Mikrouhina mahaspasekin

Sukaldaritza gazi gozo baten errezeta aurkitu nuen sukaldaritza liburu batean (pixka bat aldatzen ari bada ere). Irina, semolina eta antzeko lodigarriak gehitu gabe, budina egituran sekulako samarra da eta fruitu lehorrak, fruitu lehorrak eta limoi azala zaporea oso gozoak eta oso aromatikoak dira. Saiatu eta gustatuko zaizu!

Sukaldaritza urratsak

Lehenik fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak prestatu behar dituzu: datak eta mahaspasak ondo garbitu, ura irakiten gainetik bota, fin-fin txikitu (mahaspas handiak nituen, hauek ere moztu ditut), frijitu almendrak zartagin batean edo labean kaltzinatu eta txikitu.

Arrautzak proteina eta gorringoetan banatzen dira. Konbinatu urdaiaren gazta katilu sakon batean (gaztaren aleak hartzen badituzu, hobe da bahe baten bidez garbitzea, beraz, esnea leunagoa izango da), arrautza gorringoak, leundu gurina, azukrea, irabiatu irabiagailu batekin koherentzia homogeneo batera.

Ondoren, prestatutako fruitu lehorrak, limoi-zesta eta fruitu lehorrak masa gehitu, nahastu.

Irabazi zuriak aparra mintzean eta nahastu masailetan.

Jarri masa gozogintza plater batean, gurina koipeztatuta eta ogia edo semolina hautseztatu, eta inprimakia labean sartu 1/3 urez betetako. Labean eginiko gazta-labea berotu aurretik labean 190 gradutara 30-40 minutuz.

Kendu prestatutako puddinga labetik, eman "atseden" pixka bat - forma freskoa eta, ondoren, plater batera joan.

Zerbitzatzen duzunean, moztu mamitsu gozoa eta delikatua zatitan.

Bon apetitxo!

Osagaien zerrenda

Puddingaren osagai nagusia etxola gazta da. Puddingaren azken zaporea haren gantz edukiaren, freskotasunaren eta kalitatearen araberakoa da. Errezeta honetan ezin hobea da konfiantzazko fabrikatzaileek edo biltegietako granulatuak (normalean, paketatuta saltzen da, bakoitza 200-300 gramoko paketeetan)

Beraz, horrelako konposizioa errezetatu behar duzu:

• gaztandegia 100 gramoko esnearen erosketa bakoitzeko (errezeta honek bi porzio prestatzeko prozedura erakusten du, beraz, 200 gramoko biltegian erosi behar den biltegiaren% 9 inguru eta gehiagoko gantz edukia behar duzu),
• 2 koilarakada semolina lehorra,
• 2 koilarakada azukre
• 2 arrautza,
• 40 gramo mahaspasekin, hazirik gabe
• limoi zukua - koilarakada erdi inguru;
• bainila edo gustuko beste edozein zapore.

Zenbait errezeta gomendatzen dute gozogintza hautsa eta baita soda ere arrautza botanari txabola gaztarekin. Hala ere, ez da beharrezkoa hau egin beharrik: goratzeko, izan ere, budinak oraindik ezin izango du legamiaren orea egin, baina gozogintza hautsek bukatutako plateraren zapore orokorra dastatu eta hondatuko dute. Hori dela eta, ez da gozogintza hautsa erabiltzen errezeta honetan.

Sukaldaritza metodoa

Lehenik eta behin, mahaspasak prestatu:

1. Neurtu errezetan emandako zatia. Horren ondoren, mahaspasak ondo garbitu behar dira ur korrontearen azpian, ontzi batera eraman, ur irakinarekin bota eta gutxienez 15 minutuz egon behar da, neurriak gutxienez 3 aldiz hazten eta handitzen joateko.
2. Honen ondoren, xukatu likidoa bahe batean, lehortu mahaspasak eskuoihal batean.
3. Gainera, nahi izanez gero, lurruneko mahaspasak alkohol aromatiko kopuru txiki batekin isuri daitezke - likoreak, kognak edo brandyak. Ez ezazu hau egin mahaspasekin egindako esne-mamia haurren mahaiarentzat pentsatuta badago.

Utzi lurrunetako mahaspasak eta hasi gaztandegiaren oinarria gure ogia egiteko:

1. Beharrezkoa bada, garbitu etxola gazta bahe baten bidez, transferitu katilu sakon batera eta nahastu azukrearen errazioarekin. Arrautza botila da, gutxienez 1 koilarakada bat 100 gramo gazta bakoitzeko.
2. Gazta eta azukrea eskuz nahastu ditzakezu, eskuz irabiagailua, nahastailea erabil ditzakezu.
3. Erosi semolina, ez ezazu gatzatu porridgeetan. Zenbat eta lehorragoa izan, orduan eta semolina gehiago beharko da. Gehiegizko likidoa xurgatu eta puzteko gaitasuna du.
4. Errezeta honetan arrautzak mamiaren masa nagusitik bereizita jipoitzen dira, baina ez duzu gorringoak eta proteinak bereizi behar. Ohiko nahastzailearekin zuritzeko denbora 3 minutu ingurukoa da, leuna izan arte. Arrautzak botata ahalik eta arrautza freskoenak behar ditu.
5. Gehitu bainila edo bainila azukrea arrautzen artean, beste bat, adibidez, likido zapore edo esentzia erabiltzen bada, gehitu ere arrautzei.
6. Boto itzazu limoi zuku tanta batzuk mamian eta, ondoren, iragazi bat ontzira erori ez dadin. Bide batez, zestoa dekoraziorako erabil daiteke - botata horia ederki ikusten da zuri zuriaren gainean.
7. Bi masa uztartzen ditugu: txerri gazta eta arrautza meza. Errezeta honetan, eskuz egin dezakezu txotxongilo bat erabiliz.
8. Etsi etorkizuneko putina ondo, gehitu hautsitako lurrinak eta nahastu.
9. Gaur egun silikonazko moldeak edo mikrouhinetarako egokiak diren beste batzuk, koipe birrindua edo urtutako gurina kantitate txikiarekin transferitu.
10. Mikrouhinean dagoen esnea labean egiteko parametroak ezarri ditugu: potentzia maximoan (normalean 800 watt) 3 minutu beharko dira labean. Denbora honela kalkulatu dezakezu - 1,5 minutu esne bakoitzeko.
11. Horren ondoren, mikrouhina ireki gabe, utzi moldeak beste 2 minutuz.

Orain kendu moldeak mikrouhin labetik, hoztu, piztu platerak eta apaindu. Putzearen errazio bakoitza mahats freskoekin, lurrunetako mahaspasekin, krema garratzarekin edo esnegainez apaindu daiteke.

Nola prestatu platera "Esne-budina mahaspasekin"

1. Egosi arrautza zuria eta arrautza gatzarekin.
2. Gehitu cottage gazta.
3. Gehitu krema garratza, semolina.
4. Gehitu mahaspasak.
5. Nahastu dena ondo.
6. Jarri gozogintza plater batean.
7. Labean berotu aurretik 200 gradutara urreztatu arte.
8. Zerbitzatu aurretik, zatitu zatitan eta mahaspasekin busti.

• Baserri gazta - 500 gr.
• Arrautza zuria - 3 pieza
• Gatza (dastatzeko) - 2 gr.
• Mahaspasak (dastatzeko) - 50 gr.
• Mahaspasak (zerbitzatzeko) - 50 gr.
• Krema garratza - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Arrautza - 1 pieza

Platerren elikadura-balioa "Lapada-esnea mahaspasekin" (100 gramo bakoitzeko):