Zer motatako arrain jan dezaket 2 motako diabetearekin?

2 izarreko diabetean izokina produktu osasungarritzat jotzen da. Plater asko prestatzeko onartzen da. Izokinaren erabilera erregularra eta egokia izanik, gantz gordailuen eraketa nabarmen murrizten da, gantz kaltegarrien kontzentrazioa murriztu egiten da. Hori dela eta, 2 motako diabetesa garatzeko arriskua murrizten da eta gaixotasunaren sintomak eta maila murrizten dira. Gainera, menuko itsaskiak gehiegizko pisua eta baskulako zakadurarekin lotutako gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua murrizten du.

Zein arrain mota ez da onartzen?

Arraina elikagai gehien digeritzen dituen barietate bat da, oilasko haragia bezala. Hori dela eta, gorputzarentzat oso baliotsuak dira.

Kalitate handiko proteina eta aminoazidoen masa bat da. Osagai horiek balio nutrizional handia zehazten dute. Arrainetan dagoen proteina kopurua bere motaren araberakoa da. Hala ere, produktu hau oso elikagarria eta ezinbestekoa da diabetikoentzat.

Hala ere, diabetearekin, merezi du itsas biztanle mota batzuk eta platerak haietatik baztertzea:

1. Itsas arrainen koipeak.
2. Gatza den edozein arrain. Onak baino kalte gehiago egin dezakeelako. Gatz-kontzentrazio handia dela eta, gorputzak fluido gehiago beharko du eta metatzea, muturretako edema eratzen den bitartean.
3. Kontserba olioa - kaloria maila altua dela eta.
4. Proteina maila oso altua duen kaviarra, kontsumitutakoan, digestio-organoetan eta giltzurrunetan karga handia dago.
5. Ketua eta frijitutako arrainak.

Diabetesa duten arrain gorriak menuan sartzeko aukera dago, nahiz eta zenbait barietate gantz izan. Horrelako arrain kopuru txiki batek ez dio kalterik egingo gorputzari.

Zein arrain mota da posible?

Baina zer arrain mota erabilgarria izango da? Pertsona zehatzaren eta bere gorputzaren ezaugarrien araberakoa da, baina, ordea, ez dago desberdintasun handirik. Garrantzitsuena dosia behatzea da. Diabetikoentzako eguneroko arrain-araua 150 g da. Astean 2 aldiz arrainak jatea da egokiena. Eta erabilgarriena papera egosi, lurrindu edo labean egosi zena.

Aukera ona pike perch, pollock, carcian carp, diabetesa edozein motatako perch da. Nolanahi ere, medikua kontsultatu behar duzu arrainak jateari buruz.

Arrain kontserbak onartzen dira, baina olioa gehitu gabe bakarrik. Hegaluzea edo izokina osasuntsua izan daiteke bere zukuan edo tomatean. Pieza horiek hainbat barazki entsaladatan gehitu edo ogitartekoak egin, hegaluzea eta jogurt freskoa edo mostazarekin.

Izokina pazientearen dietan ere erabilgarria izango da. Arrain gantz hori izan arren, baina omega-3 aminoazidoaren kopuru handia dauka, emakumezkoen gorputzean hormonen oreka naturala lortzeko beharrezkoa dena. Beraz, izokina diabetearekin jan eta jan behar duzu, baina eguneroko araua zorrotz betetzen baduzu soilik.

Diabeterako amuarrainak ere onartzen dira. Arrain honek oso propietate erabilgarrien aukera zabala du. Arraina ez den ohitura da. Gatz eta ur gezetan bizi daiteke. Arrain hau behin luxuzko elementua zen. Zorionez, garai modernoetan ia denen eskura dago. Amuarrainak koipe, proteina eta antioxidatzaile osasuntsu ugari ditu.

Amuarraina dietako produktua da, gorputza garbitzen eta gehiegizko pisua murrizten laguntzen duena, intsulina ez den diabetesa oso garrantzitsua da. Substantzia onuragarriak gaixotasun ondoren azkarrago berreskuratzen laguntzen dute. Urtegi ekologiko garbietan harrapatutako amuarraina aukeratu behar duzu, uretatik osagai kaltegarriak xurgatzeko gai delako.

