Erremolatxa egosi eta gordinen indize glikemikoa, kaloria, onurak eta kalteak

Azenarioen kasuan bezala, erremolatxaren historiaren hasieran, landare honen gailurrak bereziki ezagunak ziren, hau da, hostoak.
Antzinako erromatarrek ardoa bustitzen zuten, piperrekin ondu eta jan.

Erremolatxaren aberria Mediterraneoa da, eta Errusiara iritsi zen, ustez Bizantzian XI mendean.

Erremolatxen indizea glikemikoa 30 unitatekoa da. Hau da, nolabait esateko, bertsio gordinean. Bero tratamenduan, erremolatxaren GI-a 65 unitatera igotzen da.
Landare harrigarri honen hosto gazteak jaten ari dira orain. Haien GI-a 15 unitate baino ez dira.

Kaloria erremolatxa: 40 kcal 100g bakoitzeko.

Erremolatxaren propietate erabilgarriak.

Anemia eta avitominoaren prebentzioarekin, izurritearekin eta hipertentsioarekin batera, urdaila, hesteak eta odol hodiak garbitzeko. Hauek dira erremolatxa erabil daitezkeen sendagai guztiak.

Hori dela eta erremolatxen indizea glizerikoa nahiko baxua da (30), diabetikoentzat gomendagarria da dieta osagarri gisa.

Kortxoaren erabilera interesgarria eta oso erabilgarria Bolotov akademizistak proposatu zuen. Birrindu behar da, pulpa eta zukua bereiziz.
Gomendagarria da pulpa iratxo txikietan irentsi, gaziarekin busti gabe. Erremolatxak jateko metodo honek metal astunak eta gatzak gizakitik kentzen laguntzen du, bonbilla duodenala eta urdaila garbitzen ditu kartzinogenoetatik.
Prestatzen denetik 5-7 egunen buruan kontsumitu daitekeela uste da.

Erremolatxaren zukua berretsi eta oheratu edo bazkaldu ondoren hartzen da.

Kimioterapiaren ondoren, minbizi gaixoei egunero kilo erremolatxa edo landare honen sustrai laboreetatik lortutako zukua kontsumitzea gomendatzen zaie.

Landare honetan biltzen diren azido organikoek eta zuntzek hesteetako motibitatea areagotzen dute. Beraz, erremolatxa aspalditik erabiltzen da idorreria egiteko: 100 gramo bazkal aurretik.

Erremolatxa, erremolatxak edo borsch prestatzeko udazkeneko goiko erremolatxen hostoak ongi erabil daitezke. Zaporea hobetzeko, ardo saltsan bustitzea gomendatzen da.

Erremolatxaren konposizioa

Erremolatxak bitamina, mineral, makro eta mikroelementu ugari ditu. Arrazoi zuzena da "barazkien erregina". Bere erabileraren araberako dieta asko daude.

Taula: "Erremolatxa: BZHU, kaloria, GI"

Ez da sekretua tratamendu termikoak produktuen GI-ri zuzenean eragiten dionik. Sukaldatu ondoren, erremolatxen indize glikemikoa ia 2 aldiz handitzen da eta 65ekoa da.

Diabetean erremolatxa erabiltzeko gomendioak

Erremolatxa gordinak, baita gailurrak ere, 15 GI-koak baitira diabetikoen dietan neurrizkoak izan daitezke.

100 g erro barazki gordinak ditu:

42 kcal 1,5 g proteina 0,1 g koipe 8,8 g karbohidrato 86 g ur C bitamina - 10 mg E bitamina - 0,1 mg indize gluzemikoa - 30 unitate.

Ez da sekretua tratamendu termikoak produktuen GI-ri zuzenean eragiten dionik. Sukaldatu ondoren, erremolatxen indize glikemikoa ia 2 aldiz handitzen da eta 65ekoa da.

Contraindications

Diabetikoez gain, erremolatxa beste pertsona batzuen kategorietan kontraindikatuta dago. Hauek dira:

• gipotoniki,
• giltzurrunetako gaixotasuna duten pertsonak,
• Azidotasun handia duten gaixoak.

Nola jan erremolatxa diabetearekin

Erro landareen erabilera zalantza izanez gero, medikua kontsultatu behar da.

Diabetesa ez da gaixotasun erraza. Pertsona batek bere dietan sartutako produktu guztiei arreta handiagoa eman behar die. Diabetesa ezin da sendatu, baina harekin bizi dezakezu. Dieta bere terapia arrakastatsuaren oinarria da.

Erremolatxa, bere kaloria edukia eta elikadura balioa

Tratatzeko metodoaren eta landarearen zati baten arabera, erremolatxen indize glikemikoa balore hauek hartzen ditu:

• erremolatxa - 15 unitate,
• erremolatxa gordinak - 30 unitate
• erremolatxa egosia - 65 unitate.

Dieta egiterakoan, diabetikoek erremolatxen zenbait zati bero tratatzeko metodoak kontuan hartu behar dituzte eta haren kontsumoaren arauak zorrotz kontrolatu. Kaloria-erremolatxa baxua da eta 100 kiloko 42 kcal baino ez da.

100 g bakoitzeko elikadura-balioa:

• proteinak - 1,5 g,
• gantzak - 0,1 g
• karbohidratoak - 8,8 g
• dieta zuntz - 2,5 g,
• ura - 86g.
• mono- eta disakaridoak - 8,7 g,
• almidoia - 0,1 g
• lizarra - 1 g.

Erremolatxean oinarritutako dietak oso hedatuta daude. Bere propietate paregabeak direla eta, dieta bitamina eta mineral baliagarriekin saturatuta dago.

Barazkiaren propietate sendatzaileak

Bioflavonoideen edukia handia denez, erremolatxa zukua digestio eta metabolismoa hobetzeko erabiltzen da. Erremolatxak gorputza ezin hobeto garbitzen du eta toxinak ezabatzen ditu. Mota guztietako hesteetako nahasteak, hala nola kolitisa, idorreria, erremolatxarekin tratatzen dira.

Medikuntza tradizionaleko medikuek aktiboki infusioak eta estutu erremolatxak erabiltzen dituzte tumore gaiztoak tratatzeko. B9 bitamina kopuru garrantzitsuek bihotzeko gaixotasunaren aurkako borrokan laguntzen dute. Erremolatxen elementuak oso erabilgarriak dira odol gaixotasunetarako. Nekearekin, nekearekin, erremolatxarekin - produktu onena.

Erremolatxen aurkako zahartzearen propietateak eragin onuragarria dute organismo osoan. Zukuak ezin hobeto tratatzen ditu hotzak, prostataren hantura prebentzio bikaina da.

Erremolatxa egosiaren indize glikemikoa: kontzeptua, definizioa, kalkulua, pisua galtzearen arauak eta erremolatxak egositako errezetak

Erremolatxa (aka erremolatxa) gure herrialdeko barazki ezagunenetako bat da. Bertatik plater ugari prestatzen dira: entsaladak, zopak, plater nagusiak eta baita postreak ere. Produktu zoragarri hau gordinik eta egosi daiteke.

Erremolatxak dituzten errezetak, barazki honen onurak eta kalteak, erremolatxaren indizea glikemikoa da. Hori guztia artikulu honetan kontuan hartuko da.

Erremolatxa ona da mantenugai ugari baitago. Osagai horiek guztiek ez dute joera bero-tratamenduan zehar, eta, beraz, erremolatxak berdin-berdinak dira edozein modutan: egosi edo gazta.

Erremolatxak B, P, PP taldeko bitaminak ditu. Barazkiak gorputzerako beharrezkoak diren arrasto elementuen presentzia du: sufrea, burdina, iodoa, potasioa, magnesioa, zesioa, baita aminoazido ugari ere (betanina, arginina).

Indize glikemikoa gizakiak gorputzean azukrearen gehikuntzak zenbat eragiten duen erakusten du. Zenbat eta handiagoa izan produktuaren deskonposizio tasa gorputzean, orduan eta handiagoa izango da haren indizea glikemikoa.

Glukemia handia duten elikagaiek (gehienezko balioa 100) da odol azukrearen gehikuntza azkarra laguntzen. Balio hori diabetesa pairatzen duten pertsonek eta beren figura jarraitzen dutenek ikusi beharko lukete.

Glycemic index produktuak hiru motatan banatzen dira:

• eduki handia (70etik gorakoa),
• batez besteko edukiarekin (59tik 60ra),
• eduki baxua (58 eta txikiagoa).

Glukemia indizeak eta kaloria edukiak ez dute zerikusirik. Bigarren zenbaki altuekin, lehenengo adierazlea arduragarria izan daiteke. Eta alderantziz: indize glikemiko handiarekin, produktu baten kaloria edukiak ezin ditu 100 kiloko 30 kcal gainditu.

