Koko azukrea ez da produktu ohikoena, baina noizean behin zeure burua tratatu dezakezu. Gainera, ez du ohiko harearen antza, ez baitu kolore zuria baina marroia eta gozoki karamelu-zaporea. Jende gehienarentzat oraindik exotikoa denez, ez da lekurik egongo jakiteko koko azukrearen onurak eta arriskuak.

Koko Azukrearen Propietateak eta Glycemic Index

Produktu hau azukre tradizionalaren gozoa izan arren, erraz digeritzen dira errazak diren osagaietan. Baina gehienetan ez da glukosa hutsa, baina sakarosa - glukosa + fruktosa. Hori dela eta, kokoaren goxotasun kalorikoa nahiko handia da - 381,5 kcal ehun gramoko. Antzeko produktuen artean glukemia indize baxua du. 35. Baina oraindik ez zenuke horretan parte hartu behar, batez ere diabetikoentzat. Zenbait substantzia eta bitamina aktibo ere baditu, adibidez, burdina, zinka eta magnesioa, B3 eta B6 bitaminak, baina kantitate txikietan. Osaera zehatzak koko azukrearen onurak eta kalteak zehazten ditu.

Koko Azukrearen onurak

Zuritu gabeko edulkoratzaile zuri ezaguna izateaz gain, koko azukre organikoa energia iturri da. Hala ere, ez du inolako eragin sendagarririk edo terapeutikorik gorputzean. Bere abantaila, agian, ezohiko zaporea eta koko edo fruitu lehor usainak baino ez dira kontutan izan. Halaber, alergiak sor ditzakeela uste du.

Palma koko azukrearen kalteak

Produktu honek ohiko findu bezala eragin dezake. Gainera, pisu gehigarria lortzea askoz azkarrago joango da, koko azukreak edulkoratzaile estandarra baino bikoitza behar duelako, hain gozoagoa delako. Baina hobe da tean ez jartzea, likidoak lainotuta egiten baitu. Baina, oro har, ez du kontraindikaziorik, kokoarentzako alergia bat izan ezik.

Duela gutxira, koko azukrea Errusiako merkatura iritsi zen, produktu honen onurak eta kalteak eztabaidatzen ari dira. Zenbait adituk uste dute produktu hau beste analogia batzuk baino erabilgarriagoa dela. Beste batzuek argudiatu dute prozesatu ondoren ez dela onurarik. Gauza ukaezina da: koko azukreak jatorrizko zaporea eta ohiko plateretan eta edarietan "zesto" batzuk gehitu ditzake.

Nola egiten da koko azukrea?

Koko azukrearen onurak bere ekoizpen metodoaren arabera azaltzen dira. Azpimarratzekoa da kasu honetan ahalik eta gutxieneko prozesamendua jasan duen produktu guztiz organikoa dela. Azukrea jaso koko loreen leherketatik. Urki izerdiaren era berean erauzten da.

Bildutako nektarra eguzkitan lehortzen da. Ondorioz, jarabe lodi bihurtzen da. Eta dagoeneko produktu bukatua deitu dakioke. Fabrikatzaile askok forma hau ekoizten dute. Baina askorentzat ohikoagoa den forma ere badago - harea edo, zehatzago, granulak. Koko azukrea forma soltean ekartzeko, intentsiboki lehortzen edo izozten da.

Ekoizpen prozesua hain konplexua eta denbora luzea denez, produktuaren prezioa nahiko altua da. Gainera, kasu honetan, lehengai naturalak soilik erabiltzen dira. 1 kg koko azukre batez besteko kostua 600 - 700 errublo da.

Uzta garaia, eguraldiak eta koko palmondoak hazteko lekuaren arabera, produktuaren zaporea aldatu egin daiteke. Gehienetan karamelu edo koko postresi txikia izaten da. Batzuetan fruitu lehorrak ere azukreetan antzeman daitezke.

Koko azukrearen konposizio onuragarria

Azukrea nektarra, azukrea zuzenean lortzen duena, substantzia osasuntsuak ditu. Bereziki, hauek dira B bitaminak, mineralak - magnesioa, potasioa, burdina, sufrea eta zinka, aminoazidoak. Nektarra prozesatzeko prozesua nahiko samurra denez, konposatu erabilgarri asko azukreetan mantentzen dira.

jatorri naturala duen produktu erabilgarria, azukrea kontsumitzerakoan zaindu behar da

Koko azukrearen ezaugarriak

"Koko azukrea - Onurak eta kalteak" gaia eztabaidagarria da. Produktu honek bitaminak eta mineralak eduki arren, kantitate txikietan erabiltzen da ezen ezin dutela gizakien osasunean eragin nabarmenik izan. Koko azukrearen eragin onurarik txikiena sentitzeko, ohiko azukre zuritu arruntak erabat ordezkatu behar dituzte. Hala ere, urrats hau ez da edonorentzat eskuragarri produktuaren prezio altuagatik.

Koko azukreak zapore interesgarria du, baina ez da oso gozoa. Te edulkoratzeko, ohiko azukre zuria baino hainbat aldiz gehiago jarri behar da. Gainera, askok ez dute karamelu edo koko zaporea gustuko, edariaren zapore tradizionalarekin nahasten baita ezinbestean.

Koko azukrearen onurak zuzenean produktuaren kalitatearen araberakoak dira. Gaur egun, faltsuak oso ohikoak dira. Haiek bereiztea zaila izan daiteke, batez ere salgaiak linean eskatuz gero edo ontzi opakuak hartzen badituzu. Bi kasuetan, arretaz aztertu produktuaren deskribapena. "% 100 koko azukre" izendapena aurkitu behar duzu. Oso maiz errezelarekin diluitzen da. Hori dela eta, hain garrantzitsua da kalitatezko ondasunak eskaintzen dituen bona fide saltzailea aurkitzea.

Zer da koko azukrea eta nola lortu

Koko azukrea Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan oso ondo banatuta dago, non koko-palmondoak ozeanoko kostalde gazietan modu librean hazten diren. Lurralde horietako biztanleen artean, duela mende askotan sartu zen sukaldaritzako aplikazioan eta leku askotan izaten da aukera nagusia.

Koko azukrea kristal edo granular produktu bat da, koko palmondo loreen nektarretik eratorria. Loraldian zehar, inausketa egiten dute, eta likidoa biltzeko edukiontzia atxikitzen da behealdean. Lortzen den zukua sutan berotu eta lurrundu egiten da almibarretan lodi eratzeko. Lehengaietako batzuk forma honetan geratzen dira kontsumorako eta saltzeko, eta bestea azukrea sortzeko erabiltzen da. Landa eremuan, nolabait esateko, digestio bat egiten da sutan palmondo hostoetatik eta koko maskorrekin. Lehenik eta behin, zukua su motelean irakiten da eta gero sugar sendoago baten gainean gelditzen diren upeletara bota. Ekoizpena garraiatzaileen bidez egiten da, etengabeko transfusioekin. Batez beste, 250 litro nektar inguru da, hau da,% 20 sakarosa, urtean palmondo batetik biltzen da.

Zopa almena izoztearen menpe dago, eta bitartean, granuletan kristalizatu eta bihurritu egiten da, antzeko granulatutako kafe ezagunen itxurarekin. Kristalizazioaren ondoren forma mantentzeko, azukrea ere lehortu egiten da.

Zer da koko azukrea?

Koko azukrea koko palma zukuarekin eginda dago. Azukrea palmondoetatik ateratzen da hezetasuna lurrundu arte. Prozesatu ondoren, azukreak karamelu kolorea du eta azukrea marroia dastatzeko antza du, eta horrek edozein errezetaren ordezko erraza bihurtzen du.

Koko azukrea diabetesa duten pertsonentzako aukera osasuntsuena da, beste edulkoratzaile batzuek baino fruktosa gutxiago izaten duelako.

Digestio-hodiak ez du fruktosa xurgatzen, beste azukreek egiten duten bezala, eta ondorioz, fruktosa gehiegizkoa gibelean sartzen da. Gibelean fruktosa gehiegi izateak hainbat arazo metaboliko sor ditzake, besteak beste, 2 motako diabetearen garapena.

Ezaugarri erabilgarriak

Kokoko azukrearen propietate onuragarriak bere konposizio kimiko baliotsuagatik dira. Potasioa, magnesioa, zinka, burdina, B3, B6 bitaminak ditu.

Koko azukrea gorputzarentzako onuragarriagoa da kanaberarekin, marroiekin edo are astarraren almibarrarekin alderatuta.

Prozesazioan azukre findua substantzia baliagarri guztiak galtzen ditu, beraz, gorputzari kaloria bakarrik eman ahal dio. Frogatuta zegoen gehiegizko kontsumoa duen azukreak sistema kardiobaskularraren aktibitatea okertzen duela, tiaminaren gabezia dakarrelako eta, beraz, bihotzeko muskulu ehuna distrofiatzea. Azukrea, karbohidrato guztiak bezala, B bitaminen parte hartzeari esker xurgatzen da.Gaur, lehen esan bezala, ez dago bitamina produktu findu batean, gorputzetik atera behar ditu.

Bitamina-talde honen gabeziak nerbio-kitzikagarritasuna, ikusmen arazoak, nekea, larruazaleko arazoak eta sistema kardiobaskularra eragiten ditu. Gehiegizko gozoak diren elikagaiak kontsumitzerakoan, azukrearen maila igo egiten da eta, ondorioz, intsulina-mailak nabarmen handitzen dira eta horrek beherakada gogorra ekarriko du. Desberdintasun horiek pertsona batek "hipogluzemiaren aurkako erasoa" garatzen duela dio. Egoera patologiko honen sintomak goragalea, suminkortasuna eta nekea dira. Oso maiz azukrea "janari estresagarria" deitzen zaio. Kontua da elikagai produktu hau estimulatzaileei dagokiela. Gozokiak jateak jarduera areagotu egiten du: presioa igotzen da, arnas tasa handitzen da, pertsona sentitzen da indar handia.

