Errezeta diabetikoa: pasta azukrerik gabeko diabetesa

Debekua izan arren, 2 motako diabetikoentzako gozotegiak onartzen dira, eta horien errezetek cookie gozoak, erroiluak, muffins, magdalena eta beste gozoki batzuk prestatzen lagunduko dute.

Edozein motako diabetesa mellitus glukosa handitzea da, beraz, dieta terapiaren oinarria indize gluzemiko baxua duten elikagaiak erabiltzea da, baita elikagai gantz eta frijituak dietatik kanporatzea ere. 2. motako diabetesa probatik prestatu daitekeena, gehiago hitz egingo dugu.

Sukaldaritza aholkuak

Elikadura bereziak, 2. motako diabetesa duen jarduera fisikoarekin batera, azukrearen balioa normala izan dezake.

Diabetes mellitusaren berezko konplikazioak ekiditeko, gomendagarria da aldizka aztertzea eta endokrinologoaren gomendio guztiak jarraitzea.

Irina egiteko produktuak gozoak izateaz gain, zenbait gomendio bete behar dituzu:

Gari irina uko egin. Ordezteko, erabili zekale edo buckwheat irina, indize glikemiko baxua duena.
Diabetesarekin labean kantitate txikietan prestatzen da, dena jateko tentazioa sor ez dadin.
Ez erabili oilasko arrautzarik ore egiteko. Arrautzak errefusatzea ezinezkoa denean, merezi du kopurua gutxien murriztea. Arrautza egosiak betegarri gisa erabiltzen dira.
Egosteko azukrea fruktosa, sorbitol, astigarren almibarrarekin, steviarekin ordezkatu behar da.
Platerren kaloria edukia eta kontsumitzen diren karbohidratoen kopurua zorrotz kontrolatzea.
Gurina oso gantz gutxiko margarina edo landare-olioarekin ordezkatzen da.
Aukeratu labean gordetzeko koiperik gabeko betegarririk. Hauek dira diabetea, fruituak, baia, gantz gutxiko gazta, haragia edo barazkiak.

Arau hauek jarraituz, diabetikoentzako azukrerik gabeko pastel gozoak presta ditzakezu. Gauza nagusia - ez duzu glicemia mailaz kezkatu behar: normala izaten jarraituko du.

Buckwheat errezetak

Buckwheat irina A bitaminen iturria da, B taldea, C, PP, zinka, kobrea, manganesoa eta zuntza.

Buckwheat irinetik labean dauden produktuak erabiltzen badituzu, garunaren jarduera, odol zirkulazioa hobetu ditzakezu, nerbio sistema zentralaren funtzionamendu normala ziurtatu, anemia, erreumatismoa, aterosklerosia eta artritisa prebenitu ditzakezu.

Buckwheat cookieak diabetikoentzako benetako oparia dira. Hau sukaldaritza errezeta gozo eta sinplea da. Erosi behar duzu:

datak - 5-6 pieza,
buckwheat irina - 200 g,
gantz gabeko esnea - 2 cups,
ekilore olioa - 2 tbsp. l.,
kakao hautsa - 4 tsp.,
sosa - ½ koilarakada.

Sosa, kakaoa eta buckwheat irina ondo nahastu dira, masa homogeneo bat lortu arte. Datako fruituak irabiagailu batekin lurreratzen dira, esnea botatzen pixkanaka, eta ondoren ekilore olioa gehitu. Bola hezeak ore bolak osatzen dituzte. Errea zartagina pergamino paperarekin estali eta labea 190 ºC-ra berotzen da. 15 minutu igaro ondoren, gaixo diabetikoa prest egongo da. Aukera bikaina da azukrerik gabeko gozokiak, bai helduentzat bai haur txikientzat.

Dieta pastelak gosaltzeko. Horrelako labean edozein motatako diabetesa da. Sukaldaritza egiteko beharrezkoa izango duzu:

legamia lehorra - 10 g
buckwheat irina - 250 g,
azukrearen ordezkoa (fruktosa, stevia) - 2 tsp.,
koipe gabeko kefir - ½ litro,
gatza dastatzeko.

Kefir zati baten erdia ondo berotzen da. Ontzi irina edukiontzian isurtzen da, zulo txiki bat egiten da bertan, eta legamia, gatza eta kefir berritua gehitzen dira. Platerak eskuoihal batekin edo tapa batekin estali eta 20-25 minutuz uzten dira.

Ondoren, gehitu kefirren bigarren zatia oreari. Osagai guztiak ondo nahastu eta gutxi gorabehera 60 minutuz prestatzen uzten dira. Lortutako masa nahikoa izan beharko litzateke 8-10 ogi egiteko. Labea 220 ºC-ra berotzen da, produktuak urez koiperatu eta 30 minutuz labean uzten dira. Kefir gozogintza prest dago!

Labean egindako zekale irinarekin

2. motako diabetikoentzako labea bereziki erabilgarria eta beharrezkoa da, A, B eta E bitaminak, mineralak (magnesioa, sodioa, fosforoa, burdina, potasioa) dituelako.

Gainera, gozogintzak aminoazido baliotsuak ditu (niazina, lisina).

Jarraian, sukaldaritza trebetasun bereziak eta denbora asko behar ez duten diabetikoentzako errezeta labean daude.

Sagar eta udarekin egindako tarta. Plater dekorazio bikaina izango da jai-mahaian. Osagai hauek erosi behar dira:

intxaurrak - 200 g,
esnea - 5 tbsp. koilarak,
sagar berdeak - ½ kg,
madariak - ½ kg
landare olioa - 5-6 tbsp. l.,
zekale irina - 150 g,
azukrearen ordezkoa labean - 1-2 tsp.,
arrautzak - 3 pieza
krema - 5 tbsp. l.,
kanela, gatza dastatzeko.

Azukrerik gabeko gaileta prestatzeko, irabiatu irina, arrautzak eta edulkoratzailea. Gatza, esnea eta kremak poliki poliki oztopatzen dute masa. Osagai guztiak leun arte nahasten dira.

Sukaldaritza orri bat olioztatuta edo pergaminoarekin estaltzen da. Orearen erdia isurtzen da, ondoren madari zatiak, sagarrak bota eta bigarren zatian bota. Azukrea gabe gaileta 200 ºC-tara berotzen duten labean jarri dute 40 minutuz.

Baia duten krepeak diabetikoentzako goxoki gozoak dira. Dieta gozoak krepeak prestatu behar dituzu:

zekale irina - 1 kopa,
arrautza bat - 1 pieza
landare olioa - 2-3 tbsp. l.,
sosa - ½ tsp.,
gazta lehorra - 100 g,
fruktosa, gatza - dastatzeko.

