Diabetikoentzako Barazki Zopa Dietetikoak

Pertsona osasuntsu baten dieta osasuntsu bat da lehenengo ikastaroa. Ohi bezala, haragi eta landare salda gainean prestatzen dira, frijitzeko, zerealak, espeziak, belarrak. Hala ere, dieta menuak ez du zenbait osagai erabiltzea ahalbidetzen, beraz, diabetikoentzako zopak zenbait arauren arabera prestatzen dira.

Hala ere, pazienteen dieta ahalik eta gehien dibertsifikatzeko gai diren errezeta aspergarri aromatiko ugari daude. Zein elikagai aukeratu eta zeintzuk saihestu sukaldatzean?

Zer elikagai izan dezakete diabetikoek?

Zopak diabetesa duen gaixo baten menuan egon behar dute; izan ere, digestio-hodian karga murrizten laguntzen dute eta beharrezko oligoelementu guztien iturri dira. Aukerarik onena barazki salda batean oinarritutako platera da. Zerealak eta irina produktuak erabat baztertuta daude.

Salda horien onurak:

• zuntz kantitate optimoa
• gorputzaren pisua erregulatzea (gehiegizko pisua duten adierazleen jaitsiera).

Zopa ugari egosi ditzakezu - menuko menuan errezetak daude, hala nola haragi giharrak edo perretxikoak, arrainak edo hegaztiak.

Haragiarekin egosten denean gomendio nagusia honako hau izango da - bereizita egosi behar da saldaren koipea murrizteko.

Plater bat egitea ere onartzen da "bigarren" salda gainean - haragia irakiten utzi, ura irakiten ondoren irakurri eta haragia berriro irakiten jarri. Halako salda batek ez du osagai kaltegarririk eta landare-zopen hainbat aldaketarako oinarria izan daiteke.

Zer janari jan ditzaket?

Dieta-zopak prestatzerakoan, beharrezkoa da murrizketa eta gomendio batzuk atxikitzea.

Onartutako produktuen taula:

Zopak salda mistoa prestatu ahal izango dira - haragia - barazkiak edo hegaztiak - barazkiak, beraz, plater hori asebetetze handiagoa izango da, baina ez da gaixotasuna izango diabetesa duen gaixoarentzat.

Barazki kontserbak errezetan ere erabil daitezke, baina freskoak baino osasungarriagoak dira. Nutrizionistek eta medikuek gomendatzen dute lehenengoa zerbitzatzea, krema zopa bezala, gero digestio-sisteman karga gutxituko da. Gehitu aurretik barazkiak frijitu nahi badituzu, gurina kantitate txikian bakarrik egin dezakezu. Pasibazio denbora 1-2 minutukoa da.

Gomendatutako barazki eta belarrak erabiltzeko:

• brokolia,
• kalabazin,
• apioa,
• perrexila eta aneta,
• azalorea,
• azenarioak,
• kalabaza.

Aza zuria eta erremolatxa ere onartzen dira. Patatak - kantitate txikietan, lehenik eta behin, xurgatu behar dira almidoiaren edukia murrizteko. Babarrunekin egindako likidoak, ozpinetan sartu daitezke menuan, baina astean behin baino gehiagotan. Udan, okroshka egosi dezakezu.

Errezeta herrikoiak

Egositako barazki zaporetsuak zopa desberdinak izan daitezke.

Errezeta ezagunenak edozein familitan mahai gainean jartzen diren lehen plateren bertsio klasikoak dira:

• ilar,
• oilaskoa,
• borsch edo aza zopa
• onddo:
• hegazti krema zopa,
• barazki zopak.

Dieta errezeta bakoitza ez da prestatzen erraza, gozoa eta gozoa ere bada, gomendio guztiak jarraituz gero.

Konposizioan ilarrak dituen lehen platera ezagunena eta goxoa da. Dieta plater berezi gisa, maiz zerbitzatu daiteke.

