Eztiarekin eztitu errezeta desberdinen ordez azukrea

Eztia erlezaintzako produktua da, edulkoratzaile naturala, antzina ezaguna baitzen. Haurrek eztiaren propietate onuragarriak ezagutzen dituzte. Artikuluak ohiko azukrearen ordez eztiarekin marmelada osasuntsua egiteko errezeta ezberdinak aurkezten ditu.

Eztia hotzetarako, urdaileko gaixotasunetarako, gibelerako, hipertentsiorako erabiltzen da. Eztia eta propolia helburu kosmetikoetarako erabiltzen dira, kremak, gelak, maskarak ekoizteko.

Errusian, azukrea eztian zabaldu zen arte, marmelada egosi zen - benetako jaki bat, batez ere tearekin errusiar bainu baten ondoren. Gaur egun, zaintzaileen etxekoandreek postreak egosten dituzte eztia eta azukrea proportzio berdinean.

Guretzako ona da gure urruneko arbasoen errezetak gogora ekartzea eta egun hauetan marmelada egiteko teknologia prozesatzea eta eztia erabiltzea ohiko azukrearen ordez.

Errezeta 1. Beltza gordinak eztiarekin

Gordin esaten da egosi ez delako.

oreinak - 900 gr.,
eztia - 850 gr.

Zuritu grosel beltz helduaren fruituak hondakinak, zurtoinak eta lore kopak. Ondoren, garbitu currants eta ehotzeko irabiagailuan edo haragi ehotzeko batean.

Jarri eztia zartagin batean eta urtu. Eztia lurrean jarri lurrak, nahastu eta utzi leku epeletan zukua bereizteko. Ondoren, eztiarekin marmelada poteetan jarri eta leku hotzean jarri: upategia edo hozkailua.

Mugurdiak, hostoak, grosel gorriak erabil ditzakezu bizkotxo beltzen ordez. Gainera, baia askotariko eztia egin dezakezu. Zaporetsua eta osasuntsua ere izango da. Bildu marmelada lehor batekin koilara lehorrarekin postrerako.

Errezeta 2. Paradisu Apple Jam on Honeyazukrearen ordez

sagarrak - 1 kg
eztia - 800 gr.,
ura - 210 ml.

Ranetki edo paradisuko sagarrak egindako marmelada da edozein jai-teren dekorazioa. Itxura bikainaz gain, zapore berezia du.

Saiatu paradisuko sagarrak, kaltetuak kendu eta zizare-zulo batekin moztu zurtoinaren erdia. Ondoren, garbitu sagarrak eta zulatu 5-6 tokitan. Ondoren irakiten sagarrak 4-5 minutuz, hoztu ur hotzaren azpian, jarri esmalte ontzi batean.

Jarri eztia zartagin batean eta urtu.
Pour eztia almibarretan sagar prestatuak eta utzi zenbait orduz. Ondoren irakiten sagarrak hiru aldiz 15 minutuz 5 ordu tarteetan. Jarri marmelada poteetan eta berotu negurako.

Errezeta 3. Perla marmelada eztiarekin eta limoiarekin

madariak - 1,6 kg
azukrea - 700 gr.
eztia - 900 gr.,
limoi - 1 pieza,
ura - 400 ml.

Marmelada prestatzeko, erabili madari helduak pasta trinkoarekin. Garbitu madariak, zuritu eta haziak eta moztu xerra finetan.

Ondoren, xerrak edozein plateretan sartu, gehitu ur pixka bat fruitua estaliko balu bezala eta irakiten zenbait minutuz.

Ondoren, jarri madariak koloratzaile batean eta hoztu ur hotzarekin. Zuritu ondoren, digeritutako piezak kendu egiten dira. Jarri hoztutako xerrak marmelada-ontzi batean.

Garbitu limoia, moztu zirkuluetan, gehitu errezetaren arabera errezeta eta irakiten pixka bat zestoarekin. Ondoren, kendu zirkuluak, eta ureztatu ura.