Gainera, errenkada bateko produktuen errendimendua nabarmen alda daiteke. Erremolatxen eta azenarioen indize glikemikoa adibide gisa hartzen badugu, orduan ez dira berdinak. Hitz egin dezagun jarraian.

Lehenik eta behin, esan beharra dago produktuak gorputzean azukrearen gehikuntzan eragin ez dezan nahi baduzu, gordinik jan behar dela.

Erremolatxa egosi eta gordinen indize gluzemikoa nabarmen desberdinak dira. Erremolatxa gordinak adierazlea du - 30, eta egosia - 65. Ikusten duzu erremolatxa egosiaren indize glikemikoak asko handitzen duela gorputzean azukrea. Beraz, zure figura jarraitzen baduzu, saiatu bero tratamendua jasan ez duen barazki bat jaten.

Bide batez, erro landareak ez ezik, hostoak ere jan ditzakezu. Adierazle hau 15 unitate baino ez dute.

Konpara ditzagun erremolatxa egosi eta azenarioen indize gluzemikoa. Azken honek tasarik altuena du - 85.

Ondorio bat egitea merezi du: erremolatxak eta azenarioak zure dietan egon daitezke, baina barazki horiek gordinik jaten badituzu soilik.

Erremolatxa egosiaren indize glikemikoa handia izan arren, erremolatxak ez du mantenugaiak galtzen, bero tratatu bada ere. Barazki hau guztientzako mahai gainean egon behar da, antioxidatzaile aberatsa delako. Jabetza Xehetasunak:

1. Erremolatxa osatzen duten mantenugaiak onak dira edozein adinetako jendearentzat. Osagai horiek gorputzak ingurumenean, estresa eta gaixotasun birikoak eragiten ditu.
2. Emakumeentzat, erremolatxak ezinbesteko produktua izan behar du, barazkiak burdin kopuru handia baitu, gorputzari haurdunaldian edo egun kritikoetan aurre egiten lagunduko dion gorputzak.
3. Erremolatxak astean hainbat aldiz erabiltzen dituzten gizonek botere maskulinoa indartzen dute.
4. Erremolatxa gordinak erremedio natural zoragarria dira idorreria jasaten duten pertsonentzat. Erremolatxak toxinak eragindako sabela eta hesteak garbitzeko gaitasuna dute. Barazki honetan dagoen zuntz kopuru handiagatik gertatzen da.
5. Erremolatxak kaloria gutxi du: 43 kcal bakarrik 100 gramoko produktu bakoitzeko. Barazkiak ez du gerrian jarraitzen dutenek kalte egiten!
6. 100 gramo kakalardo potasio, magnesio eta kloro eguneroko araua dauka.
7. Beets proteinen metabolismoa hobetzen laguntzen dute.

1. Produktu hau ez da jan behar gastritisak dituzten eta urdaileko azidotasun handia duten pertsonek jan. Erremolatxa produktu nahiko azidoa da eta jendeari kalte egin diezaioke.
2. Gainera, ez jan erremolatxak gorputzean kaltzio gabezia bat dutenentzat. Burak mantenugaia xurgatzea eragozten du.
3. Diabetikoei debekatuta dago erremolatxak jatea! Erremolatxa egosiaren indize gluzemikoa nahiko handia denez. Haientzat baimena da barazki gordinak soilik jatea.
4. Urolitiasia dutenek erremolatxak ere saihestu behar dituzte.
5. Arestian esan bezala, erremolatxak hesteak garbitzen laguntzen du. Pertsona batek beherakoa jasaten badu, hobe da barazkiak jateari uko egitea.

Pisua galtzeko arau nagusia kaloria gutxiko elikagaiak jatea eta gehiago mugitzea da. Erremolatxa segurtasunez dieta produktu gisa har daiteke, barazkiak ez baitu kaloria handiko edukia. Erremolatxak plater askotan erabil daitezke. Demagun errezeta tradizional batzuk.

Erremolatxak direnean burura etortzen zaizun lehen platera borsch da. Jende askok ezagutzen du bere errezeta: aza, erremolatxa, tipula eta haragi salda. Jarraian, borscht ezohiko bertsioa - albondigak. Helduentzako eta haurrentzako erakargarria izango da.

Horrelako borscht baten indizea glizerikoa 30 unitate baino ez da.

