marshmallow (ingelesez. Marshmallow) - gozoki produktu bat marshmallow edo souffle baten antzekoa da. Marshmallow azukre edo arto almibarretan, gelatinan, ur beroan leuntzen da, glukosa, esponja baten egoeraraino zurituta dago eta horri koloratzaile eta usain kopuru txikia gehitu dakioke.

"Marsh mallow" bera izena "marsh mallow" bezala itzulita dago, beraz, ingelesez Malva familiako marshmallow sendabelarrei landarea deitzen zaio. Marmeladaren erroetik masa zuri itsaskor bat lortu zen. Denborarekin, marshmallows gelatina eta almidoia ordezkatu ziren. "Aire" marshmallows modernoak Estatu Batuetan agertu ziren lehenengo aldiz, 1950eko hamarkadan. Kraft enpresa kaleratzen hasi ziren.

Marshmallows zati txikiak entsaladak, postreak, izozkia gehitu, pastelak eta pastelekin apaindu. Jateko modu nahiko ohikoa da marshmallows zati txikiak kakaoari, txokolate beroari edo kafeari gehitzea. Amerikan egosteko modurik ospetsuena eta zertxobait tradizionalena da baso-piknika batean sutea pastilak frijitzea. Berotuz, marshmallow tamaina handitzen da, barrualdean airekoa eta likatsua bihurtzen da, eta gainean marroia, erreta. Konposizioko azukrea frijitzen den bitartean karamelu bihurtzen da.

Marshmallows pisua eta poltsak saltzen dira. Gehienetan zuriak dira, batzuetan kolorekoak. Txokolatezko edo karameluetako marmeladak ere badaude, fruitu lehorrak eta gehigarri aromatikoak. Handiak eta txikiak, biribilak eta karratuak. Marshmallows-ek pastelak eta pastak apaintzeko ere makila egiten dute.

Gozokiak fabrikatzeko marshmallow sendagarriak erabiltzea Egipto zaharra da, non zukua landare horretatik atera eta fruitu lehorrak eta eztia nahasten ziren. Beste errezeta zahar baten arabera, marshmallow erroa erabiltzen zen, eta ez bere zukua. Erroa nukleoa bustitzeko garbitu zen, azukre almibarrarekin egosi baitzen. Ondoren, likidoa lehortu zen eta goxoki leuna eta likatsua lortu zen, denbora luzez mastekatu behar izan zuena.

Mendean, frantses gozoki fabrikatzaileek hainbat berrikuntza sartu zituzten gozokien errezetan, gozogintza produktu hori marshmallows itxura modernora eramanez. Gozogintza produktu horiek eskualde batzuetan egiten zituzten gozogintza txikien jabeek marshmallow sustraitik zukua jasotzen zuten eta beraiek zuritzen zituzten. Gozoki hauek oso ezagunak ziren, baina haien ekoizpenak denbora asko kostatu zitzaion. Mendearen amaieran, fabrikatzaile frantsesek muga hori saihesteko modu bat garatu zuten arrautza zuria edo gelatina arto-almidoia erabiliz nahi zuten koherentzia lortzeko. Metodo honek zurrumurruaren sustraitik zukua ateratzeko nekea murriztu zuen eta marmitakoa egitean, baina teknologia egokia behar zuen gelatina arto-almidoia konbinatzeko.

Marshmallow modernoaren garapenean beste mugarri bat Alex Doumak estatubatuarrak 1948an estrukturatzeko prozesua asmatu zuen. Horri esker, marshmallows produkzioa guztiz automatizatzea eta produktu zilindrikoak lortzea ahalbidetu zen, gaur egun marshmallows modernoekin lotzen direnak. Osagai guztiak kanalizatu, nahastu eta estutu ziren zilindro baten moduan, zatitu eta zatitu eta arto almidoiaren eta azukre nahasketa baten zatitan bota. Alex Doumakek Doumak en sortu zuen 1961ean, prozesu honetarako patentea oinarritzat hartuta.

Rum espekulatzailea marshmallows-ekin

"Smore" mundu osoko postre ospetsua da. Gozoki frijituek, cookieek eta txokolatez osatutako gozoa da.

Hasieran, "Smory" prest zegoen kanpoko aisialdirako prestatzen, marshmallows sutan. Hala ere, postrearekiko maitasuna hain da handia, pixkanaka hiriko baldintzetan prestatzen hasi baitziren - labe eta mikrouhin labetan.