Koko azukrearen indize glikemikoa 35 da, antzeko produktuen artean baxutzat jotzen dena. Duela zenbait urte, kanaberaren azukrea edulkoratzaile erabilgarritzat jotzen zen, 68. indize glikemikoa zelarik. Indize honek karbohidratoak dituen produktuaren matxura-tasa erakusten du. Zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta erabilgarriagoa izango da produktua. Oinarria glukosaren indizea glikemikoa da, hau da, 100. Indize glikemiko altu batek odolean azukre maila handitzen du eta intsulina askatzea zorrotza eragiten du. Hormona honek karbohidratoak gorputzeko gantz bihurtzen ditu. Koko azukrea jatea ohiko edulkoratzaileen ordez, pisua kontrolatzen lagunduko du, baita kolesterola ere.

Arrazoiak

predisposizio hereditarioa. Gaixotasuna garatzeko nolabaiteko probabilitatea dago. Beraz, familia batean aitak 1 motako diabetea jasaten badu, haur jaioberrian gaixotasuna izateko aukera ehuneko bost eta hamar bitartekoa da. Eta amak hori jasaten badu, haur jaioberri batean gaixotasuna izateko arriskua ehuneko bi eta bi eta erdi bitartekoa da, hau da, lehenengo kasuan baino askoz ere txikiagoa da;
Gehiegizko pisua
estres kronikoa
Bi gurasoek 2 motako diabetesa pairatzen dutenean. Kasu honetan, 40 urte igaro ondoren haurrengan gaixotasun hau garatzeko arriskua asko handitzen da eta aldatu egiten da 65etik% 70era;
pankreako gaixotasunak
bizimodu sedentarioa
zenbait drogen erabilera luzea, hala nola diuretikoak, salicilatoak, zitostatikoak, hormonak eta abar,
infekzio birikoak.

Diabetesarentzako koko produktuak

Diabetesa duten pertsonek jakin behar dute nola jokatzen duten kokoak edo beste edozein produktuk bere gorputzean. Elikagaiek, adibidez, odolean azukre maila alda dezakete, eta egin gogor eta biziki, eta horrek ondorio larriak ditu mehatxuak. Berehala nabarmentzekoa da gaixotasun honekin ez dela inolaz ere gomendatzen produktu hau erabiltzea.

Pulpa kantitate txikietan onartzen da eta 2 motako diabeterako koko olioa debekatuta dago nolanahi ere.

Informazio horren egiazkotasuna egiaztatzeko, beharrezkoa da produktu honetan sartzen diren osagai guztiak aztertzea eta aztertzea, baita zein organo eragingo duten ere.

Koko-pulpeak eragin positiboa du giza digestio-hodiaren funtzionamenduan. Produktu honen konposizioak zuntzak kantitate handietan dituela oinarritzen da. Koko indizea glikemikoa 45 unitatekoa da.

Koko-pulpak beste organo batzuen lanetan eragin onuragarria du:

sistema kardiobaskularra
giltzurrun
giza sistema immunologikoa indartzen du
hezurrak sendotzen ditu.

Aipatzekoa da, halaber, koko-azalak B bitamina eta beste osagai ugari dituela, hala nola magnesioa, kaltzioa, azido askorbikoa, fosforoa, burdina, manganesoa eta selenioa.

Agian manganesiak gorputzaren onena diabetean eragina du, odol azukrea gutxitzen duelako. Hori dela eta, kokoa diabetikoek erabiltzeko gomendatzen den produktu gisa sailkatzen da.

Koko azalak karbohidratoak ere baditu, baina haien edukiaren ehunekoa txikiegia da eta ez du ehuneko sei gainditzen. Produktu honen energia 354 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Produktu honetan (45) glycemic indizea onargarria dela ikusita, bikaina da diabetes mellitus-en erabiltzeko.

Orea aztertu ondoren, beste osagai batzuen erabilerari buruz hitz egin dezakegu, hots, kokoari, urari, esneari, gurinei eta azukrea:

txirbil . Lehenik eta behin, kontuan hartu behar da patata frijituetan patata frijituak baino askoz ere gehiago direla.
ur . Diabetikoek erabiltzeko gomendagarria. Ezaugarri antipiretikoak ditu
olioa . Esan bezala, diabetesa eta koko olioa guztiz bateraezinak diren gauzak dira. Olioak karbohidratoen eduki handia du (produktuaren 100 gramoak gutxi gorabehera 150-200 kaloria ditu)
esnea . Sistema kardiobaskularrean eragin onuragarria du, baina kalitate handiko produktua da, beraz, diabetesa eta koko esnea ere bateraezinak diren gauzak dira.
azukre . Koko azukrearen indize glikemikoa 54 unitatekoa da. Normala baino osasuntsuagoa den arren, ez da gomendagarria koko azukrea diabetesa.

Salbuespen gisa, koko produktu horiek erabil ditzakezu prozedura kosmetikoetarako edo koko olio edo patata frijitu oso txikia duten plateretarako.

Koko kantitate txikiak erabiltzea oso erabilgarria izango da gorputzerako, substantzia baliagarri ugari dituelako, hots:

B bitamina guztiak,
C bitamina
proteina maila altua
eduki bikaina
gantz-eduki handia
zuntz,
azido laurikoa, pertsona baten odolean kolesterola jaistea helburu duena,
gorputzak behar dituen arrasto asko.

Baina, ezaugarri erabilgarriak guztiak izan arren, kokoan azido ugariren kontzentrazio handiak diabetesa duten pertsonen osasunerako oso arriskutsuak dira. Arriskua handitu daiteke koko olioa erabiltzen baduzu bere forma hutsean.

Nola erabili?

Bere kokapenarekin koko eta produktuak behar bezala erabiltzeko aholku ugari daude.

Kokoko ura bere forma hutsean kontsumitu daiteke eta ez izan ondorioen beldurrik, gorputza tonifikatzen duelako eta egarriaren sentimendua eraginkortasun handiz murrizten du eta horrela ahoa lehorra erabat ezabatzen da.

Koko-pasta hainbat plateretan erabil daiteke eta ura ere edari alkoholdunak egiteko erabiltzen da. Horrez gain, pulpak itsaskiarekin konbinatzen dira, hots, arrainarekin eta haragi dietetikoekin batera.

Lotutako bideoak

Zein beste elikagai debekatuta daude diabetikoentzat? Bideoan erantzunak:

Koko produktuak diabetesa oso posibleak dira, baina arreta handiz erabili behar dituzu. Beraz, bere pulpa eta ura, bitaminen eduki handia dela eta, diabetikoentzako ez ezik, beste gaixotasun batzuetarako ere erabilgarriak dira. Koko olioa eta esnea ez dira janariarentzat gomendagarriak. Hala ere, produktu kosmetikoen eta produktu kimikoen produktuak erabiltzea baimenduta dago.

Duela gutxira, koko azukrea Errusiako merkatura iritsi zen, produktu honen abantailak eta kalteak eztabaidan daude.Zenbait adituk uste dute produktu hau beste analogia batzuk baino erabilgarriagoa dela. Beste batzuek argudiatu dute prozesatu ondoren ez dela onurarik. Gauza ukaezina da: koko azukreak jatorrizko zaporea eta ohiko plateretan eta edarietan "zesto" batzuk gehitu ditzake.

Diabeterako koko azukrea

Uste da koko azukrea diabetesa duten gaixoek osasunari kalte egin gabe kontsumitu dezakete. Baina horrelako adierazpen bat ezin da bidezkoa izan. Produktu honetan glukosa gutxiago dago zuria eta kanaberaren azukrean baino, baina oraindik ere badago. Beraz, ez du osasunerako segurtasun osoa ematen.

Koko Azukrea eta Glycemic Index

Batzuen ustez, koko azukrea produktu osasuntsua da, indize glikemiko baxua du (GI).

Diabetesa duten pertsonei gomendatzen zaie glicemia indize baxua duten elikagaiak kontsumitzea, odol azukrea ez baitute GI altua duten elikagai gisa. 55 edo gutxiagoko GI-ren edozein balio baxutzat jotzen da eta 70etik gorako edozein gauza maila altua da.

Eta kanaberaren azukreak 50 inguruko GI du, eta, aldiz, koko azukrearen indize glikemikoa, Filipinetako Ikerketa Institutuaren arabera, 35 da.

Hala ere, Sydneyko Unibertsitateak 54 ko mailan kokotsaren azukrearen GI kalkulatu zuen. Bere konposizio kimikoa oinarritzat hartuta, uste da hori dela gehien duen balioa. Iritzi desberdintasunak izan arren, koko azukrea indize glikemiko txikiko produktu gisa hartzen da oraindik.

Koko Azukreak Inulina dauka

Inulina prebiotikoa da, 2 motako diabetesa duten gaixoetan azukre maila kontrolatzen lagun dezakeen hesteetako bakterioak elikatzen eta elikatzen dituena.

Gutxienez ikerketa batek aurkitu du koko azukreak inulina kopuru garrantzitsuak dituela.

2016ko ikerketa batek aurkitu zuen karbohidrato hartzigarriek intsulinarekiko sentsibilitatea hobetzen lagun dezaketela. Diabetesa garatzeko arrisku handia dutenengan ere eragin metaboliko berezia izan dezakete.

Beste ikerketa batek uste du inulinak onura batzuk eskaintzen dizkiela 2 motako diabetea duten emakumeei, besteak beste, odol kontrol glikemikoa eta egoera antioxidatzailea. Antioxidatzaileek gorputza gaixotasun eta kalteetatik babesten dute.

Nutrizio Egitateak Koko Azukrea

Koko palma azukreak kanaberaren azukrearen kaloria eta karbohidrato kopuru bera dauka.

Horrez gain, koko palmondo eta azukre-azukreak honako hauek ditu:

fruktosa, monosakaridoa edo azukre bakuna dena
glukosa, monosakaridoa dena
sakarosa, bi azukrez osatutako disakaridoa da: erdi fruktosa, erdia glukosa

Hala ere, azukre hauen proportzioa kanabera eta palma azukreetan desberdina da.

Koko palmondoko azukreak eta azukre-fruituak ia fruktosa kopuru bera dute, baina azukre-fruktosa garbiagoa da eta horrek arazoak izan ditzake diabetesa duten pertsonentzat.

Askotan "azukre sinpleak" deitzen dira - sakarosa, fruktosa eta glukosa ezinbesteko karbohidratoak dira.

