Arrautzak eta kolesterola Txinako zientzialarien ikerketa berriak

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.

Arrautzak gure dietan betetzen duen papera gainditzea zaila da. Txikitatik, guztiok gara produktu honen kontsumitzailea. Arrautza egosiak, arrautza nahasiak, tortilla ohiko platerak dira edozein sukaldetan. Arrautzak biltzen dituen plater kopurua gogoratzen baduzu, arrautzarik gabe, errezetaren erdia alferrikakoa izan daitekeela dirudi. Aldi berean, arrautzak dietako produktuak eta oso erabilgarriak dira. Azken aldian, arrautzak produktu kaltegarriak direla dio, batez ere sistema kardiobaskularrarekin arazoak dituzten pertsonentzat, gero eta modu aktiboagoan mugitzen ari da. Saia gaitezen irudikatzen, eta hasteko, arrautza zer den, zein den bere osaera eta kolesterola ote dagoen jakiteko.

Oilasko arrautzen osaera

Printzipioz, edozein hegazti arrautza jan daitezke. Nazio askotan ohikoa da narrasti arrautzak eta intsektu arrautzak jatea ere. Baina guretzat ohikoena eta ohikoena izango dugu hizpide: oilaskoa eta galeperra. Berriki, galeper arrautzei buruzko iritzi gatazkatsuak daude. Norbaitek dio galeper arrautzak propietate erabilgarriak baino ez dituela, eta norbaitek uste du arrautza guztiak berdinak direla.

Arrautza proteinak eta gorringoak osatzen dute eta gorringoak arrautza-masa osoaren% 30 baino gehiago hartzen du. Gainontzekoa proteina eta oskola da.

Arrautza zuriak honako hauek ditu:

• Ura -% 85
• Proteinak -% 12,7 inguru, horien artean obalbuminak, konalbuminak (propietate antiinflamatorioak), lisozima (propietate antibacterialak), ovomucoin, ovomucin, oboglobulinak dituzten bi barietate.
• Koipeak -% 0,3 inguru
• Karbohidratoak -% 0,7, batez ere glukosa,
• B bitaminak,
• Entzimak: proteasa, diastasa, dipeptidasa, etab.

Ikus dezakezun moduan, proteinan gantz edukia arduragarria da, beraz, arrautzen kolesterol edukia proteina ez dela zalantzarik ondoriozta dezakegu. Proteinan ez dago kolesterolik. Arrautza gorringoaren konposizioa honelakoa da:

• Proteina -% 3 inguru;
• Gantza -% 5 inguru, gantz-azido mota hauek irudikatuta:
• Gantz-azido monoinsaturatuak, besteak beste, omega-9 dira. Omega-9 terminoaren barruan konposatutako gantz-azidoek ez dute kolesterolaren gorputzean eragiten, baina, erresistentzia kimikoa dela eta, prozesu kimikoak gorputzean egonkortzen dira, odol hodietako hormetan kolesterola gordetzea ekidinez, horrela, aterosklerosi eta tronboia arriskua ekiditen da. Gorputzean omega-9 falta duenean, pertsona bat ahul sentitzen da, azkar nekatzen da, immunitatea jaisten da eta larruazala eta mukosa lehorrak ikusten dira. Artikulazioekin eta odol zirkulazioarekin arazoak daude. Ustekabeko bihotzekoak gerta daitezke.
• Gantz-azido polinsaturatuak omega-3 eta omega-6 bidez ordezkatuta. Substantzia horiek odolean kolesterol maila normala ematen dute, kolesterol "txarra" murrizten dute eta aterosklerosia eta sistema kardiobaskularraren beste arazo batzuk prebenitzen dituzte. Odol hodien eta arterien elastikotasuna areagotzen dute, gorputzari kaltzioaren xurgapena ematen diote eta, horrela, hezur-ehuna sendotzen dute. Omega-3 eta omega-6ek elkarrekin mugikortasuna handitzen dute, artritisa prebenituz. Gantz-azido poliinsaturatuen faltak nerbio-sisteman eragin negatiboa du eta nerbio eta baita buruko nahasteak sor ditzake. Onkologoek, esperientzia praktikoan oinarrituta, argudiatzen dute gorputzean omega-3 eta omega-6 faltak minbizia izateko arriskua areagotzen duela.
• Gantz-azido saturatuak: linoleikoa, linolenikoa, palmitoleikoa, oleikoa, palmitikoa, stearikoa, miristikoa. Linoleikoa eta linolenikoa bezalako azidoak ezinbestekotzat jotzen dira. Haien gabeziarekin, prozesu negatiboak hasten dira gorputzean - zimurrak, ile-galera, iltze hauskorrak. Azido horien gabezia konpontzen jarraitzen ez baduzu, sistema muskuloskeletikoaren funtzionamenduan nahasteak hasten dira, odol hornidura eta koipearen metabolismoa sortzen dira eta aterosklerosia garatzen da.
• Karbohidratoak -% 0,8 arte;
• Gorringoak 12 bitamina ditu: A, D, E, K, etab.
• 50 oligoelementu: kaltzioa, potasioa, fosforoa, magnesioa, sodioa, zinka, kobrea, selenioa, etab.

Kareal arrautzak are kolesterol gehiago dute - 600 mg produktu 100 g gehienez. Gauza batek lasaitzen zaitu: galeper arrautzak oilaskoa baino 3-4 aldiz txikiagoa da eta, beraz, kolesterolaren eguneroko araua hiru galeper arrautzetan aurkitzen da. Aldi berean, ulertu behar duzu arrautzak eta kolesterola lotuta daudela, eta odolean kolesterol handia duten pertsonek hori jakin beharko lukete eta kontuan hartu behar dute beren dietan.

Produktuaren onurak eta kalteak

Arrautzak gizakiarentzat oso produktu erabilgarria eta beharrezko gisa finkatuta daude. Ez dituzte sekula ukatu haien onurak, eta kolesterolaren presentziak soilik planteatzen du galdera. Saia gaitezen alde eta kontra pisatzen eta ondorio batzuk ateratzen.

• Arrautzak gorputzaren digestibilitatea oso altua da -% 98, hau da. jan ondoren arrautzak ez du gorputza zikarekin kargatzen.
• Arrautzak aurkitu dituzten proteinak guztiz funtsezkoak dira gorputzaren funtzionamendu normalean.
• Arrautzen bitamina konposizioa berezia da bere erara. Bitamina horiek guztiak erraz xurgatzen direla kontuan hartzen baduzu, arrautzak ezinbesteko elikagaiak dira. Beraz, D bitaminak gorputza kaltzioa xurgatzen laguntzen du. A bitamina beharrezkoa da ikusmirarako, nerbio optikoa indartzen du, odol zirkulazioa sustatzen du eta kataratak garatzea ekiditen du. B taldeko bitaminak, arrautza kantitate handietan, beharrezkoak dira zelula mailan metabolismoa normalizatzeko. E bitamina oso antioxidatzaile naturala da, gure zelulen gaztaroa luzatzen laguntzen du, beharrezkoa da gorputzaren osasun osorako eta, gainera, gaixotasun askoren garapena ekiditen du, minbizia eta aterosklerosia barne.
• Arrautzak jasotako mineral multzoak izugarrizko eginkizuna du gorputzeko hezur eta gihar ehunetarako, nerbio- eta sistema kardiobaskularren funtzionamendua normalizatzen du. Gainera, arrautzen burdina edukiak anemia garatzea ekiditen du.
• Arrautza gorringoaren gantzak, noski, kolesterola dauka. Gain honek koipe honek zenbat substantzia erabilgarri dituen dagoeneko asmatu dugu. Gantz-azidoak, kolesterol txarraz gain, gorputzaren beharrezko substantziak dira, funtsezkoak barne. Omega-3 eta omega-6 bezala, substantzia horiek, oro har, kolesterola jaisteko gai dira. Hori dela eta, kolesterola duten arrautzak kaltegarriak soilik direla dioen adierazpenak nahiko eztabaidagarriak dira.

Arrautzen propietate onuragarriak zerrendatu ondoren, esan beharra dago zenbait kasutan arrautzak kaltegarriak izan daitezkeela.

• Arrautzak erreakzio alergikoak sor ditzake (galeper arrautzak izan ezik).
• Armonietatik salmonelosia harrapatu ahal izango duzu eta, beraz, adituek gomendatzen dute arrautza xaboiarekin garbitzea eta arrautzak ondo prestatzea sukaldatu aurretik.
• Arrautzak gehiegizko kontsumoak (astean 7 arrautza baino gehiago) heriotza arriskua handitzen du gaixotasun kardiobaskularrak. Hori ez da harritzekoa izango, arrautzak zenbat kolesterol dauden jakitea. Arrautzak gehiegizko kontsumoa eginda, kolesterol hau odol hodietako hormetan metatzen da plaken moduan eta ondorio oso desatseginak sor ditzake. Oilasko arrautzak eta daukaten kolesterola onak izan beharrean kaltegarriak izan daitezke.

Oilasko arrautzez gain, galeper arrautzak nahiko arruntak dira gaur egun, gustu, konposizio eta propietateen araberakoak dira.

Kaliko arrautzak

Kareal arrautzak antzinatik ezagutzen ditu gizakiak. Duela mende asko, mediku txinatarrek medikuak erabiltzen zituzten. Gainera, txinatarrak, historialarien arabera, galeperrak etxeratu zituzten lehenengoak. Mundu guztia laudatu zuten ahal den moduan, eta bereziki arrautzak, propietate magikoak hornituz.

Txinako lurraldea inbaditu zuten japoniarrak pozik zeuden hegazti txikiekin eta txinatar arrautzak aurkitu zituzten propietate erabilgarriekin. Orduan, galeperrak Japoniara iritsi ziren, bertan oraindik oso hegazti erabilgarria da. Eta galeper arrautzak elikagai produktu oso baliotsuak dira, oso beharrezkoa baita hazten ari den gorputz eta adineko pertsonentzat. Japonian aktiboki aritu zen galepen aukeraketan eta emaitza garrantzitsuak lortu zituen.

Errusian, galeperien ehiza gustuko zuten, baina galeper arrautzak lasaitasunez tratatzen ziren. Errusian galeperien ugalketa eta ugalketa XX. Mendearen bigarren erdialdean hasi ziren, URSStik Jugoslaviara eraman ondoren. Oraintxikiak modu aktiboan hazten dira, okupazio hori errentagarria ez delako eta oso zaila denez - galeperrak nahigabekoak dira elikatzeko eta mantentzeko orduan, eta haien garapen-zikloa, inkubagailu batean arrautza bat jartzetik arrautza-geruza batetik jaso arte, bi hilabete baino gutxiago dira.