Ezaugarria - gomendagarria da zopa ilar berdeetatik bakarrik egosi. Neguan, kontserbak ordezkatzen ditu. Saldaren oinarria behi edo hegazti ahula da.

Salda 2 litroan oinarrituta:

• azenarioak - 1 pieza
• tipula - 1 pieza
• patatak - 1 pieza
• ilarrak - 300 g.

Barazkiak zuritu eta moztu behar dira. Ondoren, irakiten salda batean jarri behar dira ilarrak. Egosi azkar azenarioak eta tipulak gurian eta ondu zopa.

Dieta batean, plater hau egon behar da:

• odol hodiak indartzen ditu
• presioa normalizatzen du
• bihotzeko gaixotasunak garatzea eragozten du
• tumoreak eratzeko probabilitatea murrizten du.

Ilarrak freskoak antioxidatzaile ugari ditu, beraz, gorputzaren sendotze orokorra laguntzen du. Halako dieta plater bat erabilgarria izango da gehiegizko pisua dutenak.

Errezeta hau udan sukaldatzeko aproposa da. Arina da, baina, aldi berean, elikagarria, bitamina eta mantenugai ugari dauka.

Barazki freskoak edo izoztuak, azalorea, kalabazinak, tomateak eta espinakak barne, sukaldatzeko erabil daitezke. Egokiena da baxua duten hainbat barazki mota erabiltzea sukaldaritzarako.

Egosi ahal izateko, osagaiak garbitu eta garbitu beharko dituzu.

1. Moztu.
2. Frijitu gurian 1-2 minutuz.
3. Sartu ura irakiten zartaginean eta jarri produktuak bertan.
4. Gatza gehitu.
5. Egosi arte, 20 minutu inguru.

Zerbitzatu zopa hau epela izan behar da, aneta fresko pixka bat gehitu dezakezu.

Azarengandik

Aza lehen platera nola egosten den jakin behar duzu, zuntz iturri ona baita bitamina eta mineral konplexu oso bat.

Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• aza zuria - 200 g,
• tomateak - 100 g
• azalorea - 100 g,
• azenarioak - 2 pieza
• tipula berdea - 20 g,
• tipulak - 1 pieza

50 perrexiko erro ere erosi behar dituzu.

Sukaldaritza prozesua honako hau da:

1. Barazkiak garbitu eta moztu zati handitan.
2. Egin itzazu ur beroarekin (2-2,5 litro).
3. Egosi osagai guztiak 30 minutuz.

Zerbitzatu aurretik, utzi platera 20 minutuz tapa azpian, apaindu zerbitzatu bakoitza belar fresko txikituta.

2 motako diabetesa dutenentzat, onddo zopak gehitu daitezke menuan.

Eragina positiboa dute gorputzean:

• indartzeko,
• azukre maila egonkortzea,
• tumoreak garatzeko arriskua murriztea,
• laguntza immunitatea.

Diabetesarekin lehen platerak egosi ditzakezu:

Perretxiko zopa egiteko arauak:

1. Onddoak garbitu eta garbitu.
2. Ebaki tamaina ertaineko zatitan.
3. Egin ura irakiten gainean, eta, ondoren, xukatu ura.
4. Frijitu gurian (tipulak gehitu daitezke).
5. Moztu azenarioak zati txikitan.
6. 2 litro ur bota, perretxikoak jarri.
7. Gehitu azenarioak.
8. Egosi 20 minutuz.

Errezeta patata kopuru txikiarekin osatzea onargarria da. Zerbitzatu aurretik, zopa irabiagailutik pasatzea gomendatzen da, koherentzia uniformea ​​duen leunki bihurtzeko. Lehen ikastaro hau baratxuri zekal ogi xigortua da.

Diabetiko baten dietan zopen beharra

Elikagai likidoak diabeterako jan behar dira, bai 1. motakoak, bai 2. motakoak. Gainera, hobe da eguneroko dietan sartzea. Kaloria gutxiko eta dieta zopak zerbitzu bikaina emango dio gorputzari, nutrizionista kualifikatuek baieztatu dutenez. Lehen ikastaroetarako aukera beroak / hotzak prestatuz, gorputzari elementu baliagarriak sartzea ziurtatu dezakezu, landare zuntzak eta mineralak barne.

