2. motako diabetesa duten elikagaiak: diabetikoentzako azukrerik gabeko errezetak

Diabetesa gaixotasun nahiko arrunta denez, gaur egun azukrerik gabeko hainbat plater errezeta garatu dira. Diabetikoentzako horrelako janaria erabilgarria ez ezik, odolean glukosa maila normalizatzeaz gain, gorputzaren egoera orokorra hobetzen du.

Medikuak gaixotasuna diagnostikatu badu, egin beharrekoa da zure dieta berrikusi eta dieta terapeutiko berezi batera joatea. Dieta diabetikoa bereziki gomendatzen da 2 motako diabeterako.

Izan ere, dieta batek hormona-intsulinarekiko sentikortasun urriko zeluletara itzultzen laguntzen du eta horrela gorputzak glukosa berriro energia bihurtzeko aukera lortzen du.

2 motako diabetikoentzako dieta elikadura gozo eta gazi-gozoen erabateko errefusa da, azukrea erregularki fruta eta barazkiekin ordezkatuz eta azukrea ordezkatuz. Diabetesa tratatzen duen janaria irakiten edo labean prestatzen da soilik; ez da gomendagarria elikagaiak gisatu edo frijitzea.

Errezeta gozoak

2. motako diabetesa, lehen gaixotasun motetan gertatzen den moduan, garrantzitsua da dieta kontrolatzea; azukrerik gabeko karbohidrato gabeko elikagai osasuntsuak bakarrik hartu daitezke. Diabetikoen bazkarian aza zopa osasuntsu eta elikagarria izan daiteke.

Platea prestatzeko, zuriak eta azaloreak beharko dituzu, 250 g-ko zenbatekoan, berde eta tipula, perrexil erroak, azenarioak hiru eta lau zatitan. Barazki zopa egiteko osagai guztiak ondo txikituta daude, lapiko batean jarri eta urarekin bota. Plater sukalde gainean jarri, irakiten jarri eta 35 minutuz egosi. Zaporea saturatzeko, prestatutako zopa ordubetez tematu behar da eta ondoren afaltzen hasten dira.

Bigarren platera haragi gihartsua edo gantz gutxiko arraina izan daiteke alboko plater batekin porridge eta barazkietan. Kasu honetan, bereziki egokiak dira etxerako dieta mozteko errezetak. Halako janari bat jatea, diabetiko batek odol azukrea normalizatzen du eta gorputza saturatzen du denbora luzez.

Albondigak prestatzeko, erabili oilasko xerra haragi garbia 500 g eta arrautza batean.
Haragia xehatu eta edukiontzi batean jarri, arrautza zuria gehitzen zaio. Nahi izanez gero, jarri gatza eta piper pixka bat haragian, dastatzeko.
Ondorioz nahastuta ondo nahasten da, aurrez egosi eta olioztatutako xafla baten gainean ebaki moduan.
Platera 200 graduko tenperaturan labean sartuko da guztiz labean egon arte. Prest dauden mozketak ongi zulatu behar dira labana batekin edo sardexkarekin.

Dakizuenez, pizza bezalako plater batek indize gluzemiko handia du, 60 unitateraino iristen dena. Ildo horretan, sukaldaritza garaian, osagaiak arretaz aukeratu beharko zenituzke pizza motako diabetesarekin jan ahal izateko. Kasu honetan, eguneroko zatia bi pieza baino ezin da izan.

Etxeko dieta pizza prestatzeko erraza da. Prestatzeko, erabili bi edalontzi zekale irin, 300 ml esne edo edateko ur arrunta, hiru oilasko arrautza, 0,5 koilarakada soda eta gatza dastatzeko. Plater gisa betetzeko, txistorra egosia, berdea eta tipula, tomate freskoak, gantz gutxiko gazta, gantz gutxiko maionesa gehitzen dira.

Orea egiteko erabilgarri dauden osagai guztiak nahasten dira eta nahi den koherentziaren orea oratu.
Aurrez koipeztatutako xafla gainean orearen geruza txiki bat jartzen da eta gainean tomate xerrak, hestebeteak, tipula jartzen dira.
Gazta finarekin birrindu eta barazki betegarriaren gainean bota. Gantz gutxiko maionesa geruza mehe bat gainean dago.
Eratutako platera labean sartu eta 180 graduko tenperatura labean sartu ordu erdi batez.

