Infusatu eta hoztu eta 10 minutura, mahai gainean zerbitzatu daiteke.

Berenjena lapikoetan haragi eta kakahuete saltsarekin

Kalabazinak eta berenjena oso erabilgarriak dira diabetikoentzat.

Bereziki beharrezkoa da berenjena landu duten indize glikemikoa eta horien kaloria edukia, hau da, 15 unitate eta 23 kcal ehun gramoko, hurrenez hurren. Hori adierazle zoragarria besterik ez da, beraz b2. motako diabetikoentzako berenjena, gozoak eta elikagarriak izateaz gain, oso osasuntsuak dira.

Zure etxea ez ezik, gonbidatuek "maisu" honen sofistikazioa eskertuko dute.

• behi - 300 g
• berenjena - 3 pieza.,
• intxaur (zuritu) - 80 g.,
• baratxuri - 2 ale handi,
• irina - 2 tbsp. koilarak,
• limoi zukua - 1 tbsp. koilara bat
• landare olioa - 2 tbsp. koilarak,
• berdeak - albahaka, cilantro, perrexila,
• gatza, piperra, espeziak - dastatzeko;
• lapikoak - 2.

1. Moztu berenjena luzez, gatza bota eta 30 minutu utzi mingotsa iraultzeko.
2. Egin eta zatitu berenjena barazki olioan bero suan.
3. Haragi azala Pelikulatik 1 cm-ko kubotan moztu eta irina bota.
4. Frijitu geruza bakarrean, itsatsi ez dadin, baliteke hainbat urratsetan egin behar izatea hori.
5. Mortero batean, eutsi fruitu lehorrak gatzarekin edo irabiagailuan ehotu. Gehitu limoi zukua eta piperra, urarekin diluitu krema garratzaren koherentziarekin.
6. Jarri berenjena eta haragia bi lapiko, bota baratxuri fin, bota kakahuete saltsan, itxi tapa eta jarri labean hotza. Labea hotza behar da, lapikoak ez daitezen tenperatura-diferentziagatik.
7. Egosi platera 40 minutuz 200 graduko tenperaturan.
8. Belarrak bota aurretik zerbitzatu aurretik.

Gazpacho zopa hotza

Errezeta sinple honek batez ere diabetikoentzako erakargarri egingo du bero samarrean - plater freskagarri, toniko eta osasuntsua.

• tomateak - 4 pieza.,
• pepinoak - 2 pieza.,
• Piper bulgariar - 2 pieza,
• tipula - 1 pieza
• baratxuri - 2 ale,
• oliba olioa - 3 koilarakada,
• ardo ozpina - koilarakada bat,
• Borodino ogiaren crackers - 4-5 pieza,
• gatza, espeziak, piperra, perrexila, albahaka - dastatzeko.

1. Zuritu igurtzi tomate egosiak erregulatu kuboetan.
2. Pepinoak garbitzen eta txikitzen ditugu.
3. Txuleta piperra zerrendatan txikitu.
4. Ebakitako produktu guztiak, baratxuria barne, irabiagailutik pasatzen dira.
5. Gehitu xehatutako berdeak eta bidali 3 orduz labean sartu labean.
6. Zerbitzatu aurretik, gehitu crackers zopari.
7. Plateraren koherentzia egokitu daiteke tomate zuku berria gehituz.

Krepeak oso egokiak dira zopa diabetikorako. Banan-banan eta lehen ikastaroaren osagarri gisa zerbitzatu daitezke.

• zekale irina - 1 kopa,
• kalabazin - 1 pieza,
• arrautza - 1 pieza,
• perrexila, gatza, espeziak, belarrak - zure gustura.

1. zuritu kalabazin parrilla.
2. Gehitu bertan arrautza, txikitutako belarrak, gatza eta espeziak.
3. Landare olioan frijitzen dira. Hala ere, lurrunetako krepeak onuragarriagoak izango dira diabetiko batentzat.
4. Nahi izanez gero, kalabazina zekale irina eta kefirrarekin ordezkatu daiteke: 3: 1 proportzioan.

Arrain kazola arrozarekin

Plater hau egokia izango da eta familiako kide guztiek gozatuko dute bazkaltzeko zein afaltzeko.

• gantz arrainak - 800 g.
• arroza - 2 edalontzi,
• azenarioak - 2 pieza.,
• krema garratza (gantz gutxikoa) - 3 koilarakada,
• tipula - 1 burua,
• landare olioa, gatza, espeziak.