Azukrea elikagai askotan ohikoa den azukrea da. Konposatu natural honek gorputzari energia ematen dio, baina kantitate handietan ere kaltegarria izan daiteke. Elikagai prozesatuetan, postreetan eta edarietan dauden edulkoratzaileek sakarosa dute.

Sakarosa berotzen denean, hautsi egiten da fruktosa eta glukosa eratzeko.

Fruktosa maila altuak aurkitu dira:

fruta
agave nektarra edo almibarretan
arto ziropa

Glukosa handia:

mahats azukrea
fruitu batzuk
ogia, zerealak eta pasta bezalako almidoiak
azukre erantsitako jakiak

Koko Palmazko Azukreak

Azukre-kanan ez bezala, koko azukreak honako hauek ditu:

burdin
kaltzioa
magnesio
potasio
beste mineral onuragarri garrantzitsu batzuk

Hala ere, jendeak kontuan izan behar du koko azukreak mantenugai horien kopuru txikia duela. Jende gehienak aldi berean koko azukre koilarakada batzuk baino ez ditu kontsumitzen, izatez nutriente guztien% 2 baino gutxiago.

Elikagai osasuntsu osasuntsuek mantenugai horiek berariaz gehiago emango dituzte kaloria gutxiago izateko.

Einstein-ek Volka Robert sukaldariari kontatu ziona

Zer da azukre gordina?

“Dendan, azukre gordin mota ugari ikusi nituen. Zergatik ez dira azukre finduak?

Harrituta geratuko zara, baina gaur azukre gordina deritzona findu berdina da (findu azukrea, normalean baino neurri txikiagoan araztegia jasan zuen.

Jende askok uste du azukre marroiak edo azukre gordinak deiturikoak mantenugai portzentaje handiagoa dutela. Egia da azukre gordinak konposatu mineral asko dituela, baina ez dagoela ezer beste produktu batzuetatik ezin duzula jaso. (Horrez gain, mineral horien eguneroko kontsumoa lortzeko, azukre marroia zenbateko hori jan beharko zenuke, zalantzarik gabe, erabilgarria izango litzateke).

Ekoizpen teknologiaren eta lehengai motaren arabera, gaur egun saltokien apaletan hainbat azukre mota aurki daitezke:

Kanako azukrea (azukre-kanaberaren zurtoinetatik sortua)

Beet azukrea (azukre-erremolatxa barietate bereziak prozesatzearen ondorioz lortua),

Astigarrak Sugar (astigarrak Sugar zuku kanadarrak eginda)

Palmetako azukrea (koko zuku gozoarekin egina)

Cburuz barra azukrea (azukre zurtoinetatik lortzen daburuz pro).

Aurreko motaz gain, azukre findua, azukre granulatua, gozoki azukrea eta azukre gordina bereizita bereizten dira.

Azukrearen ekoizpenari buruzko hitz batzuk.

Azukrea zona tropikaletan hazten da banbu itxurako zurtoin altuen formetan 2,5 cm inguruko lodiera eta 3 m-ko altuera duten azukre fabrika batean, azukre-kanala moztu eta estutu egiten da ekipamendu bereziak erabiliz. Marruskatutako zukua karea eta ondorengo sedimentazioa gehituz argitzen da, eta ondoren hutsean partzialki irakiten da (honek irakiten puntua jaisten laguntzen du) zukua almibarretan egoera loditu arte. Kolore marroia du, hainbat ezpurutasunen kontzentrazioagatik. Ura lurruntzen denean, azukrea hain kontzentratzen da ezen ezin baitu bere forma likidoari eutsi eta kristal solido bihurtzen da. Horren ondoren, kristal hezeak zentrifugo batean biratzen dira. Kasu honetan, jarabe likidoa - melaza - azukre marroi hezurra baztertu eta hezetasuna geratzen da, hainbat legamia eta molde onddo, bakteria, lurzoru, zuntz eta landare eta intsektu hondakin ugari dituena. Benetako azukre gordina da, eta ez da gizakien kontsumorako egokia. .

Azukre gordina lantegira eramaten da, eta garbitu, berriz disolbatu, digestioaren bidez eta zentrifugazio bikoitza berriz garbitu. Azukrea askoz ere garbiagoa bihurtzen da, eta prozesu guztien ondoren, are gehiago, melas kontzentratua geratzen da, kolore iluna eta usain sendoa azukre-kanan zukuan dauden elementu arrotz guztien menpe daude; batzuetan "errauts" deitzen zaie.

Melasa usain berezia lurra, gozoa eta pixka bat ketua da. Azukrearen lehen kristalizazioaren ondoren molarrak kolore arina eta usain leuna lortzen ditu. Mahai-almibarretan (kanaberaren almibarretan) erabiltzen da maiz. Azukrearen bigarren kristalizazioaren ondoren ilunagoa egiten da eta usaina indartsuagoa izan ohi da sukaldaritzan erabiltzen da (treacle ). Azken fasean, melaza kolorerik ilunena eta kontzentrazio altuena da, "kanpai lodi" bezala ezagutzen dena, usain garratza du, eta horretara ohitu behar zara.

Osasuneko janari denden jabeek azukre gordinak edo azukrerik gabeko "azukrea" (hau da, errefiniratu gabekoa) saltzea aldarrikatzen dute, baina, egia esan, azukre marroi argia saltzen dute, lurruna garbitzearen, birkristalizazioaren eta azukre gordinaren zentrifugazioaren bidez lortzen dena. Nire ustez, hau ez da garbiketa baino.

Europan, azukre marroi lodia erabiltzen da mahai-azukre gisa. Indiako Ozeanoan kokatutako Mauritius uhartean ekoizten da, lur bolkaniko emankorretan hazitako azukreaz.

Indiako palma azukre gordina azukre marroi iluna da, edukiontzi irekiko palma zuku mota batzuk digeritzen dituena. Horrela, zukuak azukre partzialaren azpian sortu den tenperatura altuagoa da kanaberaren azukrea fintzeko ohiko metodoan. Tenperatura igo dela eta, krema kremaren usain sendoa du. Digestioak, halaber, azukrearen zati bat glukosa eta fruktosa zatitzen du, azukre hori gozoagoa izan dadin. Palmetako azukrea sarritan kubo prentsatuan saltzen da, munduko beste herrialde askotan azukre marroi mota bezala.

NIRE Azukrea hain finduta dago!

"Zergatik esaten da azukre zuri findua osasungarria dela?"

Hau absurdua da! Batzuek hitza hautematen dute "Findu" gizateriak Naturaren legea nolabait baztertu zuela eta jan aurretik jan nahi ez duten gehigarriak erauzteko zorigaitza zuela. Azukre zuri findua azukre gordina besterik ez da, eta hondakin batzuk kentzen dira, hori da.

Azukre-kanal gordinak azukrearen nahastea dauka kanaberaren beste osagai guztiekin, azkenean melasian amaitzen dena. Osagai horiek zukutik kentzen direnean, nola izan daiteke kaltegarria izan daitekeen sakarosa hutsa osasunerako? Elikadura "Gehiago osasuntsu" azukre mota marroiak, sakarosa kantitate berdina gehi hondakin kopuru bera jaten dugu, hau da, ondo garbitu behar izanez gero, melaza egon beharko luketen. Zergatik ez da sakrosoa forma txarra?

Azukre marroi argia edo zertxobait azukre marroi ilunagoa erabiltzen duzun ala ez kontuan hartu behar da. Supermerkatuetan ikus daitekeen azukre marroiaren barietate asko azukre zuri findu gainean molasa isuriz egiten dira, eta ez garbiketa prozesua erdialdean nonbait eten.

Cookie kurruskari hau ia azukre findu hutsa da, bere granula txikienak azkar disolbatzen dira arrautza zurian. Zoritxarrez, merengak ezagunak dira hezetasuna airetik ongi xurgatzeko duten gaitasunagatik. Beraz, egosi lehorrean soilik.

3 arrautza zuritu giro-tenperaturan

? h. l. limoi zukua edo tartarra

12 tbsp. l. azukre findu fina

1. Berotu labea 120 ºC-ra.

2. Ontzi txiki eta sakon batean irabiatu nahastaile batekin arrautzak zuriak limoi zukuarekin.

3. Pixkanaka gehitu 9 tbsp. l. azukrea, etengabe nahastuz, nahasketa homogeneo bihurtu arte eta gailur egonkorrak agertu arte.

4. Gehitu bainila eta gainerako 3 koilarak. l. azukrea nahasketa zuritzen jarraituz.

5. Estali zartagin labea paperarekin, etzanda? h. l. proteina harrotua paperaren lau ertzetako bakoitzaren azpian irrist egin ez dadin.

6. Zabaldu nahasketa 1 tsp zatitan. prestatutako zartaginean. Zure irudimena erakutsi nahi baduzu, jarri nahasketa pastel poltsa batean asterisko itxurako toberarekin.

7. Labean 60 minutuz.

8. Itzali labea eta utzi merengiak hozte labean 30 minutuz.

9. Kendu zartagina labetik eta hoztu merengak 5 minutuz.

10. Gorde merendak hermetikoki edukiontzi batean, cookieak kurruskaria egon dadin.

Errezeta hau 3 arrautza zurientzako da. Baina arrautza-zuringo gehiago eskura badituzu, egin hau: gehitu bizpahiru limoi tanta zuku gehigarri bakoitzeko proteina bakoitzerako, xurgatu 3 koilarakada. l. azukre fin findua eta? h. l. bainila. Zuritu ondoren, arretaz gehitu beste 1 koilarakada. l. azukre findu fina. Ondoren, joan 6. urratsean.