Irina eta gazi xerrak edukiontzi batean nahasten dira, eta bigarrenean - arrautza eta txerri gazta. Hobea da krepeak betetzea, eta horretarako, bizkotxo gorriak edo beltzak erabiltzen dituzte. Baia hauek 1 motako eta 2 motako diabetikoentzako beharrezkoak diren mantenugaiak dituzte. Amaieran, bota landare olioa, platera hondatu ez dadin. Baia betetzea krepeak aurretik edo ondoren gehitu daitezke.

Diabetikoentzako cupcakes. Plater bat labean egiteko, osagai hauek erosi behar dituzu:

zekale ore - 2 tbsp. l.,
margarina - 50 g
arrautza - pieza bat,
azukre ordezkoa - 2 tsp.,
mahaspasak, limoi azala.

Nahastailea erabiliz, irabiatu gantz gutxiko margarina eta arrautza bat. Edulkoratzailea, irina bi koilarakada, lurrun mahaspasa eta limoi zesta gehitzen zaizkio masari. Guztiak nahastu leun arte. Irinaren zati bat lortzen den nahasketan nahastu eta pikorrak kentzen dira, ondo nahastuz.

Horren ondorioz lortzen den masa moldeetan isurtzen da. Labea 200 ºC-ra berotzen da, platera labean 30 minutuz uzten da. Cupcakes prest egon bezain laster, eztiarekin koipeztatu edo fruta eta fruituekin apaindu daitezke.

Diabetesa duten pazienteen kasuan, hobe da azukrea gabe tea labea izatea.

Dieta egositzeko beste errezeta batzuk

2. motako diabetikoentzako gozogintza errezeta ugari daude, eta horrek ez du glukosa-mailaren gorabeherarik eragiten.

Gozogintza hau diabetikoek etengabe erabiltzeko gomendatzen da.

Gozogintza mota ezberdinak erabiltzeak menua azukre altuarekin dibertsifikatzeko aukera ematen du.

Etxeko azenarioa. Jatorrizko plater bat prestatzeko, produktu hauek erabilgarria dira:

azenario handiak - 3 pieza,
krema garratza - 2 tbsp. l.,
sorbitol - 1 tsp.,
arrautza - pieza bat,
landare olioa - 1 tbsp. l.,
esnea - 3 tbsp. l.,
gantz gutxiko gazta - 50 g,
jengibre birrindua - pixka bat,
kumina, kosentoa, kuminoa - 1 tsp.

Zuritutako azenarioak birrindu behar dira. Ura bota eta pixka bat beratzen utzi. Azenario birrindua gasez estutu da gehiegizko likidoz. Ondoren, gehitu esnea, gurina eta gisatua su motelean 10 minutu inguru.

Gorringoa gaztanberarekin igurtzi eta edulkoratzailea proteinekin. Ondoren dena nahastu eta azenarioak gehitu. Formak lehenik olioztatuak eta espeziak botatzen dira. Nahasketa zabaldu zuten. Labean berotu aurretik 200 ºC-tan jarri moldeak eta labean 30 minutuz. Plater prest dagoenez, jogurtarekin, eztiarekin edo astigarren almibarrarekin botatzea uzten da.

Sagar erroiluak mahai apaingarri gozo eta osasuntsuak dira. Azukrerik gabeko plater gozoa prestatzeko, osagai hauek hartu behar dituzu:

zekale irina - 400 g
sagarrak - 5 pieza
aranak - 5 pieza,
fruktosa - 1 tbsp. l.,
margarina - ½ paketea,
soda gazia - ½ tsp.,
kefir - edalontzi bat,
kanela, gatza.

Oratu estandarra gisa eta jarri pixka bat hozkailuan. Betegarria egiteko, sagarrak, aranak birrindu egiten dira, edulkoratzailea eta kanela pixka bat gehituz. Orea mehea bota, betegarria zabaldu eta labean berotu aurretik 45 minutuz. Haragi-okela ere tratatu dezakezu, adibidez, oilasko bularretik, pruneak eta txikitutako fruitu lehorrak.

Dieta diabetesa tratatzeko osagai garrantzitsuenetako bat da. Baina gozokiak nahi badituzu, berdin dio. Dieta egostzeak muffina ordezkatzen du, kaltegarria den 2 motako diabetesa duten pazienteentzat. Azukrea ordezkatu dezaketen osagaien aukera zabala dago: stevia, fruktosa, sorbitola eta abar. Goi mailako irina erabili beharrean, kalifikazio baxuak erabiltzen dira - erabilgarriagoa da "gaixotasun gozoa" duten pazienteentzat, ez baitute hipergluzemia garatzen. Sarean zekale edo buckwheat plateren errezeta errazak eta azkarrak aurki daitezke.

Diabetikoentzako errezeta erabilgarriak artikulu honetako bideoan ematen dira.

Sukaldaritza printzipioak Diabetikoentzako

Diabetikoentzako labean gaixotasun horren oinarrizko dieta-arauak bete beharko lituzke. Ildo horretan, espezialistek arreta ematen diete arau hauei:

gari-irina nahitaez ordezkatzea zekaleekin - maila baxuko irina eta artezketa lodia erabiltzea aproposa izango da
oilasko arrautzak orea egiteko erabiltzea baztertzea edo haien kopurua gutxitzea (egositako betegarri gisa bakarrik erabiltzea baimenduta dago)
gurina barazki edo margarina erabiliz gantz gutxieneko kontzentrazioarekin,
Betetzeko osagaien zorrotz aukeraketa.

Gainera, irin eta azukrerik gabeko labean egosketa prozesuan kaloria edukiaren eta indize glikemikoen derrigorrezko kontrola izan beharko litzateke, eta ez ondoren. Gainera, zati handiak ez dira gomendatzen II motako diabetesa. Bestela, gehiegizko jateko arriskua dago, baita elikagaiak txarrak izan daitezkeela ere.

Nola ordezkatu daiteke azukrea?

Diabetiko askok ez dakite zein osagai erabil daitezkeen azukrearen ordez. Kasu honetan, komenigarria da hainbat ordezko erabiltzea, adibidez, stevia edo fruktosa. Aukera hori espezialista batekin eztabaidatzea gomendatzen da. Gainera, astigarrak almibrea eta eztia ordezko formulazio onargarriak dira. Arreta berezia merezi du buckwheat irin labean prestatzeak.

Okindegia

Diabetesa eta krepeak guztiz bateragarriak diren kontzeptuak izan daitezke, baldin eta esne osoa, azukrea edo, adibidez, gari irina bezalako osagaiak ez badira osagaien zerrendan sartzen. Kasu honetan diabetikoentzako gozogintza errezeta hau da:

ehotzeko buckwheat edalontzi bat kafe-ehotzeko edo nahastaile batean eta, ondoren, erein,
nahastu lortutako irina edalontzi erdi bat ur, laurden bat tsp. soda eta 30 gr. landare olioa. Hoberena ez den izen bat erabiltzea da onena,
nahasketa 20 minutuz sartu behar da leku epeletan.