Gaur egun, galeper arrautzen propietateen azterketak jarraitzen du, batez ere Japonian. Japoniako zientzialariek aurkitu dute:

• Kaliko arrautzak erradionuklidoak gorputzetik kentzen laguntzen dute
• Kareal arrautzak haurren adimen garapenean eragin zuzena dute. Gertaera hau programa programa onartzeko oinarria izan zen. Horren arabera, Japoniako haur guztiek eguneroko dietan galepero arrautzak izan behar zituzten.
• Kareal arrautzak bikainak dira, bitamina, mineral eta zenbait aminoazidoren kasuan, baserriko beste hegazti batzuen arrautzei dagokienez.
• Kaliko arrautzak ez du erreakzio alergiorik sortzen eta, zenbait kasutan, aitzitik, ezabatu egin daitezke.
• Kareal arrautzak ia ez dira okerrera egiten, lisozima edukitzen baitute - aminoazido honek mikroflora garatzea galarazten du. Gainera lisozimak bakterioen zelulak suntsitzeko gai da, eta ez bakarrik. Minbizi zelulak suntsitu ditzake eta, horrela, minbizia garatzea inhibitzen du.
• Bere konposizio berezia dela eta, galeper arrautzak gizakiaren gorputza garbitu eta kolesterola kentzen dute. Daukaten lecitina kopuru handia kolesterolaren etsai indartsu eta indartsua da. Koilarak arrautzak eta kolesterola oso interesgarriak dira.
• Zerrendan agertzen diren propietate onuragarri guztiez gain, galeperrek oso-osorik dituzten arrautzak bere osotasunean dituzte.

Kolesterola handia duten pertsonentzako arrautzen onurak eta kalteak etengabeko eztabaida eta ikerketaren gaia da. Arrautzak eta kolesterola nola lotzen diren jakiteko, azterketa berriek guztiz ustekabeko erantzuna ematen dute. Kontua da elikagaietan kolesterola, ni eta odolean kolesterola bi gauza desberdin direla. Irentsi ondoren, elikagaietan jasotako kolesterola "txarra" edo "ona" bihurtzen da, eta kolesterola "txarra" odol hodietako hormetan metatzen da plakaren formaren gainean, eta "onak" hori ekiditen du.

Beraz, gorputzean kolesterola erabilgarria edo kaltegarria izango da, gorputzean sartzen den ingurunearen arabera. Hori dela eta, arrautzen kolesterola kaltegarria den edo onuragarria den, arrautza hauek jaten ditugunen araberakoa da. Arrautzak ogia eta gurina jaten baditu edo arrautza frijituak hirugiharrarekin edo urdaiazpikoarekin jaten baditugu, orduan kolesterol txarra lortuko dugu. Arrautza bat jaten badugu, orduan ez da kolesterola igoko. Zientzialariek ondorioztatu dute arrautzen kolesterola ez dela berez kaltegarria. Baina badira salbuespenak. Zenbait pertsonarentzat, beren metabolismoaren izaera dela eta, ez dira arau hauek aplikatzen, eta ez da gomendatzen astean 2 arrautza baino gehiago kontsumitzea.

Kolesterol altua duten arrautzak jan ditzakezu, baina neurria behatu behar duzu, oilasko arrautzan kolesterola dagoelako oraindik, baina arrautzak ere murrizten laguntzen duten substantzia ugari ditu. Galeproi dagokionez, haien kolesterol edukia oilaskoan baino handiagoa da, baina propietate onuragarriak ere badituzte. Beraz, arrautzak, zorionez, elikagai produktu erabilgarria eta beharrezkoa izaten jarraitzen dute. Garrantzitsuena hauek ondo erabiltzea eta neurria ezagutzea da.

Arrautzak onura eta kalte egiten du

Egitate horrek berriro frogatzen du arrautza den elikagai iturri aberatsa dela: balio biologiko handiko aminoazido guztiak ditu, bitaminak (A edo D bitaminak, esaterako) eta gasolina eta lecitina bezalako konposatuak.

Arrautzaren osagai garrantzitsu bat bertan jasotako gantz-azidoak dira, besteak beste, kolesterola. Zoritxarrez, oker egon arren, arrautzak aterosklerosia eragiten duen produktu gisa hauteman zen.

Arrautzaren osagai “arriskutsua”

Arrautzak duen kolesterol-maila nahiko altua da, eta, horri esker, sendagileek eta nutrizionistek pazienteak hamarkadetan zehar produktu hau dietatik kentzera bultzatzera behartu dituzte.

Urte asko daramatza praktika honek, eta mito asko pilatu dira arrautzen kontsumoaren inguruan, baina gero eta ikerketa gehiagok erakusten dute arrautza oker "demonizatuta" dagoela.

Badirudi hau ez dela kaltegarria izateaz gain, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua ere murriztu dezakeela.

Egun bat edo gehiago arrautza

Dirudienez, egunean gutxienez arrautza bat jaten dutenek bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoa dute.

Gaixotasun kardiobaskularrak dituzten Arrautzak Kontsumitzeko Elkarteak Heart aldizkarian argitaratu zuen 0,5 milioi txinako helduen kohortako ikerketa batean. Bihotza, 2018, 0 1-8., Bereziki garrantzitsuak dira diabetesa bezalako gaixotasun metabolikoak dituzten pertsonentzat.

Arrautzak eta Kolesterola Ikasketa eta Estatistika Berriak

Txina Pekingo Unibertsitateko Kimika Zientzietako Zentroko ikertzaile txinatarrek egin dute azterketa. 2004tik 2008ra datu baseak aztertu zituzten, 416.000 pertsona baino gehiagoren jabe zirenak, horietatik% 13,01ek egunero arrautzak jaten zituzten eta% 9,1ek gutxitan kontsumitzen zutela esan zuten.

Arrautza osasunerako

9 urteren ondoren, ikertzaileek aurreko bi taldeak berrikusi zituzten. Kontuan izanda, egunean gutxienez arrautza bat kontsumitzen zuten pertsonek bihotzekoak izateko% 26 txikiagoa izan zuten eta% 28ko heriotza-arriskua izan zen, arrautzak oso gutxitan jaten duten taldearekin alderatuta.

Egunero arrautzak jaten zituztenek beste gaixotasun kardiobaskularren% 18 txikiagoa izan zuten. Astean gutxienez bost arrautza zituztenentzat, astean gehienez bi arrautza kontsumitzen zituztenak baino% 12 txikiagoa zen bihotzeko gaixotasuna.

Arrautzak eta arrisku kardiobaskularra

Zientzialariek ohartarazi dute beren analisiak arrautza-kontsumo moderatu baina ez oso mugatua eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku txikiagoa duela.

Jakina, azpimarratu behar da arrautzak kontsumitzea edo baztertzea ez dela bihotzeko gaixotasunak garatzeko arriskua zehazten duen faktore bakarra.

Gertaera kardiobaskularrak izateko arrisku handia aldagai ugarik osatzen dute. Bizimodu osasuntsu eta aktiboa eramaten duten pertsonek, elikadura prozesatu gabeko eta elikagarrietan oinarritzen da, arrautzak barne, nabarmen murriztu dezakete probabilitate hori.

Hala ere, ikerlari txinatarren aurkikuntzak beste argumentu bat dira: "deabrua ez da hura bezain beldurgarria", arrautzak eta kolesterola, ikerketa berriak frogatu duten bezala, seguruenik jende askok hautematen duen bezain kaltegarriak ez direlako.

Arrautzak, kolesterola eta testosterona ... Kolesterolaren eginkizun garrantzitsua gorputzean

Gure gizartean "kolesterol" hitza aura negatibo batez inguratuta dago. Ulertasun hori gure buruan txertatuta dago.

Soilik mantendu elkarteak zure buruan "kolesterola"eta nekez aurkituko duzu bihotzekoa, kolpea, hipertentsio arteriala, aterosklerosia edo heriotza.

Izan ere, kolesterolak funtzio oso garrantzitsuak betetzen ditu gorputzean:

• kolesterola zelula bakoitzaren mintzaren egiturazko elementua da,
• testosterona kolesteroletik sintetizatzen da. Hormona anaboliko nagusia, muskuluak hazten direlako eta gorputzek ere sintetikoki injektatzen duten forma estetiko anabolikoen bidez, giharren hazkundea suspertzeko;
• kolesterolaren partaidetzarekin, beste hormona batzuk (estrogenoa, kortisola) ere sortzen dira.

Zentzu batean, kolesterola gabe, pertsona bat ezingo litzateke existitu eta, gainera, gorputz heziketan aritzea giharrak eraikitzeko.

Horregatik kolesterola beti egon behar da gure gorputzean. Elikagai faltagatik, gibelak sintetizatu dezake, nahikoa janari hornitzen denean gibelak 1 baino gutxiago ekoizten du.

Batez beste, odol kolesterola berdina da beti., elikagaiekin zenbateraino datorren kontuan hartu gabe 2.3.

Odolean kolesterol-maila beti berdina izaten da beti: arrautza asko jaten baditugu, gibelak kolesterol gutxiago sortzen du eta, alderantziz, gibelak bere falta konpentsatzen du janari faltagatik.

Zenbat arrautza jan dezake egunean heldu batek osasunari kalte egin gabe?

Aspaldiko gomendio ezaguna arrautzak (nagusiki gorringoak) astean 2-6ra mugatzea da. Murrizketa honen logika honako hau da:

• oilasko arrautzak kolesterol asko dute
• arrautzak jaten ditugunean odol kolesterola igo egiten da,
• kolesterol altuak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen du.

baina Ez dago arrazoi zientifikorik horrelako murrizketarik 2,4 .

Ikerketa zientifikoek garbi adierazten dute hori arrautzaren kontsumoaren eta bihotzeko gaixotasunaren arriskuaren arteko korrelaziorik ez eta zer hau da, batez ere, dieta orokorrabaizik eta produktu mota jakin bat, esaterako, oilasko arrautzak, dietatik kendu.

Horrelako esperimentuetan, normalean, bi pertsona talde aztertzen dira: baten ordezkariek egunero hainbat arrautza jaten dituzte, eta besteak arrautzak dietatik kanpo uzten dituzte. Zenbait hilabetez, zientzialariek odol-kolesterol maila kontrolatu dute.

Esperimentu horien emaitzak honela laburbildu daitezke:

• ia kasu guztietan Dentsitate handiko kolesterol (HDL) ona hazten da 6,7,14 ,
• oro har kolesterolaren eta dentsitate baxuko kolesterol "txarraren" maila ia aldatu gabe geratzen dabatzuetan 8,9,14 pixka bat handitzen da;
• arrautzak omega-3rekin aberasten badira triglizeridoak murriztu egiten dira odolean - 10,11 gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku faktoreetako bat;
• nabarmen antioxidatzaile batzuk handitzen dira odolean (luteina eta zeaxantina) 12.13,
• intsulinaren sentsibilitatea 5 hobetzen da.