Postrea sinplea eta zalantzagarria da, baina fantastikoki zaporetsua. Bere izena "Smore" izenarekin "beste batzuk" esaldia laburtuz jaio zen. "Gehiago". Egia esan, zaila da gelditzea, eskuak beraien osagarria lortzeko.

Cookie kurruskatsuek, urtutako marshmallows samurrak eta txokolate iluna konbinatzea izugarri erakargarria eta oso zaporetsua da. Gainera, bi batean banatzen da eta postrea eta entretenimendua, sukaldaritza smora zirraragarria, dibertigarria eta izugarri erraza delako.

Orain arte, "Smorov" prestatzeko bertsio ugari daude, baina zurekin partekatuko dugu aukerarik errazena eta klasikoena. Beraz, goza dezagun Smora tradizionala.

Postrearen bertsio klasikoak hiru osagai baino ez ditu:
Cracker edo cookie kurruskariak,
marshmallow,
Txokolate iluna.

Postrearen "trikimailu" nagusia martin gozo urtua da. Cookieak itsasten ditu eta postreari osotasuna ematen dio. Bere ohiko egoeran, marshmallows elastikoak eta trinkoak dira, baina berotzen bada, eguzkia izozkia bezala urtzen da, izugarri zaporetsua eta samurra den masa bihurtuz. Hori da behar dugun baldintza.

Modu askotan lor dezakezu:
Frijitu marshmallows sutan edo sukalde batean,
Jarri marrazoak cookieen gainean eta berotu mikrouhinean, ahal bada parrilla moduan,
Edo labean labean (180-200 gradu, 3-5 minutu baino gehiago urrezko marroira arte).

Beraz, marshmallows urtuta, jarri sukaldean. Jarri txokolate zati bat beste gaileta batean. Lotu 2 cookieak eta estutu poliki hatzekin. Urtuko marshmallows osagai guztiak "bakarrean" itsatsi eta hortik sortzen den beroak txokolatea urtuko du. Zure usaina prest dago! Zoragarria!

Marshmallow

Uste dut Povarenkaren erabiltzaile aktiboek badakitela zer diren "marmysh". Marshmallows da, Marshmallow da. Hau marshmallow mastekatzen ari da. Denek ez dute bere zaporea ulertzen eta batez ere mastak egiteko erabiltzen da. Dagoeneko webguneak izen bereko errezetak ditu, baina arrautza zuria horietako osagai nagusietako bat da. Hau zenbait aldiz egosi dut - goxoa zalantzarik gabe, baina ... ez horixe! Urtxintxetan padura marroiak airearen zurrunbilo bat bezalakoak dira, erraz irensten dira, ia mastekatu gabe. Egituraren marmol malkartsuak trinkoak, mamitsuak eta ... luzagarriak dira))) Hori guztia alderantzizko almibarretan esker, marshmallows plastikoa da. Eta bai! - marshmallows ez dute proteinak erabiltzen. Zintzotasunez)) Bide batez, makilaz gain, marshmallows beste zerbaitetarako ere egokiak dira ...

Iruzkinak eta iritziak

2018ko uztailaren 21a, Nata-Vika-80 #

2018ko apirilaren 26a Xenia 0703 #

2018ko apirilaren 26a, terry-68 #

2018ko apirilaren 26a Xenia 0703 #

2018ko apirilaren 26a Lisa Petrovna #

2018ko apirilaren 26a Xenia 0703 #

2018ko apirilaren 26a bg-ru #

2018ko martxoaren 18a Drozdova-72 #

2018ko urtarrilaren 30a ermolina telebista #

Hoztu pixka bat eta gehitu soda disolbatuta 1 postre ur koilara.
Aparra inprimakiak. 5-10 minutu igaro ondoren, aparra gutxitu egingo da eta almibarretan prest dago. Aparra ez da desagertuko, inola ere, itzali sua 10 minuturen buruan, bestela digeritu

2017ko azaroaren 28a Maria Lagoikina #

2017ko azaroaren 28a weta-k #

2017ko azaroaren 17a tanushka mikki #

2017ko azaroaren 17a GourmetLana #

2017ko uztailaren 14a, Alena Zenova #

2017ko azaroaren 28a Maria Lagoikina #

2017ko uztailak 2 mikatarra #

3 de abril de 2017 aj heart lu #

Egosten urratsak:

Etxeko marmolkak txukuntzeko mahukak egiteko, azukre granulatuak, ura, almibarretan, gelatina eta azukre hautsa behar ditugu, almidoiarekin amaitutako postrea botatzeko. Bide batez, patata beharrean, arto almidoia modu seguruan erabil dezakezu. Duela urtebete eman dizut alderantzizko almibarretan prestatzeko errezeta zehatza - ikusi hemen. Arto almibarrarekin ere ordezkatu daiteke.

