Diabetea egiteko marmelada

Gorputzak odol glukosaren gehikuntza nabarmenarekin kalterik egin ez dezan, diabetikoek azukrerik gabeko marmelada eman behar dute, horretarako ordezko bat edo beste egosi baitzuten. Jam errezetak desberdinak izan daitezke: marrubi, abrikot, mugurdi edo gerezi marmelada azukrerik ez da inolaz ere bere ohiko homologoarekin baino txikiagoa. Gainera, diabetikoentzako fruktosa marmelada jende askok osasuntsu aurkitu du.

Nola egin marmelada azukrerik gabe?

Hasteko, diabetikoentzako marmelada ohikoa da eta erabiltzen denean ez da kanabera edo erremolatxa azukrea, ordezko natural eta sintetikoak. Orain arte, sorbitola, fruktosa, xilitol, stevia, ziklamatoa, aspartamoa eta sakarina dira. Hauek guztiak ez dira zertxobait etxeko erabileraren ezaugarriek eta ezaugarriek. 2. motako diabetikoentzat oso garrantzitsua da desberdintasun horiek ulertzea. Adibidez, fruktosa marmelada errezeta klasikoen araberakoa izango da kaloria edukiaren eta karbohidratoen edukiaren erdiarekin. Izan ere, fruktosa azukrea arruntaren glukosaren erdia da, glukosarekin batera, beraz, azukrearen osagaitik baztertzeak alde handia ematen du.

Edo, adibidez, gereziontzako sorbitol marmelada izango da batez ere gorputzak energia gutxiago eta intsulina behar du xurgatzeko: 2,6 kcal eta 4 kcal ditu azukre erregularrean. Aldi berean, edulkoratzaileek goxotasun txikiagoa dute ezaugarri: sorbitola bera% 40 txikiagoa da goxotasunean sakrosiarena (laxante eta koleretiko efektua duten bitartean).

Edulkoratzaile gisa marmelada egiteko errezeta onenen artean, fruta eta fruitu gozoen naturalaren alde gutxieneko zapore kantitateak erabiltzen dituztenei lehentasuna eman behar diezu. Horrek azken produktuaren zaporea eta iraupena murriztu ditzake, baina diabetes mellitusean, kontsumitutako jakiak gaixoaren egoeran duen eragina garrantzitsuagoa da. Ez ahaztu jaten uzten den marmelada zenbatekoa: edulkoratzaile baten presentziak ez du tratamendua kontrolatu gabeko erabilerarako onartzen.

Dena den neurria jakin behar duzu, beraz, horrelako marmeladaren eguneroko dosiak ez du 30-40 gramo gainditu behar, eta, adibidez, teari gehitzea zentzuzkoagoa izango da.

Horrek, alde batetik, edariaren zaporea hobetuko du, eta, bestetik, sabelean marmelada xurgatzeko tasa motelduko du eta pankreasak intsulina ekoizteko tasa murriztuko du.

Sagar marmelada

Sagar marmelada, beste edozein bezala, sorbitol edo xilitol (edo haren konbinazio bat) erabiliz prestatzen da bat eta bestean, eta fruituak berak izan behar dute solidoak eta apur bat azidoak. Sukaldatu aurretik, sagarrak ondo garbitu behar dira eta larruazala moztu, eta ondoren xerra berdinak moztu. Prozesuak aurrera egin zuen itxura hau:

1. almibar lodi egosi da fruitu bakoitzeko kg bakoitzeko azukre ordezko baten erritmoan.
2. ur edalontzi baten bi heren almibarretan isurtzen dira eta, ondoren, zartagina irakin egiten da.
3. ondoren, sagarrak kontu handiz botatzen dira eta fruitu xerrak nahasten dira fruta xerrak deskubritu arte.
4. marmeladaren prestaketa egiaztatu dezakezu almibarretan edo sagarraren kontzentrazioaren arabera, eta horrek ez du almibarretan azalera mugitu behar;
5. Sukaldaritza amaitzean kanela pixka bat, limoi zesta edo bainila gehitu azukrerik gabe neguan, zaporerako.

Errezeta alternatibo batek sagar marmelada steviarekin sorbitzen ordez sortzea iradokitzen du; landare naturala zeinen hosto lehorrek nahiko zapore gozoa dute.Beraz, txikitutako eta zuritutako sagarrak zartagin batean bota behar dira eta, ondoren, 1/4 tsp gehitu. kanela, hiru tsp stevia kontzentratua eta 70 ml limoi zukua. Azukrerik gabeko sagarrak marmelada irakiten jarri behar da denbora guztian irabiatuz eta, ondoren, berehala gehitu 200 gr. pektina eta egosi beste minutu bat edo bi. Sutatik kendu ondoren, diabetikoentzako azukrerik gabeko marmelada kendu behar duzu aparra, gero ontzi antzuetan bota behar da.

Marrubi marmelada

Harategiek diabetearen inguruko egia osoa esan zuten! Diabetesa 10 egunetan desagertuko da goizean edaten baduzu. »Irakurri gehiago >>>

Marrubi gabeko marmelada beste errezeta interesgarria da, marrubi fruktosa marmeladak ezaugarri on guztiak mantentzen dituelako, baimendutako glukosa-kontzentrazioa errespetatuz. Nahiko erraz prestatzen da negu osoan etxean gorde dezazun. Lehenik eta behin, prestatu behar duzu:

• kg bat marrubiak,
• 650 gr. fruktosa,
• bi koilarakada ura.

Baia xehatu eta usteletik sailkatu behar da, eta gero buztana kendu, ur korrontearen azpian garbitu eta lehorgailu batean lehortu. Garrantzitsua da marrubia heldua izatea, baina ez gainezka, bestela ertzak bihurritu ondoren irekiko dira. Hurrengo urratsa fruktosa almibarretan eta ura prestatzea da, gero irakiten jarri behar dugu lapiko batean. Baia ontzi batean jarrita, berriro irakiten itxaroten dute, eta ondoren sua kendu eta etorkizuneko marmelada fruktosa marrubiekin prestatzen dute beste sei minutuz. Ez duzu zartagina sutan gehiago iraun behar, bestela fruktosa apurtzen hasiko da eta goxotasuna galtzen hasiko da.

Fruktosa marrubi marmelada prest dagoenean, zartagina sutatik kendu behar da, hoztu pixka bat eta bota guztia ontzi lehor eta garbian. Ontziak bota aurretik ontzi handi batean esterilizatu behar dira su txikian. Marmelada zaporea alda dezakezu gehigarri naturalen laguntzarekin - bainila, menta edo limoi ziri.

Gooseberry Jam Sugar Free

Diabetikoen kasuan, marmelada errezeta egin daiteke, modu horretan, ez baitu edulkoratzailerik edukiko - ez osasuntsu ezta kaltegarririk, eta sukaldatuko da inongo almibarretan. Adibidez, gooseber azukrerik gabeko marmelada prestatu behar da oso: baia kopuru arbitrario bat garbitu eta lehortu behar duzu giro-tenperaturan, eta ahal bada zurtoinak guztiak garbitu. Artzainak ontzi esmalte batean jarri ondoren, urarekin berotzen da bero baxuan, kg bat baia ur erdi bakoitzeko. Antza zukua hasi bezain laster, zartagina sutatik kendu behar da eta arau guztien arabera prestatutako poteak baia bete behar dira.

Oraindik ez da egosketa prozesua amaitu: ontziak 20-25 minutuz pasteratu behar dira 90 gradutan tenperaturarekin, eta hori bakarrik biratu eta gela ilun batera bota ahal izango dira. Beste errezeta bat gomendatzen da gozoak bere ahaide hurbilekin konbinatzea - ​​currants beltzak eta gorriak. Prozeduraren arabera, jarraitu hau:

1. baia sailak hondatu, garbitu eta lehortu,
2. osagai guztiak ur irakinetan zuritu behar dira - hiru minutu bakoitza saltsak eta bost minutu gozoak (banan-banan),
3. Zuritu ondoren, baia guztiak berehala hozten dira ur irakinetan, eta hortik atera behar dira.,
4. oreinak eta antzarak proportzio arbitrarioetan estali behar diren poteetan jartzen dira eta lorontzi handi bat irakiten duten ura irakiten 9-11 minututan esterilizatzeko,
5. prozesuaren amaieran, bankuak bihurritu eta alderantzikatu egiten dira, egun batez kendu egiten dira toki ilun eta epelean.

Marmelada marmelada

Edulkoratzaile marmelada purua egin dezakezu, baia horiek bitaminetan eta mineraletan hain aberatsak baitira, ez direlako beste fruituekin osatu behar. Azukrerik gabeko currant marmelada erraz prestatzen da: kg bat fruitu eta 600 gr. fruktosa. Hondakinak eta zurtoinak zuritu, baita oreka berdeak edo helduak ere, baia ur hotzean garbitu eta leungailuan sartu.Egosi aurretik, currants hiru minutuz irakin behar da ur irakinetan aparteko ontzi batean, eta berriro hoztu ur korrontean.

Azkenean, arro batean kokatutako fruituak eta fruktosa hautseztatu dira, hurrengo 12 orduz oihal garbi batez estali eta zukua piztu dadin. Nahastuz, fruituak irakin egiten dira irakiten, eta gero beste ordu laurden bat suan mantendu eta berriro egun erdi utzi. Prozedura hau birritan errepikatu behar duzu, eta orduan bakarrik - hirugarren sukaldaritza egin ondoren - gozoki gozo hori poteak garbitu eta biribilkatu. Aukerarik izan ezean, latak estalkiekin estali besterik ez dira egiten, baina estalkien azpian alkoholarekin hezetutako pergamino zirkuluak jarri behar dituzu.

Gerezi eta gerezi marmelada

Ez da beharrezkoa norberaren zerrendatutako baiara mugatzea: neguko aldi guztietarako marmelada gozoak prestatu ditzakezu. Hasteko, saiatu gerezi azukrerik gabe marmelada:

1. 500 gr. gereziak ur-bainu batean berotuz,
2. baia jaso, garbitu, zuritu,
3. gereziak ontzi batean jartzen dira irakiten eta irakiten utzi eta zukua atera arte.
4. edukiontzia estutu filmarekin estutu egiten da hoztu arte,
5. gero fruituak poteetan jarri eta mahai gainean jarri (hoztu eta mahaian zerbitzatzen dira).

Zapore azidoagoa gustatzen zaienak azukrerik gabeko gereziondoa egostera gonbidatuta daude neguan sukalde moteletan. Prozesua honelakoa da: ontziak lurrunetan labean sartu behar dira bost minutu inguru "lurrun" moduan, eta, ondoren, gerezia ur hotzean gatza bota behar da ordubetez, koilarakada baten proportzioan oinarrituta. l. gatza litro bakoitzeko. Garbitu ondoren gereziak puskatu egiten dira eta, banan-banan, azukre ordezko batekin estali eta zenbait orduz uzten dira zukua lortzeko. Multicooker ontzian, baia irakiten "tostada" moduan irekita egon eta ordubetez, eta irakiten egon ondoren, ez da ahaztu behar aparra kentzea. Sukaldaritza prozesuak beste orduz jarraitu behar du, eta, ondoren, lortzen den almibarrarekin gereziak poteak bota eta biratu egiten dira, bukaeran buelta eman eta oihalekin bildu.

Abrikot marmelada edo marmelada

Beste aukera bat azukrerik gabeko abrikot marmelada da, eta hori izango da diabetikoen mahaian jatorrizko tratamendua. Aurreko errezetek ez bezala, kasu honetan hobe da fruitu helduak aukeratzea - ​​zaporea saturatuagoa izango da, hala nola postre bat hozkailuan edo upategian bakarrik gorde beharko da. Beraz, prestaketa honelakoa da:

1. abrikotak uretan garbitu, haziak haietatik kendu eta erditik moztu;
2. geratzen den pulp haragia, irabiagailua edo janari prozesadorea erabiliz xehatua da.
3. Emaitzen den masa kazola batera eraman behar da eta irakiten utzi, beste bost minutuz.
4. geldi beroa ontzi antzuetan jartzen da eta estalki metalikoekin estaltzen da. Hoztu ondoren, hozkailuan garbitu behar da.

Azukrerik gabeko mugurdia marmita modu berdinean prestatzen da: baia garbitu, ordenatu eta lehortu ondoren, ontzi esterilizatuetan sartu, estalkiekin estali eta ontzi handi batean egosi 10 minutuz. Orduan bakarrik mugurdiak ongi bihur daitezke negurako.

Jerusalemgo orburuak

Errezeta exotikoagoei dagokienez, gaur egungo sukaldari ezagunenen artean, Jerusalemgo alkatxofa marmelada egiten saiatzea gomendatzen dute. Horretarako, udaberrian zulatutako tuberkuluak erosi beharko dituzu, garbitu eta eskuila batekin garbitu eta gero zuritu. Hobe da Jerusalemgo alkatxofa beste fruitu batzuekin konbinatzea eta horretarako, aranak aproposak dira. Beraz, 500 gr. haziak xukatu eta moztu, gero 800 gr. tuberkuluak zentimetro erdiko lodiera duten zirkuluetan mozten dira eta elkarrekin ontzi komun batean jartzen dira. Fruta 100 ml ur bota ondoren, leuntzen dira, bigundu arte, eta ondoren, beste 50 minutu egosten dira su motelean.Hobe da ateratzen den masa alanbre-rack batean garbitu purea arte, eta beste 10 minutuz irakiten jarri, bukaeran azido zitriko apur bat gehituz.

Jerusalemgo artatxokeriak gustuko ez badituzu, urdaiazpiko marmelada prestatzen ahalegindu zaitezke. Bitamina eta konposatu organikoetan aberatsa izango da, immunitatea sendotzeko erabilgarria. Kultura honetako baia freskoa izan behar da, duela gutxi jasotakoa, bestela, agian, marmelada ez da funtzionatuko. Errezetaren arabera, hartu behar duzu:

• kilo bat hosto-fruitu,
• kg azukre ordezko bat,
• 250 ml ur.