Arrautzen azterketa.com-eko ikertzaileek kolesterolen onurari eta kalteei buruzko arrautzen gaineko datu zientifikoen analisia egin dute gizakiaren gorputzaren arrautzak erabiltzearen erantzuna indibiduala da 24 .

Pertsonen% 70 ingurutan, arrautzaren kontsumoa ez da odol kolesterolaren eragin negatiboarekin batera,% 30ek sentikortasun handiagoa dute eta kolesterola 14 pixka bat handitzen da.

Baina dentsitate baxuko kolesterola (LDL) igotzen denean ere, ez da arazo bat. Zenbait ikerketek baieztatu dute arrautzak jateak kolesterola txarraren partikulen tamaina 15 txikitatik handira aldatzea ekar dezakeela, zenbat eta tamaina handiagoa izan, orduan eta txikiagoa da gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua 16.

Datu zientifikoak laburbiltzeko, galderaren erantzuna "Zenbat arrautza jan dezake egunean heldu batek?"Hau horrela izango da: Heldu osasuntsu bat eguneko 3 arrautza kopuru segurua da.

Jakina, zure dietan kolesterol kopurua oso garrantzitsua da: esan, txerrikume maitatua bazara eta maiz jaten baduzu, zaila da osasuntsu egoteko arrautza kopuru zehatzari buruz hitz egitea.

Arrautzak jateak odolean dentsitate handiko kolesterol "on" maila handitzen du. Dentsitate baxuko kolesterol "txarra" mailak ia aldatu gabe jarraitzen du. Eguneko 3 arrautza pertsona osasuntsuentzat onargarritzat jotzen da

Arrautzak eta Bihotzaren Osasuna

Ikerketa asko egiten dira arrautzaren kontsumoak bihotz eta ontzien osasunean izan ditzakeen eraginen inguruan. Horien artean, epe luzeko behaketa ugari.

Xehetasunetara sartzen ez bazara, horrelako azterketa guztien analisi estatistikoak emaitza hau ematen du: Arrautzak jaten dituzten pertsonek bihotzeko gaixotasuna izateko EZ dute jaten EZ dutenek baino 19 .

Horietako batzuek kolpea eta bihotzekoak izateko arriskua gutxitzen dutela erakusten dute 17.18.

Baina hori orokorrean jende osasuntsuari aplikatzen zaio.

Bereizitako azterketek diabetikoen eta arrautzaren erabileraren arteko korrelazioa erakutsi dute bihotzeko gaixotasun arriskua handitzea 19 .

Hala ere, horrela izan arren, horrelako kasuetan oso zaila da esatea posible diren faktore ugarik osasunean okerrera eragiten dutela, bistakoa baita diabetesa duten pertsonek normalean osasun-estiloak ez dituztela eramaten.

Dieta, oro har, garrantzitsua da.

Ezaguna: karbo gutxiko dieta, adibidez, ketogenikoa, ona da diabetesa eta bere prebentziorako, eta gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia izateko arriskua ere murrizten du 20,21.

Diabetiko gehienak karbohidratoen zaleak dira.

Ikerketa zientifikoek iradokitzen dute arrautzak aldizka jateak ez duela bihotzeko gaixotasun arriskua areagotzen. Salbuespen bakarrak diabetikoak dira.

Egunean zenbat arrautza gehiegi dira?

Zoritxarrez, esperimentuan ez dago azterketarik subjektuek egunean 3 arrautza baino gehiago jango zituzten. Hori dela eta, adierazpen guztiak "3 arrautza normala da eta 5 hildako jakin bat"Subjektibotasunaren zati handi bat dauka.

Hona hemen literatura zientifikoko kasu interesgarri bat:

88 urteko gizonak egunero 25 arrautza jaten zituen... kolesterol normala eta osasun bikaina 22.

Jakina, kasu isolatu bat gutxi da adiera gabeko adierazpenak egiteko. Hala ere, kontua nahiko interesgarria da.

Nahiz eta onartu "gure folklorea" bere bizitza osoa erretzen eta edaten duten aiton eta aitona-amonen indar eta osasun izugarriari buruzko istorio harrigarriak daudela, 100 urte zituela hil zirenean ... estropezu egin zutelako.

Erretzeari eta alkoholari dagokionez beren iraupenaren sekretua dela ondorioztatzea okerra izango litzatekeen bezala, gauza bera gertatzen da deskribatutako kasu bakarrean arrautzen onurei edo kalteei buruzko edozein ondorio.

Oso garrantzitsua da hori ere kontuan hartzea EZ oilasko arrautzak guztiak berdinak dira. Denda modernoetako apaletan dauden arrautzak lantegietan hazitako oiloetatik lortu ziren, aleak, soja eta beste gehigarri batzuk oinarritzat hartuz hazkuntza azkartzen duten oiloak.

Arrautza osasuntsuen gehienak omega-3 aberastua edo oiloak dituzten arrautzak, bizirik barrutik mantentzen direnak. Hizkuntza sinplean, "herriko" arrautzak. Nutrizioei dagokionez, askoz ere baliotsuagoak dira: askoz ere omega-3s eta gantz disolbagarriak diren bitamina garrantzitsuak dira 23.

Helduentzako eguneko zenbat arrautza gehiegi dauden azterlan zientifikoak ez dira egin. Gutxienez kasu bat ezagutzen da 88 urte zituen gizonak egunean 25 arrautza jaten zituenean eta osasun normala zuen.

Afterword

Oilasko arrautzak lurreko elikagai onenetarikoak dira.

Kolesterolaren ondorioz arrautzak dakartzan arriskuei buruz iritzi zabalak ugaritzen dira ikerketa zientifikoek, eta horrek iradokitzen du arrautzen kontsumo arruntek ez dutela bihotzeko gaixotasun arriskua areagotzen.

Heldu osasuntsuentzako eguneko 3 arrautza eguneroko erabilera segurua da.

Arrautzaren onurak eta kalteak

Arrautzen onurei buruz hitz egitean, lehenik eta behin, haien balio nutrizionala nabarmentzea nahi dut. Arrautza bat jatea esne edalontzi bat edo 50 gramo haragi baten baliokidea da, beraz, janari ona izan daiteke. Halaber, konposizioak karbohidratoak, gantz saturatuak eta saturatuak, A bitaminak, B B6 bitamina, fosforoa, zinka, iodoa, selenioa eta beste bitamina, mineral eta elementuak elikatzen ditu. Gainera, arrautzaren onurak ondorengo propietateetan agertzen dira.

Hala ere, arrautzak gure osasunari kalte handia egin diezaioke. Hori da, batez ere, produktu gordina. Nutrizionisten arabera, hau da kontsumitzeko modurik zorigaiztoena, izan ere, gorputzak bero tratamenduaren ondoren baino askoz ere okerragoak dira, eta Salmonella bakterioa ere izan dezakete, eta horrek salmonelosia eragiten du, hesteetako gaixotasun infekziosoak. Hori babesteko, arrautzak tratamendu termikoaren ondoren bakarrik jan ditzakezu eta, gainera, eskuak ondo garbitu behar dituzu haiekin harremanetan jarri ondoren.

• Gainera, arrautza gordinek odolean hemoglobina maila jaisten dute eta burdina xurgatzea ere inhibitzen dute.
• Oilasko arrautzak ere kolesterol kopuru oso handiak dituzte. Dena den, hori guztia gorringoan zuzenean kokatzen da, nahi izanez gero, erraz kentzeko.
• Industriki lortutako arrautzak antibiotikoak izan ditzakete, hegazti ustiategietan oilaskoaren elikadurari gehitzen zaizkio, haien intzidentzia murrizteko. Giza gorputzean, antibiotikoek istiluak sor ditzakete hesteetako mikroflora, baita immunitatea gutxitzea ere.
• Antibiotikoez gain, nitratoak, pestizidak, herbizidak eta beste produktu kimiko batzuk gehitu daitezke oilaskoen elikaduran. Hori guztia arrautzen konposizioan sartzen da eta, beraz, denborazko bonba kimikoa bihurtzen da.

Aurreko guztiaz gain, azpimarratzekoa da produktu honek kontraindikazio batzuk dituela. Lehenik eta behin, intolerantzia indibiduala edo animalia jatorriko proteina baten erreakzio alergikoa barne hartzen dituzte. Ondoren, beren dietatik erabat baztertu beharko dira; hori bai, oilasko eta galeper arrautzei aplikatzen zaie. Diabetesari diagnostikatu dioten pertsonei arreta handiz erabili behar zaie, kolpea edo baita bihotzekoa sor ditzaketelako. Giltzurrunak, gibela eta behazun maskulinoaren funtzionamenduan urraketaren bat izanez gero.

Den ala ez: maila handitu edo ez - ikerketa zientifiko berria

Jakin dezagun azkenik ziurtasunez kolesterolak arrautzak jatean sortzen den ala ez?

Arrautza - zer dirudi errazagoa izango litzatekeela? Proteina, gorringoa eta oskola, bertan (agian) salmonella ezkutatzen zen. Naturaren jainkozko dohain hori gutxi gorabehera (arrautza bat, ez Salmonella, noski)% 97-98koa da, gure gorputzak xurgatzen duena.

Hala ere, egitate hori berotzeko tratatutako arrautzei soilik aplikatzen zaie., arrautza gordinak nabarmen okertzen dira. Bide batez, bero-tratamenduan zehar, arrautzen propietate alergenikoak ere nabarmen ahultzen dira.

Laburbilduz: EZ AHAZTU LEHIAK. Salmonelosia lortzeko arrisku erreala dago. Gainera, ikerketek erakusten dute guztiz egositako arrautzen proteina gorputzak% 91an xurgatzen duela, eta arrautza gordinen adierazle bera 2 aldiz gutxiago dela.

Arrautza animalia-jatorriko produktu bat da. 1. Biko balio biologikoa (K.a.) 1. Azken horrek esan nahi du funtsezko aminoazido guztiak biltzen dituela eta, beraz, ez duzu BCAAn dirua gastatu behar. "BCAA aminoazidoak edo hobeto erosi arrautzak").