Amuarrainaren platerak oso arinak dira, baina, aldi berean, asebetetzen dira. Gainera, horrelako janariek hesteak zikintzen ez ezik, dagoeneko metatutako toxinak erabiliz arazten laguntzen du. Produktu nutritibo bikaina izokina arrosa da. Arrain hau kaloria ertaineko elikagaiak dira. Beraz, jadanik arrainen dieta atxikitzen dutenek ez dute menuan gehitu behar. Beste arrainekin alderatuta, koipe eta kaloria maila handia du.

Baina 2 motako diabetesa hobetzeko oso erabilgarria da, gaixoaren odolean glukosa-maila erregulatzen laguntzen baitu, omega-3 aminoazidoaren ekintza dela eta. Gainera, aminoazido hau antioxidatzailea da, eta horrek, aldi berean, gorputzetik osagai kaltegarri guztiak kentzen laguntzen du.

Izokin arrosaren konposizioan, iodo eta fosforo eduki handia aurkitu zen, eta horrek eragin onuragarria du tiroide guruinaren eta garuneko ontzien funtzionamenduan, eta nerbio sistemaren funtzionamendua normalizatzen du.

Nola egosi arraina?

Jakina, diabetesa duen arrain gorria oso produktu baliotsua da, baina neurrian jarraitu behar duzu. Hori dela eta, aukeratzeko eta egosteko gai izan behar duzu. Gaixoak arrain osasuntsuagoa eta ez hain elikagarria aukeratu behar izateaz gain. Behar bezala egosi behar da, onura izan dezan, ez kilo gehiago:

1. Arrain xerrak uretan irakitea gomendatzen da, kaloria gutxiko saltsetan, lurruna, papera labean barazkiekin labean egosi.
2. Bigarren mailako plater gisa, gehitu barazki freskoak edo labean.
3. Izokina arrosa, amuarraina eta izokina ezin hobeak dira zopa, arrain zopa, arrain zopa eta arrain zopa prestatzeko.
4. Gomendagarria da arraina oliba olioarekin, gantz gutxiko krema garratza, gatz ordez, hobe da limoi zukua ureztatzea, belar aromatikoak gehitzea.
5. Lurrun pastelak egosi ditzakezu xerrarekin edo labean labean sartu.

Gomendio batzuk

Diabetesarentzako arrain gorria produktu osasuntsua da. Baina oraindik merezi du endokrinologo batekin kontsultatu plateren bolumenaz, arrain produktuen astero kontsumitzen den kopuruaz. Aztertzekoa da, halaber, gaixoak itsaskiak edo gorputzaren erreakzio espezifikoak arrain-barietate batzuekiko alergia duten ala ez. Erreakzio negatiboak izan daitezke erupzio alergikoak, indigestioak eta indigestioak.

Arrainen glizemia indizea

Diabetikoentzako, dieta bat produktuek osatzen dute, non indize gluzemikoak 49 unitate gainditzen ez dituen. Haien zerrenda zabala da, eta horrek eguneroko gustuak sukaldatzeko aukera ematen du. 50 eta 69 unitate arteko indizea duten jakiak pazienteen mahaian "gonbidatu" arraroa baino ezin dira bihurtu. Barkamenarekin, 150 gramo onartzen dira astean hiru aldiz baino gehiago.

Badira GI arriskutsu (altua) duten produktuak, hau da, 70 unitate edo gehiago. Endokrinologoek debekatuta dute horrelako janaria jatea, odolean glukosa-kontzentrazioaren igoera gogorra eragiten duelako. Zenbait kasutan, glicemia indizea handitzen dela gertatzen da - bero tratamenduarekin, produktuaren koherentzia aldaketarekin. Hala ere, haragi eta arrainen kasuan, arau hauek ez dira aplikatzen. Hau ere itsaskiei dagokie.

Zenbait produktuk zero unitateko GI dute - proteina elikagaiak edo gantz gehiegi dituzte. Diabetikoek, batez ere gehiegizko pisua dutenek, gantz elikagaiak baztertu behar dituzte dietatik, gantz gordailuak eratzen laguntzen baitu eta kolesterol txar kantitatea handitzen baita.