1. Egosi arraina aldez aurretikmarra meheetan moztuz.
2. Konbinatu txikitutako tipula eta azenarioak arrainarekin, 10 minutuz olio begetala olioarekin urarekin.
3. Moldearen behealdean arrozaren erdia, ondo garbitu eta egosi.
4. Arroza krema garratzarekin bustitzen da eta produktu gisatuak jartzen dira.
5. Gainerako arroza gainean gazta birrindua botatzen da.
6. Platera 20 minutuz labean sartu, 210 gradu berotu.
7. Urrezko lurrazala sortu ondoren, platera prest dago.

Paperez egositako arrain gorria

Errezeta hau jenioarentzat erraza da, opor menuko diabetikoentzat arrakastaz sartu daitekeen plater osasuntsu eta zaporetsua ere bada.

• arrain gorria (xerrak edo txuleta) - 4 pieza.,
• erramu hostoa - 3 pieza.,
• limoi - 1 pieza,
• tipula - 1 pieza
• gatza eta espeziak dastatzeko.

1. Zatikatutako piezak arrain gorria tipulaz bustitako paper baten gainean jartzen da, erdi eraztunetan zatituta.
2. Limoi bat, eraztunak eta erramu hostoz ebakirik dago.
3. Goiko platera limoi zukuarekin botatzen da.
4. Arraina paperarekin ondo itxita dago eta 20 minutuz labera bidali, aurrez 220 graduraino berotu.
5. Hoztu ondoren, platera bereizten da platerretan, belarrez bota eta mahai gainean zerbitzatu.

Squash kabiarra

Kalabazin kabiarra diabetikoentzako bigarren plater gisa da.

• kalabazin - 2 pieza.,
• branka - buru bat,
• azenarioak - 1-2 pieza.,
• tomate purea - 3 tomate (purea),
• baratxuri - 2-3 ale,
• gatza, espeziak - dastatzeko.

1. Landare osagaiak garbitu eta ondo igurtzi.
2. Ondoren, zartagin beroan irauli egiten dira, landare olioa gehituz.
3. Hoztu ondoren, produktu erdibituak irabiagailuaren bidez birrindu egiten dira, tomate purea haiei gehitu eta gisatu beste 15 minutuz.
4. Plater hotza mahaira zerbitzatzen da.

Txokolatezko izozkia Tropicano aguakatearekin

• laranjak - 2 pieza.,
• aguakatea - 2 pieza.,
• stevia edo steviosida - 2 tbsp. koilarak,
• kakao babarrunak (zatiak) - 2 tbsp. koilarak,
• kakaoa (hautsa) - 4 tbsp. koilara.

1. igurtzi Zestoan.
2. Laranja zukua.
3. Irabiagailua erabiliz, nahastu osagaiak: zukua, aguakate pulpa, stebiosidoa, kakao hautsa.
4. Egin emaitza lortzen duzun masa plastikozko edalontzi batean, gehitu kakao babarrunak, bota zestoan eta hozkailura bidali.
5. Postre goxoa prest dago ordubete barru. Gonbidatuak zurekin pozik daude.

Marrubi gelatina

• marrubiak - 100 g
• ura - 0,5 l.,
• gelatina - 2 tbsp. koilara.

1. Aldez aurretik busti gelatina.
2. Jarri marrubiak lapiko batean, gehitu ura eta egosi 10 minutuz.
3. Pour gelatina marrubi ura irakiten jarri eta irakiten jarri berriro. Baia egosia kendu.
4. Aurrez prestatutako moldeetan, jarri marrubiak freskoak, moztu luzean eta bota dekokzio batean.
5. Utzi ordubete hozten eta hozten. Solidotu ondoren, postrea prest dago.

Fruta eta Landareen Smoothie

• sagar - 1 pieza,
• mandarina edo laranja - 1 pieza,
• kalabaza zukua - 50 gr.
• fruitu lehorrak, haziak - 1 koilarakada,
• izotza - 100 g.

Prestaketa:

1. Gehitu irabiagailuan eta irabiatu ondo: sagar txikituta, laranja, kalabaza zukua, izotza.
2. Edalontzi zabal batean bota. Ureztatu haziak, txikitutako fruitu lehorrak edo haziak.
3. Bestelako fruituak betegarri gisa erabil daitezke, baina beti indize gluzemiko baxua dutenak.