Arrautza bat merkea da, baina zeregin garrantzitsua du elikadura egokia ziurtatzeko:

arrautzak 6 gr ditu. kalitate handiko proteina (batez beste), beste produktu batzuk neurtzeko erreferentzia gisa erabiltzen dena,

bitamina-iturri aberatsak dira (A, E, K, D eta B12 barne) eta mineral baliotsuak dira, besteak beste, kaltzioa, zinka eta burdina,

riboflavina eta azido folikoa ditu

Gantz-azido monoinsaturatuak eta poliinsaturatuak (omega-3) maila nahiko altua du, eta hori desiragarria da, hormonak erregulatzen laguntzen dutelako eta zelulen hazkuntza,

arrautza gorringoek kolina dute; horren kontsumoa garuneko zelulen neurotransmisoreen egitura mantentzen laguntzen da,

erraz digeritzen eta xurgatzen

lecitina dauka - gure nerbio-zuntzen osagaia (gabezia izanez gero, nerbio-zelulen mintza meheagoa da) eta garuna (horren% 30 osatzen dute). Gainera, lezitina hepatoprotektore indartsua da. Giza gibela hainbat substantzia kaltegarritik babesten du.

arrautza gorringoak luteina eta zeaxantina ditu, begi gaixotasunak prebenitzen laguntzen dutenak, batez ere kataratak,

eduki kolesterola, hau da osagai nagusia testosteronaren sintesian. Zenbat? 184 mg inguru bakarrik. arrautza baten gorringoaren gainean ..

Beldurrez gaude telebistan beldurrezko istorioak direla eta, arrautzak kolesterola beteta dagoela, odol hodien hormak estaltzen dituena, hainbat lekutan metatzen dela eta gizakiaren gorputzari modu negatiboenean eragiten diola.

2013. urtearen amaieran, Huazhong Ikerketa Zientzia eta Teknologia Unibertsitatean, ikerketa berria egin da arrautzak kontsumitzeak gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko duen eraginari buruz. Lortutako emaitzek horrelako harremanik ez dagoela adierazten dute.

Eta hemen dago kontua kolesterolak berak (horietatik 184 mg gorringoa dago) ez du bihotzeko gaixotasunik eragiten.

Gure artikulua irakurri ez dutenek "Kolesterola eta aterosklerosia edo kolesterolaren dieta baxuak zergatik hilko zaitu" ez dakite giza gorputzak kolesterol premiazkoa behar duela, hori da, zalantzarik gabe, ez dela errua aterosklerosi!

Dena den, saiatu zentzu komuna ez galtzen. Arrautza produktu naturala da. Landare-olioaren egituran aldaketa ugariren ondorioz, zein onuragarria izan daiteke margarina, nahiz eta kolesterola ez duen, eta oilasko biziak jarritako arrautza bat kaltegarria izan daiteke kolesterola duelako? Absurd.

Kolesterola gure laguna, adiskidea eta anaia da! Hori gogorarazten dizugu odolean eta elikagaietan aurkitutako kolesterola bi gauza desberdin dira. Kolesterola duten elikagaiek odol kolesterol osoaren eragin txikia dute.

Horregatik, egindako ikerketek ez dute "arrautzak maitatzen" eragina nabaritu bihotzeko gaixotasun koronarioak edo kolpea izateko arriskuan. Zientzialariek ondorioztatu zuten eguneko jaten den arrautzak ez duela ondorio negatiborik.

* Swoon batetik altxatu gara, etzanda egitea erabaki genuela itxurak eginez. Nekatuta, badakizu *

Gainera, Harvard-en 2008an egindako ikerketetan oinarrituta, zientzialariek nahiko arrautza segurua izan da eguneko 7ra arte!

Koipe gutxi edo kolesterol baxuko dieta ez da oso arriskutsua, baina funtsezkoa da kolesterol altua gainditzeko. Ikerketek hori erakusten dute Egunero 100 mg kolesterol murriztea. egunean, odolean bere maila% 1 murrizten du. Beraz, ez du zentzurik sufritzeak 🙂

Galeperretan

Ba al dago galeper arrautzarik kolesterola? Bai, noski - galeper arrautzen kolesterolaren masa osoaren% 2-3 baino ez da, eta zehazki 100 g. Koskorreko arrautzak 844 mg kolesterol ditu.

Horrenbestez, "zeinetan arrautzak gehien eta gutxien kolesterola" galderaren erantzuna ez da zalantzarik gabe - galeperretan.

Zeintzuk dira hobeak, oilaskoak edo gainezka egiteko, espekulatu dezagun:

Horrela, oilaskoa, noski, erabiltzeko erosoagoa da - 100 gr jan. produktu bakoitzari 3 oilasko arrautza ertaina eta 10 galepro baino ez zaizkio behar.

Balore kaloria gutxi gorabehera berdina da - galeperrek 158 kcal. eta oilaskoa 146.

Macronutrient edukiaren arabera: galeperrak kolesterol gehiago eta ondorengo aminoazidoak ditu: triptofanoa, tirosina, metionina. Oilaskoan, kolesterolaren erdia, baina azido omega-3 gehiago.

Bitaminen arabera: galepro arrautzak kaltzio, fosforo, burdina eta zinka gehiago dituzte.

Prezioari dagokionez: 10 oilasko arrautza (300 gr baino gehiago) 80 errublo inguru kostatuko zaizkigu, eta 20 galepero (200 gr.) - 60 inguru.

Kolorearen araberakoa al da?

Arrautzen arteko aldea bat da. Hau da haien iraupena eta pisua. Adibidez, arrautza bat markatzea "C0" esan nahi du: jantokia (eraisteko datatik 25 egunera arte iraun dezakeen bizitzarekin), 0 – of jaso, 65 eta 74,9 g pisatzen ditu.

Orain maskorraren inguruan.Arrautza zuri klasikoez gain, askotan arrautza marroiak aurki daitezke supermerkatuetako apaletan. Askok senide monotonoak baino hobeak direla uste dute. Hala ere, ez da horrela. kolorea oilasko arrazaren adierazlea baino ez da (oilo marroia lumaz gorriak eta belarriak dituzten presarik marroia).

Zapore desberdintasun bereziak ere ez dira ikusten. Bereizten duten gauza bakarra prezioa da, marroiak zuriak baino gehiago kostatzen dira.

Arrautzak hondatzeko eta infektatzeko probabilitatea murrizteko, gorde itzazu bereziki diseinatutako erretiluan hozkailuan (amaiera zorrotza). Ez jan inoiz arrautzak maskor pitzatuekin.

Arrautza hautsi aurretik, komeni da garbitzeko ur azpian garbitzea mikrobio kaltegarriak oskoletik botatzeko. Besterik gabe, ez garbitu arrautza guztiak erosi ondoren. Hozkailuan gordetzen badituzu ere, baina heze mantentzen badira, oso azkar hondatuko dira.

ondorio: hegazti-haztegian oilasko-arraza desberdinei janari bera ematen badiete, orduan arrautzen elikadura-balioa eta nutrienteen oreka ia berdina izango da.

Egosi eta gordinetan

Ikus dezagun arrautza egosietan kolesterola dagoen eta non dagoen gehiago - bero tratatuan edo gordinetan? Produktuen tratamendu termikoa tenperatura altuan gertatzen da (100 ºC inguru). Kasu honetan, proteinak eta gorringoak koherentzia handiagoa izaten dute. Tolestu egiten dira edo, zientifikoki, desnaturalizatuta daude.

Jakina, horrek asimilazioaren erabilgarritasuna areagotzen du. Begiratu produktuen taulan zure kolesterolaren edukia (kolesterolen beheranzko ordenan ordenatzea). AEBetako Nekazaritza Sailak sortutako Elikagaien datu base nazionala (USDA) oinarritzat hartuta bilduta.

Posible al da handituta

Elikagaietako koipeen beldurra 60ko eta 70eko hamarkadetan sortu zen eta berehala karbohidratoak handitu ziren "seguruak" macronutrienteen kategorian. Gora, azukrerik ez dago! Okela, arrautzak eta gurina legez kanpo bihurtu dira. Koipe gabeko janari digerigarria ez den janaria tronura joan zen. Garai hartako ikerketek iradoki zuten gantz saturatuek gure arterriak estutu eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen dutela.

Eta gaur egun, azken froga zientifikoak alde batera utzita, fabrikatzaileek gobernuekiko duten interesaren alde egiten jarraitzen dute, medikuntzaren eta fitnessaren argiztapena erosketa egiten dute eta emaitza “egokia” lortzen dute ikerketa.

Gantz gutxiko dieta ez da onuragarria, gantz-sarrerak bakarrik ez baitu gaixotasunik sortzen. Baina kontsumoa ez da seguruenik eragiten. Orain, badakigu gorputzak gantz saturatu kopuru jakin bat behar duela funtzionamendu normalerako. Bide batez, gure garuna% 68ko koipea da.

Gogoratu arrautzak substantzia biologiko aktibo garrantzitsuak daudela - fosfolipidoak eta lecitina. Eragin positiboa dute gorputzean eta kolesterol txarraren maila naturalki murrizten laguntzen dute.

Txinako zientzialariek ere egin dituzte ikerketak. Horretarako, esperimentuan parte hartu nahi zutenak gonbidatu zituzten eta bi taldetan banatu zituzten. Batzuek egunero arrautza bat jaten zuten, beste batzuek astean behin. Esperimentua amaitu ondoren, lehen taldean bihotzekoak izateko arriskua% 25 gutxitu zela eta bihotzeko patologien garapena% 18 murriztu zela frogatu zen.

Arrautzak funtsezko bitamina, mikro eta makro elementuen biltegia dira. Eragina positiboa dute odol hodien egoeran, gibelean eta beste barne organetan.

Gogoratu honako datu hauek: kolesterola zelula-mintzetarako eraikuntzarako material gisa beharrezkoa da, zelula-zatiketan behar da. Bereziki garrantzitsua da hazten ari den haurraren gorputza, baita garunaren eta nerbio sistemaren garapen osorako ere, beraz, bularreko esnea kolesteroletan aberatsa da.

Gibelean, kolesterola heste txikian gantzak xurgatzeko beharrezkoak diren behazun azidoak sintetizatzeko erabiltzen da. Gainera, kolesterola adrenaleko kortexaren hormona esteroideak ekoizteko "lehengaia" da eta emakumezkoen eta gizonezkoen sexu-hormonak (estrogenoak eta androgenoak).

Kolesterola garunean serotonina hartzaileen funtzionamendu normalerako beharrezkoa da, umore onez arduratzen direnak. Beraz, kolesterol baxua depresioarekin, portaera oldarkorrekin eta bere buruaz beste egiteko joerarekin lotzen da. Hau bereziki larria da adineko pertsonetan.

Baina nola? Izan ere, telebistan gogor gantz gutxiko produktu "arinak" iragartzen dira, apalak lehertu egiten dira dieta egokia duten zereal gutxien gantz eta beste "osasuntsu mota" eta elikadura ona.

