Diabetikoentzako txokolatea: txokolate diabetikoaren osaera eta gorputzari nola eragiten dion, etxeko gozokien errezeta

Diabetesarekiko terapia dietaren kontrol zorrotza da. Gozokietatik txokolatea diabetikoentzat: mingotsa% 70etik gorako kakao edukia.

Diabetesarekiko terapia dieta kontrol zorrotzekin batera doa: karbohidrato azkarrak, gantz saturatuak, indize gluzemiko handia duten elikagaiak debekatuta daude. Gozokien artean, txokolatea onartzen da diabetikoentzat: mingotsa% 70 baino gehiagoko kakaoa edo edulkoratzaileekin. Zenbateko neurrian, horrelako gozokiek odol hodien iragazkortasuna murrizten dute, hipertentsioa txikitzen dute, garuna oxigenoarekin aberasten dute eta odol azukrea erregulatzen dute.

Txokolatea diabeterako ona da. Gauza nagusia ondo aukeratzea da.

Txokolatearen propietate erabilgarriak eta kaltegarriak diabetesa duen pertsona batentzat

Txokolatea kakao babarrunekin egina dago, industria-baldintzetan prozesatzen dena olio-egoeraraino. Postreak, edariak eta mundu osoko jendeak maite duen jaki independente bat da. Zaporegatik, propietate erabilgarriekin eta forma desberdinak hartzerakoan gaitasunagatik.

Zeintzuk dira txokolateak diabetesarentzat?

Bere osagaian flavonoideek sistema kardiobaskularra indartzen dute, odol hodien eta organoen ehunen elastikotasuna areagotzen dute.
kafeinak, feniletilaminak, teobrominak gorputza tonifikatzen dute, serotonina eta endorfinen sintesia probokatzen dute eta horrek umorea hobetzen du, bizitasuna ematen du,
burdin kopuruak eguneroko araua% 65 estaltzen du, substantzia beharrezkoa da metabolismo osorako, oxigenoa garraiatzeko gorputzean zehar;
kakaoak kolesterolaren zatikien oreka eskaintzen du, odol hodien blokeoak mehatxatzen dituzten dentsitate handiko substantzien maila murriztuz.
osagai mineralak (zinka, selenioa, potasioa) gehiegizko fluidoaren berrasortzea erregulatzen dute; efektu antioxidatzaileak dituzte, ehunen birsorkuntza azkartzen dute.
Intsulinarekiko sentikortasuna handitzen da.

Garrantzitsua da produktu honen eragin negatiboak ez ahaztea:

gehiegikeria izanez gero, gorputzaren pisua azkar hazten da gantzak, karbohidratoak direla eta, obesitatea izateko arriskua eta diabetearen konplikazioak handitzen direlako.
txokolatea narritadura sendoa da, erreakzio alergikoa erupzio batek, urtiketak, azkura, hipertermia;
goxotasun honen maitale batzuek mendekotasuna (maitasun maitasuna) garatzen dute,
Txokolate ilunaren barietate batzuek kadmioaren aztarnak dituzte, gizakientzat toxikoak,
kakaoan oxalatoen edukia dela eta, urolitiasia garatzeko arriskua handitzen da;
gehiegizko erabilera duten edulkoratzaile mota batzuek traste gastrointestinala eragiten dute.

Diabetikoentzako txokolate konposizioa

Zeintzuk dira txokolate honen osagaiak:

kakao birrindua -% 33-80 (hauts, olioa),
landare substantziak - inulina, zuntz prebiotikoa (% 2-3 baino gehiago),
edulkoratzaileak (maltitol, stevia, fruktosa, aspartamoa, sorbitola eta abar),
elikagai gehigarriak (lezitina), zaporeak (vanilina).

Txokolate garaipena onuragarria da diabetikoentzat.

Indize gluzemiko baxua denez, edulkoratzaileek ez dute odol azukre mailaren jauzia eragiten, energia poliki askatzen da.