Plater-presak idazlearen liburutik Isarova Larisa

AZKEN AZALERA Apartamentu bateko bizilaguna medikuntza irakaslea zen. Besteak baino hobeto bizi zen, bere emaztearekin batera, oso emakume ederra, gerriraino zabalik zegoen sundress koloretsu batean ibiltzen zena, zergatik emakume takikarrak burkaren azpian zuritu ziren, eta Tayiko gizonek tentazioari keinu egiten zioten

Sugar Sugar Azukre-erremolatxatik eta azukre-kanabetik eratorritako kristal hautsa zuria da. Azukre granulatuak% 99,7 sakarosa eta% 0,14 hezetasuna ditu. Azukrea uretan disolbagarria da, usainik gabekoa eta ez du usainik. Gorde azukrea ontziratu eta ontziratuetan

Azukrea eta gozokiak Azukrea haurrarentzat beharrezkoa da, izan ere, bera da gorputza energia-substantzia baliotsuak hornitzeaz arduratzen dena. 1,5 urte arte haurtxoak eguneroko kontsumoa 35-40 g da, 1,5 eta 2 urtetik 40-50 g. Horri 7 g gozoki gehitu ditzakezu

Azukrea Azukrea krepeak, krepeak eta fritak prestatzeko beharrezko produktuetako bat da, beraz, kalitate handikoa izan behar du: zuria, garbia, ez itsaskorra, ezpurutasunik gabe. Orea gehitu eta almibarrak egiteko erabiltzen da. Horretarako

Azukrea Azukrea goxotzat jotzen dugu, baina ez dugu ahaztu behar espezia gisa ere erabiltzen dela. Adibidez, barazkiak edo barazki zopak egiterakoan, 0,5 koilarakada azukre sartzea komeni da. Mahatsondoari zuzendutako barazkiei bi aldiz gehitzen zaie (irakiten denean)

Azukrea Azukrea ogiaren zapore delikatua, leuntasuna eta kurruskaria ematen du. Hobe da ez azukrea zuria, baina azukrea, melaza edo

Azukrea Azukrea (sakarosa) karbohidratoen taldeko espeziea da. Substantzia kristalinoa da, zapore gozoa, kolorerik gabekoa, zuria edo horixka duena. Bere kolorea pentsu prozesuaren eta arazketaren berezitasunak direla eta, gaur egun, azukrea gehiago da

Arrosa azukrea Arrosa-azukre usaingarria da rosehip petalen eta ohiko azukre granularren artean. Beiraren ontziaren behealdean azukrea bota 3 cm-ko geruza batekin, gainean jar ezazu arrosa-petaloen geruza bera eta errepikatu ontzia bete arte. 2 egun igaro ondoren, banku egin dezakezu

Azukrea-RAW * Oraindik ez da azukre findua. Bere kasonada frantsesaren izena merkataritzako azukre gordinak hornitzen zituen brasildar portugaldarrek kaseteak ekarri zituzten. Azukre gordina azukre granulatuengandik desberdina da hautsetan

Bainila azukrea 500 g azukre, 2 bainila-pote. Hartu azukrea edo hauts azukrea ondo itxitako edukiontzian. 2 aste igaro ondoren, loreontziak kendu egin daitezke. Edukiontzi itxi bateko nahasketak zaporeari eutsiko dio gutxienez 2 astez. Eta ontziak egoki jarraituko dute

Azukre marroia - maite dutenentzat ... azukrea Azukre marroia zehaztu gabeko kanaberaren azukrea da. Haren kristalak errez molasez estalita daude, kolore eta usain naturala mantenduz. Horrelako azukrea kanabera azukrearen almibarretan egosi egiten da

Azukrea Ez da nahigabeko ezpurutasunik azukre buru finduenetan, baina merkataritzan aurkitutako azukreetan, adibidez, azukrearen kasuan, ezpurutasun ugari daude kontsumitzaileen kalterako. Buruko azukre findu onak zuriak izan behar du, bere banakako kristalak

Koko azukrea ezaguna da. Zergatik? Azukre findua lortzeko alternatibak behar ditugulako. Ez gaude batere prest gozokiak emateko. Kalterik gabeko "zuriak eta kaltegarriak" ordezkatzeko moduak bilatzen ari gara. Edo kalte gutxiago. Baina hori al da koko azukrearen kasuan?

Koko Azukrea eta Elikagaiak

Azukre zuri erregularrak, nahiz eta produkzioaren teknologiatik urrundu, mantenugaiak aringarri ugari ditu. Izan ere, haien edukia hain txikia da ezen haien erabateko ausentziaz hitz egin dezakegun. Glukosak eta fruktosak osatzen dute eta hori da guztiok eman diezaiokeguna.

Koko azukreak mantenugaiak ditu. Hauek dira burdina, potasioa, kaltzioa, zinka, antioxidatzaileak, kate motzeko gantz azidoak.

Gainera, zuntz - inulina dauka, eta horrek glukosa xurgatzea odolean moteltzen du. Hau da ziurrenik indize gluzemiko baxuaren arrazoia.

Inulina heste lodian prozesatzen da, bakterio onuragarriak diren mantenugaien iturri gisa. Eta gure immunitatea hesteetako mikrofloraren araberakoa da eta horrek, oro har, osasuna esan nahi du.

Baina koko azukrearen mantenugaien edukia oso apala da. Beraz, burdina 100 mg bakoitzeko lehengaiaren 2 mg inguru da. Burdinaren eguneroko gutxieneko kontsumoa 10 mg da. Koko azukrearen kaloria edukia kontuan hartuta, nekez ordaindu dezakezu 500 g jatea.

Edo hartu polifenolak - erradikal askeen eraginetatik babesten gaituzten antioxidatzaileak. Koko azukreak 150 mg 100 g ditu, eta blueberriesetan, berriz, 560 mg, aranetan - 377, eta te beltzean eta ardo gorrian -, 100 eta 101 mg 100 ml bakoitzeko, hurrenez hurren. Eta ez ahaztu kaloria.

Glycemic indizea

Koko azukrea goialdera bultzatzen duen propietate pedalenetako bat, indize glikemiko baxua da.

Indize gluzemikoa glukosa odolean azkar isurtzen den zehazten du. Glukosa gure gorputzean sartzen da, azukrearen maila igotzen da eta, ondorioz, intsulina jariatzen dugu maila hori jaisteko.

Elikagai finduek azukre- eta intsulina-mailen gorakada azkarra eragiten dute eta, ondoren, azukre-maila jaitsi egin da. Gose sentimendua dago, berriro jan eta jan egiten dugu.

Filipinetako Nekazaritza Sailak egindako ikerketaren arabera, indize glikemikoa 35 + 4 da koko azukrea eta 39 + 4 koko-almibarretan. Hau oso ona da, azukre zuriaren 68arekin alderatu.

Baina 10 lagunek parte hartu duten ikerketa baten emaitza da. Ez dut uste asko edo gutxi den ala ez ebaluatzea. Baina nahiko nuke gai honen inguruko datu gehiago.

Koko Azukrea

Koko azukreak gozo gutxiago ditu. Hau da, azukre zuriarekin banan-banan ordezkatzea ezinezkoa da hemen.

Kaloria berdinen barruan egon nahi baduzu, jaki gozoagoetara ohitu beharko duzu.

Aste honetan telegrametan, nola ez gehiegi erostea, badago gantzak zoriontzeko puntua eta zer eman diezaioke Shnobel Sariak.

Koko azukrearen ekoizpenean, koko palmareko nektarra erabiltzen da, Palm familiakoa, Coconut generokoa. "Soso" hitzak portugesezko erroak ditu eta itzulpenean "tximinoa" esan nahi du. Zuhaitzaren fruituaren orbanak ugaztun baten aurpegiaren oso antzekoak dira eta horregatik lortu zuen izena. Landarea Asia hego-ekialdean agertu zela uste da. Sri Lankan, Filipinetan, Indian eta Malacca penintsulan lantzen da.

Substratua koko palmaren fruituetatik ateratzen da, azukrea bere nektarretik sortzen da. Koko zukuak glutamina eta 15 aminoazido baino gehiago ditu. Azukrea lortzeko, lehendabizi nektarra eguzkian berotzen da eta, beraz, gehiegizko hezetasuna lurruntzen da. Ondoren, itzalpean hozten da eta horrek produktuaren kristalizazioa dakar. Lortzen den azukreak karamelu zaporea du eta ez da azukre marroiaren azpitik.

Azukrearen ezaugarriak

Kolorez, koko azukrea marroi, horia eta laranja tonuekin antza izan ohi da: horia argia, harea, marroi zurbila eta beste batzuk. Produktuak zapore gozo eta usain delikatua du.

Kolorea, goxotasuna eta usaina faktore batzuen eraginpean egon daitezke:

- nektarra ekoizteko metodoa.

- nektar bilketaren kokapena eta abar.

Batzuetan azukre marroiaren ezaugarriak pakete desberdinetan ere alda daitezke. Koko azukrea supermerkatuetan erosten da, Interneten aginduta. Kontuz produktua zein paketetan dagoen. Paketeak eroslearen% 100 azukre naturala duela ziurtatu behar du. Zenbait fabrikatzaileren produktuetan, koko azukrea marroia gehitzen zaiolako, horren ehunekoa erdira murriztu da. Ondasunen kostua murrizten duen arren, erosle gehienek ez dute aldea nabaritzen. Dendetan, gozoki tropikalak eros daitezke:

- kafearen antza duten granulak;

- ezti antza duen pasta lodia.

Koko azukrea kaltetu

Merezi du produktua ez jasotzea intolerantziaren aurrean. Diabetesa duten pertsonek ere beren burua mugatu beharko lukete. Azukrea zuriarentzat kaltegarriagoa den arren, kokoak karbohidrato karga handiagoa du.

Guztiz azukreak, kokoak barne, kaloria handiko janari nahikoa aipatzen ditu eta, beraz, ez da komeni tratu txarrak erabiltzea. Azukre zuriaren eta koko azukrearen nutrizio berdina da, beraz, ez da gomendagarria kantitate handietan erabiltzea. Bestela, "kolesterol onuragarria", triglizeridoen maila handiagoa eta gehiegizko pisua murriztea eragin dezake.

Kokoa argaltzeko azukrea

Azukrea oso elikagarria izan arren, ez da laguntzaile onena pisua galtzeko gaian. Platerra gehitzen denean, azken kaloria edukia handitzen da. Hala ere, koko azukrea neurriz aldatzen baduzu platerei zapore gozoa eman diezazuen, kontrolatu kontsumitutako kaloriak (karbohidratoak, gantzak eta proteinak) araua gainditu gabe, orduan mineralak eta bitaminak dituen azukreak onurak baino ez ditu ekarriko.