Oilasko salda prestatzen

Landare-zopak prestatzeko hegazti salda erabiliz, oilaskoari edo oilaskoari lehentasuna ematea gomendatzen da.

Haragi horretan ia ez dago koiperik, beraz, bukatutako plateraren kaloria edukia normalean egongo da.

Oilasko salda barazki zopa prestatzeko oinarria izan daiteke.

Ondo prestatu dieta oilasko salda honela:

• erabili oilasko bularra
• eraman irakiten 2 litro ur, eta xukatu ura,
• berriro bota ur garbia eta jarri bularra bertan,
• etengabe kendu aparra irakin ondoren.

Salda egosi gomendatzen da gutxienez 2,5 orduz.

Zopa purea duten patatak argazkian erakargarriak eta apetitsuak dira.

Kalabaza krema zopa leuna egiteko prozesua honako hau da:

1. Zuritu eta txikitu tipula (ebaki edo erdi eraztunak izan daitezke).
2. Frijitu gurin leun arte.
3. Gehitu azenarioa eta kalabaza txikituta.
4. Frijitu barazkiak beste minutu batez.
5. Patata batzuk gehitu oilasko saltegian eta irakiten.
6. Patatak leundu ondoren, gehitu barazki egosiak.
7. Egin 15 minutuz.

Sukaldatu ondoren, utzi platera labean (15 minutu inguru ere). Ondoren irabiagailutik pasatu behar duzu. Lortzen den barazki purea zartaginean bota beharko da. Egosi 5 minutuz. Purea zopa zerbitzatzeko prest dago.

Diabetea duten zopak prestatzeko arau orokorrak

Diagnostikarako zopak prestatzea kontraindikatuta dago, zerealak barne (buckwheat izan ezik). Zopa egosteko modurik onena barazki eta belar freskoez betetzen da. Landare zuntz, bitamina eta mineral konplexu ugari dituzte, eta horrek pisua normala mantentzea eta obesitatea garatzea saihesten du.

Diabetiko batentzat, jakiak zopa batean jasotzea ez da zaila. Irizpide hauek bete behar dituzte:

1. Glycemic indizea. Zenbat eta txikiagoa izan adierazle hori, orduan eta txikiagoa da odol azukre-maila handitzea. Diabetiko bakoitzak janari ezagunen indize glikemikoa duen mahaia izan beharko luke, eta horren arabera, eguneroko menua egin dezake.
2. freskotasuna. Hobe da produktu freskoak erabiltzea, izoztuta edo kontserbak baino. Ia ez dute elementu erabilgarririk, eta horrek zopa gorputzerako hain erabilgarria ez izatea lortzen du.
3. Koipe falta. Plater pozgarria egiteko gogoa badago, haragi, arrain-xerratxo edo perretxiko barietate leuna gehitzen zaio. Haragia egosi egiten da lehenik, ura xukatu eta azkenean zopa egosten da bigarren uretan. Kasu honetan, ez da ahaztu behar hezurrean dagoen haragiak ez duela koipe handirik.
4. Passirovka. Barazkiak frijitu hobeto gurian.
5. espezien. Zopetan dagoen haragia oso ondo doa jengibrearekin, piper gorriarekin, erramuarekin.

Perretxiko zopak ostra perretxiko, champignons eta porcini perretxikoetatik egosi dira. Nerbio sistema indartzen dute eta odol hodiak elastikatzen dituzte.

! Garrantzitsua Komenigarria da babarrun borsch, kefir okroshka, erremolatxa zopa eta ozpinetan maiz jatea. 5-10 egunetik behin erabiltzea baimendu zen.