Diabetesa duten arrainak honako irizpideen arabera aukeratu behar dira:

• kaloria gutxiko edukia
• tasa glicemiko baxua.

GI taulak erakusten du arrain-espezieek zero indizea dutela, eta horrek asko errazten du hautaketaren zeregina. Gaixoek gantz gutxiko arrain barietateak jan behar dituzte.

Zein arrain aukeratu

Arrainak eta 2 motako diabetesa guztiz bateragarriak diren kontzeptuak dira. Produktuen kategoria hau funtsezkoa da gaixoen menuan, izan ere, erraz digeritzen duten proteina eta ia gorputzaren funtzio guztietan parte hartzen duten substantzia baliagarriak ditu.

Lehen azaldu bezala, beharrezkoa da koipe gutxiko arrain barietateen erabilerari lehentasuna ematea. Hala ere, askok dute galdera: posible al da arrain koipetsua jatea? Erantzunik gabeko erantzuna baiezkoa da, baina neurriz bakarrik eta astean behin baino gehiagotan.

Kontua da arrain egosi eta gazi gantz gorri batek Omega-3 gantz azidoa duela (arrain olioan dagoena), hau da, oreka hormonal normalaren erantzulea. Astean behin horrelako produktu bat 300 gramo jaten baduzu, orduan gorputzak astero behar duen substantzia hori asetzeko.

Arrain koipetsu ugari, gaixotasun "gozoarekin" onartzen dena:

Kontserba arrainari ezin zaio produktu erabilgarria deitu, askotan azukrea gehitzen baitute eta landare olio gehiegi erabiltzen dute. Diabeteseko arrain-esnea endokrinologoek ere debekatuta dute, pankreak duen karga dela eta.

Arraina gazia kantitate txikietan jan daiteke - gorputzarengandik likidoa ezabatzen atzeratzen laguntzen du, ondorioz gorputz hanturak gerta daitezke. Marinatu etxean, azukrea erabili gabe. Gero eta ospe handiagoa hartzen ari da gero eta gehiago ospea hartzen duen lamprey batek.

Bere prestatze prozesuak hainbat arau jarraitu beharko lituzke, arrainak estaltzen dituen mukosa pozoitsua delako eta gizakientzako osasunerako arriskutsua delako. Aurretik, produktua ugaritu behar da gatzarekin, eta ondoren ur hotzean busti. Errepikatu prozedura hainbat aldiz.

Endokrinologoek diabeterako gomendatutako arrainak:

Arrainak bitamina eta mineral hauek ditu:

1. provitamina A
2. B bitaminak,
3. D bitamina
4. iodo,
5. fosforo,
6. kaltzioa,
7. potasioa.

Arrain produktuen onura handiak izan arren, ez zenuke gehiegizko kantitatean erabili behar, gorputza proteinen gehiegizko egoerara ekar baitaiteke.

Arrain Errezetak

Askotariko platerak presta daitezke arrainetatik, eta horien ezaugarri nutritiboa eta kaloria gutxiko edukia bereizten dira. Komeni da lurruna edo ur gazietan irakiten jartzea. Orokorrean, diabetikoek errezetetan landare-olioa gehiago erabiltzea saihestu beharko lukete, kolesterol txarra baitu.

Izokin gazia merienda egiteko erabil daiteke ogiarekin ogitartekoak egiteko. Deskribatutako errezeta bereizgarria da gatzatzerakoan limoi eta laranjak erabiltzeagatik.

Lehenik limoi azala bi koilarakada, azukre koilarakada bat, gatza bi koilarakada konbinatu behar dituzu. Jarri nahasketaren herena edukiontzi batean eta jarri 50 gramo arrain, goitik zurituta. Gainontzeko zitrikoen nahasketarekin bota, piper pixka bat gehitu. Moztu laranja zirkuluetan, ez kendu azala, jarri arraina gainean, estali paperarekin eta ezarri prentsa, jarri platera hozkailuan. Sukaldaritza denborak 35 ordu iraungo du. Zortzi ordutik behin arrainari buelta eman behar diozu.