Hitz gutxitan bada, orduan Elikagaietako gantza azukrea eta almidoia ordezkatu diramantenugai modu seguruenean. Gantza ezin duzu hartu eta kendu. Lehenik eta behin, zaporea ematen dio, produktuari askoz ere koherentzia atseginagoa ematen dio. Gehigarririk gabeko gantz gabeko janariak gaiztoak eta lehorrak dira.

Bigarrenik, kaloria murriztua berriro ere bete behar da. Kasu honetan, karbohidratoak. Aldi berean, fabrikatzaileek elikagaien koherentzia apetitsua eskaini zuten almidoia erabiliz eta azukrearen ondorioz hobetutako zaporea.

Gantz naturalarekin ez dago ezer txarrik, saturatuak edo saturatuak izan. Azukrea bezala. Denen kantitatea da. Baina kontua da bere edukia ez dela modu irekian deklaratzen eta orduan arazo bihurtzen dela.

Hemen duzu azukrea lurperatzen den produktuen zerrenda, ohartzen ez duguna:

• Gantz gutxiko jogurta fruta zapore ugarirekin. Halako esne gazi-pakete batek zazpi koilarakada azukre eduki ditzakeela kalkulatzen da.
• Kontserba guztiak, azukrea kontserbatzaile bikaina da.
• Erdi bukatutako produktuak - batez ere, irakiten gutxi behar duten produktuak (gisatua, frijituak).
• Edari karbonatuak (ez dituzte iturri naturaletatik datozen ur mineralak eta edariak 0 kaloria estiloan).
• Saltsak - ketchup, maionesa, gazta, etab.
• Prozesatutako zerealak.

Arrautzak jan, oilasko hanka gozoak, kolesterolaz jositako ganbak eta beste elikagai osasuntsu eta natural batzuk jan!

gantzak (eta landareak ez ezik, animaliak ere) - elikagaien beharrezko osagaia da, proteina eta karbohidratoak bezala, elikagaietan egon behar baita, energia biltegia izateaz gain, eraikuntzako materiala baita. Ez da beldurrik izan behar, are gehiago, utzi!

Gantzak landareak eta animaliak dira, saturatuak eta insaturatuak, fusibleak eta erregogorrak. Koipeek triglizeridoak ez ezik, fosfolipidoak eta esterolak ere badituzte. Horietako ospetsuena kolesterola da; hau gabe, normalean ezin zara bizi! Gizonetan ehun adiposoen kopuru normala% 10-18 bitartekoa da, eta emakumezkoena - gorputzaren pisu osoaren% 18-26.

Gantzak eguneroko dieta baten kaloria-kontsumoaren% 30 baino gehiago izan behar du. baja ketosiaren dieta fanatikoak adimenaren argudioak eta kilo gehigarri garrantzitsu bat duten pertsonak, medikuak horrelako dieta agindua eman eta aske bizi daitezen!

Kolesterola Oilasko Arrautzan

Arestian esan bezala, kolesterola arrautzarretan dago. Hala ere, proteinak ez dauka batere. Gorringoaren kolesterol guztiak, haren kantitatea gorringo batean gutxi gorabehera 0,2 gramokoa da, hau da, eguneroko dosiaren% 70 gutxi gorabehera. Arrautzak jasotako kolesterola berez ez da arriskutsua, baina gomendatutako tasa aldian-aldian gainditzen baduzu, bihotz eta gaixotasun baskularren arriskua nabarmen handitzen da denborarekin.

Produktu jakin baten arriskuez pentsatzerakoan, merezi du ulertzea zuzenean elikagaietatik datorren kolesterola ez dela hain izugarria, hori osatzen duten gantz saturatuak gibelean kolesterol-ekoizpena areagotzen dutela. Kolesterola txarra eta ona izan daiteke, eta bihurtuko dena, arrautzak gorputzean sartzen diren gainerako osagaien araberakoa izango da zuzenean. Adibidez, animalia produktuekin batera frijitzen badituzu eta ogitarteko batekin gurina edo hirugiharra jaten baduzu, horrelako plater batek ez du aterosklerosia garatzeko arriskua.

Ikerketa berria, posible al da tasa handiko produktu bat jatea?

Oilasko arrautzak kalitate handiko proteina iturri merkeetako bat direla uste da. Nutrizio balio handia dute. Hala ere, produktu honek zientzialarien artean ikerketa eta eztabaida ugari eragin ditu. Gaixoek eta espezialistek egiten duten galdera nagusia da arrautzak kolesterola handitzen duten ala ez.

Kolesterol kopuru nahiko handia dutenez, zientzialari batzuek diote gizakien odolean ere lipidoen mailan eragina duela. Beste batzuk, berriz, ziur daude gertaera horrek ez duela gorputzean eragiten. Aldi berean, zientzialarien baldintza biak ados daude arrautzak produktu oso osasuntsua direla, bitaminaz eta substantzia baliagarriekin saturatuta.

Konposizio kimikoa eta propietateak

Arrautzen osagaiak sistema kardiobaskularraren funtzionamendua hobetzen duten substantzia ugari ditu. Produktua xurgatu egiten da, prestatzeko metodoa edozein dela ere.

Oilasko arrautzak betaina kopuru handia dute, eta horrek, azido folikoa bezala, homocisteina modu seguruan bihurtzen laguntzen du. Eragin hori oso garrantzitsua da gorputzarentzat, izan ere, homokisteinaren eraginpean odol hodien hormak suntsitzen dira.

Produktuaren osaketan leku berezi bat kokinak (330 mcg) du. Garuneko funtzioa hobetzen du eta zelulen egituraren elastikotasuna ematen du. Arrautza gorringoa osatzen duten fosfolipidoek odol-presioa normalizatzen dute, hanturazko prozesuak neutralizatzen dituzte, funtzio kognitiboak onartzen dituzte eta memoria hobetzen dute.

Oilasko arrautzak propietate erabilgarrien zerrenda dute:

• indartu hezur-ehuna
• tratamendu gastrointestinalaren organoen funtzionamendua hobetu,
• parte hartu muskulu-ehunak eraikitzen, oso garrantzitsua baita kirolari profesionalentzat edo gimnasioa bisitatzen dutenentzat;
• sistema kardiobaskularreko patologien garapena saihestea,
• nerbio sistemaren egoera positiboa izatea.

Espezialistek ondorioztatu zuten kilo gehiagorekin borrokan ari diren pertsonen eguneroko dietan beharrezko osagaia dela. Produktu honek ez du ia kontraindikaziorik. Hala ere, beharrezkoa da sendagile bat kontsultatzea kolekistitisa, diabetes mellitus edo tratamendu gastrointestinalaren patologiak erabiltzeari buruz.

Kolesterola gizakiaren gibelean sintetizatzen den molekula txikia da. Zenbateko moderatuetan, lipidoek funtsezko funtzioak betetzen dituzte. Baina kontzentrazioa handitzea eragin dezaketen kanpoko eta barne faktoreak daude; ondorioz, patologia kardiobaskularrak sor daitezke. Adibidez, aterosklerosia, infartua edo miokardioko infartua.

Arrautzen kolesterol propietateak

Partzialki, lipidoak gorputzean sartzen dira kontsumitutako elikagaiekin batera. Hori dela eta, eguneroko dieta arretaz landu behar da eta elikagai osasuntsuak eta freskoak soilik biltzen dituela zaindu.

Oilasko arrautzak

Jende askok galdetzen du oilasko arrautzen kolesterola dagoen eta kaltegarria den. Galdera hauen erantzuna positiboa izango da. Gorringo batek gutxi gorabehera 300-350 mg kolesterol ditu eta helduentzako eguneroko araua da.

Zientzialariek hainbat ikerketa egin zituzten eta ondorioztatu zuten odoleko kolesterol kontzentrazioaren gehikuntza gantzak trans eta gantz saturatuen esposizioaren emaitza dela. Arrautzak arazo honekin gutxieneko erlazioa dute.

Baina adituek gomendatzen dute arrautzak zuhurtziaz erabiltzea lehendik kolesterol handia diagnostikatu zaien pertsonei.

Argibide bereziak. Oilasko arrautzak lurreratzen duen arrisku nagusia salmonelosia garatzeko arriskua da. Beraz, adituek ez dute gomendatzen gordinik jatea. Jarraitu biltegiratze arauak ere. Hozkailuan sartu aurretik, produktua garbitu eta garbitu behar da. Banan-banan gorde behar dira, prestatutako janarietatik urrun.

Kolesterol altua

Odolean lipidoen kontzentrazio handia arrazoi larria da baztergarrien erabilera bertan behera uzteko eta elikagai osasuntsuenak eguneroko dietan gehitzeko. Janariak lipidoen mailan eragina izan dezakeela kontuan hartuta, arrautzak kolesterol altuarekin jan daitezkeen ala ez galdetzen da.

Nutrizionistek lipidoen kontzentrazio handia duten plateren presentzia onartzen dute pertsonen dietan. Hala ere, arreta jarri behar zaie haien kopuruari eta prestatzeko metodoei. Oilasko gorringo batek kolesterolaren eguneroko araua dauka. Astebete barru, 3-4 pieza jatea gomendatzen da.

Ikerketa zientifikoen emaitzen arabera, gorputzerako seguruenak barazkiekin prestatutako produktuak landare olioan edo uretan egosiak ziren. Lehenik eta behin, hauen onura honako hau da: tratamendu beroak produktuaren xurgapena hobea izateak. Gainera, egosi edo frijitu ondoren gorringoa kolesterol on bihurtzen da eta ontziak garbitzen laguntzen du, horrela aterosklerosia garatzeko arriskua ekiditen da.

Eguneko produktuaren zenbatekoa onartzen den adinaren ezaugarrien eta osasun egoeraren araberakoa da:

1. Pertsona osasuntsu batek 5 galeper edo 2 oilasko arrautza jan ditzake egun horretan.
2. Gibeleko disfuntzioekin, 2 galeper arrautza edo oilasko erdia onartzen dira. Organoen patologiek kolesterol sintesia prozesuan eragin negatiboa dutenez, produktu honen gehiegizko kontsumoak egoera larriagotu besterik ez du egiten.
3. Eguneroko dietan gaixotasun kardiobaskularrak egonez gero, 0,5 gorringo baino gehiago izan behar du. Proteina guztiz jan daiteke.
4. Muskulu-masa multzo batean lan egiten duten pertsonek egunean gehienez 5 proteina kontsumitu ditzakete.

Arretaz, arrautzak haurren dietan sartzen dira. Astean bi edo hiru aldiz hasi. Arrautza kopurua adinaren arabera zehazten da:

• 1 urtetik beherakoak - 0,5 galepro, ¼ oilasko,
• 1-3 urte - 2 galeper, oilasko bat,
• 3-10 urte bitartekoak - 2-3 galeper edo oilasko 1,
• 11 urtetik gorako haurrek dagoeneko erabil dezakete produktua, baita helduek ere.