Beraz, lehenengo gauza gelatina da. Mota desberdinetakoak izan daitezke: hostoa, uretan busti behar dena eta berehalakoa. Kasu honetan, berehala nengoen, eta beti irakurtzen zenuen paketean - prestatzeko modua horren araberakoa da. Beraz, gelatina erregularra baduzu, busti 100 mililitro ur irakinetan, irabiatu eta utzi puzten 30-40 minutuz. Horren ostean, berotu su ertainean, etengabe nahastuz, disolbatu arte. Ez utzi irakiten, bestela gelatina geldagarriak diren propietateak galduko ditu! Berehalako gelatina nahikoa da egositako ur beroarekin betetzeko eta ondo nahasteko, ale guztiak likidoan barreiatzeko.

Emaitza horrelako irtenbide bat besterik ez da; komeni da iragazi egitea, gelatina zati guztiak ez baitira erabat disolbatzen.

Pour gelatina bero gehiago xurgatzeko ontzian. Aukeratu gehiago, izan ere, zuritzeko prozesuan, marshmallow masa asko handituko da bolumenean.

Orain azkar prestatu almibarretan. Horretarako, bota 400 gramo azukre lapiko txiki batean, bota 100 mililitro ur eta 160 gramo almibarretan.

Bero ertaina jarri eta, irabiatuz, irakiten jarri. Ziropa egosi behar duzu bere tenperatura 110 gradura iritsi arte. Neurri horrekin zerikusirik ez dudanez, prest dago begia, nolabait esateko, begi batentzat - pilota leuna edo hari mehea lortzeko proba. Horrek esan nahi du almibarretan tanta bat hartu eta berehala izotz uretan jartzen baduzu, bola bigun bihurtzen dela. Edo, bestela, estutu almibarratxo tanta bat 2 hatz artean eta luzatu - hari mehe bat luzatu behar da. Guztira, 6-7 minutu inguru irakiten utzi dut almibarretan.

Ziropa ia prest dagoenean, egin su txikiena eta hasi gelatina irabiagailu batekin abiadura handian. Pixka bat hoztu da eta zuritzeko prozesuan horrelako aparra lokatza eratzen hasiko da. Irabiatzen gelditu gabe (argazki bat egiteari utzi diot), bota azukre-korronte beroa (ez irakiten, hots, oso beroa) azukre-almibarretan gelatina batera.

Irabazi guztia abiadura handian, marshmallow masa hain lodi eta likatsua lortu arte. Arrautza zuriak dituzten fruta-marmeladetarako oinarria ez bezala, hemen masa ez da hain airekoa, trinkoagoa, nolabait esateko. Ez nuen ohartu zenbateraino funtzionatzen zuen nahasgailuak. Uste dut zuk bakarrik ulertuko duzula nahikoa denean.

Inprimakia aldez aurretik prestatzea komeni da, marshmallow masa oso azkar ezartzen delako eta zaila izango dela berarekin lan egitea. Horretarako, hartu edukiontzi egokiak alboekin (30x20 zentimetroko gozogintza plater laukizuzena daukat), estali gozogintza paperarekin eta eskuzabaltasunez (ez zaitez damutu, bestela dena itsatsiko ez duzula kentzen!) Bota azukre hautsa eta almidoia nahastuz. Sift).

Azkar hedatu marshmallow moldean eta berdindu koilara edo espatula batekin. Hori bai, lasaitu zaitezke. Marshmallow-rako hutsak leku fresko batera (hozkailu edo balkoira) bidaltzen ditugu 2-4 orduz.

Marmokak jateko prestutasuna erraz eta erraz egiaztatu daiteke - ukitu masa. Ia ez da hatzekin itsasten eta forma ezin hobeto mantentzen baduzu, zatitan moztu dezakezu. Horretarako, gainazala ere bota azukre hautsa eta almidoia nahastuz.

Pieza moldetik atera eta labana zorrotz bat erabiltzen dugu masa zati arbitrarioetan mozteko. Xafla malda barrualdera itsatsi daiteke - garbitu eta lehortu besterik ez duzu.

