Nola egin marmelada diabetikoentzat azukrerik gabe

Jam askoren gustuko produktua da. Sinplea da, eta, aldi berean, gozoa da. Aldi berean, marmelada, azukre zuriz egosi ohi dena, benetako karbohidrato bonba bat da. Eta arriskutsua da zenbait sistemaren gaixotasunak diagnostikatzen dituztenentzat. Adibidez, endokrinoa.

Diabetesarekin, medikuek askotan debekatzen dute era askotako gozokiak erabiltzea, besteak beste eta marmelada. Baina ikuspegi egokiarekin, ez duzu zeure gustuko oparia ukatu behar. Azken finean, gaur egun diabetikoentzako marmelada errezeta aukera desberdinak daude.

Produktu berezi baten alde eta kontra

Galdera sortzen denean: marmelada da diabeterako horrelako produktu bat jatea, askok berehala dute erantzuna: ez. Hala ere, orain dena ez dago hain garbi. 2 motako edo 1 motako diabetikoentzako marmelada dagoen edo ez erabaki aurretik, aukera honen alde eta kontra guztiak pisatzea merezi du.

Gaur egun, joera dago azukrerik gabeko marmelada sistema endokrinoa duten gaixotasunetan erabiltzen ez ezik, baita bizimodu osasuntsu bat atxikitzen duten familia arruntetan ere. Izan ere, fabrikatzeko, azukre erabilgarria hartzen dute fruktosa. Batzuetan, beste edulkoratzaile batzuk ere erabiltzen dira karbohidrato gutxiago dutenak.

Gehigarria da horrelako marmeladak hortz-esmaltearen egoera gutxiago eragiten duela eta, gainera, gorputzak kaltzioaren kanporatzea ekartzen ez duela. Aldi berean, horrelako produktuak ez du begi-bistako gabeziarik; ez du zaporea tradizionalarengandik bereizten, denbora luzez gordetzen da eta ez da azukrerik.

Zein dira erabilgarriak diren zenbait aukera?

Diabetikoentzako azukrerik gabeko marmelada zaporetsua izateaz gain, osasuntsua ere izan behar du. Azken finean, intsulina ekoizteko arazoak dituzten pertsonak arazo ugari izaten dituzte jada: larruazala, ikusmena, etab. Beraz, marmeladak goxotasuna eta jaki goxoa ez ezik, gorputza sostengatzeko bitarteko bat ere izan behar du.

Adituek diote diabetea pairatzen duten pertsonentzako bereziki erabilgarriak diren produktuen zerrenda jakin bat dagoela.

Azukrerik gabeko marrubi marmeladak tumoreak prebenitzen laguntzen du,
Beltza, osagai nagusi gisa, gizakiaren gorputza C bitamina, burdina eta potasioaz saturatuko du;
Mugurdia analgesiko naturala da,
Blueberries B bitamina, karoteno, burdina eta manganesoa ematen dute
Sagar marmelada kolesterola kentzen laguntzen du
Lumak efektu diuretikoa dauka, iodoa dauka,
Ina osagai nagusi gisa metabolismoa normalizatzen da.
Gereziak glukosa gutxitzen du eta odolean burdina maila zuzentzen du
Peach-ek memoria hobetzen du eta zirkulazio aparatuaren funtzionamendua hobetzen du.

Non lortu behar diren marmelada egiteko beharrezko osagaiak

Baia bezala, aukera desberdinak izan daitezke: denda batetik izoztuta, udako txabolatik edo merkatura etab. Kontuan hartu behar den gauza bakarra da baia ez dela gainezka edo heldua izan behar. Eta garbitzeko prozesuan beharrezkoa da muina haiei kentzea.

Baia uzta ez da hain zaila. Beharrezko garbitu eta lehortutako fruituak zurtoinak gabe estali behar dira estaldurarik gabeko estaldura duen edukiontzian. Nahiko sakona izan beharko luke.

Edukiera mikrouhinean jarri behar da potentzia maximoan. Hona hemen puntu garrantzitsua: ez estali tapa batekin. Baia leuntzen denean, nahastu behar dira eta gehiago egosten jarraitu masaren dentsitatea agertu arte.

Aukera hau jam gisa erabil daiteke. Aldi berean, ez da azukre tanta bat egongo. Hala ere, aukera tradizionalagoa nahi baduzu, edulkoratzaileak erabil ditzakezu. Horretarako, sorbitola edo xilitol erabiltzen dituzte batez ere, azken hau gehien erabiltzen da, izan ere gozoagoa da eta horrekin errezetak errazagoak dira.