Gogoratu behar da, halaber, batzuek gorringoaren aurkako erreakzio alergikoak dituztela. Larruazalean erupzio txikiak izaten dituzte.

Ikerketa modernoak

Duela 30 urte inguru, benetako "kolesterol sukarra" hasi zen. Nutrizionistek eta medikuek aho batez aldarrikatu zuten arrautza zurien eta gorringoen osaketak katastrofikoki lipido kopuru handia duela eta gorputzean eragin negatiboa dutela. Eta haien eguneroko erabilera gaixotasun kardiobaskularrak garatzea bermatzen da.

Orain arte, eztabaidak apur bat baztertu du. Zientzialariek ikerketa berriak egin dituzte arrautzei eta kolesterolari buruz, eta ondorioztatu dute produktu hori ez dela arriskua. Izan ere, gorringoak lipidoak ditu. Baina horien kopurua guztiz bat dator eguneroko arauarekin eta ez da 300 mg baino gehiago.

Arrautzak

Gainera, biologikoki aktibo diren substantziak dituzte - fosfolipidoak eta lecitina. Eragin positiboa dute gorputzean eta kolesterol txarra murrizten laguntzen dute. Ikerketaren emaitzen arabera, beharrezkoa da produktu hau neurriz erabiltzea. Hau da, egunean 2 pieza baino gehiago ez.

Txinako zientzialariek ere egin dituzte ikerketak. Horretarako, esperimentuan parte hartu nahi zutenak gonbidatu zituzten eta bi taldetan banatu zituzten.Batzuek egunero arrautza bat jaten zuten, beste batzuek astean behin. Esperimentua amaitu ondoren, lehen taldean bihotzekoak izateko arriskua% 25 gutxitu zela eta bihotzeko patologien garapena% 18 murriztu zela frogatu zen.

Arrautzak funtsezko bitamina, mikro eta makro elementuen biltegia dira. Eragina positiboa dute odol hodien egoeran, gibelean eta beste barne organetan.

Hala ere, proportzioaren zentzu bat gogoratu behar da beti. Produktuaren gehiegizko kontsumoak, batez ere saltxitxarekin edo haragi produktuekin konbinatuta, gorputzaren egoera negatiboki eragin dezake. Gauza nagusia saltzaile fidagarri fidagarriei produktuak erostea da. Horrek ondorio desatseginak ekiditen lagunduko du.

Balora ezazu artikulu hau!

(1 boto, batez beste: 5,00 5etik 5)

Partekatu sareetan!

Proiektuen aditua (obstetrizia eta ginekologia)

• 2009 - 2014, Donetsk Medikuntzako Unibertsitate Nazionala. M. Gorky
• 2014 - 2017, Zaporizhzhya Estatuko Unibertsitate Medikoa (ZDMU)
• 2017 - gaur egun, obstetrizia eta ginekologia arloan praktikak egiten ari naiz

Kontuz! Gunean dagoen informazio guztia familiaren xedearekin argitaratzen da. Ez ezazu zeure burua medikatu. Gaixotasunaren lehen zantzuetan - kontsultatu medikua aholkularitzarako.

Artikulua irakurri ondoren galderarik duzu? Edo artikuluan akats bat ikusi duzula, idatzi proiektuaren adituari.

Kolesterol txarra eta ona

Zer da kolesterola arrautza, "txarra" edo "ona"?
Elikagai kolesterol kontzeptuak eta odolean kolesterolaren kontzeptuak erabat desberdinak dira funtsean. Elikagai berak kolesterol altuak ez du eragin negatibo handirik gorputzean gertatzen diren prozesuetan.

Elikagaiekin datorren kolesterola odolean bi kolesterol guztiz desberdin bihurtzen dira: txarrak eta onak. Lehena odol hodietan plaka esklerotikoen eraketa sustatzen da, eta bigarrena - haiekin borrokan sartu eta odol hodiak garbitzen ditu. Produktu gordin bihurtzen den kolesterol mota horrek bere onurak eta osasun arriskuak zehaztuko ditu.

Arrautzak, baldintza jakin batzuetan, kolesterol-maila handia izan arren, edo hobeto esanda, bere eduki handia dela eta, aterosklerosi izateko arriskua murriztu daiteke. Horretarako, odol kolesterol ona bihurtu behar dute. Zer ekar dezakete eraldaketa horretan?
Erregeak, dakizuenez, atxiki egiten du.

Kolesterolaren portaera zehazten da eta guztiz bere ingurunearen araberakoa da. Gantz disolbagarria odolean dagoproteinekin batera. Konplexu horri lipoproteina deritzo. Dentsitate baxuko lipoproteinek (LDL) kolesterol txarra dute eta dentsitate handiko lipoproteinek (HDL) kolesterol ona dute.

Nola iragartzeko oilasko arrautza kolesterola bihurtuko da? Tratamendu gastrointestinaleko norekin egiten duen araberakoa da hori guztia. Okela eta saltxitxan frijitutako arrautza nahasiak jaten badira, arazoak izan. Landare-olioan edo bateratu gabeko arrautza batean arrautza frijituak ez du zehazki odolean dagoen LDL maila igoko.

Posible da kolesterol altua duten arrautzak jatea

Odolean kolesterol ugari dago arrazoi larria elikadura egokia izateko eta produktu kaltegarriak zure menutik baztertzeko. Hainbat produktuk gure gorputzean duten eraginaz mintzatuz, galdera sortzen da: posible al da kolesterol handia duten arrautzak jatea? Oro har, nutrizionistek ez dute haien erabilera debekatzen, baina prestatu behar duzu zenbatekoa eta prestatzeko metodoa.

Ikerketa zientifiko berrien arabera, aukerarik onena arrautza egosia edo landare olioa izango litzateke. Lehenik eta behin, tratamendu termikoaren ondoren gorputzak hobeto xurgatzen du bere forma gordinean baino. Eta, bestetik, modu honetan prestatutako arrautza bat, bereziki gorringoa, gorputzean kolesterol on bihurtzen da, eta horrek kolesterola ontzietatik kentzen laguntzen du eta, beraz, aterosklerosia izateko arriskua murrizten da.

Egunean zenbat arrautza jan ditzaket

Esan bezala, kolesterol altua izan arren, arrautzak jan daitezke. Sistema kardiobaskularra edo diabetesa duten gaixotasunak dituzten pertsonei, nutrizionistei gomendatzen zaie astean 6-7 pieza ez kontsumitzea, bai plater independente gisa, bai beste errezeta batzuetan osagai gisa. Hobe da astean zehar kopuru hori modu berdinean banatzea, eta egunean 2 pieza baino gehiago ez jan.

Bestela, gorringo bat eta hainbat proteina bat egin dezakezu tortilla. Proteina bakarrik jateak jan dezakeen kolesterol gehiegizkoa kentzen lagun dezake. Hala ere, arau bakoitzeko salbuespenak daude, beraz, gibeleko gaixotasunak daudenean, etxeko medikuek eta nutrizionistek gomendatzen dute gorringoak astean 2-3ra mugatzea. Gogoratu behar da dietatik edozein produkturen erabateko baztertzeak ez ditu onurak ekarriko, kalteak ere eragin ditzake. Baina arrautza kolesterolen eraginak oso beldur bazaude, baztertu gorringoak soilik zure menutik.

Aurreko guztia galeper arrautzei aplikatzen zaie. Oilaskoaren tamaina nabarmen txikiagoa izan arren, gutxi gorabehera kolesterol kopuru bera dute. Hala ere, arrautzen kalteak produktu osasuntsuekin konbinatuz murriztu daitezke eta gehiegikeriarik egin gabe. Nutrizionistei gomendatzen zaie beren dietan galeper arrautzak astean 10 pieza baino gehiago ez izatea.

Arrautzak baliagarriak diren ala ez galdetzean, konfiantzaz esan dezakegu etekinak kalte posiblea gainditzen duela argi eta garbi. Produktu bakoitzak bere moduan garrantzitsua da gorputzarentzat eta bere erabateko bazterketak ondorio desatseginak sor ditzake. Eta are gehiago, kolesterol altuak ez dira arrautzak uko egiteko arrazoirik, aitzitik, ikuspegi egokiarekin, odolean lipido horren kopurua murrizten lagunduko dute.

Kontsultatu zure osasun arloko profesionalarekin eta nutrizionistarekin. Beraien laguntzarekin, dieta osoa egin dezakezu, produktuen onura handiena lortzen eta kalteak kentzen lagunduko duena.

Elikadura gomendioak

Arrautzen kolesterolen kalteak eta onurak zehazteko ikerketak egin zituzten zientzialariek ondorioztatu zuten berez ez duela kalterik ekartzen. Baina badira arau bakoitzari salbuespenak.

Zure dietan arrautzak sartu edo ez. Erabakia hartzerakoan, gomendio hauek jarraitzea gomendatzen da:

1. Pertsona osasuntsu batentzat, janariarekin kolesterolaren eguneroko muga 300 mg da.
2. Honako gaixotasunek kolesterolaren eguneroko kontsumoa 200 mg-ra mugatzen dute: diabetesa, odol kolesterol handia, bihotzeko gaixotasuna eta behazun.

Astean sei jatea segurutzat jotzen da, baina bi baino gehiago egun batean ez dira jan behar. Gehiago nahi baduzu, jan urtxintxak. Gorringo bat arrautza batzuetako proteinekin nahastuz, bitamina, mineral eta gantz azidoetan aberatsak diren tortilla lor dezakezu, proteina kopurua handitu gehiegizko gantzik gabe.

Elikagaien HDLen iturri nagusiak hauek dira: gibela, giltzurrunak, itsaskiak, gantza, gazta eta oilasko arrautzak. Astean hiru aldiz sueztitzen baduzu jaten baduzu, gorputzak bizitzarako beharrezkoa den guztia jasoko du.

Ondorioak. Oilasko arrautzak kolesterola dute. Baina horrek ez du odolean LDLen edukiari eragiten. Aitzitik, lezitinari esker, odolean HDLen edukia handitzeko gai da. Gorringoaren kolesterol gorringoa LDL bihurtzeko, koipea laguntza behar du, adibidez, txistorra frijituak. Janaria landare-olioan egosi edo arrautza egosi bada, odolean dagoen LDL edukia ez da handituko.

Oilasko arrautzen erabilera kontrolatua oso onuragarria da.

Arrautzak eta Kolesterola Produktu Berrien Ikerketa

Arrautza nutrizio handiko produktu bat izan da beti. Zoritxarrez, bertan dagoen kolesterola dela eta, aditu askok gomendatzen dute arrautzen kontsumoa jaistea, edo, behintzat, gorringoak beraiek, osagai hori gehienetan presente dagoena. Benetan da hori? Ba al dago erlaziorik: arrautzak eta kolesterola eta zer dira ikerketa berria produktu honetan

Gero eta ikerketa gehiagok erakusten dute arrautzak gaizki kardiobaskularrak leporatu zizkiotela.