Produktuaren indize gluzemiko txikiagoak ohiko edulkoratzaileen (azukre marroia eta erremolatxa azukrea) ordezkatzeko egokiena dela uste dugu. Koko azukrea zuriak baino mantsoago digeritzen da, energia iturririk onena da. Gozokiak, kafea eta tea gehitzen zaizkio azukre zuriaren ordez. Ordezko horren ordez, odol glukosa maila jaitsi eta poliki-poliki igoko da. Hau bereziki garrantzitsua da 2 motako diabetesa duten pazienteentzat, odolean glukosa-maila etengabe kontrolatu behar baitute. Hala ere, karbohidrato konplexuak gehiegikatuz gero, gehiegizko kaloriak kentzea ahaztu dezakezu.

Zenbaitek argudiatzen dute koko azukrea teari gehitu ondoren, zuriaren ordez, gosea akutua desagertzen dela. Janari koko azukrea gehitzeak ez dio goseari uzten hurrengo otordua baino lehen. Interesgarria da ziri almibarretan eta eztia indize gluzemiko altuarekin ere bereiztea, eta horrek jende gehiago erakartzen du koko azukrearen alboan.

Sukaldaritza erabilera

Koko azukrea ia edozein plater erabil daiteke, zuria erabat ordezkatzen duelako. Koko azukre 10 g azukre findu 1 g da. Gehienetan, koko azukreak fruitu lehorrak edo karameluak ditu, eta horrek azaltzen du zergatik erabiltzen den gozogintzarako. Koko azukrea bai helduek eta bai haurrek asko estimatzen dute, kafe naturalarekin hain ondo uztartzen delako.

Elikagai harrigarria egosi dezakezu, kakao azukrea birrindua kakao babarrunak estalita, fruta moreak zapore tartearekin. Postrea prestatzeko, prozesatu ez diren babarrun freskoak soilik erabiltzen dira.

Azukrea koko krema egiteko ere erabiltzen da:

- 500 ml koko esne (ahal izanez gero, gozoa)

- 50 g azukre hautsa,

- 50 g koko azukre.

Irina ondo nahastuta, hauts azukrea eta gorringoak bota esne egosia azukre gehituta. Utzi masa su motelean loditu arte, eta ondoren hoztu.

Azukre erabilgarria ez da existitzen, beraz, denek erabakitzen dute koko azukrea erostea edo ez. Edulkoratzaile ekologikoa erosterakoan, produktua ekoizten duen konpainiaren ospea, adituen berrikuspenak eta gomendioak kontuan hartu beharko dituzu. Kasu honetan, koko azukreak ez du kalterik egingo.

03.03.2016 Pelagia Zuykova Gorde:

Kaixo irakurle maitea! Gaur koko azukrearen berri emango dizuet - gure betiko erremolatxaren ordezko natural eta gehiago. Badirudi palmondoak kokoa ez ezik!

Zein motatako jakin-mina da hau, nola lagunduko dio gorputzak? Honi buruz hitz egiten saiatuko naiz.

Konposizio kimikoa

Palmetako azukreak, guk ezagutzen dugun findutako eta hildakoarekin alderatuta, substantzia baliagarri ugari ditu konposizioan:

oligoelementuak: potasioa, magnesioa, zinka, burdina,
bitaminak: B3, B6 eta C,
16 aminoazido.

Kaloria edukia - 376 kcal 100 gramoko (konparaziorako: azukre granulatu findua - 399 kcal).

Onura eta kaltea

Aurreko osagaiak kontuan hartuta, palmondoko azukreak zenbait ezaugarri positibo ditu gure gorputzaren osasunerako:

indize glikemiko baxua - 35 (produktu birrindua bikoitza du - 68);
aminoazidoen konposizioak glutamina biltzen du, ezinbestekoa zaurien, zaurien, erredurak tratatzeko.
minbizia izateko arriskua murrizten du
sistema kardiobaskularraren funtzionamendua hobetzen du.

Produktu esklusibo naturalen zaleek gustuko dute, zalantzarik gabe, azukrearen ekoizpenean ez baita koko-malmaren azukrea ekoizten. Adibidez, azukre zuritzaileak ezagutzen ditugu.

Ezaugarri onuragarri guztiak oinarritzat hartuta, agian egunen batean koko azukreak erremolatxa edo kanaberaren azukrarekin lehiatu ahal izango du.

Palmetako azukreak ez du ia ezaugarri negatiborik, baina aldizka elikatzen bada, obesitatea ekar dezake. Beraz, lagun maiteok, ia beldurrik gabe jaten dugu produktu tropikal hau.

Diabetikoentzako begi-bistako arrazoiengatik, kontraindikatuta dago, baita zuria ere. Hala ere, gutxieneko zenbatekoak ez du kalterik egingo, ez baitu asko odolean glukosa maila handitzen.

Koko Azukrea

Nola tratatzen du atzerritik gure gorputzak?

Lehena: palmaren azukrearen goxotasuna azukre finduena baino txikiagoa da. Hortz gozoa bazara eta kaloria handiko goxoki kontsumoa murriztu nahi baduzu, gehitu zuriaren kopuru berean. Denbora pixka bat igaro ondoren, gehiegizko goxotasun beharra gutxitu egingo da eta ondorioz pisua gutxitzen hasiko da.
Bigarrenik: horrelako azukrea astiroago digeritzen da, beraz, betetasun sentsazioak gehiago iraungo du.
Hirugarrenik: indize glikemiko baxua dela eta, arazo endokrinoak dituzten emakumeen elikadura gomendatu daiteke.

Nola lagunduko du pisua galtzeak?

Irakurle maiteok, pisua galtzea eta palma edulkoitza aukeratzea erabakitzen baduzu, ez ahaztu produktuaren kaloria edukia findutakoena baino apur bat txikiagoa dela. Beraz, ez dute gehiegizkoa izan behar.

Baina kaloriak zenbatzen ari bazara eta gozokietan makurtzen ez baduzu - horrelako azukrea zuretzat egokia da. Gainera, goxotasun murriztuek gozamen asko jateko aukera emango diezu zeure buruari "garbitzeko". Irakurle maiteok, beharrezkoa da erabilera fisikoarekin uztartzea.

Kontuan izan nahi dut dieta elikagaientzat egokia dela, bai emakumezkoentzat bai gizonezkoentzat, baita 3 urtetik aurrera haurrentzat ere. Nik neuk behin probatu nuen eta gustatu zitzaidan. Interesgarria iruditu zait eta, zalantzarik gabe, hildako findegia baino hobea.

Nola erabili eta non eskuratu?

Nola erabil dezakegu elikaduran? Sukaldaritzan, lasai gehitu edozein postre eta edarietara. Karemelu itzala emango dio eta are gehiago aho ureztatuko ditu.

Kalitate oneko koko azukrea erostea nahiko zaila da dendetan, ez dago edonon. Interneten gure adinean, beti eska dezakezu bertan.

Beno, hori da edulkoratzaile interesgarri honi buruz esan nahi nizun guztia. Uste dut zalantzarik gabe probatuko duzula, eta batzuetan azukre arrunten alternatiba gisa erabiliko duzula. Idatzi iruzkinetan, probatu nahi duzu?

PD Informazioa erabilgarria izan bazaizu, partekatu zure lagunekin. Artikulua gustatu bazaizu, harpidetu gure blogera eta jakingo duzu janari osasuntsuari buruzko gauza gehiago eta gehiago.

Zy Harpidetu blogeko eguneratzeetara. Askoz gehiago etorriko dira!

Kopuru batentzako azukrearen kalteak

Emakume askok koko azukrearekin pisua galtzea amesten dute, oso gozoa ez dela pentsatuz. Baina azpimarratzekoa da pisu-galeraren kasuan ia produktu hori ez dela alferrikakoa. Eduki kalorikoaren arabera, azukre arruntetik gertu dago - 100 kcal inguru 100 g edukitzen dira, ia karbohidratoz osatuta dago. Ezaugarri bakarra indize glikemiko baxua da. Gorputzak azukrea xurgatzen duen moteltzearen kausa da. Hala ere, kantitate handietan erabiltzen hasten bazara, ezinbestean kilo gehiago irabaziko dituzu.

Besteak beste, koko azukrearekiko intolerantzia indibiduala dute batzuek. Beraz, kontuz ibili lehen aldiz erabiltzen denean. Manifestazio alergikoren bat sumatzen baduzu, utzi produktua berehala eta, behar izanez gero, bilatu medikuaren laguntza.

Beraz, koko azukrea, onuragarriak eta kalteak oso arbitrarioak dira, zure ohiko menuan barietatea gehitzen lagunduko dute. Noizean behin erabil dezakezu, gehitu edariak, postreak, pastelak. Nahi izanez gero, zure eguneroko dietan sar dezakezu. Hala ere, ez zenuke osasun prestazio berezirik espero edo beldurrik izan behar.

Koko Azukrea - Koko palmondo zukuarekin egindako produktua, Palm familiako ordezkaria, Coconut generokoa. Landareak portugesezko hitza hartu zuen, literalki "tximino" gisa itzultzen dena. Tximinoaren zuhaitza goitizena zen fruituengatik, intxaurretan dauden lekuak tximinoaren aurpegia dirudienez.

Koko palmondoen jaioterria oraindik ez da ezagutzen, zientzialariek iradokitzen dute Asiako hego-ekialdea dela. Landarea Filipinetan, Malacca penintsulan, Indian, Sri Lankan hazi da.

Koko palmondoak garrantzi handia du industriarekin. Bere fruituak eta koko substratua ere kontsumitzen dira. Hostoak 80 urteko bizia du. Bere zukua azukrea ekoizteko erabiltzen hasi zen, hau da, zuriaren alternatibatzat hartzen da. Azukre horren ekoizpen printzipioa eguzkian zukua pixka bat berotuz hastea da, gehiegizko hezetasuna lurruntzen denerako, eta gerizpean hoztu, produktua kristalizatu ondoren.

Koko palma zukuaren azukreak zapore atsegina du, karameluen zaporearen antzekoa, maiz azukre marroiarekin alderatzen da zaporeari dagokionez.