Lehenik eta behin irakiten uretatik eta edulkoratzera ohiko almibarretan, gehitu baia han eta dena irakiten jarri. Gero, etorkizuneko marmelada gau osoan puzten utzi behar da, eta hurrengo egunean 10 minutu inguru irakin behar da berriro, ez nahastu, loditu ez dadin eta hormetara itsatsi ez dadin (aparra formatu ahala kendu behar da). Amaieran, marmelada poteetan isurtzen da eta negura arte itxita dago.

DIABETOLOGISTAk gomendatutako diabetesa mellitus Aleksey Grigorievich Korotkevich esperientziarekin! ". irakurri gehiago >>>

Azukrerik gabeko kalabaza marmeladak jatorrizko zaporea du eta diabetiko baten dieta dibertsifikatzen du. Garrantzitsuena hazi guztien fruitua garbitu eta kanpoko larruazala moztea da. Zapore osagarri gisa, laranja eta limoia gehitu ditzakezu errezetari, lehenik xerretan ebaki eta gero irabiagailuan zatituta. Kalabaza zati arbitrariotan moztu ondoren, eltze handi batean sartu eta ateratzen den zitriko purearekin isurtzen da, muturrean ur edalontzi bat gehituz. Egosi ondoren, dena irakiten dute, kalabazak leundu arte, eta ondoren, irabiagailuan masa homogeneo batean eutsi eta irakiten utzi arte. Hoztu ondoren, marmelada poteetan bota eta biribilkatu egiten da.

Posible al da diabetikoek marmelada jatea?

Diabetikoak azukrearekin prestatutako marmelada batean kontraindikatuta daude. Kontua da kaloria altuak direla eta, gainera, odol glukosa areagotzen dutela. Etxean, azukrerik gabeko gozokiak presta ditzakezu. Edulkoratzaileak edulkoratzaileak dira. Haien aukerak hurrengo taulan aurki daitezke:

Taulan oinarrituta, azukre ordezko onena stevia da, baina ez dira debekatuta dauden beste analogiak. Nolanahi ere, ez duzu bukatutako jakirik erabili behar, eguneroko kaloria sarrerak ez urratzeko.

Eguneko baimendua 3-4 tbsp da. l. Etxeko gazta, krepeak, krepeak edo ogi xerrekin zerbitzatu daitezkeen marmeladak. Gainera, te edulkoratzaile gisa erabil daiteke.

Merezi du gorputzak beste azukre ordezko batzuei modu desberdinean erantzun diezaiekeela ere. Beraz, produktua lehen aldiz erabiltzen bada, erosteko erostea 1-2 egunetan jatea gomendatzen da. Gaixotasunik izanez gero, urtu edulkoratzaile gehiago erabiltzea.

Fruta Jam errezetak

Diabetikoentzako, fruta gozoak edo gazi-gozoak aukera bikaina izango dira marmelada egiteko, karbohidrato gutxiago baitituzte eta indize gluzemiko baxuak dituztelako. Errezeta erabilgarrien adibideak jarraian aurkezten dira.

Posible al da marmolarekin 2 motako diabetesa duten edo ez jan

Neguan, denek gozokiekin gozatu nahi dute. Diabetesa duten pertsonek, ordea, beren burua mugatu behar dute. Debekatuta daude gozokiak jatea. Marmelada kantitate txikietan ere jan daitekeen jakiteko, jakin behar duzu nola eragiten duen odol glukosa mailan. Produktuaren konposizioari buruzko informazioa ulertzen lagunduko du. Kaloriari buruzko edukiari eta gozoki indize glikemikoei buruzko informazioa garrantzitsua da.

Marmelada fruta, fruitu, lore eta zenbait barazkiz eginda dago. Normalean, denbora batez uzten dute azukrea irakiten, pixka bat irabiatuz, plateretara itsatsi ez dadin. Bukatutako produktuaren kaloria edukia eta balioa zuzenean egindakoak dira.Lehengai ohikoenak sagarrak, madariak, currants, gereziak, abrikotak, marrubiak, irasagarrak, mugurdiak dira. Diabetikoentzat debekatuta dago azukrearekin errezeta estandarraren arabera. Izan ere, gutxienez 60 g karbohidrato sartzen dira produktuaren 100 g osaeran. 20 g ere nahikoa izango da hiperglicemia arriskua sortzeko.

Gaixo diabetikoek fruktosa postreak onartzen dituzte. Glukemia indize baxua du eta, beraz, glukosa maila mantsoago handitzen da kontsumitzen denean.

Kaloria edukia 195 kcal da. Ogi unitate kopurua 4,1 da. Glycemic indizea 20.

Diabetesaren gaixoek gozokiak erabat kendu behar dituzte dietatik. Marmeladak, marmeladak eta mota honetako beste postreak ez dira salbuespena.

Kantitate txikietan ere erabiltzeak glukosa handitzea dakar. Jendartean jende osasuntsuentzako prestatutako produktu arrunta sartzen baduzu, jauzia berehalakoa izango da. Erabilera ia berehala, gaixoak hiperglicemia garatuko du. Aukera diabetikoa menuan sartzen denean, azukrea mantsoago igoko da. Hala ere, tasa altuak ekiditeko ez da arrakasta izango.

Diabetes mellitus

Karbohidratoen asimilazio prozesua gutxitzen duten pertsonek azukrea handitu dezaketen elikagai guztiak baztertu beharko lituzkete. Hau da osasun normala mantentzeko modu bakarra. Marmeladaren bertsio diabetikoak karbohidrato ugari dituela ikusita ere, ez du merezi arriskua. Benetan gozokiak nahi badituzu, orduan, medikuak patologia endokrinoak dituen gaixoari aukera eman ahal izango dio fruta-opilak edo antzeko postre koilarak bat jan.

Baina 2 motako diabeterako marmeladak erabiltzeak konplikazio larriak agertzea mehatxatzen du.

Karbohidrato askorekin arriskutsua da. Kaloria handiko edukiak gaixoak pisua hartzen hasten direla dakar. Aldi berean, haren muskulu ehunen bolumena jaitsi egiten da.

Koipeak ez du glukosarekin gorputzean sartzen den energia behar eta oso zaila da glukosaren gehiegizko gaixoen prozesua. Hori dela eta, gozokiak ukatzen ez dituzten pertsonen egoera okertzen ari da etengabe. Glukosa kopuru handia odolean zirkulatzen du, odol hodien eta organoen hormetan eragin suntsitzailea du eta diabetearen konplikazio larriak aurrera egitea eragiten du.

Produktuaren ezaugarriak

Marmelada egitean, gehienetan hainbat fruitu eta baia erabiltzen dira. Bero-tratamenduan zehar, mantenugaien zati garrantzitsu bat suntsitzen da. Zenbait espezie geratzen diren arren:

• zuntz,
• bitamina C, B,
• carotene,
• azido organikoak
• pectins,
• mineralak.

Marmeladaren laguntzarekin, pertsona osasuntsuak gorputza saturatzen ahalegindu daiteke bitamina gabezian behar diren substantziekin. Neguan eta udaberrian jan ohi da. Gomendio hau ez da diabetesa duten pertsonei aplikatzen.

Ez ditugu ontasunen arriskuak ahaztu behar. Fruktosa produktu batek ere, hipergluzemiaz gain, gehiegizko pisua agertzen du. Azken finean, azukre hori ez da energia bihurtzen, gantz-zelulen moduan finkatzen da. Gozokien gehiegizko kontsumoak arazoak sortzen ditu sistema kardiobaskularrarekin.

Haurdun dagoen dieta

Itxaroten duten amek menuan fruta eta fruitu konfitura sartu daitezke. Gozoki askok karbohidratoen metabolismoaren nahasteak izateko arriskua areagotzen du.

Diagnosi gestazionalarekin, marmelada mota guztiak debekatuta daude.

Fruktosa produktu batek ere hiperglizemia ekar dezake. Haurdun dauden emakumeen azukre-maila altuak intsulina injektatuz soilik konpentsa daitezke. Hormona bazkaldu behar da otordu guztietan.

Zure osasuna ordenatzen saiatu zaitezke gorputzean sartzen diren karbohidratoen kopurua mugatuz. Dieta berezi batek azukrearen kontzentrazioa denbora laburrean murrizteko aukera ematen du. Normalizatzen ez bada, etorkizuneko amaren egoera askoz ere okerragoa izan daiteke. Eta jaio gabeko haurtxoak jasango du.Haurtxoek garapen arazoak dituzte. Erditu ondoren, haurraren egoera okertzen da soilik. Birrinduek arnasa hartzeko zailtasunak dituzte, denbora pixka bat igaro ondoren hipogluzemia garatzen dute. Beharrezko tratamendurik ezean, haurrak larriki sufritu dezake.

Menuen zuzenketa

Diabetesean ongizatea normalizatzeko metodoetako bat dieta eraketa printzipioen berrikuspen osoa da. Azukrea hazten duten elikagaiak baztertu behar dira. Debekuak gozogintza ez ezik, ogia, zerealak, izozkiak ere barne hartzen ditu. Askok, aurkikuntza bihurtzen da diabetesa, patata, pasta eta babarrunak ezin direla. Menuaren oinarria arrainak, haragiak, arrautzak, esnekiak izan beharko lirateke.

Debekatuta dago marmeladak dietan sartzea gutxienez karbohidratoen dietarekin. Azken finean, karbohidrato ugariren iturria da. Nahi izanez gero, gaixoak produktu honen erabilerari nola erantzungo dio gorputzak. Azukre mailak zenbat azkar igotzen diren eta zenbat irauten duen ikustean, askok ulertzen dute gozokiak dietatik kanpo uzteko beharra.

Endokrinologoek gaixoek marmelada edo antzeko produktu bat sartu dezakete menuan stevia gehituta. Edulkoratzaile hau ez da apurtzen berotzen denean. Produktuei zapore gozoa emateko gai da, odolean glukosa-kontzentrazioari kalte egiten ez dion bitartean. Hala ere, fruitu eta fruituekin batera gorputzean sartzen diren karbohidratoen kopurua kontrolatu behar da.

Azukrerik gabeko marmelada 2 motako diabetikoentzako: marmelada egiteko errezetak

Edozein diabetikok eman dezakeen goxotasuna azukrerik gabeko marmelada da. Postre gozoak hainbat baia, fruta eta kalabaza oinarri hartuta prestatzen dira. Edulkoratzaileak edulkoratzaileak dira. Diabetea onartzen dute eta, aldi berean, osagai nagusien zaporea ezin hobeto azaltzen dute. Nola egin marmelada, jarraitu irakurri.

Diabetikoak azukrearekin prestatutako marmelada batean kontraindikatuta daude. Kontua da kaloria altuak direla eta, gainera, odol glukosa areagotzen dutela. Etxean, azukrerik gabeko gozokiak presta ditzakezu. Edulkoratzaileak edulkoratzaileak dira. Haien aukerak hurrengo taulan aurki daitezke:

Taulan oinarrituta, azukre ordezko onena stevia da, baina ez dira debekatuta dauden beste analogiak. Nolanahi ere, ez duzu bukatutako jakirik erabili behar, eguneroko kaloria sarrerak ez urratzeko.

Eguneko baimendua 3-4 tbsp da. l. Etxeko gazta, krepeak, krepeak edo ogi xerrekin zerbitzatu daitezkeen marmeladak. Gainera, te edulkoratzaile gisa erabil daiteke.

Merezi du gorputzak beste azukre ordezko batzuei modu desberdinean erantzun diezaiekeela ere. Beraz, produktua lehen aldiz erabiltzen bada, erosteko erostea 1-2 egunetan jatea gomendatzen da. Gaixotasunik izanez gero, urtu edulkoratzaile gehiago erabiltzea.

Mandarina

• mandarinak - 4 pieza.,
• azukre ordezkoak piluletan - 4 pieza.,
• ura - 1 kopa.

1. Garbitu mandarinak ur korrontearen azpian, garbitu ur irakinarekin eta zurituarekin. Kendu nukleo zuri guztiak.
2. Moztu mandarina laranjak 2-3 zatitan, eta fruta baten zesta lastoz.
3. Jarri pieza guztiak zartagin batean, bete urarekin eta itxi tapa. Errauts ezazu zestoak leundu arte. Honek 30-40 minutu inguru iraungo du.
4. Kendu marmelada beroari, utzi hozten, irabiagailore batekin eutsi eta berriro ere su motelean jarri, edulkoratzaile pilulak gehituz. Ekarri irakin, bota aurrez esterilizatutako ontzira, itxi estalkia ondo eta eraman hozkailura hoztu ondoren.

Mandarineko marmelada 2 astetan ezin da gorde. Ez da zaporetsua izateaz gain, sistema immunologikoa indartzen laguntzen du eta bereziki garrantzitsua da diabeterako.

• prune heldua - 4 kg,
• sorbitol (xilitol) - 1 kg (800 g),
• ura - 2/3 kopa,
• vanilina, kanela dastatzeko.

1. Garbitu aranak, zatitu 2 zatitan eta kendu haziak. Ureztatu urontzi batera.
2. Simmer, erregulartasunez nahastuz. 60 minutu igaro ondoren, gehitu edulkoratzailea, nahastu eta egosi koherentzia lodia izan arte.
3. Minutu batzuetan kanela gehitu, vanilina.
4. Mugitu, bota esterilizatutako poteetan errotulatu.

Melokotoia limoi

• mertxikak - 1 kg,
• limoi (handia) - 1 pieza,
• fruktosa - 150 g.

1. Garbitu mertxikak, erditik kendu eta haziak kendu. Limoia ez da zuritu behar. Nahikoa da garbitu, zirkuluetan moztu eta haziak kendu.
2. Konbinatu eta txikitu fruta irabiagailuan. Muturreko kasu batean, kriskeria egin dezakezu, baina, kasu honetan, marmeladaren ehundurak jasango du. Ondoren, 75 g fruktosa bota, zapi batekin estali eta utzi 4 orduz. Bero suan jarri eta irakiten jarri ondoren, gehitu beste 75 g fruktosa eta egosi beste 7 minutuz.
3. Bota marmelada poteetan eta eraman hozkailura.

Melokotoi laranja

• mertxikak - 1,5 kg
• laranjak - 900 g
• fruktosa - 900 g
• ura - 600 ml.