Azalorea

Oragazkorra osagai nagusi gisa erabilita, lehen plater arina eta oinarri elikagarria prestatu ditzakezu otordu osorako. Salda, kasu likidoa, kasu honetan barazkietatik bakarrik prestatzen da.

• azalorea - 350 g,
• azenarioak - 1 pieza
• apioa zurtoina - 1 pieza,
• patatak - 2 pieza.,
• krema garratza - 20 g.

Dekoraziorako - edozein berotasun.

Sukaldaritza prozesua oso erraza da:

1. Barazki guztiak garbitu eta zuritu.
2. Patatak uretan utzi 20 minutuz (almidoia edukia murrizteko).
3. Azalorea infloreszentzietarako desmuntatzeko.
4. Bota ura hurrengo edukiontzi batean, jarri prestatutako barazki guztiak.
5. Egosi 30 minutuz.

Amaieran, gatz pixka bat gehitu. Zerbitzatu zatiz landatutako belar freskoekin eta krema garratzarekin.

Udako barazki zopa egiteko bideo errezeta:

Horrela, barazki zopak prestatzeko aukera ugari daude. Kalitate baxuko lehen ikastaroak erabiliz menu askotarikoa eta gozoa sor dezakezu, azukre-mailak muga normaletan mantentzen lagunduko duena.

Errezeta gozoak diabetikoentzako

Zopa diabetikoak epela edo hotza jan daitezke, krema garratza, jogurta, espeziak, belarrak. Errezeta ezagun eta zaporetsuek barazkiak, perretxikoak eta haragia izan ditzakete:

Edukiontziaren behealdean gurina pixka bat zabaldu. Urtu egiten denean, bota tipula txikituta baratxuri. Bi minutu pasibatu ondoren, gehitu koilarakada osoko irinarekin, nahastu eta itxaron frijituak urrezko kutsu eder bat eskuratu arte.

Ondoren, oilasko salda gehitzen zaio. Likidoa irakiten denean, patata bat sartzen da, egositako oilasko xerrak eta zopa estalki itxi baten azpian egosi dira su motelean 20 minutuz.

Porcini perretxikoak ur irakinarekin botatzen dira eta, ondoren, ura bereizita dagoen ontzi batera isurtzen da eta perretxikoak txikituta daude. Frijitu oliba olioan zenbait minutuz. Gehitu txikitutako txapelak eta frijitu berriro nahasketa 5 minutuz.

Gora itzazu zepak eta ur hotzak utzitako salda, bolumena behar den zenbateraino eramanez. Likidoa irakiten duenean, murriztu sugarra eta egosi zopa 15-20 minutuz. Hoztu ondoren, platera irabiagailuan sartu eta berdeekin apainduko da.

Buckwheat eta onddoekin

Errezeta honek lehen plater zoragarria egosi ahal izango du ezohiko zapore eta usainarekin. Horretarako, osagai hauek behar dituzu:

• buckwheat - edalontzi erdi bat,
• perretxikoak (nahiago champignons) - 250 g,
• oilasko xehatua - 300 g,
• tipula, azenarioak, patatak - 1 pieza,
• gurina - 15-20 g,
• oliba olioa - koilara handi bat,
• arrautza bat
• baratxuria, belarrak.

Azenarioak, baratxuriak, tipulak garbitu, zuritu, txikitu, olioan frijitzen dira. Buckwheat urez estalita dago. Perretxikoak moztu eta barazkiekin nahasten dira. Gurina gehitu eta 5 minutuz gisatzen dira su geldoan.

Patata xerrak, perretxikoak frijituak barazkiekin eta buckwheat ur gazitua irakiten bota. Ebaki txikiak arrautzatik eta haragi xehatutik bota eta zopa bota. Ondoren platera prest dago, belarrez ondu eta mahaira zerbitzatu.

Barazki lehen platerak

1 eta 2 motako diabetikoentzako zopak prestatu daitezke bertsio begetarianoan zein haragiarekin. Pisua galtzea nahi dutenek, komenigarria da barazki platerei lehentasuna ematea.

