Diabetikoentzako edulkoratzaileak diabetikoentzat

Zutitu zartagina pergaminoarekin edo itsatsi gabeko alfonbra batekin. Meringoa pergaminoaren atzean erraz egon dadin, pergaminaren azpian gatz lodi bat bota behar da zuzenean labean.

Ezabatzeko tresnak (katilu eta nahastailea) garbi eta lehor egon behar du. Koipea eta ura ez dira onargarriak, proteinak ez dira huts egiten.

Labea 100 ºC-ra berotzeko ezarri dugu. Esperientziatik: egokitu egin behar da, agian ez da berehala funtzionatuko. Meringoak jarri behar dira lehenik, eta orduan bakarrik tenperatura igo.

Arrautzak freskoak izan behar dira eta beti hozkailutik atera! Bereizi 2 proteina, bota ontzi batean, hoztu hozkailuan 15 minutuz, irabiatu. Irabazi zuriak aparrean (lehenik abiadura baxuan, eta gero altuan), gehitu azido zitriko pixka bat aparra kondentsatzen hasi dela ohartzen zarenean - edulkoratzailea gehitzeko garaia da.

Edulkoratzailea gehitzeko 2 aukera daude:

1. Edulkoratzaile likidoa. Desberdina izan daiteke, beraz, oraindik gozotasuna zehaztu behar da dastatzeko. Pixkanaka edulkoratzailea eta bainila gehitu. Irabazi aparra trinko batekin, edulkoratzailea pixkanaka gehituz. Irabazi aparra zutik egon dadin.

2. Urtu edulkoratzaileen 5-6 pilulak ur kopuru txikian eta isuri proteina-masara, zuritzen jarraituz, aparra zuri lodi hain lodia izan arte, koilara batekin koilara batekin zuzenean hartu daiteke.

Ondoren, masa prestatutako labean prestatu daiteke nahi duzun moduan. Aparra gozogintza xeringan sartu eta estalki txiki txikiak atera ditzakezu, baina zuku koilarak ere eratu ditzakezu.

Bi modu daude labean.

1. Gure labea 100 ºC-tan berotzen da. Meringuarekin labean jarri dugu. Labean (edo hobeto esanda lehortu) 5-10 minutu (labearen arabera). Ez ireki labea, begiratu edalontzien artean. Ez utzi merengak ilundu. Dena nahikoa bezain laster - itzali eta utzi barruan hozten. Hoztu: atera, ez ukitu goiko eskua erabat hozten den arte.

2. Jarri labea erretilua labean hotz batean, piztu tenperatura 100 - 110 ºC eta utzi egosi 45-60 minutuz. Itzali labea, ireki atea zertxobait. Ez kendu elementuak labea erabat hoztu arte.

Meringua oso mamitsua da, merenga arrunta baino askoz gordinagoa, ez baitago oinarri sendorik ematen duen azukrea. Eta ia zuria izaten jarraitzen du.

Zapore aldaketarako, berehalako kafe koilarakada bat gehitu dezakezu (urarekin pixka bat diluituta) proteina harrotuan. Kafea edulkoratzailearen zapore espezifikoa da. Beste gehigarri batzuekin probatu dezakezu, esaterako, kanela, ron zaporea eta beste.

Stevia Meringue Errezeta

Meringue errezeta klasikoan azukre hautsaren erabilera ematen da, osagai honi esker proteina arina eta airekoa bihurtzen da. Ezin da xylitol, steviosidarekin edo beste edulkoratzaile batekin antzeko emaitza lortu. Hori dela eta, bainila azukrea gehitzea ezinbestekoa da.

Edulkoratzaile batekin merengea substantzia naturalekin prestatzen da. Gehienetan stevia hartu; azukrearen zaporea ezin hobeto imitatzen du. Gainera, diabetearen gorputza ondo funtzionatzeko beharrezkoak diren mineralak eta bitaminak ere baditu. Proposatutako postrearen errezeta dibertsifikatzeko, ez da soberakoa kanela pixka bat gehitzea.