Beharrezko osagaiak hainbat tokitan eros ditzakezu:

Farmazia puntuak
Diabetikoentzako sailak dauden supermerkatuak,
Denda espezializatuak.

Diabetikoentzako marmelada gogoratzea garrantzitsua da, nahiz eta bere osaeran azukrerik ez duen eta kaloria gutxiago izan, ez du esan nahi litroan jan daitekeenik. Izan ere, diabetesa duen pertsona guztientzat dago erabil dezakeen gehienezko tasa. Azukrearen ordezkoek eguneroko muga espezifikoa dute.

Aldi berean, diabetikoentzako horrelako marmeladaren lehen lagina oso zehatza izan beharko litzateke. Azken finean, diabetesa duten gaixoek era desberdinean erreakzionatzen dute edulkoratzaile desberdinen aurrean. Beraz, lehen aldiz beharrezkoa da errazio erdi kontsumitzea.

Nola egosi

Beraz, marrubi bertsio ezagunerako, askok beharko dute:

Baia - kilo 1,
Sorbitol - kilogramo bat,
Ura - 1 kopa,
Azido zitrikoa - gustura gehitu.

Azukrearen arauaren erdia lapiko batean jarri eta urarekin botatzen da - beroa aukeratu behar duzu, gehitu g 2 azido zitrikoa berari. Prestatutako baia lortzen den almibarretan jartzen da (garbitu, lehortu eta zuritu behar da). Irakiten denean, baia astiro-astiro nahastu behar da, fruituak osotasuna mantendu dezan.

Baia horrelako almibarretan 5 orduz mantendu behar da, ezta gutxiago ere. Ondoren zartagina su txikian jarri behar da eta egosi 20 minutuz. Horren ondoren, sutatik kendu eta 2 orduz hozten da.

Horren ostean, gehitu edulkoratzailea eta sukaldatu, baia guztiz bigundu arte. Geratzen den guztia marmelada aurrez esterilizatutako ontzira bota eta biribilkatu behar da.

Limoi marmelada melokotoi gehiagorekin egiteko:

Limoia - pieza 1
Melokotoiak - kilo 1,
Frutosa - 150 g (gogoan izan behar da 100 g melokotoietan dena dela barietatearen araberakoa.% 8-14 azukrea sartzen da. Horrek esan nahi du ez duzula gehiegizko azukrea gehitu behar, gehiegizkoa ez izateko).

Fruta erabat zuritu behar da zuritu eta hazia kenduz. Ondoren, txikitu behar dira eta zartagin batean sartu. 75 g azukre bete behar dira eta 5 orduz infusioan utzi. Ondoren, marmelada egosi behar duzu. Erabili horretarako su motela behar duzu, masa ez erretzeko.

Egosi masa 7 minutu baino ez da izan behar, eta ondoren hoztu behar da. Orduan geratzen da beste edulkoratzaile kopurua eta irakiten 45 minutuz berriro bota. Mantendu leku freskoan.

Jam azukrea eta edulkoratzaileak gehitu gabe

Diabetikoentzako aukerarik onena baia nahasketa naturala da, gehigarririk gabe.. Kasu honetan, baia bakarrik arretaz aukeratu beharko zenuke - denbora luzean beren zukuan gorde behar dira. Aukera onenak mugurdiak eta gereziak dira.

Mugurdi marmelada bere zukuan honako era honetan prestatzen da. Prestatzeko, 6 kg baia behar dituzu. Horren zati bat ontzi handi batean jarri behar da. Ondoren, ontzia astindu behar da - honek mugurdiak zaporean jarri eta zuku kopuru egokia esleitzen lagunduko du.

Orduan ontzi bat edo edukiontzi sakon handi bat hartu beharko zenuke, beheko aldean gasa jarri, baia jarri ontzian, ura bota ontziaren erdiraino. Hurrengoa suan jarriko da. Urak irakiten duenean, sua txikiagoa izan behar da. Beroaren eraginpean, mugurdiak finkatu eta zukua sortuko dute.

Ondoren, baia gehitu beharko zenioke, ontzia zukuarekin bete arte. Edukiontzi sakon baten ondoren, ura erdi irakiten utzi behar duzu ordu erdi inguru. Sua itzalitakoan, lata botatzea besterik ez da geratzen.