• haragi xehatua (txerri edo behi) - 300 gramo,
• arrautza erdi
• koilarakada maionesa,
• aza - 300 gramo,
• azenarioak - gauza bat
• tipula,
• patata - 3 zati handi,
• erremolatxa - 2 pieza,
• tomate-pasta - 20 gramo,
• piper gorria - pieza bat,
• gatza, espeziak, piperra,
• azukrea - pittin pare bat,
• baratxuri ale
• barazki eta krema garratza zerbitzatzeko.

1. Ogia haragiak dituzten borsch salda egosi beharrik ez dago. 5 litro ur jarri sutan eta dagoeneko zuritutako erremolatxaren erroak zartaginean sartu. Erremolatxa egosi bitartean, beste barazki batzuk presta daitezke.
2. Bell piperra zerrendatan moztu behar da, aza fin txikitu, azenarioak birrindu lore bigunean eta tipula eta patatak kubo txikietan txikitu.
3. Albondigak egiten has zaitezke. Nahastu maionesa, arrautza, gatza, piperra eta haragi xehatua plater bakarrean. Lortutako masatik, bola txikiak moldatu behar dituzu. Aholkua: pilotak txukun egon daitezen, aldian-aldian busti eskuak ur hotzean.
4. Ordurako erremolatxak egosi beharko lirateke. Leuna izan beharko luke. Kendu zartaginetik eta bota zartaginera ura 5 litro arte (urak irakin badu). Jarri aza uretan eta gatzean. 10-12 minutu igaro ondoren, gainerako barazkiak (tipula eta azenarioa izan ezik), haragi bolak eta erramu hostoak gehitu ditzakezu borsch-ean.
5. Birrindu beets.
6. Frijitu azenarioak eta tipulak zartagin batean, gehitu tomate pasta eta erremolatxak, edalontzi erdi ur eta azukrea minutu pare batean. Barazkiak egosi katilu baten azpian 6 minutuz.
7. Zartagilearen nahasketari borsch gehitu behar zaio haragiak prest daudenean bakarrik.
8. Borstean azken etapak baratxuriak eta belarrak gehitzen zaizkio. Egosi 2 minutu inguru eta itzali.

Borsch 2 orduz infusio behar da. Zerbitzatzeko orduan, belar freskoekin apaindu eta krema garratza gehitu dezakezu. Kopurua jarraituz gero, borsch dietaren bertsioa egin dezakezu. Honetarako, maionesa errezetatik kentzea merezi du eta koipea gantz gutxiko haragi txikia hartu.

Erremolatxa gailurrak bitamina eta mantenugaiz betetzen dira. Plater osasuntsuak eta zaporetsuak egiten ditu. Produktu hau lehortzen da, negurako prestatu, pastelak gehitu eta zopak bertatik egosten dira. Erremolatxa gailurretatik entsaladak bereziki onak dira. Jarraian, horietako baten errezeta dago.

Entsalada honen indize glikemikoak ez du 27 unitateko balioa gainditzen.

• erremolatxa - 400 gramo,
• edozein berde (aneta, perrexila, letxuga) - 200 gramo,
• koilarakada bat landare olio (ez oliba),
• mostaza haziak - 10 gramo,
• tipula buru bat (gorria lehentasunez),
• baratxuri - 2 ale,
• intxaur txikituta - 2 koilarakada,
• gatza.

1. Garbitu erremolatxaren hostoak ondo eta ondo txikitu.
2. Zartatu zartagina olioarekin. Jarri mostaza haziak. Frijitu 30 segundo inguru.
3. Tipula zatitan moztu. Jarri zartagin batean mostazarekin. Frijitu tipula marroia izan arte (3 minutu inguru).
4. Ondoren, baratxuri txikitua zartaginera bidaltzen da (ezin duzu birrindu). Frijitu 30 segundo baino gehiago ez.
5. Azken urratsa berdeak eta gailurrak frijitzea da. Egosi zartagin batean erremolatxa zurtoinak leunak izan arte.
6. Gatza gehitu zaporera, nahastu.
7. Transferitu zartaginaren entsalada ontzi batera, bota fruitu lehorrak.

Entsalada hau ezin hobea da haragi alboko plater gisa edo plater independente gisa. Nahi izanez gero, pepinoak edo errefailak erremolatxa gehitu ahal izango zaizkio erremolatxa gailurretan.

Zerbitzatu aurretik, entsalada krema garratzarekin, landare-olioarekin edo limoi zukuarekin onda daiteke.