Harategiek diabetearen inguruko egia osoa esan zuten! Diabetesa 10 egunetan desagertuko da goizean edaten baduzu. »Irakurri gehiago >>>

Orain buckwheat krepe horiek labean egin daitezke. Horretarako, zartagina berotu behar duzu, baina inola ere ez koiperatu, proban dagoeneko presente dagoelako. Buckwheat krepe erabilgarriak oso onak izango dira eztiarekin (buckwheat, lorea) eta fruitu gabeko fruituak.

Labean egiteko prozesuan, oatme gailetak ere presta ditzakezu diabetikoentzako. Oatmeat cookieak prestatzeko, oatmeal bi edalontzi, koilarakada bat erabili beharko dituzu. buckwheat irina, bi tsp. gozogintza hautsa, 100 gr. margarina. Gainera, azukrearen ordezkoa, fruitu lehorrak, mahaspasak, esnea edo ura (bi koilarakada) erabiltzen dira. Osagai horiek guztiak nahastu egiten dira eta bukatutako orea zatitan banatzen da, sukaldaritzaren forma eman eta gozogintza orri batean zabaldu. Sukaldaritza 180 graduko tenperaturan egon behar da egosi arte (normalean ez da 10 minutu baino gehiago izaten).

Zekale irina labean errezeta

Ondoren, oinarrizko errezeta bat aurkeztuko da eta, horren arabera, diabetikoentzako cookie gozoak prestatu ahal izango dira, baita fruta betetzeko paperak ere. Diabetikoentzako horrelako gozogintza errezetak prestatzeko, orea gerora aurkeztuko diren osagai guztietatik orekatu eta 30 minutuz leku epelean jarri.

Aldi berean, betegarria prestatzen hasteko aukera egongo da. Oso desberdina izan daiteke, senide guztien lehentasunen arabera. Gehien gustatzen zaigun sagarrak, fruitu zitrikoak, baita marrubiak, aranak eta blueberryak ere aurkitu ohi dira.

Zekale irinetik labean arrakasta izan dezan, fruta betegarri lodiena erabili beharko zenuke. Bestela, orea atera egingo da egosi bitartean. Gainera, gomendagarria da gozogintza xafla pergaminoarekin estali. Osagai hauek erabili beharko dira:

500 gr. zekale irina
15 gr legamiarekin
200 ml ur epel araztu
gatza (labana baten puntan),
bi koilarakada l. landare olioa.

Ez ahaztu edulkoratzaileen erabilera (dastatzeko), baita kanela kopuru txiki bat ere. Labean berotu aurretik labean egin behar da, 180 graduko tenperaturan, 35 minutuz.

Diabetesa beste errezeta batzuk

2 motako diabetikoen errezeta labean ezberdinak izan daitezke, hala nola pastelak edo pastelak. Almendra-laranja tarta prestatu ahal izateko, hartu laranja bat, 60 minutuz zartagin batean egosi eta gero irabiagailuaren edo elikagaien prozesadorearekin birrindu. Aldez aurretik komeni da haziak zitrikoei haziak kentzea.

Ondoren, nahastu hiru arrautza, azukre ordezko edalontzi erdi bat, gehitu almendrak txikituta, laranja purea eta erdi tsp. gozogintza hautsa. Zabaldu nahasketa inprimakian eta labean 40-50 minutuz 180 gradu inguruko tenperaturan. Ez da komenigarria pastela moldetik ateratzea erabat hoztu arte. Horren ondoren, jogurt naturalarekin (koipea ez den tipoa) beratzen uzten da edo pixka bat hartu.

Azukrerik gabe, tarta osasuntsua ere presta daiteke diabetikoentzat. Diabetikoentzako postre goxoa prestatzeko, 90 gr erabiltzea gomendatzen da. zekale irina, bi arrautza. Gainera, azukrearen ordezkoa (90 gr.), 400 gr. txitxi gazta eta fruitu lehor birrindua. Tarta osagai guztiak ondo nahasten dira. Ondoren, orea xafla gainean jarrita dago, gainean fruta apainduta. Ez da gomendagarria sagarrak edo baia erabiltzea. Labean egosi postrea 180-200 gradu inguruko tenperaturan.

Beste errezeta bat literalki 20-30 minututan egosi daitezkeen ogi gozoak dira. Horretarako, urrats hauek jarraitu beharko dituzu:

200 gr. erabili txerri gazta, baita arrautza bat eta koilarak bat ere. l. azukrearen ordezkoa
osagai osagarriak eta ez hain garrantzitsuak labanaren puntan dagoen gatza, erdi tsp. soda eta 250 gr. irina
gazta, arrautza, edulkoratzailea eta gatza ondo nahasten dira,
ondoren, sosa ozpina bota, orea gehitu eta nahastu egiten da.

Irina kantitate txikian isurtzen da, eta gero masa nahastu, irina berriro gehitu, masa forma ezin hobea izan arte. Zutak jartzea gomendagarria da komenigarria izango den tamaina horretara arretaz eta inskribatuta egotea.Gomendagarria da 10 minutu baino gehiago iraultea, eta hoztu ondoren. Horren ondoren erabiltzen dute prest.

Nolako cookieak dira posible diabetesa?

Gure irakurle artikulazioetan tratatzeko arrakastaz erabili dute DiabeNot. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Diabetes mellitus dieta menua behar duen gaixotasun izugarria da. Plater gozo eta pastel askori uko egin beharko diozu, baina errezeta berezien arabera sukaldatu ahal izango duzu, orduan janariak ez du kalterik ekarriko.

Cookieak aukeratzerakoan zer bilatu
Cookieak kaltegarriak dira diabeterako
Etxeko Azukrerik gabeko Cookieak
Diabetikoentzako cookieak - etxeko errezeta (bideoa)

Cookieak aukeratzerakoan zer bilatu

Gurinezko produktuak, baita azukre-pastelak eta pastak ere debekatuta daude diabetikoentzat. Dieta gailetekin postreak eskaintzeko zeure burua. Horrelako plateren errezetak gaixoaren ezaugarriei eta gaixoaren beharrei dagokie.

Supermerkatuetan azukrerik gabeko produktu ugari saltzen dira gaixo diabetikoentzako erakusleiho bereziak. Interneten badira, halaber, cookie diabetikoak eta pastelak, nahiz eta errentagarriagoa eta erabilgarriagoa den horrelako gozokiak zeure burua prestatzea.

Cookie diabetikoetan gauza nagusia frutosa, stevia edo edozein edulkoratzaile erabiltzea da bere prestaketan. Hasierako egunetan horrelako gozogintzaren gustuetara ohitu beharko duzu. Edulkoratzaileekin egindako gaitasunak gustukoenak dira.