Diabetikoentzako neguko hutsak ditu

Azukrerik gabeko etxeko fruituak eta barazkiak ezagunak dira diabetikoen artean. Horrelako kontserbazioa, zalantzarik gabe, ez da kaltegarria, eta hori prestatzeko hainbat modu daude. Hutsune diabetikoek ezaugarri propioak eta metodo desberdinak dituzte, hauek deitzen ditugu:

Izozte. Gehienezko bitamina gordetzen du eta barazki eta fruituak ia mugarik gabe jartzeko egokia da.
Lehortzeko. Berdeak eta fruituak lehortu ohi dira, baina zenbait barazki ere lehortu behar dira.
Azukrerik gabe kontserbatzea bere zukuan. Esterilizazio sinple batekin fruta eta fruituak prestatzeko modu erraza.
Fruta eta baia pureak, azukrerik gabeko barazkiak bero tratamenduarekin egosi.
Erabili edulkoratzaileen prestaketan.

Nola ordezkatu azukrea?

Azukrearen ordezkoak nahikoa dira diabetearen bizitzan etengabeko bazkaririk gabe, muga batzuekin. Edulkoratzaile ohikoenak - sorbitol, xilitoloa, "Sladis" diabetiko marmeladerako lodigarria ere badago. Horiek guztiek lan gozoak eta gozoak egiteko aukera ematen dute. Haiekin marmeladak, kontserbak, konpotak prestatu ditzakezu.

Nabarmentzekoa da steviaren ordezko naturala. Ezti belarra ere deitzen zaio eta, gainera, gozoa izateaz gain, debekatutako azukrea ordezkatzen du, osasuntsua izateaz gain.

Gomendagarria da marmeladan erabiltzea pertsona osasuntsuentzat eta pisua galtzea nahi dutenentzat, stevia ez baitu inolako kaloriak, nahiz eta azukrea baino 300 aldiz gozoagoa izan. Stevia erabiltzerakoan gogoratu behar den gauza bakarra da ez duela karamelizatzeko gaitasunik. Beste modu batera esanda, ez du marmelada dentsitatea ematen, ohi baino likidoagoa izango da.

Stevia ozpin eta tomateak

Lore batean, aldi berean, tomateak eta pepinoak gehitu ditzakezu, bai zaporetsua eta erosoa. Garrantzitsua da, gainera, prestaketa honek ez duela azido azetikorik eduki.

Kontserbaziorako, Stevia extract erabil dezakezu, baina komenigarriagoa da prestatutako farmazia pilulak erabiltzea landare honekin.

pepino freskoak
tomate freskoak
berdeak - aneta, perrexila, estramoia gehitu daitezke, eta beste berde batzuk aukeran,
baratxuri ale batzuk
currant hostoak
marinada prestatzeko litro ur bakoitzeko 1 tbsp. l. gatza, limoi zuku kopuru bera eta 3 stevia pilulak.

Barazkien kontsumoa lata kopuruaren araberakoa da. Normalean, 1,5 kg barazki 3 litroko ontzian jartzen dira, ontziratze-dentsitatea aldatu egin daiteke.
Pote batean jarri currant hostoak, barazkiak, ez ahaztu belar eta baratxuri aleak.
Pour irakiten marinada eta utzi ontziaren edukia berotzen 10 minutuz.
Xukatu marinada eta berehala berriro egosi. Berehala bota bankuan eta berehala biratu. Kontserbazioa hozkailuan edo upategian gordetzen da.

Marrubi konpota

Marrubi konpota stevia prestatuta dago. Hona hemen litro bakoitzeko zer behar duzun:

marrubiak,
Stevia almibarretan (aldez aurretik prestatua 50 g belar-infusioaren% 0,25 l ur).

Litroko ontzi batean baia garbitu eta lehorrak ipini.
Prestatu almibarretan stevia infusioa urarekin konbinatuz. Jar ezazu ontzi batean eta esterilizatu ordu laurden batez.
Jarri tapa eta utzi hozten.

Printzipio bera jarraituz, konpotak beste baia eta fruituekin egosi ditzakezu. Adibidez, abrikotekin (Stevia infusioa 30 g) hartzen da, udareak eta gereziak (15 g), sagarrak eta aranak (20 g).

Postrea "Fruitsak bere zukuan"

Bitamina produktu oso erabilgarria, ontzi batean esterilizazio metodo zaharrak prestatuta baia gehitzearekin batera. Horrelako biraren eragozpen bakarra da baia, esterilizatutakoan, jatorrizko itxura eta kolorea galtzen dituztela.