Jarri azukrea, eztia, bota limoi ura beste zartagin batean eta irakiten jarri.

Sartu almibar beroa eltzean xerrarekin eta egosi hiru aldiz 9-10 minutuz 4 orduko iraupenarekin. Antolatu prestatutako barazki beroa plateretan prestatu eta negurako.

Sukaldaritza errezeta zehatz hauek erabiliz, era berean, eztiarekin goxoki eta osasuntsua goxoki egosi ditzakezu baia eta fruta batzuekin.

Eztiaren ezaugarri nagusiak

Bi ezti produktu daude: lorea eta morteroa.

Ahoa - ezti arraroa da. Landareen eta animalien jatorria da. Animaliaren jatorria kontuan hartzen badugu, hauxe da bildutako zuku gozoa, intsektu batzuek sekretatzen dutena.

Lorea nektarreko erleek egindako eztia da. Horien artean eztia:

Antzinatik, eztia produktu terapeutiko gisa ezagutzen da, gaixotasun birikoak ez ezik, baita zahartze prozesua borrokatzeko ere.

Eztiaren ezaugarri onuragarri nagusiak:

Gorputzarentzako tonikoa da.
Ehunen birsorkuntza azkartzen laguntzen du.
Bakterioen agente gisa jokatzen du.
Oligoelementu eta bitamina ugari ditu.
Hesiaren tratamendua gastrointestinalaren funtzionamendu ona du.

Erlezaintzako produktu nagusia azukre marmelada egiteko azukrearen ordez erabiltzen da. Jam honek hotzekin aurre egiten du eta sistema immunologikoa indartzen du. Ezti naturala% 79 azukreek osatzen dute: fruktosa eta glukosa. Produktuak oso energia-balioa du.

Fruktosa eta glukosa molekulak elkartzen direnean, sakarosa eratzen da, disakaridoa dena.

Azukrearen kantitate handia dagoenean, eztiak, gaizki erabiltzen bada, onurak ekar ditzake, baina baita kalteak ere. Hori dela eta, sakrosiaren kalteak eta onurak gizakiarentzat zer diren jakin beharko zenuke.

Horrelako ezaugarri positiboak izan arren, sukarrak ezaugarri negatiboak ditu.

Eztiak karia sortu eta garatzen lagun dezake. Ahozko barrunbean apurtzen den sukarrak euskarri bikaina izan dezake hortz-esmaltea suntsitu dezaketen bakterioak garatzeko.

Ezkia batean sakarosa kopuru handia egoteak diabetesa gizakiaren gorputzean garatzea eragin dezake. Arazo hau pankrearen funtzionamendu oker baten ondorioz gertatzen da.

Produktuaren balio energetiko altuak obesitatea garatzen lagundu dezake. Ezti kopuru gehiegi kontsumitzen duten pertsonetan, sakarosak fruktosa lipidoen bihurtzea sustatzen du. Honekin batera, bihotzaren, gibearen eta beste organoen lana okertzen da.

Sakarosaren eduki kalorikoa 387 kcal da.

Zertarako erabiltzen duzu sakarosa?

Eztian jasotako sukarrak kalteak sor ditzake eta gizakiaren gorputzean eragin onuragarriak ditu. Bere forma puruan, sakarosa gizakientzat oso kaltegarria da, eztian jasotako sakarosa ez bezala.

Eztiaren erabilerak honako hau egiten du:

Gibeleko funtzioa hobetzea. Gorputza garbitzen duen glukosa esker, gibelak itxura osasungarria hartzen du.
Eztia erabiltzerakoan pozaren hormonaren eraketa sustatzen du gorputzean. Produktu hau erabiltzerakoan gizakiengan umorea hobetzen da.
Eztian jasotako sukarrak gorputzaren energia-iturri nagusia izan daiteke.
Eztia erabiltzeak eragin onuragarria du bazterrean. Espaloiaren gaixotasunen kasuan, medikuek askotan erle produktuak erabiltzea gomendatzen dute.
Bizkarrezur eta garuneko odol-zirkulazioan eragina du.