Horien artean erabilgarrienak zopak dira:

1. aza. Koloretako, zuriak, brokolia azukre maila jaisten da, pisua galtzea sustatzen du.
2. zainzuriak. Bitamina konplexuak eta gatz mineralak saturatuta dago, eta horrek odola eratzeko prozesua eta zelula mintzen iragazkortasuna hobetzen ditu. Barazki egosiak eta egosiak bronkitisa tratatzen laguntzen dute.
3. tomateak. Odol koagelak izateko arriskua murrizten dute, aldartea areagotzen dute, odola mehetu egiten dute, antibacterial eta antiinflamatorioak dituzte.

1 eta 2 motako diabetesa duten pertsonentzako barazki-zopak merkatuan / supermerkatuan saltzen diren barazki guztietatik egosi dira. Plater bero batean presentzia mugatzea, baina, kaloria eta indize glikemiko handiko kultura da. Hauek lekaleak, artoa, patatak dira.

Hauek dira barazkiekin zopak prestatzeko gomendioak:

• garbitu barazkiak ondo, zuritu eta txikitu,
• erregosia su motelean landare-olioarekin, janarietan kolore marroia agertzea ekidinez,
• gehitu salda bukatuari eta sutan utzi beste 10-15 minutuz.

Azarekin

Dieta osasuntsuko plater baterako, osagai hauek behar dituzu:

• azalorea eta aza zuria - 500 g,
• azenarioak eta tipula burua - 1 pieza,
• berde,
• espeziak.

Landare produktuak zartagin batean moztu eta bustitzen dira. Ura bota, ordu erdi egosi. Amaieran, belarrak eta espeziak gehitu.

Zainzuriekin

Egosi zainzuriak ur irakinetan 15-20 minutuz. Ondoren, ura xukatu eta irabiagailuan lurratzen da. Gehitu esnea, belarrak eta espeziak eratorritako pureari.

Zopa honek GI baxua du eta, beraz, jan ahal izango duzu gehiegizko kaloriei buruz kezkatu gabe. Ilar zopa konposatu toxikoen hesteak garbitzen laguntzen duten landare zuntzez beteta dago. Oso zaporetsua eta prestatzeko erraza da.

Ilarrak edozein forma erabil daitezke: freskoa, izozkia, lehorra. Hobe da ilar berdeak aukeratzea, baina neguan ezin da aurkitu. Salda edozein haragi leunetatik egosi da (indioilarra, oilaskoa, behi xerra egokia da). Gainerako osagaiak zure gustura gehitu dira.Ilarrak, azenarioak, kalabaza, belar freskoak, tipulak ezin hobeto konbinatzen dira.

Ilarrak zopa diabetikoaren gorputzean eragin positiboa du:

• odol hodien hormak indartzen ditu
• metabolismoa hobetzen du
• energiaz eta indarrez betetzen ditu, tonuak,
• zelulen zahartzea inhibitzen du
• Patologia kardiobaskularren profilaxia ona da.

Borsch berdea

Prestatzeko, beharrezkoa izango da:

• behi haragia - 300 g,
• tipula eta erremolatxa - 1 pieza,
• azenarioak - 2 pieza.,
• patatak - 3 pieza,
• tomatea - 2 pieza.,
• sorra freskoa,
• oilasko arrautza - 1 pieza

Zatitutako patatak salda irakiten murgiltzen dira. Barazkiak bereiz pasatzen dira, eta gero salda konbinatu. Sukaldaritza amaitzean, bizkotxoa gorringoarekin eta arrautza txikituta ondu egiten da.

Medikuntza Zientzietako Doktorea, Diabetologia Institutuko burua - Tatyana Yakovleva

Urte asko daramatzat diabetesa ikasten. Beldurgarria da hainbeste jende hiltzen denean, eta are gehiago desgaituta geratzen dira diabetearen ondorioz.