Baina gozoki horien zaporea azukrearekin egindako txokolate tradizionalen desberdina da.

Edulkoratzaile naturalak (stevia, sorbitola, eritritola) gorputzerako kaltegarriak dira. Produktuak esneki, fruitu lehor edo kakahueteen aztarnak baldin baditu, fabrikatzaileak hori paketean adierazten du.

Kaloria Diabetic Chocolate

Diabetikoentzako txokolatearen energiaren balioa fabrikatzailearen araberakoa da eta 100 g-ko 450-600 kcal da. Kaloria handiko edukia gantzak (36-40 g), proteinak (10-15 g) kopuruari zor zaio. Txokolate diabetikoan karbohidrato gutxiago dago azukrearekin dagoen barra batean: 25-30 g inguru 60-70 g aldean.

Paketean ere karbohidratoen unitate kopurua dago (ogi unitateak, XE). Adierazle hau 1 motako diabetes mellitusarekin jaten den elikagaien kontrol glicemikorako erabiltzen da. Adibidez, Spartak tabernako 2,17 unitate dago% 90 azukrerik gabeko txokolate ilunean edo 4,89 XE Alpen Gold txokolate ilun tradizionalean.

Txokolate diabetikoa

Txokolate iluna eta bertan oinarritutako edariak diabetes mellituserako edo egoera hori prebenitzeko erabil daitezke. Garrantzitsua da% 70etik gorako kakao edukia duten fitxak aukeratzea eta goxotasunari gehiegikeriarik ez ematea, egunero 30-40 g gehienez janez.

Txokolate barra bat utzi aurretik, gomendagarria da endokrinologo bat kontsultatzea, produktuak duen gorputzaren erreakzioa kontrolatuko duena.

Txokolate iluna intsulinarekiko erresistentziari aurre egiteko

Rhode Island-eko (AEB) Unibertsitateko irakasleek egindako ikerketek baieztatzen dute kakaoetan babarrunak dauden kantitate handietan jasotako polifenolek intsulinarekiko erresistentzia murrizten dutela eta horrek 2 motako diabetesa eta zirkulazio nahasteak eragiten dituela.

Intsulinarekiko sentikortasun jaitsierarekin, gorputza kantitate nahikoa duen hormona pankreako zelulek sortzen dute, baina ez du hartzaileen erreakzio metabolikoa jasotzen. Substantzia odolean kontzentratzen da, metabolismoa nahasten da, hipergluzemia garatzen da.

Hasierako faseetan, intsulinaren erresistentziak ez du sintomatologia nabarmenik.

Patologia garatzeko arrazoiak:

diabetesa izateko predisposizio hereditarioa,
hipertentsioa, odolean gehiegizko kolesterola,
gehiegizko pisua, gizentasuna,
bizimodu sedentarioa, lan sedentarioa,
dieta okerra (karbohidrato sinpleak, azukrea, gantz elikagaiak, janari azkarra, irina produktuak, alkoholak dira nagusi dietan),
istiluak bihotzaren lanean, odol hodiak.

Intsulinarekiko erresistentziaren tratamendua karbo gutxiko dietarekin batera, barazki freskoekin, proteinekin eta karbohidrato konplexuez aberastutako otorduekin batera dago Goizeko goxokietatik, fruta batzuk onartzen dira, txokolate iluna, eragin antioxidatzailea duena eta odol azukrea erregulatzen duena.

Txokolate iluna eta zirkulazio arazoak

Angiopatia diabetikoa nahaste metabolikoengatik, ehunetan oxigeno gosea eta diabetesa lagun dezakeen desoreka hormonalengatik gertatzen da.

Diabetikoentzako txokolatearen onurak.

Aldaketa aterosklerotikoen ondorioak:

ikusmen-organoen ontzi txikiak, giltzurrunak, gorputz-adarrak dira,
iragazkortasun kapilarra handitzen da
odol eraketa eta odol fluxua moteldu egiten da,
odol-koagulazioa handitzen da, odol-koagulak izateko arriskua.