Osagaiak prestatu beharko dituzu: 3 arrautza zuri (nahitaez hotza), 0,5 koilarakada stevia (edo 4 pilula), bainila azukre koilarakada bat, 3 koilarakada limoi zuku zuku. Proteina, limoi zukuarekin batera, irabiagailu batekin intentsiboki xurgatzen da, gailur egonkorrak agertu arte, orduan, taupadak gelditu gabe, stevia eta vanilina sartzen dira.

Bitartean, hau behar duzu:

• moztu gozogintza,
• koipea landare-olio finduarekin,
• pastel poltsa erabiliz, merendarrak jarri.

Ez da arazo bat diabetikoek ez badute postreetarako poltsa berezirik; baizik eta polietilenaz egindako poltsa arrunta erabiltzen dute eta bertan txoko bat mozten dute.

Gomendagarria da labea labean 150 gradu baino gehiagoko tenperaturan labea ez egotea, egosketa denbora 1,5-2 ordukoa da. Garrantzitsua da denbora horretan labea ez irekitzea. Bestela, merenja "erori" daiteke.

Stevia atera ordez, edalontzi bat hartu dezakezu Fit Parade marka komertzialetik.

Meringoa eztiarekin

Bezeshki eztiarekin egosi dezakezu azukrearen ordez, teknologia ez da oso bestelakoa lehen errezetatik. Aldea da erlezaintzaren produktua azukre ordezko batekin batera administratzen dela. Kontuan izan behar da 70 graduko tenperatura eta gainetik berotzen denean, eztiak gizakientzako onuragarriak diren propietate guztiak galduko dituela.

Errezeta egiteko, hartu 5 arrautza zuri, ezti natural likido kopuru bera. Ezti likidoa ez badago, konfitatutako produktua ur-bainu batean urtu eta hozten uzten da.

Hasteko, bereizitako ontzi batean proteina irabiatu, ontziak ere ez du minik pixka bat hozteko. Etapa honetan ez da aparra sendorik lortu behar, eztia sartu behar duzulako oraindik. Korronte mehean gehitzen da, ondo nahastuta, proteina aparra eserita egon dadin.

Egosteko platera landare-olio birrindua, merenga hedatu, 150 gradutan tenperatura labean 60 minutuz zatitzen da. Denbora igarotakoan, postrea labean uzten da gutxienez beste 20 minutu, eta horrek plateraren egokitasuna mantenduko du.

Pergamino paperaren ordez, azafata silikonazko molde bereziak eta gozogintzarako zerriak erabiltzen hasi ziren. Zalantzarik gabe, abantaila da ez duzula inprimakiak olioarekin koipeztatzen.

Marshmallow Souffle, Meringue kurruskaria, Ducane Marshmallow

Diabetesa onartzen duen postre gozoaren beste aldaera bat marshmallow soufflé da. Horretarako, gantzik gabeko gantz gabeko gazta 250 g hartu behar dituzu, 300 ml esne, 20 g gelatina, azukre ordezko, jarabe aromatiko, azido zitrikoa labana baten puntan.

Lehenik eta behin, 20 g gelatina 50 g uretan xurgatzen da, gainerako osagaiak (txabola gazta izan ezik) bereiz nahastu, pixka bat berotu ur bainu batean. Puztutako gelatina gehitu ondoren, astiro-astiro osagai guztiak, gehitu gazta gazta.

Lortzen den nahasketa izozkailura 30 minutuz bidaltzen da, eta soufflé konfiskatu bezain laster, nahasgailu batekin irabiatuko da 5-7 minutuz. Postre prestatua menda hostoekin edo baiarekin zerbitzatzen da.

