1 kg piper
1/2 kg tomate pasta
1/2 litro ur
2 mahai. azukre koilarakada
1 mahaia. koilarakada bat gatz.

errezeta:

Piper gozoak, zuritu zurituak eta haziak garbitu. Ebaki xerratan. Berez, prestatu tomate purea tomate itsatsi eta uretatik, irakiten jarri, gehitu gatza, azukrea eta prestatu piper zatiak. Egosi 10 minutuz.

Piper errezetak bikainak dira vegansentzat.

Karbo gutxiko errezetek ez dute beti oso konplikatua izan behar. Kolore desberdinetako leka akutua oso azkar prestatzen da eta, gainera, larritasuna dela eta metabolismoa estimulatzen du.

Gainera, karbohidraturik gabeko errezeta hau aproposa da sukaldaritza vegano edo begetarianoa maite dutenentzat. Lecho egokia da merienda gisa edo alboko plater gisa.

Osagaiak

• 3 piper kolore horia, gorria eta berdea,
• 3 tomate
• Gatz pixka bat
• 1 piperbeltza
• 3-5 tabasco tanta,
• koko olioa frijitzeko.

Osagaiak 2 porzio dira. Prestatzeko denbora, egosketa denbora barne, 20 minutu ingurukoa da.

Prestaketa

Garbitu piperra ur korrontearen azpian, kendu zurtoina eta muina eta moztu xerratan labana zorrotz batekin. Lubrifikatu zartagina koko olio apur batekin eta azkar frijitu piperra su motelean.

Ondoren, berotu ertainera eta jarraitu frijitzen.

Garbitu tomateak, 4 zatitan moztu eta zartaginera gehitu. Barazkiek ondo berotu besterik ez dute egin behar, ez dute irakiten behar. Sasoian egon behar dute.

Gatza eta piper barazkiak dastatzeko. Gehitu Tabascoren tanta batzuk gogor atsegina lortzeko. Gehitu beharrezko iruditzen zaizun saltsa zenbatekoa, espeziaren pertzepzioa zure gustuaren araberakoa baita.

Nahi dituzun gustuko denboraldiak ere gehitu ditzakezu. Curry, lurreko piperra edo oreganoa izan daiteke: distira gehituko diote plater sinple honi. Errezeta osa dezakezu beste barazki batzuk gehituz.

Umorearekin esperimentatu. Beraz, maiz dibertigarria izateaz gain, oso zaporetsua izango den errezeta bikaina topa dezakezu. Zorrotza opa dizugu!

7 lecho perfektu baten sekretuak

1. Aukeratu barazki helduak eta mamitsuak, kalterik egin gabe. Piperrak, tomateak eta bestelako osagaiak zenbat eta gaztatu, orduan eta lehoagoa izango da.
2. Sukaldatu aurretik, hobe tomateak eta haziak zuritzea. Beraz, lehoiaren testura uniformeagoa izango da eta platera bera itxura ederragoa izango da. Baina estetika zuretzako garrantzitsua ez bada, ezin duzu denbora garbitzea alferrik galtzen - ez du inolaz ere zaporean eragingo. Zuritu edo zuritu gabeko tomateak haragi-ehotzetik pasa behar dira edo irabiagailuaren batekin txikituta tomate purean.
3. Tomate purearen freskoa uretan diluitutako tomate pastarekin ordezkatu daiteke. 1 litro ur behar izanez gero, 250-300 g itsatsi beharko dira. Kopuru hori nahikoa da 1/1 kg tomate inguru ordezkatzeko.
4. Bell piperrak zuritu eta txikitu behar dira. Modu desberdinetan egin dezakezu: zirkuluak, marra txikiak edo luzeak, laurdenak. Baina leka gehitzeko asmoa baduzu, adibidez, zopa edo gisatua, hobe barazki txikiagoak moztea.
5. Barazkiekin batera, espeziak edo belar lehorrak, esaterako, piperrautsa, albahaka edo marjoram gehitu daitezke. Zapore pikant bat gehituko diote platerari.
6. Orokorrean, legoa negurako prestatuta dago. Beraz, errezetetan ozpina adierazten da, eta horrek denbora luzez gordeko du pieza. Baina etorkizun hurbilean plater bat jateko asmoa baduzu, orduan ozpina utzi daiteke.
7. Neguari lehoia botatzen badiozu, lehenik eta behin antolatu barazkiak poteetan, eta gainetik egosi dituzun saltsarekin. Saltsa osagarria bereiz gorde daiteke, edo hozkailuan edo zopan erabili.

Hungariako leka (vegana)

Agurra! Duela gutxi Budapestera egin nuen bisitaren ostean, nire lagunentzako lecho famatua prestatu behar nuela erabaki nuen! Plater oso sinplea, baina oso zaporetsua, batez ere ogi freskoarekin! Gomendatzen dut:

4 porziorako

4 piper gozo
1 tipula handi
400 mg Passat tomate saltsa edo 4 tomate gozo
gatz pixka bat eta piperra
azukre pittin bat
1 koilarakada piperrautsa
2-3 t / l olio olio

Tipula eta piperra moztu zatitan.
Berotu olioa lapiko batean, gehitu tipula eta piperra bigundu arte.
Gehitu gatza, piperra, azukrea, piperra lehortu eta tomate saltsa bota (tomate freskoak erabiltzen badituzu - zuritu eta zuritu ebaki kuboetan)
Estali, berotu eta berotu 30 minutu inguru, noizean behin irabiatuz.
bikaina beroa eta hotza!