Koko azukrea erosi ahal izango duzu supermerkatu handietan, osasunerako janari dendetan edo atzerriko guneetatik eska dezakezu. Erosterakoan, garrantzitsua da ziurtatu fabrikatzaileak% 100 koko azukre naturala eskaintzen duela, paketean adierazi beharko dena. Produktuaren kostua murrizteko, eskrupulu gabeko fabrikatzaileek koko azukrea marroiarekin nahasten dute, eta, beraz, koko edukia% 65era murrizten da. Azukrea askotan merkeagoa da, eta batez besteko erosleak ez du aldea sentitzen.

Koko azukrearen kolorea, zaporea eta usaina

Kanpoan, halako produktua kanaberaren azukrearen oso antzekoa da.Kolorea marroia izan ohi da eta desbiderazio txikiak ditu horia edo laranja norabidean. Usaina askotarikoa eta aberatsa da. Hain zuzen ere, zehazten da zein urtetan bildu zen nektarra eta zein herrialdetan, baita palma barietatearen eta, gutxiagotan, erauzketa egin zen eremutik ere.

Errusiako salmenta puntu espezializatuetako apaletan eta lineako dendetan, Thailandiako eta Sri Lankako azukrea aurkitzen dira gehienetan. Oinarrizko notekin aberastutako karamelu-zaporea berezkoa da. Koko, esne edo irin antzeko usaina ez da oso arraroa. Gehienetan, koko azukrea goxotasun txikiagoa da errusiar kontsumitzaileentzat ezaguna den erremolatxa harearentzat.

Azukrearen kolorea, usaina, zaporea eta finkotasuna faktore ugarien mende egon daitezke: erabilitako koko zuhaitz moten arabera, koko zukua biltzen zen urtaroan, baita nola lortu zen ere.

Mundu mailan, koko azukrearen ekoizpenean eta esportazioan lidergoa Filipinetako eta Indonesiako kide da. Azukrea, forma granularraz gain, almibar lodi gisa saltzen da, iragazi eta itsatsi ez den pasta trinkoko ontzietan edo tabernetan isurtzen da. Lore eztia itxura du.

Nola egiten da?

Kontsumitzaile batzuek uste dute produktua koko uretatik datorrena, fruituaren beraren oskol lodiren azpian ezkutatuta dagoena. Egia esan, ez da horrela, palmondoetako infloreszentziak karbohidratoen nektarra sortzen dute. Infloreszentziaren oinarrian, ebakidura batzuk egiten dira eta itsasontzi bat gertu dago, zenbait orduz zukuaz betetzen dena. Prozesua urki izerdia hautatzearen gogorarazten da, ezta? Horren ondoren, nektarra hondakin posibleez garbitu eta lurrune lodi batera lurruntzen da, prozesatzeko tenperatura pixkanaka handituz. Etapa honetan gelditu eta produktua almibarretan utzi dezakezu edo digestio prozesua jarraitu dezakezu eta hozte faseetara eta ondorengo kristalizaziora eraman.

Pisua galtzeagatik

Jakina, horrelako edulkoratzaile tropikalak kaloria eduki izugarria duenez, kontsumitutako plateren kaloria edukia handituko du. Aurretik kontsumitutako zuriaren kopuru berdina edo txikiagoa izanez gero, azukrea erabiltzen baduzu, orduan pisu galeraren joera positiboa izango da indize gluzemiko txikiagoa dela eta. Badakizu, zenbat eta adierazle txikiagoa izan, orduan eta luzeagoa izango da gosea ez dela jan ondoren.

Sukaldaritzan

Gehienetan, produktu hau gozokiak, postreak eta pastak prestatzeko erabiltzen da, plateren zaporea argiagoa izan dadin eta formatu berria emanez. Kremak, beirak, betegarriak. Azukrea erregularki erabiltzen dugun guztietan kokoarekin egin daiteke. Proportzioak normalean berdinak izaten jarraitzen dute, tropikalen kontrako goxotasun eta saturazio maila ez baita ohiko bertsioaren azpitik.

Diabetesarekin

Indizea glikemikoa da findutako produktu arrunten kasuan dagokion indizea ia bi aldiz txikiagoa, eta edulkoratzaile tropikala ez da ohiko produktu finduaren goxotasunari dagokionez. Horrelako produktu batek ez du hiperglicemia eragiten, eta, beraz, diabetesa duten pertsonen dietarako gomendagarria da.

Kalte eta kontraindikazio posibleak

Koko azukrea gehiegi kontsumitzeak kilo gehigarri bat sor dezake. Produktu hau ez da gehiegizko pisua duten pertsonek erabiltzeko gomendagarria. Koko produktuekiko intolerantzia indibiduala ere erabiltzeko kontraindikazioa izango da. Kontuz, erreakzio alergikoak izateko joera duten pertsonengana hurbiltzea merezi du.

Hautaketa eta biltegiratzea

Hobe da leiho gardenekin, ontzikeria gardenarekin edo azukrea pisuarekin erostea komeni da. Beraz, produktuak zuzenean erosi aurretik aukera egongo da. Bilketa orduaren, eguraldiaren eta palma partikularraren arabera, gustu eta kolorea aldatu daitezke. Hala ere, zaporea gozo eta atsegina izan behar da, zalantzarik gabe, karamelu arinarekin. Era berean, kolore paleta tonu horia argitik marroi aberatsetaraino alda daiteke. Azukrea birrindu behar da, pikorrak eta itsatsita uzten dutenean hezetasuna biltegian fabrikako ontzian sar zitekeen.

Gaixotasuna kudeatzeko, diabetesa duten pertsonek azukre-kontsumoa kontrolatu behar dute. Horretarako modu ona edulkoratzaile naturala aukeratzea da. Aukerarik ezagunenetako bat koko azukrea da.

Artikulu honetan, koko azukreak odol glukosian izan ditzakeen eraginak aztertuko ditugu, baita diabetesa duten pertsonentzat onuragarria izan daitekeen ala ez ere.

Fabrikazio metodoa

Koko azukrea koko palma zukuaren prozesatzearen produktua da. Zuhaitzak lore-fasean sartzen direnean, orkatiletan orkatilak egiten dira eta edukiontzi bat jartzen da behealdean, eta bertan askatutako likidoa biltzen da. Ondoren, ondo berotu eta lurrundu egiten da dentsitate jakin bat lortu arte. Normalean, zuku horren zati bat saltzen da, bestea norberaren erabilerarako uzten da, eta hirugarrena azukrea egiteko erabiltzen da.

Asian, koko palmondoak aske hazten diren itsasoko kostaldean, maiz haietatik lortutako zukua zuzenean lurrundu egiten da erauzketa tokian, nolabait esateko, eremuan. Sutan irakiten da, normalean koko eta palmondo hostoen azala. Lehenengo fasean, lortutako likidoa tenperatura baxuan irauli egiten da eta gero sugar indartsuagoan. Loditutako zukua izoztuta dago. Horren ondorioz, kristalizatzen da eta granuletan banatzen da, itxura duten kafe granulatuen oso antzekoak direnak. Eta amaieran, azukrea behar bezala lehortzen da.

Tip! Palmondo batek 250 litro zuku ekoiz ditzake urte osoan!

Koko azukrea diabetesa ona da

Kokoazko azukrea diabetesa dutenentzat onuragarria dela uste da. Egia da, baina arazo bat behar du. Produktu hau nahiko diabetikoentzat oso egokia da jende nahiko osasuntsuarentzat. Aldea da erremolatxa edo erriztak baino kalte gutxiago egiten diela. Horren arrazoia indize gluzemiko baxua da. Koko azukreak intsulina (bere edukia) odolean altxatzen du, baina beste edozein azukre motaren erdia aktiboa da. Beraz, zentzua du odolean intsulina eta glukosa maila kontrolatzen dutenentzat. Azukrearen erabileran guztiz kontraindikatuta daudenek ez dute produktu hau jan behar.GG txikia izan arren, azukrea da eta kaltegarria izango da.

Beste adierazle eta osagai batzuetarako, diabetesa tratatzeko koko azukrea ez da laguntza handia. Oraindik ere, suspertzea dieta integral batek ematen du, eta ez substantzia zehatz batek.

Konposizioa, GI, kaloria edukia

Koko azukrea dauka:

B bitaminak,
mineralak - kaltzioa, potasioa, zinka, magnesioa, burdina,
aminoazidoak
gantz-azidoak
polifenolak.

Inulina koko azukrearen osagai baliotsuenetakoa da. Prebiotiko gisa lan egiteko gaitasuna du. Hori dela eta, produktu hau erremolatxa azukrea baino urrats bat handiagoa da. Koko azukrearen indize glikemikoa 35 da, eta erremolatxak azukrea ia bi aldiz - 68 puntu. Kanaberaren azukrea GI erremolatxaren azukrearen ondoan dago eta berdina da - 65.

Kaloria edukiari dagokionez, orduan 375-380 kcal inguru koko azukre bakoitzeko. Adierazle hau erremolatxa (399 kcal) eta kanabera (398 kcal) azukrekoa baino txikiagoa da, ia balio kaloriko berdina dutenak.

Diabetesa erabiltzearen ezaugarriak

Esan dugunez, koko azukrearen indize glikemikoa antzeko beste produktu batzuena baino txikiagoa da. Hala ere, horrek ez du esan nahi diabetearekin kontrolik gabe kontsumitu daitekeenik. Espezie honek, bere ezaugarriak gorabehera, glukosa maila ere handitzen du, baina kanabera eta erremolatxa azukrea baino zertxobait motelago egiten du.

Horrela, koko azukrea erabiltzerakoan, oso garrantzitsua da odolean glukosa-maila kontrolatzea ere. Azukrea kontraindikatuta daukanarentzat, produktu hau ezinezkoa da; izan ere, azukrea da, eta kaltegarria izango da baita GI gutxi eta kaloria gutxi duelako ere.

Aplikazioa kosmetologian

Koko azukrea ere erabilgarria izan daiteke larruazala zaintzeko. Adibidez, bertan oinarritutako saski bikaina egiten dute, aldi berean leuna eta eraginkorra dena.

Tip! Koko azukre-granulen azalera urratzailea ez da oso gogorra, beraz, ez du larruazala kaltetzen.