1. Pour melokotoi ur beroarekin, zuritu, 2 zatitan moztu eta haziak kendu, eta gero moztu zati txikietan.
2. Laranjak zuritu gabe, zatiak ere moztu, haziak kendu. Nahi izanez gero, filma xerretatik kendu dezakezu.
3. Ura irakiten jarri, fruktosa gehitu eta irabiatu disolbatu arte. Murriztu beroa, gehitu fruta eta nahastu. Egosi 40 minutuz, tarteka irabiatuz.
4. Jarri marmelada poteetan, jaitsi horietako bakoitza ur irakinetan 5 minutuz, estu itxi eta leku ilun batera eraman, eskuoihal bat bilduta. Gomendagarria da bankuek hankaz gora jartzea.

• tamaina ertaineko sagarrak berdeak - 10 pieza.,
• limoi erdi zukua
• bainila extract - 1 tsp.,
• te poltsak - 3 pieza.,
• gatza - pixka bat
• stevia - 1/2 tsp edo dastatzeko.

1. Sagarrak garbitu, ur irakinarekin garbitu, azala zuritu eta muina kendu. Fruta bakoitza 6-8 xerratan moztu.
2. Egin sagarrak limoi zukuarekin, bota gatza eta bainila. Jarri tea poltsak eta bota ur kopuru txiki bat. Jarri su txiki bat eta egosi sagarrak leundu arte eta koherentzia lodia bihurtu arte.
3. Kendu te poltsak eta gehitu stevia. Hoztu marmelada eta ehotu irabiagailuan edo elikagaien prozesadore batean, koherentzia homogeneo bat lortzeko.
4. Pour marmelada poteetan eta gorde hozkailuan.

• madariak (sendoak, berdeak) - 2 pieza.,
• tamaina ertaineko sagarrak - 2 pieza.,
• cranberries freskoak edo izoztuak - 1/2 kopa,
• stevia - 1 tbsp. l.,
• ur hotza - 1/2 kopa,
• sagar sagardoa - 1/4 kopa,
• limoi zukua - 2 tbsp. l.,
• lurreko kanela - 1 tsp.,
• gatza - pixka bat
• lurreko intxaur muskatua - pixka bat.

1. Garbitu madariak eta sagarrak, zuritu eta moztu kuboetan. Azala aurrez garbitu dezakezu.
2. Ekarri ura irakiten, gehitu aurretik bildutako fruituak eta laranja. Bota limoi zukua eta sagardoa. Nahastu eta gehitu "espeziak" guztiak - gatza, intxaur muskatua, kanela eta edulkoratzailea. Mugitu eta kendu berotik 1-2 minutu pasa ondoren.
3. Hoztu ondoren, marmelada bankuetan bota eta hozkailuan gorde daiteke.

Miru marmelada

Fruituak pektina dauka, beraz, oinarritutako marmelada koherentzia atsegina da eta osagairik gabe loditzen da.

• irasagarrak tamaina ertaineko fruituak - 5 pieza.,
• limoi - 1 pieza,
• fruktosa - 4 tbsp. l.,
• ura - 100 ml.

1. Garbitu gutunak eta parrilla.
2. Birrindu limoi-zesta eta bota zukua pulpetik.
3. Konbinatu irasagarra zestoarekin eta zukua bota. Gehitu fruktosa eta ura, nahastu eta egosi 30 minutuz su motelean.

Ready marmeladak kolore arrosa atsegina du eta hozkailuan gordetzen da. Neguan lata estutu dezakezu.

Diabetearekin, marmelada egin dezakezu hainbat baia erabiliz. Hemen dituzue errezeta osasuntsuak eta osasuntsuak:

• Raspberry. Ordenatu baia eta jarri ontzi batean, astindu aldizka ahalik eta gehien trinkotzeko. Hartu arroa, ezarri napkin baten hondoa eta jarri ontzia. Ura bota arroan, lataren erdia baino gehiago estali dezan. Arroa sutan jarri, ura irakiten jarri eta beroa gutxitu. Mugurdiak finkatzen hasiko dira, zukua emanez, beraz, aldian behin marrubiak berriren berri eman behar duzu. Lata bete ondoren, irakiten utzi ordu 1 eta biratu.Denbora luzez gorde daitekeen marmelada lodi eta usaintsua lortzen duzu.
• Cranberry. Aukera ezazu fruituak, jar itzazu kolorea eta garbitu ondo. Ondoren, egosi mugurdien metodo beraren arabera, ontzia bete ondoren bakarrik egosi behar da 20 minutuz, ez ordubetez.
• Strawberry. Garbitu 2 kg lasto helduak, kendu zurtoinak eta eraman zartagin batera. Egin zukua limoi erdi batekin eta 200 ml sagar freskoarekin. Jarri eltzea su motelean. Ur kopuru txikian irakiten egin aurretik 5-10 minutu, irabiatu 8 g agar-agar (gelatinaren ordezko naturala), pikorrik egon ez dadin. Egin nahasketa marmeladaren gainean, nahastu, irakiten jarri eta berotik kendu. Urtebetez marmelada eduki nahi baduzu, biribilkatu eta leku freskoan mantendu dezakezu.
• Mix. Konbinatu blueberries, blueberries eta currants 1 kg baia lortzeko. Garbitu, erregulatu olio batean eta utzi gehiegizko fluidoa xukatu arte. Egosi edalontzi bat ur, 500 g sorbitol eta 2-3 g azido zitriko disolbatu. Ondoren, baia gehitu, nahastu, zapi batekin estali eta utzi 5 orduz. Nahastea irakiten jarri ondoren, murriztu beroa eta egosi beste 20 minutuz. Berriro utzi arte 2-3 orduz, gehitu beste 500 g sorbitol eta egosi irakiten batera, nahastuta aldizka. Bazterretan bota.
• Eguzkitik (ilunabarre beltza) Saiatu 500 g baia eta zulatu bakoitzak jatorrizko formaren deformazioa saihesteko. Ondoren irakiten 150 ml ur, baia gehitu eta 220 g fruktosa. Egosi 15 minutu, aldizka irabiatuz. Utzi 7 orduz, gehitu 2 tsp. urdaiazpiko birrindua eta jarraitu su 5 minutuz. Sartu ontziak eta itxi. Marmelada oso samurra da. Gozogintzarako betegarri gisa erabiltzen da. Baia antimikrobianoen eta antiinflamatorioen eraginak dituzte.

Bideo honetako errezetaren arabera marrubi marmelada egin dezakezu:

Kaloria Baxuko Kalabaza Jam

Postre hau kaloria gutxikoa da - 100 g bakoitzeko 23 kcal, beraz, diabetikoek etengabe erabil dezakete.

• kalabaza-pasta - 500 g,
• limoi - 3 pieza.,
• kanela - 1/2 tsp.,
• edulkoratzailea dastatzeko.

1. Moztu kalabaza kubo txikietan eta jarri zartagin batean.
2. Egin limoak ur irakinarekin eta birrindu zestoan. Kanaxoa eta edulkoratzailea bota.
3. Gehitu limoi nahasketa kalabazara, nahastu eta 7 orduz hoztu hozkailura.
4. Jarri zartagina su motelean eta egosi kalabaza leuntzen den arte. Zuku nahikoa ekoizten ez badu, ura gehi dezakezu. Garrantzitsua da nahasketa irakiten uztea, bestela marmeladaren abantaila guztiak galduko dira.

Bukatutako postrea C bitamina eta zitriko olioetan aberatsa da, beraz, bereziki baliagarria izango da hotzak tratatzeko.

Diabetikoek gozoki klasikoak utzi behar dituzte odol azukrearen gehikuntzarik eragin ez dezaten, baina horrek ez du esan nahi postreak dietatik erabat baztertu behar direnik. Azukrerik gabeko marmelada eginez, urte osorako gozo eta osasuntsua lor dezakezu.

Diabetikoek gozokiek amore eman behar al dute?

Sendagileek gomendatzen dute diabetesa mellitus duten pertsonek marmeladaren erabilera gutxitzea. Glukemia indize handia dela eta, marmelada daukan azukrea kaloria handiegia da. Baina merezi al du zeure buruari plazer txiki bat ukatzea? Ez, noski. Marmelada prestatzeko ohiko modua azukre gabekoarekin soilik ordezkatzea merezi du.

Azukrerik gabeko marmelada edo kontserbak fabrikatzeko, fruktosa, xilitol edo sorbitola bezalako edulkoratzaileak erabiltzen dira normalean. Horietako bakoitzaren ezaugarri positiboak eta negatiboak beheko taulan agertzen dira.

Edulkoratzaileen propietateen taula:

Edulkoratzaile bat aukeratzerakoan, 2 motako diabetesa duten gaixoek medikua kontsultatu behar dute beti eta dosi egokiena zein den jakiteko.

Mugurdi errezeta bere zukuan

Mugurdi marmelada prestatzeak denbora luzea behar du. Baina azken emaitzak gustukoa izango da eta itxaropen guztiak gaindituko ditu.

Osagaiak: 6 kg mugurdi helduak.

Sukaldaritza metodoa. Ontzi bat eta zartagina (ontzia sartzen dena) hartuko ditu. Mugurdi fruituak lapiko batean jartzen dira pixkanaka, ongi kondentsatzen dira. Ziurtatu zapi edo trapu zati bat ontzi hondoan jarri.

Sartu zartagina ontzi batean eta bete zartaginaren eta ontziaren arteko aldea urez bete. Sutan jarri eta ura irakiten jarri. Ondoren, sugarra murrizten dute eta ordubete inguru iraintzen dute.

Denbora horretan, baia finkatu ahala, gehitu berriro.

Prest mugurdiak sutatik bota, poteak bota eta manta batean bilduta. Hozketa osoa egin ondoren, marmelada dastatzeko prest dago. Gorde mugurdi postrea hozkailuan.

Marrubi Pektinarekin

Marrubiak azukrerik gabeko marmelada ez da azukre arruntaren gustukoa. Ongi egokitzen da 2 motako diabetikoentzat.

• 1,9 kg marrubiak,
• 0,2 l sagar zuku natural,
• ½ limoi zukua
• 7 g agarra edo pektina.

Sukaldaritza metodoa. Marrubiak ondo zuritu eta ondo garbitu dira. Beria kazola batean bota, sagar eta limoi zukua bota. Egosi su motelean 30 minutu inguru, noizean behin nahastuz eta filma kenduz. Bitartean, loditzailea uretan diluitu eta argibideen arabera tematu zen. Egin ezazu ia amaitutako marmelada batera eta eraman berriro irakiten.

Marrubi marmeladaren iraupena urtebete ingurukoa da. Baina hozkailuan edo gela hotz batean gorde behar da, upategi bat esaterako.

Gerezi marmelada ur bainu batean egosten da. Beraz, prozesua hasi aurretik, bi ontzi prestatu behar dira (handiagoak eta txikiagoak).

Sukaldaritza metodoa. Garbitutako eta zuritutako gereziak behar den kopurua zartagin txiki batean jartzen da. Jarri urez betetako lapiko handi bat. Sutara bidaltzen da eta egitura hau jarraituz egosten da: 25 minutu bero handian, orduan ordu bat batez beste, eta gero ordu eta erdi baxuan. Koherentzia handiagoa duen marmelada behar bada, egosi denbora handitu dezakezu.

Gereziondoak prest dauden kristalezko poteetan isurtzen dira. Mantendu freskoa.

Gau-itzal beltzetik

Eguzkia (gure ustez gau-itzal beltza) azukre-marmeladaren osagai zoragarria da. Baia txiki hauek hanturazko prozesuak arintzen dituzte, mikrobioei aurre egiten diete eta odolaren koagulazioa hobetzen dute.

• 0,5 kg gaueko beltza,
• 0,22 kg fruktosa,
• 0,01 kg txikitutako jengibre erroa,
• 0,13 litro ur.

Sukaldaritza metodoa. Baia ondo garbitu eta hondakinak garbitzen dira. Baia bakoitzean zulo bat egin behar da orratzarekin, sukaldaritzan leherketak ekiditeko. Bien bitartean, edulkoratzailea uretan diluitu eta egosi egiten da.

Horren ondoren, gau-itzal zuritua almibarretan isurtzen da. Egosi 6-8 minutu inguru, noizean behin irabiatuz. Prest dagoen marmelada zazpi orduko infusiorako uzten da.

Denbora igaro ondoren, zartagina berriro sutara bidali eta, jengibrea txikituta gehituta, egosi beste 2-3 minutuz.

Bukatutako produktua hozkailuan gordetzen da. 2. motako diabetikoentzat, hau da janari gozo onenetarikoa.

Mandarina marmelada

Marmelada handia fruitu zitrikoetatik lortzen da, batez ere mandarinatik. Mandarin marmeladak odol azukrea gutxitzen laguntzen du eta digestioa hobetzen laguntzen du eta immunitatea hobetzen du.

• 0,9 kg mandarina heldua,
• 0,9 kg sorbitol (edo 0,35 kg fruktosa),
• 0,2 l ur geldi.

Sukaldaritza metodoa. Mandarinak ondo garbitu, irakiten urarekin eta zurituarekin bota. Polita fin txikitu kuboetan. Ondoren zartagin batean bota, urarekin bota eta su txikira bidali.

Egosi 30-35 minutuz. Beroa kendu ondoren, pixka bat hoztu. Ondoren irabiagailore batekin birrindu, masa homogeneo bat lortu arte. Berriz jarri suari, gehitu sorbitola edo fruktosa.

Egosi bost minutuz irakiten.

Prest dagoen barazki esterilizatutako poteetan isurtzen da. Marmelada horren apala urtebete ingurukoa da.

Azukrerik gabeko Mendiak

Fruktosa erabiltzeak errezil-marmelada bikaina sortzen du. Gainera, diabetikoek nahikoa maiz jan dezakete, eta hori guztia postre honek oso indize glikemiko baxua duelako.

Osagaiak: 2 kg laranja.

Sukaldaritza metodoa. Zaborra garbitzen dute eta baia garbitzen dute. Lo egin zartagin batean, aldian behin astinduz, baia oso ongi pilatu dadin.