Horrelako produktuak erosi aurretik, endokrinologo bat kontsultatu beharko zenuke, diabetesa hainbat mota baitu, eta bakoitzak bere tratamendu ezaugarriak ditu. Gaixotasun konposatzaileak ere maiz ager- tzen dira, eta horren ondorioz, elikagaiak desegokiak dira.

Diabetikoentzako seguruenak oloa eta gaileta-cookieak dira, eta, gainera, gehigarririk gabeko crackerrak. Gauza nagusia da horrelako produktuak ez izatea:

Cookieak kaltegarriak dira diabeterako

Diabetikoentzako etxeko edo erositako cookieen indize glikemikoa ahalik eta txikiena izan behar da. Etxean sukaldatzean, gauza nagusiak arau batzuk betetzea da:

Cookie diabetikoak egosten direnean, hobe da oloa, zekalea, garagar irina aukeratzea,
ez erabili oilasko arrautzarik gordinik,
seguruagoa da gurina hedatutako edo gantz gutxiko margarinekin ordezkatzea,
azukrearen ordez, frutaza edo edulkoratzailea erabili.

Sugar. Diabeteseko cookieetan hobe da glukosa handitzen ez duten edulkoratzaileak gehitzea. Adibidez, stevia osagai naturala da. Substantzia gozo horren koilarakada bat nahikoa da gailetak zerbitzatzeko.
Irina. Hobe da gari barietatea ez erabiltzea, baina indize glikemiko baxua duten kalifikazio lodiak erabiltzea. Cookie diabetiko onenak buckwheat, garagar edo zekale irinetik lortzen dira. Barietate pare bat nahastea ere onuragarria eta kaltegarria da. Lixil irina maiz gailetak erosten dira. Ezin duzu patata edo arto almidoia erabili, gaixotasuna areagotzen dutenak.
Margarina. Gehiago da errezetak aukeratzea non gantz kaltegarririk gutxieneko dosia den. Koilarakada pare bat nahikoa da zaporetsu eta gaixotasunik gabeko cookieak labean jartzeko. Margarina edo gurina koko edo sagar arrunta purearekin ordezkatu ahal izango duzu fruta horren barietate berdeekin.

Etxeko Azukrerik gabeko Cookieak

Fruktosa edulkoratzaile gisa erabiltzen da, eta vanilinak gibeleko dietari zaporea ematen dio. Irina edozein egokia da oloa edo zekalea. Batzuetan fruitu lehorrak, txokolatea, kokoa, edozein zitriko zestoari errezeta gehitzen zaio. Osagai horiek zapore nabarmenagoa ematen diete pastel diabetikoei.

1/3 margarina paketatu,
1,5 tbsp. irina
1/3 art. fruktosa edo beste edulkoratzaile bat,
gatz pixka bat
galeper arrautza pare bat
txokolate ilunak patata frijituak dekoraziorako.

Zartagin handi batean, nahastu osagai guztiak, orea lodi, ogi-xiringa bat erabiliz labean egindako pergaminoan isurtzen dena. Labean 200 gradu 15-20 minutuz.

Almendrako Diabetikoen Cookieak

laranja heldua
2 galeper arrautzak
1/3 art. sweetener,
2 tbsp. ale osoko irina
½ gantz gutxiko margarina edo gurina pakete
gozogintza hautsa
½ koilarakada landare olioa
almendra txikituta.

Barazkiak eta gurina biguna nahastu, gehitu edulkoratzailea eta irabiatu irabiatuarekin. Arrautza gehitu eta ondo irabiatu. Gehitu gozogintza hautsa eta laranja zestoarekin nahastutako irina. Ondoren, gehitu almendra txikituta. Orea ongi oratu da, 5-6 zatitan banatuta. Bakoitzak 3 cm-ko diametroa du, paperean bilduta eta hozkailuan ezkutatuta. Ondoren zirkuluetan ebaki eta pergaminoan hedatzen dira. Almendrako cookieak 15 minutuz labean egoten dira 170-180 gradutan.

Oatmeal Diabetesentzako Cookie-ak

100 ml ur arrunta
½ koilarakada oatmeal,
vanillin,
½ kopa buckwheat, garagar edo olo irina,
Art. koilarakada gurina edo koipetsua hedatu / margarina,
½ koilarakada fruktosa.

Okela irinarekin nahasten da. Ura pixkanaka isurtzen da. Egin fruktosa eta vanilina guztiak irin masa homogeneo batean. Ogi tarta txikiak koilara batekin hedatzen dira, labean edo paperez estalitako labean.

Bukatutako oatmeko cookieak fruta lehorrekin, fruitu lehorrezko fruitu freskoekin edo fruitu lehorrekin apaindu ditzakezu. Labean egin aurretik, mahaspasak, fruitu lehorrak, limoi zestoak eta gereziondo lehorrak oreari gehitu behar zaizkio batzuetan.

Cookie diabetikoak, oatmealarekin

Koipe gutxiko olio edo dietako margarina,
tamaina ertaineko arrautza pare bat
1/3 art. sweetener,
1,5 tbsp. zekale irina
vanillin,
gatz pixka bat
txokolate txip fruktosa.

Margarina leuna edulkoratzailea eta bainila nahasten dira nahastailea edo xuxurla sinplea erabiliz. Arrautza pare bat apurtu eta irina gehitu. Egin txokolate patata frijitutako orearen gainean. Sukaldura erraz digeritzen eta lurrinez ateratzen da. Margarina edo gurina jogurtarekin ordezkatu, eta errezetari "Herkules" bezalako haragi erositako maletategia gehitu.

Diabetikoentzako cookieak - etxeko errezeta (bideoa)

Zeintzuk dira cookieak osasuntsuenak eta kaltegarriak ez direnak pertsona batek diabetea jota badago Jakina, zer da zure eskuekin egosi. Ikusi etxean nola egin cookieak.

Nahiz eta pastel sukaldari batek aurreko errezetei aurre egin diezaieke eta etxeko sukaldaritza merkeak ditu, gustu bikaina dutenak, konposizioan askoz ere seguruagoa baita erositako gozokiak eta pastelak baino, nahiz eta diabetikoentzako sail berezi batean hartu.

Gaixotasun gozoak eta osasuntsuak diabetesa duten pazienteentzat

Ez da sekretua diabetesa bezain gaixotasun larriak dieta zorrotza behar duela. Diabetikoentzat erabat debekatuta dauden elikagaien zerrenda dago. Zerrenda horretako azken lekua ez da irin produktuek okupatzen, batez ere irin premiumak egiten dituztenak eta indize glikemiko handia dutenak. Hala ere, oraindik egoera horretatik atera dezakezu; diabetikoentzako gozogintza ez da mitoa! Errezeta bereziak daude, eta, horretarako, gaixoaren osasuna kaltetzeko gai ez diren labean gozoki goxoak presta ditzakezu.