Larruazala masajatzerakoan, koko azukreak eragin narritagarria sortzen du eta horrek odol zirkulazioa hobetzen du. Ondorioz, azalaren metabolismoa eta egoera hobetzen dira. Gogoratu, hala ere, larruazalean pitzadurak, zauriak eta beste zauri batzuk badaudela, oso beharrezkoa ez dela koko azukrearen inguruko prozedurak egitea.

Koilarak koko azukre koilarakada bat, koilarakada erdi koko koilara bat eta 2 tanta bainila olio esentzial batez osatuta dago. Peeling-efektua leundu eta produktuaren nutrizio-propietateak hobetu nahi badituzu, eztia pixka bat gehitu behar zaio. Eta garbiketaren kalitateek oloa handitzen lagunduko dute.

Koko azukrea zelulitisa gordailuei aurre egiteko ere erabiltzen da. Kasu kosmetikoa bi mahaietatik prestatuta dago. azukre koilarakada, mahai bat. koilarakada koko olioa eta mahai bat. loratzeko koilarakada kafe naturala. Prozedura astean bi edo hiru aldiz egiten da. Produktua larruazalean zehar banatzen da zirkulu bigunetan eta bost minutuz uzten da. Garrantzitsua da zure sentsazio eta larruazaleko erreakzioei arreta jartzea. Sasiak garbitu eta eskuoihalik gabe lehortzen uzten dira.

Koko azukreak osasun onurak ekartzeaz gain, balizko kalteak ere eragin ditzake.

Azukreak, kokoak barne, kariota bezalako gaixotasunen garapenean laguntzen du; izan ere, aho-barrunbean sortzen duen ingurune gozoak onuragarria izaten du bakterioen ugalketa, esmaltea suntsitzen duen jardueraren ondorioz.
Produktu hau ez da diabetesa duten gaixo gehienek kontsumitu behar, baita odolean glukosa-maila kontrolatzen dutenek ere.
Koko azukrea gehiegizko erabilerarekin, nerbio sistemaren funtzionamenduan nahasteak, giharretako funtzioak ahultzea eta sistema kardiobaskularraren hondatzea posible dira.

Saltokietako apaletan gero eta produktu exotiko gehiago agertzen dira errusiar kontsumitzaileek aurretik ere entzun ez dituztenak. Horrela agertu zen koko azukrea, mendeetan zehar Asiako herrialdeetan kontsumitua, baina Errusian oso ezaguna ez dena. Merkatariek bere onura izugarriak aldarrikatzen dituzte, medikuek hori ukatzen dute. Nola irudikatu zer nolako produktua den?

Koko Azukre Ekoizpena

Koko azukrea Asiako herrialdeetan ekoizten da, batez ere Thailandian eta Indonesian. Koko ustiategietan antolatutako eskulan guztizkoa da. Lehenik eta behin, nektarra biltzen da: lore-begiak zuzenean palmondo baten gainean mozten dira eta ontziak zintzilikatzen dituzte azpian. Horietan biltzen den zukua ontzi batera botatzen da, eta suaren gainean berotzen da. Gainera, garagardoa beste bi upeletan gainezka egiten da, txandaka suarekin. Biltegietan berogailuak berotzen dira. Horretarako, egurrezko egurra erabiltzen da egurra bezala: koko oskolak eta palmondo hostoak.

Emakumeek bakarrik egiten dute lan horrelako lantegietan. Sukaldaritza prozesua etengabea da: lehenengo tubetik nektarra transfusitu ondoren, beste bat isurtzen da, eta abar borobil batean. Ondorioz, gehiegizko hezetasuna lurruntzen da, ondorioz lortzen den masa hoztu egiten da, gogortu eta tabernetan banatzen da. Poltsetan ontziratu ondoren, produktua salgai dago. Asiako merkatuetan, horrelako azukrea ehunka urtetan ezaguna den ondasun ezaguna da. Gure herrian, hori da arraroa eta exotikoa. Koko azukrea azukre azukrea denda batean erosi ahal izango duzu sukaldaritza etnikoko sailetan edo linean eska dezakezu. Jakina, bere prezioa ohiko produktu zuriarena baino hainbat aldiz handiagoa da.

Abantaila: mitoa edo errealitatea?

Koko azukrearen abantaila nagusia bere ekoizpena ez da industria-ekoizpenak ukitu. Mende askotan bezala, langileek beren eskuekin nirea dute. Bero tratamendu minimoak elementu arrasto erabilgarri guztiak gordetzen ditu. Produktuak B bitamina, zinka, burdina, potasioa, magnesioa ditu. Azukreak aminoazido ongarriak eta antioxidatzaileak ditu.

Hala ere, zientzialariak ez daude ados koko azukrearen onurekin. Substantzia erabilgarri ugari daude bertan, baina kantitate txikietan daude, eta osagai nagusia karbohidratoak dira. Zuzena litzateke koko azukrearen onurei buruz hitz egitea, baizik eta horrek duen kaltegarritasunaz. Izan ere, osasunarentzat eta formarentzat kaltegarria da azukre arrunta baino. Hau indize gluzemiko baxua da.

Kaloria edukia

Gantzak, proteinak eta karbohidratoak elikagaiekin gorputzean sartzen dira. Barneko organoen mugimendu eta lanerako beharrezkoa den energia eskaintzen dute. Energia hori kalorietan kalkulatzen da. Pertsona batek kaloria altuko elikagaiak kontsumitzen baditu edo bizimodu aktibo bat eramaten badu, kaloria guztiek ez dute denbora energia bihurtzeko eta gantzak modu moduan gordetzen dira. Adierazle honen arabera, kokoa 382 kcal 100 g bakoitzeko, ia ez da ohikoena (398 kcal 100 g). Asko da, beraz, horrelako produktuen kontsumoa mugatua izan beharko litzateke, jatorria edozein dela ere.

Guztiak kalteei buruz

Badirudi koko azukrea kaltegarria dela eta beste batzuen ordezko hobea izan daitekeela, agian, baina ez da produktu osasungarri gisa tratatu behar eta dieta kantitate mugagabean sartu, ez "jan koilerekin". Indize glikemiko maila baxua eta oligoelementu baliagarri asko izan arren, karbohidratoek osatzen dute azukrea. Ez da gomendagarria diabetesa duten pertsonak kontsumitzea, nahiz eta publizitatean batzuetan kontrakoa entzun daiteke.

Koko azukrea kukuruko azukrea baino gozoagoa da, baina kaloria kopuru bera du, beraz, kontsumitutakoan, kantitate handiagoa behar liteke ohiko zaporea lortzeko. Hori ekidin behar da, bestela gorputzak kaloria gehigarriak jasoko ditu, gantz moduan metatuko dira. Ezinezkoa da koko-azukrea desberdintasunez bereiztea: onurak eta kalteak bertan daude, baina kantitate txikietan kontsumitzen direnean ez dute eragin berezirik izango gorputzean. Azukrearen kontsumoa erabat uztea ezinezkoa bada, kokoa kasu honetan aukera ona da. Exotikoaren bila dirua gastatu behar duzu. Koko azukrearen prezioa ohiko baten prezioa baino hainbat aldiz handiagoa da.

Gune honetako lehen artikuluetako batean, xehetasunak naturalak aztertu nituen (osasuna kaltetzen ez duten produktuak soilik, eta dietakoak ere badira, indizea glikemiko baxua eta konposizio "hutsa"). Jakina, koko azukrea (ez nahastu kanaberaren azukrearekin) modu seguruan egotzi dakioke kategoria honi.

Bide batez, webguneko artikuluetako bat dago eskainia - azukrearen alternatiba erabilgarria maiz oker dagoen produktua. Da EZ EZ!

Koko azukrea ezagutu nuen eta duela gutxi saiatu nintzen. Seguru gomendatu daiteke beren figura eta osasuna zaintzen duten pertsonei. Elikadura diabetikoan ere adierazten da (hala ere, beharrezkoa da sendagilearekin kontsultatzea).

Koko azukrea: osaera eta jatorria

Guretzat, produktu hau, zalantzarik gabe, berria da, Asia, Australia eta AEB ez bezala, non aspaldidanik ezagutzen diren koko azukrearen onurak.

Koko-azukrea koko-infloreszentzien lektoretik eginda dago eta gerta dakigu almibarretan eta guk ezagutzen ditugun granuletan.

Koko palmondo-lorea hainbat aldiz inausten da 3-4 orduz, eta nektarra loreari atxikitako edukiontzian biltzen da.Xiropa egoera batean iragazi eta lurrundu ondoren, lurruntze tenperaturaren intentsitatea pixkanaka handitzen den bitartean, nahi den loditzeko maila igaro ondoren, almibarretan iragazten da.

Azukre granulatua lortzeko, hezetasuna zirinatik lurruntzen da eta gero hozten da. Eta kristalizazio prozesuaren ondorioz, azukre-granulak lortzen dira. Koko azukrea ekoizteko metodo honek produktuaren aparteko erabilgarritasunaz eta naturaltasunaz hitz egiteko aukera ematen digu.

Koko azukrea dela ohartzen naiz (% 100 produktu ekologikoa ) - ez da berdina bezalako kareharria, izan ere, kare harriztatua tradizionalki azken produkzio prozesuan erabiltzen da.

Koko azukreak beste hamar aldiz zinka eta beste lau aldiz magnesio gehiago ditu. Kokoko azukrean burdina hogeita hamasei aldiz da! Nahikoa ezohikoa da, baina azalpena erraza da - produktua prozesatu eta garbitzeko falta, produkzioan beste azukre mota batzuen aurrean.

Gainera, produktua B bitaminaz, mineralez saturatuta dago: nitrogenoa, fosforoa, potasioa, sodioa, kloroa, sufrea, baita arestian aipatutakoez ere.

Koko azukrea: onurak eta kalteak

Hasteko, esango dut bere onura goian deskribatutako bitamina eta mineral horien presentzia dela.

Azukrea ateratzen den koko zukuak hamasei aminoazido ere baditu! Eduki handiena aminoazidoen glutamina da. Ezinbestekoa da gaixotasun larriak, lesioak, lesioak, erredurak tratatzeko gaixoen zauriak sendatzen laguntzen du.