Barazkien Dieta Errezetak

Piper beteak ere diabetikoentzako bazkari oparoa dira. Piper gorriaren indize glikemikoa 15 da eta berdea - 10 unitate, beraz, hobe da bigarren aukera erabiltzea. Arroz marroiak eta basatiak indize glikemiko txikiagoa dute (50 eta 57 unitate), beraz, hobe da arroz zuri arruntaren ordez (60 unitate) erabiltzea.

Plater zaporetsu eta gogobetegarria prestatzeko, arroza garbitu, sei piper gorri edo berde, gantz gutxiko haragi bat behar duzu 350 g. Zaporea gehitzeko, gehitu baratxuri, barazki, tomate edo barazki salda.
Arroza 10 minutuz egosi egiten da, une honetan piperrak barrutik zuritu egiten dira. Arroz egosia haragi xehearekin nahasten da eta piper bakoitzarekin bete.
Betetako piperrak zartagin batean sartu, urarekin bota eta 50 minutuz egosi su motelean.

Edozein motako diabeterako nahitaezko plater bat barazki eta fruta entsaladak dira. Hau prestatzeko, azalorea, azenarioa, brokolia, piperra, pepinoak, tomateak erabil ditzakezu. Barazki hauek guztiek 10 eta 20 unitateko indize glukemiko nahiko baxua dute.

Gainera, horrelako janaria oso erabilgarria da, mineralak, bitaminak, hainbat oligoelementu ditu. Zuntzen presentzia dela eta, digestioak hobera egiten du, eta barazkiek gantzik ez duten bitartean, karbohidratoen kopurua ere minimoak dira. Plater osagarri gisa jatea, barazki entsaladek elikagaien indize gluzemiko orokorra murrizten laguntzen dute, digestio-tasa eta glukosa xurgatzeko tasa murrizten dute.

Azalorea gehitzearekin entsaladak oso erabilgarriak dira, bitamina eta mineral kopuru handiagoa baitute. Sukaldatzea oso erraza da, gainera oso plater zaporetsu eta nutritiboa da. Azalorea glizeriaren indizea 30 unitatekoa da.

Azalorea egosi eta zati txikitan zatitzen da.
Bi arrautza 150 g esnerekin nahasten dira eta gantz gutxiko koipe gutxiko 50 gada gehitzen zaizkio.
Azalorea zartagin batean jartzen da, arrautzak eta esnea nahasten dira gainean, gazta birrindua botatzen da gainean.
Edukiontzia labean jartzen da, platera tenperatura baxuan labean egoten da 20 minutuz.

Mokadu arina edo haragi alboko plater gisa, azalorea entsalada erabil dezakezu ilar berdeekin. Platea prestatzeko, 200 litro azalore, bi koilarakada landare olio, 150 g ilar berde, bi tomate, sagar berdea, Pekingo aza laurdena, koilarakada bat limoi zuku beharko dituzu.

Azalorea egosi eta zati txikitan moztu, tomate finak eta sagarrak gehitzen zaizkio.
Osagai guztiak ondo nahasten dira, txinako aza gehitzen dute, xerratan zehar eta ilarrak.
Entsalada mahai gainean jarri aurretik, limoi zukuarekin ondu eta ordubete iraun du.

Erregai-dieta

1 diabetes motako eta 2 motako diabetes mellitusean, platerak zaindu behar dira, onargarriak diren produktuak bakarrik erabiliz. Diabetikoentzako onartzen den janzkera, zaldi-saltsa krematsua da.

Saltsa krematsua prestatzeko, wasabi hautsa koilarakada baten zenbatekoan, tipula berde fin txikituaren kopuruan, koilarakada erdi ko ur koilarakada batean, koipe garratz gazi koilarakada erdi bat, zaldizko erro txiki bat da.

Bi koilarakada ur erantsi zaizkio wasabi hautsari eta nahastu irabiatu igurtzirik gabeko nahasketa homogeneo bat osatu arte. Orearen erroa fin-fin birrinduta dago eta hauts nahasketari gehitzen zaio, krema garratza botatzen da bertan.

Tipula berdea saltsan gehitu, gatza gehitu zaporea eta ondo nahastu.

Sukalde motela erabiliz

Dieta elikagaiak prestatzeko aukerarik onena sukalde motela erabiltzea da, izan ere, tresna honek sukaldaritza modu desberdinak erabil ditzake, besteak beste, sukaldaritza eta sukaldaritza.