2 motako diabetesa duten arrainak modu asko daude. Hemen dituzu erabilienak eta ezagunenak. Adibidez, "perretxiko karpa" osagai hauetatik prestatzen da:

• karpa 700 gramoko pisua du
• champignons - 300 gramo,
• tipula bat
• bi baratxuri ale
• gantz gutxiko koipe gazi-koilarakada hiru
• oliba olioa.

Garbitu arrainak barrualdetik eta azaletik, gatzarekin birrindu eta frijitu olio beroan urrezko lurrazala lortu arte. Moztu perretxikoak erdi, frijitu su motelean tipulekin, eraztun erdietan zatituta, baratxuri aleak. Gatza eta piperra. Betetzea prestatu baino minutu pare bat lehenago, gehitu bi koilarakada krema garratza.

Estali gozogintza paperarekin, koipeztatu olioarekin, arraina finkatu, karpeta aurrez bete krema garratza eta onddo nahasketarekin, zabaldu gainazalaren goiko zatia gainerako krema garratzarekin. Labean berotu aurretik 180 ºC-tan 25 minutuz. Ez kendu karpea labetik beste 10 minutuz.

Arraietatik mozorroak ere presta ditzakezu. Pasatu xerra tipula haragi-erregailu baten bidez, gehitu arrautza, gatza eta piperra. Ogi xerra batzuk bustitzen denean esnatzen denean, estutu esne likidoa eta pasa ogia haragi-erregailu baten bidez ere. Nahastu dena leun arte.

Bi mozteko prestatzeko bi modu daude. Lehena zartagin batean frijitzea da, ahal bada Teflon estaldura batekin (oliorik ez erabiltzeko). Bigarrena - bikote bat.

Bigarren mailako platerak arrainentzako

Beraz, diabetikoentzako bigarren mailako platerak zereal eta barazkiekin presta daitezke. Gainera, azken horrek gaixoaren dieta osoaren erdia hartu behar du. Aspaldikoa da arroz plateren arrozarekin konbinatutako gogokoena. Hala ere, zereal hau debekatuta dago indize handia dela eta, 70 unitate inguru.

Honako barietate hauek arroz zuriaren alternatiba bikaina izan daitezke: arroza marroia, gorria, basatia eta basmatikoa. Haien indize glikemikoa ez da 55 unitate baino gehiagokoa. Hobe da zerealak egosi gurina gehitu gabe, oliba edo linseed olioarekin ordezkatuz.

Alboko plater batetarako ere gomendagarria da burdina, magnesioa eta potasioa aberatsak dituen buckwheat erabiltzea. Bere indizea 55 unitatekoa da. Aipagarria da porrua zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta handiagoa da GI-a. Pixka bat igo arren, taulan adierazitako zifretatik.

Sistema endokrinoaren funtzionamendu normala eta odol azukre altua izan ezean, patata egosiak edo labean egosi daitezke arrainekin, baina debekatuta dago diabetikoek barazki hau kontsumitzea.

Alternatiba gisa, babarrun alboko platera prestatu dezakezu osagai hauekin:

1. kilo erdi babarrun gorri
2. bost baratxuri ale,
3. berde mordo bat
4. lurrean piper beltza, gatza,
5. landare olioa.

Aurrez busti babarrunaren kultura 12 orduz. Babarrunak zartagin batean sartu ondoren, gehitu ura eta egosi arte egosi arte. Xukatu gainerako ura, gehitu erramu hosto batzuk sukaldaritza amaitu baino bi minutu lehenago.

Tipula tipula erdi eraztunetan sartu eta frijitu urreztatu arte eta, ondoren, gehitu txikitutako berdeak eta baratxuriak. Gehitu babarrunak tipula nahasketari, nahastu guztia, gatza, piperra eta su motelean utzi tapa baten azpian bost minutuz.

Gainera, egosi edo arrain frijituarekin, 2 baxuko diabetikoentzako GI produktu baxuak dituzten produktuekin egositako barazki gisatua zerbitzatu dezakezu. Barazkiak konbinatu ditzakezu gustu pertsonalen arabera. Baina ez ahaztu horietako bakoitzak sukaldaritza denbora indibiduala duela.

Artikulu honetako bideoak arrainen onurei buruz hitz egiten du.