Diabetikoentzako irina egiteko arauak

Diabetea duten pazienteentzako gozogintza prestatzen hasi aurretik, zenbait arau hartu behar dira kontuan:

Erabili soilik zekale irina. Eta hobe da maila baxuena eta lodia bada.
Saiatu orea arrautzarekin orekatu, baina arrautza egosiak betegarri gisa erabil ditzakezu.
Gurina beharrean, erabili margarina gutxieneko gantz edukiarekin.
Ordeztu azukrea edulkoratzaile batekin. Edulkoratzaileari dagokionez, hobe da naturala bada, ez sintetikoa. Produktu natural bat baino ez da gai bere konposizioa aldaketarik gabe mantentzeko bero-tratamenduan zehar.
Betetze gisa, aukeratu diabetikoek kontsumitzen diren baratze eta fruituak soilik.
Jarraian errezetaren bat erabiliz, produktuen kaloria edukia kontuan hartu behar duzu.
Ez labean tarta edo tarta handiak. Hobe da ogi unitate bati dagokion produktu txikia bada.

Arau sinple hauek errespetatuta, erraz eta sinpleki prestatu dezakezu tratamendu zaporetsua eta kontraindikatua, zalantzarik gabe diabetiko batek estimatuko duena. Aukerarik onena zekale irinetako pastelak labean egotea da, arrautzak eta tipula berdeak, perretxiko frijituak, tofu gazta, etab.

Orea, pastela eta tarta egiteko errezetak

Oinarrizko errezeta bat da. Horren oinarrian askotariko pretzelak, erroiluak, erroiluak diabetikoentzako edozein ontzirekin labatu ditzakezu. Orea prestatzeko, 0,5 kg zekale irin, 30 g legamia, 400 ml ur, gatz pixka bat behar duzu. eta bi koilarakada ekilore olio. Nahastu guztia, gehitu beste 0,5 kg irin eta oratu elastikoa. Jarri platerak orea bero gainean eta hasi betegarria prestatzen. Egosi pastelak labean.

Diabetikoentzako pastelez gain, goxoki gozo eta lurrinez egosi daiteke. Horretarako, 1 arrautza, gantz gutxiko margarina behar duzu 55 g-tan, zekale irina 4 koilarakada, limoi azala, mahaspasak eta azukre ordezkoa. Nahastailea erabiliz, nahastu arrautza margarinekin, gehitu edulkoratzailea eta gehitu limoi zesta. Horren ondoren, irina eta mahaspasak gehitzen zaizkio nahasketari. Jarri orea aurrez prestatutako moduan eta labean labean 200 ºC-ko tenperaturan 30 minutu inguru.

Diabetikoentzako tarta goxo eta erakargarri bat prestatzeko, 90 g zekale irin, 2 arrautza, 90 g edulkoratzaile, 400 g txerri gazta eta fruitu lehor birrindu bat beharko dituzu. Nahastu dena, jarri orea xafla gainean eta apaindu fruta gainean - gozoki sagarrak eta baia. Labean sartu 180-200 ºC-ko tenperaturan.

Orearen aukerak oso desberdinak izan daitezke, orea garagardoaren, gaztanbera, krema garratza edo jogurtaren gainean, eta fruta fresko eta kontserbak eta fruituak erabili tarta edo tarta gisa betetzeko. Gora gelatina kopuru txiki batekin, pektina eta fruta zuku naturalak oinarri hartuta.

Errezetak eta pastelak egiteko errezetak

Fruta erroilu bat prestatzeko, zekale irina beharko duzu 3 koilarakada, kefir 200 ml kantitate, margarina - 200 g, labana baten puntan gatza eta 0,5 tsp. soda trukatu 1 koilarakada. l. ozpina. Orea oratu, estali film batean eta sartu hozkailuan 1 ordu. Orea hozkailuan dagoen bitartean, prestatu betegarria: elikagaien prozesadorea erabilita, ehotu 5-6 sagarra gazi, amaren kopuru berdina, gehitu limoi zukua eta kanela, baita edulkoratzailea ere, nahi izanez gero. sukarazit. Orea geruza mehean bota, fruta-betegarria bota eta biribilki batera bota. Labean 50 minutu inguru 170-180 ºC-ko tenperaturan.
Almendra-laranja tarta. Tarta gozo hau prestatu aurretik, laranja bat hartu behar duzu, egosi zartagin batean ordubetez eta irabiatu irabiagailu edo janari prozesadore batekin haziak bertatik kendu ondoren. Nahastu hiru arrautza, ½ tbsp. edulkoratzailea, gehitu almendra txikituta, laranja purea eta 0,5 tsp. gozogintza hautsa. Jarri nahasketa molde batean eta labean 40-50 minutu inguru 180 ºC-ko tenperaturan. Tarta ez da gomendagarria moldetik atera arte hoztu arte. Gantzik gabeko jogurt naturalarekin busti ondoren, edo mokadu batekin jan.

Cookie errezetak

Cookieak ez dira gutxiago ezagunak diabetikoen artean. Hona hemen zenbait errezeta:

Oatmeal cookieak egiteko 2 koilarak behar dituzu. oatmeal, 1 tbsp. zekale irina, gozogintza hautsa 2 tsp, 1 arrautza, margarina 100 g kantitatean, azukre ordezkoa, fruitu lehorrak, mahaspasak eta esnea edo ura 2 tbsp. l. Osagai guztiak nahastu, bukatutako orea zatitan banatu, eman cookie baten forma eta labean jarri. Labea 180 ° C-ko tenperaturan prest egon arte.
Cookie herkularrak prestatzeko, fruktosa, 2 arrautza, bainilina eta belar belarrak behar dituzu: 0,5 tbsp. eta 0,5 tbsp. buckwheat, garagar, millet edo olo irina. Urtxintxak gorringoetatik bereizten dira eta zurituta daude. Gorringoak fruktosa lurruntzen dira, vanilina gehituz. Gehitu malkoak, irina osoaren 2/3 eta nahastu. Gehitu zuritutako zuriak, gainerako irina eta nahastu oso poliki. Koipezko xafla olioarekin koipeztatu, eta hobe da itsatsi gabeko orri batekin estali eta cookie bat jarri koilara batekin. Labean egin 200ºC-tan urrezko marroira arte. Mahaspasak jatorriz errezetan erabiltzen ziren, baina diabetikoentzat hobe fruitu lehorrekin edo fin-fin txikitutako txokolate garratzarekin ordezkatzea.
Diabetikoentzako sagarrak dituzten cookieak egiteko 0,5 tbsp behar dituzu. zekale irina eta oatmeal bezainbeste, 4 arrautza, ¾ tbsp. xilitol, 200 g margarina, 0,5 tsp. soda, 1 tbsp. l. ozpina eta vanilina. Bereizi gorringoak proteinak eta oratu orea, gehitu ezazu osagai guztiak xilitol izan ezik, eta sosa ozpina bota. Jaurti orea ijezketa batekin eta ebaki karratu berdinetan. Hartu 1 kg sagarra gazi, garbitu, birrindu eta erabili gibeleko betegarri gisa. Bete karratu bakoitza sagar betez xilitolarekin betetako proteinekin. Labean sartu 180 ° C-tan.
Etxean tiramisu izeneko diabetikoentzako goxoki goxoa presta dezakezu etxean. Tarta gisa, gozoki lehorrak ez diren cookieak erabil ditzakezu eta Mascarpone gaztaren nahasketa batez osatutako betegarri batekin (Filadelfia erabil dezakezu), krema, gantz gabeko gazta biguna eta fruktosa erabil ditzakezu. Amaretto eta vanilina gehitu daitezke dastatzeko. Cookie geruzatuak gau osoan hozkailuan.