Ontzi bat hartu, oihala behean ipini eta kazola bat jartzen dute baia gainean. Zartagina eta ontziaren artean ur epela bota. Ondoren, ontzia sutara bidaltzen da.

Ura irakiten egon ondoren, sukaldeko tenperatura gutxienez ezarri eta bertan ahaztuko da ordubete inguru.

Pixka bat igaro ondoren, oraindik marmelada beroa poteetan bildu eta manta batean bilduta dago. Guztiz hoztu ondoren, janaria prest dago. Oso prozesu luzea, baina merezi du.

Ina postrea

Marmelada hau prestatzeko, mahatsik helduenak behar dituzu, are gehiago. Oso errezeta erraza.

• 4 kg drainatzea
• 0,6-0,7 l ur,
• 1 kg sorbitol edo 0,8 kg xilitol,
• Bainillina eta kanela pixka bat.

Sukaldaritza metodoa. Inharrak garbitu eta harriak kendu egiten zaizkie, erditik moztu. Zartagian ura irakiten jarri eta aranak isurtzen dira. Egosi su ertainean ordubete inguru. Ondoren, gehitu edulkoratzailea eta egosi arte. Amaitutako marmeladari zapore naturalak gehitzen zaizkio.

Gorde aranazko ontzia leku fresko batean kristalezko poteetan.

Diabetea duten gaixoentzako marmelada presta daiteke baia eta fruituetatik. Dastamen gustuen eta irudimenaren araberakoa da dena. Azken finean, monovarietatea ez ezik, hainbat nahasketa prestatu ditzakezu.

Gainerako artikuluak gomendatzen ditugu

Marmelada eta mermelada segurtasunez jakirik gustukoena deritzogu, gutxik produktu urtsu eta zaporetsu baten koilarak pare bat jateko plazerra ukatu dezakete. Marmeladaren balioa hauxe da: tratamendu termiko luzea egin ondoren, ez dituela galtzen prestatutako fruitu eta fruituen kalitate onuragarriak.

Hala ere, medikuek ez dute beti marmelada kontsumitzen kopuru mugagabean; lehenik eta behin, marmelada debekatuta dago diabetesa, beste metaboliko nahasteak eta gehiegizko pisua agertuz.

Debekuaren arrazoia sinplea da, azukre zuriarekin egindako marmelada kaloria handiko bonba da, indize gluzemiko altuegia du eta marmeladak odoleko glukosa maila altuak dituzten pazienteei kalte egin diezaieke. Egoera honetatik ateratzeko modu bakarra marmelada egitea da azukrerik gehitu gabe. Onargarria da horrelako postre bat dietan sartzea gaixotasunaren konplikazio bat izateko arriskurik gabe.

Azukrerik gabeko marmelada egiten baduzu, oraindik ez du minik hartzen ogi unitate kopurua eta produktuaren indize glikemikoa kalkulatzea.

Mugurdi marmelada

Mugurdien diabetikoentzako marmelada nahiko lodia eta usaintsua da. Sukaldaritza luzea egin ondoren, baiak bere zapore berezia mantentzen du. Postrea aparteko plater gisa erabiltzen da, teari gehituta, compotetarako oinarri gisa erabiltzen da, kissel.

Marmelada egiteak denbora asko eskatzen du, baina merezi du.Mugitu behar dira 6 kg mugurdiak, jarri zartagin handi batean, noizean behin, ongi astinduz. Baia ez dira normalean garbitzen, zuku baliotsu eta gozoak ez galtzeko.

Honen ondoren, esmaltezko ontzi bat hartu behar duzu, hainbat aldiz tolestutako oihal zati bat bere behealdean jarri. Mugurdiak dituen edukiontzia oihal gainean jartzen da, ur epela ontzira isurtzen da (ontzia erdiraino bete behar duzu). Beiraren ontzia erabiltzen bada, ez da ur bero gehiegi jarri behar, tenperatura aldaketen ondorioz lehertu baitaiteke.

Ontzia sutondoan jarri behar da, ura irakiten jarri eta gero sugarra murriztu. Diabetikoentzako azukrerik gabeko marmelada prestatzen denean, pixkanaka:

1. zukua nabarmentzen da
2. baia hondoan finkatzen da.

Beraz, aldian-aldian baia freskoak gehitu behar dituzu edukiera bete arte. Egosi marmelada ordubete eta gero biratu, manta batean bildu eta utzi behi.

Printzipio hori oinarritzat hartuta fruktosa marmelada prestatuta dago, alde bakarra zera da: produktuak zertxobait indize gluzemiko desberdinak izango ditu.

Nightshade marmelada

2 motako diabetikoentzat, medikuak gomendatzen du eguzkiarekin marmelada egitea; gau-itzalari deitzen diogu Produktu naturalak eragin antiseptikoa, antiinflamatorioa, antimikrobikoa eta hemostatikoa izango ditu gizakiarengan. Horrelako marmelada fruktosaren gainean prestatzen da jengibre erroarekin batera.

500 g baia, 220 g fruktosa ondo garbitu behar dira, erantsi 2 koilarakada jengibre erro. Gau-itzala hondakinak, sepaloak bereizi behar dira eta, ondoren, baia bakoitza orratz batekin zulatu (egosketa egiterakoan kalteak ekiditeko).

Hurrengo fasean, 130 ml ur irakiten dira, edulkoratzailea bertan disolbatzen da, almibarretan baia isurtzen da, su motelean egosi, noizean behin nahastuz. Plaka itzalita dago, marmelada 7 orduz uzten da eta denbora hori igarota, berriz, jengibrea gehitu eta berriz egosi minutu pare batez.

Prest marmelada berehala jan daiteke edo prestatutako poteetara eraman eta hozkailuan gorde.

Marrubi marmelada

2. motako diabetearekin, azukrerik gabeko marmelada marrubiekin presta daiteke, horrelako gozoa aberatsa eta distiratsua izango da. Errezeta honen arabera egosi marmelada: 2 kg marrubiak, 200 ml sagar zuku, limoi erdi baten zukua, 8 g gelatina edo agar-agar.

Lehenik, marrubiak busti, garbitu, zurtoinak kendu. Prestatutako baia kazola batean sartzen da, sagar eta limoi zukua gehitzen dira, 30 minutuz egosi su motelean. Egosi ahala, kendu aparra.

Sukaldaritza amaitu baino 5 minutu lehenago, gelatina gehitu behar duzu, aldez aurretik uretan disolbatuta (likido pixka bat egon beharko luke). Etapa honetan garrantzitsua da lodigarria ondo nahastea, bestela zurrumurruak agertuko dira marmeladan.

1. zartagin batean bota
2. ekarri irakiten,
3. deskonektatu.

Urtebetez produktu hotza leku batean gorde dezakezu, tearekin jan daiteke.

Cranberry marmelada

Cranberries marmelada diabetikoentzako fruktosarentzako prestatuta dago; tratamenduak immunitatea areagotuko du eta gaixotasun birikoei eta hotzari aurre egiten lagunduko du. Zenbat garabi marmelada onartzen dira? Zure buruari kalterik egin ez diezaion, egunean koilarakada bat postre erabili behar duzu, marmelada indize glikemikoa maiz jan dezakezula.

Cranberry marmelada azukrerik gabeko dietan sartu daiteke. Gainera, platerak odol azukrea murrizten lagunduko du, digestio prozesuak normalizatzen ditu eta pankreasan eragin onuragarria du.

Marmelada egiteko, 2 kg baia prestatu behar dituzu, ordenatu hostoetatik, zaborrekin eta sobera dena. Baia, berriz, ur korrontearen azpian garbitu behar dira. Ura xukatzen denean, cranberries prestatutako poteetan jartzen dira, tapa batekin estali eta mugurdi marmeladaren teknologia bera erabiliz egosi.

Diabetea eman dezaket? Erreakzio alergikoren bat gertatzen ez bada, marmeladak diabetikoen kategoria guztiei kontsumitzen uzten diete, garrantzitsuena ogi unitateak zenbatu.

Ina-marmelada

Ez da zaila inhar marmelada egitea eta diabetikoentzako errezeta erraza da, ez du denbora asko behar. Beharrezkoa da 4 kg heldua, osorik, hartu, garbitu, kendu haziak, adarrak. Karbohidratoen metabolismoa urratzen duten amak kontsumitzen direnez, mermelada ere jan daiteke.

Ura aluminiozko zartagin batean irakiten da, aranak bertan jartzen dira, gas ertainean egosi, etengabe nahastuz. Fruta kopuru horretan 2/3 edalontzi bota behar dira. Ordubete igaro ondoren, edulkoratzaile bat gehitu behar duzu (800 g xilitol edo 1 kg sorbitol), nahastu eta egosi arte loditu arte. Produktua prest dagoenean, bainilina pixka bat, kanela gehitzen zaio zaporerako.

Posible al da amu-marmelada jatea berehala jan ondoren? Noski, litekeena da, nahi izanez gero, negurako uzta izatea; kasu honetan oraindik ere, barazki beroak latak antzuetan botatzen dira, biribilkatu eta hoztu egiten dira. Gorde diabetikoentzako postrea leku hotz batean.

Bide batez, fruitu fresko eta baietzetako diabetesa duten mellitus duten gaixoentzako marmelada prestatzea posible da. Baldintza nagusia fruituak ez izatea da:

Errezetan zehaztu ezean, fruituak eta fruituak ondo garbitu, nukleoa eta zurtoinak kendu egiten dira. Sukaldaritza sorbitolean, xilitolean eta fruktosan onartzen da, edulkoratzaile gehitzen ez bada, zuku asko sor dezaketen fruituak aukeratu behar dituzu.

Jabetza diabetikoek nola egin jakingo dute artikulu honetako bideoan adituak.

Adierazi zure azukrea edo hautatu generoa gomendioak bilatzeko Bilatu Ez da aurkitu Erakutsi Bilatu Ez da aurkitu

2. motako diabetikoentzako marmelada egitearen ezaugarriak

Frutosa hauts zuri gozoaren ordezko tradizionala da. 2. motako diabetikoentzako marmelada egiteko erabiltzen da. Glukosa tradizionalarekiko hainbat abantaila ditu eta horrek garrantzia baldintzatzen du:

• Produktuak, fruitu eta fruituetan oinarritutakoak, ordezko bat gehitzeak zapore nabarmenagoa du. Gainera, usain bereizgarria kontserbatzen da eta horrek azken plater erakargarria bihurtzen du.
• Egosi azkarrago fruktosarik gabeko marmeladak diabetikoentzako. Ez da behar orduetan stand eta sukaldaritza prozesua kontrolatu,
• Edulkoratzaileak fruituen kolorea gordetzen du. Azken platera erakargarriagoa da eta horrek erabiltzeko gogoa areagotzen du.

Afaria prestatu aurretik, garrantzitsua da gutxi gorabehera azken zenbatekoa kalkulatzea. Frutosa ez da kontserbatzailea. Prest marmelada hozkailuan gorde behar da denbora gutxian. Hobe da zati txikietan sortzea.

Fruktosa ez da produktu bat sortzeko erabil daitekeen edulkoratzaile bakarra. Pazienteari gorputza kaltetu gabe zapore ona ematen duten beste bi analogia daude:

1. Stevioside. Stevia plantan oinarritutako substantzia hautsa. Zapore gozo naturala eta konposizio kimiko aberatsa ditu. Medikuntza alternatiboaren zale askok uste dute batez ere erabilgarria dela stevia egositako marmelada,
2. Sorbitol. Kaloria gutxi duen hauts gozoa. Gaixoaren gorputzaren B bitaminen galerak gutxitzen laguntzen du. Sorbitolarekin marmelada egin dezakezu ohiko errezeten arabera. Azukrearen ordez, haren ordezkoa erabiltzen da.

Glukosa klasikoaren analogia espezifikoa aukeratzea pertsona baten gustuen lehentasunen araberakoa da batez ere. Nolanahi ere, karbohidratoek ez dute eragin negatiborik gorputzean. Ohikoena fruktosa marmelada da.

Marmelada egiteko arauak

Gaixotasun "gozoak" dituzten arreta berezia behar duten produktuen artean daude marmeladak. Diabetesarentzako marmelada jatea posible ote den galdetzean, medikuek erantzun negatiboa dute.

Salbuespen bat hauts gozo tradizionalen ordezkoen erabilera da. Errezeta ugari daude gozokiak sortzeko.Merezi du diabetikoentzako fruktosa marmelada apur bat ezohikoa dela prestatuta dagoela.

Prozedura erraza da, baina praktika pixka bat eskatzen du. Produktua sortzeko, osagai hauek behar dituzu:

• Kilogramo bat fruta edo baia prestatuko da marmelada,
• 400-450 ml ur,
• 600-800 g fruktosa.

Gozamen gozoa sortzeko prozedura urrats hauek daude:

1. Fruta edo baia lehengaiak garbitu, zuritu eta zikindu (beharrezkoa bada),
2. Xarabeen sukaldaritza bera hasten da. Horretarako, edulkoratzailea urarekin nahasten da. Biskositate handiagoa emateko, gelatina pixka bat gehitzen da batzuetan. Pektina eta sosa kopuru txikiak onartzen dira,
3. Amaitutako nahasketa sukaldean instalatzen da. Ekarri irakiten eta egosi beste 5 minutuz. Itxarote horretan, garrantzitsua da marmelada etengabe nahastea, erre ez dadin,
4. Aurretik prestatutako fruituak almibarretan gehitzen dira. Ekarri dena irakiten. Gutxieneko beroan, produktuak beste 10 minutu iraungo du. Denbora gehiegi egoteak fruktosak ezaugarri positiboak galtzen ditu.

Horren ondoren, produktua latetan isurtzen da eta estalkiekin estaltzen da. Hozkailuan gorde behar duzu. Nahiko azkar doa. Marmelada gozoak egiten jakiteak dieta postre osasuntsuak sor ditzake. Diabetikoentzat seguruak izango dira.