Eztiak jasotako fruktosa koipeak sortzen laguntzen du. Gorputzean sartu eta fruktosa lipidoen eraketa erreakzioan sartzen da.

Lortzen diren lipidoek gorputzarentzako beharrezko energia erreserba gordetzen dute.

Nola erabili eztia marmelada egiteko?

Osagai nagusiaren korapilo guztiak ezagututa, mermelada errezetak har ditzakezu edulkoratzaile batekin, ezti gisa erabiltzen dena.

Marmelada bi modutan egin dezakezu: hotza edo beroa.

Ostalarien arabera, hotza metodoa oso ezaguna da.

Marmelada hori, baia, eztiarekin nahasten da eta pote esterilizatuetan jartzen da.

Marmelada egiteko, osagai hauek beharko dituzu:

ezti naturala - 0,5 kg,
baia gogokoenak (mugurdiak, masustak, mihiak eta abar) - 0,5 kg;

Gozokiak egiteko prozesuan, ekipamendu osagarriak erabili beharko dituzu.

Inbentarioa hau da:

Baia birrintzeko edukiera.
Egurrezko koilara.
Esterilizatutako ontzia eta tapa.

Sukaldaritza prozesuan, baia garbitu behar da. Hainbat baia mota erabiltzen dituzunean, garbitu ondoren nahasten dira. Egurrezko koilara bat erabiliz, baia lurrean dago. Lortzen dugun masa homogeneoa eztiarekin nahasten da, poteetan jarrita eta estalki batekin itxita. Gorde horrelako produktua lehentasunez leku freskoan.

Nahi izanez gero, eztian almibarretan edo marmelada modu beroan egin dezakezu fruituetan oinarrituz, adibidez, abrikot.

Hain gozoa prestatzeko, osagai hauek prestatu beharko dituzu:

ura - 1,5 cups,
eztia - 0,5 cups,
abrikotak - 0,5 kg.

Fruta almibarretan eztia egiteko prozesuan, ekipamendu laguntzaileak behar dira:

Pan ur-bainu bat.
Egosteko almibarretan egosi.
Esterilizatutako ontzia tapa batekin.
Labana.

Zopa almena egitean, ura eta eztia lapiko txiki batean nahastu eta irakiten jarri behar dira su motelean. Garbitu eta zuritutako arikadaz betetako poteak prestatzen dira almibarretan. Bankuak estalkiekin estali eta ur pote batean jartzen dira. Ura irakin egiten da. Lataren edukia ur-bainu batean irakiten da 10 minutuz.

Sukaldatu ondoren, ontziak estalkiekin ongi itxita daude eta leku ilun eta freskoan gordetzen dira.

Askotariko Ezti Fruta Sukaldaritza

Eztia erabiliz, ezti goxoa eta fruta platera presta ditzakezu. Horrelako plater bat prestatzeko, eztia - 1 kg, sagarrak - 0,3 kg, intxaurrak - 1 edalontzi, cranberries - edalontzi bat beharko da.

Fruta garbitu eta lehortu. Ebaki sagarrak xerratan, kendu nukleoa. Joan cranberries, kendu zaborra. Zuritu ur pote batean jartzen da. Egosi murtxikiak su motelean, baia koherentzia leuna izan arte. Baia uretatik kendu eta garbitu egiten dira. Eztia irakiten jarri behar da. Mihiak, zuritu sagarrak eta intxaurrak gehitzen zaizkio. Sukaldaritza saltsak ordubete egon behar du. Nahi izanez gero, eztia stevia (elikagaien edulkoratzailea) ordezkatu daiteke.

Nahi izanez gero, sagarra eta eztiarekin marmelada egin dezakezu.

Osagai hauek behar dira prestatzeko:

Sagarrak (paradisua) - 500 gramo.
Eztia - 400 gramo.
Ura - 100 ml.