Koko azukrearen abantailarik garrantzitsuenetako bat indize glikemiko baxua da. 35. Eta produktuaren kaloria edukia handia izan arren (

100 g) bakoitzeko 380 kcal, segurtasunez esan dezakegu gorputzak ez duela kalterik egiten odol azukrea handituz, medikuek eta zientzialariek egin zituzten proba ugarik baieztatu zutena.

Gainera, koko azukreak gorputzean hormona (glukagonoa) ekoizten laguntzen du, gantzak erretzen laguntzen baitu eta sistema kardiobaskularraren funtzionamendua hobetzen laguntzen du. Gainera, produktuak modu positiboan eragiten du bihotzaren beraren lanean, loaren kalitatea hobetzen du eta minbizia izateko arriskua murrizten du.

Produktuaren propietate kaltegarriei buruz hitz egiten badugu, ez daude. Koko azukrea gorputzari egin dakiokeen kalte nagusia, gaindosi bat da.

Kokoa argaltzeko azukrea

Nolanahi ere, irudirako produktua erabilgarria dela pentsatzea akatsa izango litzateke. Indize glikemikoa asimilazio-tasa erakusten duen adierazlea da, baina ez horien kantitatea. Koko azukrea ohituta dugun azukre zuria baino mantsoago digeritzen da. Baina horrek ez du esan nahi kaloria gutxiago duenik. Frutosa, glukosa bezala, gantz ere eraldatzen da, urdailean eta alboetan metatuta.

Gainera, koko azukrea gorputzari kaltegarriagoa da azukre zuria baino. Izan ere, goxotasun txikiagoa du kaloria-eduki konparagarriarekin. Horrek esan nahi du janari eta edariei gehiago gehituko diezula. Berrikuspenen arabera, koko azukrea goxotasunean azukre zuria baino 2-3 aldiz txikiagoa da.

Hau da, aurretik bi koilarakada azukre te gehituz gero, orain 4-6 koilarakada gehitu behar dituzu edariaren zapore bera lortzeko. Koko azukrea kontuan hartuta, mantsoago xurgatzen den arren, kaloria eduki bera duela, kontsumoa handitzeak zure figurari kalte egingo dio.

Koko Azukrea: Sendagaien propietateak

Inulinari esker, koko azukreak digestio-sistema hobetzen laguntzen du. Osagai honek prozesu metabolikoak eta toxinak kentzen ditu.

Batzuetan esaten da koko loreen azukrea pisua galtzen laguntzen duela. Okerreko kontzeptu hori produktuaren erabateko erabilgarritasunari buruz duen iritziz eratzen da. Bere kaloria edukia erremolatxa edo kanabera finduena baino apur bat txikiagoa da. Beraz, pisua galtzerakoan laguntzaile eskasa da.

Azterketa ugarik frogatu dute azukrearen kontsumoa serotinaren "zoriontasunaren hormona" ekoizten laguntzen duela. Hau da, neurri batean, zergatik neska batzuek nahiago gozokiekin harrapatzea nahiago dute, sakarosa asko baitu. Horrek depresioa ekiditen laguntzen du, umorea hobetzen du.

Osagaiak inositol dauka, ziklohexanoen alkoholetako bat, nerbio sistemak beldurra, paniko erasoak, antsietatea eta, epe luzera, depresioa, depresioa eta apatia ekiditeko. Inositol pertsona baten mina atalasea areagotzen duten substantzien multzoan ere sartzen da.

Garrantzitsua da kontuan izatea deskribatutako propietate eta substantzia onuragarriak berezkoak diren koko azukreak direla. Gehienetan inprimaki honetan saltzen da, baina finduta aurki daiteke. Lehenik eta behin, karbohidratoez gain, ia ez dago ezer, eta, bestetik, produktu kimikoak erabil ditzakete produktu kimikoak. Partzialki bertan geratzen dira eta gorputzean sartzen dira.

Kosmetologia: larruazala koko azukrearekin garbitu

Koko loreen zukuaren azukrea larruazaleko zuritu baten osagai atsegina izan daiteke. Granuluen azal urratzaile atsegina ez da larruazala kaltetzen. Baizik eta, larruazala masajeatzen dute efektu narritagarri txikiekin eta horrek odol-fluxua areagotzen du. Metabolismoa estimulatzen du, ehunen egoera hobetzen du. Pitzadurak, zauriak eta bestelako zaurien aurrean, hobe da sasiak ez egitea koko azukrearekin.

Birrintzeko maskara egiteko aukerak:

4 koilarakada azukre hartzeko, hartu 2-3 koilarakada jojoba, oliba, itsas alforna, koko, jojoba eta abar olioaren oinarrizko koilarakada bat lortzeko, gehitu kakao pixka bat nahasketa horri.
Vanilla-koko sasiak 1 zati koko olio, 2 zati azukre eta bainila funtsezko olio tanta batzuk osatzen dute.

Birrintzeko maskararen konposizioa belar eta espezieekin osatu daiteke. Bainila, intxaur muskatua, kanela ondo moldatzen dira horretarako. Nutrizio-efektua leuntzeko eta hobetzeko, produktuari gehitu behar zaio eztia, oatmeal garbitzeko efektu handiagoa lortzeko.

Zelulitisari aurre egiteko, koko olioaren zati erdi bat, zati bat azukrea eta zati bat lurreko kafea erabil ditzakezu (lo egin dezakezu).

Berez, sasiak astean 2-3 aldiz erabiltzen dira, baina intentsitatea norberaren sentsazioetara eta azaleko erreakzioetara egokitu behar da. Produktua larruazal hezean aplikatu behar da eta mugimendu zirkularrean banatu. Prozeduraren ondoren, hobe da larruazala ez gelak eta xaboiarekin garbitzea, baina urarekin garbitu eta lehortu eskuoihalik gabe lehortzea.

Sukaldaritza profesionalean eta etxeko sukaldaritzan, koko-palmako nektarraren azukrea errusiar andrearen erremolatxaren azukrearen baldintza berberetan erabil daiteke. Errezeta ia guztietan, ordezkapen oso gisa jokatzen du. Gainera, produktu honen marka batzuek gozotegiak eta postreak aberastu ditzakete karamelu-fruitu lehorrarekin.

Gozotasun txikiagoa ikusita, batzuetan gomendagarria da 10: 1 proportzioan jartzea errezeta estandarraren arabera (koko zati 10 erremolatxaren zati bat). Hau okerra da, karbohidratoen bolumen batekin ezingo da inolako baliagarritasunik hitz egin. Beharbada pixka bat gehiago egin behar duzu, baina, jakina, ez hamar aldiz.

Edariak ere oso onak dira koko azukrea gehitzen denean. Kafe maitale batzuek diote esnea edo kremarekin kafea lortzeko aukera onena dela. Bitamina irabiatuak edo irabiatuak edateko ere erabiltzen da. Kafearekin batera, azukre horrekin egindako cookieak jatea polita da.

Koko azukreak oinarri onak eskaintzen ditu postreak eta gozoki gozoak, saltsak, kontserbak, marmeladak, mermelada, kozinaki, jarabeak, pastilla eta bestelako gozokiak.

Sukaldaritza azukrearen erabileraren ezaugarriak:

Sukaldaritza profesionalean eta etxeko sukaldaritzan erabiltzen da, arrakastaz azukrea behar den platerean.
Azpimarratzekoa da koko azukrearen goxotasuna azukre arruntarena baino txikiagoa dela eta, beraz, zertxobait gehiago erabili behar da errezetan zehaztutako kopuruan.
Gozogintzako produktu guztiak egiteko erabiltzen da. Gozokiak (pastelak, pastak, cookieak), postre gozoak, saltsak prestatzeko erabiltzen da. Koko azukrea gozokiak, gozinaki, halva, marshmallows, mermelada, kontserbak, marmeladak, almibarretan egiteko ere erabiltzen da.
Koko azukrea oinarri hartuta, aparteko zaporea duten edariak lortzen dira: konpotak, fruta edariak, koktelak.
Koko azukrea gehitzea fruta gozo eta osasuntsu osagarrien osaerari, batez ere berdeei, ezaguna da, goxotasuna ez ezik, bizimodu osasuntsuaren edari honen erabilgarritasuna mantentzen denean ere.
Jendeari asko gustatzen zaio kafearen eta koko azukrearen zaporea.
Koko azukrearen zale handienak, noski, haurrak dira.

Jaki harrigarria dago: kakao birrindua, koko azukre urtua estalita dagoena. Kakao-babarrun freskoek zapore tartea dute eta mingotsa dela esan daiteke. Nahiz eta oso erabilgarriak diren, batez ere termikoki prozesatu gabe, sukaldariak teknika horrekin astringentzia murrizteko egokitu ziren - koko azukrea estaliz.

Biltegiratzea eta iraupena

Koko loreen azukreak sendagai eta gastronomia-propietateak mantentzen ditu ekoizten denetik bi urtera arte, eguzki-argia eta airea ahalbidetzen ez duen material batez osatutako edukiontzi zigilatu batean gordetzen badira. Paketea ireki ondoren, kalitate onuragarriak gutxitzen hasiko dira. Prozesu hori moteltzeko, azukrea leku fresko eta lehor batean mantendu behar duzu hezetasun handirik gabe. Edukiontziak hermetikoki egon behar du, usaina pixkanaka galtzen delako eta produktuak usain gogorrak xurgatu ditzakeelako.

Gaur egun Errusian koko azukrea erostea zaila da. Hiri handiek osasun elikagai denda espezializatuak dituzte. Halako leku batera joan ondoren, inportatuena dirudien produktua aukeratu behar duzu, berdin dioen hitz hori zein arrotza den. Koko azukre ekologiko onena Filipinetan, Indonesian eta Thailandian ekoizten da.

Produktua lineako dendetan eskuragarriagoa da, baina haien ospeari arreta jarri behar diozu. Ezagutzen ez den saltzaile batek koko azukre faltsua saldu dezake prezio merkean. Erreferentzia ona da beste bezeroen iritziak. Koko lehorretik azukre organikoa erosteko gune onenetarikoa iherb.ru da. Baina kontu handiagoz ibili behar da nahaspila batean ez sartzeko. Produktua soilik aukeratu behar da,% 100 koko azukrea dela.