Cranberry Diabetes

Ikerketa klinikoek murtxikak pankrearen funtzio sekretuan izan dezakeen eragin pizgarria finkatu dute. Lurrean hazten den landare baten baia gorria ez da erraz onartzen trastorno metabolikoak dituzten pertsonek erabiltzeko. Diabetesa duten murtxikek eragin hipogluzemikoa dute. Zein da etxeko fruituen konposizio kimikoa? Errezetan, zer nolako sukaldaritzako platerak gomendatzen dituzte nutrizionistek osagai azidoak erabiltzea?

Arranbera arrunten konposizio kimiko konparatiboa

Lingonberry familiako hosto iraunkorreko landarea, 30 cm-ko altuerakoa ez duena. Goroldioko zohikaztegiak aukeratu ditu Siberia eta Ekialde Urruneko. Zuhaixkaren hostoak txikiak eta distiratsuak dira. Maiatzetik ekainera loratzen da, arrosa lau lore petalo eroriz.

Azido organiko ugari daude baia heltzean irailean - ketoglutarikoak, kinikoak, oleanolikoak, ursolikoak. Hauen artean lider kimikoak:

• askorbikoa -% 22 mg arte;
• limoia -% 2,8 mg;
• benzoikoa -% 0,04 mg.

Cranberriesren energia aza zuriaren mailan dago eta produktuaren 100 g bakoitzeko 28 kcal da. Zein da baia eta fruituen artean tasa baxuena:

• mora - 37 kcal,
• marrubiak, mugurdiak - 41 Kcal,
• currant beltza - 40 Kcal,
• pomeloa - 35 kcal.

Diabetikoen dietan fruta ezaguna sagarra da. Cranberries-rekin konparatuz janari nagusiaren mineralak, mineralak eta uretan disolbagarriak diren produktuak 100 g-ko eduki kantitatiboa.

Diabetikoentzako marmelada: eguzkilorearen errezeta (gau-itzal), sagarrak, irasagarrak, Jerusalemgo orburuak

Jam txikitatik denek maite dute. Jende gutxik uko egin diezaioke umorea goratzen duen produktu biskoso eta aromatiko batez gozatzeko plazerari. Marmelada ona da, baita tratamendu termiko luzea egin ondoren ere, ia prestatu diren fruitu eta fruituen ezaugarri onuragarri guztiak kontserbatzen direlako.

Marmeladaren xarma guztia izan arren, inork ezin du jan gorputzarekin ondorioak izan ez dituen koilarak jan. Produktu hau gaixotasunen artean kontraindikatuta dago:

• 2 motako diabetesa
• nahaste metabolikoak,
• gehiegizko pisua izatearen predisposizioa.

Jakingo duzuen moduan, azukrea duten ia postre guztiek kaloria handiko bonba besterik ez dute, eta horrek kalte egin diezaieke 1 motako eta 2 motako diabetean dauden odol glukosa, gehiegizko pisua edo beste gaixotasun konposatzaileei. Egoera honetatik ateratzeko modu bakarra azukrerik gabeko marmelada prestatzea da.

Mugurdi marmelada zukuan

Baia honetako marmelada usain eta nahiko lodia da. Prozesu luzea egin ondoren ere, mugurdiek usain zoragarria mantentzen dute. Halako postrea azukrerik gabe jan daiteke, teari gehitu edo neguan konpota edo gelatina egiteko zaporetsu gisa erabil daiteke. Edozein motatako diabetikoentzat aproposa da.

Marmelada egiteko, 6 kg mugurdi hartu behar dituzu eta ontzi handi batean jarri, aldian behin astindu ondo egiteko. Ez da onartzen mugurdiak garbitzea, horrek zuku preziatua galduko baitu.

Ondoren, metalezko jangarrien ontzi garbi bat hartu behar duzu eta bere behean hainbat geruzatan tolestutako gaza egon behar duzu. Edukiontzi bat (beirazko ontzia izan daiteke) baiarekin dagoeneko instalatuta dago gaza gainean, eta ontzi bat urez betetzen da erdira arte. Ez da inola ere jarri behar ontzirik ur beroan. Tenperatura aldea dela eta, lehertu egin daiteke.

Ontzia sutan jartzen da, bertan dagoen ura irakiten jarri eta gero sugarra murriztu beharko litzateke. Sukaldaritza garaian, mugurdiek zukua lehortu eta pixkanaka finkatuko dute. Hori dela eta, baia freskoak bota behar dituzu noizean behin edukiontzia bete arte.

Horrelako marmelada irakiten egon behar da ordubetez, eta biratu giltza berezi bat erabiliz. Ontzi itxia hankaz gora jarri eta hozten uzten da.

Mandarina Jam

Mandarina distiratsuak eta urtsuak ia ez dute azukrerik. Diabetikoa dutenek edo pisua galtzea nahi dutenek besterik ez dute preziorik. Fruta honetako marmelada gai da:

1. gorputzaren immunitate indarrak handitu,
2. odol azukrea jaitsi
3. kolesterola hobetzeko
4. digestioa sustatzea.

Sorbitol edo fruktosan mota guztietako diabetikoentzako horrelako marmelada presta dezakezu. Errezeta hau da.

Mandarina marmelada lortzeko 1 kg fruta heldua, 1 kg sorbitol edo 400 g fruktosa hartu behar dituzu, baita 250 ml ur araztu ere.

Mandarinak garbitu egiten dira, ur beroarekin bustitzen dira eta larruazala kentzen da. Zainak zuri guztiak fruituetatik kendu eta haragia zatitan moztu beharko da ere. Zesta ez da inoiz bota behar! Marra meheetan ere moztu behar da.

Zitrikoak zartagin batean jaitsi eta prestatutako urez betetzen dira. Egosi marmelada 40 minutuz su motelean. Denbora hori nahikoa izango da zestoak leuna izan dadin.

Ondoren, sukaldea itzalita egon beharko da eta nahasketa hoztu. Horren ondoren, marmelada hutsik irabiagailuaren ontzi batean bota eta ondo txikitzen da.

Bukatutako nahasketa egosi zen ontzian isurtzen da. Azukrearen ordezkoarekin ondu eta su berdinarekin irakiten jarri.

Jam nahiko egokia da kontserbak egiteko, baina berehala jan daiteke. Neguari uzteko kasuan, oraindik bero egon arren, ontzi garbiak eta antzuak eramaten dira. Bukatutako produktua leku hotzean gorde daiteke eta 1 motako eta 2 motako diabetesa kontsumitu.

Posible al da diabeterako marmelada jatea?

1 motako diabetikoentzako etxeko marmelada, behar diren baldintzen arabera prestatua - bitamina eta mineral iturri bat. Ongarriak prestatzeko substantzia erabilgarriak kontserbatzen dira. Zoritxarrez, 2 motako diabetesa duten gaixoek ezin dute produktu hau jan, marmeladak azukre asko baitu eta diabetesa onartezina delako, glukosa handitzea eragiten baitu. Jendearentzat, ordea, alternatiba bat bilatu behar duzu eta garrantzitsuena hori da.

Zertarako erabiltzen da marmelada?

Produktua bere propietate, zapore eta konposizioagatik bereizten da. Osagaien araberakoa da, hau da, baia sukaldatzen denetik. Horrelako propietateetan ez datoz marmeladak:

• marrubi marmeladak tumoreen garapena eragozten du.
• beltza, C bitamina, burdina eta potasioa dituen despentsa
• mugurdia - aspirina naturala da,
• blueberry - B bitaminetan, karotenoan, burdinean eta manganesan aberatsak
• sagarretatik abiatuta - kolesterola kentzen laguntzen du eta substantzia erabilgarria asko ditu;
• cranberries-tik - tonuak eta, gainera, potasioa, sodioa, kobrea ditu.
• madaria diuretikoa da, iodoa eta azido folikoa ditu,
• aranaren jamak metabolismoa normalizatzen laguntzen du eta pisua galtzeko erabilgarria da.
• gerezia - odolean glukosa eta hemoglobina maila murrizten laguntzen du;
• melokotoi - memoria hobetzen du, zirkulazio-sistema.

Itzuli edukien taula

Nola egin zeure burua marmelada?

Lehenik eta behin, beharrezko produktuak bildu behar dituzu. 1 kg hartuko ditu hainbat baia, baita 300 ml ur, 1,5 kg sorbitol eta 2 g azido zitriko ere. Jarabe prestatu aurretik, baiak 4 orduz isurtzen dira. Gero egosten hasten dira, eta horrek gutxienez 20 minutu irauten du. Horren ondoren, nahasketa epela mantendu behar da 2 orduz eta, ondoren, gainerako sorbitola bota eta behar duen biskositatearekin egosi. Gelatak modu berean prestatzen dira. Denek inprobisatu ahal izango dituzte marmeladak egiteko prozesuan.

Mugurdiak bere zukuan

Ez da beharrezkoa denbora luzean mugurdiak prestatzeko. Oparia egiteko 4 kg baia behar dituzu, baita ontzi bat, ontzi bat eta gaza ere. Jarri baia errenkada lodi bat ontzi batean, astindu eta, ondoren, gehitu fruituak eta errepikatu goiko aldera arte. Sartu gaza ontzi batean eta jar ezazu ontzia eta sutan jarri. Berotzean, mugurdiak zukua hasten da, baia gutxiago daudenean, gehitu gehiago. Prozesuak ordubete inguru irauten du. Lata biratu ondoren, eta goxoa ondo hoztu ahal izateko, lata goitik behera jarri behar da.

Nola egosi gau beltzeko marmelada?

Diabeterako janari beltz gaileta gozogintzarako betegarri gisa erabiltzen da. Sunberryek antimikrobianoen eta antiinflamatorioaren eragina du. Gozoki mota hau oso samurra da. Irakiten egoteko nahikoa da 0,5 kg gau-itzal, 2 koilarakada jengibre eta 220 g fruktosa. Baia bakoitza zeharkatu eta zulatu behar da, jatorrizko forma deformatzea ekiditeko. Fruktosa diluitu ahal izateko, 130 ml ur irakiten behar duzu. Konbinatu eta egosi 15 minutuz, denbora guztia irabiatuz. Jarri 7 orduz eta, ondoren, gehitu jengibrea eta utzi su 5 minutuz. Transferitu bankuetara eta itxi.

Cranberry Jam

Arraindegiek immunitatea eta odol glukosa gutxitzen dituzte. Azukrerik gabeko marmelada erabil dezakezu tean. 2 kg cranberries behar dituzu. Ordenatu baia, garbitu eta baztertu hozkailuan. Ondoren jar ezazu esterilizatutako pote bat eta estali estalki batekin. Pasteurizatu ur edukiontzi handi batean, eta bertan gasa azpian jartzen da. Egosi su motelean egosi arte.

Beste errezeta batzuk

Diabetikoek gorozki marmelada, udareak eta gereziak gorde ditzakete. Urtxarra prestatzeko, lehenik eta behin, zuritu egin behar da. Fruta erdia hartu eta ordezkoa. Ura gehitu eta egosi arte irakin arte. Oso ohikoa ez den errezeta lortzen da udareak, arrainak eta sagarrak. Sukaldaritza prozesua estandarra da. Gainera, limoi zukua, intxaur muskatua, kanela, gatza, sagar sagardoa eta stevia hartzen dira.

Gerezi marmelada

Diabetikoen errezeta egiteko gerezi marmelada nahiko erraza da. Osagaiak hauek dira:

• 1 kg gerezi
• 700 g fruktosa edo 1 kg sorbitol.

Sukaldaritza prozedurak urrats hauek ditu:

1. Garbitu gerezia eta zuritu,
2. Utzi baia infusioan. Zukua askatu behar du
3. Gehitu fruktosa edo beste edulkoratzaile bat,
4. Ekarri irakin eta 10 minutuz egosi.

Gerezi marmelada ona eta segurua izango da karbohidratoen metabolismorako. Garrantzitsuena hozkailuan gordetzea da.

Abrikot marmelada

Abrikot marmelada osagai hauetatik sortu da:

• 1 kg fruta
• 600 g fruktosa
• 2 litro ur.

1. Aberikuak garbitu eta hazirik gabe
2. Nahastu ura fruktosarekin eta irakiten 30 minutuz almibarretan;
3. Aberriak gainetik botatzen dira eta beste 5 minutuz egosi.

Horren ondoren, abrikot marmelada poteetan biratzen da eta hozten utzi behar da, eskuoihal batekin ongi bilduta. Konfuzio biskosoagoa sortzeko, gelatina pixka bat gehitzen zaio almibarretan.Halako marmelada bat diabetikoentzako postre goxo eta osasuntsua izango da.

Beltza marmelada

Marmelada edo marmelada fruitu lehorrarekin beltza eginda badago, usain nabarmena eta zapore bereizgarria izango ditu. Azukrearen ordez tea gehitu daiteke. Produktua sortzeko osagaiak hauek dira:

• 1 kg baia
• 700-800 g fruktosa,
• 20 g agar-agar.

Postre gozo baten errezeta oso erraza da:

1. Baia garbitu eta zuritu
2. Artezteko lehengaiak irabiagailuan,
3. Fruktosa eta agar agarra lotan
4. Utzi su txikian irakin arte eta beste 5 minutuz.

Horren ondoren, diabetikoentzako marmelada poteak isurtzen dira.

Preskripzio jakin baten aukera gaixoaren araberakoa da. Diabetikoentzako, postre gozo, natural eta osasuntsua aukeratu dezakezu. Gauza nagusia beharrezko osagaiak erostea da.

Antzinatik, jendeak ezagutzen zituen gaixotasun honen sintomak. "Diabetesa" greziarraren "diabetesa", hau da, "pasatzen, isurtzen" esan nahi du (egun horietan, diabetesa gorputzak ezin zuen gaixotasun gisa kontsideratu) gaixotasun gisa kontsideratu zuen egiptoarrak, piramideak eraikitzerakoan ere.

Egariezina, gernua handitu eta pisu galera, nahiz eta gogoa, eta batzuetan gosea areagotu, antzinako garaiko medikuek ezagutzen dituzten sintomak dira.

Historia medikoa

Duela 2.000 urte inguru, jadanik diabetesa herrialde askotan gehitu zen gaixotasunen zerrendan. Patologiaren beraren muturreko antzinatasuna dela eta, oraindik ere, gure bizitzan nork sartu duen ikuspuntu ezberdinak daude.