Trastorno horiek prebenitzeko P bitamina (rutina, quercetina, katekina) ematen du, zeinak bioflavonoide batzuen substantziak biltzen dituen, erredox prozesuak erregulatzen dituzten eta baskularitatearen elastikotasuna areagotzen duten. P bitaminaren efektua azido askorbikoa (C bitamina) konbinatuta hobetzen da.

Kakao ekologikoak eta txokolate ilunak egindako txokolatezko edariak substantziaren 1,2 mg dauka, eguneroko araua% 6 hartzen baitu.

Txokolate iluna konplikazio kardiobaskularrak izateko arriskuaren aurkako borrokan

Txokolate iluna duten gorputzean sartzen diren flavanoideen beste efektu batek dentsitate handiko lipoproteinen sintesia hobetzea du xede. Kolesterolaren osagai “erabilgarri” hauek beren egituran gantzak baino proteina gehiago dituzte. Horregatik, efektu anti-aterogenikoak dituzte.

Beren ekintzetan:

murrizten da aterosklerosia, bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak (bihotzekoa, infartua, hipertentsioa, bihotz gutxiegitasuna).
ontzien hormak kolesterolaren plakak garbituta daude,
kalciferolaren (D bitamina) trukea arautzen da,
pankreako hormonak sintetizatzen dira,
Kolesterola "txarra" gibelera transferitzen da botatzeko.

Zein txokolate mota jan dezaket diabetesarekin?

Diabetes mellitus motaren, gaixotasunaren ibilbidea eta lotutako patologien arabera, dieta medikuak egokitu egiten du. Endokrinologoak gaixoari txokolate iluna jaten uzten ez badio, diabetikoentzako txokolate produktu bereziak izango dira aukera unibertsala.

Diabetikoentzako txokolate osasuntsua.

Azukrea ez da gozoki horien ekoizpenean erabiltzen, baina ontziak beharrezko informazio guztia dauka: karbohidratoen unitate kopurua eta edulkoratzaileen indizea glikemikoa, sakarosaren moduan erabilitako edulkoratzaile kopurua birkalkulatu arte.

Fabrikatzaileek txokolate diabetikoa landare-zuntzekin aberasten dute, prebiotikoak, poliki xurgatu eta digestioa normalizatzen dutenak.

Diabetesarentzako txokolatea gomendatzen da eguneko 30 g mugatzeko (barraren herena).

Diabetesentzako fruktosa txokolate segurua

Diabetesean azukrea fruktosarekin ordezkatu daiteke. Substantzia hau 2 aldiz gozoagoa da, baina kaloria gutxi du eta 30 indize glizeriko ditu.

Fruktosa bereganatzean:

ez du intsulina jariatzea handitzen,
zeluletara bere kabuz garraiatuta, hormonaren parte-hartzerik gabe,
glukosa, glukogeno eta laktato bihurtzen dira gibelean, eta, ondoren, substantzia horiek metatzen dira.

Zer txokolate marka gomendatzen dira pertsona kategoria honetarako:

Etxean txokolate diabetikoa nola egin

Diabetikoentzako zeure burua txokolatea segurua izan dadin, behar duzu:

kakao organiko hautsa - 1,5 cups,
koko olio jangarria (bateratu gabe, hotzean prentsatuta) - 2 tbsp. l.,
edulkoratzailea dastatzeko.

Sukaldatu aurretik, koko olioa urtzen da ur bainu batean, eta, ondoren, gainerako osagaiak oraindik hoztu ez den likidoari gehitzen zaizkio. Osagai guztiak espatula batekin nahastu edulkoratzailearen granulak disolbatu eta masa leuna bihurtu arte.

Amaitutako nahasketa edozein formaren barruan isurtzen da eta hotzean 30-40 minutuz.