Prestaketaren funtsa honako hau da:

Jarri fruitu batzuk eta zatitutako fruituak pote batean eta ur irakin pixka bat bota. Sartu zartagin bat ur beroarekin, zapi napkin bat jarrita jarrita.
Berotu ahala, fruituak edo fruituak erortzen joango dira, berriak gehitu behar dituzu, ontzia bete arte.
Esterilizatu ontzia ordu laurden batez, eta kendu arretaz ireki eta biratu.

Beltza marmelada eta sagarrak

Pieza azukrerik gabekoa da eta kontraindikatuta ez dagoenarentzat prest dagoen marmelada gehitu dezakezu.

0,5 kg zuritu currants
sagar handi pare bat
1 taza sagar edo currant zukua
Menda pittin bat dastatzeagatik.

Dena prest dago, besterik gabe:

Zuritu sagarrak hazi laukietatik, zuritu kenduko duzu, baina hobe da uztea - pektina dauka, eta horrek produktu lodiagoak laguntzen ditu.
Jarri sagarrak lapiko batean, zukua bota eta utzi irakiten.
Sagarrak 10 minutuz irakin ondoren, jarri baia eta utzi berriro su motelean irakiten ordu laurden batez.
Sartu zartagin bat menda zatarrak eta eduki bost minutuz. Kendu menta.
Egin marmelada prestatutako poteetan eta estali. Fideltasuna lortzeko, laga itzazu ur bainu ahul batera bost minutuz. Estutu.

Errezeta herrikoia viburnumarekin

Neguko azukrerik gabeko biburnumak biltzeko modu errazena esterilizazio metodoa da. Hau honela egiten da:

Kristalezko ontzi garbietan, eskuilak askatutako fruituak jartzen ditugu.
Astindu ontzia ondo bibuna.
Esterilizazioa su txikian jarri genuen.
Baia bera nahikoa mamitsua da zukua berotzen denean emateko. Pixkanaka-pixkanaka finkatzen dira bertan, eta gero berriak gehitu behar dira. Guztiz betetako ontzia estalkiekin itxita egon behar da, baina ez biratu eta eutsi bainuari ordubetez. Horren ondoren, edozein gela cooletan gorde eta gorde dezakezu.

Gerezi marmelada

Marmelada prestatzean edozein ordezko erabiltzen da, kasu honetan steviazida edulkoratzailearen kontsumoa ematen da. Beharrezkoa izango da:

600 g gerezi (izoztuak ere erabil daitezke, ez dago alderik)
15 g pektina
1-2 koilarakada (goxokiak maite dituztenentzat bi hartu; normalean bat nahikoa da);
ur pixka bat.

Jarri gereziak zartaginean eta gehitu pixka bat, literalki edalontzi laurden bat, ura berehala erre ez dadin zukua eman arte.
Gerezi zukua agertzen denean, sartu edulkoratzailea eta egosi bost minutuz.
Pektinaz bota. Pektina hobe da lo pixka bat lo egitea, masa nahastuz pikorrik ez izateko.
Irakiten pixka bat, bestela, pektinak lotura loteslea galduko du.
Latak itxi eta hozkailuan gordetzen ditugu.

Abrikot marmelada sagarrak eta udareak azukrerik gabe

Pieza zaporetsu eta gozoagoa izan dadin, hartu fruitu oso gozoak. Zenbatekoa arbitrarioa da. Elikagaien prozesadore batean ehotu behar da eta oso astiro-astiro prestatu masa prestatu arte, etengabe nahastuz erre ez dadin. Jarrai 5 minutu baino gehiago suan, eta gero jar itzazu poteetan eta biratu.

Marrubi Jam Jam Sugar Free Eztiarekin

1 kg marrubiak, sepaloetatik zurituta,
1 kg ezti likido.

Jarri marrubiak lapiko batean, bota eztia gainean eta jarri su motelean.
Irakiten duen bitartean, itzali eta itxaron hozten den arte.
Ekarri irakiten berriro eta soilik jarri poteak eta kortxoa.

Mandarina marmelada

Egosi mandarina marmelada fruktosan. Guk hartzen dugu:

2 kg fruta
200 ml ur
500 g fruktosa.

Gauza luzeena hemen mandarina xerrak garbitzea da zainetatik eta zuntz konektiboetatik. Egin garbitutako pulpa urarekin, egosi 40 minutuz eta irabiagailuaren batekin irabiatu leuna arte.
Fruktosa bota.
Egosi nahi duzun dentsitatea lortzeko.
Transferitu biltegian edukiontzira, itxi.