Edulkoratzailea egokia da diabetikoentzat

Diabetetzako edulkoratzaileak gorputzean glukosa bihurtzen ez diren karbohidratoen multzoko substantziak dira, eta, beraz, gaixotasuna kontrolpean edukitzen dute. Diabetikoentzako produktuen merkatuan, atzerriko eta etxeko fabrikatzaileen edulkoratzaileen sorta zabala eskaintzen da, hauts edo tableta disolbagarrietan eskuragarri baitaude. Edulkoratzaileak eta diabetea bereiztezinak dira, baina zein da hobea? Zein da haien onura eta kalteak?

Zergatik ordezkatu azukrea

Hipergluzemia kronikoa edo, hitz sinpleetan, diabetes mellitus sindromea da gure garaiko aztora. OMEren estatistika-ikerketen arabera, adin-kategoria desberdinetako pertsonen% 30 inguruk 1 motako eta 2 motako diabetesa dute. Gaixotasunaren epidemiologia kausa ugaritan eta faktore predisposatzaileetan oinarritzen da diabetesa garatzeko, baina, edozein kasutan ere, gaixotasun honek tratamendurako ikuspegi integratua behar du.

Diabetes mellitusean perturbazio metaboliko kronikoa gertatzen da, eta horrek odolean azukre maila handiagoa eragiten du. 1 motako edo 2 motako diabetesa izateko arriskua gaixotasunak barneko organo eta sistema guztiei eragiten die, eta tratamendu neurrigabeak ondorio larriak eta ukaezinak ekar ditzake.

Dietaren tratamenduan toki berezia dieta bereziak hartzen du, gozoki kopuru mugatua biltzen duena: azukrea, gozogintza, fruta lehorrak, fruta zukuak. Nahiko zaila edo ia ezinezkoa da gozokiak dietatik erabat baztertzea; horregatik, diabetesa duten pazienteei edulkoratzaileak erabiltzea gomendatzen zaie.

Jakina da azukre ordezko batzuk erabat kaltegarriak direla, baina badira osasunean kalte handiak eragin ditzaketenak. Funtsean, edulkoratzaile natural eta artifizialak bereizten dira, eta bakoitzak bere osagaian osagaiak ditu, haien ekintza odol azukrea jaistea da.Edulkoratzaileak 1 motako eta 2 motako diabetes mellituserako erabiltzen dira.

Edulkoratzaile naturalak

Edulkoratzaile naturalak lehengai naturalez eginda daude, zapore gozoagoa eta kaloria handiko edukia dute. Azukre-ordezkoek erraz tratatzen dute traktu gastrointestinala, eta ez dute gehiegizko intsulina ekoizpenik eragiten. Edulkoratzaile naturalen zenbatekoa ez da eguneko 50 gramo gainditu behar. Medikuek askotan gomendatzen dute pazienteek azukre ordezko naturalak erabiltzea, gizakien osasunari kalte egiten ez diotelako, ongi jasaten dute diabetesa duten gaixoen gorputzak.

Baia eta fruituetatik eratorritako azukre ordezko kaltegarria. Kaloria-edukia dela eta, azukrea gogorarazten du. Fruktosa gibelak ongi xurgatzen du, baina gehiegizko erabilerarekin odol azukrea handitu dezake (diabetikoarentzat zalantzarik gabe kaltegarria). Eguneroko dosiak ez du 50 mg baino gehiago izan behar. 1 eta 2 motako diabetesa erabiltzen da.

Xilitola E967 elikagai osagarri gisa ezagutzen da. Mendiko errautsez, fruitu batzuk, fruituak. Produktu hau gehiegizko erabiltzeak istiluak eragin ditzake traktu gastrointestinalean, eta, kasua gaindituta, kolekistitisaren eraso akutua.

Gure irakurle artikulazioetan tratatzeko arrakastaz erabili dute DiabeNot. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Sorbitol - elikagai osagarria E420. Azukre-ordezko hau erregularki erabiltzeak substantzia toxikoen eta gehiegizko likidoen gibela garbitzeko aukera ematen du. Diabetesa erabiltzeak ez du odolean glukosa gehikuntzarik sortzen, baina produktu hori kaloria nahiko handia da, eta askotan diabetikoengan gorputzaren pisua handitzen laguntzen du.

Steviosidoa stevia bezalako landare batekin egindako edulkoratzailea da. Azukre ordezko hau diabetikoen artean ohikoena da. Bere erabilera odol azukrea murriztu dezake. Bere gustura, stebiosidoa azukrea baino askoz ere gozoagoa da, ia ez dauka kaloriorik (abantaila ukaezina da!). Hauts edo tableta txikietan sortzen da. Diabolian steviaren onurak ikerketa zientifikoek egiaztatu dituzte, beraz, industria farmazeutikoak produktu hau hainbat forma ekoizten du.

Jatorri naturaleko edulkoratzaile diabetikoek ez dute glukosa kantitatean eragina duten konposatu kimikorik, 1 motako edo 2 motako diabetesa hobetzeko erabil daitezke, gozogintzako hainbat produktu, te, zereal eta bestelako elikagai produktuetara gehitzen dira. Horrelako azukre ordezkoak osasuntsuak izateaz gain, gozoak dira. Segurtasuna gorabehera, mediku batekin kontsultatu ondoren erabili behar dira. Edulkoratzaile naturalak kaloria handiak dira, beraz, jende obesuak gehiegikeriari uko egin behar dio.

Edulkoratzaile artifizialak

Edulkoratzaile sintetikoek kaloria gutxi dute, ez dute odol azukrea handitzen eta gorputzetik erabat kanporatzen dira. Hala ere, produktu horien ekoizpenean, osagai sintetikoak eta toxikoak erabiltzen dira maiz, horien onurak kantitate txikietan izan daitezke, baina organismo osoak kalte egin diezaioke. Europako zenbait herrialdek edulkoratzaile artifizialak ekoiztea debekatu dute, baina oraindik ere ezagunak dira gure herrialdeko diabetikoen artean.