Okela bravitutako aza oso azkar egosi egiten da. Horretarako, erabili aza bat, 600 g haragi leuna, tipula eta azenarioa, tomate-pasta koilarakada bat, bi koilarakada oliba olio.

Aza txikituta eta multikutxoaren edukierara isurtzen da, aurretik oliba olioarekin koipeztatuta. Ondoren, gozogintza modua hautatzen da eta platera 30 minutuz prozesatzen da.

Horren ondoren, tipula eta haragia mozten dira, azenarioak birrindu egiten ditugu. Osagai guztiak azara gehitzen dira eta labean egiteko moduan, platera beste 30 minutuz egosten da. Gatza eta piperra dastatzeko, tomate itsatsi platerari gehitzen zaizkio eta nahasketa ondo nahasten da. Gisatzeko moduan, aza ordubetez egosi egiten da eta ondoren platera erabiltzeko prest dago.

2 motako diabetikoentzako barazki gisatua da oraindik ere. Platerren glizemia indizea nahiko baxua da.

Elikadura egokia lortzeko gomendioak

Eguneroko dieta behar bezala konpilatu ahal izateko, indize glikemikoen zantzuak dituzten produktu guztiak biltzen dituen taula berezi bat erabili behar duzu. Glukemia indizea gutxieneko platerak izateko osagaiak aukeratu behar dituzu.

Barazkiek indize gluzemiko baxuena dute eta barazkiekin batera kontsumitzen diren beste elikagai batzuen glukosa-saturazioa murrizten ere laguntzen dute. Ildo horretan, indize gluzemikoa murriztu behar baduzu, elikagai nagusia zuntzetan aberatsak diren elikagaiekin konbinatzen da beti.

Glukosa maila produktu espezifikoaren araberakoa izan daiteke, baita sukaldaritza metodoaren araberakoa ere. Beraz, almidoi eduki handia duten elikagaiak egosten direnean, pasta, zerealak, zerealak, patatak eta abar, glycemic indizea nabarmen handitzen da.

Egun osoan zehar jan behar duzu indize gluzemikoa gauean jaitsi dadin. Izan ere, lo egitean gorputzak ia ez du energiarik gastatzen, beraz glukosa-hondakinek azukrea gordetzen dute gantz geruzetan.
Proteina platerak glukosaren xurgatze tasa murrizteko erabiltzen dira. Era berean, proteinak hobeto xurgatu daitezen, karbohidratoen elikagaiak ere jan behar dituzu. Antzeko ñabardura bat hartu beharko litzateke dieta idaztean.
Elikatutako elikagaietan, glycemic indizea askoz handiagoa da. Hori esplikatu daiteke digestioak hobetzen duela digestioa eta glukosa azkarrago xurgatzen dela. Hala eta guztiz ere, horrek ez du esan nahi janaririk jan behar ez duzunik. Lehenik eta behin, garrantzitsua da kontuan hartzea, adibidez, haragi xehatua haragi zati arruntak baino askoz ere aberatsagoa izango dela.
Landareen olio kopuru txikia ere gehitu dezakezu plateren glizeriaren indizea. Mustarda olioa bereziki erabilgarria da 2 motako diabeterako. Dakizuenez, olioak digestio prozesua moteltzen laguntzen du eta hesteetako azukrea xurgatzea okertzen du.

Diabetesarentzako dieta terapeutikoaren eraginkortasuna nabarmen handitzeko, askotan jan behar duzu, baina zati txikietan. Hobe da egunean bost edo sei aldiz jatea hiru edo lau orduro. Azken afaria oheratu baino bi ordu lehenago izan beharko litzateke.

Halaber, diabetikoek baztertu egin beharko dituzte plater koipe eta indartsuak, gurina eta sukaldaritzako produktuak, haragi gantzatsuak, hestebeteak, ketutako haragiak, kontserbak, haragia, krema gazia, gazia, gazta mamia, barazkiak eta gaziak, arroza eta pasta. , semolina, saltsa gazia, pikantea eta koipetsua. Barruan ezin duzu janaria, gozokiak, izozkia, platanoak, pikuak, mahatsak, datak, erositako zukuak, limonada.

Diabetesarentzako zer janari onak diren azalduko diete artikulu honetako bideoetako Elena Malysheva eta adituei.