Zenbat kolesterol dago arrautza batean

Arrautzak bezala, dieta osasuntsuaren moda modan dagoena. Arrazoia erraza da: kolesterol altua, bihotzekoak, aterosklerosia eta beste gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzen duena. Arriskua da, beraz, zentzurik du gorringoa eta proteina duten platerak mahaitik kentzea? Teoriaren defendatzaileek aukera arinagoa eskaintzen dute: oilasko arrautzak galeper arrautzarekin ordezkatzea. Horren konposizioak gorputzarentzat zailtasun handiagoa du. Kontuan hartu bi produktuen balioa mito eta aurreiritzirik gabe.

Nor da kolesterolaren hornitzaile nagusia: oiloak edo galeperrak?

Dieta osasuntsu baten aldekoek uste dute kolesterol-aberatsak diren elikagaiak mugatzeak odol kolesterola gutxitzen duela automatikoki. Logika hori partzialki egia da. Kolesterolaren gehiegizak odol hodiekin eta bihotzarekin arazoak izateko aukera areagotzen du. Aldi berean, oilasko eta galeper arrautzak ez dira haren hornitzaile zuzenak. Arrautzaren kolesterolaren portzentajea oso handia izanik, urdaileko, gibeleko eta beste sekrezio batzuetatik igarotzeko bide laburra du odol hodietako hormetan ehun adiposo bihurtu arte. Giza gorputzak substantzia potentzialki arriskutsuagoak sortzen ditu (% 80 inguru) kanpotik jasotzen duena baino.

Gutxiago forma - errazago jokatzeko

Arrautzak kolesterol gehiago duten zehaztasunez zehazteko, ez da nahikoa horietako bakoitzaren biokomposizioa alderatzea. Kontuan izan behar da galeper arrautza oilaskoa baino lau aldiz txikiagoa dela. Hori dela eta, azterketa konparatiboa egiteko, edukien bolumen berdinak erabiltzen dira gorringoaren eta proteinaren berezko proportzioak betez. Ondorioz, bihurtzen da galepoa arrautza gehiago saturatzen dela kolesterol kopuruaren eta beste zenbait adierazleren arabera. Oilaskoa beharrean jaten baduzu, substantzia gutxiago sartuko da gorputzean, tamaina txikia dela eta. Nola eragiten du horrelako aldaketa batek gorputzaren egoeran?

Zintzotasunez zure kolesterola

Arestian esan bezala, odol hodien hormetan kokatu baino lehen, kolesterolak prozesaketa hain larria izaten du ezen, funtsean, konposizio kimiko guztiz desberdina duen substantzia baita. Gainera, substantzia bi egituretan banatuta dago, eta horietako batek plaka osatzen du, bigarrenak, aldiz, nahi ez duen prozesu hori oztopatzen du. Nolabait esateko, galepro arrautzen kolesterola odol hodien estalkiak eta horren ondorioak murrizteko aukera murrizten du. Nola jokatzen duen gorputzean, neurri handi batean, odolaren osaeraren araberakoa da. Bertan biltzen diren proteinekin eta gantzekin erreakzioak lipoproteinak eratzen ditu - funtsezko konposatuak. Zenbat eta dentsitate handiagoa izan, orduan eta onura gehiago ekarriko ditu kolesterolak. Hori dela eta, garrantzitsua da "konpainia" ona ematea.

Kaloria eta kolesterol erlazioa

Oilasko arrautzen edo galeperren kolesterol portzentajea ez da lipoproteinen kantitatean eragina izan dezakeen faktore bakarra. Bi produktuak kaloria nahiko altuak dira beren gantzak direla eta, batez ere gorringoan kontzentratuta. Sukaldaritzako tradizioen aurka, nutrizionistek ez dute gomendatzen arrautza nahastua hirugiharra, maionesa edo gurina konbinatzea. Kaloria gehiegizkoa figurak gaizki eragiteaz gain, lipoproteinak osatzeko nahikoa ez duten gantzak sor ditzake. Odolean duen presentzia dela eta, erreakzioetan parte hartzen ez duten elementuak lipoproteinen dentsitatea murrizten dute eta, beraz, aterosklerosiaren garapena eragin dezake. 100 gramo oilasko eta galepro arrautza kilokaloria kopuru bera dauka: 157 eta 158, hau da, masa osoaren% 5,9 inguru. Mugatu dieta osasuntsu bat erabiltzerakoan medikuak bakarrik gomendatu behar du.

Zenbat kolesterola dago oilasko eta galeperretan

Arestian esan bezala, oilasko eta galeper arrautzen mantenugaien ardatza gorringoa da. 12 bitaminak, 50 oligoelementuk baino gehiagok osatzen dute, baita kolesterol mota biak eratzen dituzten gantz azido polinsaturatuak, saturatuak eta saturatuak ere: onuragarriak eta kaltegarriak. Proteinan kolesterola dagoen edo ez jakiteko, kontuan hartu haren osaera. Proteinak ez du kolesterol elementurik, bertan dagoen gantz portzentajea minimoa da, baina proteina entzimak osorik daude. Batez beste, galeper arrautzak produktuaren 100 g bakoitzeko 844 mg kolesterol dituzte, oilaskoak - 373 g.

Arrautzak onak al dira gorputzarekin, bereziki kolesterol txarra jaisteko?

Nutrizionistek diote oilasko eta galeper arrautzak ez dutela gorputz osasuntsu bat kaltetuko. Produktua% 98ren bidez asimilatzen da, zuritzeko arriskuak gutxituz. Gantz-azido egokiak minbizia izateko arriskua murrizten du. Aterosklerosi baskularrari dagokionez, gaixotasun hau oilasko edo galeper arrautzarik jaten ez duten begetarianotan antzematen da. Arrautzen kolesterola oso bestelakoa da odol-korrontean sartutakoa. Bere osaera eta ekintza-printzipioa banakako ezaugarrien araberakoa izango da. Azterketa egoki bat egitean mediku asistentzialaren arabera soilik zehaztu daitekeen kontraindikazio medikorik ez badago, oilasko eta galeper arrautzak ere jan daitezke.

Kolesterol handia duten arrautzak: kalte edo onura?

Oilasko arrautzak familiako sukaldeko janari ohikoenetakoak dira. Haien prezio baxua, elikagai eta mantenugaien kopuru handia da, baita horietatik prestatu daitezkeen plater ugari ere. Hala ere, sistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituzten pertsona asko galdetzen al da ea kolesterol handia duten arrautzak jatea?

• Oilasko arrautzen osaera
• Kolesterola eta gaixotasunak garatzeko duen zeregina
• Oilasko Arrautzak eta Kolesterola
• Beste elikagai batzuk eta kolesterola

Galdera hori arrautza gorringoen kolesterol kantitateari buruzko ikerketen emaitzekin lotuta dago. Horrek lipido horren kontzentrazio handia adierazten du.

Odol-kolesterol handia duten arrautzak jateko aukera ebaluatzeko eta arrautzak egoera larriagotu dezaketen ulertzeko, beharrezkoa da haien osaera arretaz aztertzea, baita kalteak eta onurak ere.

Kolesterola eta gaixotasunak garatzeko duen zeregina

Kolesterola giza gorputzean etengabe sintetizatzen den gantz molekula txikia da, gibelean batez ere. Hala ere, kolesterol guztiaren laurdena elikagaien jatorria da, hau da. hainbat produktu dator. Jende asko kezkatuta dago arrautzak eta kolesterolak aterosklerosia eta lotutako gaixotasunak sor ditzaketela, hala nola miokardioko infartua, garuneko kalteak, etab. Kolesterola benetan txarra al da?

Kolesterola gorputz osasuntsu baten prozesu normaletan paper garrantzitsua da.

• Zelula mintzen egitura eguneratu eta mantentzea hainbat organotan.
• Hormona sexualak eta hormonak guruin adrenaletan eratzeko hasierako faseak.
• Koipeetan denbora luzez iraun dezakeen bitamina metaketa eta abar.

Hala ere, kolesterolean, odolean nabarmen igotzen denean, efektu negatiboak ere sortzen dira, eta horietatik garrantzitsuena dentsitate baxuko lipoproteinak (LDL) eta dentsitate handiko lipoproteinak (HDL) eratzeko hazkundearekin lotzen da. LDL ontzietan plaka aterosklerotikoak eratzen laguntzen du eta gaixotasun kardiobaskular larriak garatzea eragiten du eta HDLek, aitzitik, eragozten ditu.

Kolesterolaren maila odolean denbora luzez igo bada, ezinbestean, LDL areagotzea eta lipidoen deposizioa eramatea da ontzian.Hori bereziki pazienteak arrisku faktore osagarriak dituenean nabaritzen da: gehiegizko pisua, erretzea, jarduera fisiko maila baxua, etab.

Zer nolako eragina izan dezakete arrautza platerek osasunean? Beren kontsumoaren arrazoizko arauak betez, ezin da inolako eragin negatiborik izan.

Posible al da aterosklerosia duten gaixoentzako arrautza produktuak jatea, odoleko kolesterola handitzen badute? Bai, produktu honen kontsumo arau jakin bat ezagutzen baduzu eta gaixotasuna bera prebenitzeko denbora ere hartu.

Oilasko Arrautzak eta Kolesterola

Kolesterolaren arriskuei buruzko hasierako mitoak galderari erantzuten saiatu ziren ikerketa batzuekin lotuta agertu ziren, zeintzuk diren arrautzak kolesterol gehiago. Aldi berean, ondorioztatu zen horrekin lotuta, oilasko gorringoak eta proteinak janari azkarreko elikagaiak baino arriskutsuagoak direla, eta horietan, koipe gutxiago dago. Horren ostean, argitalpen berriak agertzen hasi ziren, esanez gorringoak eta proteinak jateak ez duela inolaz ere koipearen metabolismoan eragiten. Hala ere, egia, itxuraz, nonbait dago.

Arrautzarik ba al dago kolesterola? Jakina, arrautza gorringoan dago eta dago batez ere. Aldi berean, substantzia horren batez besteko edukia 370 mg da gorringo bakoitzeko proteinekin, hau da, ez da hainbeste. Pertsona batek egunero kantitate handia jaten hasten badu denbora luzez, horrek odolaren analisi biokimikoan aldaketak ekar ditzake.