Azakarina diabetiko merkatuan lehenengo edulkoratzailea da. Gaur egun munduko herrialde askotan debekatuta dago, azterketa klinikoek frogatu baitute bere ohiko erabilerak minbizia garatzea eragiten duela.

Ordezkoa, hiru produktu kimikoz osatua: azido aspartikoa, fenilalanina eta metanola. Baina azterketek frogatu dute erabilerak osasunean kalte larriak eragin ditzakeela, hots:

epilepsia erasoak
garuneko gaixotasun larriak,
eta nerbio sistema.

Ziklamatoa - digestio-hodiak azkar xurgatu du, baina poliki-poliki gorputzetik kanporatzen da. Beste edulkoratzaile batzuek ez bezala, toxiko gutxiago da, baina bere erabilerak giltzurruneko gutxiegitasuna izateko arriskua areagotzen du oraindik.

Acesulfame

Azukre arrunta baino 200 aldiz gozoagoa. Maiz gehitzen zaio izozkiari, sodaari eta gozokiei. Substantzia hau gorputzari kaltegarria da, alkohol metilikoa baitu. Europako zenbait herrialdetan produkzioa debekatuta dago.

Esandako guztia oinarritzat hartuta, azukre sintetikoko ordezkoen erabilera gorputzerako onuragarria baino kaltegarriagoa dela ondorioztatu dezakegu. Horregatik, hobe da produktu naturalei arreta eskaintzea, eta, era berean, beste modu batean edo bestean osasunean eragina izan dezakeen edozein produktu erabili aurretik medikua kontsultatu behar duzu.

Guztiz debekatuta dago haurdunaldian eta edoskitzean edulkoratzaile artifizialak erabiltzea. Haien erabilerak fetua eta emakumea bera kaltetu ditzake.

Diabetea hobetzeko, lehenengo eta bigarren motetan, azukre-ordezko sintetikoak erabili behar dira neurriz eta medikua kontsultatu ondoren soilik. Garrantzitsua da gogoratzea edulkoratzaileek ez dutela diabetesa hobetzeko tratamendurako drogarik, ez murrizten odolean glukosa kopurua, baizik eta debekatuta dauden diabetikoei azukrea edo bestelako gozokiak kontsumitzea debekatzea soilik.

Gaur egun, diabetikoen artean, Stevia edulkoratzailea, azukre maila erregulatzeko gaitasuna duena, 1 eta 2 motako diabetesa profilaktiko gisa erabiltzen da. Produktu diabetikoen merkatuan, Stevia edulkoratzaile moduan aurkezten da, baita belar teak, pilulak, kapsulak ere. Erabilera arrunta duen Stevia aukera ematen du:

odol glukosa normalizatu
gorputzeko koipeak erre
odol mikrocirkulazioa hobetu,
odol presioa egonkortzea,
odol kolesterola txikiagoa.

Ikerketetan zehar, aurkitu zen Stevia diabetesa duen gaixo baten dietan badago, horrek gibeleko eta pankreako funtzioa berreskuratzeko aukera ematen du, zure intsulina ekoizteko.

Diabetesaren Stevia azukrearen ordezkoak azukrea ordezkatzeaz gain, diabetikoaren egoera orokorra hobetzen du. Stevia% 100 belar produktua da, kontraindikaziorik ez duena, ez du gizakiarengan eragin toxikorik eta guztiz segurua da erabiltzeko.

1 edo 2 motako diabeterako edulkoratzaileen onurak eta kalteak gorputzean eragin toxikorik ez duten eta erabat seguruak diren elikagai naturalak aukeratzera datoz. Nolanahi ere, diabetesa gaixoaren larria da, eta pazienteak eta medikuak etengabe kontrolatzea eskatzen du.

Dieta automedikatzeak edo ez betetzeak ondorio larriak eta konponezinak ekar ditzake. Horregatik, zure kasuan erabili ahal izateko edulkoratzaile egokiak direla esanez, gomendio baliagarriak eman eta gaixotasuna kontrolpean edukitzeko tratamendu egokia preskribatu behar duzu.

Stevia eta sukralosa: zergatik gomendatzen dute medikuek

Oraingoz, kontraindikazio eta bigarren mailako efektuak ez dituzten bi edulkoratzaile daude:

sucralosa azken belaunaldiko substantziarik seguruena da, ohiko azukreari esker, tratamendu berezia egin ondoren. Horri esker, produktuaren kaloria edukia gutxitzen da eta gorputzean glukosa-kontzentrazioan eragiteko duen gaitasuna kentzen da. Sucralosak ez du eragin kartzinogenorik, mutagenikorik eta nefrotoxikorik. Gainera, substantziak ez du gorputzak erabat xurgatzen eta ez du karbohidratoen metabolismoan eragiten. Beraz, diabetean eta pertsona obesetan erabil daiteke;
stevia izen bereko landarearen hostoetatik ateratakoa da, ezti belarra ere esaten zaio. Azukrea baino gustu handiagoa du eta oso posible da eztia berarekin ordezkatzea. Substantziak sendagai ugari ere baditu: odolean glukosaren kontzentrazioa murrizten du, zelulen eta ehunen zahartze prozesua moteltzen du, kolesterola gutxitzen du eta metabolismoa hobetzen du.

Edulkoratzaile motak

Gizakia bere adimen maila azkar handitzen hasi zen azukrearen ekoizpen industriala zenbaitetan handitu ondoren eta produktu hori guztion eskura jarri zen. Gizaki modernoaren garunak, glukosa hutsa behar duenean, azukre kopuru nahikoa jasotzen du eta modu produktiboan lan egiten du.

Produktu huts horren gehiegikeriak gorputzean gordetzen dira, erreserban gordetzen dira gantz moduan. Ahalegin fisiko aktiboarekin erabiltzen ditu eta jabetza horrek bere funtzioak mantentzen laguntzen dio.

Azukrea nahikoa ez zen mendeetan garatutako giza gorputzaren ezaugarri hau gizaki modernoaren gaixotasun askoren kausa bihurtu da. Candiakia, gizentasuna, diabetes mellitus bezalako gaixotasunen erroa goxoki, pastel eta edari gozoen gehiegikeria izan zen.

Edulkoratzaileak gozokien kontsumoa murrizteko diseinatuta daude, gorputza hobetzeko.

Jarduera fisiko aktiboa jende askoren bizitzatik kanpo geratzen da eta dietan gozokiak areagotu egiten dira. Ondorioz, metabolismoa eten egiten da, obesitatea garatzen da. Horren ondoren, pertsona batzuen pankreak jada ezin du intsulina ekoiztu kontsumitutako gozoki guztiak prozesatzeko. Horrek 2 motako diabetearen agerpena esan nahi du.