Berri onak kontatzen aritzen naiz - Errusiar Zientzietako Medikuntzako Akademiako Ikerketa Zentro Endokrinologikoak diabetesa erabat sendatzen duen sendagaia garatzea lortu du. Momentuz, droga horren eraginkortasuna% 98ra gerturatzen ari da.

Beste berri on bat: Osasun Ministerioak segurtasuna bermatu du drogaren kostu handia konpentsatuko duen programa berezi bat onartzea. Errusian, diabetikoak maiatzaren 18ra arte (biak barne) lor daiteke - 147 errublo baino ez!

Landare zopa

Plater hau bikaina da digestio-sistemarekin arazoak dituzten pertsonentzat. Egosi oilasko salda. Igurtzi azenarioak eta txikitu tipula. Zuritu squash eta moztu (kalabaza ordez daiteke). Barazkien osagai pasiboak gurian. Bukatutako pasibazioa saldaren barruan murgildu, produktuak irakiten jarri eta sugarra gutxitu.

Salda xukatu barazkiak egosi ondoren, eta egosi diren barazki osagai guztiak bahe baten bidez lurrintzen dira edo irabiagailu batekin birrindu. Konbinatu salda patata purearekin eta irakiten jarri berriro. Onartu prestatutako zopa belar eta espezieekin.

Denbora beroan, okroska gehiegizko ahultasuna desagerrarazi eta diabetikoak hozten lagunduko du:

• indioilarraren bularra - 400 g,
• pepino freskoak - 4 pieza.,
• errefautxoa - 6 pieza.,
• tipula berdea - 200 g,
• perrexila, aneta - mordo bat,
• gantz gutxiko kefir - 1 l.

Haragia egosi eta moztu egiten da. Barazkiak eta arrautzak txikituta eta haragiarekin nahasten dira. Egin osagai guztiak kefirrarekin, gehitu belarrak.

Babarrunak gauean bustitzen dira eta goizean goiz hasten dira zopa prestatzen. Honakoak ditu barne:

• babarrunak - 300 g
• azalorea - 0,5 kg
• azenarioak eta tipulak - 1 pieza,
• patatak - 2 pieza.,
• baratxuri - 1-2 ale.

Barazki salda egosi. Baratxuriak eta tipulak olioan pasatu eta irakiten salda batera bota. Prestatutako barazkiak irabiagailuan birrintzen dira, gatza, piperra eta belarrak gehitu.

Lehen ikastaroak debekatuta daude

2. motako diabetesa duten pertsonetan, dieta gaitzagoa da lehen gaitz mota batekin baino. Janaria egunean 4-5 aldiz hartu behar da, kantitate txikietan. Garrantzitsua da dietetan debekatuta dauden zopak gehitu daitezkeen dietetan ez sartzea.

Diabetikoak kontraindikatuak daude:

• zopak, antzara, ahate gantza,
• azukre salda
• salda aberatsak kaloria-eduki handia du,
• zopak gari gogorreko pastarekin
• platerak perretxikoen eduki handia dutenak (ez dira beti ondo digeritzen);
• zopak haragi ketuak.

Zenbait kasutan, diabetikoei ez zaie patatak jaten uzten, almidoiak osatzen baitu, eta horrek odolean glukosaren kontzentrazioa handitzen du. Halaber, ez da komenigarria hainbat espeziekin eramatea, elikagai pikantek sistema endokrinoaren jardueran negatiboki eragiten baitute.

2 motako diabetikoentzako zopak, 1 motakoak bezala, beti dira egokiak eguneroko dietan. Errezeta gozoak pazientearen menua konposizio erabilgarriarekin diluituko du, digestioa normalizatu, saturatu eta indarra emango dio. Garrantzitsuena produktuen aukerarik onena egitea da, medikuak onartzen dituen horietara bideratuta.

Ziurtatu ikasten! Zure bizitza osorako pilulak eta intsulina hartzea da azukrea kontrolpean mantentzeko modu bakarra dela uste al duzu? Ez da egia! Zuk zeuk egiaztatu dezakezu hura erabiltzen hasita. gehiago irakurri >>