Marmelada egiteko, sagarrak garbitu eta lehortu behar dira. Frutak toki batzuetan zulatu behar dira partidu batekin. Sagarrak ur pote batean jartzen dira, 5 minutuz egosi. Egosi ondoren fruituak kendu eta hozten dira. Eztia zartagin batean urtzen da. Prestatutako eztiari gehitzen zaizkio sagarrak. Eztiarekin satiatzeko, bi ordu uzten dira bertan. Sagarrak ezti almibarrarekin elikatu ondoren, hiru dosi egosi behar dira 15 minutuz, 5 orduz.

Mugurdiak eta eztiarekin, fruituak eztia almibarretan egosi ditzakezu.

Gozokiak egiteko beharrezkoa izango duzu:

mugurdiak - 900 gramo,
eztia - 850 gramo,

Baia prestatzeko, zaborra garbitu eta garbitu behar duzu. Zuritutako fruituak bahe baten bidez igurtzi edo irabiagailuan xehatzen dira. Eztia zartagin batean berotzen da, mugimendu masa homogeneo bat gehitzen zaio. Nahasketa leku epelean jartzen da zenbait orduz. Zukua eratu ondoren, nahasketa jariatan jarri eta ermetikoki itxita dago.

Halako goxotasuna leku freskoan gordetzen da.

Gereziak eta irasagarrak marmelada egitea

Gerezi marmelada azukrerik gabe prestatzeko, gereziondoak prestatu beharko dituzu - 1 kg eta eztia - 800 gramo.

Gerezia ordenatu eta garbitu behar da, haziak fruituetatik kendu. Fruituak bi erdiko berdinetan banatzen dira. Lehenengo zatia haragi-erregailu baten bidez korritu behar da edo irabiagailu batekin txikituta. Masa homogeneoa jartzen da zartagin batean eztiarekin. 13 minutuz, masa su ertainean egosi da. Frutaren bigarren zatia eztiari gehitzen zaio, nahasketa egosten da beste 8 minutuz. Lortzen den mermelada hoztu eta esterilizatutako poteetan isurtzen da, hermetikoki estalita estalita. Gorde produktua hozkailuan edo upategian.

Jartza gozokiak egiteko, irasagarren fruituak (1 kg) eta eztia (2 kg) behar dira.

Miru fruituak garbitzen dira, muina eta azala kendu. Fruituak xerretan mozten dira. Fruta birrinduak zartagin batean jarri eta urarekin botatzen dira. Garia irakiten egon behar da, koherentzia leuna sortu arte. Utzi 2 edalontzi salda, eta gainontzekoak xukatu. Eztia salda gehitzen zaio. Nahasketa egosten da 5 minutuz. Miru zatiak prestatutako almibarrarekin bota eta egosi egiten dira, kolore garden bat lortu arte.

Marmelada postre mota erabilgarria da, fruituen tratamendu termikoaren bidez azukrea edo eztia gehituz. Marmeladaren aldean, marmelada prestatzen da, fruituen osotasuna ahalik eta ondoen mantentzeko. Marmeladak eta marmeladak postreak, ogiak, pastelak egiteko erabiltzen dira eta modu puruan kontsumitzen dira.

Eztia marmelada nola egin azaltzen da artikulu honetako bideoan.

Berotutako eztia pozoi bihurtzea

Erle produktu bat tenperatura altuen eraginpean dagoenean, substantzia garrantzitsu guztiak galtzen dira bertan - azukrea, entzima erabilgarriak, substantzia kartzinogeniko arriskutsua - oximetil furfurala, askatzen hasten dira. Horregatik, eztia osatzen duten elementu natural guztiak suntsitu egiten dira. Kartzinogenak kaltegarriak eta arriskutsuak dira tratamendu gastrointestinalean. Intoxikazio larria izan daiteke.

Eta han te edo esne epela jar daitekeela dio, baina ez berotu 60 gradutik gora.