Ebers Papyrus antzinako Egiptoko mediku itunean, jada diabetesa gaixotasun independientetzat hartzen zen.

Zehazki zehatz esateko, "diabetesa" terminoa Demaman de Apamania medikuak sartu zuen K. a. II. Mendean, baina bera izan zen ikuspuntu kliniko batetik deskribatu zuen lehena.

I. mendean bizi zen Kapadocia de Areteus, izen hori babestu eta onartu zuen. Diabetesaren deskribapenean, gorputzean dagoen inkontinentzia fluidoa bezala aurkeztu zuen, eta horrek (gorputza), eskailera gisa erabiltzen du, azkarrago uzteko.

Bide batez, Europako medikuntzan garai hartan onena zen diabetea, XVII. Mendearen amaieran bakarrik ezagutu zen.

Garai batean, duela milaka urte, diabetearen gaixoen gernuaren aitorpena eta bertan zegoen azukrearen edukia egiptoarrek, indiarrek eta txinatarrek zehaztu zuten pazientearen gernua isuri besterik gabe, inurriak bertan behera zetozen.

Europan "argituta", gernua "gozoa" zen 1647an Thomas Willis mediku eta naturalista ingeles batek bakarrik aurkitu zuen.

Eta 1900. urtean, dagoeneko, L. Sobolev zientzialari errusiarra frogatu eta frogatu du pankrearen zuku digestiboak diabetearen garapena saihesten duela. Pankrearen hodiak lotuz, eremu insularrak (atrofia jasan ezin duena) geratzen direla eta intsulina jariatzen dutela aurkitu zuen, gorputzak azukre substantziak xurgatzen laguntzen baitu.

Azukrea - diabetesa heriotza gozoa

Egun, diabetes mellitus duten gaixoen sailkapenak daude hainbat irizpideren arabera:

• 1. maila. Intsulinarekiko menpeko diabetesa, normalean, haur eta gazteetan gertatzen da;
• 2. maila - intsulina menpekoa ez den diabetesa da gaixotasun mota ohikoena (gaixoen guztiaren% 90 arte). Berrogei urteko adina maila gainditu duten pertsonetan gertatzen da. Pixkanaka garatzen da eta oso sintoma arinak ditu,
• 3. maila 1. motako eta 2. motako diabetearen ezaugarri klinikoak uztartzen dituen gaixotasunaren berariazko forma da.

Kontuan izan behar da batez ere 2 motako diabetearekin, dieta betetzea nahikoa dela. Elikadura dietetikoa oso eraginkorra da gaixotasun honi aurre egiteko bere hastapenetan. Diabetesa duten pazienteak endokrinologo batekin erregistratu behar dira eta odol azukre maila erregulatzen saiatu.

Dieta berezi batekin, azukrea, jarabeak, fruta gozoak eta alkohola baztertu behar dira dietatik.Hartu janaria zati txikitan egunean 4 edo 5 aldiz. Dieta duten elikagai mota batzuk, bereziki marmelada, diabetesa duten pazienteentzat seguruenik, artikulu honetan eztabaidatuko dira.

Jakingo duzuenez, azukrea duen postrea "bonba" besterik ez da kaloriaz betetako odol glukosa, obesitatea edo diabetean gertatzen diren beste konplikazio batzuetarako.

Egoera honetatik ateratzeko modua azukrearen ordezko batekin edo gehigarririk gabe marmelada egitea da.

Hasieran badirudi postre gozoa eta gozogintzarako betegarri goxoa ezin direla gozoak izan bere osagai nagusia gabe - azukrea. Baina ez da horrela. Diabetikoentzako marmeladak, mermeladak eta marmeladak erabilgarria izateaz gain, izugarri gozoak izan daitezke. Eta beheko errezetek frogatuko dute.

Mugurdietatik beren zukuan

Errezeta erraza da: jarri 6 kg mugurdi freskoa lapiko handi batean, aldian-aldian, trinkotzeko.

Kontuan izan behar da muguriak ez direla garbitu behar, zuku onuragarria galduko baita.

Ondoren, hainbat gasezko geruza edo gofre eskuoihal bat jartzen dira behealdean janari metalezko ontzi garbian, baia duen beirazko ontzi bat jartzen da oihal gainean eta ontzia urez bete behar da.

Ez du merezi ontzia ur beroan berehala jartzea, tenperatura jaitsiera zorrotz baten ondorioz lehertu baitaiteke. Ontziaren ura irakiten jarriz, sua murriztu behar da.

Baratza, sukaldaritza horretan, zukua azkar segitzen eta "finkatzen" hasiko da. Noizean behin beharrezkoa izango da fruituak ontzi batean isurtzea, etengabe beteta dagoela ziurtatuz.

Horrelako marmelada ordubete egosi behar da eta, ondoren, baia ontzia ohiko moduan biratu eta hankaz gora hoztu behar da.

Marmelada hau postre goxoa ez ezik, hotzetarako sendagai bikaina da.

Prozesu luzearen beldurrik ez izan behar, mugurdiek usain eta zapore berezia gordetzen dute eta edozein diabetikorentzako postre ezin hobea izango da.

Mandarina mamitsuetatik

Edulkoratzaile marmelada da, eta errezeta ez da erraza.

Mandarina marmelada sorbitolean eta fruktosan egin dezakezu. Hartu behar da:

• 500 g fruitu helduak
• 1 kg sorbitol edo 500 g fruktosa,
• 350 g ur.

Mandarinak ur beroarekin nahastu behar dira, larruaz garbituta (ez bota zestoa!) Eta zuri xerrak xerretan. Prestatutako uretan jaitsi eta zopa txikituarekin batera moztutako haragia, zatitutako zinta txikiekin batera.

Egosi marmelada 50 minututik ordu eta erdira, mandarina zikin leun eta leuna bihurtu arte. Hori labana palarekin egiaztatu daiteke.

Ondoren, marmelada hutsik utzi behar da hozten eta irabiagailuaren kopa batera bota, ondo lurrean dagoenean.

Bukatu nahasketa prestatuta zegoen ontzian, bete azukre ordezko batekin eta irakiten utzi. Jam prest dago kontserbatzeko neguan eta berehala zerbitzatzeko.

Mandarinek ia azukrerik ez dutenez, ezinbesteko postrea dira 1 eta 2 motako diabetesa pairatzen dutenentzat.

Mandarineko mermeladak odol azukrea jaisten lagundu dezake, gorputzaren immunitate egoera areagotzen du, kolesterola hobetzeko eta digestio prozesuak normalizatzeko.

Marrubiotik

Marrubi marmelada egiteko, hartu behar duzu:

• 2 kg marrubiak, limoi erdi baten zukua,
• 200 g sagar freskoa
• 8-10 g gelatinaren ordezko naturala - agar-agar.

Garbitu marrubiak arretaz eta kendu zurtoinak, baia azal leuna ez kaltetzeko.

Ondoren, zartagin batean sartu, gehitu limoi zukua eta sagar freskoa han. Egosi marmelada ordu erdi su motelean, etengabe nahastuz eta aldian behin aparra kenduz, eta hori berez jaki bikaina izan daiteke.

Sukaldaritza amaitu baino 5 minutu lehenago, gehitu ur hotzean disolbatutako agar-agarra eta ondo nahastu.Baia zapore delikatua limoi birrinduaren azala edo jengibre erroarekin osa dezakezu.

Batzuek nahiago izaten dituzte askotariko marrubiak, masustak edo mugurdiak. Hiru baia mota guztiek bikain osatzen dute zaporearen nolakotasuna eta aurkikuntza bikaina izango da aurretik konbinazio hori probatu ez dutenentzat. Marmelada irakiten jarri eta berriro itzali da.

Epe luzerako biltegia beharrezkoa bada, marmelada prestatzen da ontzietan. Plater honek ez du azukrea edo analogikoak gehitzea eskatzen, beraz, bere zaporea naturala eta naturala izango da eta urte osoan diabetikoen afarian mahai gainean egon daiteke.

Agar-agarra urarekin nahasterakoan, pikorrik ez egitea saihesteko, nahasketen koherentzia egokia lortzea oztopatu dezakete.

Berry Jam Errezetak

Diabetearekin, marmelada egin dezakezu hainbat baia erabiliz. Hemen dituzue errezeta osasuntsuak eta osasuntsuak:

• mugurdi. Ordenatu baia eta jarri ontzi batean, astindu aldizka ahalik eta gehien trinkotzeko. Hartu arroa, ezarri napkin baten hondoa eta jarri ontzia. Ura bota arroan, lataren erdia baino gehiago estali dezan. Arroa sutan jarri, ura irakiten jarri eta beroa gutxitu. Mugurdiak finkatzen hasiko dira, zukua emanez, beraz, aldian behin marrubiak berriren berri eman behar duzu. Lata bete ondoren, irakiten utzi ordu 1 eta biratu. Denbora luzez gorde daitekeen marmelada lodi eta usaintsua lortzen duzu.
• cranberry. Aukera ezazu fruituak, jar itzazu kolorea eta garbitu ondo. Ondoren, egosi mugurdien metodo beraren arabera, ontzia bete ondoren bakarrik egosi behar da 20 minutuz, ez ordubetez.
• marrubi. Garbitu 2 kg lasto helduak, kendu zurtoinak eta eraman zartagin batera. Egin zukua limoi erdi batekin eta 200 ml sagar freskoarekin. Jarri eltzea su motelean. Ur kopuru txikian irakiten egin aurretik 5-10 minutu, irabiatu 8 g agar-agar (gelatinaren ordezko naturala), pikorrik egon ez dadin. Egin nahasketa marmeladaren gainean, nahastu, irakiten jarri eta berotik kendu. Urtebetez marmelada eduki nahi baduzu, biribilkatu eta leku freskoan mantendu dezakezu.
• nahasketa. Konbinatu blueberries, blueberries eta currants 1 kg baia lortzeko. Garbitu, erregulatu olio batean eta utzi gehiegizko fluidoa xukatu arte. Egosi edalontzi bat ur, 500 g sorbitol eta 2-3 g azido zitriko disolbatu. Ondoren, baia gehitu, nahastu, zapi batekin estali eta utzi 5 orduz. Nahastea irakiten jarri ondoren, murriztu beroa eta egosi beste 20 minutuz. Berriro utzi arte 2-3 orduz, gehitu beste 500 g sorbitol eta egosi irakiten batera, nahastuta aldizka. Bazterretan bota.
• Sunberry-etik (Black Nighthade). Saiatu 500 g baia eta zulatu bakoitzak jatorrizko formaren deformazioa saihesteko. Ondoren irakiten 150 ml ur, baia gehitu eta 220 g fruktosa. Egosi 15 minutu, aldizka irabiatuz. Utzi 7 orduz, gehitu 2 tsp. urdaiazpiko birrindua eta jarraitu su 5 minutuz. Sartu ontziak eta itxi. Marmelada oso samurra da. Gozogintzarako betegarri gisa erabiltzen da. Baia antimikrobianoen eta antiinflamatorioen eraginak dituzte.

Bideo honetako errezetaren arabera marrubi marmelada egin dezakezu:

Neguko tea festetarako nabiak

Cranberry marmelada azukrerik ez izateko, 2,5 kg baia hartu behar dituzu, arretaz sailkatu, garbitu eta hoztu colander batean.

Baia lehortu eta ura xukatu ondoren, mihiak ontzi antzu batean jarri eta estali behar dira.

Jar ezazu ontzia ontzi handi batean behealdean metalezko euskarri batekin edo hainbat geruzatan jarri oihal batekin, bota ontzia erdira urez eta jarri su bizian.

Egosi ordubetez eta, ondoren, itxi ontzia estalki berezi batekin giltza bat erabiliz. Marmelada hori banan-banan jan daiteke edo bertan oinarritutako gelatina edo konpota presta ditzakezu.

Garagardoen sendatze propietateak aspalditik ezagutzen dira.Hortik gorako marmeladak nabarmen murrizten du odol azukrea, birusari aurre egiten laguntzen du eta pankrearengan eragin onuragarria du, askotan diabetikoengan hantuta.

Gaueko itzal exotikotik

Nighthade marmelada egiteko, hartu behar duzu:

• 500 g gau-itzal
• 230 g fruktosa
• 1 koilarakada jengibre erro.

Jengibrea aurrez txikituta dago. Nightshade berriro ordenatu behar da, sepalak baia bakoitzaren fruituak eta puntak bereiziz, sukaldaritza prozesuan lehertu ez daitezen.

Ondoren, irakiten 130 g ur irakiten, gehitu fruktosa horri, gau-itzalian bota eta irakiten 10-12 minutuz, ondo nahastuz. Utzi 10 orduz stand. Horren ondoren, berriro piztu, gehitu jengibrea eta egosi beste 35-40 minutuz.

Marmelada hau tearekin aparteko plater gisa erabil daiteke, baita tarta eta cookieak betetzeko edozein motatako diabetikoentzako ere. Eragina antimikrobianoak, antiinflamatorioak, antiseptikoak eta hemostatikoak ditu. Prest marmelada prestatutako poteetan sotoan edo hozkailuan gorde daitezke.

Gozamena zapore gozoa denez egosi bitartean, gerezi 10 edo 10 gerezi gehitu ditzakezu. Garrantzitsua da jakitea! Denborarekin azukre mailaren arazoek gaixotasun mordoa sor dezakete, hala nola ikusmen, larruazala eta ilea, ultzerak, gangrena eta baita minbizi tumoreak ere. Jendeak esperientzia mingotsa irakatsi zuen azukre maila normalizatzeko ...

Azukrerik gabeko marmelada errezeta gehiago:

Diabetikoentzako dietaren ezaugarriak gogora ekarri nahi ditut. Gaixoen kopurua urtetik urtera hazten ari da, eta ez da patologia honetarako panazea aurkitu. Baina batzuetan iraunkortasuna eta pazientzia mirariak egiten dituzte. Diabetikoek era guztietako haragi gehiago gehitu behar dituzte menuan.