Mamia mamia

• gantz gutxiko gazta gazta (% 2 baino gehiago ez) - 200 g.,
• arrautza - 1 pieza,
• sagar - 1 pieza

1. garbi eta sagar bat moztu.
2. Jarri osagai guztiak edukiontzi batean eta ondo nahastu irabiagailu batekin.
3. Antolatu landa txikietan mikrouhinak sukaldatzeko.
4. Egosi 5 minutuz gehieneko potentziarekin.
5. Labea kendu, kanela bota eta hozten utzi.

Abrikot Mousse

• hazirik gabeko abrikotak - 500 g.,
• gelatina - 1,5 tsp
• laranja - 1 pieza,
• galeper arrautza - 5 pieza.,
• ura - 0,5 litro.

1. Beratzen gelatina eta laranja zestoan eskertu.
2. Berriki urarekin bota, su gainean jarri eta 10 minutuz egosi.
3. Hoztu, irabiatu irabiagailuan masa osoa irabiatu arte.
4. Sakatu zukua laranja erdi batetik.
5. Arrautzak banan-banan gehitu, gelatina gehitu eta ondo nahastu.
6. Konbinatu osagai guztiak, gehitu zesto laranja. Egin moldeetan eta hoztu hainbat orduz solidotu arte.

Diabetikoentzako elikadura dietetikoa ez da tratamendu programa gehitzeaz gain, bizitzaren jarraipena da, bizia, emozio eta sentsazio positiboez betea.

Nola jan diabetearekin

Medikuak diabetesa bigarren mota diagnostikatzen badu, pertsona batek bere dieta berrikusi beharko luke eta orekatzen jaten hasi. Kontsumitutako elikagaiek beharrezko mantenugai guztiak eduki behar dituzte.

Medikuek gomendatzen dute askotan jan, egunean bost edo sei aldiz, zati txikietan. Gantz eta olio frijitutako elikagaiak dietatik kanpo utzi behar dira. Haragia eta arraina gantz gutxiko aldaerak aukeratu behar dira.

Barazki kopuru handia menuan sartu behar da egunero, batez ere gaixoak gehiegizko pisua duenean. Produktu mota hau zuntz eta bitaminetan aberatsa da eta, horren ondorioz, barazkietan aldi berean kontsumitzen diren plater guztien indizea glizemikoa gutxitzen da.

• Aste osorako dieta egiteko, garrantzitsua da ogi unitate bat bezalako kontzeptuekin elkar ezagutzea. Karbohidratoen kantitatearen adierazle honek 10-12 g glukosa izan ditzake, beraz, 2 edo 1 motako diabetesa duten diagnostikoek dituzten pertsonek egunero 25 ogi unitate baino gehiago kontsumitu behar dituzte. Egunean bost-sei aldiz jaten baduzu, gehienez 6 XE jan ditzake bazkari bakoitzeko.
• Elikagaietan behar den kaloria kopurua kalkulatzeko, diabetiko baten adina, gorputzaren pisua eta jarduera fisikoaren presentzia ere kontuan hartu behar dira. Dieta menua behar bezala osatzea zaila bada, nutrizionista kontsultatu dezakezu.

Gehiegizko gehiegizko jendeak egunero barazki eta goxoki gabeko fruitu ugari kontsumitu behar dira, batez ere udan. Elikagai gantz eta gozoak dietatik ahalik eta gehien baztertu behar dira.

Pertsona bat meheegi izateak, aitzitik, plateren kaloria edukia handitu beharko luke gorputzean pisua eta metabolismoa normalizatzeko.

Diabetearekin zer jan eta zer ezin da jan

Diabetikoek lehentasuna eman behar diete indize glikemiko gutxi duten elikagai arinei eta elikagarriei. Salmentan zekalezko irin lodiarekin egindako ogi bereziak aurki ditzakezu. Egunero ezin da 350 g baino gehiago jan. Produktu honen indizea glikemikoa 50 unitatekoa da, eta ogia gariarekin - 40 unitate.

Uretan oinarritutako porridge prestatzean, buckwheat edo oatmeal erabiltzen da. Dieta-zopa prestatzen da gari gehigarriarekin (GI 45 unitate) eta perla garagar GI 22 unitateekin, erabilgarriak dira.

Diabetikoentzako zopak barazkien arabera egosten dira, astean bitan gantz gutxiko salda egosi daiteke. Barazkiak gordinik egosi, egosi eta gisatuak dira. Barazki erabilgarrienak aza, kalabazina, belar freskoak, kalabaza, berenjena, tomateak dira. Entsaladak gomendatzen da landare-olioarekin edo limoi freskoarekin zukua.

1. 48 unitateko GI arrautza duten oilasko arrautzen ordez, hobe da galeperrak menuan sartzea; egunean bi pieza baino gehiagoko kantitatean jan daitezke. Haragi mota desberdinetatik aukeratu dieta barietateak: untxia, hegaztia, behi gihartsua, egosi, labean eta egosita dago.
2. Babarrun produktuak ere jan daitezke. Baia artean, barietate azido gehiago aukeratu ohi dira, gozoak azukre kopuru handia dela eta, indize glikemiko handia dute. Baia freskorik onena jan ohi da, fruta egosia eta postreak ere eskaintzen dituzte edulkoratzailea erabiliz.
3. Te berdea edaririk erabilgarriena da, aldaka arrosa aldakekin batera konpota prestatzea gomendatzen da. Azukrearen ordez, azukrearen ordezkoak erabiltzen dira plater gozoak prestatzeko garaian; horien artean, Stevia da goi mailako edulkoratzaile naturala.
4. Hartzitutako esnekietatik, edalontzi bat jogurt egunean jan dezakezu, kefir, indize glizerikoa 15 unitatekoa da. Aukera gisa, 30 unitateko indize glikemikoa duen cottage gazta gehitzen zaio dietari, egunero produktu horren 200 g baino gehiago jan gabe uzten da. Zenbait olio kantitate mugatuetan bakarrik jan daiteke, gehienez 40 g eguneko.

Hobe da gozogintza eta kaloria handiko gozokiak, gantza, txerri gantz, alkoholdun edariak, espeziak, marinatuak, fruta gozoak, gozokiak, koipe gazta, ketchup, maionesa, ketua eta gazi platerak, gazi gozoak, saltxitxak, saltxitxak, kontserbak haragi gantz edo arrain salda.

Eguneko janari kopurua eta elikaduraren kalitatea baloratzeko, diabetikoek egunkarian sarrerak egiten dituzte, egun jakin batean zein janari jan diren adierazten duten. Datu horietan oinarrituta, odol azukrearen odol azterketa egin ondoren, dieta terapeutikoak gorputzean eraginkortasunez nola eragiten duen egiaztatu dezakezu.

Gainera, gaixoak jan dituen kilokaloria eta ogi unitate kopurua zenbatzen du.

Astean zehar dieta menua egitea

Menua behar bezala osatzeko, pazienteak egunero 2 motako diabetesa duten plateretarako errezetak aztertu eta aukeratu behar ditu. Platerak behar bezala aukeratu, taula berezi batek lagunduko du, produktuen indize glikemikoa adierazten duena.

Edozein plateren banaketa bakoitza gehienez 250 g izan daiteke, haragi edo arrain dosia 70 g baino gehiago ez bada, barazki gisatuen edo patata purea zati 150 g da, ogi zati batek 50 g pisatzen du eta edaten duzun likidoaren bolumenak ez du edalontzi bat baino gehiago.

Gomendio hau oinarritzat hartuta, dieta diabetikoa prestatzen da egun bakoitzean. Gosaria, bazkaria, arratsaldeko askaria eta afaria menuan zer sartu ulertzeko errazagoa izan dadin, lehenengo edo bigarren motako diabetesa duten pertsonentzako asteroko gutxi gorabehera dieta pentsa dezakezu.

• Gosari kopuru txikiarekin, azukre fresko birrindua, ogia eta azukrerik gabeko fruitu gisatuak gosaltzeko zerbitzatzen dira.
• Belar tea eta pomeloa bazkaltzeko.
• Bazkaltzeko, gomendagarria da zopa gatza gabe prestatzea, barazki freskoen entsalada haragi zati txiki batekin, ogia eta baia zukua.
• Bazkaltzeko merienda gisa, erabili sagar berdea eta tea.
• Afaltzeko, gantz gutxiko gazta gazta ogia eta konpota prestatu ditzakezu.
• Oheratu aurretik. Jogurt edalontzi bat edan dezakezu.

1. Goizean barazki txikituta gosaldu dute, ogiarekin egindako arrain-pattina, edaririk gabeko edaria.
2. Gosaltzeko, barazki purea eta xikoria gozatu ahal izango dituzu.
3. Bazkaria zopa gihartsuarekin bazkaria krema garratza gehitzearekin, haragi gihartsua ogiarekin, postre diabetikoa, ura.
4. Hartu txabola gazta eta fruta edaria. Beste mokadu erabilgarria 2 motako diabetean dagoen seruma da.
5. Afaria arrautza egosiak, lurrunezko ebakiak, ogia diabetikoa, gozokirik gabeko teak dira.
6. Oheratu aurretik, edalontzi bat edan dezakezu ryazhenka.

• Lehenengo gosaria egiteko, buckwheat, gantz gutxiko gazta, ogia, gozokirik gabeko tea.
• Bazkaltzeko, fruta edariak edo konpota hartu.
• Afalatu barazki zopa, oilasko egosia, ogia, sagar berdea eta ur minerala zerbitzatu ahal izango dituzu.
• Bazkaltzeko merienda gisa, erabili sagar berdea.
• Afaltzeko, barazki egosiak egos daitezke albondiginekin. Aza labean egotea, ogia zerbitzatzea eta konpota.
• Oheratu aurretik, edan gantz gutxiko jogurta.

1. Gosaltzeko, arroz porridge erremolatxarekin jaten dute, gazta fresko xerra bat, ogia, edari bat xikoriarekin edaten dute.
2. Gosaltzeko, fruta zitrikoen entsalada prestatzen da.
3. Bazkaltzeko, barazki zopa, barazki gisatua, ogia eta gelatina zerbitzatzen dira.
4. Fruitu txikituta eta tea gazi batekin jateko ziztada bat har dezakezu.
5. Afaria millet, arrain lurruna, bran ogia, gozokitako tea.
6. Oheratu aurretik, kefir edaten dute.

• Lehen gosariarako, azenarioak eta sagarrak berdeak, gantz gutxiko gazta gazta, ogia, gozokirik gabeko tea.
• Bazkaria goxoki gabeko fruituak eta ur mineralak osa dezakete.
• Afaldu arrain zopa, kalabazin gisatua, oilasko egosia, ogia, limoi edaria.
• Aza entsalada eta gozorik gabeko tea zerbitzatzen dira arratsaldean.
• Afaltzeko, buckwheat, aza bota, ogia eta tea zerbitzatzen dira azukrerik gabe.
• Oheratu aurretik, edan gaingabetutako esne edalontzi bat.

1. Gosaria oatmeal, azenario entsalada, ogia eta berehalako zikoria izan daitezke.
2. Zitriko entsalada eta azukrerik gabeko tea zerbitzatzen dira bazkaltzeko.
3. Bazkaltzeko, prestatu fideoak zopa, gibela gisatua, arroza irakiten kopuru txikian, zerbitzatu ogia eta fruta gisatua.
4. Pintxo bat lortzeko, fruta entsalada eta ur minerala gasrik gabe.
5. Afaltzeko, perla garagar porridge, kalabazin gisatua, ogia, tea azukrerik gabe zerbitzatu ditzakezu.
6. Oheratu aurretik, jogurta hartu.

• Gosaltzeko, buckwheat, gazta fresko xerra bat, erremolatxa birrindutako entsalada, ogia, edaririk gabeko edaria jaten dute.
• Berandu gosaria gozoak ez diren fruituak eta xikoria izan daitezke.
• Bazkaltzeko, lekale-zopa prestatzen dute, oilaskoa arrozarekin, berenjena gisatua eta ogia eta cranberry zukua zerbitzatzen dituzte.
• Arratsaldean, mokadutxo bat eduki ahal izango duzu fruta zitrikoekin, edaririk gabeko edariarekin.
• Afaltzeko, kalabaza porridge, ebaki, barazki entsalada, ogia, gozokirik gabeko tea zerbitzatzen dira.
• Gauean edalontzi bat edan dezakezu ryazhenka.

Astebete inguruko gutxi gorabeherako dieta da, nahi izanez gero alda dezakezu. Menua osatzerakoan, garrantzitsua da ahalik eta barazki gehien sartzea ez ahaztea, batez ere gehiegizko pisua dutenean. Gainera, ez ahaztu komeni dela dieta eta ariketa diabetesa uztartzea.

Diabeterako zer elikagai onak diren azalduko du artikulu honetako bideoko aditu batek.