Pertsonalki, formula honek ez dit ezer esaten, 60 urterekin kimika erabilgarria zen etxeko hauts, gelak eta abarretan soilik. .
Eta seguru bota zitzaidan burutik. Baina hori ulertzen duten pertsonak sinesten ditut. Denek erabakitzen dute bere burua - sinestea edo ez sinestea.

Jam eztia gainean azukrearen ordez. Posible da marmelada egitean eztia erabiltzea.

Cranberry, sagar eta intxaur marmelada eztiarekin. Ordenatu cranberries, garbitu eta zartagin batean sartu, bota? ur edalontziak, estali eta egosi baia bigunak izan arte. Ondoren, oratu eta bahe bat igurtzi. Eztia egosi bereizita, jarri laranja errea, zuritu eta zatitutako sagar xerrak, zuritu fruitu lehorrak eta egosi 1 orduz. 1 kg laranja, 1 kg sagarra, 1 kopa fruitu lehor, 3 kg eztia. Beltza marmelada eztiarekin. Zuritu brankiak adarretatik, bota 2 l ur hotz eta, gainazalean ageri diren eskala lehorren aztarnak kendu ondoren, bota bahe batera. Gehitu ur edalontzi bat eztia, prestatu almibarretan, bota bizkotxa beltza, irakiten jarri eta su motelean jarri 45 minutuz. Egosi ondoren, bota hoztutako marrazkia beira ontzietan. 1 kg currant - 2 kg eztia. Rowan marmelada eztiarekin. Garbitu rowan baia lehen ur izozteak uzta hotzean eta berotu ur irakinarekin. Ondoren, sar itzazu arroz esmaltean, bota barazki 1 eta 1,5 ordu inguru, eta egosi sukaldari pixka bat loditu arte. Baia goxoki ondo saturatuta egon dadin, lehen egosketaren ondoren, beste 6 eta 7 orduetan almibarretan gorde behar dira eta, ondoren, irakiten utzi berriro almibarrak erabat loditu arte. Jam 1 kg egiteko - 500 g rowan baia, 300 g azukre, 450 g eztia.

Lingonberry marmelada ezti gainean

1 kg eztia, 1 kg mihi, 3 pieza aleak, kanela xerra bat. Saiatu ordenagailu bizkorrak, bota ur beroa, nahastu, bahe baten gainean etzan eta ura ihes egiten utzi. Ondoren, sartu lingonberries ontzi batean eta bota eztia, gehitu kanela eta aleak eta egosi arte egosi arte. Jarri hozitako marmelada edalontzi batean, estali argizaria edo pergamino paperarekin, lotu eta gorde leku fresko eta lehor batean.

Betidanik marmelada bizia eztian irakiten egon gabe. Sendatzeko botere paregabea!

"Marmelada" hauek beste modu batera prestatzen dira, baina eztia muinean dago beti. Siberiar edabe "medikuntzaren" hasiera kontserbadorea da. Eta ez duzu ezer egosi behar, beraz, goxotasuneko janari gordinentzat ona da.

Prestatzeko metodo orokorra:

Baia eta belar freskoak egurrezko mortero batean eskuz lurreratzen dira, eztiarekin isuri eta guztiz estali ahal izateko, eta, gero, ontzia hermetikoki zigilatu eta leku fresko batean kokatzen da, sotoan onena.

Zenbait kasutan, belarrak eta baia aurrez lehortu daitezke. Belar eta baia gutxi gorabehera kopuru berdina hartu behar da. Viburnum eztia, oso zaporetsua, modu ezberdinean prestatua. Viburnum baia zuriak dituzten lehorrak lehenik ezti berotuan murgiltzen dira (eztia likido bihurtzeko), eta labean xafla leun batean lehortu. Baia duten adarrak oso denbora luzez gordetzen dira, negu osoan.

Bizitza areagotzen duen eta gaixotasunen aurka babesten duen ezti-edari bat, aspalditik Errusiako herrietan prestatua dago, mendi errautsak hazteko garaian. Mendiko errauts helduak 200 g hartu behar dituzu, udaberriko ur litro bat eta 2 koilarakada taiga eztia - edo barrutian dagoen tokiko apiatua. Ondoren garbitu rowan eta oratu zurezko birrindu batekin. Uretan bota, irakiten jarri, baina ez irakiten. Utzi hozten tarta eta gero iragazi. Disolbatu eztia ondorioz lortutako saldaren barruan eta sartu ziegan 2-5 egunez, edaria infusioan dagoenean eta azkenik ubeltzen denean.

Lixkia, eztiarekin

Eztia poliki-poliki eztia eta currants kantitate berdinetan, baia egurrezko izurrarekin eutsi eta eztia bota, ondo nahastu eta eguzkitan busti 2-3 orduz. Hartu emaitza masa beira-ontzietan, estali argizaria edo argizariarekin, arretaz lotu eta gorde leku freskoan.

Upategian horrelako hutsuneak hurrengo uztara arte iraungo dute. Poteetan batzuetan "disektu" egiten dute (batez ere, gorringo gorrien gainean) - eztia azpian, baia zukua gainean, baina eztiak ere zapore bizkorra aldatzen du - iraina bihurtzen da.

Baia basatiak eztiarekin zuritzen ditu

Mihiak, mihiak, mugurdiak, oratu zurezko koilara batekin, nahastu kantitate berdinetan eztiarekin, jarri ontziak eta itxi estalkiak kontserbatzeko.

Ohar interesgarria - era berean, mugurdiak egin genituen, eta udaberrian ireki genuenean, aktibatuta zegoen laneko piezarik ere ez zegoela !! Erabat desagertu ziren drogara. Zer gertatu zen, nola deitu - ez dakit.

Babes-pieza

Basoko marmeladak osatzea: ginseng erroa, ezti naturala, txinako te berdea. Ginseng-ek sistema kardiobaskularra, gibela, giltzurrunak, digestio-hodiak, birikak eta normalizazioa hobetzen ditu. Errezeta honen arabera nola sukaldatu. Oraindik ez dakit zehatz-mehatz saiatuko gara.

Marmelada metabolismoa hobetzeko (garbiketa)

Osagaiak: eztia, mihiak, currants beltza, itsas aladorea eta belarrak - salbia, San Joan mokoa, oreganoa. Metabolismoa normalizatzen dute, gorputza garbitzen dute, gaixotasunekiko erresistentzia orokorra areagotzen dute. Konposizio honekin zuriak egin ditzakezu.

Buruko mina eta hipertentsio arteriala

Osagaiak: eztia, itsas alforna, elorri, rowan gorria, ama-olioa, kalendula, salbia, menta. Horrelako preforma batek (konposizio horrekin) efektu lasaigarri arina du, hipertentsio arteriala, buruko mina lortzeko erabilgarria da.

Mugurdi marmelada eztia "Ezti gorria": amaren errezetaren arabera

Neguan mugurdi marmeladaren onurak baloratzea zaila da, beraz, uda guztietan mugurdi marmelada egiten dut, nire amaren errezeta baten arabera. Gaur "Eztaro Gorria" mugurdia marmeladaren errezetaren berri emango dizuet. Neure burua topatu nuen, amaitutako marmelada eztia bezala lodia, lurruna, gorria eta likatsua delako.

Horrelako mugurdi marmelada oso komenigarria da laburtxoak betetzeko edo ogia edo gailetak hedatzeko.

Azukre kopurua hiltzen da lekuan, beraz, dietan bazaude, beste errezeta bat erabiltzea gomendatzen dizut. Baina marmelada ez da azukrea, azido zitrikoa gehitzeagatik.

Osagai horietatik 0,5 litroko 8-9 poteak lortzen dira.