Maitaleentzako azukre-kontsumoa mugatzeko eta haren odol maila normalizatzeko, edulkoratzaileak jatea gomendatzen dute medikuek.

Dieta zehar behar dira, gorputzak eskuragarri dauden izakinak prozesatzen hastera behartu behar duenean.

Diabetes 2rako edulkoratzaileek kaloria gutxi dute, oso zapore gozoa, disolbagarritasun ona. Laborategietan artifizialki ekoitzi daitezke edo eduki dituzten produktu naturalen tratamendu kimikoaren ondoren lor daitezke.

Ekoizpena prozesu kimikoetan oinarrituta dagoenez, denek dute bigarren mailako efektuak. Intolerantzia indibiduala da ohikoena.

Edulkoratzaile artifizialak

Sintetizatutako aminoazidoek oso zapore gozoa dute, ez da elikagarria.

Sakarina lehen azukrearen ordezkoa izan zen. Azido sulfamino-benzoikoa konbinatuz sortutako produktu kimiko hau ezaguna egin zen XX. Mendearen lehen erdian, azukre-defizita akutua zegoenean.

Tablet moduan erosi daiteke farmazia batean, baina pertsona batentzat eguneroko sarrera segurua eguneko 4 pieza baino ez da, hainbat tumore mota sortzea eragin dezakeelako.

Suklamat gozoaren almibarretan edo piluletan eros daiteke. Zereal eta pasteletan gehitzen da, berotzen denean ez baitu zaporerik ematen. Erreakzio alergikoa sor dezake.

Espezie artifizialak ez dira merkeak:

Acesulfame potasioa, bihotz gutxiegitasunean mugatua.
Aspartamena, fenilketonuria debekatuta.
Sodio ziklamatoa, giltzurrunetako gutxiegitasunerako erabili behar ez dena.

Ziklamato eta aspartamoen eguneroko araua 11 kg da pisu bakoitzeko.

Edulkoratzaile naturalak

Sorbitola, xilitola eta fruktosa azukre alkoholarekin lotutako edulkoratzaile naturalak dira.

Sorbitol kristalinoan dago eskuragarri. Kolore zuria eta zapore gozoa ditu. Baia ekoizten da. Eragina koleretikoa eta laxagarria du. 4 kcal g bakoitzeko gozo mota hau erremedio erakargarria da 2 motako diabetesa duten edulkoratzaileen artean.

Xylitolak konposatu kimiko natural bat ere aipatzen du eta hauts moduan sortzen da. Kaloria gutxiko produktua da. Xilitol 1 g-tan, 4 kcal bakarrik. Sukaldaritza azukrearen ordez erabil daiteke.

Frutosa fruituetatik sortzen da. Fruta gozo guztietan aurkitutako monosakaridoa da. Edulkoratzaile hori gibelak selektiboki xurgatzen du eta gehiegizkoarekin, gorputzak beste azukre mota baino aktiboki gantz bihurtzen du. Gizakiak eskura zuen lehenengo azukrea izan zen, eta gorputza etorkizunean gordetzeko erabiltzen zen. fruktosak zertxobait handitzen du odol azukrea, glukosa ez bezala.

Eguneko ingesta ez da eguneko 50-70 g baino gehiago izaten. Helduentzako araua da hori.

Diabetes mellitus eguneroko menutik azukrea baztertzen duen gaixotasuna da. Horren ordez, bere ordezkoak erabili beharko zenituzke. Baina denak al dira kaltegarriak? Edulkoratzaile guztiek ez dute odol glukosa murrizten.

Gaur egun, azukre ordezko ugari daude. Medikuek normalean diabetearen azukrearen ordezkoa agintzen dute. Askok dieta osagarri gisa ere erabiltzen dituzte. Hala ere, edulkoratzaile guztiak ez dira kaltegarriak. Diabetikoentzako edulkoratzaile naturalak aukeratzea da onena, baina azukrea nola ordezkatu daitekeen ulertzeko, produktu bakoitzaren ezaugarriak ezagutu behar dituzu.

Nutrizio osagarri naturalak oso kaloria handikoak dira. Gainera, horietako asko zapore murritzagoak dira mahaiko hareazko azukrea baino. Beraz, 2. motako azukrea edulkoratzaile naturalekin ordezkatzeak ez du funtzionatzen, salbuespena stevia da.

Edulkoratzaile naturalak

Ordezko naturalek karbohidrato asko dituzte, eta ez dira diabetiko guztientzat egokiak. Beraz, posible al da azukrea diabetean edulkoratzaile naturalekin ordezkatzea eta zein edulkoratzaile hobe aukeratu?

Edulkoratzaile guztiak bi motatan banatzen dira, naturalak eta artifizialak. Halaber, hauek hurrengo mota hauetan banatzen dira:

glukosa bihurtuta, baina oso poliki, hipergluzemia eragiten ez dutelako - azukre alkoholak, fruktosa,
erabat kontsumitu ondoren ez glukosa bihurtzeko eta ez du gorputzaren maila handitzen - edulkoratzaileak.

Zein ordezko aukeratu aukeratu behar duzu zure medikuarekin zehatz-mehatz eztabaidatzeko, eta ondoren zehatz-mehatz adieraziko dugu horietako bakoitzari buruz.

Kontraindikazio posibleak

Edulkoratzaile gehienak gibeleko gaixotasuna duten guztientzat daude. Halaber, alergien, urdaileko gaixotasunen aurkako. Edulkoratzaile batzuek propietate kartzinogeniko ahulak dituzte eta minbizia jasan duten pertsonentzat kontraindikatuta daude.

Fruktosa azukrearen neurri berean adierazten da. glukosaren isomeroa denez eta azukrearen parte baita. Gorputzean fruktosa glukosa bihurtzen da. Intsulina injekzioaren ondoren fruktosa kopuru txiki bat erabil daiteke glukosa-kontzentrazioa berrezartzeko. Karbohidratoak odolean kontzentrazio handia izanik, fruktosa erabiltzea guztiz kontraindikatuta dago.

Horrela, edulkoratzaileak alkohol polihidrikoak, glikosidoak eta karbohidratoak ez diren beste substantzia batzuk dira. Substantzia horiek gorputzean banatuta daude intsulinaren parte-hartzerik gabe; glukosa ez da hausten ondoren. Beraz, substantzia horiek ez dute eragina diabetikoetan glukosa-kantitatean.

Hala ere, edulkoratzaile guztiek bigarren mailako efektuak dituzte. batzuk kartzinogenoak dira, beste batzuek indigestioa eragiten dute, eta beste batzuk gibela gainkargatzen dute. Hori dela eta, horiek erabiltzerakoan, pazienteak kontuz ibili behar du eta ziurtatu karbohidrato gutxi duten elikagaiak edateko nahiak ez duela konplikazio larriak ekarriko.