Etxeko gazta, gaingabetutako esnea, jogurta eta hartzitutako esnekiak oso baliagarriak izango dira. Azalorea eta aza zuria, arrautza zukua maizago erabili behar da. Tipula berdea, baratxuria, apioa eta espinakak berritu ordez.

Elikadura osasuntsua organismo osoaren osasunaren giltza izaten jarraitzen du.

Fruktosa marmelada diabetikoentzako onurak eta kalteak

Frutosa elikagai diabetikoetan azukrea ordezkatzeko erabiltzen den modu naturalean izaten da. Elikadura osasuntsuko zaleek osagaiak pasteletan, pasteletan, tean sartu eta bertan oinarritutako marmelada gehitzen dute Platerak izugarri erabilgarriak bihurtzen direla uste da, osasunerako ez ezik, figurarako ere.

Fruktosa marmeladaren onurak

Produktua jatorriz diabetesa duten pertsonei garatutako gozokiak kontsumitzeko aukera eman zieten gorputzari kalterik egin gabe. Izan ere, substantziak ez du odol azukrea igotzen eta ez du intsulina askatzea eragiten, beraz, gaixotasun honetarako guztiz segurua da.

Frutosa kaloria nahiko altua da (390 kcal 100 g bakoitzeko), baina azukre arrunta baino gozoagoa da, beraz, lehengai gutxiago beharko dira marmelada egiteko. 1 kg fruta egiteko, 500-600 g edulkoratzaile hartu ohi dira, gainera - gelatina edo agar-agarra koherentzia lodi bat lortzeko.

Osagai honetan oinarritutako postreak haurren karietan probabilitatea murrizten duela uste du, diatikoak ekiditen dituela eta sistema immunologikoan onuragarria izan dadin.

Denbora luzean egosi daitezkeen baia ia propietate onuragarriak galtzen dituzte. Fruktosa marmeladaren teknologiak bitamina eta mineral gutxieneko kantitatea gordetzen du, postrea irakiten egoten baita 10 minutuz.

Fruktosa erabiliz prestatutako gozokiak aktiboki erabiltzen dira dieta elikagaietan, kilo gehigarririk ez izateko.

Postrea indar bizkorra berreskuratzeko erabil daiteke, esfortzu fisiko gogor edo astunaren ondoren.

Frutosa marmelada kaltegarria zer den

Ez ezazu fruktosaren botere magikoan oinarritzen eta gehiegikeriaren marmelada.Postrearen 100 g zati batek edulkoratzaileen 50-60 g inguru ditu, hurrenez hurren, 195-230 kcal, frutaren edo baiaren osagaien energia zenbatekoa kontutan hartu gabe. Kontrolatu gabeko marmelada kontsumitzeak obesitatea eta gehiegizko zimurrak ekarriko ditu gerrian.

Frutosa, energia bihurtzen ez dena, gantz-zelulak bihurtzen dira, larruazalpeko geruzetan ez ezik, itsasontzien zurrumurruak ere. Plakak bihotzekoak eta tratu txarrak eragiteko ohiko kausa dira.

Fruktosa marmeladak dietan erregularki badaude, pertsona osasuntsuak diabetesa izateko arriskua du, baita sistema kardiobaskularrarekin arazoak ere.

Frutosak produktuaren bizitza iraunkorra murrizten du, beraz, janari pozoitze arriskua dago marmelada faltarekin.

Frutosa edo fruta azukrea ia ia mota guztietako fruitu eta fruituetan (baita barazki batzuetan ere, adibidez, erremolatxan eta azenarioetan eta eztian) dagoen azukre natural gozoena da. Saltokietan saltzen den azukre arrunta (benetan, karbohidrato sinpleek osatzen dute) fruktosa eta glukosa, gure gorputzak xurgatzen dituenak. Bi karbohidrato horietan sakarosa bihur dadin, gure gorputzak hormona intsulina sortzen du. Diabetesa duten pazienteetan, arrazoiren batengatik ez da horren ekoizpena gertatzen, beraz, ezin dute azukre arrunta jan (eta horretan oinarritutako gozokiak). Hori dela eta, fruktosa eta oinarritutako gozokiak haientzako pentsatuta daude.

Baina fruktosa diabetikoa duten pazienteentzat erabilgarria da, ez du karirik sortzen, efektu tonikoa sortzen du, elikagaien kaloria edukia murrizten du eta gorputzean karbohidratoak pilatzea ekiditen du. Estres fisiko eta psikikoaren ondoren suspertze azkarra laguntzen du. Bere propietate tonikoak direla eta, fruktosa gomendagarria da kirolari eta bizimodu aktiboa duten pertsonei. Fruktosak gosea irensten du entrenamendu fisiko luzearen ondoren. Kaloria gutxiko edukia dela eta (400 g 100 kaloria), pisua galtzea nahi duten pertsonak normalean jaten saiatzen dira.

Orain fruktosa marmelada egiteko errezeta partekatu nahi dut zurekin.

Baia edo jakiak prestatzeko asmoa dugun fruituak - 1 kg. Fruktosa - 650 gr.

Ura - 1-2 edalontzi.

Zein da horrelako mermelada bat egitearen berezitasuna? Arestian esan bezala, fruktosa azukrerik gozoena da eta, beraz, azukre arruntak baino kopuru txikiagoan hartu behar da (normalean marmelada bat hartzerakoan hartzen da).

Frutosak ez du tratamendu termiko luzea jasaten, beraz, marmelada hori 10-15 minutu baino gehiago irakin behar da, bestela propietate onuragarriak galduko ditu.

Bero tratamendu azkar batengatik, jam hori ez da luzaroan gordeko, berehala kontsumitu behar da. Etorkizunean gorde nahi baduzu, hozkailuan gorde edo ontziak esterilizatu behar dituzu bukatutako marmelada han isuri ondoren.

Beraz, nola egosi:

1) Baia edo fruituak ondo garbitu, beharrezkoa izanez gero haziak kendu.

2) Lehenik eta behin, bereizita egosi almibarretik uretatik eta fruktosatik. Dentsitaterako, pektina gehitu daiteke. Ekarri irakiten.

3) Baia edo fruituak egosi almibarretan egosi eta irakiten jarri. Egosi su motelean 10-15 minutuz (gehienez 20) minutu.

4) Hoztu prestatutako marmelada pixka bat, jarri ontzi lehorretan eta estali estalkiekin. Etorkizuna erabiltzeko aurreztu nahi badugu, bankuak esterilizatzen ditugu. Horretarako, ur pote batean jarri eta su motelean egosi. Litro erdi latak 10 minutuz esterilizatu behar dira, litro - 15.

Etxean zukua atera (operazio honi "itsatsi" ere esaten zaio) tanino eta gelatina soluzioak erabil daitezke. Substantzia horiek proteinekin eta pektina konposatuekin elkarreragiten dute.

Litro bat zuku argitzeko, 1 g tanino eta 2 g gelatina behar dira. Baina horiek gutxi gorabehera kantitateak dira.Argitzaileen dosifikazio zehatzagoa zuku kopuru txikian enpirikoki hautatu beharko litzateke - probeta edo edalontzi batean. Taninoa aldez aurretik uretan disolbatu behar da eta, ondoren, zukua gehitu soluzioari, hainbeste taninoaren soluzioa% 1 bihurtzen da.

Gelatina ur hotzean busti behar da puztu ahal izateko, eta gero puztutako partikulak ur beroan disolbatu behar dira.

Lehenik, taninoaren soluzioa bota zukuan eta, ondoren, nahastu. Ondoren, gelatina disoluzio bat gehitu korronte uniformean, likidoa etengabe nahastuz. Orain zukuak 10-12 orduz egon behar du 10 ºC inguruko tenperaturan. Denbora hori igaro ondoren, gardena bihurtu den zukua prezipitazioetatik garbitu behar da eta ondoren iragazi.

Fruktosa marmelada. Frutosa eta sakarosa fruituak eta fruituak kontserba ditzakete, eta horietan presio osmotikoa areagotzen da, baina fruktosa kontserbatzaile gisa erabiltzeak zailtasun batzuk sorrarazten ditu. Adibidez, sakarosa disakaridoa (azukre arrunta) alderantzizkoa da: monosakaridoan deskonposizioa: glukosa eta fruktosa. Horrek esan nahi du hiru azukre aldi berean daudela marmeladan edo azukrearekin igurtzi baia. Hori dela eta, produktua mikrobioen isurketatik babesteko beharrezkoa den presio osmotiko handiarekin, azukre bakoitzaren kontzentrazioa nahiko baxua da eta, beraz, marmelada ez da azukreratuko. Horregatik, azido zitriko apur bat gehitzen zaio azidotasun txikia duten fruituen marmeladarekin alderantzikapena hobetzeko.

Fruktosa produktuen fabrikazioan, azukrea hartzeko aukera handitzen da. Jakina, konfitatutako marmelada jangarria da, baina bere zaporea okerrera doa. Eta marmelada arrunta berriro ere irakiten ahal bada ur pixka bat gehituz gero, baia, azukrearekin garbitu ondoren, irakiten denetik galdu egiten dira kalitate baliotsuak. Hori dela eta, prestatzeko, oraindik sakarosa eta fruktosa nahastu (kopuru berdina) hartu.

Bide batez, diabetesa duten pazienteentzat oso ona da jakitea fruitu fruituak fruitu gehiago dutela eta harrizko fruituek glukosa eta sakarosa gehiago dituztela eta gutxi gorabehera berdinak direla monosakaridoetan.

Fruta eta fruituetatik marmelada egiteko, desira daiteke azukrearen edukia emandako gomendioen arabera.

Mugurdiak, marrubiak, masustak - 1 kg zuritu baia - 1,2 kg, beltza, mirtxurrak, mihiseak - 1 kg baia - 1,3-1,5 kg, gereziak, gereziak - 1 kg baia - 1-1.3 kg azukre.

Marmelada gordina. Marmelada gordinak currants beltz eta gorriekin, itsasoko buckthorn, blueberry, hosto-belar, cranberries, blueberries, mihiseetatik prestatzen dira. Baia hauek azido organiko kopuru handia dute, eta horren ondorioz, ongi kontserbatzen dira tratamendu termiko luzea gabe, azukre-almibarrarekin beteak edo azukrearekin nahastuta.

Baia jaso, lorearen edalontzi lehorra currantetik eta mahats-azpitik kendu, ondo garbitu eta berriro bahe edo oihal garbi batera bota behar dira lehortzeko. Gero egurrezko izurri batekin esmaltatutako eltzean bota eta lurrera pasatzen dira edo ur irakinarekin eskaldatutako haragi-erregailu batetik pasatzen dira. Azukrea lehorra baiara gehitzen da 1-2-2 kg harea 1 kg bakoitzeko eta, ondo nahastu. Horren ondorioz lortzen den masa poteak garbituta eta plastikozko estalkiekin edo pergaminoarekin itxita dago.

Modu horretan jasotako fruituak gela freskoan (upategia) edo etxeko hozkailuan gordetzen dira. Udazkeneko eta neguko hilabeteetan, latak jar daitezke balkoian, loggia: azukre kopuru handi batek ez du marmelada izozten.

Azukrea ezin da gehitu murtxikak eta murtxikak, baia hauek azido benzoiko asko baitituzte, eta hori oso kontserbadore ona da. Besterik gabe, ur irakin hoztuarekin isurtzen dira 1 litro baia 1 kg bakoitzeko, kanela pixka bat eta ale batzuk urarekin gehitzen dira nahi izanez gero.

Azukre gutxieneko kopuruarekin edo, horrelakorik gabe, baia era horretan egin dezakezu. 0,5 litro ur isurtzen da zartagin batean, 200-300 g azukre (edo azukrerik gabe) isurtzen da, kilo garbi, ondo aukeratutako baia eta egosi 3-5 minutuz.Tratamendu termiko bero batek haien nutrizio balioa murrizten du apur bat.

Baia duten almibar beroa beira ontzi garbietan isurtzen da, eztainuzko estalkiekin biratu eta, alderantziz, eduki eduki hoztu arte. Gela lehor eta ilun batean gordetzen dira, gehi 15-18 graduko tenperaturarekin.

Ontzia itxi aurretik, janari freskoa eta freskoa erabiliz, vodka hezetuta dagoen pergaminaren paperaren zirkulu bat jar dezakezu marmeladaren gainean. Marmelada hobeto kontserbatzen da.

Heldutasun bereko baietatik lortzen da marmelada ona.

Marmelada nahiko prest dago tanta xaflara isurtzen bada, solidotzen ez bada hedatzen, baina bere forma mantentzen du. Beste zantzu batzuk: sutatik hartutako marmeladaren azalera zimurrezko film batez estaltzen da eta baia ez da flotatzen, uniformeki almibarretan banatzen dira.

Xilitol marmelada. Horrelako marmelada egosten denean, zaila da baia eta xilitol konbinazio ezin hobea lortzea. Xylitolean mermelada prestatzen duten esperientziadun fabrikatzaileek askotan gainean dituzte kristal zuri txikiak. Hau xilitol disolbagarritasuna azukrearena baino txikiagoa delako gertatzen da.

Hori dela eta, marmelada egosten hastean, kontuan izan behar da edulkoratze osagaiak azukrea baino% 15-20 gutxiago izan behar duela. Bada, xilitolaren hirugarren zatia sorbitolarekin ordezkatzea posible bada, horrek ere kristalizazio arriskua murriztuko du.

Baia almibarretan hobeto saturatu ahal izateko, lehenengo zulatu egiten dira eta, ondoren, hiru minutuz irakin ur kopuru txikian (zuritzea). Xilitola banan-banan diluitu eta egosi behar da (horrela xylitol partikulek marmelada eta ontziaren hormetan sartzeko aukera baztertuz; hoztean kristalizazio gune bihur daitezke). Horrela prestatutako osagaiak orain nahastu eta gehiago egosi daitezke, marmelada arrunta bezala, egosi arte. Bukatutako produktua azkar hozten da.

Eta beste ohar bat. Xilitol, azukrea ez bezala, ez da kontserbatzailea, beraz, marmelada okertzen ez bada, esterilizatu eta ermetikoki itxi beharko litzateke, neguko konpota bezala biribilkatu, edo, besterik gabe, azkar jan.