Elur zuriaren zatiak behar bezala jaurtitzen uzten du, ogi gozoan; bestela, biltegian itsatsi egingo dira. Soberakinak astindu besterik ez du egiten.

Horra hor daukagun marshmallow etxeko marshmallow kopurua, 700 gramo inguru. Gorde poltsa edo edukiontzi estalia edukiontzi batekin.

Ziur nago etxeko postre errezeta xume hau oso ona izango dela eta Marshmallows zure seme-alabekin prestatuko duzula ziur. Haurrei ez diete gauza askorik eman (nire kabuz jakingo dut nola prest daudela lasai lasai ibiltzeko eta barre egiteko sukaldetik ihes egiten duten bitartean) - azukre kopuru handia dago. Hala eta guztiz ere, batzuetan maitatuak izan zaitezke, batez ere etxeko gozoa denez, koloratzaile, zapore hobekuntzarik eta beste E.

Beharko dugu:

Glukosa ziropa - 80 gr. (1) + 115 gr. (2)
Azukrea - 260 gr.
Ura - 95 gr.
Gelatina - 20 gr.
Vanilla extract - tanta batzuk
Azukre hautsa eta arto almidoia - 50 g inguru. (botatzeko).

Glukosa-almibarretan gozotegietan eros daitezke. Arto almibarrarekin edo azukre sirope alderantziz ere alda dezakezu.

Erreserba berehala egingo dut. Marshmallows prestatzeko prozesua ez da konplexua, baina nahastaile geldirik gabe ez da oso egokia izaten. Postre hau egiteko prozesu nagusia zuritzea da.

Lan honekin konfiantza izan dezazun nahaste geldo indartsua behar dugu. Ondoren, egin marshmallows (besterik ez den materia bat)))

Aurretik prestatu gozogintza orriak. Estali itsatsi gabeko alfonbra batekin (edo ontzitutako paper on bat probatu) eta ondo estali landare olioarekin.
Beratzen gelatina. Xafla-gelatina erabiltzen baduzu, busti ur hotz kopuru arbitrario batean. Hauts (gelatina granularra) erabiltzen baduzu, esan berarekin adierazitako ur-bolumenaren erdian.
Egin glukosa-almibarretan (1) nahastailuan. Gehitu bainila extract.
Egin ura gisatuan, gehitu azukrea, glukosa ziropa (2), eraman nahasketa irakiten, berotu eta berotu 107 bo-ra. Termometrorik ez badago, orduan 5 minutu inguru irauten du prozesu honek.
Jarabeak 107 ºC-ra iritsitakoan, kendu berotik, gehitu gelatina eta irabiatu azkar gelatina disolbatzeko. Atzerapenik gabe, bota xarabea gelatina nahasteko ontzian (glukosa-almibarretan (1)) eta irabiatu nahasketa zurrutarekin. Lehenik eta behin abiadura ertainean, eta gero abiadura ia gehienez.
Irabazi nahasketa 30C inguru hoztu arte, hau da, pixka bat epeldu egiten da.
Nahasketa zuri bihurtuko da eta bolumena nabarmen handitzen da. Nahiko trinkoa eta likatsua izango da. Oso poliki xukatuko da zurrunbilotik. Zirrikitu prozesuak 10 minutu inguru irauten du.
Transferitu nahasketa pastel poltsa batera tobera biribilarekin (1 cm-ko diametroa), edo besterik gabe moztu poltsaren punta zuloaren diametroa 1 cm inguru izan dadin.
Poltsean tira luzeak (saltxitxak) jarri labean. Saltxitxak gozogintzaren luzera osoan zehar landatzen dira. Inguruan daukagu, baina batera ez egoteko. Masak bere forma mantendu behar du eta ez kezkatu. Zehaztutako osagaietatik, 2 gozoki xafla bete ditut (30 * 40 cm).
Marmoldeak almidoi eta azukre hautsa nahastu iragazi baten bidez eta utzi 12-24 orduz.
Zehaztutako denboraren ondoren, kendu saltxitxak zartaginetik eta bota bakoitza almidoia eta azukre hautsa (1: 1) nahastuz, alde guztietatik hautsa egon dadin.
Guraizeak "saltxitxak" zatitzen ditu 10-15 cm-ko luzera duten zatiak, diagonal xerrak eginez. Lotu pieza bakoitza korapilo batekin (ez estutu oso malko ez izateko).
Hartu zenbait nodulu eskuetan eta astindu astiro-astiro gehiegizko hautsa eta almidoia astintzeko.