Arrautzak odol kolesterola handitzen al dute? Edozein produktu bezala, arrautzak odolean gantz maila handitzen dute eta gibelean kolesterolaren metabolismoan eragina dute. Hori garatzeko aterosklerosia edo arrisku faktoreak dituzten pertsona guztiek hartu behar dute kontuan. Garrantzitsua da ulertzea ez duela inolako arrazoirik arrautzak erabat uztea, bihotz eta baskular gaixotasunen garapenean ere ez baitute beren eginkizuna betetzen.

Kolesterolaren maila nabarmen handitzen bada, orduan gorringoei uko egin diezaiekezu, arrautza zuriak jaten jarraituz. Koipearen metabolismoaren adierazleak ez badira asko aldatzen, egunero gorringo bat jan dezakezu, kasu honetan gorputzean eragin negatiborik ez izateagatik.

Beste elikagai batzuk eta kolesterola

Gantzak, kolesterola barne, antzeko beste janari mota batzuetan ere aurki daitezke. Adibidez, jende askok gomendatzen du galeper arrautzak. Hala ere, egia esan, 100 g bakoitzeko kolesterol kopurua. arrautzaren produktua ia berdina da eta, arrautzak badaude, galeperrak ez du eragin positibo handirik izango gorputzean.

Aterosklerosia garatzeko prebentzioan eta haren aurrerapenean, dieta garrantzitsua ez ezik, bizimodu aldaketak ere badira, besteak beste, ohitura txarrak arbuiatzea eta batera dauden gaixotasunen tratamendua barne.

Beste hegazti batzuen arrautzak (antzara, indioilarra, ostruka eta pintxoak) arrautza gorringoetan haien kolesterol kopurua gutxi gorabehera berdina dela esan beharra dago. Horregatik, garrantzitsua da arrautza zuriaren eta gorringoaren iturri espezifikoa aukeratzeaz gain, prebentzio neurri osoak burutzea sistema kardiobaskularraren gaixotasunak garatzea eta aurreratzea, besteak beste gaixotasun endokrinoen tratamendua, gehiegizko pisuaren aurkako borroka, erretzeari uztea, etab.

Arrautzaren kolesterolak gantz metabolismoan duen eragina oso txikia da eta ez du esanahirik produktu honen kopuru handia erabiltzearen atzean edo aterosklerosia garatzeko arrisku faktore konjuntiboen aurrean. Zein areagotu daiteke arrautzen eragin negatiboa? Horietako platerak ezin dira gorputzean eragin negatiborik izan, baldin eta produktu honen ohiko arauak betetzen badira.

Kolesterol handia duten arrautzen onurak edo kalteak

Urte asko daramatza CHOLESTEROL-ekin borrokan?

Institutuko burua: "Harrituta geratuko zara kolesterola jaistea zein erraza den egunero ...

Oilasko arrautzak aspaldidanik eztabaidaren gaia izan da publiko zabal batek nutrizionistek mediku ohiko herritarrentzat. Iritziak diametralki kontrajarriak dira, arrautzaren onurak eta kalteak jokoan daude, tabu oso batetik erabil daiteke produktuaren erabilgarritasun mugagabea aitortzeraino.

GURE IRAKURLEAK GOMENDATU!

Gure irakurleek arrakastaz erabili dute Aterol kolesterola jaisteko. Produktu honen ospea ikusita, zure arreta eskaintzea erabaki genuen.
Irakurri gehiago hemen ...

Egoeraren nolabaiteko berezitasuna da bi aldeek, jakina, produktuaren aparteko balio nutrizionala aitortzen dutela, bitaminetan, mineraletan eta konposizio orekatuan duen aberastasuna ez dela zalantzan jartzen. Ez itzazu osagai bakarrarekin.

Gainera, aldeetako batek ia arrisku hilkorra duela aldarrikatzen du, beste aldeak uste du, aitzitik, produktu horretan egoteak arrisku horretatik salbatzen duela.
Oilasko arrautzen kolesterol altuaz ari gara.

Posible da jan, ikasketa berriak, zenbat kolesterol oilasko arrautzan

Arrautzak sukaldeko produktu oso ezagunak dira etxekoandre gehienekin. Pozik dago janari gordinak, frijituak eta egosiak, baita hainbat plateren osagai gisa ere. Hala ere, gorputzean duten eraginari buruz, adituen iritziak desberdinak dira, batzuetan nahiko nabarmenak. Arrautzak eta kolesterola nola erlazionatzen diren ulertzeko, kontuan hartu behar dugu haien osaera eta propietateak.

Arrautzak ez dute errua! Haien kolesterola segurua da | Bizitza osasuntsua | osasun

"Arrautzak bihotzeko gaixotasunekin lotura duten mitoak desagerrarazi eta gure dietan leku egokia berreskuratzeko garaia da, dieta orekatua delako". Medikuntza oso larriaren argitalpenaren azken zenbakia aipatzen dut, British Nutrition Fund National aldizkariak. Hona hemen toki bereko aipu batzuk: "Arrautzak mantenugaietan aberatsak dira, kalitate handiko proteina iturri baliotsuak dira eta aldi berean gantz eta kaloria kaltegarri gutxi dituzte. ... Arrautza eduki proteiko altuek gorputzaren pisu normala mantentzen lagun dezakete edo gehiegizko pisua murrizten dute eta, beraz, zeregin handia dute obesitatearen aurkako borrokan ".

Errusiaren arrastoa

Zergatik, azken 40 urteetan, "arrautzak" margotu dituzte tonu beltzez soilik?

"Aterosklerosiaren jatorriari kolesterolen teoriaren garaipena izan zen", dio Konstantin Spakhov, medikua, medikuntza zientzietako hautagaia. - Bere sortzailea Nikolai Anichkov mediku errusiar gaztea izan zen. 1912an, untxiekin esperimentuak egin zituen, zaldi kolesterol dosiekin elikatuz. Azken hori animalien ontzietan metatu zen, aterosklerosia eraginez. Orduan, Anichkov beste arazoei aurre egiten hasi zen, ospea lortu zuen eta Medikuntza Zientzien Akademiako presidente ere bihurtu zen. Mendebaldean, beren bide "original" propioa egin zuten, 20-30eko hamarkadan Anichkov-en esperimentuak errepikatuz. 70eko hamarkadan, medikuek "helduak" ziren eta kolesterolaren gerra deklaratu zuten fronte guztietan.

Eta batez ere substantzia horretan aberatsak diren arrautzak biltzen zituzten. Aldi berean, zientzialariek datu asko baztertu zituzten. Adibidez, dietan kolesterol dosi handiak ez zuen aterosklerosia eragin zaldietan, txakurretan eta beste animalia batzuetan. Orduan, aktibatu egin zen: substantzia hori asimilatzeko jendea zaldiak untxiak baino gehiago dira. 1991an, NEJM-ek (The New England Journal of Medicine) argitaratu zuen aldizkari mediku estatubatuarraren egileak "Egunero 25 arrautza jaten dituen 88 urteko gizon batean kolesterol plasmatiko normala" izenburuko artikulua argitaratu zuen.

Zaharren egoitzan bizi zen argitalpen heroiak egunero 20-30 arrautza erosten zituen eta horrek segurtasunez jan zituen. Honek gutxienez 15 urte iraun zuen eta kolesterola normala zen eta bere osasuna ez zen bere ikaskideena baino txarragoa.

Deabrua xehetasunetan dago

Kontraesan ugari izan arren, arrautzak eta kolesterolak herriak beldurtzen jarraitu zuten. Pertsuasioaren logika gutxi gorabehera berdina zen. Odol kolesterol altuak bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunengatik hilkortasuna handitzen du (egia da). Odoleko kolesterola jaistea gaixotasun horien ondorioz hilkortasuna murrizten da (hori ere egia da). Horrek esan nahi du kolesteroletan aberatsak diren elikagaiek gaixotasun horiek garatzen laguntzen dutela eta haiengandik hilkortasuna handitzen dutela. Baina hori ez da egia.

Elikagai eta odol kolesterola bi gauza desberdin dira. Elikagai ugariek odol-kolesterolarengan duten eragina ahula eta arduragarria da. Odolean dauden elikagaien kolesterola bi kolesterol desberdin bihurtzen dira: kaltegarriak eta onuragarriak. Lehenengoak ontzietan plaken eraketa sustatzen du, bigarrenak hori eragozten du. Beraz, nolabait ere, arrautzak aterosklerosi izateko arriskua murriztu dezakete.

Kolesterolaren portaera ona edo txarra ingurumenaren araberakoa da. Odolean ez du bere burua igeri egiten, gantzak eta proteinen "konpainian" baizik. Horrelako konplexuak lipoproteinak deitzen dira. Dentsitate baxua badute, orduan kolesterol kaltegarriak dituzte, baina dentsitate handiko lipoproteinetan kolesterola erabilgarria da.

Zein izango da zehazki arrautzan jasotako kolesterola? Zer janarirekin jan zenuen ikustea. Adibidez, gurina duen arrautza aldapatsu batetik, gorputzean kolesterola "txarra" bihurtuko da. Olio berean egositako arrautza edo txistorra, hirugiharra eta hirugiharra ere. Baina landare olioan arrautza nahasiak edo beren baitan dauden arrautzak, odolean kolesterol txarraren kontzentrazioa ez da zehazki igoko.

Egia da, bada salbuespen bat: metabolismoaren ezaugarri hereditarioak dituzten pertsonek, gibelean kolesterol txarra edo ona gutxi sortzen dutenak. Gomendio zaharrei itsasten zaie eta astean 2-3 arrautza baino ez dira. Gaixotasun hauek ez dira oso ohikoak eta 500 pertsona ingurutan izaten dira. Gaztetan gurasoek bihotzekoak eta trazuak izan zituzten.

Izan ere, Nutrizio Funts britaniarreko adituek munduko arrautzei buruz duten posizioa adierazi zuten. Europa eta munduko mediku erakundeek ere ez dute arrautzen kontsumoa mugatzen, eta egunero jan daitezke. Erresuma Batuan bakarrik egin zen ozenki - mundu osoari. Eta beste herrialde batzuetan, lasai. Adibidez, Ameriketako Estatu Batuetan, jarraibide ofizial guztietatik arrautzak mugatzeko aholkuak besterik ez dituzte zeharkatu.

Haien bertute handiak

6,5 gramo lehen mailako proteina,

ia karbohidraturik (karbo gutxiko dietako produktu klasikoa da),

gantz osasuntsuak: 2,3 gramo

gantz monoinsaturatuak eta 0,9 gramo poliinsaturatu

gantz saturatu kaltegarriak: 1,7 gramo;

kolesterola 227 mg,

retinola (bitamina A) 98 mcg,

D bitamina 0,9 mcg,

riboflavina (B6 bitamina) 0,24 mg,

folato (bitamina azido folikoa) 26 mcg,