Burak ez zuen plater nagusiak saihestu. Erremolatxa plater onenetariko bat barazki gisatua da. Elikadura egokiarekin bat datorren pertsona baten dietan ondo moldatzen da.

Platerren glizemia indizea 25-30 unitatekoa da gutxi gorabehera.

• aza - 500 gramo,
• tomate - 1 pieza,
• edalontzi bat ur
• erremolatxa - 2 pieza,
• piper gozoa - bat,
• porruak - 100 gramo,
• azenarioak - txiki bat,
• ozpina% 9 - 10 gramo,
• gatza dastatzeko
• piperrautsa eta piper beltza - koilarakada bat.

1. Egosi erremolatxak. Zuritu eta ebaki kuboetan.
2. Ebaki aza, gisatu.
3. Birrindu tomatea, bidali azara.
4. Gatza gehitu, gehitu ura, samindu arte.
5. Moztu piperrak zerrendatan, azenarioak birrindu, tipula eraztunetan moztu. Fry azkena zartagin batean urrezko marroira arte.
6. Ondoren, gisatu bakarrean, barazki guztiak konbinatu behar dira: piperra, aza, tipula, erremolatxa eta azenarioa. Gehitu gatza eta espeziak. egosi arte su motelean.

Erremolatxa, zalantzarik gabe, produktu osasuntsua da. Ez ahaztu zure dietan sartzea eta ziurtatu astean pare bat aldiz jango duzula.

Historia eta aplikazioa

Landare belarrezko landareak aipatzen ditu. Europa osoko ekialdean eta Asian oso banatuta dago. Landarearen zati guztiak elikagaietan erabil daitezke, baina sustrai-laboreak gehien erabiltzen dira.1747an hasi zen, hazleen lan gogorrari esker, gaur egun azukre-erremolatxa izeneko barietate ezagunena garatu ahal izan zen.

Erremolatxa oso erabilia da elikagai eta farmazia industrietan, propietate biokimiko aberatsengatik. Azukre erremolatxa barietatean azukre zuri findua sortzen da. Barazki hau karbohidrato handiko produktuei dagokie, baina, hala ere, propietate onuragarri ugari ditu. Sustrai-laboreak forma gordinak nahiz sukaldaritza prozesatzeko erabiltzen dira. Hala ere, nabarmentzekoa da erremolatxa egosiak gordinak baino erabilgarria ez direla.

Erro laborantzako egiturak mikro eta makro elementuen bitamina konplexua eta beste mantenugai baliagarri batzuk ditu. Erremolatxaren sustraiek ia B bitamina guztiak dituzte: tiamina, piridoxina, azido folikoa eta zianokobalamina. Erremolatxak A bitamina kantitate kantitate nahikoa dauka - erretinola. Elementu aktibo ezorganikoei dagokienez, erremolatxak aberatsak dira potasio, fosforo, magnesio, burdina, iodo eta zinka ioietan. Batez ere diabetikoek potasio eta fosforo elementuak behar dituzte, sistema kardiobaskularraren lana sendotzen dutenak.

Produktu honen beste propietate oso baliotsua antioxidatzaile ugari da, hipergluzemiarekin lotutako metabolismoaren ondorioz nahaste bizkorra eraginez. Betaina, konposizioaren barruan dagoena, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoa aktibatzen laguntzen du. Horrek zelulen horma indartzen du fosfolipidoen sintesia hobetua dela eta, beraz, sustrai bikainen erabilera hormona baskularrean aldaketa aterosklerotikoen garapen tasaren prebentzio bikaina da.

Propietate glikemikoak

Diabetiko baten dietako barazki hau eztabaidagarria den produktu bat da, kasu honetan alde positiboak eta negatiboak dituelako. Organismoarentzako balio handiko substantzia biologikoki aktiboen biltegia izan arren, batez ere diabetesa duten pertsonentzat, barazkiak karbohidratoen kontzentrazio handia du.

Oharra merezi duena

Jakina, ez zenuke produktu honen erabilera guztiz abandonatu behar, neurriz landare bat egiteak osasunari kalte egingo ez ez ezik, beharrezko substantziak emango dizkio gorputzari. Diabetesa duten pertsonentzat, onena da egunero 100 g baino gehiago ez duten barazki gordinak kontsumitzea. Barazki fresko kantitate horrek ez du odolean glukosa-maila nabarmen igoko. Baina erremolatxa egiteari uztea merezi du, izan ere, barazkiak indize gluzemikoa nabarmen handitzen du.