Fruktosa marmelada - Berry errezeta

Jakina, fruktosa marmelada errezeta oso fruta edo baia izan daiteke. Halaber, fruktosa marmelada egiteko teknologiari buruz zuzenean hitz egingo dugu, hautatutako produktuak kontuan hartu gabe.

Fruktosa Jam Osagaiak

- 1 kilo fruta edo baia;

- 650 gramo fruktosa,

Nola egosi marmelada fruktosan?

Fruta edo baia ondo garbitu. Behar izanez gero, kendu azala edo haziak.

Egosi jarabea uretatik eta fruktosatik. Dentsitate handiagoa emateko, soda, gelatina eta pektina gehitu ditzakezu. Guztia irakiten jarri, etengabe nahastuz eta irakiten 1-2 minutuz.

Gehitu almibarretan egosi diren fruituak edo fruituak eta ondoren irakiten jarri berriro eta egosi 5-7 minutuz su motelean. Kontuan izan bero tratamendu luzeak fruktosak propietateak galtzen dituela. Beraz, fruktosa marmelada ez da egosi behar 10 minutu baino luzeagoz.

Amy G-ren argazkia

Fruktosa marmelada - Jam errezeta

Fruta-fruituaz marmelada ere egin dezakezu.

Fruktosa Jam Osagaiak

- 1 kilo fruta edo baia;

- 600 gramo fruktosa,

- 200 gramo sorbitol,

- 10 gramo gelatina edo pektina,

- 2,5 edalontzi ur;

- 1 koilarakada azido zitrikoa,

- azukrea labanaren puntan.

Nola egosi marmelada fruktosan?

Garbitu baia ondo eta sartu ontzi esmalte batean.

Egosteko almibarretan. Fruktosa, pektina eta sorbitola diluitzen ditugu uretan eta, ondoren, baia edo fruituak bota.

Etorkizuneko fruktosa marmelada irakiten dugu, eta ondoren 5-10 minutu inguru egosten ditugu, izan ere, esan bezala, fruktosaren tratamendu termiko luzea kontraindikatuta dago. Sukaldaritza amaitu baino 5 minutu lehenago, ez ahaztu ur edalontzi bat gehitzea soda eta azido zitrikoarekin. Done!

Kezee argazkia

Fruktosa marmelada - Errezeta melokotoiekin eta limoiekin

Fruktosa Jam Osagaiak

- mertxika helduak - 4 kg,

- 4 limoi handi, lurrazal mehea eta ez garratza,

- 500 gr. fruktosa.

Nola egosi marmelada fruktosan?

Melokotoi zuritu, zati handitan moztu.

Moztu limoiak sektore txikietan, lurrazalekin, kendu haziak eta erdiko zuriak.

Nahastu mertxikak eta limoiak, estali fruktosa guztiaren erdia, utzi gauean estalki baten azpian.

Goizean, egosi fruktosa marmelada su ertainean irakin arte, beroa murriztu, egosi 5-6 minutuz. (aparra kendu), itzali berogailua, hoztu tapa azpian 5-6 orduz.

Egin gainerako fruktosa, errepikatu aurreko prozesu osoa. Eta 5-6 ordu ondoren berriro.

Ondoren fruktosa marmelada irakiten jarri berriro eta isuri esterilizatutako poteetan.

Rebecca Siegel-en argazkia

Fruktosa marmelada - Marrubi errezeta

Fruktosa Jam Osagaiak

- fruktosa - 650 g,

Nola egosi marmelada fruktosan?

Ordenatu marrubiak, zurtoinak kendu, garbitu, jarri leungailuan eta lehortu. Fruktosa marmelada prestatzeko, beharrezkoa da heldua (baina ez gainezka) eta ez hondatutako baia.

Egosi almibarretan. Horretarako, fruktosa zartagin batean bota, ura gehitu, su bat jarri eta irakiten utzi.

Jarri aurrez prestatutako fruituak lapiko batean almibarretan, irakiten jarri eta su motelean egosi 5-7 minutuz. Fruktosa marmelada prestatzeko fase honetan, denbora kontrolatu behar da; izan ere, tenperatura altuarekiko esposizio luzearekin, fruktosaren goxotasuna murrizten da.

Kendu marmelada beroari, utzi pixka bat hozten eta gero bota ontzi garbi lehorretan (0,5 l edo 1 l) eta estali estalkiekin.

Esterilizatu fruktosa marmelada poteak ur irakinarekin su txikian, eta biratu eta leku freskoan.

Lokesh Dhakar-en argazkia

Fruktosa marmelada - errezeta loreekin

Fruktosa Jam Osagaiak

- Beltza - Kilogramo 1,

- Fruktosa - 750 gramo,

- Agar-agar - 15 gramo.

Nola egosi marmelada fruktosan?

Bereizi baia adarretatik eta ondo garbitu ur hotzaren azpian, eta ondoren bota hozkailuan, gehiegizko likidoa edalontzitik atera dadin.

Orain, currantak zuretzako modu egokian xehatu behar dituzu, adibidez, haragi-artezgailua edo irabiagailua erabiliz.

Baia masa kazolara transferitzen dugu, fruktosa eta agar-agarra gehitu, nahastu. Zartagina su ertainean jarri eta masa irakiten uzten dugu, marmelada irakiten jarri bezain laster, berotik kendu.

Fruktosa marmelada beroa zabaltzen dugu esterilizatutako poteetan, estutu estaliekin eta hozten utzi behar dugu, ontziak hankaz gora jarriz.

Oharra: fruktosaren onurei buruz

Fruktuak ezin hobeto azpimarratzen du fruitu eta fruituen zaporea eta usaina. Hala ere, gogoratzekoa da marmelada argitzen duela, baita bizitza apala laburtzen duela ere. Dena den, fruktosa marmelada hain azkarra eta erraza da prestatzeko, hainbat urratsetan egosi eta osagaiekin etengabe esperimentatu ahal izateko. Bide batez, kontuan izan marrubi marmelada egiteko prozesuan bakarrik fruktosak sakarosa bezala jokatzen duela.

Frutosa propietateak

Fruktosaren gainean horrelako marmelada edozein adinetako jendeak segurtasunez erabil dezake. Fruktosa produktu hipoalergenikoa da, bere gorputza intsulinaren parte-hartzerik gabe metabolizatzen da, eta hori garrantzitsua da diabetikoentzat.

Gainera, errezeta bakoitza erraz prestatzen da eta ez du sukaldean denbora luzea behar. Hainbat pausoetan egosi daiteke literalki, osagaiekin esperimentatuz.

Errezeta zehatz bat aukeratzerakoan, hainbat puntu hartu behar dira kontuan:

• Fruta azukreak lorategiko eta basoko fruituen zaporea eta usaina hobetu ditzake. Horrek esan nahi du marmelada eta marmelada usaintsuak izango direla,
• Frutosa ez da azukrea bezain kontserbadorea. Beraz, marmelada eta marmelada kantitate txikietan egosi behar dira eta hozkailuan sartu.
• Azukreak fruituen kolorea arinagoa da.Horrela, marmeladaren kolorea azukrearekin egindako antzeko produktuaren desberdina izango da. Gorde produktua leku fresko eta ilun batean.

Fruktosa Jam errezetak

Fruktosa marmelada errezetak erabat baia eta fruituak erabil ditzake. Hala ere, horrelako errezetek nolabaiteko teknologia dute, erabilitako produktuak kontuan hartu gabe.

Fruktosa marmelada egiteko, hau behar duzu:

• Kilo bat baia edo fruitu,
• bi edalontzi ur
• 650 gr fruktosa.

Fruktosa marmelada sortzeko sekuentzia honako hau da:

1. Lehenik baia eta fruituak ondo garbitu behar dituzu. Behar izanez gero, kendu hezurrak eta zuritu.
2. Fruktosatik eta uretatik almibarretan irakiten egon behar duzu. Dentsitatea emateko, gehi dezakezu: gelatina, soda, pektina.
3. Ekarri almibarra irakiten, irabiatu eta irakiten 2 minutuz.
4. Gehitu almibarretan egosi diren fruitu edo fruituetan, eta gero berriro irakiten jarri eta su motelean 8 minutuz egosi. Epe luzerako bero tratamenduak fruktosak propietateak galtzen dituela ematen du eta, beraz, fruktosa marmeladak ez du 10 minutu baino gehiago egosten.

Frutosa sagar marmelada

Fruktosa gehitzearekin batera, marmelada ez ezik, marmeladak ere egin ditzakezu, diabetikoentzat ere egokia. Ez dago errezeta ezagunik, hau beharko da:

• 200 gramo sorbitol
• Kilo bat sagar
• 200 gramo sorbitol,
• 600 gramo fruktosa,
• 10 gramo pektina edo gelatina,
• 2,5 edalontzi ur
• azido zitrikoa - 1 tbsp. koilara bat
• laurden bat koilarakada.

Sagarrak garbitu, zuritu eta zuritu egin behar dira, eta labana batekin kendu behar dira piezak kaltetuta. Sagar azala mehea bada, ezin duzu kendu.

Ebaki sagarrak xerratan eta jarri ontzi esmalteetan. Nahi izanez gero, sagarrak birrindu, irabiagailuan xehatu edo xehatu daitezke.

Xarabeak egiteko, sorbitola, pektina eta fruktosa nahastu behar dira bi edalontzi urarekin. Ondoren, bota almibarretan sagarrak.

Zartagina sutegian jarri eta masa irakiten jarriko da eta, ondoren, beroa murriztu egiten da, beste 20 minutuz marmelada egosten jarraituz, aldian behin nahastuz.

Azido zitrikoa sodaarekin nahasten da (edalontzi erdi bat), likidoa zartagin batean isurtzen da marmeladarekin, dagoeneko irakiten. Azido zitrikoak kontserbadore gisa jokatzen du hemen, sodiak azidotasun zorrotza kentzen du. Dena nahasten da, beste 5 minutu egosi behar dituzu.

Zartagina sutatik kendu ondoren, marmelada pixka bat hoztu behar da.

Pixkanaka, zati txikietan (edalontzia lehertu ez dadin), esterilizatutako poteak marmelada bete behar dituzu, estalkiekin estali.

Marmelada duten poteak edukiontzi handi batean jarri behar dira ur beroarekin, eta gero su motelean pasteratu 10 minutu inguru.

Sukaldaritza amaitzean, ontziak estalkiekin ixten dituzte (edo biratu), buelta eman, estali eta guztiz hozten uzten dituzte.

Marmelada poteak leku fresko eta lehor batean gordetzen dira. Gero diabetikoentzako beti posible da, errezetak azukrea baztertzen duelako!

Sagar marmelada egitean, errezetak honako hauek izan ditzake:

1. kanela,
2. krabelin izarrak
3. limoi zesta
4. jengibre freskoa
5. anise.

Frutosa-oinarritutako marmelada limoi eta mertxikarekin

• Melokotoiak helduak - 4 kg,
• Limoi meheak - 4 pieza.,
• Frutosa - 500 gr.

1. Mertxikiak zati handietan moztuta, aurretik hazietatik askatuak.
2. Mugitu limoiak sektore txikietan, kendu zuri zentroak.
3. Nahastu limoiak eta mertxikak, bete fruktosaren erdia bete eta gau batez estali baten azpian utzi.
4. Egosi marmelada goizean su ertainean. Aparra irakin eta kendu ondoren, egosi beste 5 minutuz. Hoztu marmelada 5 orduz.
5. Gehitu gainerako fruktosa eta irakiten berriro. 5 ordu igaro ondoren, berriro errepikatu prozesua.
6. Ekarri marmelada irakiten, eta bota esterilizatutako poteetan.

Fruktosa marmelada marrubiekin

Errezeta honako osagaiekin:

• marrubiak - kilo 1,
• 650 gr fruktosa,
• bi edalontzi ur.

Marrubiak sailkatu, garbitu, zurtoinak kendu eta hozkailuan sartu behar dira.Azukrerik eta fruktosarik gabeko marmeladerako, fruitu helduak bakarrik erabiltzen dira, baina ez fruitu helduak.

Almibarretan, fruktosa lapiko batean jarri behar duzu, ura gehitu eta irakiten jarri su motelean.

Baia zartaginean jarri almibarretan, irakiten utzi eta su motelean egosi 7 minutuz. Denbora kontrolatzea garrantzitsua da, izan ere, tratamendu termiko luzearekin fruktosaren goxotasuna gutxitzen da.

Kendu marmelada beroari, utzi hozten eta gero bota ontzi garbi lehorretan eta estali estalkiekin. Ona da 05 edo 1 litroko latak erabiltzea.

Kontserbak aurrez esterilizatzen dira irakiten ur irakinetan ontzi handi batean.

Kontserba diabetikoak leku freskoan mantendu behar dira poteetan isuri ondoren.

Fruktosa bezalako azukrearen ordezkoa hamarkadetan ezaguna da. Janari saltzaile ugarik are edulkoratzaile honekin prestatutako mota guztietako gozokiak biltzen dituzten sail bereziak dituzte.

Dieta diabetiko gisa kokatuta daude, osasunerako eta gorputzerako kaltegarriak ez direnak. Azken finean, sinesmen zabala dago fruktosa, sakarosa ez bezala, intsulinaren parte hartzerik gabe xurgatzen dela eta odol azukre maila askoz ere mantsoago igotzen dela.

Baina horrela al da? Zehazki aztertuko dugu fruktosa diabetikoentzako erabilgarria den eta nola erabili behar den.

Fruta azukrea fruta, baia eta barazki askotan aurkitzen da.

Zer da fruktosa?

Levulosa sakarosa molekularen zati da.

Fruktosa (levulosa edo fruta azukrea) monosakarido sinpleena da, glukosa-isomeroa, zapore gozoa duena. Bizitzako prozesuak martxan jartzeko beharrezkoa den energia lortzeko gizakiak pisu molekular baxuko karbohidratoen hiru formetako bat da.

Levulosa oso hedatuta dago, batez ere ondorengo iturrietan aurkitzen da:

Hainbat produktu naturaletan karbohidrato horren gutxi gorabeherako edukia taulan aurkitu daiteke: