Abrikot banilla gazta

Aurreko eguna izan zen nire urtebetetzearekin lotuta, hemen prestatzen nuen horrelako gazta, gaur ematen dudan errezeta. Denek dakite gazta krema eta labean egindako zerbait dela, baina oso maiz krema gazta txerri gaztarekin ordezkatzen da, gozogintza prozesua gelatina erabiltzen da. Orduan, ez da gazta gazta bat, baizik eta labore gazta labean egin gabe. Gaur egun merkatuan gehien saltzen diren fruituak eta fruituak zeintzuk diren egiaztatu ondoren, abrikot sasoia orain dela) ondorioztatu dut.) Hortaz, gazta albarikuekin gazta. Bide batez, gazta beste edozein momentutan prestatu daiteke kontserbak abrikotak erabiliz, hemen ere melokotoiak onak izango dira.
Mousse zuriari dagokionez, hirukote gazta biguna erabili nuen% 9ko koipea, jogurt naturala% 6 eta krema% 33koa. Printzipioz, jogurt natural ona erosteko arazoak izanez gero,% 10 krema garratzarekin ordeztu dezakezu, nahiago ez garratza.
Gazta oso gustora atera zen! Mousse zuria zoragarria da, jogurta mamitsua eta krematsua da, uste dut ez duela merezi esatea zer moduz eta poliki-poliki ahoan urtzen den. Eta gainazal gozo-garratza eta distiratsua da, azentu bikaina da eta gazta osoari ukitu argia ematen dio. Urtebetetze neska bezala, pozik nengoen)) gonbidatuak, hala ere))

Prestaketa:

Jarri cookieak prozesadorean, ehotzen apur txikietan.
Pour urtutako gurina gibelean, ehotzeko guztiak berriro ere.

Sortu erantsitako moldeak moldatu, 20 cm-ko eraztuna erabili dut, arretaz beheko aldean.
Hozka ezazu mousse zuria prestatzen duzun bitartean.

Mousse zuria egosi.
Jarri ontzi gazta, jogurta, limoi zukua, azukre hautsa eta bainila azukrea edukiontzi batean. Produktuak giro-tenperaturan desiragarriak dira, beraz, errazago konbinatzea izango da.
Artez ezazu dena ongi eskuz irabiagailu batekin, kontu handiz!

Aurrez busti gelatina 50 ml uretan, utzi puzten. Ondoren, berotu gelatina disolbatu arte. Cool. Egin gelatina eta berriro ere ongi atera guztia irabiagailurekin. Erabat (!) Masa leuna izan behar du, txerri gazta aleak gabe. Batez ere, irabiagailuarekin arretaz landu meza homogeneo bigun biguna erabili bazenuen ere, nahiz eta edozein gazta gazta izan, etapa hau da gazta egiteko garrantzitsuena.

Hegaletako krema bereizita.

Pixkanaka-pixkanaka eta poliki-poliki irabiatu kremarekin, mamia eta jogurt nahasketa osoa.

Gehitu masa cookieen gainean edukiontzi batean.
Hoztu, solidotu arte.

Egosi abrikot geruza.
Jarri abrikotak katilu batean.

Estali eta egosi mikrouhinean 5 minutu inguru. Abrikotak egosi ere egin ditzakezu lapiko batean edo labean labean jarri. Xukatu askatutako likidoa.

Birrindu ondo irabiagailuan.

Garbitu xafla-malgu bat.
Gehitu limoi zukua eta azukrea hautsa.
Aurrez busti gelatina 50 ml uretan, utzi puzten. Ondoren, berotu egoera berotan gelatina disolbatu dadin, hoztu. Pour gelatina nahastu bitartean.

Mousse zuria gainetik bota.

Erabat gogortzen denean, berotu forma alde bat ile-lehorgailuz edo labanaren alboan labana bat marraztu.
Horra hor hain gizon eder lerdena!

Abrikotekin gazta itxura oso laburra du, zapore bikaina eta usain delikatua. Oso zaporetsua!

Oinarrizko baserako

• 300 g esne% 3,5 koipe edukia,
• 100 g lurreko almendrak,
• 100 g gurina bigun,
• 100 g bainila zaporeko proteina hautsa
• 80 g eritritol,
• 2 arrautza
• 1/2 koilarakada gozogintza soda
• vanilina errotatik bainila ehotzeko.

• 300 g gazta gazta% 40ko koipea,
• 300 g krema gazta,
• 200 g abrikot,
• 100 g eritritol,
• 2 arrautza
• 2 koilarakada guar goma,
• 2 botila bainila krematsu zaporetsu,
• Limoi usaineko botila 1.

Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 12 zatitan kalkulatzen da. Osagaiak prestatzeak 20 minutu inguru behar ditu. Egosteko denbora 70 minutukoa da.

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

1. Aurretik berotu labea 175 ºC-ra (konbekzio moduan). Pastelaren oinarria lortzeko, nahastu gurina, arrautza, erritritola eta esnea. Ondoren, ondo nahastu lurreko almendrak bainila proteina hautsarekin, gozogintza soda eta bainila, errota bira batzuk eginez. Gehitu osagai lehorrak gurina-arrautzaren masa eta nahastu.
2. Lerratu moldea desmuntagarria gozogintzarekin, zabaldu pasta plateraren behealdean eta labean sartu 20 minutuz. Labean egon ondoren, utzi bainila oinarria pixka bat hozten. Gaztaren gainean masa zabaldu aurretik.
3. Garbitu aprikak ondo, erditik moztu eta haziak kendu. Abrikot freskoak ez badaude, orduan izoztu azkar edo kontserbak hartu ahal dituzu azukrerik gabe.
4. Bereiz itzazu zuriak aparra lodi batean. Ontzi handi batean, erabili eskuz egindako nahastea arrautza gorringoak oso gantz gutxiko gazta, gazta gazta, Xucker, zaporeak eta guar goma nahasteko.
5. Arrautzak zuriak masa batean nahastu. Egosi egositako masaren zati txiki bat piezaren oinarriaren gainean molde zatituan eta garbitu erabat estaltzeko.
6. Jarri albarikuak gainean. Orain bete formularioa gainerako masarekin eta leundu.
7. Gazta labean sartu 45 minutuz. Egosteko denboraren erdia igaro ondoren, estali aluminiozko paper zati batekin ilun egon ez dadin. Utzi ondo hozten ebaki aurretik. Bon gosea

Prestatutako bainila gazta albisteekin

Gure Gazta Aholkuak

Banillazko gazta xerraren labana labean sartu dugu apricots batekin, 26 cm-ko diametroa duen zatitze-molde batean.

Aholku gehigarria: sukaldaritza garaian Xucker ez da erabat disolbatzen gerta daiteke. Eta gero, banakako kristalek ezinegona ehotzen dute hortzetan. Oso sinpleki ekidin daiteke - Xucker ehotu kafe-euskailuan erabili aurretik. Xuckerrentzako berariaz kafe bat ere badugu.

Gazta Gazta Gazta

Etxean egindako gazta baino hobea ez dago. Hala ere, noizean behin ezin izan dut lagun edo ezagunek eskaini zizkidaten gaztak dastatu eta egia esan ez zirenak. Ostalari horiek munduko ahaleginik onenak izaten dira beti ahalegintzen direnak, beti eskaintzen diete gonbidatuei zerbait berezia, bereziki beren eskuekin egositako pastelak.

Zoritxarrez, aipatutako gazta autokonformatuak koherentziaz ez dira batere izan behar. Zenbat aldiz poztu nintzen gaztaren zati harrigarri batekin, eta orduan gertatu zen ... ondo, bai, onenean, pastel bat edo antzeko zerbait. Akatsa da anbizio handiko sukaldari ugarik gantz gutxiko gazta erabiltzen dutela. Baina, izenak dioen bezala, gazta benetako gazta batean egon beharko litzateke, noski. Hau ez da gouda edo besteren bat bezalako gazta, baizik eta gazta mamitsua 😉

Benetako mamiarekin, koherentzia trinkoagoa eta mamitsuagoa bilakatzen da, gazta batekin espero zenuenaren berdina. Pastelaren zaporea ere nabarmen hobetzen du eta ezinbestekoa da. Gazta gozoa eta oso ona labean jarri nahi baduzu, ziurtatu errezeta bat eramaten duzula gaztandegiekin. Ah, bai ... mesedez, ez koipea edo goma-itxurako gazta arina, baina ona - krema bikoitzean. Pozik egongo zara zalantzarik gabe 🙂

Aberri karamelizatuaren gazta egiteko osagaiak:

• Cookieak (gurina) - 150 g
• Gurina - 150 g
• Almendrak - 50 g
• Etxeko gazta (kremeta, mascarpone, etab.) - 500 g
• Krema (% 33) - 200 ml
• Azukre marroia (mistraletik fina - 100 g eta Mistraletik 50era) - 150 g
• Abrikot - 500 g
• Abrikot marmelada - 4 tbsp. l.
• Oilasko arrautza - 3 pieza
• Petaloak (almendra) - 1 pakete.

Sukaldaritza denbora: 100 minutu

Edukiontzi bakoitzeko 12

Errezeta gazta albaitariekin:

Sukaldaritza gazta oinarriak prestatzen hasten da.
Horretarako, hartu gurina gailetak, normalean merkeena erosten dut, gaileta txatarra ere eraman dezakezu.

Egokiena errezeta honetan hartu kukurutxoak abrikot nukleotik, lehortu zartagin batean eta erabili oinarria.
Lan neketsua iruditzen bazaizu, hartu almendrak.

Ehotu almendrak eta cookieak irabiagailuaren edo sukaldeko prozesadorearekin.
Urtu gurina (100 g) mikrouhinean edo sukaldean, nahastu gailetekin eta almendrekin.

Gazta prestatzeko, forma desmuntagarria hartzen dugu, behealdea labean paperarekin jartzen dugu, inprimakia estua ez bada, betegarria ez dadin.

Cookie, almendra eta gurina nahasten ditugu moldearen behealdean, berdindu, zapatu, eskuz egiten dut.

Alde txikiak egitea gomendatzen da.
Moldea 200 gradutan berotzen dugun labean sartzen dugu 10-15 minutuz oinarria labean jartzeko.

Inprimakia labetik bukatutako labarekin atera eta alde batera utziko dugu.

Abrikotak hartu, nirea, haziak kentzen ditugu, esan dudan bezala, hau aldez aurretik egin daiteke eta nukleoa erabiltzen dugu oinarrirako.
Haziak kentzeko, moztu abrikot labana batekin erretiluan zehar eta biratu erdibide norabide desberdinetan. Horrela, hezurra erraz bereizten da pulpetik.
Abrikot hartu behar da ez berde eta ez overripe.

Erditu ezazu abrikotak erdia.

Abrikoten karamelizaziorako azukre marroia demerara "Mistral" hartzen dugu, kasu honetan egokiena da, karamelu zaporeagatik.

Zartagin batean, 50 gramo gurina urtu, gehitu 50 gramo azukre demerara marroi "Mistral" -etik.

Gehitu txorrotak eta karamelizatu, 5 minutuz etengabe irabiatuz.
Amaitutako abrikotak albo batera jarriz.

Gaztaren betetzea prestatzeko, Mistraletik azukre marroi fina hartzen dugu.

Cottage gazta (kasu honetan kremeta erabiltzen dut) Mistral-eko azukre marroi txikiarekin nahasten da, eta nahastu arinki.

Gehitu krema, zuritu.

Gehitu arrautza bat aldi berean, irabiatu. Ez da denbora luzean beat beharrik, bestela gazta burbuilatuko da.

Ondoren, oinarria duen forma desmuntagarria paperarekin bildu behar da, lehentasunez hainbat geruzatan, ura ez dadin inprimatu, hobe baita gazta bat ur bainu batean labean jartzea.
Cookieen oinarritzat karamelizatutako abrikotak zabaldu ditugu.

Bete guztia gazta mamia betez.
Labean 160 gradu berotzen dugu ur bainu batean labean jartzeko. Diametro handiagoko edozein forma hartu, zartagin bat edo labean xafla bat jarri urarekin.
Labean 60-70 minutuz.
Itzali labea eta utzi hozten.

Gazta prest ez da gainean zakarra egon behar, erdialdea pixka bat irauli behar da.
Ondoren, utzi gazta mahai gainean erabat hozten.
Jarri hoztutako gazta hozkailuan gutxienez 4 orduz.

Zehaztutako denboraren ondoren, kendu forma desmuntagarriaren aldeak, arazoak izanez gero, gero marraztu alboko hormetatik labana batekin.

Zintzotasunez, ez naiz gozogintza apaintzen.
Kasu honetan, oso modu errazean apaindu dezakezu. Gainera, labean eta "gazta" ateratzean akatsik baduzu.

Abrikot marmelada hartzen dugu, pixka bat berotzen dugu mikrouhinean edo sukaldean eta brotxatzen dugu gaztaren goiko eta aldeak eskuila batekin.
Bota ezazu almendra petaloak gaztaren gainean eta alboetan.

Gozatu zure te-festa!

Adituen iruzkina

Harpidetu Cook-en VK taldean eta egunero hamar errezeta berri!

Erregistratu gure taldean Odnoklassniki eta errezeta berriak jaso egunero!

Partekatu errezeta zure lagunekin:

"Sukaldatutako karameluekin egindako gazta" sukaldeen argazkiak (4)

Iruzkinak eta iritziak

Uztailaren 9an Miss # (errezetaren egilea)

2018ko ekainaren 17a CraftyFox #

Denboraldiko Gazta Handia
Azukre kopuru moderatua gustatu zitzaidan (nahiz eta niretzat oraindik murriztu). Zatikatutako bertsio bat prestatu nuen, txokolatezko pastelaren gainean. Abrikotak denboraldi erdialdean zeuden, karamelizazioen ondoren forma mantendu zuten.

Svetlana, eskerrik asko

2018ko ekainaren 18a faltan (errezetaren egilea)

2017ko martxoaren 23a dinastiya77 #

2017ko martxoaren 24a faltan (errezetaren egilea)

2017ko martxoaren 24a dinastiya77 #

2016ko uztailaren 21a, Ronya #

2016ko uztailaren 22a miss # (errezetaren egilea)

2016ko ekainaren 17a gourmet42 #

2016ko ekainaren 17a falta # (errezetaren egilea)

2016ko ekainaren 6a Lena A 2 #

2016ko ekainaren 7a faltan (errezetaren egilea)

2016ko maiatzaren 27a Alya Costa #

2016ko maiatzaren 27a, miss # (errezetaren egilea)

2016ko maiatzaren 26a Alya Costa #

2016ko maiatzaren 27a, miss # (errezetaren egilea)

2016ko maiatzaren 27a Alya Costa #

2016ko maiatzaren 27a, miss # (errezetaren egilea)

2016ko maiatzaren 26a oluynjka #

2016ko maiatzaren 26a miss # (errezetaren egilea)

2016ko maiatzaren 26a oluynjka #

2016ko maiatzaren 26a hel-zei #

2016ko maiatzaren 26a miss # (errezetaren egilea)

2016ko otsailak 15 Anna Gribanova #

2016ko otsailak 15 miss # (errezetaren egilea)

2015eko ekainaren 26a chee5e cake #

2013ko abuztuak 1 Lyaga #

2013ko abuztuaren 4a, miss # (errezetaren egilea)

2013ko abuztuaren 5a Lyaga #

2013ko abuztuaren 5a, miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 30a Grabber #

2013ko uztailak 30 miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 30a Tatyana Rybak #

2013ko uztailak 30 miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 29a Itsaso berdea #

2013ko uztailak 29 Miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 29a Itsaso berdea #

2013ko uztailaren 23a Helen Zkhr #

2013ko uztailaren 24a miss # (errezetaren egilea)

2018ko martxoaren 9a JuliusTi #

2018ko martxoaren 10a faltan (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 18a Zhivaga Elena #

2013ko uztailaren 18a Miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 16a SNEzhk_a #

2013ko uztailaren 17a Miss # (errezetaren egilea)

2013ko uztailaren 16a, Demonio #

2013ko uztailaren 17a Miss # (errezetaren egilea)

Gaztaren oinarria

• 600 g gazta krema
• 150 g azukre
• 250 g abrikot pure
• 1 tbsp arto almidoia
• 2 arrautza
• 50 g krema% 33

1. pausoa Konbinatu abrikot purea almidoiarekin eta 10 gramo azukrearekin, eraman irakiten eta irakiten minutu pare batez, etengabe irabiatuz. Cool.

2. urratsa Nahastailean nahasketarekin gazta gainerako azukrearekin nahastu guztiz konbinatu arte eta pikorrik gabe.

3. urratsa Gehitu arrautzak aldi berean, ondo nahastuz gero abiadura minimoan.

4. urratsa Gehitu abrikot purea, oratu nahastailarekin leun arte.

5. urratsa Gehitu krema, oratu. Piezak nahasteko zailak badira, hobe silikonazko espatula batekin disolbatzea.

Harearen oinarria

• 200 g cookie labur (cookieak adibidez)
• 30 g gurina
• 20 g intxaur erre eta fin lurrean

1. pausoa Jarri lurreko intxaurrak eta gailetak irabiagailuan, txikitu.

2. urratsa Urtu gurina eta bota apur harearen gainean. Nahasteko.

3. urratsa Egin molde batean 18 cm, silikonazko mat gainean jarrita eta birrindu edalontzi batekin. Labean 180C-tan urrezko marroira arte.

Aldeak egin nahi badituzu, 1,5 aldiz osagai gehiago hartu behar dituzu. Aldeak ez badaude, zaindu moldearen ertzak gurinekin.

4. urratsa Labean egindako gazta bera. Aurretik berotu labea 200C-ra. Bota gazta oinarrian.

5. urratsa Labean 200 gradu 15 minututan, ondoren 110era murriztu eta labean 1 ordu 25 minutu.

6. urratsa. Kendu labetik, utzi pixka bat hozten, hoztu 5-6 orduz (edo gau batez).

Abrikot ganache

• 200 g txokolate zuri
• 100 g abrikot pure
• 30 g gurina

1. pausoa Berotu osagai guztiak eta nahastu guztiz konbinatu arte. 2-3 orduz hoztu hozkailuan.

2. urratsa Boto itzazu gazta batean. Edo bota ganache pixka bat gazta gazta gainean eta berdindu espatula batekin. Argazkian limoi ganache bat dago, baina biziki gomendatzen dut apricot.