Mugurdiak 2 kg
Azukrea 4 kg
Ura 2 cups
Azido zitrikoa 3 koilarakada

Mugurriak azukrearekin bota eta ura bota. Utzi 5-6 orduz, azukrea urtzen hasi dadin, eta mugurdiak zukua utzi. Hau gauez egiten da.

Ondoren, marmelada irakiten jarri eta irakiten utzi 5 minutuz. Gehitu azido zitrikoa eta egosi beste bost minutuz.

Ez dut aparra marmeladatik biltzen. Nire bizitza zailtzeko arrazoirik ez dut ikusten: aparra latak desagertzen da 2 aste barru.

Bota marmelada beroa pote lehor eta lehorretan, eta estali estalkiekin. Kontserba-giltza batekin itxi dezakezu, edo metalezko torloju txapelak erabil ditzakezu.

Marmelada giro-tenperaturan ondo gordetzen da. Loreek ez dute eztanda egiten eta marmeladak ez dira moldatzen.

Espero dut marmelada ere gustatuko zaizula!

Eztia Gerezi Jam

Gerezi marmelada indarra mantentzen lagunduko du eta gerezi zapore zoragarria gozatzen du urteko edozein unetan. Gozoki honek historia luzea du, jendeak barazkiak, fruituak eta fruituak kontserbatzen hasi ziren antzinatik.

Azukrea edo eztiarekin egosi diren fruituak eta fruituak freskoak baino askoz ere luzeago gordetzen ziren, prestaketa eta biltegiratze egokiarekin - urte bat baino gehiago. Dastamena, noski, gerezi freskoen zaporearen araberakoa izango da, baina, hala ere, gerezi marmeladaren zaporea oso atsegina da, tea edateko oso aproposa. Gainera, krepe eta ogitxoekin ere oso ondo doa.

Errezetan azukrerik ez dagoenez, marmelada kantitate txikietan jan dezakezu, nahiz eta dieta batean egon eta beldur hobea lortzeko. Eztia eta gereziak digestio-sistemak erraz digeritzen ditu eta, beraz, marmelada jan ondoren, ez da ardura sentsaziorik izango sabelean. Gereziak oso erabilgarriak dira gorputzarentzat, ahal den guztietan zure dietan sartu beharko lirateke. Bitaminetan eta substantzia erabilgarrietan aberatsak dira. Horien artean, magnesioa, kobaltoa, burdina bereiz daitezke; baita B1, B1 eta C. bitaminak ere, egositako garaian deskonposatzen dira, baina gainontzeko substantziak erabat geratzen dira. Gereziak erregularki kontsumitzeak odol-koagulazio maila murrizten laguntzen du, sistema immunologikoa indartzen. Baia infekzioari aurre egiten laguntzen dioten substantzia antiseptiko ugari dituzte. Gereziak ere arterial aterosklerosia bezalako gaixotasunak prebenitzeko baliagarriak dira, buruko nahasteetarako ere erabilgarriak dira, ekintza expectorantetarako erabil daitezke. Eztia ere erabilgarria da, eta hori beharrezkoa da nerbio sistemaren eta garunaren funtzionamendu osorako. Glukosa eta bitamina ugari ditu eta elementu onuragarriak. Gerezi marmelada eztia egiteko, behar izango duzu: eztia - 600 g gerezi - 400 g

Nola egin gerezi marmelada eztian:

1. Garbitu eta lehortu ondo gereziak, ez dadin ur gainean gelditu. Hezurrak ateratzen ditugu. Haziak geratzen badira, marmeladaren iraupena urte bakarra izango da. 2. Egosi eztia zartagin batean eta eraman irakiten, etengabe nahastuz, ezer erre ez dadin.

3. Eztia egosi ondoren, bota gereziak bertan. Egosi ondo.

4. Latak esterilizatzen ditugu, metalezko estalkiak irakiten ditugu.

5. Egin marmelada poteetan eta estali estalkiekin, eman buelta eta eman manta batean. Mantendu leku ilun eta fresko batean. Gerezi marmelada eztia prest dago.