Hainbat figuraren artean marshmallows ere egin ditzakezu. Horretarako, lehenago zurituta amaitu behar duzu (nahasketaren tenperatura 40 ºC inguru denean).

Jarri nahasketa epela itsatsi gabeko alfonbra batekin (edo gozogintza papera) estalitako labean. Alfonbra (papera) ondo koipeztatu landare olioarekin.

Maila ezazu nahasketa azkar 6-8 mm-ko lodiera izan dezan. Azkar egin behar duzu, izan ere Nahasketa epela dagoen bitartean, obeditzen zaitu. Hoztean, ez da hain plastikoa bihurtzen eta zaila izango da hoztutako nahasketa maila berdintzea.

Utzi geruza gogortzen 12-14 orduz. Horren ondoren, ebaki arbitrarioko labanekin labana batekin (adibidez, erriberak, triangeluak, marrak eta abar).

Edo metalezko cookie mozgailuak hartu ditzakezu (hondoak soilik ebaki egokia izan beharko luke) eta zifrak mozteko erabili (bihotzak, izarrak, loreak). Ondoren, ebaki marshmallows azukre hautsa eta almidoia nahasketa batean.

Bon apetitxo!)))

Marshmallows denbora luzez gordetzen dira ondo itxitako ontzietan.

Sukaldatu gustura!

Eta oso pozik egongo naiz errezeta honen arabera hashtag batekin argitaratzen badituzu #mypastryschool edo # prestatu

ZORIONAK!

Gingerbread cookieak A-tik Z-ra

LORTU BIDEO IKASTARO OSOA DOAKO!

Beraz, nola jaten duzu marshmallows?

Marshmallows horrela jan daiteke - oso postre delikatua eta zaporetsua da, batez ere haurrei gustatu zitzaien ezohiko egitura eta gustu atseginarengatik. Baina oraindik aukera asko daude.

Crema Caffe-n, gonbidatuek marshmallows probatu zituzten era askotara. Lehenik eta behin, kafearekin, kakaoarekin eta txokolate beroarekin. Hozkailu bat eta beste kopa batean. Marshmallows edan pixka bat urtzen denean, aparra airetsu zoragarria lortzen da. Norbaitek "ziztada pixka bat" edan zuen, baina oraindik ere ederra da kafeak eta marmeladak postre nahasketa bat osatzen dutenean. Bide batez, jaki hau azukrearen ordezko bikaina da, ez dagoelako kaloriak besterik: 333 Kcal 100 g bakoitzeko.

Kontuan izanda, marmolkekin txigortxoak ere egin ditzakezu. Paketearen argibideek iradokitzen dute mikrouhin bat erabiltzea, baina dastatzeko aukera egokiagoa aukeratu zuten: ogitartekoa. Marshmallows handiak jartzen dira tostadien artean, berotu - eta voila! - askari oparoa prest dago! Souffle baten antzeko koherentzia, tosta hori betetzeko samur epela ezin hobea da berandu gosaltzeko.

Ameriketan goxoki hau egosteko modurik ezagunena zurrunbiloetako barbakoa da. Berari buruzko galderak zeuden, nahikoa baino gehiago! Marshmallows GUANDY tamaina pixka bat handitzean frijitzen denean, lurrazal gozo batez estalita dago, eta barruan oso leun eta likatsu bihurtzen dira. Hitz horretan ez dugu sinesten - lehen sugar egokian egiaztatuko dugu. Profesionalen gomendio erabilgarria - ez ezazu jaki sua piztu, hobe da padura gainean sasiak mantentzea, barbakoa bezala. Orduan, goxokiak nahi den urrezko kolorea topatuko du.

Marshmallows trebetasun misterioek ere eskertuko dute matraka egiteko erraz erabil daitezkeela, modan hain modan dagoen baina dendetan maiz topatu ezin diren pastelak eta pastelak apaintzeko. Marshmallows urtu behar duzu, azukrea icing, janari kolorea gehitu nahi baduzu eta aurrera, sukaldaritzako maisulanak sortzeko.

Ez al duzu denborarik Crema Caffe-n dastatzeko? Begiratu gaur kafetegia: bertan dagoen benetako marmolak GUANDY dastatu ditzakezu! Nahi baduzu, produktua menuan finkatuko da denbora luzez.