Karbohidratoen metabolismoa urratzeagatik azukrearen ordezkoarekin, azukrerik gabeko merenak kurruskariak egosi ditzakezu, proteina hoztu pare bat, ozpina koilarakada erdi bat, arto almidoi koilarakada bat eta 50 g edulkoratzaile hartu.

1. irabiatu proteina edulkoratzaile batekin,
2. gehitu almidoia eta ozpina,
3. jarraitu tximiniak gailur aldapatsuetara arte.

Ondoren, silikonazko esterilarekin edo pergamino koipeztatutako paperaren gainean bezeshki prestatu eta 40 minutuz labera bidali. Labea 100 gradu inguruko tenperaturan berretsi behar da eta merengea itzali ondoren ez da beste ordu batez atera, guztiz hozten den arte. Horri esker, postreari forma ez galtzeko eta ondo lehortzeko aukera emango zaio.

Diabetea duen paziente batentzat oso zaporetsua marinelak izango dira, Ducane dietaren arabera. Osagaiak hauek dira:

• edalontzi bat ur
• 2 koilarakada agar agar
• 2 urtxintxa
• azukrearen ordezkoa
• limoi erdi baten zukua.

Edozein edulkoratzaile hartu dezakezu, Milford azukre ordezkoa da kasu honetan onena, 100 g azukre zuriaren baliokidea da.

Errezeta honi klasikoa deitu dakioke, fruituak ez ditu bakarrik erabiltzen. Agar-agarra ur hotzean diluitzen da, nahastu, irakiten jarri eta ondoren azukrearen ordezkoa isurtzen da.

Bien bitartean, hoztutako proteina aparra estutu arte, limoi zukua gehitzen da. Ur irakinak sutatik alde batera utzita, proteina azkar transferitzen zaio eta intentsitatearekin irabiatuko da nahasgailuan minutu pare batez.

Masak agar-agarra loditzen dela azpimarratzeko baimena ematen zaie marshmallows prestatzeari. Proteina nahasketa pergaminoan, silikonazko matrazean edo molde txikietan isurtzen da, forma osora, eta marmol baten antzeko moztu. Ordeztu limoi zukua bainila edo kakaoa erabiliz.

Postrea 5-10 minuturen buruan guztiz prest egongo da, prozesua azkartzeko, hozka daiteke. Marshmallows-ek ez du glicemia maila igoko, diabetesa duen paziente batek gustukoa izango du, ez du figurari kalte egingo eta umorea hobetuko du. Plater hau egokia da pisua galtzeko, haurrei emateko aukera dago.

Artikuluko bideoan deskribatzen da dieta egiteko meeringa nola egiten den.

Diabetikoentzako edulkoratzaile meeringuak

Urte askotan zehar arrakasta izan ez duten DIABETESekin borrokan?

Institutuko burua: "Harrituta geratuko zara egunero diabetea sendatzea zein erraza den.

Gozokiak ez dira soilik jaki gozoak, haien glukosa gorputzak energia sortzeko erabiltzen duen substantzia garrantzitsua bihurtzen baita. Hala ere, diabetearekin, pazienteei karbohidrato sinpleak kontsumitzea debekatzen zaie. Bestela, glicemia maila azkar hazten da.

Azukrearen ordezkoak egoerara ateratzeko modua izango da, merkatuak horrelako produktu barietate bat eskaintzen du, edulkoratzaileak mota desberdinetakoak izan daitezke, naturalak eta sintetikoak.

Kontuan izan behar da azukre-ordezko naturalak artifizialak baino kalorikoagoak direla, eta egunean 30 substantzia baino gehiago ez dela kontsumitzen uzten da. Gehigarri sintetikoek, kaloria baxua izan arren, gaindosi batek digestio prozesu ezinegona mehatxatzen du.

Edulkoratzaileak tea edo kafea gehitu daitezke, eta postreak, pastak eta sukaldaritzako beste plater batzuk ere erabil daitezke. Baldintza nagusia tratamendu termikoan propietateak galtzen ez dituen ordezko bat aukeratzea da.